UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE...
239
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS CARRERA DE INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN TESIS PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN. TEMA: “PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYA AL MERCADO DE USA(SAN DIEGO-CALIFORNIA) 2011 – 2015” AUTOR: DAVID ANDRES MOYA RUBIO DIRECTOR DE TESIS: INGENIERO PATRICIO LEON BAQUERO QUITO – 2012
Transcript of UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE...
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
CARRERA DE INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN
TESIS PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN.
TEMA: “PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYA
AL MERCADO DE USA(SAN DIEGO-CALIFORNIA) 2011 – 2015”
AUTOR:
DAVID ANDRES MOYA RUBIO
DIRECTOR DE TESIS:
INGENIERO PATRICIO LEON BAQUERO
QUITO – 2012
DEDICATORIA
A mis padres por el apoyo contante que me han brindado, a mi hermana, quienes
me han dado la fortaleza y el aliento para realizar este proyecto
DAVID MOYA R
II
AGRADECIMIENTOS
A Dios sobre todo por ser mi fortaleza, a mis padres Ninfa y Diego quienes han
sido un digno ejemplo de vida y me han brindado su amor y apoyo desde el
momento que nací, a mi hermana Barby quien ha conformado una parte
importante en toda mi vida a Taty quien me ha dado su aliento y confianza, a mis
amigos por estar ahí en malos y buenos momentos.
A la Universidad Tecnológica Equinoccial y a mis profesores por compartir sus
conocimientos y experiencias.
III
INDICE GENERAL CAPITULO I ........................................................................................................................................ 1
1.1. Problema de Investigación ....................................................................................................... 2
1.2. Planteamiento del Problema ................................................................................................... 3
1.3. Justificación e Importancia ..................................................................................................... 3
1.4. Objetivo General ...................................................................................................................... 5
1.5. Objetivos Específicos ............................................................................................................... 5
1.6. Hipótesis .................................................................................................................................. 6
1.7. Variables .................................................................................................................................. 6
1.7.1. Variable Independiente ................................................................................................... 6
1.7.2. Variable Dependiente ...................................................................................................... 6
1.8. Indicadores .............................................................................................................................. 7
1.8.1. Indicadores de la variable Independiente ........................................................................ 7
1.8.2. Indicadores de la variable dependiente ........................................................................... 8
1.9. Metodología de la Investigación ............................................................................................. 8
1.10. Técnicas de Investigación ..................................................................................................... 9
CAPITULO II ANTECEDENTES Y GENERALIDADES .............................................................................................. 10
2.1. Aspectos Históricos del Producto ......................................................................................... 10
2.2. Propiedades ........................................................................................................................... 11
2.2.1. Clasificación Taxonómica .............................................................................................. 12
2.2.2. Descripción botánica .................................................................................................... 13
2.3. Características del Sector ..................................................................................................... 13
2.3.1. Producción de Maracuyá en Ecuador ............................................................................ 16
2.4. Ventajas Comparativas y Competitivas ................................................................................ 16
2.5. Evolución de las Exportaciones Ecuatorianas de jugo y concentrado de Maracuyá ............ 17
2.6. Características de la producción del bien o servicio ............................................................. 19
2.6.1. Concentrado de Maracuyá ........................................................................................... 19
CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO ................................................................................................................. 21
3.1. Objetivos del estudio de mercado ........................................................................................ 21
3.2. Metodología para la cuantificación de la demanda ............................................................. 22
3.2.1. Mercado de destino ...................................................................................................... 22
3.2.2. Estado de California ...................................................................................................... 23
3.2.3. San Diego California ...................................................................................................... 25
3.3. Exportaciones de jugo y concentrado de maracuyá a los Estados Unidos ......................... 29
3.4. Cuantificación de la oferta y la demanda .............................................................................. 31
3.4.1. Cuantificación de la demanda ......................................................................................... 31
3.4.2. Producción Nacional de jugo y concentrado de maracuyá en Estados Unidos .............. 32
3.4.3. Importaciones de jugo y concentrado de Maracuyá de Estados Unidos provenientes de todo el mundo .......................................................................................................................... 32
3.5. Cuantificación de la oferta .................................................................................................... 37
3.5.1. Exportaciones de jugo y concentrado de maracuyá de Estados Unidos al mundo ..... 37 3.5.2. Consumo Nacional Aparente ........................................................................................ 40 3.5.3. Consumo Per Cápita ..................................................................................................... 42 3.5.4. Consumo recomendado y demanda insatisfecha ........................................................ 43
3.6. Oferta del Proyecto ................................................................................................................ 44
CAPITULO IV ESTUDIO TECNICO .......................................................................................................................... 48
4.1. Tamaño del Proyecto ................................................................................................................ 48
4.2. Localización del Proyecto ........................................................................................................... 48
4.2.1. Macro Localización .......................................................................................................... 48
4.2.2. Micro Localización ........................................................................................................... 48
4.3. Ingeniería del proyecto ............................................................................................................. 51
4.3.1. Siembra del Fruto ............................................................................................................ 51
4.3.2. Actividades para la cosecha ........................................................................................... 53
4.3.3. Procesadora ..................................................................................................................... 55
4.3.4. Flujograma de proceso ................................................................................................... 58
4.4. Etiquetado del Producto .......................................................................................................... 59
4.4.1. Características del empaque ........................................................................................... 60
4.4.2. Embalaje y empaque ....................................................................................................... 60
4.4.3. Características del transporte .......................................................................................... 60
4.5. Base legal .................................................................................................................................. 61
4.5.1. Constitución de la empresa ............................................................................................. 61
CAPITULO V COMERCIO EXTERIOR .................................................................................................................... 66
5.1. Proceso de exportación ....................................................................................................... 66
5.2. Aspectos técnicos .................................................................................................................. 66
5.3. Negociación ......................................................................................................................... 67
5.4. Transporte ........................................................................................................................... 71
5.4.1. Transporte Externo ....................................................................................................... 72
5.5. Cubicaje y Embalaje ............................................................................................................... 74
5.6. Trasporte Interno ................................................................................................................. 75
5.7. Trámite aduanero – THC origen.............................................................................................. 76 5.8. Transporte Documentos de embarque ................................................................................. 76
5.9. Agente afianzado ................................................................................................................... 77
5.10. Documentos de exportación ............................................................................................... 77
5.11. Resumen de la Exportación (CIF) ........................................................................................ 79
5.12. Seguro Internacional ......................................................................................................... 79
5.13. Normativa expedida por los Estados Unidos ...................................................................... 80
5.13.1 Requisitos para exportar hacia Estados Unidos ....................................................... 80
5.13.2. Requisitos del etiquetado ........................................................................................ 81
5.13.3. Nutrientes requeridos en la etiqueta ....................................................................... 81 5.14. Barreras arancelarias ....................................................................................................... 82 5.15. Proceso de exportación ................................................................................................... 84
5.15.1 Procedimientos para exportar desde Ecuador ......................................................... 84
5.15.2. Fase de pre-embarque ............................................................................................ 85
5.15.3. Fase post-embarque ................................................................................................ 86
5.15.4. Agente afianzado de aduana ................................................................................... 87
5.15.5. Requisitos para ser exportador en la aduana .......................................................... 88
5.16. Régimen con el que se va a exportar .............................................................................. 88 5.17. Reglamento al título de la facilitación aduanera para el comercio del libro V del COPSI 89
CAPITULO VI INVERSIONES DEL PROYECTO ....................................................................................................... 98
6.1. Activos fijos tangibles ........................................................................................................ 99
6.2. Activos diferidos ................................................................................................................ 107
6.3. Capital de trabajo ............................................................................................................ 107
6.4. Financiamiento del proyecto ............................................................................................ 109
CAPITULO VII GASTOS E INGRESOS DEL PROYECTO ......................................................................................... 111
7.1. Gastos de producción ............................................................................................................ 111
7.1.1. Costos de producción de la cultivadora ...................................................................... 111
7.2. Gastos fabricación (Otros) plantación ................................................................................... 118
7.3. Gastos administrativos de la cultivadora y procesadora ...................................................... 118
7.4. Costos de producción de la procesadora ............................................................................... 119
7.5. Gastos de ventas ...................................................................................................................... 120
7.6. Gastos financieros .................................................................................................................... 122
7.7. Proyección de los costos ...................................................................................................... 123
7.8. Ingresos del proyecto .............................................................................................................. 124
CAPITULO VIII EVALUACION FINANCIERA ............................................................................................................. 125
8.1. Evaluación económico financiero del proyecto ..................................................................... 125
8.1.1. Instrumentos de evaluación ......................................................................................... 125
8.1.2. Indicadores de evaluación ........................................................................................... 131
CAPITULO IX CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ....................................................................................... 137
9.1. Conclusiones ............................................................................................................................ 137
9.2. Recomendaciones .................................................................................................................... 142
APENDICES .................................................................................................................................... 144
ANEXOS ......................................................................................................................................... 211
TITULO # DE CUADROBALANZA COMERCIAL 2005-2010 1BALANZA COMERCIAL NO PETROLERA 2SALDO DE LA BALANZA COMERCIAL PETROLERA 3HECTÁREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE MARACUYÁ 4PRODUCCIÓN DE MARACUYÁ EN EL ECUADOR 5EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYA 6CENSO DE CALIFORNIA AL AÑO 2010 7ESTADOS QUE TIENEN EL PIB MÁS ALTO 8CENSO DE SAN DIEGO AL AÑO 2010 9EXPORTACIÓN DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ PARA ESTADOS UNIDOS 10IMPORTACIONES DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ DE ESTADOS UNIDOS PERIODO 2005-2010 11CUADRO HISTÓRICO DE LAS IMPORTACIONES DE USA EN TONELADAS MÉTRICAS 2001- 2010 12PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES (TONELADAS MÉTRICAS) 13PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE USA HASTA EL AÑO 2020 14CUADRO HISTÓRICO DE LA POBLACIÓN DE ESTADOS UNIDOS 15PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN DE ESTADOS UNIDOS 16
PROYECCIÓN HASTA EL 2020 DE LA POBLACIÓN UNIDOS DE ESTADOS 17CUADRO HISTÓRICO DE USA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS MÉTRICAS 2001- 2010 18PROYECCIÓN DE LAS EXPORTACIONES 19PROYECCIÓN HASTA EL AÑO 2020 20CONSUMO NACIONAL APARENTE 21CONSUMO PER CAPITA 22CONSUMO RECOMENDADO Y DEMANDA INSATISFECHA 23CUADRO HISTÓRICO DE LA PRODUCCIÓN DE MARACUYÁ EN ECUADOR 24PROYECCIÓN DEL CUADRO HISTÓRICO DEL ECUADOR 25RESULTADO DE LA PROYECCIÓN DEL CUADRO HISTÓRICO DEL ECUADOR 26OFERTA DEL PROYECTO 27DENSIDAD POR HECTÁREA 28ASPECTOS TÉCNICOS DE COMERCIO 29TRANSPORTE INTERNO 30TRÁMITE ADUANERO - THC ORIGEN 31CONOCIMIENTO DE EMBARQUE (B/L) 32AGENTE AFIANZADO 33DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN 34RESUMEN DE LA EXPORTACIÓN CON CIF 35RESUMEN DE LA EXPORTACIÓN CON CIF 36ACTIVOS FIJOS OPERACIONALES 37TERRENO CULTIVADORA 38
INDICE
TERRENO PROCESADORA 39EDIFICACIONES CULTIVADORA 40EDIFICACIONES PROCESADORA 41MAQUINARIA Y EQUIPO PROCESADORA 42VEHICULO CULTIVADORA 43VEHICULO PROCESADORA 44 MUEBLES Y ENSERES CULTIVADORA 45MUEBLES Y PROCESSADORA 46EQUIPOS DE OFICINA CULTIVADORA 47EQUIPOS DE OFICINA PROCESADORA 48EQUIPOS DE COMPUTO CULTIVADORA 49EQUIPOS DE COMPUTO PROCESADORA 50 ACTIVOS BIOLÓGICOS 51ACTIVOS DIFERIDO 52CAPITAL DE TRABAJO 53FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO 54INVERSIONES 55COSTOS PRODUCCION CULTIVADORA 56COSTOS PRODUUCIN DIRECTOS DE LA CULTIVADORA 57ACTIVIDADES DURANTE LA SIEMBRA ANUALES POR HECTAREA 58MANO DE OBRA INDIRECTA 59SERVICIOS BASICOS 60INFORMACION DE SERVICIOS BASICOS 61GASTOS DE FABRICACION CULTIVADORA 62INFORMACION DE GASTOS CULTIVADORA 63GASTOS FABRICACIÓN (Otros) PLANTACIÓN 64GASTOS ADMINISTRATIVOS CULTIVADORA Y PROCESADORA 65COSTOS PRODUCCION PROCESADORA 66GASTO DE VENTAS 67INFORMACIN DE GASTO DE VENTAS 68GASTOS FINANCIEROS 69PROYECCION DE COSTOS DEL PROYECTO 70PROYECCION DEL PROYECTO 71ESTADO DE SITUACION INICIAL 72ESTADO DE RESULTADOS 73FLUJO DE CAJA 74FLUJO NETO DE FONDOS DEL PROYECTO 75VAN DEL INVERSIONISTA 76VAN 77PRI 78PUNTO DE EQUILIBRIO 79
ÍNDICE
GRAFICO # GRAFICO HECTÁREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE MARACUYÁ 1 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYA
2
SISTEMA DE SIEMBRA 3 FORMAS PARA EL CULTIVO DEL MARACUYÁ 4 ETIQUETADO DEL PRODUCTO 5 EMBALAJE Y EMPAQUE 6 PROCEDIMIENTO EXPORTACIONES 7 PUNTO DE EQUILIBRIO 8
1
CAPÍTULO I
1.1 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Sabemos que para ingresar al mercado internacional se requiere de mucha
habilidad, de alta calidad de los productos y de tecnologías de alto nivel, debido a
que son mercados muy exigentes. Estos pueden presentar múltiples
competidores, los mismos que ofrecen precios competitivos con varios tipos de
estrategias; por tales motivos, al momento de exportar, se debe considerar que el
jugo y el concentrado de maracuyá cumplan con los parámetros internacionales de
excelente calidad, además de investigar minuciosamente a la competencia y
cumplir con los requisitos y normas técnicas aplicables al país de destino para así
obtener los requerimientos técnicos y sanitarios del producto. Por tanto, el
problema a resolver en esta investigación debe orientarse respondiendo al menos
a las siguientes interrogantes:
- ¿El maracuyá ecuatoriano cumple con los requisitos mínimos de calidad
que exige el mercado de destino?
- ¿Es el precio de nuestro producto competitivo para su ingreso y aceptación
en California-USA?
- ¿Nuestra capacidad de producción es suficiente para abastecer las
necesidades de un mercado creciente?
- ¿Ofrecerá el presente proyecto los niveles de rentabilidad económica y
social esperados?
2
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La sustentabilidad de la economía del país depende en gran medida de los
ingresos que esta genere, de ahí la importancia que tienen las actividades de
comercio exterior que se ven reflejadas en la balanza comercial de un país. Al
analizar la balanza comercial del Ecuador a partir del año 2005, podemos
establecer que presenta saldos positivos en unos años y negativos en otros.
Cuadro # 1
Balanza Comercial 2005-2010
AÑO EXPORTACIONES IMPORTACIONES SALDO
2005 9,824.700 8,912.80 911.900 2006 12,362.900 11,215.20 1,147.700 2007 13,852.400 12,602.00 1,250.400 2008 18,489.780 17608.949 880.831 2009 10,957.837 11,408.68 -450.842 2010 14,164.330 15,377.77 -1,213.440
*Fuente: Banco Central del Ecuador
Si centramos el análisis en los datos que presentan el rubro de exportaciones de
la balanza comercial y restamos de este el valor que corresponde a las
exportaciones petroleras, podemos establecer que la balanza comercial del
Ecuador en todos los años del periodo analizado presenta un saldo negativo con
tendencia a incrementarse.
3
Cuadro # 2
Balanza Comercial no Petrolera
AÑO Tradicionales No tradicionales 2005 4,804.80 5,019.90 2006 5,207.70 7,155.20 2007 5,673.10 8,179.30 2008 11,672.82 6,816.96 2009 5,477.64 5,480.20 2010 7,818.70 6,345.63
Los saldos negativos que presenta la balanza comercial no petrolera del Ecuador,
evidencia que su economía presenta un serio problema, en la medida que no
genera la producción de bienes y servicios suficiente, que aporten a la obtención
de una balanza comercial no petrolera con saldos positivos, que contribuya al
desarrollo del país; para ello se hace necesario que el Ecuador participe en el
mercado internacional con la producción de rubros que incorporen mayor valor
agregado, que se caractericen por su calidad y precios competitivos.
1.3 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
Para el Ecuador, a diferencia de otros países de Sudamérica, reviste mayor
importancia el ingreso de divisas en razón de que su economía está dolarizada,
esto quiere decir que la disponibilidad de masa monetaria en su economía
depende directamente de la capacidad que tenga el país para generar bienes y
servicios que puedan ser comercializados con éxito en el exterior; pues, esa es la
4
manera sana como el Ecuador puede mantener la estabilidad de su sistema
monetario sin comprometer el futuro del país con mayor endeudamiento externo .
Por otro lado, las exportaciones del Ecuador en lo que se refiere a productos, se
caracterizan por ser primarios, es decir por no tienen un valor agregado que
permita al país alcanzar mejores precios por ellos, tal es el caso del petróleo y de
los productos tradicionales como cacao, banano, camarones, café, atún y
pescado.
De ahí la necesidad de emprender en la producción de bienes que, siendo
primarios, deben ser industrializados antes de su exportación para que al
momento de su comercialización en el exterior, puedan obtener mejores precios
Cuadro # 3
Saldo de la balanza Comercial Petrolera
Balanza Comercial Petrolera
AÑO SALDO
2005 5,869.60
2006 5,207.70
2007 5,673.10
2008 8,446.56
2009 3,654.56
2010 4,931.00 Valor FOB miles de dólares
Al analizar las relaciones comerciales que el Ecuador tiene con los distintos
países, se evidencia que la mayor parte de las exportaciones ecuatorianas
5
tuvieron como lugar de destino los Estados Unidos de Norteamérica, situación que
puede justificarse por ser un país altamente desarrollado cuyo mercado es de
308,745,5381 de habitantes y con ingreso per cápita $47,400.2
• Investigar los procesos de producción más adecuados para el maracuyá.
De lo expuesto, se desprende que el emprender en un proyecto para la
exportación de un producto agroindustrial, como es el caso del jugo y concentrado
de maracuyá es de gran importancia, por la generación de fuentes de empleo en
el país, el consiguiente ingreso de divisas, aporte a su industrialización, que en
definitiva contribuyen al desarrollo nacional.
OBJETIVO GENERAL
Elaborar un proyecto de factibilidad para la exportación de jugo y concentrado de
Maracuyá al mercado estadounidense, obteniendo un buen nivel de rentabilidad.
1.5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Elaborar un estudio del mercado de California (San Diego) como mercado
de destino de la exportación de jugo y concentrado de maracuyá.
• Conocer las situación histórica y actual del desarrollo de las exportaciones
del producto
1 http://www.elnuevogeorgia.com/2011/01/el-censo-develara-mas-sorpresas-en-el-2011/ 2 http://www.indexmundi.com/es/estados_unidos/
6
• Investigar sobre los requisitos para la exportación de maracuyá al mercado
de destino.
• Conocer los acuerdos internacionales que involucren entre Ecuador y
Estados Unidos con relación al producto. Entre ellos el TLC y ATPDEA.
• Determinar la rentabilidad económica del proyecto.
• Evaluar el impacto del proyecto en términos sociales, económicos y
ambientales.
1.6 HIPÓTESIS
La producción de jugo y concentrado de maracuyá de calidad y a precios
competitivos, permitirá acceder al mercado de Estados Unidos en condiciones
rentables.
1.7 VARIABLES
1.7.1 VARIABLE INDEPENDIENTE (CAUSA)
La producción de jugo y concentrado de maracuyá de calidad y a precios
competitivos.
1.7.2.- VARIABLE DEPENDIENTE (EFECTO)
Permitirá acceder al mercado norteamericano en condiciones rentables
7
1.8 INDICADORES
1.8.1.- INDICADORES DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE
Tabla # 1
LA PRODUCCIÓN DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ
DE CALIDAD Y A PRECIOS COMPETITIVOS
PRODUCCIÓN hectáreas cultivadas
- Volúmenes de producción de maracuyá
- Volúmenes de producción de jugo y concentrado de maracuyá
- Lugares en donde se produce el maracuyá
CALIDAD - Parámetro de calidad del maracuyá
- Formas de medición de la calidad
- Normas ISO aplicables
PRECIO - Costos de producción
- Precio de venta
8
1.8.2.- INDICADORES DE LA VARIABLE DEPENDIENTE
Tabla # 2
PERMITIRÁ ACCEDER AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS EN CONDICIONES RENTABLES
MERCADO DE
ESTADOS UNIDOS
- Ubicación geográfica de Estados unidos
- Datos macroeconómicos del país
- Capital y principales ciudades de Estados unidos
- Aeropuertos internacionales
- Costos de transporte
- Frecuencia de viajes0
- Precios del producto en el mercado americano
- Importaciones y exportaciones de jugo y concentrado de maracuyá en Estados unidos
- Restricciones a las importaciones
CONDICIONES RENTABLES
- Parámetros de evaluación de rentabilidad
- Parámetros de evaluación social y ecológica
1.9 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
Para la realización del proyecto se tomo en cuenta el método histórico el cual ha
sido una herramienta principal para la base de toda la información.
9
1.10 TECNICAS DE INVESTIGACION
El tipo de técnica que se aplico para el estudio del proyecto es de campo ya que
permitió dar fuetes primarias para detallar su información.
10
CAPÍTULO II
ANTECEDENTES Y GENERALIDADES
2.1 ASPECTOS HISTÓRICOS DEL PRODUCTO
Fruto de origen amazónico de nombre científico Passiflora Edulis, fue descubierto
en 1959 por un médico español de apellido Monardes en el Perú, quien escribió
sobre el uso que le daban los indígenas.
Originaria de Centroamérica, se la conoce como fruta pasionaria o fruto de la
pasión, pertenece a la familia de las passifloraceas, fruta tropical que crece en
forma de enredadera.
Aunque la palabra maracuyá proviene del guaraní Mburukujá que significa
“criadero de moscas”, debido a la dulzura de su néctar, atractivo a la hora del
desove de estos insectos, el sobrenombre de “fruta de la pasión” que recae sobre
él tiene su origen en dos mitos. El primero, cuenta que Mburukujá era una joven
doncella hija de un capitán español que había llegado a tierras guaraníes para
enamorarse de esa tierra y de un aborigen guaraní. El segundo mito sobre el
origen del apelativo de fruta de la pasión tiene que ver con la similitud de su flor
con la corona de espinas que portó Jesús camino al Gólgota. Se sostiene que este
parecido indujo a los colonizadores españoles a nombrarla como fruto de la
pasión, pues compararon el hecho de llevar estas espinas con lo que significó esto
para el Cristo.
11
A nivel mundial a esta fruta se la conoce como: parcha o parchita en Puerto Rico,
Venezuela y algunas regiones de Colombia; ceibey en Cuba, lilikoi en Hawaii;
couzou, grenedille, barbadine y friut de la passion en Francia; Passion Fruit en
países de habla inglés; Maracuja y Passionsfrucht en alemán.
2.2 PROPIEDADES 3
3
El principal elemento de esta fruta es el agua, su valor calórico es muy elevado
por lo que contiene una gran cantidad de hidratos de carbono. La fruta de
Maracuyá posee una gran fuente de proteínas, minerales, carbohidratos y grasas.
Una fruta de Maracuyá tiene un valor energético de:
78 calorías,
2.4 gramos de hidratos de carbono,
5 mg de Calcio,
17 mg de Fósforo,
0.3 mg de Hierro,
684 mg de vitamina A activada,
0.1 mg de vitamina B2 (Rivoflavina),
http://www.frutas.consumer.es/
12
2.24 mg de Niacina y
20mg. de Vitamina C.
El maracuyá mejora el tránsito intestinal ya que reduce el riesgo de ciertas
enfermedades y alteraciones porque contiene una cantidad elevada de fibra.
Esta fruta contiene grandes beneficios para el organismo con la vitamina A
mantiene el buen estado de la piel y el cabello, las mucosas, el buen
funcionamiento del sistema inmunológico, los huesos y sobre todo esencial para la
visión. La vitamina C es fuente importante en la formación de huesos y dientes,
glóbulos rojos, colágeno y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas cumplen además una función
antioxidante.
El Maracuyá se recomienda para:
· Bajar la presión arterial
· Como tranquilizante
· Como fuente de vitamina C
2.2.1 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA 4
4
Nombre Cientifico: Passiflora Edulis.
http://www.agroindustrialdonpasquale.com/maracuya-peru.html
13
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Violales
Familia: Passifloraceae
Género: Passiflora
Especie: P. edulis
2.2.2 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
El maracuyá es una planta leñosa perenne, de hábito trepador y de rápido
desarrollo, que puede alcanzar hasta 10 m. de largo; las hojas son simples,
alternas, con estípulas y un zarcillo en la axila, con márgenes aserrados; las flores
son solitarias y axilares, fragantes y vistosas; el fruto es una baya esférica,
globosa o elipsoide, que mide hasta10 cm de diámetro y pesa hasta 190 g, de
color amarillo o purpúreo, con una pulpa muy aromática.
En las regiones tropicales y subtropicales los seres humanos comen su carne y
semillas. El uso principal que se le da a esta fruta comprende la producción de
néctar, jugo, bebidas, licor o sirope. Los extractos de la maracuyá se utilizan en la
preparación de bebidas de frutas. También se utiliza para el proceso de
elaboración de comidas y dulces.
2.3 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR Dos son los actores principales que participan en la elaboración del jugo y
concentrado de maracuyá. Uno es el que corresponde al agrícola que cultiva el
14
fruto del maracuyá conocido también como fruta de la pasión y otro que está
conformado por quienes procesan la fruta, con la finalidad de obtener el jugo y
concentrado de maracuyá. Estos dos actores son los que principalmente
conforman el sector agroindustrial del maracuyá.
En el Ecuador el cultivo de maracuyá se inicia en 1970. Debido al fácil manejo del
cultivo, bajos costos en mano de obra, no uso de fertilizantes y a que el país
posee ventajas comparativas en relación con otros países para la producción del
Maracuyá, como es el clima tropical que posee, que a la vez le permite cultivar y
cosechar el fruto, ininterrumpidamente durante todo el año, situación esta que lo
ha llevado a ser uno, si no el más grande proveedor mundial de esta fruta.
Se estima que en el Ecuador existen más de 14000 productores de maracuyá,
entre pequeños, medianos y grandes que generan una producción anual de
11000 a 13000 toneladas de este fruto. La mayor producción agrícola en el
Ecuador se desarrolla en las regiones de la Costa, provincias de Los Ríos,
Guayas, Manabí y en menor grado de Santo Domingo de los Tsachilas.
El crecimiento de la demanda interna y externa de productos basados en el
maracuyá, generó las oportunidades para la incursión de la agroindustria del
maracuyá al comercio internacional, para ello se constituyeron grandes empresas
que han implementado varias estrategias para garantizarse la provisión de la fruta,
en condiciones técnicas y económicas que les favorezcan.
15
Mantener la competitividad en calidad y precios es el factor clave en el negocio
internacional del jugo y concentrado del maracuyá.
Una de las fortalezas que caracteriza al sector de maracuyá es que no requiere
contar con infraestructura de riego puesto que no hace falta ya que el nivel de
pluviosidad en el Ecuador es de 1400 milímetros en todo el país. Los pequeños
productores utilizan productos orgánicos en sus cultivos.
Cuadro # 4
HECTÁREAS DESTINADAS AL CULTIVO DEL MARACUYÁ
EN EL ECUADOR Año 2008
Fuente: INIAP
GRAFICO # 1
Provincia Hectáreas Los ríos 18.553 Manabí 4.31 Esmeraldas 1.247
16
2.3.1Producción De Maracuyá en el Ecuador
En los últimos años la producción nacional del maracuyá ha tenido un resultado
muy variable de acuerdo al cuadro numero 5, como podemos observar el
rendimiento de tonelada métrica por hectárea ha tenido rendimientos altos y bajos,
ya para el año 2008 tuvo un efecto decreciente de acuerdo a la crisis mundial que
se aconteció poco a poco en los años siguientes ha incrementado.
Cuadro # 5
Año Toneladas ™
(miles)
2005 154,505.00
2006 113,555.00
2007 119,954.00
2008 109,763.00
2009 114,291.00
Fuente:
2.4 VENTAJAS COMPARATIVAS Y COMPETITIVAS
http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor
El Ecuador es un país con grades ventajas competitivas el cual su clima es una de
las fuentes principales para la producción del maracuyá el cual le permite que sea
una fruta muy exótica tanto por su sabor ,color, peso y contextura a nivel mundial.
17
2.5 EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS DE JUGO Y
CONCENTRADO DE MARACUYA
En los cuadros que a continuación se presentan, permiten conocer los datos de
las exportaciones de jugo y concentrado de maracuyá que efectuó el Ecuador
al mundo durante el período comprendido entre los años 2005 al 2010.
Cuadro # 6
Partida arancelaria 200980
AÑO 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Tm miles 20,584.00 25,143.00 27,898.00 20,304.00 17,455.00 28,240.00
Precio FOB 42,244.00 64,272.00 61,568.00 49,209.00 81,102.00 86,327.00 Fuente: http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx
Gráfico # 2
Exportaciones del Ecuador al Mundo de Jugo y Concentrado de Maracuya
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
1 2 3 4 5 6
años
Tm y
$FO
B
añoTmPrecio FOB
De los datos expuestos se puede apreciar que durante los años 2005 al 2007,
las exportaciones de jugo y concentrado de maracuyá tienen un crecimiento en
18
toneladas métricas. En lo referente a precios, estos se incrementan del 2005 al
2006, mientras que para el 2007 pese al aumento de las exportaciones en
toneladas métricas, el precio baja, debido a que hubo una sobre oferta en el
mercado, lo cual hizo que los precios bajaran.
