UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE COMUNICACIÓN...
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE LICENCIATURA EN TURISMO Y HOTELERÍA TEMA DETERMINACIÓN DE LA OFERTA DEL CENTRO TURÍSTICO AGUAS BLANCAS, PARA LA IMPLEMETACIÓN DE ACTIVIDADES AGROTURÍSTICAS EN EL CANTÓN BUENA FE PROVINCIA DE LOS RIOS AUTORA CORONEL VERA YANINA DEL ROSARIO TUTOR DR. JAVIER LÓPEZ RUIZ Mg. GUAYAQUIL-2015
Transcript of UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE COMUNICACIÓN...
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL
CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN
DEL TÍTULO DE LICENCIATURA EN
TURISMO Y HOTELERÍA
TEMA
DETERMINACIÓN DE LA OFERTA DEL CENTRO TURÍSTICO AGUAS
BLANCAS, PARA LA IMPLEMETACIÓN DE ACTIVIDADES
AGROTURÍSTICAS EN EL CANTÓN BUENA FE PROVINCIA DE LOS
RIOS
AUTORA
CORONEL VERA YANINA DEL ROSARIO
TUTOR
DR. JAVIER LÓPEZ RUIZ Mg.
GUAYAQUIL-2015
II
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO Y SUBTITULO:
Determinación de la oferta del centro turístico Aguas Blancas, para la implementación de actividades
agroturísticas en el cantón Buena Fe provincia de los Ríos.
AUTOR/ES: CORONEL VERA YANINA DEL ROSARIO
TUTOR: Dr. Javier López
REVISORES:
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: Facultad de Comunicación Social
CARRERA: Turismo y Hotelería
FECHA DE PUBLICACIÓN: Nª. DE PÁGS.
TITULO OBTENIDO: Licenciada en Turismo y Hotelería
ÁREAS TEMÁTICAS: Estudio de desarrollo del agroturismo
PALABRAS CLAVES: Línea de producto turístico, Recreación y aprendizaje, Desarrollo agroturístico
Resumen
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal determinar la oferta del centro
turístico Aguas Blancas haciendo énfasis a las actividades agroturísticas, por ende los datos obtenidos
fueron a través de la población del Cantón Buena Fe y la consulta de expertos que junto con el trabajo
de campo dieron un mayor enfoque en mi investigación y de esta manera potenciar el desarrollo en el
Cantón Buena Fe.
Con las encuestas y entrevistas realizadas se pudo comprobar el problema principal que es el déficit
de información que posee los propietarios del centro turístico Aguas Blancas y la población en general,
se percató también que el cantón Buena Fe es un lugar de encuentro de turistas, ya que esta
conectados a los principales polos del Ecuador Quito y Guayaquil y sus tierras son altamente agrícolas
lo que nos sirve de estrategias para darle énfasis a esta línea del producto turístico: Agroturismo
Haciendo notar los beneficios que aporta esta investigación no solo lograremos rescatar las tradiciones
y actividades del agricultor si no también se contribuirá al desarrollo económico del Cantón Buena Fe,
logrando mejorar la calidad de vida de la población, y aprovechar los recursos naturales de manera
sostenible y sustentable.
Nº. DE REGISTRO (en base de datos): Nº. DE CLASIFICACIÓN:
DIRECCIÓN URL (tesis en la web)
ADJUNTO PDF: X SI NO
CONTACTO CON AUTOR/ES: Coronel Vera Yanina del Rosario
Teléfono: 0997302061
E-mail: [email protected]
CONTACTO EN LA INSTITUCIÓN: Nombre: Dr. Xavier López
Teléfono: 0985995630
E-mail: [email protected]
III
IV
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL
CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
Guayaquil, 18 de mayo del 2015
APROBACIÓN DEL TUTOR
En mi calidad de tutor de tesis, nombrado por el Consejo Directivo de la
Facultad de Comunicación Social de la Universidad de Guayaquil,
certifico:
Que la Srta. Coronel Vera Yanina del Rosario
ha realizado la tesis de grado titulada Determinación de la oferta del
centro turístico Aguas Blancas, para la implementación de
actividades agroturísticas en el Cantón Buena Fe Provincia de los
Ríos la cual he analizado aplicando las disposiciones institucionales por
lo que autorizo a la mencionada egresada, reproduzca el documento
definitivo y lo presente a las autoridades de la Universidad, y
posteriormente proceda a la exposición de su contenido.
Considerándola aprobado en su totalidad.
DR. JAVIER LÓPEZ RUIZ Mg.
TUTOR
V
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE COMINICACIÓN SOCIAL
CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
APROBACIÓN DEL JURADO EXAMINADOR
Los miembro del Tribunal de sustentación, aprueban (con mención
honorifica y/o recomendación para su publicación) el informe de
investigación, realizado por La Srta. Coronel Vera Yanina del Rosario,
cuyo tema de investigación es “Determinación de la oferta del centro
turístico Aguas Blancas, para la implementación de actividades
agroturísticas en el Cantón Buena Fe Provincia de los Ríos.
Certifico que el trabajo de investigación ha sido escrito de acuerdo a las
normas ortográficas, morfológicas, sintácticas y sistemáticas vigentes.
____________________________
Jurado Examinador Jurado Examinador
___________________________
Jurado Examinador
VI
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE COMINICACIÓN SOCIAL
CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
Guayaquil, Mayo del 2015
ACTA DE RESPONSABILIDAD
CERTIFICA:
El presente trabajo investigativo con el tema “Determinación de la oferta
del centro turístico Aguas Blancas, para la implementación de
actividades agroturísticas en el Cantón Buena Fe Provincia de los
Ríos Realizado por la Srta. Coronel Vera Yanina del Rosario
egresada de la carrera de Turismo y Hotelería de la facultad de
Comunicación Social, se ajusta a los requerimientos técnicos,
metodológicos y legales establecidos por la Universidad de Guayaquil,
motivo por el cual se autoriza su presentación.
__________________________________
Dr. Javier López Ruiz, Mg
TUTOR
VII
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
CERTIFICADO DE AUTORÍA DE LA INVESTIGACIÓN
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL
DECLARACION DE AUTORÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Yo, Coronel Vera Yanina del Rosario, declaro ante el Consejo
Directivo de la Unidad Académica de la Facultad de Comunicación Social
de la Universidad Estatal de Guayaquil, que el presente trabajo
investigación es de mi propia autoría, no contiene plagio de documento
alguno, salvo el que está referenciado debidamente en el texto.
Atentamente,
Yanina del Rosario Coronel Vera
C.I: 093007358-0
VIII
DEDICATORIA
Este trabajo de investigación va dedicado en primer lugar al
precursor “Dios” que me dio toda la sabiduría y paciencia para no
rendirme y seguir adelante antes las adversidades, a mí madre Alexandra
Vera Veliz por su respaldo en este largo proceso de mi carrera y en
especial a la Sra. Odalia Isabel Veliz Meza madre y amiga que me ayudo
a crecer como persona y ahora como profesional sin dejar a un lado la
humildad, apoyándome en mis derrotas y celebrando mis logros.
Y a mis hermanos, Noelia, Joselyn, Mayerly y Fernando que son
mis fuentes inspiración.
IX
AGRADECIMIENTO
Me siento profundamente agradecida con todas las personas que
han participado en este proceso de estudio de mi vida profesional con su
apoyo y contribuciones y dieron fe en el cumplimiento de mis objetivos:
A mi madre, Alexandra Vera que me dio el regalo más valioso, la
educación y por consiguiente a su esposo Mariano Rodríguez que hizo el
papel de padre en determinadas circunstancias de mi vida.
A mi Madre Isabel Veliz quien con sus sabios consejos me han
dado el valor para no rendirme.
A mi tío Juan Carlos Coronel, que a pesar de que este a kilómetros
de distancias no dudo ni por segundo en ser mi apoyo incondicional en
esta investigación.
A mi tutor Javier López, por compartir generosamente su sabiduría,
dándome ánimo y expectativas para poder cristalizar mis metas.
Y a mis maestros de la Facultad de Comunicación Social, Carrera
de Turismo y Hotelería por haberme tramito sus conocimientos con
paciencia y profesionalismo.
Gracias
X
Resumen
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal
determinar la oferta del centro turístico Aguas Blancas haciendo énfasis a
las actividades agroturísticas, por ende los datos obtenidos fueron a
través de la población del Cantón Buena Fe y la consulta de expertos que
junto con el trabajo de campo dieron un mayor enfoque en mi
investigación y de esta manera potenciar el desarrollo en el Cantón
Buena Fe.
Con las encuestas y entrevistas realizadas se pudo comprobar el
problema principal que es el déficit de información que posee los
propietarios del centro turístico Aguas Blancas y la población en general,
se percató también que el cantón Buena Fe es un lugar de encuentro de
turistas, ya que esta conectados a los principales polos del Ecuador Quito
y Guayaquil y sus tierras son altamente agrícolas lo que nos sirve de
estrategias para darle énfasis a esta línea del producto turístico.
Haciendo notar los beneficios que aporta esta investigación no solo
lograremos recatar las tradiciones y actividades del agricultor si no
también se contribuirá al desarrollo económico del Cantón Buena Fe,
logrando mejorar la calidad de vida de la población, y aprovechar los
recursos naturales de manera sostenible y sustentable.
XI
Summary
The present research has as main objective to determine the offer resort
"Aguas Blancas" with emphasis on agritourism activities, data thus
obtained were through the town of Canton Good Faith and expert
consultation with the fieldwork gave more focus on my research and thus
boost development in Canton Good Faith.
With the surveys and interviews we noted the main problem is the lack of
information that has owners resort "Aguas Blancas" and the general
population of this type of tourism that is the farmhouse, it was also noticed
that the canton Good Faith is a meeting place for tourists, as this
connected to the main centers of Quito and Guayaquil Ecuador and are
highly agricultural land which serves as strategies for emphasis to this line
of tourism products.
Noting the benefits this research not only achieve lower our traditions and
activities of the farmer if he is not also contribute to the economic
development of the Canton Good Faith, managing to improve the quality
of life of the population, and use natural resources sustainably and
sustainable
XII
ÍNDICE GENERAL
ACTA DE SUSTENTACIÓN ..................................................................................................... I
REPOSITORIO ........................................................................................................................ II
CERTIFICACIÓN DEL GRAMATÓLOCO ............................................................................... III
APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................................... IV
APROBACIÓN DEL JURADO EXAMINADOR ......................................................................... V
ACTA DE RESPONSABILIDAD .............................................................................................. VI
DEClARACIÓN DE AUTORÍA ............................................................................................... VII
DEDICATORIA ..................................................................................................................... VIII
AGRADECIMIENTO ............................................................................................................... IX
RESUMEN ............................................................................................................................... X
SUMMARY ............................................................................................................................. XI
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 1
CAPÍTULO .......................................................................................................... 3
EL PROBLEMA .................................................................................................. 3
1.1 Planteamiento del problema ...................................................................... 3
1.2 Ubicación del problema en un contexto .................................................... 3
1.3 Situación Conflicto. ................................................................................... 4
1.4 Relevancia Social. .................................................................................... 5
1.5 Objetivos ................................................................................................. 5
1.5.1Objetivo General ..................................................................................... 5
1.5.2 Objetivo Específicos .............................................................................. 5
1.6 Justificación de la investigación ................................................................ 6
XIII
1.7 Idea a defender ......................................................................................... 7
Campo: ........................................................................................................... 7
Objeto: ............................................................................................................ 7
CAPITULO II .............................................................................................. 8
MARCO TEÓRICO .................................................................................... 8
2.1 Fundamentación Histórica ........................................................................ 9
2.2 Fundamentación Teórica. ....................................................................... 18
2.2.1 Tipos de turismo ............................................................................... 19
2.2.2 Agroturismo: Una visión general ...................................................... 21
2.2.3 Requisitos de los establecimientos Agroturísticos ............................. 25
2.3Fundamentación Epistemológica. ............................................................ 26
2.4 Fundamento Legal: ................................................................................ 28
2.5 Definición de Términos ........................................................................... 33
Agroturismo ............................................................................................... 33
Turismo Rural ............................................................................................ 33
Tareas agropecuarias: .............................................................................. 34
Actividades productivas: ............................................................................ 34
Producto turistico- ..................................................................................... 34
Servicio turistico ....................................................................................... 34
Analisis ...................................................................................................... 34
Oferente: ................................................................................................... 34
Oferta ........................................................................................................ 34
CAPITULO III ................................................................................................... 35
XIV
MARCO METODOLÓGICO ............................................................................. 35
3.1 Tipo de Investigación .............................................................................. 35
3.2 Metodología de la Investigación ............................................................. 35
3.2.1 De nivel empirico .............................................................................. 35
3.2.2 De nivel estadistico ......................................................................... 36
3.3 Tecnicas y Herramientas ........................................................................ 36
3.4 Población y Muestra ............................................................................... 37
CAPITULO IV ................................................................................................... 40
ANÁLISIS DE RESULTADOS ......................................................................... 40
4.1. Análisis del registro de observación....................................................... 40
4.2. Análisis de la entrevista ......................................................................... 45
4.3. Análisis de las encuestas ....................................................................... 51
4.4. Triangulación de los resultados. ............................................................ 63
CAPITULO V .................................................................................................... 65
PROPUESTA: .................................................................................................. 65
5.1 introducción ............................................................................................ 65
5.2 Objetivo General ..................................................................................... 66
5.3 Objetivos Específicos .............................................................................. 66
5.4 Contenido de la Propuesta ..................................................................... 67
5.4.1 Beneficios de la prouesta .................................................................... 67
5.4.2. Factibilidad: ......................................................................................... 67
5.4.3.Resultados esperados: ......................................................................... 68
5.5. Estrcutura de la propuesta ...................................................................... 68
XV
5.5.1. Zonificación ......................................................................................... 68
5.5.2 Infraestructura y facilidades ................................................................... 69
5.5.2.1 Senderos ........................................................................................... 69
5.5.2.2 Señalización ...................................................................................... 70
5.5.2.3 Area de restaurant ........................................................................... 70
5.5.2.4 Area de quincho ............................................................................... 71
5.5.2.5 Area de esparcimiento y recreación .................................................. 72
5.5.2.6 Area de parqueadero ........................................................................ 72
5.5.3 Servicio y actividades agroturisticas ........................................................ 73
5.5.3.1 Descripció de los servicios ................................................................. 73
5.5.3.2 Actividades agroturisticas: .................................................................. 75
5.5.4 Guiones interpretativos ......................................................................... 76
5.6 Marco Administrativo ................................................................................ 86
5.6.1. Funciones del personal ........................................................................ 86
5.7 Estudio financiero ..................................................................................... 87
Activos fijos tangibles: .................................................................................... 88
Activos fijos intangibles ................................................................................ 90
Capital de trabajo ........................................................................................... 91
5.7.1. Inversión: Resumen total ...................................................................... 91
5.7.2.Financiamiento ....................................................................................... 91
5.7.3 Costo e Ingresos .................................................................................... 92
Costos ............................................................................................................ 92
Gastos ......................................................................................................... 94
Ingresos ........................................................................................................ 95
5.7.3.1. Proyección de costos ......................................................................... 95
XVI
5.7.3.2 Ingresos del proyecto ......................................................................... 96
5.7.4 Evaluación financiera del proyecto ........................................................ 96
5.7.5 Estado de resultado ............................................................................... 97
5.7.6 Flujo de Caja ......................................................................................... 97
5.8 Criterio de Evaluación del proyecto ......................................................... 98
CAPITULO VI ........................................................................................................... 102
6.1 Conclusiones y Recomendaciones ...................................................... 102
Conclusiones ............................................................................................. 102
Recomendaciones ...................................................................................... 103
Anexos ........................................................................................................ 104
Índice de Tablas
Tabla # 1 Especies de importancia comercial cultivadas en el
Cantón
13
Tabla # 2 Especies de flora cultivadas en el Cantón 13
Tabla # 3 Especies de Fauna identificadas en el Cantón 13
Tabla # 4 Recursos turísticos del Cantón 16
Tabla # 5 Infraestructura hotelera 17
Tabla # 6 Restaurantes principales 17
Tabla # 7 Genero encuestado 51
Tabla # 8 Edad de la población encuestada 52
Tabla # 9 Estado civil 53
Tabla # 10 Participación de las actividades agroturísticas 54
Tabla # 11 ¿Cree usted que el agroturismo es una actividad
atractiva?
55
Tabla # 12 Nivel de importancia de la actividad agroturística 56
Tabla # 13 Aporte económico del GADM 57
Tabla # 14 Falta de capacitación agroturística 58
Tabla # 15 ¿La infraestructura cuenta con los requerimientos del
visitante?
59
XVII
Tabla # 16 Medios de comunicación 60
Tabla # 17 El centro turístico “Aguas Blancas” y el agroturismo 61
Tabla # 18 Actividades por mejorar en el centro “Aguas Blancas” 62
Tabla # 19 Triangulación de resultados 65
Tabla # 20 Itinerario de actividades agroturísticas 75
Tabla # 21 Valoración del terreno 88
Tabla # 22 Edificaciones 88
Tabla # 23 Maquinaria y equipos 88
Tabla # 24 Utensilios 88
Tabla # 25 Muebles y Enseres 89
Tabla # 26 Equipos de computación 89
Tabla # 27 Instrumentos de cocina 89
Tabla # 28 Total de activos fijos tangibles 89
Tabla # 29 Activos diferidos 90
Tabla # 30 Gastos de administración 90
Tabla # 31 Gastos de Ventas 90
Tabla # 32 Capital de trabajo 91
Tabla # 33 Resumen del capital 91
Tabla # 34 Cuadro de fuentes y usos 92
Tabla # 35 Mano de obra directa 92
Tabla # 36 Materiales Directos 93
Tabla # 37 Materiales indirectos 93
Tabla # 38 Insumos 93
Tabla # 39 Total de costos 93
Tabla # 40 Mantenimiento y reparación 94
Tabla # 41 Depreciaciones 94
Tabla # 42 Total de Gastos 94
Tabla # 43 Proyección de costos 95
Tabla # 44 Clasificación de los costos 95
Tabla # 45 Ingresos estimados de establecimientos 96
Tabla # 46 Balance de situación inicial 96
Tabla # 47 Estados de resultados 97
Tabla # 48 Flujo de caja 99
Tabla # 49 Cuadro de VAN 99
Tabla # 50 Índices financieros totales ( VAN y TIR) 100
Tabla # 51 Estructura de costos totales (Punto de equilibrio) 101
Índice de Gráficos
XVIII
Grafico # 1 Conformación del producto agroturístico 22
Grafico # 2 Actividades del agroturismo 23
Grafico # 3 Genero encuestado 51
Grafico #4 Edad de la población encuestada 52
Grafico # 5 Estado civil 53
Grafico # 6 Participación de las actividades agroturísticas 54
Grafico # 7 ¿Cree usted que el agroturismo es una actividad
atractiva?
