UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDESdspace.uniandes.edu.ec/bitstream/123456789/8739/1/... ·...

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES

“UNIANDES”

FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS

CARRERA DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO

DE INGENIERO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TURÍSTICAS Y HOTELERAS

TEMA:

ESTRATEGIA DE GESTIÓN TURÍSTICA PARA EL DESARROLLO Y

COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA TURÍSTICA DE LA ISLA ISABELA,

PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

AUTOR: REVELO BURBANO JONATHAN ANDRÉS

TUTORA: LCDA. TELLO CADENA MONICA ALEXANDRA, MSc.

Riobamba – Ecuador

2018

DEDICATORIA

El presente trabajo investigativo dedico a

Dios, a mis padres y a mi compañera de

vida, a quienes les debo mi existencia y

propósito para seguir adelante.

Jonathan Andrés Revelo Burbano

RESUMEN

La presente investigación propone una estrategia de gestión turística para el

desarrollo y competitividad de la industria turística de Isabela en las Islas

Galápagos.

Las personas que laboran en la industria turística no reciben capacitación

continua, y la mayoría de ellos son empíricos; esta es la principal causa del

limitado desarrollo turístico de Isabela

La estructura del proyecto comprende la introducción donde se concreta la

actualidad e importancia de la investigación, la situación problémica y objetivos.

En el capítulo I se definen los principales conceptos referentes al Turismo, la

Administración, la Gestión, la estrategia, el desarrollo y la competitividad

turística.

En el capítulo II se determina la metodología de estudio y el análisis de los

resultados obtenidos en la aplicación de la encuesta y entrevista.

En el capítulo III se plantea el plan de capacitación como estrategia para el

desarrollo y competitividad de la industria turística de la isla. Se detallan los

componentes, las fichas técnicas por cada uno de ellos, las líneas de acción,

los perfiles profesionales básicos y el presupuesto.

Palabras clave: Estrategia, Gestión turística, Desarrollo, Competitividad,

Industria Turística, Plan de capacitación.

ABSTRACT

This research proposes a tourism management strategy for the development

and competitiveness of tourism industry in Isabela, part of the Galapagos

Islands.

People who work in the tourism industry do not receive continuous training, and

most of them are empirical; this is the main cause of the limited tourism

development of Isabela Island.

The structure of the project includes the introduction, it specifies the relevance

of the research, the problem statement and objectives.

Chapter I defines the main concepts related to Tourism, Administration,

Management, Strategy, Development and Tourism Competitiveness.

Chapter II establishes the study methodology and the data analysis from the

application of the survey and interview.

Chapter III poses the training plan as a strategy for the development and

competitiveness of the island's tourism industry. It details the components, the

data sheets for each one of them, the lines of action, the basic professional

profiles and the budget.

Key words: Strategy, Tourism management, Development, Competitiveness,

Tourism Industry, Training plan.

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN .......................................................................................... 1

Actualidad e importancia ............................................................................ 1

Situación problémica .................................................................................. 4

Problema científico ..................................................................................... 5

Objeto de la investigación .......................................................................... 5

Campo de acción ....................................................................................... 5

Identificación de la línea de investigación .................................................. 5

Objetivo General ........................................................................................ 5

Objetivos Específicos ................................................................................. 5

Idea a defender .......................................................................................... 6

Variables de la investigación ...................................................................... 6

CAPÍTULO I. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ............................................. 7

1.1. El turismo.......................................................................................... 7

1.1.1. Definición del turismo................................................................... 7

1.1.2. Historia del turismo ...................................................................... 7

1.1.3. Tipos de turismo .......................................................................... 8

1.1.4. Actividades turísticas ................................................................... 9

1.1.5. Turista ....................................................................................... 10

1.1.6. Sistema turístico ........................................................................ 12

1.1.7. Oferta turística ........................................................................... 13

1.1.8. Demanda turística ...................................................................... 14

1.1.9. Consumo turístico ...................................................................... 15

1.1.10. Recursos turísticos .................................................................... 15

1.1.11. Producto turístico ....................................................................... 16

1.1.12. Destino turístico ......................................................................... 17

1.1.13. El turismo como actividad economía ......................................... 18

1.2. Administración ................................................................................ 18

1.2.1. Definición ................................................................................... 18

1.2.2. Características e importancia de la administración .................... 19

1.2.3. Administración turística .............................................................. 19

1.2.4. Gestión ...................................................................................... 20

1.3. Estrategia ....................................................................................... 20

1.3.1. Orígenes del término estrategia ................................................. 20

1.4. Desarrollo turístico .......................................................................... 21

1.5. La competitividad de los destinos turísticos .................................... 21

1.5.1. El concepto de competitividad ................................................... 22

1.6. Actualidad ecuatoriana del sector donde se desarrolla el proyecto . 23

CAPÍTULO II. DISEÑO METODOLÓGICO Y DIAGNÓSTICO .................... 24

2.1. Paradigma y tipo de investigación ..................................................... 24

2.1.1. Paradigma asumido ....................................................................... 24

2.1.2. Tipos de investigación .................................................................... 24

2.2. Procedimiento para el procesamiento y búsqueda de los datos ........ 24

2.2.1. Población y muestra ....................................................................... 24

2.2.2. Plan de recolección de la información ............................................ 25

2.2.2.1. Métodos ...................................................................................... 25

2.2.2.2. Técnicas ...................................................................................... 25

2.2.2.3. Instrumentos ............................................................................... 25

2.2.3. Resultados del diagnóstico de la situación actual ........................... 25

2.2.3.1. Análisis e interpretación de los resultados ................................... 25

CAPÍTULO III. PROPUESTA DE SOLUCIÓN AL PROBLEMA .................. 37

3.1. Estructura de la estrategia de gestión turística para el desarrollo y competitividad de la industria turística de la Isla Isabela, Provincia de Galápagos. ............................................................................................... 37

Nombre de la estrategia .................................................................. 37

Objetivos de la estrategia ............................................................... 37

Elementos que conforman la estrategia .......................................... 37

Ficha de Registro de Firmas .................................................................... 37

Ficha de Registro de Asistencia ............................................................... 37

Componentes priorizados para capacitaciones ........................................ 37

Fichas técnicas por cada componente ..................................................... 37

Líneas de acción ...................................................................................... 37

Determinación de perfiles profesionales básicos para cada área de

capacitación ............................................................................................. 37

Presupuesto ............................................................................................. 37

Explicación de cómo la estrategia contribuye a solucionar las insuficiencias identificadas en el diagnóstico ............................................ 38

3.2. Desarrollo de la estrategia ................................................................ 38

3.2.1. Diagnóstico de la Capacitación ...................................................... 38

3.2.2. Diseño del plan capacitación .......................................................... 40

3.2.3. Implementación de la capacitación dirigida a los prestadores de servicios turísticos .................................................................................... 41

3.2.3.1. Ficha de Registro de Firmas ...................................................... 41

3.2.3.2. Ficha de Registro de Asistencia ................................................. 42

3.2.3.3. Componentes priorizados para capacitaciones .......................... 43

3.2.3.4. Líneas de acción........................................................................ 44

3.2.3.5. Fichas técnicas .......................................................................... 47

3.2.3.6. Perfiles profesionales básicos para las diferentes áreas ............ 71

3.2.3.7. Presupuesto .............................................................................. 75

CONCLUSIONES ....................................................................................... 76

RECOMENDACIONES ............................................................................... 77

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla Nº 1: Historia del turismo…………………………………………… 7

Tabla N° 2: Resultados de la evaluación del hospedaje………………

25

Tabla N° 3: Resultados de la evaluación del servicio de alimentación

26

Tabla N° 4: Resultados de la evaluación del servicio de guianza……..

27

Tabla N° 5: Resultados de la evaluación del servicio de transporte

interno…………………………………………………………………………..

28

Tabla N° 6: Resultados de la evaluación del ingreso al parque…………..

29

Tabla N° 7: Resultados de la evaluación del servicio en la aerolínea

29

Tabla N° 8: Resultados de la evaluación del servicio de la operadora o

agencia de viajes……………………………………………………………….

30

Tabla N° 9: Resultados de la evaluación del servicio de recreación,

bares y discotecas…………………………………………………………….

31

Tabla N° 10: Resultados de la evaluación de la seguridad en la isla

32

Tabla N° 11: Resultados de la evaluación del trato con la población

33

Tabla N° 12: Calificación de la estadía……………………………………..

33

Tabla N° 13: Expectativa de retorno a Isabela……………………………...

34

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura Nº 1: Tipos de turismo OMT………………………………………… 9

Figura Nº 2: Tipos de turistas……………………………………………………. 11

Figura Nº 3: Sistema turístico según Leiper…………………………………… 12

Figura Nº 4: Funcionamiento del sistema turístico según Boullón………….. 13

Figura N° 5: Resultados de la evaluación del servicio de

hospedaje………………………………………………………………………..

26


alimentación……………………………………………………………………..

26


guianza……………………………………………………………………………..

27

Figura N° 8: Resultados de la evaluación del servicio de transporte

interno…………………………………………………………………………….

28

Figura N° 9: Resultados de la evaluación del ingreso al parque………….. 29

Figura N° 10: Resultados de la evaluación del servicio en la aerolínea 30

Figura N° 11: Resultados de la evaluación del servicio de la operadora o

agencia de viajes……………………………………………………………

30

Figura N° 12: Resultados de la evaluación del servicio de recreación,

bares y discotecas…………………………………………………………..

31

Figura N° 13: Resultados de la evaluación de la seguridad en la isla 32

Figura N° 14: Resultados de la evaluación del trato con la población 33

Figura N° 15: Calificación de la estadía…………………………………… 34

Figura N° 16: Expectativa de retorno a Isabela………………………….. 35

1

INTRODUCCIÓN

Actualidad e importancia

El turismo según la definición de la OMT, se entiende el “conjunto de

actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares

distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo

inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros motivos, y no por otros

motivos lucrativos”. (Conferencia de Ottawa, 1993)1

Destacando a los factores esenciales que explican al turismo como actividad y

como sector económico, Boullón (2006) señala, que es la consecuencia de un

fenómeno social cuyo punto de partida es la existencia del tiempo libre. Su

naturaleza la concibe ligada “a los viajes que se realizan como una de las

formas de aprovechar el tiempo libre”

Boullón (2006) sitúa al turismo como un fenómeno históricamente

condicionado; se detiene en las causas socioeconómicas del mismo, al

puntualizar que la cantidad de tiempo libre ha ido variando de un modo

oscilatorio a lo largo de la historia, propiciándose a partir de las condiciones

económicas y sociales que se generan en las sociedades capitalistas del siglo

XX, la división de este tiempo - al menos para una parte de la sociedad - en

dos grandes categorías: “turismo y recreación”

Así, la existencia del turismo la entiende como “un movimiento espontáneo por

el cual la iniciativa privada, primero, y el poder público después, fueron

resolviendo las necesidades de los viajeros, al incorporar cada vez un mayor

número de servicios destinados a aumentar el confort del turista y a multiplicar

sus oportunidades de diversión” (Boullón, 2006)

1 Ramos, L. (n/a de 05 de 2015). Cuantificación de la eficacia del Plan Nacional de Capacitación del Talento Humano

del Ministerio de Turismo: Caso Tungurahua 2011 – 2012, Formato PDF. Recuperado el 14 de marzo de 2018, de

http://repositorio.pucesa.edu.ec/bitstream/123456789/1415/1/75844.pdf

2

Tomando siempre como elemento básico del turismo al viaje, McIntosh y Gupta

(1993) lo conceptualizan como “la ciencia, el arte y las actividades de atraer y

transportar visitantes, alojarlos y satisfacer sus necesidades y deseos”.

Mientras que para Valls (1996) es “toda actividad económica que posibilita un

conjunto de experiencias personales o grupales que se desarrollan fuera del

lugar habitual de residencia o de trabajo - tanto durante la fase del

desplazamiento como en el uso del tiempo libre de ocio o de negocio en un

destino”.

El turismo constituye una representativa fuente de ingresos a la economía del

Ecuador y una fuente generadora de empleo, por lo que es un factor

distribuidor de riqueza y estabilidad societaria. La República del Ecuador, tiene

una variedad climática debido a la presencia de la Cordillera de los Andes, se

encuentra dividido naturalmente en 4 regiones: tres en el aérea continental que

son Costa, Sierra y Oriente, y una especial mente atractiva para el turismo, la

región insular que son las Islas Galápagos.

