UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO - Universidad Técnica de...

Percibido por:

17 JÜL ZDlí

Hora;

Firmr^:

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATOFACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS

CARRERA DE ALIMENTOS

Resolución de Aprobación:RPC-SO-43-NO.881-2016

Fecha de Aprobación:30-11-2016

..i'jü

NIVEL ASIGNATURA CODIGO PRERREQUISITO NIVELCORREO

UISITO

CÁLCULO DE UNAVARIABLE UTA-FClAL'A-MP-UB-01-01

FUNDAMENTOS DE BIOLOGIA UTA-FClAL-A-MP-UB-01 -02

FUNDAMENTOS DE FfSICA UTA-FClAL-A-MP-UB-01-03

1 FUNDAMENTOS DE QUÍMICA UTA-FClAL-A-MP-UB-01 -04

EDUCACION FISICA UTA-FCIAL-A-MP-UB-01-08

LENGUAJE Y COMUNICACIÓN UTA-FClAL-A-MP-UB-01-07

INTRODUCCIÓN A LA PROGRAMACIÓN UTA-FClAL-A-MP-UB-01 -08


UISITO

CALCULO MULTIVARIABLE UTA-FClAL-A-MP-UB-02-01 CÁLCULO DE UNA VARIABLE 1

BIOLOGÍA GENERAL UTA-FCIAL-A-MP-UB-02-02FUNDAMENTOS DE

BIOLOGÍA1

FÍSICA GENERAL UTA-FCtAL-A-MP-UB-02-03 FUNDAMENTOS DE FÍSICA 1

II QUÍMICA ORGÁNICA UTA-FCIAL-A-MP-UB-02-04 FUNDAMENTOS DE QUÍMICA 1

MÉTODOS NUMÉRICOS APLICADOSUTA-FCIAL-A-MP-UB-02-05

INTRODUCCIÓN A LAPROGRAMACIÓN

1

EN ingeniería CÁLCULO DE UNAVARIABLE 1

REALIDAD INDUSTRIAL ALIMENTARIA UTA-FCIAL-A-MP-UB-02-06LENGUAJE Y

COMUNICACIÓN1

NIVEL asignatura CODIGO PRERREQUISITO NIVELCORREO

UISITO

ECUACIONES DIFERENCIALES UTA-FCIAL-A-MP-UB-03-01CALCULO MULTIVARIABLE II

MÉTODOS NUMERICOSAPLICADOS EN INGENIERÍA

II

MICROBIOLOGÍA GENERAL UTA-FCIAL-A-MP-UB-03-02 BIOLOGÍA GENERAL II

QUÍMICAFÍSICA UTA-FCIAL-A.MP-UB-03-03FÍSICA GENERAL II

111 QUÍMICA ORGÁNICA II

QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 1 UTA-FCÍAL-A-MP-UB-03-04 QUÍMICAORGÁNICA II

FUNDAMENTOS DE INGENIERÍA DEUTA-FCIAL-A-MP-UB-03-05

FÍSICA GENERAL II

LOS ALIMENTOS MÉTODOS NUMÉRICOSAPLICADOS EN INGENIERÍA

II

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN UTA-FCIAL-A-MP-UB-03-06REALIDAD INDUSTRIAL

ALIMENTARIAII


UISITO

TERMODINAMICA UTA-FCIAL-A-MP-UB-04-01

ECUACIONES

DIFERENCIALESIII

IVQUÍMICA FÍSICA III

MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS UTA.FCIAL-A-MP-UB-04.02 MICROBIOLOGÍA GENERAL III

QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL UTA-FCÍAL-A-MP-UB-04-03 QUÍMICA FÍSICA III

