UNIDAD DIDÁCTICA: “LAS PLANTAS:EL OLIVAR ECOLÓGICO”

4º DE EDUCACIÓN PRIMARIA.

AUTOR: RAMÓN GALLEGO MARTÍNEZ.

ECOESCUELA DEL CEIP SAN BLAS DE LA PUERTA DE SEGURA, JAÉN.

• ORIENTACIONES CURRICULARES

• INTRODUCCIÓN

Esta unidad didáctica va dirigida esencialmente al alumnado de educación Primaria y concretamente al segundo ciclo y nivel cuarto. Por su contenido es fácilmente adaptable al tercer ciclo de Primaria y también a Enseñanza Secundaria Obligatoria.

Lo importante de esta actividad es que el alumnado conozca su entorno próximo e inmediato, comience a valorar la biodiversidad como una fuente de riqueza tanto intelectual como a nivel de desarrollo humano y fruto de lo anterior, que sienta placer y disfrute del entorno tanto natural como antrópico.

Este objetivo se plantea también porque en algunas localidades del Parque Natural de Segura, Cazorla y Las Villas el desconocimiento por parte del alumnado del parque natural, o lo que es lo mismo de su entorno, es no solo de un grado superlativo, sino que existe una actitud del propio alumnado en general, y me estoy refiriendo tanto a Primaria como a Secundaria, en la que prima el conocimiento de otros lugares más o menos cercanos en base no solo a que se trate de localidades y áreas mucho más pobladas y humanizadas sino a conceptos como consumo y diversión. Nosotros como docentes podemos incidir claramente en esta última idea intentando presentar a nuestros discípulos nuestra realidad inmediata como fuente de disfrute.

La presente unidad didáctica parte de unos conocimientos previos del alumnado de cuarto de primaria en relación al mundo vegetal y animal. Dichos conocimientos serían, grosso modo, la nutrición en las plantas, relación y reproducción, polinización y fecundación, el fruto, la semilla y la germinación; y en cuanto al mundo animal abarcarían aspectos tales como sus funciones vitales, animales vertebrados e invertebrados y sus tipos.

Este trabajo no solo va dirigido a los alumnos y alumnas de cada centro sino que pretende que la comunidad escolar también participe a la hora de realizar las actividades, sobre todo madres y padres y algún otro colectivo estrechamente relacionado.

Las Plantas: el Olivar ecológico 1

• OBJETIVOS

El objetivo primordial de la presente unidad didáctica es el conocimiento del entorno inmediato del alumnado, tanto natural como antrópico, a través de un árbol emblemático como es el olivo y dentro del contexto de un parque natural. Para ello nos planteamos por una parte una serie de objetivos comunes a programas de Ecoescuela y por otra expresamos los objetivos específicos de esta unidad didáctica.

Objetivos generales.

Promover y concienciar sobre el uso racional del agua, valorándolo como un bien escaso.

Fomentar la reducción, reciclado y reutilización de los residuos de la vida diaria.

Impulsar medidas y actitudes tendentes a reducir el consumo de energía. Conocer y comprender nuestro entorno concienciándonos y

sensibilizándonos acerca de los problemas ambientales, generando actitudes solidarias, comprometidas y activas en la defensa del Medio Ambiente

Promover un acercamiento a los valores florísticos y faunísticos de nuestra comunidad con especial atención al olivo y su entorno.

Facilitar la comprensión de la dependencia de unas especies frente a otras.

Favorecer la comprensión de la relación existente entre las distintas especies animales y vegetales del olivar y la problemática que actualmente presenta éste ante determinadas prácticas agrarias.

Impulsar el reconocimiento de las causas de ésta problemática y sus consecuencias de cara a la vida de las personas que viven en zonas olivareras, fomentando el análisis crítico, el debate democrático y el consenso en la búsqueda de soluciones.

Objetivos específicos:

Conocer las características de las funciones de nutrición en las plantas y en el olivo.