“Isabela es la isla más prominente de todo el archipiélago de las islas

Galápagos, ubicada el noreste de la Isla Floreana, siendo atravesada por la

línea equinoccial. Cuenta con una extensión de más de 4.588 km², por ende

considerado la más extensa de todo el archipiélago, su superficie total

corresponde al 60% de la superficie de todas las islas en Galápagos. Al igual

que el resto de los cantones de la Provincia de Galápagos, solo un 3.3% de su

superficie es permitida para actividades de ganadería, agricultura y actividad

poblacional. El nombre de Isabela se debe a la Reina Isabel de Castilla, la cual

promulgo y financió el viaje de Cristóbal Colón. Adicionalmente al nombre

primario cuenta con otro nombre que es Albemarle, en honor al duque de

Albemarle, que visito esta isla. La forma de la isla se debe a la fusión de seis

grandes volcanes en una sola masa. En Isabela se puede disfrutar de

increíbles paisajes, una maravillosa y única fauna y flora que son una de las

más reconocidas a nivel mundial. Sus características propias han llamado la

atención de estudiosos geólogos nacionales y extranjeros que se han

preocupado por la franja de seis volcanes activos y más de 2500 conos

diseminados a lo largo de la isla”. (Vilema, 2011)

3

Existen trabajos investigativos que sirven como antecedente a la presente

investigación, cabe recalcar que no se ha planteado una estrategia de gestión

turística para el desarrollo y competitividad de la industria turística de Isabela,

lo cual confirma la validez y significación práctica que posee el presente

proyecto de investigación; a continuación se detallan las siguientes

investigaciones:

El trabajo investigativo de los señores: Juan Carlos Becerra Hernández y

Melinton Antonio Puga Reyes con el tema: “Gestión estratégica del turismo

sostenible en San Cristóbal”, esta tesis fue requisito para la obtención del

título de Máster en Planificación y Dirección estratégica, en la Escuela

Politécnica del Ejército ESPE, en la cual las estudiantes concluyen que Luego

del análisis de situación inicial se concluye que el actual modelo de Turismo

establecido en Galápagos y San Cristóbal genera inequidades económicas,

sociales y ambientales y que el Turismo Sostenible es el camino que reúne las

mayores probabilidades para mantener el equilibrio entre el hombre y la

naturaleza.

La tesis de las Srtas. Cabascango Toapanta, Jessica Elizabeth; Espinoza

Chicaiza y Mayra Liseth titulada: “Incidencia de estrategias para el

desarrollo del turismo sustentable en el cantón el Chaco, provincia de

Napo” fue realizado previo a la obtención del título de “Ingeniería en

Administración Turística y Hotelera”, dicho trabajo de titulación contiene una

propuesta estratégica donde se detalla lineamientos favorables que aportan al

impulso del turismo sustentable en el cantón El Chaco; para ello, se consideró

el sistema turístico del autor Sergio Molina con el fin de diagnosticar dichos

componentes los cuales permitieron visualizar la situación actual de la actividad

turística en la localidad. Además, se efectuó el respectivo análisis y evaluación

de las estrategias que aplica el Gobierno Autónomo Descentralizado; a través

del enfoque cualitativo basado en la entrevista a los actores claves y la

observación de campo con la intención de identificar la práctica de los

parámetros sustentables; así también, el enfoque cuantitativo apoyado de

encuestas empleadas a la población para determinar el interés y participación

de éstos en las actividades turísticas. En definitiva, acorde a la investigación

determinaron la necesidad de mejorar e implementar estrategias encaminadas

4

al desarrollo óptimo del turismo sustentable, puntualizando en el equilibrio de

los tres aspectos fundamentales de la sustentabilidad.

Situación problémica

En la actualidad la población de Isabela percibe el turismo como una

importante fuente de ingresos, pero a la que ellos no tienen acceso por el

momento. La mayor parte de los visitantes llegan por avión a la isla de Santa

Cruz (aeropuerto de Baltra), por lo que los beneficios llegan sólo a esta isla y a

los operadores de tours navegables, que son en su mayoría de fuera de

Galápagos.

En Isabela se aprecia un malestar entre la comunidad al no participar, ni

siquiera en el denominado “turismo suelto”. Por otro lado la iniciativa

empresarial entre la población es escasa y los pocos empresarios turísticos

que operan rara vez por Isabela, tienen patentes de tour navegable, lo que

hace que los turistas lleguen a la población e inmediatamente se embarquen,

sin generar ningún beneficio para la población local.

La planta hotelera y de restaurantes de Isabela no se encuentra preparada

para satisfacer las expectativas de los visitantes que llegan a Galápagos, los

mismos que tienen un nivel de vida elevado y que pagan fuertes sumas de

dinero sólo por llegar a las islas. El nivel de exigencia de estos turistas es cada

día mayor y por eso deben recibir un producto de calidad.

En Galápagos y en Isabela existen insuficientes criterios de impacto ambiental

en las actividades productivas a pesar que por su importancia ecológica se ha

procurado cuidar la naturaleza desde la perspectiva de la conservación y el

desarrollo sostenible, sin embargo, ha convivido con riesgos inminentes y

crecientes gracias a las actividades turísticas.

La apertura geográfica, es decir los flujos del continente que arriban

diariamente a las islas, implica un crecimiento poblacional, pero también del

número de aviones que llegan, de barcos que arriban, y por lo tanto de la

posibilidad de que lleguen nuevas especies introducidas, además de los

riesgos como los derrames de combustibles. Al mismo tiempo, la creciente

5

economía insular provoca mayores consumos de productos en vista de la

dependencia creciente del continente.

Esto significa que las visitas a los sitios turísticos naturales no generan

impactos directos por sí mismas sobre el sistema natural pero sí indirectos, en

tanto afectan al conjunto del sistema social y ecológico a través de la lógica

económica basada en el crecimiento sin límites, el aumento del consumo y la

acumulación de la riqueza material.

Problema científico

¿Cómo incide una estrategia de gestión turística en el desarrollo y

competitividad de la industria turística de la isla Isabela, Provincia de

Galápagos?

Objeto de la investigación

Gestión Turística

Campo de acción

Estrategia de gestión turística

Identificación de la línea de investigación

Gestión turística y Hotelera

Objetivo General

Diseñar una estrategia de gestión turística para el desarrollo y competitividad

de la industria turística de la isla Isabela, provincia de Galápagos.

Objetivos Específicos

Fundamentar teóricamente la Gestión Turística, la estrategia, el desarrollo y

la competitividad de la industria turística.

Realizar el diagnóstico situacional actual del turismo y la gestión turística de

la isla Isabela.

Diseñar una estrategia de gestión turística para el desarrollo y

competitividad de la industria turística de Isabela.

6

Idea a defender

Con el diseño de una estrategia de gestión turística se fomentará el desarrollo y

competitividad de la industria turística de la isla Isabela, provincia de

Galápagos.

Variables de la investigación

Variable independiente

Estrategia de gestión turística.

Variable dependiente

Desarrollo y competitividad de la industria turística de la isla Isabela.

7

CAPÍTULO I. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

1.1. El turismo

1.1.1. Definición del turismo

El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante

sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual, por un

periodo de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por

negocios y otros. (OMT, 2007)2

El turismo es el ejercicio de todas las actividades asociadas con el

desplazamiento de personas hacia lugares distintos al de su residencia

habitual; sin el ánimo de radicarse permanentemente en ellos. (Ley del

Turismo en el Ecuador, 2004)

Por lo planteado anteriormente, se entiende que el turismo es una acción

de hacer algo obviamente dejando algo a cambio, que realiza el individuo

sin importar su razón social, cultural, religión o estatus económico, que

decide viajar a diferentes partes del mundo, con la finalidad de realizar un

sin número de actividades, sean estas de ocio, salud, negocios, estudios y

esparcimiento.

1.1.2. Historia del turismo

Es complicado determinar cuál fue la primera actividad turística que se

desarrolló a lo largo de la historia, sin embargo, el turismo ha ido

evolucionando infinitamente en países como: Egipto, Grecia, Roma y

Estados Unidos. Thomas Cook pionero en las agencias de viajes, se

refiere al turismo como “una actividad que desarrolla el hombre por

motivos de ocio y esparcimiento ajenos a lo habitual, manteniéndose

comunicado con su entorno. (Juárez & García, 2011)

Tabla Nº 1: Historia del turismo

Egipto

Se mencionar que estos pueblos se destacan por ser los pioneros

en el origen e historia del turismo, ya que solían viajar por

cuestiones religiosas.

2 Ramírez, S. (n/a de 06 de 2015). Fortalecimiento de la cultura de la hospitalidad del área de alimentos y bebidas en la

Hostería Santagua de Chachimbiro Cantón Urcuquí, Formato PDF.

8

Grecia

Poseedores de una magnifica arquitectura y pioneros en el

alojamiento por la aparición de las posadas.

Roma

Los romanos intervienen como elogiadores para anotar mediante

símbolos la calidad del alojamiento.

Estados

Unidos

Henry Wells y William Fargo crean American Express, empresa

que inicialmente se dedicaba al transporte de mercancía y que en

la actualidad emite boletos de viajes.

Fuente: Elaboración propia a partir de García R. (2011)

El turismo nace en el siglo XIX, como consecuencia de la Revolución

Industrial. Su intención principal es el ocio, descanso, cultura, salud,

negocios o relaciones familiares. (Curiel, 2010)

El turismo fue la primera actividad del comercio internacional mundial a lo

largo de la historia, destacando que por encima del sector del automóvil

que durante muchos años sustento este primer puesto, entendiendo que el

turismo es más que un sector económico, es una actividad económica que

ofrece a diferentes sectores, actividades, servicios y productos. (Nova,

2006)

De tal manera que el turismo tiene un alarga trayectoria e importancia para

el desarrollo de los países y por ende de los pueblos.

1.1.3. Tipos de turismo

La Organización Mundial del Turismo, (2008), da a conocer los siguientes tipos

de turismo:

9

Figura Nº 1: Tipos de turismo OMT

Fuente: Elaboración propia a partir de OMT, (2009).

Quesada R. (2010), basándose en la OTM, menciona la siguiente

clasificación de los tipos de turismo a partir de las motivaciones que las

personas tienen para viajar. De esta manera se conoce las

particularidades y expectativas de consumo de los turistas.

Esta clasificación anterior es la comúnmente utilizada; aunque existe autores

que aportan con nuevas tipologías de turismo por ejemplo Saavedra C.

(2009), divide al turismo en: turismo tradicional y turismo en áreas rurales.

Los tipos de turismo van de acuerdo a las características, demanda, región o

país donde se desarrolla; tales como, turismo de sol y playa, rural, náutico,

cultural, golf, salud, congresos, y turismo activo. (Rodríguez, 2008)

Es importante los estudios que han desarrollado los autores en cuanto a los

tipos de turismo ya que han tomado en cuenta la demanda y el lugar donde

se desarrollen, de tal manera que Ecuador en el entorno de las cuatro

regiones puede desarrollar diferentes tipos de turismo relacionando el tipo de

actividades que practique el turista.

1.1.4. Actividades turísticas

Según la Ley de Turismo de Ecuador, (2004), se considera como actividades

Turismo

Emisor Turismo Receptor Turismo Interno Turismo Emisor

Es aquel que realizan los residentes de un país cuando salen fuera de él.

Es aquel que realizan los no residentes en un país cuando llegan a él.

Es aquel que realizan los residentes de un pais cuando viajan dentro de él.

Actividad que realiza los residentes de un país cuando salen de él.

Turismo

Interior

Turismo

Nacional

Turismo

Internacional

10

turísticas las desarrollas por personas naturales o jurídicas que se dediquen

a la prestación remunerada de modo habitual a una o más de las siguientes

actividades:

Actividades de alojamiento.

Actividades de servicios de alimentación y bebidas.

Actividades de transporte, cuando se dedica principalmente al turismo;

inclusive el transporte aéreo, marítimo, fluvial, terrestre y el alquiler de

vehículos para este propósito.

Actividades de operación, cuando las agencias de viajes proveen su

propio transporte, esa actividad se considera parte del agradecimiento.

Actividades de Intermediación, agencia de servicios turísticos y

organizadoras de eventos congresos y convenciones.

Actividades de recreación y esparcimiento, como los casinos, salas de

juego (Bingo-mecánicos) hipódromos y parques de atracciones estables.

En cuanto a las actividades turísticas, son aquellas que realizan las personas

naturales o jurídicas, que se dedican básicamente a la prestación de

servicios relacionados con el turismo, sean estas de alojamiento,

alimentación y bebidas, transporte, operadoras de turismo y actividades de

recreación y esparcimiento, todo esto con el fin de satisfacer las necesidades

del individuo a cambio de una remuneración o pago.

1.1.5. Turista

El turista es aquella persona que se traslada de su entorno habitual a otro

punto geográfico, estando ausente de su lugar de residencia habitual más de

24 horas y realizando pernoctación en el otro punto geográfico. (OMT, 2008)

Para la Asamblea General de las Naciones Unidas (2007), “turista es toda

persona, sin distinción de raza, sexo, idioma o religión, que entre en el

territorio de un estado contratante distinto al de su residencia habitual y

permanezca en el veinticuatro horas por lo menos, pero no más de seis

meses en un periodo de doce meses, para fines legítimos en calidad de no

inmigrante, tales como de turismo, diversión, deporte, salud, motivos

familiares, estudios, peregrinaciones religiosas o negocios”.