QUÍMICADE LOS AUMENTOS II UTA-FCIAL-A-MP-UB-04-04QUÍMICA DE LOSALIMENTOS 1

III

ESTADÍSTICA UTA-FCIAL-A-MP-UB-04-05

METODOLOGIA DE LAINVESTIGACIÓN III

CALCULO MULTIVARIABLE II

MANEJO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS UTA-FCIAL-A-MP-UB-04-06 FÍSICA GENERAL III


UISITO

MECÁNICA DE FLUIDOS UTA-FCIAL-A-MP-UP-054)1 TERMODINAMICA IV

BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS UTA-FCIAL.A-MP-UP-05-02QUIMICA DE LOSALIMENTOS 11

IV

ENVASES, EMBALAJES YUTA-FCIAL-A-MP-UP-05-03

MICROBIOLOGIA DE LOSALIMENTOS

IV

VTRANSPORTE

ESTADÍSTICA IV

Análisis DE LOS ALIMENTOS UTÁ-FCIAlí-A-MP-UP-05^5 QUÍMICA ANALITICA EINSTRUMENTAL

IV

DISEÑO EXPERIMENTAL UTA-FCIAL-A.MP-UP-05-Q6 ESTADÍSTICA IV

SEGURIDAD ÁUli/IENTARIA UTA-FCIAL-A-MP-UP-05-07MICROBIOLOGIA DE LOSALIMENTOS

IV


UISITO

TRANSFERENCIA DE CALOR UTA-FCIAL-A-MP-UP-C6-01

FUNDAMENTOS DEINGENIERÍA DE LOSALIMENTOS

III

MECÁNICA DE FLUIDOS V

BIOPROCESOS UTA-FCIAL-A-MP-UP-06-02

MICROBIOLOGIA DE LOSALIMENTOS

IV

MECÁNICA DE FLUIDOS V

PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS UTA-FCIAL-A-MP-UP-08-03

ENVASES, EMBALAJES YTRANSPORTE

V

VIANALISIS DE LOSALIMENTOS

V

CONTROL AUTOMATIZADO DEUTA-FCIAL-A-MP-UP-06-04

MANEJO DE MAQUINARIA YEQUIPOS

IV

PROCESOSSEGURIDAD ALIMENTARIA V

PROCESAMIENTO DE FRUTAS YUTA-FCIALrA-MP-UP-06-05

ENVASES, EMBALAJES YTRANSPORTE

V

HORTALIZAS BIOQUIMICA DE LOSALIMENTOS

V

NUTRICIÓN HUMANA Y TOXICOLOGlA UTA-FCIAL-A-MP-UP-C6-C6SEGURIDAD ALIMENTARIA V

BIOQUIMICA DE LOSALIMENTOS

V


UISITO

TRANSFERENCIA DE MASA UTA-FCIAL^-MP-UP-074)1TRANSFERENCIA DE CALOR VI

BIOPROCESOS VI

BIOTECNOLOGÍAALIMENTARIA UTA-FCIAL^-MP-UP-074)2BIOPROCESOS VI

NUTRICION HUMANA YTOXICOLOGlA

VI

PROCESAMIENTO DE CÁRNICOS UTA-FCIAL-A-MP-UP-07-03

TRANSFERENCIA DE CALOR VI

NUTRICION HUMANA YTOXICOLOGlA

VI

VII SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL UTA-FCIAL-A-MP-UP-07-04