55
Grafico # 8 Nivel de importancia del agroturismo 56
Grafico # 9 Aporte económico de GADM 57
Grafico # 10
Falta de capacitación agroturística 58
Grafico # 11
La infraestructura cumple con los requerimientos del
visitante?
59
Grafico # 12
Medios de comunicación 60
Grafico # 13
El centro turístico “Aguas Blancas” y el agroturismo 61
Grafico # 14
Actividades que hay que mejorar “Aguas Blancas” 62
Grafico # 15
Marco Administrativo 86
Índice de Ilustraciones
Ilustración # 1 Mapa Cantonal de Buena Fe 11 Ilustración # 2 Carretera principal de la llegada del Cantón Buena
Fe 40
Ilustración # 3 Anillo vial del Cantón 41 Ilustración # 4 Vía de acceso principal a la llegada del centro
turístico 41
Ilustración # 5 Carretera principal del centro turístico “Aguas Blancas”
42
Ilustración # 6 Infraestructura básica 42 Ilustración # 7 Atractivos turísticos existentes “Aguas Blancas” 43 Ilustración # 8 Servicios y facilidades turísticas 44 Ilustración # 9 Asociación con atractivos cercanos 45 Ilustración # 10
Entrevista con la representante “Unidad de turismo”
47
Ilustración # 11
Entrevista al Ing. Agrónomo profesor de la UTEG 49
Ilustración # 12
Zonificación 69
XIX
Ilustración # 13
Senderos 70
Ilustración # 14
Área de restaurant 71
Ilustración # 15
Área de Quincho 71
Ilustración # 16
Área de parqueadero 72
Ilustración # 17
Plantaciones de naranjas rojas 77
Ilustración # 18
Plantaciones frutales (varias fotos) 78
Ilustración # 19
Preparación de plantaciones de injertos 79
Ilustración # 20
Siembra 80
Ilustración # 21
Cortes de yema 80
Ilustración # 22
Unión de yema 80
Ilustración # 23
Sello de uniones de injertos 81
Ilustración # 24
Plantaciones de banano 82
Ilustración # 25
Cosecha de banano y café 82
Ilustración # 26
Granja 83
Ilustración # 27
Plantas medicinales 84
Ilustración # 28
Preparación de la Chontilla 84
Ilustración # 16
Área de parqueadero 64
Ilustración # 17
Plantaciones de naranjas rojas 68
Ilustración # 18
Plantaciones frutales (varias fotos) 69
Ilustración # 19
Preparación de plantaciones de injertos 70
Ilustración # 20
Siembra 71
Ilustración # 21
Cortes de yema 71
Ilustración # 22
Unión de yema 71
1
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal
determinar la oferta del centro turístico “Aguas Blancas” haciendo énfasis
a las actividades agroturísticas, por ende los datos se obtuvieron de la
población del Cantón Buena Fe y de las personas que tienen
conocimiento en esta modalidad del turismo y de esta manera potenciar el
desarrollo del Cantón
En lo que se refiere al capítulo I, está compuesto por el problema
de investigación, el cual analiza todas la causas que ocasiona el
desconocimiento del agroturismo en el Cantón Buena Fe así como en el
centro turístico “Aguas Blancas”, aun sabiendo que es un Cantón turístico
y con tierras fértiles para las actividades agropecuarias , también se
menciona los atractivos que posee el lugar de investigación, los objetivos
generales y específicos en los que se enmarcan el área de estudio, el
campo que se relaciona en el sistema turístico el cual está compuesto por
infraestructura, oferta y atractivos, y el objeto que es en el cual se
pretende hacer énfasis.
El capítulo II, se constituye por el marco teórico que contiene la
información histórica y teorías que conforta la investigación sobre el
centro turístico “Aguas Blancas, sus inicios y su progreso el cual permite
brindar un mejor enfoque a la investigación, además de relacionarlo con el
ámbito legal que guarda la constitución actual del Ecuador y demás leyes
que faciliten a este capítulo.
2
El capítulo III, es donde está enfocado todo acerca de la
metodología, técnicas y herramienta y la evolución para llevar a cabo la
presente investigación que permitieron comprender la aplicación, además
se utilizó el método de campo para saber con certeza la importancia del
agroturismo en nuestro país.
En el capítulo IV, se probó los resultados y el respectivo análisis
de datos que se obtuvieron a través de las herramientas aplicadas, la
observación, y el trabajo de campo; las opiniones en porcentajes de los
habitantes evidenciaron el desconocimiento, necesidades y preferencias
que junto con la opinión de expertos permitió proyectar las posibles
soluciones a través de una triangulación.
El capítulo V, tratará de delinear una posible solución la consiste
implementación de actividades agroturísticas en el centro turístico “Aguas
Blancas” involucra al cantón Buena Fe en general, ya que la mayor parte
de él está compuesto por haciendas y fincas dedicadas a la producción
agrícola y pecuaria y finalizando este capítulo se mencionará el estado
financiero que representa la inversión que debe de hacerse para que este
proyecto de investigación prospere.
En el capítulo VI se establecerá como conclusiones la importancia
del agroturismo en el Cantón Buena Fe y por lo consiguiente en el
Ecuador considerando de antemano la protección de la flora y fauna. Y
como recomendaciones que los gobiernos autónomos descentralizados
mencione en su plan de trabajo el aprovechamiento del agroturismo.
3
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema
El cantón Buena Fe se encuentra al norte de la Provincia de Los Ríos, es
un sitio privilegiado por la naturaleza, esto se debe a su particular
hidrografía y ubicación geográfica, siendo uno de los sectores
estratégicos más representativos para la producción y de mayor
crecimiento de la provincia. Sin embargo el desconocimiento de la
actividad agroturística limita la utilización de este recurso y sus
atractivos naturales.
El Cantón Buena Fe posee grandes extensiones de terrenos aptos para la
agricultura y ganadería, en donde existe la producción de cultivos, sitios
naturales como las cascadas, remansos, una variedad paisajística,
también cuenta con una parroquia rural "Patricia Pilar" donde se realiza la
mayor actividad económica del Cantón, y cuenta con el centro turístico
“Aguas Blancas” rodeado de naturaleza y creatividad, lo que constituye
aspectos relevantes de la provincia para el manejo de técnicas de
servicios en lo que respecta al agroturismo , no obstante por la falta de
capacitación, interés o decisión no se ha aprovechado al máximo este
recurso que es fuente de empleo y generadora de turismo.
1.2 Ubicación del Problema en su contexto
4
En la actualidad el cantón Buena Fe ha tenido un desarrollo progresivo
gracias al dinamismo del gobierno Municipal de San Jacinto de Buena Fe,
lo que se establece como una de las zonas con más altas posibilidades
agroturísticas, pero el desconocimiento o la falta de información que
poseen los dueños de estos establecimientos agrícolas como es el caso
del Centro turístico “Aguas Blancas” en cuanto a la oferta agroturística, no
se lo está aprovechando al máximo, limitando priorizar las actividades
como tales.
La oferta de servicios de esta nueva modalidad de turismo activa a una
empresa agrícola proporcionándole un aporte económico, y una
estabilidad al visitante con la posibilidad que conozcan un talante de la
cultura local e instruirse en prácticas ancestrales de cultivos, cosechas y
procesamientos de productos agropecuarios.
1.3 Situación Conflicto
La investigación detecta el desconocimiento de la actividad agroturística
de pequeños y medianos productores, por lo que no se prioriza las
actividades agrícolas como tales en la características de sus servicios.
El problema radica principalmente por la falta de interés, capacitación, o
decisión, considerado como una de las principales causas de que los
productores agrícolas no tenga este valor agregado a sus tierras,
productos y servicios mantenimiento una participación todavía débil en la
calidad de oferta de los establecimientos agrícolas
Mientras este déficit de información se mantenga, esta modalidad de
turismo permanecerá en el olvido, limitando la capacidad de que se
5
identifiquen las prácticas agrícolas y de procesamiento interesante en
establecimientos agrícolas y del centro turístico “Aguas Blancas” que es
lugar de estudio y así presentarlas al turista de forma atractiva y la vez
sacar un beneficio de ello.
Por esta razón este trabajo de investigación permite proponer estrategias
de mejoramiento y capacitación a los propietarios de establecimientos
agrícolas y sepan promocionar y brindar un mejor servicio al visitante en
cuanto la oferta agroturistica.
1.4 Relevancia social
El resultado positivo del agroturismo es que contribuye armonizar el
caudal agrario y a salvaguardar el medio ambiente. Unas de las
modalidades de este trabajo es poder dividir este producto en
subproductos, y así se podrá tener una visión clara del agroturismo y de
las demás formas que presenta.
Y en cuanto a la capacitación además de generar un personal capacitado,
va a contribuir con el desarrollo económico del cantón, al fortalecimiento
de su identidad cultural y respeto de las identidades campesinas que
encamina a sus valores tradicionales y costumbres.
1.5 Objetivos
1.5.1 Objetivo General
6
Determinar la oferta turística del centro agroturístico “Aguas Blancas” del
Cantón Buena Fe Provincia de los Ríos, mediante investigaciones
prácticas, para aplicarlas de forma correcta.
1.5.2 Objetivos específicos
• Determinar los servicios turísticos existentes del centro turísticos
“Aguas Blancas”
• Difundir los atractivos turísticos existentes del Centro turísticos
“Aguas Blancas”
• Constatar la infraestructura con que cuenta la oferta agroturística
dentro del establecimiento estudiado.
• Proponer actividades agroturísticas en el Centro turísticos “Aguas
Blancas”
1.6 Justificación
Práctica: el presente trabajo de investigación aporta una nueva
modalidad de turismo que van encaminadas con las actividades
agropecuarias, dirigidos a los amantes de la naturaleza agregando
tradición, recreación y conocimiento. De esta manera fomentar el
agroturismo en este cantón y fortalecer la identidad cultural.
7
Teórica: Mediante la recopilación de diferentes fuentes bibliográficas se
ha podido constatar la situación actual del cantón Buena Fe y la del
Centro Turístico “Aguas Blancas” permitiendo caracterizar los servicios
mínimos y atractivos con los que constan tales establecimientos y lograr
con ello una buena oferta del producto turístico en cuanto agroturismo se
refiere.
Metodológica: El tipo de investigación, métodos e instrumentos que
vamos a utilizar en este proyecto nos va ayudar a tener una visión clara
de la nueva modalidad de turismo que queremos resaltar en el Centro
Turístico “Aguas Blancas” para el manejo de esta actividad y de las
haciendas agrícolas en general mediante la recopilación de información y
los resultados de las entrevista y encuestas, y así poder obtener
conclusiones que nos permita plantear respuestas, diversificando las
actividades agrícolas como tales.
1.7 Idea a defender
La determinación de la oferta del centro turístico “aguas blancas”
permitirá la implementación de actividades agroturísticas en el cantón
buena fe provincia de los ríos.
Objeto: La oferta agroturística del Centro turísticas “Aguas Blancas”
Campo: actividades agroturísticas
8
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
El agroturismo se figura como un tipo de modalidad turística que ofrece al
visitante la posibilidad de conocer un talante de la cultura local e
instruirse sobre prácticas ancestrales de cultivos, cosechas y
procesamientos de productos agropecuarios. Esta constituido
básicamente por el alojamiento o día de campo, el servicio gastronómico,
y demás actividades campestres; el turista no solo disfruta del paisaje
rural si no que se identifica con la forma de vida del productor y de la
familia dedicada específicamente a la agricultura.
El avance económico del agroturismo en el Ecuador, cooperara a reducir
radicalmente el desempleo y la pobreza de los habitantes del medio rural
que son quienes conocen las artes del campo y a quienes se podría
capacitar en la prestación de servicios para esta línea de producto, en las
cuales se relacionaron las variantes tales como Haciendas, Fincas y
Plantaciones. Según lo expuesto por el (PlandeTour 2020).
Buena Fe es un Cantón eminentemente agrícola y su importancia radica
en que si la oferta para los turistas hace que aumenten los ingresos de la
población rural, el agroturismo puede promover el desarrollo regional y
por ende hacer el cantón altamente turístico.
Para lograr el impulso turístico a través de este mecanismo que va
generar un valor agregado al Centro turístico “Aguas Blancas”, es
importante que existan grandes retos para aprovechar su potencial:
Mejorar en la descripción y presentación de la oferta, diferenciación frente
9
a otras posibilidades de turismo similar, formación al personal en atención
al turista y desarrollo de operadores turísticos locales capaces de
identificar prácticas agrícolas.
2.1 Fundamentación Histórica 2.1.1 Antecedentes históricos
El Centro turístico Aguas Blancas antes de declararse con ese nombre la
cual ha tenido aceptación por el ministerio de turismo ubicado en el
sector, era una simple finca propiedad de una familia de agricultores, su
promotor principal Egberto Rodríguez un especialista en la agricultura y
producción con injertos.
Este lugar nació sin tener en mente la actividad turística sin embargo la
visión de esta familia y por los consejos de amigos por el diseño del lugar
y los atractivos se transformó en una importante área turística que desde
hace 7 años empezó su construcción. En esta se utilizan los recursos
naturales como una reserva ecológica siendo la más atractiva del Cantón.
2.1.2 Aspectos Generales del Centro turístico “Aguas Blancas”
El Objeto de estudio es un espacio natural llamado Centro Turístico
“Aguas Blancas” ubicado en la vía al Recinto Alegría del Congo situado a
24 km de la Parroquia Rural de Patricia Pilar.
10
Este Centro Turístico combina la majestuosa naturaleza con una gama
producción agrícola y un relajado campo de esparcimiento lleno de un
mundo natural; que cuenta con la conexión de dos atractivos turísticos
cercanos La cascada Arco Iris de Cóngoma y el Centro Recreacional La
Victoria con cabañas diseñadas para la pernoctación de turistas de paso.
Uno de los atractivos de este lugar, es la finca que tiene una extensión de
24 hectáreas, la misma que posee una entrada con árboles frutales y
bosques, con una elaboración precisa de plantas elaborada con injertos.
El espacio natural se localiza dentro de una zona cuyos caracteres
climáticos corresponden al clima cálido, tipo húmedo tropical, pertenece a
la zona climática denominada tropical monzónica que entre otros factores
se define por la existencia de dos estaciones clara y totalmente
diferenciadas: la lluviosa, mal denominada invierno, y la seca o verano.
11
Ilustración I Mapa Cantonal
Fuente: Unidad de Turismo GADM San Jacinto de Buena Fe
www.buenafe.gob.ec
12
2.1.2. Localización Geográfica.
El Centro Turístico Aguas Blancas se encuentra estratégicamente ubicado
en la carretera principal de paso de San Jacinto de Buena Fe, al norte
tiene la provincia de los Tsachilas, al sur la provincia del Guayas, y el
Cantón Quevedo teniendo acceso a los atractivos del mismo, y el bosque
natural tropical Cuatro Mangas al este con la provincia de Santo Domingo
y el Cantón Valencia, al oeste con la provincia de Manabí
2.1.3 Clima
Se localiza dentro de una zona cuyos caracteres climáticos corresponden
al clima cálido, tipo húmedo tropical, pertenece a la zona tropical
monzónica que entre otros factores se define por la existencia de dos
estaciones clara y totalmente diferenciadas: la lluviosa, mal denominada
invierno, y la seca o verano.
Cuando se analiza el clima y varios de sus factores en Buena Fe y
muchas otras localidades ubicadas en un extenso sector del litoral
ecuatoriano, se toma como fuente de información, más aún, se los adopta
como referentes los datos climáticos registrados en la Estación
Meteorológica de Pichelingue, por su cercanía con la ciudad de Buena Fe.
(Plan de desarrollo y ordenamiento territorial del Cantón Buena Fe,
2012-2014, pág. 12).
2.1.4 Flora
13
Al recorrer los diferentes lugares del territorio cantonal, es fácil advertir
que en muchos de estos sitios la vegetación nativa ha sido talada casi en
su totalidad con la finalidad de reemplazarla por cultivos permanentes y
de ciclo corto, por ejemplo: banano en amplia extensión, maíz duro,
plátano, cacao, soya y frutales en general. Se puede afirmar que la flora
representativa de toda la zona corresponde a la vegetación propia de
bosque secundario.
La vegetación está representada por variados árboles frutales, tales
como: cítricos, mangos, aguacates, guabas, papayas, etc. Se ha
acentuado, por parte de los propietarios de tierras agrícolas, el empleo de
Ciruelo, Teca y Palo prieto, en la conformación de cercas vivas para la
protección de sus tierras laborables.
Familia Nombre científico Nombre común
Musaceae Musa paridisiaca Banano
Musaceae Musa acuminata Plátano
Poaceae Oriza sativa Arroz
Poaceae Zea mays Maíz
Sterculeaceae Theobroma cacao Cacao
Poaceae Sacharumofficinarum Caña de azúcar
Vervenaceae Tectonagrandis Teca (especie maderable introducida
Tabla 1.- Especies de importancia comercial cultivadas en el cantón. Fuente: Gastezzi P, 1999 obtenidas del Plan de Ordenamiento y desarrollo Cantonal
Familia Nombre científico Nombre común
Elaeocarpaceae Mutingiacalabura Nigüito
Sterculeaceae Guazumaulmifolia Guasmo
Borraginaceae Cordialita Mu yuyo
Euphorbiaceae Ricinuscomunis Higuerilla
Euphorbiaceae Jatropha carcas Piñón
Malvaceae Sida sp. Escoba
Moraceae Cecropiaobtusifolia Guarumo
Bombacaceae Pseudobombasmillei Beldaco
Cochlospermaceae Chlocospermunvitifolium Bototillo
Fabaceae Erythrina glauca Palo prieto
Moraceae Arcocarpusaltilis Fruta de pan
Moraceae Ficus insipida Higuerón
Moraceae Ficus sp. Mata palo
14
Mimosaseae Albiziaguachapele Guachapelí
Mimosaseae Samaneasaman Samán
Anacardiaceae Mangifera indica Mango
Anacardiaceae Spondias purpurea Ciruelo Tabla 2.- Especies de flora identificadas en el cantón. Fuente: Gastezzi P, 1999 Obtenidas del Plan de Ordenamiento y desarrollo Cantonal
2.1.5 Fauna
Como acontece en otros sectores del agro ecuatoriano, tanto en la región
litoral como en la interandina, como consecuencia de la tala
indiscriminada que en otros tiempos se hizo del bosque primario y que
aún persiste en la actualidad, a lo que se agrega la permanente acción del
hombre mediante las actividades agrícolas, no se puede fácilmente
observar la presencia de alguna especie de mamífero silvestre durante las
salidas de campo, pero por referencias, se conoce que existen varias
especies de ellos, particularmente de mamíferos nocturnos como
murciélagos, guantas o algunas otras especies. Tampoco se ha
constatado la existencia de numerosas especies de aves en la zona de
estudio, en el siguiente cuadro señalado con el número 3 se citan algunas
de ellas.
