UNIVERSIDAD ESTATAL DE GUAYAQUIL FACULTAD DE …repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/7784/1... ·...

UNIVERSIDAD ESTATAL DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE COMUNICACIÓN SOCIAL

CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA

Proyecto de Grado Previo a la Obtención del título de:

LICENCIADA EN TURISMO Y HOTELERÍA

ProPORTADA

TEMA

EVALUACIÓN DE LOS SERVICIOS TURÍSTICOS OFRECIDOS EN LA PLAYA

SANTA MARIANITA (LA FORTUNA) PARA LA PLANIFICACIÓN DE

ESTRATEGIAS QUE PERMITAN LA SATISFACCIÓN DEL VISITANTE DEL

CANTÓN SALITRE PROVINCIA DEL GUAYAS 2014.

Autora: DAYSI YANIRA MOLINA RUGEL

Tutor: DR. JAVIER LÓPEZ RUIZ Mg.

Guayaquil – Ecuador

Diciembre - 2014

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGíA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS

TíTULO Y SUBTÍTULO: “EVALUACIÓN DE LOS SERVICIOS TURÍSTICOS OFRECIDOS EN LA PLAYA SANTA

MARIANITA (LA FORTUNA) PARA LA PLANIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN LA SATISFACCIÓN

DEL VISITANTE DEL CANTÓN SALITRE PROVINCIA DEL GUAYAS 2014”

AUTORA: Daysi Yanira Molina Rugel REVISOR: DR. Javier López Ruíz

INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: Comunicación Social

CARRERA: Turismo Y Hotelería

FECHA DE PUBLICACIÓN: Nª DE PÁGS.: 118

ÁREAS TEMÁTICAS:

PLANIFICACIÓN TURÍSTICA, TURISMO RURAL

PALABRAS CLAVE: EVALUACIÓN, PLANIFICACIÓN, ESTRATEGIAS DE SATISFACCIÓN

REÚMEN:

Siendo salitre un cantón muy visitado por sus playas de agua dulce y la variedad de platos típicos que se pueden

degustar.

El presente estudio investigativo, está basado en evaluar y analizar la percepción actual de los visitantes en

relación al servicio que se brinda en la Playa Santa Marianita ( La Fortuna) del Cantón Salitre.

Una vez analizada la situación actual en la que se manifiestan diversos problemas en las encuestas realizadas a

los visitantes se puede evidenciar la inconformidad existente por parte de los visitantes, en la base a mejorar la

infraestructura turística y los servicios que se brindan actualmente que no satisfacen por completo las necesidades

requeridas.

Siendo éste el principal objetivo que nos conlleva a proponer Estrategias de Calidad para la satisfacción de los

visitantes, dirigida a los servidores turísticos las cuales van a servir para mejorar el servicio y la calidad de cada

uno de los servicios.

Nº DE REGISTRO (en base de datos): Nº DE CLASIFICACIÓN:

DIRECCIÓN URL (tesis en la web):

ADJUNTO PDF: SI X NO

CONTACTO CON AUTOR: Teléfono: 0985995630

04 2 938255

E-mail:

[email protected]

s CONTACTO EN LA INSTITUCIÓN: Nombre: Javier Ricardo López Ruiz

Teléfono: 0985995630 E-mail: [email protected]

Quito: Av. Whymper E7-37 y Alpallana, edificio Delfos, teléfonos (593-2) 2505660/ 1; y en la Av. 9 de

octubre 624 yCarrión, edificio Prometeo, teléfonos 2569898/ 9. Fax: (593 2) 250-9054

mailto:[email protected]



I

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL



CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR

En mi calidad de Tutor de la Tesis, nombrado por el Consejo Directivo de la Facultad

de Comunicación Social de la Universidad de Guayaquil, Certifico:

Que he analizado el proyecto de trabajo de investigación presentado por la

egresada: DAYSI YANIRA MOLINA RUGEL, como requisito previo para optar por

el Título de Licenciada en Turismo y Hotelería, cuya temática es: “EVALUACIÓN DE

LOS SERVICIOS TURISTÍCOS OFRECIDOS EN LA PLAYA SANTA MARIANITA

(LA FORTUNA) PARA LA PLANIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN

LA SATISFACCIÓN DEL VISITANTE DEL CANTÓN SALITRE PROVINCIA DEL

GUAYAS 2014”.

Considerándolo aprobado en su totalidad

___________________________

Dr. Javier López Ruiz Guayaquil, Diciembre del 2014

II

CERTIFICACIÓN DE LA REVISIÓN DE LA REDACCIÓN Y

ORTOGRAFÍA

III




APROBACIÓN DEL JURADO EXAMINADOR

Lo suscritos, Miembros del Tribunal de Sustentación de la tesis presentado por la

egresada, DAYSI YANIRA MOLINA RUGEL de la Facultad de Comunicación Social,

Carrera de Turismo y Hotelería efectuado en la Universidad de Guayaquil,

acordamos APROBAR la investigación, por constituir un aporte al desarrollo

académico-científico.

______________________

Tribunal de Sustentación

______________________ _____________________

Tribunal de Sustentación Tribunal de Sustentación

Guayaquil, Diciembre/ 2014

IV




ACTA DE RESPONSABILIDAD

Lcdo. FERNANDO CHIRIBOGA MSC.

CERTIFICA:

Que el presente trabajo de investigación, “EVALUACIÓN DE LOS SERVICIOS

TURÍSTICOS OFRECIDOS EN LA PLAYA SANTA MARIANITA (LA FORTUNA)

PARA LA PLANIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN LA

SATISFACCIÓN DEL VISITANTE DEL CANTÓN SALITRE PROVINCIA DEL

GUAYAS 2014”realizado por la Señorita, DAYSI YANIRA MOLINA RUGEL,

egresada de la carrera de Turismo y Hotelería, se ajusta a los requerimientos

técnico- metodológico y legal establecido por la Universidad de Guayaquil, por lo que

se autoriza su presentación

Guayaquil, Diciembre 2014

_______________________

Lcdo. FERNANDO CHIRIBOGA MSC.

COORDINADOR DE LA COMISIÓN DE TITULACIÓN DE LA CARRERA DE TURISMO

V




DECLARACIÓN DE TUTORÍA

Yo, DAYSI YANIRA MOLINA RUGEL En calidad de autora del trabajo de tesis

realizado sobre: “EVALUACIÓN DE LOS SERVICIOS TURÍSTICOS OFRECIDOS

EN LA PLAYA SANTA MARIANITA (LA FORTUNA) PARA LA PLANIFICACIÓN

DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN LA SATISFACCIÓN DEL VISITANTE DEL

CANTÓN SALITRE PROVINCIA DEL GUAYAS 2014”, Por medio del presente

trabajo y los derechos que como autora me corresponden.

Autorizo a la Universidad de Guayaquil hacer uso del contenido de esta obra, con

fines rigurosamente académicos.

Atentamente,

______________________

DAYSI YANIRA MOLINA RUGEL

C.I.0927456368

VI

DEDICATORIA

A Dios primeramente por derramar sus bendiciones ante mí, y guiarme por un buen

camino, la sabiduría paciencia e inteligencia que me ha brindado.

A mi Madre, Mariana Narcisa Rugel Arteaga, quien siempre ha sido el pilar

fundamental por brindarme todo el apoyo incondicional, económico, el amor y

comprensión, haciéndome una persona de bien gracias a ella hoy en día soy una

persona con valores y principios .

A mi Abuelito, Aníbal Rugel Alvarado, que siempre estaba pendiente de mi viaje

diario y mi retorno y sobre todo su apoyo incondicional

A mi Papá, Segundo Marcial Molina Carrera, quien me brindo su confianza y su

apoyo moral, económico y motivarme a que todo lo que me propongo lo puedo lograr

con un poco de esfuerzo, nada es imposible.

A mis Hermanos, Omar y Ruffo, que son parte fundamental de mi vida y mis

motivaciones para superarme por ayudarme a crecer y madurar junto a ellos.

A todos aquellos que me apoyaron económicamente y sobre todo moralmente

Con todo el amor y cariño a las personas que hicieron todo en la vida para poder

lograr mis sueños gracias por motivarme y darme la mano cuando sentía que el

camino se derrumbaba, para ustedes por siempre todos mis más sinceros

agradecimientos.

VII

AGRADECIMIENTO

Mi más profundo agradecimiento, a aquellas personas que siempre velaron por lo

mejor para mí quienes con su ayuda y compresión me alentaron a lograr esta

hermosa realidad.

Mi agradecimiento, va dirigido especialmente a mis Padres, quienes me han

apoyado arduamente día tras día moral y económicamente impulsándome a ser

una persona exitosa.

A mis profesores, quienes han impartido sus conocimientos y experiencias,

formándome en una profesional.

Al Dr. Javier López Ruiz, mi tutor de tesis, quien confió en mi capacidad, y

enseñarme este proceso sin ningún interés alguno para la culminación exitosa de

esta investigación.

Así como también a los habitantes, visitantes y autoridades municipales que

colaboraron en este proceso con la información necesaria para poder hacer realidad

la presente investigación.

A todos ellos con Cariño Respeto y Agradecimientos

Daysi Yanira Molina Rugel

VIII

RESÚMEN

Siendo salitre un cantón muy visitado por sus playas de agua dulce y la variedad de

platos típicos que se pueden degustar.

El presente estudio investigativo, está basado en evaluar y analizar la percepción

actual de los visitantes en relación al servicio que se brinda en la Playa Santa

Marianita ( La Fortuna) del Cantón Salitre.

Una vez analizada la situación actual en la que se manifiestan diversos problemas

en las encuestas realizadas a los visitantes se puede evidenciar la inconformidad

existente por parte de los visitantes, en la base a mejorar la infraestructura turística y

los servicios que se brindan actualmente que no satisfacen por completo las

necesidades requeridas.

Siendo este el principal objetivo que nos conlleva a proponer Estrategias de Calidad

para la satisfacción de los visitantes, dirigida a los servidores turísticos las cuales

van a servir para mejorar el servicio y la calidad de cada uno de los servicios.

IX

ABSTRACT

Being saltpeter cantons visited by freshwater beaches and variety of dishes that can

be tasted.

This research study is based on evaluating and analyzing the current perception of

the visitors regarding the service provided at the Beach St. Marion (La Fortuna)

Canton Salitre.

After analyzing the current situation in which various problems manifest in surveys

visitors can highlight the existing nonconformity by visitors at the base to improve

tourism infrastructure and provide services currently not meeting complete the

required needs .

This being the main objective leads us to propose strategies for meeting quality

visitors aimed at tourist servers which will serve to improve the service and quality of

each service.

X

CONTENIDO

Contenido ProPORTADA .............................................................................................................................................

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGíA………………………………………………………………………….

CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR........................................................................................... I

CERTIFICACIÓN DE LA REVISIÓN DE LA REDACCIÓN Y ORTOGRAFÍA ..................................................... II

APROBACIÓN DEL JURADO EXAMINADOR ............................................................................................. III

ACTA DE RESPONSABILIDAD .................................................................................................................. IV

DECLARACIÓN DE TUTORÍA ..................................................................................................................... V

DEDICATORIA ......................................................................................................................................... VI

AGRADECIMIENTO ................................................................................................................................ VII

RESÚMEN ............................................................................................................................................. VIII

ABSTRACT ............................................................................................................................................... IX

CONTENIDO ............................................................................................................................................. X

Índice de Cuadros y Gráficos ................................................................................................................ XIV

Índice de Imágenes .............................................................................................................................. XVI

Índice de Planos ................................................................................................................................... XVI

INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................................... 1

CAPÍTULO I .............................................................................................................................................. 2

EL PROBLEMA .......................................................................................................................................... 2

1.1. El Problema Científico ............................................................................................................. 2

1.2. Ubicación del Problema en su Contexto ................................................................................. 3

1.3. Situación Conflicto .................................................................................................................. 3

1.4. Alcance de la Investigación ..................................................................................................... 3

1.5. Relevancia Social y Evaluación del Problema ......................................................................... 4

1.6. Objetivos ................................................................................................................................. 4

1.6.1. Objetivo General ............................................................................................................. 4

1.6.2. Objetivos Específicos ....................................................................................................... 4

1.7. Justificación de la Investigación .............................................................................................. 5

1.8. Tareas de la Investigación ....................................................................................................... 6

CAPÍTULO II ............................................................................................................................................. 7

MARCO TEÓRICO ..................................................................................................................................... 7

2.1. Fundamentación Teórica .............................................................................................................. 7

XI

2.1.1. Conceptualizaciones .............................................................................................................. 7

2.1.2. La imagen del Destino Turístico ............................................................................................ 9

2.1.3. La Planificación de Estrategias .............................................................................................. 9

2.1.4. Características de los Servicios ............................................................................................ 10

2.1.5. La Satisfacción de los Clientes ............................................................................................ 11

2.1.6. El Cantón Salitre .................................................................................................................. 12

3.1.7. Producto Turístico ............................................................................................................... 13

2.1.8. Actividad Turística en Salitre ............................................................................................... 14

2.1.9. Servicios Complementarios ................................................................................................. 15

2.2. Otros Sitios de Interés ................................................................................................................ 18

2.2.1. Playa la Bocana ................................................................................................................... 18

2.2.2. Playa Santa Marianita ......................................................................................................... 19

2.2.3. Servicios en la Playa Santa Marianita .................................................................................. 21

2.2.4. Costos de los Platos Típicos ................................................................................................. 22

2.2.5. Cronograma de Actividades del Cantón Salitre ................................................................... 23

2.3. Fundamentación Histórica ......................................................................................................... 24

2.3.1. Fundadores de Salitre ......................................................................................................... 25

2.3.2. El Nombre Salitre y las Ramas ............................................................................................. 25

2.3.3. Tradiciones Montubias ........................................................................................................ 27

2.3.4. Principales Fiestas en el Cantón .......................................................................................... 28

2.3.5. El Cantón Salitre en la Actualidad ....................................................................................... 29

2.3.6. Transporte y Acceso ............................................................................................................ 30

2.4. Fundamentación Epistemológica ............................................................................................... 30

2.4.1. Fundamento Filosófico ........................................................................................................ 30

2.4.2. Fundamento Psicológico ..................................................................................................... 31

2.4.3. Fundamentación legal ......................................................................................................... 31

2.5. Definición de Términos .............................................................................................................. 34

CAPÍTUILO III ......................................................................................................................................... 37

METODOLOGÍA...................................................................................................................................... 37

3.1. Tipos de Investigación ................................................................................................................ 37

3.2. Métodos de Investigación .......................................................................................................... 38

3.3. Instrumentos de la Investigación ............................................................................................... 39

3.4. Población y Muestra ................................................................................................................... 40

CAPÍTULO IV ......................................................................................................................................... 42

XII

ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS ................................................................................. 42

4.1. Introducción ............................................................................................................................... 42

4.1.1. Resultados de las encuestas .................................................................................................... 43

4.2. Declaración de los resultados .................................................................................................... 57