Para los años 2008 y 2009, se puede apreciar una importante caída del monto
exportado en toneladas métricas, mientras que en lo referente a precios, para
el 2008 en monto total, este baja debido al volumen exportado, aunque el
precio promedio por tonelada de este año comparado con su similar del 2007,
presenta un ligero incremento. Igual situación se presenta en el año 2009, el
volumen exportado continúa a la baja sin embargo el precio presenta un
marcado incremento, situación que se evidencia al obtener el precio promedio
por tonelada métrica exportada, esto debido a que determinados segmentos de
mercado con poder adquisitivo, podían pagar precios superiores, por lo que
puede señalarse que los volúmenes exportados durante los años 2008 y 2009
fueron exclusivamente para atender este segmento de mercado, es preciso
señalar que en el año 2008, Estados Unidos sufrió una crisis financiera que
afectó no solo su economía, sino también la de varios países del mundo,
situación esta, que afectó al comercio, razón por la cual las exportaciones de
este producto, cuyos sustitutos tienen precios más bajos como las gaseosas
por ejemplo, en épocas de crisis tienen más preferencia. Esta disminución de
las exportaciones repercutió en los productores del fruto, puesto que la
producción del mismo no sufrió disminuciones.
19
2.6 CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO
El jugo y concentrado de maracuyá permite tener una gran aceptación en el
mercado norte americano ya sea por su aroma, sabor, color.
2.6.1 CONCENTRADO DE MARACUYÁ 5
5 http://seder.col.gob.mx/perfiles/maracuya.pdf
El jugo de Maracuyá es un producto 100% natural, pastoso no fermentado,
obtenido por la desintegración y tamizado de la fracción comestible de la
Maracuyá fresca, sana, madura y limpia; la pulpa para obtener el concentrado ha
sido refinada en malla de 0.5 mm, homogeneizada, desaireada, pasteurizada,
concentrada, empacada higiénicamente para su conservación y congelada.
Al concentrado se le reincorpora el 100% del aroma natural, extraído en el proceso
de evaporación. La pulpa no contiene preservativos ni azúcar. El jugo de
Maracuyá (o su concentrado) es apetecido en el mercado internacional por sus
características de sabor y aroma, que permiten dar fuerza, mediante mezclas, a
otros jugos de características más suaves.
Las características organolépticas especiales del jugo de Maracuyá se alteran en
forma fácil con la aplicación de calor o mediante oxidación, al tomar contacto con
el aire, en procesos industriales que no se realizan con el cuidado necesario. En
forma natural, el jugo de Maracuyá tiene un contenido en sólidos y azúcar que
oscila entre 12° y 14° Brix.
20
2.6.1.1 USOS 6
El jugo y/o concentrado de maracuyá a 50° Brix puede ser utilizado como
ingrediente para los siguientes productos finales.
Bebidas
Integradas en un 10 % de por jugo de maracuyá y el 90% restante de agua y
azúcar.
Tiene un sabor agradable pero desde el punto de vista del consumidor final no se
compara con los beneficios de jugo de frutas naturales.
Jugos
Compuesto por 100% por jugo de fruta natural (no adición de fruta).
Sabor y Color
Típico del jugo del maracuyá de alta calidad, libre de aromas objetables del
proceso a almacenamiento. Profundo color anaranjado brillante, aroma placentero
ácido.
Defectos
El producto es principalmente libre de material extraño, piel, semillas, piedra o
tallo. La pulpa del jugo es tamizada a mínimo 0,5mm y centrifugada.
6 Empresa Quiconacwww.quicornac.com
21
CAPÍTULO III
ESTUDIO DE MERCADO
3.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado persigue los siguientes objetivos:
A.- Obtener información acerca de determinados elementos que permitan
caracterizar a la plaza, al igual que los parámetros de consumo que tienen los
habitantes de San Diego California respecto a bebidas, el volumen de
importaciones que efectúa los Estados Unidos de Norteamérica, de jugos y
concentrados de maracuyá, así como de otro tipo de productos sustitutos, que
permitan determinar y cuantificar la demanda del producto, el tamaño y alcance
del proyecto
B.- Obtener información acerca del volumen de jugo y concentrado de maracuyá
que se oferta en el mercado norteamericano, al igual que los volúmenes de
producción que tiene el Ecuador, así como la cantidad en toneladas y monto en
dólares que el país exporta al mercado norteamericano en jugo y concentrado de
maracuyá, con el fin de determinar el comportamiento del mercado y la
competencia, que a la vez aporte con elementos para establecer el tamaño y
alcance del proyecto.
C.- Promover la exportación y producción de productos agroindustriales no
tradicionales, satisfaciendo las demandas de nuestros consumidores brindando la
posibilidad de ofrecerlo en calidad y cantidad requerida en el mercado americano.
22
D.-Cubrir las necesidades de un mercado exigente en el exterior, ya que el
Ecuador es un país muy importante en la exportación del concentrado de
maracuyá.
3.2. METODOLOGÍA PARA LA CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA
Para establecer la cuantificación de la demanda del producto en cuestión se
procederá a la recolección y procesamiento de la información del mercado de
destino.
3.2.1 MERCADO DE DESTINO
Estados Unidos7
A) Gobierno y política
Estados Unidos es la federación más antigua del mundo. Es una república
constitucional, democrática y representativa. En casi todos los casos, los
funcionarios del poder ejecutivo y legislativo son elegidos por sufragio directo de
los ciudadanos del distrito.
7 es.wikipedia.org/
23
El gobierno federal se divide en tres ramas:
• Poder legislativo
• Poder ejecutivo
• Poder judicial
3.2.2 ESTADO DE CALIFORNIA
California es un estado federado de los Estados Unidos situado en la costa
suroeste del país. Cuenta con una población de 38 millones de habitantes y ocupa
una superficie de 410 mil km². Con estos datos, California se consolida como el
estado más poblado de los Estados Unidos y el tercero con mayor extensión
(después de Alaska y Texas).
3.2.2.1 Clima de California
Por las dunas8
8 Duna: es una acumulación de
de arena del Valle de la Muerte, el clima de California varía
considerablemente, desde árido a sub ártico, dependiendo de la latitud, elevación,
arena, en los desiertos o el litoral, generada por el viento, por lo que las dunas poseen unas capas suaves y uniformes
24
y proximidad a la costa. Las partes costeras y del sur del estado tienen un clima
mediterráneo, con algunas lluvias en invierno y veranos secos. La influencia del
océano generalmente modera las temperaturas extremas, creando un invierno
más templado y substancialmente veranos más fríos, especialmente a lo largo de
las zonas costeras.
Cuadro # 7
Censo de California al año 20109
POBLACION California Población 2010 37,253,956 Porcentaje de la población desde el 2000 hasta el 2010 10.0% Población 2000 33,871,648
Según el censo aplicado a comienzos de año en Estados Unidos, el estado que
tiene mayor cantidad de población es California, con un total de 37´253.95610
El estado de California es uno de los estados con mayor población de los Estados
Unidos, está entre los 10 estados con mayor ranking en lo que se refiere al PIB y
población; la cual posee un PIB de 1´936.400
teniendo en cuenta que la cuidad de San Diego llega a 3´095,313 habitantes, esta
información nos permitirá saber la demanda potencial que podremos acoger.
11
9 http://quickfacts.census.gov/qfd/states/06/06073.html 10 http://www.elnuevogeorgia.com/2011/01/el-censo-develara-mas-sorpresas-en-el-2011/
11 http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_U.S._states_by_GDP
, millones, con un PIB nacional de
13.4, y con un PIB perca pita de 51914.
25
Este estado contiene diferentes grupos de culturas ya que posee una diversidad
de grupos étnicos, de razas, lenguajes y costumbres; es un mercado al cual se
puede llegar a un gran consumo de jugos y bebidas.
Cuadro # 8
Estados que tienen el PIB más alto
PIB Rango Estado
PIB ( $
millones)
Porcentaje de
PIB nacional
Población (En
millones)
PIB per cápita
($)
PIB per cápita Rango
1 California 1936400 13.34 37.3 51914 12
2 Texas 1153100 7.95 25.1 45940 24
3 Nueva York 1114000 7.68 19.4 57423 7
4 Florida 754000 5.20 18.8 40106 40
5 Illinois 644200 4.44 12.8 50328 15
*FUENTE: Enciclopedia virtual Wikipedia.
3.2.3 SAN DIEGO CALIFORNIA
San Diego es una ciudad situada en el extremo suroeste del estado de California
(Estados Unidos) y, por lo tanto, al extremo suroeste continental de los Estados
Unidos. El condado hace frontera con Tijuana, Baja California, México. Capital del
Condado de San Diego, la ciudad tiene fama por su clima templado y sus
26
numerosas playas. Es además la sede de la mayor flota naval en el mundo,
incluyendo dos súper-portaaviones de la armada, el USS Nimitz (CVN-68) y el
USS Ronald Reagan (CVN-76), cinco naves de asalto anfibio, varios submarinos
nucleares y muchas naves menores. Uno de los dos centros de reclutamiento de
la infantería de marina se ubica aquí.
3.2.3.1 Transporte
Nuevo Sistema de Tren Ligero de la línea Verde San Diego cuenta con sistemas
de tren ligero (LRT), autobuses, tren coaster y Amtrak. Además, esta ciudad
cuenta con algunos de los sistemas de transporte más desarrollados en los
Estados Unidos. A pesar de ello, la gran mayoría de la población se transporta en
automóvil propio.
27
3.2.3.2 Principales autopistas
• Interestatal 5
• Interestatal 8
• Interestatal 15
• Interestatal 805
• Ruta Estatal 15
• Ruta Estatal 52
• Ruta Estatal 54
• Ruta Estatal 56
• Ruta Estatal 67
• Ruta Estatal 75
• Ruta Estatal 76
• Ruta Estatal 78
• Ruta Estatal 79
• Ruta Estatal 94
• Ruta Estatal 125
• Ruta Histórica Estatal 163
• Ruta Estatal 188
• Ruta Estatal 282
• Ruta Estatal 905
3.2.3.3 Clima de San Diego California
San Diego tiene un clima mediterráneo agradable, los días en San Diego son
cálidos y soleados. El promedio de la temperatura diaria es 21 °C y las
temperaturas en invierno raramente bajan a los 4 °C.
Unos de los graves problemas de salud pública problemas que afecta a los
Estados Unidos es la obesidad que afecta a un gran número de sus habitantes; la
población gusta del consumo de gaseosas, una de las causas para la que ha dado
en llamarse, la gran epidemia de la obesidad. En el mercado norteamericano, las
gaseosas tienen un precio bajo, lo cual facilita el acceso y además son dulces,
esto promueve el consumo en los adolecentes con un 62 % (12 a 17 años) siendo
estos los mayores consumidores y en los niños un 40% (2 a 11 años); ya que el
mercado de bebidas en Estados Unidos es muy elevado en una industria de
28
$187.35 billones, con ventas al por menor de bebidas no alcohólicas de $54.3
billones, bebidas frutales de $17.5 billones y agua embotellada de $5.2 billones.
Este mercado se caracteriza por un alto grado de precios competitivos,
especialmente de los jugos no específicos y bebidas frutales.
Cuadro # 9
Censo de San Diego al año 201012
POBLACIÓN Ciudad de San Diego
Población 2010 3,095,313 Porcentaje de la población desde el 2000 hasta el 2010 10.0% Población 2000 2,813,834
Con una población de 3, 095,313 la ciudad de San Diego ha creciendo en un 10%
en relación al año 2000, en este crecimiento han influido varios factores, entre
ellos, las migraciones de distintas culturas y la dinámica que han alcanzado sus
sectores productivos.
Los niveles alcanzados por los sectores productivos de San Diego, han tenido su
impacto en el incremento del poder adquisitivo de sus habitantes.
12 http://quickfacts.census.gov/qfd/states/06/06073.html
29
3.3 EXPORTACIONES DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ A LOS
ESTADOS UNIDOS
La oferta de jugo y concentrado de maracuyá en los Estados Unidos, tiene su
origen en las exportaciones que hacen a esa nación países como México, Brasil,
Ecuador, Perú, Colombia.
De los países mencionados, México, tiene suscrito un tratado de libre comercio
TLC con Estados Unidos, mientras que Perú y Colombia han negociado sus
tratados y están a la espera de su definitiva aprobación por el Congreso de USA.
Cuadro # 10
EXPORTACIÓN DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ PARA ESTADOS UNIDOS
2005-2010
PAIS Valor en 2005
Valor en 2006
Valor en 2007
Valor en 2008
Valor en 2009
Valor en 2010
MEXICO 18.452 15.248 28.717 28.461 32.945 33.274
BRASIL 8.716 17.826 19.576 38.921 49.519 46.069
ECUADOR 7.708 10.821 11.519 9.068 13.737 11.227
PERU 478 2.263 1.775 2.176 3.531 3.832
COLOMBIA 668 1.498 921 285 766 807
*Fuente: www.trademap.com
30
Cuadro # 11
IMPORTACIONES DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ DE ESTADOS UNIDOS
PERIODO 2005-2010
PAIS Valor en 2005
Valor en 2006
Valor en 2007
Valor en 2008
Valor en 2009
Valor en 2010
BRASIL 8.029 11.554 10.238 15.970 29.100 37.630 ECUADOR 8.271 12.329 13.180 9.102 14.416 11.296 MEXICO 3.209 3.648 6.527 8.134 5.969 6.760 PERU 1.472 2.807 2.092 2.684 3.569 4.964 COLOMBIA 1.227 2.474 1.841 875 741 982
*Fuente: www.trademap.com
Del cuadro anterior se desprende que durante el período 2005-2010, el comercio
de jugo y concentrado de maracuyá, a los Estados Unidos tuvo variabilidad en los
precios, para ello incidieron varios factores, entre los que podemos citar:
Clima: No todos los países conservan las mismas ventajas climáticas;
Políticas: Gobiernos que optan por implementar distintas regulaciones para el
comercio exterior en sus países, unos están a favor de suscribir acuerdos de libre
comercio, mientras que otros prefieren otro tipo de acuerdos, como por ejemplo el
ATPDA.
Logística: Costos de transporte.
31
3.4. CUANTIFICACIÓN DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
3.4.1 CUANTIFICACIÓN DE LA DEMANDA
Dos son los factores que se identifican para proyectar la demanda de jugo y
concentrado de maracuyá en el mercado norteamericano, crecimiento de la
población y el volumen de las importaciones efectuadas por los Estados Unidos a
partir del año 2005 en adelante, los datos que se presentan a continuación,
provienen de fuentes secundarias, Censo de población 2010 y la información
estadística respecto a importaciones, que está contenida en la página web de
comercio exterior Trade Map.
Es necesario señalar que a los factores antes señalados, deben sumarse los
económicos y políticos, la coyuntura por la que estos atraviesen, situación de la
economía norteamericana, estado o nivel de sus relaciones políticas con las
distintas naciones del mundo y para el caso, con el Ecuador, pueden incidir
favorable o negativamente en el comercio de este producto, es decir, en la
demanda del mercado.
Sin dejar de considerar los factores antes señalados, la cuantificación de la
demanda que a continuación se desarrolla, tiene como base un escenario político
y económico estable, es decir, se asume que las relaciones políticas entre
Ecuador y Estados Unidos son amistosas y que la economía norteamericana es
estable.
32
3.4.2.PRODUCCION NACIONAL DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ EN ESTADOS UNIDOS
Debido a que no hay producción de jugo y concentrado de maracuyá en Estados
Unidos, nos favorece a las importaciones y por consiguiente al presente proyecto.
3.4.3. IMPORTACIONES DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ DE
ESTADOS UNIDOS PROVENIENTES DE TODO EL MUNDO
Estados unidos es un país que no produce el maracuyá por tal razón sus
importaciones han ido incrementado en estos últimos diez años a excepción del
año 2008,el cual paso por una crisis económica el cual decae tratando de
recuperarse para los siguientes años.
Cuadro historico de las importaciones en toneladas métricas 2001- 2010
IMPORTACION DE LA PARTIDA ARANCELARIA 2009.80
(SISTEMA ARMONIZADO DE 6 DIGITOS)
Cuadro # 12
Fuente: http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx
Años Toneladas (miles)
2001 212.396,00 2002 220.488,00 2003 237.290,00 2004 249.387,00 2005 354.387,00 2006 413.534,00 2007 459.130,00 2008 184.015,00 2009 321.340,00 2010 340.850,00
33
3.4.3.1 PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES (toneladas métricas)
Cuadro # 13
Años Xi Yi XiYi Xi 2 2001 1 212,396.00 212,396.00 1 2002 2 220,488.00 440,976.00 4 2003 3 237,290.00 711,870.00 9 2004 4 249,387.00 997,548.00 16 2005 5 354,387.00 1,771,935.00 25 2006 6 413,534.00 2,481,204.00 36 2007 7 459,130.00 3,213,910.00 49 2008 8 184,015.00 1,472,120.00 64 2009 9 321,340.00 2,892,060.00 81 2010 10 340,850.00 3,408,500.00 100
∑ 55 2,992,817,00 17,602,519.00 385
En donde:
Xi = Valor de la variable independiente para la i – ésima observación
Yi = Valor de la variable dependiente para la i – ésima observación
X= Valor medio de la variable independiente
Y= valor medio de la variable independiente
n= cantidad total de observaciones.
34
Tabla # 3
pendiente de la línea estimada de regresion
ordenada al origen de la línea estimada de regresión
ECUACIÓN PARA LA PROYECCIÓN
Proyeccion hasta el año 2020
Cuadro # 14
Años Toneladas (miles)
2011 375,416.73 2012 389,259.47 2013 403,102.20 2014 416,944.93 2015 430,787.67 2016 444,630.40 2017 458,473.13 2018 472,315.87 2019 486,158.60 2020 500,001.33
35
Los datos evidencian un crecimiento de las importaciones durante los años 2006 y
2007, para el año 2008 se observa una caída de la importaciones que se debió a
la crisis financiera que atravesó la economía norteamericana, dando lugar a la
quiebra de varias empresas del sector industrial, comercial y bancario de esa
nación. Sin embargo conforme se fue superando la crisis financiera y
restableciéndose la economía, se observa una recuperación de las importaciones
durante los años 2009 y 2010.
Para la aplicación de las proyeccion de las importaciones se tomo en cuenta el
método de regreción lineal simple con mínimos cuadrados,como podemos
observar en el cuadro 14 que las imporataciones tienden a una recuperacion
hasta el año 2020.
3.4.3.2 PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN DE ESTADOS UNIDOS
CUADRO HISTORICO DE LA POBLACION DE ESTADOS UNIDOS
Cuadro # 15
Año Población 2006 298,093.000 2007 301,903.000 2008 304,718.000 2009 307,374.000 2010 309,997.000
Fuentehttp://www.indexmundi.com/es/estados_unidos/poblacion.html
36
PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN DE ESTADOS UNIDOS
Cuadro # 16
Año X Población XY x2 2006 -2 298,093.000 -596,186.000 4 2007 -1 301,903.000 -301,903.000 1 2008 0 304,718.000 0.000 0 2009 1 307,374.000 307,374.000 1 2010 2 309,997.000 619,994.000 4
∑
1,522,085.000 29,279.000 10.00
a= 1,522,085.000
b = 146,395.000
5
50
A = 304,417.000
B= 2,927.900
Y (2011) = 313,200.700
PROYECCIÓN HASTA EL 2020 DE LA POBLACIÓN DE ESTADOS UNIDOS
Cuadro # 17
Año Población 2011 313,200.700 2012 316,128.600 2013 319,056.500 2014 321,984.400 2015 324,912.300 2016 327,840.200 2017 330,768.100 2018 333,696.000 2019 336,623.900 2020 339,551.800
37
El crecimiento de la población en Estados Unidos, puede ser mayor al cálculo
establecido en razón de la migración que propensa a albergar a migrantes
latinoamericanos especialmente.
3.6 CUANTIFICACIÓN DE LA OFERTA
3.5.1 EXPORTACIONES DE JUGO Y CONCENTRADO DE MARACUYÁ DE
ESTADOS UNIDOS AL MUNDO
Como se dijo anteriormente en las importaciones de Estados unidos es un país que
no pose producción nacional de maracuyá, como se pudo ver los datos históricos
en el cuadro n12 es un país que tienen una trayectoria en las importaciones en
jugo y concentrado de maracuyá para luego ser exportado por sus empresas a
nivel internacional.
Cuadro historico de las exportaciones en toneladas métricas 2001- 2010
EXPORTACION DE LA PARTIDA ARANCELARIA 2009.80
(SISTEMA ARMONIZADO DE 6 DIGITOS)
Cuadro # 18
Años Toneladas (miles)
2001 112.487,00 2002 118.476,00 2003 158.040,00 2004 201.469,00 2005 217.129,00 2006 152.750,00 2007 105.888,00 2008 81.759,00 2009 113.643,00 2010 12.391,00
Fuente:http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx
38
3.5.1.1 PROYECCIÓN DE LAS EXPORTACIONES (Toneladas métricas)
Cuadro # 19
Años Xi Yi XiYi Xi 2 2001 1 112,487.00 112,487.00 1
2002 2 118,476.00 236,952.00 4
2003 3 158,040.00 474,120.00 9
2004 4 201,469.00 805,876.00 16
2005 5 217,129.00 1,085,645.00 25
2006 6 152,750.00 916,500.00 36
2007 7 105,888.00 741,216.00 49
2008 8 81,759.00 654,072.00 64
2009 9 113,643.00 1,022,787.00 81
2010 10 125,391.00 1,253,910.00 100
55 1,387,032.00 7,303,565.00 385
En donde:
Xi = Valor de la variable independiente para la i – ésima observación
Yi = Valor de la variable dependiente para la i – ésima observación
X= Valor medio de la variable independiente
Y= valor medio de la variable independiente
n= cantidad total de observaciones.
39
pendiente de la línea estimada de regresion
ordenada al origen de la línea estimada de regresión
-3,940.74
160,377.27
ECUACIÓN PARA LA PROYECCIÓN
• Para la determinación de la proyección ver anexos cuadro #1-#11
PROYECCION HASTA EL AÑO 2020
Cuadro # 20
Años Toneladas (Miles)
2011 117,029.13 2012 113,088.39 2013 109,147.65 2014 105,206.92 2015 101,266.18 2016 97,325.44 2017 93,384.70 2018 89,443.96 2019 85,503.22 2020 81,562.48
40
Como podemos darnos cuenta que hasta el año 2020 las exportaciones de
Estados Unidos tienden a bajar y es una gran oportunidad para las exportaciones
de todo el mundo y para el proyecto
3.5.2 Consumo nacional aparente
Se define por demanda también al llamado Consumo Nacional Aparente (CNA),
que es la cantidad de determinado bien o servicio que el mercado lo requiere, y se
puede expresar como:
DEMANDA = CNA = producción nacional + importaciones – exportaciones.13
Cuadro # 21
Años Producción Importaciones Exportaciones Consumo aparente
2006 0 413,534.00 152,750.00 260,784.00 2007 0 459,130.00 105,888.00 353,242.00 2008 0 184,015.00 81,759.00 102,256.00 2009 0 321,340.00 113,643.00 207,697.00 2010 0 340,850.00 125,391.00 215,459.00 2011 0 375,416.73 117,029.13 258,387.60 2012 0 389,259.47 113,088.39 276,171.07 2013 0 403,102.20 109,147.65 293,954.55 2014 0 416,944.93 105,206.92 311,738.02 2015 0 430,787.67 101,266.18 329,521.49 2016 0 444,630.40 97,325.44 347,304.96 2017 0 458,473.13 93,384.70 365,088.44 2018 0 472,315.87 89,443.96 382,871.91 2019 0 486,158.60 85,503.22 400,655.38 2020 0 500,001.33 81,562.48 418,438.85
13 Caldas Molina Marco, Preparación y Evaluación de Proyectos
41
En base al comportamiento que han tenido las importaciones del concentrado de
maracuyá efectuadas por USA , se determina que las mismas presentarán una
tendencia creciente de acuerdo a las proyecciones realizadas hasta el año 2020,
conforme se desprende de los datos que constan en el cuadro 20 esta situación se
justifica, en la medida en que la población va en aumento y sus hábitos de
consumo también están cambiando, al inclinarse por consumir productos más
sanos, conforme se señaló en capítulos anteriores.
Al analizar el comportamiento que han tenido las exportaciones de concentrado de
maracuyá de Estados unidos al mundo, se puede observar que estas tienden a
decaer dando una mayor oportunidad para exportar a dicho país..
Efectuadas la proyección que tendrían las exportaciones hasta el año 2020,
podemos identificar que el mercado va presentar una demanda que no va ser
cubierta y que esta más bien va a irse incrementando año a año, por lo que se
justifica plenamente en emprender en este tipo de proyectos, más aún cuando el
Ecuador presenta condiciones comparativas muy ventajosas frente a otros países
para la exportación de este producto.
42
3.5.3 CONSUMO PER CAPITA
Cuadro # 22
Año Consumo aparente Población
Consumo percápita Kg/año
2006 260,784.00 298,093.000 0.87 2007 353,242.00 301,903.000 1.17 2008 102,256.00 304,718.000 0.34 2009 207,697.00 307,374.000 0.68 2010 215,459.00 309,997.000 0.70 2011 258,387.60 313,200.700 0.82 2012 276,171.07 316,128.600 0.87 2013 293,954.55 319,056.500 0.92 2014 311,738.02 321,984.400 0.97 2015 329,521.49 324,912.300 1.01 2016 347,304.96 327,840.200 1.06 2017 365,088.44 330,768.100 1.10 2018 382,871.91 333,696.000 1.15 2019 400,655.38 336,623.900 1.19 2020 418,438.85 339,551.800 1.23
FUENTE: www.indexmundi.com
El cuadro 22 nos indica que el consumo per cápita tiene una tendencia a subir para cada
año a excepción del año 2008 ya que las importaciones en ese año no tuvieron un buen
rendimiento debido a la crisis económica, pero como podemos observar año tras año va
incrementando hasta el año 2020.
CONSUMO PER CÁPITA = Consumo Aparente
x 100 Población
43
3.5.4 Consumo Recomendado y Demanda insatisfecha
Las frutas son alimentos que contienen gran cantidad de sustancias minerales
(potasio, magnesio o hierro), vitaminas, oligoelementos, fibra, vitaminas A y C.
El consumo recomendado según el Doctor Patricio Peralta nutriólogo de SOLCA
de Quito debería ser de 182 kg al año, teniendo en cuenta que este es el consumo
mínimo de la fruta.
500 gr diarios de cítricos
Gramos por año 500 * 365 días = 182.500 gr
Kg por año = 182.500/ 1000 kg = 182.5 kg al año
Cuadro # 23
Año Consumo aparente Población
Consumo percápita Kg/año
Consumo recomendado
kg Déficit
percápita Déficit total toneladas
2006 260,784.00
298,093.00 0.87 182 -181.13 -53,992.14
2007 353,242.00
301,903.00 1.17 182 -180.83 -54,593.10
2008 102,256.00
304,718.00 0.34 182 -181.66 -55,356.42
2009 207,697.00
307,374.00 0.68 182 -181.32 -55,734.37
2010 215,459.00
309,997.00 0.70 182 -181.30 -56,204.00
2011 258,387.60
313,200.70 0.82 182 -181.18 -56,744.14
2012 276,171.07
316,128.60 0.87 182 -181.13 -57,259.23
2013 293,954.55
319,056.50 0.92 182 -181.08 -57,774.33
2014 311,738.02
321,984.40 0.97 182 -181.03 -58,289.42
44
2015 329,521.49
324,912.30 1.01 182 -180.99 -58,804.52
2016 347,304.96
327,840.20 1.06 182 -180.94 -59,319.61
2017 365,088.44
330,768.10 1.10 182 -180.90 -59,834.71
2018 382,871.91
333,696.00 1.15 182 -180.85 -60,349.80
2019 400,655.38
336,623.90 1.19 182 -180.81 -60,864.89
2020 418,438.85
339,551.80 1.23 182 -180.77 -61,379.99
3.5.4.1 DEMANDA INSATISFECHA
Se llama demanda insatisfecha a la cantidad de bienes y servicios que es
probable que el mercado consuma en los años futuros, sobre la cual se ha
determinado que ningún productor actual podrá satisfacer si prevalecen las
condiciones en las cuales se hizo el cálculo.14
En base al análisis del mercado, dados sus datos de crecimiento de la demanda,
producida incluso por los cambios de hábitos que van presentándose en los
consumidores, quienes se muestran más predispuestos e interesados en consumir
productos alimenticios que preserven su salud, se establece que el mismo
presenta condiciones favorables para emprender en la comercialización de jugo y
concentrado de maracuyá; de ahí que, en base a las tasas de crecimiento que se
deducen de los cálculos de proyección de la actividad, se estima que el presente
3.6 OFERTA DEL PROYECTO
14 Baca, Gabriel” Evaluación de Proyectos” 4TA edición 2001.pag 46
45
proyecto puede producir las siguientes cantidades de toneladas métricas
anualmente durante un periodo comprendido del 2011 al 2020:
CUADRO HISTÓRICO DE LA PRODUCCIÓN DE MARACUYÁ EN ECUADOR
Cuadro # 24
Años Producción
2005 154,505.00
2006 113,555.00
2007 119,954.00
2008 109,763.00
2009 114,291.00 Fuente: http://faostat.fao.org/DesktopDefault.aspx?PageID=56
Como podemos observar la producción nacional de maracuyá en Ecuador es muy
variable desde el año 2005 hasta el año 2009, para la aplicación para la
proyección se aplicara mínimos cuadrados.
Cuadro #25
Año X
Producción de
maracuyá XY x2 2005 -2 154,505.00 -309,010.00 4 2006 -1 113,555.00 -113,555.00 1 2007 0 119,954.00 0.00 0 2008 1 109,763.00 109,763.00 1 2009 2 114,291.00 228,582.00 4
∑
612,068.00 -84,220.00 10.00
46
PROYECCION HASTA EL AÑO 2020
Cuadro #26
a= 612068.00
b = -421100
5
50
A = 122413.6
B= -8422
Y (2011) = 97,147.6
2010 97,147.60 2011 88,725.60 2012 80,303.60 2013 71,881.60 2014 63,459.60 2015 55,037.60 2016 46,615.60 2017 38,193.60 2018 29,771.60 2019 21,349.60 2020 12,927.60
47
Oferta del proyecto
En el año 2011 se exporta 210 toneladas de jugo y concentrado de maracuyá
teniendo una participación del 0.24 por ciento con una producción de la fruta de
88,725.60 TM; cómo podemos observar hasta el año 2020 existe un descenso en
la producción de la fruta, debido a la falta de adecuada infraestructura a nivel
nacional, pero la oferta del proyecto sigue en ascenso hasta el año 2015 en base
a una tasa de inflación del 5.42%, como una tendencia que posiblemente se
mantenga hasta el año 2020.