Familia Nombre científico Nombre común
Ardeidae Egretta thula Garza blanca
Ardeidae Bubulcus ibis Garza del ganado
Cathartidae Catartes aura Gallinazo
Accipitridae Coragis atratus Gallinazo
Rallidae Porfirula martinica Polla de agua
Jacanidae Jacana jacana Gallito
Columbidae Columbina ceuziana Paloma tierrera
Cuculidae Crotophaga ani Garrapatero
Cuculidae Crotophaga sulcirrostri Garrapatero
Tyranidae Tyrannus melancholicus
Tyranidae Tyrannus niveigularis Azota gavilán
Tyranidae Pyrocephalus rubinus
Hirundinidae Progne chalybea Golondrina
Icteridae Casicus cela Colemba
Trogldytidae Campylorhynchus fasciatus
Trogldytidae Troglodytes aedon
Emberecidae Traupis episcopus Azulejo
15
Furnaridae Furnarius leucopus Hornero
Emberecidae Dives warszewiczi Negro fino Tabla 3.- Especies de fauna identificadas en el cantón. Fuente: Gastezzi P., 1999
2.1.6 Actividades turísticas
El cantón Buena Fe posee una gran diversidad entre las distintas
especies y dentro de cada una de ellas, con suelos fértiles, clima
atrayente, gastronomía deleitable, novedosa cultura, con familias gente
sencilla y acogedora.
El cantón Buena Fe tiene como soporte al Ministerio de Turismo, y
corresponde a la zona 5 que incluye a Guayas, Los Ríos, Santa Elena,
Bolívar y Galápagos. Es importante mencionar que en el cantón no
existen espacios turísticos públicos, el mayor porcentaje de estos se
encuentran en manos privadas.
A continuación se determinan los factores de la actividad turística en el
Cantón, sus atractivos e infraestructura.
RECURSOS TURÍSTICOS
No. Nombre del Atractivo Categoría Tipo Subtipo Jerarquía
1 Arco Iris de Cóngoma
Sitios naturales Ríos
Cascada II
2 Cuatro Eros Cascada II
3 Rio Gallina Remanso II
4 Puerto Bajaña Remanso II
5 Cerro Bravo Remanso I
6 Estación científica Río
Palenque
Manifestaciones
culturales
Realizaciones técnicas,
científicas o artísticas
Contemporáneas
Centros Científicos y técnicos
III
7
Centro Recreativo "La
Victoria" Obras técnicas
II
8 Complejo Angelita Obras técnicas II
16
9 Rancho La Alegría Obras técnicas II
10
Centro turístico "Puerto
Bajaña" Obras técnicas
II
11 Parque Central Obras técnicas I
12 Parque infantil Obras técnicas I
13 Iglesia San Jacinto Obras técnicas II
14 Puerto Gualipe Embarcadero I
15 Puerto el Mono Embarcadero I
16 Puerto Mosquera Embarcadero II
17 Centro Agroturístico Aguas
Blancas
Aprovechamiento
agropecuario II
18 Elección de la Reina
Manifestaciones
culturales
Acontecimientos
programados
Fiestas
19 Fiestas Cantonales Fiestas II
20 Noche Buenafesina Fiestas
21 Cabalgata de la
Confraternidad Fiestas
22 Rodeo Montubio Rodeo II
23 Competencia de Motocross Eventos deportivos II
24 Fiestas patronales
Manifestaciones
culturales Etnografías
Manifestaciones religiosas,
creencias y tradiciones I
25 Lidias de gallos Manifestaciones religiosas,
creencias y tradiciones I
26
Grupo de danza municipal música y danza I
27 Artesanías Artesanías I
28 Bollo de pescado
comidas y bebidas
I
29 Chicha de Chontilla I
30 Chocolate (Artesanal) I
31 Estofado de Bocachico I
32 Conserva de frutas I
33 Muchin de Yuca I
34 Chicharon de Gallina II
17
Tabla : 4.-Recursos turísticos del Cantón
Fuente: Unidad de Turismo GADM San Jacinto de Buena Fe
En cuanto a infraestructura se refiere el Cantón cuenta con varios hoteles
y restaurantes ubicados en la gran mayoría en la cabecera cantonal.
Nombre del
Establecimiento
Tipo de Actividad Habitaciones
Ames Hotel Residencia 39
Wong Hostal Residencia 35
Lupita Hostal 12
Josymar Pensión 9
Mejía Pensión 10 Tabla 5.-Infraestructura Turística del Cantón
Fuente: Ministerio de turismo e investigación de Campo Unidad de Turismo
Restaurante Capacidad aprox.
Girasoles 40
Los Helechos 40
El Guayabal 24
Delicias del mar 16 Tabla 6.-Restaurantes Principales
Fuente: Investigación de Campo
2.1.7 Tradiciones
Rodeo Montubio
Fiestas y bailas populares
Sepultan a una persona con música en la arteria principal de la
ciudad
2.1.8 Celebraciones patronales y festividades
7 de agosto: desfile cívico militar, bailes militares, por su cantonización
16 de agosto: Fiesta patronal de San Jacinto
12 de Octubre: Cabalga y Rodeo Montubio
21 de noviembre: Virgen de Monserrate
35
Colección de Arqueológica
del Sr. Enrique Tabara
Históricas Colecciones Particulares II
18
2.1.9 Platos Típicos
Ha adoptado la comida típica costeña montubia con exquisita variedad
tradicional utilizando sus propios recursos agrícolas, reflejado en el
cuadro de recursos turísticos del Cantón, su plato primordial es la tilapia
asada y el chicharrón de Gallina
2.2 Fundamentación teórica
Desde que el turismo alcanzó la importancia que tiene, su conocimiento
analítico ha ido concentrándose lentamente, no como un producto de
trabajo de investigación sistemática, sino por el resultado de una serie de
estudios que aún no han logrado constituir un cuerpo teórico. Una de las
causas de esta falta de integración se debe a la ausencia de
confrontaciones que permitan, primero, conocer y luego comparar todas
las ideas en circulación con el ambiente turístico. (Planificación de
espacios turísticos, Roberto Boullon)
Cuando un profesional del turismo, comienza a introducir un tema,
comienza a conceptualizar el fenómeno turístico, es entonces cuando
aparecen tantas versiones y tantos nombres distintos de explicar y
señalar una misma cosa.
A partir de este momento aparece una gran variedad de productos, a
veces generados por los mismos consumidores. Este proceso obligo a
19
estudios y planificadores a proponer la necesidad e importancia de
organizar los diferentes tipos de turismo y características para conocer las
exceptivas de los consumidores y por otra parte para saber que
ofrecerles.
2.2.1 Tipos de turismo
Para agrupar las clases de turismo se toman en cuenta las motivaciones
prominentes de las personas para elegir un viaje turístico; por lo tanto
cada tipología está constituida por aquellas comunes o afines entre si y
que las distingue como vinculadas a cada grupo.
Existen tantas clases de turismo como motivaciones, pero hay una
clasificación general definida por (Quezada, 2002) de la cual se
escogieron los tipos de turismo más similares para la investigación.
Turismo rural
Segmento que brinda al turista la oportunidad de convivir con
comunidades rurales para conocer otras formas de vida, en sus aspectos
cotidianos, productivos y culturales, sensibilizando sobre el respeto y el
valor de la identidad cultural de las comunidades y pueblos.
Turismo Rural Comunitario
20
Dentro de las modalidades del turismo rural se encuentra el turismo
comunitario, el cual tiene como uno de los fines el involucramiento de las
comunidades en actividades turísticas
Agroturismo
La actividad turística en espacios agropecuarios con la producción de un
medio rural, ocupada por una asociación campesina, que muestra y
comparte no solo su idiosincrasia y técnicas agrícolas, sino también su
entorno natural, cultural.
Ecoturismo
Son actividades de recreación en sitios naturales que les permite
interactuar con la naturaleza, conocerla, interpretarla y participar en
acciones que contribuyan a su conservación.
Turismo aventura
El turista participa de manera dinámica en el discernimiento del territorio
visitado. Se diferencia del turismo ecológico, en este caso la naturaleza es
el elemento pasivo, siendo descubierta por el turista que suele también
participar en deportivas.
Turismo cultural
Es una serie de disciplinas y de aspectos vinculados con el acontecer
histórico del hombre, que se revela a través de su privilegiada identidad,
forma de ser, de vivir y de manifestación de un pueblo.
21
2.2.2 Agroturismo: Una visión general
La ventaja de vincular la agricultura con el turismo ha sido visualizada
desde hace mucho tiempo por algunas instituciones como una alternativa
para la reactivación de las zonas rurales, como una actividad entretenida
incluida dentro de las modalidades de turismo, donde se pueden exponer
una o varias de las fases relacionadas con la producción agropecuaria,
además de la agroindustria, la artesanía o la gastronomía. Para ello se
utiliza la capacidad instalada en la propiedad y el saber tradicional donde
se agregan otros productos y servicios complementarios, tales como
alojamiento, alimentación y venta de productos. (Marvin Blanco y
Hernando Riveros, 2003)
Conceptos y Características
El agroturismo es una de las peculiaridades del turismo en espacios
rurales, en el que se incluye el turismo rural, el ecoturismo y el turismo de
aventura, etc... (OMT), citada por Barrera 2006.
En países diversos, los conceptos de turismo rural y agroturismo se
consideran como sinónimos y a menudo se presenta confusión en la
representación de la ofertas. En sentido justo, son dos productos distintos:
en el primero se privilegia el uso de la vida rural y la relación con sus
pobladores, sin destacar específicamente las prácticas agropecuarias;
mientras, el segundo tiene como eje de su oferta las actividades propias
el acontecer rural, tales como cosecha, ordeño, rodeo, trilla, elaboración
de conservas, asistencia en la alimentación y el cuidado de los animales.
La suma de todos estos elementos define el producto agroturístico, tal como se muestra en la Figura 1.
22
Grafico 1. Conformación del producto agroturismo
Fuente: Elaborado con base en IICA 2000. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
Beneficios del agroturismo Sin duda alguna esta actividad ofrece un espacio para poner en práctica
las consideraciones teóricas y académicas sobre los beneficios de
visualizar el desarrollo rural dentro de una orientación de territorio,
recordar que la actividad rural va más allá de lo agropecuario y
comprender la importancia de la identificación, caracterización y
preservación para generar bienestar en territorios rurales (Riveros y
Blanco, 2003).
Oferta de crecimiento
Planta turística e infraestructura
Patrimonio agropecuario y agroindustrial
Patrimonio rural y natural
AGROTURISMO
23
La oferta recreativa de las fincas dedicadas al agroturismo consiste en
recorridos por el campo e instalaciones para conocer, aprender y
experimentar las distintas tareas y actividades que ahí se realizan. Esta
labor puede ser activa o pasiva, en función de los gustos y deseos de los
propios clientes. También es frecuente que se ofrezca alimentación y
hospedaje, en respuesta a las exigencias del turista y a la necesidad de
diferenciar el producto de modalidades turísticas similares.
En la Figura 2 se citan las distintas actividades que pueden concebirse
dentro del agroturismo
Grafico 2: Actividades del agroturismo
Fuente: Elaborado con base en Barrera 2006
Han tenido la iniciativa diseñar otras propuestas a partir de visitas a
plantaciones de cacao, piña, banano, uva, y el nopal, donde los visitantes
aprenden sobre la historia y técnicas de cultivo y procesamiento hasta
culminar con la degustación del producto si fuera el caso. A menudo estas
ofertas no se promocionan mediante el empleo literal del término
agroturismo, sino simplemente como tours a granjas o fincas. Por ello es
24
normal que no se vean reflejadas en las estadísticas oficiales del turismo
o en los folletos de las agencias de viajes. (Constabel et al. 2008):
Un conjunto de prestaciones para el disfrute del agroturismo. Entre las
opciones más
Comunes están las siguientes (Constabel et al. 2008):
Día de campo: visita por un día completo a una finca agropecuaria
para conocer sus principales actividades, degustar comida típica y
reconocer los sectores aledaños.
Fin de semana en el campo: estadía de dos o tres días en una
finca o pueblo rural para conocer, participar en actividades
agropecuarias, disfrutar de actividades recreativas, hospedaje y
gastronomía típica.
Vacaciones en la granja: estadía por una semana o más tiempo,
donde se ofrece una variedad de opciones recreativas - turísticas
basadas en la granja, con base en un servicio de hospedaje.
Circuitos y rutas agroturísticas: recorridos de cierta duración que
combinan el conocimiento de parajes naturales con el modo de
vida de las comunidades visitadas
Elementos para su promoción
El agroturismo debe competir con otras modalidades turísticas
categorizadas en el mercado, como el ecoturismo y el turismo de
aventura, por lo que es necesario que su oferta sea el resultado de un
proceso serio de planificación y ejecución, con una visión a largo plazo,
sobre la base de políticas claras y ampliamente divulgadas, una
25
legislación adecuada y un código de ética con reglamentos y directrices
operacionales. (Desarrollo de los agros negocios y la agroindustria
rural en América Latina y el Caribe)
2.2.3 Requisitos de los establecimientos Agroturísticos
No todos los establecimientos pueden plantarse con éxito en un negocio
de este índole. Algunos tienen ventajas comparativas que facilitaran su
comercialización, por ejemplo: cercanía con centros poblados, con
lugares receptores de turismo masivo o ubicación de rutas de pasos y si
están localizados en zonas de gran belleza paisajística.
Las visitas a las plantaciones agroturísticas deben ser atractivas para el
turista y muy seguras. En ese sentido, es necesario adecuar las
instalaciones de modo que los visitantes puedan efectuar recorridos por el
lugar e incluso participar en los procesos, cuando las condiciones lo
permitan, a fin de comprender la forma como se cultivan, cosechan y
elaboran los productos.
Estos recorridos, así como las prácticas demostrativas, deben diseñarse
de manera que no haya peligro de accidentes, como quemaduras,
heridas, inhalación de humo o caídas en escaleras. Es deseable también
que las instalaciones dispongan de espacios accesibles para
explicaciones sobre los procesos, degustaciones, exhibición y venta de
productos.
Sobre los oferentes
26
Las iniciativas agroturísticas deben ser administradas por los propietarias
de las fincas o de las plantas agrícolas, a fin de que el valor agregado
quede en el lugar y se conserven las tradiciones agroindustriales,
gastronómicas y culturales que son la razón de ser del agroturismo.
los factores que permiten el éxito en los emprendimientos de servicios,
está la generación de la idea, la búsqueda de ventajas competitivas, el
posicionamiento, la publicidad, los atributos de los paquetes de servicios,
las técnicas de ventas y la política de precios.(Dieckow, 2007).
2.3 Fundamentación epistemológica
2.3.1 Fundamentación psicológica
La hipótesis de la Dr. Angie Vásquez. Sobre las facciones del ocio, es
visto como un objeto de estudio ya que trata de hacernos interpretar la
perspectiva que tiene las personas referentes al ocio ya sea aspectos
negativos o positivos para comprender los variados significados del ocio.
El turismo y el ocio se han transformado y especializado ya que ahora el
ocio va de la mano con el turismo ecológico, de aventura, históricos, etc.,
y es visto como una poderosa actividad económica turística de la
psicología del turismo ya que engloba el comportamiento de las
necesidades y expectativas del turista en la cual permite fundamentar
científicamente mi tema de investigación.
2.3.2 Fundamentación filosófica
27
José Renato de Castro analiza y discute que el turismo y su conocimiento
conciernen al bienestar humano, el cual depende de las acciones políticas
de los gobiernos cuyas filosofías de desarrollo, depende de las filosofías
de trabajo, turismo y de desarrollo sostenible en las comunidades
nativas. Sin embargo de manera contradictoria se observa que en la
industria del turismo se presenta un retraso a pesar de que millares de
trabajos científicos y encuestas hechas demuestran cómo y por qué el
turismo es compatible con dicho desarrollo.
Se presenta una pequeña síntesis de una filosofía del conocimiento del
turismo basada en las teorías posmodernas considerando la metafísica de
turismo, la geografía humana y la administración laboral agrícola.
El Empirismo de David Humé nos enseña que en el tratado de la
“Naturaleza humana”, en donde la percepción se divide en impresiones
(que son nuestras percepciones más vivaces y fuertes) y las ideas (son
las más borrosas y débiles), es el eje principal de las ciencias y es
esencial en el desarrollo del hombre. En donde utilizaremos nuestro
trabajo de investigación por medio del método experimental con datos
empíricos en donde se utilizara la observación y la experiencia de los
objetos a ser investigados
2.3.3 Fundamentación sociológica
Maribel Osorio García en la Comunicación Social del turismo incursiona
desde el funcionamiento del sistema turístico. Muestra que los estudios
sociales del mundo desarrollado focalizaron sus esfuerzos en elaborar
explicaciones y modelos sobre las etapas del sistema turístico, con
énfasis a aspectos geográficos, económicos y antropológicos.
28
2.3.4 Fundamentación antropológica
En la visión del turismo según (Santana 1977) considerada como una
forma de expansión económica, social, cultural, política y psicológica de
las sociedades que genera excedentes y que ha potenciado el desarrollo
de las comunicaciones y de los desplazamientos humanos y con ello ha
facilitado la ocupación de los espacios de ocio y descanso de esos grupos
sociales.
Se podría decir que al turista le interesa o se inclina por la forma de vida y
el trabajo de campo por esta razón se debería tener en cuenta que
actividades que realizarán, en cuanto al riesgo y esfuerzo, ya que el
turista que va a esos sitios no lo hace para trabajar, sino para aprender y
compartir de los deleites de estas comunidades.
2.4 Fundamentación legal
Este proyecto se encamina a la población rural con el fin de destacar las
actividades agropecuarias como índice de crecimiento económico y a la
vez participativo para el visitante y por ende los procesos que el mismo
implica, surgen como respuestas a los planes estratégicos del país;
Constitución del Ecuador, Ley de Turismo, Buen vivir y demás reglamento
que nos servirán de soporte en la investigación.
