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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
CARRERA DE TURISMO ECOLÓGICO
Iniciativas agroecológicas en la comunidad de Paquiestancia como
elemento para el diseño de una ruta agro turística.
Trabajo de titulación presentado como requisito previo a la obtención del
Título de Licenciado/a en Turismo Ecológico
Autora: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
Tutor: M.Sc. Neil Michael Ayala Ayala Ph.D. (c)
Quito, febrero 2018
DERECHOS DE AUTOR
Yo/Nosotros ANGÉLICA LIZETH PROAÑO QUISHPE en calidad de
autor(es) y titulares de los derechos morales y patrimoniales del trabajo de
titulación INICIATIVAS AGROECOLÓGICAS EN LA COMUNIDAD
DE PAQUIESTANCIA COMO ELEMENTO PARA EL DISEÑO DE
UNA RUTA AGRO TURÍSTICA modalidad proyecto de investigación, de
conformidad con el Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA
SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN,
concedemos a favor de la Universidad Central del Ecuador una licencia
gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra, con
fines estrictamente académicos. Conservamos a mi/nuestro favor todos los
derechos de autor sobre la obra, establecidos en la normativa citada.
Así mismo, autorizo/autorizamos a la Universidad Central del Ecuador para
que realice la digitalización y publicación de este trabajo de titulación en el
repositorio virtual, de conformidad a lo dispuesto en el Art. 144 de la Ley
Orgánica de Educación Superior.
El (los) autor (es) declara (n) que la obra objeto de la presente autorización es
original en su forma de expresión y no infringe el derecho de autor de terceros,
asumiendo la responsabilidad por cualquier reclamación que pudiera
presentarse por esta causa y liberando a la Universidad de toda
responsabilidad.
Firma: ________________________________
Nombres y Apellidos: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
CC. 1725960635
Dirección electrónica: [email protected]
iii
APROBACION DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACION
Yo Neil Michael Ayala Ayala en mi calidad de tutor del trabajo de titulación,
modalidad proyecto de investigación, elaborado por ANGÉLICA LIZETH
PROAÑO QUISHPE; cuyo título es: INICIATIVAS AGROECOLÓGICAS
EN LA COMUNIDAD DE PAQUIESTANCIA COMO ELEMENTO PARA
EL DISEÑO DE UNA RUTA AGRO TURÍSTICA, previo a la obtención de
grado de Licenciado/a en Turismo Ecológico; considero que el mismo reúne los
requisitos y méritos necesarios en el campo metodológico y epistemológico, para
ser sometido a la evaluación por parte del tribunal examinador que se designe, por
lo que lo APRUEBO, a fin de que el trabajo sea habilitado para continuar con la
revisión y el proceso de calificación del trabajo escrito determinado por la
Universidad Central del Ecuador.
En la ciudad de Quito, a los 15 días del mes de febrero de 2017
…………………………………
Neil Michael Ayala Ayala
DOCENTE-TUTOR
C.C. 1710543446
iv
INICIATIVAS AGROECOLÓGICAS EN LA COMUNIDAD DE
PAQUIESTANCIA COMO ELEMENTO PARA EL DISEÑO DE
UNA RUTA AGRO TURÍSTICA
APROBADO POR:
MSc. Neil Michael Ayala Ayala …………………
TUTOR
MSc. Rafael Diego Salazar Vizuete …………………
PRESIDENTE DE TRIBUNAL
Dr. Enrique Armando Cabanilla Vásconez …………………
PRIMER VOCAL PRINCIPAL
MSc. Juan Gabriel Coloma …………………
SEGUNDO VOCAL PRINCIPAL
Quito, febrero 2018
v
DEDICATORIA
Dedico este trabajo primero a Dios, por haberme dado la vida y ahora permitirme
disfrutar de este momento tan importante de mi vida profesional. A mis padres Jaime y
María quienes con sacrificio y palabras de aliento nunca dejaron que abandone mis
sueños; ejemplos de trabajo y una lucha incansable para lograr esta meta.
Lizeth
vi
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por cada bendición otorgada a mi vida, por haber sido siempre mi
fortaleza en este largo camino.
A mis padres, por ese eterno amor incondicional que fueron pilar fundamental en esta
etapa de mi vida profesional. A mi padre, por enseñarme que en base a constancia,
sacrificio y trabajo se pueden lograr cosas inmensas, ejemplo de vida y humildad. A mi
madre, por ser mi mejor amiga y confidente, que sacrifico su tiempo y sueños por
ayudarme a cumplir los míos, una mujer sabia e inteligente y principal ejemplo para saber
que nunca es tarde para cumplir metas.
A mi hermana Sandra, por su apoyo, amistad, por haber sido compañera de secretos,
travesuras y mentirillas de la infancia, por haberme regalado los mejores recuerdos de la
niñez que una persona puede llegar a tenerlos.
A mi hermano Anthony, por su cariño, amistad y por haber sido mi confidente de secretos,
espero poder seguir siendo tu ejemplo, responsabilidad que tú me la otorgaste.
A mi amada sobrina María Augusta, que llegó en esta última etapa a regalarme alegría,
esperanza y sobretodo una enorme dosis de amor infinito.
A mi novio John, por acompañarme en este camino de la vida, por ese apoyo
incondicional, por brindarme su amor y por haberse mostrado como un verdadero sostén
en momentos difíciles.
A mi familia en general por haber estado siempre pendiente de mí, un gracias infinito por
acompañarme en todas las etapa que han marcado mi vida, en especial a mi abuelito
Víctor, a mi tía María, a mi madrina Fanny y a mi tío Víctor, quienes me brindaron su
apoyo incondicional desde niña y que un “gracias” no bastaría.
A mis abuelitos Segundo, Tránsito y Ángela que aunque terrenalmente no me acompañan
estoy segura que desde el cielo me regalan su bendición, eternamente agradecida por sus
cuidados y por ese eterno amor que me brindaron en su momento. Gracias por haber
puesto en mi niñez valores y principios que hoy me permiten convertirme en una
profesional.
Gracias de corazón a mi tutor, por su paciencia, dedicación y motivación ya que ha hecho
fácil lo difícil, gracias por su guía y ayuda.
Lizeth
vii
ÍNDICE DE CONTENIDO
RESUMEN ................................................................................................................... XV
ABSTRACT ............................................................................................................... XVI
CERTIFICACIÓN ................................................................................................... XVII
INTRODUCCIÓN .................................................................................................. XVIII
PROPÓSITO........................................................................................................... XVIII
OBJETIVOS .............................................................................................................. XIX
HIPÓTESIS................................................................................................................ XIX
1. CAPÍTULO I ........................................................................................................1
1.1 REVISIÓN LITERARIA .................................................................................................................. 1
1.2 AGROECOLOGÍA........................................................................................................................... 1
1.3 INTERPRETACIÓN AMBIENTAL ................................................................................................ 2
1.3.1 Técnicas de interpretación ambiental ............................................................. 3
1.4 PARTICIPACIÓN COMUNITARIA ............................................................................................... 4
1.5 TURISMO COMUNITARIO ........................................................................................................... 5
1.6 TURISMO EN ÁREAS PROTEGIDAS .......................................................................................... 6
1.7 AGROTURISMO ............................................................................................................................. 7
1.8 PAISAJES CULTIVADOS .............................................................................................................. 8
1.9 DESARROLLO LOCAL.................................................................................................................. 8
1.9.1 Elementos que caracterizan el desarrollo local. ............................................... 9
1.10 DESARROLLO RURAL ............................................................................................................... 10
1.10.1 Desarrollo rural en cuanto al turismo ........................................................... 11
1.11 SEÑALÉTICA TURÍSTICA RURAL ............................................................................................ 11
1.11.1 Señalización ................................................................................................. 12
1.11. 2 Señalética .................................................................................................... 12
1.11. 3 Señalética dinámica ..................................................................................... 12
1.11.4 Señalética estática ........................................................................................ 12
1.11.5 Pictogramas ................................................................................................. 13
1.11.6 Pictogramas atractivos turísticos naturales ................................................. 13
1.11.7 Pictogramas de actividades turísticas ........................................................... 15
1.11. 8 Letreros interpretativos ............................................................................... 16
1.11.9 Tipos de señales ........................................................................................... 16
1.11.11 Lugares donde colocar señalética ............................................................... 21
RUTA TURÍSTICA ..................................................................................................................................... 21
1.12.1 Definición de ruta turística ........................................................................... 21
1.12.2 Característica de la ruta ................................................................................ 22
1.12.3 Finalidad de la ruta turística ......................................................................... 22
1.12 DISEÑO DE LA RUTA TURÍSTICA ........................................................................................... 22
1.13 1 Estructuración de la ruta ............................................................................... 22
1.13.2 Elementos de una ruta turística .................................................................... 23
2. CAPÍTULO II .....................................................................................................23
viii
2.1 MATERIALES ............................................................................................................................... 23
2.2 CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE ESTUDIO ....................................................................... 23
2.3 LOCALIZACIÓN DE LA COMUNIDAD .......................................................................................... 23
2.3.1 Límites ............................................................................................................ 23
2.3.2 Organización política ..................................................................................... 23
2.3.3 Población ........................................................................................................ 23
2.3.4 Precipitación ................................................................................................... 23
2.3.5 Temperatura ................................................................................................... 24
2.4 MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN ............................................................................................... 24
2.5 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................................. 25
2.5.1 Investigación bibliográfica ............................................................................ 25
2.5.2 Trabajo de Campo ......................................................................................... 25
2.5.3 Aplicación de la metodología investigación - acción: .................................. 25
2.6 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN............................................................... 25
2.6.1 Observación de campo ................................................................................... 25
2.6.2 Encuesta ......................................................................................................... 25
2.6.3 Focus groups .................................................................................................. 25
2.6.4 Método estadístico.......................................................................................... 26
2.7 POBLACIÓN Y MUESTRA .......................................................................................................... 26
2.7.1 Estratificación de la muestra .......................................................................... 26
2.7.2 Cálculo de muestra ......................................................................................... 26
3. CAPÍTULO III ...................................................................................................28
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................................................................................................. 28
3.1 DIAGNÓSTICO DEL POTENCIAL AGRO TURÍSTICO EN LA COMUNIDAD DE
PAQUIESTANCIA ...................................................................................................................................... 28
COMPONENTES DEL SISTEMA TURÍSTICO DE LA COMUNIDAD DE PAQUIESTANCIA ......... 28
3.1.1 Componente natural ....................................................................................... 28
3.1.2 Componente cultural ...................................................................................... 37
3.1.3. Componente gastronómico ............................................................................ 40
3.1.4 Componente festividades y eventos ............................................................. 42
3.1.5 Componente servicios básicos ..................................................................... 44
3.1.6 Componente vías de acceso ............................................................................ 46
3.1.7 Componente servicios turísticos ..................................................................... 47
3.1.8 Actividades recreacionales ............................................................................. 48
3.1.9 Empresas de alimentos y bebidas ................................................................... 49
3.1.10 Componente promoción y comercialización ................................................ 49
3.1.11 Componente instituciones administrativas ................................................... 50
3.1.12 Componente demanda ................................................................................. 53
3.1.13 DIAGNÓSTICO GLOBAL CUALITATIVO DE LOS COMPONENTES ............................... 65
3.2 GENERACIÓN DE CAPACIDADES EN INTERPRETACIÓN AMBIENTAL Y SEÑALÉTICA
TURÍSTICA .................................................................................................................................................. 69
3.2.1 Introducción .................................................................................................. 69
3.2.2 Objetivos ....................................................................................................... 70
ix
3.2.3 Actividades ...................................................................................................... 70
3.2.4 Actores ........................................................................................................... 70
3.2.5 Materiales de capacitación .............................................................................. 70
3.2.6 Talleres: Programa de capacitación ................................................................ 70
3.3 DETERMINACIÓN DEL APORTE GENERADO A TRAVÉS DEL PROCESO DE
CAPACITACIÓN REALIZADO EN LA ZONA DE ESTUDIO ................................................................ 74
3.3.1 Cultural ........................................................................................................... 74
3.3. 2 Social ......................................................................................................... 74
3.3.3 Económico ...................................................................................................... 74
3.3. 4 Agrícola ......................................................................................................... 75
3.3.5 Turístico ......................................................................................................... 75
3.4 PROPUESTA DE DISEÑO DE LA RUTA AGRO TURÍSTICA
PAQUIESTANCIA .................................................................................................... 76
3.4.1 Introducción ................................................................................................... 76
3.4.2 Características de la ruta turística ................................................................... 77
3.4.4 Diseño de la ruta agro turística .................................................................... 78
3.4.4.3 Fase 3. Determinación de los costos y gastos ............................................ 82
3.4.4.4 Fase 4. Determinación de precios y beneficios netos de la operación ....... 83
3.4.4.5 FASE 5: RUTA AGRO TURÍSTICA PAQUIESTANCIA ......................................................... 85
4.4.4.5.1 Mapa de ubicación de la ruta agro turística ............................................. 85
3.4.4.5.2 Itinerario .................................................................................................. 87
3.4.4.5.3 Participantes de la ruta turística............................................................... 89
4. CAPITULO IV....................................................................................................91
CONCLUSIONES .........................................................................................................91
RECOMENDACIONES ...............................................................................................92
RESUMEN EJECUTIVO .............................................................................................93
BIBLIOGRAFÍA ...........................................................................................................95
x
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Dimensiones de señal de llegada de sendero ..................................................... 17
Tabla 2 Dimensiones para la información botánica ....................................................... 17
Tabla 3 Dimensiones para señales de orientación .......................................................... 18
Tabla 4 Dimensiones de inicio de sendero ..................................................................... 19
Tabla 5 Dimensiones de señales de precaución ............................................................. 20
Tabla 6 Dimensiones de señales interpretativas ............................................................. 20
Tabla 7 Datos para determinar el tamaño de la muestra ................................................. 27
Tabla 8: Descripción de flora de la comunidad de Paquiestancia. ................................. 29
Tabla 9: Descripción de fauna de la comunidad de Paquiestancia ................................. 32
Tabla 10: Descripción gastronómica de la comunidad de Paquiestancia ....................... 40
Tabla 11: Descripción de fiestas de la comunidad de Paquiestancia .............................. 43
Tabla 12: Descripción de eventos de la comunidad de Paquiestancia............................ 43
Tabla 14: Descripción de servicios de alojamiento ........................................................ 47
Tabla 15: Descripción de empresas de alimentos y bebidas .......................................... 49
Tabla 16: Instituciones públicas y privadas que actúan en la comunidad de
Paquiestancia .................................................................................................................. 52
Tabla 17 Perfil del visitante ............................................................................................ 53
Tabla 18: Diagnóstico global de la oferta turística en la comunidad de Paquiestancia.. 65
Tabla 19: Diagnostico global de la infraestructura turística en la comunidad de
Paquiestancia .................................................................................................................. 67
Tabla 20: Diagnostico global de la superestructura turística de la comunidad de
Paquiestancia .................................................................................................................. 68
Tabla 21: Taller de capacitación de interpretación de su entorno .................................. 71
Tabla 22: Taller de capacitación en interpretación de su entorno .................................. 71
Tabla 23: Taller de capacitación de señalización y señalética turística .......................... 72
Tabla 24: Taller de capacitación de aplicación de señalética turística .......................... 73
Tabla 25: Resumen de resultados de acuerdo a las capacitaciones y trabajo de
investigación ................................................................................................................... 75
Tabla 26: Evaluación de huertos agroecológicos de la comunidad de Paquiestancia .... 79
Tabla 27: Identificación de producto estrella por cada huerto agroecológico ................ 80
Tabla 28 Lugares para realizar camping ......................................................................... 80
Tabla 29: Presupuesto de promoción y comercialización .............................................. 82
Tabla 30: Presupuesto de señalética ............................................................................... 83
Tabla 31: Presupuesto capacitaciones a servidores turísticos ........................................ 83
Tabla 32: Presupuesto general ........................................................................................ 83
Tabla 33: Costo del paquete por persona sin hospedaje ................................................. 84
Tabla 34 Costo del paquete por persona incluido hospedaje ........................................ 84
Tabla 35 Itinerario de La ruta agro turística Paquiestancia ............................................ 87
Tabla 36 Tipo de cliente ................................................................................................. 89
xi
INDICE DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1: Pictogramas turísticos naturales ............................................................... 13
Ilustración 2: Pictogramas turísticos naturales ............................................................... 14
Ilustración 3: Pictogramas de atractivos culturales ........................................................ 14
Ilustración 4: Pictogramas de atractivos culturales ........................................................ 15
Ilustración 5: Pictogramas de actividades turísticas ....................................................... 15
Ilustración 6: Pictogramas de actividades turísticas ....................................................... 15
Ilustración 7: Letrero interpretativo ............................................................................... 16
Ilustración 8: Señal de bienvenida .................................................................................. 17
Ilustración 9: Señal de información botánica ................................................................. 18
Ilustración 10: Señalética de orientación ........................................................................ 18
Ilustración 11: Señal de inicio de sendero ...................................................................... 19
Ilustración 12: Señalética de precaución ........................................................................ 20
Ilustración 13: Señales interpretativas ............................................................................ 21
Ilustración 14: Mapa de ubicación de la comunidad ..................................................... 24
Ilustración 15: Bosque Nativo de Arrayán ..................................................................... 35
Ilustración 16: Cascada de Buga .................................................................................... 35
Ilustración 17: Mirador de Cóndores Mishagñan ........................................................... 36
Ilustración 18: Bosque de Pumamaqui ........................................................................... 37
Ilustración 19: Cascada de Ugshapamba ........................................................................ 37
Ilustración 20: Iglesia de Pquiestancia ........................................................................... 38
Ilustración 21: Chinuca ................................................................................................... 38
Ilustración 22: Aruchicos ............................................................................................... 39
Ilustración 23: Aya Huma............................................................................................... 40
Ilustración 24: Vías de acceso ........................................................................................ 47
Ilustración 25: Ciclismo Paquiestancia .......................................................................... 48
Ilustración 26: Zona de camping Paquiestancia ............................................................. 48
Ilustración 27: Senderos Paquiestancia .......................................................................... 49
Ilustración 28: Campaña de promoción turística Cayambe ............................................ 50
Ilustración 29: Campaña de promoción turística Cayambe ............................................ 50
Ilustración 30: Organizaciones internas de la comunidad de Paquiestancia .................. 52
xii
INDICE DE FOTOGRAFÍAS
Fotografía 1 Primer focus group ............................................................................................... 100
Fotografía 2 Segundo focus group............................................................................................ 101
Fotografía 3 Tercer focus group ............................................................................................... 103
Fotografía 4 Visita de campo ................................................................................................... 104
Fotografía 5 Cuarto Focus Group ............................................................................................. 106
Fotografía 6 Quinto Focus group.............................................................................................. 107
Fotografía 7 Taller de capacitación .......................................................................................... 110
Fotografía 8 Visita Huerto “Doña Charito” .............................................................................. 110
Fotografía 9 Visita Huerto “María Luisa” ................................................................................ 111
Fotografía 10 Visita Huerto “Los Olivos” ................................................................................ 111
Fotografía 11 Visita Huerto “Los Olivos” ................................................................................ 112
Fotografía 12 Visita Huerto “Rosa Gualavisí” ......................................................................... 112
Fotografía 13 Huertos Sra. Rosario Lara .................................................................................. 113
Fotografía 14 Huerto Sra. María Luisa Conlago....................................................................... 113
Fotografía 15 Huerto Sra. Rosa Conlago .................................................................................. 114
xiii
INDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1 Lugar de residencia de la muestra .............................................................................. 54
Gráfico 2 Género de la muestra .................................................................................................. 55
Gráfico 3 Edad de la muestra ..................................................................................................... 55
Gráfico 4 Estado civil de la muestra ........................................................................................... 56
Gráfico 5 Ocupación de la muestra ............................................................................................ 56
Gráfico 6 Nivel de estudios de la muestra .................................................................................. 57
Gráfico 7 Ingreso económico mensual de la muestra ................................................................. 57
Gráfico 8 Modalidad del viaje de la muestra .............................................................................. 58
Gráfico 9 Medio de transporte que se desplaza la muestra ......................................................... 58
Gráfico 10 Tipo de turismo de la muestra .................................................................................. 59
Gráfico 11 Motivación de la muestra ......................................................................................... 60
Gráfico 12 Actividades turísticas de preferencia de la muestra .................................................. 61
Gráfico 13 Aspectos importantes para viajar de la muestra ........................................................ 62
Gráfico 14 Conocimiento de la comunidad de Paquiestancia ..................................................... 62
Gráfico 15 Conocimiento de los huertos agroecológicos de la comunidad ................................. 63
Gráfico 16 Participación de la muestra en la ruta ....................................................................... 63
Gráfico 17 Duración del recorrido.............................................................................................. 64
Gráfico 18 Costo del recorrido de la ruta según la muestra ........................................................ 64
Gráfico 19 Medio de información preferente de la muestra........................................................ 65
xiv
INDICE DE ANEXOS
Anexo 1 : Focus group # 1 ............................................................................................. 98
Anexo 2 : Focus group 2 Interpretación de su entorno ................................................ 100
Anexo 3: Focus group 3 Técnicas de interpretación de su entorno .............................. 102
Anexo 4: Focus group 4 Señalética dinámica y estática .............................................. 104
Anexo 5: Focus group 5 Aplicación de señalética ...................................................... 106
Anexo 6: Formulario de encuesta ................................................................................. 108
xv
Tema: “Iniciativas agroecológicas en la comunidad de Paquiestancia como elemento
para el diseño de una ruta agro turística”
Autora: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
Tutor: PhD (c) Michael Neil Ayala Ayala
RESUMEN
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo diseñar una ruta agro turística
con huertos agroecológicos en la comunidad de Paquiestancia, al norte de la Provincia de
Pichincha en Ecuador. El estudio empezó con la realización de un diagnóstico y análisis
de los doce componentes del sistema turístico en la comunidad, los mismos que fueron
evaluados detalladamente. Para la construcción de esta ruta fue indispensable determinar
la demanda potencial del proyecto del que se obtuvieron resultados positivos, lo cual
permitió identificar los gustos y necesidades que la ruta agro turística debía cumplir para
satisfacer las expectativas de los turistas que la visiten. La misma se constituyó tomando
en cuenta aspectos de la demanda potencial y la oferta que posee la comunidad para atraer
a los turistas con un producto de calidad
PALABRAS CLAVE: AGROTURISMO, HUERTOS AGROECOLÓGICOS, SISTEMA
TURÍSTICO, DEMANDA POTENCIAL
xvi
TITLE: “Agroecological initiatives in the community of Paquiestancia as an element
for the design of an agro-tourist route"
Author: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
Adviser: Neil Michael Ayala Ayala Ph.D (c)
ABSTRACT
The objective of this research work is to design an agro-tourist route with agroecological
gardens located in the community of Paquiestancia, north of the Province of Pichincha in
Ecuador; The study was carried out by a diagnosis and analysis of the twelve components
of the tourism system in the community, which were evaluated in detail. For the
construction of this route it was essential to determine the potential demand of the project
from which positive results were obtained, which allowed to identify the tastes and needs
that the agro-tourist route must comply with the tourists who visit it. It was established
taking into account aspects of the potential demand and the offer that the community has
to attract tourists with a quality product to contribute to the economic diversification in
the study area, benefiting the development of tourism.
