TRAYECTORIA, CALIDAD Y ELEGANCIA · Brocheta de pularda con curry y leche de coco. Croquetas...

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MENÚ EMPRESAS ENELDO

TRAYECTORIA

Eneldo es una empresa de catering especializada en la organización

integral de eventos con más de 35 años en el sector de la restauración que cuenta con gran prestigio entre sus clientes, tanto entre particulares

como empresas.

CALIDAD

Alta cocina en constante innovación, materias primas de excelente calidad,

asesoramiento personalizado y un servicio impecable, adaptado a las

necesidades específicas de cada cliente, logran el mejor resultado en eventos y

celebraciones.

EVENTOS

Eventos de empresa con coffee breaks, cóctel, almuerzos, cenas...

Eventos y celebraciones particulares,

bodas, bautizos, comuniones, aniversarios, cumpleaños...

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COFFEE-BREAK

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COFFEE-BREAK

Café, Café descafeinado Leche Infusiones Zumos de frutas Agua mineral con y sin gas Surtido de pastas Precio por persona: 10,00.-Euros

Café, Café descafeinado Leche Infusiones Zumos de frutas Agua mineral con y sin gas Mini croissant de mantequilla Mini napolitana de chocolate ycrema Mini muffin Precio por persona: 13,50.-Euros

COFFEE-BREAK 1

COFFEE-BREAK 2

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COFFEE-BREAK

Café, Café descafeinado Leche Infusiones Zumos naturales a elegir uno Agua mineral con y sin gas Petit croissant de mantequilla Mini chic de chocolate y crema Mini trenza de manzana y pasas Mini sándwich vegetal Brioche se sésamo con jamón ibérico y tomate Precio por persona: 16,50.Euros

Café y Café descafeinado Leche e Infusiones Zumos naturales a elegir de dos tipos (naranja, sandía, piña, melocotón, plátano, fresas, pomelo, kiwi, etc.) Agua mineral con y sin gas y refrescos Yogurt con cereales y fruta fresca Bandeja de pavo y queso fresco puro de vaca Tostadas con tomate, aceite y sal Bizcocho integral Brocheta de frutas Precio por persona: 19,00.-Euros

COFFEE-BREAK 3

COFFEE-BREAK SALUDABLE

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COFFEE-BREAK

Café Café descafeinado Leche Infusiones Zumos naturales a elegir dos variedades de frutas Agua mineral con y sin gas Refrescos Mini croissant de mantequilla Mini brownie de chocolate y nueces Mini chapata de lomo ibérico con tomate Mini viena de pavo con queso emmental Baguel de salmón con queso y nueces Brocheta de frutas Precio por persona: 22,00.-Euros

Barra de agua mineral 33cl: 2,00.-Euros / persona Barra de smoothies: 9,00.-Euros / persona Barra de zumos naturales tematizados o personalizados: 11,00.-Euros / persona Mini tortitas con nata y siropes variados: 8,00.-Euros / persona Mini gofres con miel: 6,00.-Euros / persona Zumo de naranja natural: 4,00.-Euros / persona Yogures naturales con frutos rojos: 4,50.-Euros / persona Pastas y galletas personalizadas: 5,00.-Euros/persona Mini pastelería variada: 4,00.-Euros / persona Churros o porras: 5,00.-Euros / persona Surtido de macarons: 25,00€/ 40 und 15,00€/ 20 und

COFFEE-BREAK MERIENDA

OPCIONES CON SUPLEMENTO

También ofrecemos productos sin gluten, leche sin lactosa, leche desnatada, sugar free, leche de soja y productos para cualquier tipo de alergia.

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INCLUIDO EN PRECIO

Menú y bebidas especificadas

Menaje (fuentes, bandejas, cristalería)

Personal de servicio para eventos superiores a 50 personas

Montaje y desmontaje

NO INCLUIDO EN PRECIO

IVA 10% no incluido.