Constitución del Ecuador capítulo cuarto.-
En el Art 57 # 2 del derecho de las comunidades, pueblos y
nacionalidades.- Se reconoce y garantiza a las comunas, comunidades,
pueblos y nacionalidades indígenas, de conformidad con la Constitución y
con los pactos, convenios, declaraciones y demás instrumentos
internacionales de derechos humanos, los siguientes derechos colectivos:
29
1. Mantener, desarrollar y fortalecer libremente su identidad, sentido de
pertenencia, tradiciones ancestrales y formas de organización social.
6. Participar en el uso, usufructo, administración y conservación de los
recursos naturales renovables que se hallen en sus tierras.
8. Conservar y promover sus prácticas de manejo de la biodiversidad y de
su entorno natural. El Estado establecerá y ejecutará programas, con la
participación de la comunidad, para asegurar a conservación y utilización
sustentable de la biodiversidad.
Art. 59.- Se reconocen los derechos colectivos de los pueblos montubios
para garantizar su proceso de desarrollo humano integral, sustentable y
sostenible, las políticas y estrategias para su progreso y sus formas de
administración asociativa, a partir del conocimiento de su realidad y el
respeto a su cultura, identidad y visión propia, de acuerdo con la ley.
Capítulo cuarto:
Régimen de competencias art 264.- Art. Los gobiernos municipales
tendrán las siguientes competencias exclusivas sin perjuicio de otras que
determine la ley:
1. Planificar el desarrollo cantonal y formular los correspondientes planes
de ordenamiento territorial, de manera articulada con la planificación
nacional, regional, provincial y parroquial, con el fin de regular el uso y la
ocupación del suelo urbano y rural.
2. Ejercer el control sobre el uso y ocupación del suelo en el cantón.
3. Planificar, construir y mantener la vialidad urbana.
5. Crear, modificar o suprimir mediante ordenanzas, tasas y
contribuciones especiales de mejoras.
30
8. Preservar, mantener y difundir el patrimonio arquitectónico, cultural y
natural del cantón y construir los espacios públicos para estos fines.
10. Delimitar, regular, autorizar y controlar el uso de las playas de mar,
riberas y lechos de ríos, lagos y lagunas, sin perjuicio de las limitaciones
que establezca la ley.
11. Preservar y garantizar el acceso efectivo de las personas al uso de las
playas de mar, riberas de ríos, lagos y lagunas.
Capítulo cuarto, sección primera:
Sistema económico y política económica art 283.- El sistema
económico es social y solidario; reconoce al ser humano como sujeto y
fin; propende a una relación dinámica y equilibrada entre sociedad,
Estado y mercado, en armonía con la naturaleza; y tiene por objetivo
garantizar la producción y reproducción de las condiciones materiales e
inmateriales que posibiliten el buen vivir.
El sistema económico se integrará por las formas de organización
económica pública, privada, mixta, popular y solidaria, y las demás que la
Constitución determine. La economía popular y solidaria se regulará de
acuerdo con la ley e incluirá a los sectores cooperativistas, asociativos y
comunitarios.
Sección sexta:
Art 383 cultura física y tiempo libre.- Art. 383.- Se garantiza el derecho
de las personas y las colectividades al tiempo libre, la ampliación de las
condiciones físicas, sociales y ambientales para su disfrute, y la
promoción de actividades para el esparcimiento, descanso y desarrollo de
la personalidad.
31
Ley de turismo; Ley 97 registro oficial suplemento 733 del 27 de
diciembre del 2002
Capitulo I.
Art. 3.- Son principios de la actividad turística, los siguientes:
a) La iniciativa privada como pilar fundamental del sector; con su
contribución mediante la inversión directa, la generación de empleo y
promoción nacional e internacional;
b) La participación de los gobiernos provincial y cantonal para impulsar y
apoyar el desarrollo turístico, dentro del marco de la descentralización;
c) El fomento de la infraestructura nacional y el mejoramiento de los
servicios públicos básicos para garantizar la adecuada satisfacción de los
turistas;
d) La conservación permanente de los recursos naturales y culturales del
país; y,
e) La iniciativa y participación comunitaria indígena, campesina, montubia
o afro ecuatoriana, con su cultura y tradiciones preservando su identidad,
protegiendo su ecosistema y participando en la prestación de servicios
turísticos, en los términos previstos en esta Ley y sus reglamentos.
Art. 4.- La política estatal con relación al sector del turismo, debe cumplir
los siguientes objetivos:
a) Reconocer que la actividad turística corresponde a la iniciativa privada
y comunitaria o de autogestión, y al Estado en cuanto debe potencializar
las actividades mediante el fomento y promoción de un producto turístico
competitivo;
b) Garantizar el uso racional de los recursos naturales, históricos,
culturales y arqueológicos de la Nación;
c) Proteger al turista y fomentar la conciencia turística;
d) Propiciar la coordinación de los diferentes estamentos del Gobierno
Nacional, y de los gobiernos locales para la consecución de los objetivos
turísticos;
32
Así mismo, también se sustenta en el Plan Nacional de Buen Vivir
Objetivo # 3 El cual establece mejorar la calidad de vida de la
población: un reto amplio que demanda la consolidación de los logros
alcanzados en los últimos 6 años y medio, mediante el fortalecimiento de
políticas intersectoriales y la consolidación del Sistema Nacional de
Inclusión y Equidad social.
Políticas:
3.1. Promover prácticas de vida saludable en la población.
3.7. Propiciar condiciones de seguridad humana y confianza mutua entre
las personas en los diversos entornos
Objetivo 4. Garantizar los derechos de la naturaleza y promover un
ambiente sano y sustentable
Dicha responsabilidad de utilizar la biodiversidad del país ahora como
patrimonio natural, impulsa a realizar cambio significativos en la
instituciones que rigen la regulación y el control ambiental, para esto es
importante que los cambio que se realizan tenga una perspectiva ya no de
explotación sino de aprovechamiento de los recursos de manera
sustentable, para así poder disminuir y controlar la contaminación
ambiental y como resultado permitir al país afrontar de manera adecuada
el calentamiento global.
Políticas:
4.1. Conservar y manejar sustentablemente el patrimonio natural y su
biodiversidad terrestre y marina, considerada como sector estratégico.
4.2. Manejar el patrimonio hídrico con un enfoque integral e integrado por
cuenca hidrográfica, de aprovechamiento estratégico del Estado y de
valoración sociocultural y ambiental.
33
4.4. Prevenir, controlar y mitigar la contaminación ambiental como aporte
para el mejoramiento de la calidad de vida.
4.6. Reducir la vulnerabilidad social y ambiental ante los efectos
producidos por procesos naturales y antrópicos generadores de riesgos.
4.7. Incorporar el enfoque ambiental en los procesos sociales,
económicos y culturales dentro de la gestión pública.
2.5 Definición de términos
Reuniendo información de diferentes fuentes, con respecto a la oferta de
establecimientos agroturísticos se presenta una confusión en la
descripción de sus términos, por ende es importante citar como referencia
varias definiciones para tener una visualización clara del tema que se está
emprendiendo como investigación.
Agroturismo:
Etimológicamente la palabra agroturismo se deriva de dos vocablos
agro=campo, turismo =desplazamiento de personas.
Agroturismo:
Es la modalidad que bajo pago es ofrecida por las empresas agrarias
individuales. Para esta línea de producto, se relacionan las siguientes
variantes de productos tales como haciendas, fincas, y plantaciones.
(PLANDETUR, 2020)
Turismo Rural: se emplea cuando la cultura rural es un componente
clave del producto ofrecido. El rasgo distintivo de los productos del
turismo rural es el deseo de ofrecer a los visitantes un contacto
personalizado, de brindarles la oportunidad de disfrutar del entorno físico
34
y humano de las zonas rurales y, en la medida de lo posible, de participar
en las actividades, tradiciones y estilos de vida de la población local.
(Definición según la OMT, Cabrini: 2002).
Tareas agropecuarias: son las actividades que realiza el turista que
visita el establecimiento el cual se transforma en actor-espectador, por
realizar las actividades agroturísticas.
Actividades productivas: son actividades complementarias del
agroturismo, este proceso tiene que ver con actividades agropecuarias y
que el turista partícipe de ellas obteniendo al cambio el conocimiento.
Producto turístico: Es el conjunto de componentes que satisfacen una
experiencia de viaje que responde a las expectativas de un segmento del
mercado. Ejemplos: vacaciones en el campo, tour en bote. La ruta del
maíz, La ruta del queso. (MARVIN BLANCO 2008).
Servicio: Es el conjunto de actividades que lleva a cabo internamente
una empresa
Análisis: Es un desmenuzamiento de un todo, que se descompone en
partes con el fin de poder ser abordado en estudio.
Oferente: es aquel individuo, entidad, que se ocupa de formular una
oferta. (definicionesabc.com)
Oferta: es la cantidad de productos, bienes, servicios, que se ofrecen en
un mercado a un valor determinado. (definicionesabc.com)
35
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA
3.1Tipos de investigación
Bibliográfica: Se consultan documentos que avalan nuestra
investigación, se usarán libros, periódicos, internet que nos ayudará a
formar nuestro contenido referente al agroturismo y el aprovechamiento
de sus actividades.
De campo: Se aplicará la investigación de campo con el fin de obtener
nuevos conocimientos, se consultará a los propietarios del
establecimiento seleccionado, sobre los aspectos significativos de la
unidad de análisis y visitas a establecimientos Agroturísticos.
Descriptiva.- será de tipo descriptivo, ya que se parte de un
desconocimiento de la sistemática a investigar, es decir, se desconocen
las características, las cantidades y la ubicación de los establecimientos.
Esta instancia tiene como fin identificar la problemática, el estado de la
bibliografía y delimitar el tema.
Analítica: Se usará la investigación analítica para contrastar el objetivo
principal del proyecto y proponer teorías que confirmen la viabilidad.
3.2 Métodos de investigación
3.2.1 Del nivel empírico
36
Observación: La naturaleza de esta investigación será de tipo empírico,
ya que toma datos de la realidad y el alcance temporal de la investigación
es de tipo sincrónico porque se hará un único relevamiento del estado de
la realidad. Emplearemos nuestros sentidos en nuestro objeto de estudio
que es el Centro Agroturístico “Aguas Blancas”, y así tomar dicha
indagación y poder registrarla para su posterior análisis.
3.2.2 Del nivel estadístico
Por medio de este método se espera obtener, representar, analizar,
interpretar, y proyectar por medio de variable numéricas los datos más
relevantes a utilizar con el fin de demostrar su factibilidad.
Se ha establecido que la unidad de análisis para esta investigación será el
Centro Agroturismo “Aguas Blancas” la cual posee características en el
concepto de agroturismo.
3.3 Técnicas y Herramientas
Las principales técnicas de recolección de datos que serán utilizadas en
el trabajo de investigación se explicarán a continuación, además de
brindar las fuentes de datos obtenidas:
Observación: Se efectuará una visita al lugar de estudio, identificando y
consultando a los propietarios del establecimiento seleccionado, sobre los
aspectos significativos de la unidad de análisis, se observarán las
condiciones de los mismos y por ende se utilizará elementos tales como
cámara, material didáctico grabadora etc.
Encuesta: la mayor cantidad útil para el desarrollo del proyecto se la
obtendrá, extrayendo respuestas del porcentaje obtenido de la muestra
37
del total de la población con que cuenta el Cantón, las cuales estarán
detallas con el fin de enfocarnos en el nivel del conocimiento sobre el
tema de investigación “Agroturismo” y al target seleccionado de visitantes
puesto que no se tienes datos detallados del número de visita, los cuales
nos ayudara a obtener respuestas claras de aspectos claves de la
investigación.
Entrevistas Se las realizadas a elementos humanos que tengan
parentesco con el tema de estudio, se les realizara una entrevista no
estandarizada usando preguntas abiertas para obtener información de sus
experiencias y puntos de vista.
Matrices: De observación y recolección de datos
3.4 Población y muestra
La población a la cual se dirigió el presente estudio se la llevó a cabo en
el Cantón Buena Fe, perteneciente a la provincia de los Ríos, distrito 5 de
la república del Ecuador. www.inec.gob.ec.
Este Cantón eminentemente agrícola cuenta con una gran demanda
turística, debido a su ubicación geográfica a los principales polos de país
Quito y Guayaquil.
La muestra que se empleara es de tipo Probabilística puesto que en ella
todos los elementos de la población fueran seleccionados para la
pertinente tabulación de la investigación suministrada, proyectando
resultados precisos que llevan al cumplimiento de los objetivos.
38
Se toma de la matriz hecha, un estudio del Centro Agroturismos “Aguas
Blancas” del Cantón Buena Fe teniendo como estimado un universo finito
de 63.148 habitantes aproximadamente. Según datos sacados del último
censo del 2010 INEC (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos).
FÓRMULA FINITA:
n= N p q
(N-1) E²
z²
En dónde:
n: tamaño de la muestra.
N: tamaño de la población
p: posibilidad de que ocurra un evento, p = 0,5
q: posibilidad de no ocurrencia de un evento, q = 0,5
E: error, se considera el 5%; E = 0,05
Z: nivel de confianza, que para el 95%, Z = 1,96
Así tendremos que:
n=?
N= 63148
p= 0,5
q= 0,5
E= 0,05
Z= 1,96
n= 63148 (0.5) (0.5)
(63148 -1) (0.05)²
(1.96)²
n= 15787
+ p q
+ (0.5) (0.5)
39
(63147) (0.0025)
3,8416
n= 15787
157,86
3,8416
n= 15787
41,34
n= 381.88
Cabe considerar que la muestra se calculó según el sistema de
procesamiento de información y medición de representatividad y
confiabilidad que brinda datos fidedignos para la elaboración de la
propuesta.
+ 0.25
+ 0.25
40
CAPITULO IV
ANÁLISIS DE RESULTADOS
4.1 Análisis del registro de observación:
Los datos obtenidos a través de la observación se realizaron de manera
general, mencionando los atractivos naturales y culturales existentes, así
como los servicios turísticos que posee el Centro Agroturísticos “Aguas
Blancas”, también se menciona su infraestructura, debilidades y
potencialidades que se los detallaran a continuación.
Vía de acceso: La vía que conduce a la entrada principal del Cantón
Buena Fe, se aprecia una vía paralela para la elección de diferentes
destinos, con los principales puntos del País. Quito y Guayaquil. Con
mágico recibimiento de su riqueza agrícola.
Ilustración 2 Carretera principal de la llegada al Cantón
Buena Fe
Elaborado por: Rosario Coronel
41
Los Gobiernos descentralizados están trabajando en la Construcción de
un anillo vial que facilita la movilización vehicular y la conexión de
distintas rutas, una de ellas es la que conduce San Carlos-Empalme.
Ilustración 3: Anillo vial del Cantón
Centro Agroturístico “Aguas Blancas”
Infraestructura: La vía que conduce al recinto donde se localiza el
Centro Agroturístico se encuentra en buen estado, esta misma vía
conduce a la parroquia rural “Patricia Pilar” los visitantes normalmente
eligen esta vía que los dirigen a distintos destinos tanto locales como
nacionales. Además tienen la opción de elegir el medio de trasporte que
lo direcciona al lugar.
Ilustración 4
42
Vía de acceso: La vía que permite a la entrada de dicho Centro Agrícola,
se encuentra empedrada aún no está pavimentada totalmente, sin
embargo esto no limita a los turistas al deleite del lugar ya que justamente
a la mitad de entrada se pueden observan senderos que conducen a otros
destinos naturales propios del lugar.
Ilustración 5
Elaborado por: Rosario Coronel
Infraestructura Básica: Cuenta con los servicios básicos principales
como son las líneas telefónicas como CNT aunque la señal hasta el lugar
no es muy buena, cuenta con agua potable del cual el 40% proviene de
pozo el 30% emana de los Ríos y el otro 30% lo abastece la red pública y
alcantarillado desemboca a los ríos y un relleno sanitario que se
encuentra a 4 km del lugar.
Ilustración 6
Fuente: Plan de desarrollo y ordenamiento Territorial Cantón Buena Fe
43
Ilustración V
Elaborado por: Rosario Coronel
Ilustración 7
Atractivo Natural: El ambiente natural y productivo que brinda el centro
turístico “Aguas Blancas”, es útil para el desarrollo de actividades
agroturísticas , por poseer grandes extensiones de tierra fértiles para la
actividad agrícola. La actividad productiva como la agricultura dentro del
establecimiento es lo que más se destaca entre ellas es la producción de
injertos para el cultivo, en cuestión lo que es la ganadería tienen el
recurso pero no lo utilizan para la actividad turística
Este lugar tiene el recurso hídrico como el elemento complementario
puesto que está rodeado de ríos, donde se puede usar este recurso, ya
sea para la pesca, para la observación, la navegación o cualquier otro uso
que el turista quiera darle.
Atractivos turísticos existentes en el Centro Agroturismo “Aguas Blancas”
Principales servicio / Facilidades turísticas
El centro turístico “Aguas Blancas “cuenta con un espacio recreativo sólo
para niños, piscinas artificiales para andar en bote además del rio, cuenta
44
Elaborado por: Rosario Coronel
Ilustración 8
un esplendoroso espacio del cultivo de las plantas donde se puede
observar el trabajo realizado por las manos de los dueño de este lugar,
cuenta con un espacio para un picnic familiar
No poseen alojamiento los turistas tienes que trasladarse al Complejo la
Angelita el cual es un atractivo cercano al lugar y en la gastronomía falta
afinar ciertos detalles para que sean un excelente servicio el turista se
interesa por la comida local y típica del lugar tal es el caso de los
chicharrones de gallina y la tilapia
Ilustración 9 Asociación con otros atractivos cercanos
Arco Iris de Cóngoma Complejo “La Angelita”
45
4.2 Análisis de la entrevista
Entrevistador: ¿Qué le motivó a trabajar como administrador de
Haciendas?
Entrevistado: En primer lugar, porque me gusta la labor de la agricultura y
además nos especializamos en manejo técnico del agro, nuestra misión
es producir y tener la mejor calidad de productos.
Entrevistador: ¿Cuáles son las tareas agropecuarias que ofrece en
las haciendas que maneja?
Entrevistado: En mi lugar doy asistencia técnica en lo que es agro
sanitaria y también lo que es agricultura, en la cual trabajamos en
conjunto con otros trabajadores de esta área para conservar el bienestar
de la producción.
¿Existen atractivos naturales dentro de los establecimientos que
usted maneja?
Claro, tenemos la representación de 8 cascadas turísticas cerca de las
fincas.
¿Cuál es la mayor procedencia de turistas que visitan el Cantón
Buena Fe?
Aquí vienen diferentes turistas de diferentes partes; de la costa, sierra de
otros países también.
