UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS...
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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES UNIANDES FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE INGENIERÍA EN CONTABILIDAD Y AUDITORIA C.P.A TEMA: SISTEMA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS DEL JARDÍN BOTÁNICO “LAS ORQUÍDEAS”, PASTAZA. AUTORA: RIVADENEIRA SALAS LORENA JAKELINE TUTORA: DRA. SABLÓN COSSÍO NEYFE, PhD PUYO – ECUADOR 2017
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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
UNIANDES
FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE
INGENIERÍA EN CONTABILIDAD Y AUDITORIA C.P.A
TEMA: SISTEMA DE COSTOS DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS DEL
JARDÍN BOTÁNICO “LAS ORQUÍDEAS”, PASTAZA.
AUTORA: RIVADENEIRA SALAS LORENA JAKELINE
TUTORA: DRA. SABLÓN COSSÍO NEYFE, PhD
PUYO – ECUADOR
2017
CERTIFICACIÓN DEL ASESOR DE TESIS
Certificacion que la presente tesis de grado de carrera sobre el tema “SISTEMA DE
COSTOS DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS DEL JARDÍN BOTÁNICO
“LAS ORQUÍDEAS”, PASTAZA”, previo a la obtención del titulo de ingerio (a) en
Contabilidad Superior, Auditoria y Finanzas C.P.A ha sido desarrollado por la
señora LORENA JAKELINE RIVADENEIRA SALAS, bajo mi tutoria y dirrecion,
cumpliendo con todos los requisitos y disponibilidades legales establecidos por la
Universidad Autónoma Regional de los Andes “UNIANDES”, por lo que autorizo su
presentación.
DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD
Yo, LORENA JAKELINE RIVADENEIRA SALAS, estudiante de la Carrera de
Contabilidad, Auditoria y Finanzas, Facultad de Sistemas Mercantiles, declaro que
todos los resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación, previo a la
obtención del título de INGENIERA CONTABILIDAD, AUDITORIA Y FINANZAS
CPA, son absolutamente originales, auténticos y personales; a excepción de las
citas, por lo que son de mi exclusiva responsabilidad.
Puyo, septiembre de 2017
CERTIFICACIÓN DEL LECTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
Yo, Msc. Peña Suarez Daylin en calidad de Lectora del Proyecto de Titulación.
CERTIFICO:
Que el presente trabajo de titulación realizado por la estudiante LORENA
JAKELINE RIVADENEIRA SALAS sobre el tema: “SISTEMA DE COSTOS DE
PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS DEL JARDÍN BOTÁNICO “LAS
ORQUÍDEAS”, PASTAZA”, ha sido cuidadosamente revisado por el suscrito, por
lo que he podido constatar que cumple con todos los requisitos de fondo y forma
establecidos por la Universidad Autónoma Regional de los Andes “UNIANDES”,
para esta clase de trabajos, por los que autorizo su presentación.
DERECHOS DE AUTOR
Yo, LORENA JAKELINE RIVADENEIRA SALAS, declaro que conozco y acepto la
disposición constante en el literal d) del Art. 85 del Estatuto de la Universidad
Autónoma Regional de los Andes, que en su parte pertinente textualmente dice: El
Patrimonio de la UNIANDES, está constituido por: La Propiedad Intelectual sobre
las Investigaciones, trabajos científicos o técnicos, proyectos profesionales y
consultoría que se realicen en la Universidad o por cuenta de ella.
Puyo, septiembre de 2017
DEDICATORIA
Dedico este trabajo en primer lugar a Dios por darme la vida, a mis padres Edmundo
y Rocio por que han hecho un gran esfuerzo por educarme y apoyarme para
alcanzar mi meta, a mis hermanos Jessie, Fernando y Amy que con sus palabras
de apoyo y superación me han demostrado que se puede llegar a la meta. A mi
esposo y mi hija por cada dia a mi lado me han dado las palabras y la fuerza
suficiente para culminar con esta etapa de mi vida. A todos mis docentes que han
puesto su granito de arena para prapararme cada dia en esta universidad a la que
un dia llegue como bachiller y hoy salgo como una profesional.
LORENA RIVADENEIRA SALAS
AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer a esta prestigiosa Universidad la cual un dia me abrió sus puertas
para poder prepararme, a todos mis maestros que cada dia hacen su mayor
esfuerzo por educarnos no solo con valores sino de manera profesional, a toda mi
familia que con sus palabras han llenado de fuerza, sabiduría y alegría mi vida para
permitirme esforzarme mucho mas por lograr mi meta.
LORENA RIVADENEIRA SALAS
RESUMEN
El Jardín Botánico las Orquídeas ubicado en la ciudad de Puyo es un emprendimiento
familiar que cuenta con 6,75 hectáreas de terreno, dedicado a la reforestación y
preservación de plantas que permite la reproducción de insectos, reptiles de la zona
convirtiéndose en un atractivo turístico; mediante el trabajo de campo que se desarrolló en
el Jardín Botánico las Orquídeas se puedo determinar que el emprendimiento familiar no
cuenta hasta la fecha con un sistema de costos y registros que permitan conocer los costos
que se incurren para la producción de flores de anturio y mantenimiento de los senderos
turísticos.
Para determinar el valor real de costo de producción de la flor de anturio, los costos
incurridos por materiales directos y mano de obra directa se registraron en la hoja de
costos, de acuerdo al valor ocasionado y los costos indirectos de fabricación ocasionados
en la producción, se distribuyeron mediante la tasa predeterminada permitiendo conocer el
costo de producción por flor de anturio de 0,11 centavos de dólar; para ello se requirió de
información de nómina de fábrica, kardex, tarjetas de tiempo, orden de pedido de
materiales y requisición de materiales.
Finalmente luego del estudio realizado y en concordancia con el valor establecido para la
venta de anturio en el mercado, de cinco dólares por docena equivalente a 0,41 centavos
por cada flor, existiendo una ganancia de 0,30 centavos por flor correspondiente al 272%
de rentabilidad que obtienen los propietarios, se determinó que la producción de anturio es
rentable.
ABSTRACT
Botanical Garden Orchid located in Puyo city is a family business that has 6.75 hectares of
land, applied to reforest and preserve plants that allows reproduction of insects, reptiles of
area becoming a tourist attraction; through field work performed in Botanical Garden
Orchids, it can be determined that family business does not have to date with a cost system
and registries that allow to know the costs that are incurred for anturios flower production
and maintenance the tourist paths.
In order to determine real value cost production cost of Anthurium Flower, costs incurred
by direct materials and direct labor were recorded in the cost sheet, according to the value
caused and indirect costs of production incurred in the production, they were distributed by
the default rate allowing to know the cost production per flower anthurium 0.11 cents per
dollar; this was required of payroll information from the factory, kardex, time cards, order
materials and requisition of materials.
Finally after the study and according to set value for the sale of anthurium in the market,
five dollars per dozen equivalent to 0.41 cents per flower, with a gain of 0.30 cents per
flower corresponding to 272% of profitability that obtain owners, it was determined that
producing anthurium flowers is profitable.
INDICE GENERAL
CERTIFICACIONES
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
RESUMEN
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 1
CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO ...................................................................................... 5
1.1 Origen y evolución de la contabilidad de costos ....................................................... 5
1.2 Análisis de las posiciones teóricas de la contabilidad de costo. Elementos del
costo, tipos y clasificación. ............................................................................................. 7
1.3 Valoracion crítica de los conceptos principales de la contabilidad de costo de un
atractivo turístico.......................................................................................................... 18
1.4 Conclusiones del capitulo ...................................................................................... 20
CAPITULO II. METODOLÓGICO .................................................................................... 21
2.1 Caracterización del Jardín Botánico “Las Orquídeas” ............................................ 21
2.2 Metodología de la investigación ............................................................................. 23
2.3 Propuesta de procedimiento para el cálculo de costos por órdenes de producción.
.................................................................................................................................... 32
2.4 Conclusiones del capítulo ...................................................................................... 40
CAPÍTULO III. DESARROLLO DE LA PROPUESTA ..................................................... 41
3.1 Sistema de costos de producción de bienes y servicios del Jardín Botánico “las
Orquídeas”, Pastaza. ................................................................................................... 41
3.2 Análisis de los resultados finales ........................................................................... 49
3.3 Conclusiones del capítulo ...................................................................................... 50
CONCLUSIONES GENERALES ..................................................................................... 51
RECOMENDACIONES ................................................................................................... 52
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
1
INTRODUCCIÓN
El Ecuador, un país rico en biodiversidad, mantiene en la actualidad un atractivo con alta
demanda en relación al turismo naturaleza Cossío (2016). En el país existe una gama
variable de turismo, que potencia su desarrollo y genera oportunidades de empleo (Flores,
2016).
En la actualidad en Ecuador, existen diferentes normas y regulaciones que inciden en la
actualidad turística entre las que se encuentran: la Ley de Gestión Ambiental y la
ordenanza municipal número 36. La primera se refiere a las obligaciones,
responsabilidades, niveles de participación de los sectores público y privado en la gestión
ambiental en los lugares turísticos y señala los límites permisibles, controles y sanciones
en esta materia. La segunda, establece las leyes para pagos de impuestos (Palacios,
2016).
A nivel internacional el Banco Mundial registra y define el índice del Medio Ambiente. Este
índice que se menciona está integrado por varios componentes, a saber: áreas selváticas,
especies de aves en peligro, especies de plantas (superiores) en peligro, tierras agrícolas,
tierras cultivables y áreas protegidas terrestres y marítimas. El país presenta un valor de
rentas totales de los recursos naturales en un 3.92% del producto interno bruto hasta el
año 2014 en comparación con los años anteriores los valores de los recursos naturales
representan una disminución notable (Mundial, 2013).
Por otra parte, el país cuenta con los servicios que se registran en la página web de
Ecuador Potencia Turística: centros de turismo comunitario, trasporte terrestre turístico,
agencia de viajes, alimentos y bebidas, trasporte aéreo, trasporte marítimo y fluvial,
licencias guía de turismo Galápagos, alojamiento y licencias guía de turismo continental.
Dentro de los ofertas turísticas, el senderismo constituye
un simbolismo entre deporte, cultura y medio ambiente al ser una actividad en la cual se
trata de acercar a la personas con el medio ambiente, tomando en cuenta que es una
actividad deportiva con carácter no competitivo. Se suma la floricultura, enriquece esta
modalidad turística, es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas
ornamentales en forma industrializada para uso decorativo Sandoval (2016). Los
floricultores siembran plantas con uso de jardineros, paisajistas, decoradores de interiores,
venta de flores cortadas en floristerías o florerías, para su uso final en florero.
2
En el caso de la provincia de Pastaza (Ecuador), el turismo es uno de los ejes que potencia
el desarrollo de la zona, mediante la matriz productiva del Plan Nacional del Buen Vivir
(Vargas, 2015).
Para poder aumentar esta potencialidad, se necesita una adecuada administración de los
recursos, donde la contabilidad de costos es un eje para este objetivo. Se define, esta
última, como: el arte o la técnica empleada para recoger registrar y reportar la información
relacionada con los costos y, con base en dicha información, tomar decisiones adecuadas
relacionadas con la planeación y control de los mismos (Vinueza, 2016).
La contabilidad de costos es una parte especializada de la contabilidad general de una
empresa industrial, la manipulación de los costos de producción para la determinación del
costo unitario de los productos de producción para determinar el costo unitario de las flores
producidas (Campoverde, 2011).
En la literatura consultada se define la contabilidad de costos : una rama de la contabilidad
que se dedica a predeterminar, registrar, acumular, distribuir, controlar, analizar, interpretar
e informar de los costos de producción, distribución, administración y financiación, para el
uso interno de los directivos de la empresa en el desarrollo de las funciones de
planificación, control y toma de decisiones dentro de una empresa (Polimeni, 2002).
Otros autores, describe la contabilidad de costo como: un proceso analítico o interno que
tiene como objeto el conocimiento y la interpretación de los hechos de una manera
económica desde el punto de vista interno de la empresa Torres (1996). Además se
enmarca en los valores de servicios y bienes de la empresa donde se valoran los impactos
ambientales que puedan producir (Barzev, 2002).
Si bien es cierto que el campo en donde la contabilidad de costos se ha desarrollado más
ampliamente ha sido el industrial ósea el campo relacionado con los costos de fabricación
de los productos de las empresas manufactureras e industriales no es menos importante
que la contabilidad de costos sea utilizado en la rama agrícola o producción de flores
(Obando, 2016).
La presente tesis de grado se encamina a: obtener el costo de producción de flores anturios
y el servicio por guía del turismo naturaleza en el Jardín Botánico que se llama Las
Orquídeas. El Jardín Botánico “Las Orquídeas”, es un lugar privado con alrededor de siete
hectáreas de terreno que se dedica a la restauración de ecosistemas en áreas degradadas.
Se ubica a 3 Km en dirección Sur-Este de la ciudad del Puyo, en la vía a San Jacinto, Barrio
Los Ángeles (Zabala, 2013).
Como resultado de la aplicación de la entrevista a los propietarios se determina:
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No mantienen un registro de gastos
No llevan un registro de ventas
No llevan una tarjeta de tiempo
No disponen de ordenes de requisición
No se registran valores en las hojas de costos
No registran tarjetas Kardex de materiales
No elaboran rol de pagos
No registran un sistema de costos
Por consiguiente el Jardin Botánico Las Orquídeas no conoce los resultados económicos
que genera la actividad de producción de flor de anturio.
A partir del resultado de la situación problémica se define el problema científico de la
investigación: ¿Cómo elaborar un sistema de costos de producción de bienes y servicios
del Jardín Botánico "Las Orquídeas", Pastaza?
La presente investigación esta delimitado en el objeto de investigación contabilidad de
costos, enmarcado en el campo de acción sistema de costos por ordenes, dentro de la
linea de investigación Gestion de Costos.
Para darle respuesta al problema científico planteado se formula la hipótesis para la
siguiente investigación: Si se cuenta con un sistema de costos por órdenes de producción
de producción de bienes y servicios del Jardín Botánico Las Orquídeas permitirá una
adecuada toma decisiones con la finalidad de mejorar la rentabilidad.
Variables de la investigación
La Variable independiente: sistema de costos por órdenes para el Jardín Botánico Las
Orquídeas. Variable dependiente: una adecuada toma de decisiones con la finalidad de
mejorar la rentabilidad.
Para dar solución al problema de esta investigación se plantio el siguiente objetivo general:
Diseñar un sistema de costos por órdenes de producción en el Jardín Botánico Las
Orquídeas con la finalidad de mejorar la rentabilidad mediante una adecuada toma de
decisiones.
Para cumplir el objetivo general, se definen los objetivos específicos siguientes:
1. Fundamentar teóricamente la investigación en base a los costos por procesos en
una actividad turística.
2. Determinar el costo de producción y servicios de flores en el Jardín Botánico "Las
Orquídeas", Pastaza.
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3. Elaborar un plan de acción para la mejora de la retabilidad en relación a los costos
de procesos del Jardín Botánico "Las Orquídeas", Pastaza.
Este trabajo de investigación, significación práctica, presenta relevancia ambiental y social
para el Jardín Botánico "Las Orquídeas" y la provincia esta última en segundo plano. Por
incentivar al cuidado, desarrollo de especies endémicas y nativas de la zona. La intención
de captar afluencia de excursionistas propio y extraños y de esta forma dar a conocer lo
que posee este jardín botánico parte de la amazonia rico en flora silvestre.
Por otro lado, en este trabajo se determinan los costos de producción de bienes y servicios
del Jardín Botánico "Las Orquídeas", Pastaza. Determina si es positivo o negativo en
valores comparativos con en tiempo y con otras empresas que tenga la misma finalidad de
actividades en la región.
