Tu Casa Nueva. Diciembre 2014.
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Año 12 / Número 135 www.tucasanueva.com.mx DIC 2014 México: $20.00 7502237 230005 especial DESIGN WEEK MÉXICO Un recorrido por Design House casa del mes CONCRETE HOUSE II Majestuosa residencia a las afueras de Madrid casa gourmet ¡Diciembre, pura fiesta! Tradiciones navideñas latinoamericanas arizona living Flagstaff, una atracción por visitar
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Última edición del año en la cual te empaparás de diseño con nuestra cobertura especial de Design Week México 2014 y con la faraónica y espectacular Casa del Mes de diciembre: Concrete House II localizada en Pozuelo, a las afueras de Madrid en España.
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Año 12 / Número 135www.tucasanueva.com.mx
DIC 2014México: $20.00
750
2237
2300
05
e s p e c i a l
DESIGN WEEKMÉXICOUn recorridopor Design House
c a s a d e l m e s
CONCRETE HOUSE IIMajestuosa residencia a las afueras de Madrid
c a s a g o u r m e t
¡Diciembre,pura fiesta! Tradicionesnavideñaslatinoamericanas
a r i z o n a l i v i n g
Flagstaff,una atracciónpor visitar
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CONTENIDO
08 VIDa y ESTIlO EVENTOS• Tu Casa Nueva festeja 11 años
12 ESpECIal pOr laS TIENDaS• Encuentra los mejores regalos para ti y los tuyos
24ESpECIal• Design Week México 2014
36 CaSa VErDE• Convierte tu casa en un hogar ecológico
54 arqUITECTUra• Construcción estilo americano
60ESpECIal
38 CaSa DEl MES• Concrete House II
de
• Escape Sereno• Flagstaff• ¡Visita a Santa en el Arizona Mills!72
• ¡Diciembre, pura fiesta!• Recetas Kowi83
CONTENIDO
de
¡Bienvenido diciemBre! La llegada de este mes siempre emociona a todos, gozamos de un clima genial, se siente ya la emoción de las fiestas y es el mes en que todo gira alrededor del cierre de año, de festejar lo vivido y preparar-nos para el nuevo año que está por llegar. Despedimos el año haciendo un recuen-to de los hechos, recordando lo sucedido y abriendo brecha para lo que está por suceder. Para algunos fue un año de cambios, para otros un año de riesgos, otros más dirán que fue un año de esta-bilidad... pero a fin de cuentas, sea como haya sido tu año, no deja de ser un año de aprendizajes en el que cada experien-cia vivida la fuimos procesando y ateso-rando en nuestro cajón de recuerdos. Puedo yo decir que 2014 ha sido un año de retos, traducidos en grandes y satis-factorios cambios tanto en lo personal como en lo profesional, y vale la pena mencionarlo porque gracias a ellos me encuentro ahora haciendo dos traba-jos que me apasionan y me llevan por caminos insospechados: compartiendo mis conocimientos con 24 personitas
que me inspiran a mejorar día a día y transcribiendo un mar de ideas a través de la edición de Tu Casa Nueva.Disfrutarás mucho esta edición, sírvete una taza de café o de chocolate caliente, toma un postre de la temporada y con-sulta esta edición preparada con mucho entusiasmo para ti, y que está muy acor-de con las fechas que estamos viviendo: consulta la guía de regalos y decídete por los que te resulten más apropiados, inspírate con las deliciosas y aromáticas recetas de Casa Gourmet para crear tu menú de Navidad, empápate de las ideas de decoración navideña completa en casa con la última parte del Especial de Navidad y, si tienes pensado salir de vacaciones en estas festividades, Arizona Living te sorprenderá con los mejores destinos y consejos para que tu viaje sea de lo más provechoso.Agradecemos a todos los colaboradores que edición tras edición enriquecen la revista y nos regalan valiosa información y proyectos para compartir con todos nuestros lectores.¡Felices fiestas!
MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUMEditora de Contenidos
FOTO PORTADA:Luis H. Segovia
Directorio
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Design Week México, Cynthia Contreras, Iván Valenzuela, A-cero, Elyzeba Gracia,
Kitty Mazón de Gutiérrez,Amanda Luján, Katy Galería
y un agradecimiento especiala Natalia Aguirre.
Ricardo Ferraris Corella DIRECCIóN GENERAL
Marianna González GastelumEDITORA DE CONTENIDOS
Griselda Martínez Ortega DISEñO EDITORIAL
Alejandra Valencia Durazo DISEñO PubLICITARIO
AuXILIARES EN DISEñO
Carlos Licón GonzálezCORRECCIóN Y ESTILO
Selene Arvizu Sanudo GERENCIA DE COMERCIALIzACIóN Y VENTAS
EJECUTIVOS DE VENTASManuel bustamante Sasturain
Fernanda [email protected]
CONTABILIDADAraceli Gallardo Cano
Alejandra Félix Ancheta ARIzONA LIVING / VENTAS uSA
Alheli Ayala Robles LinaresCASA [email protected]
Eliana Sofía Castañeda Sonia Salinas López
Honraré la Navidad en mi corazón y procuraré conservarla durante todo el año.Charles Dickens
E V E N T O S
Fue en el mes de octubre de 2003 que la revista Tu Casa Nueva publicó su primera edi-ción. Ahora, octubre de 2014, después de 11 años y 134 edi-ciones, celebra su onceavo ani-versario con un ameno festejo al cual asistieron lectores, clien-tes, colaboradores y persona-lidades del gremio a celebrar con el equipo de la revista once años de ideas que tú has hecho realidad.
Además de ofrecer a los invi-tados una rica cena del chef Eloy Aluri, se llevó a cabo la entrega de premios a los ganadores de la rifa de los artículos de algunos comercios locales y anunciantes de la revista como Innovaciones Pitic, Bodega de Mármol, Mue-blería Nacional, Home Express Center, El buen dormir, Ico Muebles, entre otros.
Asimismo, se llevó a cabo la rifa de una estancia para dos noches en Casino del Sol en Arizona, cuyo ganador resultó José Alfredo García Villegas, quien recibió el premio de ma-nos de Alejandra Félix, editora de la sección Arizona Living. Por último, se rifaron entre los invitados algunas cortesías para restaurantes como El Costeñi-to, Ostería, Alfreditos, Sonora Steak, entre otros.
Tu Casa Nueva festeja
Ricardo Ferraris, Director General de Tu Casa Nueva, dando las palabras de bienvenida y agradecimiento a los clientes y colaboradores por estos once años de apoyo y confianza.
Editores, diseñadores, colaboradores, administración y ventas, forman parte del gran equipo que mes a mes editan Tu Casa Nueva.
Ricardo Ferraris y Alejandra Félix.
Raúl Romandía, Daniela Pérez, Alma Morales y Mario F. Gutiérrez.
Diana López de Infonavit y Elly Sallard de Canadevi Sonora.
Gaby Leyva, Leonardo López, Mario Corona y arriba Gonzalo Medina.
de
FOTOSSoCIAL MANAGEMENTEQUIPo TU CASA NUEVA
Tu Casa Nueva festeja
Los asistentes disfrutaron de una noche de grato ambiente, sorpresas y detalles; todo esto como parte de la celebración de los once años que cumple Tu Casa Nueva.
Jacquelin y Marco Hurtado. Selene Arvizu, Marianna González y Alejandra Félix entregando a José A. García el premio de Casino del Sol con valor de 750 dólares.
