Universidad Católica del Trópico Seco

Pbro. Francisco Luis Espinoza Pineda

Trabajo de Tesis para optar

al título profesional de Ingeniero Agropecuario

Evaluación del comportamiento agronómico de Capsicum

annum L. hibrido Magali, en la comunidad de Namangy,

Jinotega 2016-2017

Autor

Juana María Melgara Rizo

Tutor

M.Sc Allan Francisco Silva Benavides

Estelí, junio de 2017

i

ÍNDICE GENERAL

I. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 1

II. HIPOTESIS .................................................................................................................................. 2

III. OBJETIVOS ................................................................................................................................ 3

IV. MARCO TEORICO.................................................................................................................... 4

4.1Generalidades del chiltoma ................................................................................................. 4

4.1.1 Requerimientos edafoclimáticos...................................................................................... 5

4.1.2 Aspectos agronómicos ..................................................................................................... 6

4.1.3 Labores culturales ............................................................................................................ 6

4.1.4 Manejo de la planta ......................................................................................................... 7

4.1.5 Malezas ............................................................................................................................ 8

4.2 Plagas del chiltoma .............................................................................................................. 8

4.2.1 Picudo del chile (Anthonomus eugenii Cano) .................................................................. 8

4.2.2 Mosca Blanca (Bemisia tabaci, Gennadius) ...................................................................... 9

4.2.3 Acaro blanco (Poliphagotarsonemus latus Banks) ......................................................... 10

4.3 Enfermedades del chiltoma .............................................................................................. 11

4.3.1 Virus del mosaico del tabaco (TMV)............................................................................... 11

4.3.2 Virus Y de la papa (PVY) ................................................................................................. 11

4.3.3 Virus ETCH del tabaco (TEV) ........................................................................................... 12

4.4 Agricultura Protegida ........................................................................................................ 12

4.5 Macro túnel ....................................................................................................................... 13

4.6 Híbrido ............................................................................................................................... 13

4.7 Híbridos utilizados en el experimento .............................................................................. 14

4.7.1 Híbrido Magali ............................................................................................................... 14

4.7.2 Híbrido Nathalie (Testigo) .............................................................................................. 14

4.8 Productos utilizados en el experimento establecido en campo ...................................... 15

V. MATERIALES Y METODOS .................................................................................................. 16

5.1. Ubicación Geográfica ....................................................................................................... 16

5.2. Universo o población........................................................................................................ 16

5.3. Muestra ............................................................................................................................ 16

5.4 Matriz de variables con su operacionalización ................................................................. 17

5.4.1 Porcentaje de germinación ............................................................................................ 17

ii

5.4.2 Altura de la planta .......................................................................................................... 18

5.4.3 Cantidad de fruto por planta .......................................................................................... 18

5.4.4 Tamaño del fruto ............................................................................................................ 18

5.4.5 Peso del fruto ................................................................................................................. 18

5.4.6 Vida anaquel ................................................................................................................... 18

5.5 Selección de las técnicas e instrumentos para la recolección de los datos ...................... 18

5.6 Diseño experimental ......................................................................................................... 19

5.7 Establecimiento del experimento en campo .................................................................... 19

5.8 Procedimientos de análisis de resultados ......................................................................... 20

VI. RESULTADOS Y DISCUSION .................................................................................................... 21

6.1 Germinación ...................................................................................................................... 21

6.2 Altura de la planta ............................................................................................................. 21

6.3 Cantidad de frutos por planta ........................................................................................... 22

6.4 Tamaño del fruto ............................................................................................................... 23

6.5 Peso del fruto .................................................................................................................... 24

6.6 Vida en anaquel ................................................................................................................. 25

VII. CONCLUSIONES ..................................................................................................................... 26

VIII. RECOMENDACIONES ............................................................................................................ 27

IX. BIBLIOGRAFIA ......................................................................................................................... 28

iii

ÍNDICEDE FIGURAS

Figura 1. Porcentaje de germinación ........................................................................................... 21

Figura 2. Altura de la planta en cm ............................................................................................. 22

Figura 3. Cantidad de frutos en cm ............................................................................................. 23

Figura 4. Tamaño del fruto en cm ............................................................................................... 24

Figura 5. Peso del fruto en gramos .............................................................................................. 25

iv

AGRADECIMIENTO

A Dios Padre, por haberme dado la oportunidad de realizar mis estudios y Salir

adelante, por haber vencido todos los obstáculos que se me presentaron a lo largo del

camino y poder prepararme como una profesional.

Al docente M.Sc Allam Silva por habernos conducido con entusiasmo en la realización

de este trabajo.

Un especial agradecimiento al ingeniero Daniel López Olivares por haberme orientado

en mis inquietudes; a todos los docentes que a lo largo de mi carrera me ayudaron de

una u otra forma y a todas esas personas que me brindaron su apoyo durante el

desarrollo de este trabajo.

v

DEDICATORIA

En primer lugar, dedico este trabajo a Dios Padre todo poderoso, quien me dio la

Salud, fortaleza y sabiduría para concluir con este trabajo de investigación

A mis padres: Félix Melgara y Mercedes Rizo por vivir y ser ellos mi fuente de

superación por creer en mí, porque sin ellos no hubiese podido culminar mis estudios.