Conocer las características de las funciones de relación en las plantas y en el olivo.

Explicar las funciones de reproducción en las plantas y en el olivo. Clasificar plantas según el tipo de reproducción: con semillas y sin

semillas. Nombrar e identificar las partes de una flor típica y las funciones que

realiza cada una de sus partes. Identificar y describir el proceso de reproducción sexual de las plantas

con flor. Conocer y valorar la gran variedad de plantas y su importancia en el

ecosistema global de la Tierra.

Las Plantas: el Olivar ecológico 2

Mostrar y valorar las relaciones del olivo con otros componentes del ecosistema, tanto bióticos como abióticos (tierra, agua, aire, animales, plantas, microorganismos, etc.).

Conocer las ventajas que para todos los que participan supone esta relación.

Conocer los beneficios ecológicos que supone esta relación para la vida en la tierra.

Mostrar cómo la desaparición de una especie por causas humanas (utilización de biocidas) afecta a las demás produciendo desequilibrios en el sistema.

Participar en la planificación y realización en equipo de actividades de observación e investigación del medio siendo receptivos y tolerantes ante opiniones diferentes y debatiendo y consensuando los resultados.

Utilizar diferentes fuentes de información y elaborar informes escritos y gráficos.

Realizar campañas de sensibilización, información o actuación en el entorno inmediato (centro escolar, barrio, localidad, etc.)

• CONTENIDOS

Conceptuales:

Características generales de la función de nutrición en las plantas. La fotosíntesis. La respiración. Características generales de la función de relación de las plantas. Características generales de la función de reproducción de las plantas. Reproducción asexual de las plantas. La flor: partes y funciones. La polinización. La fecundación. La formación de semillas y de frutos. Tipos de frutos. La germinación de las semillas. El olivo.

Procedimentales:

Observación de fotografías y de láminas de plantas siguiendo pautas que permitan su clasificación.

Experimentación y observación del desarrollo de diferentes plantas mediante reproducción asexual: el estaquillado del olivo.

Experimentación de la función de relación en las plantas. Confección de murales con el ciclo de la reproducción de las plantas con

flores: el caso específico del olivo. Observación de la germinación de una semilla. La dificultad de la

reproducción por semilla en el olivo.

Las Plantas: el Olivar ecológico 3

Realización de dibujos esquemáticos de flores, frutos y semilla del olivo en los que se nombran sus partes y las funciones que desempeñan.

Caracterización y clasificación de las plantas del entorno, distinguiendo las que son silvestres de las cultivadas.

Actitudinales:

Interés por conocer la gran variedad de la vida vegetal. Gusto por las descripciones precisas y ordenadas de procesos:

polinización, ciclo reproductor completo de las plantas con flores… Valoración de la importancia que tiene el olivar como productor de

alimentos (aceite), piensos, energía (orujillo, biomasa) y oxígeno. Interés por los estudios comparativos de hojas, tallos, flores y semillas de

diferentes plantas. Desarrollo de hábitos de cultivo del olivar acordes con el medio

ambiente. Valoración de los esfuerzos que realizan las personas dedicadas a la

biología para nombrar, identificar y clasificar seres vivos. Respeto hacia los diversos tipos de plantas y animales reconociendo el

valor ecológico de las distintas especies de cara a la vida en la Tierra. Adquirir conciencia de la importancia de las plantas en nuestra vida y del

olivar en particular y de los efectos de nuestras acciones, individuales o colectivas, sobre ellas y otras formas de vida, modificando comportamientos personales que generen un impacto negativo en el medio y adquiriendo actitudes y hábitos que ayuden a su conservación y mejora.

Respeto por los diferentes puntos de vista en el trabajo en grupo valorando las aportaciones individuales y desarrollando actitudes de colaboración, tolerantes, democráticas y no sexistas.