Álvaro Lozano de Grill Master´s entregando una plancha para asado a Inés Duarte.
Sonia y Mayra Guzmán entregando la corona navideña a la ganadora Danyra Chávez Zamora.
Claudio Barceló de Activacel, entregando un equipo LG de última tecnología a Doris Dueñas.
Michelle García de Ecoturf entregando su premio a Sandra Elena Montero.
Daniel y Lupita Ceballos, Lulú Ceballos y Temo Balderrama disfrutando de una agradable velada.
Familiares y amigos pasaron una divertida noche de convivencia.
E V E N T O S
Fue una espléndida noche la que vivieron el miércoles 5 de noviembre de 2014 los asis-tentes a la presentación de “Maltesa” y “Jaco-bina”, los dos nuevos modelos de residencias en la exclusiva privada residencial Quinta La Paloma, decoradas por Innovaciones. Son residencias con amplios espacios, ideales para los que gustan de la buena decoración, con la posibilidad de explorar cualquier estilo y realzar al máximo cada rincón. Son casas de dos plantas, con tres recámaras y amplios espacios, que garantizan calidad y confort, y cuentan con la posibilidad de adaptar la dis-tribución y diseño con base en las necesida-des del cliente.
Además de residencias finamente deco-radas, con clásicas fachadas y un bello en-torno residencial, Quinta La Paloma cuenta con un área recreativa con alberca y espacios para reuniones sociales. Si deseas vivir bien y optimizar tu inversión, este exclusivo de-sarrollo con la mejor ubicación al norte de Hermosillo es tu mejor opción.
Un tesoro al norte de HermosilloPresentan nuevos modelos en la mejor etapa de Quinta La Paloma
Constructora:Fraccionadora Dynámicadel Pacífico.Modelos:Maltesa: dos plantas, 302 m2 de construcción.Jacobina: dos plantas, 287 m2 de construcción.Para más información:Blvd. Kino #412, local 6, Col. Pitic. Hermosillo, Sonora.(662) 214-0780 www.coldwellbankerpitic.com.mx
Momentos en los que los invitados reciben las palabras del Pbro. Genaro Huerta.
Norma Alicia Castillo, Any de Prandini, Lucía Córdova, Carla de Gómez, Alma Edith de Burrola, Clariza de Arriola y Dora Luz de Maldonado.
Alma Edith Hurtado de Burrola, Francisco Burrola, Pbro. Genaro Huerta, Yolanda Soto de Noriega e Ing. Francisco Noriega.
Tere Meouchi de ochoa, Yoly de Molina y Gabriela León de Rubio.
Equipo de asesores inmobiliarios de Coldwell Banker Pitic.
Ing. Francisco Noriega director de Fraccionadora Dynámica del Pacífico dirigió emotivas palabras y agradecimiento a los invitados.
el pasado mes de octubre abrió sus puertas ARTe Gallery Mepps en Plaza St. Philip’s en la ciudad de Tucson, Arizona. Este proyecto lo esta dirigiendo Martha Elena Pérez Pliego junto con Lucita Aguilera Galería. Entre las obras expuestas dentro de la galería se encuentran obras de Rafael Coronel, Leticia Tarragó, José Luis Cuevas, Alejandra Villegas, Gustavo Machado y Gabriel Macotela.
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Jesús Manuel Ruiz, Martha Pérez Pliego, Lucita Aguilera y Germán Camou.
4320 N Campbell Ave. Suite 130. Plaza St. Philip´s, Tucson, Az.Lunes a viernes de 10am - 5pmSábados de 10am - 4pm y domingos de 10am -1pm
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24
DESIGN WEEK MÉXICO 2014
Se llevó a cabo en la Ciudad de México la sexta edición de Design Week México del 15 al 19 de octubre de 2014. Año tras año, arquitectos y diseñadores industriales, gráfi-cos e interioristas asisten para ver las nue-vas propuestas de los importantes despachos que participan en este evento.
Bajo el lema “Design is Great”, este año DWM tuvo el gusto de presentar al Reino Unido como su país invitado. El diseño inglés siempre se ha caracterizado por su enfoque dinámico, catalizador e innova-dor que influencia al mundo entero. Para la edición 2014 de Design Week México, se presentó a importantes personalidades in-glesas en cada uno de sus eventos. La serie de conferencias, con los diferentes profe-sionales de diversas partes del mundo, se llevaron a cabo en el Museo Tamayo y en el Museo de Arte Moderno.
Promuevenla culturadel diseño
Cada año, DWM invita a un reconocido grupo de más de 20 diseñadores, interioris-tas y arquitectos a intervenir y transformar los distintos espacios de una casa en una el-egante exhibición de estilo, arte y vanguar-dia. Design House se ha convertido en un “must” en el calendario de profesionales y aficionados que anualmente la esperan para ver la transformación de espacios que, con las piezas de los showrooms participantes, muestran lo último en tendencia y van-guardia. Este año, la Design House se ubicó en Montañas Rocallosas 1210, Lomas de Chapultepec en la Ciudad de México y per-maneció abierta hasta el 9 de noviembre de 2014.
FUENTE DESIGN wEEK MéxICoFOTOS RENé ENRÍQUEZCoRTESÍA DE DESIGN wEEK MéxICo
DESIGN WEEK MÉXICO 2014
Habitación 2: LAWRENCE LLEWELYN-BOWENPara celebrar al Reino Unido
como país invitado, el arqui-
tecto mexicano Armando Niño
de Rivera colaboró con el
mundialmente aclamado di-
señador de interiores británico
para crear este espacio de
líneas modernistas y espacios
mexicanos, ofreciendo un
resultado impresionante:
dos culturas tan lejanas que
definen juntas el estilo.
Sala TV: PERSSON ARQUITECTURA Y DISEÑOSe plantea la silla como elemento
básico a partir de la cual se des-
pliega una plataforma multifuncio-
nal de madera que transforma la
idea preconcebida de la postura
tradicional, hacia una propuesta
estética y funcional.
Es la carta de presentación de cualquier casa. Siendo enemigos
de la ostentación, se quiso lograr un diseño simple que llame a
la elegancia, utilizando colores, líneas y formas sencillas.
Vestíbulo:MARÍA LAURA SALINAS
Sala: HÉCTOR ESRAWEEl espacio plantea una
relación nueva con el jardín
y la naturaleza, desaparecen
los límites con el exterior al
redefinir fronteras con un
muro transparente de formas
redondas donde se crean
espacios interiores sencillos
pero esenciales. Se mantuvie-
ron los materiales originales,
lo que da valor a la memoria
del lugar.
Terraza: RHYZOMA ARQUITECTURA Y DISEÑOSe ubica dentro de un laberinto a base de paneles tejidos que conduce
a diferentes espacios de contemplación y reunión. El laberinto se plan-
tea como un juego de búsqueda y descubrimiento.
Jardín: PEDRO SÁNCHEZ PAISAJISMOLa idea fue recrear un jardín selvático con lajas naturales acompañado
de un jardín inglés con salvia, helechos, romeros, lavanda… y así crear
un lugar del que nadie se quiera alejar.
Estudio hall: HABITACIÓN 116Este pequeño espacio, próximo al acceso de la casa, se concibe como
el estudio de un coleccionista contemporáneo. Es un espacio que tiene
una importante comunicación con su entorno exterior próximo.