Cuadro# 27
AÑOS PRODUCCIÓN DE LA FRUTA
OFERTA DEL
PROYECTO (TONES)*
PARTICIPACIÓN (%)
2011 88,725.60 210.00 0.24 2012 80,303.60 221.00 0.28 2013 71,881.60 233.00 0.32 2014 63,459.60 246.00 0.39 2015 55,037.60 259.00 0.47 2016 46,615.60 259.00 0.56 2017 38,193.60 259.00 0.68 2018 29,771.60 259.00 0.87 2019 21,349.60 259.00 1.21 2020 12,927.60 259.00 2.00
48
CAPÍTULO IV
ESTUDIO TÉCNICO
4.1Tamaño del proyecto
Para la optimización del proceso del cultivo nuestros trabajadores tendrán cursos
de capacitación del procedimiento de post cosecha, en materia prima ya que
vamos a tener una cantidad determinada que nos permita abastecer con el
volumen que nos pida el mercado de destino.
4.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
4.2.1 Macro localización
El proyecto se ejecutará en Ecuador, provincia de Santo Domingo de los
Tsachilas.
4.2.2 Micro localización
El proyecto se desarrollará en la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas,
cantón San Jacinto, km 14, vía Quevedo.
4.2.2.1 Factores para determinar la micro localización del proyecto
Para la localización de la plantación, se consideraron los siguientes factores:
• Geográficos:
Suelo: El maracuyá no es muy exigente en cuanto a suelo, siempre y cuando
sean profundos fértiles y bien drenados, pero es mejor un suelo con retención
de humedad.
49
En cuanto a la humedad del ambiente, se tiene, que entre más elevada ésta,
mejor calidad se obtendrá en el maracuyá, ya que va aumentar el peso y el
volumen del jugo dándole un buen sabor.
• Clima: La fruta se adapta a los climas cálidos y subcálidos con temperaturas
de 21 a 24 grados centígrados.
• Radiación solar: Es recomendable que el fruto este expuesto a 5 horas de luz
solar al día ya que caso contrario la luz solar afecta al fruto en la disminución
de peso, corteza más delgada, con menor contenido de ácido y jugo.
• Viento: Es un factor importante el cual puede dañar o causar raspaduras al
fruto es un causando una disminución del peso de la fruta. por tal motivo se
debe sembrar al sentido de la trayectoria del sol.
• Acceso a mercados: existen condiciones favorables para contactarse con
proveedores y contratar mano de obra, las distancias entre los puntos donde
estarán ubicados, la plantación y la procesadora, con los centros de
comercio de insumos y materiales, mercado laboral y otros servicios públicos y
privados, son cortas, lo cual favorece la movilización de los diferentes actores
del negocio.
50
• Transporte: Las vías de comunicación, como las carreteras principales, se
encuentran en excelentes condiciones por la cuales se puede acceder
adecuadamente por medio del transporte terrestre.
El producto procesado será trasportado al puerto de Guayaquil por su
infraestructura y costos operacionales.
• Servicios Financieros: Conforme se señaló en párrafos anteriores, la
provincia de los Tsachilas y específicamente la ciudad de Santo Domingo,
muestra un creciente desarrollo económico en los distintos sectores y posee
una gran oferta de servicios bancarios con productos financieros que
favorecen al comercio exterior.
• Talento Humano: la población es joven y tiene la oportunidad de contar con
varios centros de educación básica, media y superior, en la ciudad de Santo
Domingo existen varias universidades, lo cual garantiza que se puede contar
con el aporte de profesionales para desarrollar las operaciones de la empresa.
En lo que se refiere a la materia prima se va a producir lo básico establecido
para el almacenamiento y la recolección. El medio de transporte se va a
contratar una empresa la cual nos va a facilitar el traslado del jugo y
concentrado de maracuyá al puerto de Guayaquil
• Puerto: debido a que la ciudad de de Santo Domingo no posee un puerto y
dada la cercanía, se enviará el producto al puerto de Guayaquil. Esta ciudad,
cuenta con un puerto de alto calado y es el principal del Ecuador.
51
• Servicios Básicos: Se cuenta con todos los servicios básicos, lo cual
garantiza contar con riego permanente en la plantación, energía eléctrica y
telefónica así como servicios de Internet.
4.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO
4.3.1 SIEMBRA DEL FRUTO
• PREPARACIÓN DEL TERRENO
La preparación del suelo tiene como objetivo proporcionar las condiciones
físicas necesarias para el buen desarrollo del sistema radicular y que este
pueda hacer un mejor aprovechamiento del agua y los nutrientes.
• DENSIDAD DE SIEMBRA
La distancia que va a existir entre las planta va a ser de 5 metros y entre
líneas de 3 metros en un terreno de una hectárea (10mil metros cuadrados)
con un total de 667 plantas; las mismas que equivalen a 50 Toneladas
métricas.
52
Cuadro # 28
Clase de Suelo Entre líneas Entre plantas Densidad por Ha
Muy pobre 3 metros 3 metros 1.111 plantas
Medio 3 metros 4 metros 834 plantas
Fértil 3 metros 5 metros 667 plantas
Fuente: Ministerio de Agricultura
Para la siembra del maracuyá se toma en cuenta que una hectárea que
equivale a 10,000 metros cuadrados, rinde 50 TM, en clase de suelo fértil
con una siembra de 667 plantas (ver el cuadro anterior); cada una de ellas,
en su máxima capacidad rinde hasta 500 frutos anuales; para el caso del
proyecto se sembrara en 5 hectáreas cuya producción llegara a 250 TM
como máximo y como mínimo 210 TM anuales.
• SISTEMA DE SIEMBRA
Como el maracuyá es una planta trepadora se va poner para su siembra el
sistema de espaldera vertical o de acero el cual consiste en colocar hileras
de postes verticales de 2.0 m de altura a cada 5 metros, los cuales
sustentan en la parte superior un hilo de alambre galvanizado para fijarlo se
usan grapas para cerco. Cuando en la zona existen vientos muy fuertes se
puede colocar un segundo hilo de alambre a unos 0.40 m abajo del primero.
53
Gráfico # 3
4.3.2 ACTIVIDADES PARA LA COSECHA15
Podas de formación. A medida que la planta va creciendo emite una serie de
ramas laterales en cada nudo, que se constituyen en chupones, estas se eliminan
hasta la altura del alambre, con esto se acelera el crecimiento y desarrollo de la
planta. Cuando la planta sobrepasa uno 0.20 m al alambre de la espaldera se
hace un corte de la yema apical con lo que se estimula la brotación de las yemas
laterales de esa zona de estas se seleccionan dos que se convierten en guías
secundarias y se distribuyen sobre el alambre una para cada lado, cuando estas
guías alcanzan a las guías de la planta vecina se les corta la yema apical con lo
que se estimula la emisión de las brotes que se constituyen en guías fructíferas a
Limpieza de la planta: En los estados iniciales de la planta se debe luchar contra
las malezas para que no exista una mala formación de la planta.
15 http://www.culturaapicola.com.ar/apuntes/floraapicola/22_mburucuya_pasionaria.pdf
54
estas se les eliminan los zarcillos de los primeros 0.30 m para evitar
entrelazamiento de ellas y así permitir que caigan como cortinas, cuando estas
llegan al suelo se cortan a una altura de 0.30, para evitar que sean atacadas por
hongos y además esto favorece la circulación del aire.
Grafico # 4
Poda de formación de plantas de maracuyá amarillo manejado en espaldera
vertical con hilo de alambre.
55
Amarres: Los amarres deben hacerse periódicamente para ayudar a la plántula
en su formación; esto se hace manualmente y con fibra de polietileno.
Podas de limpieza. Para esta actividad se deben eliminar guías enfermas o
dañadas a fin de destruir focos de infección, disminuir el peso de la planta, facilitar
la aireación, mejorar la iluminación y facilitar la penetración de los pesticidas a
todas las partes de la planta.
• Ver cuadro #55
4.3.3 PROCESADORA
Para la elaboración del jugo y concentrado de maracuyá requiere de los siguientes
procesos:
• RECIBO Y LAVADO
Las frutas que se reciben en la fábrica llegan sucias del campo y es necesario
remover la tierra, piedras, etc., especialmente de aquellas frutas arrugadas.
En las plantas mecanizadas, el lavado se hace con ayuda de tanques con
agitación causada por aire comprimido, cepillos rotatorios y boquillas a presión,
complementados por inspecciones visuales realizadas en transportadores de
rodillos vivos donde se separan las frutas de mala calidad y los péndulos que
puedan estar adheridos aun. En las operaciones manuales, de pequeña escala
56
estas operaciones pueden realizarse con mano de obra, cepillos y agua
abundante.
• EXTRACCIÓN
La extracción de jugos se realiza, en las plantas industriales de dos maneras: el
sistema tradicional que incluye el corte y prensado posterior de la fruta y el
sistema más avanzado que busca producir una explosión de la fruta por medios
mecánicos, para evitar la contaminación del concentrado consejilla cortada y
pedazos de cáscara.
El sistema de explosión, cuyo ejemplo es la extractora Passi-Press de Bertuzzi y
Alfa Laval utiliza conos metálicos rotatorios que giran a velocidades adecuadas
entre los cuales se alimenta la fruta. El giro de los conos desplaza la fruta entre los
mismos, la reducción del espacio la hace estallar y la fuerza centrifuga provoca la
expulsión de la mayor parte del contenido de concentrado y semilla.
• SEPARACIÓN DEL CONCENTRADO
La separación del concentrado y de la semilla se realiza en las plantas de diseño
avanzado, después de procesos térmicos y enzimáticos, seguidos de un proceso
de des aireación para eliminar la posibilidad de originarias por el oxigeno que
pueda haberse entrampado en el concentrado.
57
• PASTEURIZACIÓN
Normalmente la etapa siguiente es la pasterización que permite eliminar las
bacterias presentes. Los equipos utilizados en esta etapa y en la siguiente de
concentración deben permitir la recuperación de la mayor parte de los aromas
que puedan ser arrastrados con los gases de evaporación.
• CONCENTRADO
El proceso de concentración como ya se menciono, debe realizarse con equipos
de características muy especiales que eviten la degradación del sabor y la perdida
de aromas por utilización de temperatura demasiado elevada.
• ENVASADO
Para envío al mercado internacional, normalmente se utilizan tambores metálicos
de 55 galones, con bolsas plásticas dobles interiores. El peso neto de un tambor
con concentrado de 50º Brix de 230 kilos. El producto se envía congelado a una
temperatura aproximada de 18º C.
58
4.3.4 FLUJOGRAMA DE PROCESO16
RECIBO Y LAVADO
EXTRACCION
SEPARACION DEL CONCENTRADO
PAUSTERIZACION
CONCENTRADO
ENVASADO
JUGO SIMPLE CONGELADO
CONCENTRADO CONGELADO
16 http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_160_AGROINDUSTRIA_MERCADEO_MARACUYA.pdf
59
4.4 ETIQUETADO DEL PRODUCTO
Para que el jugo y concentrado de maracuyá este de acuerdo con los parámetros
que exige el mercado norteamericano tiene que pasar por regulaciones de
etiqueta las cuales nos establece el FDA17 (Administración de alimentos y
medicamentos), que son los encargados de las normas de etiquetado del
producto, contendrá como idiomas principales el inglés y el español y la
información nutricional, que señalará los porcentajes de cada uno de los
nutrientes.
Gráfico # 5
17 La función del FDA es la regulación de los productos importados con el fin de asegurar el consumo de una forma
adecuada para proteger la salud de millones de norte americanos.
60
4.4.1 CARACTERÍSTICAS DEL EMPAQUE
El empaque se lo realizará en un tambor con tapa y aro metálico externo y bolsa
interna (aséptica), la cual va protegida por otra bolsa de polietileno de baja
densidad transparente. Los tambores están cerrados con aro, por encima de este
se colocan dos sellos de seguridad. Cada tambor va identificado con: nombre del
producto, fecha de producción, °Brix, peso bruto, peso neto, No. de lote y número
consecutivo de tambor.
4.4.2 EMBALAJE Y EMPAQUE
• Congelado a - 18 °C / °0 F
• Tambores de 55 gal. con doble funda de polietileno cerrado con doble
amarra plástica.
• Peso: 200 kg. Neto/ 230 kg. Bruto
• 160 Tambores/ 7contenedor
• 27T.M./contenedor
4.4.3 CARACTERÍSTICAS DEL TRASPORTE18
• La operación de transporte se realiza en barcos refrigerados (reefers) o en
contenedores equipados con sistemas de frío.
18 http://interletras.com/manualCCI/Conservac_empaque_transp/transpack27.htm
Grafico # 7
61
• Los barcos frigoríficos generalmente son de gran capacidad (más de 4.000
toneladas) y cuentan con sistemas eficientes para la circulación del aire y
control de la velocidad de intercambio del aire.
4.5 BASE LEGAL
El comercio exterior se desarrolla dentro de un marco normativo que regula sus
actividades, el mismo que proviene de:
• Las resoluciones o acuerdos que se originan en la Organización Mundial de
Comercio;
• Acuerdos comerciales suscritos entre naciones; y
• Leyes, aranceles19 y barreras no arancelarias20
4.5.1 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
Compañía de Responsabilidad Limitada
que son emitidas por los
países.
“La compañía de responsabilidad limitada es la que se contrae entre tres o más
personas, que solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto
de sus aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razón social o
19 Arancel = Impuestos 20 Restricciones a la importación de mercancías procedentes del exterior, distintas a los derechos de aduanas (los controles de cambios, los depósitos previos a la importación, la meticulosidad en los trámites administrativos, etc..). De esta manera los países que practican este tipo de barreras intentan evitar la competencia en determinados sectores de su economía.
62
denominación objetiva, a la que se añadirá, en todo caso, las palabras “Compañía
Limitada” o su correspondiente.” 21
El Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias es una entidad
de derecho público, descentralizada, dotada de personería jurídica y autonomía
administrativa, económica, financiera y técnica; con patrimonio propio y
presupuesto especial; vinculada al Ministerio de Agricultura y Ganadería.
Instituciones facilitadoras de información para el proyecto
Escuela Superior Politécnica del Ejercito (ESPE), Facultad de Ingeniería de
Ciencias Agropecuarias (IASA SANTO DOMINGO)
La universidad politécnica del ejercito posee una gran infraestructura en el campo
del desarrollo agroindustrial, y pone a nuestra disposición información útil obtenida
en sus estudios internos; permitiendo así la utilización de dichos datos para la
implementación de nuevos proyectos.
Instituto Nacional Autónomo de Investigación Agropecuaria (INIAP)
22
La función de esta institución es generar y proporcionar innovaciones
tecnológicas apropiadas, productos, servicios y capacitación especializados para
contribuir al desarrollo sostenible de los sectores agropecuario, agroforestal y
agroindustrial.
21 Ley de Compañías, Sección V, Disposiciones Generales, Artículo 92. 22 http://www.iniap.gob.ec
63
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP)
Este Ministerio está encargado de coordinar, diseñar y evaluar las políticas del
sector agropecuario con el resto de sectores económicos y sociales. Además,
entre sus funciones está proporcionar condiciones de estabilidad y claridad en las
reglas de juego que incentivan las inversiones privadas en el sector
agropecuario.23
Está respaldada por normas nacionales e internacionales, dirigiendo sus acciones
a la protección y mejoramiento de la producción agropecuaria, la implantación de
prácticas de inocuidad alimentaria, el control de la calidad de los insumos, el
apoyo a la preservación de la salud pública y el ambiente, incorporado al sector
privado y otros actores en al ejecución de planes, programas y proyectos.
Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD)
La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro – AGROCALIDAD,
es la Autoridad Nacional Sanitaria, Fitosanitaria, zoosanitaria y de Inocuidad de los
Alimentos, encargada de la definición y ejecución de políticas, de la regulación y
del control de las actividades productivas del agro nacional.
24
23 /www.magap.gob.ec 24 http://www.agrocalidad.gov.ec/
64
Comité de Comercio Exterior (COMEX)
EL COMEX es un organismo que se encargara de aprobar las políticas públicas
nacionales en materia de política comercial.25
La función de esta institución es promover y exigir el cumplimiento de las
obligaciones tributarias, en el marco de principios éticos y legales, para asegurar
una efectiva recaudación que fomente la cohesión social.
Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN)
El INEN actúa en representación del Ecuador ante organismos internacionales y
son aliados de los clientes, proporcionando servicios de normalización, gestión de
calidad, verificación, certificación, metrología y ensayos.
Servicio de Rentas Internas
Es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad de recaudar los
tributos internos establecidos por Ley y la ejecución de la política tributaria del
país. La compañía establecida como una persona jurídica legalmente constituida
deberá cumplir con sus obligaciones tributarias mediante el RUC (Registro Único
de Contribuyentes) ante el SRI.
26
25 http://comexi.gob.ec/ 26 http://www.sri.gob.ec/web/guest/67;jsessionid=EC13E4F7137CA9A62719C57140058E96.sriint
65
Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE)
El SENAE es una empresa estatal, autónoma y moderna, orientada al servicio
aduanero, como parte activa del quehacer nacional e internacional, facilitando el
comercio exterior al encargarse del control del ingreso de productos y artículos al
país.
66
CAPITULO V
COMERCIO EXTERIOR
5.1 Proceso de exportación
Para la realización de un buen procedimiento de comercialización es necesario
realizar una investigación de los requisitos necesarios que se otorguen para un
buen manejo de dicho procedimiento tanto en el Ecuador como en Estados
Unidos.
5.2 Aspectos técnicos
PARTIDA ARANCELARIA SUGERIDA: JUGO DE MARACUYA 20.09.80
20.09 Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva) o de hortalizas
(incluso «silvestres»), sin fermentar y sin adición de alcohol, incluso con adición de
azúcar u otro edulcorante.
20.09.80 Jugo de cualquier otra fruta o fruto, u hortaliza (incluso «silvestres»):
Jugo de cualquier otra fruta o fruto:
20.09.80.12.00 DE MARACUYA (PARCHITA) (PASSIFLORA EDULIS)
67
Cuadro # 29
ASPECTOS TECNICOS Producto JUGO DE MARACUYA Subpartida arancelaria 20.09.80.12.00
Descripción arancelaria DE MARACUYA (PARCHITA) (PASSIFLORA EDULIS)
País Exportado Ecuador País Importador Estados Unidos Empresa Exportadora “CULTIPROEXPORT CIA. LTDA.” Vía de transporte Marítimo Puerto de embarque Guayaquil Puerto de desembarque Long Beach Término de negociación CIF
5.3 Negociación
Los INCOTERMS®2010 son mundialmente aceptados, el uso de estas reglas son
las guías más adecuadas para el establecimiento de las responsabilidades de los
compradores y vendedores en actividades de compraventa internacional.27
La Aduana del Ecuador y los países de la Comunidad Andina, reconocen la
aplicación de los Términos Internacionales de Comercio “Incoterms” de la Cámara
de Comercio Internacional, en los controles aduaneros durante el despacho de las
mercancías importadas, así como en el control posterior; en cumplimiento de la
Normativa Supranacional Andina en sus Artículo 66 del Reglamento Comunitario
de la Decisión 571 de la CAN.- Valor en Aduana de las mercancías importadas,
adoptado mediante la Resolución 846 de la CAN; y Resolución No. 1239 del
27 http://es.scribd.com/doc/45066197/INCOTERMS-2010
68
Acuerdo de Cartagena, Artículo 3, numeral 5 literal “h”. de la resolución 1239 del
Acuerdo de Cartagena.
Los Incoterms son un conjunto de términos comerciales es de tres letras que
reflejan usos empresariales en los contratos de compraventa de mercancías.
Los incoterms también se denominan claúsulas de precio, pues cada término
permite determinar los elementos que lo componen, la selección de un incoterms
influye sobre el costo del contrato cuyo propósito de los incoterms es el de proveer
un grupo de reglas internacionales para la interpretación de los términos más
usados en el comercio internacional lo que determinan:
• El alcance del precio
• El momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre la
mercadería del vendedor hacia el comprador
• El lugar de entrega de la mercadería
• Quien contrata o paga el transporte
• Quien contrata o paga el seguro
• Que documentos tramita cada parte y su costo.
EXW (Exworks, exfactory, exwarehouse,exmill.) el vendedor a cumplido su
obligación de entregar al poner la mercadería en su fábrica, taller, etc. A
disposición del comprador. No es responsable ni de cargar la mercadería en el
vehículo proporcionado por el comprador ni de despacharla de aduana para la
exportación, salvo acuerdo en otro sentido, el comprador soporta todos los gastos
69
y riesgos de retirar la mercadería desde el domicilio del vendedor hasta su destino
final.
FCA (free carrier-franco transportista-libre transportista) la exportación de
papaya se lo realizará en los términos del FCA en el cual el vendedor cumple con
su obligación al poner la mercadería en el lugar fijado, a cargo del transportista
luego de su despacho de aduana para la exportación. Si el comprador no ha fijado
ningún punto específico el vendedor puede elegir dentro de la zona estipulada en
el punto donde el transportista se hará cargo de la mercadería. Esto se puede usar
con cualquier modo de transporte, incluido el multimodal.
FOB (Free on Board- Libre a bordo) va seguido del Puerto de embarque, lo que
significa que la mercadería es puesta a bordo del barco con todos los gastos,
derechos y riesgos a cargo del vendedor hasta que la mercadería haya pasado la
borda del barco, con el flete excluido. Exige que el vendedor despache la
mercadería de exportación. Este término se lo puede usar para el transporte por
mar o vías acuáticas interiores.
FAS (Free alongside ship- libre al costado del buque) la abreviatura va seguida
del nombre del puerto de embarque. El precio de la mercadería se entiende
puesta a lo largo (costado) del navío en el puerto convenido, sobre el muelle o en
barcazas, con todos los gastos y riesgos hasta dicho punto a cargo del vendedor.
El comprador debe despachar la mercadería en aduana. Este término puede
usarse solamente para el transporte por mar o vías acuáticas interiores.
70
CFR (Cost & Freight- costo y flete) la abreviatura va seguida del nombre del
Puerto de destino. El precio comprende la mercadería puesta en puerto de
destino, con flete pagado pero seguro no cubierto. El vendedor debe despachar la
mercadería en Aduana y solamente puede usarse en el caso de transporte por
mar o vías navegables interiores.
CIF (Cost, Insurance & Freight- Costo, Seguro y Flete) la abreviatura va
seguida del nombre del puerto de destino y el precio incluye la mercadería puesta
en puerto de destino con flete pagado y seguro cubierto. El vendedor contrata el
seguro y paga la prime correspondiente. El vendedor solo está obligado a
conseguir un seguro con cobertura mínima.
CPT (Carriage paid to- transporte pagado hasta) el vendedor pega el flete del
transporte de la mercadería hasta el destino mencionado. El riesgo de pérdida i
daño se transfiere del vendedor al comprador cuando la mercadería ha sido
entregada al transportista. El vendedor debe despachar la mercadería para su
exportación.
CIP (Carriage an insurance Paid to – transporte y Seguro pagados hasta) El
vendedor tiene las mismas obligaciones que bajo CPT, pero además debe
conseguir un seguro a su cargo.
DDP (Delivered Duty- Entregada derechos pagados) El vendedor asume las
mismas obligaciones que en D.D.U mas los derechos, impuestos y cargas
necesarias para llevar la mercadería hasta el lugar convenido.
71
Es importante resaltar que el régimen aduanero que se utilizará para la
exportación de jugo y concentrado es el “Exportación a Consumo régimen 40”. Es
el régimen aduanero por el cual las mercancías nacionales o nacionalizadas, salen
del territorio, para su uso o consumo definitivo en el exterior.
5.4 TRANSPORTE
La movilización de la fruta, del jugo y concentrado es un factor clave en las
operaciones del negocio, dos son los campos de acción que tiene la
transportación:
1. Transporte de la fruta desde la plantación hasta las instalaciones de la
procesadora, a este transporte lo identificaremos como “Interno”; y
2. Transporte del producto ya elaborado, jugo y concentrado de maracuyá,
desde la procesadora al puerto de embarque, previo el paso por las
empresas cargueras, al que lo identificaremos “para su exportación”.
La mayoría de empresas dedicadas a la exportación, tercerizan este tipo de
servicio con empresas de transporte de carga que operan formalmente en el
mercado, es decir con flotas de camiones que brindan las seguridades de la carga
y especialmente son oportunas en el servicio, situación esta que otorga una
garantía al exportador de que su carga no sufrirá inconvenientes, demoras y/o
pérdidas durante su traslado.
72
5.4.1 TRANSPORTE EXTERNO
Es importante obtener, con anticipación al embarque, las reservas de cupo para el
transporte; para esta diligencia se requiere tener disponible la siguiente
información: nombre del exportador, nombre del consignatario, nombre comercial
y técnico del producto a transportar, posición arancelaria del mismo, unidad
comercial o de empaque, características de manejo, tipo de empaque, pesos y
volúmenes, lugar de origen, puerto de embarque, puerto de desembarque, pago
de fletes, agente o representante.
Hay que solicitar con anticipación el contenedor que se ajuste al producto. La
disponibilidad de contenedores refrigerados no es inmediata, deben solicitarse
con dos semanas de anticipación. Inspeccionar las unidades en el momento de su
recibo. Conocer los tiempos libres para la carga y descarga que otorgan las
diferentes navieras. Asegurarse de tener claras y exactas las dimensiones internas
del contenedor: largo, ancho, alto y peso máximo cargable en cada unidad y
relacionarlas con las dimensiones y peso del empaque del producto.
Prever el llenado de los espacios vacíos para evitar que la carga se mueva. La
carga debe contar con amortiguación apropiada y debe ser inmovilizada con
amarres o bloques.
Dar instrucciones al transportador sobre su buen uso.
73
5.4.1.1Barcos refrigerados28
• La operación se realiza en barcos refrigerados (reefers) o en contenedores
equipados con sistemas de frío.
El contenedor refrigerado es una forma especializada de transporte de frutas y
hortalizas. Cada contenedor está construido con materiales térmicos y puede
contar con ductos especiales para la circulación de aire, suministrado por el
sistema de refrigeración del barco (Sistema Con-Air) o con un sistema de
refrigeración independiente el cual se conecta a la red de electricidad del barco
(Sistema Reefer). La ventaja de estos contenedores es la posibilidad de integrarse
como una carga más en las líneas donde operan los barcos porta-contenedores,
que suelen estar equipados con conexiones eléctricas para ese tipo de equipos y
la posibilidad de mantener la temperatura de almacenamiento específica del
producto. Existen también los contenedores refrigerados de atmósfera controlada,
los cuales permiten controlar el 02, el C02, la humedad relativa y la temperatura.
• Los barcos frigoríficos generalmente son de gran capacidad (más de 4.000
toneladas) y cuentan con sistemas eficientes para la circulación del aire y
control de la velocidad de intercambio del aire.
• Ya que el jugo y concentrado de maracuyá es un producto peresible se
pondrá en contenedores que almacenen el mismo producto con las mismas
características, para evitar la mescla de sustancias y olores.
28 http://interletras.com/manualCCI/Conservac_empaque_transp/transpack27.htm
74
5.5 CUBICAJE EMBALAJE
Para el envío del jugo concentrado de maracuyá se determino que serán
enviadas en depósitos de forma de tambor, cuyas dimensiones son:
• Largo del tambor = 0.556 m
• Ancho de tambor = 0.556m
• Alto del tambor= 0.877
Equivalente a 0.28 m3.
Los contenedores serán enviados en contenedores de 40 pies refrigerados cuyas
dimensiones son:
• Ancho: 2.286m
• Alto: 2.491m
• Largo: 11.557m
El contendedor de 40 pies refrigerado nuestros tambores serán ubicado por
contendedor de la siguiente manera:
• Largo: 11.557 / 0.556= 20 unidades
• Ancho:2.286/0.556= 4 unidades
• Alto: 2.491/0.877= 2 unidades
75
Como resultado de las dimensiones del tambor con las de los contenedores, se
determino que por contenedor serán enviados 160 unidades (tambores) con un
peso de 176tons.
• 1 tambor = 110kg
• 160 tambores=17.600kg = 17,6 TM
• 1 Contenedor = 17,6TM
• 7 Contenedores = 123.2TM
En vista de que se van a realizar 2 envíos anuales, con 7 contenedores
semestrales, nos resultaría en una exportación anual de 246.4TM.
De aquí en adelante los cálculos serán realizados para la primera exportación
semestral.
5.6 Transporte interno
En el transporte interno se trabajara con la empresa PCN el cual se encargara de
llegar al puerto de Guayaquil.
Cuadro # 30
TRANSPORTE INTERNO
# DE CONTENEDORES PRECIO DE
TRANSPORTE POR
CONTENEDOR VALOR TOTAL
7 600 4,200.00
76
5.7 Trámite aduanero - THC origen
Para realizar una exportación primero se debe realizar la negociación con el
importador en Estados unidos, el cual solicitará una cotización y la empresa
Comercializadora CULTIPROEXPORT Cía. Ltda debe enviarla. Si es aceptado, se
debe firmar un contrato y ponerse de acuerdo con el INCOTERMS que va a ser
utilizado y a su vez con la forma de pago que se utilizará para la negociación.El
valor del trámite por contenedor es de 145 dólares.
Cuadro #31
TRÁMITE ADUANERO - THC ORIGEN # DE CONTENEDORES VALOR VALOR TOTAL
7 145 1,015.00
5.8 Documentos de embarque
• Conocimiento de Embarque (B/L)
Este documento es evidencia del contrato de transporte marítimo y es una prueba
de que la mercadería ha sido embarcada.
Este costo por emisión B/L Bill of Lading se incluye en el costo del transporte
marítimo que cobra la naviera.
77
Cuadro #32
DOCUMENTOS DE EMBARQUE
DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL
B/L Fee 1 61.6 61.60 Tramite de aduanas 1 134.4 134.40 TOTAL 196.00
5.9 Agente afianzado
Cuadro # 33
AGENTE AFIANZADO CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL
1 140 140.00
5.10 Documentos de exportación
• Orden de Embarque
Es un documento por el cual se autoriza el embarque de la mercancía en el punto
de origen, llamado régimen 15.