Para eventos inferiores a 50 personas se facturarán aparte: Servicio de transporte 30,00€ + 21% de IVA

Camareros a razón de 25,00€ + 21 % IVA por camarero y hora de servicio, con un mínimo de 4 horas por servicio

No está incluido en el precio cualquier concepto que no aparezca en el apartado anterior

CONDICIONES GENERALES

Precios válidos para un mínimo de 50 personas. Para grupos inferiores a este número se cobrarán 100,00€ por camarero. Se considerará aprobado el presupuesto y reservada la fecha una vez se haya abonado el 50 % del servicio. Se abonará el 50% restante tres días antes del evento. El coffee tiene una duración de 30’- 45’ minutos. Si precisa de más duración o de camareros extras, éstos se facturarán a razón de 25,00€ + 21 % IVA por camarero y hora de servicio. Todo retraso superior a 30´-45’en el horario de inicio marcado por el cliente tendrá un incremento de 25,00€ + 21% IVA por cada camarero y hora de servicio. El número de invitados será confirmado tres días antes del evento. La modificación a la baja del número de invitados confirmados conllevará un incremento en el precio final.

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PROPUESTA VINO ESPAÑOL

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Surtido chips vegetales Surtido de quesos nacionales con regañas y frutos secos Vino Tinto Montelciego Crianza (Rioja), Vino Blanco Señorío Real (Verdejo), Cerveza con y sin alcohol, refrescos, zumos de frutas y agua mineral con y sin gas. (Consultar otras referencias de la Bodega Eneldo) Precio por persona: 16,50.-Euros

Surtido chips vegetales Abanico de surtido ibéricos con picos de jerez Brocheta de ensalada capresse de colores con pesto Cubos de tortilla española con ali oli de azafrán Mini chapatín de carpaccio presa ibérica con rúcala y mostaza antigua Empanada de ventresca de atún y pimientos asados Vino Tinto Montelciego Crianza (Rioja), Vino Blanco Señorío Real (Verdejo), Cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral con y sin gas. (Consultar otras referencias de la Bodega Eneldo) Precio por persona: 23,00.-Euros

VINO ESPAÑOL 1 VINO ESPAÑOL 2

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VINO ESPAÑOL 3

Surtido chips vegetales Lascas de jamón ibérico con picos de jerez Surtido de quesos con frutos secos y regañas Tosta de boquerones y pesto de tomate seco Dados de salmón ahumado y aceite de cilantro Cubos de tortilla y mahonesa de cítricos Empanada de carne argentina con chimi churri Vino Tinto Montelciego Crianza (Rioja), Vino Blanco Señorío Real (Verdejo), Cerveza con y sin alcohol, refrescos y agua mineral con y sin gas. (Consultar otras referencias de la Bodega Eneldo) Precio por persona: 28,50.-Euros

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INCLUIDO EN PRECIO


Mobiliario (barra de bebidas, mesas altas de apoyo 1 cada 25 asistentes)

Menaje y cristalería

Personal de servicio un camarero incluido cada 20 asistentes para más de 50 asistentes.

Para eventos de menos de 50 se facturarán a razón de 100,00€ por camarero el servicio




No está incluido en el precio cualquier concepto que no aparezca en el apartado anterior


Precios válidos para un mínimo de 50 personas. Para grupos inferiores a este número se cobrarán 100,00€por camarero. Se considerará aprobado el presupuesto y reservada la fecha una vez se haya abonado el 50 % del servicio. Se abonará el 50% restante tres días antes del evento. El vino español tiene una duración 45’ minutos. Si precisa demás duración o de camareros extras, éstos se facturarán a razón de 25,00€ + 21 % IVA por camarero y hora de servicio. Todo retraso superior a 30´en el horario de inicio marcado por el cliente tendrá un incremento de 25,00€ + 21% IVA por cada camarero y cocinero. El número de invitados será confirmado tres días antes del evento. La modificación a la baja del número de invitados confirmados conllevará un incremento en el precio final. .