11

Turista es toda persona que viaja fuera o dentro de su entorno habitual por

un lapso de tiempo mayor a 24 horas y menor a 6 meses con fines legítimos

en calidad de no inmigrante.

- Tipo de turistas

En cuanto a los tipos de turismo, la Organización Mundial del Turismo

(2009), indica que todos los tipos de viajeros que hacen turismo son

descritos como visitantes. El término visitante se puede subdividir en

visitantes de un día o excursionista y en turista de la siguiente manera.

Figura Nº 2: Tipos de turistas

Fuente: Elaboración propia a partir de OMT, (2009).

Por lo tanto Velasco V. (2008), basándose en la clasificación de la OMT,

manifiesta que los tipos de turistas dependen de la clase social o el medio

donde se desarrollan; de esta manera indica lo siguiente.

- Clase privilegiada: son aquellas personas que por razón política o social

disponen de sobrados medios para viajar por el extranjero y dentro del

ámbito nacional, siendo precisamente los pioneros del turismo.

- Clase burguesa: por lo general son personas de la clase media,

profesionales, funcionarios o empleados de categoría elevada que suelen

disfrutar de cierta soltura económica y posee un grado considerable de

cultura.

- Clase juvenil: son por lo general estudiantes, que han sido objeto de

estudio en algunos países en los cuales han creado albergues y servicios

especiales.

- Clase popular: se constituye por los trabajadores asalariados, cuya

incorporación ha sido relevante para el turismo, debido fundamentalmente

al sistema de vacaciones pagadas.

Visitante de un día No pernota

VISITANTES

Turista

Permanecen mínimo una noche en el pais

de visita.

12

Los autores mencionan, que los tipos de turistas son quienes dependen de la

clase social que viajen, los mismos que tienen capacidad de viajar por el

mundo haciendo uso de los servicios y actividades que existe lugar de visita.

1.1.6. Sistema turístico

El Sistema turístico es el resultado de la actividad turística de interrelaciones

entre diferentes factores, el cual se refiere a un conjunto de elementos

relacionados entre sí que evolucionan dinámicamente. (OMT, 2007)

En este sentido, varios autores realizan propuesta de sistemas turísticos

basados en el desplazamiento, en la comunidad receptora y en el ámbito

económico; destacando las aportaciones de:

El turismo es un sistema abierto, de cinco elementos, interactuando en un

amplio medio ambiente; siendo estos elementos: uno dinámico, el turista,

tres geográficos; la región generadora, la ruta del tránsito y la región del

destino, y un elemento económico, la industria turística. (Leiper, 2007)

Figura Nº 3: Sistema turístico según Leiper

Fuente: Elaboración propia a partir de Neil Leiper (2007).

El sistema turístico es de acuerdo a los viajes que realizan los individuos como

una de las formas de aprovechar el tiempo libre, ya que se ha generado un

importante número de actividades relacionadas con el turismo. Además, todo

sistema turístico es por su naturaleza abierta a un proceso permanente de

transformación, sujeto a los factores de la entropía y a los mecanismos de

Medio ambiente

Físico, tecnológico, social,

cultural, económico y político

Salida de turistas Región

de

Origen

RUTA DE

TRANSITO

Región

de

Destino

Entrada de turistas

13

regulación. (Boullón, 2006)

Figura Nº 4: Funcionamiento del sistema turístico según Boullón

Fuente: Elaboración propia a partir de Robert Boullón (1997)

De tal manera que la planta turística es un subsistema encargado de

elaborar los servicios que se venden a los turistas, integrado por dos

elementos, equipamiento e instalaciones, llamadas también facilidades; por

otra parte la infraestructura se entiende como la asignación de bienes y

servicios con los que cuenta una región o país para sostener sus estructuras

sociales y productivas; así mismo la superestructura abarca todos los

organismos especializados tanto públicos como privados encargados de

optimizar y cambiar cuando fuere necesario el funcionamiento de cada una

de las partes del sistema, así como armonizar sus relaciones para facilitar

la producción y veta de múltiples servicios que comprende el producto

turístico.

1.1.7. Oferta turística

La oferta turística está integrada por el conjunto de productos y servicios

turísticos que las empresas turísticas ofertan en el mercado, por el cual la

oferta turística se da a conocer de dos maneras (OMT, 2008):

14

Oferta turística básica: consta de alojamiento, intermediación y medios de

transporte.

Oferta turística complementaria: comprende los servicios de restauración,

información turística actividades deportivas y otras empresas de actividad

de ocio.

La oferta turística es el conjunto de bienes y servicios turísticos que los

productores del sector están dispuestos a ofrecer a determinados precios

reflejando el capital directamente calculable a los efectos turísticos, hotelería,

comunicaciones y trasporte. (Cabarcos, 2006)

La oferta turística está integrada por los servicios que suministran los

elementos de la planta turística, los cuales se comercializan mediante el

sistema turístico. (Boullón, 2006)

La oferta turística es el conjunto de productos, bienes y servicios que

suministran la actividad turística con la finalidad de comercializar mediante

un sistema turístico.

1.1.8. Demanda turística

Con referencia a la demanda turística, el Ministerio de Turismo, (MINTUR,

2012), manifiesta que es la cantidad de bienes y servicios turísticos que

pueden ser adquiridos o se han adquirido por los turistas. Se refiere a bienes

o servicios consumidos y de turistas o previstos, del cual resulta la demanda

turística real y la demanda turística potencial.

- Demanda turística real: menciona la cantidad de turistas y bienes o

servicios que existe en un momento dado en el lugar indicado, (expresado

en unidades físicas o monetarias).

- Demanda turística potencial: describe la cantidad de turistas (expresado

en número de turistas).

La demanda turística se puede medir contabilizando el total de turistas que

concurren a una región, país, zona, centro turístico o atractivo, y a los

ingresos que generan, y se quiere profundizar el análisis midiendo como se

distribuye esos datos entre los distintos tipos de servicios que ofrecen en las

15

mismas unidades. (Boullón, 2006)

La demanda turística es el aspecto más destacado del mercado turístico y de

mucha amplitud. Los demandantes de un producto turístico superan las

fronteras físicas ya que el producto turístico no se desplaza, sino que es el

turista el que viaja en busca de un determinado producto, además la

demanda turística constituye el ente económico fundamental del turismo.

(López, 2008)

La demanda turística es la cantidad de bienes y servicios que pueden ser

ofertados para su respectivo consumo, independientemente de su ubicación.

1.1.9. Consumo turístico

El consumo turístico es todo gasto de turismo efectuado por un visitante o

por cuenta de un visitante para y durante su desplazamiento o estancia en

un lugar de destino, el cual dentro de este gasto constituye todos los bienes

y servicios consumidos y relacionados con el viaje, ya sean bienes durables,

pequeñas compras o regalos para la familia y amigos. (OMT, 2005)

El consumo turístico en América Latina comprende el turismo interno,

nacional, internacional que tiene lugar dentro de la economía de compilación.

(Rodríguez, 2012)

El consumo turístico se diferencia según las siguientes pautas, el tipo de

viaje, el lugar a donde viaja, y como se cubrirán los gastos de dicho viaje,

ahora el consumo turístico es como un sistema de comercialización y gastos

que el turista tiene que hacer durante su viaje, se tiene que estudiar los

parámetros del consumo, el segmento, y los clúster de los usuarios de un

determinado servicio turístico. (Borja, 2008)

De tal manera que del consumo turístico es importante evaluar al turista, de

acuerdo al viaje y que es lo que va a consumir durante el mismo.

1.1.10. Recursos turísticos

Los recursos turísticos son todos los bienes y servicios que por intermedio de

la actividad del hombre y de los medios con los que cuenta, hacen posible la

16

actividad turística y la satisfacción de las necesidades de la demanda. (OMT,

2005)

Los recursos turísticos son aquellos elementos existentes en una región

determinada ya sean tangibles o intangibles, los cuales explotándose

racionalmente se pueden comercializar como un producto, a la vez que el

recurso depende del segmento demanda-objetivo que se considera real o

potencial. (Velasco, 2007)

Los recursos turísticos son todos aquellos bienes y servicios presentes en un

determinado ámbito geográfico capaces de atraer por sí mismo a los

visitantes y que hacen posible la actividad turística, satisfacen las

necesidades de la demanda, mediante la actividad del hombre y de los

medios con los que cuenta. (Arévalo, 2010)

Por lo tanto los recursos turísticos actúan como soporte de la actividad

turística e inciden en la calidad de la oferta.

Los recursos turísticos son aquellos bienes materiales o patrimoniales con

los que cuenta una localidad, con el fin de ser explotado turísticamente de

acuerdo al rango de importancia y ubicación, capaces de atraer a visitantes

para hacer posible la actividad turística.

1.1.11. Producto turístico

El producto turístico es el conjunto de bienes y servicios que son utilizados

para el consumo turístico por grupos determinados de consumidores. (OMT,

1998)

El producto turístico, es una combinación de prestaciones tangibles e

intangibles que determinan el disfrute de la estancia turística, a la vez

engloba variables muy diversas desde los propios recursos hasta la calidad

de los servicios y equipamientos. (Pérez, 2009)

El producto turístico es el conjunto de factores materiales e inmateriales que

pueden comercializarse aislados o agregados, según que el cliente o turista

solicite una parte o un todo heterogéneo de los bienes y servicios ofertados.

(Borja, 2002)

17

El producto turístico no es más que un conjunto de bienes y servicios, sea

estos tangibles e intangibles, ofertados y comercializados a los turistas con el

fin de obtener un recurso económico.

1.1.12. Destino turístico

Un destino turístico “es un lugar importante, visitados por turistas que

representan la unidad básica de análisis en turismo, del cual se reconoce

tres perspectivas; la geográfica conocida fácilmente con límites geográficos o

administrativos que los turistas visitan y en el que permanecen durante el

viaje”. La económica que es el lugar donde permanecen más tiempo, gastan

una cantidad de dinero, el cual demuestra que los ingresos son por turismo,

potencialmente considerables para la economía. Y la pictografía que

constituye el principal motivo del viaje, así mismo se destaca que el destino

turístico está atendido por sectores públicos y privados que pueden tratarse

de un país, región, isla, aldea, ciudad o un centro de atracción. (OMT, 1999)

El destino turístico es donde se desarrollan las actividades de producción y

consumo turístico, se producen la mayoría de los efectos geográficos,

sociales, económicos y culturales. Destino turístico ha sido definido como

sinónimo de producto o como sinónimo de lugar en donde se produce o

consume turismo, sin embargo el sentido turístico se conforma como un

subsistema en el espacio entre dos sistemas amplios, el sectorial turístico y

el geográfico. (Aguirre, 2008)

La riqueza del patrimonio artístico o paisajístico de una localidad no es

suficiente para transformarlo en destino turístico, por lo que es necesario

considerar a los lugares como sistemas integrados en los que desempeñan

un papel fundamental las empresas que proveen de servicios al turista,

directa o indirectamente. (Bernet, 2005)

Destino turístico es el lugar geográfico donde se desarrollan numerosas

actividades, de ocio y recreación, y lo importante también es que se los

conozca como sistemas integrados con la finalidad de satisfacer las

necesidades del turista independientemente del lugar de ubicación.

18

1.1.13. El turismo como actividad economía

El turismo es un medio de intercambio social, cultural, político y económico

que se democratizó y se transformó en aproximación de los pueblos y

culturas. (Lara, 2012)

El turismo como actividad económica es realmente el eje primordial dentro

de la acción de la empresa turística. El turismo, en la actualidad, es una

actividad considerada una de las mayores fuentes generadoras de renta del

mundo y mueve billones de dólares por año. (Ramírez, 2003)

La industria turística se caracteriza por su gran complejidad, no solo por la

gran cantidad de elementos que la componen, sino también por los distintos

sectores económicos que se ven involucrados en su desarrollo. En este

sentido el turismo se ha considerado generalmente como una exportación de

una región o nación hacia el lugar de destino, en el que se genera renta,

favorece la creación de empleo, se aporta divisas que ayudan a equilibrar la

balanza de pagos se aumentan los ingresos públicos y se fomenta la

actividad empresarial. (Gallegos, 2008)

Como mencionan los autores, la actividad turística cobra una gran

importancia en la economía debido a su elevada aportación de los turistas ya

que no limitan el pago de alquiler de una gran variedad de servicios y bienes

tales como: alimentación, transporte, entretenimiento, excursiones entre

otras actividades.