CONTROL AUTOMATIZADODE PROCESOS

VI

BIOQUIMICA DE LOSALIMENTOS

V

ANÁLISISSENSORIAL UTA-FCIAL-A-MP-UP-07-05

PROCESAMIENTO DELÁCTEOS

VI

PROCESAMIENTO DE

FRUTAS Y HORTALIZASVI

PROCESAMIENTO DE CEREALES YUTA-FCIAL-A-MP-UP-07-06

DISEÑO EXPERIMENTAL V

OLEAGINOSAS NUTRICION HUMANA YTOXICOLOGlA

VI

PRACTICAS PREPROFESIONALpS UTA-FCIAL-A-MP-UP-07-07


UISITO

VIH OPERACIONES UNITARIAS UTA-FCIAL-A-MP-UP-OS-OI

TRANSFERENCIA DE MASA VII

BIOTECNOLOGÍAALIMENTARIA

VII

SISTEMA INTEGRADO DE CALIDADALIMENTARIA

UTA-FCIALA-MP-UP-08-02SEGURIDAD E HIGIENE

INDUSTRIALVII

rriNERARIO 1 UTA-FClALA.MP-UP-08-03 5600 HORAS

rriNERARIO II UTA-FCÍALA-MP-UP-08-04 5600 HORAS

TRANSFERENCIA DE MASA VII

TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE LA

INDUSTRIA ALIMENTARIAUTA-FCIAL-A-MP-UP-08-05

PROCESAMIENTO DECÁRNICOS

Vil

PROCESAMIENTO DE

CEREALES Y OLEAGINOSASVII

PRÁCTICA PREPROFESIONAL UTA-FCIALA-MP-UP-08-06

ITINERARIO i UTA-FCALA-MP-UP-08-07 5600 HORAS

IT ITINERARIO II UTA-FCAL-A-MP-UP-08-08 5600 HORAS

GESTIÓN DE LAPRODUCCIÓN UTA-FCAL-A-MP-UP-08-09

procesamiento.deCÁRNICOS

VII

PROCESAMIENTO DE

CEREALES Y OLEAGINOSASVII


UISITO

OPERACIONES UNITARIAS VIH

INGENIERÍA DE PROCESOS DEALIMENTOS

UTA-FCIAL-A-MP-UT^9^1

TRATAMIENTO DEEFLUENTES DE LAINDUSTRIA ALIMENTARIA

VIII

SISTEMA INTEGRADO DECALIDAD ALIMENTARIA

VIII

ITINERARIO I UTA-FCIAL-A-MP-UTO9-02 5600 HORAS

IXITINERARIO II UTA-FClAL-A-MP.UT-09-03 5600 HORAS

GESTIÓN EMPRESARIAL UTA-FCALA-MP-UT^9-04GESTIÓN DE LAPRODUCCIÓN

VIII

ITINERARIO 1 UTA-FClALA-MP-UT-09-05 5600 HORAS

ITINERARIO II UTA-FCAL-A-MP-UT-09.08 5600 HORAS

DESARROLLO Y PREPARACION PARAEL TRABAJO DE TITULACIÓN

UTA-FCIAL-A-MP-UT-09-07 FORMACIÓN PROFESIONAL IV-VIH

LEGISLACIÓN ALIMENTARIA YBIOÉTICA

UTA-FCIALA-MP-UT-09-08SEGURIDAD E HIGIENE

INDUSTRALVII


UISITO

INGENIERA DE PROCESOSDE ALIMENTOS

IX

EMPRENDIMIENTO Y MARKETING UTA-FCIALA-MP-UT-10-01 GESTIÓN EMPRESARAL IX

X

LEGISLACIÓN ALIMENTARAY BIOÉTICA

IX

VINCULACION CON LA SOCIEDAD UTA-FCIALA-MP-UT-10-02

DESARROLLO Y PREPARACION PARAELTRABAJO DE TITULACIÓN

UTA.FCIALA-MP-UT-10-03DESARROLLO YPREPARACION PARA EL

TRABAJO DE TITULACIÓNIX

ELABORADO POR:

REVISADO POR:

Ulianá^^eS^Mejía^hD

Coordinador

Carrera de Ingeniería en A

o^Sl^q;

C^°''<ACfó

APROBADO POR:

-Bfar+rfayraT^aredesSubdecana

Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alim

Recibido por:.

:17 JÜL 20;]

Hora:..

Firma:

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATOFACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS

CARRERA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS

N** Resolución de Aprobación: Fecha de Aprobación:1290-CU-P-2012 07-09-2012

NIVEL ASIGNATURA CÓDIGO PRERREQUISITOS NIVEL CORREQUISITOS

Técnicas de Estudio UTA-FCtAL-IA-MP-UB-01-01Lenguaje y comunicación

NTICS

Lenguaje yUTA-FCIAL-IA-MP-ÜB-01-02

Técnicas de estudio

Comunicación NTICS

Matemática Básica UTA-FCIAL-IA-MP-UB-01-03 -

iNTICsl UTA-FCIAL-IA-MP-ÜB-01-04

Técnicas de Estudio

Lenguaje y comunicación

Física Básica UTA-FCIAL-IA-MP-UB-01 -05 Matemática Básica

Química Básica UTA-FCIAL-IA-MP-UB-01-06Matemática Básica

Física Básica

Biología Básica UTA-FCIAL-IA.MP-UB-01-07 Química Básica


Metodología de laUTA-FCIAL-IA'MP-UB-02-01

Técnicas de estudio 1 NTICs II

Investigación Lenguaje y comunicación 1 -

NTICs II UTA-FCIAL-IA-MP-UB-02-02 NTICS 1 1 -

Física Aplicada UTA-FGIAL-IA-MP.UB-02-03 Física Básica 1 Matemática superiorII Matemática Superior UTA-FCIAL-IA-MP-UB-02-04 Matemática Básica 1 -