5
CAPÍTULO I. MARCO TEÓRICO
En el presente capítulo se abordan los temas referidos a: el turismo, la contabilidad de
costo y los costos por órdenes de producción. A través de una valoración crítica de las
investigaciones realizadas, permite el análisis de la teoría y la práctica.
1.1 Origen y evolución de la contabilidad de costos
El cálculo de los costos de una empresa ha sido casi que una necesidad básica a la hora
de hacer una planeación y controlar el objeto social, y se convierte en la herramienta más
eficaz a la hora de determinar la viabilidad de un negocio cualquiera. Es por esto que este
enfoque de la contabilidad adquiere relevancia a través de los tiempos. Por tal razón, para
llegar a la contabilidad de costos por actividades, se inicia la investigación en un recuento
de la evolución (Jacho, 2016).
El surgimiento de la contabilidad de costos se ubica una época antes de la Revolución
Industrial. Ésta, por la información que manejaba era sencilla, puesto que los procesos
productivos de la época no eran tan complejos. Estos consistían en un empresario que
adquiría la materia prima; luego ésta pasaba a un taller de artesanos, los cuales constituían
la mano de obra a destajo; y después, estos mismos últimos eran los que vendían los
productos en el mercado. De manera que a la contabilidad de costos sólo le concernía
estar pendiente del costo de los materiales directos. Este sistema de costos fue utilizado
por algunas industrias europeas entre los años 1485 y 1509.
Hacia 1776 y los años posteriores, el advenimiento de la Revolución Industrial trajo a su
vez las grandes fábricas, las cuales por el grado de complejidad que conllevaban crearon
el ambiente propicio para un nuevo desarrollo de la contabilidad de costos. Y aunque
Inglaterra fue el país en el cual se originó la revolución, Francia se preocupó más en un
principio por impulsarla. Sin embargo, en las últimas tres décadas del siglo XIX Inglaterra
fue el país que se ocupó mayoritariamente de teorizar sobre los costos. En 1778 se
empezaron a emplear los libros auxiliares en los elementos que tuvieran incidencia en el
costo de los productos, como salarios, materiales de trabajo y fechas de entrega.
Aproximadamente entre los años 1890 y 1915, la contabilidad de costos logró consolidar
un importante desarrollo, puesto que diseñó su estructura básica, integró los registros de
los costos a las cuentas generales en países como Inglaterra y Estados Unidos, y se
aportan conceptos tales como: establecimientos de procedimientos de distribución de los
costos indirectos de fabricación, adaptación de los informes y registros para los usuarios
internos y externos, valuación de los inventarios, y estimación de costos de materiales y
mano de obra. Este enfoque de la contabilidad ejercía control sobre los costos de
6
producción y registraba su información con base en datos históricos, pero a raíz de la
integración que se dio entre la contabilidad general y la contabilidad de costos entre los
años de 1900 y 1910, esta última pasó a depender de la general (Rodríguez, 2016).
Por lo que, existen varios conceptos de costos según el criterio de diferentes autores, y
resultan:
La contabilidad de costos es una manera de informar analíticamente del comportamiento
de la función de producción, así como de su actividad específica y su actividad económica
en general (Huicochea, 2010).
Se suma, la contabilidad de costos que desempeña un papel destacado en los informes
financieros, pues los costos del producto o del servicio tienen una importancia significación
en la determinación del ingreso y en la posición financiera de toda organización (Cueva,
2010).
La contabilidad de costos es la técnica especializada de la contabilidad que utiliza métodos
y procedimientos apropiados para registrar, resumir e interpretar las operaciones
relacionadas con los costos que se requieren para elaborar un artículo, prestar un servicio,
o los procesos y actividades que fueran inherentes a su producción.
Otros autores, la definen como la técnica o método utilizado para determinar el costo de un
proyecto, proceso o producto, utilizando por la mayor parte de las entidades legales de una
sociedad específicamente recomendando por un grupo autorizado de contabilidad (Alvaro,
2010).
Es un sistema de información que clasifica, acumula. Controla y asigna los costos para
determinar los costos de actividad, procesos y productos, y con ello facilitar la toma de
decisiones y el control administrativo (Ramírez, 2004).
Los costos en materia económica, que se meden en términos reales representados por los
esfuerzos, sacrificios y esperas, o en términos monetarios representados por la suma del
dinero gastado para producir una cosa; es decir, los costos reales se miden en términos
físicos, psicológicos y los costos monetarios, en términos de dinero.
El costo de un bien lo constituye el conjunto de esfuerzos y recursos que han sido o en
sacrificios a la vez que en recursos de capital. El costo de un artículo es la suma de todos
los desembolsos o gastos efectuados en la adquisición de los elementos que consumen
en su producción y ventas (Lawrence, 2015). El costo de producción representa la suma
total de los gastos incurridos para convertir la materia prima en un producto acabado.
7
El costo es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación
de un servicio. Al determinar el costo de producción, se puede establecer el precio de
venta al público del bien que será el precio del costo de producción más el beneficio o
utilidad establecida (Hargadon, 1974).
El término costo, coste, es el gasto económico ocasionado por la producción de algún bien
o la oferta de algún servicio, este concepto incluye la compra de insumos, el pago de mano
de trabajo, los gastos en la producción y administrativos entre otras actividades Adolph
(2008). Los costos de producción se transfieren o se capitalizan al inventario de productos
fabricados, en otras palabras, el costo es recuperable al efectuarse la venta del producto
elaborado.
Las definiciones de costo, hay que añadir que los costos pueden ser establecidos para
todas las actividades, siempre que sea posible identificar y valorizar los elementos que
intervienen en las mismas. Así, a más de las que competen a la producción industrial,
pueden establecerse costos para actividades de servicio o de comercio. Se puede definir
al costo como el gasto monetario incurrido en la elaboración de un producto.
1.2 Análisis de las posiciones teóricas de la contabilidad de costo. Elementos del
costo, tipos y clasificación.
Elementos del costo
Materiales o materias primas
Constituyen todos los bienes naturalez o no, que son requeridos para la fabricación de un
artículo muy distinto al material que se utilizo. Ejemplo: harina, huevos, especias, leche
(materiales) para hacer el pan (artículo).
Mano de obra o fuerza laboral
Se denomina la fuerza laboral al ser humano que puede realizar actividades físicas o
intelectuales requeridos para transformar los materiales con ayudas de maquinas, equipos
y tecnología. Ejemplo: asador, hornero, obrero. (Anexo 1)
Costos generales de fabricación
Constituyen aquellos bienes complementarios y servicios indispensables para generar un
artículo o producto inmaterial, conforme fue concevido originalmente. Ejemplo: combustible
para el horno, energía eléctrica, etc.
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Clasificación y tratamiento de los elementos del costo
Por el alcance
Totales: Suma de las inversiones realizadas en materiales, fuerza laboral y otros
servicios e insumos para producir un lore o grupo de bienes.
Unitarios: Se dividen los costos totales para el número de unidades fabricadas.
Por la identidad
Directos: Aquellos que pueden ser facial, precisa e inequívocamente asignados o
vinculados con un producto, un servicio o sus procesos o actividades.
Indirectos: Aquellos que tienen cierto grado de dificultad para asignarlos con
precisión y por tanto, conviene tratarlos como indirectos a fin de evitar confusiones
y asignaciones injustas.
Por su relación con el nivel de producción
Fijos: Aquellos costos que permanecen inalterables durante un rango relevante.
Variables: Aquellos que crecen o decrecen de inmediato y en forma proporcional
conforme suba o baje el nivel de producción.
Mixtos: Aquellos elementos que tienen algo de fijo y también algo de variable.
Por el momento en el que se determinan
Valor histórico o real: De esta forma se obtienen costos más preciosos, puesto
que a medida que se producen los bienes, se determinan cuanto cuestan, con base
en documentos y tablas en las que constan los precios de los elementos requeridos.
Valores predeterminados: De esta forma tendremos costos algo rezonables, que
se calculan por anticipado, permitiendo hacer aproximaciones que generan costos
precisos, aunque seguirán considerando normales.
Por el sistema de acumulacion
Sistema de acumulación por órdenes de producción, utilizando por las empresas
que fabrican a pedido o en lotes.
Sistema de acumulación por procesos, utilizando por las empresas que producen
en serie y, por ende, a gran escala.
Por el método
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Por le método de absorción: En la determinación del costo de producción se
consideran todos los elementos, tanto fijos como variables.
Por le método directo o variable: En la determinación del costo de producción se
consideran exclusivamente los elementos variables y directos, dejando los costos
fijos en su sector independiente.
Por el grado de control
Costos controlables: Aquellos que dependen de los ejecutores y por lo tanto
pueden ser mejorados.
Costos incontrolables: Aquellos que no son manejados por los responsables,
puesto que su uso esta ya definido.
Tipos del costo
Los tipos de costos se los puede clasificar de diferentes maneras (Fernandez, 2006); a
saber:
Según el área donde se consume
Los costos de producción: se conforman a partir del proceso mediante el cual la materia
prima se convierte en un producto finalizado.
Los costos de distribución: son aquellos generados como consecuencia de trasladar el
producto finalizado hacia el consumidor.
Los costos de administración: más conocidos como gastos, este tipo de costos tienen su
origen los sectores administrativos de una empresa u organización.
Los costos de financiamiento: los costos de financiamiento se constituyen como un
producto de la utilización de recursos de capital.
De acuerdo al control que se tenga sobre su consumo
Costos controlables: se denominan de esta manera debido a que surgen como resultado
de una decisión deliberada por parte de los niveles jerárquicos superiores de una empresa.
Por ejemplo: el aumento en la cantidad de personal.
Costos no controlables: de modo contrario, sobre estos costos no se tiene control, por
ejemplo un desastre natural lo mismo que ocaciona gastos que no eran controlados.
Según su identificación
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Costos directos: está conformado por aquellos costos susceptibles de identificación con el
bien o servicio ofrecido por la empresa. Por ejemplo, los costos relacionados con los
materiales directos para la construcción del producto.
Estos costos pueden ser asignados a cada bien o servicio en particular. Un ejemplo podría
ser el aumento de harina tendría una repercusión directa sobre la producción de pan o el
aumento de tinta sobre la producción de libros.
Los costos directos, se identifican en relación con el producto, el servicio, el proceso o
departamento. Los costos directos el Material Directo y la Mano de Obra Directa.
Los costos indirectos no se pueden identificar con un producto determinado, sino que su
total es conocido para una serie de productos. Este tipo de costos tienen consecuencias
sobre la producción en forma total, es decir que no puede ser establecido un determinado
producto, para ello los costos deben ser repartidos equitativamente. Un ejemplo de este
tipo de costo es el aumento en insumos de limpieza de la fábrica o el aumento de los
salarios de los trabajadores.
De acuerdo a la etapa en que se calculan
Los costos históricos: se refiere a los costos producidos durante una etapa previa, pasada.
Costos predeterminados: estos son usados con el objeto de confeccionar presupuestos y
son calculados a partir de procedimientos estadísticos.
Según el comportamiento
Costos fijos: reciben esta denominación debido a que son costos que se mantienen
constantes a lo largo de un período específico. Es decir, que la cantidad de producción
realizada, o los materiales utilizados no tendrán injerencia a la hora de calcularlos. Un costo
fijo de una empresa es, por ejemplo, la luz gastada en las oficinas de la misma.
Los costos fijos son incluidos en los gastos de la empresa más allá de la producción
obtenida, es decir que su valor no será mayor ni menor a causa de lo producido. Los costos
fijos solo pueden ser estipulados a corto plazo ya que con el correr el tiempo eventualmente
varían. Algunos casos son el pago de alquileres, impuestos, etc.
Los Costos variables: como su nombre lo indica, esta clase de costos varía de acuerdo al
volumen de producción realizado. Mientras mayor sea éste, más elevado será el costo
variable.
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Sistema de costos
Para adaptar un sistema de costos dentro de una empresa, lo primordial es conocer
específicamente la actividad y la forma en la que la empresa se desenvuelve, por lo tanto
los sistemas de costo se diferencian en los siguientes:
Sistema de costos por órdenes de producción
Sistema de costo por procesos de producción
Sistema de costos basados en actividades
Sistema de costos por órdenes de producción
Este sistema también es conocido como Costos por ordenes especificas de fabricación,
por lotes de trabajo o por pedidos de los clientes, su utilización es frecuente en empresas
de producción es decir que fabrican algún producto especial el cual sea bajo pedido y se
pueden obtener un valor real de la producción que se realiza teniendo en cuenta materia
prima directa, mano de obra directa y costos indirectos de fabricación, de esta manera se
determinan el costo de producción.
Sistema de costo por órdenes de producción es propio de las empresas que producen sus
artículos con base en ensamblaje de varias partes hasta obtener un producto final, en
donde los diferentes productos pueden ser identificados fácilmente por unidades o por lotes
individuales. El sistema puede basarse en datos históricos (reales) o en datos
predeterminados.
Importancia
Es importante porque es idóneo para los productos que se fabrican por pedido o por lotes
bajo una especifica de producción, lo que hace precisamente que se utilice este sistema
de costeo es el hecho de que el reducido numero de artículos producidos no justifica una
producción en serie en un periodo determinado.
Las distintas ordenes de producción se empieza y se termina en cualquier fecha dentro
del periodo contable y los equipos se destina a cumplir tan solo en la fabricación de
diversas ordenes dentro de la cadena productiva.
Características
Apto para la empresa que tiene fabricación por pedido o en lotes.
Requiere que los elementos se calsifiquen en directos e indirectos denominados
asi: materiales directos, mano de obra directa y costos indirectos de fabricación.
Inicia con una orden de trabajo que es emitida por una autoridad de la empresa.
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Por cada orden se debe abrir y mantener actualizada una hoja de costos.
Funciona con costos reales y predeterminados o ambos a la vez.
Objetivos
El sistema de costos por órdenes de producción tiene, entre otros siguientes objetivos:
1. Calcular el costo de producción de cada periodo o lote de bienes que elabora,
mediante el registro adecuado de los tres elementos.
2. Mantener en forma adecuada el conocimiento lógico del proceso de manufactura
de cada artículo. Asi es posible, bajo este sistema, seguir en todo momento el
proceso de fabricación, que se puede interrumpir sin perjuicio del producto.
3. Mantener un control de la producción, aunque sea después de que esta haya
terminado, a fin de reducir los costos en la elaboración de nuevos lotes o de nuevos
productos.
Costos de producción de bienes y servicios. Características
Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos
necesarios para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en
funcionamiento. En una compañía estándar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y
otras entradas) y el costo de producción indica el beneficio bruto.
Esto significa que el destino económico de una empresa está asociado con: el ingreso (por
ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenido) y el costo de producción de los
bienes vendidos. Mientras que el ingreso, particularmente el ingreso por ventas, está
asociado al sector de comercialización de la empresa, el costo de producción está
estrechamente relacionado con el sector tecnológico; en consecuencia, es esencial que el
tecnólogo pesquero conozca de costos de producción.
El costo de producción tiene dos características opuestas, que algunas veces no están bien
entendidas en los países en vías de desarrollo. La primera es que para producir bienes uno
debe gastar; esto significa generar un costo. La segunda característica es que los costos
deberían ser mantenidos tan bajos como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto
no significa el corte o la eliminación de los costos indiscriminadamente.
Por ejemplo, no tiene sentido que no se posea un programa correcto de mantenimiento de
equipos, simplemente para evitar los costos de mantenimiento. Sería más recomendable
tener un esquema de mantenimiento aceptable el cual, eliminaría, quizás, el 80-90% de los
riesgos de roturas. Igualmente, no es aconsejable la compra de pescado de calidad
marginal para reducir el costo de la materia prima. La acción correcta sería tener un
13
esquema adecuado de compra de pescado según los requerimientos del mercado y los
costos. Usualmente, el pescado de calidad inferior o superior, no produce un óptimo
ingreso a la empresa; esto será analizado posteriormente (Fiallos, 2014).