• Certificado de Origen
“Es el documento que garantiza el origen de la mercadería. Es un documento por
el cual se certifica que la mercancía es originaria y producida en el país del
exportador.”29
29 Ing. Estrada Patricio, Ing. Estrada Raúl, Lo que se debe conocer para exportar, Exportar es un reto, Quito, 2006. Pág. 102
78
Este certificado es emitido por el Ministerio de Industria y Productividad (MIPRO).
Se utiliza un formulario A para cada embarque y se debe cumplir con las
respectivas normas impuestas para la exportación hacia Italia.
El formulario de Origen forma A ATPDEA y SGP (Sistema General de
Preferencias) para EEUU y Europa tiene un costo de $10 incluido el IVA, el mismo
que no otorga preferencias arancelarias, pero sirve para la certificación del origen
de la mercadería.
• Certificado Fitosanitario
Este documento permite garantizar que el producto se encuentre libre de cualquier
agente extraño luego de haber realizado un análisis de laboratorio al producto
agrícola y que puede ser enviado al exterior. Este certificado es emitido por
AGROCALIDAD que forma parte del Ministerio de Agricultura, Ganadería,
Acuacultura y Pesca (MAGAP) y se utiliza un certificado por cada embarque
realizado y está sujeta a las exigencias del país destino.
Cuadro# 34
DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN
Detalle Cantidad Valor Unitario Valor Total
Certificado de origen 1 16.8 16.80 Certificado de Agrocalidad 1 67.2 67.20 Gastos puerto ( Contecom) 7 174 1,218.00 Porteo 7 35 245.00 Sello 7 16.8 117.60 TOTAL 1,664.60
79
5.11 Resumen de la exportación con CIF
Cuadro # 35
CONCEPTO COSTO TOTAL COSTO UNITARIO TM Costo total 178,132.33 848.25 Margen de ganancia 177,761.67 846.48 PRECIO DE VENTA 355,894.00 1,694.73 Ex-Work ( Santo Domingo) 355,894.00 1,694.73 Transporte interno (Santo Domingo-Guayaquil) 4,200.00 FAS Guayauil 360,094.00 1,714.73 Manipuelo 420.00 Trámites Aduaneros 1,015.00 Documentos de embarque B/L Fee 196.00 Documentos de exportación 1,664.60 FOB 363,389.60 1,730.43 Agente Afianzado 140.00 Trasporte Internacional (flete marítimo) 31,500.00 CFR 395,029.60 1,881.09 Seguro internacional 7,900.59 CIF 402,930.19 1,918.72
5.12 Seguro Internacional
El seguro de transporte es aquel contrato por medio del cual el asegurador asume
los daños o pérdidas materiales, al material de transporte o a los objetos
transportados en caso de traslado o viaje por vía marítima.
La finalidad del seguro es la de cubrir las mercancías contra los diversos riesgos
que pueden afectarlas durante su traslado desde un lugar a otro o durante
situaciones de carga y descarga relacionados con el hecho de transporte. Existen
80
en general normas legales para la contratación del seguro, sin embargo se
recomienda tomarlo para cubrir cualquier pérdida que pueda ocasionarse a la
carga durante su tránsito desde el origen hasta el destino final.
5.13 Normativa expedida por los Estados Unidos
El ingreso de productos alimenticios a Estados Unidos, está regulado por un grupo
de normas arancelarias y por un grupo de barreras no arancelarias.
Para la exportación de productos alimenticios hacia Estados Unidos hay normas
que se deben cumplir como exportador; esto quiere decir que debemos cumplir
con las regulaciones que nos exija el FDA30
5.13.1 Requisitos para exportar alimentos hacia Estados Unidos
para que nuestro producto ingrese
sin problemas al mercado americano para su debido consumo.
31
• Los alimentos domésticos e importados tienen los mismos requisitos
legales en los EE.UU.
• Los exportadores hacia los EE.UU. necesitan tener un alimento que es
seguro y bien etiquetado. Deben seguir los requisitos de los EE.UU. (la
leyes del país de origen no son válidas en EE.UU.).
30 Food and Drug Administration: Agencia de Alimentos y Medicamentos o Agencia de Drogas y Alimentos) 31 MIPRO www.mipro.gob.ec
81
• El FDA nunca da certificados u aprobación para importadores de
alimentos, productos, etiqueta o cargamento.
• El FDA puede retener un cargamento importado si no está en acuerdo
con los requisitos de los EE.UU
5.13.2 Requisitos del etiquetado
• Etiqueta en inglés
• Bilingüe es aceptado si toda la información está en ambos idiomas
• Información Nutricional en el formato “Nutrition Facts”
• Ingredientes aprobados
5.13.3 Nutrientes Requeridos en la Etiqueta
Calorías
• Calorías de grasas
Grasas totales
• Grasas saturadas
• Grasas Trans
• Colesterol
82
• Sodio
Carbohidratos totales
• Fibra
• Azúcares
Proteínas
• Vitamina A
• Vitamina C
• Calcio
• Hierro
5.14 BARRERAS ARANCELARIAS32
32 http://www.macmap.org/
El producto correspondiente a esta partida, ingresa al mercado de Estados Unidos
con un arancel del 0% por el marco de Nación Más favorecida.
83
Código del
producto
Descripción
del producto
Denominac
ión
comercial
Régimen
Tarifa
original
notificado
s por el
país
Los
aranceles
Ad Valorem
total arancel
quivalente
(estimado)
20098060 Jugo de cualquier otra fruta, Nesi, (incluyendo las cerezas y bayas), concentrados o no concentrados
Ley de Preferencia Comercial Andina
0,00% 0,00%
20098060 Jugo de cualquier otra fruta, Nesi, (incluyendo las cerezas y bayas), concentrados o no concentrados
Los derechos NMF
(Pública
0,5 centavos / litro
5,00 $ / Ton
0,54%
20098060 Jugo de cualquier otra fruta, Nesi, (incluyendo las cerezas y bayas), concentrados o no concentrados
Arancelario preferencial para los países del SPG
0,00% 0,00%
84
La OMC es una organización que se encarga de las normas que rigen en el
comercio exterior a nivel mundial.
El jugo y concentrado maracuyá va a entrar al mercado americano con la
denominación comercial ATPDEA, la cual es emitida por la OMC y que se refiere a
que las mercancías importadas y las producidas en el país deben recibir un trato
igualitario, al menos después de que las mercancías extranjeras hayan entrado en
el mercado.
5.15 Proceso de exportación33
33 http://www.aduana.gob.ec/
El exportador debe conocer la mercadería objeto de la comercialización, esto es
cantidad de la mercadería que se produce, fecha de producción, periodicidad para
entrega del producto, investigar la oferta exportable, la demanda insatisfecha en
el país que desea adquirir el bien, la logística para llegar a entregar el bien
negociable, saber la legislación para exportar tanto del Ecuador como del país que
se enviará la mercadería.
5.15.1 Procedimientos para Exportar desde Ecuador
Declaración de Exportación.
Todas las exportaciones deben presentarse la Declaración Aduanera Única de
Exportación y llenarlo según las instrucciones contenidas en el Manual de
Despacho Exportaciones en el distrito aduanero donde se trasmita y tramita la
exportación.
85
Documentos a presentar. Las exportaciones deberán ser acompañadas de los
siguientes documentos:
• RUC de exportador.
• Factura comercial original.
• Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).
• Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).
• Registro como exportador a través de la página Web del Servicio Nacional
de Aduana del Ecuador.
• Documento de Transporte.
Trámite.
El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos fases:
5.15.2 Fase de Pre-embarque
Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código 15),
que es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar. El
exportador o su Agente de Aduana deberán transmitir electrónicamente al Servicio
Nacional de Aduana del Ecuador la información de la intención de exportación,
utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de Embarque,
publicado en la página web de la Aduana, en la cual se registrarán los datos
relativos a la exportación tales como: datos del exportador, descripción de
mercancía, cantidad, peso y factura provisional. Una vez que es aceptada la
Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE), el
exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero
86
donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a
ser exportadas para su destino final.
5.15.3 Fase Post-Embarque
Se presenta la DAU definitiva (Código 40), que es la Declaración Aduanera de
Exportación, que se realiza posterior al embarque.
Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su exportación, el
exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para regularizar la exportación, con la
transmisión de la DAU definitiva de exportación.
Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en estado fresco,
el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia (último día
del mes) de la orden de embarque.
Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación, los transportistas
de carga deberán enviar la información de los manifiestos de carga de exportación
con sus respectivos documentos de transportes.
El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. Si el
proceso de validación es satisfactorio, se enviará un mensaje de aceptación al
exportador o agente de aduana con el refrendo de la DAU.
Numerada la DAU, el exportador o el agente de aduana presentará ante el
Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía, los
siguientes documentos:
87
• DAU impresa.
• Orden de Embarque impresa.
• Factura(s) comercial(es) definitiva(s).
• Documento(s) de Transporte.
• Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique).
• Pago a CORPECUADOR (para exportaciones de banano).
• CORPEI.
Grafico #7
.
Fuente: Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE).
5.15.4 Agente Afianzado de Aduana
Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en los
siguientes casos:
88
• Para exportaciones efectuadas por entidades del sector público.
• Para los regímenes especiales.
5.15.5 Requisitos para ser Exportador en la ADUANA 34
• Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado por el
Servicio de Rentas Internas (SRI).
• Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador
(SENAE).
• El Comité de Comercio Exterior (COMEX) estableció que los exportadores
adicionalmente se registren con el Ministerio de Industrias y Competitividad
cuando se refieran a:
- Exportaciones de chatarra y desperdicios metales ferrosos y no
ferrosos. Resolución 400 del 13 de septiembre de 2007 y publicada
en el Registro Oficial Suplemento 233 del 17 de diciembre de 2007.
- Exportaciones de cueros y pieles. Resolución 402 del 13 de
septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial 222 del 29 de
noviembre de 2007.
5.16 Régimen con el que se va a exportar
Exportación a consumo (régimen 40)
Es el régimen por el cual las mercancías, nacionales o nacionalizadas, salen del
territorio aduanero, para uso o consumo definitivo en el exterior. Las exportaciones
34 http://www.aduana.gov.ec/contenido/procExportar.html
89
no generan tributos o impuestos. Para que las mercancías salgan del país, se
requiere la presentación de una Orden de Embarque (Código 15) y posteriormente
se presenta la Declaración Aduanera de Exportación (40), teniendo como plazo
para presentar la Declaración Aduanera Única (DAU) 15 días hábiles a partir del
ingreso a Zona Primaria.
4.4.3. REGLAMENTO AL TÍTULO DE LA FACILITACIÓN ADUANERA PARA EL COMERCIO, DEL LIBRO V DEL COPSI35
35 Expídese el Reglamento al Título de la Facilitación Aduanera para el Comercio, del Libro V del Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones
CAPÍTULO I
NORMAS GENERALES
SECCIÓN I
ÁMBITO DE APLICACIÓN Y DEFINICIONES
c) Agente de carga internacional.- persona jurídica autorizada por el Servicio
Nacional de Aduana del Ecuador que puede realizar y recibir embarques
consolidar y des consolidar mercancías, actuar como operador de transporte
multimodal, sujetándose a reglamentos y acuerdos específicos, emitir documentos
propios de su actividad, tales como conocimientos de embarque, guías, cartas de
porte, manifiestos y demás;
90
SECCIÓN III
CARGA Y DESCARGA
Art. 40.- Fecha de Salida.- Para efectos aduaneros se entiende que la fecha de
salida de las mercancías es la fecha en que el medio de transporte sale del
territorio aduanero.
CAPÍTULO IV
DESPACHO
SECCIÓN I
DECLARACIÓN ADUANERA
Art. 63.- Declaración Aduanera.- La Declaración Aduanera será presentada de
manera electrónica y/o física de acuerdo al procedimiento y al formato establecido
por el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. Una sola Declaración Aduanera,
podrá contener las facturas, documentos de transporte de un mismo manifiesto de
carga y demás documentos de soporte o de acompañamiento que conformen la
importación o exportación, siempre y cuando correspondan a un mismo declarante
y puerto, aeropuerto o paso fronterizo de arribo para las importaciones; y de
Art. 67.- Presentación de la Declaración Aduanera.-. La Declaración Aduanera
será presentada de manera electrónica, y física en los casos en que determine la
Dirección General del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador.
91
Esta transmisión junto a los documentos de soporte, y los documentos de
acompañamiento deberá efectuarse a través del sistema informático del Servicio
Nacional de Aduana del Ecuador en los formatos preestablecidos.
Los datos transmitidos de la Declaración Aduanera pasarán por un proceso de
validación que generará su aceptación o rechazo. De no detectar inconsistencias,
la Declaración Aduanera será aceptada y se designará la modalidad de despacho
correspondiente según mecanismo de selección sobre la base del perfilador de
riesgo, otorgándole un número de validación para continuar su trámite y señalando
la fecha en que fue aceptada.
Cuando por razones de fuerza mayor, debidamente declaradas por la Dirección
General, no funcione el sistema informático para el despacho de mercancías, las
Direcciones Distritales, en coordinación con la Dirección General dispondrán un
mecanismo o procedimiento alternativo para que se efectué la Declaración
Aduanera, mientras se restablecen los medios utilizados normalmente,
precautelando la continuidad de las operaciones de comercio exterior.
Para las declaraciones aduaneras simplificadas o regímenes aduaneros de
excepción, siempre que el Director General del Servicio Nacional de Aduanas lo
disponga, bastará su presentación en formato físico.
92
SECCIÓN II
DOCUMENTOS QUE ACOMPAÑAN A LA DECLARACIÓN ADUANERA
Art. 71.- Documentos que acompañan a la declaración.- Se consideran
documentos que acompañan a la Declaración Aduanera los siguientes:
Art. 73.- Documentos de soporte.- Los documentos de soporte constituirán la
base de la información de la Declaración Aduanera a cualquier régimen. Estos
documentos originales, ya sea en físico o electrónico, deberán reposar en el
archivo del declarante o su Agente de Aduanas al momento de la presentación o
transmisión de la Declaración Aduanera, y estarán bajo su responsabilidad
conforme a lo determinado en la Ley.
Los documentos de soporte son:
a) Documento de transporte.- Constituye ante la Aduana el instrumento que
acredita la propiedad de las mercancías. Éste podrá ser endosado hasta antes de
la transmisión o presentación de la Declaración Aduanera a consumo según
corresponda.
b) Factura comercial o documento que acredite la transacción comercial.- La
factura comercial será para la aduana el soporte que acredite el valor de
transacción comercial para la importación o exportación de las mercancías. Por lo
tanto, deberá ser un documento original, aún cuando este sea digital, definitivo,
emitido por el vendedor de las mercancías importadas o exportadas, y contener la
información prevista en la normativa pertinente y sus datos podrán ser
93
comprobados por la administración aduanera. Su aceptación estará sujeta a las
normas de valoración y demás relativas al Control Aduanero.
Para efectos de importaciones de mercancías que no cuenten con factura
comercial, presentarán en su lugar, el documento que acredite el valor en aduana
de los bienes importados, conforme la naturaleza de la importación.
La falta de presentación de este documento de soporte ante la administración
aduanera, no impedirá el levante de las mercancías; sin embargo, se descartará la
aplicación del primer método de valoración, de acuerdo a lo establecido en la
normativa internacional vigente.
Datos necesarios para la factura comercial:
- Nombre del exportador y su dirección domiciliaria,
- Nombre del comprador y su dirección domiciliaria,
- Características principales de la mercadería que se exporta, el valor, los
descuentos forma de pago,
- Término de la negociación,
- País de origen,
- Lugar de embarque,
- Lugar de destino,
- Moneda de negociación,
94
- Peso neto de la mercadería,
- Clasificación arancelaria,
- vía a utilizarse para el traslado de la mercadería,
- y las condiciones de compraventa.
c) Certificado de Origen.- Es el documento que permite la liberación de tributos
al comercio exterior en los casos que corresponda, al amparo de convenios o
tratados internacionales y normas supranacionales. Su formato y la información
contenida en dicho documento estarán dados en función de las regulaciones de
los organismos habilitados y reconocidos en los respectivos convenios.
d) Certificado Sanitario.- Es el documento que certificado por los funcionarios de
AGROCALIDAD, se deja constancia que el producto a exportar esta libre de
enfermedades infecciosas, gérmenes, virus etc. etc., que pueden afectar la calidad
y la comercialización de los mismos.
e) Certificado Fitosanitario.- Es el documento que certificado por los funcionarios
de AGROCALIDAD, se deja constancia que el producto a exportar, vegetales en
estado fresco o refrigerados están libres de enfermedades infecciosas, gérmenes,
virus, plagas, etc.., que pueden afectar la calidad y la comercialización de los
mismos.
95
d) Documentos que la Dirección General del Servicio
Nacional de Aduana del Ecuador o el organismo regulador del comercio exterior
competente, considere necesarios para el control de la operación y verificación
del cumplimiento de la normativa correspondiente, y siempre que no sean
documentos de acompañamiento.
Estos documentos de soporte deberán transmitirse o presentarse junto con la
Declaración Aduanera de mercancías, de acuerdo a la modalidad de despacho
que corresponda y a las disposiciones que la Dirección General del Servicio
Nacional del Ecuador dicte para el efecto.
El Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador podrá solicitar al declarante, cuando
lo considere necesario, la traducción de la información contenida en los
documentos de soporte o de acompañamiento.
Art. 74.- Póliza de Seguro como parte de la Declaración.- De conformidad con
lo dispuesto en el Artículo 110 del Código Orgánico de la Producción, Comercio e
Inversiones, el valor pagado en razón de seguro de transporte constituye parte de
la base imponible para el pago de los tributos al comercio exterior.
Art. 75.- Costo declarado por concepto de Seguro de Transporte.- El costo por
concepto de seguro de transporte que se declare, aún cuando la póliza no sea
presentada, deberá ser el mismo que conste en la Póliza de Seguro de Transporte
cuando existiere, la que cubrirá desde el lugar de entrega de la mercancía hasta el
puerto o lugar de importación; sin embargo de ello, dicha Póliza no será requerida
96
ni como documento de acompañamiento ni como documento de soporte a la
Declaración Aduanera y por tanto no se revisará durante el control concurrente.
Art. 76.- Costo presuntivo por concepto de Seguro de Transporte.- En caso
de que la mercancía no estuviese cubierta al momento de presentar la Declaración
Aduanera por una póliza de seguro, total o parcialmente, se deberá declarar por
concepto de seguro un valor presuntivo, mismo que será del 1% (uno por ciento)
del valor de las mercancías no cubiertas que ingresaren al país y que consten
detalladas en la referida declaración.
Art. 77.- Control y verificación posterior de la póliza de seguro.- Cuando se
haya declarado un valor de póliza de seguro distinto al porcentaje establecido
como valor presuntivo, el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador podrá
proceder a revisar que los valores declarados sean idénticos a aquellos que
constan en la póliza de seguro que sirvió para el establecimiento de la base
imponible.
CAPÍTULO XIV
AGENTES DE ADUANA
Art. 256.- Agente de Aduana.- Es la persona natural o jurídica cuya licencia, le
faculta a gestionar de manera habitual y por cuenta ajena, el despacho de las
mercancías.
El agente de aduana tendrá el carácter de fedatario y auxiliar de la función pública
en cuanto que la Aduana tendrá por cierto que los datos que consignan en las
declaraciones aduaneras que formulen, guardan conformidad con la información y
97
documentos que legalmente le deben servir de base para la Declaración
Aduanera.
Los agentes de aduana, por tener el carácter de fedatarios de la función pública, y
sus auxiliares, estarán sujetos al control de la Autoridad Aduanera.
98
CAPÍTULO VI
INVERSIONES DEL PROYECTO
Hecho el estudio técnico se determina que el proyecto será viable una vez que
reúna los parámetros de evaluación financiera, por lo cual realizamos el análisis
económico correspondiente.
El proyecto requiere de inversiones en activos fijos, equipamiento para procesar la
fruta y agregar el valor a la misma, compra de terrenos para cultivo e instalación
de la procesadora, edificaciones, vehículos y equipos de oficina; los activos
diferidos lo constituyen los rubros que se requieren desembolsar para la
constitución de la empresa y el capital de trabajo está compuesto por los montos
que deben cancelarse como remuneraciones, compra de insumos y materiales
agrícolas e industriales, así como para el pago de planillas por el consumo de
servicios básicos, que deben ser cubiertos durante el tiempo que transcurre desde
el cultivo de la fruta, su industrialización y comercialización hasta que se
efectivicen los primeros ingresos.
INVERSIÓN INICIAL DEL PROYECTO
Cuadro # 36
CONCEPTO TOTAL Activos Fijos tangibles 239,296.28 Activos Diferidos 13,056.00 Capital de trabajo 89,066.17 TOTAL 341,418.45
99
6.1 Activos fijos tangibles
Los activos tangibles son las inversiones que se realizan en bienes tangibles que
se requerirán en el proceso de transformación de insumos, materia prima, en
productos terminados
Cuadro # 37
DESCRIPCIÓN CULTIVADORA PROCESADORA TOTAL UNIFICADO
ACTIVOS FIJOS OPERACIONALES Terrenos 35,700.00 10,200.00 45,900.00 Locales y Edificios 8,160.00 9,180.00 17,340.00 Locales y Edificios 15,300.00 20,400.00 35,700.00 Locales y Edificios 0.00 19,380.00 19,380.00 Maquinaria y Equipo 163.20 87,414.00 87,577.20 Vehículos 13,770.00 0.00 13,770.00 Vehículos 0.00 13,770.00 13,770.00 Muebles y Enseres 686.46 1,219.92 1,906.38 Equipos de Oficina 173.40 469.20 642.60 Equipos de Cómputo 775.20 979.20 1,754.40 Activos Biológicos 1,555.70 0.00 1,555.70 TOTAL 76,283.96 163,012.32 239,296.28
• Terrenos:
Cultivadora
Se encuentran localizado en la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas
cantón, San Jacinto km14 vía Quevedo, con una extensión 50.000 m2 con un valor
de $ 7.mil dólares la hectárea y que posee todos los servicios básicos.
100
Tomando en cuenta que cada hectárea de terreno es igual a 10 mil metros
cuadrados y nos da como rendimiento 50 TM por hectárea, como se posee por
recursos propios 5 terrenos que equivalen a 50,000 metros a cuadrados nos va a
dar un total de 250 Tm
Cuadro # 38
DESCRIPCIÓN Unidad/Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total Terreno M2 50,000 7 35,000.00
Subtotal 35,000.00
Imprevistos 2% 700.00
TOTAL 35,700.00
Procesadora:
Ubicado en la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas cantón, San Jacinto
km14 vía Quevedo 1000m2 de extensión, plano accesible a carretera de primer
orden y que cuenta con todos los servicios básicos.
Cuadro # 39
DESCRIPCIÓN Unidad/Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total Terreno M2 1,000.00 10 10,000.00
Subtotal 10,000.00
Imprevistos 2% 200.00
TOTAL 10,200.00
101
• Edificaciones
Cultivadora
Se requerirá de dos bodegas para que la fruta se mantenga en buenas
condiciones, y de dos oficinas para su administración.
Cuadro # 40
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total Bodegas 2 7,500.00 15,000.00 Oficinas 2 4,000.00 8,000.00
Subtotal 23,000.00
Imprevistos 2% 460.00
TOTAL 23,460.00
Procesadora
La procesadora estará conformada por dos oficinas bodegas frías para que el
producto ya procesado se mantenga en buenas condiciones, se tendrá dos
almacenes.
Cuadro # 41
Descripción Unidad/Medida Cantidad Valor Unitario Valor Total Construcción M2 1 20,000.00 20,000.00
Oficinas M2 2 4,500.00 9,000.00
Bodegas (cuartos fríos) M2 2 6,000.00 12,000.00
Almacenes M2 2 3,500.00 7,000.00
Subtotal 48,000.00
Imprevistos 2% 960.00
TOTAL 48,960.00
Los almacenes de la procesadora nos permitirán tener muestras del producto
para los clientes que ingresen a nuestras instalaciones.
102
• Maquinaria y equipo
Procesadora
Para un buen rendimiento y abastecer con las necesidades del mercado
americano la maquinaria y el equipo que se disponga será los siguientes:
Cuadro # 42
Descripción Cantidad Precio Valor Total Tolva de Acero Inoxidante 1 2,000.00 2,000.00 Transportador de cintas 1 3,500.00 3,500.00 Tina de lavado 1 2,000.00 2,000.00 Maquina Extractora 1 12,000.00 12,000.00 Maquina Pasteurizadora 1 20,000.00 20,000.00 Báscula 1 1,500.00 1,500.00 Tanque de acero inoxidable 1 5,000.00 5,000.00 Tanque vaporizador 1 20,700.00 20,700.00 Caldero 1 7,000.00 7,000.00 Enfriador automático 1 8,000.00 8,000.00 Tanque aséptico de 500 litros 1 4,000.00 4,000.00
Subtotal 85,700.00
Imprevistos 2% 1,714.00
TOTAL 87,414.00
103
• Vehículos
Tanto la cultivadora como la procesadora dispondrán de camionetas chevrolet
luv 4 x 4.
Cultivadora
Cuadro # 43
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Vehículo 1 13,500.00 13,500.00
Subtotal 13,500.00
Imprevistos 2% 270.00
TOTAL 13,770.00
Procesadora
Cuadro # 44
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Vehículo 1 13,500.00 13,500.00
Subtotal 13,500.00
Imprevistos 2% 270.00
TOTAL 13,770.00
• Vehículos anexo #1
• Muebles y Enseres
La cultivadora y procesadora dispondrán de muebles y enseres necesarios para el
desarrollo de ambos centros de trabajo.
104
Cultivadora
Cuadro # 45
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total Escritorios 2 150 300.00 Sillas 5 45 225.00 Archivadores 2 74 148.00
Subtotal 673.00
Imprevistos 2% 13.46
TOTAL 686.46
Procesadora
Cuadro # 46
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total Escritorios 3 150 450 Sillas principales 8 56.25 450 Archivadores 4 74 296
Subtotal 1,196.00
Imprevistos 2% 23.92
TOTAL 1,219.92
• Equipos de oficina
La cultivadora y procesadora tendrán equipos adecuados de oficina.
Cultivadora
Cuadro # 47
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total Fax 1 50 50.00 Teléfonos 2 60 120.00
Subtotal 170.00
Imprevistos 2% 3.40
TOTAL 173.40
105
Procesadora
Cuadro # 48
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total Fax 2 50 100.00 Teléfonos 2 60 120.00
Subtotal 220.00
Imprevistos 2% 4.40
TOTAL 224.40
• Equipos de computo
Tanto la cultivadora como la procesadora dispondrán de equipos de cómputo.
Cultivadora
Cuadro # 49
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total Computadoras 2 320 640.00 Impresoras 1 120 120.00
Subtotal 760.00
Imprevistos 2% 15.2
TOTAL 775.20
Procesadora
Cuadro # 50
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total Computadoras 3 320 960.00 Impresora 2 120 240.00
Subtotal 1,200.00
Imprevistos 2% 24.00
TOTAL 1,224.00
106
Cultivadora
• Activos Biológicos
Los activos bibliológicos son las plantas y animales que controla una empresa.
Cuadro # 51
Activos Biológicos 1,555.70
DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO /VENTA Costo x5Hs
Plantas de maracuyá hibrida INIAP106 4568 0.15 685.20
ACTIVIDADES INICIALES DE SIEMBRA POR HECTAREA COSTO POR JORNALERO 10 USD POR DIA
ACTIVIDADES JORNALEROS/DIA COSTO/DIA
USD No. Días COSTO TOTAL
A.PREPARACION DEL TERRENO 1.Limpieza del terreno 6 60 3 180 2.Colocacion de postes y alambres 12 120 3 360 B.SIEMBRA 1.Fertilizacion 1 10 2 20 2.Colocacion de planta (hoyaje) 6 60 4 240 3.Amarre de la planta 2 20 2 40 TOTAL ACTIVIDADES INICIALES SIEMBRA 840 Imprevistos 2% 30.50
Se tomo en cuenta la cantidad de las plantas como activo biológico ya que vamos
a empezar con la cantidad de 4,568 plantas para 5 hectáreas con un valor unitario
de 0.15 centavos.
107
6.2 Activos diferidos
Los activos Fijos Intangibles son conocidos también como activos diferidos. “Las
inversiones en activos intangibles son todas aquellas que se realizan sobre activos
constituidos por los servicios o derechos adquiridos necesarios para la puesta en
marcha del proyecto”36
Cuadro # 52
Activo Diferido Estudio y diseño definitivo del proyecto 10,000.00 Pago notaria publica por escritura de constitución 500.00 Pago por inscripción de escritura y registro mercantil 50.00 Gastos autorizaciones 2,000.00 Honorarios Profesionales 250.00
Subtotal 12,800.00 Imprevistos 2% 256.00
TOTAL 13,056.00
6.3 Capital de trabajo
El capital de trabajo son todos los activos corrientes que necesita el inversionista
para el proceso operacional del proyecto, hasta que los ingresos generados
propios de la empresa cubran los gastos de operación durante un ciclo
productivo.
36 Barreno Luis, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, Pág. 86
108
Cuadro # 53
CAPITAL DE TRABAJO
TIEMPO ESTIMADO PARA EL CALCULO EN MESES 6to mes
COSTOS DIRECTOS PLANTACION 295.80 9,687.82
Se considera el monto requerido para la primera siembra del 2011 295.80
COSTOS INDIRECTOS PLANTACION 9,392.02
Remuneraciones Personal Administrativo Plantación 5,829.18
Servicios Básicos 1,205.64
Gastos fabricación (insumos) para primera siembra 1,080.26
Costos de fabricación (OTROS) 1,276.94
Total Capital de Trabajo para Plantación
COSTOS DIRECTOS PROCESADORA 15,960.29 27,746.85
Operarios 2,685.73
Tambores metálicos 4,868.18
Fundas de polietileno etiquetadas 1,168.36
Etiquetas 73.02
Energía eléctrica 114.75
Diesel para caldera 7,050.24
COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 11,786.57
Remuneraciones Personal Administrativo Procesadora 3,510.74
Materiales e insumos 7,339.47
Servicios Básicos 936.36
Total Capital de Trabajo para Procesadora
GASTOS OPERACIONALES 51,631.49 51,631.49
Gastos de Administración 15,843.72
Gastos de Venta 35,787.78
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 89,066.17 89,066.17
Para la primera cosecha de la cultivadora se lo realizara a partir del 6to mes como
refleja la casilla de su tiempo estimado, con la suma de todos los costos de la
plantación como de la procesadora se determino el capital de trabajo, los rubros de
109
seguros, mantenimiento y reparación están considerados en gasto de ventas
(71,575.55/12)*6=35,787.78 VER CUADRO # 67
6.4 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
Cuadro # 54
TASA DE DESCUENTO PARA EL PROYECTO, TMAR,KP
Valor % de
Participación Tasa de interés Ponderación
CAPITAL PROPIO 136,567.38 40% 4.53% 1.81% CAPITAL FINANCIADO 204,851.07 60% 11.00% 6.60% Subtotal 341,418.45 100% 15.53% 8.41% Riesgo país 8.73% Inflación 5.42% TASA DE DESCUENTO PARA EL PROYECTO, TMAR,KP 22.56%
Para el financiamiento del proyecto, el 40 % del total (ciento treinta y seis mil
quíñenos sesenta y siete dólares americanos, con treinta y ocho centavos)
corresponderá al capital propio de los socios, y el 60 % restante será financiado
por crédito con la Corporación Financiera Nacional.