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PROPUESTA COCKTAIL

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COCKTAIL 1

Bandeja de Ibéricos con picos de jerez. Surtido de quesos con crackers y grissinis. Dados de salmón ahumado con virutas de encina y salsa eneldo. Tartaleta de tartar de tomate y boquerones marinados. Mini chapatín de carpaccio con rúcula y parmesano.

Tramezinos variados (jamón y queso, vegetal, pavo con manzana, pollo al curry, de ensaladilla rusa, queso azul y frutos secos, salmón y mantequilla, iberico y queso curado). Empanada de bonito con pimientos. Croquetas caseras variadas. Brocheta de pollo yakitory. Mini postres caseros (Brownies de chocolate blanco y negro, tartaleta de frutas variadas, milhojas de dulce de leche y cheesecake)

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COCKTAIL 2

Bandeja de Ibéricos con picos de jerez. Ceviche de corvina, aguacate, mango y lemongrass. Dados de salmón ahumado con virutas de encina y salsa eneldo. Chupito de melón de Cantalup con jengibre y polvo de lomo ibérico (en verano). Chupito de crema de calabaza con jengibre y polvo de lomo ibérico (en invierno) Perlas de queso de cabra con pistacho y miel de romero. Tartaleta de jamón de pato y confitura de tomate

Sticks de pollo con salsa agridulce. Croquetas caseras variadas. Mini hamburguesa de ternera con queso gouda. Crujiente de pato con jengibre y mermelada de manzana. Dados de merluza con alioli de remolacha. Plato de refuerzo: Risotto de boletus con trufa y parmesano Mini postres caseros (Brownies de chocolate blanco y negro, tartaleta de frutas variadas, milhojas de dulce de leche y cheesecake)

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COCKTAIL 3

Jamón Ibérico con picos de Jerez. Brocheta de ensalada capresse de colores con pesto de albahaca. Piruletas de queso de cabra, frambuesa y mango. Tataki de atún con crujiente de sésamo. Chupito de ajoblanco con mermelada de uvas (en verano). Chupito de crema de trigueros con perlas de mozarella (en invierno). Cucharita de tartar de vieiras y lima al aceite de tomillo limonero. Trufas de foie almendradas blancas y negras. Langostino en crujiente de coco. Yakitori de pollo con salsa tare.

Croquetas de jamón, boletus y berenjena ahumada con parmesano. Muslitos de codorniz en crujiente de sésamo con cítricos. Brocheta de verduras en tempura. Mini hamburguesitas con queso gouda. Brocheta de solomillo de buey al whisky con mojo rojo. Plato de refuerzo (a elegir uno): Pechuga de pularda con almendras y curry tailandés o merluza con salsa de hinojo y berberechos. Mini postres caseros (Brownies de chocolate blanco y negro, tartaleta de frutas variadas, milhojas de dulce de leche y cheesecake). Brochetas de frutas de temporada.

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COCKTAIL 4 Chips de verduras. Jamón ibérico de bellota con picos de Jerez. Trufas de foie almendradas blancas y negras. Surtido de sushi y makis con soja, jengibre y wasabi. Brocheta de ensalada capresse de colores con pesto de albahaca. Dados de salmón con salsa eneldo. Surtido de quesos artesanos con crackers y grissinis. Mini cono de guacamole con caviar de chili rojo. Ceviche de corvina, aguacate, mango y lemongrass. Brocheta de tataki de atún con crujiente de sésamo. Brocheta de langostino Kataifi con miel. Crujiente de pato con jengibre y mermelada de manzana.

Mini caprichos de chipirón con alga wakame. Brocheta de pularda con curry y leche de coco. Croquetas caseras de jamón, boletus, gambas y de berenjena ahumada con parmesano. Cucharita de pulpo a la brasa con cebolla caramelizada Mini hamburguesa de ternera con queso gouda. Sticks de pollo con salsa agridulce. Delicias de merluza con ali-oli suave de remolacha. Plato de refuerzo (a elegir uno): Dados de solomillo de buey con setas silvestres ó tataki de atún con guacamole de wasabi. Chupitos de sopa de chocolate blanco. Mini postres caseros (Brownies de chocolate blanco y negro, tartaleta de frutas variadas, milhojas de dulce de leche y cheesecake). Cilindros de vainilla y chocolate. Brochetas de fruta de temporada .