4.2.1. Resultado de encuestas a los Turistas de la Playa Santa Marianita .................................... 57

4.3. Aceptación de la Idea a Defender .............................................................................................. 57

CAPÍTULO V ........................................................................................................................................... 58

LA PROPUESTA ...................................................................................................................................... 58

5.1. Antecedentes ............................................................................................................................. 58

5.2. Justificación ................................................................................................................................ 59

5.3. Objetivo Principal ....................................................................................................................... 59

5.4. Objetivos Específicos .................................................................................................................. 60

5.5. Resultados Esperados ................................................................................................................ 60

5.6. Factibilidad ................................................................................................................................. 60

5.7. Estructura de la Propuesta ......................................................................................................... 61

5.8. Desarrollo de la Propuesta ......................................................................................................... 62

5.8.1. Actividad # 1 ........................................................................................................................ 62

5.8.2. A1. Implementación de Cabañas Ecológicas Sanitarias ...................................................... 62

5.8.3. Cortes de la Fachada ........................................................................................................... 63

5.8.4. Elevación posterior de la Cabañas ...................................................................................... 64

5.8.5. Fachada Lateral ................................................................................................................... 65

5.8.6. Fachada Frontal de la Cabaña ............................................................................................. 66

5.8.7. A2. Implementación de una Batería Sanitaria .................................................................... 67

5.8.8. Fachada Frontal y Corte Escala ........................................................................................... 68

5.8.9. Descripción Del Proyecto .................................................................................................... 69

5.8.10. Estructura de los comedores ............................................................................................. 69

5.8.10 Presupuesto Referencial de la Cabaña ............................................................................... 70

5.8.11. Presupuesto Referencial del Baño .................................................................................... 73

5.8.12. Organigrama del Personal ................................................................................................. 76

5.9. Actividad # 2 .............................................................................................................................. 77

5.9.1. Factibilidad del programa de capacitación......................................................................... 77

5.9.1. Beneficios del Programa de Capacitación .......................................................................... 78

5.9.2. Perfil del Capacitador .......................................................................................................... 78

5.9.3. Características Personales del Capacitador ........................................................................ 79

XIII

5.9.4. Especificación de la capacitación ........................................................................................ 79

5.9.5. Formato de Reconocimiento al Personal Capacitado ........................................................ 80

5.9.6. Calendario de Actividades ................................................................................................... 81

5.9.7. Semana # 1 .......................................................................................................................... 81

5.9.8. Semana # 2 .......................................................................................................................... 82

5.9.9. Semana # 3 .......................................................................................................................... 83

5.9.10. Hoja de Control de Asistentes (Capacitaciones) ............................................................... 84

5.9.11. Talento Humano ................................................................................................................ 85

Personal de Desarrollo y Ejecución ............................................................................................... 85

5.9.12. Presupuesto de Equipos Materiales .................................................................................. 86

5.9.13. Presupuesto de Capacitadores .......................................................................................... 87

5.10. Análisis FODA ........................................................................................................................... 88

CAPÍTULO VI .......................................................................................................................................... 89

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................................................ 89

6.1. CONCLUSIONES .......................................................................................................................... 89

6.2. RECOMENDACIONES .................................................................................................................. 90

BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................................ 91

ANEXOS ................................................................................................................................................. 93

XIV

Índice de Cuadros y Gráficos

Cuadro: 2.1Aéreas Recreacionales………………………………………………………………………….14

Cuadro: 2.2 Servicios Complementarios………………………………………………………………..…15

Cuadro: 2.3 P arques………………………………………………………………………………………………..15

Cuadro: 2.4 Centros de Diversión…………………………………………………………………………….16

Cuadro: 2.5 Hoteles………………………………………………………………………………………………….16

Cuadro: 2.6 Gasolinera…………………………………………………………………………………………….17

Cuadro: 2.7 Iglesia………………………………………………………………………………………………..….17

Cuadro: 2.8 Servicios en la Playa Bocana…………………………………………………………….....18

Cuadro: 2.9 Propietarios de Cabañas Playa Santa Marianita………………………………...…20

Cuadro: 2.10 Servicios en la Playa Santa Marianita…………………………………………….…...21

Cuadro: 2.11 Costos de los Platos Típicos……………………………………………………………....22

Cuadro: 2.12Cronograma de Actividades del Cantón Salitre……………………………………23

Cuadro y gráfico 4.1 Encuesta a Visitantes de la Playa Santa M…………………………..…43


Cuadro y gráfico 4.3 Encuesta a Visitantes de la Playa Santa M……………………………..45



Cuadro y gráfico 4.6 Encuesta a Visitantes de la Playa Santa M………………………..……48


Cuadro y grafico 4.8 Encuesta a Visitantes de la Playa Santa M……………………………. 50


XV

Cuadro y gráfico 4.10Encuesta a Visitantes de la Playa Santa M………………………….…52

Cuadro y gráfico 4.11 Encuesta a Visitantes de la Playa Santa M……………………………53


Cuadro y gráfico 4.13 Encuesta a Visitantes de la Playa Santa M…………………………...55


Cuadro 5.1 cuadro Especificación de la capacitación……………………………………………...79

Cuadro 5.2 Hospitalidad…………………………………………………………………………………………...81

Cuadro5.3 Relaciones Humanas……………………………………………………………………...82

Cuadro 5.4 Manipulación de Alimentos…………………………………………………………………...83

Cuadro 5.5 Personal de Desarrollo y Ejecución……………………………………………...…85

Cuadro 5.6 Control y Logística………………………………………………………………………..85

Cuadro 5.7 Presupuesto de Equipos Materiales……………………………………………………....86

Cuadro 5.8 Presupuesto de Capacitadores………………………………………………………………87

Cuadro 5.9 Presupuesto Generales……………………………………………………………………….…87

Grafico 2.1Características de los Servicios………………………………………………………………10

Grafico 2.2 Los Productos Turísticos……………………………………………………………………....13

Grafico: 5.1Organigrama de la Cabaña………………………………………………………………….…76

XVI

Índice de Imágenes

Imagen 2. 1Ubicación del Cantón Salitre………………………………………………………………...12

Imagen 2.2Romanturist……………………………………………………………………………………….……14

Imagen 2.3Playa la Bocana……………………………………………………………………………………...18

Imagen 2.4Cabañas Gastronómicas en la Actualidad……………………………………………..20

Imagen 2.5Servicios adicionales………………………………………………………………………………21

Imagen 2.6 Actividad Gastronómica en la Playa Santa Marianita…………………………….22

Imagen 2.7 Rodeo Montubio…………………………………………………………………………………..23

Índice de Planos

Plano 5.1 señalización del área del proyecto…………………………………………………………..58

Plano 5.2 Parte Interna del diseño de las cabañas……………………………………………….…62

Plano 5.3 Corte escala………………………………………………………………………………………..……63

Plano 5.4 Elevación posterior………………………………………………………………………………..….64

Plano 5.5 Fachada lateral………………………………………………………………………………………...65

Plano 5.6 Fachada frontal…………………………………………………………………………………………66

Plano 5.7 Batería Sanitaria……………………………………………………………………………………....67

Plano 5.6 Fachada Frontal y Corte Escala…………………………………………………………….…68

1

INTRODUCCIÓN

El turismo está creciendo como una actividad de proyecciones para el futuro de los

ecuatorianos, generándose cada vez como una oportunidad para los destinos

turísticos que se encuentran en proceso de desarrollo, ya que nuestro país se

encuentra trabajando para potenciar el turismo, a nivel nacional, e internacional, por

todo lo que posee como son los ríos de agua dulce, el extenso mar las exuberantes

selvas, etc. Ecuador se mantiene en un punto geográfico, que brinda climas para el

gusto de todas las personas, cuenta con muchos lugares turísticos que satisfacen

las necesidades de los turistas y, a su vez otros que no cumplen con los

requerimientos de cada turista.

En el Cantón Salitre Provincia del Guayas, específicamente en la Playa Santa

Marianita (La Fortuna), es un lugar muy acogedor gracias a las bellezas naturales

que posee, su arraigada costumbre montubia, hermosos paisajes.

Llegan los visitantes a disfrutar de los servicios turísticos que se brindan,

trasladándose de diferentes lugares ya sea para disfrutar de su rica y variada

gastronomía, por sus playas de agua dulce, etc.

Es por este motivo que la presente propuesta consiste en la evaluación de los

servicios turísticos ofrecidos en la Playa Santa Marianita, lo que permitirá planificar

estrategias para la satisfacción del visitante, mejorando la infraestructura turística de

esa manera se conseguirá un servicio de calidad, ,para que los visitantes se sientan

satisfechos y seguros de visitar este cantón ,ya que el turismo puede ser el incentivo

para el desarrollo local, ofreciendo al mismo tiempo posibilidades de empleo a

jóvenes de zonas rurales y frenando a su vez el éxodo rural.

2

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

1.1. El Problema Científico

Salitre es un Cantón que desde muchos años atrás se ha dedicado a la agricultura y

ganadería , debido a los problemas que han tenido ya sea en época invernal muchos

sembríos se perdían por las corrientes de los ríos que se desbordaban impidiendo

las cosechas o en el verano los calurosos soles y la falta de agua también,

generaban un problema para los agricultores , por este motivo muchas de las

personas actualmente se dedican a brindar servicios turísticos en la Playa Santa

Marianita (La Fortuna ) recibiendo a los visitantes que llegan a disfrutar en grupos

sociales o familiares.

Encontrando muchas insatisfacciones de parte de los visitantes que reciben los

diferentes servicios, ya que actualmente no cumplen con la infraestructura adecuada

ni los niveles de satisfacción que se requieren.

3

1.2. Ubicación del Problema en su Contexto

La evaluación realizada en este proyecto se encuentra en la Provincia del Guayas

específicamente en la Playa Santa Marianita (La Fortuna) del Cantón Salitre, el

mismo resulta de la necesidad de identificar los factores socioeconómicos y

culturales que permiten la presentación del problema y las estrategias a tomar en

estos ámbitos que permitan disminuir o remediar la situación conflicto.

1.3. Situación Conflicto

La Playa Santa Marianita, conocida como la fortuna mantiene una actividad turística

los fines de semana, feriados y días festivos, pero la falta de organización que

mantienen los servidores turísticos para brindar servicios de calidad y satisfacer las

necesidades de los visitantes, causa directamente la falta de oportunidades para el

desarrollo y el progreso del Cantón Salitre.

1.4. Alcance de la Investigación

La investigación realizada es un aporte teórico importante que sirve como pauta para

nuevos proyectos o estudios; es importante determinar los factores que contribuyen

para evaluar, mejorar y planificar estrategias que conforman un aporte práctico para

la generación de desarrollo y fortalecimiento de los servicios turísticos que se dan

en la Playa Santa Marianita, de esta manera beneficiar a los habitantes y visitantes.

4

1.5. Relevancia Social y Evaluación del Problema

Para realizar un proceso de investigación es necesario conocer los problemas y las

necesidades que posee el lugar, cómo se encuentran en la actualidad las cabañas

turísticas, el servicio que se brindan en ellas, la capacitación del talento humano, si

brindan los servicios turísticos necesarios a los visitantes, tienen conocimiento de la

manipulación de alimentos y bebidas, cuentan con una higiene adecuada para

brindar un servicio de calidad.

Para realizar la investigación se empezará en la exploración de cada uno de los

servicios turísticos que se brindan en la Playa Santa Marianita (la Fortuna) del

Cantón Salitre para poder proponer alternativas que permitan mitigar y resolver la

problemática.

1.6. Objetivos

1.6.1. Objetivo General

Evaluar los servicios turísticos ofrecidos en la Playa Santa Marianita (La Fortuna)

Cantón Salitre 2014.

1.6.2. Objetivos Específicos

Determinar los Servicios que se brindan en la Playa Santa Marianita

Evaluar la infraestructura turística existente de la Playa Santa Marianita

Analizar la calidad de los servicios turísticos de la Playa Santa Marianita

5

1.7. Justificación de la Investigación

Práctica: La investigación permite identificar las causas y efectos de la manera

como son presentados los servicios turísticos en el sector y las condiciones de la

infraestructura, facilidades turísticas y su repercusión en la satisfacción del visitante,

dichos resultados nos permite proponer estrategias dirigidas a la resolución de los

efectos problemas en la playa Santa Marianita.

Teórica: La información recolectada de la actividad turística que se da en la Playa

Santa Marianita (La Fortuna) ayudará al análisis de los servicios que se brindan.

Metodológica: Él tipo, método e instrumento de investigación empleado en el

estudio, permite conocer la problemática en el mismo sitio donde se produce el

problema, analizando los resultados obtenidos permite estructurar la propuesta.

Objeto: Evaluación de los servicios turísticos ofrecidos en la Playa Santa Marianita

(La Fortuna) Cantón Salitre 2014.

Campo: Planificación de estrategias que permitan la satisfacción del visitante de la

Playa Santa Marianita (La Fortuna) Cantón Salitre 2014.

Idea a Defender: La evaluación de los servicios turísticos en la Playa Santa

Marianita (La Fortuna) permitirá planificar estrategias que brinden la satisfacción del

visitante.

6

1.8. Tareas de la Investigación

¿Cómo podemos determinar la calidad de los servicios turísticos que se

promocionan en la Playa Santa Marianita (La Fortuna) del Cantón Salitre?

¿De qué manera podemos contribuir en la capacitación de los servidores turísticos

en la Playa Santa Marianita (La Fortuna) del Cantón Salitre?

7

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1. Fundamentación Teórica

2.1.1. Conceptualizaciones

(omt, 1994) El turismo, está comprendido por las actividades que realizan las

personas durante viajes y estancias a lugares distintos a su entorno habitual, con un

periodo de tiempo menor al de un año, con fines de ocio ya sea por negocios y otros.

Indicando que desde la llegada del hombre se han trasladado de un lugar a otro ya

sea por diversas razones, muchos lo hacían para alimentarse, religión , ocio ,

guerras, hasta por comercio , para la mitad del siglo XX el turismo surge como un

fenómeno de masas , ya para los años cincuenta los viajes internacionales fueron

tomando más fuerza , al término de la segunda guerra mundial se dio un bajo valor

al petróleo , las familias estaban mejor económicamente , empezaron a realizarse

vacaciones pagadas , el aumento del tiempo libre en países industrializados,

desarrollándose las comunicaciones y los medios de transporte , de esa manera ya

se podía llegar a regiones lejanas y a mas lugares de destinos turísticos ,

empezándose a dar las relaciones por el comercio para los mercados mundialistas ,

lo cual incrementó el desplazamiento , ya no se daba sólo por ocio , sinó por

necesidades de negocios , estudios, u otros .

8

(omt, 1994) El Patrimonio turístico

Es el conjunto de potenciales, y los Recursos turísticos son un Patrimonio con una

aportación humana que genera un Patrimonio utilizable.

Siendo un recurso turístico los bienes y servicios que mediante la actividad del ser

humano, con todo lo que cuenta, hacen realidad la actividad turística y de esa

manera cumplen las satisfacciones de la demanda, para ser un patrimonio turístico

es importante que los visitantes se sientan interesados por dicho lugar, siendo un

recurso turístico el que mediante los seres humanos se interesan turísticamente.