Desarrollo de hábitos de rigor en la toma de datos, análisis de la información y elaboración de conclusiones.

• METODOLOGÍA

La metodología se concreta en tres partes o secuencias:

Actividades previas a la visita. Visita al olivar ecológico. Trabajo posterior a la visita.

Esta metodología pretende que el alumno sea en parte el artífice de su propio aprendizaje a través de la motivación y el placer de trabajar en la naturaleza.

Con ello queremos conseguir que el alumnado pueda conocer el olivar ecológico, su reproducción y su íntima relación con los seres vivos que lo rodean; sensibilizar sobre su importancia de cara a la protección del medio ambiente;

Las Plantas: el Olivar ecológico 4

concienciar sobre la problemática medioambiental que está generando el uso insostenible del olivar tradicional y actuar de manera local para atajar el problema.

• EVALUACIÓN.

Los criterios de evaluación que hemos seleccionado para evaluar la unidad didáctica “Las plantas: el olivar ecológico” se pueden resumir en las siguientes:

Sobre la capacidad de interesarse y plantearse problemas del mundo vegetal:

• Dispone de conocimientos básicos acerca de las formas de desarrollo y cultivo del olivar ecológico y comprende los beneficios que reporta al medio ambiente y a la salud humana.

Sobre la participación y el trabajo en equipo:

• Se implica en los trabajos individuales y colectivos en clase y en el campo.• Trabaja en equipo escuchando, participando en los debates, argumentando sus

puntos de vista y respetando los puntos de vista de los demás sin discriminaciones por razón de sexo.

Sobre la capacidad de comprensión, expresión y comunicación de ideas, sentimientos y vivencias:

• Utiliza diferentes maneras de expresión: lengua escrita y expresión plástica.• Comunica con claridad los resultados de una observación, entrevista o

investigación.

• ACTIVIDADES.

Trabajo previo a la visita.

Lluvia de ideas

La utilidad de las flores y los frutos para los seres humanos es muy distinta de la que tiene para el propio olivo. Sondearemos al alumnado sobre las utilidades del olivar.

OBJETIVOS

1. Establecer las relaciones existentes entre flores y frutos.2. Conocer la finalidad del cultivo del olivo.3. Conocer las semejanzas y diferencias entre el olivar ecológico y el olivar

convencional.

Las Plantas: el Olivar ecológico 5

Actividad nº 1

DESARROLLO

Comenzaremos preguntando acerca de la relación entre la floración y los frutos del olivar. Comentaremos si alguien padece alergia a la flor y por qué hay tantas en primavera.

Es necesario que los alumnos expongan sus ideas sobre lo que es el olivar ecológico y si ven alguna diferencia con el convencional.

Preguntaremos si en la naturaleza existe alguna variedad de olivo sin cultivar, si produce tantas flores y frutos y qué ocurriría si el hombre no recolectara esos frutos.

Es importante que no se minusvalore ninguna opinión durante el periodo de exposición.

RESULTADO

Se realizará un resumen con las ideas aportadas, distinguiendo en un cuadro los diferentes métodos de cultivar el olivo.

EVALUACIÓN

Valoraremos fundamentalmente el grado de participación y el tipo de aportaciones en función del origen del grupo.

Visita al olivar ecológico

Mucho más que olivos

El desarrollo de la olivicultura durante los últimos años ha estandarizado el cultivo del olivo hasta convertirlo en una sucesión rítmica de hileras que se pierden en el horizonte sobre un suelo desnudo y en la gran mayoría de los casos con graves problemas de erosión. Vamos a ver cómo este estereotipo puede superarse y que no es la única forma de cultivo.

OBJETIVOS

1. Establecer una relación entre olivar ecológico y biodiversidad.2. Huir de pensamientos simplistas con respecto al cultivo del olivo.3. Comprobar la enorme riqueza animal y vegetal que puede albergar el olivar ecológico.4. Comprender que el olivar ecológico es “un bosque humanizado”.