A mi esposo Henrry Guardián por estar a mi lado y darme su apoyo incondicional en las

buenas y en las malas, por haberme ayudado en la etapa final de mis estudios y de esta

manera poder graduarme.

vi

RESUMEN

El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la finca del

productor Don Santana Flores ubicada en la comunidad de Namangy, Jinotega con el

objetivo de evaluar el comportamiento agronómico de Capsicum annum L. híbrido

Magali. Se utilizó dos tipos de semilla, una de la variedad testigo Nathalie y otra del

híbrido Magali, se colocaron en bandejas de polietileno de 128 alveolos, para luego

establecerlas en campo en instalaciones de macro túnel los primeros 60 días donde se

establecieron en dos bloques de 1250 plantas para un total de 2500 plantas, se

implementó el diseño de Parcelas Apareadas y para el análisis de las variables se

realizó con el sistema estadístico T - STUDENT perteneciente al paquete estadístico

INFOSTAT V10. Se evaluaron las variables de porcentaje de germinación, altura de la

planta, cantidad de frutos por planta, peso del fruto y vida anaquel. Los resultados

obtenidos al analizar la variable Porcentaje de germinación nos indica que no hay

diferencia significativa entre ambos tratamientos ya que los dos presentaron 91% de

germinación, en la variable altura de la planta el mejor resultado lo presenta el híbrido

Magali con 126.53 cm, la variable peso del fruto se puede observar que el tratamiento

Magali fue el que destaco los mejores resultados con 145.5 gramos de peso , cualidad

que se le atribuye a que este híbrido posee el fruto más grande y pared gruesa por esa

razón resulto con mejor peso. Con este trabajo de investigación se demostró que el

híbrido Magali se adapta a las condiciones agroclimáticas de nuestro país y por

consiguiente permitió difundir información de las cualidades que posee.

PALABRAS CLAVES: Adaptación, híbrido, chile dulce (chiltoma), producción,

agricultores.

1

I. INTRODUCCIÓN

El chiltoma (Capsicum annum L.) pertenece a la familia Solanáceas. Es originario de las

regiones tropicales de América, específicamente de Bolivia y Perú. En la agricultura

mundial la hortaliza es un rubro importante para el consumo por su valor nutritivo. Es

rico en vitaminas A, B1, B2 y C; después del tomate y la cebolla, es la hortaliza más

importante como alimento y condimento en las distintas comidas de los nicaragüenses

(INTA, 2014).

Se estima que el área de cultivo en Nicaragua se aproxima a las 1,070 hectáreas,

localizándose casi la mitad de la producción en el Valle de Sébaco, Matagalpa, con

rendimientos promedios de 15 ton/ha. Ocotal, Somoto, Estelí, Jinotega, Boaco,

Granada, Masaya, Managua y Juigalpa, son otras de las regiones donde se siembra este

cultivo a pequeña escala. La demanda del mercado nicaragüense de chiltomas frescas se

mantiene durante todo el año (INTA, 2014).

En Nicaragua el chiltoma es cultivado principalmente por los pequeños y medianos

productores, que siembran parcelas de 0.3 hectárea, hasta áreas de tres o cuatro

hectáreas, en un sistema de monocultivo, destinadas para los mercados locales, siendo

una fuente de ingresos para éstos. La mayoría de la población consume el chiltoma en

ensaladas, rellenos y como sazonador de comidas. La planta del chiltoma dependiendo

de la variedad, son diferentes en forma, así como también los frutos varían de color,

sabor y tamaño (Laguna, 2006).

Hoy en día los agricultores, con el afán de obtener un mayor rendimiento y un menor

riesgo de producción en sus cultivos, cuando se ven afectados a causa de enfermedades,

y debido a la demanda de los consumidores, requieren nuevas alternativas que ayuden a

resolver esta problemática, por esta razón se realiza el presente estudio con el propósito

de evaluar el comportamiento agronómico de Capsicum annum híbrido Magali, bajo

estructuras protegidas en la comunidad Namangy.

2

II. HIPOTESIS

Al implementar el cultivo de Capsicum annum híbrido Magali bajo condiciones

controladas (Macro túnel) en la comunidad Namangy, se adapta agronómicamente

generando rendimientos y calidad comparable a los producidos por la variedad

comercial Nathalie.

3

III. OBJETIVOS

Objetivo General

Evaluar el comportamiento agronómico de Chiltoma (Capsicum annum L.) híbrido

Magali, en la comunidad de Namangy, Jinotega, en el periodo 2016-2017.

Objetivos Específicos

Determinar el rendimiento comparativo de Capsicum annum L. híbrido Magali con la

variedad local Nathalie.

Describir las características vegetativas de Capsicum annum L. híbrido Magali bajo

condiciones de macro túneles.

Comparar los indicadores de calidad de frutos del híbrido Magali en relación a la

variedad local Nathalie.

4

IV. MARCO TEORICO

4.1 Generalidades del chiltoma

Es un semi-arbusto de forma variable y alcanza entre 0.60 m a 1.50 m de altura,

dependiendo de la variedad, las condiciones climáticas y del manejo, es monoica, tiene

los dos sexos incorporados en una misma planta, y es autógama, es decir que se

autofecunda; aunque puede experimentar hasta un 45% de polinización cruzada

(CATIE, 2001).

Aspectos botánicos

Semilla: La semilla se encuentra adherida a la planta en el centro del fruto, es de color

blanco crema, de forma aplanada, lisa, reniforme y cuyo diámetro puede alcanzar 2.5 a

3.5mm.

Raíz: Posee una raíz pivotante que alcanza una profundidad de 90 a 120cm

(dependiendo de la profundidad y textura del suelo), con numerosas raíces adventicias

que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 y 100cm.

Tallo: Es de forma cilíndrica o prismático angular, erecto y altura variable, la planta

posee ramas dicotómicas o seudo dicotómicas, siempre una más gruesa que la otra (zona

de unión de las ramificaciones, provoca que estas se rompan con facilidad), y este tipo

de ramificaciones hace que la planta tenga forma umbelífera (en forma de sombrilla).

Flores: Las flores son de color blanco verdoso, con cinco pétalos unidos en la base, son

actinomorfas, hermafroditas y aparecen solitarias en cada nudo del tallo, con inserciones

en las axilas de las hojas. Generalmente en las variedades de fruto grande se forma una

sola flor por ramificación y más de una en la de fruto pequeño.

Fruto: Es una baya con 2 o 4 lóbulos, las cuales forman cavidades internas con

divisiones visibles, son de colores variables, de tamaño y peso variable; existe una gran

diversidad de formas, generalmente se agrupan en alargados, tres cantos y redondeados

(CENTA, 2012).