Para que exista turismo tiene que existir un recurso a consumir y la motivación que

incentive al visitante para consumirlo, por lo que es necesario que primero exista el

recurso, los recursos turísticos, la planificación son los indicadores para identificar y

evaluar el producto turístico que se ajuste y compagine a la demanda del mercado,

se optimicen a la economía, el producto turístico se fundamenta en el compuesto

de los recursos naturales, ser humano con capacidad de atracción que el área a

planificar puede ofrecerse complementarse por una infraestructura de apoyo y

promovido por una organización de ventas efectiva.

(Acerenza, Gestión de marketing de destinos turísticos en el ambiente

competitivo actual, 2005) Uno de los principales factores que pueden influir en un

destino , es la capacidad que tengan para satisfacer las necesidades y expectativas

que requieren los visitantes , ya que son los tipos de deseos, necesidades,

perspectivas ,las que dan principios a los tipos de turismo , generando nuevos

deseos de conocer diferentes lugares turísticos , hábitos, y diferentes tradiciones,

dando paso al turismo cultural; el empeño de disfrutar el turismo de playa , sol y

arena, natural, ecoturismo, aventura , deportes extremos , pueden variar los

atractivos turísticos del interés que tenga cada turista .

9

2.1.2. La imagen del Destino Turístico

Es otra de las partes fundamentales para atraer al turista ya que los destinos

turísticos se preocupan por promocionar y dar una excelente imagen de cada lugar,

es importante realizar investigaciones para poder darnos cuenta cómo es visto el

destino por los turistas que llegan a visitar, generándose estas apreciaciones que

mantienen los turistas sobre el destino, lo considerable es que la habilidad de la

imagen debe ser producto de una evolución.

Para diseñar estrategias que sirvan como imagen de un destino es importante

constituir una táctica de imagen, averiguar, evaluar la apreciación de los turistas que

llegan a visitar actualmente y analizar los atributos más sobresalientes que

consideren que posee dicho lugar.

2.1.3. La Planificación de Estrategias

Impulsa a coger determinaciones de ordenamiento de lo actual y del futuro , para

acondicionar procesos y conseguir la importante calidad de los bienes y servicios ,

siendo la P.E un material esencial para todas las resoluciones de los

establecimientos públicos, al realizar una evaluación de lo actual se determinará la

acción que se llevará a cabo para elaborar un futuro deseado , y para definir los

objetivos estratégicos hay que determinar e identificar lo neutral, los identificadores

que admitan evaluar los resultados por medio del desarrollo la evaluación de

proyectos estratégicos que sirvan como herramientas .

10

2.1.4. Características de los Servicios

Actualmente el convidar bienes y servicios de calidad es cada vez más notorio en el

mercado debido a que los consumidores exigen más ya que poseen un mayor

conocimiento de lo que hoy en día es la calidad, Incrementando diversas técnicas,

herramientas para evaluar y garantizar la calidad de todos los productos que brinda

la industria.

Por lo que un servicio no es un componente tangible en su generalidad, siendo el

efecto de las actividades suscitadas por el proveedor para satisfacer las

necesidades de los clientes. Es por éllo que los servicios toman tres características

que explican la confusión de su análisis:

Grafico 2.1

Características de los Servicios

Fuente: Elaborado por Daysi Molina Rugel .

INTANGIBILIDA HETEROGENEIDA

D

INSEPARABILI

El servicio no es un

objeto que se pueda

adquirir. Sino un

Beneficio que debe

obtener el cliente.

El efecto del servicio

depende de quién lo

conduzca, y de la

condición en la que

se genere siendo la

percepción del

contratista

La producción y el

consumo del servicio

suceden

coincidentemente

por lo que el

consumidor se ve

envuelto en lo

mismo.

11

2.1.5. La Satisfacción de los Clientes

Es uno de los indicadores primordiales de la calidad de un servicio, floreciendo la

disconformidad a través de lo que el cliente recibe del mismo, dada la vez en que la

experiencia ha generado lugar, y las perspectivas que se producen antes del

contrato, las particularidades propias del servicio, la correspondencia entre

percepciones y expectativas es concerniente a los cliente en particular, siendo

sustancial observar que es él mismo que lo define, no es el que presta el servicio ,

pero el proveedor puede estar inmerso en la satisfacción del cliente , en uno de los

casos mejorándolas procurando emplear las expectativas para que el coste

recibido por los clientes no sean superadas .

Por ende la calidad de un servicio es parcial, se encuentra relacionada a la

percepción del cliente, siendo el entendimiento que se desarrolla sobre la

excelencia o superioridad del servicio que se presta.

La Calidad tal como la Perciben los Clientes

El hecho de hablar de mejorar la calidad en los servicios sin definir que es, como lo

perciben los clientes y de qué manera se puede influir en ella para poder mejorarla,

carece de poca importancia ya que solo lo que se lograría es mejorarla de palabra.

Siendo necesario establecer lo que he llamado trilogía del servicio para disminuir los

índices de insatisfacción de los clientes durante la realización de un servicio

Implementar programas de calidad en función de las exigencias y

especificaciones del servicio que los clientes esperan recibir.

Analizar durante un monitoreo periódico la manera que los clientes perciben la

calidad del servicio que están recibiendo.

Determinar las herramientas adecuadas para mejorar constantemente los

programas establecidos (Aureliano del Toro Cabrera).

12

2.1.6. El Cantón Salitre

El Cantón Salitre cuenta con cuatro Parroquias una urbana y tres rurales como lo

son: Vernaza, la Victoria, Junquillal y su cabecera Salitre, dedicándose a la

ganadería, agricultura, pesca, turismo y comercio en la parroquia de Vernaza la

prefectura construyó un Coso de cemento para que se puedan realizar los rodeos

montubios y mantener viva esta identidad. La Cabecera Cantonal Salitre es muy

conocida por los famosos rodeos montubios ya que es aquí donde nacen y aún se

mantiene esta tradición en la que diferentes asociaciones demuestran sus

habilidades y destrezas en la monta del corcel con un sinnúmero de actividades,

escogiendo a la criolla bonita, señorita rodeo y demás , de esta manera Atrayendo

a muchos turistas que llegan para esta fecha muy importante , siendo éste el

principal motivo por el que se ha denominando al Cantón como la Capital Montubia

del Ecuador y primer Balneario de Agua Dulce por sus lindas playas que posee.

Imagen 2. 1

Ubicación del Cantón Salitre

Precipitación

Promedio anual:

26ºC- 22ºC

Precipitación

Promedio Anual:

Entre 1.200 a 1.450

Fuente: Municipio del Cantón Salitre

Salitre

13

3.1.7. Producto Turístico

Son los bienes y servicios que están puestos a disposición del usuario ya sea en un

destino determinado.

Grafico 2.2

Los Productos Turísticos

Fuente: Daysi Yanira Molina Rugel

Infraestructura turística-recreacional

Es el conjunto de elementos y servicios considerados necesarios para que una

organización pueda funcionar o para que una actividad se desarrolle, siendo la

base material de sociedad que determinará la estructura social, para el desarrollo y

cambios sociales, incluyéndose en estos niveles productivos y las relaciones de

producción que en la misma se dan.

Productos

turísticos

son:

Los Recursos Turísticos

La Planta Turística. Los Atractivos Turísticos

Los Servicios

Complementarios Los Medios de

Transporte

La Infraestructura

básica

14

2.1.8. Actividad Turística en Salitre

Salitre mantiene una actividad turística que se encuentra en desarrollo, ya cuenta

con dos aéreas recreacionales, una de ellas es la cabaña, en las que encontraremos

piscinas, toboganes, servicios de alimentos y bebidas recibiendo a todo tipo de

visitantes, Romanturist sólo brinda servicios a grupos Evangélicos que desean

disfrutar de la tranquilidad.

Aéreas Recreacionales

Cuadro: 2.1

Nombre- Propietario Servicios que ofrecen

1) Romansturist

Propietario: Vidal Ronquillo.

Piscinas, alimentos, bebidas

Venta de plantas ornamentales

2) La cabaña

Propietarios: Hermanos Moreno.

Piscinas, alimentos, bebidas bar

karaoke, discoteca.

Elaborado por: Daysi Yanira Molina Rugel

Romanturist

Imagen 2.2

Fuente: Playa Santa Marianita por Daysi Molina Rugel 5 de octubre del 2014

15

2.1.9. Servicios Complementarios

Salitre posee dos malecones uno se encuentra en el centro del cantón, el otro está

ubicado en una parte conocida como la Bocana.

Cuadro: 2.2

Malecones Infraestructura

1) Simón Bolívar ( junto al rio Salitre)

Cuenta con calle adjunta de hormigón,

una acera del mismo material, y un

pasamano de tubo metálico.

2) Tobías Villacrés (Junto al Rio

Vinces)

Locales de venta de jugos y

gaseosas, Juegos infantiles, áreas

verdes, batería sanitaria y un mirador.


Existen dos parques, uno se encuentra en la parte céntrica de la cabecera cantonal,

y el segundo en la Cooperativa Virgen del Carmen.

Cuadro: 2.3

Parques Infraestructura

1)Parque Central

Su área es de aproximadamente 20m.

x 20 m. y cuenta con área verde y un

espacio para juegos infantiles

2 )Parque Virgen del Carmén

Es un espacio abierto sin

infraestructura y existe una cancha de

indor futbol


16

Encontramos centros de diversión nocturna y bares que se encuentran distribuidos

en el centro y Bocana a cortas distancias en las que se puede disfrutar los fines de

semana o días festivos.

Cuadro: 2.4

Centros de Diversión Nocturna Dirección

1 Barcelona Av. 24 de Mayo

2 La Roca Av. Eugenio Espejo y Av. Vernaza

3 Vizans Av. Eloy Alfaro

4 Hermanos Moreno Av. Eugenio Espejo y Av. Vernaza

5 Jaslix Av. 24 de Mayo


Su cabecera cantonal cuenta con dos Hoteles con una buena infraestructura, éstos

reciben turistas que llegan a disfrutar de sus vacaciones en familia o amigos,

atienden las 24 horas.

Cuadro: 2.5

Hotel Servicios Dirección Valor

1) Hotel Cristal Hospedaje

desayunos

cafetería

Eloy Alfaro

Diagonal al colegio

Nocturno

Hab. Sencilla $12

Hab. Doble $20

incluyendo IVA

2) Hotel Salitre Hospedaje Hab. Sencilla $10

Hab. Doble $15


17

La cabecera cantonal cuenta con una gasolinera y se la encuentra en la parte

céntrica de Salitre.

Cuadro: 2.6

Gasolinera “Mas Gas " Dirección Horario

1

Av. Antonio José de

Sucre y 27de

Noviembre

Lunes a viernes

6:30am-21:00pm

Sábados y Domingos

6:30am- 18:00 pm


Actualmente la iglesia mantiene un grupo juvenil que se reúnen una vez por semana

con más de 30 jóvenes que se preparan para ser catequistas, a su vez cuanta con

grupos feligreses que dan catecismo familiar y demás.

Cuadro: 2.7

Iglesia Párroco

Santa Marianita Enrique Dobfholff Dier


18

2.2. Otros Sitios de Interés

2.2.1. Playa la Bocana

Esta Playa brinda diferentes servicios, paseos a canoas de motor y cuenta con

lugares en los que se puede degustar los platos típicos del Cantón, recibe visitantes

que prefieren estar en tranquilidad y disfrutar en familia, amigos, la cual es más

concurrida por los moradores del cantón especialmente cuando es el verano que el

rio baja y se forma la Playa, deportistas junto a las autoridades municipales se unen

para realizar campeonatos deportivos, y elegir a la reina del turismo que se lleva a

cabo en el mes de octubre , cuenta con los siguientes servicios :

Cuadro: 2.8

Servicios :

Gastronomía – paseos a

canoa de motor

Alquiler de parasoles

Eventos :

Campeonatos de futbol

playero - Actividades

Turísticas

Campeonato de vóley

ball


Playa la Bocana

Imagen 2.3

Fuente: Itur salitre

19

2.2.2. Playa Santa Marianita

En esta playa no se realizaba ninguna actividad , pero con el pasar de los años

empezaron a llegar familias los fines de semana y no tenían donde servirse

alimentos y bebidas ,por este motivo empezaron los moradores a construir pocas

cabañas rusticas en la orilla, para brindar servicios de gastronomía a todos los que

llegaban , al darse cuenta que era beneficioso por lo que cada vez eran más

personas que llegaban decidieron construir más cabañas donde hoy en día ya

cuenta con 33 cabañas que brindan un sinnúmero de servicios y productos turísticos

convirtiéndose en un atractivo en evolución ,para lo que mencionaremos los

Servicios y Productos que se dan en la actualidad en el Cantón Salitre en la Playa

Santa Marianita son los siguiente:

Propietarios de Cabañas Playa Santa Marianita

Cuadro: 2.9

Tipo- Nombre Servicios Propietario

Cabaña Don Freire Alquiler de Hamacas Sr. David Freire

Cabañas Doña Albita Venta de comida Sra. Albita Sánchez

Cabaña Doña Clarita Venta de comida Sra. Clara Auria

Cabaña Doña María Venta de Comida Sra. María Sánchez

Cabaña Don Panchito Venta de Comida Sr. Pancho Pérez

Cabaña Doña Mechita Venta de Comida Sra. Mercedes Pacheco

Cabaña Todos Vuelven Alquiler de Hamacas- bebidas

Sr. Mariano Dicado

Cabaña El Sol Sale Para todos

Venta de Comida Sr. Rosa Marques

Cabaña Niño Josué Venta de Comida Sra. Lucia Briones

Cabaña Carmelita Venta de Comida Sra. Diana Vera

Cabaña la Dulzura de Fidel Alquiler de Hamacas- refrescos

Sr. Fidel

Cabaña La Papita Venta de Comida Sr. Antonio Reyes

20

Cabaña el Descanso Alquiler de Hamacas Sr. Lucho Moreno

Cabaña “Tírate al Agua” Alquiler de Hamacas Sr. Luis Freire

Cabaña “la Envidia te Mata” Venta de Comida Sra. Isabel Almeida

Cabaña Don Luis Alquiler de Hamacas Sr. Luis Almeida

Cabaña 3Hermanos Venta de Comida Sra. Catalina Reyes

Cabaña Rosita Venta de Comida Sr. Oswaldo León

Cabaña Sabor Criollo Alquiler de Hamacas Sr. Diógenes Martínez

Cabaña Mírame Venta de Comida Sr. Vidal Moran

Cabaña mi Cariño Venta de Comida Sr. Jimmy Moreno

Cabaña Luz del Sol Alquiler de hamacas Sr. Cruz Pérez

Cabaña Don Navas Venta de Comida Sra. María Mora

Cabaña Elvita Venta de Comida Sr Luis Quinto

Cabaña Locuras de Carlos Venta de comidas – bebidas Sr. Caros León

Cabaña el buen Sabor Alquiler de Hamacas

La Cabaña de Freddy Venta de bebidas alcohólicas

Sr. Narciso Cabrera

Cabaña Las Gatitas Venta de comida Sr. José Barzola

Cabaña Emanuel Venta de comida Sra. Leonor Drouet

Cabaña Don Gonzalo Venta de comida Sr. Gonzalo León


Imagen 2.4

Cabañas Gastronómicas en la Actualidad


21

2.2.3. Servicios en la Playa Santa Marianita

Cuadro: 2.10


Imagen 2.5

Servicios adicionales


Alquiler de : Valor Ventas de:

