• Una persona coordinadora

• Un proyecto

• Un trozo de terreno o un lugar donde cultivar

• Agua

• Aprobación del Consejo Escolar

• Personas colaboradoras

• Conocimientos hortícolas básicos

• La persona coordinadora:Será la persona responsable de organizar, dinamizar y tomar decisiones.

• El proyecto:Es importante tener un proyecto en el que se reflejen los objetivos, los

contenidos, las actividades y la organización.

• Donde cultivar:Un trozo de terreno donde cultivar y en los casos en los que no lo haya un

espacio disponible para hacer un huerto en bandejas o macetas.

• Agua:Uno o varios puntos de agua. Se ahorrará mucho trabajo y agua instalando un

riego por goteo.

• Personas colaboradoras:Pueden participar en el huerto el profesorado, padres y madres y el personal no

docente.

• Conocimientos hortícolas:Se aprende haciendo y si no, se pregunta o se lee….Haz del error una lección.

Música: sonidos del huerto, fabricación de instrumentos…

Idiomas: vocabulario del huerto

Plástica y religión…

Talleres:Talleres con productos naturales (fitosanitarios naturales)Talleres de fotografía: estaciones del año, crecimiento, insectos…Construcción de invernadero, compostero, horno solar…Taller de cocina

Alimentación y consumo:Nutrición, alimentación, higiene y salud.Consumo responsableDiferencias entre agricultura convencional y ecológica

Como proyecto de educación ambiental:Conocimiento del medio que nos rodeaRelación del alumnado con los alimentosRespeto a plantas y animalesResiduos…

3. El trazado del huerto:

•Pasillo central que va desde la entrada hasta el final del huerto de al menos 1 m de ancho, cómodo para poder pasar y caminar•Del pasillo central saldrán los pasillos secundarios, que pueden ser un poco más estrechos y son perpendiculares al principal, que serán los que delimitan los canteros

*Este es solo un modelo. El huerto puede tener más de un pasillo central y otro tipo de trazado que no sea el rectangular. Lo importante es asegurarnos de repetir en la medida de lo posible el mismo trazado cada año, para asegurarnos de que pisamos siempre el mismo sitio y no la zona cultivable.

4.El tamaño de los canteros:

El ancho de los pasillo secundarios debería ser de unos 50 cm. El ancho de los canteros debe ser muy cómodo (1,5 m de ancho), de manera que una vez situados en el pasillo para trabajar, alargamos los brazos y trabajamos cómodamente. El largo dependerá del tamaño del huerto, pero podría ser de 6 m.

5. Herramientas:

Para un grupo de 8-9 personas se necesitarán al menos: 2 sachos, 2 rastrillos, 2 pulverizadores, 2 regaderas, 2 palas, 1 carretilla, guantes, cubo, hilo, estacas, 1 manguera y un plantador además de unas tijeras de podar y bandejas para semilleros.

También utilizaremos herramientas técnicas como cámara de foto y ordenadores.

6. Siembra y plantación:

-Hay que tener en cuenta las épocas de siembra de semilleros y transplantes- Semillas que tengan cierta fiabilidad- Elegir cultivos de la zona donde está el huerto- Asociaciones- Rotaciones

MEJORANTES(leguminosas)

EXIGENTES (hoja)

MEDIANAMENTE EXIGENTES

(raíz)

Judías, habas, chochos, arvejas

Lechugas, espinacas, col, coliflores, apio,

perejil, brécol, papas, acelgas, puerros…

Cebollas, remolacha, zanahorias, rábano,

ajos…

MEJORANTES(leguminosas)

EXIGENTES (hoja, solanáceas)

MEDIANAMENTE EXIGENTES

(raíz)

Habichuelas, judías, arvejas…

Tomates, pimientos, berenjenas, papas, calabaza, calabacín, pantana, puerros,

millo, melón, sandía...

Cebollas, beterradas…

Se hace mezclando plantas con distintos sistemas radiculares o follajes distintos, para que aprovechen mejor los nutrientes sin competir por ellos.Por lo tanto consiste en alternar en la misma zona de cultivo plantas distintas.

En la agricultura tradicional canaria es habitual cultivar PAPAS – CEREALES – LEGUMBRES (exigente-medianamente exigente-mejorante).