5

4.1.1 Requerimientos edafoclimáticos

El cultivo de chiltoma, prospera en muchas latitudes y bajo un amplio rango de suelos y

temperaturas. Se adapta muy bien a altitudes de 0 hasta 2,300 msnm, dependiendo de la

variedad.

Temperatura: es una planta exigente en temperatura, se desarrolla bien en rangos que

van de 15 a 30° C; a temperaturas mayores la formación de frutos es mínima.

Humedad Relativa: La humedad relativa óptima oscila entre el 50% y 70%;

humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y

dificultan la fecundación. La presencia de altas temperaturas y bajas humedades

relativas pueden ocasionar la caída de flores y frutos recién formados.

Luminosidad: La planta de chile dulce necesita de buena iluminación, en casos de baja

luminosidad, el ciclo vegetativo tiende a alargarse; en caso contrario tiende a acortarse,

de manera que esto indica que la época de siembra y la densidad deben de ser

congruentes con el balance de la luz.

Suelo: Los suelos ideales son los de textura ligera a intermedia: franco arenosos,

francos, profundos y fértiles, con adecuada capacidad de retención de agua y buen

drenaje; deben evitarse los suelos demasiados arcillosos. El encharcamiento por

períodos cortos, ocasiona la caída de las hojas por la falta de oxígeno en el suelo y

favorece el desarrollo de enfermedades. Mantener una buena nivelación y buen drenaje

son condiciones indispensables para tener éxito en el cultivo, se desarrolla bien en

suelos cuyo pH va de 5.0 a 6.5.

Precipitación: El cultivo requiere precipitaciones pluviales de 600 a 1200 mm bien

distribuidos durante el ciclo vegetativo (CENTA, 2012).

6

4.1.2 Aspectos agronómicos

Producción de plántulas en bandejas

La tecnología actual recomendada para los productores de chiltoma es el uso de

bandejas de polietileno con sustrato prefabricado, la producción de plántulas se realiza

con protección de malla antivirus o en invernaderos especializados, y la siembra de

almácigos en bandeja no requiere desinfección, pues el sustrato viene estéril, pero sí es

necesario utilizar fertilizantes foliares con el propósito de compensar la poca fertilidad

del sustrato. La producción de plántulas en bandejas es el método ideal para lograr

plantas de calidad, con esta técnica se producen plántulas libres de enfermedades como

el mal del talluelo (Phytium, Rhizoctonia y Phytophthora) y problemas virales. Las

plántulas de chiltoma producidas con este método pueden ser trasladadas al campo a los

30 días como promedio (Gonzales, 2007).

4.1.3 Labores culturales

Preparación del terreno

Se recomienda que el terreno donde se va a realizar el trasplante sea de suelo profundo y

que las siembras anteriores hayan sido gramíneas (maíz, sorgo) o leguminosas (fríjol o

soya), puesto que la rotación de cultivos ayuda a prevenir el ataque de plagas y

enfermedades, la preparación del terreno puede ser manual, con tracción animal y con

tractor.

Trasplante

Las plántulas provenientes del almácigo deben colocarse en el hoyo de siembra con el

cuello ligeréame por encima del nivel del suelo presionar con firmeza los alrededores

del hoyo para fijar el pilón de las plántulas a las paredes del mismo.

Distancia de siembra

Los distanciamientos de siembra más utilizados son de 0.30 a 0.40 m entre planta y de

1.20 m entre surcos.

Fertilización

Este cultivo demanda altas dosis de fertilizante, por lo que se recomienda abonar con

materia orgánica durante la preparación del terreno. Los elementos críticos son fósforo,

7

calcio, magnesio, zinc y boro; también el nitrógeno, que es el elemento faltante en

cualquier suelo agrícola. Una buena fertilización no implica solamente aplicar el

elemento faltante, sino también mantener un balance adecuado entre los elementos,

tanto en el suelo como en la fisiología de la planta. Es importante dar a la chiltoma una

buena fertilización, pues de lo contrario la planta florecerá prematuramente, no habrá un

buen crecimiento y la producción será escasa (Gonzales, 2007).

4.1.4 Manejo de la planta

Tutoreo: Son labores que se realizan para proveer a la planta un soporte o punto de

apoyo a medida que avanza en su crecimiento, esto es muy importante en variedades o

híbridos cuya altura supera los 1.2 m de altura, ya que la carga que producen es capaz

de agobiar a la planta. Esta práctica suele realizarse con tutores, enterrados a 0.5 m en el

suelo y erguidos entre 1.8 y 2.5 m de altura con un distanciamiento de 3 m entre uno y

otro dentro de cada surco.

Aporque: Consiste en depositar suelo alrededor del cuello de la planta, en forma

mecánica o manual, el objetivo de esta práctica es proporcionar aireación y mayor

anclaje al sistema radicular. Esta labor se recomienda hacerla en terrenos de poca

pendiente, ya que involucra la remoción de una importante cantidad de suelo y el

momento aconsejable para hacerlo es después de la fertilización al suelo, pues ayuda a

incorporar el fertilizante al mismo.

Poda: La poda es poco frecuente, se realiza cuando hay presencia de enfermedades en

las hojas inferiores, pero la poda que ocasionalmente se realiza es la recepa, la que se

hace cuando el fructificación ha pasado y es necesario obtener nuevos rebrotes.

Riego: Las necesidades totales de agua son de 600 a 900 mm y hasta 1,250 mm para

períodos vegetativos largos con varias cosechas. Para obtener rendimientos elevados, se

necesita un suministro adecuado de agua y suelos relativamente húmedos durante todo

el período vegetativo; antes de la floración y al inicio de los primeros brotes florales de

la plantación, el cultivo es más sensible a la falta o exceso de agua, por lo que la

deficiencia de agua en el suelo reduce el crecimiento y desarrollo de la planta; en

cambio el exceso reduce la tasa de absorción (Gonzales, 2007).