Cocina: EZEQUIEL FARCAEl propósito del diseño es darle un lugar especial al elemento más impor-
tante: la comida. Por medio de la sutileza de su forma y la funcionalidad
de su espacio, se regresó a lo más básico sin dejar atrás el lujo y la
elegancia como complementos perfectos.
El concepto de este spa surgió del recuerdo de un viaje a la “Gruta Azul” en Capri, Italia. Esto es cómo
el despacho concibe que debe ser un spa: toda una experiencia.
Habitación 4: CASA ESTUDIO INTERIORESEspacio de descanso, acogedor,
de relajación y que se convierta
en tu propio santuario. El espacio
refleja la búsqueda de una reno-
vación de la energía interior de
quien lo habita.
Spa: VELASCO ARQUITECTURA
Comedor: CECILIA PRIETO& CLAUDIA ORTEGAComer es un acto que hemos de practicar mu-
chas veces a lo largo de nuestra vida, el comedor
genera vínculos y experiencias. Es un acto social
que puede desdoblarse en aprobación o desa-
probación, puede elevar la autoestima o provocar
sentimientos de frustración. En este espacio se
concretó la experiencia de un ambiente gratifican-
te para una comida compartida.
Habitación 1: NIZ CHAUVETEs un espacio flexible capaz de generar diferentes ambientes con un
sistema giratorio marcando como eje central la cama, todo esto con
una atmósfera acogedora, atemporal y, sobre todo, “habitable”.
Biblioteca: C CÚBICA ARQUITECTOSLa nueva biblioteca se despide de la palabra impresa y nos arroja
al uso de la nueva tecnología. Es un espacio de paz que invita a la
concentración del viaje que encuentras en las páginas de un libro.
Habitación 3: ESTUDIO 2.28Se tomó como temática la habitación de
un hotel en un destino frío. El estilo que
se maneja es geométrico, natural, limpio y
minimalista. Los colores predominantes son
el blanco y el negro con materiales como
madera, mármol y metal.
C.O.N.T.E.N.I.D.O. 19: DECOUPAGEPropuesta de ambientes en los que se utili-
zan elementos de recuperación, industriales,
orgánicos, piezas únicas y de línea estilo
French Country, Retro y Vintage. En Decou-
page proponen espacios conformados por
una mezcla de diferentes estilos, materiales
y colores, cuidando el equilibrio entre estos
para que el resultado sea agradable.
el calentamiento global o “efecto inverna-dero” es un fenómeno muy mencionado, pero poco conocido, causado por la acumulación de bióxido de carbono en la atmósfera, y tiene una fuerte re-percusión en la salud del planeta debido al aumento continuo de su temperatura.
Cada vez son más las personas que toman con-ciencia de este fenómeno y buscan tomar medidas para evitarlo, pero ¿sabemos en realidad dónde se genera y cómo afecta nuestra salud y la de nues-tras familias? Muchas personas consideran que “la culpa” la tienen las grandes fábricas, pero según un estudio de la Organización Mundial de la Salud sólo el 30% de la contaminación mundial lo genera la in-dustria y el otro 70% las casas. Esto se debe a que las industrias están bajo muchos reglamentos en el uso de materiales químicos, y los hogares no.
Lo alarmante de ese 70%, es que los materiales que se usan en los hogares son productos sintéticos que suelen contener sustancias tóxicas (provocan enfermedades como el cáncer). Éstos materiales li-
beran parte de esas sustancias y las absorbemos a través de la respiración.
Las fuentes de contaminación en las casas pue-den ser muchas, sin embargo, el “foco rojo” está en los materiales de limpieza, los desinfectantes y los productos de lavandería. Uno de los grandes pro-blemas es la dificultad en percibir la contaminación, pues los efectos no son inmediatos, son en cantida-des muy bajas y a largo plazo. Esto es más peligroso debido a que, al estar acostumbrados a ellas, no te-nemos la sensación de estar exponiéndonos a algo nocivo. Si se manifiesta algún síntoma o problema de salud, no es común asociarlo con algún producto que haya en el hogar.
Esto es alarmante, pues en la mayoría de los hogares se ha utilizado estos materiales a diario durante muchos años, y se debe principalmente al desconocimiento y la falta de información.
Sé parte de la solución y convierte tu casa en un hogar ecológico con el uso de productos libres de
FUENTE IVÁN VALENZUELAAMwAY [email protected](662) 115-2915 / (662) 300-4307
Convierte tu casaen un hogar ecológico
Los productos de limpieza que utilizamos a diario pueden llegar a ser una amenaza invisible.
Utiliza productos
de alta calidad
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pero en una menor
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medio ambiente
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certificados (que se
degraden en menos
de 21 días).
Disminuye el
consumo de agua,
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utilizar productos
concentrados y sin
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mantes, el enjuague
se logrará más fácil-
mente y con menor
cantidad de agua.
Consume durable y
reusable en vez de
desechable.
Promueve la
vinculación de más
hogares ecológicos
a la causa.
Intentar llevar una vida sana dentro de una casa contami-nada puede ser un reto y un problema, debido a productos de uso diario en los hogares que liberan sustancias tóxicas que dañan nuestra salud.
sustancias tóxicas y practi-cando actividades ahorrati-vas de agua y energía, ayu-dando con esto a cuidar a tu familia y al medio ambiente.
Si deseas convertir tu casa en un hogar ecológico, ¡noso-tros somos tu solución! Con-tamos con productos que cum-plen estos lineamientos y son fabricados en Estados Unidos bajos los más altos estándares de calidad, que cumplen con la Certificación ISO 4001 y certificados por la Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU. (EPA por sus siglas en inglés).
Al reemplazar al 100% los productos en tu hogar, te haces acreedor a una asesoría personalizada de uso y consumo así como al Certificado de Hogar Ecológico.
La salud del planeta
es responsabilidad
de todos.
Empecemos
por nuestro
hogar…
ConcreteHouse IIEsta faraónica residenciaunifamiliar revela cómoel cemento puede distanciarse de su primera impresión: fría e impersonal.
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METROS DE CONSTRUCCIÓN 1,600 M2
AÑO 2008 – 2010FOTOS LUIS H. SEGoVIA
el estudio de arquitectura de origen gallego A-cero presenta la imponente y exclusiva Concrete House II, uno de sus últimos trabajos en vivienda unifamiliar de gran escala. Situada en Pozuelo de Alarcón, a las afueras de Madrid, España, se asienta en una sola planta en la que discurre la casi totali-dad de su superficie habitable. Debajo, se reserva el sótano para garaje, sala de cine, bar, cuarto de ins-talaciones y bodega.
El arquitecto Joaquín Torres entiende la ar-quitectura como la transformación de una idea de
valor escultórico en un proyecto habitable. Esta premisa se manifiesta en el exterior de Concrete House II: una secuencia de muros que se esconden entre rampas vegetales; inclinaciones que se pro-longan hacia la cubierta y envuelven toda la casa. De este modo, la vivienda juega con el espectador a descubrir diferentes niveles y conexiones entre el interior y el exterior. La arquitectura escultórica que propone A-cero se extrapola al interiorismo, definido por tonos neutros, líneas geométricas y mobiliario de grandes dimensiones que huye del exceso ornamental.
a pesar de tratarse de una construcción de dimensiones colosales, cada uno de sus detalles ayudan a crear la intimidad necesaria para obtener una residencia confortable.