El TMAR (Tasa mínima aceptable de rendimiento) para el proyecto es del 22.56%
que es la suma del 8.41% más el riesgo país con la inflación, lo que permitirá
cubrir:
• La totalidad de la inversión inicial
• Los egresos de operación
110
• Los intereses que deberán pagarse por aquella parte de la inversión
financiada con capital ajeno a los inversionistas del proyecto
• Los impuestos
• La rentabilidad que el inversionista exige a su propio capital invertido
Tabla de amortizaciones ver en el anexo cuadro # 2
Para determinar el subtotal se tomo en cuenta el total de las inversiones
Cuadro# 55
INVERSIONES A:ACTIVO FIJO 239,296.28 TERRENOS 45,900.00 LOCALES Y EDIFICIOS 72,420.00 VEHICULOS 27,540.00 EQUIPOS Y MAQUINARIA 87,577.20 EQUIPOS DE OFICINA 642.60 EQUIPOS DE CÓMPUTO 1,754.40 MUEBLES Y ENSERES 1,906.38 ACTIVOS BIOLÓGICOS 1,555.70 B:ACTIVO DIFERIDO 13,056.00 Estudio y diseño definitivo del proyecto 10,200.00 Pago notaria publica por escritura de constitución 510.00 Pago por inscripción de escritura y registro mercantil 51.00 Gastos autorizaciones 2,040.00 Honorarios Profesionales 255.00 C:CAPITAL DE TRABAJO(seis meses) 89,066.17 Costos Plantación 9,687.82 Costos Procesadora 27,746.85 Gastos Operacionales 51,631.49 TOTAL INVERSIONES 341,418.45 341,418.45
111
CAPÍTULO VII
GASTOSE INGRESOS DEL PROYECTO
7.1 Gastos de producción
Los costos de producción no son más que un reflejo de las determinaciones
realizadas en el estudio técnico y tiene relación con el proceso productivo;
dividiéndose en directos e indirectos.
7.1.1 Costos de producción de la cultivadora
Cuadro# 56
DESCRIPCIÓN 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL COSTOS DIRECTOS PLANTACIÓN (M.O.D) 591.60 623.66 657.47 693.10 730.67 TOTAL COSTOS INDIRECTOS PLANTACIÓN 18,784.04 20,974.11 22,265.62 23,571.30 24,936.64 TOTAL COSTOS PLANTACION 19,375.64 21,597.77 22,923.09 24,264.40 25,667.31
GASTOS FABRICACIÓN (Otros) PLANTACIÓN - QUE NO CONSTITUYEN SALIDA DE DINERO
Depreciación de Activos Fijos 3,846.46 3,846.46 3,846.46 3,846.46 3,846.46
RESUMEN DE COSTOS CULTIVADORA - INCLUYE COSTOS QUE NO CONSTITUYEN SALIDA DE DINERO
DESCRIPCIÓN 2011 2012 2013 2014 2015 TOTAL COSTOS DIRECTOS PLANTACIÓN (M.O.D) 591.60 623.66 657.47 693.10 730.67 TOTAL COSTOS INDIRECTOS PLANTACIÓN 22,630.50 24,820.57 26,112.09 27,417.76 28,783.11 TOTAL COSTOS PLANTACION 23,222.10 25,444.23 26,769.55 28,110.86 29,513.77
112
Los gastos de producción de la cultivadora están proyectados hasta el año 2015
tomando en cuenta la tasa de inflación del Ecuador del 5.42% anual.
Costos de producción directos de la cultivadora
Los costos directos de la cultivadora están directamente relacionados con la
producción del maracuyá.
Cuadro # 57
ACTIVIDADES DURANTE LA SIEMBRA ANUALES POR HECTAREA - M.O.D.
ACTIVIDADES
Costo Anual AÑO 2011
Costo Anual AÑO 2012
Costo Anual AÑO 2013
Costo Anual
AÑO2014
Costo Anual AÑO 2015
A.MANEJO FITOSANITARIO
1.Pesticidas 20.00
21.08
22.23
23.43
24.70
2.Control de plagas 20.00
21.08
22.23
23.43
24.70
B.MANTENIMIENTO DE PLANTACION Mantenimiento, control de malezas, alambres, postes y cosechas
20.00
21.08
22.23
23.43
24.70
C.FERTILIZACION
1. Aplicación de nutrientes 20.00
21.08
22.23
23.43
24.70
D.COSECHA
1.Post-cosecha 140.00
147.59
155.59
164.02
172.91
E.VARIOS
1.Podas (2 veces al año) 120.00
126.50
133.36
140.59
148.21
F.TRANSPORTE
113
240.00 253.01 266.72 281.18 296.42 TOTAL ACTIVIDADES DURANTE LA SIEMBRA ANUAL
580.00
611.44
644.58
679.51
716.34
Imprevistos 11.60
12.23
12.89
13.59
14.33
TOTAL M.O.D. 591.60
623.66
657.47
693.10
730.67
Las actividades para el sembrío de la fruta se realizaran anualmente como
podemos observar en el año 2011 con un total de mano de obra directa de 591.60,
con una proyección hasta el año 2015 de 730.67.
Para la mano de obra directa se determino en el siguiente cuadro:
Cuadro # 58
ACTIVIDADES DURANTE LA SIEMBRA ANUALES POR HECTAREA
ACTIVIDADES JORNALEROS/MES COSTO No. Veces Año
COSTO TOTAL
A.MANEJO FITOSANITARIO 1.Pesticidas 1 10 2 20 2.Control de plagas 1 10 2 20 B.MANTENIMIENTO DE PLANTACION Mantenimiento, control de malezas, alambres, postes y cosechas 1 10 2 20 C.FERTILIZACION 1. Aplicación de nutrientes 1 10 2 20 D.COSECHA 1.Post-cosecha 7 10 2 140 E.VARIOS
114
1.Podas (2 veces al año) 6 10 2 120 F.TRANSPORTE 1 120 2 240
TOTAL ACTIVIDADES DURANTE LA SIEMBRA ANUAL 580 TOTAL DE MANO DE OBRA ANUAL 580.00 IMPREVISTOS 2% 11.60 MANO DE OBRA DIRECTA TOTAL 591.60
Costos indirectos de producción de la cultivadora
Los costos indirectos de la cultivadora son los que no tiene ninguna relación directa con
la producción del maracuyá.
• Mano de obra indirecta
Es la mano de obra que interviene de apoyo al normal desarrollo del
proceso de producción.
Cuadro # 59
MANO DE OBRA INDIRECTA
DESCRIPCION
Costo Anual AÑO2011
Costo Anual
AÑO 2012
Costo Anual
AÑO 2013
Costo Anual
AÑO2014
Costo Anual AÑO 2015
Agricultor 7,188.84
8,679.31
9,511.58
10,343.84
11,204.30
Peón 4,240.91
4,951.62
5,426.43
5,901.24
6,391.73
COSTO MANO INDIRECTA
11,429.75
13,630.93
14,938.01
16,245.08
17,596.03
IMPREVISTOS 2% 228.60
272.62
298.76
324.90
351.92
TOTAL COSTO MANO INDIRECTA
11,658.35
13,903.55
15,236.77
16,569.98
17,947.95
Rol de pagos apéndices cuadros#3-#7
115
Servicios básicos,
La cultivadora dispondrá de todos los servicios para un mejor rendimiento.
Cuadro # 60
DESCRIPCIÓN Costo Anual AÑO2011
Costo Anual AÑO
2012
Costo Anual
AÑO 2013
Costo Anual
AÑO2014 Costo Anual
AÑO 2015
Luz
720.00
759.02
800.16
843.53
889.25
Agua
1,344.00
1,416.84
1,493.64
1,574.59
1,659.94
Teléfono
300.00
316.26
333.40
351.47
370.52 SUBTOTAL COSTO ANUAL SERVICIOS BÁSICOS
2,364.00
2,492.13
2,627.20
2,769.60
2,919.71
IMPREVISTOS 2%
47.28
49.84
52.54
55.39
58.39 TOTAL COSTO ANUAL SERVICIOS BÁSICOS
2,411.28
2,541.97
2,679.74
2,824.99
2,978.10
Cuadro de información de servicios básicos
Cuadro # 61
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD C/U Costo Mensual
Costo Anual AÑO 1
Luz kw/h 200 0.30
60.00
720.00
Agua m 3 400 0.28
112.00
1,344.00
Teléfono minuto 500 0.05
25.00
300.00
SUBTOTAL COSTO ANUAL SERVICIOS BÁSICOS
197.00
2,364.00
IMPREVISTOS 2% 3.94
47.28
TOTAL COSTO ANUAL SERVICIOS BÁSICOS
200.94
2,411.28
116
Gastos de fabricación de la cultivadora
Representan todos los materiales para el proceso del cultivo de maracuyá,
Cuadro # 62
DESCRIPCIÓN Costo x5Hs
AÑO 1
Costo x5Hs AÑO
2
Costo x5Hs
AÑO 3
Costo x5Hs
AÑO 4
Costo x5Hs
AÑO 5 Fungicida
Vitamax 300 x 500 grs 48.00
50.60
53.34
56.24
59.28
Cekudacin 50 x 500 grs 120.80
127.35
134.25
141.53
149.20
Abonos
Raices 500 FDA 26.00
27.41
28.89
30.46
32.11
Algasoil double 200.00
210.84
222.27
234.31
247.01
Kristalon 18-18-18 X KL especial 110.40
116.38
122.69
129.34
136.35
Nematicidas
Furadan 5g x 1 kg 49.60
52.29
55.12
58.11
61.26
Insecticidas
Acarin x litro 266.40
280.84
296.06
312.11
329.02
Cipermetrina 20 x LT Incoagro 189.60
199.88
210.71
222.13
234.17
Herbicida
Glisofalto X GL 67.60
71.26
75.13
79.20
83.49
Herbax -3 x GL 252.00
265.66
280.06
295.24
311.24
Complefol 30-27-30 110.40
116.38
122.69
129.34
136.35
Fertilizante
Boroliquido x 250 CC 128.16
135.11
142.43
150.15
158.29
Yaramila complex x50 KL 278.00
293.07
308.95
325.70
343.35
Ned combi x 200 GRS 67.20
70.84
74.68
78.73
83.00
Mancoceb 80PM x 1 kg 204
215.06
226.71
239.00
251.95
COSTO FABRICACION PLANTACION
2,118.16
2,232.96
2,353.99
2,481.58
2,616.08
117
IMPREVISTOS 2% 42.36
44.66
47.08
49.63
52.32
TOTAL COSTO FABRICACION PLANTACION
2,160.52
2,277.62
2,401.07
2,531.21
2,668.40
Cuadro de información de los gastos de fabricación de la cultivadora
Cuadro # 63
GASTOS FABRICACIÓN (Insumos) PLANTACIÓN GASTOS ESPECIALES DESCRIPCIÓN CANTIDAD PRECIO /VENTA Costo x5Hs AÑO 1 Fungicida Vitamax 300 x 500 grs 4 12.00 48.00 Cekudacin 50 x 500 grs 16 7.55 120.80 Abonos Raices 500 FDA 4 6.50 26.00 Algasoil double 8 25.00 200.00 Kristalon 18-18-18 X KL especial 24 4.60 110.40 Nematicidas Furadan 5g x 1 kg 16 3.10 49.60 Insecticidas Acarin x litro 16 16.65 266.40 Cipermetrina 20 x LT Incoagro 24 7.90 189.60 Herbicida Glisofalto X GL 4 16.90 67.60 Herbax -3 x GL 12 21.00 252.00 Complefol 30-27-30 24 4.60 110.40 Fertilizante Boroliquido x 250 CC 48 2.67 128.16 Yaramila complex x50 KL 4 69.50 278.00 Ned combi x 200 GRS 24 2.80 67.20 Mancoceb 80PM x 1 kg 24 8.50 204.00 COSTO FABRICACION PLANTACION 2,118.16 IMPREVISTOS 2% 42.36 TOTAL COSTO FABRICACION PLANTACION 2,160.52
118
7.2 GASTOS FABRICACIÓN (Otros) PLANTACIÓN
Cuadro # 64
GASTOS FABRICACIÓN (Otros) PLANTACIÓN
Seguro de Activos Fijos 1,537.56
1,368.40
1,199.24
1,030.08
860.92
Mantenimiento y Reparación de Activos Fijos
1,016.33
882.57
748.80
615.04
481.28
TOTAL OTROS COSTOS DE FABRICACIÓN
2,553.88
2,250.96
1,948.04
1,645.12
1,342.20
7.3 GASTOS ADMINISTRATIVOS DE LA CULTIVADORA Y PROCESADORA
Los gastos administrativos de ambos módulos del proyecto tendrán una
coordinación y gestión adecuada en los sueldos de los trabajadores.
Cuadro # 65
GASTOS ADMINISTRATIVOS TOTAL
Costo Anual
AÑO2011
Costo Anual
AÑO 2012
Costo Anual
AÑO 2013
Costo Anual
AÑO2014
Costo Anual
AÑO 2015
PROCESADORA 15,245.50
17,557.67
19,028.51
20,582.95
22,106.82
CULTIVADORA 16,441.93
19,458.93
21,141.52
22,891.00
24,634.31
TOTAL 31,687.44
37,016.60
40,170.03
43,473.95
46,741.13
GASTOS ADMINISTRATIVOS PROCESADORA
DESCRIPCION
Costo Anual
AÑO2011
Costo Anual
AÑO 2012
Costo Anual
AÑO 2013
Costo Anual
AÑO2014
Costo Anual
AÑO 2015 PERSONAL ADMINISTRATIVO
13,164.52
15,494.78
16,980.58
18,466.37
20,002.32
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS
1,012.98
937.00
861.02
865.34
785.44
119
GASTOS DE SERVICIOS BASICOS
1,068.00
1,125.89
1,186.91
1,251.24
1,319.06
TOTAL 15,245.50
17,557.67
19,028.51
20,582.95
22,106.82
GASTOS ADMINISTRATIVOS CULTIVADORA
DESCRIPCION
Costo Anual
AÑO2011
Costo Anual
AÑO 2012
Costo Anual
AÑO 2013
Costo Anual
AÑO2014
Costo Anual
AÑO 2015
GASTOS MANO DE OBRA
14,525.08
17,545.02
19,227.41
20,909.81
22,649.24 GASTOS DE SERVICIOS BASICOS
1,068.00
1,125.89
1,186.91
1,251.24
1,319.06
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS
848.85
788.03
727.20
729.95
666.02
TOTAL 16,441.93
19,458.93
21,141.52
22,891.00
24,634.31
Ver en apéndice cuadro #8.
7.4 Costos de producción de la procesadora
Los costos de producción de la procesadora están conformados por los costos
directos e indirectos, cuyos valores están detallados en el cuadro siguiente:
Cuadro # 66
INFLACION 5.42% AÑOS 2011 2012 2013 2014 2015
TOTAL COSTOS DIRECTOS PROCESADORA 31,920.58 43,838.21 47,621.83 51,618.16 55,896.32 TOTAL COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 33,334.53 45,483.71 46,719.90 47,963.70 49,280.21 TOTAL COSTOS PROCESADORA 65,255.11 89,321.92 94,341.73 99,581.85 105,176.53
Ver apéndice cuadros#9-#13
120
7.5 Gastos de ventas
Son los relacionados con la preparación y almacenamiento de los artículos para la
venta, la promoción de ventas, los gastos en que se incurre al realizar las ventas.
121
Cuadro # 67
DETALLE AÑO 2011 AÑO 2012 AÑO 2013 AÑO 2014 AÑO2015 Gastos que representan desembolsos GASTOS DE VENTAS Sueldos y Salarios 20,008.56 23,590.10 25,852.16 28,114.22 30,454.62
Documentos de Exportación
1,664.60
1,754.82
1,849.93
1,950.20
2,055.90
Transporte Interno
4,200.00
4,427.64
4,667.62
4,920.60
5,187.30
Trámites aduaneros
1,015.00
1,070.01
1,128.01
1,189.15
1,253.60
Documentos de embarque B/L Fee
196.00
206.62
217.82
229.63
242.07
Manipuleo de Carga
420.00
442.76
466.76
492.06
518.73
Comisiones Bancarias
1,685.00
1,776.33
1,872.60
1,974.10
2,081.10
Agente Afianzado
140.00
147.59
155.59
164.02
172.91
Seguros de exportación
7,900.59
8,328.80
8,780.23
9,256.11
9,757.79
Transporte Internacional
31,500.00
33,207.30
35,007.14
36,904.52
38,904.75
Seguros de Activos Fijos
1,713.60
1,545.30
1,377.00
1,208.70
1,040.40
Mantenimiento y Reparación de Activos Fijos
1,132.20
992.97
853.74
714.51
575.28 SUBTOTAL 71,575.55 77,490.25 82,228.59 87,117.82 92,244.45
Gastos que no representan desembolsos Depreciaciones de Activos Fijos (Área de ventas) 3,723.00 3,723.00 3,723.00 3,723.00 3,723.00
TOTAL GASTOS DE VENTA 75,298.55 81,213.25 85,951.59 90,840.82 95,967.45
122
Cuadro de información de gasto de ventas
Cuadro # 68
TASA DE INFLACIÓN 5.42%
DETALLE Año2011 Año2012 Año2013 Año2014 Año2015
Documentos de Exportación
1,664.60
1,754.82
1,849.93
1,950.20
2,055.90
Transporte Interno
4,200.00
4,427.64
4,667.62
4,920.60
5,187.30
Trámites Aduaneros
1,015.00
1,070.01
1,128.01
1,189.15
1,253.60 Documentos de embarque B/L Fee
196.00
206.62
217.82
229.63
242.07
Manipuleo
420.00
442.76
466.76
492.06
518.73
Comisiones Bancarias
1,685.00
1,776.33
1,872.60
1,974.10
2,081.10
Agente Afianzado
140.00
147.59
155.59
164.02
172.91
Seguro
7,900.59
8,328.80
8,780.23
9,256.11
9,757.79
Transporte internacional
31,500.00
33,207.30
35,007.14
36,904.52
38,904.75
7.6 Gastos financieros
Los gastos financieros están relacionados con la estructura del capital, son los
intereses que se deben pagar en relación con los capitales obtenidos en
préstamo.37
37 Baca, Gabriel “Evaluación de Proyectos”4ta edición pág. 165.
123
Cuadro # 69
GASTOS FINANCIEROS AÑO 2011 20,926.42 AÑO2012 17,163.12 AÑO 2013 12,964.33 AÑO 2014 8,279.67 AÑO 2015 3,052.90 TOTAL GASTOS FINANCIEROS 62,386.45
Ver tabla de amortizaciones en apéndice #2
7.7 PROYECCIÓN DE LOS COSTOS
La proyección de los costos nos va a servir para determinar el incremento durante
los periodos de evaluación del proyecto.
Cuadro # 70
PROYECCION DE COSTOS DEL PROYECTO AÑOS FIJOS VARIABLES TOTAL
2011
125,655.27
95,052.24
220,707.51
2012
142,472.09
112,004.92
254,477.02
2013
144,452.31
120,330.16
264,782.47
2014
146,112.21
128,492.84
274,605.05
2015 143,513.18 89,401.25 280,930.67
Para la proyección de los costos fijos se sumo el total del costo de la cultivadora
como de la procesadora más el total de los gastos de operación y financieros,
dándonos un total de 125,655.27; para los costos variables se sumo costos de
124
producción y gastos de operación resultando en 95,052.24, y como costo total del
proyecto la suma de 220,707.51 con una tasa de inflación del 5.42%.
Como podemos observar los costos desde el primer año hasta el quinto año van
variando de acuerdo a la tasa de inflación del país dándonos un total de
280,930.67 para el quinto año.
Ver proyección de los costos en apéndices #20 -#24
7.8 INGRESOS DEL PROYECTO
Cuadro # 71
PROYECCION DEL PROYECTO AÑOS 2011 2012 2013 2014 2015 Cantidad a exportar en Tm por año 210 221 233 246 259 Precio proyectado ( valor unitario) 1,694.73 1,799.14 1,903.55 2,007.95 2,112.36 Tasa de Inflación anual 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% 5.42% INGRESOS 355,894.00 398,297.08 444,251.16 494,016.61 547,871.59
Tomando en cuenta la tasa de inflación anual del país que es de 5.42 % año tras
año resulta en un total de ingresos para el año 2011 de 355,894.00 y para el año
2015 de 547,871.59.
125
CAPÍTULO VIII
EVALUACIÓN FINANCIERA
Para la evaluación financiera de un proyecto es importante tener en cuenta que,
no necesariamente, se obtienen todos los fondos del presupuesto del proyecto de
parte de los socios que van a participar en la empresa, sino también, de los que
se obtienen de créditos de la banca o que son otorgados por entidades del estado
con las condiciones establecidas por cada una de ellas.
Esta evaluación permite ver la factibilidad del proyecto y la recuperación de los
fondos invertidos a través de proyecciones, a los que se aplica los índices
financieros.
8.1 Evaluación económico financiero del proyecto
8.1.1 Instrumentos de evaluación
Los instrumentos de evaluación de los proyectos son:
• Estado de Situación Inicial
El estado de Situación Inicial es un cuadro organizado por valores que muestran la
situación financiera de la empresa u organización al inicio de las actividades
operacionales.38
38 Barreno Luis; Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos; Quito. 2007; Pág. 100
126
ESTADO DE SITUACION INICIAL 2011 Cuadro # 72
ACTIVOS PASIVOS Activo Corriente Pasivos Corrientes
Caja/Bancos 89,066.17
Préstamos Bancarios (Porción corriente de deuda) 32,521.08
Total Activo Corriente 89,066.17 Total Pasivos corrientes 32,521.08 Activo Fijo Pasivos no corrientes Terreno 45,900.00 Préstamo Bancarios 172,329.99
Locales y Edificios 72,420.00 Total Pasivo no corrientes 172,329.99
Vehículos 27,540.00 Maquinaria y Equipo 87,577.20 Equipo de Oficina 642.60 PATRIMONIO Equipos de Cómputo 1,754.40 Muebles y Enseres 1,906.38 Activo Biológico 1,555.70 Capital 136,567.38 Total Activo Fijo 239,296.28 Total Patrimonio 136,567.38 Activos Diferidos Estudio y diseño definitivo del proyecto 10,200.00 Pago notaria publica por escritura de constitución 510.00 Pago por inscripción de escritura y registro mercantil 51.00 Gastos autorizaciones 2,040.00 Honorarios Profesionales 255.00 13,056.00
TOTAL ACTIVOS 341,418.45
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 341,418.45
Para el proyecto se inicia con un capital de 341,418.45o dólares americanos, cuyo
capital propio corresponde al 40% y el 60% a financiamiento a crédito.
VER EN APENDICES CUADROS#15-#19
127
• Estado de Resultados
El estado de Resultados refleja el beneficio o la pérdida real de la operación del proyecto al final de un periodo
determinado, que generalmente es de un año.39
Cuadro #73
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS 355,894.00 398,297.08 444,251.16 494,016.61 547,871.59
(-) COSTO DE PRODUCCION 74,869.34 101,158.29 107,503.42 114,084.85 121,082.45
= UTILIDAD BRUTA 281,024.66 297,138.79 336,747.74 379,931.76 426,789.14
(-) GASTOS ADMINISTRATIVOS 31,687.44 37,016.60 40,170.03 43,473.95 46,741.13
(-) GASTOS DE VENTAS 71,575.55 77,490.25 82,228.59 87,117.82 92,244.45
(-) Amortizaciones 2,611.20 2,611.20 2,611.20 2,611.20 2,611.20
(-) Depreciaciones 19,037.56 19,037.56 19,037.56 19,137.89 19,137.89
= UTILIDAD OPERACIONAL 156,112.91 160,983.18 192,700.36 227,590.90 266,054.47
(-) GASTOS FINANCIEROS 20,926.42 17,163.12 12,964.33 8,279.67 3,052.90
= UTILIDAD ANTES DE REPARTOS 135,186.49 143,820.06 179,736.02 219,311.23 263,001.57
(-)15% REPARTO TRABAJADORES 20,277.97 21,573.01 26,960.40 32,896.68 39,450.23
=UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 114,908.51 122,247.05 152,775.62 186,414.54 223,551.33
(-) IMPUESTO A LA RENTA 27,578.04 28,116.82 33,610.64 41,011.20 49,181.29
UTILIDAD NETA 87,330.47 94,130.23 119,164.98 145,403.34 174,370.04
39 Barreno Luis; Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos; Quito. 2007, Pág. 101.
128
Debido al incremento anual de los precios y cantidades de producción, los resultados finales de las operaciones del
proyecto son rentables, lo cual debe inducir para que se adopten políticas sanas de reparto de utilidades pensando
siempre en la sostenibilidad del negocio y en contrarrestar las variaciones dadas por la influencia de factores externos al
mismo.
• Flujo de Caja.
Es una herramienta de planificación financiera que nos permite identificar los ingresos y los egresos efectivos de dinero.
El flujo de caja permite medir el uso racional del efectivo estableciendo las fechas en que se debe hacer los desembolsos
y permite a su vez sincronizarlos con las entradas de efectivo
El flujo de caja permite medir la rentabilidad de la inversión y de los recursos propios como los ingresos y gastos que
conforman el flujo neto del inversionista y fondos del proyecto
129
Cuadro # 74
CONCEPTOS Año 2011 Año 2012 Año 2013 Año 2014 Año 2015
INGRESOS 355,894.00 398,297.08 444,251.16 494,016.61 547,871.59
-Costo de Venta(COSTOS DIRECTOS) 32,512.18 44,461.87 48,279.29 52,311.26 56,626.99
-Costos de Venta (COSTOS INDIRECTOS) 42,357.17 56,696.42 59,224.13 61,773.59 64,455.46
=Utilidad Bruta en Ventas 281,024.66 297,138.79 336,747.74 379,931.76 426,789.14
(-) Gastos de Administración 31,687.44 37,016.60 40,170.03 43,473.95 46,741.13
(-) Gastos de Venta 71,575.55 77,490.25 82,228.59 87,117.82 92,244.45
-Amortizaciones 2,611.20 2,611.20 2,611.20 2,611.20 2,611.20
-Depreciaciones 19,037.56 19,037.56 19,037.56 19,137.89 19,137.89
=Utilidad Operativa 156,112.91 160,983.18 192,700.36 227,590.90 266,054.47
-Gasto Financiero 20,926.42 17,163.12 12,964.33 8,279.67 3,052.90
=Utilidad antes de impuestos 135,186.49 143,820.06 179,736.02 219,311.23 263,001.57 % De participación de trabajadores e impuesto a la renta 47,856.02 49,689.83 60,571.04 73,907.88 88,631.53
=Utilidad Neta 87,330.47 94,130.23 119,164.98 145,403.34 174,370.04
130
• Flujo neto de fondos del proyecto
Cuadro # 75
FLUJO NETO DE FONDOS DEL PROYECTO Indica la salida e Ingresos efectivos de dinero Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 INVERSIÓN (-)Inversión Inicial - Activos Fijos 239,296.28 (-)Inversión Inicial - Activo Diferido 13,056.00 (-)Inversión Inicial - Capital de trabajo 89,066.17 UTILIDAD NETA 87,330.47 94,130.23 119,164.98 145,403.34 174,370.04 +Depreciación 19,037.56 19,037.56 19,037.56 19,137.89 19,137.89 +Amortización 2,611.20 2,611.20 2,611.20 2,611.20 2,611.20 +Capital de Trabajo (Recuperación) 89,066.17 (-) Inversión Equipos de cómputo 2,055.41 (-)Amortización de prestamos 32,521.08 36,284.38 40,483.17 45,167.83 50,394.60 +Valor Residual (Activos Fijos) 145,963.23 =Flujo Neto de Fondos -341,418.45 76,458.15 79,494.60 100,330.57 119,929.20 380,753.92
Los equipos de cómputo tienen una vida útil de 3 años, por lo que al inicio del cuarto año se realiza una nueva adquisición de los mismos
131
8.1.2 Indicadores de evaluación
• Costo de oportunidad del capital
“El costo de oportunidad del capital es la tasa de descuento que corresponderá a
la rentabilidad que el inversionista exige a la inversión por renunciar a un uso
alternativo de esos recursos, en proyectos con niveles de riesgos similares”40
40 Barreno Luis: Manual de Formulación y Evaluación de proyectos: Quito. 2007: Pág. 107
La fórmula que utilizaremos para el cálculo del costo de oportunidad o tasa de
descuento es la siguiente:
K= (% Recursos Propios * TPR) + ((%Recursos Ajenos * TAR *TAR * (1-T)) +
TLR + % Inflación.
Donde,
K= Costo de Oportunidad
TPR= Tasa Pasiva Referencial
TAR= Tasa Activa Referencial
TLR= Tasa libre de Riesgo
T= Tasa Marginal de Impuestos
132
• Valor actual neto (VAN)
El VAN es un indicador financiero que mide los flujos de los futuros ingresos y
egresos que tendrá un proyecto, para determinar, si luego de descontar la
inversión inicial, nos quedaría alguna ganancia. Si el resultado es positivo, el
proyecto es viable.