KEYWORDS: AGRO-TOURISM, AGRO-ECOLOGICAL ORCHARDS, TOURIST
SYSTEM, POTENTIAL DEMAND
xvii
1
INTRODUCCIÓN
La agroecología es una ciencia que estudia la interacción de los componentes del agro
ecosistema, hace frente a la agricultura convencional, se basa en los principios de la
ecología. Diseña, desarrolla y gestiona sistemas agrícolas sostenibles. Se enfoca a la
producción agrícola, busca obtener sistemas agrícolas sostenibles que optimicen la
producción de una manera eficiente y eficaz (Organización de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura [FAO], 2015).
Promueve la justicia social, revaloriza la identidad, la cultura y diversifica la economía
local, lo cual le permite impulsar el desarrollo del sector campesino. Los agricultores
familiares son custodios reales del conocimiento y sabiduría necesaria para esta
disciplina, quienes son elemento clave para la producción de alimentos de manera
amigable con el ambiente ligada a la protección de la biodiversidad agrícola y al uso
sostenible de los recursos naturales (Olivé, 2004).
Paquiestancia se encuentra localizada en la Provincia de Pichincha, Cantón Cayambe,
Parroquia San José de Ayora se encuentra inmersa en la zona de amortiguamiento del
Parque Nacional Cayambe Coca, sus límites al norte son: la comunidad de Cariacu, al sur
la comunidad de Santo Domingo de Guzmán, al este el Parque Nacional Cayambe Coca
y al oeste la Parroquia San José de Ayora; se encuentra conformada por 150 familias
(Novoa, 2016).
La comunidad en los últimos diez años ha incursionado en el sector turístico mediante la
creación del Centro de Turismo Comunitario Paquiestancia que oferta diferentes servicios
como: hospedaje, alimentación, camping y deportes de aventura; sin embargo la
comunidad es uno de los mayores productores agropecuarios en el cantón y norte de la
provincia cuyo potencial no ha sido explotado aún en el sector turístico.
Paquiestancia se encuentra dividida de manera estructural por diferentes organizaciones
enfocadas a la agroecología, una de ellas se denomina: Asociación de Productores
agroecológicos Paquiestancia con 30 socios y sus respectivas familias.
Esta potencialidad permite que mediante el diseño de una ruta agro turística se pueda
fortalecer pequeñas huertas agroecológicas y al mismo tiempo busca generar
conocimientos en los participantes, en temas de interpretación de su entorno y señalética
turística, permite que los visitantes puedan valorar las prácticas agrícolas del sector
campesino y da valor agregado a los productos que se cultivan mediante este mecanismo.
Busca diversificar la economía del sector de manera asociativa con el turismo a través del
servicio de guianza y comercio de los productos cultivados.
El diseño de la ruta agro turística, involucra a todos los actores que hacen posible el
desarrollo turístico de la comunidad, personal administrativo y de campo, lo cual permite
trabajar de manera asociativa con el CTC Paquiestancia.
PROPÓSITO
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad estudiar las iniciativas
agroecológicas existentes en la comunidad de Paquiestancia y la revalorización de sus
prácticas agroecológicas a través de la generación de capacidades y diseño de una ruta
agro turística.
2
OBJETIVOS
Objetivo general:
Fortalecer iniciativas agroecológicas en la comunidad de Paquiestancia, Parroquia Ayora, Cantón Cayambe, como elementos para el diseño de una ruta agroturística.
Objetivos específicos:
Realizar un diagnóstico del potencial agro turístico de la zona de estudio.
Generar capacidades y diseñar de manera participativa una ruta agroturística
para visitantes.
Determinar el aporte a la generación de capacidades en las iniciativas agroecológicas existentes.
HIPÓTESIS
La creación de capacidades y la participación de la comunidad no fortalecen las iniciativas agroecológicas
La creación de capacidades y la participación de la comunidad si fortalecen las iniciativas agro ecológicas.
3
1. CAPÍTULO I
1.1 Revisión literaria
Es de suma importancia entender los conceptos que enmarcan la investigación sobre la
agroecología, agroturismo, participación comunitaria y turismo comunitario. A
continuación se muestra autores y organizaciones que se encuentran inmersos en el sector
turístico que sustentan la información presentada en esta investigación.
1.2 Agroecología
La agroecología se define como la ciencia que estudia el manejo ecológico del agro
ecosistema. Se presenta como una alternativa de desarrollo sostenible que propone una
alternativa a la agricultura convencional que recupera técnicas ancestrales de cultivo. La
agroecología se opone a la reducción de la biodiversidad y al uso de agroquímicos
(Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [FAO],
2015).
“La agroecología permite ver la relación holística, sistémica y entrópica, que define,
clasifica y estudia los sistemas agrícolas desde una perspectiva étnica, agroecológica y
sociocultural” (Sevilla, 2005, p. 28).
La agroecología nace como una nueva ciencia que está comprometida con el ambiente y
opuesta a la mecanización de las prácticas agrícolas en los suelos. Se inclina de lado del
pequeño agricultor, marca una disciplina de cultivo de alimentos libres de químicos.
Utiliza estas prácticas para generar empleo en el sector rural y diversificar la economía
(FAO, 2015).
“La agroecología es el enfoque teórico y metodológico que utilizando varias disciplinas
científicas pretende estudiar la actividad agraria desde una perspectiva ecológica”
(Altieri, 2011, p. 4).
La agroecología es un proceso de transformación de los sistemas de producción agrícolas
industriales, que promueve la agricultura local y la producción nacional de variedad de
productos agrícolas cultivados por campesinos o familias rurales y urbanas mediante la
utilización de recursos locales y la energía solar; está basada en la solución de
problemáticas sociales, la agroecología entrega la posibilidad de acceder a semillas,
tierras, agua y diferentes mercados zonales, que permiten la organización de la población
generando nuevas oportunidades de mercado y técnicas de cultivo agroecológico, permite
percibir nuevos recursos económicos y conocimiento.
En la publicación Revolución Agroecológica en América Latina (Altieri, 2011), clasifica
a la agroecología en tres dimensiones:
4
Social: Se enfoca en la solución de problemas sociales que beneficien a la
población que se encuentra en las zonas rurales mediante la autosuficiencia
alimentaria, satisface necesidades básicas como son: salud, vivienda y educación
lo cual genera independencia, conocimiento y participación en la toma de
decisiones
Económica: Se trata de una producción eficiente y eficaz en la cual se utilicen
bienes, servicios de manera sostenible que beneficien de manera rentable la
producción y distribución de la misma, sin causar daños en el agro ecosistema.
Respetando la capacidad de carga de la zona
Ambiental: Para uso correcto de las técnicas de la agroecología se optimiza los
materiales, energía y servicios que ofrece el agro ecosistema, se trata de una
extracción sostenible de los recursos que ofrece la tierra, sin hacer uso de
químicos o prácticas de agricultura convencionales que generen daños al
ambiente o situaciones de riesgo (p. 12).
1.3 Interpretación ambiental
Para Fernandez (2004), la interpretación ambiental es “una herramienta educativa que se
orienta a identificar los significados y relaciones mediante el uso de objetos originales, a
través de experiencias de primera mano y medios ilustrativos” (p. 4).
La interpretación busca transmitir ideas y relaciones a partir de un acercamiento directo
entre la audiencia y los recursos que se interpretan la zona de estudio, describe de manera
práctica y dinámica el espacio que rodea al intérprete; las técnicas son recursos o
instrumentos que se utiliza como material para lograr alcanzar el objetivo de la
interpretación, que es conectar al individuo con el entorno que lo rodea, proyecta
únicamente lo visible (Enciclopedia Colaborativa en la Red Cubana [ECURED], 2011).
La interpretación ambiental tiene características que permiten conectar a la población con
la naturaleza, sirve para educar a los individuos acerca de los componentes del ambiente,
explica las interacciones que existen dentro de los ecosistemas, indica al hombre su
funcionalidad dentro de su hábitat y el medio que lo rodea. Es el proceso en el cual se
concientiza al visitante sobre el cuidado y respeto del medio que lo rodea.
Para lograr este propósito se emplean técnicas que facilitan el entendimiento y apreciación
de los visitantes, se utiliza el proceso de la comunicación. Se lo interpreta mediante un
lenguaje formal, con términos técnicos dependiendo del perfil del visitante al que se está
emitiendo el mensaje o se lo emplea con un lenguaje formal sin términos técnicos de ser
necesario con el único fin de formar una ideología disciplinaria en el individuo que genere
respeto y cuidado hacia el ambiente.
La interpretación ambiental está basada como una herramienta educativa para lo cual se
fija objetivos y destrezas de aprendizaje.
Según (Morales, 1992), define los objetivos de la interpretación ambiental de la siguiente
manera:
5
Colaborar con el visitante para que este durante su visita genere conciencia,
apreciación y entendimiento ambiental. La interpretación que se realice
durante su visita debe satisfacer, enriquecer y sobretodo agradar al visitante.
Mediante la interpretación ambiental se puede minimizar el impacto que
generan las visitas masivas y la degradación innecesaria del área.
Promociona el área de visita, donde el turismo es esencial para la diversificación de la economía de la zona.
La interpretación ambiental genera aprendizaje, mejora el comportamiento y regula el manejo del área
Incrementa puestos de trabajo para las comunidades locales en los Centros
de visitantes, como Guías Interpretativos, en el mantenimiento de senderos,
elaboración de artesanías y souvenirs, etc.
Genera financiamiento para las actividades de manejo de los huertos agroecológicos (p.8).
Según (Morales, 1992), define a los principios de la interpretación de la siguiente
manera:
Debe consistir en algo más que dar información.
La interpretación es un arte. El arte de la comunicación en la cual se usan todos los sentidos.
La interpretación es provocación, debe despertar la curiosidad.
Las características y los relatos deben ser interrelacionados y mostrados como un todo.
La interpretación ambiental debe ser dirigida a un público específico
Relacionar los rasgos interpretativos con algo que este dentro de la experiencia del visitante (p. 8).
1.3.1 Técnicas de interpretación ambiental
La interpretación ambiental debe tener las siguientes técnicas:
Alentar la participación: El intérprete debe incentivar al visitante a que interactúe con
el ambiente, que utilice sus cinco sentidos en el recorrido para que pueda manipular y oler
objetos, plantas, arboles, ya que este es uno de los mejores recursos para que el intérprete
pueda lograr el principal objetivo de la interpretación ambiental (Sistema Arrecifal
Mesoamericano [SAM], 2005).
Provocación: El intérprete debe provocar la reflexión del visitante respecto a su actuación
en el ambiente, sin causar enojos o situación de incomodidad. El objetivo es marcar un
antes y después de la explicación del interprete respecto a sus conocimientos del
ambiente, provocando una reflexión positiva de comportamiento que beneficien de
manera sostenible al entorno que los rodea.
6
Relevancia al visitante: El mensaje del interprete debe estar basado en los principios de
la interpretación ambiental, debe hacer relevancia el en papel que juega el hombre dentro
del ambiente ¿Por qué? y ¿Para qué? Busca una reflexión de comportamiento y espera
lograr cambios significativos en el pensamiento del hombre de acuerdo a sus acciones de
conservación del ambiente.
Aproximación temática: El mensaje se encuentra basado de acuerdo a los principios de
la interpretación ambiental sin embargo en el recorrido el intérprete debe hacer referencia
a la temática del entorno visitado, debe interactuar con el área que está interpretando, sin
embargo no debe despegarse del mensaje central de la interpretación ambiental.
Gráficos: Las presentaciones o gráficos no deben opacar el ambiente, sin embargo no
puede faltar ya que sirve para que el visitante pueda interactuar e informarse si de alguna
forma el intérprete no logro llegar completamente con el mensaje al receptor. La estética
de este material debe ser adecuada para con facilidad de entendimiento hará el visitante
pero de ninguna forma puede opacar la funcionalidad del interprete.
Uso del humor: El uso de esta técnica es esencial para el intérprete ya que el primer paso
a seguir es ganarse la confianza de los visitantes para que estos no tengan ninguna
objeción en hacer preguntas o desenvolverse con facilidad en el entorno que los rodea. El
uso del humor también puede tornarse cansoso o incomodo o en otras ocasiones puede
interpretarse como falta de respeto por lo que el intérprete no debe abusar de la misma
(SAM , 2005).
1.4 Participación comunitaria
La participación comunitaria se define como el nivel de capacidad que tienen los grupos
y comunidades de actuar de manera activa y colectiva en la gestión y control del bienestar
comunitario (Atención Prioritaria de Salud [APS], 2013). Es el proceso en el cual los
individuos y sus familias asumen responsabilidades en cuanto al desarrollo socio
económico de la comunidad buscando soluciones a sus problemas y necesidades
existentes, la participación comunitaria es considerada como el empoderamiento de los
pueblos en la toma de decisiones.
Según Arnstein (1969), define a la participación comunitaria como “el derecho del pueblo
a participar individual o colectivamente en la toma, planificación o acción de su territorio”
(p. 4).
Las participación comunitaria se empodera de los procesos económicos, sociales y
culturales de su territorio, sin embargo esta toma de decisiones debe estar consensuada,
organizada, coordinada, sostenida e integral de manera que se torne en beneficios
colectivo de la comunidad, los beneficios deben ser abordados colectivamente y no estar
dirigidos en base al beneficio personal.
La participación comunitaria es considera democrática; una democracia amplia, la
participación de sus dirigentes es de elección popular ya que esta se rige en representación
colectiva de un pueblo.
7
La participación ciudadana es considerada como un término categórico de poder para los
ciudadanos, retribuye el poder a las masas que fueron excluidas en procesos económicos
o políticos para ser incluidos en el proceso de desarrollo sostenible local (APS, 2013).
“La participación comunitaria es un elemento vital para la democracia. Una democracia
plena, supone una activa participación de las diversas expresiones de la ciudadanía en la
vida pública, la existencia de organizaciones sociales autónomas y el fortalecimiento del
tejido social” (Secretaria Nacional de Planificación y Desarrollo [SENPLADES], 2009,
p. 6).
La participación ciudadana está clasificada según (SENPLADES, 2009) en:
Pasiva: Únicamente actúa si la población acciona una solicitud.
Informativa: No tiene acceso a los que se realiza con información.
Consultiva: Entrega sus puntos de vista en caso de no estar de acuerdo con las
decisiones sin embargo no puedes tener injerencias en las mismas.
Negociada: Se la desarrollo mediante incentivos de intercambio, estos pueden
ser trabajo pero no toma de decisiones.
Interactiva: Participan activamente en la toma de decisiones como en la
ejecución y evaluación de proyectos.
Auto participación: Se trata de auto gestionar los proyectos por cada grupo
organizado (p. 12).
1.5 Turismo comunitario
Turismo comunitario es un modelo de gestión local, que permite la interacción de la
comunidad con los visitantes desde una visión intercultural, presenta la cultura y su
relación con la naturaleza, como atractivos principales en la relación visitante – anfitrión,
en el desarrollo de viajes organizados, con la participación activa de sus miembros,
garantizando el manejo adecuado de los recursos naturales, la valoración de su
patrimonio, los derechos culturales y territoriales de las Nacionalidades y Pueblos, para
la distribución equitativa de los beneficios socioeconómicos generados (Federación
Plurinacional de Turismo Comunitario del Ecuador [FEPTCE], 2006 & Cabanilla, 2016).
Turismo comunitario es la manera de gestionar el turismo en apoyo al desarrollo de los
pueblos; es la generación de viajes organizados a las zonas rurales en busca de un
intercambio cultural; es la concientización del individuo en el cuidado del patrimonio
natural y cultural del entorno que lo rodea. Sirve como dinamizador económico para las
zonas rurales generando empleo, conocimiento y empoderamiento de las decisiones que
beneficien su entorno.
Las condiciones que las comunidades están obligadas a cumplir para poder ofertar sus
centros de turismo comunitario son las siguientes:
Atractivos naturales y culturales
Alojamiento
Experiencias
Alimentación
8
El turismo comunitario se presenta como una alternativa de solución a los problemas
socioeconómicos que acontecen en las comunidades rurales, además es una vía que
pueden utilizar las comunidades para diversificar sus ingresos dentro de sus actividades
económicas diarias, utilizando los recursos culturales, naturales y locales de su zona
(Asociación de Estados del Caribe [ACS], 2012).
Los emprendimientos económicos comunitarios realizados por las comunidades y
organizaciones comunitarias de las nacionalidades y pueblos del Ecuador, promueven la
operación turística bajo la óptica de vivir una experiencia económica social comunitaria,
generando alternativas económicas solidarias y productivas.
Las implicaciones de la actividad turística con las comunidades de los Pueblos y
Nacionalidades del Ecuador son amplias, significa de modo general la oportunidad de la
gestión autónoma de los territorios, la revitalización de sus culturas, la dinamización de
sus actividades productivas y la oportunidad de aportar, desde la práctica de la
interculturalidad, a la construcción de una sociedad solidaria y responsable con las vidas.
Las comunidades se involucran al turismo, por medio de la modalidad de ecoturismo pero
en un inicio ellas prestaban algunos servicios para el turista pero no percibían mayor
beneficio ya que eran empresas privadas las que gestionaban y vendían el producto.En la
década de los 80 ciertas comunidades identificaron al turismo como una alterativa para
tener mayores ingresos económicos, las primeras iniciativas de turismo comunitario en
aquel entonces fueron sancionadas por las siguientes razones: el turismo comunitario no
era reconocido legalmente como modalidad turística, no poseían permisos de
funcionamiento y se consideraba competencia exclusiva del sector privado (Ricaurte,
2009).
1.6 Turismo en áreas protegidas
El turismo es una de las principales actividades económicas del mundo.
En Ecuador representa la tercera fuente de ingresos y 6% del Producto Interno Bruto, los
principales atractivos turísticos del Ecuador se encuentran dentro del Sistema Nacional
de Áreas Protegidas, que fomenta el cuidado y conservación de los recursos naturales del
país, el estado ecuatoriano ha invertido en infraestructura turística, turismo comunitario,
capacitación de guías y comunidades, con el propósito de atraer mayor afluencia turística
a las áreas protegidas (MAE, 2016).
La actividad turística de las Áreas Protegidas del país se realiza desde la década de 1960;
es decir, tiene una trayectoria de más de 50 años Las áreas protegidas fueron creadas para
la protección de su biodiversidad; pero al concentrar muchos atractivos naturales y
paisajísticos, son parte esencial de las estrategias de desarrollo turístico del país. El
turismo en las Áreas Protegidas es un instrumento para su sostenibilidad ambiental y
económica, se debe lograr minimizar los impactos ambientales y satisfacer las
necesidades de los visitantes (MAE, 2016).
9
1.7 Agroturismo
El agroturismo es una actividad que se realiza en las áreas rurales, diferente al tradicional
turismo de montaña o turismo de sol y playa, este se impone ofreciendo la belleza de sus
paisajes cultivados e involucra al visitante a convivir con el medio rural, con sus
costumbres, productos, su gente, su rutina; diversificando así la actividad turística al
satisfacer a ese nuevo segmento del mercado que busca cada día otras alternativas fuera
de lo cotidiano (Tomalá, 2013).
Ecuador tiene una gran variedad de paisajes, recursos naturales y culturales en el sector
rural, que catapultan al país en el sector turístico enfocado al fortalecimiento de pequeños
emprendimientos agro turísticos. Se presenta como una forma de aprovechar la cultura
rural para dinamizar la economía local, mejorar la calidad de vida de las poblaciones
aledañas; además de variar la oferta turística para los visitantes.
Al agroturismo se suele confundir con el ecoturismo; existen grandes diferencias entre el
ecoturismo que atrae a los turistas con la naturaleza y a su vez el agroturismo atrae a los
turistas con paisajes cultivados.
El agroturismo promueve el contacto directo con las actividades agrarias tradicionales.
También se entiende como la gestión del turismo en áreas agropecuarias mediante el
aprovechamiento de los recursos naturales rurales, las manifestaciones culturales y
sociales productivas; en donde se busca que la actividad represente una alternativa para
lograr que el campesino se beneficie con la participación de su actividad económica
mediante la agricultura y el turismo (Ceballos, 1996).
Se define al agroturismo como “el contacto directo del individuo con las actividades
agrarias tradicionales que se aplican en determinadas zonas, su finalidad es mostrar y
explicar el proceso de producción de fincas, huertos agropecuarios” (Ceballos, 1996, p.
7).
El agroturismo se presenta como una propuesta de gestión del turismo que se maneja a
nivel nacional, existen emprendimientos en las comunidades que se han abierto a la
propuesta del turismo rural o turismo comunitario integrando a los visitantes en sus
procesos de producción agropecuaria, con el fin de concientizar al individuo del proceso
que conlleva obtener la materia prima, de esta manera se genera el comercio justo,
refuerza la economía local además de ser fuentes de empleo en la población más
vulnerable del país,
Dentro del cantón Cayambe existen emprendimientos agro turísticos como son los de las
comunidades de Cariacu, Paquiestancia, San Esteban, Cuniburo, La Buena Esperanza,
San Esteban que se proyectan al desarrollo turístico sostenible dentro de sus comunidades,
rescatan la diversidad agrícola, prácticas agrícolas ancestrales y a su vez dinamizan su
economía y generan conocimiento en sus familias de manera indirecta.
El agroturismo va de la mano con la soberanía alimentaria y confronta a las agroindustrias,
se opone al uso de agroquímicos, semillas transgénicas, apoya el derecho de los pueblos
a mantener sus propias técnicas y estrategias sustentables de producción, distribución y
consumo de los alimentos cultivados; va de la mano con el desarrollo local sostenible, que permite mejorar la calidad de vida de los pobladores del sector rural mediante la
generación de conocimientos que posibilita transformar sus cultivos en paisajes
cultivados que atraen a los visitantes que frecuentan el sector rural.
10
1.8 Paisajes cultivados.
Según Ferley (2007), define a los paisajes cultivados como “el factor indispensable para
hacer agroturismo, son sembríos donde se aplica técnicas de cultivo ancestrales que
puedan transmitir su enorme valor natural y cultural rescatando así sistemas agrícolas
propios del área” (p.6).
Para obtener correctos paisajes cultivables se aplica estrictas normas de higiene y cuidado
a los cultivos, además se debe mantener prácticas de agricultura, ancestrales, sanas y
limpias, que permitan el fácil acceso a los visitantes a terrenos agrícolas cultivados con
dicho mecanismo.
En las zonas rurales el 90% de su territorio son paisajes cultivados, sin embrago no
cuentan con las adecuaciones necesarias para poder vincularse al turismo, si bien es cierto
las zonas rurales del Ecuador son netamente dedicadas a la producción pecuaria que es su
principal fuente de ingresos, El sector agrícola se ha visto afectado por las prácticas
convencionales de agricultura que se aplican, mecanización de producción que provoca
la compactación y erosión del suelo (Ballivian, 2011).
El cantón Cayambe se encuentra vinculado al agroturismo, posee extensos terrenos y un
sin número de pequeños emprendedores a los largo y ancho del cantón que le apuestan al
agroturismo, se poyan con organizaciones como RESSAK , FLOR ANDINA, IEDECCA
y LA CAMPESINA quienes buscan mercados comerciales donde puedan expender los
productos que produce cada finca o huerto agroecológico con el fin de darse a conocer y
educar a la población en el consumo responsable de alimentos libres de químicos y de
semillas modificadas genéticamente (Céspedes, 2012).