Un muro abierto divide el comedor y el salón principal. También aquí se
introduce el hormigón utilizado en la fachada, combinado con madera y
pintura lacada. El área de reunión cuenta con sofás de terciopelo dorado
y mesas de centro de alabastro, piezas diseñadas por el departamento
de interiorismo del estudio A-cero IN.
Las estancias principales –salón, comedor, biblioteca, despacho y dor-
mitorios– se asoman hacia el jardín posterior, más privado y frondoso.
La gran ventana del salón principal se oculta automáticamente, fusio-
nando completamente la habitación con el jardín, el cual se comple-
menta con un pequeño lago y una pista de pádel.
La cocina de inspiración futurista se define por el movimiento que
generan los ángulos excéntricos tanto en la isla con bar, como en la
llamativa mesa de comedor; una superficie en imposible equilibrio
que evoca una arriesgada obra de ingeniería.
A un lado del gran salón se
suceden las habitaciones y es-
pacios de trabajo. La biblioteca,
provista de una escalera que
facilita el paso a las grandes
estanterías, se abre al despa-
cho; volumen que actúa como
conector con el dormitorio prin-
cipal. Una gran mesa volada, de
estructura en acero y revestida
de madera lacada, dota de
singularidad a esta área también
volcada hacia el jardín.
Los suelos de piedra se cubren
con alfombras de grandes
dimensiones y tonos neutros
que restan frialdad y matizan
la escala de grises presente en
toda la edificación.
Esta vivienda se perfila como un exponente del lujo contemporáneo, sello
de distinción del estudio, donde el espacio y el confort son sus principales
valores. La búsqueda de la privacidad y de una racionalidad ecológica son
los objetivos de partida de un proyecto que logra una exclusiva identidad,
reforzada por la elección de los materiales y el mobiliario.
Los muros perpendiculares que componen la fachada de entrada son
de hormigón armado teñido de gris oscuro, se encuentran en constante
diálogo con el terreno ajardinado en desnivel que parece trepar hacia el
cielo. Esta dualidad verde y gris identifica al proyecto y nos hace ver el
carácter amigable de este rudo material.
El kit Steelie car mount de Nite Ize, es el soporte para teléfono
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permitiéndole una fijación segura a cualquier dispositivo
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adornará también tu espacio.
este tipo de construcción de viviendas, que puede adaptarse a todo tipo de tamaños y estilos arquitectónicos, es llamado “tipo americano”. Esta tipología constructiva surgió en los Estados Unidos durante el siglo XVIII, como adaptación de las viviendas de madera europeas a los medios disponibles en aquella época: la abundancia de madera y la escasez de mano de obra calificada.
La madera que se utiliza más comúnmen-te es el abeto, que permite un fácil manejo de adaptaciones y ofrece una gran capacidad de soporte y sujeción de clavos. Ésta y otras propiedades hacen del abeto la madera ideal para construcciones residenciales, industria-les y comerciales de tamaño moderado o de múltiples pisos. En los países desarrollados, que cuentan con altos estándares de calidad,
se ha confirmado su durabilidad, resistencia, economía de fabricación y manutención, en-tre otros beneficios como la salud, ya que una casa de madera es una casa viva, que respira, pues la madera expulsa la humedad regulari-zando así la humedad del ambiente interior.
Sobre una plancha de concreto es anclado un riel o viga de madera a la cual se le ha apli-
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fabricada sobre la base de un tronco natural de árbol.
Se decidió construir la alberca en el interior, techada y climatizada para un
uso más cómodo y constante. Se colocó un puente peatonal fabricado
artesanalmente por Construye Smart, Proyectos Arquitectónicos.
cado en su interior un tratamiento de insecti-cidas que evita el paso de termita e insectos. Sobre esta viga se iniciará con la construcción que se hace utilizando tres componentes:
1. Entramado: es la estructura principal de la construcción, se aprovechan las propiedades de la madera de manera óptima. Se utiliza madera con el sistema laminado para vigas y pilares.2. Cerramiento: para conseguir rigidez en la estructura es preciso añadir este segundo elemento, es un sistema tipo
“sándwich” que incluye gruesos y potentes aislamientos.
3. Revestimiento interior y exterior: al final se recubren las paredes, suelos y techos. Este revestimiento puede ser de la misma madera o de otros materiales como piedra, cemento, yeso. Sobre el techo se puede utilizar teja de barro o simulada, dando como resultado un diseño arquitectónico capaz de cumplir cualquier gusto.
La residencia fue construida por Cons-truye Smart, Proyectos Arquitectónicos, empresa ubicada en Hermosillo, Sonora; de conformidad con los estándares de Estados Unidos y con materiales de importación. En este proyecto residencial se incluyeron tres habitaciones con baños completos y las áreas sociales como cocina, comedor, sala, estancia, bar, alberca con puente peatonal, áticos de al-macenamiento, así como un departamento de visitas con todos los servicios completos, que se comunica con la casa… todo esto dividido en dos plantas.
Recámara principal donde los acabados de madera de las paredes
dan un toque cálido a la habitación, además de un hermoso diseño de
inclinaciones del techo.
El baño de la recámara principal cuenta con una cabina de vapor e
hidromasaje, además de jacuzzi y doble lavabo recubiertos de placas
de granito platinum.
Este revestimiento de piedra se compone de
pequeñas barras de 40 x 15 cm. La combina-
ción de colores “verde menta” y “amatista” se
diseñó para lograr un degradado a gusto del
cliente.
Los revestimentos de pared en piedra natural
se formaron por piezas de 30 x 30 cm com-
puestas de tres piezas de 10 x 10 cm con dos
distintos grosores.
Revestimento en pared color “verde menta”
con piezas de 5 x 5 cm y 5 x 10 cm. El lavama-
nos se realizó en base al tallado de un tronco
de mezquite elaborado artesanalmente por
Construye Smart.
VENTAJAS• Resistencia al fuego: al contac-to con fuego, la madera que se utiliza se carboniza formando una capa que impide su avance hacia el interior de la pieza.• Humedad, hongos, termitas: to-das las maderas son tratadas con preparados contra la humedad y plagas. Para evitar su paso, se agrega un sistema de irrigación a la plataforma por medio de una manguera que inyecta fumigantes.• Durabilidad: si se toman estas medidas de protección, la vida de una estructura de madera puede durar por siglos.• Tiempo y costo: es mucho menor que una construcción tradicional, pues se utiliza madera y clavos, materiales más económicos que permiten mucha versatilidad.
Materiales y acabadosLos muros y pisos fueron decorados utili-
zando productos 100% naturales con revesti-mientos y piedras fabricadas por Sonora Stone. La ventaja de estos materiales es que cada uno es de diseño y color único. Para el piso de la re-sidencia, se realizó una hermosa combinación de piedra natural color “amatista” de 60 x 60 cm con placas de mármol travertino.
En el techo destacan las vigas de madera, que
forman parte de la estructura de la vivienda.
Se colocaron postes de madera respetando el
acabado natural del árbol que, además de dar
mayor soporte a la estructura, son decorativos.
Damos la bienvenida a diciembre y ya los preparativos han llegado a su fin, pues ahora sí la Navidad ha
aterrizado y las casas se encuentran irradiando la magia navideña, típica
de esta época. ¿Cómo decoraste tu casa? ¿Moderna, minimalista, colorida o tradicional? Todos los estilos y temáticas son válidos,
cada uno tiene su encanto, pues lo valioso de una decoración es tomar
un diseño y elementos acordes a quienes disfrutarán de esos espacios
en las festividades navideñas.