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4.1.5 Malezas

La competencia entre las malezas y el cultivo reducen drásticamente el rendimiento,

especialmente durante los primeros 60 días, el control de malezas puede hacerse por

medios químicos y deshierbes oportunos. Cuando se utiliza cultivadora, la labor debe

ser superficial sobre la primera pulgada del suelo, para evitar dañar el sistema radicular

de la planta en el área de mayor eficiencia. El control de malezas generalmente se

realiza con 1 a 3 deshierbes durante el ciclo del cultivo, esto dependerá de las

condiciones específicas del lugar (CENTA, 2012).

4.2 Plagas del chiltoma

4.2.1 Picudo del chile (Anthonomus eugenii Cano)

Se le conoce como picudo o barrenador del chile, la larva es de color blanco crema,

cabeza café claro, mide alrededor de 1.6 mm de largo, encorvada y dermis arrugada; el

adulto es un escarabajito, de color negro de unos 3 a 4 mm de longitud, que posee un

pico que utiliza para alimentarse y abrir los agujeros donde la hembra coloca sus

huevos.

El daño inicia cuando los adultos ovipositan y se alimentan en los botones florales. La

característica principal de la plaga, es que las larvas se desarrollan en la placenta de las

semillas dentro del fruto, cuando salen los adultos de éstos, perforan con sus probosis y

forman un agujero característico de forma circular.

El ataque por este insecto puede iniciar desde el comienzo de la primera floración hasta

el fructificación, prevaleciendo en la época húmeda del año. Es considerada una de las

principales plagas que ataca al chiltoma y si no se controla a tiempo, se Puede destruir

hasta un 75% de frutos de una plantación.

Control cultural

Se recomienda dejar de sembrar chiltoma por un período de dos a tres meses para

romper el ciclo biológico del picudo, los chiltomas recolectados deben destruirse o ser

enterrados a una profundidad no menor de 0.5 m, y evitar sembrar en localidades donde

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existen plantaciones viejas de chiltoma, ya que será un seguro foco de infestación para

un nuevo cultivo (INTA, 2014).

Control químico: Esta práctica ha sido la más eficiente en el control de los adultos del

picudo. Se recomiendan aplicaciones tempranas con insecticidas residuales o

sistémicos, especialmente antes de la cosecha, se pueden utilizar los siguientes:

Fipronil: 0.29 l/ha

Endosulfán: 2.13 l/ha

Malathión: 1.43 l/ha

4.2.2 Mosca Blanca (Bemisia tabaci, Gennadius)

Es una plaga de aparato bucal chupador. La hembra de B. tabaci oviposita en promedio

78huevos de forma individual y Durante toda su vida las hembras pueden ovipositar 250

huevos. Cuatro estadios ninfales en un periodo de 14 días y un estado de pupa en dos

días.

Los adultos de la mosca blanca poseen hábitos diurnos y su mayor actividad, durante el

día, la desarrollan de ocho a nueve de la mañana, lo que es muy importante para decidir

la hora óptima para su control. Estos permanecen alimentándose en el envés de las hojas

terminales de la planta, preferentemente. Tanto las ninfas como los adultos causan daño

al alimentarse, ya que, al succionar la savia de la planta, la debilitan. Producto de su

alimentación, caen líquidos melosos a las hojas más bajas, desarrollándose un hongo

negro sobre ellas, que afecta la fotosíntesis y el desarrollo normal de la planta (INTA,

2014).

Control cultural: Producción de plántulas en ambientes controlados, estructuras

cerradas como invernaderos y túneles de malla antivirus.

Evitar producir en época seca, periodo en que la mosca blanca alcanza poblaciones

altas, por lo tanto, es más conveniente efectuar las siembras en los meses de septiembre

y octubre.

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Eliminación de plantas enfermas, para evitar fuentes de propagación. Esta labor debe

realizarse entre los 15 y 20 días después del trasplante, que es el tiempo que necesita el

virus para mostrar los primeros síntomas en la planta desde que es inoculado es muy

importante una buena nutrición desde los primeros días dey crecimiento para producir

plantas vigorosas y que estas no sean muy susceptibles al ataque así mismo se deben

mantener los cultivos libres de malezas (CENTA, 2012).

Control químico: Por lo general, las plagas que causan daños directos son controladas

con insecticidas cuando alcanzan una densidad poblacional determinada, conocida por

los entomólogos por “umbral de acción”. Los insecticidas sistémicos, como son

Confidor, Gaucho, Actara, son adecuados para reducir las poblaciones de mosca blanca

y tienen menor impacto ambiental (CENTA, 2012).

4.2.3 Acaro blanco (Poliphagotarsonemus latus Banks)

Todos los estados de desarrollo del ácaro prefieren las hojas terminales de las plantas

para su desarrollo y alimentación; succionando los líquidos de la planta y causando un

encarrujamiento o distorsión de las hojas en la nervadura central. En ataques severos

causan la caída de las hojas terminales y de frutos y aunque estos pueden darse en

etapas tempranas es más frecuente durante la floración o la formación de frutos, y los

síntomas de su daño pueden confundirse con los producidos por los virus o deficiencias

minerales. En la última década, el ácaro en la chiltoma, se ha presentado como una de

las plagas de importancia económica de este cultivo, lo que ha ameritado aplicaciones

químicas para su control. En muchos casos, por el desconocimiento de esta plaga, los

daños al cultivo son serios, alcanzando pérdidas hasta del 50%.