En el cantón Cayambe se puede observar las verdes laderas de la comunidad de
Paquiestancia, Cariacu u Olmedo, por otro lado las amarillentas laderas de cebada de las
comunidades de Larcachaca, Cochapamba y San Pedro que resaltan la belleza rural
paisajística del cantón, mediante este recurso Cayambe le apuesta al agroturismo y
turismo comunitario contando con el apoyo de diferentes organizaciones que
promocionan a comunidades enfocadas al turismo, además como ente gubernamental
sede espacios que sirvan como puntos de venta para las organizaciones que le apuestan a
la producción agroecológica dentro del cantón.
Mediante el agro turismo que oferta paisajes cultivados se diversifica la economía del
sector rural, hay que tomar en cuenta que este tipo de agricultura prioritariamente es para
consumo propio, los excedentes son los que salen a expenderse al mercado local, hoy en
día con la adecuación de sus fincas o huertos agroecológicos se recibe turistas que estén
interesados en el proceso de producción que por décadas viene haciendo el sector
campesino, mediante esta actividad los visitantes toman conciencia del precio justo que
se debe dar a los alimentos que se cultivan en el campo (Ballivian, 2011).
1.9 Desarrollo local
El desarrollo local es el aprovechamiento de los recursos biológicos, económicos y
sociales que posee un determinado territorio, busca potencializar y desarrollar a la
población y territorio. Es un proceso de trasformación de la calidad de vida de los
habitantes, soluciona problemas socioeconómicos (ECURED, 2011).
11
En el cantón Cayambe a partir de los años 80 se puede evidenciar un constante desarrollo
local, mediante el asentamiento de grandes florícolas que supieron aprovechar las
condiciones climáticas y geográficas que ofrecía el cantón, a través del asentamiento de
dichas empresas se generó empleo, economía, y demás factores que intervinieron en el
proceso de desarrollo y crecimiento de la ciudad (Céspedes, 2012).
La condición que el gobierno cantonal de aquellos años interpuso a estas grandes
empresas fue que la mano de obra debía ser cayambeña, esto provocó enormes
crecimientos en las zonas rurales del cantón, su antigua ocupación económica fue la
producción agropecuaria y trabajo en las haciendas del sector, inicialmente el trabajo en
las florícolas era de medio tiempo, esto permitía que la población pudiera tener amabas
actividades, generar mejores ingresos y como resultado tener libertad económica
(Céspedes, 2012).
Cayambe en los años 80 acogió a plantaciones agrícolas que beneficiaron a comunidades
que pertenecen a la parroquia de Cangahua, años después se sumaron fábricas como
Nestlé, Dulac´s y Miraflores que beneficiaron al sector lechero del cantón, especialmente
a las comunidades que pertenecen a la parroquia de San José de Ayora, el desarrollo y
crecimiento socioeconómico es evidente en comunidades como Paquiestancia, Santo
Domingo I y II, Cariacu y La Chimba, la generación de empleo y oportunidades sirvieron
como catapulta a la población para poder acceder a educación, salud y vivienda (Guerra,
2012) .
Realizando un análisis del aporte de estos grandes emporios al año 2017, se observa las
consecuencias de las prácticas agrícolas inadecuadas a las que fueron enfrentados los
trabajadores que iniciaron este proceso de crecimiento, las consecuencias a las que se
enfrentan hoy en día los trabajadores de la primeras florícolas con incontables, la falta de
capacitación en su momento ha provocado que hoy en día la población se enfrente a
enfermedades devastadoras a esto también se suma suelos compactados por el uso de
químicos letales para las propiedades productivas de los suelos.
1.9.1 Elementos que caracterizan el desarrollo local.
Según (Martínez, 2010), define que los elementos del desarrollo local son los siguientes:
Su carácter local, dado que se circunscribe a un territorio perfectamente definido, especialmente municipal y, sobre todo, subregional.
Su dimensión social, dado que sus acciones se dirigen preferentemente a la creación de puestos de trabajo, primando el desarrollo personal.
Su dimensión institucional, al estar controlado por la Administración Pública
(gobierno central) para asegurar la coordinación de los agentes implicados.
Su dimensión económica, pues las iniciativas que se llevan a cabo se realizan
con un carácter rentable y eficiente.
Su dimensión cooperativa, pues dada la magnitud del proceso que incluye, exige la colaboración e implicación de múltiples organismos y colectivos.
Su dimensión instrumental, lo cual facilita la resolución de los problemas de diseño y gestión que puedan surgir, creación de ayudas de desarrollo (párr.3).
12
1.10 Desarrollo rural
Desarrollo rural se encuentra enfocado en mejorar la formación y el bienestar de la
población que vive en este medio, erradica la pobreza extrema y evitando la migración
campo ciudad, busca lograr una producción agrícola sostenible que asegura que todos los
seres humanos tengan acceso a los alimentos necesarios (Guerra, 2012).
El desarrollo rural busca erradicar la pobreza y hambre que existe en las zonas marginadas
o excluidas por parte de sistemas políticos económicos. Se trata de generar fuentes de
empleo, dinamizar la economía e insertar a este segmento de la población a la educación,
salud y vivienda que son necesidades básicas para el hombre (Ferley, 2007).
El desarrollo rural se basa en proteger y conservar los recursos naturales para seguir
proporcionando servicios de producción, ambientales y culturales, la zona rural tiene
grandes extensiones de tierra en algunos casos abandonadas por el problema migratorio
campo - ciudad o por la minimización de territorio por la división de sus herencias, esto
provoca el desaprovechamiento de los recursos naturales y culturales que cada pueblo o
comunidad posee y mediante el constante trabajo de los mismos les permite acceder
principalmente a educación que los forma y prepara para representar a sus pueblos en la
toma de decisiones, empoderamiento de su territorio y gestiona proyectos de desarrollo
sostenible para sus comunidades (Martínez, 2010).
En la parroquias rurales del cantón Cayambe en los últimos años es notable el desarrollo
y crecimiento en las zonas rurales en consecuencia que los representantes o dirigentes se
empoderaron en la toma de decisiones de sus territorios en conjunto con las autoridades
locales y provinciales, han tomado presencia en el desarrollo y ejecución de proyectos
que han agilitados las marcha de los mismos. Existe una amplia representación en temas
políticos o de gobernanza dentro del cantón por parte de la población rural que beneficia
con gigantescos proyectos a sus comunidades de origen, un ejemplo es el camino
asfaltado a la comunidad de Paquiestancia, sistema de riego en la Parroquia de Olmedo,
sistemas de aguas tratadas para toda la parroquia de Cangahua y se puede seguir
describiendo la cuantiosa inversión que evidencia en el sector rural del cantón Cayambe.
Según el (Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial del Gobierno Autónomo
Descentralizado Municipal de Cayambe [PDOTC], 2015), define la situcion economica
del canton de las siguiente manera:
Cayambe se divide en ocho parroquias, tres son urbanas y cinco son rurales, en
el año 2015, el cantón Cayambe registra un nivel de pobreza por ingresos de
34,63% y extrema pobreza de 13,1%, siendo ésta mayor en las mujeres (33,24%
y 13,2%). Los grupos indígenas son los que presentan mayores niveles de
pobreza (65,2%) y extrema pobreza (41,5%) por ingresos (p.114).
Se evidencia que al año 2015 la población rural del cantón es la más afectada
económicamente, esto se debe a la falta de compromiso de las administraciones pasadas,
que enfocaron su trabajo al cono urbano y dejaron de lado al sector rural; también una
característica principal es el crecimiento demográfico desmedido que los limita a acceder
a educación y demás factores que mejoran su calidad de vida, y por último el consumo
excesivo de bebidas alcohólicas que limita sus capacidad de trabajo que evita su
crecimiento económico.
13
1.10.1 Desarrollo rural en cuanto al turismo
En el cantón Cayambe el desarrollo del turismo ha sido de manera paulatina en los últimos
años, existen pequeños emprendimientos que se enfocan al sector turístico en el cantón,
hay que denotar la incursión a este sector por parte de las comunidades rurales que si bien
es cierto no lo han hecho solas ya que han tenido apoyo de diferentes organizaciones y
sobretodo la academia que ha brindado el conocimiento previo para el desarrollo de estas
iniciativas (Zaldumbide, 2014).
Para el sector rural el turismo ha sido una alternativa para poder variar su economía y
empoderarse de conocimiento y beneficios que ayuden al desarrollo de sus comunidades,
en las parroquias rurales del cantón se ofertan servicios turísticos de hospedaje,
alimentación y guianza. Entre los emprendimientos que destacan son los CTC
Paquiestancia, CTC Cuniburo, CTC La Chimba, CTC Santa Isabel, etc (Céspedes, 2012).
En este caso abordaremos el caso de la comunidad de Paquiestancia que cuenta con un
centro de turismo comunitario que puede alojar hasta 25 personas entre habitaciones o
casas de hospedaje, el turismo ha dinamizado su economía, la casa de turismo cuenta con
servicio de alimentación y hospedaje, la materia prima que se emplea para la preparación
de alimentos es producida en los huertos agroecológicos familiares que poseen algunas
personas dentro de la comunidad, generando empleo de manera indirecta beneficiando
alrededor de 75 personas (Céspedes, 2012).
El centro de turismo comunitario está fuertemente conectado con diferentes
organizaciones que permiten llegar a los turistas a la comunidad, sin embargo la ONG
Operación Matto Grosso presta ayuda a través del intercambio cultural de estudiantes de
secundaria entre 18 a 22 años que sirvan de apoyo a la enseñanza del idioma extranjero
en la escuela que posee la comunidad, además del trabajo de campo en caso de ser
necesario y que la persona de intercambio tenga la voluntad de hacerlo, esto ha
beneficiado en términos académicos a los niños que asisten a la escuela local.
Mediante la organización de turismo en la comunidad han logrado donaciones por parte
del Consejo provincial de Pichincha, Operación Matto Grosso, Ayuda en Acción que han
servido para la dotación de implementos de primera necesidad en el centro de turismo así
como generación de capacidades en temas culinarios, hoteleros y administrativos que han
fomentado el empleo y la dinamización económica dentro de la comunidad, sin embargo
por problemas internos de la comunidad se mantiene estático el desarrollo turístico de la
comunidad. (Zaldumbide, 2014).
La incursión en el sector turístico de la comunidad ha traído beneficios y también
molestias, por el lado de los beneficios han logrado captar la atención del gobierno
provincial y local quienes han ayudado con campañas de promoción y comercialización
de su oferta turística, que ha representado ingresos económicos que potencializan a los
emprendimiento agro turísticos en la comunidad, ha permitido el empoderamiento en la
ejecución de proyectos que les han permitido acceder a servicios básicos como educación,
alcantarillado, agua potable, luz, teléfono e internet (Zaldumbide, 2014).
1.11 Señalética turística rural
La señalética turística rural es la parte de la comunicación visual que estudia las relaciones
funcionales entre los signos de orientación en el espacio y el comportamiento
14
de los individuos ante ellos. Es de carácter “autodidáctico”, se comprende como la
relación entre los individuos y su entorno (Ministerio de Turismo [MINTUR], 2015).
La señalización turística rural se enfoca en el aprovechamiento de los espacio turísticos
en zonas estratégicas que pueda tener una ágil visualización y permitan un fácil y seguro
acceso a los atractivos turísticos de la zona (Consorcio de Gobiernos Provinciales del
Ecuador [CONGOPE], 2013).
El tipo de material en el que se construye y escribe la información no debe dañar ni afectar
la belleza paisajística de la zona delimitada, se debe utilizar materiales propios de la zona
con el fin de no alterar el orden biológico ni dañar el paisaje que hace atractiva a la zona
de estudio, la señalética optimiza el espacio de cada atractivo, sea natural o cultural, se
enfatiza en el recorrido que realiza el visitante, se enfoca en la calidad del servicio que se
oferta al visitante, se toma en cuenta que en diversos atractivos el recorrido es auto guiado
y la información que se plasma en la señalética debe ser conciso y con un leguaje
adecuado y de fácil entendimiento para el visitante (CONGOPE, 2013).
1.11.1 Señalización
“La señalización es la parte de la ciencia de la comunicación visual que estudia las
relaciones funcionales entre los signos de orientación en el espacio y el comportamiento
de los individuos. Es de carácter autodidáctico, entendiéndose éste como modo de
relación entre los individuos y su entorno” (MINTUR, 2015, p. 10).
La señalización es la comunicación de seguridad internacional, se presenta de manera
continua a la unificación global de los mensajes (rutas, caminos, aeropuertos, trenes). El
emisor de la señalización es neutro y absolutamente anónimo, sea este público o privado
y no debe influir en la imagen del entorno (CONGOPE, 2013).
1.11. 2 Señalética
Según (CONGOPE, 2013), define a la señalética como:
Sistema cuyo creador es una institución pública nacional, provincial, municipal,
empresa pública o corporación privada. El emisor se incluye en los mensajes y
por lo tanto, cada sistema señalética adquiere, además de los mensajes, un
carácter de identidad visual institucional (p. 10).
La señalética genera soluciones que optimizan el espacio de un entorno definido, ayuda
al individuo a orientarse en el espacio para generar nuevas situaciones espacio -
temporales dentro de las ramas circulatorias, viales, urbanas y rurales, pudiéndose agregar
senderos, rutas y circuitos que faciliten el entendimiento y orientación del turista.
1.11. 3 Señalética dinámica
Son señales que se ubican con prioridad en las carreteras. Están elaboradas para llamar la
atención de los visitantes que lleguen en busca del destino turístico, se enfatiza en aquellos
destinos turísticos que se puede acceder vía terrestre (CONGOPE, 2013).
1.11.4 Señalética estática
15
Es un con conjunto de señales que se ideo para brindar información al visitante, esta se
encuentra a lo largo del territorio y buscar generar curiosidad en el turista para que puede
descubrir los atractivos turísticos que posee todo un territorio (CONGOPE, 2013).
1.11.5 Pictogramas
Los símbolos a usar son homologados por el Ministerio de Turismo del Ecuador y rigen
dentro de Áreas Protegidas y zonas turísticas, los pictogramas serán de carácter
informativo y normativo, serán cuadrados y con esquinas redondeadas y color verde
oscuro de fondo, las ilustraciones serán de color blanco de tal manera que resalte de los
maderos utilizados (MINTUR, 2015).
Las normas de uso son:
No se colocaran dichos pictogramas en las señales ubicadas en las carreteras ya
que por la velocidad de los vehículos no es posible que estos letreros sean
apreciados en su totalidad, en caso de usarlo solo serán colocado un pictograma
sin ninguna explicación que indique el ingreso al sendero.
No se colocaran más de 6 pictogramas en un solo letrero de inicio del sendero ya que al saturar una señalética solos se consigue que se los ignoren.
Los pictogramas se colocaran de izquierda a derecha.
1.11.6 Pictogramas atractivos turísticos naturales
Ilustración 1: Pictogramas turísticos naturales
Fuente: (MINTUR, 2015)
16
Ilustración 2: Pictogramas turísticos naturales
Fuente: (MINTUR, 2015)
1.10.5.1 Pictogramas atractivos culturales
Ilustración 3: Pictogramas de atractivos culturales
Fuente: (MINTUR, 2015)
17
Ilustración 4: Pictogramas de atractivos culturales
Fuente: (MINTUR, 2015)
1.11.7 Pictogramas de actividades turísticas
Ilustración 5: Pictogramas de actividades turísticas
Fuente: (MINTUR, 2015)
Ilustración 6: Pictogramas de actividades turísticas
18
Fuente: (MINTUR, 2015)
1.11. 8 Letreros interpretativos
Los letreros interpretativos cumplen la función de explicar o detallar un atractivo turístico
o recurso natural, su diseño dependerá del tamaño de texto o lo que se quiera expresar, su
explicación debe ser claro, conciso, preciso y sencillo para la comprensión de cualquier
lector (Chávez, 2011).
En el letrero interpretativo deberá constar:
El título del atractivo o recurso natural.
Imagen del atractivo.
Explicación del atractivo
Datos adicionales
1.11.9 Tipos de señales
Ilustración 7: Letrero interpretativo
Fuente: (MAE, 2016)
Estas señales indican a las personas que finalmente llegaron al área protegida o al sendero
en curso. Estará ubicado a 300 metros en el caso de áreas protegidas y de 25 a 50 metros
para rutas y senderos.
Señal de bienvenida
Están ubicadas cerca de la entrada de la atracción o sendero y están constituidos de tal
manera para que el visitante pueda tomarse fotos (Chávez, 2011).
- Dimensiones
Título del atractivo
Datos adicionales
Imagen del atractivo atractivo
19
Tabla 1 Dimensiones de señal de llegada de sendero
Elementos Dimensiones
Tablero 2.30 de ancho y 1.50 de alto
Señales De 400 a 450 puntos
Fuente: (MINTUR, 2015)
Elaborado por: Proaño, 2018
Ilustración 8: Señal de bienvenida
Fuente: (MAE, 2018)
Señal de información botánica
En muchas zonas donde se asientan áreas protegidas, atractivos turísticos y senderos
donde predomina la belleza paisajística y al flora nativa es necesario identificar las
más llamativas y colocar placas en frente de cada especie a modo de identificación e
información para el visitante, las señales se escribirán de manera centrada y tendrá el
nombre común y científico de la especia, además de la familia y si la planta es
endémica o nativa (Chávez, 2011).
Dimensiones
Tabla 2 Dimensiones para la información botánica
Elementos Dimensiones
Placa
20 por 15 cm, esto dependerá de la
cantidad de texto
Letras 50 puntos, los nombres científicos se
20
colocaran en letra ITALIC
Fuente: (MAE, 2015)
Elaborado por: Proaño, 2018
Ilustración 9: Señal de información botánica
Fuente: (MAE, 2015)
Señales de orientación
Mediante estas señales el visitante podrá ubicarse en el espacio geográfico y continuar
con su recorrido, las señales se ubicaran en punto de afluencia y encuentro esparcidos por
todo el sendero, ruta o área geográfica turística, la señal deberá contener: la dirección de
los sitios a continuar visitar, la distancia y nombre de los atractivos, además del logo del
sendero o área (Chávez, 2011).
Dimensiones
Tabla 3 Dimensiones para señales de orientación
Elementos Dimensiones
Tableros Variable de acuerdo al texto necesario
Letras De 360 a 500 puntos
Letras de texto 150 puntos
Flechas Entre 30 a 45 cm de largo y 10 a 15 cm de ancho
Fuente: (MAE, 2015)
Elaborado por: Proaño, 2018
Ilustración 10: Señalética de orientación
21
Fuente: (MINTUR, 2015)
Señales de inicio de sendero
Son aquellas que indican al visitante el momento en el que se debe realizar el inicio del
sendero, toda ruta de esta denominación deberá tener un nombre característico y se
ubicara a mano derecha o izquierda del inicio del sendero, nunca en el centro. En el mismo
se colocara el nombre del sendero, un croquis que indique los sitios de interés, la distancia
a recorrer en metros o kilómetros y la dificultad de trayecto (Chávez, 2011).
- Dimensiones
Tabla 4 Dimensiones de inicio de sendero
Elementos Dimensiones
Tablero 1.25 de ancho por 0.95 de alto
Letras de título 300 puntos
Letras de texto 130 – 150 puntos
Pictogramas 18 x 18 cm
Croquis 55 x 45. Cm
Fuente: (MAE, 2015)
Elaborado por: Proaño, 2018
Ilustración 11: Señal de inicio de sendero
Fuente: Trip Advisor, 2018
Señales de precaución
Son aquellos que advierten al visitante sobre los peligros potenciales que existen el área
recreativa o sendero turístico, estarán ubicadas en zonas de potencial derrumbe, inundaciones, avalanchas, hundimientos, erupciones (Chávez, 2011).
- Dimensiones
22
Tabla 5 Dimensiones de señales de precaución
Elementos Dimensiones
Tablero 1.00 m de ancho por 50 cm de alto
Letras de títulos 120 puntos
Pictogramas 25 cm por 25 cm
Fuente: (MAE, 2015)
Elaborado por: Proaño, 2018
Ilustración 12: Señalética de precaución
Fuente: (MAE, 2016)
Señales interpretativas
Las señales interpretativas son las que indican mediante textos cortos y en palabras de
fácil comprensión diversas situaciones tanto ecológicas como culturales que acontecen
dentro de un área protegida, sendero interpretativo o área recreacional, estas estarán
ubicadas en los puntos claves, es decir los atractivos turísticos, al igual que en zonas con
interés faunístico y de flora (Chávez, 2011).
- Dimensiones
Tabla 6 Dimensiones de señales interpretativas
Elementos Dimensiones
Tablero 85 cm de ancho por 35 cm de alto
Letras de títulos 50 puntos
23
Letras de textos 35 puntos
Fuente: (MAE, 2015)
Elaborado por: Proaño, 2018
Ilustración 13: Señales interpretativas
Fuente: (Ortega, 2016)
1.11.11 Lugares donde colocar señalética
Según CONGOPE (2013) se debe colocar en:
Monumentos históricos y artísticos.
En árboles monumentales, con gran importancia ambiental o que sean frágiles.
En sitios privados sin el consentimiento de sus propietarios.
En lugares de concentración de fauna nativa, y si se lo hace se debe procurar
que este en un sitio donde no interfiera con su rutina habitual (p.20).
Ruta turística
1.12.1 Definición de ruta turística
Según SENA (2017), define a una ruta turística como:
Un conjunto de puntos organizados en forma de red, dentro de una región
determinada y, que estando debidamente señalizados suscitan un reconocimiento
de interés; estos recorridos se organizan en torno a un tipo de actividad turística
que caracteriza a la misma y se le otorga un nombre. La ruta debe ofrecer a
quienes la recorren, una serie de placeres y actividades con los elementos
distintivos de la misma. Debe presentar una imagen integral a partir
24
de la complementariedad entre sitios, servicios, y lenguaje comunicacional (p.
6).
La ruta turística se encuentra conectada de manera organizada, pausada tratando de
generar conocimientos y diversión en aquellos turistas que deciden hacer uso de ella. Los
recorridos están enfatizados de acuerdo al territorio, aprovechando de manera responsable
los recursos que existen. Las características que posea la ruta darán el nombre de la
misma. La ruta abarca diferentes actividades que puedan agradar a los turistas, estas deben
complementarse una a otra sin perder el tema principal de la ruta.
Los elementos que caracterizan a una ruta turística son los siguientes:
Área de estudio
Historia
Ubicación
Clima
Selección de atractivos
Nombre de ruta
Medios de transporte
Duración del recorrido
Transporte
1.12.2 Característica de la ruta
Es la etapa de caracterización de la zona donde se va a conectar la ruta turística, se centra
en el diseño de la temática de la misma, en base a información bibliográfica, salidas de
campo y el estudio de mercado se determina los lugares con mayor potencialidad para ser
admitidos en la ruta.
1.12.3 Finalidad de la ruta turística
Se determina la finalidad de la ruta turística, prácticamente son los objetivos que desea
alcanzar con el diseño de la ruta.
1.12 Diseño de la ruta turística
1.13 1 Estructuración de la ruta
Determinación y selección de los servicios a incluir en la ruta turística
La selección de servicios a ofrecer pude variar dependiendo el perfil del visitante.