1.2. Administración

1.2.1. Definición

La palabra “Administrar viene del “Latín Administrare”, que etimológicamente

significa servir”. En este sentido puede definirse la administración como la

acción de servir, cuidar y encargarse de los bienes y asuntos de otro. Por

extension significa cuidar de los asuntos de uno mismo y manejar los propios

bienes y recursos. (Ramírez, 2007)

La administración “es un proceso que consiste en una serie de actividades y

operaciones, como: planificar, organizar, dirigir y controlar, las diferentes

19

acciones de una empresa o entidad social, con el fin de alcanzar eficazmente

sus metas seleccionadas”. (Hitt, 2009)

La administración es un proceso para que se hagan las cosas con eficiencia

y eficacia a través de otras personas y junto con ellas. (Stephen, 2006)

La administración se define como el “saber exactamente que se quiere que

hagan los trabajadores y después vigilar que lo hagan del modo más

correcto y económico”. (Taylor, 1915)

Administrar también quiere decir, dirigir o gobernar los destinos de una

organización, comunidad, ciudad o pueblo, de tal manera que se alcance sus

objetivos y propósitos, para el progreso y bienestar de la población.

1.2.2. Características e importancia de la administración

Ponce A. (2008), coincide con Robalino F. (2009), en las características de la

administración, resaltando a la unidad jerárquica como característica, donde

todos forman un solo cuerpo administrativo, desde el gerente general hasta

el último mayordomo.

Lo importante de la administración es lograr sus objetivos generalmente

donde existe un organismo social, tratándose de una empresa industrial, un

hospital, una universidad, una tienda de autoservicios o una dependencia

pública. Se observa en que esta última demuestre eficacia a los esfuerzos

humanos, ayude a obtener mejor personal, equipo de trabajo, materiales y

dinero. Esto diferencia la administración según su importancia para la

sociedad, los individuos y para su operación. (Rodríguez, 2007)

Según lo expuesto por los autores las características administrativas son

parecidas y aplicables en todas las áreas, es decir, desde el gerente hasta el

mayordomo, mencionando que si la raíz de un árbol es buena, los frutos

serán buenos.

1.2.3. Administración turística

La administración turística de todos los países del mundo mantienen entre

sus competencias el turismo, por lo tanto, se puede hablar de administración

turística que no es más que una parte de la administración en general,

20

debido a la necesidad de fortalecer y regular el mercado turístico. (Bigné,

2009)

La administración turística velara por el buen funcionamiento

correspondiendo de la clasificación de la documentación bajo custodia, así

como la expedición de las certificaciones que se soliciten. (García, 2007)

La administración turística deberá comprobar periódicamente el

cumplimiento de los planes que se crean mediante la ley, así mismo tiene

que proceder a la inspección de los establecimientos turísticos. (Rivas, 2010)

La administración es el saber hacer las cosas, independientemente del área

desde donde se maneje, en el área de turismo la competencia será en temas

relacionados con el turismo, para su adecuado funcionamiento basado en las

Leyes establecidas por su Estado.

1.2.4. Gestión

La Real Academia Española define a la gestión como acción y efecto de

administrar.

Se le llama gestor a quien efectúe diligencias para lograr un objetivo, es decir

quien ejecuta acciones para llegar a un resultado. (Ramírez, 2010)

La gestión es una práctica y un saber de los conocimientos más o menos

exactos, del arte, del juicio y la creatividad, de esta manera la interpreta

como la acción que el administrador debe responder por un “saber hacer”.

(Calderón, 2006)

Como mencionan los autores la gestión es una acción, ejecución, práctica y

un saber de conocimientos para gestionar, administrar por un saber hacer.

1.3. Estrategia

1.3.1. Orígenes del término estrategia

“Históricamente, el término estrategia tienen raíces militares: los jefes militares

emplean la estrategia para enfrentarse a su adversario (Keegan, 1988). De

hecho, los diccionarios suelen mantener la acepción militar y definen la

estrategia como “el arte de la guerra.”” (Evans, Campbell y Stonehouse, 2003)

21

“El concepto de estrategia es muy antiguo. El filósofo chino Sun Tzu, quien

escribió Ping – Fa en el año 300 A.C., describía el arte de la estrategia como

aquel que se basaba en alcanzar victorias a través del análisis, el cálculo y las

maniobras a realizar antes de las batallas.

El término estrategia surgido en China, se propaga a Grecia desde donde nos

llega como strategos o “general o jefe del ejército”, lo que expresa o quiere

decir “el arte o lo que hace aquel”. Avances en el ámbito de la estrategia bélica

hicieron notables autores, entre los que se destaca en el siglo XIX el alemán

Von Klausewitz.

Surgido en el ámbito militar desde tan antigua fecha, sin embargo, el concepto

de estrategia es muy joven y reciente en el ámbito empresarial. Así, se

reconoce que el primer modelo de análisis estratégico empresarial nace en la

Harvard Business School en 1960. Y la concepción desarrollada de Dirección

estratégica en 1960 (Strategic Management), donde en esta contemporaneidad

se inserta la estrategia, es apenas de la década del 70 del siglo XX”. (Cuesta,

2005)

1.4. Desarrollo turístico

El desarrollo turístico puede definirse específicamente como la provisión y el

mejoramiento de las instalaciones y servicios idóneos para satisfacer las

necesidades del turista, y definido de una manera más general, puede también

incluir los efectos asociados, tales como la creación de empleos o la

generación de ingresos (Pearce, 1991). Esta definición, puede dividirse en dos

partes: la primera hace referencia a la estructura socio-productiva que en los

centros receptores hace posible que el visitante disfrute de los recursos que

han motivado su desplazamiento. La segunda parte se refiere al impacto

económico de la actividad turística, que genera ingresos económicos

provenientes de los centros emisores de turismo, y empleos.

1.5. La competitividad de los destinos turísticos

De los desarrollos teóricos y los antecedentes analizados hasta ahora, surge la

necesidad de revisar el concepto de competitividad. Este aparece como un reto

de la globalización, como un requisito fundamental para lograr objetivos de

desarrollo, y se repite una y otra vez en la literatura sobre desarrollo local en

22

general, y en la contribución del turismo al desarrollo en particular. En la

mayoría de los casos, la competitividad se menciona como una noción

sobreentendida, a pesar que como se verá en este apartado, puede tener

significados muy diversos.

1.5.1. El concepto de competitividad

El concepto de competitividad es sumamente ambiguo y su significado puede

variar conforme a la definición adoptada, aunque esta no siempre es explícita

ya que como se mencionó en el párrafo anterior, cuando se habla de

competitividad se da por supuesto que su significado es claro y evidente. En

este punto se seguirá el trabajo de Gerardo Otero (2006) que analiza el marco

conceptual de la competitividad.

Las definiciones de competitividad pueden referirse a la participación en

mercados internacionales o extra-regionales, a la aptitud para vender, al

crecimiento de PBI per cápita, a la eficiencia con que las industrias alcanzan

sus fines, a satisfacer objetivos de política económica como incrementar los

ingresos y el empleo, aumentar la productividad o mejorar la calidad de vida de

la población. Otero muestra esta diversidad a través de varias definiciones:

Según Mathis, la competitividad es la aptitud para vender aquello que es

producido.

Según Haguenauer: “La capacidad de una industria (o empresa) de producir

bienes con patrones de calidad específicos, requeridos por mercados

determinados, utilizando recursos en niveles iguales o inferiores a los que

prevalecen en industrias semejantes en el resto del mundo, durante un

cierto período de tiempo”.

Según el World Economic Forum (WEF): “la habilidad de un país de

alcanzar, en forma sostenida, altas tasas de crecimiento del Producto

Interno Bruto (PIB) per cápita”.

Según la OCDE: “La habilidad de las firmas, industrias, regiones, naciones,

o regiones supra-nacionales de generar altos niveles de empleo y de

ingresos de los factores, mientras están expuestas a la competencia

internacional”.

23

Según Porter: “La capacidad para sostener e incrementar la participación en

los mercados internacionales, con una elevación paralela del nivel de vida

de la población. El único camino sólido para lograr esto se basa en el

aumento de la productividad”.

1.6. Actualidad ecuatoriana del sector donde se desarrolla el proyecto

Para el primer semestre de 2017 cerca

de 120 mil turistas arribaron a las islas

Galápagos, 70% de los arribos

corresponden a visitantes extranjeros y

30% visitantes nacionales. El segmento

de visitantes nacionales registra un

crecimiento del + 2% en relación al

primer semestre de 2016 (El porcentaje

de nacionales fue de 28 %).

Durante el primer semestre de 2017

registra un crecimiento de +11% respecto al primer semestre de 2016. Se debe

tomar en cuenta que a su vez en el primer semestre de 2016 tuvo una caída en

las llegadas de -5% respecto a 2015. Si se compara los primeros semestres de

2015 y 2017, este último registra un crecimiento de +5%.

Para los visitantes extranjeros, el crecimiento en el primer semestre de 2017

respecto al mismo periodo en 2016, fue de +9% y de +16% para nacionales.

Haciendo referencia al primer semestre de 2015 el crecimiento de 2017 sería

7% y 3% respectivamente.

Los sitios de visita cercanos en Isabela

acogieron aproximadamente 41 mil visitantes

nacionales, extranjeros y locales en el primer

semestre de 2017. La gran mayoría –alrededor

de 18 mil- se concentra en registro para los

sitios Volcán Sierra Negra - Minas de Azufre.

(Dirección de Uso Público de la DPNG y el

Observatorio de Turismo de Galápagos, 2017)

24

CAPÍTULO II. DISEÑO METODOLÓGICO Y DIAGNÓSTICO

2.1. Paradigma y tipo de investigación

2.1.1. Paradigma asumido

La modalidad de la investigación es paradigmática Cuali-cuantitativa porque

permite la comprensión del fenómeno y sus características, en este caso

particularmente se procederá a analizar las causas y efectos del limitado

desarrollo y competitividad de la industria turística de Isabela.

2.1.2. Tipos de investigación

El diseño de la investigación corresponde al tipo denominado Investigación –

acción; su finalidad es resolver problemas cotidianos e inmediatos y mejorar

prácticas concretas.

2.2. Procedimiento para el procesamiento y búsqueda de los datos

2.2.1. Población y muestra

Población: Para el presente estudio se consideran a los 41.000 visitantes

nacionales, extranjeros y locales que visitaron a Isabela durante el primer

semestre del año 2017. (Ministerio de Turismo, 2017)

Muestra: La muestra obtenida es de 191 turistas, la misma que se determina

mediante la aplicación de la siguiente fórmula:

n= Z2 * P * Q * N

e2 * (N-1) + Z2 * P * Q

Datos

N= 41000

Z= 1.96

P=Q= 50%

E= 7%

n= 1.962 * 0.5 * 0.5 * 41000

0.072 * (41000-1) + 1.962 * 0.5 * 0.5

n= 191

25

2.2.2. Plan de recolección de la información

2.2.2.1. Métodos

Se aplicaron los siguientes métodos:

Inductivo – Deductivo: porque partiremos del análisis de las fortalezas,

debilidades, oportunidades y amenazas en el marco de la gestión turística del

cantón Isabela; para finalmente proponer estrategias que solucionen dicho

problema.

Histórico - Lógico: porque de forma cronológica se determinará el desarrollo y

competitividad del turismo en Isabela.

2.2.2.2. Técnicas

Las técnicas que se utilizarán para esta investigación son:

Encuesta. – Dirigida a los turistas locales, nacionales y extranjeros que visitan

Isabela.

Entrevista. – Dirigida a la Ing. Gema Romero, Jefa del Departamento de

Turismo del cantón Isabela.

2.2.2.3. Instrumentos

Los instrumentos que se ejecutarán son:

Cuestionario

Guía de entrevista

2.2.3. Resultados del diagnóstico de la situación actual

2.2.3.1. Análisis e interpretación de los resultados

Encuesta

¿Cómo evaluaría el servicio de hospedaje?

Tabla N° 2: Resultados de la evaluación del hospedaje

HOSPEDAJE Frecuencia Porcentaje

Excelente 26 13,61

Muy bueno 41 21,47

Bueno 63 32,98

Regular 52 27,23

Malo 9 4,71

TOTAL 191 100,00 Elaborado por: Andrés Revelo

Fuente: Elaboración propia a partir de la encuesta

26

Figura N° 5: Resultados de la evaluación del servicio de hospedaje

Elaborado por: Andrés Revelo


Análisis e Interpretación: La mayor parte de empresas dedicadas a la

prestación del servicio de hospedaje en la isla Isabela no cumple con los

estándares de cálidad que la industria hotelera exige, puesto que el personal

que labora o está a cargo de estos establecimientos no tienen la formación

académica afin, mucho menos la capacitación continua; por tal razón la

calificación de este servicio se concentra en la escala de regular a muy

bueno.

¿Cómo evaluaría el servicio de alimentación?

