Tutorial MarchApril2015 Peacock Esp
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7/23/2019 Tutorial MarchApril2015 Peacock Esp
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14 americancakedecorating.com MAR/APR 2015 EXTRA
7/23/2019 Tutorial MarchApril2015 Peacock Esp
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Orgulloso como un pavo realLa brillante arreglo de azules y verdes que conforman las plumas del pavo real macho han sido durante mucho
tiempo un símbolo de elegancia y belleza. Anthony Peña comparte sus técnicas para la creación de esta
hermosa ave.
JULY | AUG 2014 EXTRA americancakedecorating.com 3MAR/APR 2015 EXTRA americancakedecorating.com 15
COMPONENTES:1 pound pasta de goma blanca
Un 8 "x 8" cticia pastel, cubierto de fondant
Uno de 6 "x 3" cticia pastel, cubierto de fondant
Royal icing
Gel de tuberías Borrar
Extracto de limón o alcohol claro
PARA DISEÑO Y MONTAJE:Pinchos
Alambre de calibre 16
Alambre de calibre 30
cinta oral
1 en forma de huevo Styrofoam™, 3-7 / 8 "x 5-7 / 8" pulgadas
Molde de plumas del pavo real Anthony anota: Yo uso el molde de
Sunower Sugar Art’s KT-001.
Sunower Sugar Art’s pétalo desempolva en oro, de color caqui,
verde esmeralda, azul pavo real, gris
Marcador comestible Negro
Cepillos del artista, tanto liner- y forma de abanico
tijeras de manicura
envoltura de plástico
papel de seda
Herramienta de modelado de Shell
Herramienta de modelado en punta
Herramienta de modelado plana
herramienta de bola
Cuchillo X-Acto
herramienta de veteado
1. Tome dos 13"-piezas
de alambre de calibre 16 y
pegarlas juntos. Inserte el
cable en la parte superior
del huevo, asegurándose de
que está insertada hasta el
nal para que la punta toquela base de huevo. Doble el
alambre para conseguir un
aspecto natural del cuello.
2. Asegure el huevo, el cual servirá como el cuerpo, a la torta. Los
muñecos de torta apilados dan la altura necesaria para construir la
cascada de plumas de la cola del pavo real.
3. Escudo del huevo con gel de
tuberías clara y cúbralo con pasta
de goma blanca. Haga lo mismo
con el cuello y construir la cabeza
del pavo real, dando forma al
pico y el uso de la herramienta de
bola para hacer dos hendiduras
para los ojos. Con las tijeras de
manicura añadir textura a la pasta
de goma cortando secciones en
forma de V en todo.
Anthony anota: Vea el paso 9 de
cerca los detalles de esta textura.
Ponga a un lado para que se
seque.
4. Una vez que el cuerpo y
el cuello son secas, pintar
con una mezcla de pavo rea
azul polvo mezclado con
extracto. Una vez seco, in-
sertar una pequeña bola de
pasta de goma marrón en
cada cuenca del ojo y colo-
que una bola más pequeña
de pasta de goma blanca en cada una de ellas para dar dimensión a
los ojos. Acoplar una pequeña lágrima de pasta de goma blanca en la
parte superior e inferior de cada cuenca del ojo para acabar con ellos.
Pintar el pico con el polvo de pétalos de color gris.
5. Para las pequeñas
plumas encima de la
cabeza del pavo real,cortar cinco piezas de
1-1 / 2" pedazos largos
de alambre de calibre
30. Haga una pequeña
lágrima de pasta de
goma, aplanar con los
pulgares e insertarlo en
la parte superior de uno
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de los cables. Repetir para los cables adicionales. Con el cuchillo
X-Acto hacer cortes rectos en la pasta de goma. Pinte con una
mezcla de color esmeralda del pavo real azul polvo y verde. Tape
los cables junto con un pequeño trozo de cinta oral y asegurar
esto en la parte superior de la cabeza mientras que la pasta de
goma es todavía suave.
6. Para las plumas de la cola, rodar un trozo de pasta de goma de
1/8 "o más delgada Colocar en molde de plumas y de prensa bien
para obtener todos los detalles. Anthony nota: Si tiene problemas
para conseguir la pasta de goma para liberar del molde, intente
colocar en el congelador durante unos pocos minutos. Haga varias
plumas a la vez, trabajando en uno y manteniendo el resto cubi-
erto. Utilizar una herramienta de modelado plana para agregar el
detalle de cada pluma.
7. Pintura de la pluma
desde el interior hacia
el borde exterior con un
cepillo 10/0 revestimiento,
comenzando con azul
pavo real en el centro,
dejando un espacio enforma de V en dirección
de la parte superior de la
pluma. Siga esto con un azul más claro hecho mediante la adición
de una gota de blanco colorante de alimentos para el pavo real
azul, y luego de color caqui, entonces el oro. Finalmente, utilizando
un pincel de abanico, enmarcar el borde con el verde esmeralda.
Anthony anota: Ayuda a tener una foto de una pluma de pavo real
real disponible como referencia .
8. Aunque todavía
son exibles, empezar
desde abajo y adjuntar
las plumas con formaciónde hielo real. Inserte
pequeños trozos de papel
de seda por debajo del
borde de las plumas para
proporcionar dimensión
cuando se seca. Repita
los pasos 6-8 hasta que
la cascada de plumas
de la cola está completa.
Ponga a un lado para que
se seque.
9. Tomar una parte,
aproximadamente del
tamaño de una manzana,
de pasta de goma blanca
y la forma que en una
forma de lágrima, luego
aplanar con la palma de
su mano. Cortar con las
tijeras de manicura para
crear una textura de plu-
mas, y luego ir sobre esto
con la herramienta de shell para crear detalles adicionales. Utilice
la herramienta de modelado en punta para levantar cada pluma.
Con un marcador negro comestible hacer spots de todo las alas.
10. Repita el paso 9 para hacer la otra ala y adjuntarlo al cuerpo
mediante formación de hielo real.
Anthony Peña, CMSA, es la per-
sona más joven que pasar alguna
vez el ICES certicados de ensayo
maestro artista azúcar. Ha ganado
medallas de plata y de oro envarias competiciones, incluyendo
Société Culinare Philanthropique,
The New York Guild of Chefs, the
International Chefs Association y
más. Su trabajo ha sido publicado
en esta revista, así como Pastic -
ceria Internazionale, Australian
SugarCraft, Modern Wedding
Cakes y el boletín del ICES. Un
instructor de artes de azúcar de
gran prestigio, que ofrece instruc-
ciones privadas, así como la
enseñanza en varios eventos de
la torta de todo el país.
Weblinks:Facebook.com/anthonysugarcraft
![[Tutorial] Golden Soutache Pendientes - Bead Tutorial](https://static.fdocuments.co/doc/165x107/563dba2d550346aa9aa35eca/tutorial-golden-soutache-pendientes-bead-tutorial.jpg)