Cuadro# 76
VAN
Tasa de descuento 22.56%
AÑO FLUJO NETO FACTOR DE DESCUENTO FLUJO NETO ACTUALIZADO 0 -341,418.45 1.0000 -341,418.45 1 76,458.15 0.8159 62,383.24 2 79,494.60 0.6657 52,920.75 3 100,330.57 0.5432 54,496.14 4 119,929.20 0.4432 53,149.79 5 380,753.92 0.3616 137,678.20
VAN 19,209.68
• Tasa interna de retorno (TIR)
La tasa interna de retorno es aquella tasa de descuento que se utilizar para
actualizar los flujos futuros de Ingresos de un proyecto de inversión, es una
medida de la rentabilidad de una inversión, mostrando cuál sería la tasa de interés
más alta a la que el proyecto no genera ni pérdidas ni ganancias.41
41 http://www.eco-finanzas.com/diccionario/T/TASA_INTERNA_DE_RETORNO.htm
133
Cuadro#77
TIR 22.56% 25%
AÑOS
FLUJO NETO DE
CAJA FACTOR DE DESCUENTO
FLUJO NETO ACTUALIZADO
FACTOR DE DESCUENTO
FLUJO NETO ACTUALIZADO
0 -341,418.45 1.0000 -341,418.45 1.0000 -341,418.45
1 76,458.15 0.8159 62,383.24 0.8000 61,166.52
2 79,494.60 0.6657 52,920.75 0.6400 50,876.55
3 100,330.57 0.5432 54,496.14 0.5120 51,369.25
4 119,929.20 0.4432 53,149.79 0.4096 49,123.00
5 380,753.92 0.3616 137,678.20 0.3277 124,765.44
TOTAL 19,209.68 -4,117.69
TIR = i1 + (i2-i1)
VAN1 VAN1-
VAN2
TIR =
0.23 +
0.02 19,209.68
19,209.68 - -4,117.69
TIR =
0.23 +
0.02 19,209.68
23,327.37
TIR =
0.23 +
0.02
TIR = 24.57%
134
• Periodo de recuperación de la inversión (PRI)
Es el número necesarios de periodos en donde el inversionista recupera la
inversión inicial
Cuadro#78
PRI 22.56%
AÑOS FLUJO NETO DE
CAJA FLUJO NETO
ACTUALIZADO FLUJO NETO ACTUAL
ACUMULADO 0 -341,418.45 -341,418.45 1 76,458.15 62,383.24 62,383.24 2 79,494.60 52,920.75 115,303.99 3 100,330.57 54,496.14 169,800.13 4 119,929.20 53,149.79 222,949.93 5 380,753.92 137,678.20 360,628.13
TOTAL 19,209.68
MESES DÍAS118,468.53 X 42,648,669.07 309.77 309.77 10.33 0.33 X 30 = 10137,678.20 360 137,678.20 30
La inversión se recuperará en:4 años
10 meses10 días
== = = =
135
• Punto de equilibrio
El punto de equilibrio es el volumen de ventas, es decir donde los ingresos
totales son iguales a los cortos totales, es un punto de actividad donde no
existe utilidad ni perdida
Cuadro#79
PUNTO DE EQUILIBRIO PROYECTO DESCRIPCION AÑO 1 AÑO2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
COSTO FIJO 125,655.27
142,472.09
144,452.31
146,112.21
143,513.18
COSTO VARIABLE 95,052.24
112,004.92
120,330.16
128,492.84
89,401.25
COSTO TOTAL 220,707.51
254,477.02
264,782.47
274,605.05
232,914.44
VENTAS 355,894.00
398,297.08
444,251.16
494,016.61
547,871.59
PUNTO DE EQUILIBRIO (Dólares)
171,444.78
198,210.88
198,113.44
197,475.14
171,498.11
TONELADAS EXPORTADAS
210
221
233
246
259
COSTO VARIABLE UNITARIO 452.63 505.94 515.60 522.26 344.69 PRECIO DE VENTA UNITARIO 1,694.73 1,799.14 1,903.55 2,007.95 2,112.36 PUNTO DE EQUILIBRIO (Toneladas)
101
110
104
98
81
136
Grafico #8
Como podemos observar en el grafico precedente, para que la empresa no gane
ni pierda, tiene que producir y exportar en el primer año 101 toneladas con las que
podrá cubrir sus costos y gastos totales de 171,444.48 con su ingreso equivalente.
137
CAPÍTULO IX
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
9.1 Conclusiones
1. El maracuyá es una fruta con alto valor proteínico, su consumo ayuda a
prevenir la salud debido a su contenido vitamínico contribuye a bajar la
presión arterial, puede ser utilizado como tranquilizante; la fruta contiene
vitamina A y C, al igual que los minerales fósforo, potasio y magnesio.
2. El maracuyá también es fuente de grasas comestibles, el 20% del peso del
fruto contiene lípidos, también se lo puede utilizar industrialmente, para la
fabricación de barnices y pinturas. Su cáscara puede ser utilizada para la
alimentación del ganado vacuno y en dietas de engorde y crecimiento de
cerdos, por su alta composición de carbohidratos y fibra.
3. El maracuyá tiene tiempos cortos de producción, la misma que puede
empezar a los 6 meses de su siembra, su cultivo es de fácil manejo, bajos
costos de mano de obra.
4. El Ecuador posee ventajas comparativas muy importantes para el cultivo del
maracuyá, clima, que le permite cosechar y cultivar la fruta durante todo el
año.
5. Debido a las condiciones climáticas que requiere poseer el maracuyá para
su cultivo, esta es una fruta tropical. En el Ecuador su producción agrícola
138
se desarrolla esencialmente en las provincias de Los Ríos, Guayas,
Manabí, Esmeraldas y Sto. Domingo de los Tsachilas.
6. Debido a las propiedades químicas y botánicas que la fruta posee, su
consumo es creciente.
7. El permanente crecimiento de la demanda interna y externa de la fruta
genera oportunidades para el emprendimiento agroindustrial.
8. Calidad y precios, es factor clave de éxito en la comercialización
internacional del jugo y concentrado de maracuyá, por ello las empresas del
sector agroindustrial que exportan el producto, implementan estrategias
para negociar el fruto que les permitan garantizarse su provisión en
condiciones técnicas y sobre todo de precio que les favorezcan.
9. La comercialización de jugo y concentrado de maracuyá con los Estados
Unidos, determina que el negocio sea muy sensible a la coyuntura que
presenten los factores económicos y políticos de la economía
norteamericana.
10. La reducción de los precios puede afectar a los cultivadores de la fruta, en
razón de que estos no tienen un control directo sobre el mercado.
11. Frente a factores externos a la industria del jugo y concentrado de
maracuyá, su demanda puede disminuir, al ser un producto que no es
básico y que siendo importado, puede ser sustituido por otros de menor
precio.
139
12. Los cultivadores pueden ver incrementado sus costos en el transporte del
fruto, desde la plantación hasta el sector urbano, debido a que no cuentan
con caminos o carreteras de primer o segundo orden.
13. La ausencia de políticas públicas para el de apoyo técnico, y
financiamiento, determina que el cultivador, asociado o no a las grandes
empresas agroindustriales, sea muy vulnerable a perder
económicamente.
14. La oferta de transporte para exportar todavía es limitada en el mercado, lo
cual determina que en el país, todavía prime la negociación de cupos en los
embarques del producto.
15. Factor clave de éxito es la aplicación al pie de la letra de los protocolos
técnicos en el cultivo del fruto y producción, envasado y transporte del
jugo y concentrado de maracuyá.
16. El mercado norteamericano y específicamente la ciudad de San Diego en
California, presenta condiciones muy favorables para la comercialización
del jugo y concentrado de maracuyá, por su ingreso percápita, alrededor
de 47.000USD anual, diversidad étnica y por tanto cultural de su población
que además viene creciendo, geográficamente es de las ciudades
norteamericanas importantes, que más cercana está al Ecuador, y se
puede acceder a sus puertos, por la ruta del Pacífico sin atravesar el Canal
de Panamá, lo cual reduce costos, tiene también una buena infraestructura
de carreteras, su clima es agradable con temperaturas promedio de 21
grados centígrados.
140
17. El mercado de bebidas es muy competitivo en los Estados Unidos,
gaseosas, agua embotellada y jugos frutales tienen alta participación,
notándose que el consumidor se inclina cada vez más a ingerir bebidas que
no afecten su salud.
18. Las importaciones que efectúa Estados Unidos de jugo y concentrado de
maracuyá presentan un crecimiento en el período 2001 al 2010, excepto el
año 2008 que debido a la crisis económica que vivió este país, determinó
una reducción en la cantidad importada.
19. De igual forma las exportaciones de jugo y concentrado de maracuyá
efectuadas por el Ecuador a Estados Unidos evidencian un crecimiento año
a año, excepto el año 2008 debido a la crisis como ya se anotó.
20. La reducción de las importaciones efectuadas por los Estados Unidos en el
2008 debido a su crisis económica y a su vez, el incremento de los precios,
evidencia la sensibilidad que el producto tiene frente a factores de la
economía ajenos a su sector que pueden determinar su pérdida de
competitividad en el mercado frente a sus sustitutos. Sin embargo también,
la reducción de las importaciones y consecuente incremento de los precios,
ley de la oferta y demanda, evidencia que en el mercado norteamericano,
hay consumidores dispuestos a pagar precios altos por el producto.
21. La normativa legal que existe para la actividad es específica y muy exigente
en cuanto a los requisitos que se debe cumplir para exportar el producto,
sin embargo para exigir el cumplimiento de acuerdos financieros productos
141
de la negociación entre las partes y de transporte, los actores deben
remitirse a la legislación general.
22. Los factores climáticos que tiene el Ecuador así como el que se refiere a las
propiedades de la fruta, determinan que su cultivo en el país, no requiera
de mayores cuidados, lo que incide para que el empleo de mano de obra y
fertilizantes sea mínimo, no igual al que se requiere para el cultivo de otros
productos tales como banano, flores y otros, lo cual contribuye para que los
costos de producción de maracuyá sean bajos en relación a los de otros
productos como los del ejemplo señalado.
23. Existe variabilidad de los precios, estos son muy sensibles a la oferta y
demanda del producto en el mercado internacional, los precios que se
pagan en el mercado norteamericano son superiores a los que se pagan en
el mercado europeo.
24. El tamaño del proyecto que se presenta en el presente trabajo de
investigación, fue determinado en función del monto de capital propio que
puede disponer el investigador, si los inversionistas disponen de mayores
recursos, pueden adquirir mayores extensiones de tierra lo cual les
permitirá aumentar la producción y reducir la participación en los costos
fijos en la estructura de costos del proyecto, lo que permitirá mayores
ingresos y una mejor tasa de retorno que ya de por si es buena.
25. La comercialización de jugo y concentrado de maracuyá, por el valor
agregado que incluye, aporta al cambio de la matriz productiva del país y
por ende a mejorar la balanza comercial del país.
142
26. El incremento de las exportaciones que hace el país de este producto, al
punto de haberlo convertido en el primer exportador de maracuyá en el
mundo, comprueban que su producción cumple en calidad y precios con las
exigencias del mercado internacional.
27. El proyecto presenta, pese a lo limitado de su tamaño, presenta una tasa de
retorno del 51% de su inversión, lo cual demuestra que esta actividad es
rentable.
8.2 Recomendaciones
1. Por la sensibilidad que presenta el comercio con los Estados Unidos, es
recomendable que el empresario explore otros mercados internacionales,
especialmente en Europa y el mercado árabe.
2. Deben generarse políticas públicas que mejoren la oferta del transporte de
carga.
3. Con el fin de mejorar la productividad del proyecto, la producción debe
hacerse en cantidades que permitan disminuir el peso de los costos fijos,
para así beneficiarse de economías de escala.
4. De igual forma, con el fin de no afectar los precios que el producto tiene en
el mercado internacional es necesario optar por políticas que permitan la
organización de los productores para tener influencia en la regulación de los
precios.
143
5. Debe homogeneizarse la producción de maracuyá, capaz de lograr
adecuados índices de calidad y productividad para lo cual es necesario la
permanente capacitación a los productores involucrados en las distintas
regiones del país donde se produce esta fruta.
6. En previsión del crecimiento de la demanda externa e interna del producto,
debe organizarse consorcios u organizaciones de productores para
garantizar un crecimiento organizado que fortalezca al sector, a largo plazo.
144
APENDICES
145
CUADRO #1
Chevrolet LUV C/S 2005 Precio: $13,500 Recorrido: 95,000 kms. Cilindraje: 2200 Ciudad: Quito http://ecuador.patiotuerca.com/public_vehicles/show?id=51646&type=1&subtype=4&brand=27&model=307
Chevrolet LUV C/S 2005 Precio: $13,500 Recorrido: 139,000 kms. Cilindraje: 2500 Ciudad: Quito
http://ecuador.patiotuerca.com/public_vehicles/show?page=2&id=43571&type=1&subtype=4&brand=27&model=307
146
Tabla de amortizaciones
CUADRO#2
Tabla de amortizaciones Tabla simple de amortizaciones que cubre 60 períodos de pago de un préstamo. 1) Para usar la tabla, simplemente cambie cualquiera de los valores en el área "Datos iniciales".
2) Para imprimir la tabla, elija Imprimir en el menú Archivo. El área de impresión ya está definida.
Datos iniciales
PRÉSTAMO
DATOS DE LA TABLA
Monto: $204,851.07
La tabla empieza en
la fecha:
Tasa de interés anual: 11.00%
o en el pago
número: 1 Plazo, en años: 5
Pagos por año: 12
Vencimiento primer pago: 01/01/2012
PAGO POR PERÍODO
Pago introducido:
La tabla usa el monto calculado del pago por período a
Pago calculado: $4,453.96 menos que se introduzca un valor en "Pago introducido".
CÁLCULOS
Usar el pago: $4,453.96
Saldo inicial
antes del pago: 1: 204,851.07
Primer pago en la tabla: 1
Interés acumulado
antes del pago: 1: 0.00
147
Fecha del Saldo Saldo Interés Costo Nº Pago inicial Interés Capital final acumulado Financiero 1 01/01/2012 204,851.07 1,877.80 2,576.16 202,274.91 1,877.80 2 01/02/2012 202,274.91 1,854.19 2,599.77 199,675.14 3,731.99 3 01/03/2012 199,675.14 1,830.36 2,623.60 197,051.54 5,562.34 4 01/04/2012 197,051.54 1,806.31 2,647.65 194,403.89 7,368.65 5 01/05/2012 194,403.89 1,782.04 2,671.92 191,731.96 9,150.69 6 01/06/2012 191,731.96 1,757.54 2,696.42 189,035.55 10,908.23 7 01/07/2012 189,035.55 1,732.83 2,721.13 186,314.41 12,641.05 8 01/08/2012 186,314.41 1,707.88 2,746.08 183,568.34 14,348.94 9 01/09/2012 183,568.34 1,682.71 2,771.25 180,797.09 16,031.65
10 01/10/2012 180,797.09 1,657.31 2,796.65 178,000.44 17,688.95 11 01/11/2012 178,000.44 1,631.67 2,822.29 175,178.15 19,320.62 12 01/12/2012 175,178.15 1,605.80 2,848.16 172,329.99 20,926.42 20,926.42 13 01/01/2013 172,329.99 1,579.69 2,874.27 169,455.72 22,506.11 14 01/02/2013 169,455.72 1,553.34 2,900.61 166,555.11 24,059.46 15 01/03/2013 166,555.11 1,526.76 2,927.20 163,627.90 25,586.21 16 01/04/2013 163,627.90 1,499.92 2,954.04 160,673.87 27,086.14 17 01/05/2013 160,673.87 1,472.84 2,981.11 157,692.75 28,558.98 18 01/06/2013 157,692.75 1,445.52 3,008.44 154,684.31 30,004.50 19 01/07/2013 154,684.31 1,417.94 3,036.02 151,648.29 31,422.44 20 01/08/2013 151,648.29 1,390.11 3,063.85 148,584.44 32,812.55 21 01/09/2013 148,584.44 1,362.02 3,091.93 145,492.51 34,174.57 22 01/10/2013 145,492.51 1,333.68 3,120.28 142,372.23 35,508.25 23 01/11/2013 142,372.23 1,305.08 3,148.88 139,223.35 36,813.33 24 01/12/2013 139,223.35 1,276.21 3,177.74 136,045.61 38,089.54 17,163.12 25 01/01/2014 136,045.61 1,247.08 3,206.87 132,838.73 39,336.63 26 01/02/2014 132,838.73 1,217.69 3,236.27 129,602.46 40,554.32 27 01/03/2014 129,602.46 1,188.02 3,265.94 126,336.53 41,742.34 28 01/04/2014 126,336.53 1,158.08 3,295.87 123,040.65 42,900.42 29 01/05/2014 123,040.65 1,127.87 3,326.09 119,714.57 44,028.30 30 01/06/2014 119,714.57 1,097.38 3,356.58 116,357.99 45,125.68 31 01/07/2014 116,357.99 1,066.61 3,387.34 112,970.65 46,192.30 32 01/08/2014 112,970.65 1,035.56 3,418.39 109,552.25 47,227.86 33 01/09/2014 109,552.25 1,004.23 3,449.73 106,102.52 48,232.09 34 01/10/2014 106,102.52 972.61 3,481.35 102,621.17 49,204.70 35 01/11/2014 102,621.17 940.69 3,513.26 99,107.91 50,145.39 36 01/12/2014 99,107.91 908.49 3,545.47 95,562.44 51,053.88 12,964.33 37 01/01/2015 95,562.44 875.99 3,577.97 91,984.47 51,929.87 38 01/02/2015 91,984.47 843.19 3,610.77 88,373.70 52,773.06 39 01/03/2015 88,373.70 810.09 3,643.87 84,729.83 53,583.15
148
40 01/04/2015 84,729.83 776.69 3,677.27 81,052.57 54,359.84 41 01/05/2015 81,052.57 742.98 3,710.98 77,341.59 55,102.82 42 01/06/2015 77,341.59 708.96 3,744.99 73,596.59 55,811.79 43 01/07/2015 73,596.59 674.64 3,779.32 69,817.27 56,486.42 44 01/08/2015 69,817.27 639.99 3,813.97 66,003.30 57,126.41 45 01/09/2015 66,003.30 605.03 3,848.93 62,154.38 57,731.44 46 01/10/2015 62,154.38 569.75 3,884.21 58,270.17 58,301.19 47 01/11/2015 58,270.17 534.14 3,919.82 54,350.35 58,835.34 48 01/12/2015 54,350.35 498.21 3,955.75 50,394.60 59,333.55 8,279.67 49 01/01/2016 50,394.60 461.95 3,992.01 46,402.60 59,795.50 50 01/02/2016 46,402.60 425.36 4,028.60 42,373.99 60,220.86 51 01/03/2016 42,373.99 388.43 4,065.53 38,308.46 60,609.28 52 01/04/2016 38,308.46 351.16 4,102.80 34,205.67 60,960.44 53 01/05/2016 34,205.67 313.55 4,140.41 30,065.26 61,274.00 54 01/06/2016 30,065.26 275.60 4,178.36 25,886.90 61,549.59 55 01/07/2016 25,886.90 237.30 4,216.66 21,670.24 61,786.89 56 01/08/2016 21,670.24 198.64 4,255.31 17,414.92 61,985.54 57 01/09/2016 17,414.92 159.64 4,294.32 13,120.60 62,145.17 58 01/10/2016 13,120.60 120.27 4,333.69 8,786.91 62,265.44 59 01/11/2016 8,786.91 80.55 4,373.41 4,413.50 62,345.99 60 01/12/2016 4,413.50 40.46 4,413.50 0.00 62,386.45 3,052.90
TOTAL 62,386.45
204,851.07
62,386.45
149
Cuadro #3
AÑO 2011
SBU 264
Ocupación Área Salario Salario Anual
Décimo cuarto
Décimo Tercero
Aporte Patronal IESS
Fondos Reserva Vacaciones
Total Anual
No. Contra.
Total General
Valor Mensual
PROCESADORA
Gerente Ventas y Publicidad Vtas.
1,320.00
15,840.00
264.00
1,320.00
1,924.56
-
660.00
20,008.56
1
20,008.56
1,667.38
Contador y finanzas Adm.
580.80
6,969.60
264.00
580.80
846.81
-
290.40
8,951.61
1
8,951.61
745.97
Supervisor (*) Prod. 554.40
2,772.00
110.00
231.00
336.80
-
115.50
3,565.30
1
3,565.30
713.06
Operador Técnico (*) Prod.
514.80
2,574.00
110.00
214.50
312.74
-
107.25
3,318.49
1
3,318.49
663.70
Secretaria Adm. 264.00
3,168.00
264.00
264.00
384.91
-
132.00
4,212.91
1
4,212.91
351.08
Operarios Procesadora (*) Prod.
264.00
1,320.00
110.00
110.00
160.38
-
55.00
1,755.38
3
5,266.14
1,053.23
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
3,498.00
32,643.60
1,122.00
2,720.30
3,966.20
-
1,360.15
41,812.25
8.00
45,323.01
Vtas. 1,320.00
15,840.00
264.00
1,320.00
1,924.56
-
660.00
20,008.56
20,008.56
RESUMEN: Adm. 844.80
10,137.60
528.00
844.80
1,231.72
-
422.40
13,164.52
13,164.52
150
Prod. 1,333.20
6,666.00
330.00
555.50
809.92
-
277.75
8,639.17
12,149.93
3,498.00
32,643.60
1,122.00
2,720.30
3,966.20
-
1,360.15
41,812.25
45,323.01
CULTIVADORA
Administrador de finca Adm.
660.00
7,920.00
264.00
292.00
962.28
-
330.00
9,768.28
1
9,768.28
814.02
Agricultor Prod. 475.20
5,702.40
264.00
292.00
692.84
-
237.60
7,188.84
1
7,188.84
599.07
Peón Prod. 264.00
3,168.00
264.00
292.00
384.91
-
132.00
4,240.91
1
4,240.91
353.41
Guardiania Adm. 300.96
3,611.52
264.00
292.00
438.80
-
150.48
4,756.80
1
4,756.80
396.40
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
1,700.16
20,401.92
1,056.00
1,168.00
2,478.83
-
850.08
25,954.83
25,954.83
RESUMEN: Adm. 960.96
11,531.52
528.00
584.00
1,401.08
-
480.48
14,525.08
14,525.08
Prod. 739.20
8,870.40
528.00
584.00
1,077.75
-
369.60
11,429.75
11,429.75
1,700.16
20,401.92
1,056.00
1,168.00
2,478.83
-
850.08
25,954.83
25,954.83
(*) Trabajadores se contrata a partir del octavo mes del primer año; es decir, en el año 2011 se calcula por 5 meses.
151
Cuadro#4
AÑO 2012
SBU 292
Ocupación Salario Salario Anual
Décimo cuarto
Décimo Tercero
Aporte Patronal IESS
Fondos Reserva Vacaciones
Total Anual
No. Contra.
Total General
Valor Mensual
PROCESADORA
Gerente
Ventas y Publicidad Vtas.
1,460.00
17,520.00
292.00
1,460.00
2,128.68
1,459.42
730.00
23,590.10
1
23,590.10
1,965.84
Contador y finanzas Adm.
642.40
7,708.80
292.00
642.40
936.62
642.14
321.20
10,543.16
1
10,543.16
878.60
Supervisor Prod. 613.20
7,358.40
292.00
613.20
894.05
612.95
306.60
10,077.20
1
10,077.20
839.77
Operador Técnico Prod.
569.40
6,832.80
292.00
569.40
830.19
569.17
284.70
9,378.26
1
9,378.26
781.52
Secretaria Adm. 292.00
3,504.00
292.00
292.00
425.74
291.88
146.00
4,951.62
1
4,951.62
412.64
Operarios Procesadora Prod.
292.00
3,504.00
292.00
292.00
425.74
291.88
146.00
4,951.62
3
14,854.86
1,237.91
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
3,869.00
46,428.00
1,752.00
3,869.00
5,641.02
3,867.44
1,934.50
63,491.96
73,395.20
Vtas. 1,460.00
17,520.00
292.00
1,460.00
2,128.68
1,459.42
730.00
23,590.10
23,590.10
RESUMEN: Adm. 934.40
11,212.80
584.00
934.40
1,362.36
934.02
467.20
15,494.78
15,494.78
152
Prod. 1,474.60
17,695.20
876.00
1,474.60
2,149.98
1,474.00
737.30
24,407.08
34,310.32
3,869.00
46,428.00
1,752.00
3,869.00
5,641.02
3,867.44
1,934.50
63,491.96
73,395.20
CULTIVADORA
Administrador
de finca Adm. 730.00
8,760.00
292.00
730.00
1,064.34
729.71
365.00
11,941.05
1
11,941.05
995.09
Agricultor Prod. 525.60
6,307.20
292.00
525.60
766.32
525.39
262.80
8,679.31
1
8,679.31
723.28
Peón Prod. 292.00
3,504.00
292.00
292.00
425.74
291.88
146.00
4,951.62
1
4,951.62
412.64
Guardiania Adm. 332.88
3,994.56
292.00
332.88
485.34
332.75
166.44
5,603.97
1
5,603.97
467.00
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
1,880.48
22,565.76
1,168.00
1,880.48
2,741.74
1,879.73
940.24
31,175.95
31,175.95
RESUMEN: Adm. 1,062.88
12,754.56
584.00
1,062.88
1,549.68
1,062.46
531.44
17,545.02
17,545.02
Prod. 817.60
9,811.20
584.00
817.60
1,192.06
817.27
408.80
13,630.93
13,630.93
1,880.48
22,565.76
1,168.00
1,880.48
2,741.74
1,879.73
940.24
31,175.95
31,175.95
153
Cuadro#5
AÑO 2013
SBU 320
Ocupación Salario Salario Anual
Décimo cuarto
Décimo Tercero
Aporte Patronal IESS
Fondos Reserva Vacaciones
Total Anual
No. Contra.
Total General
Valor Mensual
PROCESADORA
Gerente Ventas
y Publicidad Vtas. 1,600.00
19,200.00
320.00
1,600.00
2,332.80
1,599.36
800.00
25,852.16
1
25,852.16
2,154.35
Contador y finanzas Adm.
704.00
8,448.00
320.00
704.00
1,026.43
703.72
352.00
11,554.15
1
11,554.15
962.85
Supervisor Prod. 672.00
8,064.00
320.00
672.00
979.78
671.73
336.00
11,043.51
1
11,043.51
920.29
Operador Técnico Prod.
624.00
7,488.00
320.00
624.00
909.79
623.75
312.00
10,277.54
1
10,277.54
856.46
Secretaria Adm. 320.00
3,840.00
320.00
320.00
466.56
319.87
160.00
5,426.43
1
5,426.43
452.20
Operarios Procesadora Prod.
320.00
3,840.00
320.00
320.00
466.56
319.87
160.00
5,426.43
3
16,279.29
1,356.61
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
4,240.00
50,880.00
1,920.00
4,240.00
6,181.92
4,238.30
2,120.00
69,580.22
80,433.08
Vtas. 1,600.00
19,200.00
320.00
1,600.00
2,332.80
1,599.36
800.00
25,852.16
25,852.16
RESUMEN: Adm. 1,024.00
12,288.00
640.00
1,024.00
1,492.99
1,023.59
512.00
16,980.58
16,980.58
Prod.
154
1,616.00 19,392.00 960.00 1,616.00 2,356.13 1,615.35 808.00 26,747.48 37,600.34
4,240.00
50,880.00
1,920.00
4,240.00
6,181.92
4,238.30
2,120.00
69,580.22
80,433.08
CULTIVADORA
Administrador
de finca Adm. 800.00
9,600.00
320.00
800.00
1,166.40
799.68
400.00
13,086.08
1
13,086.08
1,090.51
Agricultor Prod. 576.00
6,912.00
320.00
576.00
839.81
575.77
288.00
9,511.58
1
9,511.58
792.63
Peón Prod. 320.00
3,840.00
320.00
320.00
466.56
319.87
160.00
5,426.43
1
5,426.43
452.20
Guardiania Adm. 364.80
4,377.60
320.00
364.80
531.88
364.65
182.40
6,141.33
1
6,141.33
511.78
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
2,060.80
24,729.60
1,280.00
2,060.80
3,004.65
2,059.97
1,030.40
34,165.42
34,165.42
RESUMEN: Adm. 1,164.80
13,977.60
640.00
1,164.80
1,698.28
1,164.33
582.40
19,227.41
19,227.41
Prod. 896.00
10,752.00
640.00
896.00
1,306.37
895.64
448.00
14,938.01
14,938.01
2,060.80
24,729.60
1,280.00
2,060.80
3,004.65
2,059.97
1,030.40
34,165.42
34,165.42
155
Cuadro#6
AÑO 2014
SBU 348
Ocupación Salario Salario Anual
Décimo cuarto
Décimo Tercero
Aporte Patronal IESS
Fondos Reserva Vacaciones
Total Anual
No. Contra.
Total General
Valor Mensual
PROCESADORA
Gerente Ventas
y Publicidad Vtas. 1,740.00
20,880.00
348.00
1,740.00
2,536.92
1,739.30
870.00
28,114.22
1
28,114.22
2,342.85
Contador y finanzas Adm.
765.60
9,187.20
348.00
765.60
1,116.24
765.29
382.80
12,565.13
1
12,565.13
1,047.09
Supervisor Prod. 730.80
8,769.60
348.00
730.80
1,065.51
730.51
365.40
12,009.82
1
12,009.82
1,000.82
Operador Técnico Prod.
678.60
8,143.20
348.00
678.60
989.40
678.33
339.30
11,176.83
1
11,176.83
931.40
Secretaria Adm. 348.00
4,176.00
348.00
348.00
507.38
347.86
174.00
5,901.24
1
5,901.24
491.77
Operarios Procesadora Prod.
348.00
4,176.00
348.00
348.00
507.38
347.86
174.00
5,901.24
3
17,703.72
1,475.31
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
4,611.00
55,332.00
2,088.00
4,611.00
6,722.83
4,609.15
2,305.50
75,668.48
87,470.96
Vtas. 1,740.00
20,880.00
348.00
1,740.00
2,536.92
1,739.30
870.00
28,114.22
28,114.22
RESUMEN: Adm. 1,113.60
13,363.20
696.00
1,113.60
1,623.62
1,113.15
556.80
18,466.37
18,466.37
Prod.