Química General UTA-FCIAL-IA-MP-UB-02-05 Química Básica 1 Matemática superior

Biología General ÜTA-FCIAL-lA-MP-UB-02-06 Biología Básica l -

Dibujo Aplicado a laInoenierfa

UTA-FCIAL-lA.MP-UB-02-07 NTICS 1 l-


Física Aplicada II Matemática Aplicada

Físico Química 1 UTA-FCIAL-IA-MP-UB-O3-01 Química General II -

Matemática Superior II -

Matemática Aplicada UTA-FCiAL-tA-MP-UB-O3-02 Matemática Superior II -

Química Orgánica UTA-FCIAL-tA.MP-UB-03-03 Química General 11 -

III Principios de TecnologíaUTA-FCIAL-IA-MP-UP-03-04 Biología General II

Quimica Orgánica

de Alimentos Microbiología 1

Fundamentos deIngeniería

Física Aplicada II -

UTA-FClAL-lArMP-UB-03-05 Química General II -

Matemática Superior II -

Microbiología deAlimentos 1

UTA-FClAL-lA-MP-UP-03-06 Biología General II Química Orgánica


Realidad Nacional UTA-FCiAL-iA-MP-UB-04-01 - - -

Físico Química II UTA-FCIAL-1A-MP-ÜB-04-Q2Físico Química 1 III -

IV Fundamentos de ingeniería III -

Estadística 1 UTA-FCIAL-IA4ÍP-UB-04-03Matemática Aplicada 111 -

NTICs II II-

Química de losAlimentos I

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-tM-IM Química Orgánica III Tecnología de Frutas y hortalizas

Fenómenos deTransporte UTA-FCIAL-IA-MP-UP-04.05

Fundamentos de Ingeniería III -

Físico Química 1 111 -

Matemática Aplicada II -

Microbiología deAlimentos i!

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-04-08 Microbiología de Alimentos 1 111-

Tecnología de Frutas yHortalizas

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-04-07

Principios de Tecnología deAlimentos

III Química de los Alimentos 1

Microbiología de Alimentos 1 III Microbiología de Alimentos II

Fundanrrentos de Ingeniería III •

NIVEL ASIGNATURA CÓDIGO PRERREQUISiTOS NIVEL CORREQUISITOS

V

Estadística 1! UTA-FCIAL-IA-MP-UB-05-01 Estadística 1 IV -

Química de losAlimentos II

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-05r02 • Química de los Alimentos 1 IV Análisis Instrumental

Envases, Embalajes yTransporte

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-05-03Química de los Alimentos 1 IV -

- - -

Tecnología de Cárnicos UTA-FCIAL-IA-MP-UP-05-04

Microbiología de los AlimentosII

IV-

Química de los Alimentos 1 IV -

Operaciones Unitarias I UTA-FCIAL-IA-MP-UP-05-05Fenómenos de Transporte IV -

Físico Química II IV -

Análisis Instrumental UTA-FCIAL-IA.MP-UP-05-08Química Orgánica III -

Estadística 1 IV -

Módulo Optativo 1 UTA-FCIAL-IA-MP-UP-05-07 Físico Química II IV Análisis Instrumental


VI

Bioquímica de losAlimentos 1

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-06-01 Química de los Alimentos II V Análisis de los Alimentos 1

Análisis Sensorial UTA-FCIAL-IA-MP-UP-06-02 Estadística II V Diseño Experimental

Tecnología de Lácteos UTA-FCIAL-IA-MP-UP-06-03Química de los Alimentos II V Bioquímica de los Alimentos


IV Análisis de los Alimentos 1

Diseño Experiméntal UTA-FCIAL-IA-MP-UP-06-04 Estadística II V -

Operaciones Unitarias 11 UTA-FCIAL-IA-MP-UP-06-05 Operaciones Unitarias 1 V -

Análisis de Alimentos 1 UTA-FCIAL-IA-MP-UP-06-08Análisis Instrumental V Bioquímica de los Alimentos