Control biológico: Son enemigos naturales del ácaro blanco, Polyphagotarsonemus

latus, los depredadores: Stethoruspicipes, Stethorus spp Phytoseiulus persimilis,

Oriusspp, Trips

Control químico: Muestrear periódicamente el cultivo para detectar en forma temprana

sus daños y decidir su control, al observar las primeras plantas con los síntomas de

encarrujamiento de los terminales, pudiéndose aplicar los siguientes productos:

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Clorfenapir: 0.29 l/ha

Flufenoxuron: 0.29 l/ha

Profenofos: 1.15 l/ha

Azufre: 2.14 kg/ha

4.3 Enfermedades del chiltoma

4.3.1 Virus del mosaico del tabaco (TMV)

El VMT es uno de los virus más infecciosos y persistente de todos los virus de la planta

y se manifiesta por un mosaico pronunciado en el follaje, acompañado por

deformaciones de la hoja y reducción en su tamaño, induciendo una clorosis intervenal

en las hojas jóvenes; las hojas viejas caen prematuramente. El rendimiento es reducido

porque el cuaje del fruto es muy pobre. Este virus es transmitido en forma mecánica

durante el manejo de plantas con el uso de herramientas contaminadas y por semilla.

Control cultural: Uso de semilla certificada libre de este virus, evitar que el personal

que labora en el campo fume en las plantaciones, utilizar variedades tolerantes y

mantener un control de saneamiento mediante la desinfección de las herramientas de

trabajo con una solución de hipoclorito de sodio al 20% (CENTA, 2012).

4.3.2 Virus Y de la papa (PVY)

Este virus puede causar un leve a severo moteado. El moteado se presenta con áreas

amarillas y verdes de diferentes tonalidades, abultamiento de las hojas y las venas

(nervaduras anormales), llegando en casos extremos a una deformación total; en el caso

de los frutos, además de deformarse, presentan zonas amarillas con manchas o franjas.

Algunas Variedades, pueden llegar a producir abundantes frutos de mediana calidad,

aun habiendo sido atacadas a edad adulta por el virus; pero cuando la infección ocurre a

edad temprana, el rendimiento y la calidad de los frutos son bajos. El virus es

diseminado por varias especies de áfidos, entre los cuales el Myzuspersicae es el vector

más eficiente.

12

Control

Eliminar las plantas enfermas especialmente cuando la transmisión ocurre en los

primeros días después del trasplante, así mismo se recomienda el uso de variedades

tolerantes al virus (CENTA, 2012).

4.3.3Virus ETCH del tabaco (TEV)

Causa un leve moteado clorótico con algunas distorsiones foliares. También anillos

concéntricos grandes y patrones de líneas pueden producirse en hojas y frutos. Los

frutos, a menudo, son deformes. Puede ocurrir cierta necrosis en la raíz y causar cierta

marchitez. Las plantas marchitas se recobran, pero son afectadas en su desarrollo que

conforma una estructura espesa. Los tallos de las plantas viejas, algunas veces, tienen

manchas color café rojizas. También este virus puede producir la caída de los botones

florales, se disemina principalmente por el áfido verde Myzuspersicae y ocasionalmente

por áfidos de la papa.

Control cultural: Se deben eliminar las plantas hospederas silvestres de áfidos y virus,

como algunas cucurbitáceas silvestres. La producción de plantas en ambientes

controlados es también importante para producir plantas sanas libres de virus en los

primeros días de desarrollo (CENTA, 2012).

Control químico

Imidacloprid: 0.214 kg/ha

Endosulfán: 2.14 l/ha

Acetamiprid: 0.251 kg/ha

4.4 Agricultura Protegida

En los últimos años, el variante clima que afecta a las diferentes regiones, no sólo de

nuestro municipio ni del país, sino en gran parte del planeta a consecuencia del cambio

climático, los cultivos hortícolas y ornamentales han experimentado una tendencia cada

vez más marcada hacia la obtención de una producción anticipada o fuera de estación,

en ocasiones diferentes a aquellas en las que tradicionalmente dichos productos se

cultivan acampo abierto. Tendencia que ha creado la necesidad de usar diversos

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elementos, herramientas, materiales y estructuras en la producción de los cultivos con la

finalidad de obtener altos rendimientos con productos de mejor calidad. A esta actividad

se le conoce como agricultura protegida, y en gran medida ha sido resultado del

desarrollo de los materiales plásticos.

La agricultura protegida es aquella que se realiza bajo estructuras, construidas con la

finalidad de evitar las restricciones que el medio impone al desarrollo de las plantas

cultivadas. Así, mediante el empleo de diversas estructuras y técnicas se reducen al

mínimo algunas de las condiciones restrictivas del clima sobre los vegetales. A través

de varios años, pero sobre todo en las últimas décadas se han desarrollado varios tipos

de estructuras para la protección de las plantas, que plantean diferentes alternativas para

recrear condiciones ambientales óptimas para el desarrollo de los cultivos, entre los que

se distinguen, micro y macro túneles, invernaderos y casas malla (Bastida, 2011).

4.5 Macro túnel

Son estructuras que no tienen las características apropiadas en ancho y altura al canal

para ser consideradas invernaderos, pero ya permiten que las labores se realicen en el

interior. Tienen de 4 a 5 m de acho y 2 a 3 m de altura en la parte más elevada, con

longitudes variables que para facilitar su manejo se recomienda no sean mayores a 60m.

La estructura del túnel está conformada por una hilera de arcos (pueden ser de tubos,

mangueras o alambre grueso) entre los cuales se tiende la malla facilitando su apertura

durante las horas diurnas.

La función de los túneles es minimizar los efectos perjudiciales de las bajas

temperaturas, sin recurrir a estructuras costosas. En algunos cultivos su empleo se limita

a la primera parte del ciclo, por ejemplo, en la producción de plántula con acolchado y

riego por goteo. Se les emplea para proteger los cultivos y acortar el ciclo productivo al

lograrse mayor precocidad (Bastida, 2011).

4.6 Híbrido

Se le denomina hibrido al que procede de un cruce de dos variedades o especies

genéticamente diferentes (Agronomia, 2012)

14

4.7 Híbridos utilizados en el experimento

4.7.1 Híbrido Magali

Chile pimiento Magali es una variedad tipo verde / rojo oscuro. Su rusticidad permite

adaptación a diferentes localidades y formas del cultivo. Magali tiene plantas vigorosas,

muy productivas y resistes. Sus frutos son grandes de forma cónico-alargado, promedio

de 16-18 cm de largo por 8-9 cm de diámetro (SAKATA, 2013).