Presentamos a continuación dos casas cuyas decoraciones son
enormemente contrastantes: unade ellas está preparada para recibir
a una familia numerosay tradicional con detalles sobriosy elegantes, mientras que la otra pertenece a una familia en la que toda la decoración gira alrededor
de los pequeños de la casa.
TEXTOS MARIANNA GoNZÁLEZ GASTELUM
Trineo decorado por DAHAUS.
La propietaria de esta casa, Kitty Mazón de Gutiérrez, fue la encargada de
preparar la decoración de su hogar. Eligió un estilo clásico, una Navidad tradicional
para el disfrute de toda su familia. Utilizó colores ocres como el dorado, rojo quemado
pero complementó con el verde y rojo vivo para darle el brillo de las festividades.
UnaclásicaNavidad
FOTOS JoSé ALFREDo GARCÍA VILLEGAS
En la entrada te reciben unas figuras de villancicos con ropajes color
vino, que van a juego con el resto de la decoración. Y, por supuesto,
el nacimiento es un elemento importante que no puede faltar en una
decoración tradicional como ésta.
DivertidaNavidadFOTOS ALEJANDRA VALENCIA DURAZo
Para la casa de Amanda
Luján, las expertas en
decoraciones navideñas de
Katy Galería eligieron
elementos infantiles pero
con los tradicionales colores
de la navidad: rojo, verde y
blanco. El arbolito se montó
sobre un gran trineo rojo
con adornos variados como
duendes, muñecos de
galleta, casitas de dulce y
listones de muchas texturas
y colores que le dan movi-
miento al pinito.
Así luce el área social con todos los elementos decorativos
navideños: una mesa navideña lista para recibir a invitados.
La guirnalda y corona no pueden faltar en la decoración exterior
de una casa. Siguiendo el mismo estilo de la decoración, te reciben
en la entrada adornos de dulces, duendes, listones que simulan
caramelos, coloridas esferas, moños y nochebuenas anticipando
la mágica decoración del interior.
COLABORADORESChristie A. Clark / Arizona Mills
Lori Carroll / Lori Carroll & Associates
María Luisa Bojórquez / HMC Advertising
Mary Roles / Lori Carroll & Associates
Molly Pross / Rose Group PR
Patricia Castro / Descubre Phoenix
ARIZONA SALESAlejandra Fé[email protected]
En este mes te presentamos un proyecto de re-
modelación de una residencia en Arizona, la cual
lleva por nombre Escape Sereno. Este espectacular
y cálido proyecto fue realizado por el destacado
despacho LORI CARROLL & ASSOCIATES en la
ciudad de Tucson, Arizona. Esperamos que lo
disfrutes.
Fotografía de William Lesch / Lesch Photography
Cortesía de LORI CARROLL & ASSOCIATES.
E V E N T O S
La experiencia de Marvel es la primera de su tipo, la atracción de híper-realidad que
abarca más de dos hectáreas y siete domos colosales. Quinjet, el jet de los vengadores
de tamaño real, es la única atracción de 360 grados del mundo, una atracción en 3D
estereoscópica y un paseo con tecnología de punta con la técnica de 4D. Podrás pasear
con el Hombre Araña y despedazar con Hulk en una experiencia en 4D que te traerá más
cerca de su superhéroe favorito.
Salt River Fields at Talking Stick
7555 N. Pima Rd. Scottsdale, AZ 85258
12 de diciembreal 3 de enero
9 de diciembre
phoenix Sunsvs Miami Heat23 de diciembre
phoenix Sunsvs Dallas MavericsUS AIRwAYS CENTER 201 East Jefferson St. Phoenix, AZ 85004
Boletos: $21 a $2,039.75 dls. www.ticketmaster.com
1 de febrero
Super BowlXlIX
University of Phoenix Stadium
1 Cardinals Drive
Glendale, AZ 85305
Boletos: $3,499 a $10,999 dls.
www.nflonlocation.com
Diciembre 26, 27 y 28
El Cascanueces PoR EL BALLET DE TUCSoN
Tucson Music Hall
260 South Church Avenue,
Tucson, AZ 85701
Boletos desde $30 dls.
Disponibles en:
www.ticketmaster.com
7 al 11 de eneroUS Airways Center
201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004
Boletos de $20 a $75 dls.
Disponibles en www.ticketmaster.com
Escape Sereno
después de un devastador incendio que destruyó la casa de la familia, una determinada pareja se comprometió a cons-truirla de nuevo; más grande y mejor. Poco antes del incendio, esta entusiasta pareja había estu-diado minuciosamente los sitios web y catálogos para encontrar ideas de diseño que harían respi-rar a su anticuada casa. Después de criar tres hijos, ahora como “nido vacío”, podían prever la re-novación de su casa, basándose más en el estilo y menos en la practicidad.
Ellos pusieron su confianza en un diseñador de interiores para ayudarlos a hacer realidad su sueño. Ahora, con más tiem-po para relajarse y disfrutar su casa, ellos querían un lugar que fuera casual pero indulgente. Fi-nalmente podían derrochar en materiales y acabados de alto ni-vel, y llenar su casa con detalles sorprendentes.
Cómoda, con una elegancia rústica, es el aura que rodea a esta casa. Al igual que el mítico Fénix, la legendaria ave que se levantó de sus propias cenizas, este her-moso hogar simboliza la transfor-mación y el rejuvenecimiento.
TERMINACIÓN DEL PROYECTO FEBRERo 2013UBICACIÓN DEL PROYECTO TUCSoN, ARIZoNAARQUITECTO EVAn EGLIn/ EGLIn + BRESLER ARCHITECTS P.C.CONSTRUCTORES CHRIS KEMMERLYMIRAMoNTE HoMESDISEÑO DE INTERIORES LORI CARROLL & ASSOCIATESFOTOS wILLIAM LESCHLESCH PHoToGRAPHY
reencontrarsecon la paz después de un arduo día.
Foto lado izquierdo: en esta imagen se aprecia el área social de la
casa. En un primer plano vemos la sala en color café chocolate y al
fondo se observa el área de comedor. La iluminación es parte clave al
dar un toque cálido con los candiles. Algo que destaca es el uso de
madera en vigas y en la escalera.
Foto lado derecho: hermosa fotografía del área social desde
el segundo piso, donde se aprecia la chimenea al fondo.
La cocina es adornada por la estufa marca Viking en color azul añil y
como backsplash se colocaron mosaicos en tonos cálidos y un nicho
para poder guardar aceites y especias. También se aprecia una salida
de agua.
En las recámaras vemos como se utilizó madera y adoquín en el piso.
¿Qué sería más fácil y más relajante que disfrutar de los beneficios de un spa en la intimidad desu propia casa?
Una de las premisas de este
proyecto era que sus habitantes
deseaban poder relajarse des-
pués de un día ocupado. Cuando
planeaban su nueva casa, la
confundida pareja veía los planos
y revisaba el proceso y comienzo
de la construcción con ciertas
reservas.
Había algo en el baño principal
que no les gustaba. Al vivir en un
área que tiene de los mejores y
más opulentos resorts y spas del
mundo, ellos ya sabían específi-
camente qué ideas querían aplicar
pero buscaban su propio espacio
para el retiro.
Fue por ello que buscaron el apo-
yo de un diseñador de interiores
que los ayudara a hacer sus sue-
ños realidad. Con ideas frescas
y el toque profesional, ese rincón
tan deseado estaba a sólo unos
momentos.