MATERIAL

Cuaderno de campo, cuerda y estacas.

Las Plantas: el Olivar ecológico 6

Actividad nº 2

DESARROLLO

Se le pedirá al alumnado que se distribuyan en grupos de cuatro o cinco miembros, que se sitúen alrededor de un olivo cualquiera y coloquen las cuatro estacas a una distancia de un metro una de otra, formando un cuadrado. A continuación se delimitará el perímetro mediante la cuerda. Los alumnos y alumnas contabilizarán las diferentes especies vegetales que hay en dicho cuadrado.

Preguntaremos si todos los olivares que conocen tienen la misma cubierta vegetal.

Otros grupos anotarán los diferentes insectos que observen y posteriormente dibujarán algunos de ellos.

Debatiremos si estas plantas y animales encontrados perjudican o no al olivar y por qué.

RESULTADO

Al final realizaremos un cuadro resumen con el nombre de todas las plantas y animales encontrados.

Veremos qué utilidades tiene la cubierta vegetal, los insectos y en general toda la fauna que podemos observar en el olivar ecológico.

EVALUACIÓN

Valoraremos especialmente la capacidad de observación del alumnado y sobre todo la interacción entre los compañeros de grupo, la capacidad de argumentación, y el respeto por la diversidad de opiniones.

Iguales pero diferentes.

Una vez que llegamos a la finca de olivar ecológico nos situaremos en la linde para observar mejor la parcela ecológica de la que no lo es. A partir de aquí todo discurre en función de la capacidad perceptiva de alumnos y alumnas.

El nexo en común es que ambos olivares producen aceituna, a partir de ahí puede haber un abismo.

OBJETIVOS

Conocer las diferencias de un olivar ecológico con respecto a uno tradicional en función de:

1. Cubierta vegetal.

Las Plantas: el Olivar ecológico 7

Actividad nº 3

2. Tipo de suelo.3. Fauna asociada.4. Grado de humedad del suelo.5. Aspecto del árbol.6. Aspectos personales de interés para los alumnos y alumnas.

DESARROLLO

El alumnado de forma individual y ayudándose de un cuaderno de campo deberá establecer qué tipo olivar es el que desarrolla la cubierta vegetal y qué fauna está asociada al mismo; qué tipo de suelos observa y cual es el que mejor mantiene la humedad y evita escorrentías; deberá observar el aspecto de los árboles y ver si están vigorosos o no (color, ramas, hojas, etc.) así como aquellos aspectos que él considera destacables aunque no siempre sean científicos (césped, huellas de animales, abundancia de pájaros, facilidad para jugar, setas, etc.).

EVALUACIÓN

Se valorará la capacidad de percepción y la diferenciación de ambos olivares a través de las anotaciones de los cuadernos correspondientes.

Persiguiendo insectos.

Podemos conocer los insectos que podemos encontrar en el olivar ecológico, clasificarlos y dibujarlos.

OBJETIVOS

1. Reconocer las distintas especies de insectos que podemos encontrar en el olivar ecológico.

2. Valorar la importancia de los mismos para las plantas que visitan y para el olivar en general.

DESARROLLO

El alumnado, en pequeños grupos, se dispersará por el olivar ecológico para buscar distintos grupos de insectos atendiendo a sus preferencias. Así unos buscarán mariposas, otros abejas, avispas y abejorros; otros saltamontes y mantis religiosas, etc.

Deben anotar qué plantas visitan y cual es la función específica que realizan en cada planta. Por ejemplo, mariposas, abejas y abejorros liban y recolectan polen, etc.

Deberán tomar nota de los colores, formas y variedades de los distintos insectos para dibujarlos en su cuaderno la mas fielmente.

Las Plantas: el Olivar ecológico 8

Actividad nº 4

También se puede anotar la cantidad y variedad de insectos que se observen en una planta determinada y el tiempo que pasan en esa planta.