BODEGA

Vino tinto Montelciego (D.O.Rioja). Vino Blanco Viña Mocén (Rueda).

Cerveza con y sin alcohol, refrescos, zumos de frutas y agua mineral con y sin gas. Vino tinto Marqués de Vargas Reserva o Viña Albina Reserva (D.O.Rioja)

(Suplemento de 3,5€/persona).

Servicio de café e infusiones posterior al cóctel: 3,50.-Euros / persona (Incluye menaje de café y café e infusiones en cápsulas Dolce Gusto)

PRECIOS

COCKATIL 1 35,00 € / persona +10% IVA (no sustituye a una comida o cena)

COCKATIL 2 43,50 € / persona +10% IVA



PRECIOS VÁLIDO PARA UN MÍNIMO DE 30 PERSONAS

Para eventos de menos de 30 invitados: Servicio de camareros 100€/4h de servicio +21%IVA

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Barra de gin tonic premium 12,00.-Euros / persona / hora Barra de cocktail, mojitos y caipiriñas 8,00.-Euros persona / hora Buffet Tex Mex 10,00.-Euros /persona Nachos, ensalada de col roja, frijoles, maíz y pimientos, burritos de ternera, pollo y verduras, con salsas de guacamole, chile, mexicana, verde y roja. Cortador con jamón ibérico 600,00.-Euros Sólo cortador 250,00.-Euros Buffet japonés 13,00.-Euros / persona Makis variados, niguiris, sashimi y california acompañados de soja, jengibre y wasabi. Degustación de ostras y champán 25,00.-Euros / persona Moet Chandon y ostras nacionales. Bodegón de quesos artesanos 12,00.-Euros / persona Manchego, Mahón, Idiazabal, Gouda, Brie y Emmental acompañado de frutos secos y surtido de panes selectos. Buffet de ibéricos 13,00.-Euros / persona Jamón, lomo, chorizo, salchichón y fuet ibérico con surtido de panes y tumaca.

Buffet de carne 16,00.-Euros / persona Dados de solomillo con salsa de setas y lomo de ternera soubis con cebolla caramelizada y foie. Buffet de pescados 15,00.-Euros / persona Merluza en salsa verde con almejas y gambas y pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao. Pulpeiro14,00.-Euros / persona Pulpo preparado en el momento al puro estilo gallego. Estación de anchoas 16,00€ / persona con tomate raf, caviar de aceite de oliva y crujiente de pan

Carrito de miniperritos calientes con hamburguesas 14,00.-Euros / persona Patatas asadas y conos de patatas fritas con salsas. Degustación de caviar y vodka 55,00.-Euros /persona Caviar Nacarii y vodka Grey Gouse con blinis caseros y tosta de pan con mantequilla. Disponemos de MENÚS KOSHER Y HALAL (consultar propuestas y tarifas)

COMPLEMENTOS DEL COCKTAIL

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INCLUIDO EN PRECIO


Mobiliario (barra de bebidas, mesas altas de apoyo 1 cada 25 asistentes)

Menaje y cristalería


Para eventos de menos de 50 se facturarán a razón de 100,00€ por camarero el servicio




No está incluido en el precio cualquier concepto que no aparezca en el apartado anterior.