Tabla N° 3: Resultados de la evaluación del servicio de alimentación

ALIMENTACIÓN Frecuencia Porcentaje

Excelente 33 17,28

Muy bueno 68 35,60

Bueno 74 38,74

Regular 13 6,81

Malo 3 1,57

TOTAL 191 100,00

Elaborado por: Andrés Revelo Fuente: Elaboración propia a partir de la encuesta

Figura N° 6: Resultados de la evaluación del servicio de alimentación



14% 21%

33%

27% 5%

HOSPEDAJE

Excelente Muy bueno Bueno Regular Malo

17% 36% 39%

7% 1%

ALIMENTACIÓN


27

Análisis e Interpretación: Los turistas califican a los prestadores de

servicios de alimentos y bebidas en la escala de excelente a bueno, a

diferencia del servicio anterior los restaurantes de la isla han demostrado

tener ventajas competitivas en la industria turística, y a pesar de la dificultad

que representa la adquisición de diversos productos alimenticios, la comida

que se oferta es atractiva para los turistas, quienes no escatiman gastos y

disfrutan sobre todo de los productos que el mar ofrece: langostas, bacalao,

atún, etc.

¿Cómo evaluaría el servicio de guianza?

Tabla N° 4: Resultados de la evaluación del servicio de guianza

GUIANZA Frecuencia Porcentaje

Excelente 22 11,52

Muy bueno 54 28,27

Bueno 67 35,08

Regular 36 18,85

Malo 12 6,28



Figura N° 7: Resultados de la evaluación del servicio de guianza



Análisis e Interpretación: La apreciación del servicio de guianza de igual

forma se consolida en la escala de muy bueno a regular, se establece que la

causa radica en la limitada formación que poseen los guías de la zona, esto

se debe al alto grado de empirismo por parte de los habitantes que ven en la

12%

28%

35%

19% 6%

GUIANZA


28

actividad turística una fuente generadora de ingresos; es importante el

fortalecimiento de su formación continua sobretodo en temas de dominio de

idiomas y atención al cliente.

¿Cómo evaluaría el servicio de transporte interno?

Tabla N° 5: Resultados de la evaluación del servicio de transporte interno

TRANSPORTE INTERNO Frecuencia Porcentaje

Excelente 35 18,32

Muy bueno 77 40,31

Bueno 50 26,18

Regular 29 15,18

Malo 0 0,00



Figura N° 8: Resultados de la evaluación del servicio de transporte interno



Análisis e Interpretación: La tendencia en la calificación del transporte

interno varía de excelente a bueno, este servicio requiere se lo ejecute con

calidez y calidad en términos de puntualidad y buena atención al cliente. El

traslado dentro de la isla se realiza en camionetas y furgonetas, los

conductores son gente amable, respetuosa y muy puntual en sus itinerarios.

En lo relacionado a los tours que implican navegación, los turistas se

muestran satisfechos por la comodidad, buen trato, seguridad y nivel de

atención.

19%

40%

26%

15% 0%

TRANSPORTE INTERNO


29

¿Cómo evaluaría el ingreso al parque?

Tabla N° 6: Resultados de la evaluación del ingreso al parque

INGRESO AL PARQUE Frecuencia Porcentaje

Excelente 14 7,33

Muy bueno 19 9,95

Bueno 83 43,46

Regular 55 28,80

Malo 20 10,47



Figura N° 9: Resultados de la evaluación del ingreso al parque



Análisis e Interpretación: Los turistas propenden a una calificación del

ingreso al parque entre buena y mala, entre sus quejas se encuentran la

insuficiente información de los atractivos turísticos que lo conforman,

sugieren la presencia de guías especializados que dinamicen la ruta, y el

mejoramiento en temas de seguridad a lo largo del circuito.

¿Cómo evaluaría el servicio de la aerolínea?

Tabla N° 7: Resultados de la evaluación del servicio en la aerolínea

SERVICIO EN LA AEROLINEA Frecuencia Porcentaje

Excelente 138 72,25

Muy bueno 47 24,61

Bueno 6 3,14

Regular 0 0,00

Malo 0 0,00



7% 10%

43%

29%

11%

INGRESO AL PARQUE


30

Figura N° 10: Resultados de la evaluación del servicio en la aerolínea



Análisis e Interpretación: El servicio en la aerolínea es calificado en el

rango de excelente a muy bueno, evidentemente la satisfacción es casi total,

consideran que la atención en el counter y la cabina es excelente; la minoría

sugiere un major cumplimiento del horario de vuelos.

¿Cómo evaluaría el servicio de la operadora o agencia de viajes?

Tabla N° 8: Resultados de la evaluación del servicio de la operadora o agencia de viajes

SERVICIO DE LA OPERADORA O AGENCIA Frecuencia Porcentaje

Excelente 25 13,09

Muy bueno 84 43,98

Bueno 63 32,98

Regular 14 7,33

Malo 5 2,62



Figura N° 11: Resultados de la evaluación del servicio de la operadora o agencia de viajes



72%

25% 3% 0% 0%

SERVICIO EN LA AEROLÍNEA


13%

44% 33%

7% 3%

SERVICIO DE LA OPERADORA O AGENCIA


31

Análisis e Interpretación: Gran parte de los turistas consideran que el

servicio de las operadoras y agencias de viajes es muy bueno, aprecian la

diversidad de paquetes que ofertan, en este punto es necesario que Isabela

fortalezca sus principales atractivos e incremente el nivel de calidad de los

prestadores de servicios con el objetivo de satisfacer a todos los turistas

locales, nacionales y extranjeros; de tal forma las operadoras y/o agencias

de viajes lograrían mayor credibilidad y posicionamiento mediante la oferta

de paquetes que cumplan con todas las expectativas de los turistas.

¿Cómo evaluaría el servicio de recreación, bares y discotecas?

Tabla N° 9: Resultados de la evaluación del servicio de recreación, bares y discotecas

RECREACIÓN BARES Y DISCOTECAS Frecuencia Porcentaje

Excelente 11 5,76

Muy bueno 47 24,61

Bueno 51 26,70

Regular 72 37,70

Malo 10 5,24



Figura N° 12: Resultados de la evaluación del servicio de recreación, bares y discotecas



Análisis e Interpretación: En lo concerniente a la recreación, bares y discotecas los

turistas no se muestran satisfechos, es así que según su criterio este servicio es

regular. Los servicios de este tipo sin duda requieren

6% 24%

27%

38%

5%

RECREACIÓN BARES Y DISCOTECAS


32

¿Cómo evaluaría la seguridad en la isla?

de personal que tenga formación en temas de enología y coctelería; la oferta

debería ser diversificada, muy atractiva y de vanguardia, puesto que el

Turismo de sol y playa requiere de aquello, el entorno lo exige y los turistas

que visitan a cualquiera de las islas Galápagos están económicamente

preparados para satisfacer sus necesidades.

¿Cómo evaluaría la seguridad en la isla?

Tabla N° 10: Resultados de la evaluación de la seguridad en la isla

SEGURIDAD EN LA ISLA Frecuencia Porcentaje

Excelente 94 49,21

Muy bueno 67 35,08

Bueno 29 15,18

Regular 1 0,52

Malo 0 0,00



Figura N° 13: Resultados de la evaluación de la seguridad en la isla



Análisis e Interpretación: Los turistas coinciden que la seguridad de la isla

es excelente, aseguran que el hecho de no constituirse en un lugar

totalmente desarrollado y poseer un número reducido de habitantes en su

mayoría amables, y esto ha generado que los turistas no se sientan en

riesgo durante su estancia.

49%

35%

15% 1% 0%

SEGURIDAD EN LA ISLA


33

¿Cómo evaluaría el trato con la población?

Tabla N° 11: Resultados de la evaluación del trato con la población

TRATO CON LA POBLACIÓN Frecuencia Porcentaje

Excelente 103 53,93

Muy bueno 80 41,88

Bueno 7 3,66

Regular 1 0,52

Malo 0 0,00



Figura N° 14: Resultados de la evaluación del trato con la población



Análisis e Interpretación: El trato con la población tiende a ser concebido

como excelente y muy bueno, los turistas afirman que los isabeleños son

muy buenos anfitriones, la gente los recibe con amabilidad y hospitalidad. La

relación turista – anfitrión es una ventaja que posee no solo Isabela sino la

mayoría de los rincones turísticos del país.

En general ¿Cómo califica usted su estadía en la Isla Isabela con relación a sus

expectativas iniciales?

Tabla N° 12: Calificación de la estadía

CALIFICACIÓN DE LA ESTADÍA Frecuencia Porcentaje

Mucho mejor / mejor 31 16,23

Como lo esperaba 97 50,79

Desilusionado 53 27,75

Sin expectativas 10 5,24

No regreso 0 0,00



54% 42% 4% 0% 0%

TRATO CON LA POBLACIÓN


34

Figura N° 15: Calificación de la estadía



Análisis e Interpretación: Los turistas en general expresan que su estadía

resultó como esperaban, concluyen que es una isla que posee un gran

potencial turístico y que los entes que promuevan su desarrollo deberán

fomentar la calidad en los servicios y la sostenibilidad del Turismo. Aquellos

que expusieron su desilusión mencionan que Isabela necesita crear la

consigna de competitividad a través de la calidad de los prestadores de

servicios, ya que consideran que los altos costos que implican visitarla

deberían ser directamente proporcionales a la calidad en todo sentido.

¿Cuáles de las siguientes afirmaciones describen mejor su estado de ánimo

para regresar a Isabela?

Tabla N° 13: Expectativa de retorno a Isabela

EXPECTATIVA DE RETORNO A ISABELA Frecuencia Porcentaje

Definitivamente vuelvo 42 21,99

Me gustó y regresaría 88 46,07

Probablemente regreso 37 19,37

Probablemente no vuelvo 24 12,57

Definitivamente no vuelvo 0 0,00



16%

51%

28%

5% 0%

CALIFICACIÓN DE LA ESTADÍA EN RELACIÓN A LA

EXPECTATIVA

Mucho mejor / mejor Como lo esperaba Desilusionado

Sin expectativas No regreso

35

Figura N° 16: Expectativa de retorno a Isabela



Análisis e Interpretación: Los turistas dejan a Isabela con la ilusión de

retornar y visitar nuevamente a los atractivos y lugares que la caracterizan,

concuerdan que la belleza de esta isla es infinita, y que la diversidad que allí

encontraron no la hallarían en otro sitio; aquellos amantes del Turismo

natural definitivamente aman a este paraíso, y anhelan que una gestión

adecuada permita su preservación mediante la práctica del Turismo

responsable.

Entrevista

Dirigida a la Ing. Gema Romero, Jefa del Departamento de Turismo de

Isabela

1. ¿Cree usted que el turismo aporta con la economía de Isabela?

Definitivamente el turismo no solo es un aporte para la isla, sino para todo el

país, Ecuador es un destino turístico en vías de desarrollo.

2. ¿Considera usted que los prestadores de servicios de Isabela

cumplen con los estándares de calidad que el Reglamento General

de Actividades Turísticas exige?

Sinceramente como entidad reguladora de las actividades turísticas hemos

22%

46%

19% 13% 0%

EXPECTATIVA DE RETORNO A ISABELA

Definitivamente vuelvo Me gustó y regresaría

Probablemente regreso Probablemente no vuelvo

Definitivamente no vuelvo

36

venido trabajando en las inspecciones constantes a los establecimientos, es

necesario mencionar que la planta turística no es tan desarrollada como la

de nuestros competidores directos, hablo de San Cristóbal y Santa Cruz.

3. De acuerdo a su concepción, el talento humano que labora en los

prestadores de servicios turísticos tiene la formación académica y

professional idónea?

El talento humano tiene la iniciativa y una minoría tiene la preparación

adecuada para el desempeño de sus funciones.

4. ¿Qué estrategias han planteado para la gestión turística que haga de

Isabela una industria turística desarrollada y competitiva?

Tenemos planeadas varias reuniones para tratar asuntos relacionados a

estrategias de gestión turística enfocadas en el Plan de Tour 2020 y Plan de

Desarrollo vigente.

Análisis e Interpretación:

Posterior a la aplicación de los instrumentos de investigación se identifica

que la actividad turística en la isla Isabela necesita de acciones de mejora

urgentes, este lugar tiene riqueza paisajística, de flora y fauna únicas en el

mundo. Los prestadores de servicios no operan con altos estándares de

calidad, el empirismo es una de las principales debilidades detectadas en la

industria turística y hotelera. Las políticas de gestión turística son

insuficientes, la superestructura no ha logrado ser desarrollada ágilmente, la

accesibilidad mantiene a Isabela en desventaja con relación a las islas Santa

Cruz y San Cristóbal, las cuales tienen sus propios aeropuertos, y fomentan

en los turistas que se ven motivados en conocer las Galápagos se queden

en su territorio por la facilidades que disponen.