Alimentación
Guianza
Transporte
Hospedaje
Determinación de costos
Los costos son determinados de acuerdo al número de servicios a utilizarse dentro
de la ruta, se calcula el valor de ganancia porcentual y a partir del mismo se crea
el valor de comercio al público.
25
1.13.2 Elementos de una ruta turística
Señalética
Marca las normas de convivencia dentro de cada atractivo así como las
indicaciones en caso de emergencia
Mapa de la ruta turística
Ubica al turista dentro de la zona a explorarse, indica puntos estratégicos dentro
del territorio.
Itinerario
Indica el orden cronológico, desde el punto de llegada hasta la hora de partida.
2. CAPÍTULO II
MATERIALES Y MÉTODOS
2.1 Materiales
2.2 Características del área de estudio
2.3 Localización de la comunidad
La comunidad de Paquiestancia se encuentra localizada en la provincia de Pichincha,
cantón Cayambe, parroquia San José de Ayora específicamente en la zona de
amortiguamiento del Parque Nacional Cayambe - Coca, posee una extensión de 1500
hectáreas.
2.3.1 Límites
Norte: Comunidad de Cariacu
Sur: Comunidad de Santo Domingo de Guzmán
Este: Parque Nacional Cayambe Coca
Oeste: Parroquia San José de Ayora
2.3.2 Organización política
La comunidad se encuentra dividida en cuatro barrios:
Barrio Oriente
Barrio La Playa
Barrio El Descanso
Barrio Centro
2.3.3 Población
En la comunidad de Paquiestancia habitan 1500 personas, según el último censo
nacional realizado en el año 2010 (INEC, 2010).
2.3.4 Precipitación
26
La comunidad de Paquiestancia posee una precipitación 500-1500 m.s.n.m. (Novoa,
2016)
2.3.5 Temperatura
Paquiestancia cuenta con un clima frío y su temperatura varía entre 8ºC a 17ºC
En la siguiente ilustración tomada de Google maps, 2017 se muestra la ubicación de la
comunidad dentro del cantón Cayambe.
Ilustración 14: Mapa de ubicación de la comunidad
2.4 Métodos de investigación
Fuente: Google, 2017
La metodología utilizada se describe a continuación:
El método investigación – acción es la manera de investigar ligando el enfoque
investigativo experimental de la ciencia social con programas de acción social que
respondan a los problemas sociales de la zona estudio (Torrecilla, 2011). Mediante la
aplicación de dicha metodología se lograron avances teóricos y cambios sociales.
La investigación – acción aplicada en la investigación tuvo un enfoque participativo.
El enfoque participativo no considera al investigador como un experto, sino como co-
investigador que va de la mano con las personas participantes, resolviendo problemas
sociales y mejorando la realidad social de la zona de estudio en manera conjunta (Latorre,
2005).
Para el diseño de la ruta agro turística en la comunidad de Paquiestancia, se utilizó el
análisis del sistema turístico de los 12 componentes (Cabanilla, 2013), que permite
identificar los elementos que un territorio dispone a emprender y desarrollar una actividad
turística.
27
Durante el desarrollo de la presente investigación se utilizaron herramientas
metodológicas relevantes que reflejan la veracidad de la información primaria y
secundaria recopilada mediante observaciones, encuestas y entrevistas realizadas a
personas entendidas en el tema y pobladores de la zona de estudio.
2.5 Diseño de la investigación
2.5.1 Investigación bibliográfica
Se obtuvo información de libros, páginas web, guías turísticas, mapas, tesis y proyectos
de investigación de la comunidad de Paquiestancia, Flor Andina y Camino del Cóndor.
2.5.2 Trabajo de Campo
Se realizó varias visitas de campo entre los meses de mayo y octubre del 2017 para
realizar el levantamiento de información, entrevistar, encuestar a los pobladores y
visitantes del parque nacional Cayambe Coca con el fin de realizar el diagnóstico de la
zona de estudio.
2.5.3 Aplicación de la metodología investigación - acción:
Este método con enfoque participativo permitió el proceso de capacitación de las personas
que integran la investigación para poder plasmar sus conocimientos en el diseño de la ruta
agro turística.
2.6 Técnicas de recolección de información
2.6.1 Observación de campo
La observación, ha sido utilizada en varias disciplinas como instrumento en la
investigación cualitativa para recoger datos sobre la gente, los procesos y las culturas
(Kawulich, 2005).
A través de la observación de campo se pudo determinar la situación actual en la que se
encuentra la comunidad en cuanto al área turística, para poder plantear una propuesta que
diversifique la oferta turística de la misma.
2.6.2 Encuesta
La encuesta es una técnica de recogida de datos mediante la aplicación de un cuestionario
a una muestra de individuos. A través de las encuestas se pueden conocer las opiniones,
las actitudes y los comportamientos de los ciudadanos (Johnson, 2005).
La encuesta fue dirigida a 382 visitantes del Parque Nacional Cayambe Coca, en los
cuales se identificó cuáles son los aspectos a diseñar y que se puede incluir dentro de la
ruta agro turística. La encuesta constó de 21 preguntas divididas en: aspectos económicos,
personales y sociales.
2.6.3 Focus groups
El focus group es una forma de hacer investigación de mercado. Sirve para poner el foco
de atención en algo que te interesa observar. Es una herramienta para analizar una
respuesta ante algún estímulo de un grupo concreto. Tan sencillo como poner a prueba
cual es la reacción de un público ante un elemento que se les muestra (Galán, 2009).
28
A través de esta técnica se recolectó información mediante la socialización del tema
turístico con los pobladores de la comunidad de Paquiestancia con el fin de que permita
establecer de mejor forma cual es la opinión de los habitantes en relación a la ejecución
del proyecto, de modo que la comunidad se incorpore en su mayoría al desarrollo del
mismo.
2.6.4 Método estadístico
El método estadístico consiste en una secuencia de procedimientos para el manejo de los
datos cualitativos y cuantitativos de la investigación. En esta etapa se recoge la
información cualitativa y cuantitativa señalada en el diseño de la investigación (Raynaga,
2011).
Se utilizó para determinar la muestra de sujetos a encuestar, además contribuyó con la
tabulación de datos obtenidos a través de las encuestas realizadas.
2.7 Población y muestra
Población: es el conjunto total de individuos, objetos o medidas que poseen algunas
características comunes observables en un lugar y en un momento determinado. Cuando
se vaya a llevar a cabo alguna investigación debe de tenerse en cuenta algunas
características esenciales al seleccionarse la población bajo estudio (Wigodski, 2015).
Muestra: es un subconjunto fielmente representativo de la población. Hay
diferentes tipos de muestreo. El tipo de muestra que se seleccione dependerá de la calidad
y cuán representativo se quiera sea el estudio de la población (Wigodski, 2015). .
Para la entrada y análisis de los datos obtenidos de las preguntas realizadas, nos ayudamos
de las herramientas de google forms y el programa Excel, mismo que nos permitió trabajar
con: gráficos estadísticos y tablas para un mejor entendimientos de los resultados.
2.7.1 Estratificación de la muestra
Para la estratificación de la muestra en la comunidad de Paquiestancia, se utilizó la
fórmula de población finita con un margen de error de 0, 05. El tamaño de la población
representa al número de turistas que visitaron el Parque Nacional Cayambe Coca en el
año 2016.
El Parque Nacional Cayambe Coca fue visitando en el año 2016 por 21548 personas,
según los registros de sistema nacional de áreas protegidas (MAE, 2016).
Formula de población finita:
2.7.2 Cálculo de muestra
29
Tabla 7 Datos para determinar el tamaño de la muestra
DATOS
universo N= 21548
% de confiabilidad k= 95% = 1,96
% de probabilidad de éxito p= 0,5
% de probabilidad de fracaso
q= 0,5
% probabilidad de error e= 5%
Fórmula
Fuente: (MAE, 2016) Elaborado por: Proaño, 2018
𝑁 ∗ 𝑁 ∗ 𝑁 ∗ 𝑁
𝑁 = (𝑁 (𝑁 − 1)) + (𝑁 ∗ 𝑁 ∗ 𝑁)
( 1 )(1 ) ( )( ) 𝑁 =
(( ) ( 1 − 1)) + (1 ) ( )
𝑁 = ( 1 )( 1 )( )
( )( 1 ) + ( 1 )( )
=
+
=
=
30
3. CAPÍTULO III
3. Resultados y discusión
3.1 Diagnóstico del potencial agro turístico en la comunidad de Paquiestancia
Componentes del sistema turístico de la Comunidad de Paquiestancia
Para el análisis del sistema turístico es necesario identificar los elementos atractivos o
recursos con el que cuenta el área de estudio, en base al desarrollo de los 12 componentes
del sistema turístico, mediante la aplicación de esta metodología se evalúa y verifica la
potencialidad de la zona delimitada para conformar la ruta turística (Cabanilla, 2013).
Los componentes de la comunidad representa la oferta que existe para los visitantes
nacionales y extranjeros.
Oferta turística
Componente Natural
Componente Cultural
Componente Gastronómico
Componente Festividades y Eventos
Componente Actividades Recreacionales
Infraestructura turística
Componente Vías de Acceso
Componente Seguridad, Salud y Servicios Básicos
Componente Servicios Turísticos
Demanda turística
Componente Consumidor
Superestructura turística
Componente Promoción y Comercialización
Componente Políticas Administrativas
Componente Instituciones Administrativas
3.1.1 Componente natural
Son todos los elementos de la naturaleza donde no ha intervenido la mano del hombre.
Los atractivos naturales pueden clasificarse en:
Acuáticos (ríos, lagos, cascadas, playas, pantanos, etc.)
Terrestres (bosques, cuevas, montañas, costas litorales, etc.)
Flora y fauna (animales y plantas)
31
La Biodiversidad de la Comunidad de Paquiestancia es excepcional gracias a su ubicación
geográfica y condiciones climáticas cuenta con zonas de páramo y bosques nublados los
cuales abarca un mosaico ecológico, paisajístico y socio cultural que lo hace diverso.
3.1.1.1 Flora y Fauna
Listado de flora representativa de la comunidad de Paquiestancia
Tabla 8: Descripción de flora de la comunidad de Paquiestancia.
Nombre común Nombre científico Imagen
Eucalipto
Eucalyptus globulus
Fuente: Voyages, 2017
Paja
Stipaichu Alimenticia
Fuente: Voyages, 2017
Sigze
Cortadeira jubata
Fuente: Voyages, 2017
Capulí
Prunus serótina
Fuente: Voyages, 2017
Mora
Rubus roseus
Fuente: Voyages, 2017
32
Quishuar
Buddleia incana
Fuente: Voyages, 2017
Pumamaqui
Oreopanax
andreanum
Fuente: Voyages, 2017
Yagual
Polylepissp
Fuente: Voyages, 2017
Aliso
Alnus jorullensis
Fuente: Voyages, 2017
Arrayán
Eugenia sp
Fuente: Voyages, 2017
Chilca
Baccharis
Fuente: Voyages, 2017
33
Uvilla
Physalis peruviana
Fuente: Voyages, 2017
Shanshi
Coriaria ruscifolia
Fuente: Voyages, 2017
Hierba buena
Mentha piperita
Fuente: Voyages, 2017
Achupalla
Puya cf
Fuente: Voyages, 2017
Sauco
Sambucus nigra L.
Fuente: Voyages, 2017
Diente de León
Taraxacum officinale
Fuente: Voyages, 2017
34
Manzanilla
Matricaria
chamomilla
Fuente: Voyages, 2017
Lengua de vaca
Rumex Crispus L
Fuente: Voyages, 2017
Fuente: Fundación Natura, 2010
Elaborado por: Proaño, 2017
Listado de flora representativa de la comunidad de Paquiestancia
Tabla 9: Descripción de fauna de la comunidad de Paquiestancia
Nombre común Nombre científico Imagen
Venado
Odocoileus virginiarus
Leporidae
Fuente: Voyages, 2017
Conejo de Monte
Sylvilagus brasiliensis
Fuente: Voyages, 2017
Buitre
Cathartes
melambrotus
Fuente: Voyages, 2017
Cóndor andino
Vultur gryphus
Fuente: Voyages, 2017
35
Lobo
Dusicyon culpaeus
Fuente: Voyages, 2017
Mirlo
Turdus fuscater
Fuente: Voyages, 2017
Tortola
Crocante Columbina
cruziana
Fuente: Voyages, 2017
Quinde Herrero
Colibri coruscans
Fuente: Voyages, 2017
Torcaza
Columba fasciata
Fuente: Voyages, 2017
Gorrión
Zonotrichia capensis
Fuente: Voyages, 2017
Huirac Churo
Pheucticus
chrysopeplus
Fuente: Voyages, 2017
36
Perdices
Columbe plúmbea
Fuente: Voyages, 2017
Zorrillo
Conepatus chinga
Fuente: Voyages, 2017
Raposa
Marmosa robinsoni
Fuente: Voyages, 2017
Fuente: Fuente: Fundación Natura, 2010
Elaborado por: Proaño, 2017
3.1.1.2 Atractivos naturales, acuáticos y terrestres
A continuación se detalla los atractivos turísticos naturales que contienen la flora y fauna
antes mencionada.
Bosque nativo de Arrayán
Se encuentra ubicado a 3km del centro de la comunidad de Paquiestancia y 6 km de la
ciudad de Cayambe pasando las comunidades de Santo Domingo de Guzmán y San
Miguel. Este posee características únicas por su lento crecimiento. Se pueden encontrar
con árboles hasta de 12 metros.
Los arrayanes miden aproximadamente 10 metros de altura los cuales sirven de hogar
para insectos y aves, además brindan sombra, con la caída de sus hojas fertilizan el suelo
haciendo que nuevas plantas nazcan y el bosque crezca es un sitio ideal para fotografiar
y descansar. El sendero al bosque no representa cuestas muy empinadas por lo que es
bastante accesible.
Posee propiedades curativas, los visitantes acuden a este bosque en busca de experiencias
que corroboren la información brindada por el guía, antiguamente esta planta era la única
que curaba dolores molares y hacia limpiezas dentales.
37
Cascada de Buga
Ilustración 15: Bosque Nativo de Arrayán
Fuente: Trail Andino, 2016
La cascada de Buga se encuentra ubicada a 3,5km del centro de la comunidad de
Paquiestancia y 6 km de la ciudad de Cayambe pasando las comunidades de Santo
Domingo de Guzmán y San Miguel. La cascada de Buga posee una altitud
aproximadamente de 15metros, el caudal de esta cascada disminuye dependiendo la
estación del año, es por eso que la caída de agua disminuye considerablemente. Se
encuentra rodeada de árboles y arbustos.
Al ser proveniente del deshielo del Nevado Cayambe su agua es muy pura y cristalina, su
nombre se debe a que tiempo atrás era el único lugar accesible en donde los animales
podían beberla. El mirador de la Cascada se encuentra a 3744 msnm siendo un lugar
apropiado para fotografiar, observar la caída de agua y tomar un descanso para luego
continuar el recorrido.
Ilustración 16: Cascada de Buga
Fuente: Novoa, 2016
Mirador de Cóndores “El Mishagñan”
38
\El mirador se encuentra ubicado a 3,5 km del centro de la comunidad de Paquiestancia
y 7 km de la ciudad de Cayambe pasando las comunidades de Santo Domingo de Guzmán
y San Miguel.
Es un mirador natural con paisaje montañoso, en el cual se puede apreciar una de las aves
más representativas y masteuosa del páramo andino, como es el cóndor. Está ubicado en
la parte de amortiguamiento del Parque Nacional Cayambe-Coca.
Ilustración 17: Mirador de Cóndores Mishagñan
Fuente: Trail Andino, 2016
Bosque nativo de Colca
El bosque de Nativo de Colca se encuentra ubicado a 3 km del centro de la comunidad de
Paquiestancia y 6 km de la ciudad de Cayambe pasando las comunidades de Santo
Domingo de Guzmán y San Miguel. Se pueden observar árboles bastante cargados de
vegetación pequeña, principalmente orquídeas. El paisaje es cerrado y la vegetación es
bastante espesa. El bosque en su mayor parte es primario, la especie más representativa
de este bosque y el que le da su nombre es la Colca. Alcanza una altura de entre 8 a 10m.
Bosque nativo de Pumamaqui
El bosque de Pumamaqui se encuentra ubicado a 1,5 km del centro de la comunidad de
Paquiestancia y 7 km de la ciudad de Cayambe pasando las comunidades de Santo
Domingo de Guzmán y San Miguel
La especie más representativa en este bosque es el árbol de Pumamaqui, esta especie es
nativa del ecuador y alcanza entre los 10 y 15 metros de altura. Los habitantes de la zona
describen la forma de las hojas de este árbol como “mano de puma”, por eso da su nombre
al bosque Pumamaqui.
Se pueden observar árboles bastante cargados de epífitas, principalmente bromelias y
orquídeas, el paisaje es cerrado y la vegetación es bastante espesa. El bosque en su mayor
parte es primario, con pocos parches secundarios, posee una extensión de 20 ha.
39
Ilustración 18: Bosque de Pumamaqui
Fuente: Trail Andino, 2016
Cascada de Ugshapamba
La cascada de Ugshapamba se encuentra ubicada a 2 km del centro de la comunidad de
Paquiestancia y 6 km de la ciudad de Cayambe pasando las comunidades de Santo
Domingo de Guzmán y San Miguel, posee una altitud aproximadamente de 4 metros.
3.1.2 Componente cultural
Ilustración 19: Cascada de Ugshapamba
Fuente: Novoa, 2016
Este componente analiza aquellos atractivos que ya ha intervenido la mano del hombre
para su construcción o realización.
Iglesia de Paquiestancia
La Iglesia de Paquiestancia se encuentra ubicada en el centro de la comunidad de
Paquiestancia, y a 4 km de la ciudad de Cayambe pasando por las comunidades de Santo
Domingo de Guzmán y San Miguel.
La iglesia es pequeña, aproximadamente tiene un área de 40 m2, su construcción está
basada en ladrillo y piedra, su cubierta es de teja, la puerta es de madera, no existen
ningunos tipos de acabados clásicos, la decoración en el interior es con pinturas y santos.
Lo más destacado del atractivo es que fue construido hace 40 años por las personas de
comunidad, y todos los domingos los niños reciben clases de catequesis, este tipo de
atractivos promueven la fe católica de los habitantes de la comunidad (Zaldumbide,
2014).
40
Esta iglesia fue construida en los predios de la antigua hacienda, pertenecía inicialmente
a los dueños de la hacienda (familia aristocrática quiteña), luego paso a ser parte del
Instituto Ecuatoriano de Reforma Agraria y Colonización, la iglesia desde sus inicios
estuvo dirigida por la curas Salesianos, que desarrollaban diferentes proyectos de ayuda
para la población de la zona de estudio y comunidades aledañas.
Chinuca
Ilustración 20: Iglesia de Pquiestancia
Fuente: Zaldumbide, 2014
La chinuca es la acompañante mujer que canta y baila las melodías que interpretan los
aruchicos, ellas representa a la mujer campesina en su diario vivir antiguamente (quehacer
doméstico), su vestimenta es muy pintoresca llena de brillos y bordados propios de
Cayambe (Novoa, 2016).
Este personaje pintoresco se caracteriza por su forma de vestir, relata la vida de la mujer
campesina, afronta temas de machismo y discriminación a la mujer así como temas de
desamor, traición y obligación matrimonial que antiguamente existía en las zonas rurales.
Aruchico
Ilustración 21: Chinuca
Fuente: Zaldumbide, 2014
41
El aruchico es el personaje interpretado por un hombre (estrictamente) lleno de colores y
espejos en su vestimenta, es quien con su guitarra interpreta melodías acompañado de
coplas cayambeñas puede tonarse también como líder del grupo (Ministerio de Cultura y
Patrimonio, 2015).
Este personaje viene siendo el esposo de la chinuca, acompaña con sus dotes artísticas a
las melodías de su voz y guitarra, a manera de competencia entona canciones para que su
chinuca responda de manera picaresca a su canción, estas melodias abordan temas
matrimoniales o noviazgos.
Aya Uma (Diablo Uma)
Ilustración 22: Aruchicos
Fuente: Guaña, 2017
El Diablo huma es un personaje pintoresco de las fiestas de San Pedro e Inti Raymi a nivel
del cantón, este es de descendencia española ya que representa al diablo encarnado en un
hombre con máscaras monstruosas y de abominable visión. Su significado representa la
picardía y sabiduría de los antepasados.
La caracterización de este personaje está llena de simbología: su máscara de dos caras
representa la dualidad del mundo: el pasado y el futuro, el día y al noche, el jawa y el
uray, el norte y el sur. Sus cabellos en número de doce representan a la serpiente, símbolo
de la sabiduría (Ministerio de Cultura y Patrimonio, 2015).
Año a año en cada fiesta tradicional del cantón se evidencia la presencia de este particular
personaje, el grupo de danzantes se rige a su voz de mando y velocidad al caminar, es
decir el Aya Uma es quien dirige la comparsa, la llena de algarabías y picarescas
apariciones de susto a quienes lo miran.
42
Ilustración 23: Aya Huma
Fuente: Intiñan, 2016
3.1.3. Componente gastronómico
El componente gastronómico es uno de los principales factores que influye en las
personas para visitar un determinado lugar, generando dinamismo económico mediante
la demanda que visita los atractivos turísticos.
La comunidad de Paquiestancia, ofrece a sus visitantes gastronomía tradicional que está
basada en recetas típicas y prácticas ancestrales de la zona como: habas con mellocos,
asado de borrego, papas con cuy, empanadas de viento, fritada, etc.
La gastronomía rural se rige a las necesidades económicas que existieron en años de
austeridad, las necesidades socio económicas y el crecimiento demográfico desmedido
obligaron a los grupos familiares a transformar su economía que hoy en día se presentan
como sabores milenarios que rescatan la gastronomía autóctona de la zona de estudio.
A continuación se detallan los principales atractivos gastronómicos de la comunidad:
Tabla 10: Descripción gastronómica de la comunidad de Paquiestancia
ATRACTIVOS GASTRONÓMICOS
Gastronomía Nombre Receta Imagen
Preparadas con papas,
Fuente: MINTUR, 2017
maní, cuy, aliños, Papas con lechuga y puede ser Cuy acompañado por chicha
Platos de jora.
Típicos
43
Colada de
Uchujacu
Preparada con harina de
siete granos, la misma
que hierve con carne de
borrego, se sirve
acompañada de huevos,
cuy asado y queso.
Fuente: MINTUR,
2017
Mapahuira Preparada con la grasa
restante de la fritada,
sirve como aderezo para
acompañar.
Fuente: MINTUR,
2017
Chochos
con tostado
Preparados con chochos
y como aderezo se utiliza
el maíz tostado con
cebolla y ajo.
Fuente: MINTUR,
2017
Tortillas de
tiesto
Preparadas a base de
harina de maíz, estas
pueden ser de dulce o sal
las mismas que se
terminan de preparar en
un tiesto de barro.
Fuente: MINTUR,
2017
Choclos
con queso
Preparados con choclos y
queso de la zona, se
puede añadir ají casero.
Fuente: MINTUR,
2017
Morocho
de sal
Preparado con morocho
partido y leche se puede
añadir papas, carne de res
y cebolla.