Características

Tipo de Planta Alta y vigorosa, crecimiento semi-determinado,

permite la cosecha en color verde

Tipo de Fruto Lamuyo, grandes de forma cónico-alargado

Madures relativa Precoz

Adaptación Su rusticidad permite adaptación a diferentes

localidades

Resistente

a enfermedades

TMV, PVY y TVE

4.7.2 Híbrido Nathalie (Testigo)

Es un hibrido que se adapta a condiciones desfavorables de altas precipitaciones, así

como temperaturas muy frías, han permitido a Nathalie mostrar un vigor que muy pocos

híbridos pueden reportar. Con excelente manejo agronómico los resultados son

sobresalientes (SAKATA, 2013).

Características agronómicas

Tipo de Planta Crecimiento indeterminado.

Tipo de Fruto Alargado, terminado en punta, sin hombros, maduración

de verde a rojo.

Peso del Fruto 170 grs en promedio.

Tiempo de Cosecha 90 días después de transplante aproximadamente

dependiendo de las temperaturas y la radiación.

Tolerancia a

enfermedades

Phytopthora, TMV, PVY y TVE

15

Recomendaciones agronómicas

Distancia de

Siembra

1,2 mts x 0,4 mts.

Condición de

Cultivo

Ideal para campo abierto.

Tutoreo Obligatorio, plantas altas.

Poda Eliminar la primera flor y las hojas debajo de la horqueta.

4.8 Productos utilizados en el experimento establecido en campo

Insecticidas

Bertimet: 15 cc/ bomba de 20 litros

Esplinger con tricon: 25 cc/ bomba de 20 litros

Sulfaire 15 cc/ bomba de 20 litros

Fungicidas

Clorotalonil 75 cc/ bomba de 20 litros

Mancozeb 1 frasco por barril

Fertilizante

18-46-0 4 qq ½ manzana

12-30-10

0-0-46 Muriato de potasio

16

V. MATERIALES Y METODOS

5.1. Ubicación Geográfica

El presente trabajo de investigación se realizó en la finca del productor Santana Flores

ubicada en la comunidad de Namangy departamento de Jinotega donde se encuentran

las siguientes condiciones climáticas: temperaturas medias que oscilan desde los 18 ºC

hasta los 25º y 28 ºC, con suelos que van desde franco, franco arcilloso hasta arcillosos

con profundidades de 0.75 a 1.50 metros de terreno fértil aptos para la agricultura, la

ganadería y la actividad forestal. Las precipitaciones medias van desde 1,500 mm por

año hasta los 2,500, inclusive hasta 3,500 mm por año, el invierno se define entre los

meses de mayo hasta finales del mes de febrero en las zonas más lluviosas (INIDE ,

2005).

5.2. Universo o población

El ensayo estuvo compuesto de 1,250 planta del hibrido chile dulce Magali de Sakata y

1,250 de la variedad Nathalie (testigo) para un total de 2500 plantas. Estas se colocaron

a germinar en bandejas de polietileno de 128 alveolos para luego ser trasplantadas a

campo en dos bloques, donde estarán bajo protección de macro túneles.

5.3. Muestra

En el campo se realizó un muestreo aleatorio, tomando 480 plantas al azar, es decir 240

de cada parcela pareada. Dentro de cada parcela se encontraban 4 hileras conformada

por aproximadamente 312 plantas, de las cuales se tomaron 60 plantas elegidas al azar.

17

5.4 Matriz de variables con su operacionalización

5.4.1 Porcentaje de germinación

Se realizó una semana después de a ver sacado las bandejas del área de germinación,

dándole un pequeño periodo de que las semillas estén bien germinadas, luego se

procedió a realizar un conteo de las plántulas nacidas por cada bandeja para

posteriormente sacar el porcentaje de germinación del híbrido.

Variable Definición Medida de

expresión

Fuente Instrumento

Porcentaje de

germinación

Es la prueba que se

realiza para saber cuántas

semillas germinan

después de establecer el

semillero.

Porcentaje (%) Parcela Hoja de campo

Altura de la

planta

Esla distancia del cuello

de la planta, hasta el ápice

de la misma

Centímetro (cm) Parcela -Hoja de campo

-Cinta métrica

Cantidad de

fruto por

planta

Es la unidad numérica de

frutos que tiene una

planta.

Unidades (udes) Parcela -Hoja de campo

Tamaño del

fruto

Es la longitud del fruto de

una planta.

Centímetro (cm) Parcela -Hoja de campo

-Cinta métrica

Peso del fruto Es una característica

física para describir el

fruto.

Gramos (g) parcela -Hoja de campo

-Pesa digital

Vida anaquel Es el tiempo en el cual

éste conservará sus

propiedades

fisicoquímicas,

organolépticas y

nutricionales.

Días (d) parcela -Hoja de registro

18

5.4.2 Altura de la planta

Se midió utilizando una cinta métrica, las mediciones se tomó desde el cuello de la

planta hasta el ápice de la misma, se midió con una regla graduada en centímetro de

cada planta a muestrear.

5.4.3 Cantidad de fruto por planta

Se contabilizaron los frutos de cada planta escogida al azar, tomando en cuenta todos

aquellos frutos que estén cuajados hasta los que estén óptimos para cosecha.

Este dato se tomó del segundo al tercer corte donde la planta presenta uniformidad de la

cantidad y tamaño del fruto.

5.4.4 Tamaño del fruto

Se midieron las dimensiones que tiene el fruto del borde de la parte de arriba hacia la

punta del mismo, esta medición se hizo con una cinta métrica al momento de que el

fruto este óptimo para la cosecha, siendo la unidad de medida en centímetro.

5.4.5 Peso del fruto

Esto se realizó cuando el fruto estaba óptimo para la cosecha, escogiendo un fruto por

cada planta a muestrear para luego proceder a pesarlo en una pesa digital, siendo la

unidad de medida en gramo.