Los elementos para el cálculo de costos por órdenes de producción se enfocan en:
materiales, la mano de obra y los costos indirectos de fabricación (CIF).
Los primeros, los materiales, son los principales recursos que se usan en la producción;
estos se transforman en bienes terminados con la ayuda de la mano de obra y los costos
indirectos de fabricación. Existen especificaciones en relación a donde se encuentren
estos, en el método de inventario periódico, los costos de diferentes compras se suman en
conjunto al final de cada periodo. Esta suma se divide pro el número de compras para
determinar el costo promedio simple por unidad. Cuando se utiliza el sistema de inventario
perpetuo, este cálculo debe efectuarse después de cada compra; esta técnica usualmente
se conoce como "promedio móvil simple". Esta regla establece que al inventario final de
materiales debe asignarse el costo histórico o el valor de mercado corriente, dependiendo
de cuál sea más bajo.
El valor de mercado corriente se define como el costo de emplazo de un artículo o cuánto
le costaría hoy a la firma comprar un artículo de inventario.
Los materiales o suministros son los elementos básicos que se transforman en productos
terminados a través del uso de obra y de los costos indirectos de fabricación en el proceso
de producción.
Los costos de los materiales pueden ser directos o indirectos los materiales directos son
aquellos que pueden identificarse con la producción de un artículo terminado, que pueden
asociarse fácilmente al producto y que representan un costo importante del producto
terminado. Los materiales indirectos son los demás materiales o suministros involucrados
en la producción de un artículo que no se clasifican como materiales directos.
En la compra de materiales, la mayoría de los fabricantes cuentan con un departamento
de compras cuya función es hacer pedidos de materias primas y suministros necesarios
para la producción. El gerente del departamento de compra es responsable de garantizar
que los artículos pedidos reúnan los estándares de calidad establecidos por la compañía
que se adquieran al precio más bajo y se despechen a tiempo.
En la requisición de compra, una requisición de compra es una solicitud escrita que
usualmente se envía para informar al departamento de compas acerca de una necesidad
de materias o suministros. Las requisiciones de compra están generalmente impresas
según las especificaciones de cada compañía, la mayor parte de los formatos incluye:
14
El número de requisición, se enfoca en: nombre del departamento o persona que solicita,
Cantidad de artículos solicitados, Identificación del número de catalogo, Descripción del
artículo, Precio unitario, Precio total, Costo de embarque. De manejo, de seguro y costos
relacionados, Costo total de requisición, Fecha del pedido y fecha de entrega requerida y
la Firma autorizada.
Una orden de compra es una solicitud escrita a un proveedor por determinados artículos a
un precio convenido. La solicitud también especifica los términos de pago y de entrega. Es
una autorización al proveedor para entregar los artículos y presentar una factura. Los
artículos comprados por una compañía deben acompañarse de las órdenes de compra,
que se enumeran en serie con el fin de suministrar control sobre su uso.
El segundo elemento, la mano de obra, se denomina a la fuerza creativa de carácter físico
o intelectual, requerido para trasformar con la ayuda de máquinas, equipos o tecnología
los materiales en productos terminados Ruiz (2016). Es el esfuerzo físico o mental
empleados para la elaboración de un producto.
Los terceros, los costos indirectos de producción, son aquellos costos que se acumulan de
los materiales y la mano de obra indirectos más todos los incurridos en la producción pero
que en el momento de obtener el costo del producto terminado no son fácilmente
identificables de forma directa con el mismo.
Estos elementos se ponen en pràtica mediante Métodos y procedimientos de costos de
producción y servicios en el sector turístico, donde se estudian siete procedimientos y
metodologías para el cálculo de los costos por órdenes de producción. Se analiza para
según el autor y el estudio más abarcador se pueda establecer el procedimiento con el cual
se podrá trabajar y siendo el más completo Zapata (2015); este será tomado para el estudio
pertinente.
Conceptualizaciòn del turismo. Caracterìsticas
El término turismo se abroda desde diferentes enfoques, a saber:
La Organización Mundial del Turismo, conceptualiza el turismo en los viajes y estancias
que realizan personas en lugares distintos a su entorno habitual (al menos durante una
noche y como máximo 365 días), por ocio, negocios u otros motivos. Si no se realiza
pernoctación, se consideran excursionistas. Los turistas y excursionistas forman el total de
visitantes (Rendón, 2016).
El autor Varisco a su vez, define el turismo como el conjunto de viajes realizados por placer,
por motivos comerciales, profesionales y otros análogos, durante los cuales la ausencia de
15
la residencia habitual es temporal Varisco (2016). No son turismo los viajes realizados para
trasladarse al lugar de trabajo (Korstanje, 2016).
Otros dicen que el turismo es el conjunto de relaciones y fenómenos complejos producidos
por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de un domicilio, y que están
motivados por una actividad financiera. En otro sentido la Real Academia Española de la
Lengua, conceptualiza el vocablo turismo como la afición de viajar por el gusto de recorrer
un país.
Arrillaga, define el turismo como el desplazamiento voluntario y temporal determinado por
causas ajenas al lucro Cruz (2016) . Además, es conjunto de bienes y servicios que ofrece
una organización en una provincia o país, influenciado por las relaciones y hechos que
entre los viajeros (García, 2017).
Por otra parte, el Turismo es un la actividad de las personas que viajan durante
veinticuatro horas o más por cualquier otro país que el de su residencia habitual (Lopez,
2015).
Korstanje (2016) conceptualiza la actividad como un proceso cíclico cuya función es la
dislocación identitaria y desplazamiento físico a un espacio ajeno al lugar de residencia o
habitual con fines recreativos. Con el objetivo de ofrecer servicios temporalmente en
relación a las necesidades de los turistas en cualquier forma de ocio. EL mismo autor, en
otro año reconoce la tendencia a definir al turismo como un fenómeno comercial, ignorando
sus características profundas asociadas a lo político, que nosotros los modernos
compartimos con otros grupos humanos.
Dentro del sector servicios, el turismo se manifiesta una notable expansión después de la
Segunda Guerra Mundial, llegando a ingresar más de 500 mil millones de USD a la
economía mundial en los primeros años del actual siglo, se calcula que internacionalmente
los turistas representan las tres cuartas partes de todas las personas que viajan en un año.
El turismo en si es el viajar, conocer y mantenerse temporalmente en un lugar con el fin de
encontrar una manera de descanso y relajación; también como la oportunidad de conocer
nuevos lugares y culturas que trabajan por mantener el medio ambiente.
Con el pasar del tiempo el turismo se transforma en una tendencia, que se sustenta sobre
una serie de criterios que tienen como objetivo contribuir al desarrollo socioeconómico
integral de las comunidades receptoras, la protección del medio ambiente, la revaloración
cultural y la redistribución de la riqueza entre otros aspectos Richards (2016). Su principal
característica es generar un balance en las relaciones entre viajeros, empresas y
16
comunidades receptoras (Rodriguez, 2016). Dentro del turismo exiten un grupo de
variables que influyen en la determinación de los costos, y resultan:
Oferta turística: es los servicios que se ofrecen en relación a la modalidad de turismo
que se desarrolla, a saber: sol y playa, naturaleza, de aventura, ecoturismo y comunitario.
Atractivo turístico es el espacio que atrae al turista, es el lugar o acontecimiento
de interés (Tabares, 2008)
En función de los tipos de turismo se enmarcan un grupo de condiciones que generan un
costo, estos se relacionan en varias categorías Doria (2015). En esta investigación se
estudia el tipo de turismo de naturaleza y senderismo con el fin de determinar los costos
de la producción y los servicios del jardín botánico, (Anexo 2).
Los servicios turísticos, forman la otra parte referente al turismo, que generan un corto. Se
conceptualizan como las acciones que se llevan a cabo para lograr la satisfacción de una
necesidad de una o más personas (Bertomeu, 2013). El servicio turístico es el conjunto de
actividades perfectamente diferenciadas entre sí, pero íntimamente relacionadas, que
funcionan en forma armónica y coordinada con el objeto de responder a las exigencias de
servicios planteadas por la composición socio-económica de una determinada corriente
turística (Piña, 2014).
El servicio turístico comprende el conjunto de técnicas relativas a la transferencia y venta
de bienes turísticos del productor al consumidor Gutiérrez (2016). Constituye política de
entidades turísticas en relación con la oferta y la demanda, preparación del producto
turístico para la venta, distribución del mismo, comercio y satisfacción óptima de
necesidades de un segmento determinado de consumidores.
El servicio turístico está directamente enviado a satisfacer la corriente turística, cual
comprende personas con fines turísticos que se desplazan de un lugar a otro, componiendo
un caudal continuo con características especiales para la realización de actividades ajenas
a la rutina, para así satisfacer la demanda turística en cualquier ámbito hotelero o no
hotelero (Juárez, 2011) . Los tipos de servicios resultan:
El Alojamiento, es Lugar de establecimiento que provee de un espacio para
pernoctar, puede ofrecer además servicios complementarios.
Las Atracciones, Es una expectativa que insta y produce agrado, esta va de la
mano con la tentación. Es un elemento crucial en la motivación del turista a viajar,
y generalmente la afluencia de turistas a un lugar genera actividad económica
conexa como ser hotelería, gastronomía, agencias receptivas que realizan
17
excursiones, comercios locales, entre otros; y desarrollo de infraestructura para el
acceso y disfrute del atractivo turístico (rutas, aeropuertos, señalización, etc.).
Los Complementarios se definen como un conjunto de servicios no incluidos en la
actividad principal que brinda el alojamiento turístico. Los servicios
complementarios son aquellos que como su nombre lo indica, complementan las
necesidades del turista en cualquier área o zona turística. Algunas de los servicios
complementarios son:
Los Rent car que son compañías que ofrecen automóviles de alquiler para cortos o
largos períodos de tiempo. Sus establecimientos están situados sobre todo, en las
inmediaciones de aeropuertos, estaciones de trenes y autobuses. Se
complementan a menudo con un sitio Web permitiendo hacer reservas a través de
Internet. Existen también sitios Web, como las agencias de viajes on-line, que
comparan precios de las agencias principales de alquiler de coches.
Las agencias de alquiler de vehículos cubren las necesidades principalmente de
dos sectores: el turismo y el sector empresarial. Pueden ser de utilidad también
como sustitución del automóvil propio si este se encuentra fuera de servicio.
Debido a la variedad de tamaños de sus vehículos, las empresas de alquiler de
coches pueden también responder a las necesidades "self-moving" de la industria,
alquilando furgonetas, minibuses o camiones.
Guided visits Puntos Municipales de Información Turística Servicio de
comunicaciones Uso de casinos
Restaurantes: Un restaurante es un comercio en el mayor de los casos, público
donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local.
Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina.
Transporte: Este servicio se encarga de trasladar los turistas de un lugar a otro,
una agencia de viajes es una empresa privada que hace de intermediaria entre sus
clientes y determinados proveedores de viajes (aerolíneas, hoteles, cruceros), con
el objeto de venderles productos y servicios relacionados con esos viajes a unos
precios y con unas condiciones especialmente atractivas en relación con las que
se podrían conseguir de dirigirse directamente a esos proveedores.
Los servicios turísticos se enfocan en la economía del país, gracias a los atractivos que
conservamos es por ello que existen un conjunto de empresas que conforman la Industria
Turística que responde a los múltiples servicios que deben prestarse a las personas en
18
desplazamiento (turistas), es por esta razón que se hace necesario el estudio de cada una
ellas López (2016). La importancia que tiene las empresas prestatarias de servicios
turísticos se debe a la diversidad de funciones que cumplen y a la interrelación entre ellas;
ya que su operación debe ser en conjunto para responder a las necesidades del turista.
El servicio turístico es brindar a las personas que buscan de un lugar algo específico como
alimentarse u hospedarse al igual que conocer y relajarse lo cual de cierta manera logra la
interacción con las personas que brindan el servicio para hacer saber sus necesidades o
exigencias y de esa manera satisfacer los mismos.
La atractividad es un elemento crucial en la motivación del turista a viajar y generalmente
la afluencia de turistas a un lugar genera tanto actividad económica conexa (hotelería,
gastronomía, agencias receptivas que realizan excursiones, comercios locales, entre otros)
como desarrollo de infraestructura para el acceso y disfrute del atractivo turístico (Ascanio,
2014).
El Atractivo turístico, es un lugar de interés que los turistas visitan, normalmente por su
valor cultural exhibido o inherente, su significancia histórica, su belleza, ofrece ocio,
aventura y diversión (Kuper & Bertoncello, 2014), (Anexo 3).
1.3 Valoracion crítica de los conceptos principales de la contabilidad de costo de
un atractivo turístico
En esta investigación se utiliza la metodología del autor Zapata (2015) en el cual está
representando lo que es referente al primer capítulo el cual tiene establecido la introducción
con cada referencia sobre el turismo en el Ecuador así mismo como se encuentra
establecido el turismo en el mundo y de manera internacional, describiendo así el turismo
de una manera amplia para el tema.
De igual manera se estudia el origen de la contabilidad que surge desde la época de la
revolución industrial puesto que los procesos productivos de la época no eran tan
complejos sentando asi que varias industrias europeas entre los años 1485 y 1509
utilizaran el sistema.
En el año 1776 fue que la Revolución Industrial trajo a su vez las grandes fábricas, las
cuales se vieron en la necesidad de crear un ambiete propicio para un nuevo desarrollo de
la contabilidad de costos.Debido a varios años de evolución en la contabilidad de costos
se ha producido distintos conceptos sobre el mismo.
19
La contabilidad de costos es una manera de informar analíticamente del comportamiento
de la función de producción, así como de su actividad específica y su actividad económica
en general (Huicochea & Alvarado, 2010).
Se suma, la contabilidad de costos que desempeña un papel destacado en los informes
financieros, pues los costos del producto o del servicio tienen una importancia significación
en la determinación del ingreso y en la posición financiera de toda organización (Cueva,
2010).
Son varios autores, la contabildiad de costos y gracias a la evolución que se ha visto
reflejada también hay varios tipos de contabilidad de costos entre ellos; según el área
donde se consume, según su identidad, según el comportamiento, etc.
Profundizar un poco el tema del origen de la contabilidad de costos, como fue su origen,
los inicios de la misma y la manera en cómo se va desarrollando después de hacer una
descripción amplia al tema, nos centramos en agregar la teoría de costos más sobre los
conceptos según varios autores.
Se describe cada tipo de costo que existe según las investigaciones antes realizadas, entre
los tipos podemos poner como ejemplo algunos como el tipo de contabilidad de costos
según el área y la metodología de costos de producción.
Al estar el tema de investigación centrado en un Jardín Botanico también se estudiarán los
términos de turismo y sus conceptos entre ellos podemos destacar algunas deficiones que
ya han sido citadas con anterioridad según varios autores.
El autor Varisco a su vez, define el turismo como el conjunto de viajes realizados por placer,
por motivos comerciales, profesionales y otros análogos, durante los cuales la ausencia de
la residencia habitual es temporal. No son turismo los viajes realizados para trasladarse al
lugar de trabajo (Korstanje, 2016).
Arrillaga, define el turismo como el desplazamiento voluntario y temporal determinado por
causas ajenas al lucro Bermudez (2016). Además, es conjunto de bienes y servicios que
ofrece una organización en una provincia o país, influenciado por las relaciones y hechos
que entre los viajeros (García & Rocha, 2017).
Siendo el turismo un tema amplio se establecio un cuadro con varios de los tipos de turismo
estudiados, el cual se encontrara de igual manera en los anexos de la investigación.
Podemos detallar todo sobre el turismo así de la misma manera en que se lo ha hecho con
los términos de contabilidad, como su definición al igual con varios autores; sus
20
características y tipos de turismo, sus servicios como turismo naturaleza también los
mencionamos.