Al volver a la mesa de dibujo,
la primera modificación del
diseñador fue eliminar los planes
para una tina. Incluso los clientes
acordaron que una bañera, espe-
cialmente en su baño principal no
era necesaria. Ninguno de ellos
tenía tiempo para usarla, ni lo con-
sideraban relajante o refrescante,
lo que sí les atraía era una ducha
de vapor. Los beneficios para la
salud y la relajación de una rega-
dera de vapor eran de gran valor
para ellos. Su cuarto de baño de
ensueño empezaba a tomar forma
tras el impresionante trabajo de
azulejos que envuelve esta lujosa
ducha.
Cubierta de mármolAntico Brushed de Arizona Tile
PlomeríaGrifo y accesorios: Kallista, bronce
Sink: Kohler, arena
Sanitario: Kohler Memoirs, almendra
Regadera: Kallista, bronce
Generador de vapor Steam Shower:
Thermasol de Ferguson
Iluminación: Naxos Sconce
Azulejo: mosaico 1x1, Golden Sienna
Piso: ladrillo tipo adoquín 4x8
Baño de visitasDentro de los objetivos de esta
área estaba incrementar el
espacio por metro cuadrado
del medio baño y coordinar los
detalles de diseño interior en
todo el proceso de remodela-
ción. otro objetivo fue reutilizar
materiales que se salvaron del
fuego y crear un medio baño
con un impacto visual único.
CubiertaGranito Mascarello
de Arizona Tile
PlomeríaGrifo y accesorios: Mirabelleen,
acabado bronce de Ferguson
Sink: de cobre proporcionado
por el cliente.
Sanitario: Kohler Memoirs,
almendra.
Piso: ladrillo tipo adoquín 4x8
Iluminación: Naxos Sconce
Azulejo: mosaico 1x1, Golden
Sienna
Ventana con elemento
personalizado de
Rudy Hodgers, Inc.
Espejo personalizado
de Rudy Hodgers, Inc.
Distancia:
518 km desde Nogales, Arizona.
Tiempoaproximado:5:00 horas
Flagstaffwww.flagstaff365.com
www.northpoleexperience.com
Phoenix
Tucson
Tombstone
PrescottSedona
Flagstaff
Gran Cañón
Yuma
Nogales Agua Prieta
Wickenburg
Kingman
El que quiere hacer algo
conseguirá un medio; el que no,
una excusa. Stephen Dolley
FlagstaFF es un lugar con aire limpio, bosques frescos de pino y se encuentra cerca de grandes atracciones históricas y naturales. Flagstaff es una región con culturas variadas y construída por fuertes pioneros que hicieron de esta ciudad lo que es hoy. Está localizado sobre el camino de los pioneros, la ciudad fue la prime-ra parada para viajeros a caballo, después en tren, y ahora en carro, ya que se encuentra en la ruta 66 y la carretera interestatal 40. Su nombre… ¿de dónde viene?
Entre 1857 y 1860, el coman-dante Edward Beale fue enviado a construir un camino en el nor-te de Arizona. Él envió reportes al Congreso de Estados Unidos diciendo que era un área rica en prados, agua y madera. Los viaje-ros notaban que los recursos de Flagstaff eran un tesoro, pero su lejanía significaba que no había mercados cercanos para sus pro-ductos agrícolas, carne, madera, y sin medio de transporte para largas distancias. Uno de estos grupos de migrantes venía de Boston en 1876 y originalmente pensaban establecerse en el Río Colorado pero encontraron que esta área estaba ocupada. Enton-ces, el 4 de julio del 1876, acampa-ron en un manantial con la mon-taña San Francisco sobre ellos. Para festejar el centenario de la independencia, le quitaron a un árbol de pino sus ramas y sobre él pusieron una bandera americana. Cuando ellos se mudaron, esta bandera sobre el pino se convir-tió en el icónico “ Flag staff” para aquellos que lo seguían.
North Pole ExperienceÚnete a una experiencia in-
olvidable en el Polo Norte dentro de la fábrica de juguetes, en la pa-nadería de la señora Claus, la uni-versidad del duende, el trineo de Santa, y el tiempo en familia con el mismo San Nick.
Williams
¡Una atracciónpor visitar!
¿Vas de shopping?
¡Visita a Santaen el arizona Mills!Asegúrate de decirle a Santa qué quieres esta Navidad. Santa y sus duendes estarán en el Arizona Mills hasta diciembre 25.Diciembre: 1 al 5, 8 al 12 y 15 al 20 (10am - 9pm)Diciembre: 6 y 13 (9am -10pm)Diciembre: 7 (11am- 6pm)Diciembre: 14, 21 y 28 (11am- 7pm)
Horarios de los malls - Horarios están sujetos a cambio.PARK PLACE EN TUCSoN, ARIZoNADiciembre: 1, 6, 8, 12, 29 y 30 (10am - 9pm)Diciembre: 7 (11am - 7pm)Diciembre: 14 (11am - 8pm)Diciembre: 21 (9am - 10pm)Diciembre: 22 y 23 (8am -10pm)Diciembre: 24 (8am- 6pm)Diciembre: 28 (11am - 6pm)Diciembre: 31 (10am - 6pm)
TUCSoN MALL EN TUCSoN, ARIZoNADiciembre: 1, 6, 8, 12, 29 y 30 (10am - 9pm)Diciembre: 7 (11am - 7pm)Diciembre: 13 (9am - 9pm)Diciembre: 14 (11am - 8pm)Diciembre: 21 (9am - 10pm)Diciembre: 22 y 23 (8am -10pm)Diciembre: 24 (8am - 6pm)Diciembre: 28 (12am - 6pm)
Diciembre: 31 (10am - 6pm)
Recuerda la franquiciaSe incrementa la franquicia de 300 a 500 dólares entre
el 1 de noviembre y el 8 de enero, para los pasajeros mexicanos que ingresen por vía terrestre.www.sat.gob.mx/sala_prensa/comunicados_nacionales/2014/
noviembre/Documents/com2014_145.pdf
Seguridad en viajes con niñosCuando se viaja con niños fuera del país, sobre todo si sólo viaja
uno de los padres, asegúrate de tener una carta firmada y notariada de ambos padres afirmando que se le concede permiso para llevar al niño fuera del país al padre (o tutor temporal) que lo acompaña.
Es necesario que cada uno de tus hijos menores de 5 años ocupen la parte trasera del carro, pues de acuerdo a la Ley de Tránsito, esto es obligatorio además que todo niño menor de 4 años vaya ocupando una silla o CRS. Siempre lleva contigo una foto reciente de tu hijo/bebé para que en caso necesario te ayude a que sea identificado.
Anota en un papel el nombre, dirección y número de teléfo-no del lugar en que se hallen y que diga “estoy perdido, por favor llame a mis padres” y asegúrese de que su hijo/a lo lleve consigo. Dile al niño que cuando él (ella) se pierde, debe entregar el pe-dazo de papel a una mujer (¡normalmente, es mucho más seguro que a un hombre!)
Editora de secciónAlhelí Ayala Robles [email protected]ónCarlos LicónColaboración NutriólogaMiriam Nicole Brakmo
Gastronomía navideña
¡Diciembre,pura fiesta!