Precios válidos para un mínimo de 50 personas. Para grupos inferiores a este número se cobrarán 100,00€por camarero. Se considerará aprobado el presupuesto y reservada la fecha una vez se haya abonado el 50 % del servicio en concepto de fianza. Se abonará el 50% restante tres días antes del evento. El cocktail tiene una duración 60’ (cóctel 1) y 90’ (cócteles 2, 3 y 4). Si precisa de más duración o de camareros extras, éstos se facturarán a razón de 25,00€ + 21 % IVA por camarero y hora de servicio. Todo retraso superior a 30´en el horario de inicio marcado por el cliente tendrá un incremento de 25,00€ + 21% IVA por cada camarero. El número de invitados será confirmado tres días antes del evento. La modificación a la baja del número de invitados confirmados conllevará un incremento en el precio final.

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ALMUERZOS Y CENAS

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ALMUERZOS Y CENAS

APERITIVOS FRÍOS (a elegir 2) Jamón ibérico de recebo con picos de Jerez Surtido de ibéricos con picos de Jerez Surtido de quesos artesanos con regañás y frutos secos Bacalao ahumado con tapenade de kalamata Brocheta de ensalada capresse de colores y pesto de albahaca Mini tartaleta de jamón de pato y confitura de tomate Dados de salmón con salsa de eneldo Ceviche de corvina, aguacate, mango y lemongrass Perlas de queso de cabra con pistacho y miel de romero Mini cono de queso azul y fruta de la pasión Cucharita de boquerones marinados con tartar de tomate raf Empanada de bonito con tomate Mini cono de queso azul y fruta de la pasión

APERITIVOS CALIENTES (a elegir 2) Yakitori de pollo Crujiente de pato con jengibre y mermelada de manzana Dados de merluza con mahonesa de cítricos Surtido de croquetas caseras Langostino en crujiente de coco Brocheta de panceta y piña lacada Satay de gambón con alioli suave Mini hamburguesitas eneldo Croquetitas variadas Brocheta de cordero al azafrán Cucharita de pulpo ahumado a la brasa Mini caprichos de chipirón con alga wakame Brocheta de pularda con curry y leche de coco

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ALMUERZOS Y CENAS

Gazpacho de sandía con tartar de fresas Salmorejo cordobés con cecina de León y huevo hilado Ajoblanco con ragout de almendras y uvas Carpaccio de presa ibérica con compota de manzana y aceite de rúcula Crema de calabaza con perlas de mozzarela Sopa de boletus con ravioli de merluza y gambas Suquet de cigalas con mejillones y patata ratte Crema de pintada con foie y shitakes al Pedro Ximénez Ensalada de jamón de pato y foie con vinagreta de moras Ensalada de cigalas con tartar de aguacate y mango

Terrina de foie con primeros brotes y pan de especies Espárragos blancos y verdes con crema de guisantes y aceite de albahaca Parrillada de verduras naturales con queso de tetilla Alcachofas con cigalas y velouté de coliflor Ravioli de txangurro con salsa de chantarellas Lasagna de rabo de toro Ensalada de caprese con pesto y olivas negras Ensalada de queso de cabra y frutos secos con vinagreta de frambuesa Raviolis de cigala con salsa de trufa y foie

ENTRADAS (a elegir 1)

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ALMUERZOS Y CENAS

Lomo de merluza con gambas al azafrán Suprema de salmón confitado con trigueros y confitura de tomate al eneldo Lubina al horno con verduritas y patata nueva Tataki de atún con ensalada de algas y aceite de sésamo Lomo de dorada braseado con crudités de tirabeques y patata asada Corvina a la parrilla con piperrada y ajada

Pluma ibérica con pisto y queso de cabra Carrilleras de ibérico con puré de manzana y cebolla roja Confit de pato con ciruelas y orejones en salsa de miel Meloso de ternera con canela y puré de boniato Chuleta de ternera bonne femme Solomillo a la parrilla con verduritas al wok Cochinillo asado a baja temperatura con patatas a lo pobre Tournedó de buey con parmentier de patata trufada

PRINCIPALES (a elegir 1)

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ALMUERZOS Y CENAS

POSTRES (a elegir 1) Brownie de chocolate y coulis de crema inglesa Crujiente de avellanas y chocolate Cheesecake con frutos rojos Sopa de chocolate blanco con fresas Bizcocho de almendras con arroz con leche Milhojas de crema de vainilla y nata Ensalada de frutas de temporada Jamaica de limón Tarta árabe (mínimo 8 personas)