Parasoles Comidas típicas

Vestidores $0.50 Frutas tropicales

Baños $0.25 Bebidas refrescantes- jugos

naturales

Canoas a remo $1.00 Helados artesanales

Paseos canoa de

motor

$0.50 Alimentos ligeros

Hamacas $1.00 Boyas

Caballos $1.00 Artesanías

Alquiler de Boyas $1.00 Dulces

Venta Varios Vestimenta – gafas

22

2.2.4. Costos de los Platos Típicos Cuadro: 2.11

Actividad Gastronómica en la Playa Santa Marianita

Imagen 2.6


Gastronomía Valor

Seco de gallina $3.00

Seco de pato $3.50

Arroz con menestra / pollo/carne $3.50

Bollo de pescado /arroz $2.50

Pescado frito / arroz/ menestra $3.50

Caldo de gallina $2.50

Cazuela de camarón $2.50

Maduro con queso $1.00

Tortillas de verde, queso, pescado, camarón

$0.50

Humitas $0.75

Fritada $1.00- $3.00

Torta de camote $0.50

Torrejas de choclo $0.50

Bollos de maduro $1.25

Pescados asados / salsa $1.25

Arroz con leche $0.50

Fruta de pan cocinada $1.00

23

2.2.5. Cronograma de Actividades del Cantón Salitre

Cuadro: 2.12

Actividades

Fecha

Día de la Santa Marianita 26 de Mayo, último domingo de

Octubre

Fiestas de la Virgen del Carmen 16 de Julio

El Día del montubio 12 de Octubre

Elección de la Reina del turismo último domingo Octubre

Elección de la Reina de la Parroquia Octubre

Día de los difuntos 2 de Noviembre

Elección de la reina del Cantón Noviembre

Aniversario de Cantonización 27 de Noviembre

Elaborado por : Daysi Yanira Molina Rugel

Imagen 2.7

Fuente: Rodeo Montubio Vernaza 12 de Octubre del 2014 por Daysi Molina Rugel

24

2.3. Fundamentación Histórica

Se considera que con la llegada de los españoles a nuestras tierras vírgenes del

antiguo Reino de Quito, las tierras del guayas eran habitadas por Huancavilcas ,

éstos comprendían las Etnias Babahoyo , Alonches, Colonches, Chanduyes ,

Palenques, Mocaches, Quilcas , en lo que comprende este Cantón , esas tierras

estuvieron ligadas a Daule, Samborondón , Baba , la población de los grupos Daule

– Tejar ,esa cultura nació 500 AC y 500 después de la era Cristiana , ellos se

asentaron a lo largo de los ríos Babahoyo , Daule, Vinces y sus afluentes .

En ese grupo de antepasados los Babis, Candilejos, Chonanas, Ñansas, ellos

rendían tributos a los Daulis Vivieron en orillas de los ríos, siendo éllos los que

propiciaron la Etnia montubia, los agricultores, pescadores, cazadores, practicaron la

agricultura en un grado muy avanzado, especialmente en Samborondón , Daule,

Candilejos , Las Tinajas, El Pijio, en la Parroquia Victoria, donde se han encontrado

grandes tinajas mortuorias y diferentes objetos arqueológicos

En el año1990 fueron saqueadas las tolas en Candilejo por personas que

supuestamente tenían vinculación con el gobierno de esa época, sin que las

autoridades locales pudieran hacer nada para evitarlo.

En el Cantón se encuentran tolas en diferentes lugares como es en Candilejos , la

Semira, las Tinajas y en otros lugares más como en el Pijio, Vernaza, la Victoria, en

ellos se puede observar restos de alfarería bien elaboradas , joyas de oro , plata

artísticamente elaboradas, tinajas de funerarias , éstas se las han encontrado en la

hacienda el Pijio de los señores Burgos Zapatier , en la hacienda de los Dequer, y en

otros lugares , quedando estos objetos como mudos recuerdos de la cerámica

ancestral , la loma del cementerio donada por el Sr José Osorio Moreira , donde don

Salvatierra que vivía en una ladera encontraba objetos de valor que los vendía.

25

2.3.1. Fundadores de Salitre

Se dice que el señor Francisco Franco en el año 1846 construyo la primera casa a

orillas del rio Vinces en la llamada Bocana y regalando solares a las personas que

deseaban construir sus viviendas ,de esa manera empezaron habitar en ese lugar ,

Los Osorio, Quinto, Sánchez, Contreras, Falcones, Jiménez , etc. Don Pio Pobeda y

don Manuel Lago realizaron lo mismo, donando franjas de tierra en el centro de

Salitre para que sean habitadas, siendo los primeros pobladores Don Nicolás

Romero, Pedro Ronquillo, Don Juan Quinteros, Don Manuel Romero, entre otros.

A principios del siglo XIX, Los grandes pantanales eran tierras de nadie,

Samborondón tenía Jurisdicción a lo largo del rio Vinces, Bocana de Abajo, éstos

comerciaban con dos esteros, donde Santa Lucia y en todo Salitre habían grandes

ganaderos de gran importancia.

2.3.2. El Nombre Salitre y las Ramas

Los habitante, tenían ganados que se perdían, los dueños de los ganados

mandaban a buscar a las zonas Salitrosas que habían donde ahora se encuentran

las escuelas del niño y la niña, y tras la iglesia se encontraban pozos salitrosos,

donde las reces llegaban hasta estos lugares a lamer la tierra, con el tiempo los

hacendados sólo decían vayan a Salitre que ahí debe estar el ganado.

El nombre las Ramas se da por los Ríos que cruzan la zona, entre ellos

encontramos el Vinces o Bocana, él Salitre o las Avispas , Mastrantal, Sapanal,

Candilejos, Briseño, entre otros , las Ramas nace de los arboles que doblaban sus

ramas sobre las orillas , la cual tenía una vista maravillosa , de esta forma se creó el

dicho popular de la zona las Ramas , que unida al hombre de una hacienda en dos

esteros a lo que era un poblado rudimentario , que empezaba a nacer ,divertidos,

ricos , valientes como los de la provincia Huancavilca .Por el año 1859, las Ramas

pertenecía a Santa Lucia , Salitre, iba obteniendo características de pueblo. Baba y

Samborondón veían con agrado el que esta rica zona les pertenecía. Siendo en

septiembre 17 el año cuando el concejo de Daule, en una histórica sesión acordó

26

crear una Parroquia civil con esa denominación .Ratificada esa resolución en sesión

el 17y 24 de Julio de 1862, disponiendo que la cabecera parroquial sea las Ramas,

hacienda de dos esteros propiedad del Coronel Felipe Mendoza.

Con los límites de la nueva parroquia , por el Norte el Cantón Vinces, Sur Parroquia

Samborondón y la Victoria , por el Este la Villa de Baba , por el Oeste Daule y Santa

Lucia , Dándose 27 recintos , Palo Seco, Jigual, Tintal, Bija , Bocana de Abajo ,

Bocana de Arriba , Junquillal, Candilejos, Cañaveral , Dos Esteros , Guachapelí,

Mastrantal, Briseño , Bebo, Aguacate.

Por lo primeros años del siglo XX Salitre ya era un pueblo pequeño , en el centro se

encontraba la iglesia , de tres torres que se construía por dirección del Maestro

Samuel Alarcón , con bases de madera fina, encontrando alrededor casas de la

familia , Quinto, Arreaga, Contreras, Morante , Bajaña , Jiménez, Vargas , mas allá

las familias Osorio ,Peñafiel, Rodríguez, Osorio, Mora, Pobeda , Romero , el parque

rodeado por cañas guadúa bien labradas , palmas reales , un Jardín bonito con

bancos de madera y caña , bases de pechiche, yendo hacia el este las casas de

la familia García , Bermeo , de ahí en adelante grandes pozas en invierno, y tupida

selva en verano , llegaban hasta las orillas del rio, barcos a vapores como el

Pampero, San Pablo, Quevedo, Lautaro, pequeñas lanchas , como La Niña, La

Elvira, etc., ya que el rio se mantenía con suficiente agua en invierno y verano

.Iniciándose ahí el comercio , llegando Asiáticos a ampliar el Negocio , Sirios y

Libaneses , pasaban cada cierto tiempo vendiendo diferentes clases de objetos

saraza y la volatina para los vestidos de las lugareñas , coñac Francés y cervezas

Alemanas para los propietarios de las haciendas , la madera, la piedra ,el plátano,

eran traídos en grandes cantidades .

27

Las personas alumbraban sus casas con velas o candiles, la mayoría de los vecinos

colgaban en sus viviendas linternas, porque ellos creían que de esa manera

ahuyentaban a los ladrones, duendes y brujas, en las noches de luna. Las personas

van hasta la Bocana a pasear o a bañarse, los niños siempre jugaban a la sortijita, al

trompo, a la escondida y mas .Las personas vestían de Pantalones a media rodilla,

cotona, y sin zapatos ,los hombres de campo, las mujeres con ropas de colores ,

peinetas, lazos , faldas anchas y largas , blusas con arandeles , las autoridades

empleados ,personas de aviso, ellos vestían de ternos con chalecos , zapatos de

charol , los hombres mayores usaban bastones con empuñaduras de oro o plata , el

Domingo o día del señor todos asistían a la misa bien vestidos .

2.3.3. Tradiciones Montubias

Pensando en rescatar los valores Tradicionales del grupo montubio, los 12 de

Octubre de cada año se inician los desfiles a caballos por los miembros de las

haciendas, eligen a la Criolla Bonita, y con eso se realiza el Primer Rodeo Montubio

de la costa ecuatoriana, así nacen estas fiestas, de ahí en adelante todos los años

se realizarán esas presentaciones y por haber sido Pionero el Salitre , desde

entonces se lo conoce como la Capital Montubia del Ecuador, siendo el primer rodeo

en el año 1957 , se lo realizó junto al parque , El instituto con la participación de

autoridades , como fueron el Teniente Político, señor Olmedo Ramos , el Jefe de la

Policía, Teniente Rubén Gonzales del Pozo , Señor Luis Díaz, operador de

telégrafos, contaban con donaciones de cañas , alambre, estacas y otros materiales

para el coso y lo que era el cerramiento del lugar , donde se realizó el espectáculo

siendo gratuito que por primera vez se lo vive el litoral, dándose una de las mejores

fiestas de colorido montubio . Presentándose nuevos rodeos por El instituto en el

año 1958, 59,60 el concejo cantonal lo hizo en 1961, los siguientes se los realizaron

en la Calle Abdón Calderón, en el año 1972 lo vuelven a realizar el Instituto de la

Cultura, cada vez mejorando estos espectáculos. Entre 1974 y 1977 el señor Isidro

López empezó a organizar los Rodeos Montubios con bastante éxito, con la ayuda

de las autoridades del lugar.

28

2.3.4. Principales Fiestas en el Cantón

En honor a la Santa Marianita, dándose los 26 de Mayo y el último domingo de

Octubre ,16 de Julio fiestas de la Virgen del Carmen, los 12 de octubre festejando el

día de la raza con los tradicionales Rodeos Montubios , 2 de Noviembre día de los

difuntos , Cantonización 27 de Noviembre, La Reina del turismo que es elegida el

último domingo de Septiembre , realizados por el Señor Isidro López Bermeo,

realizándose ese día una hermosa fiesta , junto al hermoso rio Vinces que baña las

hermosas Playas , llenándose de turistas que llegan a disfrutar de este evento se

unen los habitantes de las otras parroquias , desde entonces es conocido Salitre

como Balneario de Agua Dulce, cientos de turistas y residentes llegan a disfrutar de

sus limpias aguas y sus hermosas playas , atrayendo a sus visitantes los fines de

semana.

La Flora: Constaba de una vegetación muy variada, su flora, hacían un paraíso

propio de estas tierras, pero las personas que empezaban habitar en estas zonas,

comenzaron a cortar los arboles, ampliando el campo para sus siembras realizando

productos de ciclo cortos.

Considerándose actualmente esa circunscripción como un Bosque Seco Tropical,

pues en las zonas aisladas se encuentran diferentes maderas, como el Guachapelí,

el amarillo, colorado pechiche, Fernán Sánchez, Moral, toquilla, manchas de caña,

cadis, bijao, en sus tierras arenosas, arcillosas y planas son perfectas para las

siembras del maíz, cacao, sandía, melón, arroz de verano, realizándolos en la

Victoria ,Rompehato ,etc., y en las tierras arenosas, y con algo de arcilla , son

perfectas para la cosecha del arroz , produciendo de 40 a 45 quintales , por

hectáreas ,estas tierras se las puede encontrar en todo el Cantón , el café, el cacao,

tuvieron su acogida por inicios del siglo XIX y a comienzos del presente .

29

Pero las plagas como la escoba de bruja, la minilla, dieron paso a que los

agricultores hicieran cambios de cultivos , siendo las zonas de Vernaza las más

productivas , la caña de azúcar de esta prodigiosa tierra , destacándose el mango,

traídas desde Indostán por Don justo Pastor en su hacienda victoria , siendo un fruto

pulposo, grande y de sabor muy rico .

La Fauna: Se dedican grandemente a la ganadería, calculando que existen 12.000

cabezas de ganado aproximadamente, de las cuales 10.000 son de vacuno,

siguiendo de equino, bovino y Aznar, no contando con las estadísticas del ganado

porcino, pero numerosos, siendo importante para la economía familiar, de raza

criolla o cruzada, con un pequeño porcentaje de raza pura.

2.3.5. El Cantón Salitre en la Actualidad

Salitre pertenece a la Provincia del Guayas integrando la ruta del arroz por parte de

la prefectura del Guayas, se la encuentra en la cuenca baja , manteniendo sus

fiestas populares y tradicionales , continuando en su producción como lo son la

caña de azúcar, maíz, café, arroz , camote , sandia, mango , caña guadúa , la

ganadería , pesca en el rio , destacándose la construcción artesanal de canoas.

Sus balnearios de agua dulce son :La Playa Santa Marianita, Pueblo Nuevo, La

Bocana y Vernaza , encontrándose en los alrededores de la Cabecera Cantonal ,

estos lugares ofrecen diversas actividades como paseos en canoa, caballo, en los

Balnearios se puede degustar de su rica gastronomía como lo son: los bollos de

pescado, seco de pato , seco de gallina criolla , caldo de salchicha, cazuelas de

camarón , humitas de maíz , tortillas de verde , torrejas de choclo, tortas de camote ,

fruta de pan , mazamorra , etc.