Para casi terminar el capítulo 1 podemos notar que se hace un cuadro con las diferentes
formas de calcular los costos de producción el cual estará en los anexos de la investigación.
En esta investigaciòn, el atractivo turístico es Jardín Botánico “Las Orquídeas”, donde los
turistas están en pleno conocimiento de la naturaleza y se ofrecen servicios de guía y la
venta de flores de anturios a partir de su producción.
1.4 Conclusiones del capitulo
En este capítulo se encuentra establecido todo lo que se refiere a marco teórico como su
origen y evolución de la contabilidad de costos desde que año se dio su origen y los datos
mas relevantes del análisis de las posiciones teóricas y los diferentes conceptos de
Contabilidad de Costos según sus autores, detallamos cada uno de las características del
costos como los tipos y sus cálculos.
Se mantiene un epígrafe en este capitulo el esta enfocado a describir las características
del Costo de producción según los bienes y servicios; de la misma manera se conceptualiza
el turismo en describir los distintos autores que dan su punto de vista del turismo y de tal
manera acceder a los servicios que ofrece el mismo.
El análisis critico de la contabilidad es una síntesis de lo que mantiene enfocado la parte
teorica y de la misma manera consecutiva la descripion de los procesos, teorías y
deficiones a estudiarse. Dando asi un punto de vista mas concreto del capitulo estudiado.
21
CAPITULO II. METODOLÓGICO
En el presente capítulo se abordan los temas referidos a: la caracterización del Jardin
Botanico Las Orquideas, la caracterización de la contabilidad, la metodología que se
utilizará para la determinación de los costos de producción asi como también las
herramientas que se utilizarán en la propuesta del procedimiento para el cálculo de los
costos y los formatos que se utilizaran.
2.1 Caracterización del Jardín Botánico “Las Orquídeas”
El Centro de Rescate de Flora Amazónica tiene como objetivo rescatar principalmente
especies de Flora que se encuentran amenazadas y en peligro de extinción, pensando en
el resultado consecuente del acercamiento paulatino de Fauna como producto de cada
especie de Flora recuperada, proceso por el cual se formó un modelo de conservación.
Al desaparecer paulatinamente el pasto y plantar árboles se observó que la tierra no les
permitió crecer, ya que sólo existió arcilla (barro), característico en esta zona; luego de
varias pruebas e investigaciones se decidió recuperar la capa vegetal con desechos
orgánicos como el aserrín, bagazo, y gallinaza, logrando contar con un suelo fértil que
permitió el desarrollo de las especies plantadas en este lugar.
En un espacio de 6,75 hectáreas es posible sentir, admirar y encontrar, la más
diversa variedad de flora Amazónica del ecuador, tales como: árboles maderables,
orquídeas, plantas medicinales, alimenticias, ornamentales y artesanales que utilizan las
diferentes nacionalidades para su vestuario o atuendos, como colorantes vegetales,
semillas y fibras, etc.
Desde el año 1980, se rescata flora en diferentes lugares de la Amazonía, buscando
bosques que ya han sido destruidos por la explotación maderera, es decir salvando las
plantas que con toda seguridad habrían muerto.
Producto de haber creado un pequeño ecosistema con esta flora especial, se tiene como
resultado la restauración de la cadena trófica o alimenticia con la gran diversidad de
animales que han encontrado en este espacio su lugar preferido para alimentarse, algunos
de visita y otros para vivir. También se observa el fortalecimiento y creación de humedales
siendo los hábitats para diferentes especies acuáticas.
En la actualidad en Ecuador, existen diferentes normas y regulaciones que inciden en la
actualidad turística entre las que se encuentran, la primera se refiere a la Ley de gestión
ambiental en su artículo uno el que determina “las obligaciones, responsabilidades, niveles
de participación de los sectores público y privado en la gestión ambiental y señala los
22
límites permisibles, controles y sanciones en esta materia.”. La segunda, establece el
cancelar los valores planteados por el municipio para los permisos de funcionamiento,
acatarse a la ordenanza municipal número 36. La tercera es la que establece las leyes para
pagos de impuestos (Ambiental, 2004).
A nivel internacional el Banco Mundial registra y define el Medio Ambiente.- Este índice
que se menciona está integrado por varios componentes los cuales son: áreas selváticas,
especies de aves en peligro, especies de plantas (superiores) en peligro, tierras agrícolas,
tierras cultivables y áreas protegidas terrestres y marítimas.
Ecuador presenta un valor de rentas totales de los recursos naturales en un 3.92% del
producto interno bruto hasta el año 2014 en comparación con los años anteriores los
valores de los recursos naturales representan una disminución notable (Mundial, 2013).
Jardín Botánico “Las Orquídeas”, es un lugar privado con alrededor de 7 hectáreas de
terreno, dedicado a la restauración de ecosistemas en áreas degradadas encargado de
planificar, ejecutar y evaluar las estrategias, directrices y acciones tendientes a consolidar
una cultura de respeto del entorno natural, contribuyendo a la defensa y protección del
ambiente, a través de la investigación científica de la flora y fauna amazónica, se encuentra
ubicado a 3 Km en dirección Sur-Este de la ciudad del Puyo, en la vía a San Jacinto, Barrio
Los Ángeles, Figura 1.
Figura 1: Cuadro de competencias turisticas zonales
La Misión del Centro de Rescate de Flora Amazónica "Jardín Botánico Las Orquídeas",
es un modelo de conservación ambiental, dedicado a la restauración de ecosistemas en
JARDIN BOTANICO
LAS ORQUIDEAS
OBSERVATORIO DE AVES
ZOOLOGICOSORQUIDEARIOS
Competencia
Competencia
Competencia
23
áreas degradadas, constituyéndose en un escenario principalmente para preservación y
conservación del ambiente a través de la investigación científica, educación ambiental y
turística, siendo además una alternativa de recreación para la humanidad.
La visión se enfoca en Constituir al Centro de Rescate de Flora Amazónica "Jardín
Botánico Las Orquídeas" en un Centro de Educación Ambiental, siendo el referente de
investigaciones sobre restauración de ecosistemas, vinculando a instituciones educativas
y centros comunitarios, para lograr la reproducción de experiencias obtenidas durante el
proceso de formación y alcanzar la sustentabilidad mediante el aprovechamiento adecuado
de los recursos que genera este entorno.
Senderos en el Jardín Botánico Las Orquídeas al contar con 7 hectáreas de terreno han
adaptado en mayor parte de sus áreas senderos por los cuales los turistas pueden
movilizarse y de la misma manera conocer sobre la naturaleza (Angela, 2011).
Uno de los proyectos que se ha fomentado por años en el Jardín Botánico Las Orquídeas
es su invernadero en el cual se hace gran parte de producción de anturios de diferentes
tamaños - colores y orquídeas.
Caracterización del la contabilidad en el Jardin Botanico Las Orquideas
El Jardín Botánico Las Orquideas cuyo propietario es el Señor Omar Tello debido a que su
nivel de ventas no llega a los parámetros exijidos por el Servicio de rentas Internas (SRI)
actualmente para cumplir las normativas vigentes se encuentra inscrito en el Régimen
Simplificado (RISE).
De esta manera podemos notar que al ser un lugar turístico en el cual se maneja el turismo
y la producción de primera mano como propiertarios y al no manejar una contabilidad no
saben en si cuales son las ganacias y las perdidas que están proporcioando. De la misma
manera no saben que cantidad de produccion de flores mantienen, cuanto cuesta la
prodccion de las mismas y el pocentaje total que estarian ganando solo en producción.
Estos problemas se dan en vista que no manejan una contabilidad y control del Jardín
Botánico Las Orquideas.
2.2 Metodología de la investigación
Investigación exploratoria
Los estudos exploratorios se efectúan, normalmente, cuando el objetivo es examinar un
tema o problema de investigación poco estudiado o que no ha sido abordado antes. Es
decir, cuando la revisión de la literatura revelo que únicamente hay guias no investigadas
e ideas vagamente relacionadas con el problema de estudio.
24
Investigación descriptiva
Muy frecuentemente el propósito del investigador es describir situaciones y eventos. Esto
es decir como es y se manifiesta determinado fenómeno. Los estudios descriptivos buscan
especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier
otro fenómeno que sea sometido a análisis. Miden o evalúan diversos aspectos,
dimensiones o componentes del fenómeno o fenómenos a investigar. Desde el punto de
vista científico, describir es medir.
Investigacion documental
Es una estrategia de la que se observa y reflexiona sistemáticamente sobre realidades
teóricas y empíricas usando para ello diferentes tipos de documentos donde se indaga,
interpreta, presenta datos e información sobre un tema determinado de cualquier ciencia,
utilizando para ello, métodos e instrumentos que tiene como finalidad obtener resultados
que pueden ser base para el desarrollo de la creación científica.
Empírico de investigación
Mediante los métodos empíricos, el investigador se sitúa en contacto directo con su objeto
de estudio, en una forma práctica. Con este tipo de método, el investigador tratará de
recopilar el mayor número de datos que le permitan alcanzar los objetivos de la
investigación (Hernández Sampieri, 2015), (Anexo 4).
Figura 2: Métodos de investigación
Tipos de investigación
Explicativa
Correlacional
Descriptiva
Exploratoria
Fuente: Hernández Sampieri, R (2007)
Tipos de investigación
Explicativa
Correlacional
Descriptiva
Exploratoria
Fuente: Hernández Sampieri, R (2007)
25
Técnicas e instrumentos de la investigación
Encuesta
La encuesta como método de investigación científica persigue el objetivo de obtener
respuestas a un conjunto de preguntas. Las preguntas se organizan de acuerdo con
determinados requisitos en un cuestionario, cuya elaboración requiere un trabajo
cuidadoso y, a su vez, esfuerzo y tiempo para prepararlo adecuadamente, y que sirva para
despertar el interés de los sujetos que lo responderán. Despertar el interés y que los sujetos
las respondan con seriedad y sinceridad tiene gran importancia, máxime cuando lo que se
pregunta no tiene una significación especial en la vida laboral, de estudio, o sea, cualquier
actividad futura de los sujetos investigados.
La encuesta puede definirse como un método de recogida de datos por medio de
preguntas, cuyas respuestas se obtienen de forma escrita u oral con el objetivo de estudiar
determinados hechos o fenómenos por medio de la expresión de los sujetos.
Este método por sus características tiene elementos comunes con la entrevista ya que
ambos se basan en preguntas que deben ser respondidas por los sujetos; se puede usar
en la etapa inicial de la investigación, en estudios pilotos, o cuando ya están elaboradas
las hipótesis del modelo teórico de la investigación.
Los requisitos comunes de la encuesta con la entrevista
Requieren elaborar cuestionarios en los que las preguntas deben ser claras y
precisas, que no admitan diversidad de respuestas, lo cual les daría un carácter
ambiguo, pues a preguntas inexactas, mal redactadas, habrá respuestas
imprecisas mal respondidas.
Las preguntas deben permitir a los sujetos sentirse parte de lo que se investiga y
estar relacionadas con sus marcos de referencias e intereses, correspondiendo a
sus experiencias y conocimientos más cercanos.
Debe crearse un adecuado rapport entre el investigador y el investigado, que no es
más que lograr un clima afectivo positivo entre ambos, lo cual contribuirá
favorablemente ala investigación.
Darle a la tarea la suficiente importancia y significación.
Selección del personal encuestador
No menos importante resulta la selección del personal auxiliar encuestador. En tal sentido
es suficiente que estos tengan:
26
Dominio de la técnica (y de ser posible, sean especialistas del área que contiene el
problema científico).
Conocimiento del objetivo u objetivos que se propone la encuesta.
Participación en la encuesta piloto.
Facilidad para establecer relaciones interpersonales.
Actitud crítica y analítica hacia los posibles imprevistos, en cualquiera de las fases
(elaboración, aplicación o procesamiento).
Tiempo total para la actividad.
Para la utilización de este método es recomendable que el especialista resuelva una serie
de tareas esenciales tales como:
Preparar el cuestionario.
Someter a prueba el instrumento elaborado.
Formar y dirigir el personal encuestador.
Dirigir las operaciones preliminares al procesamiento matemático de los datos y (de
forma más ambiciosa) y al procesamiento mismo.
Propiciar una acogida favorable a la encuesta por parte de los sujetos fuente de
información.
La clasificación de la investigación es exploratoria y descriptiva. Los estudios exploratorios
se efectúan, normalmente, cuando el objetivo es examinar un tema o problema de
investigación poco estudiado o que no ha sido abordado antes. Es decir, cuando la revisión
de la literatura revelo que únicamente hay guias no investigadas e ideas vagamente
relacionadas con el problema de estudio.
Muy frecuentemente el propósito del investigador es describir situaciones y eventos. Esto
es decir como es y se manifiesta determinado fenómeno. Los estudios descriptivos buscan
especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier
otro fenómeno que sea sometido a análisis. Miden o evalúan diversos aspectos,
dimensiones o componentes del fenómeno o fenómenos a investigar. Desde el punto de
vista científico, describir es medir.
Para determinar los costos unitarios en la producción existen dos sistemas de costos que
son, el sistema de costos por órdenes de producción y el sistema de costos por procesos.
El Jardin botánico las orquídeas utilizara el sistema de costos por ordenes de producción
para determinar el costo unitario de la flor de anturio.
27
En la encuesta elaborada mediante un cuestionario se han obtenido los siguientes
resultados con el fin de conocer la satisfacción de los turistas.
Objetivo: Conocer el nivel de satisfacción de los clientes para de esta manera poder
entender sus necesidades y obtener información para poder mejorar en los servicios
brindados y mantener a los clientes satisfechos.
Revisión bibliográfica
Mediante esta técnica se procedio a elaborar el contenido teorico, se recopilo información
en base a documentos como facturas de compras, ventas y devoluciones que le permitan
analizar su situación financiera.
Entrevista
Según Rivero (2008) menciona que la entrevista “es una forma especifica de interaccion
social que tiene por objeto recolectar datos para una indagación.” El investigador formula
preguntas a las personas capaces de aportarle datos de interés, estableciendo un dialogo
peculiar, asimétrico, donde una de las partes busca recoger informaciones y la otra es la
fuente de esas informaciones.
El investigador lleva a cabo una planificación previa de todas las preguntas que quiere
formular preparando un guión con preguntas realizado de forma secuenciada y dirigida es
asi como se procederá a realizar la entrevista a los propietarios de el Jardín Botánico Las
Orquídeas, (Anexo 5).
Interpretación de resultados de la entrevista
La entrevista fue dirigida al Señor Omar Tello gerente propietario del Jardin Botanico Las
Orquídeas, para el diseño del sistema de costos por órdenes de producción. Al aplicar la
entrevista al gerente propietario se ha recolectado información importante que corrobora
que el Jardin Botanico Las Orquideas no mantiene un sistema contable en el cual manejen
o mantengan la informacion económica organizada, tanto como de sus ingresos como los
gastos que la empresa realiza a lo largo de su prestación de servicios y/o producción de
anturios para la venta al por mayor y menor.
En cuanto a la producción manifiesta que el Jardin Botanico Las Orquídeas no posee un
sistema que le ayude a conocer el valor real de producción, ni el presupuesto que va a
incurrir para dicha producción; ya que en la actualidad se lo hace de manera empírica o
basándose a datos histórico como es el caso de la cantidad a producir de cualquier
producto.
28
Análisis de los resultados sobre los datos obtenidos en la encuesta a los turistas,
(Anexo 6).
1.) ¿Cómo le parece las vías de acceso al Jardín Botánico?
En relación al acceso que cuenta el Jardín Botanico las Orquideas podemos verificar que
el 60% de los turistas les parecio malo las vías de acceso para este centro turístico
dándonos a notar una insatisfacción alta en los turistas.
2. ¿Qué piensa sobre el lugar de descanso?