Alhelí Ayala Robles LinaresEditora de Casa Gourmet
Lic. en Administración de Instituciones, egresada de UP-ESDAI
Mes en el que las costumbres gastronómi-cas propias de la Navidad suelen vivirse en los países cristianos. Se caracteriza principalmente por las reuniones familiares y, en la mayoría de los casos, resaltando las tradiciones culinarias en cada país. La característica principal en todas las gas-tronomías es el uso de alimentos dulces, galletas, frutos secos y licores.
En México, la gastronomía propiamente
navideña se caracteriza por su tradicional bebida conocida como ponche caliente, que consiste en una mezcla de frutas de temporada hervidas en agua y endulzada al gusto con piloncillo. Entre los ingredien-tes están principalmente el tamarindo, guayaba, caña de azúcar, ciruela pasa, manzana, tejocote y canela.
Lo más común en nuestro país es cenar ensalada de nochebuena preparada a
base de manzana, nuez, piña y apio con crema dulce. El majestuoso pavo al horno acompañado de su relleno, así como los deliciosos romeritos, platillo preparado a base de mole, papa, nopales y camarones secos. El bacalao, con su exquisito sabor y su clásico anaranjado brillante. Los tamales, el pozole, el menudo, el atole y el champurrado, entre muchas delicias más que iremos mencionando a lo largo de la sección.
Cena tradiCionalCena de noChe Buena
En México se sigue la costumbre de preparar una cena abundante la noche del 24 de diciembre en vísperas de la Navidad. Para la ocasión, las familias se reúnen para celebrar la Natividad y agradecer por las bendiciones recibidas durante el año.
Los platillos típicos de la temporada na-videña son muy variados. Entre los más populares están la ensalada de espá-rragos, los camarones en escabeche, el coctel de abulón y palmito, los romeritos con mole y camarones, el bacalao a la vizcaína, el pavo, también llamado gua-jolote, la pasta blanca de champiñón, la ensalada de betabel y pasas, las crepas rellenas de espinaca, la ensalada de Navidad, tamales de elote y carne roja, atoles de diferentes sabores, ponches de frutas y buñuelos.
Cena de año nuevo
Para darle la bienvenida al año nuevo, la noche del 31 de diciembre se prepa-ra una cena especial, tal como sucede en la celebración de Noche Buena. Se acostumbran platillos como el lomo de cerdo adobado, para brindar.
También se tiene por tradición comer uvas durante las doce campanadas del reloj que marcan los primeros segun-dos del año; cada uva representa un deseo para el año que comienza. otra costumbre implica salir a dar una vuelta por la calle cargado de maletas, pues se cree que de esta manera el año nuevo traerá muchos viajes.
Fiestas invernales al estilo mexiCano
Las Posadas duran nueve días; inician el 16 de diciembre y terminan el 24 del mis-mo mes en la víspera de Navidad. Estas celebraciones hacen alusión al peregri-naje de San José y la Virgen María en busca de una posada donde descansar.Tradicionalmente, los anfitriones de la fiesta toman el papel de posaderos,
mientras que los invitados, con velas encendidas, hacen la petición de posa-da en la entrada de la casa entonando versos musicalizados, los cuales son respondidos de la misma manera por los anfitriones, hasta que estos últimos abren las puertas para comenzar la fiesta.
Gastronomía navideña
GuatemalaSe acostumbra cenar con toda la familia a media noche y los platillos tradiciona-les son pavo relleno y cerdo horneado que se suelen acompañar con puré de
papa, ensalada de zanahoria con pasas y una salsa de cola de res. También se preparan tamales colorados y negros. Suele acompañarse la cena con ponche de frutas.
la navidad y nuestros países veCinos
BoliviaExiste la costumbre de servir un plato de picana, tras el brindis navideño, que consiste en un caldo que tiene un sabor característico entre picante y dulce en el que se puede ver algunos pedazos de carne de res, pollo, zanahoria, elote, cebolla, papa y tomate.
Puerto RicoAlgunos de los platos más famosos son el arroz con gandules, los pasteles, lechón, morcilla, cuajitos, coquito y ron. Los pasteles son hechos de masa de plátano verde, relleno con carne de cerdo guisada con papas y mucho pimiento morrón, y envueltos para su cocción en hoja de plátano. El coquito es una bebida imprescindible durante la Navidad, y se elabora con leche de coco, yema de huevo, azúcar, vainilla, canela y ron blanco. En la cocina moderna de Puerto Rico se ha mantenido también la tradición de los postres hechos con coco, como el arroz con dulce, el tembleque y el majarete.
UruguayPor lo general se prepara po-llo, lechón y a veces cordero. También se suele servir la famosa picadita que consta de fiambres, queso, whisky, vino, jugos, pedazos del cor-dero o lechón que se sellan a la parrilla.
la navidad latinoameriCana
países latinosy su navidadHondurasLos platos tradicionales con-sisten en pavo relleno al horno, pierna de cerdo y los naca-tamales elaborados a base de maíz y rellenos de cerdo o de pollo. Como bebida se sirve el rompope, hecho a base de aguardiente, leche y huevos.
El SalvadorSe acostumbra pavo horneado con salsa criolla típica de la comida salvadoreña, también tamales de gallina y de elote. Jamón de pernil glaseado con piña y de postre un pan dulce con semillas y frutas secas y un toque de ron. NicaraguaEl plato típico es el arroz a la valenciana, que es la versión latina de la paella de España, gallina de patio, nacatamal (un tamal hecho de harina de maíz, pollo o cerdo). Se sirve pan recién salido del horno y hecho en casa. Como postre se comen bizcochos y se bebe ponche, que es una bebida hecha de ron, con huevo batido.
entre Chilenos, tiCos y ColomBianos
Chile: en la fiesta de Navidad se toma la tradicional cola de mono acompañado de un trozo de pan de Pascua.
Colombia: en la Noche Buena se come pavo relleno, pernil de cerdo relleno, pavo asado y tamales. Y no puede faltar la inigualable chicha (be-bida hecha de maíz fermentado que se puede tomar como alcohol) y diver-sos jugos de frutas. Como postres se encuentran los buñuelos, las natillas, las galletas, dulces caseros y frutas.
Costa Rica: para la cena de Noche Buena se prepara, cerdo, pollo o pavo, acompañado de arroz blanco, así como alguna ensalada y, por supuesto, no puede faltar en ningu-na mesa tica el tradicional tamal de cerdo. Entre los dulces típicos de la época están el bizcocho y el maíz crudo.
el país de moda: perú
La tradición es comer el pavo navideño o lechón y tomar espumante, y al final se sirve el Panettone con chocolate calien-te. Además, el arroz navideño, el puré de manzana, ensalada con fruta seca, etc.
los más Fiesteros …
BrasilLa comida que se prepara para la cena de Nochebuena incluye pavo al horno marinado con vino, y frutas frescas, acompañado de arroz blanco, frijoles y farofa. La farofa es un plato muy brasi-leño, está hecho de harina de yuca o mandioca, se prepara tostando la harina con mantequilla, sal y tocino.
ArgentinaGeneralmente se comen platos fríos y diversos. La tradición tiene mucha influencia italiana y española, y se suele servir el Panettone, que es un pan dulce que se sirve al final de las comidas navideñas, a veces junto con una copa de sidra. Generalmente se prefieren los platos como la “Ensalada Rusa”, carne en salsa de atún, pavo asado.