La mayoría de colonos tienen conocimiento de que el Turismo es la clave

para el desarrollo socioeconómico de la isla, pero no disponen de la asesoría

necesaria que les permita llevar a cabo sus emprendimientos de manera

profesional, ética y ambientalmente responsable.

37

CAPÍTULO III. PROPUESTA DE SOLUCIÓN AL PROBLEMA

3.1. Estructura de la estrategia de gestión turística para el desarrollo y

competitividad de la industria turística de la Isla Isabela, Provincia de

Galápagos.

Nombre de la estrategia

Plan de capacitación turística para los prestadores de servicios turísticos

de la isla Isabela, Provincia de Galápagos.

Objetivos de la estrategia

Mejorar la atención al cliente en los prestadores de servicios mediante un

plan de capacitación turística dirigido a los prestadores de servicios turísticos

de la Isla Isabela, provincial de Galápagos.

Elementos que conforman la estrategia

Plan de capacitación turística para los prestadores de servicios turísticos de la isla Isabela, Provincia de Galápagos.

Objetivos de la estrategia

Explicación de cómo la estrategia contribuye a solucionar las

insuficiencias identificadas en el diagnóstico

Desarrollo de la estrategia

Diagnóstico de la capacitación

Diseño de la capacitación

Ficha de Registro de Firmas

Ficha de Registro de Asistencia

Componentes priorizados para capacitaciones

Líneas de acción

Fichas técnicas por cada componente

Determinación de perfiles profesionales básicos para cada área de capacitación

Presupuesto

38

Explicación de cómo la estrategia contribuye a solucionar las

insuficiencias identificadas en el diagnóstico

Después de haber realizado el siguiente estudio investigativo, se cree

conveniente diseñar un Plan de Capacitación, caracterizado por una

estructura administrativa, implementando un diseño de estrategias que

contribuya de manera eficiente a lograr un excelente servicio a los clientes

en las empresas que prestan servicios turísticos, mediante la capacitación

permitirá mejorar la atención y de esta manera se incrementara

significativamente el número de clientes para estas empresas.

3.2. Desarrollo de la estrategia

3.2.1. Diagnóstico de la Capacitación

Los Prestadores de Servicios Turísticos son un elemento importante en el

sistema turístico especialmente en la Provincia de Galápagos ya que de su

excelente calidad depende el nivel de competitividad de la industria turística

de Isabela.

Mediante las encuestas realizadas se determinó la latente necesidad de

fortalecer al talento humano local mediante la transferencia de conocimientos

que promuevan el cumplimiento de estándares de calidad, para ello es de

gran utilidad el modelo de plan de capacitación que Chiavenato propone en

su obra de Gestión del Talento Humano.

A continuación, se presentan las finalidades, metas y estrategias del Plan de

Capacitación:

39

La

fin

alid

ad

ge

ne

ral d

el p

lan

es im

pu

lsa

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efica

cia

o

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niz

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pa

cita

ció

n s

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a

ca

bo

pa

ra a

yu

da

r a

:

Generar conductas positivas , para constituir así un adecuado ambiente laboral.

Mantener a los colaborador al día con los avances tecnológicos, lo que alienta la iniciativa y la creatividad

Elevar el nivel de desempeño de los colaboradores de la Microempresa, para incrementar la productividad y

rendimiento de los prestadores de los servicios turisticos.

Mejorar la interacción del staff y con ello, se elevará el interés por la calidad en el servicio.

Me

tas

•Capacitar a todo el personal que esta inmerso en la prestación de servicios turísticos.

Estr

ate

gia

s

•Desarrollo de trabajos prácticos.

•Metodología de exposición - diálogo

40

3.2.2. Diseño del plan capacitación

PLAN DE CAPACITACIÓN PARA LOS PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS DE LA ISLA ISABELA

Objetivo Responsable Función Actividades

Capacitar a los prestadores

de servicios turísticos de la

Isla Isabela.

Gerente de cada uno de los

servidores turísticos.

Aprueba el Plan de

Capacitación profesional.

Detectar las

necesidades de

capacitación.

Aprobar el plan de

capacitación ya

programado

Jefe de Talento Humano. Estructurar el Plan de

Capacitación.

Recopilar información

sobre temas

necesarios para la

capacitación.

Elaborar un plan de

capacitación.

Analizar la propuesta

del plan.

Ejecutar el plan de

capacitación.

Evaluar los resultados

obtenidos.

41

3.2.3. Implementación de la capacitación dirigida a los prestadores de servicios turísticos

3.2.3.1. Ficha de Registro de Firmas

Fuente: Ministerio de Turismo

42

3.2.3.2. Ficha de Registro de Asistencia

Fuente: Ministerio de Turismo

43

3.2.3.3. Componentes priorizados para capacitaciones

Áreas Componentes Componentes

esenciales

Guianza Turismo de aventura 1

Gastronomía

Innovación alimentaria

2

Seguridad alimentaria 3

Administración - Gestión

Marketing Básico 4

Diseño y elaboración de proyectos turísticos

5

Administrador de restaurante

6

Cultura turística

Cultura turística para niños

7

Inglés turístico 8

Cultura turística del detalle

9

Motivación y risoterapia

10

Deontología Turística 11

Imagen Turística

Decoración y adecuación de

establecimientos 12


44

3.2.3.4. Líneas de acción

Componentes Líneas de acción para el componente de capacitación Responsables Beneficiarios Recursos

necesarios

1. Turismo de aventura

1.1. Seguir los procesos de capacitación

Personal encargado del

proceso capacitación

Guías dedicados al turismo de aventura: Trecking,

Snorkeling, Buceo, Surfing

y Kayaking. Estudiantes en áreas a fines

Presupuestos económicos Número de

participantes Lugar para la

ejecución de la capacitación

Equipos necesarios para

la práctica del

deporte extremo

1.2. Verificar las fichas técnicas

1.3. Contratar a profesionales con experiencia en el área.

1.4. Utilizar equipos de primera para la realización de las capacitaciones.

1.5. Ubicar los sitios de prácticas idóneos y tomar las medidas de seguridad necesarias.

1.6. Control y Evaluación de la capacitación.

2. Administrador de restaurante

2.1. Seguir los procesos de capacitación.



Administradores de

restaurantes Encargados

de restaurantes Cocineros

Estudiantes en áreas afines.

Presupuestos económicos

Lugar para la ejecución de la

capacitación


2.3. Utilizar las normas INEN como guía para la realización de este componente.


3. Innovación alimentaria




Dueños de restaurantes Cocineros

Chefs Ayudantes de

cocina Estudiantes en áreas afines.



capacitación

3.2. Verificar las fichas técnicas.

3.3. Utilizar los productos de la zona para la elaboración de platos con un sabor distinto.

3.4. Identificar el lugar idóneo a dar la capacitación con los utensilios necesarios.


45

4. Seguridad alimentaria




Dueños de restaurantes Cocineros

Chefs Ayudantes de

cocina Estudiantes en áreas afines.



capacitación


4.3. Identificar el lugar idóneo a dar la capacitación con los utensilios necesarios.

4.4. Identificar la población objeto para la adecuación de la capacitación.


5. Marketing Básico

5.1. Seguir los procesos de capacitación Personal

encargado del proceso

capacitación

Prestadores de servicios

turísticos Estudiantes en áreas afines.



capacitación


5.3. Contratar a personal profesional en el ámbito administrativo.


6. Diseño y elaboración de

proyectos turísticos








capacitación


6.3. Contratar a personal con experiencia en el área.

6.4. Apoyar a las iniciativas con más posibilidades de llevarse a cabo.


7. Cultura turística para

niños




Niños de la Isla.



capacitación Cuadernillos

didácticos


7.3. Identificar los sectores más vulnerables.

7.4. Entregar el material necesario para la capacitación.


8. Inglés turístico








capacitación


8.3. Contratar a personal especializado.

8.4. Procurar que la capacitación sea práctica y teórica.


9. Cultura turística del

9.1. Seguir los procesos de capacitación. Personal encargado del


Presupuestos económicos 9.2. Verificar las fichas técnicas

46

detalle 9.3. Contratar a profesionales con experiencia en el área. proceso capacitación



capacitación 9.4. Control y Evaluación de la capacitación.

10. Motivación y risoterapia

10.1. Seguir los procesos de capacitación. Personal


capacitación





capacitación


10.3. Realizar la capacitación en un lugar idóneo para el desarrollo de los ejercicios.


11. Deontología Turística

11.1. Seguir los procesos de capacitación. Personal


capacitación





capacitación


11.3. Contratar a profesionales con experiencia en el área.


12. Imagen turística




Dueños de negocios que se dedican a la prestación de servicios



capacitación


12.3. Contratar a personal especializado en el área.

12.4. Procurar que la capacitación sea práctica y teórica.

12.5. Destinar 2 horas de capacitación para asesoría personalizada a cada uno de los capacitados en sus locales.

12.6. Control y Evaluación de la capacitación


47

3.2.3.5. Fichas técnicas

Una vez realizada las líneas de acción podemos proceder a la realización de

fichas técnica de cada uno de los elementos teniendo en cuenta los criterios de

los técnicos de Turismo que tienen conocimiento sobre las necesidades de

turismo que posee el cantón.

Ficha Técnica de Guianza: Componente Turismo de Aventura

FICHA TÉCNICA N° 01

NOMBRE DEL COMPONENTE CÓDIGO ÁREA NÚMERO DE HORAS

Turismo de Aventura T.A.-01 Guianza 20

OBJETIVO META

Capacitar a guías en la especialización de aventura en las

siguientes ramas: Trecking, Snorkeling, Buceo, Surfing y

Kayaking, con información teórico-práctico específica y personal

profesional con experiencia en el campo.

Dictar mínimo 2 capacitaciones anuales que se ejecuten dentro del cantón en los próximos 3 años.

DESCRIPCIÓN

El presente componente está dirigido a las personas que se dedican a la guianza en la

especialidad de deportes extremos que posean experiencia en el área. Además este

componente ofrece una alternativa a los turistas con personal bien capacitado que maneje

normas de seguridad y proponga un servicio de calidad.

POBLACIÓN OBJETIVO REQUISITOS DE LOS PARTICIPANTES

Guías especilizados en Turismo de Aventura: Canoping, Canyoning, Trecking, Rafting, Puenting. Estudiantes en áreas afines

1. Tener un mínimo de 18 años cumplidos.

2. Contar con experiencia de 2 años mínimo, avalado por una Agencia de Viajes que se encuentre ejerciendo. 3. Título de segundo nivel de educación.

4. Tener una buena condición física y no padecer de ninguna enfermedad grave.

CONTENIDOS BÁSICOS

(lineamientos) PERFIL DEL CAPACITADOR

1. Conceptualización básica sobre turismo. 2. Normas de seguridad en el deporte extremo a practicar.

3. Normas técnicas para el desarrollo de deportes extremos.

4. Utilización del equipo adecuado.

5. Consejos para la creación de guiones turísticos. 6. Técnicas básicas para una buena práctica turística.

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Guianza

48

METODOLOGÍA

Los métodos que se recomienda utilizar son: Inductivo, Deductivo, Analógico. Demás se

puede utilizar estudio de casos, conversación heurística, aprendizaje basado en problemas

(ABP), Aprendizaje basado en proyectos (ABPro) entre otros (Martínez E., 2015). Además

resulta de vital importancia utilizer la forma de aprendizaje "Aprender-Haciendo". Y se

recomienda utilizar el aprendizaje lúdico para evitar la monotonía dentro de las

capacitaciones.

EVALUACIÓN A LOS CAPACITADOS

Las formas de evaluaciones que se pueden utilizar son las siguientes:

1. Pruebas escritas 2. Talleres grupales

3. Tareas de casa 4. Tareas de aula

5. Exposición 6. Evaluación de la práctica La evaluación es sobre 10/10 puntos con un mínimo de 8/10 puntos para la aprobación del

curso. Además se debe tener en cuenta un mínimo de asistencia del 80% sobre 100%.

EVALUACIÓN A LOS CAPACITADORES

Para la evaluación a los capacitadores se tomará en cuenta las actitudes, aptitudes, habilidades, destrezas y conocimientos de la persona. La misma que permite obtener información sobre el desempeño del capacitador. La evaluación de los capacitadores será realizada sobre 10/10 puntos.

EVALUACIÓN A LA CAPACITACIÓN

La evaluación a la capacitación se realiza con diferentes parámetros como son: coordinación y

organización, trascendencia de la temática y eficacia. La misma permite conocer si la

capacitación tiene un efecto positivo en los capacitados. La evaluación de la capacitación será

realizada sobre 10/10 puntos.

INDICADORES

Para la institución:

1. Eficacia: Número de personas aprobadas x 100

Número de personas inscritas

2. Eficiencia 1: Calificación de la evaluación del capacitador x 100

Calificación esperada de la evaluación del capacitador

3. Eficiencia 2: Calificación de la evaluación de capacitación x 100

Calificación esperada de la evaluación de la capacitación

4. Efectividad: ((Eficiencia 1+Eficiencia 2) /2) x Eficacia

100

49

OBSERVACIONES

El capacitador puede hacer uso del tiempo de la capacitación como fuere necesario siempre y cuando fundamente en que son utilizadas cada una de las horas prácticas y teóricas.