Fecha: 20 de junio del 2015 Entrevistado: Ing. Juan Carlos Coronel
Lugar: Cantón Buena Fe Nivel de estudio: Ing. Agrónomo
Entrevistador: Rosario Coronel Vera Cargo: Administrador de Haciendas Agrícolas
46
¿Considera que ha alcanzado el cumplimiento de sus objetivos por
medio de la actividad agrícola?
Correcto, tenemos una responsabilidad por ende trabajamos tratando
hacer de nuestro bajo una meta de todos los días y hacernos más
conocedores de este medio agrícola.
¿Piensa usted que las autoridades locales están aportando en el
desarrollo del agroturismo?
Se han dados muchas cosas nuevas en las últimas administraciones
políticas del Cantón el enfoque a nuestro atractivos abierto al público,
señaléticas que dirigen al destino, pienso que tal vez para un futuro se
trabajara con ello.
¿Piensa usted que las autoridades locales del Cantón deben incluir
en su planificación de trabajo capacitación para el buen manejo de
los servicios Agroturísticos?
Correcto eso es lo que hace falta “Capacitación” para enfocarnos en una
dirección y tal vez para el futuro contaríamos con ingreso más a través de
una elevada demanda turística por medio de esta actividad en el Cantón.
¿Le gustaría a usted implementar en su hacienda, dónde se maneje
los servicios Agroturísticos?
Es muy necesario, habría que comentarlo con aquellos productores de las
haciendas, considero que muy importante ya que buena fe es una zona
muy desarrollada en agricultura, agroindustrias, y parte tenemos buena
acogida de turistas. Aunque sería una inversión económicamente bien
elevada para invertir en el agro-turismo.
47
Ilustración 10: entrevista con la representante de la Unidad de turismo de Buena Fe
¿De acuerdo a su criterio personal, que opina acerca del
agroturismo en el Cantón Buena Fe?
Considero que una alternativa importante de desarrollo ya que tenemos
una zona altamente agrícola básicamente el agroturismo lo propondría en
el sur ya que ahí tenemos las tierras más fértiles para explotar.
¿Considera usted que la información que poseen los
establecimientos agrícolas en cuanto a la oferta agroturística es la
indicada?
No, falta mucha capacitación y apertura para ello.
¿Cuál cree usted que sea el factor preponderante para que el Cantón sea
elegido por turistas?
Los turistas más vienen por los ríos, la gastronomía y por qué es un
Cantón justamente de paso, usted pasa por aquí viaja al cantón que
FECHA: 20 de junio del 2015 Ing. Marcela Sevillano
LUGAR: Cantón Buena Fe Nivel de estudio: Ingeniera Comercial
Entrevistador: Rosario Coronel Cargo: Trabaja en la Unidad de turismo en el Cantón Buena Fe
48
queda por la parte norte, se va para Quito o si no elige la parte del sur,
viaja otro destino, como Guayaquil, el empalme en fin.
¿Qué lugares del Cantón Buena Fe tiene más acogida por turistas?
Puerto Bajaña, Puerto Angelita, La cascada Arco Iris de Cóngoma, Aguas
Blancas esos son los lugares más visitados.
¿Dónde se observa la mayor procedencia de turistas?
De todo el país e incluso extranjeros.
¿Cuál es el aporte que se está dando en cuanto a la actividad
agroturística?
En realidad no dudo de que se esté haciendo un arduo trabajo para el desarrollo
del Cantón, sin embargo que en lo que respecta al agroturismo se debe fomentar
más como lo dije anteriormente tenemos tierras actas para practicar esta
actividad, y no se aportando tal vez con una buena promoción. Cabe mencionar
que la Instituciones técnicas estatales de Buena Fe y Quevedo está preparando
profesionales en la materia, los chicos hacen sus prácticas justamente utilizando
el medio productivo de agricultura, ganadería, etc. Para el buen manejo de este
recurso.
¿Piensa usted que las autoridades locales deben incluir en su
planificación de trabajo capacitaciones para el buen manejo del
agroturismo?
Claro, obviamente es lo que tal vez no se está dando en los actuales
momento y por tal motivo existe un desinterés por parte de los
productores agrícolas, los que manejan haciendas privadas y poseen el
recurso agrónomo y el atractivo dentro sus establecimientos pero existe
un déficit en cuanto al agroturismo.
49
Ilustración 11: Ing. Agrónomo de la UTEQ
¿Qué opina usted acerca del agroturismo?
Es un medio excelente porque estamos conviviendo con la naturaleza y
enseñarle a la sociedad cómo se debe convivir con ella.
¿Usted cree que el Cantón Buena Fe, actualmente se está
fomentando lo que es el agroturismo?
Yo conozco algunos centros Agroturísticos en Buena Fe, Como el Arco
Iris de Cóngoma por ejemplo, Aguas blancas, el armadillo en el Recinto
los Ángeles.
¿Usted cree que el agroturismo habrá paso al desarrollo en el
Cantón Buena Fe?
Claro, porque tenemos el recurso humano y recurso agroeconómico
suficiente para hacerlo.
FECHA: 04 de julio del 2015 Entrevistadora: Ing. Héctor Castillo Vera
LUGAR: Cantón Buena Fe Nivel de estudio: Ingeniero Agrónomo , Profesor
ENTREVISTADOR: ROSARIO CORONEL
Cargo: Trabaja en la UTEQ (Universidad técnica estatal de Quevedo), Facultad de Ciencias Pecuarias
50
¿Piensa usted que las autoridades locales está aportando en el
desarrollo agroturístico en el Cantón Buena Fe?
Yo creo que sí, todas las autoridades sean universitaria, sea cantonal o a
nivel de provincia están aportando.
¿Considera usted que los propietarios de establecimientos agrícolas
necesitan una capacitación para el buen manejo de la actividad
agroturística?
Claro, por decirlo nuestra universidad tiene convenios con el GADM
(Gobierno autónomo descentralizado municipal) y con el consejo
provincial tiene implementados diferentes tipos de seminarios, cursos,
talleres, la universidad por ejemplo tiene convenio con el consejo
provincial sobre la producción de codornices y somos únicos en la
provincia, producción de balsa, producción del cacao, cítricos, tenemos
una gama de producción de convenios con algunas instituciones.
¿De dónde provienen los turistas que visitan frecuentemente el
Cantón Buena Fe?
Generalmente turistas de otras provincias, porque es novedoso para ellos
son lugares que uno visita y se sienten en un lugar agradable propicio
para compartir con la familia y prácticamente se encuentra gente del todo
el país, por tanta maravillas que tenemos, todavía no está totalmente
explotadas esas áreas del ecoturismo, pero en el momento que se explote
técnicamente nuestra provincia va estar ubicada en el primer sitio.
51
4.3 Análisis de las encuestas
Encuestas dirigidas a la población del Cantón Buena Fe
Pregunta # 1.- Genero Encuestado
Tabla # 7: Genero encuestado
Opciones de Respuesta F F%
Femenino 195 65%
Masculino 105 35%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico # 3 : Genero encuestado
Fuente: Encuesta aplicada a la población Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis En cuanto al sexo de los visitantes seleccionados, el 35% de personas que respondieron la encuesta pertenecían al sexo masculino y el 65% al sexo femenino.
Femenino65%
Masculino35%
52
Pregunta # 2: Edad de la población encuestada del Cantón Buena Fe
Tabla # 8: Edad de la población
Opciones de Respuesta F F%
14-20 años 48 16%
21-30 años 36 12%
31-40 años 78 26%
41-50 años 78 26%
mayor de 51 años 60 20%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico # 4 Edades de la población entrevistada
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón Buena Fe Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis
La edad de la población local del Cantón Buena Fe encuestada se
encuentra en un rango de 14-20 años en un 16% y en el rango de 21-30
años en un 12%, seguido el rango de 31 –40 años en un 26%, el rango
como el de 41–50 años en un 26%, y el rango mayor a 51 años es de un
20%. Se ha estimado esta población dado que son personas que por su
edad tienen conocimiento y opiniones de toda índole se está
considerando desde adolecentes hasta adultos mayores ya que el trabajo
de investigación beneficiara a la población en general.
14-20 años16%
21-30 años12%
31-40 años26%
41-50 años26%
mayor de 51 años20%
53
Pregunta #3: Estado Civil
Tabla # 9: Estado civil
Opciones de Respuesta F F%
Soltero 112 37%
Casado 188 63%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico # 5: Estado civil
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis
Tomando en cuenta los resultados tenemos que las personas
encuestadas el 63% que ha participado son casadas y el restante que es
el 37% es soltero.
Soltero37%
Casado63%
54
Pregunta # 4.- ¿Usted ha participado directa o indirectamente en actividades
agroturísticas en el Cantón Buena Fe?
Tabla # 10 Participación de actividades agroturísticas
Opciones de Respuesta F F%
Bastante 27 9%
Ni mucho, ni poco 87 29%
Poco 112 37%
Absolutamente nada 74 25%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico # 6: Participación de actividades agroturísticas
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis
Tomando en cuenta los resultados tenemos que las personas
encuestadas el 9% ha participado en actividades agroturísticas, el 29%
asegura que ha participado de esta esta actividad pero existen muy pocos
espacios de recreación el 37% desconoce de lugares Agroturísticos en el
Cantón, y el 25% desconocen de la actividad
9%
29%
37%
25%
TÍTULO DEL GRÁFICO
Bastante Ni mucho, ni poco Poco Absolutamente nada
55
Pregunta #5.- ¿Cree usted que el agroturismo se presenta como una actividad
atractiva dentro del Cantón Buena Fe?
Tabla #11 Actividad atractiva “Agroturismo”
Opciones de Respuesta F F%
Bastante 173 58%
Ni mucho, ni poco 100 33%
Poco 27 9%
Absolutamente nada 0 0%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico # 7 Actividad atractiva “Agroturismo”
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis
En el cuadro y grafico se visualiza que 58% de la población considera el
agroturismo como una actividad atractiva, 33% que lo atractivo está en el
punto neutral, 9% que esta actividad tiene poco de atractiva, y el 0% la
actividad es desconocida por la población no ser promocionada de una
forma conveniente.
Bastante58%
Ni mucho, ni poco
33%
Poco9%
Absolutamente nada
0%
56
Pregunta # 6 ¿Que tanto le gustaría a usted participar de la actividad
agroturística en el Cantón?
Tabla # 12 Importancia de la participación agroturística
Opciones de Respuesta F F%
Bastante 173 58%
Ni mucho, ni poco 100 33%
Poco 27 9%
Absolutamente nada 0 0%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico # 8 Importancia de la participación agroturística
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis
El 58% brindaron su opinión, que desean muchísimo participar de la
actividad agroturística, el 33% le gustaría participar pero tienen dudas en
realizar la actividad antes mencionada, el 9% manifestaron poco interés
por participar de esta actividad y el restante nadie respondió.
Bastante58%
Ni mcho, ni poco33%
Poco9% Absolutam
ente nada0%
57
Pregunta # 7.- ¿Piensa usted que las autoridades locales están aportando en
el desarrollo Agroturísticos en el Cantón Buena Fe?
Tabla # 13 Aporte económico del GADM del Cantón
Opciones de Respuesta F F%
Bastante 81 27%
Ni mucho, ni poco 113 38%
Poco 101 34%
Absolutamente nada 5 2%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Grafico # 9 Aporte económico del GADM del Cantón
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis
En este cuadro y grafico muestra que 27% de los encuestados considera
que el gobierno si está aportando en el desarrollo agroturístico, el 37%
considera que si se aportando pero aún falta más para su reactivación, el
34% considera que el gobierno municipal está haciendo muy poco para
esta actividad y el 2% tiene muy poco conocimiento del tema.
Bastante27%
Ni mucho, ni poco
38%
Poco34%
Absolutamente nada1%
58
Pregunta #8 ¿Considera usted que la falta de capacitación agroturística ha
minimizado el desarrollo de esta actividad y por ende del Cantón?
Tabla # 14 Capacitación agroturística
Opciones de Respuesta F F%
Bastante 153 51%
Ni Mucho, Ni poco 118 39%
Poco 24 8%
Absolutamente nada 5 2%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico #Capacitación agroturística
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis El 51% de las personas contestaron que la falta de capacitación dificulta
el desarrollo de esta actividad, el 39% considera que la capacitación es
necesaria pero también tiene que ver el interés del propietario de estos
establecimientos, el 8% considera que muy poco, y el 2% tiene poco
interés en el tema.
Bastante
51%
Ni Mucho, Ni poco
39%
Poco8%
Absolutamente
nda2%
59
Pregunta # 9 ¿Considera usted que la infraestructura en los establecimientos
Agroturísticos cumplen con los requerimientos para un visitantes?
Tabla # 15 Infraestructura
Opciones de Respuesta F F%
Bastante 76 25%
Ni mucho, ni poco 113 38%
Poco 74 25%
Absolutamente nada 37 12%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico # 11 Infraestructura
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis
El 25% de las personas encuestadas califican como excelente los
establecimientos agrícolas para ofrecer actividad al visitante, 38%
considera que es buena pero hay que mejorar para la afluencia de
turistas bajo esta modalidad de turismo, 25% considera que falta aún
mejorar la calidad en la infraestructura, 12% considera que no es buena.
Bastante25%
Ni mucho, ni poco
38%
Poco25%
Absolutamente nada12%
60
Pregunta 10 ¿Cuáles son los medios de comunicación con los que se informa
de nuevos atractivos turísticos en el Cantón Buena Fe?
Tabla # 16 Medios de Comunicación Opciones de Respuesta F F%
Radio 32 11%
Televisión 55 18%
Internet 5 2%
Señaléticas 97 32%
Familiares/ Amigos 101 34%
Ninguno 10 3%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón Autora: Rosario Coronel Vera
Gráfico 12 # Medios de Comunicación
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón Autora: Rosario Coronel Vera
Análisis
El 34% de las personas encuestadas respondieron que la mayor
información que recibe de nuevos atractivos, es por medio de amigos y
familiares, 32% por medio señaléticas a caminos y senderos, el 18% se
enteran por medio segmentos televisivos, el 11% se entera por radio, y el
2% a través de internet, y el 3% considera que ninguno.
Radio11%
Televisión18%
Internet2%
Señaleticas32%
Familiares/ Amigos
34%
Ninguno3%
61
Pregunta # 11 ¿En su opinión considera Ud. qué el Centro Turístico “Aguas
Blancas es un lugar perfecto para la presentación de actividades
agroturísticas?
Tabla # 17 Centro Turístico “Aguas Blancas”
Opciones de Respuesta F F%
Bastante 177 59%
Ni mucho, ni poco 80 27%
Poco 33 11%
Absolutamente nada 10 3%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Grafico # 13 Centro Turístico “Aguas Blancas”
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
En el contraste de opiniones sobre esta pregunta tenemos que el 59% de los
encuestados considera que el Centro turísticos “Aguas Blancas” se muestra de muchas
manera, es un lugar perfecto para el agroturismo y la observación, el 27% que tiene
bastante potencial pero faltan actividades vinculadas al agroturismo, el 11% es lindo
pero tiene poca relevancia el sitio para ésta actividad, y el 3% no conoce el lugar.
59%27%
11%3%
Bastante Ni mucho, ni poco
62
Pregunta # 12 ¿Qué actividades turísticas realizadas en Aguas Blancas
considera importante mejorar?
Tabla # 18 Actividades que hay que mejorar “Aguas Blancas”
Opciones de Respuesta F F%
Atención 35 12%
Participación de actividades agrícolas/pecuarias
152 51%
Gastronomía 7 2%
Accesibilidad 16 5%
Publicidad 48 16%
Infraestructura 14 5%
Senderos de atractivos naturales
15 5%
Servicio de guianza 13 4%
Total 300 100%
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
En este cuadro y grafico se muestra que 51% de los encuestados considera que las
actividades con mayor decadencia es la participación de las labores agrícolas 16%
considera que falta promocionar el lugar, el 12% hay que mejorar en la atención, 5%
considera que es complicado asistir al lugar, el 5% considera que hacen faltan senderos
para deleitarse de cada atractivo, el otro 5%, considera que la infraestructura no es muy
buena, el 4% que falta servicio de guianza, y el 2% falla en la gastronomía.
Tabla # 14 Actividades que hay que mejorar “Aguas Blancas”
Fuente: Encuesta aplicada a la población del Cantón
Autora: Rosario Coronel Vera
Atención12%
Participación de actividades agricolas/pecu
arias51%
Gastronomía2%
Accesibilidad5%Publicidad
16%
Infraestructura5%
Senderos de atractivos naturales
5%
Servicio de guianza
4%
63
4.4. Triangulación de los resultados.
Tabla # 19 TRIANGULACIÓN DE LOS RESULTADOS
OBJETO
Determinación
de la oferta del
centro turístico
“Aguas Blancas”
Observación Entrevista Encuesta
El Centro turístico” Aguas Blancas cuenta con una carretera principal en buen estado, las vía de acceso aún no está pavimentada totalmente, sin embargo esto no limita a los turistas al deleite del lugar ya que justamente a la mitad de entrada se pueden observan senderos que conducen a otros destinos naturales, se puede llegar en
moto o vehículo propio. A demás cuenta con los servicios básicos principales. En lo que son atractivos y servicio del centro turístico, en la cual se pudo constatar que el lugar cuenta con una extensa actividad productiva y recursos hídricos inagotables y posee actividades complementarias en la que se observa que no tienen destreza agropecuaria para ofrecerle al visitante.
En las entrevista que se efectuaron sobre fomentar el agroturismo en el Cantón, todos respondieron que Buena Fe es un medio excelente por que combina la naturaleza y la tierras fértiles y tienes amplios lugares de esparcimiento, por otra parte de los sitios turísticos y atractivos visitados donde se fomente esta actividad solo uno respondió entre los atractivos al Centro turístico “Aguas Blancas”, cabe mencionar la falta de capacitación y desconocimiento de esta actividad y si los visitantes eligen este Cantón justamente es porque encuentra estratégicamente ubicado y llama la atención por su gastronomía y sus ríos.