156
1,757.40 21,088.80 1,044.00 1,757.40 2,562.29 1,756.70 878.70 29,087.89 40,890.37
4,611.00
55,332.00
2,088.00
4,611.00
6,722.83
4,609.15
2,305.50
75,668.48
87,470.96
CULTIVADORA
Administrador
de finca Adm. 870.00
10,440.00
348.00
870.00
1,268.46
869.65
435.00
14,231.11
1
14,231.11
1,185.93
Agricultor Prod. 626.40
7,516.80
348.00
626.40
913.29
626.15
313.20
10,343.84
1
10,343.84
861.99
Peón Prod. 348.00
4,176.00
348.00
348.00
507.38
347.86
174.00
5,901.24
1
5,901.24
491.77
Guardiania Adm. 396.72
4,760.64
348.00
396.72
578.42
396.56
198.36
6,678.70
1
6,678.70
556.56
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
2,241.12
26,893.44
1,392.00
2,241.12
3,267.55
2,240.22
1,120.56
37,154.89
37,154.89
RESUMEN: Adm. 1,266.72
15,200.64
696.00
1,266.72
1,846.88
1,266.21
633.36
20,909.81
20,909.81
Prod. 974.40
11,692.80
696.00
974.40
1,420.67
974.01
487.20
16,245.08
16,245.08
2,241.12
26,893.44
1,392.00
2,241.12
3,267.55
2,240.22
1,120.56
37,154.89
37,154.89
157
Cuadro #7
AÑO 2015
SBU 376
Ocupación Salario Salario Anual
Décimo cuarto
Décimo Tercero
Aporte Patronal IESS
Fondos Reserva Vacaciones
Total Anual
No. Contra.
Total General
Valor Mensual
PROCESADORA
Gerente Ventas
y Publicidad Vtas. 1,880.00
22,560.00
376.00
1,880.00
2,741.04
1,879.25
1,018.33
30,454.62
1
30,454.62
2,537.89
Contador y finanzas Adm.
827.20
9,926.40
376.00
827.20
1,206.06
826.87
448.07
13,610.60
1
13,610.60
1,134.22
Supervisor Prod. 789.60
9,475.20
376.00
789.60
1,151.24
789.28
427.70
13,009.02
1
13,009.02
1,084.09
Operador Técnico Prod.
733.20
8,798.40
376.00
733.20
1,069.01
732.91
397.15
12,106.67
1
12,106.67
1,008.89
Secretaria Adm. 376.00
4,512.00
376.00
376.00
548.21
375.85
203.67
6,391.73
1
6,391.73
532.64
Operarios Procesadora Prod.
376.00
4,512.00
376.00
376.00
548.21
375.85
203.67
6,391.73
3
19,175.18
1,597.93
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
4,982.00
59,784.00
2,256.00
4,982.00
7,263.77
4,980.01
2,698.58
81,964.36
94,747.82
Vtas. 1,880.00
22,560.00
376.00
1,880.00
2,741.04
1,879.25
1,018.33
30,454.62
30,454.62
RESUMEN: Adm. 1,203.20
14,438.40
752.00
1,203.20
1,754.27
1,202.72
651.73
20,002.32
20,002.32
Prod.
158
1,898.80 22,785.60 1,128.00 1,898.80 2,768.46 1,898.04 1,028.52 31,507.42 44,290.87
4,982.00
59,784.00
2,256.00
4,982.00
7,263.77
4,980.01
2,698.58
81,964.36
94,747.82
CULTIVADORA
Administrador
de finca Adm. 940.00
11,280.00
376.00
940.00
1,370.52
939.62
509.17
15,415.31
1
15,415.31
1,284.61
Agricultor Prod. 676.80
8,121.60
376.00
676.80
986.77
676.53
366.60
11,204.30
1
11,204.30
933.69
Peón Prod. 376.00
4,512.00
376.00
376.00
548.21
375.85
203.67
6,391.73
1
6,391.73
532.64
Guardiania Adm. 428.64
5,143.68
376.00
428.64
624.96
428.47
232.18
7,233.93
1
7,233.93
602.83
TOTAL PERSONAL PROCESADORA
2,421.44
29,057.28
1,504.00
2,421.44
3,530.46
2,420.47
1,311.61
40,245.26
40,245.26
RESUMEN: Adm. 1,368.64
16,423.68
752.00
1,368.64
1,995.48
1,368.09
741.35
22,649.24
22,649.24
Prod. 1,052.80
12,633.60
752.00
1,052.80
1,534.98
1,052.38
570.27
17,596.03
17,596.03
2,421.44
29,057.28
1,504.00
2,421.44
3,530.46
2,420.47
1,311.61
40,245.26
40,245.26
159
Cuadro # 8
GASTOS ADMINISTRATIVOS
TASA DE INFLACIÓN 5.42%
GASTOS ADMINISTRATIVOS PROCESADORA (A) PERSONAL ADMINISTRATIVO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Contador y finanzas 8,951.61 10,543.16
11,554.15
12,565.13
13,610.60
Secretaria 4,212.91 4,951.62 5,426.43 5,901.24 6,391.73
SUBTOTAL 13,164.52
15,494.78
16,980.58
18,466.37
20,002.32
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 Mantenimiento y reparación de activos fijos
355.45
326.82
298.19
303.98
273.67
Seguros de Activos Fijos 657.53
610.18
562.83
561.36
511.77
SUBTOTAL 1,012.98 937.00 861.02 865.34 785.44 GASTOS DE SERVICIOS BÁSICOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Luz 432.00
455.41
480.10
506.12
533.55
Agua 336.00
354.21
373.41
393.65
414.98
Teléfono 300.00
316.26
333.40
351.47
370.52
SUBTOTAL 1,068.00
1,125.89
1,186.91 1,251.24
1,319.06
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS PROCESADORA (A)
15,245.50
17,557.67
19,028.51
20,582.95
22,106.82
GASTOS QUE NO CONSTITUYEN SALIDA DE DINERO
Depreciaciones de Activos Fijos 954.31
954.31
954.31 1,010.31 1,010.31
Amortización Activos Diferidos (50%) 1,305.60 1,305.60 1,305.60 1,305.60 1,305.60
SUBTOTAL 2,259.91
2,259.91
2,259.91 2,315.91
2,315.91
TOTAL GASTO ADMINISTRATIVOS PROCESADORA INCLUYE GASTOS QUE NO CONSTITUYEN SALIDA DE DINERO
17,505.41
19,817.58
21,288.42
22,898.86
24,422.73
160
GASTOS ADMINISTRATIVOS CULTIVADORA (B)
PERSONAL ADMINISTRATIVO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Administrador de finca 9,768.28 11,941.05
13,086.08
14,231.11
15,415.31
Guardianía 4,756.80 5,603.97 6,141.33 6,678.70 7,233.93
SUBTOTAL 14,525.08
17,545.02
19,227.41
20,909.81
22,649.24
GASTOS DE SERVICIOS BÁSICOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Luz 432.00
455.41
480.10
506.12
533.55
Agua 336.00
354.21
373.41
393.65
414.98
Teléfono 300.00
316.26
333.40
351.47
370.52
SUBTOTAL 1,068.00 1,125.89 1,186.91 1,251.24 1,319.06 OTRO GASTOS ADMINISTRATIVOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 Mantenimiento y reparación de activos fijos
293.85
271.28
248.71
253.38
229.48
Seguros de Activos Fijos 555.00
516.75
478.49
476.56
436.54
SUBTOTAL 848.85
788.03
727.20
729.95
666.02
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS CULTIVADORA (B)
16,441.93
19,458.93
21,141.52
22,891.00
24,634.31
GASTOS QUE NO CONSTITUYEN SALIDA DE DINERO
Depreciaciones de Activos Fijos 752.39
752.39
752.39
796.72
796.72
Amortización Activos Diferidos (50%) 1,305.60 1,305.60 1,305.60 1,305.60 1,305.60
SUBTOTAL 2,057.99
2,057.99
2,057.99 2,102.32
2,102.32
TOTAL GASTO ADMINISTRATIVOS CULTIVADORA INCLUYE GASTOS QUE NO CONSTITUYEN SALIDA DE DINERO
18,499.92
21,516.92
23,199.50
24,993.32
26,736.63
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS (A + B)
31,687.44
37,016.60
40,170.03
43,473.95
46,741.13
161
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS (A+B) INCLUYE GASTOS QUE NO CONSTITUYEN SALIDA DE DINERO
36,005.33
41,334.50
44,487.92
47,892.18
51,159.36
GASTOS ADMINISTRATIVOS PROCESADORA
DESCRIPCION Costo Anual
AÑO2011 Costo Anual
AÑO 2012 Costo Anual
AÑO 2013 Costo Anual
AÑO2014 Costo Anual
AÑO 2015
PERSONAL ADMINISTRATIVO 13,164.52
15,494.78
16,980.58
18,466.37
20,002.32
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS 1,012.98 937.00
861.02
865.34
785.44
GASTOS DE SERVICIOS BASICOS 1,068.00 1,125.89 1,186.91 1,251.24 1,319.06
TOTAL 15,245.50
17,557.67
19,028.51
20,582.95
22,106.82
GASTOS ADMINISTRATIVOS CULTIVADORA
DESCRIPCION
Costo Anual AÑO2011
Costo Anual AÑO 2012
Costo Anual AÑO 2013
Costo Anual AÑO2014
Costo Anual AÑO 2015
GASTOS MANO DE OBRA
14,525.08
17,545.02
19,227.41
20,909.81
22,649.24 GASTOS DE SERVICIOS BASICOS 1,068.00 1,125.89 1,186.91 1,251.24 1,319.06
OTROS GASTOS ADMINISTRATIVOS 848.85
788.03
727.20
729.95
666.02
TOTAL 16,441.93
19,458.93
21,141.52
22,891.00
24,634.31
GASTOS ADMINISTRATIVOS TOTAL
Costo Anual AÑO2011
Costo Anual AÑO 2012
Costo Anual AÑO 2013
Costo Anual AÑO2014
Costo Anual AÑO 2015
PROCESADORA 15,245.50
17,557.67
19,028.51
20,582.95
22,106.82
CULTIVADORA 16,441.93
19,458.93
21,141.52
22,891.00
24,634.31
TOTAL 31,687.44
37,016.60
40,170.03
43,473.95
46,741.13
162
Cuadro#9
COSTOS PROCESADORA COSTOS DIRECTOS ANO 2011
Calculo número de Tambores
Q Tm Exportar Equiv. Litros Litros/tambor
Q tambores
210 210,000 220 955
COSTOS DIRECTOS Cantidad Anual C/U anual Costo Mensual Costo Anual
Operarios (3) 3 1,755.38
1,053.23
5,266.14
Tambores metalicos de 55 galones 955 10.00
795.45
9,545.45
Fundas de polietileno etiquetadas 1909 1.20
190.91
2,290.91
Etiquetas 955 0.15
11.93
143.18
Energia electrica 2500 0.09
18.75
225.00
Diesel para caldera 960 1.20
1,152.00
13,824.00
SUBTOTAL COSTOS DIRECTOS 3,222.27
31,294.69
IMPREVISTOS 2% 64.45
625.89
TOTAL COSTOS DIRECTOS 3,286.72
31,920.58 2,660.05
COSTOS MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA
Supervisor 1 3,565.30
713.06 3,565.30
Operador Técnico 1 3,318.49 663.70 3,318.49
SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 6,883.79 6,883.79
PREVISON 2% 137.68 137.68 TOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 7,021.47 7,021.47
OTROS COSTOS INDIRECTOS (Materiales e Insumos)
Cantidad Valor Unitario Total unidades Costo
Mandiles de tela 10 10 100 300.00
163
Guantes 10 2 20 120.00 Gorras 10 5 50 150.00 Agua 0.8 0.26 416 4,992.00 Mantenimiento y Reparación 1 342.38 12 4,108.56 Seguros 1 393.38 12 4,720.56
SUBTOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 14,391.12 IMPREVISTOS 2% 287.82
TOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 14,678.94
COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BÁSICOS DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD v/UNITARIO Costo mes Costo anual Luz kw/h 240 0.30 72.00 864.00 Agua m 3 200 0.28 56.00 672.00 Teléfono minuto 500 0.05 25.00 300.00
SUBTOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS
BASICOS 153.00 1,836.00 IMPREVISTOS 2% 3.06 36.72 TOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BASICOS 156.06 1,872.72
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 31,920.58
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 23,573.13
TOTAL COSTOS PROCESADORA 55,493.71
COSTOS QUE NO REPRESENTAN SALIDA DE DINERO - Costos Indirectos Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 31,920.58
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 33,334.53
TOTAL COSTOS PROCESADORA 65,255.11
164
Cuadro#10
COSTOS DIRECTOS ANO 2012
Q Tm Exportar Equiv. Litros Litros/tambor Q tambores 221 221,382 220 1006
COSTOS DIRECTOS Cantidad Mensual C/U anual Costo Mensual Costo Anual
Operarios (3) 3 4,951.62 1,237.91 14,854.86
Tambores metálicos de 55 galones 1006
10.54 884.02 10,608.22
Fundas de polietileno etiquetadas 2013
1.27 212.16 2,545.97
Etiquetas 1006 0.16 13.26 159.12
Energía eléctrica 2500 0.09 19.77 237.20
Diesel para caldera 960 1.27 1,214.44 14,573.26
SUBTOTAL COSTOS DIRECTOS 3,581.55 42,978.64 IMPREVISTOS 2% 71.63 859.57
TOTAL COSTOS DIRECTOS 3,653.18 43,838.21
Tasa de inflación 5.42%
COSTOS MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA Supervisor 1 10,077.20 839.77 10,077.20 Operador Técnico 1 9,378.26 781.52 9,378.26
SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 19,455.46 19,455.46
PREVISON 2% 389.11 389.11 TOTAL MANO DE OBRA
INDIRECTA 19,844.57 19,844.57
OTROS COSTOS INDIRECTOS Cantidad Valor Unitario Total unidades Costo Mandiles de tela 10 10.54 105.42 316.26 Guantes 10 2.11 21.084 126.50 Gorras 10 5.27 52.71 158.13 Agua 0.8 0.27 416 4,992.00 Mantenimiento y 1 310.69 12 3,728.30
165
Reparación
Seguros 1 359.14 12 4,309.70 SUBTOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 13,630.90
IMPREVISTOS 2% 272.62 TOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 13,903.52
COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BÁSICOS
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD v/UNITARIO Costo mes Costo anual
Luz kw/h 240 0.32 75.90 910.83 Agua m 3 200 0.30 59.04 708.42 Teléfono minuto 500 0.05 26.36 316.26
SUBTOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS
BASICOS 161.29 1,935.51 IMPREVISTOS 2% 3.23 38.71 TOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BASICOS 164.52 1,974.22
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 43,838.21
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 35,722.31
TOTAL COSTOS PROCESADORA 79,560.52
COSTOS QUE NO REPRESENTAN SALIDA DE DINERO - Costos Indirectos Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 43,838.21
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 45,483.71
TOTAL COSTOS PROCESADORA 89,321.92
166
Cuadro#11
COSTOS DIRECTOS ANO 2013
Q Tm Exportar Equiv. Litros Litros/tambor Q tambores 233 233,381 220 1061
COSTOS DIRECTOS Cantidad Mensual C/U anual Costo Mensual
Costo Anual
Operarios (3) 3 5,426.43 1,356.61 16,279.29
Tambores metálicos de 55 galones 1061 11.11 982.44
11,789.32
Fundas de polietileno etiquetadas 2122 1.33 235.79
2,829.44
Etiquetas 1061 0.17 14.74 176.84
Energía eléctrica 2500 0.10 20.84 250.05
Diesel para caldera 960 1.33 1,280.26 15,363.13
SUBTOTAL COSTOS DIRECTOS 3,890.67 46,688.07
IMPREVISTOS 2% 77.81 933.76
TOTAL COSTOS DIRECTOS 3,968.48 47,621.83
tasa inflación 5.42%
COSTOS MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA Supervisor 1 11,043.51 920.29 11,043.51 Operador Técnico 1 10,277.54 856.46 10,277.54
SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 21,321.05 21,321.05
PREVISON 2% 426.42 426.42 TOTAL MANO DE OBRA
INDIRECTA 21,747.47 21,747.47
OTROS COSTOS INDIRECTOS
Cantidad Valor Unitario
Total unidades Costo
Mandiles de tela 10 11.11 111.133764 333.40 Guantes 10 2.22 22.2267528 133.36
167
Gorras 10 5.56 55.566882 166.70 Agua 0.8 0.29 416 4,992.00 Mantenimiento y Reparación 1 279 12 3,348.05 Seguros 1 324.9 12 3,898.85
SUBTOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 12,872.36 IMPREVISTOS 2% 257.45
TOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 13,129.81
COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BÁSICOS DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD v/UNITARIO Costo mes Costo anual Luz kw/h 240 0.33 80.02 960.20 Agua m 3 200 0.31 62.23 746.82 Teléfono minuto 500 0.06 27.78 333.40
SUBTOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS
BASICOS 170.03 2,040.42 IMPREVISTOS 2% 3.40 40.81 TOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BASICOS 173.43 2,081.23
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 47,621.83
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 36,958.50
TOTAL COSTOS PROCESADORA 84,580.33
COSTOS QUE NO REPRESENTAN SALIDA DE DINERO - Costos Indirectos Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 47,621.83
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 46,719.90
TOTAL COSTOS PROCESADORA 94,341.73
168
Cuadro#12
COSTOS DIRECTOS ANO 2014
Q Tm Exportar Equiv. Litros Litros/tambor Q tambores 246 246,030 220 1118
COSTOS DIRECTOS Cantidad Mensual C/U anual Costo Mensual
Costo Anual
Operarios (3) 3 5,901.24
1,475.31
17,703.72
Tambores metálicos de 55 galones 1118
11.72
1,091.83
13,101.91
Fundas de polietileno etiquetadas 2237
1.41
262.04
3,144.46
Etiquetas 1118 0.18
16.38
196.53
Energía eléctrica 2500 0.11
21.97
263.60
Diesel para caldera 960 1.41
1,349.65
16,195.81
SUBTOTAL COSTOS DIRECTOS 4,217.17
50,606.04
IMPREVISTOS 2% 84.34
1,012.12
TOTAL COSTOS DIRECTOS 4,301.51
51,618.16
tasa inflación 5.42%
COSTOS MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA
Supervisor 1 12,009.82 1,000.82 12,009.82
Operador Técnico 1 11,176.83 931.40 11,176.83
SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 23,186.65 23,186.65
PREVISON 2% 463.73 463.73 TOTAL MANO DE OBRA
INDIRECTA 23,650.38 23,650.38
OTROS COSTOS INDIRECTOS
Cantidad Valor Unitario Total unidades Costo
Mandiles de tela 10 11.72 117.157214 351.47
169
Guantes 10 2.34 23.4314428 140.59 Gorras 10 5.86 58.578607 175.74 Agua 0.8 0.30 416 4,992.00 Mantenimiento y Reparación 1 247.32 12 2,967.79 Seguros 1 290.67 12 3,487.99
SUBTOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 12,115.58 IMPREVISTOS 2% 242.31
TOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 12,357.89
COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BÁSICOS DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD v/UNITARIO Costo mes Costo anual Luz kw/h 240 0.35 84.35 1,012.24 Agua m 3 200 0.33 65.61 787.30 Teléfono minuto 500 0.06 29.29 351.47
SUBTOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS
BASICOS 179.25 2,151.01 IMPREVISTOS 2% 3.59 43.02 TOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BASICOS 182.84 2,194.03
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 51,618.16
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 38,202.30
TOTAL COSTOS PROCESADORA 89,820.45
COSTOS QUE NO REPRESENTAN SALIDA DE DINERO - Costos Indirectos Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 51,618.16
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 47,963.70
TOTAL COSTOS PROCESADORA 99,581.85
170
Cuadro#13
COSTOS DIRECTOS ANO 2015
Q Tm Exportar Equiv. Litros Litros/tambor Q tambores 259 259,365 220 1179
COSTOS DIRECTOS Cantidad Mensual C/U anual Costo Mensual Costo Anual
Operarios (3) 3 6,391.73 1,597.93 19,175.18
Tambores metálicos de 55 galones 1179 12.35 1,213.39
14,560.65
Fundas de polietileno etiquetadas 2358 1.48
291.21
3,494.56
Etiquetas 1179 0.19 18.20
218.41
Energía eléctrica 2500 0.11 23.16
277.89
Diesel para caldera 960 1.48 1,422.80 17,073.63
SUBTOTAL COSTOS DIRECTOS 4,566.69 54,800.31
IMPREVISTOS 2% 91.33
1,096.01
TOTAL COSTOS DIRECTOS 4,658.02 55,896.32
tasa inflación 5.42%
COSTOS MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA Supervisor 1 13,009.02 1,084.09 13,009.02 Operador Técnico 1 12,106.67 1,008.89 12,106.67
SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA 25,115.69 25,115.69
PREVISON 2% 502.31 502.31 TOTAL MANO DE OBRA
INDIRECTA 25,618.00 25,618.00
OTROS COSTOS INDIRECTOS Cantidad Valor Unitario Total unidades Costo
Mandiles de tela 10 12.35 123.51
370.52
Guantes 10 2.47 24.70
148.21
Gorras 10 6.18 61.75
185.26
171
Agua 0.8 0.32 416.00
4,992.00
Mantenimiento y Reparación 1 215.63 12 2,587.54 Seguros 1 256.43 12 3,077.14
SUBTOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 11,360.66 IMPREVISTOS 2% 227.21
TOTAL OTROS COSTOS INDIRECTOS PROCESADORA 11,587.87
COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BÁSICOS DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD v/UNITARIO Costo mes Costo anual Luz kw/h 240 0.37 88.93 1,067.10 Agua m 3 200 0.35 69.16 829.97 Teléfono Minuto 500 0.06 30.88 370.52 SUBTOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BASICOS 188.97 2,267.59 IMPREVISTOS 2% 3.78 45.35 TOTAL COSTOS INDIRECTOS SERVICIOS BASICOS 192.75 2,312.94
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 55,896.32
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 39,518.81
TOTAL COSTOS PROCESADORA 95,415.13
COSTOS QUE NO REPRESENTAN SALIDA DE DINERO - Costos Indirectos Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40
TOTAL COSTOS DIRECTOS
PROCESADORA 55,896.32
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
PROCESADORA 49,280.21
TOTAL COSTOS PROCESADORA 105,176.53
172
Cuadro #15
ESTADO DE SITUACION DEL PROYECTO AL 31 de DIC 2011
ACTIVO FIJO Activo Corriente 165,524.32 Bancos 165,524.32 Activo Fijo 220,258.73 TERRENOS Y LOCALES 45,900.00 LOCALES Y EDIFICIOS 72,420.00 MAQUINARIA Y EQUIPO 87,577.20 VEHICULOS 27,540.00 MUEBLES Y ENSERES 1,906.38 EQUIPOS DE OFICINA 642.60 EQUIPOS DE CÓMPUTO 1,754.40 ACTIVOS BIOLÓGICOS 1,555.70 Depreciación Acumulada Activos Fijos (19,037.56) Activo Diferido 10,444.80 Estudio y diseño definitivo del proyecto 10,200.00 Pago notaria publica por escritura de constitución 510.00 Pago por inscripción de escritura y registro mercantil 51.00 Gastos autorizaciones 2,040.00 Honorarios Profesionales 255.00 Amortización Acumulada Gastos Constitución (2,611.20) TOTAL DE ACTIVOS 396,227.84 PASIVOS Pasivo Corto Plazo 36,284.38 Préstamo Bancario (Porción corriente de deuda) 36,284.38 Pasivo Largo Plazo 136,045.61 Préstamo Bancario L/P 136,045.61 TOTAL PASIVO 172,329.99 Patrimonio 223,897.85 Capital Social 136,567.38 Utilidad del Ejercicio 87,330.47 TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO 396,227.84
173
Cuadro#16
ESTADO DE SITUACION INICIAL DEL PROYECTO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2012
ACTIVO FIJO Activo Corriente
245,018.92 Bancos 245,018.92
Activo Fijo
201,221.17 TERRENOS Y LOCALES 45,900.00
LOCALES Y EDIFICIOS 72,420.00 MAQUINARIA Y EQUIPO 87,577.20 VEHICULOS 27,540.00 MUEBLES Y ENSERES 1,906.38 EQUIPOS DE OFICINA 642.60 EQUIPOS DE CÓMPUTO 1,754.40 ACTIVOS BIOLÓGICOS 1,555.70 Depreciación Acumulada Activos Fijos (38,075.12) Activo Diferido
7,833.60
Estudio y diseño definitivo del proyecto 10,200.00 Pago notaria publica por escritura de constitución 510.00 Pago por inscripción de escritura y registro mercantil 51.00 Gastos autorizaciones 2,040.00 Honorarios Profesionales 255.00 Amortización Acumulada Gastos Constitución (5,222.40) TOTAL ACTIVOS
454,073.69
PASIVOS Pasivo Corto Plazo
40,483.17 Préstamo Bancario (Porción corriente de deuda) 40,483.17
Pasivo Largo Plazo
95,562.44 Préstamo Bancario L/P 95,562.44
TOTAL PASIVO
136,045.61
Patrimonio
318,028.08 Capital Social 136,567.38
Utilidad del Ejercicio 181,460.70 TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO
454,073.69
174
Cuadro#17
ESTADO DE SITUACION INICIAL DEL PROYECTO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2013
ACTIVO FIJO Activo Corriente 345,349.49 Bancos 345,349.49 Activo Fijo 182,183.61 TERRENOS Y LOCALES 45,900.00 LOCALES Y EDIFICIOS 72,420.00 MAQUINARIA Y EQUIPO 87,577.20 VEHICULOS 27,540.00 MUEBLES Y ENSERES 1,906.38 EQUIPOS DE OFICINA 642.60 EQUIPOS DE CÓMPUTO 1,754.40 ACTIVOS BIOLÓGICOS 1,555.70 Depreciación Acumulada Activos Fijos (57,112.68) Activo Diferido 5,222.40 Estudio y diseño definitivo del proyecto 10,200.00 Pago notaria publica por escritura de constitución 510.00 Pago por inscripción de escritura y registro mercantil 51.00 Gastos autorizaciones 2,040.00 Honorarios Profesionales 255.00 Amortización Acumulada Gastos Constitución (7,833.60) TOTAL ACTIVOS 532,755.50 PASIVOS Pasivo Corto Plazo 45,167.83 Préstamo Bancario (Porción corriente de deuda) 45,167.83 Pasivo Largo Plazo 50,394.60 Bancos 50,394.60 TOTAL PASIVO 95,562.44 Patrimonio 437,193.06 Capital Social 136,567.38 Utilidad del Ejercicio 300,625.68 TOTAL ACTIVOS PASIVOS Y PATRIMONIO 532,755.50
175
Cuadro#18
ESTADO DE SITUACION INICIAL DEL PROYECTO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
ACTIVO FIJO Activo Corriente 465,278.69 Bancos 465,278.69 Activo Fijo 165,101.12 TERRENOS Y LOCALES 45,900.00 LOCALES Y EDIFICIOS 72,420.00 MAQUINARIA Y EQUIPO 87,577.20 VEHICULOS 27,540.00 MUEBLES Y ENSERES 1,906.38 EQUIPOS DE OFICINA 642.60 EQUIPOS DE CÓMPUTO 3,809.81 ACTIVOS BIOLÓGICOS 1,555.70 Depreciación Acumulada Activos Fijos (76,250.57) Activo Diferido 2,611.20 Estudio y diseño definitivo del proyecto 10,200.00 Pago notaria publica por escritura de constitución 510.00 Pago por inscripción de escritura y registro mercantil 51.00 Gastos autorizaciones 2,040.00 Honorarios Profesionales 255.00 Amortización Acumulada Gastos Constitución (10,444.80) TOTAL ACTIVOS 632,991.01 PASIVOS Pasivo Corto Plazo 50,394.60 Préstamo Bancario (Porción corriente de deuda) 50,394.60 Pasivo Largo Plazo - Préstamo Bancario L/P - TOTAL PASIVO 50,394.60 Patrimonio 582,596.41 Capital Social 136,567.38 Utilidad del Ejercicio 446,029.03 TOTAL ACTIVOS PASIVOS Y PATRIMONIO 632,991.01
176
Cuadro#19
ESTADO DE SITUACION INICIAL DEL PROYECTO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2015
ACTIVO FIJO Activo Corriente 611,003.22 Bancos 611,003.22 Activo Fijo 145,963.23 TERRENOS Y LOCALES 45,900.00 LOCALES Y EDIFICIOS 72,420.00 MAQUINARIA Y EQUIPO 87,577.20 VEHICULOS 27,540.00 MUEBLES Y ENSERES 1,906.38
EQUIPOS DE OFICINA 642.60
EQUIPOS DE CÓMPUTO 3,809.81 ACTIVOS BIOLÓGICOS 1,555.70 Depreciación Acumulada Activos Fijos (95,388.46) Activo Diferido - Estudio y diseño definitivo del proyecto 10,200.00
Pago notaria publica por escritura de constitución 510.00
Pago por inscripción de escritura y registro mercantil 51.00