30

En la hacienda Destino se ofrece actividad de agroturismo durante un día de campo,

conociendo las tradiciones, y costumbres en una casa montubia. Dedicándose a la

talabartería como lo es el Señor Viterbo López siguiendo un negocio de tradición

Familiar, con más de 100 años de experiencia trabajando hombres , mujeres e hijos,

realizando los trabajos en cuero de vaca, tales como cinchos, correas, estribos para

caballos, monturas , elaborados la mayoría manualmente, utilizan clavos de acero .

2.3.6. Transporte y Acceso

Salitre ,se encuentra a 45munutos de la ciudad de Guayaquil ,y el lugar de estudio la

Playa Santa Marianita se encuentra a 2 km Aproximadamente del centro del Cantón.

Cuenta con diferentes servicios de transporte: Las Rutas Salitreñas, ATIS, Assad

Bucaram, Santa Marianita, su altura es de 5msnm y las temperaturas varían de 26ºc-

27ºc.

2.4. Fundamentación Epistemológica

2.4.1. Fundamento Filosófico

(Descartes, 2003)Todas las personas creemos que mantenemos un excelente

sentido lo cual nos permite darnos cuenta de lo real y de lo falso a lo que

denominamos buen sentido ,siendo esto natural en todas las personas , pero esto no

indica que unos razonen mejor que los otros , sólo que todos piensan diferente pero

terminamos comprendiendo lo mismo , asegura Descartes de los que andan muy

despacio son los que pueden llegar muy lejos , siempre y cuando vayan por el buen

camino y que lo único que distingue al ser humano de los animales es el sentido y la

perfección del ingenio .

31

(David Hume) Nos habla sobre los tipos de impresiones que existen dos, uno es la

sensación y el otro es la reflexión, que pueden ser internas o externas La

sensación se encarga de enseñarnos las actitudes, elementos del mundo externo y

la reflexión nos brinda la inteligencia o la pericia de lo que sentimos, siendo ésta la

actitud interna.

(Kant, 1 724-1 804) Sostiene que la superioridad de la investigación del conocer

sobre la investigación del ser, está convencida de que es posible el conocimiento

para el hombre, acepta que puede llegar a poseer la verdad, puede tener

conocimientos que dan certeza, pero que hace indispensable justificar racionalmente

la forma cómo llegamos al conocimiento y en qué forma se nos da la realidad.

2.4.2. Fundamento Psicológico

(Jean Piaget) Las personas cuando venimos al mundo llegamos con una inclinación

a estructurar evoluciones de raciocinio con sistemas psíquicos de manera que

podamos interpretar al mundo , también nos habla de la adaptación que las

personas asemejan inclinación de acostumbrarse a cualquier lugar , ya que desde

que una persona nace comienza a explorar formas de aclimatarse de manera

placentera .

2.4.3. Fundamentación legal

Constitución del Ecuador

Capítulo cuarto, derechos de las comunidades pueblos y nacionalidades Art 56

indica que Las comunidades, pueblos, y nacionalidades indígenas, el pueblo afro

ecuatoriano, el pueblo montubio y las comunas forman parte del Estado Ecuatoriano,

único e indivisible.

32

Art.57.Se reconoce y garantizará a las comunas, comunidades, pueblos y

nacionalidades indígenas, de conformidad con la Constitución y con los pactos,

convenios, declaraciones y demás instrumentos internacionales de derechos

humanos, los siguientes derechos colectivos: Mantener, desarrollar y fortalecer

libremente su identidad, sentido de pertenencia, tradiciones ancestrales y formas de

organización social. No ser objeto de racismo y de ninguna forma de discriminación

fundada en su origen, identidad étnica o cultural.

El reconocimiento, reparación y resarcimiento a las colectividades afectadas por

racismo, xenofobia y otras formas conexas de intolerancia y discriminación.

Conservar la propiedad imprescriptible de sus tierras comunitarias, que serán

inalienables, inembargables e indivisibles. Estas tierras estarán exentas del pago de

tasas e impuestos. Mantener la posesión de las tierras y territorios ancestrales y

obtener su adjudicación gratuita. Participar en el uso, usufructo, administración y

conservación de los recursos naturales renovables que se hayan en sus tierras, etc.

Ley de Turismo.

Art 5. Nos habla de las actividades turísticas y de quienes las ejercen , considerando

actividades turísticas las desarrolladas por personas naturales , jurídicas que se

dediquen a la prestación remunerada de modo habitual a una o más de las

siguientes actividades ; alojamiento, servicios de alimentos y bebidas, etc

Plan del Buen Vivir

Objetivos Nacionales

Objetivo 5.1 a, Indica que hay que fomentar las redes públicas que conforman los

subsistemas de cultura, para garantizar el acceso democrático, equitativo y sin

discriminación en todo el territorio.

33

9.5, a, Indica que hay que fomentar la capacitación tanto de trabajadores y

trabajadoras, como de personas en búsqueda de trabajo, con el objeto de mejorar su

desempeño, productividad, empleabilidad, permanencia en el trabajo y su realización

personal

9.5.h Habla de cómo promover la cultura de excelencia en el sector público a través

de la formación y la capacitación continua del servidor público.

9.5.i Este objetivo tiene como fin Incluir en los programas de capacitación para el

trabajo, instrumentos que permitan la recuperación, fortalecimiento y transferencia

de conocimientos, tecnologías, buenas prácticas y saberes ancestrales, en la

producción de bienes y servicios.

10.3. e. Se encarga de promover espacios de desarrollo de las actividades de

servicios de construcción, bajo esquemas de competitividad y productividad en su

prestación, para la generación de mayor valor agregado.

10.3. f . Indica cómo se debe fortalecer el marco institucional y regulatorio que

permita una gestión de calidad y de control de poder de mercado en la prestación de

servicios, para garantizar los derechos de los proveedores y de los consumidores.

10.3. g. Nos habla que debemos Impulsar al turismo como uno de los sectores

prioritarios para la atracción de inversión nacional y extranjera.

10.3. h . Se encarga de cómo posicionar el turismo consciente como concepto de

vanguardia a nivel nacional e internacional, para asegurar la articulación de la

intervención estatal con el sector privado y popular, y desarrollar un turismo ético,

responsable, sostenible e incluyente.

34

2.5. Definición de Términos

Turismo: es definido como cualquier tipo de viaje que realizan una persona ya sea

fuera del lugar donde reside mayor a 24 horas, generalmente ya sea por ocio,

recreación, disfrute, generándose como una actividad que involucra el

desplazamiento.

Actividad Turística: Son las acciones que efectúan las personas para que puedan

acontecer hechos de carácter Turístico-Recreacional. Siendo la operación de todas

las empresas que tergiversan apreciados recursos para producir bienes y servicios

para provecho de las comunidades.

Atractivos Turísticos: Méritos actuales relacionados, que estimulan la afluencia

de una localidad foránea susceptible a ser acondicionadas específicamente para su

negocio y/o aprovechamiento recreacional directo.

Demanda turística: Son los bienes y servicios que los turistas están prestos a

recibir en un señalado destino. En el planteamiento de la demanda, el turismo

estaría definido por la abundancia y particularidad de bienes y servicios

consumidos por las personas que llegan al destino.

Gasto turístico: Son todos los gastos realizados por el visitante mediante su

desplazamiento o su estadía en el lugar de interés turístico.

35

Oferta turística: Bienes y servicios capaces de facilitar y comercializar el producto

turístico para satisfacer los requerimientos de los visitantes, donde el cliente y/o

usuario son principalmente turista. Para establecerse como oferta turística se debe

vender cualquier tipo de bienes y servicios que sean demandados por turistas. En

los que se deberán vender productos para uso final en los destinos turísticos,

siendo la mayoría de los clientes turistas.

Producto turístico: Es todo compuesto de bienes y servicios que se ofrecen de

manera individual o en una escala bastante extensa de acoplamientos

consecuentes y de las exigencias o demanda del turista, destacando el tratamiento

especial de tres tipos de actividad productiva turística como son la Producción de

bienes, Las agencias de viajes y Los operadores turísticos .

Recreación: Es el compuesto de acciones particulares o generales para el

empleo del tiempo libre y el turismo que aporten al desarrollo integral de la

persona, renovando su calidad de vida y la de su familia.

Turismo doméstico o interno: Se entiende como los desplazamientos que realizan

los habitantes de un país, fuera de su lugar habitual.

Visitante del día (excursionista): Comprende que es la persona que no pernocta

en el lugar o país visitado.

36

Percepción: Son estímulos cerebrales que se obtienen a través de los 5 sentidos,

vista, olfato, tacto, auditivo y gusto, los cuales dan una realidad física del entorno.

Pueden ser la capacidad de recibir por medio de todos los sentidos, las imágenes,

impresiones o sensaciones para conocer algo. Y se puede definir como un proceso

mediante el cual una persona selecciona, organiza e interpreta.

Evaluación: Se refiere a la acción y a la consecuencia de evaluar, un verbo cuya

etimología se remonta al francés évaluer lo que permite indicar, valorar, establecer,

apreciar o calcular la importancia de una determinada cosa.

Planificación: Es un proceso sistemático de desarrollo e implementación

de planes para alcanzar propósitos u objetivos.

Satisfacción: Sentimiento de bienestar o placer que se tiene cuando ha colmado un

deseo o cubierto una necesidad.

Calidad: La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene

del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho

producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. Por

tanto, debe definirse en el contexto que se esté considerando, por ejemplo, la

calidad del servicio postal, del servicio dental, del producto, de vida, etc.

http://es.wikipedia.org/wiki/Est%C3%ADmulo

http://es.wikipedia.org/wiki/Plan_estrat%C3%A9gico

http://es.wikipedia.org/wiki/Cliente_(econom%C3%ADa)

http://es.wikipedia.org/wiki/Servicio_postal

37

CAPÍTUILO III

METODOLOGÍA

3.1. Tipos de Investigación

Bibliográfica: Se investiga, y consulta toda la información necesaria esta sea

adquirida por internet, Biblioteca Municipal, referente al Cantón Salitre, libros de

turismo, etc.

De Campo: Por lo que se realiza el reconocimiento del lugar, utilizando diferentes

instrumentos de investigación Realizando encuestas y entrevistas, directamente a

turistas y servidores turísticos de la Playa Santa Marianita del Cantón Salitre.

Descriptiva: Al investigar los problemas existentes en el lugar nos daremos cuenta

de las necesidades actuales que se generan en el lugar.

Analítica: Analizamos el desarrollo de lugar relacionando la actividad turística y los

servicios que se ofrecen en la Playa Santa Marianita.

38

3.2. Métodos de Investigación

Método Teórico Inductivo- Deductivo: La inducción expresa el movimiento de lo

particular a lo general, llegando a la generalización partiendo del análisis de casos

particulares, mientras la deducción nos expresa los movimientos de todo lo general y

lo particular.

Método Teórico Analítico Sintético: Nos integra al desarrollo del análisis y la

síntesis, mediante el cual se descompone un objeto o fenómeno en los principales

elementos que lo integran para analizar valorar y conocer sus particularidades

simultáneamente a través de la síntesis, se integran vistos en su interrelación como

un todo comparando que esté legalmente cumpliendo las bases establecidas.

Método Histórico Lógico: Establece la correspondencia necesaria guardando la

información de la evaluación del lugar actual y de4 su cambio a futuro.

Método Científico: Es la percepción directa que investigamos y nos per5mite

realizar la observación de la realidad que se observa en el lugar analizado como lo

es la Playa Santa Marianita.

Método Empírico – Observación: Es la investigación directa del objeto de

investigación teniendo en cuenta los i8nstrumentos utilizados, como lo son las

encuestas realizadas , la infraestructura, el espacio , entrevistas, los resultados de

las mismas , para beneficio de todos .

39

3.3. Instrumentos de la Investigación

Encuesta: Nos permitirá recopilar información de opiniones sobre diversos temas

para poder procesarla y obtener información, estadísticas y criterios para la toma de

decisiones en el desarrollo y en la consecuencia de la investigación

Matrices: Nos ayudará a obtener un criterio generalizado sobre un tema especifico

en base a una población objetiva y de fácil acceso para cuantificar o retroalimentar y

comprobar ideas a defender, que se planteen dentro del marco del estudio de la

investigación, en la recopilación documental oficial de cifras y estadísticas

observaremos los resultados y desarrollo del turismo específicamente en el Cantón

Salitre en la Playa Santa Marianita

Entrevistas: Las entrevistas serán realizadas a personas conocedoras del tema de

estudio, ya sean habitantes, turistas, o servidores turísticos que nos ayudarán con

información de primera mano y criterios sobre la temática y problemática de la

investigación a fin de tener parámetros de evaluación y confirmación de datos,

utilizando preguntas fáciles y concretas, definiendo los factores que intervienen en el

análisis de la infraestructura turística de la Playa Santa Marianita.

Autocat : El programa autocat fue escogido para diseñar los planos de la cabaña y

la batería sanitaria .

40

3.4. Población y Muestra

La población es finita y nos podemos dar cuenta que no todas las personas se

dedican al turismo, también realizan otras actividades, la muestra que tomaremos

para el diseño del proyecto es probabilístico se realizará el proceso de selección

sistemática de elementos muéstrales se tomará como población a los visitantes del

Cantón Salitre Provincia del guayas región, para realizar las respectivas encuestas y

problemas de la población, por lo tanto se lo realiza de esta manera.

Visitantes = 5000 Aproximadamente

N =Muestra

Fórmula:

En donde:

N= 5000 visitantes

P= 0,5

Q= 0,5

E= 0,0,5

Z= 1,96

N p q

2

(N-1) E + p q

Z

41

143,75

3,8416

3,8416

14350,5

3,8416 37.41930

//

La muestra es calculada con el sistema de procesamiento de información y medición

de representatividad y confiabilidad para la elaboración de la propuesta correcta.

42

CAPÍTULO IV

ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS

4.1. Introducción

Para realizar una planificación de estrategias que sirvan para beneficio y

satisfacción de los visitantes es importante conocer los problemas que posee la

Playa Santa Marianita lo que puede causar dificultades para que los visitantes

acudan a este lugar, por este motivo se diseñaron encuestas las cuales fueron

dirigidas a los visitantes de la playa para conocer lo que piensan y consideran

necesario que se deba implementar o cambiar para mejorar los servicios y la

infraestructura.

La sección encuestada se desarrolló en la Playa Santa Marianita a 384 visitantes

que llegan a disfrutar de los diferentes servicios que se ofertan en ella para beneficio

directo, tanto del talento humano y de cada uno de los visitantes para una mejor

solución.

Los resultados adquiridos de la encuesta realizada fueron tabulados y presentados

en gráficos para una mejor comprensión, empleando la estadística descriptiva lo

que posibilitó elaborar el análisis de las preguntas esto en función de los objetivos

propuestos, se evaluó el estado actual del problema, las necesidades y las

preferencias para hacer atendidas en la propuesta en base a la solución del

problema.