Fuente: MINTUR,
2017
Bebidas
Tradicionales
Chicha de
jora
Preparada con maíz
germinado, panela y
hiervas dulces (hierba
luisa, arrayan, hoja de
naranja).
Fuente: MINTUR,
2017
44
Morocho
de dulce
Preparado con morocho
partido, leche, canela y
panela.
Fuente: MINTUR, 2017
Zambo de
dulce
Preparado con zambo
maduro, leche canela y
panela, se puede
acompañar con tortillas
de tiesto o pan de casa.
Fuente: MINTUR, 2017
3.1.4 Componente festividades y eventos
Fuente: Lara, 2017
Elaborado por: Proaño, 2017
El componente festividades y eventos hacen referencia a las fiestas que se desarrollan
en el territorio para dar realce a las tradiciones de cada sector.
Fiestas populares:
Fin de año Carnaval
Bailes San Pedrinos
Fiestas de la cosecha.
La Rama de Gallos
Fiestas religiosas:
Fiestas en honor a San Pedro
Fiestas en honor a San Pablo
Día de los difuntos.
Pase del niño.
Semana Santa.
Eventos:
Deportivos: (Trail Andino – Comunidad de Paquiestancia)
Culturales: ( Minuto cívico – Fundación de la comunidad - Comunidad
de Paquiestancia)
Musicales: (Concurso de orquestas musicales – Comunidad de
Paquiestancia)
A continuación se presenta una tabla con las fiestas y eventos más relevantes de la zona
de estudio:
45
Tabla 11: Descripción de fiestas de la comunidad de Paquiestancia
FIESTAS
FECHA FIESTA DESCRIPCIÓN LUGAR
Julio Rama de Gallos Se colocan los gallos vivos en un
palo, además hay baile, coplas,
comida, bebida y acompañados
de música y comparsas las
personas avanzan hasta la casa de
la persona que solicitó el compadrazgo.
Canchas deportivas
de la comunidad
Julio Bailes San
Pedrinos
En conmemoración de las fiestas
De San Pedro se realizan bailes
tradicionales en los cuales los
personajes como la chinuca y el
diablo huma son los protagonistas de la misma.
Canchas deportivas
de la comunidad
Julio Inti Raymi En las fiestas del solsticio de
verano, la iniciación de la cosecha
representa la fuerza y la rebeldía
ancestral.
El principal personaje de esta
fiesta es el Aya Uma, un diablo
que simboliza la sabiduría de los
ancestros y espiritualidad de los
indígenas.
Comandados por los Aya Umas,
los Aruchicos bajan de sus
comunidades a tomarse la plaza
como símbolo de una milenaria
lucha, acompañados de sus bellas
guarmis, y sus instrumentos
como: guitarras y bocinas.
Calles de la
comunidad y Centro
sagrado de Puntiatzil
Agosto Fiesta de San Pedro
y San Pablo
Esta fiesta se la conmemora en
honor a los santos patronos de la
comunidad.
Iglesia de la
hacienda y calles de
la comunidad.
Noviembre Fiestas de
fundación
Se realizan diferentes actos
solemnes en conmemoración de
sus fiestas de fundación en los
cuales se presentara diferentes
autoridades del cantón y comunidad.
Canchas deportivas
de la comunidad
Fuente: Lara, 2017
Autora: Proaño, 2017
Tabla 12: Descripción de eventos de la comunidad de Paquiestancia
46
EVENTOS
FECHA EVENTOS DESCRIPCIÓN LUGAR
Julio
Trail Andino Fundación telefónica Movistar
contrata los servicios de Turismo
Comunitario de CTC
Paquiestancia con el fin de utilizar
sus instalaciones en beneficio de
llevar acabo la competencia Trail Andino.
Comunidad de
Paquiestancia
Agosto Concurso de
orquestas
musicales
En continuidad con las fiestas del
Inti Raimy y San Pedro la
comunidad realiza anualmente un
concurso de orquestas musicales
en el cual participan
distintos grupos musicales del
cantón.
Canchas
deportivas de la
comunidad
NOVIEMBRE Minuto cívico En conmemoración de festejar un
año de vida institucional de la
Comunidad se realiza un minuto
cívico en conjunto con la escuela
de la comunidad, el cuerpo
docente será quien `presida el mismo.
Casa comunal de
la comunidad de
Paquiestancia.
3.1.5 Componente servicios básicos
Alcantarillado
Fuente: Lara, 2017
Elaborado por: Proaño, 2017
El 90% de la comunidad de Paquiestancia cuenta con servicio de alcantarillado, el mismo
que ha sido realizado en conjunto con el Municipio de Cayambe, quienes han dotado de
material necesario para la elaboración del mismo, la mano de obra ha sido realizada por
medio de mingas con la colaboración de los habitantes de la comunidad (Centro de
Turismo Comunitario Paquiestancia, 2017).
Agua potable
La comunidad de Paquiestancia cuenta con servicio de agua potable, este líquido vital
proviene de vertientes de los páramos de Sayaro que pertenecen a la comunidad , después
de esto viene el proceso de purificación que se encuentra a cargo de la empresa EMPAC
que hace continuar su proceso y la distribuye a todas las familias de la comunidad.
Paquiestancia, adicional la comunidad cuenta con una junta administradora de agua de
riego quienes regulan y controlan el uso de la misma (CTC Paquiestancia, 2017)
Energía
El 95% de la población de Paquiestancia cuenta con energía eléctrica, la misma que es
proporcionada por la empresa EMELNORTE; el alumbrado público existe en toda la
47
comunidad, antiguamente existía únicamente en las calles principales y el de las calles
secundarias era considerado como proyecto a corto plazo que hoy en día es realidad
(Instituto Nacional de Estadisticas y Censos [INEC], 2010).
En la actualidad diferentes espacios públicos como canchas, zonas de camping cuentan
con alumbrado público que permiten que el horario de atención al público y demás
actividades recreacionales se puedan extender hasta altas horas de la noche.
Servicio telefónico
El 80% de la población de Paquiestancia cuenta con servicio de telefonía fija, y el 20%
de las personas de la comunidad no lo poseen pero optan por operadoras de telefonía
móvil (INEC, 2010)
En la actualidad este servicio básico cubre en su totalidad a la población de la comunidad,
mediante las gestiones realizadas por la autoridades han permitido que se pueda
evidenciar estos servicios que fortalecen el crecimiento y desarrollo de la misma, les ha
permitido estar conectados y comunicados.
Recolección de basura
El recolector de basura pasa por la comunidad una vez por semana (día martes) y
únicamente realiza el recorrido por la calle principal. La basura orgánica es reutilizada
para abono de los huertos agroecológicos y como alimento de los animales domésticos
(Zaldumbide, 2014).
Esta es una de las principales motivaciones de la población para dedicarse a la
agroecología, la falta de atenciones por parte de los gobiernos locales que provoca la
acumulación de basura les permitió ver más allá y enfocarse a la reutilización de materia
orgánica les deja experimentar, idear y crear nuevos abonos naturales para sus tierras
apegándose a la agricultura alternativa que a gusto de sus practicantes es mucho más sana
y no perjudica a los comensales.
Vivienda
En Paquiestancia se puede apreciar muy poca arquitectura antigua es decir casas
construidas con materiales propios de la sierra ecuatoriana estos son: tierra, tamo y agua,
materiales requeridos para elaborar los adobes y tapialeras llamados así los moldes
utilizados para hacer los tapiales (paredes de tierra), estas construcciones se han ido
perdiendo debido a los desastres naturales que han ocurrido en la comunidad (Céspedes,
2012).
Las estructuras de las viviendas antiguas básicamente consistían en: un recibidor en la
parte delantera de la casa, lugar en donde las visitas descansaban y entablaban
conversaciones, sentados en bancas largas colocadas para este propósito y también para
invitar a quienes paseaban por sus predios a deleitar sus alimentos, el interior de la casa
estaba dividida por una o dos habitaciones, por lo general la cocina se ubica separada de
las demás habitaciones (PDOT parroquial Ayora, 2013).
Hoy en día debido al crecimiento y desarrollo económico que ha tenido la comunidad se
evidencia construcciones de materiales como ladrillo y hormigón, las viviendas cuentan
con dos plantas que se emplean para el descanso de sus dueños, en casos muy puntales
dentro de sus viviendas existen dormitorios de acogida que sirven para brindar servicios
a los turistas, el restante de sus viviendas las utilizan para las actividades del
48
campo (trabajo diario), adicional se observa las pequeñas construcciones para el uso
exclusivo de materiales agrarios y alimentos para el ganado y resto de animales.
Salud
La comunidad de Paquiestancia cuenta con un centro de salud perteneciente al Seguro
Social Campesino que beneficia a toda la comunidad, este se encuentra ubicado junto a
la casa comunal y presta servicios de primeros auxilios y medicina general de manera
ocasional brinda servicio de medicina interna.
En la actualidad este centro de salud está dotado de equipos médicos modernos y cuenta
con medicamentos básicos para cubrir las necesidades de los usuarios que son alrededor
de 1000 familias se benefician de este centro hospitalario (Instituto Ecuatoriano de
Seguridad Social [IESS], 2016)
Educación
La comunidad de Paquiestancia posee una escuela denominada “Escuela Fiscal mixta
Rafael Avilés Moncayo” que oferta estudios de educación inicial, nivel primario y básica
superior.
Los estudios de bachillerato y superiores los realizan en ciudades aledañas como
Cayambe, Otavalo, Ibarra y Quito.
Transporte
Tabla 13: Descripción de empresas de servicio de transporte
EMPRESAS DE SERVICIO DE TRANSPORTE
Empresa Horarios Turnos Costo
Compañia de transporte 24 de Junio 05:00 - 20:00 0,40 ctvs
Compañia de transporte CIAYORA 06:30 - 17:30 0,40 ctvs
Compañia de Transporte de Camionetas "Camino
del Cóndor" Servicio las 24 horas
De acuerdo a la
distancia
3.1.6 Componente vías de acceso
Fuente: Lara, 2017
Autora: Proaño, 2017
Para acceder a la comunidad de Paquiestancia se debe tomar la carretera panamericana
Norte E35 hasta llegar a Cayambe que conecta con las vías de acceso a la comunidad.
Principales vías de acceso a la comunidad dentro del cantón Cayambe:
Vía San José de Ayora – 8 minutos (Vía de primer orden)
Vía Santo Domingo de Guzmán I y II – 30 minutos (Vía de tercer orden)
49
Ilustración 24: Vías de acceso
Fuente: Google, 2017
3.1.7 Componente servicios turísticos
La OEA define (1980) que los Servicio turísticos: “se describen como el resultado de las
funciones, acciones y actividades que ejecutadas coordinadamente, por el sujeto receptor,
permiten satisfacer al turista, hacer uso óptimo de las facilidades o industria turística y
darle valor económico a los atractivos o recursos turísticos.”
Los servicios turísticos que dispone la comunidad de Paquiestancia están divididos en:
Alojamiento, Alimentos y Bebidas, Recreación, Diversión y Esparcimiento.
Según el Reglamento General de Actividades Turísticas define a los alojamientos los
establecimientos dedicados de modo habitual, mediante precio, a proporcionar a las
personas alojamiento con o sin otros servicios complementarios.
En la comunidad se encontró que existe un establecimiento de servicio de alojamiento,
identificados según el tipo de establecimiento:
Tabla 14: Descripción de servicios de alojamiento
CLASE
NOMBRE
Nº DE
HABITACION
ES
CAPACIDAD
PROPIETARIO
Ho
sped
aje
CTC Paquiestancia 4 20pax CTC Paquiestancia
Casa de hospedaje comunitario 1
1
2pax
Sra. Cecilia Conlago
Casa de hospedaje comunitario 2
1
2pax
Sra. Rosario Lara
Casa de hospedaje comunitario 3
2
4pax Sra. María Luisa
Conlago
Casa de hospedaje comunitario 4
1
2pax
Sra. Estela Guaján
Casa de hospedaje comunitario 5
1
2 pax
Sr. Vinicio Conlago
Casa de hospedaje comunitario 6
2
4pax
Sra. Gloria Gualavisí
50
Casa de hospedaje comunitario 7
2
3pax
Sra. Rosa Ulcuango
3.1.8 Actividades recreacionales
Fuente: Lara, 2017
Autora: Proaño, 2017
En la comunidad se pueden realizar diferentes actividades recreacionales gracias a la
infraestructura que posee:
Ciclismo
Se considera una actividad de riesgo ya que para realizar este deporte se debe contar con
una bicicleta apta y adaptada para los diferentes trayectos y circunstancias que pueden
ocurrir dentro de la comunidad. Un ejemplo de aquellos es la ruta del cóndor que tiene
una gran complejidad y no permite el recorrido sin ayuda de bicicletas.
Camping
Ilustración 25: Ciclismo Paquiestancia
Fuente: Trail Andino, 2016
La comunidad cuenta con lugares específicos de camping para los visitantes, cuentan con
áreas especiales, se puede realizar fogatas, y varias actividades para aprovechar el
espacio, esta actividad es realizada principalmente por jóvenes y en algunas ocasiones por
universitarios que investigan acerca de la comunidad.
Senderismo
Ilustración 26: Zona de camping Paquiestancia
Fuente: Trail Andino, 2017
La comunidad al contar con muchos atractivos y recursos naturales ha permitido la
participación en senderos hacia estos lugares, algunos cortos otros extensos, no se
51
requiere de equipo profesional. En el trayecto se puede observar variedad de flora y
fauna propia de la zona, además del valor histórico que posee cada rincón de la
comunidad.
52
Ilustración 27: Senderos Paquiestancia
Fuente: Trail Andino, 2017
3.1.9 Empresas de alimentos y bebidas
En la comunidad se encontró que existe un establecimiento de servicio de alimentos y
bebidas identificados según el tipo de establecimiento:
Tabla 15: Descripción de empresas de alimentos y bebidas
CLASE SUB ACTIVIDAD
TURÍSTICA
NOMBRE
CAPACIDAD
PROPIETARIO
Servicio
de
Alimentos y Bebidas
Restaurante
Comedor del CTC
Paquiestancia
25 pax
CTC
Paquiestancia
3.1.10 Componente promoción y comercialización
Fuente: Lara, 2017
Autora: Proaño, 2017
Se encarga de la difusión y canalización de la promoción en la comunidad de
Paquiestancia en relación a los servicios que oferta; existen diferentes formas de
promoción y comercialización turística en el Ecuador para cada uno de los atractivos que
existen en el mismo.
Las forma en la que se promociona la comunidad de Paquiestancia es mediante:
Gobierno Autónomo Descentralizado Intercultural y Plurinacional de Cayambe
Mediante la campaña de “Te Quiero Cayambe” se promociona todas las atracciones
turísticas del cantón, en este caso los atractivos promocionados de la zona de estudio son
los siguientes:
Centro de Turismo Comunitario Paquiestancia
Ruta Camino del Cóndor
Bosque Nativo de Arrayánes
Huertos agroecológicos Flor Andina
Esta promoción se lo realiza a través de:
Ferias
Reportajes de televisión, prensa y radio
53
Redes sociales
54
Página web
A continuación imágenes de la campaña de Te Quiero Cayambe:
Ilustración 28: Campaña de promoción turística Cayambe
Fuente: GADIP Cayambe, 2017
Ilustración 29: Campaña de promoción turística Cayambe
Fuente: GADIP Cayambe, 2017
3.1.11 Componente instituciones administrativas
55
Este componente permite identificar las instituciones públicas y privadas que son los
actores sociales que ejercen dentro de la comunidad buscando fortalecer el sector turístico
que opera en la misma.
La comunidad se encuentra constituida legalmente desde Junio de 1994 como Comité de
Desarrollo Comunal Paquiestancia. Desde esta fecha tiene personería jurídica con
respaldo del Acuerdo Ministerial N. 001419 del Ministerio del Bienestar Social; su
máxima autoridad es la Asamblea conformada por todos sus miembros.
Estructura organizacional de la comunidad de Paquiestancia:
Asamblea General
Presidente
Vicepresidente
Secretario Tesorero
Junta administradora de
agua potable Junta administradora de
agua de riego
Grupo de Turismo
Paquiestancia
Mercado 14 de Agosto
Fuente: Lara, 2017
Elaborado por: Proaño, 2017
Organizaciones que trabajan internamente en la comunidad:
La comunidad tiene pequeñas asociaciones con diferentes fines cada una de ellas tiene su
respectiva formación organizacional y son representadas por diferentes fundaciones o
ONG que se encuentran establecidas en la comunidad:
56
Ilustración 30: Organizaciones internas de la comunidad de Paquiestancia
Fuente: Lara, 2017
Elaborado por: Proaño, 2017
A continuación se detallan las instituciones que intervienen en la comunidad:
Tabla 16: Instituciones públicas y privadas que actúan en la comunidad de
Paquiestancia
INSTITUCIONES FUNCIONES
Consejo Provincial del Pichincha Funciona como ente rector de los proyectos
de desarrollo pecuario, económico y
campañas de salud en la comunidad.
Gobierno Autónomo descentralizado
intercultural y plurinacional de Cayambe
Funciona como ente administrativo de la
comunidad también como ente de
promoción y comercialización de la comunidad.
Ministerio de Turismo (MINTUR) El MINTUR, como ente rector, lidera la
actividad turística en el Ecuador, en
desarrollo sostenible, consciente y
competitivamente el sector, ejerciendo
roles de regulación, planificación, gestión, promoción, difusión y control.
Salesianos Cayambe Esta entidad funciona como beneficiario
económico para proyectos de desarrollo
comunitario, ayuda en su proceso administrativo, promoción y
comunidad
(Huertos
agroecológicos)
57
comercialización de los proyectos realizados.
Ministerio de Agricultura, ganadería,
acuicultura y pesca. (MAGAP)
MAGAP, funciona como ente regulador de
la producción pecuaria que existe en la
comunidad (principal actividad
económica), esta actividad es evaluada con
la total rigurosidad las alcanzar los estándares de calidad establecida.
3.1.12 Componente demanda
Fuente: Lara, 2017
Elaborado por: Proaño, 2017
Este componente se refiere al número y perfil de las personas que visitan la zona de
estudio, conocer la demanda que existe es un requisito fundamental para las entidades o
personas que ejercen la actividad turística.
Mediante el mismo se podrá realizar el diseño de la ruta agro turística en la comunidad:
Para el estudio de la demanda se tomó en cuenta a los turistas que visitaron el PARQUE
NACIONAL CAYAMBE – COCA (PNCC), siendo el universo de estudio de 21548
visitantes
Se realizó 382 encuestas a los visitantes que frecuentan la comunidad de Paquiestancia,
estos fueron nacionales y extranjeros en los diferentes atractivos turísticos que posee la
comunidad, reflejando los siguientes datos de demanda:
3.2.12.1 Perfil del visitante de la comunidad de Paquiestancia
Tabla 17 Perfil del visitante
PERFIL DEL VISITANTE
58
Características Tiene una edad promedio
entre los 26 y 40 años.
La mayoría percibe ingresos
superiores a $686 dólares.
59
Tiene un perfil profesional superior que se desempeña
como empleado privado.
Edad Entre 26 y 40 años 35%
Género Masculino 58%
Estado civil Solteros 42%
Ingreso Económico
mensual
$686 - $1000
Motivo principal del
viaje
Naturaleza
Lugar de procedencia Quito
Actividades turísticas
de preferencia
Senderismo
Excursionismo
Elaborado por: Proaño, 2018
A continuación en las tablas estadísticas se detallan los gustos y preferencias de las
personas que visitan la comunidad de Paquiestancia:
Gráficos de interpretación:
Gráfico 1 Lugar de residencia de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Del total de las encuestas realizadas, se obtiene que el primer lugar de
las personas que visitan el Parque Nacional Cayambe Coca son residentes de la ciudad
de Quito con 119 personas por la cercanía y facilidades de acceso que existen para llegar
a dicho punto.
Sangolquí
Quito
60
Gráfico 2 Género de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Con una diferencia de 16% el género masculino lidera la muestra,
seguido por el femenino, es decir que seis de cada diez personas que visitan el Parque
Nacional Cayambe Coca pertenecen al género masculino.
Gráfico 3 Edad de la muestra
Elaborado por: Proaño. 2017
Interpretación: Con la información obtenida por medio de encuestas realizadas se
determina que la mayor parte de la muestra comprende entre los 26 y 40 años, es decir
que la propuesta se debe enfocar en un rango de personas jóvenes – adultas.
Mas de 40
61
Gráfico 4 Estado civil de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Los visitantes solteros superan con el 12% de diferencia a los visitantes
casados, es decir que cuatro de cada diez visitantes son casados.
Gráfico 5 Ocupación de la muestra
Elaborado por: Proaño. 2017
Interpretación: Se determina que la situación laboral de la muestra es mayoritariamente
la de empleado privado se, diferencia con un 9% de los empleados públicos,
Casado
Soltero
Divorciado
Jubilado
Desempleado
Ama de casa
Estudiante
62
Gráfico 6 Nivel de estudios de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Se determina que el nivel de estudios de los visitantes encuestados
mayoritariamente es superior, hay que denotar que los mismos están culminados.
Gráfico 7 Ingreso económico mensual de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Con los resultados obtenidos se puede concluir que cuatro de cada diez
encuestados tiene ingresos mensuales entre $ 686 – 1000 imponiéndose este rango sobre
el resto de encuestados, cabe recalcar que la mayoría de visitantes tiene educación
superior y su rango de edad se encuentra entre jóvenes – adultos.
PRIMARIA
OTROS
20% $0 - $375
63
Gráfico 8 Modalidad del viaje de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Tomando en cuenta las respuestas con más demanda que son: amigos y
pareja; se concluye que 6 de cada diez personas viajan con amigos o su pareja.
Gráfico 9 Medio de transporte que se desplaza la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Tomando en cuenta los resultados se observa que la mayoría de
visitantes se moviliza en vehículo privado, sin dejar de atrás a un gran porcentaje que se
moviliza en transporte público.
Solo
Pareja
Bicicleta
Otro
64
Gráfico 10 Tipo de turismo de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Según las diferentes respuestas se evidencia que el turismo de
preferencia de los visitantes es el ecoturismo. Se concluye que las personas que se inclinan
por un turismo más ambiental y consiente que permita la conservación del ecosistema,
por esta razón nos permite ampliamente diseñar una ruta turística con enfoque ambiental.
PREFERENCIA? 3%
6%
Ecoturismo
Agroturismo
Turismo histórico
Turismo religioso
Turismo de salud
65
Gráfico 11 Motivación de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Los resultados permiten concluir que seis de cada diez visitantes tienen
como su principal motivación la naturaleza, paisajes y clima al momento de realizar sus
viajes.
VIAJAR?
Paisaje
Historia
Arte y Cultura
Naturaleza
Gastronomía
Eventos culturales
Relajación
Negocios
Estudios
66
Gráfico 12 Actividades turísticas de preferencia de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Se denota nuevamente que el interés de las personas es es hacia el lado
de la conservación de la naturaleza, se muestra mayoritariamente que las principales
acitivdades que prefierern los visitantes son el senderismo y excursionismo.
PREFERENCIA?
Senderismo
Observación de flora
Excursionismo
Camping
Natación
Ciclismo
Escalada
Museos
Artesanías
Gastronomía Típica
Otro
67
Gráfico 13 Aspectos importantes para viajar de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Se concluye que el aspecto más importante para realizar cualquier tipo
de viaje es el precio, seguido por la seguridad y la comida. Hay que tomar en cuenta de
manera indispensable estas características para el diseño de la propuesta.