VenezuelaEl plato tradicional consiste en hallaca, la cual varía su prepa-ración dependiendo de la región del país, pan de jamón, el característico pernil navideño aderezado con sus jugos y/o una salsa de ciruela, acompañado de ensalada de gallina y rodajas de jamón navideño. También se comen dulces tradicionales para esta fecha como lo son la torta negra, el dulce de lechoza, y el Panettone. Las bebidas por excelencia para estas fechas son el ponche crema, el vino y el whisky escocés que dispara su consumo en Navidad.
Una cena de navidad ligera y distinta
• 2 c de salsa de soya• 2 c de vino blanco• 1 diente de ajo• 1 c de jengibre fresco y finamente picado• 1 cabeza de bok choy, limpia y picada grueso• 4 filetes de bacalao de aproximadamente 120 gr
1. En una tazón pequeño mezcla la salsa soya, el vino, ajo y jengibre. Reserva. 2. En un sartén, sumerge el bok choy en aproximadamente media taza de agua, tápalo y cocínalo por alrededor 5 minutos. Reserva. 3. Cocina en el mismo sartén el bacalao añadiendo la mezcla de los líquidos. Tapa y saltea hasta que el pescado tome un color blanco opaco. 4. Monta el bacalao descansado en el bok chop. Puedes agregar unas gotas de salsa soya si lo deseas.
puré de papa, zanahoriay perifollo• 500 gr de zanahorias peladas• 700 gr de papas amarillas• 150 ml de leche• 50 gr de mantequilla• ½ manojo de perifollo• Sal al gustoCorta las zanahorias y las papas en trozos medianos y hierve en agua salada. Una vez blandas y cocidas retira el agua y machácalas con un prensapapas cuida-dosamente. Agrega la leche hervida junto con la man-tequilla y un poco de sal. Saboriza con el perifollo, rectifica el sabor y sirve caliente.
Frutas dela estación No hay mejor postre al final de una cena que tomar unas deliciosas uvas rojas, unos dulces y maduros pérsimos, unos tersos chabacanos, unas suaves ciruelas, entre otras muchas frutas más que te pueden servir perfectamente de postre, acompañadas de unos quesos duros y una buena copa de vino.
Bacalao asado
Gastronomía navideña
OPINIÓNDEL EXPERTO
MIRIAMNICOLE BRAKMOLic. en Nutrición,egresada de la UNIVA de Guadalajara.
Fin de añoPrimero que nada quiero agradecerles a todos quienes me hayan acompañado a lo largo de este año leyendo mis co-lumnas. Espero que se hayan quedado con algo de lo comentado en ellas; ¡yo lo disfruté mucho! Ya está por terminar el año y son épocas de convivencia familiar y fiestas, pero también de recordar y agradecer todo lo vivido a lo largo de los meses. Reto-mando la columna anterior les recuerdo que esta época de fiestas puede disfru-tarse sin culpa y sin remordimiento, mientras sigamos con nuestros buenos hábitos y encontremos un equilibrio.Al finalizar el año, decidamos propósi-tos de año nuevo que nos ayuden a me-jorar nuestra salud y nuestros hábitos, como probar un ejercicio nuevo, o dejar de fumar. Recuerden: metas pequeñas que podamos cumplir poco a poco. Es momento de retos nuevos, todos trae-mos la motivación del año que inicia así que aprovecha y anímate a un cambio. El principio será lo dif ícil pero una vez que pase esta parte, podrás descubrir algo que incluso se quedará contigo para el resto de tu vida y verás grandes beneficios. Disfruten este último mes del año al máximo, el clima, las fiestas, la con-vivencia, los decorados: es una época única. Sigan con sus buenos hábitos y aplíquenlos esta temporada, no tomen en exceso, no comamos postres o cho-colate caliente a diario, no te excedas en las cenas y verás que, cuando sí te des un gusto, lo disfrutarás aún más.
¡Les deseo una muy feliz Navidad y un próspero Año Nuevo!
Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo
¡hazles ChoColate de la aBuela!
No hay tradición culinaria que más tenga uno recuerdo de niño que tomar un buen chocolate caliente con espuma, preparado como las abuelas lo hacían. En los días fríos no dejes de ofrecerles a los más pequeños un delicioso y espumoso cho-colate caliente decorado con bombones. Aparte de disfrutarlo, los reconfortará y pasarán un buen momento.
Cg infantil
1. Galletas y trufas. Puedes regalarlas en cajas y decorarlas con motivos navideños como moños rojos y dorados o pequeños adornos de Navidad. 2. Las mermeladas enfrascadas. Puedes cubrir la tapa con un trozo de tela y atarlo con un lazo o cuerda de cocina, lo que le dará un aspecto rústico y artesano. También puedes poner una etiqueta indicando el nombre del producto y la fecha de elaboración.3. Mazapán, almendras y nueces garapiñadas4. Polvorones. Puedes elaborarlos en casa y puedes envolverlos en papel como si se tratara de caramelos.5. Rompope casero
ideas para regalar
La Navidad es una época en la que acostumbramos a intercambiar regalos. Los elaborados por nosotros mismos son una gran alter-nativa a los productos comerciales pues se trata de regalos únicos y caseros. Les encantarán.
loin Chops glaseadas al WhisKy
TIEMPo DE PREPARACIÓN: 15 min.TIEMPo DE CoCCIÓN: 20 min.
Ingredientes(Para 4 pociones)• 4 Loin Chops de KOWI• 1/2 taza de azúcar• 4 pizcas de sal• 1 taza de agua• 1 taza de whisky• 150 gr. de tocino ahumado KOWI• 400 gr. de ejotes• 400 gr. de habas limpias• 1/2 cebolla morada en medias lunas delgadas
Modo de preparación1. Calienta el whisky, el azúcar y la sal en una olla hasta formar una miel y reserva; asa tus Loin Chops KowI por ambos lados hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados y deja reposar por 2 minutos antes de servir.2. Para la ensalada, extiende sobre un plato las láminas de tocino KowI y cocina por 4 minutos en el horno de microondas. Deja enfriar y pica tiras finas. Reserva.
3. Calienta agua en una olla con dos pizcas de sal, al romper hervor coloca los ejotes hasta que estén cocidos. Corta la cocción colocándolos en agua con hielos y reserva. Repite esta acción con las habas y una vez cocidas, pélalas. Mezcla los ejotes, las habas, la cebolla y el tocino en un bowl para ensalada, adereza con un poco del glaseado de whisky y sirve tus Loin Chops bañándolas con más glaseado de whisky. Disfruta.
lomo de Cerdo enCostrado en aJonJolí
TIEMPo DE PREPARACIÓN: 15 min.TIEMPo DE CoCCIÓN: 20 min.
Ingredientes(Para 4 pociones)• 2 huevos batidos• 8 medallones de Lomo de cerdo KowI de 100 gr. cada uno• 2 tazas de ajonjolí negro• 1 taza de soya natural• 1/2 taza de azúcar• 2 c de ajo picado• 1/2 kilo de ejotes
Modo de preparación1. Barniza con huevo por un solo lado los medallones de Lomo de cerdo de KowI y encostra cada uno con el ajonjolí negro; Asa en un sartén caliente sin grasa los medallones hasta que estén cocidos.2. Para la salsa, calienta la soya con el azúcar y el ajo hasta formar una salsa espesa y reducida. Reserva.
3. Hierve abundante agua, al romper hervor agrega los ejotes y deja cocer por 10 minutos, retíralos y colócalos como base en un platón, sobre estos los medallones y baña con la salsa de soya.
Gastronomía navideña
Estos cortes y otros más los podrás encontrar en expendios de carne Kowi.
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