En relación al lugar de descanso de los turistas en el Jardin Botanico las Orquideas dado
las evidencias tenemos un 70% que les parece bueno, pero aun se refleja un 20% y 10%
que aun no están muy conformes con el lugar de descanco.
40%
60%
Bueno
Regular
Malo
70%
20%
10%
Bueno
Regular
Malo
29
3. ¿Cómo le parece la presentación del Jardín Botánico?
Debido a la preparación de los propietarios pára poder guiar a sus turistas se han calificado
y en vista a los resultados tenemos el 50% de los turistas que les parece buena la
presentación del Jardin Botanico las Orquideas pero aun tenemos un 50% que les fata un
poco para llenar las expectativas manteniéndose en un criterio regular.
4. ¿Considera usted que el tiempo de excursión es el adecuado?
En relación al resultado obtenidos el 100% de los turistas a los que se les encuesto están
deacuerdo que le tiempo de excursión es el adecuado para poder conocer y recorrer todos
los senderos.
50%50%
Bueno
Regular
Malo
100%
Si
No
30
5. ¿Cómo le parece el servicio brindado?
El servicio brindado en el Jardin Botanico Las Orquideas mantiene los mismos estándare
para acoger a sus turistas a conocer la naturaleza pero aun asi contamos solo con el 50%
que se manifiestan como un servicio bueno el otro 50% aun les perece regular el servicio.
6. ¿Qué le parece el mantenimiento del lugar?
Debido al ser un lugar extenso los propietarios hacen los esfuerzos necesarios para
mantenerlos en buen estado y gracias a eso tenemos los resultados de un 90% satisfecho
con los mantenimientos del lugar y en un 10% mantienen su opinión de una manera regular.
50%50%
Bueno
Regular
Malo
90%
10%
Bueno
Regular
Malo
31
7. ¿Cree usted que el costo es el adecuado?
En relación al valor que mantiene el Jardín Botánico para el ingreso a sus instalaciones
mantenemos un 80% que esta deacuerdo con el valor que cancelan por el servicio pero en
un 20% aun están en desacuerdo por no mantener un servicio mas completo.
8. ¿Le gustaría contar con algún otro servicio en Jardín Botánico?
En relación a la pregunta realizada en la encuesta el 100% de turistas están decauerdo en
que el Jardin Botanico Las Orquideas debería mantener mas servicios en sus instalaciones
entre ellas manifestaron: servicio de comida y juegos, etc.
80%
20%
Si
No
100%
Si
No
32
2.3 Propuesta de procedimiento para el cálculo de costos por órdenes de producción.
Figura 3 Flujo grama de la orden de producción
Materia prima Mano de obra directa Costos indirectos de fabricación
NO
SI SI
Cliente
Cotizacion
Orden de
produccion
Aprueba
Proveedores, orden de compra, verificaicon del
pedido, devoluciones.
Despacho de materiales
Tarjetas
kardex
Tarjeta de tiempo
Calculo rol de
pagos, proviciones
Cotización de la nomina
Variacion
Asignación de
costo MOD
CIF- reales Materiales indirectos
Mano de obra
CIF aplicados
Tasa predeterminada
Presupuesto CIF
Hoja de costos
Costo total y unitario de
produccion
33
El sistema de costos por ordenes de producción la realizan en varias empresas y se
considera como un método de distribución de costo, los elementos del costo son: materia
prima, mano de obra y los costos indirectos de fabricación que se acumulan de acuerdo a
al pedido del cliente.
Se debe llevar el pedido de un cliente la unidad de producción debe emitir un documento
interno formal, puede reemplazar a un contrato, llamado orden de producción o trabajo.
Orden de trabajo
Luego que concrete el pedido de un cliente la unidad de producción debe mitir un
documento interno formal, puede reemplazar a un contrato, llamado orden de producción
o trabajo.
Tabla 1 Orden de producción
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ORDEN DE PRODUCCION NRO. 001
LUGAR
FECHA
CLIENTE
DIRECCION
FORMA DE PAGO
FECHA DE
ENTREGA
CANTIDAD DESCRIPCION
Firma del propietario
Hoja de costos
Es un registro auxiliar contable encargado de acumular sistemáticamente todo cuanto se
refiere a la fabricación de productos, esta hija debe ser abierta tan pronto como se expida
la orden de producción, se debe actualizar conforme se utilicen y se apliquen los elementos
del costo, concluida la liquidación se la debe liquidar.
34
Tabla 2 Hoja de costos
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
HOJA DE COSTOS
ORDEN DE PRODUCCION CLIENTE PRODUCTO FECHA INICIO FECHA TERMINAL CANTIDAD COSTO UNITARIO
FECHA DETALLE CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL
MATERIA PRIMA
SUBTOTAL
MANO DE OBRA DIRECTA
SUBTOTAL
COSTOS GENERALES
SUBTOTAL
TOTAL COSTOS
RESPONSABLE
Materiales o materia prima
En el sistema denomido órdenes de producción es necesario efectuar la clasificación de
los materiales entre directos e indirectos, y el tratamiento es algo diferente en estas dos
categorías.
Para registrar la materia prima comprende en la compre respectiva de las materias
primas y el consumo con su respectivo registro contable.
Tabla 3 Asiento de compra de materia prima
FECHA DETALLE DEBE HABER
xxx -1- Inventario materia prima directa xxxx IVA compras xxxx
Bancos Xxxx
Nota: se completa en el registro con el ingreso al kardex de materiales
35
Orden de requisición
Es una orden de producción que mediante la cual se ordena la entrega de materiales con
fines productivos. Este proceso es llevado por el jefe de bodega que es el encargado de
llevar las existencias de la mercadería que entra y sale del almacen.
Tabla 4 Orden de requisición
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ORDEN DE REQUISICION NRO. 001
LUGAR FECHA
TIPO
MATERIALES
CANTIDAD DESCRIPCION
Firma del propietario
El asiento contable del consumo de la materia prima que realiza el departamento de
costo es el siguiente:
Tabla 5 Asiento
FECHA DETALLE DEBE HABER
Xxx -1-
Inventario de productos en proceso Xxxx
Inventario de materia prima xxxx
v/ uso de materia prima
Nota: se completa en el registro contable con el ingreso al kardex de materiales
36
Kardex
Es una tarjeta en la cual se lleva un registro de lo utilizado para mantener en control las
entradas y salidas de las mercaderías y conocer las existencias de toda mercadería que
posee la empresa.
Tabla 6 Tarjeta kardex
JARDÍN BOTÁNICO LAS ORQUÍDEAS
KARDEX
MATERIAL
METODO DE
VALORACION
UNIDAD DE MEDIDA
FECHA DETALLE
ENTRADAS SALIDAS SALDO
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO
PRECIO
TOTAL CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
PRECIO
TOTAL CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
P
R
E
C
I
O
T
O
T
A
L
RESPONSABLE DEL
CONTROL
37
Mano de obra
Para controlar la asistencia del personal se efectua tarjetas de asistencia o tarjetas de
tiempo con el fin de realizar el rol de pagos y provisiones y calcular el valor de mano de
obra directa y asignar en cada hoja de costo según el computo realizado.
Tarjetas de tiempo
Espcifica el tiempo trabajado en cada orden de producción de los trabajadores ya sean
directos o indirectos como el tiempo no productivo.
Tabla 7 Tarjeta de tiempo
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
TARJETA DE TIEMPO
NOMBRE DEL TRABAJADOR SALARIO POR HORA $
FECHA ACTIVIDAD RALIZADA
HORA ENTRADA
HORA SALIDA TIEMPO
EMPLEADO COSTO
TOTAL -
RESPONSABLE DEL CONTROL
Rol de pagos
Es un documento contable de carácter interno, en los cuales se registran todos los valores
que constituyen todos los ingresos y deducciones de cada uno de los empleados por todo
el mes por concepto de remuneración.
Tabla 8 Rol de pagos
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ROL DE PAGOS
ORDEN NOMBRES SUELDO BÁSICO
IESS 9,45 LIQUIDO
1
2
TOTALES
38
Tabla 9 Registro del salario en libro diario
FECHA DETALLE DEBE HABER
NOMINA DE FABRICA Xxxx
IESS POR PAGAR xxxx
BANCOS xxxx
V/ CANCELACION ROL DE PAGOS
Proviciones
Resume todas las remuneraciones adicionales que son provisiones mensuales, sirve para
el establecimiento de costos reales de mano de obra y por ende establecer obligaciones
frente a los trabajadores y al seguro social.
Tabla 10 Cuadro de proviciones
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
CUADRO DE PROVISIONES
ORDEN NOMBRE SUELDO BÁSICO
APORTE PATRONAL
10MO TERCERO
10MO CUARTO
FDOS RESERVA
TOTAL
1
2
VALOR MENSUAL
Tabla 11 Registro de proviciones
FECHA DETALLE DEBE HABER
NOMINA DE FABRICA Xxxx
BENEFICIOS SOCIALES POR PAG Xxxx
IESS POR PAGAR Xxxx
PROVISION BENEFICIOS SOCIALES
39
Estos gastos generalmente, junto con los materiales indirectos y la mano de obra indirecta
forman los costos indirectos de fabricación, y son indespensables para generar un servicio.
Tabla 12 Registro de los costos indirectos de producción
FECHA DETALLE DEBE HABER
COSTOS IND. PRODUCCION
xxxx
IVA COMPRAS Xxxx
BANCOS
xxxx
V/COMPRA DE CAJAS PARA ENVIO
El departamento de costos va contabilizado y registrado cada uno de los tres elementos es
la respectiva hoja de costos, una vez
Tabla 13 Registro de venta
FECHA DETALLE DEBE HABER
COSTO DE VENTAS xxxx
INVENTRIO PROD. TERMINADOS Xxxx
V/ REGISTRO VENTA A COSTO
Estados financieros
Estado de resultados.- permite determinar la utilidad o perdida establece, tanto como los
ingresos ordinarios, gastos y costos del periodo.
Tabla 14 Estado de resultados
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ESTADO DE RESULTADOS
AL xx DE xxxx DEL xxxx
VENTAS
COSTO DE PRODUCTOS VENDIDOS
MATERIALES DIRECTOS
MANO DE OBRA DIRECTA
COSTOS INDIRECTOS
UTILIDAD BRUTA
GASTOS EN ADMINISTRACION
SUELDOS Y BENEFICIOS SOCIALES
UTILIDAD DEL EJERCICIO
40
2.4 Conclusiones del capítulo
En este capitulo se encuentra la caracterización de la empresa su misión, visión, etc.
Conjuntamente de cómo está caracterizada la contabilidad en esta empresa y así poder
emplear los procesos de investigación necesarios como el deductivo, y las herramientas
de la entrevista, encuesta a los clientes contando con la interpretación de los mismos, al
final de esta capitulo se encuentra establecido la propuesta que se debe seguir para
calcular sus costos de producción y poder implementar cada una de las plantillas ya
realizadas.
41
CAPÍTULO III. DESARROLLO DE LA PROPUESTA
Se determinarán los resultados de los costos de producción por medio de la Metodología
para el cálculo de órdenes de producción de Zapata 2015 utilizando el sistema de costo
por órdenes de producción.
3.1 Sistema de costos de producción de bienes y servicios del Jardín Botánico “las
Orquídeas”, Pastaza.
Para determinar el costo de producción de flor de anturio en el Jardín Botánico las
Orquídeas se ha trabajado con información recopilada al 31 de diciembre del 2016 y los
registros existentes de los meses de enero y febrero del año 2017 los mismos que a
continuación se detallan:
Tabla 1 Estado de Situación Financiera al 1 de enero del 2017.
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
BALANCE DE SITUACION INICIAL
AL 1 DE ENERO DEL 2017
ACTIVOS
ACTIVO CORRIENTE
7.250,00
CAJA 250,00
BANCOS 7.000,00
PROPIEDAD PLANTA Y EQUIPO
195.500,00
TERRENO 150.000,00
INFRASTRUCTURA 5.000,00
PLANTACION 40.500,00
TOTAL ACTIVOS 202.750,00
PASIVOS
PASIVO CORRIENTE
3.000,00
CUENTAS POR PAGAR 3.000,00
TOTAL PASIVOS
3.000,00
PATRIMONIO
199.750,00
CAPITAL SOCIAL 199.750,00
TOTAL PASIVOS MAS PATRIMONIO 202.750,00
Construcciones: El Jardín Botánico las Orquídeas cuenta con el umbráculo o canchón
construido para la plantación con una capacidad de 13.500 plantas de flores de anturio que
42
está construido de columnas de cemento, tejidos de alambre y forrados por sadán que
permite el ingreso de agua y luz, tiene un área de 2.040 metros cuadrados. (Anexo 7 y 8)
Orden de produccion
Este documento facilita al departamento de producción la información necesaria para
cumplir con las características de fabricación o producción como las cantidades a producir,
fechas de inicio y fechas de terminación, nombre de cliente y forma de pago entre otras
informaciones.
Tabla 2 Orden de produccion nro. 001
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ORDEN DE PRODUCCION NRO. 001
LUGAR Puyo FECHA 3 enero 2017
CLIENTE Varios DIRECCION Puyo
FORMA DE PAGO Contra entrega FECHA DE
ENTREGA
25 enero 2017
CANTIDAD DESCRIPCION
7000 Flores de diferentes colores
Firma del propietario
43
Tabla 3 Orden de produccion nro. 002
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ORDEN DE PRODUCCION NRO. 002
LUGAR Puyo FECHA 5 enero 2017
CLIENTE Varios DIRECCION Puyo
FORMA DE PAGO Contra entrega FECHA DE
ENTREGA
28 febrero 2017
CANTIDAD DESCRIPCION
6600 Flores de diferentes colores
Firma del propietario
Orden de compra
Es un formato con numeración consecutiva, donde se detallan la cantidad de materiales
solicitados al proveedor y las características del material como fecha de pedido y fecha de
entrega, nombre del proveedor y forma de pago.
Tabla 4 Orden de compra nro. 001
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ORDEN DE COMPRA NRO. 001
LUGAR Puyo FECHA 10 enero 2017
PROVEEDOR Agripag DIRECCION Puyo
FORMA DE PAGO Contra entrega FECHA DE
ENTREGA
10 enero 2017
CANTIDAD DESCRIPCION
44
10 Litros de abono evergreen
2 Litros de fungicida pitón
1 Litro insecticida karate
2 Volquetadas de abono orgánico
Firma del propietario
Tabla 5 Orden de compra nro. 002
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ORDEN DE COMPRA NRO. 002
LUGAR Puyo FECHA 10 enero 2017
PROVEEDOR Agripag DIRECCION Puyo
FORMA DE PAGO Contra entrega FECHA DE
ENTREGA
10 enero 2017
CANTIDAD DESCRIPCION
2 Palas bellota
2 Machetes águila
1 Bomba de fumigar marca solo
5 Tijeras Stanley
2 Sapa pico Stanley
5 Rastrillos Stanley
2 Carretillas bellota
Firma del propietario
45
Informe de recepcion de materiales
Los materiales solicitados en la orden de compra al momento de la recepción son
registrados en el Informe de ingreso a bodega para lo cual se debe validar la información
de la orden de compra con los materiales que está recibiendo. En este documento se debe
hacer constar la fecha de recepción, el proveedor que entrega, el número de la orden de
compra y el detalle de los materiales recibidos.