Gráfico 14 Conocimiento de la comunidad de Paquiestancia
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Se determina que seis de cada diez personas conocen la comunidad de
Paquiestancia, el restante no conoce el lugar.
VIAJAR?
Transporte
Comida
Precio
Seguridad
Señalética
68
Gráfico 15 Conocimiento de los huertos agroecológicos de la comunidad
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Los resultados indican que siete de cada diez visitantes desconocen que la
comunidad de Paquiestancia posee huertos agroecológicos, esto va de la mano con el tema
de nunca han visitado la comunidad.
Gráfico 16 Participación de la muestra en la ruta
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Con una respuesta positiva se indica que ocho de cada diez visitantes
estarían interesados en participar en una ruta agro turística que se enfoque en huertos
agroecológicos.
69
Gráfico 17 Duración del recorrido
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Los resultados de la muestra indican mayoritariamente que seis de cada
diez visitantes invertirían un día para realizar el recorrido del tour que encierra a todos los
puntos de la ruta de huertos agroecológicos.
Gráfico 18 Costo del recorrido de la ruta según la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: De los resultados obtenidos se concluye que mayoritariamente seis de
cada diez personas están dispuestas a pagar de $ 11 a 20 dólares, este aspecto se debe
tomar en cuenta al momento de definir el número de servicios y actividades a prestarse
en la ruta a diseñarse,
día
días
70
Gráfico 19 Medio de información preferente de la muestra
Elaborado por: Proaño, 2017
Interpretación: Los resultados permiten concluir que mayoritariamente cinco de cada
diez visitantes desean recibir información promocional de la ruta mediante redes sociales
y páginas web, esta característica es muy importante para realiza una promoción y
comercialización adecuada del producto para llegar al cliente potencial.
3.1.13 Diagnóstico global cualitativo de los componentes
A continuación, en la Tabla se presenta el diagnóstico de calidad que ofrecen los
componentes de la Comunidad de Paquiestancia:
Tabla 18: Diagnóstico global de la oferta turística en la comunidad de
Paquiestancia
comunidad de Paquiestancia?
turística
71
OFERTA TURÍSTICA
A
TR
AC
TIV
OS
TU
RÍS
TC
OS
DEFICIENTE
EXCELENTE
Componente Natural Una vez analizado el componente natural de la
comunidad de Paquiestancia, se evidencia la riqueza
natural tanto en flora como fauna y potencial hídrico.
Gracias a este potencial turístico natural se puede
desarrollar varias actividades recreativas que se pueden
ofertar a los visitantes que concurren a la zona de
estudio.
DEFICIENTE
EXCELENTE
Componente Cultural Hoy en día el turismo cultural tiene mucha acogida entre
las personas, en Paquiestancia se resalta la historia y
tradición que tiene la comunidad, sin embargo se
evidencia el descuido arquitectónico de sus centros
históricos que dañan la belleza paisajística de la zona de
estudio.
DEFICIENTE
Componente Gastronómico
EXCELENTE La gastronomía es una de las principales motivaciones
de los turistas para elegir un destino. Paquiestancia es
reconocido por la producción de alimentos derivados de
la leche, estos productos son elaborados con técnicas
ancestrales que resaltan para su comercialización;
además posee gastronomía tradicional que se oferta
ininterrumpidamente todos los fines de semana en su CTC.
72
Componente Fiestas y
Eventos
DEFICIENTE
EXCELENTE
Paquiestancia posee una amplia agenda de actividades
anuales que se llevan a cabo de acuerdo su calendario
de celebraciones, en cada fiesta popular o evento la
comunidad lograr transmitir sus costumbres y
tradiciones a través de personajes típicos de la zona que
atraen a turistas nacionales y extranjeros.
Componente Actividades
recreacionales
DEFICIENTE
EXCELENTE
La comunidad posee enormemente facilidades turísticas
para la gestión del ecoturismo, dentro de ella se pueden
realizar diferentes actividades, tanto acuáticas como
terrestres que atraen a los turistas, gracias a su ubicación
geográfica y cercanía a la capital.
Elaborado por: Proaño, 2017
Tabla 19: Diagnostico global de la infraestructura turística en la comunidad de
Paquiestancia
INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA
IN
FR
AE
ST
RU
CT
UR
A
TU
RÍS
TIC
A
Componente Seguridad,
salud y servicios
básicos
DEFICIENTE
EXCELENTE
Paquiestancia posee todos los servicios básicos en
excelentes condiciones, esto se considera de vital
importancia a la hora de emprender en el sector turístico,
este factor asegura a los turistas que podrán disfrutar de su
visita con servicios de calidad.
73
Componente Vías de
acceso
DEFICIENTE
EXCELENTE
La comunidad tiene una de las mejores conexiones viales
dentro del cantón, posee una vía de primer orden
alternativa que conduce hacia la ciudad de Ibarra, esta
conexión permite el fácil acceso a la zona de estudio.
Componente Servicios
Turísticos
DEFICIENTE
EXCELENTE
En la actualidad Paquiestancia es reconocida a nivel
nacional por sus eventos deportivos donde además de las
actividades recreacionales se ponen en marcha los distintos
servicios turísticas, se evidencia la falta, escases y
deficiencia de los servicios que se ofertan en cuanto a la
alimentación e higiene
Autora: Lizeth Proaño, 2017
DEMANDA TURÍSTICA
DE
MA
ND
A T
UR
ÍST
ICA
Componente Consumidor
DEFICIENTE
EXCELENTE
En la actualidad no existe un registro completo acerca
del ingreso de turistas a los diferentes atractivos de la
comunidad, nadie maneja el dato de ingresos y salidas
únicamente se rigen a los datos que les ofrece el Parque Nacional Cayambe Coca.
Elaborado por: Proaño, 2017
Tabla 20: Diagnostico global de la superestructura turística de la comunidad de
Paquiestancia
SUPERESTRUCTURA TURÍSTICA
74
SU
PE
RE
ST
RU
CT
UR
A T
UR
ÍST
ICA
Componente Instituciones
Administrativas
DEFICIENTE
EXCELENTE
Paquiestancia se encuentra intervenido por diferentes
organizaciones que han colaborado con el desarrollo de
la comunidad, dichas instituciones controlan y regulan
las diferentes actividades que se ejecutan en la
comunidad, una de ellas es la producción
agroecológica (Casa campesina Cayambe).
Componente Promoción y
Comercialización
DEFICIENTE
EXCELENTE
La comunidad no cuenta con campañas de promoción
y comercialización que ayuden a difundir la oferta
turística, existe la página web que en la actualidad se
encuentra obsoleta y no cumple con los objetivos de
promoción y comercialización.
Componente Políticas
Administrativas
DEFICIENTE
EXCELENTE
Paquiestancia se enfoca en cumplir todas las
normativas que existen para lograr el desarrollo de su
comunidad; sin embargo según sus normas de
convivencia no se las ponen en práctica, se evidencia
esta falencia con el daño arquitectónico de la hacienda
y los paisajes naturales que la misma posee.
Elaborado por: Proaño, 2017
3.2 Generación de capacidades en interpretación ambiental y señalética turística.
3.2.1 Introducción
El programa de capacitación se divide en dos temas: interpretación de su entorno y
señalética turística; busca generar conocimientos, actitudes y prácticas de turismo en
general orientadas al agroturismo, turismo comunitario y desarrollo sostenible. Mediante
el programa de capacitación se trató de generar capacidades suficientes en las personas
que intervinieron en la investigación para que a un futuro logren desarrollarse y
expandirse en el sector turístico de una manera abierta y sin complicaciones y a su vez se
incremente la oferta turística que ofrece la comunidad de Paquiestancia.
75
El programa de capacitación contó con talleres que permiten cubrir temas específicos y
necesarios para el desarrollo del turismo local. Este programa tiene una planificación que
contiene objetivos, actividades, materiales, métodos y responsables.
3.2.2 Objetivos
Los objetivos ayudaron a desarrollar las actividades que se proponen en el programa de
capacitación, permite que todas las personas tengan la posibilidad de sumar
conocimientos, en el sentido de generar actitudes y aptitudes para el desarrollo del turismo
en la comunidad.
3.2.3 Actividades
Las actividades están relacionadas con los objetivos y se orientaron a cumplir el máximo
de conocimientos para que los participantes puedan desarrollar destrezas orientadas al
desarrollo turístico de sus huertos y puedan insertarse en la oferta turística que posee la
comunidad.
3.2.4 Actores
El proceso de capacitación está organizado de la siguiente manera:
Actores institucionales: Representantes de la Universidad Central del Ecuador y
Consejo Provincial de Pichincha. Estos actores colaboraron en la realización del
programa de capacitación con aspectos científicos, administrativos y
organizacionales. Comunidad: Son los habitantes de la zona de estudio que participaron en las
actividades de los talleres.
Propietarios de los huertos: Son el objetivo que tuvo el programa de
capacitación, el principal objetivo fue empoderarse del conocimiento que le
permitirá desarrollar técnicamente sus huertos y poder transformarlos a turísticos.
3.2.5 Materiales de capacitación
Los materiales fueron diseñados por los actores institucionales, según la actividad que se
va a realizar. Los materiales para las capacitaciones en el área de interpretación de su
entorno (reconocimiento del área a interpretar, reconocimiento de flora y fauna, prácticas
agrícolas y turismo comunitario. Estas se realizan bajo la dirección de personal calificado
en el área, el cual elabora el respectivo material didáctico para lograr el aprendizaje de
interpretación de su entorno y señalética turística.
En el diseño del programa de capacitación se estructuró de la siguiente manera:
Taller 1 : Principios de la Interpretación efectiva, modalidades interpretativas
Taller 2: Técnicas de interpretación del entorno.
Taller 3: Señalización y señalética, señalética dinámica y estática, como estructurar el sistema de señalética.
Taller 4: Aplicación de señalética.
3.2.6 Talleres: Programa de capacitación
76
El programa de capacitación se estructura con el fin de tener una planificación acertada
de los temas a impartir y de esa manera lograr llegar con los conocimientos a las personas
participantes. En una etapa inicial se identificaron los objetivos de cada taller, las
actividades, materiales y métodos, los actores y los responsables.
Tabla 21: Taller de capacitación de interpretación de su entorno
Taller 1 : INTERPRETACIÓN AMBIENTAL
Fecha: 03/08/2018
OBEJTIVO ACTIVIDADES MATERIAL PARTICIPANTES ACTORES DURACIÓN RESPONSABLES
Crear
capacidades
en el área de
interpretació
n ambiental
en los
pobladores
de la
comunidad
de Paquiestancia
1. Principios de la
interpretación
ambiental.
2. Interpretación
afectiva.
3. Modalidades
interpretativas.
Material
visual,
información
bibliográfica,
presentación
en PPT y
material
para los
participantes
.
.
Comunidad
Propietarias
de huertos
agroecológico
s.
President
e de la
asociació
n de
turismo.
3 horas
Tesista
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD 1 ACTIVIDAD 2 ACTIVIDAD 3
Identificación de los
principios de la interpretación
ambiental. (Identificar la parte
teórica del tema
Clase teórica de la
interpretación efectiva y
no efectiva.
Clase teórica de los tipos de
modalidades que se puede
interpretar en su entorno.
(Personalizada y no personalizada)
PARTICIPANTES
CONCLUSIONES
Personas convocadas: 16
Asistentes: 8
(Anexo:2)
Se lleva a cabo la capacitación
abordando los temas previstos, hay que
tomar en cuenta que no existe la
presencia de las personas que se
comprometieron a asistir; por petición
de los asistentes se presenta los temas
completos y se decide excluir a las
personas que no asisten.
Autora: Lizeth Proaño, 2017
Tabla 22: Taller de capacitación en interpretación de su entorno
Taller 2 : INTERPRETACIÓN AMBIENTAL
Fecha: 10/08/2017
OBJETIVO
ACTIVIDADES
MATERIALES
PARTICIPANTES
ACTORES
DURACIÓN
RESP
ONS
ABLE
S
Crear 1. Técnicas de Material Comunidad Presidenta 3 horas Tesis
77
capacidades
en el área de
interpretación
ambiental en
los
pobladores de
la comunidad
de
Paquiestancia
interpretación
del entorno
2. Clase
práctica de
interpretación
de su entorno
(Cada huerta).
visual,
información
bibliográfica,
presentación
en PPT y
material
para los
participantes
Propietarias de
los huertos
agroecológicos
de la
asociación
de turismo
ta
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
Actividad 1 Actividad 2
Identificación de las técnicas de
interpretación del entorno (Estimulación,
provocación, creación de analogías, creación
de ambientes adecuados, uso del humor,
misterio y personificación).
La segunda parte del taller está enfocado a la
parte práctica de lo que se aprendió durante la
etapa de teórica.
NÚMERO DE PARTICIPANTES CONCLUSIONES
Personas convocadas: 13
Asistentes: 6
(Anexo:3)
La clase teórica y práctica se desarrolló con total
normalidad, se descartó a las personas que no
asistían con normalidad a la capacitación, se
generó técnicas de interpretación de sus
huertos utilizando mecanismos modernos y
adecuados a zona de estudio.
Autora: Lizeth Proaño, 2017
Tabla 23: Taller de capacitación de señalización y señalética turística
Taller 3 : SEÑALIZACIÓN Y SEÑALÉTICA
Fecha: 17/08/2017
OBJETIVO ACTIVIDADES MATERIALES PARTICIPANTES ACTORES DURACIÓN RESPON
SABLES
Crear
capacidades
en el área de
infraestructura
turística en las
personas
presentes en
la
investigación.
1. Señalética
dinámica y
estática.
2.
Estructuración
del sistema de
señalética.
Material
visual,
información
bibliográfica,
presentación
en PPT y
material
para los
participantes
Comunidad
Propietarias de
los huertos
agroecológicos
President
a de la
asociació
n de
turismo
3 horas
Tesista
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
Actividad 1 Actividad 2
78
Principios de la señalética, reconocimiento de
señalética dinámica y estática.
En base al reconocimiento e identificación de
señalización y señalética se empieza a
esquematizar los huertos abordando el sistema
de señalética.
NÚMERO DE PARTICIPANTES CONCLUSIONES
Personas convocadas: 6
Asistentes: 6
(Anexo:4)
Las personas participantes receptaron
la información, pero exponen que no
tienen los recursos físicos y
económicos para aplicarlos.
Se propone un modelo de señalética
rural de acuerdo a la realidad del
espacio que posee cada participante.
Autora: Lizeth Proaño, 2017
Tabla 24: Taller de capacitación de aplicación de señalética turística
Taller 4 : APLICACIÓN DE SEÑALÉTICA
Fecha: 24/08/2017
OBJETIVO ACTIVIDADES MATERIALES PARTICIPANTES ACTORES DURACIÓN RESPON
SABLES
Crear capacidades
en el área de
infraestructura
turística en las
personas
presentes en la
investigación.
1. Aplicación de
señalética.
Huertos
agroecológicos
Madera
Pintura
Regletas
Estacas
Comunidad
Propietarias de los
huertos
agroecológicos
Presidenta
de la
asociación
de turismo
3 horas
Tesista
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
Actividad 1
Aplicado lo aprendido en las clases teóricas se procede a realizar la adecuación de los huertos
participantes con la respectiva señalética turística.
NÚMERO DE PARTICIPANTES CONCLUSIONES
Personas convocadas: 6
Asistentes: 4
(Anexo:5)
La clase práctica no se puede realizar por
falta de interés y motivación del grupo
participante; cabe recalcar que los temas
impartidos han sido mínimos y
requieren refuerzo constante para
alcanzar resultados definitivos.
Autora: Lizeth Proaño, 2017
79
3.3 Determinación del aporte generado a través del proceso de capacitación
realizado en la zona de estudio
3.3.1 Cultural
Mediante el proceso de investigación se logró reunir a 15 compañeras interesadas en el
tema planteado, el rango de edad de fue entre 43 – 62 años, cada una de ellas tenía
conocimientos diferentes respecto a las prácticas culturales que se realizaban en la
comunidad lo cual permitió adquirir conocimiento tanto para el investigador como para
las personas participantes en cuanto a festividades y eventos, cuentos y leyendas,
personajes típicos, gastronomía propia de la comunidad, fortaleciendo costumbres y
tradiciones únicas de cada lugar con el propósito de plasmar sus conocimientos en la
investigación
3.3.2 Social
La investigación tenía como propósito generar capacidades en temas de interpretación del
entorno y señalética turística en la población que decidiera adherirse al proceso
investigativo; sin embargo por temas de organización social no se logró el objetivo ya que
en la estructura social de la comunidad existe diferentes problemas de comunicación y
gobernanza (dirigentes), como ya se mencionó la investigación se inició con un numero
de 15 personas pero conforme la misma fue avanzando se perdió el interés y apoyo de las
colaboradoras por temas de rivalidad y desconfianza con el tema organizativo de los
huertos.
La investigadora intervino como mediadora en el grupo, fortaleciendo temas de
comunicación y respeto hacia sus compañeras, mediante el trabajo realizado las personas
colaboradoras toman la decisión de formar la Asociación de productoras agroecológicas
Paquiestancia, tratando poco a poco de separar las rivalidades que existen con otras
asociaciones similares que intervienen la comunidad, de esta manera se pude organizar
de manera apropiada un plan de trabajo para el diseño de la ruta agro turística que
permitirá trabajar de manera organizada y respetuosa, considerando que los beneficios
abarquen a todas las personas que trabajen en dicha asociación,
3.3.3 Económico
Económicamente existieron compañeras que ya estaban recibiendo turistas en sus huertos
únicamente de manera empírica sin tener conocimiento de manejo de grupos de personas
dentro de sus propiedades y el valor que obtenían era de 50ctvs por persona. Para mejorar
y diversificar la economía de las participantes se realizó la capacitación acorde a los temas
necesarios, se generó conocimientos en cuanto fue posible la colaboración de las mismas
ya que en ocasiones no se lograba realizarlas por inasistencia. Al finalizar el programa de
capacitación se tomó en cuenta el nivel de conocimientos que adquirió cada una y se
concluyó que ya están en capacidad de poder atender a sus turistas de manera técnica.
La generación de conocimientos está realizada; sin embargo la infraestructura de cada
huerto no cuenta con las condiciones necesarias para recibir vistas.
Se presenta el diseño de una ruta agroecológica que sirva para el desarrollo turístico de la
comunidad, se pretende que esta ruta se la pueda aplicar posteriormente cuando la
comunidad y el personal que interviene en la misma se encuentren capacitados en todos
los ámbitos que compete y cada huerto ya cuente con la infraestructura necesaria para
cumplir con los objetivos y finalidades que se plantea en la misma,
80
3.3. 4 Agrícola
Al iniciar la investigación en la etapa de diagnóstico se evidencia que de las 15 personas
inscritas únicamente 5 huertos están trabajados. La investigadora facilita plántulas y
semillas que sirvieron para iniciar el trabajo de cada huerto. Se accedió como
investigación a entregar 100 plántulas o semillas de acuerdo a la necesidad en dos partes,
la segunda parte dependió de la colaboración que se obtenga hasta la fecha que se
determinó pertinente, está fue entregada únicamente a seis personas que terminaron el
proceso de capacitación y como resultado nos dio 6 huertos agroecológicos trabajados;
sin embargo todavía no cuentan con las facilidades turísticas que deben poseer para recibir
visitantes de manera adecuada.
Por el nivel de conocimiento agropecuario que las personas colaboradoras poseen fue de
vital importancia la trasferencia de conocimientos unas a otras con el afán de mejorar el
paisaje y producción de sus huertos.
3.3.5 Turístico
Como ya se mencionó, el personal con el que se trabajó posee todos los conocimientos
agropecuarios; pero no los del área turística. Existieron personas sin ningún conocimiento
en turismo, esto significó que se inicie el trabajo desde cero con temas de turismo
comunitario y guianza turística
Finalizados los temas se procedió al desarrollo del programa de capacitación que abordó
dos temas: interpretación ambiental y señalética turística rural.
En cuanto a interpretación ambiental se logró todos los objetivos trazados en el programa
de capacitación, se logró terminar cada taller y finalmente se generó capacidades en las
participantes.
En el tema de señalética turística se desarrolló el taller con normalidad, sin embargo no
se pudo aplicarlo por falta de recursos económicos y temporales,
Tabla 25: Resumen de resultados de acuerdo a las capacitaciones y trabajo de
investigación
ASPECTOS
RESULTADOS COMPARATIVOS
ANTES
DESPUÉS
CULTURAL
Población con fuertes
conocimientos de su cultura,
tradición y sobretodo en
técnicas de agricultura
ancestral.
Aplicación de conocimientos
ancestrales en el proceso de
recuperación de los huertos,
además la revitalización de
costumbres y tradiciones en
jóvenes que participaron en la investigación.
SOCIAL Población totalmente divida
por asociaciones, rivalidades y
temas de gobernanza.
(Beneficios concentrados)
En un 50% se logró romper la
barrera de asociaciones, se
logró una armonía para trabajar
en conjunto y que los
beneficios en concretos puedan
abarcar un número
81
mayor en la población. *Queda en proceso de
legalización la asociación de
productoras agroecológicas
Paquiestancia.
ECONÓMICO
Falta de interés en el
mantenimiento de huertos por el
bajo o casi nulo nivel de
ingresos económicos que
obtienen mediante esta
actividad.
Se generó interés mediante
charlas de conocimiento que
avalen a las propietarias de
cada huerto; con el fin de
generar un rubro económico
que diversifique su economía a
través del conocimiento que poseen en la actualidad.
AGRÍCOLA
Huertos totalmente
abandonados o descuidados por
falta de conocimiento y apoyo a
los productores.
Se obtuvo 6 huertos
agroecológicos trabajados,
cada uno con un producto
estrella identificado, además
variedad de producción en cada
uno.
TURÍSTICO
El 100% del personal que
trabajó en conjunto en la
investigación no tenía
desconocimiento del manejo de
grupos o interpretación
ambiental, se encontraban
trabajando de manera empírica.
Mediante la generación de
capacidades en el área turística
el personal en la actualidad se
encuentra capacitado en un
60% para el manejo de grupos
turísticos que les permite
realizar recorridos guiados
dentro de la zona delimitada. *Únicamente 4 personas
Elaborado por: Proaño, 2017
3.4 PROPUESTA DE DISEÑO DE LA RUTA AGRO TURÍSTICA
PAQUIESTANCIA
3.4.1 Introducción
Las rutas turísticas, se componen de un conjunto de puntos organizados en forma de red,
dentro de una región determinada y, que estando debidamente señalizados suscitan un
reconocimiento de interés; estos recorridos se organizan en torno a un tipo de actividad
turística que caracteriza a la misma y se le otorga un nombre. La ruta debe ofrecer a
quienes la recorren, una serie de placeres y actividades con los elementos distintivos de
la misma. Debe presentar una imagen integral a partir de la complementariedad entre
sitios, servicios, y lenguaje comunicacional (SENA, 2017).
La comunidad de Paquiestancia se caracteriza por tener diversidad de flora y fauna,
gracias a su ubicación geográfica permite que sus habitantes se dediquen a la actividad
económica agropecuaria.