EVALUACIÓN

Se valorará el trabaja realizado en el cuaderno, tanto los dibujos de insectos como las anotaciones de las observaciones realizadas.

Las plantas culinarias y medicinales.

Todos los alumnos y alumnas conocen el uso alimentario de algunas plantas. Quién no ha saboreado una pizza con su inconfundible orégano, o unas aceitunas aliñadas con tomillo. De este tipo de plantas es de las que vamos tratar en esta actividad, plantas comunes que nuestros alumnos y alumnas conocen sobradamente.

OBJETIVOS

1. Reconocer las distintas plantas de utilidad para el hombre que podemos encontrar en el olivar ecológico.

2. Valorar su importancia dentro del entorno del olivar.

DESARROLLO

El alumnado se dispersará por el olivar ecológico hacia las áreas que previamente se han señalizado y que contienen distintos tipos de plantas de las que el hombre hace uso.

Se formarán grupos de cuatro o cinco alumnos y alumnas que irán pasando por las diversas zonas dibujando cada una de las plantas. Entre ellos deben ser capaces de identificarlas atendiendo a su color, olor, aspecto, etc; en último extremo será el maestro o maestra el que disipe dudas.

Los grupos de plantas serán: tomillo (Thymus vulgaris), espliego (Lavandula latifolia), mejorana (Origanum majorana L) y orégano (Origanum vulgare).

Posteriormente una vez estén todos agrupados se podrá debatir el uso de cada una.

EVALUACIÓN

Se valorará las anotaciones del cuaderno de campo y la capacidad de observación y aprendizaje de las actividades anteriores.

Trabajo posterior a la visita.

Somos insectos

Las Plantas: el Olivar ecológico 9

Actividad nº 7

Actividad nº 5

Los insectos generalmente son animales beneficiosos para el hombre cuando se dan de forma equilibrada, aunque a veces proliferan más de lo habitual en forma de plagas (langosta, pulgones, etc.) o nos transmiten enfermedades como la malaria. El hombre ha luchado contra ellos utilizando insecticidas, a veces tan peligrosos que ha puesto en peligro su propia salud (DDT).

OBJETIVOS

1. Averiguar para qué se emplean los insecticidas y si tu familia también los usa.2. Conocer los diferentes tipos de insecticidas, el tiempo que persisten en el medio,

las intoxicaciones que producen en personas y animales y las formas de tratarlas.3. Descubrir las consecuencias del uso de cada uno de los tipos de insecticidas para

otras especies de animales.4. Presentar algunas alternativas naturales al uso de insecticidas químicos.

DESARROLLO

Usando como fuente de información Internet, el alumnado recopilará información relativa a los insecticidas, sus usos pasados y presentes y las consecuencias de este uso tanto para el medio ambiente como para las personas.

Se pueden incluir los síntomas y qué se debe hacer en caso de intoxicación por contacto con insecticidas (primeros auxilios, teléfono del Instituto Nacional de Toxicología, etc.). También se pueden trabajar mensajes que animen al uso responsable de los insecticidas para promover la conservación del medio ambiente.

Preguntarán a sus padres si utilizan algún insecticida para el olivar y documentarán dónde lo almacenan, su toxicidad, principio activo y para qué insecto o grupo de insectos lo utilizan.

RESULTADO

Se elaborará un póster con la información que han encontrado y los mensajes sobre el uso el uso responsable de insecticidas que hayan creado.

Se pueden poner en práctica, bien en el aula o bien en casa, algunos remedios alternativos al uso de insecticidas como sembrar algunas plantas repelentes de insectos y cuidarla: ésta es la mejor manera de comprobar su efectividad.

Les preguntarán a sus padres si existen otros insecticidas alternativos a los que utilizan con el olivar y por qué no los utilizan.

EVALUACIÓN

Se valorará la elaboración del póster.

Las Plantas: el Olivar ecológico 10