Química de los Alimentos II V Tecnología de Lácteos

Optimización Económica UTA-FCIAL-IA.MP-UT-06-07 Estadística II V -


Vil

Calidad Total UTA-FCIAL-IA-MP-UT-07-01 Diseño Experimental VI -

Bioquímica de losAlimentos II

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-07-02 Bioquímica de los Alimentos 1 VI Análisis de los Alimentos II

BiotecnologíaAlimentaria I

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-07-03


IVTecnología de Cereales yOleaginosas

Bioquímica de los Alimentos 1 VI -

Tecnología de Cerealesy Oleaginosas

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-07-04 Operaciones Unitarias II VI Análisis de los Alimentos II

Ingeniería de ProcesosdeAIimentosI

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-07-^5 Operaciones Unitarias II VI-

Análisis de Alimentos II UTA-FCIAL-IA-MP-UP-07-06 Análisis de Alimentos 1 VI -


Vlíl

Diseño de Proyectos deInvestigación UTA-FCIAL-IA-MP-UT-08-01

Diseño Experimental VI -

Metodología de laInvestigación

1-

Seguridad Alimentaria UTA-FCIAL-IA-MP-UP-08-02

Microbiología II IV -

Análisis de Alimentos II VII -

Calidad Total VII Gestión de la Calidad

BiotecnologíaAlimentaria II

UTA.FCIAL.IA-MP-UP-08-03Biotecnología Alimentaria i Vil -

Bioquímica de los Alimentos 11 VII -

Control de Procesos deAlimentos

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-08-04 Ingeniería de Procesos 1 VII Ingeniería de Procesos II

Diseño Computarizadode Plantas

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-08-05Calidad Total VII -

Dibujo Aplicado a la Ingeniería II Gestión de la Calidad

Ingeniería de Procesosde Alimentos II

UTA-FCIAL-IA-MP-UP-08-08 Ingeniería de Procesen 1 VII-

Gestión de la Calidad UTA-FCIAL-IA-MP-UT^8-07Calidad Total VII Seguridad Alimentaria

Anáfisis Sensorial VI -

Módulo Optativo II UTA-FCIAL-IA-MP-UP-08-08Tecnología de Cereales yOleaginosas

VII Ingeniería de Procesos 11

Ingeniería de Procesos 1 VII Seguridad Alimentaria

Modulo Optativo 1 - Biotecnología Alimentaria II

NIVEL ASIGNATURA CÓDIGO PRERREQUISITOS NIVEL CORREQÜISITOS

IX

Gestión de ProyectosSocio Productivos

LrTA^CIAL-lA-MP-UT-09-01

Diseño de proyectos deInvestigación

VIII EmprendimIento

Diseño Computarizado dePiantas

VIIISimulación de Procesos de

Alimentos

Gestión de Calidad VIII -

Emprerxümienlo UTA-FCtAL.IAAÍP-UT-09-02R^lidad Nacional IV

Gestión de proyectos SocioProductivos

Gestión de Calidad VII -

Simulación de Procesos

de AilmoitosUTA.FCIAL.IA-MP.UT-09-03

Ingeniería de Procesos deAlimentos II

VIH-

Control de Procesos de

AlimentosVIII -

Ingeniería de ProcesosdeAfimentos ill

UTA-FClAL-IA-MP-t/T-09-04

Ingeniería de Procesos deAlimentos II

VIIISimulación de Procesos deAumentos

Control de Procesos de

AlimentosVIII ♦

Gerencia de RecursosHumanos

UTA-FClAL-IA-MP-UT-09-05 Gestión de Calidad VIII Gerencia de la Producción

Gerencia de laProducción

UTA-FCIAL-IA-MP.UT-09-06 Gestión de Calidad VIII Gerencia de Recursos Humanos

Módulo Optativo III UTA-FCIAL-IA-MP-UT-09-07

Gestión de Calidad VIII Gerencia de la Producción

Control de Procesos deAlimentos

VIII•

Modulo Optativo II - •

NIVEL ASIGNATURA CÓDIGO PRERREQUISITOS NIVEL CORREQUISnOS

X Tratiajo de Graduación UTA-FCIAL-IA^P-UT-10-01 • • -

ELABORADO POR:

REVISADO POR:

APROBADO POR:

Liliana

Dra. Mayra ParedesSubdecana

Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimento

os Moreno Miílínda, M.Sc^®^s'''oewel2^^^Coordinador

Carrera de Ingeniería en Alimentos

n

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