BODEGA Vino blanco Viña Mocén D.O. Verdejo Vino tinto Beronia D.O. Rioja Cerveza con y sin alcohol, refrescos, zumos de fruta y aguas minerales con y sin gas (Consultar otras referencias de la Bodega Eneldo) Café cápsulas e infusiones y mignardises Precio almuerzo 82,00.-Euros / persona

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INCLUIDO EN PRECIO

Menú y bebidas especificadas.

Menaje (cristalería, cubertería y mantelería de algodón).

Decoración estándar.


Para eventos de menos de 20 se facturarán a razón de 100,00€ por camarero el servicio.

Montaje y desmontaje.




Precios válidos para un mínimo de 20 personas. Para grupos inferiores a este número se cobrarán 100,00€ por camarero. Se considerará aprobado el presupuesto y reservada la fecha una vez se haya abonado el 50 % del servicio en concepto de fianza. Se abonará el 50% restante tres días antes del evento. El almuerzo o cena tiene una duración 2 horas. Si precisa demás duración o de camareros extras, éstos se facturarán a razón de 25,00€ + 21 % IVA por camarero y hora de servicio. Todo retraso superior a 30´en el horario de inicio marcado por el cliente tendrá un incremento de 25,00€ + 21% IVA por cada camarero. El número de invitados será confirmado tres días antes del evento. La modificación a la baja del número de invitados confirmados conllevará un incremento en el precio final. .

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FINGER LUNCH

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FINGER LUNCH

MENÚ 1 Mini sándwich de pavo con manzana Chapatin de jamón ibérico y tumaca Volou-vent de verduras asadas y aceite de albahaca Dados de salmón ahumado con salsa eneldo Mini ensalada de ventresca de bonito Foccacia de 4 quesos Brocheta de pollo yakitori y salsa tare Dados de solomillo y veloute de setas Brocheta de frutas Mini repostería casera

MENÚ 2 Tramezzino vegetal en pan de espinacas Mini panecillo de lomo ibérico y carpaccio de tomate Tartaleta de cangrejo cebolleta fresca y chile rojo Tataki de atún con sésamo Mini ensalada de queso de cabra con vinagreta de frambuesas y frutos secos Tosta de aceite de oliva con ibéricos Mini hamburguesas de ternera y queso gouda Finger de merluza a la madrileña y mahonesa de cítricos Chupito de sopa de chocolate blanco Mini pastelitos caseros

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FINGER LUNCH

MENÚ 3 Mini sándwich de atún con suave de piquillo Brioche de jamón york y huevo hilado Brocheta de tomate cherry y mozarella con pesto Dados de solomillo macerado en mostaza antigua Cous-cous de verduras al wok y aceite de cilantro Foccacia de berenjena asada con queso parmesano y olivas negras Brocheta de pollo al curry y leche de coco Suprema de solomillo ibérico con salsa de miel mil flores Mini vasitos de macedonia natural Mini repostería variada

MENÚ 4 Pan de tomate con jamón ibérico y tumaca Mini pan de hamburguesa con ibéricos Crudités de verduras con hummus y caviar de aceite de oliva Tomate cherry de colores con queso feta y orégano Mini ensalada de fideos chinos con verduras braseadas Torta de pan mediterráneo con butifarra blanca y negra Dados de pollo con frutos secos Surtido de vasitos dulces Mini pastelitos variados Finger lunch: 41,00.-Euros / persona

Vino Tinto Montelciego Crianza (Rioja), Vino Blanco Señorío Real (Verdejo )Cerveza con y sin alcohol, refrescos, zumos de fruta y Aguas minerales con y sin gas

(Consultar otras referencias de la Bodega Eneldo) Café e infusiones y mignardises

BODEGA

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INCLUIDO EN PRECIO






Montaje y desmontaje.