Tabla 6 Ingreso a bodega
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
INGRESO A BODEGA
LUGAR Puyo FECHA 10 enero 2017
PROVEEDOR Agripag DIRECCION Puyo
ORDEN DE
COMPRA
001
CANTIDAD DESCRIPCION COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
10 Litros abono evergreen 21,00 210,00
2 Litros de fungicida pitón 50,00 100,00
1 Litros de insecticida karate 40,00 40,00
2 Volquetadas de abono
orgánico
30,00 60,00
Firma del propietario
46
Tabla 7 Ingreso a bodega
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
INGRESO A BODEGA
LUGAR Puyo FECHA 10 enero 2017
PROVEEDOR Agripag DIRECCION Puyo
ORDEN DE
COMPRA
002
CANTIDAD DESCRIPCION COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
2 Palas bellota 18,00 36,00
2 Machetes águila 20,00 40,00
1 Bomba de fumigar marca solo 40,00 40,00
2 Tijeras Stanley 15,00 30,00
2 Sapa pico stanley 11,50 23,00
2 Rastrillos stanley 15,00 30,00
2 Carretillas bellota 50,00 100,00
Firma del propietario
El registro contable por la adquisición de estos materiales y herramientas se contabiliza
en el libro diario y se registran en el kardex para su control respectivo. (Anexo 9-13)
Orden de requisicion de materiales
Es un documento en el cual se expresa la orden para que un material existente en bodega
sea enviado a producción los mismos que serán utilizados en las diferentes órdenes de
producción.
47
Tabla 7 Orden de requisicion nro. 001
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ORDEN DE REQUISICION NRO. 001
LUGAR Puyo FECHA 13 enero 2017
TIPO
MATERIALES
Directos e Indirectos
CANTIDAD DESCRIPCION
2 Litros abono evergreen 21,00 42,00
1 Fungicida Pitón 50,00 50,00
1 Insecticida Karate 40,00 40,00
2 Palas bellota 18,00 36,00
1 Volquetada abono
orgánico
30,00 60,00
2 Machetes águila 20,00 40,00
1 Bomba de fumigar marca
solo
40,00 40,00
2 Tijeras Stanley 15,00 30,00
2 Sapa pico Stanley 11,50 23,00
2 Rastrillos Stanley 15,00 30,00
2 Carretillas bellota 50,00 100,00
Firma del propietario
El asiento contable se registrará en el libro diario afectando a las diferentes órdenes de
producción, se considera que los materiales se aplicarán directamente a las órdenes de
producción materia prima prorrateado según su cantidad y las herramientas se aplicarán a
48
costos indirectos de producción que luego serán distribuidos a las diferentes órdenes, se
actualizará las tarjetas Kardex. (Anexo 9)
Kardex
Denominado también “tarjetas de existencias”, los modelos de estas tarjetas varían de
acuerdo con las exigencias de cada empresa, es una herramienta que nos permite llevar
el control de los materiales existentes en bodega como también el control de los productos
terminados.
El registro en el Kardex para la valoración correspondiente se lo puede realizar mediante
el método fifo, lifo, última compra, valor de mercado y promedio ponderado, éste último
método es el que se aplica en el presente trabajo. (Anexo 10-13)
Rol de pagos
Documento en el que se detalla la nómina del personal que labora como sus ingresos y
descuentos del mes obteniendo como resultado el valor líquido a recibir por cada trabajador
en base al cual se registra en el libro diario.
Tabla 8 Rol de pagos enero 2017
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ROL DE PAGOS ENERO 2017
ORDEN NOMBRES SUELDO BÁSICO
IESS 9,45 LIQUIDO
1 L.R 500,00 47,25 452,75
2 O.T 800,00 75,60 724,40
TOTALES 1.300,00 122,85 1.177,15
Tabla 9 Rol de pagos febrero 2017
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
ROL DE PAGOS FEBRERO 2017
ORDEN NOMBRES SUELDO BÁSICO
IESS 9,45 LIQUIDO
1 L.R 500,00 47,25 452,75
2 O.T 800,00 75,60 724,40
TOTALES 1.300,00 122,85 1.177,15
49
Provisiones beneficios legales
Los beneficios legales que tiene el trabajador como son: el décimo tercer sueldo, el décimo
cuarto sueldo, los fondos de reserva y el aporte patronal constituyen la mano de obra
directa del personal que labora en la producción por consiguiente si estos valores no son
cancelados de manera mensual se debe realizar el cálculo para contabilizar las provisiones
correspondientes. (Anexo 14 y 15)
Tarjeta de tiempo
Este documento nos permite conocer en forma detallada de cómo emplean su jornada
laboral los trabajadores directos en la producción (mano de obra directa) o en trabajos
indirectos así como también conocer el tiempo no productivo que haya existido para
proceder a la contabilización correspondiente. (Anexo 16-19)
Distribucion de costos indirectos
Los costos indirectos no se pueden asignar directamente a las órdenes de producción, se
resuelve el problema haciendo dicha repartición indirectamente, recurriendo a una base
que se crea más conveniente, dicho de otra manera se prorratea del total de los costos
indirectos a las órdenes de producción, usando para ello el común denominador que estime
razonable como es las unidades producidas en un periodo, horas de mano de obra directa,
costo de mano de obra directa, horas máquinas, entre otras.
Hoja de costos
Permite registrar y a la vez tener el control de los elementos del costo, en la materia prima
directa se encuentra los diferentes insumos como abonos, fungicidas, fertilizantes que se
utilizan para el cuidado y mantenimiento de la plantación, la mano de obra directa que los
trabajadores han dedicado en el proceso productivo y los costos indirectos de producción
que han sido distribuidos en las diferentes órdenes de producción, con toda esta
información se obtiene el costo total de la producción y el costo unitario que permite tomar
decisiones sobre el precio de venta como también analizar los costos incurridos. (Anexo
23 y 24)
3.2 Análisis de los resultados finales
El presente sistema de costos para el Jardín botánico las Orquídeas se realizó con
información obtenida de los meses de enero y febrero del presente año, registrado los
mismos en la hoja de costos se establecio que el costo de producción de flor de anturio es
de 0,16 centavos de dólar exisistiendo una utilidad de 0,26 centavos por cada flor de anturio
correspondiente al 61,6%, porcentaje que es optimo por la inversión realizada.
50
3.3 Conclusiones del capítulo
En este capitulo tenemos planteada y desarrollada toda la propuesta con sus resultados
en el cual se obtuvo el costo de producción y el costo unitario de producción de la flor de
anturio, un estudio que ayudara al Jardín Botánico las Orquídeas poder llevar en orden y
mantener un registro de sus gastos, ingresos y saber cual es el costo de su producción y
su ganancia con la misma.
51
CONCLUSIONES GENERALES
Gracias a la oportunidad que me han facilitado los propietarios del Jardín Botánico las
Orquídeas y a la magnífica colaboración brindada al proporcionarnos la información
necesaria se ha podido realizar el presente trabajo y obtener los resultados esperados que
consiste en conocer el costo de producción de la flor de anturio que cultiva el mencionado
jardín.
Por información de los propietarios la flor de anturio se comercializa localmente y en
pequeña escala en ciertas ciudades del Ecuador a un el precio de 5 dólares la docena lo
que corresponde a 0,42 centavos de dólar por cada flor, precio que se ha establecido sin
ningún cálculo del costo de producción.
Al proceder a realizar los registros correspondientes por los costos incurridos durante los
meses de enero y febrero del presente año se obtiene como resultado que su costo de
producción es de 0,16 centavos de dólar por cada flor o su equivalente a 1,92 dólares por
docena que comparado con el precio de venta existe un margen de utilidad de 3.08 dólares
correspondiendo al 61,6% de utilidad por docena.
Se concluye que la producción de flor de anturio es rentable para el Jardín Botánico las
Orquídeas.
El presente trabajo ha permitido poner en práctica los conocimientos adquiridos y por otro
lado se ha beneficiado al Jardín Bótánico las Orquideas quienes en base a esta
investigación pueden conocer los costos que ocasionan la producción de flor anturio y
podrán tomar decisiones futuras.
52
RECOMENDACIONES
En base a las observaciones efectuadas durante el desarrollo del presente trabajo se ha
podido determinar que la producción de flor de anturio existente en la plantación no se
encuentra mantenida y dado el cuidado necesario para obtener una producción al ciento
por ciento, de manera que la cosecha de flor de anturio durante los meses de enero y
febrero ha sido mínima en relación a la cantidad de plantación existente.
Con la plantación que dispone el Jardín Botánico las Orquídeas y con un trabajo constante
la producción podría superar en un ciento por ciento debiendo los propietarios buscar otras
estrategias de ventas y encontrar nuevos mercados para la distribución de la flor que por
su duración y diversidad de colores es bien apreciada por el público.
En relación a los senderos debido a la poca disponibilidad de tiempo y poco mantenimiento
de las mismas hay muchos senderos que por el momento están sin acceso, lo que causa
en los turistas un desanimo y baja de turistas al no poder conocer en su totalidad los
senderos del Jardín Botánico.
Siendo asi sus propietarios deberían buscar nuevas estrategias para atraer a los turistas a
conocer el Jardin Botanico no solo por su producción de flores de anturio sino por sus
senderos que están atravesando toda la naturaleza reforestada.
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Anexo 1: esquema de los elementos
Pedro zapata 2015
Anexo 2: Tipos de turismo
TIPOS DE
TURISMO
CONCEPTOS
Turismo de
aventura
Existe cuando los turistas realizan un traslado utilizando la
geografía de la zona con fines deportivos el cual involucra
exploración o excursiones a lugares remotos donde el viajero
espera conocer lugares inesperados.
Turismo cultural Abarca todo lo que es referente a las actividades y experiencias
culturales de la zona que atraen y fomentan el turismo del mismo.
Turismo
deportivo
Es el desplazamiento que se efectúa como consecuencia de la
realización de eventos deportivos en diferentes lugares del
mundo.
Turismo de
salud
Consiste en viajar a otra ciudad o país para recibir algún tipo de
tratamiento o atención médica como cirugías,
tratamientos, rehabilitación o del tipo de bienestar como
tratamientos estéticos o en balneario.
Turismo
gastronómico
En un modo de placer que nos indica las posibilidades de
gastronomía como segmento y atractivo turístico, comprendido
porque los turistas desean conocer la cultura local y su comida
autóctona.
Turismo rural Es toda modalidad de turismo en el establecimiento del ámbito
rural o en sus inmediaciones, y que permite al visitante conocer,
compartir y aprender otras costumbres y tradiciones, a través de
actividades cotidianas, productivas y culturales.
Ciclo turismo Es el ciclismo a largas distancias, una actividad recreativa,
deportiva y no competitiva que combina la actividad física y
el turismo.
Enoturismo Es un tipo de turismo enfocado en las zonas de
producción vinícolas, la cual ofrece a los turistas sus bodegas y
la posibilidad de promocionar el origen de sus productos, y
disponer de tienda o posibilidades de ofrecer una cata de vinos.
Miniturismo Es una particular manera de turismo en el recorrido o disfrute de
determinadas localidades o atracciones por medio de viajes que
en total insumen al viajero un tiempo limitado.
Mototurismo Es un formato de turismo que reúne la aventura, destreza y la
convivencia, con menos tráfico con destino que llevan a las
puertas de los castillos, a las orillas de los lagos, a la entrada de
los bosques o en los pies de los picos más hermosos con la
filosofía y la cultura de la motocicleta.
Overlanding Consiste en viajar a sitios remotos en donde el viaje como tal es
el principal objetivo o meta, pero no el único. Por lo general,
aunque no exclusivamente, se utilizan mecanismos de transporte
con capacidades todoterreno (desde bicicletas hasta camiones)
donde la principal forma de alojamiento es el camping.
Ruta turística Es una vía de comunicación terrestre o marítima que ha sido
designada como tal por su atractivo natural o interés cultural. En
la mayoría de los casos la designación es otorgada por un
organismo gubernamental, como el Departamento de Transporte,
el Ministerio de Transporte o el Ministerio de Cultura.
Turismo
cinematográfico
Es la actividad de ocio ligada a ubicaciones geográficas
relacionadas con el cine que se incluye en la tipología de turismo
activo.
Turismo de
aventura
Es un tipo de turismo que implica exploraciones o viajes con una
percepción y, existencia real de riesgos, y que potencialmente
requiere de destrezas especiales o de ciertas condiciones físicas.
Turismo de sol y
playa
Se da en localidades costeras en las que se encuentran playas y
la mayoría de tiempo, las condiciones climáticas son
de tiempo soleado y temperaturas suaves (de 25 a 30 °C).
Áreas
protegidas
Son espacios geográficos claramente definidos, reconocidos y
gestionados, mediante medios legales u otros tipos de medios
eficaces para conseguir la conservación a largo plazo de la
naturaleza y de sus servicios ecosistémicos y sus valores
culturales asociados.
Ecoturismo Es un enfoque para las actividades turísticas en el cual se
privilegia la sostenibilidad, la preservación, la apreciación del
medio (tanto natural como cultural) que acoge y sensibiliza a los
viajeros.
Excursionismo Especialidad del montañismo, es una actividad física que
consiste en realizar rutas o travesías por parajes normalmente
aislados, sin senderos, con un fin recreativo, tienen lugar en
montañas, montes, bosques.
Trail Running Es un deporte que consiste en correr “fuera de pista”,
por senderos de montaña, huellas, rastros o caminos
secundarios, a través de montañas, cerros y montes, cruzando
arroyos y ríos, con grandes trepadas y abruptas bajadas.
Turismo
Ornitológico
Es la actividad que implica desplazarse desde un sitio de origen
hacia un destino específico con el interés de observar la avifauna
local en su entorno natural, esto implica que
los pájaros deben volar libres y no estar enjaulados; así mismo,
se supone que las especies que se van a observar deben de ser
propias del lugar y no deben de ser aves introducidas,
domesticadas o habitar en granjas de reproducción con fines de
aprovechamientos comerciales (mascotas, alimento,
ornamentación)
Campamento
educativo
Es una actividad que se realiza con niños o adolescentes en
el tiempo libre de las actividades escolares.
Cruceros Es un tipo de barco de pasajeros para realizar viajes de placer a
cualquier parte del mundo, siendo una forma de turismo única,
diferente y especial de conocer países que son inexplorables a
través de otro medio de transporte.
Ecología de la
recreación
Es el estudio científico de las relaciones ecológicas hombre-
naturaleza dentro de un contexto recreativo. Los estudios
preliminares se centraron principalmente en los impactos de los
visitantes en áreas naturales.
Turismo Salvaje En su sentido más simple, consiste en ver animales salvajes en
su hábitat natural. Puede ser un turismo amigable con el
ecosistema y la fauna, tanto en entornos de cautiverio o
silvestres.
Anexo 3: Procesos para calcular los costos de producción segun varios autores
Autor Proceso
Carlos
Cueva 2010
1. Acumular los tres elementos del costo (materiales, mano de obra
y costos indirectos de fabricación) para cada uno de los departamentos.
2. Seguir el flujo de las diferentes unidades con su clasificación
adecuada por departamento: unidades comenzadas, terminadas,
perdidas y en proceso.
3. Calcular las unidades equivalentes por departamento.
4. Determinar el costo unitario para cada elemento del costo por
departamento.
Edward
Vanderberck
– María R.
Mitchell
2015
1. Determinar el precio de venta de un producto.
2. Afrontar a la competencia.
3. Licitación de contratos.
4. Analizar la rentabilidad.
Emilio
Huicochea
Alsina -
Emilio
Huicochea
Alvarado
2010
1. Almacén de materias primas
2. Mano de obra
3. Cargos indirectos
4. Ordenes en proceso- cuenta control
5. Almacén de artículos terminados
6. Costo de venta
7. Cargos indirectos reales
8. Cargos indirectos predeterminados aplicados
Mercedes
Bravo
Valdivieso –
Carmita
Ubidia 2013
1. Sistema de costos por órdenes de producción
2. Bases de costos
3. Doctrinas de costos
4. Orden de producción
5. Hoja de costos
6. Departamentalización o centro de costo
7. Tratamiento de la materia prima directa y de la mano de obra
directa
8. Presupuesto de costos indirectos de fabricación
9. Prorrateo y transferencia de los CIF
10. Tasa predeterminada
11. Registro contable
12. Artículos dañados y defectuosos
13. Material de desecho y de desperdicio
Pedro
Zapata
Sánchez
2015
1. Se dispone de la cotización técnico – económica
2. Disponer de la orden de producción (OP), misma que será
distribuida internamente
3. Se expende la nota de venta del material que egreso
4. Se cuenta con la nota de egreso legalizada y evidencia la entrega
de materia prima directa.
