BIOQUMICA

TEMA:LOS LPIDOS

DOCENTE:DRA. CARMEN REINOSO

RESPONSABLE:KATHERINE MOLINAFECHA:07/06/13

PARALELO:1

LOS LIPIDOSLos lpidos o grasas son biomolculas formadas por Carbono (C), Hidrgeno (H) y Oxgeno (O). Estas aportan con 9 kcal/gEstos son insolubles en el agua, pero son solubles en disolventes orgnicos como el alcohol, el cloroformo, el benceno, la acetona. constituyen la principal fuente de cidos esenciales en el organismo.

FUNCIONES Produccin de energa de reserva. en los mamferos constituyen debajo de la piel una capa protectora contra el fro. Forman capas de proteccin de rganos importantes como el corazn y los riones. Tienen un efecto amortiguador contra golpes en diferentes partes del cuerpo. Colaboran en el transporte de ciertos nutrientes y algunas vitaminas liposolubles. En algunos animales los lpidos les ayudan a flotar en el agua.

FORMACIONLos lpidos nacen de la unin de cidos grasos con el glicerol o glicerina.

CLASIFICACIONSe pueden clasificar segn su estado fsico o por su estructura qumica.Por su estado fsico se clasifican en: Mantecas y sebos(estado slido) Aceites (estado lquido)