Ficha Técnica de Gestión y Administración: Componente Administrador

de Restaurante



Administrador de Restaurante A.R.-02

Gestión y

Administración,

Alimentos y

Bebidas –

Gastronomía

100

OBJETIVO META

Capacitar a los prestadores de servicio de restaurante en el área

administrativa en las categorías de tercera, cuarta y económicos; con

nociones básicas de administración para el manejo adecuado del

establecimiento.

Realizar por lo menos

una capacitación anual en

el canton dentro de los

siguientes 3 años.

DESCRIPCIÓN

Las nociones básicas de administración son indispensables para el manejo adecuado de los recursos dentro de un establecimiento de alimentación, ya que la mayoría son administradores empíricos, por lo tanto este componente proporciona los lineamientos que debe tener un administrador para mejorar su desempeño laboral y por ende su rendimiento, haciéndole al negocio más rentable.


Administradores de restaurantes

Encargados de restaurants

Cocineros Estudiantes en áreas afines.

1. Tener un mínimo de experiencia de 1 año en la cocina o estar estudiando en una unidad educativa de nivel superior por lo menos 1 año en las áreas afines.

2. Tener mínimo 18 años. 3. Título de segundo nivel de educación.

CONTENIDOS BÁSICOS INEN PERFIL DEL CAPACITADOR

1. Procesos sobre liderazgo y gestión de personal. 2. Manejo de problemas 3. Métodos básicos de gestión contable y control contable. 4. Indicadores de gestión para la toma de decisiones.

5. Herramientas gerencial, contable y financiera de control. 6. Sistema básico de producción y control (stock).

Fichas de perfiles profesionales de un capacitador en el área de Administración y Gestión; Alimentos y bebidas; Gastronomía.

50

7. Principios para la conservación de alimentos y bebidas.

8. Terminología básica sobre alimentos y bebidas. 9. Servicios de restaurante

10. Normas de etiqueta y protocolo 11. Procedimientos básicos en caso de emergencia. 12. Conocimiento de leyes en el sector.

METODOLOGÍA

Los métodos que se recomienda utilizar son: Inductivo, Deductivo, Analógico. Demás se puede

utilizar estudio de casos, conversación heurística, aprendizaje basado en problemas (ABP),

Aprendizaje basado en proyectos (ABPro) entre otros (Martínez E., 2015). Además resulta de

vital importancia utilizer la forma de aprendizaje "Aprender-Haciendo". Y se recomienda utilizar el

aprendizaje lúdico para evitar la monotonía dentro de las capacitaciones.


Las formas de evaluaciones que se pueden utilizar son las siguientes: 1. Pruebas escritas 2. Talleres grupales


5. Exposición La evaluación es sobre 10/10 puntos con un mínimo de 8/10 puntos para la aprobación del



Para la evaluación a los capacitadores se tomará en cuenta las actitudes, aptitudes, habilidades,

destrezas y conocimientos de la persona. La misma que permite obtener información sobre el

desempeño del capacitador. La evaluación de los capacitadores será realizada sobre 10/10

puntos.






INDICADORES

51









100

OBSERVACIONES

El capacitador puede hacer uso del tiempo de la capacitación como fuere necesario siempre y

cuando fundamente en que son utilizadas cada una de las horas prácticas y teóricas.

Ficha Técnica de Gastronomía: Componente Innovación alimentaria



Innovación alimentaria I.A.-03

Gastronomía - Alimentos y

Bebidas 60

OBJETIVO META

Dictar un curso en el cual se creen platos de la zona con los productos que genera el sector con el fin de potencializar la gastronomía y brindarle al turista algo diferente en restaurantes de tercera, cuarta y económicos

Realizar por lo menos

una capacitación

semestral en este tema

en Isabela.

DESCRIPCIÓN

El curso está realizado para el aprovechamiento de los diferentes productos de la zona dentro de

la gastronomía local con la innovación de platillos de toda índole como son: Entradas, Platos

fuertes, Sopas, postres, entre otros, así como se busca poder ofrecer desayunos, almuerzos y

meriendas con un toque diferente. La idea es ofrecer al turista otra alternativa al momento de

degustar las delicias que se ofrecen en Isabela en los restaurantes de tercera, cuarta y

económico.


Dueños de restaurantes.

Cocineros Chefs

Ayudantes de cocina


2. Tener mínimo 18 años.

52


CONTENIDOS BÁSICOS


1. Aspectos fundamentales en la cocina

2. Mise en place en la cocina

3. Preparaciones básicas de cocina 4. Utilización de productos de la zona

5. Presentación de platos 6. Costos de producción

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Gastronomía - Alimentos y Bebidas

METODOLOGÍA

Los métodos que se recomienda utilizar son: Inductivo, Deductivo, Analógico. Demás se puede utilizar estudio de casos, conversación heurística, aprendizaje basado en problemas (ABP), Aprendizaje basado en proyectos (ABPro) entre otros (Martínez E., 2015). Además resulta de vital importancia utilizar la forma de aprendizaje "Aprender-Haciendo". Y se recomienda utilizar

el aprendizaje lúdico para evitar la monotonía dentro de las capacitaciones.



1. Pruebas escritas

2. Talleres grupales 3. Tareas de casa

4. Tareas de aula 5. Exposición La evaluación es sobre 10/10 puntos con un mínimo de 8/10 puntos para la aprobación del






puntos.






INDICADORES

53









100

OBSERVACIONES



Ficha Técnica de Gastronomía: Componente Seguridad Alimentaria



Seguridad Alimentaria S.A.-04 Gastronomía - Alimentos y

Bebidas 40

OBJETIVO META

Identificar las normas de seguridad para la alimentación a ser utilizada en los restaurants de tercera, cuarta y económicos, con el fin proporcionar un producto de calidad al turista.

Realizar por lo menos 5 capacitaciones en los siguientes 3 años dentro de la isla.

DESCRIPCIÓN

El presente componente busca eliminar los peligros que pude darse al no seguir normas para la

preparación de alimentos con el debido control sanitario, identificando los procedimientos

correctos a seguir para la obtención de un producto de calidad. Con esto se plantea que los

restaurantes de Isabela posean un régimen de seguridad alimentaria en los establecimientos de

tercera, cuarta y económico.


Dueños de restaurantes Cocineros Chefs

Ayudantes de cocina



2. Tener mínimo 18 años.

54

CONTENIDOS BÁSICOS


1. Introducción y manipulación de alimentos. 2. Cuidado protección conservación y almacenamiento de alimentos. 3. Normas de salud e higiene. 4. Los alimentos y productos

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Gastronomía - Alimentos y Bebidas

METODOLOGÍA




vital importancia utilizar la forma de aprendizaje "Aprender-Haciendo". Y se recomienda utilizar




1. Pruebas escritas

2. Talleres grupales








puntos.






INDICADORES

55









100

OBSERVACIONES



Ficha Técnica de Gestión y Administración: Componente Marketing Turístico



Marketing Turístico M.T.-05 Gestión y

Administración 60

OBJETIVO META

Promocionar los atractivos y productos turísticos que existen dentro de Isabela potencializando las rutas turísticas.

Realizar por lo menos 1 capacitación anual dentro de la isla en los 3 siguientes años.

DESCRIPCIÓN

La capacitación en marketing turístico es necesario para la isla debido a que se debe

promocionar de una manera idónea los atractivos y productos turísticos que posee Isabela, con el

fin de potencializar y dinamizar la actividad turística. Este componente esta direccionado a las

personas interesadas en vender de mejor manera sus productos, fundamentados en

conocimientos básicos de turismo.


Prestadores de servicios turísticos

Estudiantes en áreas afines. 1. Tener vinculación directa con la prestación de servicios turísticos. 2. Tener mínimo 18 años. 3. Título de segundo nivel de educación.

56

CONTENIDOS BÁSICOS


1. Conceptualización básica 2. Situación actual (Diagnóstico)

3. Estrategias de Marketing 4. Competencia 5. Mercado

6. Publicidad

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Gestión y Administración

METODOLOGÍA








1. Pruebas escritas


3. Tareas de casa

4. Tareas de aula 5. Exposición

La evaluación es sobre 10/10 puntos con un mínimo de 8/10 puntos para la aprobación del






puntos.






INDICADORES

57









100

OBSERVACIONES



58

Ficha Técnica de Gestión y Administración: Componente Diseño y

elaboración de proyectos turísticos.



Diseño y elaboración de proyectos turísticos.

D.E.P.T. -06

Gestión y Administración

60

OBJETIVO META

Diseñar y elaborar proyectos que ayuden a la potencialización del turismo dentro de la isla, con ideas bien logradas y fundamentos teóricos

Dictar mínimo 2 capacitaciones para que se obtengan por lo menos 5 proyectos que se ejecuten dentro de la isla en los próximos 3 años.

DESCRIPCIÓN

La elaboración de proyectos fomenta que el desarrollo turístico de Isabela genere nuevas

fuentes de empleo con la creación de nuevos proyectos. Además el diseñar proyectos con

fundamentos permiten generar productos o servicios de calidad y que de esta manera se

dinamice el turismo en el sector. El desarrollo debe contar con pasos muy concretos y sencillos

para un fácil entendimiento de los capacitados y que se pueda desarrollar dentro del horario

establecido para la capacitación.


Prestadores de servicios turísticos Estudiantes en áreas afines.

1. Tener mínimo 6 semestres de educación Superior aprobados o título de técnico en áreas afines.

2. Vinculación con el ámbito turístico

CONTENIDOS BÁSICOS


1. Tema del proyecto

2. Descripción del proyecto 3. Fundamentación o justificación 4. Finalidad del proyecto

5. Objetivos del proyecto

6. Resultados 7. Actividades tareas y metodología 8. Calendario de actividades 9. Recursos

10. Presupuestos 11. responsables y estructura administrative

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Gestión y Administración.

METODOLOGÍA





59




1. Pruebas escritas


3. Tareas de casa








puntos.






INDICADORES









100

OBSERVACIONES



60

Ficha Técnica de Cultura Turística: Componente Cultura Turística para

niños



Cultura turística para niños C.T.N. 07 Cultura

Turística 6

OBJETIVO META

Crear una cultura en los niños, a través de la enseñanza de los recursos como los atractivos y productos turísticos que posee la parroquia, el cantón y la provincia.

Dictar por lo menos 4 capacitaciones en las escuelas de Isabela en los próximos 3 años.

DESCRIPCIÓN

Este componente busca crear una cultura en los niños de escuelas, para la apreciación de los

recursos turísticos que posee la isla, así como los atractivos y productos más relevantes de la

misma. Además incentiva a los niños a valorar la cultura y ser orgullosos de Isabela para que

de esta manera puedan atender bien al turismo.


Niños de la Isla 1. Ser niño/a de entre 8 a 12 años.

CONTENIDOS BÁSICOS


1. Introducción al turismo 2. Valores y principios relacionados del turismo

3. Información de los cuadernillos.

4. Buenas prácticas turísticas 5. Información sobre los principales atractivos turísticos de Isabela.

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Cultura Turística.

METODOLOGÍA

Aprendizaje basado en juegos para niños. Además resulta de vital importancia utilizer la forma

de aprendizaje "Aprender-Haciendo". Y se recomienda utilizar el aprendizaje lúdico para evitar

la monotonía dentro de las capacitaciones.


Las formas de evaluaciones que se pueden utilizar son las siguientes: 1. Participación

2. Llenado de la cartilla La evaluación es sobre 10/10 puntos con un mínimo de 8/10 puntos para la aprobación del


61


Para la evaluación a los capacitadores se tomará en cuenta las actitudes, aptitudes,

habilidades, destrezas y conocimientos de la persona. La misma que permite obtener

información sobre el desempeño del capacitador. La evaluación de los capacitadores será





capacitación tiene un efecto positivo en los capacitados. La evaluación de la capacitación

será realizada sobre 10/10 puntos.

INDICADORES









100

OBSERVACIONES



Ficha Técnica de Cultura Turística: Componente Inglés Turístico



Inglés Turístico I.T. - 08 Cultura

Turística 80

OBJETIVO META

Capacitar al personal que trabaja en el servicio turístico con conocimientos básicos de inglés turístico para la atención al turista extranjero.

Dictar mínimo 3 capacitaciones que se ejecuten dentro de Isabela en los próximos 3 años.

62

DESCRIPCIÓN

La capacitación se realiza a los actores de turismo con el fin de que posean conocimientos

básicos en inglés para la atención de los turistas extranjeros. Además el componente debe

poseer una parte práctica en el campo para el despeje de dudas que se pueden presentar y

de esta manera crear guiones con los que se pueda brindar información del área.