5.4.6 Vida anaquel

Para medir esta variable se tomó de dos chiltomas en buenas condiciones de cada

hibrido, se colocaron a temperatura ambiente, para determinar cuál persiste con sus

características organolépticas, luego de la post cosecha.

5.5 Selección de las técnicas e instrumentos para la recolección de los datos

Se utilizaron instrumentos y técnicas como guías de observación y hojas de campo para

la creación, almacenamiento y procesamiento de base de datos así mismo se utilizó

balanza digital para el pesado del fruto, cinta métrica o centímetro para el tamaño del

19

fruto y su debido recuento por planta con el objetivo de dar salida a cada una de las

variables propuestas.

La ficha de campo que seutilizócontiene el nombre del cultivo, tamaño de la población,

número de repetición, nombre de las variables, cantidad de frutos a muestrear y

promedio del resultado.

5.6 Diseño experimental

El Diseño experimental que se utilizó fue Parcelas Apareadas ya que este diseño es el

adecuado para evaluar este tipo de investigación, porque son pruebas estadísticas de

comparación de grupos en que las observaciones pertenecientes a cada una de las

muestras son independientes entre sí, no guardan relación.

5.7 Establecimiento del experimento en campo

Esta fase es donde el cultivo es llevado a campo para que desarrolle todas sus etapas

fenológicas, además es donde se le proporcionara el manejo que el cultivo necesita para

su desarrollo y producción.

Preparación del terreno

Este se realizó con tracción mecánica (tractor), donde se realizó un pase de arado, dos

pases de grada y de uno a dos pases de nivelación del terreno, para que el suelo quede

suelto, mullido, nivelado, y de esta manera se halla un buen enraizamiento y desarrollo

de la planta. El levantamiento de camellones se realizó manualmente a una altura de 25

a 30 y cm y a una distancia de 80 cm entre sí.

Desinfección del terreno: Se realizó con el producto químico dazomet, se utilizó a

razón de 50 g/m2

Trasplante del cultivo

El trasplante se debe efectuar a las ocho semanas después de sembrado el semillero,

cuando las plantas del almacigo tiene entre cuatro o seis hojas verdaderas o 15 0 20 cm

de altura.

20

Sistema de riego a utilizar

Se realizó atreves de sistema de riego por goteo, esto con el fin de proporcionar un riego

más uniforme, optimizar el recurso hídrico. El cultivo de la chiltoma demanda riego

durante su ciclo de desarrollo. El manejo del agua debe ser muy cuidadoso, porque la

escasez o el exceso son inapropiados para la planta. Las horas de riego dependerán de

las condiciones climáticas que se presenten. Se recomienda un riego de 30 mm cada5

días.

Distancia de siembra

La distancia que se utilizó es de 0.30 cm entre planta y 1 20 m entre camellones.

Fertilización

Se realizó según disponibilidad de fosforo y potasio en el suelo.

Disponibilidad Nitrógeno Fosforo Potasio

P Y K K/ha K/ha K/ha

Bajo 150 75 100

Medio 150 50 50

Alto 150 O 0

Tutoreo

Se realiza cuando las plantas han alcanzado una cierta altura, para así evitar

principalmente que se tumbe o se rompan los tallos debido al peso de los frutos ya que

estos son muy quebradizos.

Aporque

Este se realizóde forma manual depositando suelo alrededor de la planta, para que este

posea mejor aireación y mayor anclaje del sistema radicular.

5.8 Procedimientos de análisis de resultados

Se evaluaron las variables de porcentaje de germinación, altura de la planta, cantidad de

frutos por planta, tamaño del fruto y peso del fruto. Para el análisis de estos dato se

aplicó una prueba de normalidad y posteriormente se aplicó la prueba estadística T -

STUDENT perteneciente al paquete estadístico INFOSTAT V10.

21

VI.RESULTADOS Y DISCUSION

6.1 Germinación

Figura 1. Porcentaje de germinación

En los resultados obtenidos al analizar la variable nos indica que tanto Magali como la

variedad testigo Nathalie no muestran diferencia ya que ambas presentan el mismo 91%

de efectividad.

6.2 Altura de la planta

Los resultados obtenidos del análisis realizado para la variable altura de la planta, indica

que los tratamientos presentan medias estadísticamente diferentes (p

22

126,53

116,58

110

112

114

116

118

120

122

124

126

128

Magali Nathalie

Alt

ura

de

la P

lan

ta (

cm)

Figura 2. Altura de la planta en cm

En los resultados plantados por (Cruz, 2003) en su estudio de “Comparación de

variedades hibridas y criollas de chile dulce (Capsicum anuum) en época seca, destaca

los resultados finales para la altura de la planta de 111 cm para variedad Magali y 106

cm para la variedad Nathalie. Donde se pude observar que en mi estudio se obtuvo una

superioridad de 15.53 cm en la variedad Magali, y de 10.53cm en la variedad Nathalie.

6.3 Cantidad de frutos por planta

En la medición de la variable cantidad de frutos por planta, se obtuvieron resultados de

13.58 cm para el hibrido Magali y 13.25 cm para la variedad Nathalie, resultados que

nos indica que los dos tratamientos no muestran diferencias estadísticas (p>0.05).

23

Figura 3. Cantidad de frutos por plantas

6.4 Tamaño del fruto

Según los datos obtenidos en la variable tamaño del fruto, los resultados para la

variedad Magali con 14.93 cm, presenta diferencia estadística (p

24

Figura 4. Tamaño del fruto en cm

En estudios realizados en la provincia de Habana, Cuba se realizó una selección

participativa de 14 variedades de pimiento; en donde solo cinco de las variedades,

fueron aceptadas por los productores, en donde se incluye a Magali. Donde evaluó los

criterios de número de frutos/planta, la altura de las plantas, el vigor y su aceptación en

el mercado; recomendando que también se evaluara en estudios futuros el tamaño del

fruto ya que este muestra interés en los productores (Pino.M, 2011).