Luego de haber realizado la encuesta a la población del Cantón Buena Fe, y haber elaborado un análisis de cada interrogante de las preguntas, se puede constatar que los mayores resultados obtenidos considera el agroturismo es una actividad atractiva, además cabe mencionar que existe un déficit de desinformación de la misma. Del Centro turístico “Aguas Blancas se puede percatar que los mayores resultados obtenidos optan que este lugar es perfecto para la práctica agroturística. Y en relación a las actividades complementarias del lugar el mayor porcentaje que se obtuvo superando el 51% en relación a los demás resultados considera que falta incluir la participación de las actividades agrícolas y pecuarias, tomaremos en cuenta también la falta de promoción, y mejorar en su atención
Campo
En el centro turístico “Aguas Blancas” se puede observar que ha tenido un desarrollo a pasos
Buena Fe es el lugar perfecto para el agroturismo por sus tierras y sitios de esparcimiento y el Centro turísticos
Se pudo establecer que existe un porcentaje alto de las personas que están de acuerdo en fomentar el
64
Actividades
agroturísticas
agigantados en lo que respecta a sus carreteras e infraestructura básica la cual se encuentra en buen estado y brinda un buen servicio, tiene conexiones con otros atractivos en la cual se podrían añadir señaléticas que conduzcan al lugar. El Centro turístico posee las instalaciones adecuadas, los atractivos naturales principales como es la flora, fauna y recursos hídricos y cuenta con servicios requeridos mínimos por el visitante. Sabiendo esto es un lugar perfecto para la practicas agroturísticas en la cual se podría añadir actividades complementarias al agroturismo
“Aguas Blancas” es el lugar estratégico para poner en práctica las actividades agroturísticas ya que es el complemento de un todo. Las personas que visitan este lugar se identifican por los ríos y por su sitio de esparcimiento. Al implementar actividades agroturísticas se aprovechara esta zona natural y de esta forma se ayudaría a identificar el agroturismo como un medio productivo para el Cantón y a interés del conocimiento de esta actividad por medio de una capacitación.
agroturismo mediante la implementación de actividades, la cual ayudaría al desarrollo económico de la familia que habita en este centro y por ende generaría ingresos económicos al Cantón por medio incremento de turistas.
Fuente: Métodos empíricos aplicados
Autor: Rosario Coronel Vera
65
CAPIITULO V
PROPUESTA
5.1 Introducción
Siendo evidente que el Centro turístico “Aguas Blancas” cuenta con
espacios turísticos naturales, los cuales no se los aprovecha para
desarrollar el agroturismo; nace la idea de implementar actividades
agroturísticas dirigidas a la población del Cantón Buena Fe, es decir lo
que se pretende es hacerlos participes de esta actividad y que tengan la
opción de interactuar con el viajero y compartir sus costumbres y
actividades productivas.
Para la implementación de actividades turísticas exclusivas fue necesaria
la observación de campo del sitio turístico para poder hacer la mejor
elección, en especial que éste tenga fácil accesibilidad y que ofrezcan
actividades adecuadas para los visitantes; y otra de las actividades muy
importante para el desarrollo de esta investigación fue el contacto con
personas especializada en el tema quienes dieron las pautas que se
deben tomar en cuenta cuando se establece este tipo de actividad como
es la seguridad del visitante y el conocimiento que le puedan trasmitir.
Es preciso presentar una iniciativa idónea para cumplir y satisfacer las
necesidades verdaderas, la sustentabilidad del Centro Turístico y la
rentabilidad financiera y social; por lo cual se ha de deliberar en proyectos
que se puedan ejecutar, y el agroturismo tenga una buena apertura en el
sitio establecido y por lo consiguiente en el Cantón Buena Fe.
66
Cuando un visitante opta por un turismo de aventura o rural, están en
busca de un área donde obtengan un contexto fresco, que este en
relación con la hábitat y naturaleza, donde puedan adquirir conocimiento y
se sientan identificados con el lugar y la población sin que este perturbe al
contorno, donde se podría decir que en la zona donde se establece esta
propuesta es perfecto para que los visitantes puedan acudir,
conjuntamente se busca colaborar de forma efectiva la interrelación entre
las personas, crear nuevas fuentes de trabajo y desarrollar la afluencia
turística a este cantón y sus zonas aledañas, así se podrá incitar a otras
área turística en el Cantón como son los haciendas y fincas agrícolas.
Este proyecto debe contemplar actividades de recreación, distracción,
actividades gastronómicas, hospitalidad de acuerdo a las necesidades y
requerimientos de los visitantes, logrando de esta manera ofrecer una
atención especializada y exclusiva.
5.2 Objetivo General de la propuesta
Diseño de actividades agroturísticas en el Centro Turístico “Aguas
Blancas”, a través de prácticas reales para contribuir al desarrollo
del Cantón Buena Fe
5.3 Objetivo Específico de la propuesta
Zonificar el centro Turístico “Aguas Blancas” con la distribución
actual y con la propuesta de estudio
Determinar los recorridos del Centro Turísticos “Aguas Blancas”
Seleccionar actividades agroturísticas a realizar
Diseñar guiones interpretativos para los visitantes
67
5.4 Propuesta
La implementación de actividades agroturísticas en el Centro Turísticos
“Aguas Blancas” tiene como eje principal el contacto directo entre el
agricultor y el visitante y así se fortalecerá el turismo en muchos lugares
turísticos del Cantón Buena Fe, además que se valorará la cultura e
identidad de la población del Cantón como también la naturaleza diversa
que existe en ella.
5.4.1 Beneficios de la propuesta
Aumento de divisas en el cantón Buena Fe
Motivación a otros sectores del Cantón Buena Fe como son las
fincas y haciendas a la creación de nuevos sitios de esparcimiento
y participación agroturísticas
Oportunidad Laboral a varios sectores de la población
Intensidad de afluencia turística en el Cantón cuya exposición
introduzca y motive más visitante a la participación interactiva con
el agricultor.
5.4.2 Factibilidad
La propuesta es factible y aplicable ya que se posee el recurso
económico y el terreno necesario para el proyecto con sectores
paisajísticos. Sera viable ya que el sitio donde se localiza la finca está
conectadas a otros destinos turísticos como lo es el Complejo Angelita y
la Cascadas además que el Cantón esta estratégicamente ubicado a los
principales polos del País; Quito, Guayaquil.
68
5.4.3 Resultados esperados
Potencializar al Centro turístico “Aguas Blancas” como primera
localidad turística de referencia en actividades agroturísticas en
el Cantón Buena Fe
Mejorar y aportar en la economía de la zona así como en el
Cantón
Fortificar la identidad de la población y fomentar la
interculturalidad.
5.5 Estructura de la propuesta
5.5.1 Zonificación
El Centro Turístico “Aguas Blancas” posee 24 hectáreas, al cual se lo va a
fragmentar en 3 zonas; en la primera se renovara el área deportiva con
la creación de una cancha de beisbol y la implementación de juegos para
niños, en las piscinas se implementaran dos toboganes que
desembocaran en las piscinas tanto para niños y adultos y la
remodelación de área de quincho.
La zona de restaurant se la remodelara con la implementación de
mesas además de un área de parqueo y en la última zona donde se
apreciara la flora y fauna del lugar y un espacio para la siembra y granja
donde vamos encontrar pequeños guiones interpretativos de lo que
vamos a observar.
69
Ilustración 12
Elaborado por: Rosario Coronel
5.5.2 Infraestructuras y Facilidades
5.5.2.1 Senderos
Los senderos serán diseñados de forma amplia y segura con el fin de que
los turistas se sientan cómodos y puedan visitar disfrutar del interés
paisajístico y natural, etc.
Para el levantamiento de los senderos se utilizarán los caminos existentes
en la finca, en el que estarán divididos en 7 senderos ofreciendo opciones
a los visitantes como la expectación de la exuberante vegetación, y
fauna del lugar que posee cada área.
Tenemos una dificultad media, con una distancia 5 km y un tiempo de 2
horas aproximadamente.
70
Ilustración 13
Elaborado por: Rosario Coronel
5.5.2.2 Señalización
Es necesaria para que los visitantes puedan trasladarse dentro del
entorno y llegar con facilidad a los atractivos enmarcados. Para realizar
la señalización en los senderos se van a utilizarán letreros al inicio y al
final donde se va a plasmar el nombre de la fauna, flora y lugares de
interés que vamos a resaltar dentro del Centro Turísticos y que a su vez
va estar representados por guiones interpretativos de lo que vamos a
emprender en el viaje.
5.5.2.3 Área de restaurant
En esta sección se remodelará el área de restaurant con capacidad de 20
personas para que puedan disfrutar de las variedades tradicionales propias
del lugar con 5 mesas de 4 asientos, poseerá 1 cajero encargado de las
cobranzas y 1 mesero que se encargara de distribuir los alimentos en las
mesas.
71
Ilustración 14: Restaurant
Elaborado por: Rosario Coronel
5.5.2.4 Área de Quincho
Esta área se basara en bases y columnas de hormigón armado con
acabados de caña bambú y techo de paja y acabados de asientos en
cementos para parrillas, la misma que será sin paredes al aire libre y vista
del medio que rodea la edificación para los clientes que optan preparar
sus propios alimentos
Ilustracion 15: Área de Quincho
Elaborado por: Rosario Coronel
72
5.5.2.5 Área de recreación y esparcimiento
Vamos a remodelar el lugar para hacerlo más amplio y esplendoroso para
los ojos de los visitantes, juegos infantiles va estar proporcionado con 2
juegos de columpios de cuatro asientos, 2 resbaladeras, y sube y baja
para 6 niños. Puesto que el lugar ya cuenta con una cancha de futbol,
vamos a remodelar el lugar ampliándolo para una cancha de voleibol que
tendrá una dimensión de 7 metros de ancho y 10 metros de largo donde
podrán realizar dicho deporte. Además contara con los 2 toboganes que
desembocaran en las piscinas tanto para niños y adultos.
5.5.2.6 Área de parqueadero
El área de parqueo va a tener una capacidad para 15 carros.
Ilustración 16: Parqueadero
Elaborado por: Rosario Coronel
73
5.5.3 Servicios y actividades agroturísticas
Los servicios ofrecidos dentro del Centro Turísticos son; atención,
Alimentación, recreación, esparcimiento y aprendizaje en actividades
pecuarias y agrícolas.
5.5.3.1 Descripción de los servicios
Atención: Amabilidad y muestra de respeto con la capacidad de atender
las necesidades del cliente y cualquier duda o sugerencia en la
administración del lugar.
Alimentación: El horario de servicio de restaurante será de 7am a 5pm,
donde se podrá saborear de los alimentos típicos del lugar.
Recreación y esparcimiento: El centro turístico se podrá efectuar
caminatas por los senderos, y disfrutar de las actividades agroturísticas,
deportes, y la observación de diversas especies de flora y fauna. Además
de contar con parqueo y juegos infantiles.
Recreación y aprendizaje: Se podrá observar variedades de árboles
frutales tales como;
Árboles frutales
Naranja rojas
Mandarinas
Banano
Cacao
Café
Toronjas
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Achotillos
Fruta de pan
Plantas medicinales
Sábila
Hierva luisa
Albahaca
Especies
Pacharacas
Loros
Guatusas
Vacas
Patos
Gallinas
Caballos
Guías
Se contara con la ayuda de dos guía el cual brindara la información
acerca de la flora, fauna y los atractivos que posee el centro turístico.
75
5.5.3.2 Actividades Agroturísticos
Tabla 20: Itinerario Actividades agroturísticas
Tramos Paradas Atributos Temática y
Horario
1 Laguna artificial
Caminar alrededor de la laguna donde se disfrutara un hermosa
elaboración de plantas ornamentales alrededor de la
laguna y se podrá realizar paseo en bote
Tiempo indefinido de observación, 20 minutos de paseos botes
2 Observación de cultivos e
injertos
Se invita a conocer, realizar y observar el proceso de la
siembra de las plantas frutales y medicinales y la elaboración
de injertos
25 minutos
3 Recorrido de la flora
Durante el recorrido se les explicará cuales son los
cuidados que necesitan algunos planta como el cacao y el
banano y tiempo de cosecha y también podrán degustar de
algunos de ellos.
20 minutos
4 Alimentación de los
animales de la granja
Se disfrutara de la destreza de alimentar animales de la granja
y conocer sus métodos de cuidados
15 minutos prácticas y explicación
5 Fotografía rural
En esta actividad los visitantes van a poder tomar fotos del
paisaje que posee y rodea a la hacienda.
el tiempo será distribuido durante el recorrido
6 Preparación y degustación de la Chicha Tradicional del
Cantón
Se dará un breve explicación de la cosecha y su preparación
30 minutos
76
5.5.4 Guión interpretativo
A) Tema: Manifestaciones ancestrales de la producción agrícola y
aplicación de técnicas pecuarias
B) Período de la preparación
Este espacio de participación resulta muy valioso para el Centro turístico y
tiene relación con el manejo integral del área.
Normas a seguir del Visitante para conservar la naturaleza:
Mantener limpio y bien presentado los distintos sitios y atractivos
que visitaremos, guardando su basura.
No desequilibre el entorno, el silencio conforta el alma.
Disfrute de la caminata, y siéntase acogida e identificada con la
naturaleza.
C) Introducción
El ambiente mágico de la naturaleza es una de las mejores opciones para
salir de la rutina de lo cotidiano este Centro Agroturístico le brinda la
posibilidad de conocer y disfrutar de las variedades del campo y formar
parte de ella a través de las prácticas tradicionales.
Nosotros tenemos nuestra propia cultura de la que estaremos siempre
orgullosos. En vista de la importancia que dan los visitantes a la cultura y
tradiciones locales, el turismo rural debe tener un papel fundamental en la
preservación, conservación y recuperación a largo plazo de las mismas.
77
Para la interpretación de las actividades agroturísticas se registró de base
la siguiente información que servirá de sustento en cada parada del
recorrido de los senderos que contiene la finca
Recorrido de los senderos: primera parada
Esta parada nos lleva a conocer las distintas plantaciones árboles
frutales, los cuales muchos de ellos tiene un aroma y color diferente al
resto debido a su fragmentación con otras variedad de plantas.
El clima para estas plantaciones tiene que tener resistencia la frio,
temperaturas primaverales, un sistema de cultivo, diseño de plantación
para la circulación de la ventilación, reparación del suelo, Nivelación,
laboreo profundo, Apertura de hoyos, preparación y colocación de los
árboles.
Encontramos las naranjas rojas que tiene un sabor ligeramente acido pero
con la cascara más dura de lo normal con un tamaño pequeño.
Ilustración 17: Plantaciones de naranjas rojas
78
Ilustración 18: Plantaciones frutales, naranjas, achotillos, toronjas
La cosecha de la mandarina representa una opción económica para
sustituir la cosecha del café cuya demanda nacional es ocasiones es
insatisfecha y si se importa de otros países para cubrir las necesidades
del mercado.
De la misma forma encontramos el cultivo de la mandarina que existen
diferentes variedades y también se la utiliza como madre para injertos con
muy buenos resultados, el achotillo es otra de las variedades tropicales
muy parecida a la uva y con buena demanda en países europeos.
Las personas que visitan el centro turístico “Aguas Blancas” quedan
fascinado por los árboles frutales con su diferentes formas y sabores
como es el caso de las toronjas con ese toquecito olor a mango y sabor
compuesto de diferentes variedades de frutas.
Segunda parada: Demostración y elaboración de injertos
La práctica de injertos se lo realiza desde tiempos antiguos, y se la podido
trasmitir de generación en generación, la mayoría de frutas con sabores
variados y exóticos nace a partir de los injertos beneficiando a ciertos
patrones capaces de vegetar en determinados terrenos donde la variedad
cultivada no podría subsistir con raíces propias.
79
Ilustración 19 : Preparación de injertos
Elaborado por: Rosario Coronel
En que consiste:
Consiste, por tanto, en unir o insertar una parte de una planta en otra, de
manera que queden soldadas y se desarrollen juntas formando una planta
única.
Básicamente se emplean dos tipos de material vegetativo: a) La PÚA, o trozo de rama de un año (con dos o tres yemas), b) La YEMA, con o sin madera adherida, dependiendo del tipo de injerto. El centro turístico “Aguas Blancas” tiene esta alternativa de producir y
cultivar variedades plantas exóticas y frutales empleando patrones
resistentes al clima y al suelo.
Experimento con rosas
1) Utilizaremos un planta que no florece “macho o” o que no tiene un
valor comercial o artístico. La cortamos y la sembramos y la
dejamos por tres meses aproximadamente para poder injertarla.
80
Ilustración 20: siembra
2) Le vamos a injertar la yema de una rosas, sin embargo es
importante acotar que se puede poner una o más variedades si
uno quiere; se coge la yema con la punta de la hoja porque puede
infectarse.
Ilustración 21
3) Para que la yema tenga más opción pegarse el patrón debe estar
en óptimas condiciones, entonces abrimos la cascara del patrón e
injertamos la yema.
Ilustración 22
81
4) Vamos a envolverlo para que quede el contacto con la sabia de la
yema y el patrón y al mismo tiempo darle calor y evitar que le entre
agua.
Ilustración 23
5) La venda se quita cuando la yema halla brotado lo suficiente,
puede ser después de tres meses, evitamos que broten yemas del
mismo injerto del patrón, solo dejamos las hojas para que le sigan
dando vida.
Es importante mencionar que cualquier tipo de árboles sea de aguacate,
de naranjas o de rosas debe tener el grosor del dedo meñique para hacer
este experimento y cumplir con las condiciones climáticas y del suelo.
Tercera parada: Cosecha de banano
La recolección de racimos la cual depende de su edad y calibración, la
adecuada programación de cosecha considera los inventarios de fruta por
lote y las áreas pendientes por recorrer permitiendo optimizar el
aprovechamiento de los racimos en la empacadora.
Es una de las labores claves en el beneficio de la fruta, pues contribuye a
incrementar el aprovechamiento y disminuir el desperdicio de la fruta.
82
Ilustración 24
Cuarta parada: Cosecha de café y cacao
En el cultivo del café se utilizan dos métodos de recolección: El Picking
que es un proceso totalmente manual, en el que las cerezas maduras se
seleccionan y se recogen de una a una y el Strippin que puede ser
manual o mecanizado, en el que los frutos se retiran todos de una vez
cuando están más o menos maduros.
En cambio cacaotero es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es
de hoja perenne y siempre se encuentra en floración, crece entre los 6 y
los 10 m de altura. Requiere sombra, protección del viento y un suelo rico
y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores
cálidos.
Cosecha del cacao y el café
Ilustración 25
83
Quinta parada: Granja
La ganadería, es junto a la agricultura, una actividad muy antigua que
consiste en la crianza de animales para su posterior aprovechamiento
económico. Por ende en esta granja vamos a encontrar ganado, el cerdo,
especies de aves, etc., que sirven e incluso para poner la estabilidad
gastronómica del centro turístico.
Dependiendo del ganado, es decir, del conjunto de animales que se crie,
se podrán obtener diferentes productos derivados tales como la leche, la
carne, el cuero, huevos, miel, y entre otros que se comercializarán. En
esta área vamos a aprender a ordeñar vacas, cual es la alimentación
balanceada exacta para cada animal, y debido cuidado que posee.