Los cultivos exigentes son los más caprichosos, exigen más nutrientes y por lo tanto abonaremos antes de plantarlos. Una vez cosechados podremos plantar los medianamente exigentes por que se conformarán con los nutrientes que han quedado. Al recolectarlos, ya podemos sembrar los mejorantes, que son los cultivos que alimentan la tierra.

MEJORANTES

EXIGENTES

MEDIANAMENTE EXIGENTES

EXIGENTES

MEDIANAMENTE EXIGENTES

MEJORANTES

MEDIANAMENTE EXIGENTES

MEJORANTES

EXIGENTES

Primer año Segundo año Tercer año

ABONOS VERDES son cultivos de vegetación rápida, que se cortan y se entierran en el mismo lugar donde han sido sembrados y que están destinados especialmente a mejorar las propiedades físicas del suelo, así como a activar la población microbiana del suelo.

- Estimulan la actividad biológica y mejoran la estructura del suelo, por la acción mecánica de las raíces, por los exudados radiculares.

-Protegen al suelo de la erosión y la desecación durante el desarrollo vegetativo y mejoran la circulación del agua en el mismo.

- Enriquecen al suelo en nitrógeno.

LEGUMINOSAS:

HABAS

CHOCHOS

ARVEJAS…

GRAMÍNEAS:

TRIGO

AVENA

CENTENO…

CRUCÍFERAS:

NABO FORRAJERO

RÁBANO FORRAJERO…

Fotos de http://commons.wikimedia.org

• Mosca blanca: Capuchina y tagetes la repelen en invernadero, se puede combatir con jabón potásico. En el huerto pueden atacar judías, tomates, pepinos o berenjenas.

• Minadores: Puede atacar a la mayoría de los cultivos del huerto.

• Araña roja: Ataca a las hojas de tomates, pimientos, fresas y cítricos, succionando la savia. Se distinguen por manchas amarillas en el haz y por las telas. Se puede combatir con extracto de ortiga.

• Trips: Atacan a las flores de los cultivos, pero si no hay también a frutos y hoja. También propaga el virus del bronceado del tomate que ataca a tomate y pimientos. Se combate con jabón potásico.

EXTRACTO DE AJOACEITE DE NIM

Fotos de http://commons.wikimedia.org

Fotos de http://commons.wikimedia.org

Para evitar plagas y enfermedades…Para evitar plagas y enfermedades…

Consejos:

Es fundamental un buen abonado de la tierra para tener plantas más fuertes y resistentes a las enfermedades.

Hacer rotaciones de cultivo para evitar el agotamiento del suelo.

Plantar junto con las hortalizas, flores y setos de plantas aromáticas. Las flores serán un buen cobijo para los enemigos naturales de las plagas.

Fotos de http://commons.wikimedia.org

Objetivos:

•Estudio de las plantas acuáticas

•Animales de la charca: ranas, aves…

•Insectos de la charca: ciclo de vida

(larvas de mosquito)…

•Sonidos de la charca

•Bomba solar (energías renovables)

Los setos además de limitar o hacer de cortavientos son espacios llenos de vida y biodiversidad. Pueden estar formados por todo tipo de plantas: Árboles, arbustos, frutales, flores y plantas medicinales.Una de las funciones más importantes es que sirven de refugio a muchas especies aliadas.

Las plantas medicinales en el huerto pueden estar plantadas intercaladas entre los cultivos o bien formando setos alrededor del huerto.

Aloe vera, Caléndulas,Lavanda, Manzanilla, Menta, Poleo, Romero, Salvia, Tomillo…

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•COMPOSTAJE se define como un sistema de tratamiento de residuos orgánicos basado en la actividad microbiológica compleja, realizada en condiciones controladas (proceso aeróbico y con fases de alta temperatura), en la que se obtiene un producto utilizable como abono, enmienda o sustrato.

• VERMICOMPOSTAJE es la actividad de alimentar las lombrices con restos vegetales y recoger los excrementos, de alto poder fertilizante.

Medio kilo de lombrices (unos 1000 adultos) pueden procesar 250 gr 250 gr de basura vegetal / día.de basura vegetal / día.

Un vermicompostador de 53 l. de capacidad con una población completa de lombrices permite gestionar 4 l. de basura/semana aproximadamente, obteniendo 20 kg/año de fertilizante.