43

4.1.1. Resultados de las encuestas

Pregunta N° 1

¿Cree que el servicio turístico que se brinda en la Playa Santa Marianita

satisfacen por completo las necesidades de los visitantes?

Cuadro 4.1

1

OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJES

Totalmente en

desacuerdo

109 28%

En desacuerdo 136 36%

Ni de acuerdo, ni en

desacuerdo

39 10%

De acuerdo 46 12%

Totalmente de

acuerdo

54 14%

Total encuestados 384 100%

Fuente: Encuesta realizada a visitantes del balneario Playa Santa Marianita del cantón Salitre

Elaborado por: Daysi Molina Rugel

Grafico 4.1



Análisis: El 64% de los visitantes consideran que la Playa Santa Marianita no

satisface por completo las necesidades del visitante y a su vez solicitan que éste

sea mejorado.

1 28%

2 36%

3 10%

4 12%

5 14%

Percepción de satisfacción del visitante

44

Pregunta N° 2

¿Está de acuerdo en que los servidores turísticos reciban capacitaciones

constantes para poder brindar un servicio eficiente?

Cuadro 4.2

2


Totalmente en

desacuerdo

4 1%

En desacuerdo 2 1%


desacuerdo

25 6%

De acuerdo 148 39%

Totalmente de

acuerdo

205 53%




Grafico 4.2



Análisis: Con el 92% Los visitantes consideran necesario la capacitación de los

servidores turísticos para mejorar el servicio que se brinda actualmente.

1 1%

2 1%

3 6%

4 39%

5 53%

Aceptacion de las capacitaciones sobre servicios

45

Pregunta N° 3

¿Considera necesario que los propietarios de las cabañas gastronómicas

trabajen más en la imagen e higiene de cada una ellas?

Cuadro 4.3

3


Totalmente en

desacuerdo

2 0%

En desacuerdo 2 0%


desacuerdo

6 2%

De acuerdo 153 40%

Totalmente de

acuerdo

221 58%




Grafico 4.3



Análisis: El 98% de los visitantes consideran muy importante mejorar la

infraestructura de cada una de las cabañas ya que para ellos la imagen de un lugar

es una de las partes fundamentales para un pronto retorno.

1 0%

2 0%

3 2%

4 40%

5 58%

Mejorar la imagen y la higiene de la oferta gastronomica

46

Pregunta N° 4

¿Considera adecuado reubicar las canoas de ventas de productos en un sitio

que no afecte a los bañistas de la playa?

Cuadro 4.4

4


Totalmente en

desacuerdo

8 2%

En desacuerdo 8 2%


desacuerdo

5 1%

De acuerdo 181 47%

Totalmente de

acuerdo

182 48%




Grafico 4.4



Análisis: El 95% de los visitantes consideran que se deben reubicar las canoas que

se encuentran en la orilla del rio porque afecta a los bañistas

1 2%

2 2%

3 1%

4 47%

5 48%

Reubicacion de las canoas

47

Pregunta N° 5

¿La información en los letreros informativos y de precaución es entendible

para usted como visitante?

Cuadro 4.5

5


Totalmente en

desacuerdo

1 0%

En desacuerdo 9 3%


desacuerdo

3 1%

De acuerdo 174 45%

Totalmente de

acuerdo

197 51%




Grafico 4.5



Análisis: Con el 96% consideran los visitantes que si es entendible la señalética de

precaución en el sitio.

1 0%

2 3% 3

1%

4 45%

5 51%

Entendimiento de la señaletica

48

Pregunta N° 6

¿Considera que se debe mejorar el área y servicio de parqueo de automotores

que ofrece el lugar?

Cuadro 4.6

6


Totalmente en

desacuerdo

1 0%

En desacuerdo 2 1%


desacuerdo

1 0%

De acuerdo 157 40%

Totalmente de

acuerdo

227 59%




Grafico 4.6



Análisis: El 99% Consideran muy necesario mejorar el servicio de parqueo, para

dar una excelente imagen de la Playa y que no obstaculicen la vía, que solo se la

debe hacer peatonal.

1 0%

2 1%

3 0%

4 40%

5 59%

Mejoramiento de espacio para parqueo

49

Pregunta N° 7

¿Considera que el volumen de la música o de equipos de perifoneo del sitio

perturban al visitante?

Cuadro 4.7

7


Totalmente en

desacuerdo

1 0%

En desacuerdo 5 1%


desacuerdo

17 5%

De acuerdo 168 44%

Totalmente de

acuerdo

193 50%




Grafico4.7



Análisis: Los visitantes con un 94% consideran que se debe mejorar la parte sonora

del lugar ya que la variedad de géneros que se escuchan a un volumen exagerado

perturban a los visitantes.

1 0%

2 1%

3 5%

4 44%

5 50%

Contaminacion sonora

50

Pregunta N° 8

¿Considera que el Precio de los productos ofertados en la Playa Santa

Marianita va acorde a la calidad?

Cuadro 4.8

8


Totalmente en

desacuerdo

82 21%



desacuerdo

29 8%

De acuerdo 79 21%

Totalmente de

acuerdo

51 13%




Grafico 4.8



Análisis: El 58% de los visitantes considera que el precio de los productos que se

ofertan en la Playa Santa Marianita no está acorde a la calidad, que están muy

elevados.

1 21%

2 37%

3 8%

4 21%

5 13%

Satisfaccion economica en relacion a la oferta gastronómica

51

Pregunta N° 9

¿Cree que el Cantón Salitre carece de Señalética y vías de acceso para llegar

a los sitios turísticos?

Cuadro 4.9

9


Totalmente en

desacuerdo

0 0%

En desacuerdo 10 3%


desacuerdo

22 6%

De acuerdo 175 45%

Totalmente de

acuerdo

177 46%




Grafico 4.9



Análisis: El 91% de los visitantes consideran que el cantón Salitre si carece de

señaléticas para llegar a los lugares turísticos. Por ende se debe tener muy encuesta

esta petición.

1 0%

2 3%

3 6%

4 45%

5 46%

Informacion y accesos a los atractivos

52

Pregunta N° 10

¿Cree que la Playa posee Suficientes Salvavidas y cuenta con la seguridad

apropiada para casos de emergencia?

Cuadro 4.10

10


Totalmente en

desacuerdo

3 1%

En desacuerdo 3 1%


desacuerdo

15 4%

De acuerdo 172 45%

Totalmente de

acuerdo

191 49%




Grafico 4.10



Análisis: Con un 94 % los visitantes consideran que si existe una seguridad

constante a nivel general en el sitio por este motivo se sienten seguros.

1 1%

2 1%

3 4%

4 45%

5 49%

Seguridad y salvamento

53

Pregunta N° 11

¿Considera que se debería trabajar más en la ornamentación y apariencia de

las cabañas?

Cuadro 4.11

11


Totalmente en

desacuerdo

0 0%

En desacuerdo 2 1%


desacuerdo

1 0%

De acuerdo 158 41%

Totalmente de

acuerdo

223 58%




Grafico 4.11



Análisis: Con el 99% los visitantes quieren que se mejore la ornamentación de las

cabañas pero manteniendo ese toque rustico.

1 0%

2 1%

3 0%

4 41%

5 58%

Imagen de las cabañas

54

Pregunta N° 12

¿Considera pertinente la regulación en la venta e ingesta de alcohol en el

sitio?

Cuadro 4.12

12


Totalmente en

desacuerdo

0 0%

En desacuerdo 3 1%


desacuerdo

10 3%

De acuerdo 167 43%

Totalmente de

acuerdo

204 53%




Grafico 4.12



Análisis: El 96%de los visitantes consideran que se debe tener un control en la

venta de bebidas alcohólicas.

1 0% 2

1% 3

3%

4 43% 5

53%

Control bebidas alcoholicas

55

Pregunta N° 13

¿Cree que se deban implementar actividades adicionales a las

existentes?

Cuadro 4.13

13


Totalmente en

desacuerdo

2 1%

En desacuerdo 1 0%


desacuerdo

2 1%

De acuerdo 151 39%

Totalmente de

acuerdo

228 59%




Grafico 4.13



Análisis: Con un 98% Consideran los visitantes que se deberían implementar

mas actividades recreativas ya que no existen muchas.

1 1%

2 0%

3 1%

4 39%

5 59%

Implementacion de actividades recreativas

56

Pregunta N° 14

¿Si su respuesta a la pregunta 13 es afirmativa que actividad le gustaría

realizar?

Cuadro 4.14

14


Paseo a caballo 168 44%

Kayak 5 1%

Cannopy 111 29%

Vehículos acuáticos a

motor

63 16%

Otra no especificadas 37 10%




Grafico 4.14



Análisis: EL 44% de los visitantes consideran necesario la implementación de

paseos a caballos y el 29% actividades como el cannopy.

1 44%

2 1%

3 29%

4 16%

5 10%

Actividades sugeridas a implementar

57

4.2. Declaración de los resultados

4.2.1. Resultado de encuestas a los Turistas de la Playa Santa Marianita

El 64% de los visitantes consideran que la Playa Santa Marianita no satisfacen

las necesidades de los visitantes que es necesario mejorarlo ,el 92%

consideran importante que los servidores turísticos sean capacitados para

mejorar el servicio ,el 98% indican que es necesario renovar la infraestructura

de las cabañas ya que la imagen de un lugar es fundamental para un pronto

retorno, un 95% consideran importante reubicar las canoas que se encuentran

en la orilla del rio que afecta a los bañistas, El 96% están de acuerdo en que la

señalética es entendible, el 99% Consideran importante mejorar el servicio de

parqueo, que no obstaculicen la vía, que debe ser peatonal, con un 94% están

de acuerdo que se mejore la parte sonora el volumen exagerado perturban a

los visitantes. El 58% considera que el precio de los productos que se ofertan

no están acorde a la calidad, son muy elevados, el 91% consideran que el

cantón Salitre si carece de señaléticas para llegar a los lugares turístico .Un

94% se sienten seguros en visitar la playa, ya que existe seguridad y

salvavidas, el 99% desean que se mejore la ornamentación de las cabañas

sin perder el toque rustico. El 96% indican que se debe tener un control en la

venta de bebidas alcohólicas, con un 98% están de acuerdo en la

implementación de actividades recreativas ya que no existen muchas, el 44%

les gustaría que se implementen actividades como paseos a caballos y el

29% actividades como el cannopy.

4.3. Aceptación de la Idea a Defender

Una vez tabulada la información y analizado los resultados de las encuestas, el

resultante de la misma, permite aceptar la idea a defender de la presente

investigación.

58

CAPÍTULO V

LA PROPUESTA

Pliego de propuestas que permitan mejorar el servicio turístico y la satisfacción

a los visitante de la Playa Santa Marianita (La Fortuna) del Cantón Salitre.

Plano 5.1 señalización del área del proyecto

5.1. Antecedentes

La industria turística es un motor de desarrollo tanto económico y social por su

elevado valor agregado que genera su desarrollo, contando con un alto efecto

multiplicador que da como resultado la demanda turística.

Evidenciando el desenvolvimiento de los atractivos turísticos naturales y

artificiales lo que conlleva a planificar puntos estratégicos que sirvan para

mejorar la calidad de los servicios sin dejar de un lado las costumbres y

tradiciones manteniendo un ambiente de trabajo optimo , como nos indica el

plan del buen vivir uno de los objetivos nacionales es fomentar la capacitación

tanto de trabajadores, como de personas en búsqueda de trabajo, con el

objetivo de mejorar su desempeño, productividad, empleabilidad, permanencia

en el trabajo y su realización personal.

AR E A

DE L

P ROY E C

59

El Proyecto de investigación evaluación de los servicios turísticos ofrecidos en

la Playa Santa Marianita (la fortuna) sirven como planificación de estrategias lo

que va a permitir la satisfacción del visitante del cantón salitre mostrándose

como una actividad dirigida directamente a los servidores turísticos que brindan

diferentes servicios y beneficiando de esta manera a cada uno de los

visitantes que llegan para recibir un servicio de calidad, siendo una aportación

a las diversas necesidades.

5.2. Justificación

Es evidente los problemas que se vienen suscitando en todo el mundo la

trascendencia en los conocimientos referente a temas relacionados al turismo

lo que puede ocasionar un problema directo al no saber cómo planificar

estrategias que van a servir para el desarrollo social, político, económico y

ambiental lo que generara desenvolverse a nivel local, siendo la parte

primordial la Evaluación de los problemas existentes.

Lo que nos va a encaminar por las diversas necesidades que afectan al

desarrollo turístico de la Playa Santa Marianita , por este motivo la

Planificación de estrategias es muy importante ya que nos ayudara al

desenvolvimiento y crecimiento del lugar escogido para mejoras de la misma,

detectando la situación que impide el desarrollo del destino turístico,

obstaculizando el crecimiento del mismo , manejando una excelente

planificación los resultados obtenidos serán satisfactorios y beneficiosos

siempre y cuando se cumplan los reglamentos y leyes existentes de acorde al

tema de investigación.

5.3. Objetivo Principal

Planificar estrategias que permita la satisfacción del visitante de la Playa Santa

Marianita (La Fortuna) Cantón Salitre 2014

60

5.4. Objetivos Específicos

Concienciar a las autoridades locales en renovar la ornamentación y

apariencia de las Cabañas Turísticas.

Elaborar programas de capacitación que sirvan como herramientas para

desarrollar y aumentar sus habilidades, destrezas y conocimientos del

personal de la Playa Santa Marianita

Empoderar a los servidores turísticos en mejorar la Hospitalidad en la Playa

Santa Marianita.

5.5. Resultados Esperados

Mejoramiento de la imagen e higiene de las cabañas turísticas

Talento humano capacitado presto a brindar un excelente servicio

Turistas satisfechos al recibir un servicio de calidad

5.6. Factibilidad de la Propuesta

El presente proyecto es factible y aplicable; al tener determinado el área de

acción e influencia de nuestra propuesta, la misma que contiene límites y

extensión dada por el municipio del cantón, así como la determinación de los

servicios y las infraestructuras requeridas según lo planificado en el uso del

suelo y las normas INEN de Hospitalidad que rigen en nuestro país.

La propuesta resulta del análisis de los resultados obtenidos por los

instrumentos investigativos, donde se resolvería la situación problemática y se

mejorarían algunos aspectos directos e indirectos a nuestro objeto de estudio.

61

5.7. Estructura de la Propuesta


Mejora de la

Infraestructura A1. Implementación de Cabañas

Ecológicas Sanitarias

A2. Implementación de una

batería sanitaria

Capacitación

Del Personal B3. Hospitalidad

B1. Manipulación de Alimentos

B2. Relaciones Humanas

62

5.8. Desarrollo de la Propuesta

El espacio de la playa es de 350 longitudes aproximadamente, la parte más

ancha de la playa tiene 40 metros aproximadamente.