Ilustración 26
84
También vamos a compartir con el visitante un espacio para hacerlos
conocedores de las plantas medicinales que se ha experimentado a
través de los siglos, con la multitud de hierbas que han servido de
solución de muchos males del ser humano.
Ilustración 27: Plantas medicinales
Actividad complementaria
Los visitantes podrán ser conocedores de las variedades típicas que
presenta el centro turístico “Aguas Blancas” con la participación y
degustación; en este caso presentamos a la CHICHA DE CHONTILLA un
jugo elaborado con un fruto que es una drupa semiesférica, de 3 - 5 cm
de diámetro mayor y de 2 - 4 cm de diámetro menor; el epicarpo es de
pigmentación rojiza y amarilla, el mesocarpo de 2,8 – 10,1 mm de
espesor, es de consistencia mucilaginosa, sabor dulce y olor
característico, endocarpo duro y redondeado.
Ilustración 28
85
Preparación de la Chontilla
Ingredientes:
Chontilla Plátanos maduros Agua Azúcar
Preparación
La chicha de Chontilla a diferencia de otras chichas en nuestro país no es
fermentada ni lleva ningún tipo de licor se hace a partir de una fruta que
crece en esta parte de país llamada Chontilla la cual se cocina, se la
tritura y se saca solo el jugo de está dejando su cáscara y la semilla que
tiene en el interior este proceso se hace algunas veces, luego se la
revuelve con plátano maduro previamente triturado, se le agrega azúcar
según el caso.
Este centro turístico se destacara por ofrecerle al turistas un espacio para
descubrir y degustar de las variedades nutritivas y novedosas del Cantón
además de la Chontilla, se expondrá la elaboración de la mazamorra,
variedades con el choclo, conserva de pechiche, mala rabia, etc.
86
5.6 Marco administrativo
A continuación, mostraremos un bosquejo de la organización de la finca.
En ésta estructura, se muestra en primer lugar al propietario del terreno
Egberto Rodríguez, y en el cual se realizó el estudio de Factibilidad
turística; igualmente con ella, se encuentra su familia.
Para el inicio de esta pequeña inversión se contratara a un cajero que se
encarga de la recepción también, un guía conocedor de la actividad
agraria y turística quien se encargara de la seguridad del visitante, dos
cocinero (as) y dos personas de manteniendo del lugar.
Grafico 15: Marco administrativo
5.6.1 Funciones del personal
Administrador de la Hacienda: El propietario se encargara de
direccionar al personal al personal, supervisión, entre otras actividades
del centro turístico con la ayuda del especialista en turismo. Como a
continuación
Indicar como se va a distribuir la tarea.
Administracion
Caja y Recepcion
Servicios de
mantenimiento
Alimentos y
bebidas
Guias y
especialista en
turismo
Seguridad
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Idear la elección de los productos a utilizar.
Delegar los perfiles económicos del inicio de las actividades con el
capital de inversión
Cajero y Recepcionista
Garantiza las operaciones efectuando actividades de recepción, entrega
y custodia de dinero en efectivo, entre otros, a fin de lograr la recaudación
de ingresos del centro turístico. Debe poseer en atención al cliente y una
excelente presentación personal, ser amable y cortes.
Guía
El guía debe ser un especialista en turismo y administración de grupos es
el encargado de dirigir a los visitantes, donde se les indicara los diferentes
atractivos que posee la finca. Este guía será acompaño por unos de los
integrantes de la familia que se los capacitara previamente al inicio de las
actividades.
Están comprometido al manejo y la asistencia de los visitantes.
Actividades de animación para los turistas.
Realizar los guiones respectivos de las actividades de guianza.
Mantenimiento: Este departamento se encargara de darle mantenimiento
al establecimiento, dar el concerniente sostenimiento y limpieza a toda el
área del centro turístico, cuidar y mantener las plantas.
5.7 Estudio Financiero
Este estudio tiene como base determinar la rentabilidad de este proyecto,
a partir de los resultados obtenidos de este estudio para llevar a cabo su
ejecución.
88
Descripción Unidad de Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total
Licuadora U 2 $ 45,00 $ 90,00
Refrigeradora U 1 $ 450,00 $ 450,00
Microondas U 1 $ 500,00 $ 500,00
Cocina U 1 $ 800,00 $ 800,00
Resbaladoras U 3 $ 200,00 $ 600,00
Sube y Baja U 3 $ 150,00 $ 450,00
Toboganes U 2 $ 400,00 $ 800,00
Total $ 3.690,00
MAQUINARIA Y EQUIPOS
Detalle Unidad de Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total
Restaurante (adecuación) m2 68 $ 10,00 $ 680,00
Quincho (Remodelación) m2 3 $ 15,00 $ 45,00
Senderos ML 600 $ 13,00 $ 7.800,00
Granja (Cercado) m 30 $ 7,00 $ 210,00
Parqueadero m2 160 $ 13,00 $ 2.080,00
Cancha de beisbol U 1 $ 200,00 $ 200,00
Toboganes U 2 $ 400,00 $ 800,00
Total $ 11.815,00
EDIFICACIONES
Detalle Unidad de Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total
Terreno Has 24 $ 10.200,00 $ 244.800,00
Imprevistos 1 $ 6.000,00 $ 6.000,00
Total $ 250.800,00
TERRENO
Recursos propios
El Centro turístico “Aguas Blancas” tiene 24 hectáreas entre la finca y el
sitio de esparcimiento las cuales pertenecen al propietario Egberto
Rodríguez, quien junto a su familia se los encargado de administrar el
lugar y van a proveer los recursos monetarios para poder ejecutar el
proyecto.
Tabla 21: Valoración del terreno
Elaborado por: Rosario Coronel
Activos Fijos Tangibles
Estos bienes tangibles son que servirán para la gestión normal de esta
inversión de proyecto agroturístico.
Tabla 22 Edificaciones
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 23 Maquinaria y equipos
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 24 Utensilios
89
Descripción Unidad de Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total
Machetes U 2 $ 20,00 $ 40,00
Bomba de Agua U 1 $ 200,00 $ 200,00
Palas U 4 $ 12,00 $ 48,00
Floreros U 6 $ 45,00 $ 270,00
Tijeras de podar U 3 $ 165,00 $ 495,00
Total $ 1.053,00
Utensilios
Descripción Unidad de Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total
Mesas U 5 $ 65,00 $ 325,00
Sillas U 20 $ 115,00 $ 2.300,00
Archivador U 1 $ 150,00 $ 150,00
Total $ 2.775,00
Muebles y enseres
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 25 Muebles y Enseres
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 26 Equipos de computación
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 27 Instrumentos de Cocina
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 28 Total de activos Fijos Tangibles
ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
Terreno $ 250.800,00
Edificaciones $ 11.815,00
Maquinaria y Equipo $ 3.690,00
Utensilios $ 1.053,00
Muebles y Enseres $ 2.775,00
Equipos de Computo $ 2.625,00
Instrumentos de cocina $ 1.388,00
Total Activos Fijos $ 274.146,00
Descripción Unidad de Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total
Laptop U 5 $ 65,00 $ 325,00
Calculadora U 20 $ 115,00 $ 2.300,00
Total $ 2.625,00
Equipos de computó
Descripción Unidad de Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total
Juegos de cubiertos U 18 $ 6,00 $ 108,00
Juego de ollas U 10 $ 85,00 $ 850,00
Desechables varios U $ 150,00
Juego de sartenes U 8 $ 35,00 $ 280,00
Total $ 1.388,00
Instrumentos de Cocina
90
Gastos de Constitución $ 800,00
Gastos de Publicidad $ 500,00
Capacitación $ 400,00
Total $ 1.700,00
ACTIVOS DIFERIDOS
TOTAL
Sueldos y Salarios $ 3.000,00
Administrador $ 800,00
Servicios Básicos $ 300,00
Total Mensual $ 4.100,00
Total Anual 12 $ 49.200,00
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Elaborado por: Rosario Coronel
Activos Fijos Intangibles
Son inversiones que se hacen sobre activos constituidos por los servicios
que se adquieren para ponerlos en marcha en el proyecto.
Tabla 29
Elaborado por: Rosario Coronel
Capital de trabajo
Van a tener un financiamiento de capital para que el proyecto se
desempeñe hasta que la entrada de dinero pueda cubrir dichos gastos.
Tabla 30 Gastos de administración
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 31 Gastos de Ventas
Cantidad Valor Total
Publicidad Total Mensual 12 $ 500,00 $ 6.000,00
Total Anual $ 6.000,00
GASTOS DE VENTAS
91
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 32
CAPITAL DE TRABAJO
Gastos Administrativos $ 4.100,00
Gastos de Ventas $ 500,00
Total Mensual $ 4.600,00
TOTAL ANUAL 12 $ 55.200,00
Elaborado por: Rosario Coronel
5.7.1 Inversión-Resumen del Capital
Tabla: 33 Resumen del capital
CONCEPTO TOTAL
Activos Fijos Tangibles $ 274.146,00
Activos Fijos Intangibles $ 1.700,00
Capital de Trabajo $ 55.200,00
Inversión Total $ 331.046,00
Elaborado: Rosario Coronel
5.7.2 Financiamiento
Para la ejecución del proyecto de este proyecto es necesario contar con
una inversión total de $ 331.046,00.
El propietario cuenta $ 80.246,00 donde incluye el precio del terreno y de
lo que ya se encuentra construido en el Centro Turístico y $ 250.800,00
que va hacer financiado por una entidad bancaria.
Fuentes y usos
En el siguiente cuadro se mostraran los valores que van a ser financiadas
por recursos propios
92
Descripción Valor
% Valor % Valor
Terreno 250.800,00$ 100% $ 250.800,00 0% -
Edificaciones 11.815,00$ 50% $ 5.907,50 50% 5.907,50$
Maquinarias y equipos 3.690,00$ 20% $ 738,00 80% 2.953,00$
Utensilios 1.053,00$ 50% $ 526,50 50% 526,50$
Muebles y Enseres 2.775,00$ 30% $ 832,50 70% 1.942,50$
Equipos de Computo 2.625,00$ 10% $ 262,50 90% 2.362,50$
Instrumentos de cocina 1.388,00$ 30% $ 416,40 70% 971,60$
Activos intangibles 1.700,00$ 40% $ 680,00 60% 1.020,00$
Capital de trabajo 55.200,00$ 10% $ 5.520,00 90% 49.680,00$
Total 331.046,00$ $ 265.683,40 65.363,60$
Recursos Propios Recursos Ajenos
Cuadro de Fuentes y Recursos propios
Tabla 34: Cuadro de Fuentes y Usos
Elaborado por: Rosario Coronel
5.7.3 Costos e Ingresos
Costos
Son valores que forman parte y se encuentran implicados en el proceso
productivo para así llegar al servicio o producto, estos costos indirectos de
fabricación toman valores anuales.
Tabla 35
Elaborado por: Rosario Coronel
Detalle Cantidad V. Unitario V. Total
Administrador 1 $ 1.000,00 $ 1.000,00
Cajera y Recepcionista 1 $ 500,00 $ 500,00
Guia 1 $ 900,00 $ 900,00
Cocineros 2 800,00$ $ 1.600,00
Mantenimiento 2 354,00$ $ 708,00
Seguridad 1 600,00$ $ 600,00
Total $ 5.308,00
MANO DE OBRA DIRECTA
93
Tabla 36
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 37
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 38
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 39
Elaborado por: Rosario Coronel
Detalles Unidad de Medidas Cantidad V. Unitario V. Total
Papel Higiénico (Fundas 6) 1 5 $ 1,25 $ 6,25
Servilletas (paquetes) 1 5 $ 1,00 $ 5,00
Desinfectantes 1 4 $ 3,00 $ 12,00
Detergentes 1 5 $ 2,50 $ 12,50
total $ 35,75
MATERIALES DIRECTOS
Detalles Unidad de Medidas Cantidad V. Unitario V. Total
Fertilizantes Kg 60 $ 13,93 $ 835,80
Abonos Kg 30 $ 14,58 $ 437,40
Subtotal $ 1.273,20
MATERIALES INDIRECTOS
Detalle Unidad de Medida Cantidad V. Unitario V. Total
Consumo de Energía Eléctrica Kw 15012,5 $ 0,03 $ 450,38
Gas Kg 2 $ 2,50 $ 5,00
Consumo de Agua Potable m3 30 $ 0,08 $ 2,40
Consumo de Teléfono 1 $ 45,00 $ 45,00
Total $ 300,00
INSUMOS
Descripción Meses Valor Mensual Valor Total Anual
Mano de Obra Directa 12 $ 5.308,00 $ 63.696,00
Materiales Directo 12 $ 35,75 $ 429,00
Materiales Indirectos 12 $ 1.273,20 $ 15.278,40
Insumos 12 $ 300,00 $ 3.600,00
Mantenimiento y reparación 12 $ 274,48 $ 3.293,76
Gastos Administrativos 12 $ 4.100,00 $ 49.200,00
Gastos de Ventas 12 $ 500,00 $ 6.000,00
Total $ 83.003,40
Total de costos
94
Detalle Valor Act Fijo Valor aplicado % Valor Anual Valor Mensual
Edificaciones $ 11.815,00 15,00% $ 1.772,25 $ 147,69
Maquinaria y Equipo $ 3.690,00 10,00% $ 553,50 $ 46,13
Utensilios $ 1.053,00 2,00% $ 157,95 $ 13,16
Muebles y Enseres $ 2.775,00 15,00% $ 416,25 $ 34,69
Equipo de Computo $ 2.625,00 20,00% $ 393,75 $ 32,81
Total $ 3.293,70 $ 274,48
Mantenimiento y reparación
Gastos indirectos de fabricación
Se detallan aquellos desembolsos que no se involucran directamente en
la operación del proyecto como son: seguros, mantenimiento y reparación
Tabla 40 Mantenimiento y Reparación
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 41: Depreciaciones
Elaborado por: Rosario Coronel
Tabla 42
Total de Gastos
CONCEPTO VALOR ANUAL
Mantenimiento y Reparación $ 3.293,70
Gastos Administrativos $ 49.200,00
Gastos de Ventas $ 6.000,00
Depreciaciones $ 2.999,00
Amortizaciones -
Total $ 108.565,56
Elaborado por: Rosario Coronel
Detalle Valor Vida util Porcentaje Valor Anual
Edificaciones $ 11.815,00 20 5,00% $ 590,75
Maquinaria y Equipo $ 3.690,00 10 20,00% $ 738,00
Utensilios $ 1.053,00 2 50,00% $ 526,50
Muebles y Enseres $ 2.775,00 10 10,00% $ 277,50
Equipo de Computo $ 2.625,00 3 33,00% $ 866,25
Total $ 2.999,00
DEPRECIACIONES
95
Costos Directos AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Mano de obra directa 63.696,00$ 68.154,72$ $ 72.925,55 78.030,34$ 83.492,40$
Materiales directos 429,00$ 459,03$ $ 491,16 525,54$ 562,33$
Insumos 3.600,00$ 3.852,00$ $ 4.121,64 4.410,15$ 4.718,87$
Mantenimiento y reparación 3.293,70$ 3.524,26$ $ 3.770,95 4.034,92$ 4.317,37$
Depreciaciones 2.999,00$ 3.208,93$ $ 3.433,55 3.673,90$ 3.931,07$
Total de costo de producción 74.017,70$ 79.198,94$ $ 84.742,85 90.674,85$ 97.022,04$
Gastos Administrativos 49.200,00$ 49.200,00$ $ 49.200,00 49.200,00$ 49.200,00$
Gastos de Ventas 6.000,00$ 2.704,56$ 2.704,56$ 2.704,56$ 2.704,56$
Total 129.217,70$ 131.103,50$ $ 136.647,41 142.579,41$ 148.926,60$
PROYECCIÓN DE COSTOS
Ingresos
El centro turístico “Aguas Blancas” va a tener un promedio de 25
visitantes por día, en los que 15 turistas elegirán las actividades
agroturísticas dentro de la finca y el restante optaran por el lugar de
recreación y esparcimiento, Basándome en los resultados obtenidos de
las encuestas.
Con esto se estable que Centro Agroturísticos, tendrá 9125 al año , se
espera obtener el 75% del mercado objetivo , con un incremento del 7%
anual y un incremento de precios del 5% anual.
5.7.3.1 Proyección de costos
Tabla 43
Elaborado por: Rosario Coronel
Clasificación de costos
Tabla 44
Elaborado por: Rosario Coronel
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Costos Fijos 61.492,70$ 58.637,75$ $ 59.109,06 59.613,38$ 60.153,00$
Mantenimiento y reparación 3.293,70$ 3.524,26$ $ 3.770,95 4.034,92$ 4.317,37$
Depreciaciones 2.999,00$ 3.208,93$ $ 3.433,55 3.673,90$ 3.931,07$
Gastos Administrativos 49.200,00$ 49.200,00$ $ 49.200,00 49.200,00$ 49.200,00$
Gastos de Ventas 6.000,00$ 2.704,56$ 2.704,56$ 2.704,56$ 2.704,56$
Costos Variables 67.725,00$ 72.465,75$ $ 77.538,35 82.966,03$ 88.773,60$
Mano de obra directa 63.696,00$ 68.154,72$ $ 72.925,55 78.030,34$ 83.492,40$
Materiales directos 429,00$ 459,03$ $ 491,16 525,54$ 562,33$
Insumos 3.600,00$ 3.852,00$ $ 4.121,64 4.410,15$ 4.718,87$
Total 129.217,70$ 141.079,50$ $ 136.647,41 142.579,41$ 148.926,60$
CLASIFICACIÓN DE COSTOS
96
AÑOS precio promedio Pax promedio Eventos promedio Total Mensual Total Anual
Año 1 7,00$ 95,00$ $ 8,00 5.320,00$ 63.840,00$
Año 2 10,00$ 95,00$ $ 9,00 8.550,00$ 102.600,00$
Año 3 12,00$ 116,00$ $ 12,00 16.704,00$ 200.448,00$
Año 4 14,00$ 118,00$ 14,00$ 23.128,00$ 277.536,00$
Año 5 14,00$ 118,00$ $ 14,00 23.128,00$ 277.536,00$
76.830,00$ 921.960,00$ Total de ingresos estimados
INGRESOS ESTIMADOS DE ESTABLECIMIENTO
ACTIVO CORRIENTE PASIVO A LARGO PLAZO
Capital de trabajo 55.200,00$ Inversión 250.800,00$
Total de Activo Corriente 55.200,00$ Total de Pasivo a largo plazo 250.800,00$
Terreno 250.800,00$
Edificaciones 11.815,00$
Maquinarias y equipos 3.690,00$
Utensilios 1.053,00$
Muebles y Enseres 2.775,00$
Equipo de Computó 2.625,00$
Instrumentos de Cocina 1.388,00$ Patrimonio
274.146,00$ Capital 80.246,00$
Total Patrimonio 80.246,00$
1.700,00$
331.046,00$ Total Pasivos 331.046,00$
Activo Fijo
Total de Activo Fijo
Activos Diferidos
Total de Activo
BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL
ACTIVO PASIVO
5.7.3.2 Ingresos del proyecto
La estimación de ingresos permitirá establecer los planes en los que se
optimicen los ingresos y se administre en forma efectiva. Los ingresos
además permiten establecer junto con los costos la utilidad que generará
la nueva unidad productiva.