Esta actividad económica permite aprovechar los huertos agroecológicos que pertenecen
a las moradoras de dicha comunidad, las productoras de alimentos agroecológicos
pertenecen a distintas asociaciones productoras a lo largo del cantón Cayambe.
82
A lo largo de la comunidad existen 14 productoras agroecológicas que se capacitan
mensualmente con organizaciones como: Flor Andina y La Campesina. En los últimos 10
años la comunidad ha recibido constante capacitación en temas agropecuarios que han
creado fortalezas de conocimiento en los pobladores.
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo diseñar una ruta agra turística
que sirva como atractivo turístico a la comunidad, que permita variar la oferta turística y
genere una herramienta que pueda diversificar los ingresos económicos.
El diseño de la ruta agro turística Paquiestancia toma en cuenta a seis huertos
agroecológicos que representan la diversidad agrícola en la comunidad. A través del
avance que tiene cada huerto se determinó la importancia de cada uno.
3.4.2 Características de la ruta turística:
Los elementos que caracterizan al ruta turística son:
Área de estudio: Comunidad de Paquiestancia - Parroquia San José de Ayora - Cantón
Cayambe- Provincia de Pichincha
Historia: Fundada el 14 de junio de 1994
Ubicación geográfica: La comunidad de Paquiestancia pertenece a la parroquia San José
de Ayora del Cantón Cayambe, en la Provincia de Pichincha y se encuentra al norte de
la provincia de Imbabura.
Clima: Temperatura: 8ºC -20ºC
Selección de atractivos: Los atractivos que conformaran la ruta agro turística son
naturales y encierran a seis huertos agroecológicos de la comunidad de Paquiestancia.
Nombre de la Ruta: Ruta agro turística Paquiestancia.
Medios de transporte: Transporte público o privado.
Duración del recorrido: Tiene una duración de tres horas de recorrido.
Comercialización: A través de su página web, redes sociales y la Dirección de cultura
patrimonio y desarrollo sostenible del GADIP Cayambe
3.4.3 Finalidad de la ruta agro turística.
El fin de elaborar y diseñar la ruta agro turística Paquiestancia es:
Impulsar el crecimiento de los emprendimientos turísticos en la zona de estudio.
La diversificación y la descentralización de la actividad turística en los
atractivos de la comunidad.
Incrementar la actividad turística en la comunidad, diversificando la economía de las familias por las que atravesará la ruta.
Organizar los recursos turísticos que posee la comunidad de manera técnica.
Promover el interés de la población en la actividad turística, mediante generación de conocimientos y toma de decisiones.
83
Promover entre los visitantes el comercio justo de los productos
agroecológicos que se cultivan en la comunidad, especialmente el
reconocimiento al esfuerzo físico que realizan las personas que dedican a
dicha actividad.
3.4.4 Diseño de la ruta agro turística
La propuesta se basa en agroturismo mediante la temática de huertos agroecológicos
aprovechando el potencial que posee la comunidad y de esta manera dinamizar y
diversificar los atractivos de la zona.
3.4.4.1 Fase 1: Estructuración de la ruta
3.4.4.1.1 Evaluación de huertos agroecológicos:
79
80
3.4.4.1.2 Identificación de productos estrella por huerto agroecológico
Tabla 27: Identificación de producto estrella por cada huerto agroecológico
PRODUCTO ESTRELLA POR HUERTA
Nº Nombre de la Huerta Producto
1 Huerta Nº 1 (Sra. Cecilia Conlago) Col
2 Huerta Nº 2 Los Alisos zanahoria amarilla
3 Huerta Nº 3 Doña Charito cebolla paiteña
4 Huerta Nº 4 (Sra. Adela Ulcuango) Remolacha
5 Huerta Nº 5 ( Sra. Gloria Conlago) Lechuga
6 Huerta Nº 6 ( María Luisa Conlago) brócoli
Elaborado por: Proaño, 2017
3.4.4.2 Fase 2. Determinación y selección de servicios a incluir en la ruta turística
Esta fase es de vital importancia reconocer los servicios turísticos que formaran parte de
la ruta agro turística. A continuación se menciona los lugares estratégicos.
3.4.4.2.1 Transporte turístico
El transporte en la ruta será el transporte terrestre tomando en cuenta el reglamento de
transporte turístico.
Este servicio iniciara en la ciudad de Quito (lugar por definir) y de igual manera para su
retorno terminará en el mismo lugar.
3.4.4.2.2 Alojamiento
La ruta tiene una duración de un día por lo que no es necesario el servicio de alojamiento,
sin embargo analizando la demanda potencial se determinó que la estadía para quienes
deseaban pernoctar se la haría por medio del camping, actividad que se puede realizar en
los siguientes lugares.
Tabla 28 Lugares para realizar camping
LUGAR PROPIEDAD COSTO
Centro de turismo comunitario Paquiestancia
Pública 5 dólares
Elaborado por: Proaño, 2018
81
Hay que tomar en cuenta que en la comunidad es el único lugar autorizado para poder
realizar camping, sin embargo no es el único lugar donde se pueda pernoctar ya que
también existe el centro de turismo como hotel y el servicio de la casas de acogida.
3.4.4.2.3 Alimentación
La comunidad posee servicio de alimentación para sus visitantes, se manejan de manera
asociativa con el centro de turismo comunitario y la asociación de productoras
agroecológicas de la zona para adquirir la materia prima del restaurante.
El restaurante del centro de turismo comunitario Paquiestancia tiene capacidad para 25
personas y dentro de su oferta gastronómica se caracterizan los:
Papas con cuy
Habas con mellocos
Choclos con queso
Almuerzo de acuerdo a las variedades y temporada de la zona.
3.4.4.2.4 Servicio de guías y visitas
La visita por los seis huertos agroecológicos es guiada por sus dueñas, el costo del servicio
de guianza está incluido en el valor total del tour que llevara a cada el recorrido de la ruta.
El camino de los senderos de la comunidad son auto guiados y no tienen ningún costo.
3.4.4.2.5 Actividades recreacionales
Las actividades que se pueden realizar dentro del recorrido son las siguientes:
Senderismo
Camping
3.4.4.2.6 FODA
Fortalezas
Cuenta con diversos atractivos turísticos naturales y culturales que permite el crecimiento turístico de la comunidad.
Amplia diversidad de flora y fauna que promueve el cuidado y educación ambiental.
Amplia riqueza histórica y gastronómica.
Practicas agroecológicas en el manejo de cultivos de alimentos.
Facilidades de acceso a la comunidad por vías de primer orden y en tiempo record.
Oportunidades
Emprendimiento de turismo comunitario.
Emprendimientos agroecológicos (ferias y mercados).
Inversión de entidades públicas y privadas en la dotación de infraestructura y conocimiento.
Fomentar la educación ambiental
Capacitaciones a los prestadores de servicios turísticos.
Trabajo organizado de los prestadores de servicios.
Debilidades
82
Falta de conocimiento en gestión turística por parte de los servidores turísticos de la comunidad.
Aglomeración de visitantes en un solo atractivo.
Precios no competitivos y poco rentables.
No aplicar las normativas de comportamiento a los visitantes dentro del territorio.
Falta de información y señalética turística.
Amenazas.
Ubicación en una zona de alto riesgo por la cercanía al volcán Cayambe.
Falta de seguridad turística, producto accidentes.
Desastres naturales, incendios en sus bosques.
Abandono y deterioro total de la infraestructura turística.
3.4.4.3 Fase 3. Determinación de los costos y gastos
Para lograr desarrollar la propuesta es de vital importancia determinar los gastos y
costos operativos que conlleva estructurar la ruta agro turística.
3.4.4.3.1 Promoción y comercialización
Para el desarrollo de la propuesta es necesario realizar la determinación de costos y
gastos que conlleva la estructuración y elaboración de la ruta que son los siguientes:
Hay que recalcar que este presupuesto es anual y se lo aplicará por dos años, después de
este tiempo se deberá actualizar apegándolo a la realidad socioeconómica de la
mencionada fecha.
Tabla 29: Presupuesto de promoción y comercialización
DETALLE VALOR
Mensual Anual
Redes Sociales 70 840
Página Web 120 1440
Anuncio de televisión local 330 3960
TOTAL
6240
Elaborado por: Proaño, 2018.
3.4.4.3.2 Señalética
83
Tabla 30: Presupuesto de señalética
DETALLE
CANTIDAD
VALOR
Unitario
Total
Señales de ruta rural
6
300
1800
Pictogramas
18
40
720
TOTAL
2520
Elaborado por: Proaño, 2018.
3.4.4.3.3 Capacitaciones
Tabla 31: Presupuesto capacitaciones a servidores turísticos
DETALLE
VALOR
Capacitaciones
anuales
Cantidad de
personas
Valor por
persona
Total
Técnicas de guianza.
3 10 $30 $900
Atención al cliente. 3 10 $30 $900
Gestión turística. 2 10 $30 $600
Legislación turística
2 10 $30 $600
TOTAL $3000
Elaborado por: Proaño, 2018.
3.4.4.3.3 Total del presupuesto general
Tabla 32: Presupuesto general
Elaborado por: Proaño, 2018.
El precio total de adecuación de la ruta agro turística tiene un costo total de $11760
dólares americanos que están basados en la promoción, comercialización y adecuación de
señalética de la ruta agro turística. Este valor será asumido por el GADIP Cayambe y
diferentes ONG que trabajan en el desarrollo de la comunidad.
3.4.4.4 Fase 4. Determinación de precios y beneficios netos de la operación
DETALLE VALOR
TOTAL
Promoción y comercialización 6240
Señalética 2520
Capacitación 3000
TOTAL 11760
84
El paquete turístico es destinado tanto a turistas nacionales como a extranjeros y el precio
ha sido proporcionado de acuerdo al porcentaje de ganancia que se debe obtener por
persona.
Tabla 33: Costo del paquete por persona sin hospedaje
Detalle
Costo
30% de Utilidad Precio de
comercialización
Refrigerio 1,75 0,52 2,27
Entrada al huerto Nº 1 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 2 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 3 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 4 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 5 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 6 1.50 0,45 1,95
Guía 3.00 0,90 3,90
Almuerzo 2,75 0,83 3,58
Entrada Bosque de Arrayán
-
-
-
Entrada Cascada de Ugshapamba
-
-
-
TOTAL 21,25 6,38 27,63
Elaborado por: Proaño, 2018.
Se determina que el costo del paquete por persona es de $27,63 dólares americanos por
una visita mínima de 20 personas, en caso de ser un número menor se tiene que adicionar
el 8% al precio referencial dando un total de $29,84 dólares americanos.
Nota: La propuesta puede sujetarse a cambios de acuerdo a la necesidad del cliente.
Tabla 34 Costo del paquete por persona incluido hospedaje
Detalle
Costo
30% de Utilidad
Precio de
comercialización
Desayuno 3,00 0,90 3,90
Transporte 5,00 1,50 6,50
Refrigerio 1,75 0,52 2,27
Entrada al huerto Nº 1 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 2 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 3 1.50 0,45 1,95
85
Entrada al huerto Nº 4 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 5 1.50 0,45 1,95
Entrada al huerto Nº 6 1.50 0,45 1,95
Guía 3.00 0,90 3,90
Almuerzo 2,75 0,83 3,58
Merienda 2,75 0,83 3,58
Hospedaje 5,00 1,50 6,50
Entrada Bosque de Arrayán
-
-
-
Entrada Cascada de
Ugshapamba
-
-
-
TOTAL 27,25 8,18 35,43
Elaborado por: Proaño, 2018.
Se determina que el costo del paquete por persona es de $35,43 dólares americanos por
una visita mínima de 20 personas, en caso de ser un número menor se tiene que adicionar
el 8% al precio referencial dando un total de $38,26 dólares americanos.
Nota: La propuesta puede sujetarse a cambios de acuerdo a la necesidad del cliente.
3.4.4.5 Fase 5: Ruta agro turística Paquiestancia
Ruta agro turística a pie de 4 kilómetros (Tiempo estimado 8 horas) la misma que inicia
desde el CTC Paquiestancia hasta la huerta nº 4 propiedad de la señora Gloria Conlago,
esta concluye en el comedor de la comunidad para que puedan deleitar los productos
observados, incluye los siguientes atractivos:
i. Centro de Turismo Comunitario Paquiestancia
ii. Huerta 1 (Propiedad de la Sra. Cecilia Conlago)
iii. Huerta 2 “Los Alisos” (Propiedad de la Sra. María Guacán)
iv. Huerta 3 (Propiedad de la Sra. Rosario Lara)
v. Huerta 4 (Propiedad de la Sra. Adela Ulcuango)
vi. Huerta 5 (Propiedad de la Sra. Gloria Conlago)
vii. Huerta 6 (Propiedad de la Sra. María Luisa Conlago)
viii. Comedor del Centro de Turismo Comunitario Paquiestancia
Con base al análisis de los focus groups, el reconocimiento y diagnóstico de la zona de
estudios y sobretodo el estudio del perfil del visitante se diseñó de forma participativa la
ruta agro turística Paquiestancia:
4.4.4.5.1 Mapa de ubicación de la ruta agro turística
RUTA AGROTURÍSTICA PAQUIESTANCIA
86
Elaborado por: Proaño, 2017
Huerto Nº 1 (Sra. Cecilia Conlago)
Huerto Nº 2 Los Alisos
87
Huerto Nº 3 Doña Charito
Huerto Nº 4 (Sra. Adela Ulcuango)
Huerto Nº 5 ( Sra. Gloria Conlago)
Huerto Nº 6 ( Sra. María Luisa Conlago)
3.4.4.5.2 Itinerario
Tabla 35 Itinerario de La ruta agro turística Paquiestancia
PLANILLA DE ITINERARIO Nº1
Fecha: Por determinar
Hora de
inicio
Hora de
finalización
Descripción Actividad Responsable
07:00 07:15 Indicaciones generales.
Normas de convivencia.
Presentación del guía de sitio.
Resumen de las actividades del día.
Bienvenida a
la
comunidad
Guía de sitio
07:15 08:15 Desayuno Desayuno Asociación de Turismo Comunitario
08:15 08:35 Observación de flora y fauna Traslado al Huerto Nº1
Guía de sitio
08:35 09:35 Recorrido y explicación por
el Huerto Nº1 donde el turista
podrá observar la producción
agroecológica de col.
Visita al
Huerto Nº1
Guía de sitio y
propietaria.
09:35 09:55 Conversatorio sobre la experiencia en el huerto Nº1,
respuesta de preguntas.
Traslado al
Huerto Nº2
Guía de sitio y
propietaria.
09:55 10:55 Recorrido y explicación por el
Huerto Nº2 donde el turista
podrá observar la producción
agroecológica de zanahoria
amarilla.
Visita al
Huerto Nº2
Guía de sitio y
propietaria.
10:55 11:25 Observación de flora
endémica e intercambio de
experiencias acerca del
consumo de productos orgánicos.
Traslado al
Huerto Nº3
Guía de sitio y
propietaria.
11:25 12:25 Recorrido y explicación por el
Huerto Nº3 donde el turista
podrá observar la producción
agroecológica de cebolla paiteña.
Visita al
Huerto Nº2
Guía de sitio y
propietaria.
88
12:25 12:55 Actividad de integración
(dinámicas)
Observación de fauna
Traslado al
comedor del
Centro de
Turismo
Comunitario.
Guía de sitio
12:55 13:55 Almuerzo (Elaborado con
productos cultivados en los
huertos agroecológicos de la zona)
Almuerzo Asociación de
Turismo
Comunitario
13:55 14:25 Observación de las
actividades económicas a las que dedica la comunidad.
Traslado al
Huerto Nº6
Guía de sitio y
propietaria.
14:25 15:25 Recorrido y explicación por el
Huerto Nº6 donde el turista
podrá observar la producción agroecológica de brócoli.
Visita al
Huerto Nº6
Guía de sitio y
propietaria.
15:25 15:35 Observación de flora y fauna Traslado al Huerto Nº5
Guía de sitio
15:35 16:35 Recorrido y explicación por el
Huerto Nº5 donde el turista
podrá observar la producción agroecológica de lechuga
Visita al
Huerto Nº5
Guía de sitio y
propietaria.
16:35 17:50 Recorrido a través del bosque
de Arrayán
Visita a la cascada de
Ugshapamba Refrigerio
Traslado al
Huerto Nº6
Guía de sitio
17:50 19:00 Recorrido y explicación por
el Huerto Nº4 donde el turista
podrá observar la producción
agroecológica de remolacha.
Observación de técnicas
agropecuarias ancestrales de la comunidad (ganadería).
Visita al
Huerto Nº4
Guía de sitio y
propietaria.
19:00 19:25 Conversación, intercambio de
experiencias acerca del
recorrido (Respuestas a las inquietudes generadas).
Traslado al
Centro de
Turismo Comunitario
Guía de sitio
19:25 20:50
Merienda
Compras de productos
agroecológicos ofertados por
la asociación de productoras
agroecológicas.
Merienda y
compras.
Asociación de
Turismo
Comunitario y
Asociación de
productoras
agroecológicas
La Campesina
20:50 21:00 Agradecimientos por la
confianza para elegir el
producto turístico e invitación
a regresar a Paquiestancia.
Despedida Asociación de
Turismo
Comunitario
21:15 El retorno Asociación de
89
RETORNO será hasta el
punto de
partida que
fue la ciudad
de Quito.
Turismo
Comunitario
Elaborado por: Proaño, 2018.
Nota: El visitante deberá llevar ropa cómoda y cambios ya que en una ocasión durante
el recorrido puede ingresar dentro de la cascada Ugshapamba.
3.4.4.5.3 Participantes de la ruta turística
Cliente
La ruta agro turística Paquiestancia está dirigida a un público joven – adulto, ya que el
nivel de complejidad para acceder a los huertos es moderado; sin embargo no se puede
tomar en cuenta a personas con discapacidad motora, niños o personas de la tercera edad
por la distancia que existe entre huerto y huerto, Se considera que a futuro se pueda
modificar el diseño de la ruta de manera incluyente.
Tabla 36 Tipo de cliente
PERFIL DEL VISITANTE
Características Su género es masculino
Tiene una edad promedio
entre los 26 y 40 años.
La mayoría percibe ingresos
superiores a $686 dólares.
Tiene un perfil profesional
superior que se desempeña
como empleado privado.
Su principal motivación para
viajar es la naturaleza, sus
actividades turísticas
preferidas son el senderismo y
excursionismo. Proveniente de la ciudad de
90
Quito.
Elaborado por: Proaño, 2018
Personal
Es de vital importancia la constante capacitación a los prestadores de servicios turísticos
que están inmersos en el proyecto, el conocimiento les permite ser de gran ayuda para el
desarrollo y potenciación adecuada de la ruta. Cabe mencionar que la capacitación
recibida en el proceso de investigación ha sido mínima para poder lograr una
transformación que desarrollen las habilidades del personal.
Los temas que se deben desarrollar son:
Técnicas de guianza.
Atención al cliente.
Gestión turística.
Legislación turística
Es importante que el personal domine los temas mencionados, que desarrolle sus
habilidades, destrezas y conocimientos con el fin de puedan ejecutar todas las actividades
que requiere ser un gestor turístico y permita el desarrollo turístico de la zona.
91
4. CAPITULO IV
CONCLUSIONES
Se concluye que la comunidad de Paquiestancia cuenta con una oferta turística
extensa según la evaluación del sistema turístico bajo los 12 componentes, entre
los atractivos que destacan son los naturales y culturales que permiten ampliar la
oferta a los visitantes, además de contar con servicios claves para desarrollar la
actividad turística, es indispensable la conformación de una ruta agro turística que
agrupe y resalte los atractivos turísticos naturales fusionados con la actividad
agropecuaria que existe en la comunidad.
Paquiestancia cuenta con atractivos y servicios turísticos que no cumplen con las
facilidades pertinentes para la actividad turística, sin embargo mediante el apoyo
de la academia y diferentes ONG paulatinamente se mejora la infraestructura
turística de la comunidad.
Se concluye que la comunidad tiene constante promoción y comercialización de
sus atractivos y servicios turísticos, que permiten dar a conocer la comunidad turísticamente y se amplía la llegada de visitantes.
La capacitación de la población de Paquiestancia permite el desarrollo sostenible
de la actividad turística, abriendo paso a la comunidad a competir dentro del
mercado turístico, mismo que da la apertura a mejorar la calidad de servicios que
se ofertan.
El diseño de una ruta agro turística diversificará la economía de la comunidad,
generará comercio justo en los pequeños productores agroecológicos y sobretodo
fortalecerá a los pequeños emprendimientos turísticos que surgen en la zona de
estudio.
La capacitación de la población interesada en la actividad turística los convirtió
en servidores turísticos de sus pequeños emprendimientos, que les permitirá dar a
conocer su comunidad de manera técnica, y así satisfacer las necesidades del
visitante.
.La propuesta de generación de capacidades en la población logró el objetivo de
nutrir de conocimientos turísticos a los interesados, sin embargo de evidencia la
falta de interés en la actividad por diferencias socioeconómicas que impide el
crecimiento de la comunidad turísticamente.
92
RECOMENDACIONES
Se recomienda a la administración cantonal impulsar los atractivos turísticos
rurales que existen en el cantón para contribuir con el fortalecimiento de pequeños
emprendimientos turísticos rurales que aún son desconocidos a nivel local y que
permitirán diversificar la oferta de atractivos y servicios turísticos del cantón
Cayambe.
Se recomienda a la comunidad fijar alianzas entre instituciones públicas y
privadas que permitan trabajar de manera conjunta en cuanto al mejoramiento de
la infraestructura turística y la promoción - comercialización de los atractivos y
servicios turísticos que poseen,
Se recomienda a la comunidad la implementación de la Ruta Agro Turística
Paquiestancia, de esta forma se conseguirá posicionar a la comunidad de
Paquiestancia en el mercado turístico no solo local, sino nacional; sin embargo se
debe tener en cuenta mantener las constantes capacitaciones a los gestores
turísticos de la zona, de manera que la calidad de los servicios que prestan
permitan el crecimiento turístico y socioeconómico.
Se recomienda la realización de mingas para el mejoramiento y mantenimientos
constante de las vías internas de la comunidad, en especial las que conducen a los
atractivos naturales que poseen y conseguir una mayor accesibilidad a los mismos.
Se recomienda a la academia intervenir la comunidad con programas de
capacitación que faciliten el desarrollo turístico sostenible de la comunidad;
además aportar con temas inclusivos, para que los gestores turísticos puedan
adaptar sus instalaciones para personas con discapacidad y así ampliar la oferta a
este sector del mercado.
Es necesario la creación de políticas en cuanto a las normativas que deben seguir
los visitantes que hagan uso de los diferentes atractivos y servicios de la
comunidad y evitar el deterioro de los mismos,
93
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo realizar el diseño de una ruta agro
turística enfocada en los huertos agroecológicos de la comunidad de Paquiestancia, esta
se llevó a cabo mediante la recolección de datos a través de fuentes de información y
trabajo de campo que ayudaron al levantamiento de la línea base de la zona de estudio.
La investigación empezó ofreciendo un enfoque general fijando los objetivos y
parámetros a realizarse, donde se plasma el propósito que fue generar conocimiento en
áreas de interpretación ambiental y señalética turística en la población interesada.