Las Actividades de Mejora de la Infraestructura están conformadas por las

siguientes actividades:

5.8.1. Actividad # 1

5.8.2. A1. Implementación de Cabañas Ecológicas Sanitarias

Plano 5.2

Parte Interna del diseño de las cabañas

Elaborada por: Daysi Yanira Molina Rugel

Descripción parte interna de la Cabaña

En cada una de las cabañas existen 8 comedores los mismos que están

conformados por un área de cocina y un área de atención para los clientes,

sitio donde existe el espacio suficiente para colocar una refrigeradora, en la

cocina existe un mesón con su respectivo lavaplatos y el espacio para instalar

una cocina para preparar los alimentos., Todos los mesones serán recubiertos

de cerámica, en la parte central del patio de comida también existirá una base

de hormigón en la cual se apoyara el grupo de cañas que soportarán la

cubierta.

63

5.8.3. Cortes de la Fachada

En esta imagen se observara los cortes o trazos que se realizaran a la cabaña

Plano 5.3 Corte escala


Descripción: Las vigas metálicas servirán para empotrar cada una de las

cañas que van hacia la cubierta, Las cañas a utilizarse serán del tipo caña

brava (cañas gruesas de aproximadamente 15 cm.), La cantidad a utilizarse

son de 24 cañas bravas. Las cañas bravas realizan la función de columnas,

Luego las columnas (verticales) serán amarradas con otras que van en sentido

horizontal, En la parte final de las cañas hacia abajo se colocaran unas cerchas

o estructuras decorativas.

64

5.8.4. Elevación posterior de la Cabañas

En esta imagen se puede observar las decisiones y como serán las paredes

de la cabaña.

Plano 5.4

Elevación posterior


Descripción: Las divisiones de los ambientes, serán separados por paredes

de mampostería, las cañas serán laqueadas en su totalidad, las ventanas serán

de aluminio y vidrio con un color natural, la puerta será metálica, la cubierta

será de stell panel pre pintado, con cuartones de madera.

65

5.8.5. Fachada Lateral

En esta imagen se puede evidenciar la parte lateral de la cabaña, y como van

a quedar sus ventanas.

Plano 5.5

Fachada lateral


Descripción: El piso de la cabaña será de hormigón simple, mas una malla

electro soldada, y en el sobre piso se instalara una cerámica decorativa, la

cubierta será de stell panel pre pintado, con cuartón de madera, y las paredes

serán de mampostería, En la parte superior de los locales va recubierto con

una pared de caña picada.

66

5.8.6. Fachada Frontal de la Cabaña

En esta imagen se observa el diseño final como va a quedar la cabaña

Plano 5.6

Fachada frontal


Descripción: La cabaña toda en su totalidad será laqueada

En cada local existirá una puerta enrollable para proteger los artefactos y

accesorios que quedaren dentro del mismo, las cabañas estará dotada de

agua potable, de la misma forma existirán las conexiones respectivas para el

sistema de aguas servidas, la cubierta se la construirá con caña picada, sobre

la cual se colocara un techo metálico luego se colocara la paja toquilla, esto se

lo hace con la finalidad de tener mayor protección de los locales.

67

5.8.7. A2. Implementación de una Batería Sanitaria

Planta de Baterías Sanitarias

En esta imagen se puede evidenciar como irán distribuidos los baños de

hombres, mujeres y personas con discapacidades.

Plano 5.7

Batería Sanitaria


Descripción: La batería consta de tres aéreas bien definidas.

Servicios higiénicos para hombres.

Servicios higiénicos para mujeres

Servicio higiénico para las personas especiales

Constara con ventanas de aluminio y vidrio, las puerta serán de madera y

metálicas, tendrá una cubierta de stell y panel pre pintado, con correas

metálicas, y el tumbado de fibrocel.

68

5.8.8. Fachada Frontal y Corte Escala

En esta imagen se puede observar la fachada frontal de los baños y el orden

en el que se encontraran distribuidos.

Plano 5.8

Fachada frontal


Descripción: en la imagen se muestra los cortes que tendrán los baños de la

cabaña, estarán distribuidos el lado derecho para mujeres y el lado izquierdo

para hombres, cada uno constara con su inodoro y lava manos respectivas.

69

5.8.9. Descripción Del Proyecto

Pliego de propuestas que permitan mejorar el servicio turístico y la satisfacción

del visitante a la Playa Santa Marianita (La Fortuna) del cantón Salitre.

Cabaña Ecológica

Contiene:

8 locales para comedores con 12 m2 cada uno en la que incluye el área de

cocina y área de atención al público, el patio de comida tendrá

Aproximadamente 135 m2, el área de construcción de cada cabaña es de 240

m2.

5.8.10. Estructura de los comedores

El comedor tiene una figura octogonal, en cada una de las aristas consta de un

plinto de 80 cm. x 80 cm con una altura de 20 cm., de hormigón armado el

mismo que se encuentra bajo el nivel del comedor en aproximadamente a 80

cm.

En cada uno de los locales existen espacios para:

1 Congelador

1 Lava Platos

1 Mesón General

1 Patio de Comidas General

20 Mesas

4 Sillas

1 Refrigeradora

70

5.8.10 Presupuesto Referencial de la Cabaña

01

CABAÑA DE COMIDA

RUBRO

UNIDAD CANTIDAD COSTO

UNITARIO COSTO TOTAL

06.01 TRAZADO Y REPLANTEO M2. 290,00 0,87 253,46

06.02 EXCAVACION M3. 18,00 6,61 119,03

06.03 DESALOJO DE MATERIAL M3. 18,00 2,25 40,57

06.04 RELLENO COMPACTADO M3. 295,00 14,69 4.332,22

06.05 REPLANTILLO HORMIGON SIMPLE e = 5 cms. M2. 25,00 6,53 163,30

06.06 PLINTOS Ho. Ao. f'c = 210 Kg./cm² M3. 6,00 353,00 2.118,02

06.07 RIOSTRAS Ho. Ao. f'c = 210 Kg./cm² M3. 5,50 496,87 2.732,78

06.08 COLUMNAS Ho. Ao. f'c = 210 Kg./cm² M3. 2,10 674,81 1.417,10

06.09 VIGAS DE Ho. Ao. f'c = 210 Kg./cm² M3. 1,80 688,54 1.239,37

06.10 VIGUETAS - PILARETES Ho. Ao. M3. 4,50 525,91 2.366,58

06.11 MURO Ho. CICLOPEO M3. 4,97 161,25 801,43

06.12 CONTRAPISO Ho. So. 8 cms. F'c = 180 Kg./cm² M2. 295,00 15,27 4.505,24

71

06.13 PAREDES DE BLOQUE LADRILLO LISO DE 10 cms. M2. 170,00 20,14 3.423,21

06.14 ENLUCIDO DE PAREDES EXT, MUROS Y BORDILLOS M2. 40,00 6,15 246,10

06.15 MURO DE PIEDRA CARA M2. 55,00 28,93 1.591,37

06.16 PARED DE BLOQUE ORNAMENTALES DE ARCILLA M2. 50,00 26,02 1.301,23

06.17 COLUMNA Y VIGA DE CAÑA GADUA (TRATADA) ML. 730,70 6,37 4.655,29

06.18 REVESTIMIENTO DE ACEITE LINAZA ML. 730,70 1,22 890,72

06.19 MESON DE CAÑA, TABLA Y TIRA CHANUL ( a= 45 cm. ) ML. 19,00 140,58 2.670,94

06.20 MESON DE COCINA - BAÑO (a=0,60 mt.) ML. 7,00 39,93 279,51

06.21 PATAS PARA MESONES U. 48,00 15,40 739,13

06.22 PINTURA EXTERIOR-INTERIOR (empaste)LATEX M2. 40,00 6,75 270,02

06.23 CENTRO DE LUZ U. 24,00 45,33 1.087,99

06.24 PROVISION E INSTALACION DE LAMPARAS DE 2x40W. U. 24,00 82,18 1.972,30

06.25 TOMACORRIENTES DE 110 v. U. 30,00 47,84 1.435,20

06.26 CAJA DE BREAKEARS U. 8,00 93,85 750,81

06.27 BREAKEARS 20A - 1P U. 12,00 12,34 148,07

06.28 ALIMENTADOR ML. 50,00 9,50 474,95

72

06.29 PUNTO DE AGUA POTABLE FRIA U. 8,00 31,38 251,07

06.30 DISTRIBUCION DE AGUA POTABLE DE 1/2" (INCL.

EXCAVACION) ML. 70,00 4,90 342,93

06.31 PUNTO AGUA SERVIDAS DE 4" U. 8,00 40,96 327,70

06.32 PUNTO AGUAS SERVIDAS DE 2" U. 8,00 25,82 206,54

06.33 TUBERIA PVC 110 mm. (DESCARGA DE AA.SS.) ML. 20,00 12,36 247,25


06.35 FREGADEROS U. 8,00 175,79 1.406,31

06.36 CAJA DE REGISTRO U. 8,00 98,97 791,75

06.37 POZO SEPTICO ( filtración ) U. 1,00 1.512,20 1.512,20

06.38 VENTANA DE ALUMINIO Y VIDRIO (COLOR NATURAL) M2. 12,00 88,81 1.065,77

06.39 PUERTA METALICA (1.00 x 2.00) U. 8,00 292,86 2.342,87

06.40 CUBIERTA DE STELL PANEL PREPINTADO e =0.40MM CON

CUARTON MADERA M2. 295,00 33,03 9.743,26

SUB- TOTAL 60.727,05

SUMA TOTAL 91.285,83

73

5.8.11. Presupuesto Referencial del Baño

RUBRO DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTO

UNITARIO COSTO TOTAL

02 BAÑOS

05.01 TRAZADO Y REPLANTEO M2. 49,50 0,87 43,26

05.02 EXCAVACION M3. 8,00 6,61 52,90

05.03 DESALOJO DE MATERIAL M3. 8,00 2,25 18,03

05.04 RELLENO COMPACTADO MANUAL M3. 50,50 14,69 741,62

05.05 REPLANTILLO HORMIGON SIMPLE e = 5 cms. M2. 10,00 0,85 8,52

05.06 PLINTOS Ho. Ao. f'c = 210 Kg./cm² M3. 3,70 353,00 1.306,11

05.07 RIOSTRAS Ho. Ao. f'c = 210 Kg./cm² M3. 1,30 496,87 645,93

05.08 COLUMNAS Ho. Ao. f'c = 210 Kg./cm² M3. 0,80 686,40 549,12

05.09 VIGAS DE Ho. Ao. f'c = 210 Kg./cm² M3. 0,80 688,77 551,02

05.10 VIGUETAS - PILARETES Ho. Ao. M3. 0,60 525,91 315,54

05.11 MURO Ho. CICLOPEO M3. 4,30 161,00 692,30

05.12 CONTRAPISO Ho. So. 8 cms. F'c = 180 Kg./cm² M2. 50,00 15,27 763,60

05.13 PAREDES DE BLOQUE DE 10 cms. M2. 140,00 15,18 2.125,20

05.14 ENLUCIDO DE PAREDES EXT, MUROS Y

M2. 225,00 6,15 1.384,31

74

BORDILLOS

05.15 MESON DE COCINA - BAÑO (a=0,60 mt.) ML. 6,00 44,60 267,58

05.16 PATAS PARA MESONES U. 4,00 15,40 61,59

05.17 CERAMICA PISO M2. 36,40 26,21 953,99

05.18 CERAMICA PARED M2. 45,00 23,55 1.059,84

05.19

PINTURA EXTERIOR-INTERIOR

(empaste)LATEX M2. 225,00 6,75 1.518,86

05.20 CENTRO DE LUZ U. 6,00 45,41 272,48

05.21

PROVISION E INSTALACION DE LAMPARAS DE

2x40W. U. 6,00 82,18 493,07

05.22 TOMACORRIENTES DE 110 v. U. 4,00 47,84 191,36

05.23 CAJA DE BREAKEARS U. 1,00 93,85 93,85

05.24 BREAKEARS 20A - 1P U. 4,00 12,34 49,36

05.25 ALIMENTADOR ML. 50,00 9,50 474,95

05.26 PUNTO DE AGUA POTABLE FRIA U. 12,00 31,38 376,60

05.27

DISTRIBUCION DE AGUA POTABLE DE 1/2"

(INCL. EXCAVACION) ML. 50,00 4,90 244,95

05.28 PUNTO AGUA SERVIDAS DE 4" U. 6,00 40,96 245,78

05.29 PUNTO AGUAS SERVIDAS DE 2" U. 6,00 25,82 154,91


75


05.32 INODORO U. 6,00 151,11 906,66

05.33 LAVAMANO EMPOTRAR U. 4,00 143,93 575,74

05.34 URINARIO U. 2,00 172,64 345,28

05.35

TANQUE DE PRESION DE 60 GLN. ( INCL.

BOMBA Y ACCS. CISTERNA ) U. 1,00 1.000,34 1.000,34

05.36 CAJA DE REGISTRO U. 4,00 98,97 395,88

05.37 POZO SEPTICO ( filtracion ) U. 1,00 1.512,20 1.512,20

05.38

CISTERNA DE Ho. Ao. ( Enlucido - pintado )

CAPACIDAD 8 m3. U. 1,00 3.869,70 3.869,70

05.39

VENTANA DE ALUMINIO Y VIDRIO (COLOR

NATURAL) M2. 7,00 88,81 621,70

05.40 PUERTA MADERA (0.6x2.00) U. 6,00 221,29 1.327,77

05.41 PUERTA METALICA (1.00 x 2.00) U. 2,00 292,86 585,72

05.42

CUBIERTA DE STELL PANEL PREPINTADO e

=0.40MM CON CORREAS METALICAS M2. 70,00 32,86 2.299,89

05.43 TUMBADO DE FIBROCEL M2. 49,50 20,78 1.028,63

SUB- TOTAL 30.558,78

Monto Total de la Inversión Total $ 121.843

76

5.8.12. Organigrama del Personal

Grafico:5.3

Organigrama de la Cabaña

Las cabañas contarán con el siguiente organigrama, en el cual notaremos como se

encontrara estructurado el área, ya que son los socios los que velaran por el servicio

que se brindara obteniendo un alto sentido de la moral, íntegros y justos en todas las

funciones asignadas, manejando de la mejor forma los recursos que se encuentran

en el entorno para establecer una mayor productividad.

Infraestructura Básica cuenta con:

Servicio de Agua Potable

Luz Eléctrica

Servicio Telefónico

Servicio Policial

Servicio de la Marina

Rescatistas

Bomberos

Servicio Médico

Junta de Socios

Cocineras Ayudante de Cocina

Meseros

Personal de Aseo

Área de Quejas

Área de Alimentos y Bebidas

77

5.9. Actividad # 2

A continuación se detalla “El Programa de Capacitación a los Servidores Turísticos

de la Playa Santa Marianita Los siguientes:

B 1. Hospitalidad

B 2. Relación Humana

B 3. Manipulación de alimentos y Bebidas

5.9.1. Factibilidad del programa de capacitación

Es importante el programa de capacitación, ya que toda entidad debe ser

capacitada como lo señala el artículo 9.5 literal i, de los objetivos del buen vivir, en

él se indica Incluir programas de capacitación para el trabajo, instrumentos que

permitan la recuperación, fortalecimiento y transferencia de conocimientos,

tecnologías, buenas prácticas y saberes ancestrales, en la producción de bienes y

servicios.