Prestadores de servicios turísticos Estudiantes en áreas afines


CONTENIDOS BÁSICOS


1. Elementos básicos

2. Presentaciones personales 3. Descripción del entorno 4. Creación de un guion para el sector

5. Preguntas más frecuentes

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Cultura Turística más Título de tercer nivel en idiomas

METODOLOGÍA




resulta de vital importancia utilizar la forma de aprendizaje "Aprender-Haciendo". Y se


capacitaciones.



1. Pruebas escritas 2. Talleres grupales

3. Tareas de casa

4. Tareas de aula












63


INDICADORES









100

OBSERVACIONES



Ficha Técnica de Cultura Turística: Componente Cultura Turística del

Detalle



Cultura Turística del Detalle C.T.D. - 09 Cultura

Turística 30

OBJETIVO META

Crear una cultura turística en el personal que trabaja brindando servicios basados en el buen trato y la ética profesional.


DESCRIPCIÓN

La capacitación se realiza a los actores involucrados en el ámbito turístico con el fin de crear

una cultura turística en los prestadores de servicio, para generar una oferta de calidad que

satisfaga las necesidades de los visitantes. Los elementos que forman este componente en

especial son los valores y el buen trato hacia los demás.

64





CONTENIDOS BÁSICOS


1. Atención al cliente 2. Ética profesional 3. Comunicación efectiva

4. Trabajo en equipo 5. Resolución de problemas

6. Destinos turísticos del sector


METODOLOGÍA






capacitaciones.



1. Pruebas escritas


4. Tareas de aula













INDICADORES

65









100

OBSERVACIONES



Ficha Técnica de Cultura Turística: Componente Motivación y Risoterapia



Motivación y Risoterapia M.R. -10 Cultura

Turística 20

OBJETIVO META

Motivar al personal que labora en el sector turístico a brindar servicios de calidad y procurar un ambiente amena para el desempeño de sus funciones.


DESCRIPCIÓN

Este componente busca la motivación personal y mejorar la calidad de vida de los prestadores

de servicios turísticos. Está dedicado a combatir la monotonía y el estrés en la vida diaria. Los

elementos que se dictan en este componente deben procurar ser muy didácticos para cautivar

a la audiencia.





66

CONTENIDOS BÁSICOS


1. Ética profesional

2. Liderazgo 3. Conceptualización de terminología sobre motivación. 4. Técnicas de motivación

5. Conceptos de risoterapia 6. Juegos de risoterapia


METODOLOGÍA

Los métodos que se recomienda utilizar son: Inductivo, Deductivo, Analógico. Demás se puede utilizar studio de casos, conversación heurística, (Martínez E., 2015). Además resulta de vital importancia utilizar la forma de aprendizaje "Aprender-Haciendo". Y se recomienda utilizar el aprendizaje lúdico para evitar la monotonía dentro de las

capacitaciones. Utilizar los diferentes tipos de juegos de para el desarrollo del contenido de

risoterapia.



1. Pruebas escritas


3. Tareas de casa














INDICADORES

67









100

OBSERVACIONES



Ficha Técnica de Cultura Turística: Componente Deontología Turística



Deontología Turística D.T.- 11 Cultura

Turística 20

OBJETIVO META

Crear conciencia en los actores turísticos para actuar con ética profesional dentro de la actividad turística.


DESCRIPCIÓN

Este componente busca la concienciación de las personas que laboran en el ámbito turístico a

trabajar bajo normas éticas y profesionales para poder brindar un servicio integro al turista y

de esta manera buscar fidelización de los visitantes. A su vez busca que las personas

involucradas en este componente crezcan como personas y profesionales.


Prestadores de servicios turísticos Estudiantes en áreas afines.


68

CONTENIDOS BÁSICOS


1. Valores y principios 2. Ética y moral profesional

3. Saberes del ser humano 4. Sociología 5. El turismo y la sociedad 6. Convivir con el entorno

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Deontología Turística.

METODOLOGÍA






capacitaciones.



1. Pruebas escritas


4. Tareas de aula













INDICADORES

69









100

OBSERVACIONES



Ficha Técnica de Imagen Turística: Componente Decoración y

Adecuación de Establecimientos



Decoración y Adecuación de Establecimientos

D.A.E.-12

Imagen Turística

20

OBJETIVO META

Decorar los establecimientos de prestación turística con temas específicos para mejorar la calidez de los ambientes.

Dictar mínimo de 3 capacitaciones que se ejecuten dentro de Isabela en los próximos 3 años.

DESCRIPCIÓN

La decoración de los establecimientos debe realizarse de acuerdo a las necesidades de cada

uno, teniendo en cuenta varios factores como son: el espacio, el entorno, la temática. Con el

fin de mantener una armonía entre el espacio en donde se ofrece el servicio turístico. Se

debe presentar una buena imagen de los establecimientos para brindar una buena impresión al

visitante.


Dueños de negocios que se dedican a la prestación de servicios.


70

CONTENIDOS BÁSICOS


1. Conceptualización básica

2. Color y Forma 3. Líneas y Textura 4. Decoración

Ficha del perfil profesional de un capacitador en el área de Imagen Turística.

METODOLOGÍA






capacitaciones.



1. Pruebas escritas


4. Tareas de aula













INDICADORES

71









100

OBSERVACIONES



En las 12 fichas anteriormente expuestas se puede observar información que

sirve como guía tanto para las personas que capacitan y como para las

personas que los contratan, pues en cada ficha se expone lo necesario para

cada componente con el fin de poseer lineamientos base que ayuden al

procesos dentro de las capacitaciones.

3.2.3.6. Perfiles profesionales básicos para las diferentes áreas

Los perfiles que se pueden evidenciar en las siguientes tablas fueron

realizados en base al mercado profesional existente, pueden ser utilizadas

como base para conseguir los perfiles profesionales más capacitados en las

diferentes áreas con el fin de contar con buenos profesionales.

Área de Guianza

La siguiente ficha destaca las competencias tanto personales como laborares

para conseguir un perfil básico en guianza teniendo en cuenta que existe

personal sin títulos pero con mucha experiencia profesional adquirida de forma

empírica.

72

Fichas del Perfil Profesional:

Área de Guianza

Áre

a Perfil professional

Competencias Laborales/Profesionales

Competencias Personales

Títulos Experiencia

Laboral Conocimientos

específicos Habilidades/

Destrezas Sociales Personales

Guia

nza

Título de segundo

nivel

Título de tercer

nivel afín a Turismo

Título de

cuarto nivel afín a turismo

5 años como

mínimo

Turismo, actividad turística, conceptos

Habilidad en los deportes extremos

Buenas relaciones interpersonales

Ética personal y profesional

Idiomas Trabajo en equipo

Actitud proactiva

Técnicas de Guianza Autocontrol

Primeros auxilios Saber actuar en situaciones de riesgo

Empatía

Confiable

Geografía turística

Manejo de equipos Fácil socialización

Adaptable

Creación de guiones

Manejo de equipos para la realización de deportes

Normas seguridad y técnicas para el desarrollo de

deportes extremos

Resolución de problemas

Motivado

Flora y fauna Autoconfianza

Área de Gestión – Administración


para conseguir un perfil básico en el área de Gestión y Administración pues

esta área es muy específica y se debe tener mucho cuidado en la contratación

según el componente a dictarse.


Área de Gestión - Administración

Áre

a Perfil profesional





Habilidades/ Destrezas

Sociales Personales

Gestió

n y

Adm

inis

tració

n

Título de

cuarto nivel en

Administración de

Empresas o afines

3 años como mínimo

Gestión de empresas

Facilidad con los números



Administración de empresas

Manejo de sistemas informáticos

Trabajo en equipo

Actitud proactiva

Finanzas Autocontrol

Gestión de talento humano

Manejo de grupos

Empatía

Confiable

Mercadeo

Planificación Fácil

73

Marketing Liderazgo socialización Adaptable

Producción Toma rápida

de decisiones

Resolución de

problemas

Motivado

Procesos Autoconfianza

Área de Gastronomía


para conseguir un perfil básico en el área Gastronómica con el fin de contratar

a un profesional en el arte culinario que pueda impartir las capacitaciones de

mejor manera y de forma muy práctica.


Área Gastronómica

Áre

a

Perfil profesional Competencias

Laborales/Profesionales Competencias Personales


Laboral Conocimientos Habilidades/


Gastr

onom

ía

Título de tercer nivel en áreas afines Técnico superior en gastronomía Chef


Cocina nacional e

internacional

Manejo de Utensilios de cocina


Ética personal

y profesional

Seguridad alimentaria

Expresión verbal Trabajo en equipo

Actitud proactiva

Seguridad industrial

Liderazgo Autocontrol

Atención al cliente Empatía Confiable

Terminología adecuada

Trabajo en

equipo

Fácil socialización

Autoconfianza

Normas HACCP Manejo de grupos


Adaptable

Preparación de platos típicos

Motivado

Área de Cultura Turística


para conseguir un perfil básico en el área de Cultura Turística el cual debe

poseer amplios conocimientos en cultura general, turismo local, prestadores de

servicio turístico, además de saber cuáles son los principales atractivos

turísticos de Isabela.

74


Área de Cultura Turística

Áre

a Perfil profesional





Habilidades/ Destrezas

Sociales Personales

Cu

ltura

Turí

stica

Título de

tercer nivel afín

al Turismo

Título

de cuarto

nivel afín a

Turismo

Dentro del

área turística 2 años

Ética profesional,

liderazgo y motivación

Facilidad de palabra



Geografía turística Expresión corporal

Trabajo en equipo

Actitud proactiva

Cultura general Autocontrol

Buenas prácticas (turismo sostenible)

Manejo de grupos

Empatía

Confiable

Relaciones humanas

Ética personal y

profesional

Liderazgo

Fácil socialización

Adaptable

Atención al cliente

Conceptualización de la actividad turística

Trabajo en

equipo


Motivado

Comunicación efectiva Expresión

verbal Autoconfianza

Área de Imagen Turística


para conseguir un perfil básico en el área de Imagen Turística que cuente con

conocimientos de decoración de establecimientos para la prestación de

servicios como pueden ser restaurantes, hoteles, entre otros.

Fichas del Perfil Profesional: Área Imagen Turística

Áre

a

Perfil profesional Competencias

Laborales/Profesionales Competencias Personales

Títulos

Experiencia Laboral

Conocimientos Habilidades/


Imagen T

urí

stic

a

Títulos de tercer nivel en Arquitectura Diseñador de espacios arquitectónicos o afines


Arquitectura

Creativo



Diseño en interiores

Innovador Trabajo en equipo

Actitud proactiva

Conocimiento sobre materiales de construcción

Expresión verbal

Empatía

Autocontrol

Normativas vigentes en construcción

Liderazgo Fácil

socialización

Confiable

75

Decoración de espacios arquitectónicos

Trabajo en equipo

Autoconfianza

Cultura Ecuatoriana

Manejo de grupos


Adaptable

Motivado

3.2.3.7. Presupuesto

A continuación, se detallan los Recursos Financieros necesarios para la

ejecución de las 12 capacitaciones antes expuestas:

PRESUPUESTO

Unidades Descripción Precio U. Precio T.

1000 Carpetas 0.20 $ 200.00

5000 Hojas 0.02 $ 100.00

1000 Esferos 0.30 $ 300.00

12 Capacitadores

(incluido viáticos)

2500 $ 30000.00

Subtotal $ 30600.00

Imprevistos (20%) $6120.00

Total $36720.00

76

CONCLUSIONES

Se fundamentó teóricamente el Turismo, la Administración, la Gestión

Turística, la estrategia, el desarrollo y la competitividad de la industria

turística.

Se realizó el diagnóstico situacional actual del turismo y la gestión turística

de la isla Isabela, mediante la aplicación de una encuesta a los turistas

nacionales y extranjeros; así también la entrevista a la representante del

Departamento de Turismo del cantón. Se determinó la necesidad de

formular y ejecutar estrategias enfocadas en el desarrollo y competitividad

de la industria turística.

Se desarrolló un Plan de capacitación turística para los prestadores de

servicios turísticos de Isabela, como estrategia de gestión turística para el

desarrollo y competitividad de la industria turística de la Isla.

77

RECOMENDACIONES

Se recomienda la aplicación del Plan de capacitación turística para los

prestadores de servicios turísticos de Isabela, como estrategia de gestión

turística para el desarrollo y competitividad de la industria turística de la Isla.

A los estudiantes de la Carrera de Administración de Empresas Turísticas y

Hoteleras investiguen sobre problemas susceptibles que promuevan el

desarrollo turístico de los pueblos, puesto que el país posee una gran

biodiversidad y riqueza cultural.

A los profesores de la rama turística fomenten en sus estudiantes el amor

por el Turismo y la conciencia turística.

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