La revisión literaria se centró fundamentalmente en caracterizar los temas específicos a
desarrollar dentro de la investigación. Se abordaron temas como agroecología, turismo
comunitario, participación comunitaria, interpretación ambiental, señalética turística rural
entre temas más destacados, mismos que sirvieron como sustento teórico para el
desarrollo de las diferentes secciones de la investigación.
La metodología y las herramientas que se utilizaron para la recolección de información
dentro de la zona de estudio logró identificar las principales características como:
ubicación, límites, temperatura e hidrografía que identifican y potencializan la
comunidad.
El diagnóstico de los componentes del sistema turístico de la comunidad analizó el estado
de los mismos y permitió la calificación que garantiza la potencialidad turística de la zona
de estudio. Indicando la factibilidad del proyecto de investigación.
En la última parte de la investigación se realizó la capacitación de las productoras
agroecológicas de la comunidad de Paquiestancia en dos temas específicos que son:
interpretación del entorno y señalética turística rural, esto permitió que las compañeras
generen conocimiento y mediante el mismo se logró proponer el diseño de una ruta agro
turística que abarque los huerto agroecológicos que poseen y permita fortalecerlos
mediante la actividad turística.
94
SUMMARY
The objective of this research work was to design an agro-tourism route focused on the
agro-ecological orchards of the community of Paquiestancia, this was carried out through
the collection of data through information sources and field work that helped the survey
of the baseline of the study area.
The research began by offering a general approach setting the objectives and parameters
to be carried out, which reflects the purpose of generating knowledge in areas of
environmental interpretation and tourist signage in the population concerned.
The literary review focused mainly on characterizing the specific topics to be developed
within the research. Topics such as agroecology, community tourism, community
participation, environmental interpretation, rural tourist signage among the most
outstanding topics were addressed, which served as theoretical sustenance for the
development of the different sections of the research.
The methodology and tools that were used for the collection of information within the
study area were able to identify the main characteristics such as: location, limits,
temperature and hydrography that identify and potentiate the community.
The diagnosis of the components of the tourist system of the community analyzed the
state of the same and allowed the qualification that guarantees the tourist potentiality of
the study area. Indicating the feasibility of the research project.
In the last part of the research, the agroecological producers of the community of
Paquiestancia were trained in two specific topics: interpretation of the environment and
rural tourist signage, this allowed the compañeras to generate knowledge and through it
was possible to propose the design of an agro-tourism route that covers the agroecological
orchard that they own and allows them to be strengthened through tourism.
95
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20Alexandra%20Zaldumbiden%20pdf%20final.pdf
98
ANEXOS
Anexo 1 : Focus group # 1
Fecha: 06 / 07 / 2017
Lugar: Casa comunal de la comunidad de Paquiestancia
Hora: 17h00
Duración: 60 min
Actividad: Focus Group
Tema:
- Planteamiento de elaboración de tesis con el tema: Huertos agroecológicos como
elemento para el diseño de una ruta agro turística en la comunidad de
Paquiestancia.
- Preguntas varias sobre Agroecología.
Nombre del moderador: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
Autoridades presentes: Presidenta de la Asociación de turismo Paquiestancia, Presidente
de la comunidad Paquiestancia.
Asistentes: 90 Personas
Participantes: Comunidad de Paquiestancia
Planteamiento de Tesis:
La comunidad aprueba la elaboración de una ruta agra turística en la comunidad de
Paquiestancia con una aprobación del 100% de los asistentes.
Se realiza una breve explicación de los temas que aborda la tesis y el beneficio
socioeconómico que se puede lograr en la comunidad.
Explicación sobre la Agroecología, que es la investigación acción con enfoque
participativo y como se busca integrar a la comunidad para generar capacidades en los
mismos con el fin de diversificar la oferta turística en la comunidad.
Explicación sobre los objetivos que tiene la tesis en la comunidad y sobretodo en los
propietarios de los huertos agroecológicos y las ventajas que estos podrían tener a futuro.
Explicación sobre el plan de trabajo a ejecutar en la comunidad (fechas, horarios y
materiales a necesitar)
Preguntas:
¿Qué es la agroecología?
¿Considera importante la realización de una ruta agro turística en la comunidad?
¿Considera importante la agroecología para la comunidad?
¿Considera importante la creación de capacidades en el área turística en la comunidad?
Respuestas
99
¿Qué es la agroecología?
Para la comunidad la consideran como la forma correcta de cultivar alimentos, una
forma sana de alimentarse; una estrategia que les permite utilizar los desperdicios
orgánicos como abono en sus cultivos, una forma de vivir sanamente.
¿Considera importante la realización de una ruta agro turística en la comunidad?
Lo consideran de vital importancia porque ya lo están realizando de manera desordenada
y a partir de la investigación desean tener un modelo técnico de ejecutar la ruta; trabajar
de manera “criolla” les ha traído muchos problemas (temas de conflictos internos) que
solo terminan entorpeciendo el desarrollo turístico de la comunidad.
¿Considera importante la agroecología para la comunidad?
Lo consideran una forma de educarse ellos y poder transmitir sus conocimientos a sus
familiares, mantener una salud en integras condiciones y sobre todas las cosas que
mediante esta actividades se ha permitido el desarrollo socioeconómico de la comunidad.
También lo consideran una herramienta que sirve para rescatar las técnicas agrícolas
ancestrales que tiene la comunidad y de esta manera fortalecerlas en el tiempo.
¿Considera importante la creación de capacidades en el área turística en la comunidad?
La comunidad se encuentra muy capacitada en temas pecuarios sin embargo la última
capacitación referente al turismo se la realizo hace 5 años, es decir se encuentran
desactualizados y a esto hay que añadirle que a la asociación de turismo se han adherido
nuevos socios que no poseen ningún conocimiento en el tema turístico.
Consideran a las capacitaciones como elemento lograr un verdadero desarrollo turístico
en la comunidad, mejorando la calidad de todos los servicios turísticos que se ofertan.
Conclusiones:
- Se concluye que la agroecológica es la estrategia adecuada para poderse alimentar
de manera adecuada, ayudar al cuidado del ambiente y sobre todo una manera
eficaz de educar a las personas en el consumo de alimentos libres de químicos. - Se solicita que para las capaciones a realizarse se incluya a toda la comunidad que
desee participar del proyecto y a su vez se haga la socialización de los avances del
proyecto paulatinamente. - La comunidad queda de acuerdo en la participación de todos los focus groups a
realizarse y quedan comprometidos al desarrollo del proyecto.
Propuesta:
Diseño de una ruta agro turística en la comunidad de Paquiestancia.
100
Fotografía 1 Primer focus group
Fuente: Proaño, 2017
Anexo 2 : Focus group 2 Interpretación de su entorno
Fecha: 03 / 08/ 2017
Lugar: Casa comunal de la comunidad de Paquiestancia
Hora: 17:00
Duración: 180min
Actividad: Focus Group
Tema: Interpretación ambiental
Nombre del moderador: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
Autoridades presentes: Presidenta de la Asociación de turismo Paquiestancia.
Asistentes: 6 Personas
Participantes: Asociación de Turismo Paquiestancia y productoras de huertos
agroecológicos.
Explicación sobre la interpretación de su entorno.
Principios de la interpretación ambiental.
Es un proceso educativo que utiliza la sensibilidad artística y los datos científicos para
percibir, reflexionar, valorar y trasmitir características naturales y culturales del entorno
que permite al individuo alcanzar una conciencia ambiental.
Interpretación efectiva
Los visitantes son diversos y requieren una variedad de acercamientos.
Los visitantes anticipan una atmósfera relajada, informal y de alegría.
La información interpretativa debe ser una recompensa para los visitantes.
La información interpretativa debe ser rápidamente entendida.
La retroalimentación (comunicación de los visitantes al intérprete) es esencial
Modalidades interpretativas
También existen diferentes modalidades interpretativas que se emplean de acuerdo al
público, al recurso, a los intereses de los administradores y a los objetivos del área
protegida, a la disponibilidad de materiales, entre otros. Estas modalidades son vitales
para que el público asimile el mensaje interpretativo. Las
modalidades interpretativas se dividen en personalizadas y no personalizadas, o se
101
les puede llamar también guiadas o auto guiadas. Las primeras se refieren a las actividades
que se realizan en contacto directo entre el público y un intérprete o guía, mientras que
las no personalizadas actúan sin mediación de estos.
Modalidades no personalizadas o auto guiadas
Sendero Interpretativo Auto guiado
Exhibiciones al aire libre.
Publicaciones interpretativas.
Centros de visitantes
Audio visuales automáticos
Modalidades personalizadas o atendidas por personal:
Recorridos o paseos guiados
Senderos guiados
Recorridos con vehículos motorizados
Audiovisuales atendidos por personal
Demostraciones o interpretación viva
Conclusión:
- No se presentan todos los convocados a la reunión sin embargo con autorización
de la presidenta la de asociación se realiza el taller completo cumpliendo con la
planificación propuesta, se toma la decisión de sociabilizar la información con el
resto de compañeros en las reuniones posteriores a realizar. - Previo a realizar un análisis al finalizar la capacitación se logra obtener resultados
muy favorables que garantizan el aprendizaje de los asistentes ante la necesidad
de actualizar sus conocimientos.
Propuesta:
Capacitación interpretación ambiental
Fotografía 2 Segundo focus group
Fuente: Proaño, 2017
102
Anexo 3: Focus group 3 Técnicas de interpretación de su entorno
Fecha: 10 / 08 / 2017
Lugar: Casa comunal de la comunidad y huertos agroecológicos de las personas
participantes.
Hora: 09h00
Duración: 30 min
Actividad: Focus Group
Tema:
- Técnicas de interpretación ambiental - Aplicación práctica de lo aprendido.
Nombre del moderador: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
Autoridades presentes: Presidenta de la Asociación de turismo Paquiestancia y
representante del Consejo provincial de Pichincha.
Asistentes: 6 Personas
Participantes: Asociación de Turismo Paquiestancia, productoras agroecológicas de la
comunidad.
Técnicas de interpretación ambiental:
Técnicas en la interpretación ambiental
Comúnmente se entiende por "técnica" al recurso o instrumental material que se tiene
para lograr o alcanzar un objetivo. En el caso de la interpretación ambiental es entendida
como la forma, el modo para lograr una efectiva y exitosa comunicación con el público.
Las técnicas más utilizadas en la interpretación son:
Estimulación. Se utiliza para alentar la participación activa. Hace que el visitante
utilice todos los sentidos para apropiarse del entorno, sin renunciar a ninguna
experiencia sensorial, para lograr que el individuo se sienta parte de lo
interpretado (Aprender haciendo). Los visitantes deben ver, oír, tocar, oler y hasta
degustar materiales. Es mucho más interesante que escuchar o leer simplemente.
Un olor penetrante o un pájaro cantando siempre interesará a la gente
Provocación. Es una técnica muy usada que consiste en colocar al visitante en
posiciones comprometedoras, enjuiciadoras y hasta desagradables, sin llegar a
irritarlo. Mediante preguntas provocativas se fuerza al visitante a pensar, a que
reflexione y de sus propias soluciones. La provocación no debe dejarse en un
mensaje negativo.
Relevancia al visitante o creación de analogías. Los guías desarrollan
analogías y ejemplos para ilustrar y crear la conexión entre el sitio y el visitante.
Las ideas y los principios de conservación son trasmitidos mejor, si se
ejemplifican con hechos y acontecimientos que sean familiares al público.
Creación de un clima adecuado. Consiste en reconstruir las condiciones en que se
desarrollaron los acontecimientos del pasado, se utiliza para crear una ilusión de realidad. Por ejemplo, en un sendero interpretativo, cuyo tema es la forma en
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que vivieron los aborígenes en Cuba, se reconstruyó a escala normal un caney,
un cobertizo y una siembra de yuca.
Uso del humor. El empleo medido y adecuado del humor es de gran efectividad, pero su uso desproporcionado puede ser contraproducente.
Misterio. Es una forma de involucrar a la audiencia dejándoles con la información
que se da, un problema que resolver o un acertijo que descubrir, lo que estimula
la curiosidad del visitante creando un suspenso, aunque sí es muy importante
satisfacer luego esa curiosidad.
Prefiguración. Es la manera de preparar a la audiencia para algo que viene más
tarde. Alerta sobre ideas antes de ser presentadas. Involucra activamente al
visitante en la actividad. Le da a las personas algo que hacer, alertando sobre ideas
aún no presentadas.
La personificación. En este caso a un elemento del entorno se le atribuyen los
sentimientos y el lenguaje de una persona. Es quien habla al visitante. En el
siguiente recuadro se puede leer lo que expresa un árbol, a través de un cartel en
un sendero interpretativo.
Conclusiones:
- Se decidió sacar de la propuesta a las productoras que no asisten a las
capacitaciones, además de retirar el material que se proporcionó para realizar la
adecuación de los huertos como primera etapa. - Se termina la primera etapa de la capacitación con productoras altamente
calificadas para poder hacer la interpretación de sus huertos de manera técnica y
a esto se suma las personas de la asociación de turismo que también participaron
en las capacitaciones. - La clase práctica se desarrolló con total normalidad, gracias a la preparación
técnica realizadas las participantes logran desenvolverse en el campo de trabajo y
no hay necesidad de volver a reforzar.
Propuesta: Crear capacidades en el área de interpretación de su entorno en las personas
participantes en la investigación.
Fotografía 3 Tercer focus group
Fuente: Proaño, 2017
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Fotografía 4 Visita de campo
Fuente: Proaño, 2017
Anexo 4: Focus group 4 Señalética dinámica y estática
Fecha: 17 / 08 / 2017
Lugar: Casa comunal de la comunidad
Hora: 08h00
Duración: 180min
Actividad: Focus Group y recorrido de ruta turística
Tema:
- Señalética dinámica y estática. - Estructuración del sistema de señalética
Nombre del moderador: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
Autoridades presentes: Presidenta de la Asociación de turismo Paquiestancia.
Asistentes: 5 Personas
Participantes: Asociación de Turismo Paquiestancia y productoras agroecológicas.
Explicación de los temas propuestos:
Señalización:
La señalización define toda la comunicación de seguridad vial internacional, que tiende
en forma continua a la unificación global de los mensajes (rutas, caminos, aeropuertos,
trenes, etc.).
Señalética
La señalética es un sistema creado por instituciones públicas a nivel nacional, provincial,
municipal, empresa pública o corporación privada. El emisor de la incluye mensajes
indicativos. Cada sistema de señalización, además de los mensajes informativos indica su
marca institucional. La señalética implementa nuevas soluciones en un entorno definido,
en nuevas situaciones espacio - temporales dentro de las ramas circulatorias, viales,
urbanas y rurales, pudiéndose agregar senderos, rutas y circuitos (CONGOPE, 2013).
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Señalética dinámica
Son aquellas señales ubicadas principalmente en carreteras. Sirven para llamar la
atención del visitante hacia un destino turístico, que normalmente requiere un
desplazamiento terrestre para llegar hasta él.
Señalética estática:
Conjunto de señales que se concibe como un servicio de información para el visitante,
desplegado a lo largo del territorio y destinado a incitar el interés del descubrimiento de
los atractivos turísticos que el territorio ofrece.
Estructuración del sistema de señalética:
Señalización y señalética posee un sin número de aportes, manuales y métodos para
responder a los más variados intereses y necesidades de información y comunicación,
desde el marketing y la publicidad hasta aquellos que buscan más bien proveer de
información y seguridad a los visitantes de un territorio. En turismo, el desafío que se nos
presenta está en torno a cómo articular aquellas señales de carretera y áreas urbanas con
los sistemas de señalética de áreas rurales.
Conclusiones:
- La idea de implementación de señalética a los huertos agroecológicos es factible,
ya que colabora con el mantenimiento de los mismos y auto educan a sus visitantes
desde el momento en que estos ingresan a los huertos. - La señalética que se planifica proponer en cada huerto agroecológico es de
acuerdo al espacio que cuenta proporcionalmente cada uno de ellos y sobre todo
las condiciones de seguridad correspondientes para garantizar la visita de los
turistas. - Con el mejoramiento técnico se propone que el costo de ingreso puede variar,
mediante este recurso generado se espera diversificar la economía de cada
productora.
Propuesta: Crear capacidades en las personas que intervienen en la investigación en el
área de señalética turística.
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Fotografía 5 Cuarto Focus Group
Fuente: Proaño, 2017
Anexo 5: Focus group 5 Aplicación de señalética
Fecha: 24 / 08 / 2017
Lugar: Casa comunal de la comunidad y Huerto “Los Alisos”
Hora: 08h00
Duración: 180 min
Actividad: Focus Group y recorrido de ruta turística
Tema:
- Presentación de gráfica de la señalética que deben llevar los huertos. - Aplicación de materiales para la construcción de la señalética.
Nombre del moderador: Angélica Lizeth Proaño Quishpe
Autoridades presentes: Presidenta de la Asociación de turismo Paquiestancia.
Asistentes: 2 Personas
Participantes: Asociación de Turismo Paquiestancia y productoras agroecológicas.
Explicación de los temas propuestos:
Aplicación de señalética:
Sistema de señalética, es importante contar con una señal que nos brinde la mayor
cantidad de información, que motive e invite al turista a realizar la visita. Se recomienda
que deben ubicarse dentro de los cinco primeros metros del recorrido, debe estar visible
desde el acceso, de preferencia a la derecha, dispuesto en un ángulo de 45 grados respecto
del sendero. Colocar las placas de información con ángulos que faciliten la lectura y
aumenten la sombra al visitante. Algunos de los contenidos que podrían aparecer en estas
señales son:
Denominación del recorrido (preferentemente en español e inglés), especificando
si se trata de un sendero, ruta de ciclismo, etc. y el código del sendero4 .
Datos de orientación: norte geográfico, ubicación del visitante, sentido del recorrido. w Infraestructura de uso público disponible en el recorrido.
Sitios de interés existentes durante el recorrido y distancia hacia ellos.
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En el caso de los senderos donde exista un desnivel apreciable y sobre todo para las rutas ciclísticas, incluir un perfil topográfico del recorrido.
Conclusiones:
La comunidad y las productoras de los huertos agroecológicos no presentan interés para
realizar la práctica y prefieren que la clase quede solo en teoría para posteriormente con
mayores recursos se logre difundir la información y mediante una mingan lograr que todas
la compañeras puedan adecuar sus huertos previo a los conocimientos adquiridos.
Propuesta: Creación de señalética para los huertos agroecológicos participantes.
- La idea de implementación de señalética a los huertos agroecológicos es factible,
ya que colabora con el mantenimiento de los mismos y auto educan a sus visitantes
desde el momento en que estos ingresan a los huertos. - La señalética que se planifica proponer en cada huerto agroecológico es de
acuerdo al espacio que cuenta proporcionalmente cada uno de ellos, y sobre todo
las condiciones de seguridad correspondientes.
Propuesta: Crear capacidades en las personas que intervienen en la comunidad en el
área de señalética.
Fotografía 6 Quinto Focus group
Fuente: Proaño, 2017
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Anexo 6: Formulario de encuesta
ENCUESTA
La presente encuesta tiene el objetivo de determinar el nivel de conocimiento y aceptación
que tendrá la creación de una Ruta Agro Turística enfocada en los huertos agroecológicos
que pertenecen a la comunidad de Paquiestancia, la cual permitirá fortalecer estos
pequeños emprendimientos.
Instrucciones: Señor/a o Srta. Por favor lea detenidamente y conteste las siguientes
preguntas marcando con una “x” su respuesta elegida, gracias por su atención.
1. Género
Masculino
Femenino
2. Edad
Menores de 18
Entre 18 y 25
Entre 26 y 40 Más de 40
3. Lugar de residencia
..............................................
4. Nacionalidad
..............................................
5. País de residencia
...............................................
6. Ocupación
Empleado privado
Empleado público
Jubilado
Desempleado
Ama de casa
Estudiante Otro
7. Estado civil
Soltero
Casado
Divorciado
Viudo
Unión de hecho
8. Nivel de estudio
Primaria
Secundaria
Superior
Otros
9. Ingreso económico
mensual
$0 - $375 $376 - $685
$686 – 1000
$1001 - $2000
$2001 - $3000
Más de $3000
10. ¿Con quién
viaja
habitualmente?
Familia
Amigos
Solo
Pareja
Grupo turístico
Otro
11. ¿Cómo llega
habitualmente a los
sitios de visita
turística?
Transporte publico
Transporte privado
Transporte turístico
Bicicleta
A pie
Otro
12. ¿Qué tipo de
turismo es de si
preferencia?
Ecoturismo
Agroturismo
Turismo de aventura
Turismo histórico
Turismo comunitario
Turismo religioso
Turismo de salud
13. ¿Cuál es su
motivación para
viajar?
Clima
Paisaje
Historia
Arte y Cultura
Naturaleza
Gastronomía
Vida nocturna
Eventos culturales
Visita a
familiares/amigos
14. ¿Qué actividades
turísticas son de su
preferencia?
Senderismo
Visita a cascadas
Observación de flora
Observación de fauna
Excursionismo
Camping
Cabalgatas
Natación
Ciclismo
Escalada
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Relajación
Negocios
Estudios
Sitios históricos
Museos
Artesanías
Pesca Deportiva
Gastronomía Típica
Otro
15. ¿ Qué aspectos
considera
importante para
viajar?
Transporte
Comida
Precio
Alojamiento
Seguridad
Señalética
16. ¿Ha visitado la
comunidad de
Paquiestancia?
SI
NO
17. ¿Sabía usted que la
comunidad de
Paquiestancia
cuenta con huertos
agroecológicos para
visitar?
SI
NO
18. ¿Le gustaría
participar en una
ruta agro turística
enfocada en huertos
agroecológicos,
dentro de la
comunidad de
Paquiestancia,
donde a más de
conocer los huertos
se puede visitar los
principales
atractivos turísticos
de la comunidad?
SI
NO
19. A su parecer,
¿Cuantos días le
gustaría que
dure el tour de
la ruta de
huertos
agroecológicos?
1 día
2 días
3 o más días
20. De su presupuesto,
¿Cuánto estaría
dispuesto a pagar
por persona, para
un tour de la ruta de
los huertos
agroecológicos?
De 5 a 10 USD
De 11 a 20 USD
De 21 a 30 USD
Más de 31 USD
21. ¿A través de qué
medios le gustaría
recibir información
sobre la ruta
agroecológica?
Centros de información
turística
Agencias de viajes
Redes sociales
Campañas turísticas
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FOTOGRAFÍAS
Fotografía 7 Taller de capacitación
Fuente: Proaño, 2017
Fotografía 8 Visita Huerto “Doña Charito”
Fuente: Proaño, 2017
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Fotografía 9 Visita Huerto “María Luisa”
Fuente: Proaño, 2017
Fotografía 10 Visita Huerto “Los Olivos”
Fuente: Proaño, 2017
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Fotografía 11 Visita Huerto “Los Olivos”
Fuente: Proaño, 2017
Fotografía 12 Visita Huerto “Rosa Gualavisí”
Fuente: Proaño, 2017
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Fotografía 13 Huertos Sra. Rosario Lara
Fuente: Proaño, 2017
Fotografía 14 Huerto Sra. María Luisa Conlago
Fuente: Proaño, 2017
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Fotografía 15 Huerto Sra. Rosa Conlago
Fuente: Proaño, 2017