6.5 Peso del fruto

Según los datos obtenidos en la variable peso del fruto mediante la prueba de T,

STUDEN indica que el tratamiento Magali presenta diferencia estadística (p

25

Figura 5. Peso del fruto en gramos

Moregon en el año 2013 al evaluar dos variedades de chile dulce (Capsicum annum L,) Nathalie

y Magali reportó un peso promedio de 101 gr para la variedad Nathalie y 104.82 para la

variedad Magali, Podemos observar los pesos obtenidos en este estudio tanto del hibrido

Magali como del testigo Nathalie son superiores a los planteados por Juan Moregon,

mostrando diferencia estadística significativa el hibrido Magali, esto se atribuye a que

este hibrido posee el fruto más grande, y gruesa la parte del fruto por esa razón resulto

con mejor peso.

6.6 Vida en anaquel

En la variable evaluada no para métrica los mejores resultados lo presento el hibrido

Magali ya que este fue el que conservo mejor las características organolépticas como

color y sabor después de evaluadas.

145,5

104,08

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Magali Nathalie

Pes

o d

e lo

s fr

uto

s (g

r)

26

VII. CONCLUSIONES

Con el estudio realizado se demostró que el híbrido Magali se adapta a las condiciones

agroclimáticas del país, por consiguiente, mostro diferencia significativa en las variables

evaluadas ante el testigo Nathalie. Cabe destacar que a ambos variedades recibieron el

mismo manejo agronómico.

El híbrido Magali presento los mejores rendimientos de producción, en cuanto a las

variable; tamaño y peso del fruto, en comparación a la variedad Nathalie. Siendo una

nueva alternativa de producción por su excelente calidad, la cual brindara mayores

beneficios, nuevos conocimientos a los pequeños y medianos productores.

27

VIII. RECOMENDACIONES

-Darle seguimiento a la evaluación del cultivo en campo, en busca de otros tipos de

resultados importantes como lo es la permanencia de la calidad del tamaño, en las

cantidades de corte que se le realice en relación a otros híbridos, es decir ver si este

material iguala o sobrepasa los estándares de tamaño de los que mantienen los

demás híbridos durante su ciclo de corta.

-Que la empresa del Campo Soluciones Agrícolas siga montando parcelas apareadas

de este material, para que los distintos productores del sector agrícola adquieran mas

conocimientos de este nuevo cultivo y opten por usarlo ya que este presenta buenos

resultados, como se demostró en este trabajo; además que es un hibrido que o solo

se puede manejar bajo macro túnel como se ha visto en otras parcelas, haciendo de

esta manera más accesible a los pequeños productores.

28

IX. BIBLIOGRAFIA

Bastida, A. T. (2011). AGricultura Protegiga. Tecno Agro.

Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Guía para el

manejo Chile dulce centro América, Turrealba, Costa Rica.

Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA). (2012). Guía

Técnica de Chile dulce. pág. 23.

Cruz, B 2016. Trabajo de tesis en Evaluación de dos sistemas de producción para

Agricultura protegida en Capsicum annum L. en la comunidad de Piedra

Larga Abajo, Condega 2016.

Cruz, Torres 2003. Trabajo de tesis de comparación de variedades hibridas y criollas de

Chile dulce (Capsicum annum L.) en época seca.

Gonzales J, et al. 2007. Tesis en evaluación de alternativas de protección física y

química de semilleros de chiltoma (Capsicum annum l.) contra el ataque del complejo

mosca blanca (Bemisia tabaci, gennadius)– geminivirus.

Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria. (INTA) (2014).

Guía Tecnología del cultivo de chiltoma.

Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria.(INTA) (2014).

Manejo Integrado de Plagas en el cultivo de chiltoma. Pág. 18

Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria. (INTA) (2005).Evaluación y

validación de la Variedad de chiltoma Criolla de tres cantos, en el Centro

Experimental del Valle de Sébaco.

Instituto Nacional de Información de Desarrollo (INIDE) (2005).

Juan, Moregon et al, 2013 Trabajo de tesis de Evaluación comparativa de dos

variedades de chile dulce (Capsicum Annum L,) Nathalie vrs Magali

29

Utilizando la técnica de macro túnel.

Morón A, (2014) Productividad del cultivo de chile jalapeño (Capsicum anuum L.) con

Manejo orgánico o convencional en Calakmul, Campeche, México. Avances en

Investigación Agropecuaria.

Laguna, I. T. (2006). Guía tecnológica del chiltoma. (INTA)

Pino, M. (2011) selección participativa de 14 variedades de Capsicum annum L. en el

contexto urbano.

Rodríguez R, 2014. Efecto del riego deficitario y diferentes frecuencias en la

producción del cultivo de pimentón.

WWW.Sakata.com.gt.chile –variedades 2013

30

ANEXOS 1. Hoja de campo

Muestreo aleatorio Simple

Cultivo Chile dulce.

Magali, Del Campo - SAKATA

Tamaño de población: 1,250 Plantas Repetición # :

Plantas a

Muestrear/

Surco

Altura de la

planta Cantidad

Frutos/

Planta

Cantidad

Frutos/

Muestra

Tamaño de

Fruto

Promedio/

Longitud

centímetros

∑ Total Peso de

Fruto

Promedio/

gramos

∑ Total

Rendimiento estimado

Kg/Mz

1

1

2

1

3

1

4

1

5

1

6

1

7

1

8

1

9

1

10

1

11

1

12

1

13

1

14

1

15

1

Total ∑

∑

31

Anexo 2.

Tabla 1. Prueba T

32

Anexo 3. Ubicación del estudio

33

Anexo 4. Fotos

Establecimiento del experimento en campo

34

Toma de las variables evaluadas

Porcentaje de germinación

35

Altura de la planta

Tamaño del fruto

36

Peso del fruto del hibrido Magali

Variedad Nathalie

37

Vida de anaquel