5. Se realizan asientos en el libro diario, en la mayor, en la hoja de
costo y en el kardex de materiales.
6. Tener reportes diarios de asistencia y tiquetes de tiempo
7. Se tienen los roles de pago u de provisiones.
8. Se tiene la hoja de resumen de horas que se cargaran a las hojas
de costos.
9. Disponer de la tasa predeterminada de CIF
10. Tener el valor que le corresponde a cada orden
11. Hojas de costos con todos los valores que le corresponde (costo
primo y CIF)
12. La hoja de costos liquidada, se dispone de nota de artículos
determinados.
13. Fin del proceso
Humberto
Oropeza
Martínez
2009
1. Este sistema se lo toma más complejo debido a que sus valores
son más variables y no se pueden estandarizar.
2. Sus costos son específicos su control analítico en vista de que
se tiende a determinar costos individuales.
3. La producción puede ser en ciertos casos, adquirir la forma de
lotes, por lo que es más variada y con respecto a las condiciones de
producción estas son reflexibles.
4. Antes de iniciar la actividad productiva se emite una orden de
producción muy específica.
Arredondo
2007
Sistemas de costos
Sistema de costos por órdenes de producción
Sistemas de costos por procesos
Costos por ordenes de producción: materiales
Inventarios
Kardex
Compra de materiales
Recepcion de materiales
Requisicion de materiales
Costos por órdenes de producción: mano de obra
Registro de personal
Tarjeta de reloj
Costos por órdenes de producción : Costos Generales de
fabricación
Tasa predeterminada
Distribucion de materiales indirectos
Disribucion de mano de obra indirecta
Hoja de Costos
Registro de materiales directos
Registro de mano de obra directa
Registro de distribución de GAF
Determinació de costos de producción unitario.
Servicio de Guía Turistico
Registro de ingreso de turistas
Registro de horas de guianza.
Anexo 4: Diseños de la investigación.
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Modalidad y tipo de
investigación
Técnicas e instrumentos
de la investigación
Cualitativa Cuantitativa
Descriptiva Documental Revisión
bibliográfica
Cuestionario
Entrevista Encuesta
Criterio de
credibilidad y validez
Anexo 5: Entrevista al propietario
1. ¿Qué tipo de servicio presta?
2. ¿Tiene apoyo de otras instituciones?
3. ¿Cómo propietario que le gustaría mejorar?
4. ¿Qué tan frecuente bienes los turistas?
5. ¿Quién lleva el control de sus ingresos?
6. ¿Tiene algún otro servicio implementado dentro del Jardín Botánico?
7. ¿Qué tan rentable es su negocio?
8. ¿Cree necesario contratar personal?
9. ¿Qué tan fluido es el turismo en su negocio?
10. ¿Cree que su negocio tiene mucha competencia actualmente?
Anexo 6: Encuesta a turistas
INTERROGANTES ALTERNATIVAS DE RESPUESTAS
1. ¿Cómo le parece el acceso al Jardín
Botánico?
Bueno
Regular
Malo
2. ¿Qué piensa sobre el lugar de
descanso?
Bueno
Regular
Malo
3. ¿Cómo le parece la presentación del
Jardín Botánico?
Bueno
Regular
Malo
4. ¿Considera usted que el tiempo de
excursión es el adecuado?
Si
No
5. ¿Cómo le parece el servicio
brindado?
Bueno
Regular
Malo
6. ¿Qué le parece el mantenimiento del
lugar?
Bueno
Regular
Malo
7. ¿Cree usted que el costo es el
adecuado?
Si
No
8. ¿Le gustaría contar con algún otro
servicio en Jardín Botánico?
Si
No
Anexo 7: Inventario de infraestructura
INVENTARIO DE INFRAESTRUCTURA
CANTIDAD DESCRIPCION VALOR
1 UMBRACULO/CANCHON DE DE 40 MTS X 51 MTS, COLUMNAS DE CEMENTO, ALAMBRE Y SADAN
5.000,00
TOTAL 5.000,00
Anexo 8: Inventario de platacion de flor de anturio
INVENTARIO DE PLANTACION DE FLOR DE ANTURIO
CANTIDAD DESCRIPCION CAPACIDAD POR CAMA
TOTAL PLANTACION
COSTO UNITARIO
VALOR TOTAL
40 CAMAS DE 1,20 MTS X 12 MTS 270 10.800,00 3,00
32.400,00
20 CAMAS DE 1,20 MTS X 6 MTS 135 2.700,00 3,00
8.100,00
TOTAL 13.500,00
40.500,00
Anexo 9: Libro diario
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
LIBRO DIARIO
FOLIO 1
FECHA DETALLE
PARCIAL DEBE HABER
1
1-1-2017 CAJA 250,00
BANCOS 7.000,00
TERRENO 150.000,00
INFRAESTRUCTURA 5.000,00
PLANTACION 40.500,00
CUENTAS POR PAGAR 3.000,00
CAPITAL 199.750,00
V/ REGISTRO BALANCE I.
2
10-1-2017 INVENTARIO DE MATERIA PRIMA
410,00
ABONO EVERGREEN 210,00
FUNGICIDA PITON 100,00
INSECTICIDA KARATE 40,00
VOLQUETADAS DE ABONO ORG 60,00
IVA COMPRAS 57,40
BANCOS
467,40
V/ COMPRA DE INSUMOS
3
10-1-2017 INVENTARIO DE HERRAMIENTAS
299,00
PALAS BELLOTA 36,00
MACHETE AGUILA 40,00
BOMBA FUMIGAR MARCA SOLO 40,00
TIJERAS STANLEY 30,00
SAPA PICO STANLEY 23,00
RASTRILLOS STANLEY 30,00
CARRETILLAS BELLOTA 100,00
IVA COMPRAS 41,86
BANCOS 340,86
V/ COMPRAS DE HERRAMIENTAS
4
13-1-2017 INVENTARIO PROD. PROCESO
162,00
ORD PRODUCCION 1 MP 83,38
ORD PRODUCCION 2 MP 78,62
INVENTARIO MATERIA PRIMA 162,00
ABONO EVERGREEN 42,00
FUNGICIDA PITON 50,00
INSECTICIDA KARATE 40,00
VOLQUETADAS DE ABONO ORG 30,00
V/ REGISTRO DE MATERIA PRIMA
SUMAN Y PASAN 203.720,26
203.720,26
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
LIBRO DIARIO
FOLIO 2
FECHA DETALLE
PARCIAL DEBE HABER
VIENEN
203.720,26
203.720,26
5
13-1-2017 COSTOS IND. PRODUCCION
299,00
INVENTARIO DE HERRAMIENTAS 299,00
PALAS BELLOTA 36,00
MACHETE AGUILA 40,00
BOMBA FUMIGAR MARCA SOLO 40,00
TIJERAS STANLEY 30,00
SAPA PICO STANLEY 23,00
RASTRILLOS STANLEY 30,00
CARRETILLAS BELLOTA 100,00
V/ REGISTRO USO HERRAMIENTAS
6
31-1-2017 NOMINA DE FABRICA
1.300,00
IESS POR PAGAR 122,85
BANCOS 1.177,15
V/ CANCELACION ROL DE PAGOS
7
31-1-2017 INVENTARIO PROD. PROCESO
650,00
ORD PRODUCCION 1 MOD 650,00
NOMINA DE FABRICA 650,00
V/APLICACIÓN MOD EN ORD PROD
8
31-1-2017 NOMINA DE FABRICA
424,12
BENEFICIOS SOCIALES POR PAG 279,17
IESS POR PAGAR 144,95
PROVISION BENEFICIOS SOCIALES
9
31-1-2017 INVENTARIO PROD. PROCESO
212,06
ORD PRODUCCION 1 MOD 212,06
NOMINA DE FABRICA 212,06
V/DISTRIB. BENEFICIOS SOCIALES
10
31-1-2017 COSTOS IND. PRODUCCION
108,00
IVA COMPRAS 15,12
BANCOS 123,12
V/COMPRA DE CAJAS PARA ENVIO
SUMAN Y PASAN 206.728,56
206.728,56
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
LIBRO DIARIO
FOLIO 3
FECHA DETALLE
PARCIAL DEBE HABER
VIENEN
206.728,56
206.728,56
11
31-1-2017 INVENTARIO PROD. PROCESO
407,00
ORD PRODUCCION 1 CIF 209,49
ORD PRODUCCION 2 CIF 197,51
COSTOS IND. PRODUCCION
407,00
V/DISTRIBUCION CIF ENERO
12
31-1-2017 INVENTARIO PROD. TERMINADOS
1.154,93
FLOR ANTURIO
INVENTARIO PROD. PROCESO 1.154,93
ORD. PRODUCCION 1 1.154,93
V/ TRANS. A PRODUCTOS TERM.
13
31-1-2017 CAJA
2.940,00
VENTAS 2.940,00
V/ REGISTRO DE VENTAS
14
31-1-2017 COSTO DE VENTAS
1.154,93
INVENTRIO PROD. TERMINADOS 1.154,93
V/ REGISTRO VENTA A COSTO
15
28-2-2017 NOMINA DE FABRICA
1.300,00
IESS POR PAGAR 122,85
BANCOS 1.177,15
V/ CANCELACION ROL DE PAGOS
16
28-2-2017 INVENTARIO PROD. PROCESO
583,33
ORD PRODUCCION 2 MOD 583,33
NOMINA DE FABRICA 583,33
V/APLICACIÓN MOD EN ORD PROD
17
28-2-2017 NOMINA DE FABRICA
424,12
BENEFICIOS SOCIALES POR PAG 279,17
IESS POR PAGAR 144,95
PROVISION BENEFICIOS SOCIALES
SUMAN Y PASAN 214.692,87
214.692,87
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
LIBRO DIARIO
FOLIO 4
FECHA DETALLE
PARCIAL DEBE HABER
VIENEN
214.692,87
214.692,87
18
28-2-2017 INVENTARIO PROD. PROCESO
212,06
ORD PRODUCCION 2 MOD 212,06
NOMINA DE FABRICA 212,06
V/DISTRIB. BENEFICIOS SOCIALES
19
28-2-107 INVENTARIO PROD. TERMINADOS 1.071,52
FLOR ANTURIO
INVENTARIO PROD. PROCESO 1.071,52
ORD. PRODUCCION 2 1.071,52
V/ TRANS. A PRODUCTOS TERM.
20
28-2-107 CAJA 2.772,00
VENTAS 2.772,00
V/ REGISTRO DE VENTAS
21
28-2-107 COSTO DE VENTAS 1.071,52
INVENTRIO PROD. TERMINADOS 1.071,52
V/ REGISTRO VENTA A COSTO
22
28-2-2017 SUELDOS Y BENEFICIOS SOC
1.790,79
NOMINA DE FABRICA 1.790,79
TOTAL 221.610,76
221.610,76
Anexo 10: Kardex abono
Anexo 11: Kardex fungicidas
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
KARDEX
MATERIAL ABONO EVERGREEN
METODO DE VALORACION FIFO / PEPS
UNIDAD DE MEDIDA LITROS
FECHA DETALLE
ENTRADAS SALIDAS SALDO
CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
10/01/2017 ORD COMPRA 1 10 21 210 10 21 210
13/01/2017 OR. 1 Cultivo 2 21 42 8 21 168
RESPONSABLE DEL CONTROL
JARDÍN BOTÁNICO LAS ORQUÍDEAS
KARDEX
MATERIAL FUNGICIDA PITON
METODO DE VALORACION FIFO / PEPS
UNIDAD DE MEDIDA LITROS
FECHA DETALLE
ENTRADAS SALIDAS SALDO
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
10/01/2017 ORD COMPRA 1 2 50 100 2 50 100
13/01/2017 OR. 1 Cultivo 1 50 50 1 50 50
RESPONSABLE DEL CONTROL
Anexo 12: Kardex insecticida
JARDÍN BOTÁNICO LAS ORQUÍDEAS
KARDEX
MATERIAL INSECTICIDA KARATE
METODO DE VALORACION FIFO / PEPS
UNIDAD DE MEDIDA LITROS
FECHA DETALLE
ENTRADAS SALIDAS SALDO
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
10/01/2017 ORD COMPRA 1 1 40 40 1 40 40
13/01/2017 OR. 1 Cultivo 1 40 40 0 0 0
RESPONSABLE DEL CONTROL
Anexo 13: Kardex abono
JARDÍN BOTÁNICO LAS ORQUÍDEAS
KARDEX
MATERIAL ABONO ORGANICO
METODO DE VALORACION FIFO / PEPS
UNIDAD DE MEDIDA VOLQUETADAS
FECHA DETALLE
ENTRADAS SALIDAS SALDO
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO PRECIO TOTAL
10/01/2017 ORD COMPRA 1 2 30 60 2 30 60
13/01/2017 OR. 1 Cultivo 1 30 39 1 30 30
RESPONSABLE DEL CONTROL
Anexo 14: Rol de provisiones Enero
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
CUADRO DE PROVISIONES DEL MES DE ENERO 2017
ORDEN NOMBRE SUELDO BÁSICO
APORTE PATRONAL
10MO TERCERO
10MO CUARTO
FDOS RESERVA
TOTAL
1 L.R 500,00 55,75 41,67 31,25 41,67 170,33
2 O.T 800,00 89,20 66,67 31,25 66,67 253,78
VALOR MENSUAL 1.300,00 144,95 108,33 62,50 108,33 424,12
Anexo 15: Rol de provisiones Febrero
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
CUADRO DE PROVISIONES DEL MES DE FEBRERO 2017
ORDEN NOMBRE SUELDO BÁSICO
APORTE PATRONAL
10MO TERCERO
10MO CUARTO
FDOS RESERVA
TOTAL
1 L.R
500,00 55,75 41,67
31,25 41,67
170,33
2 O.T
800,00 89,20 66,67
31,25 66,67
253,78
VALOR MENSUAL
1.300,00 144,95 108,33
62,50 108,33
424,12
Anexo 16: Tarjeta de tiempo Enero
JARDÍN BOTÁNICO LAS ORQUÍDEAS
TARJETA DE TIEMPO
NOMBRE DEL TRABAJADOR O.T
SALARIO POR HORA 3,3333333
FECHA ACTIVIDAD REALIZADA
HORA ENTRADA
HORA SALIDA
TIEMPO EMPLEADO
COSTO
02-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
02-ene-17 GUIA 13H00 15H00 2 6,67
02-ene-17 VARIOS 15H00 17H00 2 6,67
03-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
03-ene-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
04-ene-17 GUIA 08H00 12H00 4 13,33
04-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
05-ene-17 VARIOS 08H00 10H00 2 6,67
05-ene-17 GUIA 10H00 12H00 2 6,67
05-ene-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
06-ene-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
06-ene-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
09-ene-17 VARIOS 08H00 10H00 2 6,67
09-ene-17 CULTIVO 10H00 12H00 2 6,67
09-ene-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
10-ene-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
10-ene-17 VARIOS 12H00 17H00 4 13,33
11-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
11-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
12-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
12-ene-17 GUIA 13H00 17H00 4 13,33
13-ene-17 CULTIVO 08H00 11H00 3 10,00
13-ene-17 VARIOS 11H00 12H00 1 3,33
13-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
16-ene-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
16-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
17-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
17-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
18-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
18-ene-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
19-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
19-ene-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
20-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
20-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
23-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
23-ene-17 VARIOS 13H00 15H00 2 6,67
23-ene-17 GUIA 15H00 17H00 2 6,67
24-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
24-ene-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
25-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
25-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
26-ene-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
26-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
27-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
27-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
30-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
30-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
31-ene-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
31-ene-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
TOTAL 176,00 586,67
RESUMEN DE HORAS APLICADAS A LAS ACTIVIDADES:
CULTIVO 85 283,33
GUIAS 14 46,67
VARIOS 77 256,67
TOTAL 176 586,67
RESPONSABLE DEL CONTROL
Anexo 17: Tarjeta de tiempo Enero
JARDÍN BOTÁNICO LAS ORQUÍDEAS
TARJETA DE TIEMPO
NOMBRE DEL TRABAJADOR L.R SALARIO POR HORA 2,0833333
FECHA ACTIVIDAD REALIZADA
HORA ENTRADA
HORA SALIDA
TIEMPO EMPLEADO
COSTO
02-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
02-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
03-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
03-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
04-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
04-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
05-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
05-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
06-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
06-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
09-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
09-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
10-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
10-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
11-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
11-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
12-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
12-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
13-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
13-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
16-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
16-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
17-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
17-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
18-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
18-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
19-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
19-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
20-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
20-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
23-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
23-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
24-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
24-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