¿Por qué la lombriz roja californiana?¿Por qué la lombriz roja californiana?

1. Longevidad: viven aproximadamente 16 años.

2. Prolificidad: pueden llegar a poner, bajo ciertas condiciones, hasta 1500

lombrices por año.

3. Deyecciones (humus): es un excelente abono orgánico con una riqueza de

flora bacteriana de 2x1012 (2 billones de colonias/gr.)

4. Es un animal que desarrolla todo su ciclo biológico en no más de 30 cm

de sustrato.

5. No se fuga del criadero, no cava galerías verticales, sino circulares y deja

el humus dentro de las galerías.

6. Es más resistente al estrés, adaptándose a las actividades del criadero sin

alterar sus hábitos alimenticios y su ritmo de reproducción.

7. Es de pequeño tamaño, lo que favorece la rapidez de producción final.

Los 6 puntos básicos del método:

1.Las “Parades en Crestall”: una Parada es un rectángulo de tierra de 1,5 m de ancho y la longitud puede variar de 3 a 6 m. el Crestall es la capa de compost que se pone en la parada como un acolchado sin mezclar con la tierra.2.No pisar la tierra de las paradas: para ello dejamos unos caminos de 50 cm.3.El compost (Fems de bassa).4.La siembra: que se efectúa más densamente de lo habitual. Según este método, las plantas no necesitan sino un espacio justo para el desarrollo, de forma que una vez que crecen las hojas se tocan entre sí, creándose un microclima, conservándose más la humedad. Se colocan aromáticas y flores entre las bovedillas de las paradas.5.El riego: el método propone el riego con manguera exudante, pero sirve también el riego por goteo.6.Ciclo de rotación a 4 años: (en lugar de 3)

1.Con la cinta métrica y cuatro estacas se marca un rectángulo de 1,5x6m.2. Se rodean las estacas con un cordel que separa la parada del camino. Se ara la tierra.3.Una vez aflojada la tierra se rastrilla.4. Con 4 estacas más y otro cordel marcamos en el centro de la parada un rectángulo de 30 cm de ancho. Nos quedan 2 franjas de 60 cm donde cultivamos.5. Se colocan 6 bovedillas en el centro.6. Se coloca la capa de compost de 2-3 cm.7. Entre las bovedillas ponemos las aromáticas y las flores.8. Se coloca el riego por goteo.

Instalación del riegoAportación del compost

60 cm. de longitud8 cm. de anchoMarcas cada 5 cm. y 10 cm.

SOLANÁCEASTomatesPimientosBerenjenas

UMBELÍFERASZanahorias

ApiosLILIÁCEAS

CebollasPuerros

Ajos

LEGUMINOSASJudíasGuisantesHabasCRUCÍFERASColesRábanos

COMPUESTASLechugasEscarolas

QUENOPODIÁCEASAcelgas

RemolachasEspinacas

CUCURBITÁCEASCalabacines

Pepinos

Bibliografía consultada:

•Manual de lombricultura. Carlos Ferruzzi. Ediciones Mundi-Prensa. 2007.•Ecovad. Carlos de Liñán. 2009.•Parades en Crestall. El Huerto Ecológico fácil. Método Gaspar Caballero de Segovia. 2002.•El Cuadernillo del Huerto. Manual Básico para Huertos Escolares de Agricultura Ecológica. Ana Lucía Domínguez Báez , Agustín Díaz Reyes. Gobierno de Canarias, Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Dirección general de Política Agroalimentaria, 2005.•El huerto familiar ecológico. La gran guía práctica del cultivo natural. Mariano Bueno. Integral. 2006.

Documentos consultados:

•Modelo de proyecto técnico didáctico de un huerto escolar. Vicent Ripoll Català. C. P. Ballester Fandos. Malva-Rosa València.•Aula de Ecología Urbana. Centro de Estudios Ambientales de Vitoria-Gasteiz. Octubre de 2006.•Parades en Crestall. El huerto ecológico fácil por el método Gaspar Caballero de Segovia. Fundació Terra.

Webs recomendadas:

•http://www.gobiernodecanarias.org/educacion/3/Usrn/unidadprogramas/antiguo/peam/Proyectos/Huertos/•http://www.criecv.org/es/huertos/ •http://www.ibailakua.eu/documentos/huerto.pdf