Objetivo de capacitación de Hospitalidad

Aplicar la hospitalidad es una parte primordial de la oferta de productos turísticos y

uno de los indicadores por el que los turistas regresan el mismo contiene el trato

que se brinde y la calidad de los servicios que reciban.

Objetivo de capacitación de Recursos Humanos

Mejorar el ambiente de trabajo manteniendo una excelente comunicación, ya que las

personas pueden generar una vida compartida de manera cordial amistosa y

respetuosa.

78

Objetivo de la Capacitación de Manipulación de alimentos

Mejorar la calidad del servicio ya que todo comensal esta a la espera de encontrar

en un establecimiento, alimentos no solamente de buena calidad, sino higiénicos

que no representen riesgo para la salud de su familia.

5.9.1. Beneficios del Programa de Capacitación

Con la creación del programa de capacitación para confortar las Competencias de

los servidores turísticos se busca el resultado de los siguientes beneficios:

Incrementar la capacidad a través de su proceso evolutivo.

Identificación de las tareas y responsabilidades del área que desempeña.

Desenvolvimiento de responsabilidad.

Mejora las aptitudes comunicativas.

Elevación del nivel de satisfacción.

Desempeña metas individuales.

Aumenta la productividad y calidad del servicio

Mejora la comunicación

5.9.2. Perfil del Capacitador

El perfil se ha proyectado considerando las diferentes apariencias que deben

poseer las personas empleadas a transmitir capacitaciones.

79

5.9.3. Características Personales del Capacitador

Debe de ser una persona con valores humanos, con principios éticos que argumente

con buenos ejemplos:

Vocación de Servicio

Agilidad en las labores asignadas

Método para intercambiar experiencias y conocimientos

Juicioso, Educado y Flexible

5.9.4. Especificación de la capacitación

Cuadro # 5.1

Lugar :

Cabaña del Sr. Carlos León

Horario: 09:00 – 13:00 14:00- 18:00

Capacitadores: Capacitador 1 - Capacitador 2

Asistentes: 35 personas Aproximadamente

Duración : 40 horas

Dirigido: Servidores turísticos de la Playa Santa

Marianita (Socios)


80

5.9.5. Formato de Reconocimiento al Personal Capacitado


Elaborado por : Daysi Yanira Molina Rugel

CERTIFICADO

El ITOUR del Cantón Salitre confiere el presente reconocimiento al

Sr. (A):

……………………………….

Por su Aprobación en los módulos de Hospitalidad, Relaciones Humanas y

Manipulación de Alimentos.

Daysi Molina R Sr. Iván William Almeida Ochoa

Directora del Programa de Capacitación AUSPICIANTE

81

5.9.6. Calendario de Actividades

5.9.7. Semana # 1

Tema: B1 - HOSPITALIDAD

Cuadro #5.2

LUNES

HORARIO

METODOLOGíA

MATERIALES

FECHA

ACTITUD

09:00- 13:00

Explicación de

conceptos y

generalidades

Importancia de

los temas a

desarrollar

Interacción entre

los participantes

y

Capacitador

compartir

experiencias y

dinámicas

Proyector,

Equipos

Audiovisuales.

Dispositivos

USB

Por

Definir

Por

Definir

APTITUD

14:00- 18:00

MARTES

CALIDAD

09:00- 13:00

SATISFACCION

DEL CLIENTE

14:00- 18:00


82

5.9.8. Semana # 2

Tema: B 2- RELACIONES HUMANAS

Cuadro#5.3

LUNES

HORARIO

METODOLOGíA

MATERIALES

FECHA

ESCUCHA

ACTIVA

09:00- 13:00

Explicación de

conceptos y

generalidades

Importancia de

los temas a

desarrollar

Interacción entre

los participantes

y

Capacitador

compartir

experiencias y

dinámicas

Proyector,

Equipos

Audiovisuales.

Dispositivos

USB

Por

Definir

Por

Definir

SERVICIO AL

CLIENTE

14:00- 18:00

MARTES

ETICA EN EL

SERVICIO

09:00- 13:00

TRABAJO EN

EQUIPO

14:00- 18:00


83

5.9.9. Semana # 3

Tema: B 3- MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Cuadro # 5.4

LUNES

HORARIO

METODOLOGíA

MATERIALES

FECHA

HIGIENE

10:00-

11:00

Explicación de

conceptos y

generalidades

Importancia de

los temas a

desarrollar

Interacción entre

los participantes

y

Capacitador

compartir

experiencias y

dinámicas

Proyector,

Equipos

Audiovisuales.

Dispositivos

USB

Por

Definir

Por

Definir

CONTAMINACION

CRUDO- COCIDO

14:00-

17:00

MARTES

COCCION

COMPLETA

10:00-

11:00

TEMPERATURA

SEGURA

ALIMENTOS

SEGUROS

14:00-

17:00


84

5.9.10. Hoja de Control de Asistentes (Capacitaciones)

Fecha:

Nº

NOMBRES Y

APELLIDOS

CEDULA DE

IDENTIDAD

DIRECCIÓN

TELEFONO

FIRMA


85

5.9.11. Talento Humano

Personal de Desarrollo y Ejecución

Cuadro # 5.5

Nombre Cargo

Daysi Yanira Molina Rugel Directora

Capacitador # 1

Facilitador del taller de capacitación

Horario : matutino

Temas: HOSPITALIDAD y sus generalidades

Capacitador ·#2

Facilitador del taller de capacitación

Horario: vespertino

Temas: RECURSOS HUMANOS Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS


Control y Logística

Cuadro #5.6

NOMBRE CARGO

Daysi Molina Rugel

Dirección – Organización

Sr. Iván William Almeida Ochoa

AUSPICIANTE

Coordinador

Presidente de Asociación de la Playa Santa Marianita

Coordinador


86

5.9.12. Presupuesto de Equipos Materiales

Cuadro #5.7

Cantidad Materiales Procedencia Costo

1 Proyector Empresa Privada $320,00

1 Impresora Empresa Privada $130,43

1 Laptop Empresa Privada $735,48

1 Dispositivo USB Empresa Privada $10

1 Extensión eléctrica Empresa Privada $8

1 Conectores y

adaptadores

Empresa Privada $10

1 Parlante Empresa Privada $100,00

1 Micrófono Empresa Privada $ 35.00

1caja Grapas 1 caja Empresa Privada $5.00

3 cajas Bolígrafos 3 cajas Empresa Privada $9.00

2 resmas Hojas papel bond

A4,75gr

Empresa Privada $7.00

3

marcadores

Marcadores acrílicos Empresa Privada

$2.60

35 u Certificados de

Capacitación

Empresa Privada

$428.75


87

5.9.13. Presupuesto de Capacitadores

Cuadro#5.8

Capacitador Horario Presupuesto

Capacitador # 1

Horario Matutino

$1100,00

Capacitador #2

Horario Vespertino

$1100,00

Total : 2200,00


Presupuesto Generales

Cuadro#5.9


Costo de Equipos Materiales

$1801,26

Costos designados para

Capacitadores

$2200,00

Total : 4001,26

88

5.10. Análisis FODA

Toda entidad debe tener claramente las fortalezas, debilidades, oportunidades y

amenazas para mejor y prevenir algún tipo de situación

Fortalezas

Las cabañas cuentan con una infraestructura básica y complementaria

Facilidad de todos los servicios necesarios para obtener un visitante satisfecho

Capacitación constante al recurso humano

Brindar a los visitantes el mejor servicio y calidad

Debilidades

No saber administrar las cabañas

No saber cómo satisfacer las necesidades de los visitantes

Al ser una entidad que se encuentra innovando se puede cometer

Oportunidades

El ámbito paisajístico y el clima es muy acogedor en cualquier época del año

Los visitantes siempre eligen destinos lejos de su lugar habitual alejados del

ruido y de la contaminación

Es un lugar muy reconocido y al cual acuden muchos visitantes los fines de

semana

Las personas que trabajen en el proyecto van a obtener mayor experiencia a su

vez irán mejorando el servicio y la calidad turística

Amenazas

La falta de dinero en las personas puede provocar que el turismo interno

disminuya

Que los servidores turísticos no mejoren la calidad de los servicios

Deterioro de los atractivos turísticos si no existiere un manejo adecuado de la

actividad turística.

89

CAPITULO VI

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

6.1. CONCLUSIONES

Los resultados obtenidos en las encuestas realizadas dan como resultado

los objetivos planteados.

Con la capacitación de los servidores turísticos para mejorar el servicio la

economía del destino será elevado.

La implementación de la cabaña ecológica será un aporte muy útil y

beneficioso para la playa y los habitantes ya que generará un ambiente

elegante, saludable y con un personal altamente capacitado.

90

6.2. RECOMENDACIONES

Por motivo de las experiencias obtenidas en la realización de esta investigación

Invito a:

Socializarse con el tema en el que encontrará información clara y concisa

de las necesidades que posee la Playa Santa Marianita y la planificación de

Estrategias que se implementará para mejorar la satisfacción de los

visitantes.

Realizar capacitaciones contantes para mejorar los diferentes servicios.

Continuar con más proyectos que sirvan como modelos de desarrollo.

91

BIBLIOGRAFIA

Bibliografía

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desempeño en el sector publico . Obtenido de

http://www.cepal.org/ilpes/noticias/paginas/3/38453/manual_planificacion_estrat

egica.pdf

Objetivos Nacionales para el Buen Vivir- Plan Nacional. (2013 - 2017).

Recuperado el 26 de 08 de 2014, de www.buenvivir.gob.ec/objetivos-

nacionales-para-el-buen-vivir

omt. (1994).

que es la hospitalidad en turismo . (20 de 02 de 2013). Recuperado el 26 de 10

de 2014, de http://blogs.laprensagrafica.com/turismo/que-es-la-hospitalidad-en-

turismo/

92

Salud, o. p. (s.f.). Manual de capacitación para manipulación de alimentos .

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Sebastián, S. (s.f.). El Empirismo de David Hume. Recuperado el 10 de 09 de

2014, de http://guindo.pntic.mec.es/ssag0007/filosofica/Hume-fil2.pdf

turismo, m. d. (s.f.). Definición de términos. Obtenido de

http://www.mintur.gob.ve/descargas/glosariof.pdf

93

ANEXOS

Universidad de Guayaquil Facultad de Comunicación Social Carrera de Hotelería y Turismo

Buen día, gentilmente solicitamos su participación en la presente encuesta sobre Comunicación y Sitios Turísticos, la presente nos permitirá presentar nuestra propuesta de Proyecto Integrador de

saberes. La misma es de respuestas múltiples y de carácter anónimo.

Por su valiosa cooperación quedamos muy agradecidos.

94

PREGUNTA ALTERNATIVAS (Elementos de tipo) 1¿Cree que el servicio turístico que se brinda en la Playa Santa Marianita satisfacen por completo las necesidades de los visitantes?

Totalmente en desacuerdo En desacuerdo

Ni de acuerdo, ni en desacuerdo

De acuerdo

Totalmente de acuerdo

2¿Está de acuerdo en que los servidores turísticos reciban capacitaciones constantes para poder brindar un servicio eficiente?



De acuerdo


3¿considera necesario que los propietarios de las cabañas gastronómicas deben trabajar más en la imagen e higiene de cada una ellas?



De acuerdo


4¿Considera adecuado reubicar las canoas de ventas de productos en un sitio que no afecte a los bañistas de la playa?



De acuerdo


5¿La información en los letreros informativos y de precaución son entendibles para usted como visitante?



De acuerdo


6¿Considera que se debe mejorar el área y servicio de parqueo de automotores que ofrece el lugar?



De acuerdo


7¿Considera que el volumen de la música o de equipos de perifoneo del sitio perturban al visitante?



De acuerdo


Universidad de Guayaquil Facultad de Comunicación Social Carrera de Hotelería y Turismo

Buen día, gentilmente solicitamos su participación en la presente encuesta sobre Comunicación y Sitios Turísticos, la presente nos permitirá presentar nuestra propuesta de Proyecto Integrador de

saberes. La misma es de respuestas múltiples y de carácter anónimo.

Por su valiosa cooperación quedamos muy agradecidos.

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PREGUNTA ALTERNATIVAS (Elementos de tipo)

8¿Considera que el Precio de los productos

ofertados en la Playa Santa Marianita va acorde

a la calidad?

Totalmente en

desacuerdo

En desacuerdo


desacuerdo

De acuerdo


9 ¿Cree que el Cantón Salitre carece de

Señalética y vías de acceso para llegar a los

sitios turísticos?

Totalmente en

desacuerdo

En desacuerdo


desacuerdo

De acuerdo


10 ¿Cree que la Playa posee Suficientes

Salvavidas y cuenta con la seguridad apropiada

para casos de emergencia ?

Totalmente en

desacuerdo

En desacuerdo


desacuerdo

De acuerdo


11 ¿Considera que se debería trabajar más en

la ornamentación y apariencia de las cabañas?

Totalmente en

desacuerdo

En desacuerdo Ni de acuerdo, ni en

desacuerdo

De acuerdo


12 ¿Considera pertinente la regulación en la

venta e ingesta de alcohol en el sitio?

Totalmente en

desacuerdo

En desacuerdo


desacuerdo

De acuerdo


13. Cree que se deban implementar actividades

adicionales a las existentes

Totalmente en

desacuerdo

En desacuerdo Ni de acuerdo, ni en

desacuerdo

De acuerdo


14 si su respuesta a la pregunta 13 es afirmativa

que actividad le gustaría realizar

Paseo a caballo kayak cannopy Vehículos acuático

a motor

Otro

96

Diseño del Resultados de las encuestas

Pregunta N° 1

¿Cree que el servicio turístico que se brinda en la Playa Santa Marianita

satisfacen por completo las necesidades de los visitantes?

Cuadro 4.1

1


Totalmente en

desacuerdo

109 28%



desacuerdo

39 10%

De acuerdo 46 12%

Totalmente de

acuerdo

54 14%




Grafico 4.1



Análisis: El 64% de los visitantes consideran que la Playa Santa Marianita no

satisface por completo las necesidades del visitante y a su vez solicitan que

este sea mejorado.

1 28%

2 36%

3 10%

4 12%

5 14%

Percepcion de satisfaccion del visitante

97

Encuestas a los Visitantes de la Playa Santa Marianita


98

Varios Encuestados


99

Actividad turística

Cabañas actuales en la Playa Santa Marianita


100

Variedad de productos que se ofrecen en la Playa Santa Marianita


101

Actividades Varias


102

Actividades Turísticas


103

No es impedimento para los visitantes si el rio se encuentra totalmente

lleno en el invierno, constantemente llegan en familia o amigos a disfrutar

de la Playa Santa Marianita ya sea en el invierno o en el verano.


Verano

Inviern

104

Diseño Interno de la Cabaña

105

Diseño Interno de la Batería Sanitaria de la Cabaña

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