25-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
25-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
26-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
26-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
27-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
27-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
30-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
30-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
31-ene-17
CULTIVO 08H00 12H00 4
8,33
31-ene-17
CULTIVO 13H00 17H00 4
8,33
TOTAL 176,00
366,67
RESUMEN DE HORAS APLICADAS A LAS ACTIVIDADES:
CULTIVO 176
366,67
TOTAL 176
366,67
RESPONSABLE DEL CONTROL
Anexo 18: Tarjeta de tiempo Febrero
JARDÍN BOTÁNICO LAS ORQUÍDEAS
TARJETA DE TIEMPO
NOMBRE DEL TRABAJADOR O. T
SALARIO POR HORA 3,3333333
FECHA ACTIVIDAD REALIZADA
HORA ENTRADA
HORA SALIDA
TIEMPO EMPLEADO
COSTO
01-feb-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
01-feb-17 GUIA 13H00 15H00 2 6,67
01-feb-17 CULTIVO 15H00 17H00 2 6,67
2-feb.17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
2-feb.17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
03-feb-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
03-feb-17 GUIA 13H00 17H00 4 13,33
06-feb-17 VARIOS 08H00 10H00 2 6,67
06-feb-17 GUIA 10H00 12H00 2 6,67
06-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
07-feb-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
07-feb-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
08-feb-17 VARIOS 08H00 10H00 2 6,67
08-feb-17 CULTIVO 10H00 12H00 2 6,67
08-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
09-feb-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
09-feb-17 VARIOS 12H00 17H00 4 13,33
10-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
10-feb-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
13-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
13-feb-17 GUIA 13H00 17H00 4 13,33
14-feb-17 CULTIVO 08H00 11H00 3 10,00
14-feb-17 VARIOS 11H00 12H00 1 3,33
14-feb-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
15-feb-17 VARIOS 08H00 12H00 4 13,33
15-feb-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
16-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
16-feb-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
17-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
17-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
20-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
20-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
21-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
21-feb-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
22-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
22-feb-17 VARIOS 13H00 15H00 2 6,67
22-feb-17 GUIA 15H00 17H00 2 6,67
23-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
23-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
24-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 13,33
24-feb-17 VARIOS 13H00 17H00 4 13,33
27-feb-17 GUIA 08H00 12H00 4 13,33
27-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 13,33
28-feb-17 GUIA 08H00 12H00 4 13,33
28-feb-17 GUIA 13H00 17H00 4 13,33
TOTAL 160,00 533,33
RESUMEN DE HORAS APLICADAS A LAS ACTIVIDADES:
CULTIVO 75 250,00
GUIAS 26 86,67
VARIOS 59 196,67
TOTAL 533,33
RESPONSABLE DEL CONTROL
Anexo 19: Tarjeta de tiempo Febrero
JARDÍN BOTÁNICO LAS ORQUÍDEAS
TARJETA DE TIEMPO
NOMBRE DEL TRABAJADOR L.R
SALARIO POR HORA 2,0833333
FECHA ACTIVIDAD REALIZADA
HORA ENTRADA
HORA SALIDA
TIEMPO EMPLEADO
COSTO
01-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
01-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
2-feb.17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
2-feb.17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
03-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
03-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
06-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
06-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
07-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
07-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
08-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
08-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
09-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
09-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
10-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
10-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
13-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
13-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
14-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
14-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
15-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
15-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
16-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
16-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
17-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
17-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
20-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
20-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
21-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
21-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
22-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
22-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
23-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
23-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
24-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
24-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
27-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
27-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
28-feb-17 CULTIVO 08H00 12H00 4 8,33
28-feb-17 CULTIVO 13H00 17H00 4 8,33
TOTAL 160,00 333,33
RESUMEN DE HORAS APLICADAS A LAS ACTIVIDADES:
CULTIVO 160 333,33
TOTAL 333,33
RESPONSABLE DEL CONTROL
Anexo 20: Mayorización cuenta caja
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES MAYOR GENERAL
CUENTA CAJA
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
01/01/2017 SALDO INICIAL 1 250,00 250,00
31/01/2017 VENTA DE PRODUCCION 13 2.940,00 3.190,00
28/02/2017 VENTA DE PRODUCCION 20 2.772,00 5.962,00
TOTALES 5.962,00
Cuenta: bancos
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA BANCOS
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
01/01/2017 SALDO INICIAL 1 7.000,00 7.000,00
10/01/2017 COMPRA INSUMOS 2 467,40 6.532,60
10/01/2017 COMPRA HERRAMIENTAS 3 340,86 6.191,74
31/01/2017 ROL DE ENERO 2017 6 1.177,15 5.014,59
31/12/2107 COMPRAS DE CAJAS 10 123,12 4.891,47
28/02/2017 ROL DE FEBRERO 2017 15 1.177,15 3.714,32
TOTALES 7.000,00 3.285,68
Cuenta: terreno
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES MAYOR GENERAL
CUENTA TERRENO
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
01/01/2017 SALDO INICIAL 1 150.000,00 150.000,00
Cuenta: infraestructura
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES MAYOR GENERAL
CUENTA INFRAESTRUCTURA
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
01/01/2017 SALDO INICIAL 1 5.000,00 5.000,00
Cuenta: plantacion
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA PLANTACION
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
01/01/2017 SALDO INICIAL 1 40.500,00 40.500,00
Cuenta: Cuentas por pagar
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA CUENTAS POR PAGAR
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
01/01/2017 SALDO INICIAL 1 3.000,00 3.000,00
Cuenta: capital
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES MAYOR GENERAL
CUENTA CAPITAL
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
01/01/2017 SALDO INICIAL 1 199.750,00 199.750,00
TOTALES 199.750,00 199.750,00
Cuenta: inventario materia prima
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA INVENTARIO MATERIA PRIMA
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
10/01/2017 COMPRAS 2 410,00 410,00
13/01/2017 ENTREGA A PRODUCCION 4 162,00 248,00
TOTALES 410,00 162,00
Cuenta: iva compras
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA IVA COMPRAS
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
10/01/2017 COMPRAS 2 57,40 57,40
10/01/2017 COMPRA HERRAMIENTAS 3 41,86 99,26
31/12/2107 COMPRAS DE CAJAS 10 15,12 114,38
TOTALES 114,38
Cuenta: inventario de herramientas
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA INVENTARIO DE HERRAMIENTAS
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
10/01/2017 COMPRA HERRAMIENTAS 3 299,00 299,00
13/01/2017 ENTREGA A PRODUCCION 5 299,00 -
TOTALES 299,00 299,00
Cuenta: inventario productos en proceso
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA INVENTARIO PRODUCTOS EN PROCESO
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
13/01/2017 MATERIALES Y HERRAM 4 162,00 162,00
31/01/2017 APLICACIÓN MOD 7 650,00 812,00
31/01/2017 DISTRIBUCION BENEF SOC 9 212,06 1.024,06
31/01/2017 DISTRIBUCION CIF 11 407,00 1.431,06
31/01/2017 INGRESO PRODUCCION 12 1.154,93 276,13
28/02/2017 APLICACIÓN MOD 16 583,33 859,46
28/02/2017 DISTRIBUCION BENEF SOC 18 212,06 1.071,52
28/02/2017 INGRESO PRODUCCION 19 1.071,52
TOTALES 2.226,45 2.226,45
Cuenta: costos indirectos produccion
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES MAYOR GENERAL
CUENTA COSTOS INDIRECTOS PRODUCCION
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
13/01/2017 ENTREGA A PRODUCCION 5 299,00 299,00
31/01/2017 COMPRA DE CAJAS 10 108,00 407,00
31/01/2017 DISTRIBUCION CIF 11 407,00 -
TOTALES 407,00 407,00
Cuenta: nomina de fabrica
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES MAYOR GENERAL
CUENTA NOMINA DE FABRICA
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
31/01/2017 ROL DE ENERO 2017 6 1.300,00 1.300,00
31/01/2017 APLICACIÓN MOD A ORD.P 7 650,00
650,00
31/01/2017 PROVISION BENEF. SOC 8 424,12 1.074,12
31/01/2017 DISTRIBUCION BENEF SOC 9 212,06
862,06
28/02/2017 ROL DE FEBRERO 2017 15 1.300,00 2.162,06
28/02/2017 APLICACIÓN MOD 16 583,33 1.578,73
28/02/2017 PROVISION BENEF. SOC 17 424,12 2.002,85
28/02/2017 DISTRIBUCION BENEF SOC 18 212,06 1.790,79
28/02/2017 DISTRIB. EN GTOS ADM 22 1.790,79
TOTALES 3.448,24 3.448,24
Cuenta: IESS por pagar
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA IESS POR PAGAR
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
31/01/2017 ROL DE ENERO 2017 6 122,85 122,85
31/01/2017 PROVISION BENEF. SOC 8 144,95 267,80
28/02/2107 ROL DE FEBRERO 2017 15 122,85 390,65
28/02/2107 PROVISION BENEF. SOC 17 144,95 535,60
TOTALES 535,60
Cuenta: beneficios sociales por pagar
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES MAYOR GENERAL
CUENTA BENEFICIOS SOCIALES POR PAGAR
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
31/01/2017 PROVISION BENEF. SOC 8 279,17 279,17
28/02/2017 PROVISION BENEF. SOC 17 279,17 558,34
TOTALES 558,34
Cuenta: inventario productos terminados
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA INVENTARIO PRODUCTOS TERMINADOS
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
31/01/2017 INGRESO PRODUCCION 12 1.154,93 1.154,93
31/01/2017 VENTAS AL COSTO 14 1.154,93
28/02/2017 INGRESO PRODUCCION 19 1.071,52 1.071,52
28/02/2017 VENTAS AL COSTO 21 1.071,52
TOTALES 2.226,45 2.226,45
Cuenta: ventas
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA VENTAS
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
31/01/2017 VENTA DE PRODUCCION 13 2.940,00 2.940,00
28/02/2017 VENTA DE PRODUCCION 20 2.772,00 5.712,00
TOTALES 5.712,00
Cuenta: costos de ventas
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA COSTO DE VENTAS
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
31/01/2017 VENTAS AL COSTO 14 1.154,93 1.154,93
28/02/2017 VENTAS AL COSTO 21 1.071,52 2.226,45
TOTALES 2.226,45
Cuenta: sueldos y beneficios sociales
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDES
MAYOR GENERAL
CUENTA SUELDOS Y BENEFICIOS SOCIALES
FECHA DETALLE ASIENTO SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
28/02/2107 SUELDOS ADMINISTRAT. 22 1.790,79 1.790,79
TOTALES 1.790,79
Anexo 21: Balance de comprobación
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS BALANCE DE COMPROBACION
AL 28 DE FEBRERO DEL 2017
NRO. CUENTAS SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEBITO CREDITO
1 CAJA 5.962,00 5.962,00
2 BANCOS 7.000,00 3.285,68 3.714,32
3 INVENTARIO MATERIA PRIMA 410,00 162,00 248,00
4 INVENTARIO DE HERRAMIENTAS 299,00 299,00
5 INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESO 2.226,45 2.226,45
6 INVENTARIO DE PRODUCTOS TERMINADOS 2.226,45 2.226,45
7 COSTOS INDIRECTOS PRODUCCION 407,00 407,00
8 IVA COMPRAS 114,38 114,38
9 TERRENO 150.000,00 150.000,00
10 INFRAESTRUCTURA 5.000,00 5.000,00
11 PLANTACION 40.500,00 40.500,00
12 CUENTAS POR PAGAR 3.000,00 3.000,00
13 IESS POR PAGAR 535,60 535,60
14 BENEFICIOS SOCIALES POR PAGAR 558,34 558,34
15 CAPITAL 199.750,00 199.750,00
16 NOMINA DE FABRICA 3.448,24 3.448,24 -
17 VENTAS 5.712,00 5.712,00
18 COSTO DE VENTAS 2.226,45 2.226,45
19 SUELDOS Y BENEFICIOS SOCIALES 1.790,79 1.790,79
TOTALES 221.610,76 221.610,76 209.555,94 209.555,94
Anexo 22: Estado de resultados
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS ESTADO DE RESULTADOS
AL 28 DE FEBRERO DEL 2017
VENTAS
5.712,00
COSTO DE PRODUCTOS VENDIDOS
2.226,45
MATERIALES DIRECTOS 162,00
MANO DE OBRA DIRECTA 1.657,45
COSTOS INDIRECTOS 407,00
UTILIDAD BRUTA
3.485,55
GASTOS EN ADMINISTRACION
1.790,79
SUELDOS Y BENEFICIOS SOCIALES 1.790,79
UTILIDAD DEL EJERCICIO 1.694,76
Anexo 23: Hoja de costos
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS HOJA DE COSTOS
ORDEN DE PRODUCCION 1
CLIENTE VARIOS PRODUCTO FLOR FECHA INICIO: 1-1-2017 05/01/2017 FECHA TERMINAL 31/01/2017
CANTIDAD
7.000,00
COSTO UNITARIO
0,16
FECHA DETALLE CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL
MATERIA PRIMA
13/01/2017 MATERIALES VARIOS 83,38
SUBTOTAL 83,38
MANO DE OBRA DIRECTA
31/01/2017 Mano obra O.T. enero 2017 85 3,33 283,33
31/01/2017 Mano obra L.R enero 2017 176 2,08 366,67
31/01/2017 Beneficios sociales 212,06
SUBTOTAL 862,06
COSTOS GENERALES
31/01/2017 Distribución cif sobre 13600 flores 7000 0,03 209,49
SUBTOTAL 209,49
TOTAL COSTOS 1.154,93
RESPONSABLE
Anexo 24: Hoja de costos
JARDIN BOTANICO LAS ORQUIDEAS
HOJA DE COSTOS
ORDEN DE PRODUCCION 1
CLIENTE VARIOS PRODUCTO FLOR FECHA INICIO:
1-1-2017 05/01/2017 FECHA TERMINAL 31/01/2017
CANTIDAD
7.000,00
COSTO UNITARIO
0,16
FECHA DETALLE CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL
MATERIA PRIMA
13/01/2017 MATERIALES VARIOS 83,38
SUBTOTAL 83,38
MANO DE OBRA DIRECTA
31/01/2017 Mano obra O.T. enero 2017 85 3,33 283,33
31/01/2017 Mano obra L.R enero 2017 176 2,08 366,67
31/01/2017 Beneficios sociales 212,06
SUBTOTAL 862,06
COSTOS GENERALES
31/01/2017 Distribución cif sobre 13600 flores 7000 0,03 209,49
SUBTOTAL 209,49
TOTAL COSTOS 1.154,93
RESPONSABLE