Tabla 45
Elaborado por: Rosario Coronel
5.7.4 Evaluación financiera del proyecto
La evaluación financiera tiene como función establecer la rentabilidad del
proyecto, por lo tanto se establecerá la factibilidad financiera del proyecto.
Tabla 46
Elaborado por: Rosario Coronel
97
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS 199.290,00$ 243.679,50$ 355.525,70$ 443.468,06$ 455.083,20$
(-) Costo de producción 74.017,70$ $ 75.674,68 $ 84.742,85 $ 90.674,85 $ 97.022,04
(=) Utilidad Bruta 125.272,30$ 168.004,82$ 270.782,85$ 352.793,21$ 358.061,16$
(-) Gastos Administrativos $ 49.200,00 $ 49.200,00 $ 49.200,00 $ 49.200,00 $ 49.200,00
(-) Gastos de Ventas $ 6.000,00 $ 6.000,00 $ 6.000,00 $ 6.000,00 $ 6.000,00
(=) Utilidad Operacional $ 70.072,30 $ 112.804,82 $ 215.582,85 297.593,21$ 302.861,16$
(-) 15% Utiidades a
trabajadores$ 10.510,85 $ 16.920,72 $ 32.337,43 $ 44.638,98 $ 45.429,17
(=) Utilidad ante de impuesto $ 59.561,46 $ 95.884,10 $ 183.245,42 252.954,23$ 257.431,99$
(-) 25% Impuesto a la renta $ 14.890,36 $ 23.971,02 $ 45.811,36 $ 63.238,56 $ 64.358,00
(=) Utilidad antes de la
reserva legal$ 44.671,09 $ 71.913,07 $ 137.434,07 189.715,67$ 193.073,99$
(-) 10% de la reserva legal $ 4.467,11 $ 7.191,31 $ 13.743,41 $ 18.971,57 $ 19.307,40
(=) Utilidad neta $ 40.203,98 $ 64.721,77 $ 123.690,66 170.744,10$ 173.766,59$
ESTADO DE RESULTADOS
5.7.5 Estado de resultado
En el Estado de Resultados se puede observar de manera resumida los
ingresos y gastos en los que incurrirá el centro turístico “Aguas Blancas”
durante la vida útil del proyecto, así como también el 15% de las
participaciones de los trabajadores, y el 25% del impuesto a la Renta,
finalmente la utilidad neta la misma que se obtiene por diferencia de los
ingresos con los anteriormente mencionados.
Tabla 47
Elaborado por: Rosario Coronel
5.7.6 Flujo de Caja
El flujo de caja es la acumulación neta de activos líquidos en un periodo
determinado y, por lo tanto constituye un indicador importante de la
liquidez de la empresa. Se calcula con la finalidad de obtener el valor
actual neto y la tasa de retorno.
98
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Inversión del Capital 331.046,00$
Inversión propia 74.017,70$
Utilidad neta 40.203,98$ 64.721,77$ 123.690,66$ 170.744,10$ 173.766,59$ Depreciaciones $ 2.999,00 $ 2.999,00 $ 2.999,00 $ 2.999,00 $ 2.999,00
FLUJO DE CAJA NETA (257.028,30)$ 43.202,98$ 67.720,77$ 126.689,66$ 173.743,10$ 176.765,59$
FLUJO DE CAJA
PERIODO FNC
($ 257.028,30)
1 $ 43.202,98
2 $ 67.720,77
3 $ 126.689,66
4 $ 173.743,10
5 $ 176.765,59
Total $ 331.093,80
VAN
Tabla 48
Elaborado por: Rosario Coronel
5.8 Criterios de evaluación del proyecto
Existen criterios que deben ser calculados para la evaluación de un
proyecto. En un estudio de factibilidad se deben considerar estos ya que
una vez determinados los inversionistas tendrán las herramientas
necesarias para saber si el proyecto les traerá beneficios o no.
Los Criterios de Evaluación que se deben calcular son: el Valor Actual
Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR), y el Punto de Equilibrio.
VAN (Valor Actual Neto)
Es la diferencia que existe entre los ingresos y egresos por medio de una
caja específica. Si es valor es mayor o igual a cero quiere decir que el
resultado es positivo caso contrario será negativo.
Tabla
Elaborado por: Rosario Coronel
99
RI=
RI= $ 40.203,98
$ 331.046,00
RI= 12,14%
UTILIDAD NETA
INVERSION TOTAL
El valor actual indica que el proyecto y su rendimiento son favorables, de
modo que la inversión es rentable y el proyecto aceptable.
TIR (Taza Interna de Retorno)
El TIR va a determinar el porcentaje de rentabilidad que tendrá el
inversionista.
Ʃ FNCt Io = 0
(1+i)
FNC Beneficio neto del flujo en el periodo 0
Si la TIR es mayor que la tasa de descuento el proyecto es aceptable.
TIR: el inversionista o propietario tendrá una tasa interna de 10% de
descuento.
Índices Financieros
Muestra el porcentaje de rendimiento de cada dólar que los inversionistas
van a invertir
La fórmula que vamos a utilizar para calcularla es:
Rentabilidad sobre la inversión
Muestra el porcentaje de rendimiento de cada dólar que los inversionistas
van a invertir
La fórmula que vamos a utilizar para calcularla es:
100
RV= UTILIDAD NETA
VENTAS
RV= $ 40.203,98
$ 199.290,00
RV= 20,17%
RENTABILIDAD SOBRE LAS VENTAS
Rentabilidad sobre los recursos
Muestra la utilidad que se genera por cada dólar que se ha invertido en
los recursos propios.
Tabla 50
Elaborado por: Rosario Coronel
VAN
PERIODO FNC FNCA
INVERSION ($ 331.046,00)
Periodo FNC
($ 331.046,00)
1 $ 40.203,98
2 $ 64.721,77
3 $ 123.690,66
4 $ 170.744,10
5 $ 173.766,59
TOTAL
INVERSION TOTAL $ 3.310.466,00 VAN $ 331.093,80
N 10
% 10% TIR 0,96%
Cuadro
101
COSTOS ANUALES COSTO TOTAL COSTO FIJO COSTO VARIABLE
Mano de obra directa 63.696,00$ 63.696,00$
Reparación y mantenimiento 3.293,70$ 3.293,70$
Gastos Administrativos 49.200,00$ 49.200,00$
Gastos de Ventas 6.000,00$ 6.000,00$
Terreno 5.907,50$ 5.907,50$
Depreciaciones 2.999,00$ 2.999,00$
Materia Prima 15.707,40$ 15.707,40$
Servicios Basicos 3.600,00$ 3.600,00$
PUNTO DE EQUILIBRIO 150.403,60$ 131.096,20$ 19.307,40$
ESTRUCTURA DE COSTOS
Punto de Equilibrio Es el nivel de producción donde la organización no tiene ganancias ni
pérdidas, esto quiere decir que el punto de los costos fijos y los variables
son iguales a los ingresos totales.
Para el cálculo del Punto de Equilibrio se empleó la fórmula, que indicará
cuanto se debe vender al año para no perder ni ganar
PE: Punto de Equilibrio
Cf= Costos fijos
Cv= Costos variables
V= Ventas
Tabla 47
102
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
Luego de haber realizado un previo estudio del centro turístico “Aguas
Blancas” llegamos a la conclusión que la idea que se pretende plantear en
factible, ya que nos proporcionada ingresos económicos y empleo tanto
en el área planteada como en el Cantón Buena Fe que posibilitan mejorar
la calidad de vida de la población.
La aplicación de los métodos teóricos y empíricos viabilizó la ejecución de
la investigación de la forma más adecuada ya que se alcanzó una
determinación positiva por parte de la población a través de las
encuestas y el trabajo de campo donde se pudo probar que el Cantón
Buena Fe es sitio perfecto para desarrollar el agroturismo por sus tierras
fértiles y netamente agrícolas.
Mediante la indagación que se realizó se puede comprobar la importancia
que tiene y los beneficios que se obtendrían a través del mismo, de esta
manera el centro turístico “Aguas Blancas” al diseñar actividades
agroturísticas va mejorar la calidad del servicio y por ende una demanda
efectiva que será la oportunidad de promulgar el turismo en el Cantón
como potencia turística.
Los recursos y atractivos naturales existentes en el centro turístico son
considerados importantes dentro del margen de turismo y a los cuales se
les pondrá el valor agregado que es el aprendizaje y el dinamismo con los
turistas por medio de la convivencia; se pretende brindar servicios
agroturísticas, alimentación, recreación y aventura bajo un modelo integral
con elementos naturales paisajísticos, aire puro, flora y fauna que no se
agotan.
103
Recomendaciones
Se sugiere tener presente la propuesta plasmada, para que pueda ser
considera como proyecto factible y viable para el Cantón Buena Fe,
debido a que el lugar donde se lo propone tiene el medio y los recursos
necesario para llevarlo a cabo.
Se propone a las autoridades GAD Municipal del Cantón Buena Fe,
aporten con la presente investigación en sus proyectos ordenamiento y
desarrollo vinculados con la capacitación agroturística de estos
prominentemente agrícola.
Es importante mencionar estrategias de promoción en los próximos años
los mismos que permitan identificar los problemas y aprovechar las
potencialidades del sector para obtener un mejor uso agroturístico.
Es necesario inducir a los habitantes sobre la importancia que tiene el
agroturismo en el desarrollo del Cantón Buena Fe.
Se recomienda patrocinar con proyectos agroturísticos ya que estén
alineados a la prestación de servicios y enfocados en el PLAN DE TOUR
2020.
104
BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía de la investigación
Plan de desarrollo y ordenamiento territorial (2012-2014) gobierno
autónomo descentralizado de San Jacinto de Buena Fe Alcalde Luis
Zambrano Bello.Pdf
Gad Municipal Buena Fe Historia de Buena Fe…http://buenafe.gob.ec/la-
ciudad/historia.html
Plan de desarrollo y ordenamiento territorial (2012-2014) gobierno
autónomo descentralizado de San Jacinto de Buena Fe Alcalde Luis
Zambrano Bello.Pdf
Roberto Boullon (2006) Funcionamiento del sistema turístico, Planificación
de espacios turísticos https://es.scribd.com/doc/46766314/Planificacion-del-
espacio
Plandetur (2020) Portafolio de productos turísticos del Ecuador
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Ecuador Ama la vida Desarrollo turístico Cantón Buena Fe,
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Noticias los Ríos (11 de octubre del 2013) Una opción para el feriado
“Aguas Blancas” obtenido de “LA HORA”
G.A.D Municipal Cantón Buena Fe “Mapa Cantonal”
http://buenafe.gob.ec/index.php?option=com_content&view=article&id=10
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105
Ministerio de turismo Fichas de cifras generales http://app.sni.gob.ec/sni-
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G.A.D Municipal Cantón Buena Fe “Turismo”
http://www.buenafe.gob.ec/noticias/item/buena-fe-turistico-2.html
Recursos Turísticos Buena Fe, obtenidos de la Unidad de turismo en
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Quezada (2002). Clases de turismo obtenidas de análisis del sistema
turístico de Cantón Buenos Aires
Población y Demografía (2010) obtenidas INEC (Instituto Nacional de
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Marvin Blanco y Hernando Riveros, (2003) agroturismo diversificación de
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Barrera (2006) actividades del agroturismo, diversificación de la actividad
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(Constabel et al. 2008) Estudio y perspectiva en agroturismo desarrollo
de agronegocios y agroindustrias.
Constitución de la República del Ecuador (Octubre del 2008) Capítulo
cuarto Derechos de las comunidades, pueblos y nacionalidades.
Plan nacional del buen vivir Mejorar la calidad de vida de la población
objetivo 3
106
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL
Carrera: TURISMO Y HOTELERÍA
FICHA DE ENTREVISTA
Introducción: Establecer una evaluación del sector productivo del Cantón,
extrayendo respuestas estadísticas de los servicios mínimos requeridos que
cuentan los establecimientos agroturísticos, con el fin que los buenafesinos se
beneficien de ello, teniendo una respuesta clara del producto que poseen.
Característica de la Entrevista: confidencial
PREGUNTAS
1. ¿De acuerdo a su criterio personal, que opina de que se implemente el agroturismo en el Cantón Buena?
2. ¿Considera usted que la información que poseen las haciendas en cuanto a la oferta agroturística es la indicada?
3. ¿Considera usted que la información que poseen las haciendas en cuanto a la oferta agroturística es la indicada?
4. . ¿Qué lugares del Cantón Buena Fe tiene más acogida por turistas?
5. ¿Dónde se observa la mayor procedencia de turistas?
6. ¿Cuál cree usted que sea le factor preponderante para que el Cantón sea elegido por turistas?
7. ¿Piensa usted que las autoridades deben incluir en su planificación
de trabajo capacitaciones para el buen manejo del agroturismo?
FECHA: 20 de junio del 2015 Hora: 11:00 AM
LUGAR: Cantón Buena Fe Entrevistador: Rosario Coronel Vera
ENTREVISTADO:
Especialidad: Cargo:
107
OBJETIVO:
Mediante la observación voy obtener datos relevantes, en función del
comportamiento de las personas, sus intereses, limitaciones o dificultades que van
beneficiar o dificultar el estudio de mi investigación permitiendo registrar información
precisa y con éxito.
DATOS GENERALES:
FECHA:
LUGAR: CANTÓN BUENA FE
HORA DE INICIO
HORA DE TERMINO
NOMBRES Y APELLIDOS DEL OBSERVADOR YANINA DEL ROSARIO CORONEL VERA
DESARROLLO
TOPICO ABSTRACTO
COMPORTAMIENTO (Interacción de la población , actitudes, etc.
La población del Cantón Buena Fe, gente trabajadora, amable, dispuesta aportar información, interactúan en la agricultura, el comercio y la construcción.
Agricultores (Interacción , actitudes, receptividad)
Tienen un comportamiento dinámico de las principales actividades económicas agropecuarias. La labores de campo son las más destacas, sobresalen en ganadería, avicultura, y la granjas porcinas.
Inquietudes manifestadas Según referencias de algunos comuneros, la seguridad ha tenido un declive en estos últimos meses, además se observan pocos establecimientos con alojamientos en el recorrido.
Intereses
La gastronomía es su enfoque principal, teniendo, poseen una variedad de platos típicos puesto que cuenta rica actividad agrícola, respeta su cultura, tradiciones, en buenafesinos es muy religioso y de identifica con la fe católica.
Comentarios Las gran extensiones de tierra con que cuenta el Cantón Buena Fe es la principal herramienta para difundir el desarrollo agroturístico y establecer la oferta de servicios, además que la demanda turística actual según los detalles en el programa de gobierno 2009-2014 a incrementado a nivel nacional, sin embargo se observa que no hay muchos establecimientos de estancias lo que reduce el tamaño de los servicios mínimos requeridos
FICHA DE OBSERVACIÓN POBLACIÓN Y AGRICULTORES DEL CANTÓN BUENA FE
108
FICHA DE LAS ENCUESTAS
DATOS GENERALES:
Género: masculino femenino
Edad:
Entre 10 a 20 años entre 41 a 50 años
Entre 21 a 30 años mayor de 51 años
Entre 31 a 40 años
Estado civil
Soltero Casado
Sector donde vive
Ciudad/ Cantón…………………………………………………………..
Concepto:
El agroturismo es una de la líneas del producto turístico, y se aplica en
establecimientos agropecuarios que combinan recreación tradicional con el contacto
de vida del predio, conociendo el modo de vida rural y las tradiciones campesinas,
donde unos de los principales motivos de la visita sea el contacto con las actividades
agropecuarias.
Con lo anteriormente expuesto: 1) ¿Usted ha participado directa o indirectamente en actividades agroturísticas en el
Cantón Buena Fe?
Bastante Ni mucho, Ni poco Poco absolutamente nada
2) ¿Cree usted que el agroturismo se presenta como una actividad atractiva dentro del
Cantón Buena Fe?
Bastante Ni mucho, Ni poco Poco absolutamente nada
3) ¿Que tanto le gustaría a usted participar de la actividad agroturistica en el Cantón?
Encuetas aplicadas a la población del Cantón Buena Fe
FECHA:
LUGAR: CANTÓN BUENA FE
NOMBRES Y APELLIDOS DEL ENCUESTADOR
YANINA DEL ROSARIO CORONEL VERA
109
Bastante Ni mucho, Ni poco Poco absolutamente nada
4 ¿Piensa usted que las autoridades locales están aportando en el desarrollo
agroturísticos en el Cantón Buena Fe?
Bastante Ni mucho, Ni poco Poco absolutamente nada
5 ¿Considera usted que la falta de capacitación agroturísticas ha minimizado el
desarrollo de esta actividad y por ende del Cantón?
Bastante Ni mucho, Ni poco Poco absolutamente nada
6 ¿Considera usted que la infraestructura en los establecimientos agroturísticos o
fincas cumplen con los requerimientos para un visitantes?
Bastante Ni mucho, Ni poco Poco absolutamente nada
7 ¿Cuáles son los medios de comunicación con los que se informa de nuevos
atractivos turísticos en el Cantón Buena Fe?
Radio televisión internet
-
Señaléticas familiares/amigos ninguno
8 ¿Conoce el Centro Agroturístico “Aguas Blancas?
Sí No
Si la respuesta es “si” continúe con la siguiente
9 ¿Considera que este centro turístico se presenta de forma atractiva para el
agroturismo?
Bastante Ni mucho, Ni poco Poco absolutamente nada
¿Qué actividades turísticas realizadas en Aguas Blancas considera importante mejorar?
Atención actividades agrícolas gastronomía
Accesibilidad publicidad infraestructura
110
111
Preparación de injertos -Centro Turístico Aguas Blancas
Plantaciones cacaoteras
112
Practicas agroturísticas
113
Recorrido dentro de la finca del Centro turístico “Aguas Blancas”
114
Entrevistas a la Ing. Marcela Sevillano
Entrevista al Ing. Agrónomo Héctor Castillo