Precios válidos para un mínimo de 30 personas. Para grupos inferiores a este número se cobrarán 100,00€ por camarero. Se considerará aprobado el presupuesto y reservada la fecha una vez se haya abonado el 50 % del servicio en concepto de fianza. Se abonará el 50% restante tres días antes del evento. El finger lunch tiene una duración 2 horas. Si precisa de más duración o de camareros extras, éstos se facturarán a razón de 25,00€ + 21 % IVA por camarero y hora de servicio. Todo retraso superior a 30´en el horario de inicio marcado por el cliente tendrá un incremento de 25,00€ + 21% IVA por cada camarero. El número de invitados será confirmado tres días antes del evento. La modificación a la baja del número de invitados confirmados conllevará un incremento en el precio final.

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BUFFET

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BUFFET

APERITIVOS Surtido de quesos artesanos con crackers y grissinis Surtido de ibéricos con picos de jerez FUENTES DE ENSALADA (a elegir 2) Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de frambuesas Ensalada de bonito en escabeche con aceito de balsámico Cogollos baby con anchoas y pimientos del piquillo Ensalada alemana con cebolla crispi y encurtidos Ensalada caprese con pesto y olivas negras CREMAS DE TEMPORADA (a elegir 2) Gazpacho con guarnición Crema de melón con jamón ibérico Vichyssoice con crutons Salmorejo con polvo de lomo ibérico Crema de espárragos y queso feta Sopa de calabaza al jengibre Crema de calabacín con mozzarella Suquet de marisco con quenelle de langostinos

ARROCES Y FIDEUA (a elegir 1) Arroz con verduras Fideua de boletus Arroz de ibéricos con alcachofas Fideua de gambas y sepia PESCADOS (a elegir 1) Merluza en salsa verde Salmón confitado con salsa de berros Lomos de bonito braseado con piperada Mero al horno con patata nueva y veloute de lima limón Merluza a la vizcaína Bacalao a la gallega con cachelos CARNES (a elegir 2) Solomillo ibérico asado con salsa agridulce Suprema de pollo con almendras garrapiñadas y salsa oporto Lomo de buey al horno con pimientos de padrón y salsa de boletus Confit de pato con ciruelas y salsa de moras Lomo de cerdo en costra de mostaza y patatas risoladas Caldereta de cordero con hinojo y curry rojo

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BUFFET

GUARNICIONES (a elegir 1) Patatas panaderas Parrillada de verduras Espárragos verdes a la plancha Papas arrugas con mojo rojo Puré de patatas gratinado con parmesano POSTRES (a elegir 3) Ensalada de frutas con zumo de naranja Milhojas de dulce de leche y crema Jamaica de limón Hojaldre de frutas Tarta sacher Cheese cake con frutos rojos Arroz con leche de coco

BODEGA Vino blanco Viña Mocén D.O. Verdejo Vino tinto Beronia D.O. Rioja Cerveza con y sin alcohol, refrescos, zumos de fruta y Aguas minerales con y sin gas (Consultar otras referencias de la Bodega Eneldo) Café e infusiones y mignardises Buffet: 48,00 .-Euros / persona

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INCLUIDO EN PRECIO









Precios válidos para un mínimo de 30 personas. Para grupos inferiores a este número se cobrarán 100,00€ por camarero. Se considerará aprobado el presupuesto y reservada la fecha una vez se haya abonado el 50 % del servicio en concepto de fianza. Se abonará el 50% restante tres días antes del evento. El buffet tiene una duración 90’ minutos. Si precisa de más duración o de camareros extras, éstos se facturarán a razón de 25,00€ + 21 % IVA por camarero y hora de servicio. Todo retraso superior a 30´en el horario de inicio marcado por el cliente tendrá un incremento de 25,00€ + 21% IVA por cada camarero. El número de invitados será confirmado tres días antes del evento. La modificación a la baja del número de invitados confirmados conllevará un incremento en el precio final.

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