Gastos autorizaciones 2,040.00
Honorarios Profesionales 255.00
Amortización Acumulada Gastos Constitución (13,056.00) TOTAL ACTIVOS 756,966.45 PASIVOS Pasivo Corto Plazo - Préstamo Bancario (Porción corriente de deuda) - Pasivo Largo Plazo - Bancos - TOTAL PASIVO - Patrimonio 756,966.45 Capital Social 136,567.38 Utilidad del Ejercicio 620,399.07 TOTAL ACTIVOS PASIVOS Y PATRIMONIO 756,966.45
177
Cuadro#20
2011 FIJOS VARIABLES TOTAL
COSTOS DE PRODUCCIÓN 42,146.15 46,331.05 88,477.20 COSTO PROCESADORA 33,334.53 31,920.58 65,255.11 COSTOS DIRECTOS 31,920.58 31,920.58 Operarios (3) 5,266.14 5,266.14 Tambores metálicos de 55 galones 9,545.45 9,545.45 Fundas de polietileno etiquetadas 2,290.91 2,290.91 Etiquetas 143.18 143.18 Energía eléctrica 225.00 225.00 Diesel para caldera 13,824.00 13,824.00 Imprevistos 625.89 625.89 COSTO MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA 7,021.47 7,021.47 Supervisor 3,565.30 3,565.30 Operador Técnico 3,318.49 3,318.49 Imprevistos 137.68 137.68 OTROS COSTOS INDIRECTOS (Materiales e insumos) 14,678.94 14,678.94 Mandiles de tela 300.00 300.00 Guantes 120.00 120.00 Gorras 150.00 150.00 Agua 4,992.00 4,992.00 Mantenimiento y Reparación 4,108.56 4,108.56 Seguros 4,720.56 4,720.56 Imprevistos 287.82 287.82 COSTOS INDIRECTOS (Servicios Básicos) 1,872.72 1,872.72 Luz 864.00 864.00 Agua 672.00 672.00 Teléfono 300.00 300.00 Imprevistos 36.72 36.72 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 9,761.40 9,761.40 Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40 9,761.40 COSTO CULTIVADORA 8,811.62 14,410.47 23,222.10 COSTOS DIRECTOS ACTIVIDAD DURANTE LA SIEMBRA - M.O.D. 591.60 591.60 A.MANEJO FITOSANITARIO 40.00 40.00 B.MANTENIMIENTO DE PLANTACION 20.00 20.00 C.FERTILIZACION 20.00 20.00 D.COSECHA 140.00 140.00 E.VARIOS 120.00 120.00 F.TRANSPORTE 240.00 240.00 Imprevistos 11.60 11.60 COSTOS INDIRECTOS DE CULTIVADORA 4,965.16 13,818.87 18,784.04
178
Mano de Obra indirecta 11,658.35 11,658.35 Costo servicios básicos 2,411.28 2,411.28 Gastos de fabricación ( Insumos) 2,160.52 2,160.52 Otros Gastos de fabricación ( Seguros) 1,537.56 1,537.56 Otros Gastos de fabricación ( Mantenimiento y Reparación) 1,016.33 1,016.33 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 3,846.46 3,846.46 Depreciaciones de Activos Fijos 3,846.46 3,846.46
GASTOS DE OPERACIÓN 62,582.69 48,721.19 111,303.89 GASTOS ADMINISTRATIVOS 36,005.33 - 36,005.33 GASTOS ADMINISTRATIVOS – PROCESADORA 17,505.41 17,505.41 Personal Administrativo 13,164.52 13,164.52 Mantenimiento y repación de activos fijos 355.45 355.45 Seguros de Activos Fijos 657.53 657.53 Servicios Básicos 1,068.00 1,068.00 Depreciaciones de Activos Fijos 954.31 954.31 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS ADMINISTRATIVOS – CULTIVADORA 18,499.92 18,499.92 Personal Administrativo 14,525.08 14,525.08 Servicios Básicos 1,068.00 1,068.00 Mantenimiento y reparación de activos fijos 293.85 293.85 Seguros de Activos Fijos 555.00 555.00 Depreciaciones de Activos Fijos 752.39 752.39 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS DE VENTA 26,577.36 48,721.19 75,298.55 Sueldos y Salarios 20,008.56 20,008.56 Documentos de Exportación 1,664.60 1,664.60 Transporte Interno 4,200.00 4,200.00 Tramites aduaneros 1,015.00 1,015.00 Documentos de embarque B/L Fee 196.00 196.00 Manipuleo de Carga 420.00 420.00 Comisiones Bancarias 1,685.00 1,685.00 Agente Afianzado 140.00 140.00 Seguros de exportación 7,900.59 7,900.59 Transporte Internacional 31,500.00 31,500.00 Seguros de Activos Fijos 1,713.60 1,713.60 Mantenimiento y Reparación de Activos Fijos 1,132.20 1,132.20 Depreciaciones de Activos Fijos (Área de ventas) 3,723.00 3,723.00 GASTOS FINANCIEROS 20,926.42 20,926.42 Intereses bancarios 20,926.42 20,926.42 TOTAL COSTOS Y GASTOS 125,655.27 95,052.24 220,707.51
179
Cuadro # 21
2012 FIJOS VARIABLES TOTAL
COSTOS DE PRODUCCIÓN 54,123.11 60,643.04 114,766.15 COSTO PROCESADORA 45,483.71 43,838.21 89,321.92 COSTOS DIRECTOS 43,838.21 43,838.21 Operarios (3) 14,854.86 14,854.86 Tambores metálicos de 55 galones 10,608.22 10,608.22 Fundas de polietileno etiquetadas 2,545.97 2,545.97 Etiquetas 159.12 159.12 Energía eléctrica 237.20 237.20 Diesel para caldera 14,573.26 14,573.26 Imprevistos 859.57 859.57 COSTO MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA 19,844.57 19,844.57 Supervisor 10,077.20 10,077.20 Operador Técnico 9,378.26 9,378.26 Imprevistos 389.11 389.11 OTROS COSTOS INDIRECTOS (Materiales e insumos) 13,903.52 13,903.52 Mandiles de tela 316.26 316.26 Guantes 126.50 126.50 Gorras 158.13 158.13 Agua 4,992.00 4,992.00 Mantenimiento y Reparación 3,728.30 3,728.30 Seguros 4,309.70 4,309.70 Imprevistos 272.62 272.62 COSTOS INDIRECTOS (Servicios Básicos) 1,974.22 1,974.22 Luz 910.83 910.83 Agua 708.42 708.42 Teléfono 316.26 316.26 Imprevistos 38.71 38.71 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 9,761.40 9,761.40 Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40 9,761.40 COSTO CULTIVADORA 8,639.39 16,804.84 25,444.23 COSTOS DIRECTOS ACTIVIDAD DURANTE LA SIEMBRA - M.O.D. 623.66 623.66 A.MANEJO FITOSANITARIO 42.17 42.17 B.MANTENIMIENTO DE PLANTACION 21.08 21.08 C.FERTILIZACION 21.08 21.08 D.COSECHA 147.59 147.59 E.VARIOS 126.50 126.50 F.TRANSPORTE 253.01 253.01 Imprevistos 12.23 12.23 COSTOS INDIRECTOS DE CULTIVADORA 4792.93 16,181.17 20,974.11
180
Mano de Obra indirecta 13,903.55 13,903.55 Costo servicios básicos 2,541.97 2,541.97 Gastos de fabricación ( Insumos) 2,277.62 2,277.62 Otros Gastos de fabricación ( Seguros) 1,368.40 1,368.40 Otros Gastos de fabricación ( Mantenimiento y Reparación) 882.57 882.57 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 3,846.46 3,846.46 Depreciaciones de Activos Fijos 3,846.46 3,846.46
GASTOS DE OPERACIÓN 71,185.87 51,361.88 122,547.75 GASTOS ADMINISTRATIVOS 41,334.50 41,334.50 GASTOS ADMINISTRATIVOS – PROCESADORA 19,817.58 19,817.58 Personal Administartivo 15,494.78 15,494.78 Mantenimiento y repación de activos fijos 326.82 326.82 Seguros de Activos Fijos 610.18 610.18 Servicios Básicos 1,125.89 1,125.89 Depreciaciones de Activos Fijos 954.31 954.31 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS ADMINISTRATIVOS – CULTIVADORA 21,516.92 21,516.92 Personal Administartivo 17,545.02 17,545.02 Servicios Básicos 1,125.89 1,125.89 Mantenimiento y reparación de activos fijos 271.28 271.28 Seguros de Activos Fijos 516.75 516.75 Depreciaciones de Activos Fijos 752.39 752.39 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS DE VENTA 29,851.37 51,361.88 81,213.25 Sueldos y Salarios 23,590.10 23,590.10 Documentos de Exportación 1,754.82 1,754.82 Transporte Interno 4,427.64 4,427.64 Tramites aduaneros 1,070.01 1,070.01 Documentos de embarque B/L Fee 206.62 206.62 Manipuleo de Carga 442.76 442.76 Comisiones Bancarias 1,776.33 1,776.33 Agente Afianzado 147.59 147.59 Seguros de exportación 8,328.80 8,328.80 Transporte Internacional 33,207.30 33,207.30 Seguros de Activos Fijos 1,545.30 1,545.30 Mantenimiento y Reparacion de Activos Fijos 992.97 992.97 Depreciaciones de Activos Fijos (Área de ventas) 3,723.00 3,723.00 GASTOS FINANCIEROS 17,163.12 17,163.12 Intereses bancarios 17,163.12 17,163.12 TOTAL COSTOS Y GASTOS 142,472.09 112,004.92 254,477.02
181
Cuadro # 22
2013 FIJOS VARIABLES TOTAL
COSTOS DE PRODUCCIÓN 55,194.15 66,184.46 121,378.61 COSTO PROCESADORA 46,719.90 47,621.83 94,341.73 COSTOS DIRECTOS 47,621.83 47,621.83 Operarios (3) 16,279.29 16,279.29 Tambores metálicos de 55 galones 11,789.32 11,789.32 Fundas de polietileno etiquetadas 2,829.44 2,829.44 Etiquetas 176.84 176.84 Energía eléctrica 250.05 250.05 Diesel para caldera 15,363.13 15,363.13 Imprevistos 933.76 933.76 COSTO MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA 21,747.47 21,747.47 Supervisor 11,043.51 11,043.51 Operador Técnico 10,277.54 10,277.54 Imprevistos 426.42 426.42 OTROS COSTOS INDIRECTOS (Materiales e insumos) 13,129.81 13,129.81 Mandiles de tela 333.40 333.40 Guantes 133.36 133.36 Gorras 166.70 166.70 Agua 4,992.00 4,992.00 Mantenimiento y Reparación 3,348.05 3,348.05 Seguros 3,898.85 3,898.85 Imprevistos 257.45 257.45 COSTOS INDIRECTOS (Servicios Básicos) 2,081.23 2,081.23 Luz 960.20 960.20 Agua 746.82 746.82 Teléfono 333.40 333.40 Imprevistos 40.81 40.81 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 9,761.40 9,761.40 Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40 9,761.40 COSTO CULTIVADORA 8474.24 18,562.64 27,036.88 COSTOS DIRECTOS ACTIVIDAD DURANTE LA SIEMBRA - M.O.D. 657.47 657.47 A.MANEJO FITOSANITARIO 44.45 44.45 B.MANTENIMIENTO DE PLANTACION 22.23 22.23 C.FERTILIZACION 22.23 22.23 D.COSECHA 155.59 155.59 E.VARIOS 133.36 133.36 F.TRANSPORTE 266.72 266.72 Imprevistos 12.89 12.89 COSTOS INDIRECTOS DE CULTIVADORA 4627.78 17,905.17 22,532.95
182
Mano de Obra indirecta 15,236.77 15,236.77 Costo servicios básicos 2,679.74 2,679.74 Gastos de fabricación ( Insumos) 2,668.40 2,668.40 Otros Gastos de fabricación ( Seguros) 1,199.24 1,199.24 Otros Gastos de fabricación ( Mantenimiento y Reparación) 748.80 748.80 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 3,846.46 3,846.46 Depreciaciones de Activos Fijos 3,846.46 3,846.46
GASTOS DE OPERACIÓN 76,293.82 54,145.69 130,439.52 GASTOS ADMINISTRATIVOS 44,487.92 44,487.92 GASTOS ADMINISTRATIVOS – PROCESADORA 21,288.42 21,288.42 Personal Administrativo 16,980.58 16,980.58 Mantenimiento y reparación de activos fijos 298.19 298.19 Seguros de Activos Fijos 562.83 562.83 Servicios Básicos 1,186.91 1,186.91 Depreciaciones de Activos Fijos 954.31 954.31 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS ADMINISTRATIVOS – CULTIVADORA 23,199.50 23,199.50 Personal Administrativo 19,227.41 19,227.41 Servicios Básicos 1,186.91 1,186.91 Mantenimiento y reparación de activos fijos 248.71 248.71 Seguros de Activos Fijos 478.49 478.49 Depreciaciones de Activos Fijos 752.39 752.39 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS DE VENTA 31,805.90 54,145.69 85,951.59 Sueldos y Salarios 25,852.16 25,852.16 Documentos de Exportación 1,849.93 1,849.93 Transporte Interno 4,667.62 4,667.62 Tramites aduaneros 1,128.01 1,128.01 Documentos de embarque B/L Fee 217.82 217.82 Manipuleo de Carga 466.76 466.76 Comisiones Bancarias 1,872.60 1,872.60 Agente Afianzado 155.59 155.59 Seguros de exportación 8,780.23 8,780.23 Transporte Internacional 35,007.14 35,007.14 Seguros de Activos Fijos 1,377.00 1,377.00 Mantenimiento y Reparación de Activos Fijos 853.74 853.74 Depreciaciones de Activos Fijos (Área de ventas) 3,723.00 3,723.00 GASTOS FINANCIEROS 12,964.33 12,964.33 Intereses bancarios 12,964.33 12,964.33 TOTAL COSTOS Y GASTOS 144,452.31 120,330.16 264,782.47
183
Cuadro # 23
2014 FIJOS VARIABLES TOTAL
COSTOS DE PRODUCCIÓN 56,280.26 71,412.45 127,692.71 COSTO PROCESADORA 47,963.70 51,618.16 99,581.85 COSTOS DIRECTOS 51,618.16 51,618.16 Operarios (3) 17,703.72 17,703.72 Tambores metálicos de 55 galones 13,101.91 13,101.91 Fundas de polietileno etiquetadas 3,144.46 3,144.46 Etiquetas 196.53 196.53 Energía eléctrica 263.60 263.60 Diesel para caldera 16,195.81 16,195.81 Imprevistos 1,012.12 1,012.12 COSTO MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA 23,650.38 23,650.38 Supervisor 12,009.82 12,009.82 Operador Técnico 11,176.83 11,176.83 Imprevistos 463.73 463.73 OTROS COSTOS INDIRECTOS (Materiales e insumos) 12,357.89 12,357.89 Mandiles de tela 351.47 351.47 Guantes 140.59 140.59 Gorras 175.74 175.74 Agua 4,992.00 4,992.00 Mantenimiento y Reparación 2,967.79 2,967.79 Seguros 3,487.99 3,487.99 Imprevistos 242.31 242.31 COSTOS INDIRECTOS (Servicios Básicos) 2,194.03 2,194.03 Luz 1,012.24 1,012.24 Agua 787.30 787.30 Teléfono 351.47 351.47 Imprevistos 43.02 43.02 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 9,761.40 9,761.40 Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40 9,761.40 COSTO CULTIVADORA 8,316.57 19,794.29 28,110.86 COSTOS DIRECTOS ACTIVIDAD DURANTE LA SIEMBRA - M.O.D. 693.10 693.10 A.MANEJO FITOSANITARIO 46.86 46.86 B.MANTENIMIENTO DE PLANTACION 23.43 23.43 C.FERTILIZACION 23.43 23.43 D.COSECHA 164.02 164.02 E.VARIOS 140.59 140.59 F.TRANSPORTE 281.18 281.18 Imprevistos 13.59 13.59 COSTOS INDIRECTOS DE CULTIVADORA 4,470.11 19,101.19 23,571.30
184
Mano de Obra indirecta 16,569.98 16,569.98 Costo servicios básicos 2,824.99 2,824.99 Gastos de fabricación ( Insumos) 2,531.21 2,531.21 Otros Gastos de fabricación ( Seguros) 1,030.08 1,030.08 Otros Gastos de fabricación ( Mantenimiento y Reparación) 615.04 615.04 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 3,846.46 3,846.46 Depreciaciones de Activos Fijos 3,846.46 3,846.46
GASTOS DE OPERACIÓN 81,552.27 57,080.39 138,632.67 GASTOS ADMINISTRATIVOS 47,791.84 47,791.84 GASTOS ADMINISTRATIVOS - PROCESADORA 22,842.86 22,842.86 Personal Administrativo 18,466.37 18,466.37 Mantenimiento y reparación de activos fijos 303.98 303.98 Seguros de Activos Fijos 561.36 561.36 Servicios Básicos 1,251.24 1,251.24 Depreciaciones de Activos Fijos 954.31 954.31 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS ADMINISTRATIVOS - CULTIVADORA 24,948.98 24,948.98 Personal Administrativo 20,909.81 20,909.81 Servicios Básicos 1,251.24 1,251.24 Mantenimiento y reparación de activos fijos 253.38 253.38 Seguros de Activos Fijos 476.56 476.56 Depreciaciones de Activos Fijos 752.39 752.39 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS DE VENTA 33,760.43 57,080.39 90,840.82 Sueldos y Salarios 28,114.22 28,114.22 Documentos de Exportación 1,950.20 1,950.20 Transporte Interno 4,920.60 4,920.60 Tramites aduaneros 1,189.15 1,189.15 Documentos de embarque B/L Fee 229.63 229.63 Manipuleo de Carga 492.06 492.06 Comisiones Bancarias 1,974.10 1,974.10 Agente Afianzado 164.02 164.02 Seguros de exportación 9,256.11 9,256.11 Transporte Internacional 36,904.52 36,904.52 Seguros de Activos Fijos 1,208.70 1,208.70 Mantenimiento y Reparación de Activos Fijos 714.51 714.51 Depreciaciones de Activos Fijos (Área de ventas) 3,723.00 3,723.00 GASTOS FINANCIEROS 8,279.67 8,279.67 Intereses bancarios 8,279.67 8,279.67 TOTAL COSTOS Y GASTOS 146,112.21 128,492.84 274,605.05
185
Cuadro # 24
2015 FIJOS VARIABLES TOTAL
COSTOS DE PRODUCCIÓN 53607.95127 77,243.34 130,851.29 COSTO PROCESADORA 49,280.21 55,896.32 105,176.53 COSTOS DIRECTOS 55,896.32 55,896.32 Operarios (3) 19,175.18 19,175.18 Tambores metálicos de 55 galones 14,560.65 14,560.65 Fundas de polietileno etiquetadas 3,494.56 3,494.56 Etiquetas 218.41 218.41 Energía eléctrica 277.89 277.89 Diesel para caldera 17,073.63 17,073.63 Imprevistos 1,096.01 1,096.01 COSTO MANO DE OBRA INDIRECTA PROCESADORA 25,618.00 25,618.00 Supervisor 13,009.02 13,009.02 Operador Técnico 12,106.67 12,106.67 Imprevistos 502.31 502.31 OTROS COSTOS INDIRECTOS (Materiales e insumos) 11,587.87 11,587.87 Mandiles de tela 370.52 370.52 Guantes 148.21 148.21 Gorras 185.26 185.26 Agua 4,992.00 4,992.00 Mantenimiento y Reparación 2,587.54 2,587.54 Seguros 3,077.14 3,077.14 Imprevistos 227.21 227.21 COSTOS INDIRECTOS (Servicios Básicos) 2,312.94 2,312.94 Luz 1,067.10 1,067.10 Agua 829.97 829.97 Teléfono 370.52 370.52 Imprevistos 45.35 45.35 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 9,761.40 9,761.40 Depreciaciones de Activos Fijos 9,761.40 9,761.40 COSTO CULTIVADORA 4327.7376 21,347.02 25,674.75 COSTOS DIRECTOS ACTIVIDAD DURANTE LA SIEMBRA - M.O.D. 730.67 730.67 A.MANEJO FITOSANITARIO 49.40 49.40 B.MANTENIMIENTO DE PLANTACION 24.70 24.70 C.FERTILIZACION 24.70 24.70 D.COSECHA 172.91 172.91 E.VARIOS 148.21 148.21 F.TRANSPORTE 296.42 296.42 Imprevistos 14.33 14.33 COSTOS INDIRECTOS DE CULTIVADORA 481.28 20,616.35 21,097.62
186
Mano de Obra indirecta 17,947.95 17,947.95 Costo servicios básicos 2,978.10 2,978.10 Gastos de fabricación ( Insumos) 2,668.40 2,668.40 Otros Gastos de fabricación ( Seguros) 860.92 860.92 Otros Gastos de fabricación ( Mantenimiento y Reparación) 481.28 481.28 COSTOS INDIRECTOS (No representan salida de dinero) 3,846.46 3,846.46 Depreciaciones de Activos Fijos 3,846.46 3,846.46
GASTOS DE OPERACIÓN 86852.32985 147,026.48 GASTOS ADMINISTRATIVOS 51,059.03 51,059.03 GASTOS ADMINISTRATIVOS - PROCESADORA 24,366.73 24,366.73 Personal Administrativo 20,002.32 20,002.32 Mantenimiento y reparación de activos fijos 273.67 273.67 Seguros de Activos Fijos 511.77 511.77 Servicios Básicos 1,319.06 1,319.06 Depreciaciones de Activos Fijos 954.31 954.31 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS ADMINISTRATIVOS - CULTIVADORA 26,692.30 26,692.30 Personal Administrativo 22,649.24 22,649.24 Servicios Básicos 1,319.06 1,319.06 Mantenimiento y reparación de activos fijos 229.48 229.48 Seguros de Activos Fijos 436.54 436.54 Depreciaciones de Activos Fijos 752.39 752.39 Amortizaciones 1,305.60 1,305.60 GASTOS DE VENTA 35,793.30 60,174.15 95,967.45 Sueldos y Salarios 30,454.62 30,454.62 Documentos de Exportación 2,055.90 2,055.90 Transporte Interno 5,187.30 5,187.30 Tramites aduaneros 1,253.60 1,253.60 Documentos de embarque B/L Fee 242.07 242.07 Manipuleo de Carga 518.73 518.73 Comisiones Bancarias 2,081.10 2,081.10 Agente Afianzado 172.91 172.91 Seguros de exportación 9,757.79 9,757.79 Transporte Internacional 38,904.75 38,904.75 Seguros de Activos Fijos 1,040.40 1,040.40 Mantenimiento y Reparación de Activos Fijos 575.28 575.28 Depreciaciones de Activos Fijos (Área de ventas) 3,723.00 3,723.00 GASTOS FINANCIEROS 3,052.90 3,052.90 Intereses bancarios 3,052.90 3,052.90 TOTAL COSTOS Y GASTOS 143,513.18 89,401.25 280,930.67
187
Cuadro # 25
DEPRECIACION LINEA RECTA 2011-2015
Desgaste que tiene el activo fijo
Área de Utilización Valor
Vida Util
% de Depreciación
Depreciación 2011 V/libros
Depreciación 2012 V/libros
TERRENOS Prod. 45,900.00 45,900.00 45,900.00 LOCALES Y EDIFICIOS Adm. 17,340.00 20 5.00% 867.00 16,473.00 867.00 15,606.00 LOCALES Y EDIFICIOS Prod. 35,700.00 20 5.00% 1,785.00 33,915.00 1,785.00 32,130.00 LOCALES Y EDIFICIOS Vtas. 19,380.00 20 5.00% 969.00 18,411.00 969.00 17,442.00 VEHÍCULOS Prod. 13,770.00 5 20.00% 2,754.00 11,016.00 2,754.00 8,262.00 VEHÍCULOS Vtas. 13,770.00 5 20.00% 2,754.00 11,016.00 2,754.00 8,262.00 MAQUINARIA Y EQUIPOS Prod. 87,577.20 10 10.00% 8,757.72 78,819.48 8,757.72 70,061.76 EQUIPOS DE OFICINA Adm. 642.60 10 10.00% 64.26 578.34 64.26 514.08 EQUIPOS DE CÓMPUTO Adm. 1,754.40 3 33.33% 584.80 1,169.60 584.80 584.80 MUEBLES Y ENSERES Adm. 1,906.38 10 10.00% 190.64 1,715.74 190.64 1,525.10 ACTIVOS BIOLÓGICOS Prod. 1,555.70 5 20.00% 311.14 1,244.56 311.14 933.42 TOTAL DEPRECIACIÓN 239,296.28 19,037.56 220,258.73 19,037.56 201,221.17 RESUMEN Prod. 184,502.90 13,607.86 170,895.04 13,607.86 157,287.18 Adm. 21,643.38 1,706.70 19,936.68 1,706.70 18,229.98 Vtas. 33,150.00 3,723.00 29,427.00 3,723.00 25,704.00 Total 239,296.28 19,037.56 220,258.73 19,037.56 201,221.17
188
Depreciación 2013 V/libros Nueva
Adquisición Depreciación 2014 V/libros Depreciación 2015 v/libros 45,900.00 45,900.00 45,900.00 867.00 14,739.00 867.00 13,872.00 867.00 13,005.00 1,785.00 30,345.00 1,785.00 28,560.00 1,785.00 26,775.00 969.00 16,473.00 969.00 15,504.00 969.00 14,535.00 2,754.00 5,508.00 2,754.00 2,754.00 2,754.00 - 2,754.00 5,508.00 2,754.00 2,754.00 2,754.00 - 8,757.72 61,304.04 8,757.72 52,546.32 8,757.72 43,788.60 64.26 449.82 64.26 385.56 64.26 321.30 584.80 - 2,055.41 685.14 1,370.27 685.14 685.14 190.64 1,334.47 190.64 1,143.83 190.64 953.19 311.14 622.28 311.14 311.14 311.14 -
19,037.56 182,183.61 2,055.41 19,137.89 165,101.12 19,137.89 145,963.23 13,607.86 143,679.32 0.00 13,607.86 130,071.46 13,607.86 116,463.60
1,706.70 16,523.29 2,055.41 1,807.03 16,771.66 1,807.03 14,964.63 3,723.00 21,981.00 0.00 3,723.00 18,258.00 3,723.00 14,535.00
19,037.56 182,183.61 2,055.41 19,137.89 165,101.12 19,137.89 145,963.23
189
Cuadro # 25
DEPRECIACION CULTIVADORA
Desgaste que tiene el activo fijo
Área de Utilización Valor
Vida Util
% de Depreciación
Depreciación 2011 V/libros
Depreciación 2012 V/libros
TERRENOS Prod. 35,700.00 35,700.00 35,700.00
LOCALES Y EDIFICIOS Adm. 8,160.00 20 5.00% 408.00 7,752.00 408.00 7,344.00
LOCALES Y EDIFICIOS Prod. 15,300.00 20 5.00% 765.00 14,535.00 765.00 13,770.00 LOCALES Y EDIFICIOS Vtas. 0.00 20 5.00% - - - -
VEHÍCULOS Prod. 13,770.00 5 20.00% 2,754.00 11,016.00 2,754.00 8,262.00
VEHÍCULOS Vtas. 0.00 5 20.00% - - - - MAQUINARIA Y EQUIPOS Prod. 163.20 10 10.00% 16.32 146.88 16.32 130.56
EQUIPOS DE OFICINA Adm. 173.40 10 10.00% 17.34 156.06 17.34 138.72
EQUIPOS DE CÓMPUTO Adm. 775.20 3 33.33% 258.40 516.80 258.40 258.40 MUEBLES Y ENSERES Adm. 686.46 10 10.00% 68.65 617.81 68.65 549.17
ACTIVOS BIOLÓGICOS Prod. 1,555.70 5 20.00% 311.14 1,244.56 311.14 933.42
TOTAL DEPRECIACIÓN 76,283.96 4,598.85 71,685.12 4,598.85 67,086.27
RESUMEN Prod. 66,488.90 3,846.46 62,642.44 3,846.46 58,795.98 Adm. 9,795.06 752.39 9,042.67 752.39 8,290.29 Vtas. 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total 76,283.96 4,598.85 71,685.12 4,598.85 67,086.27
190
Depreciación 2013 V/libros Nueva
Adquisición Depreciación 2014 V/libros Depreciación 2015 v/libros
35,700.00 35,700.00 35,700.00
408.00 6,936.00 408.00 6,528.00 408.00 6,120.00
765.00 13,005.00 765.00 12,240.00 765.00 11,475.00
- - - - - -
2,754.00 5,508.00 2,754.00 2,754.00 2,754.00 -
- - - - - -
16.32 114.24 16.32 97.92 16.32 81.60
17.34 121.38 17.34 104.04 17.34 86.70
258.40 - 908.20 302.73 605.47 302.73 302.73
68.65 480.52 68.65 411.88 68.65 343.23
311.14 622.28 311.14 311.14 311.14 -
4,598.85 62,487.42 908.20 4,643.18 58,752.45 4,643.18 54,109.26
3,846.46 54,949.52 0.00 3,846.46 51,103.06 3,846.46 47,256.60
752.39 7,537.90 908.20 796.72 7,649.38 796.72 6,852.66
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
4,598.85 62,487.42 908.20 4,643.18 58,752.45 4,643.18 54,109.26
191
Cuadro # 26
DEPRECIACION PROCESADORA
Desgaste que tiene el activo fijo
Área de Utilización Valor
Vida Util
% de Depreciación
Depreciación 2011 V/libros
Depreciación 2012 V/libros
TERRENOS Prod. 10,200.00 10,200.00 10,200.00 LOCALES Y EDIFICIOS Adm. 9,180.00 20 5.00% 459.00 8,721.00 459.00 8,262.00
LOCALES Y EDIFICIOS Prod. 20,400.00 20 5.00% 1,020.00 19,380.00 1,020.00 18,360.00 LOCALES Y EDIFICIOS Vtas. 19,380.00 20 5.00% 969.00 18,411.00 969.00 17,442.00 VEHÍCULOS Prod. 0.00 5 20.00% - - - - VEHÍCULOS Vtas. 13,770.00 5 20.00% 2,754.00 11,016.00 2,754.00 8,262.00
MAQUINARIA Y EQUIPOS Prod. 87,414.00 10 10.00% 8,741.40 78,672.60 8,741.40 69,931.20 EQUIPOS DE OFICINA Adm. 469.20 10 10.00% 46.92 422.28 46.92 375.36 EQUIPOS DE CÓMPUTO Adm. 979.20 3 33.33% 326.40 652.80 326.40 326.40 MUEBLES Y ENSERES Adm. 1,219.92 10 10.00% 121.99 1,097.93 121.99 975.94
ACTIVOS BIOLÓGICOS Prod. 0.00 5 20.00% - - - -
TOTAL DEPRECIACIÓN 163,012.32 14,438.71 148,573.61 14,438.71 134,134.90
RESUMEN Prod. 118,014.00 9,761.40 108,252.60 9,761.40 98,491.20 Adm. 11,848.32 954.31 10,894.01 954.31 9,939.70 Vtas. 33,150.00 3,723.00 29,427.00 3,723.00 25,704.00
Total 163,012.32 14,438.71 148,573.61 14,438.71 134,134.90
192
Depreciación 2013 V/libros Nueva
Adquisición Depreciación 2014 V/libros Depreciación 2015 v/libros
10,200.00 10,200.00 10,200.00
459.00 7,803.00 459.00 7,344.00 459.00 6,885.00
1,020.00 17,340.00 1,020.00 16,320.00 1,020.00 15,300.00
969.00 16,473.00 969.00 15,504.00 969.00 14,535.00
- - - - - -
2,754.00 5,508.00 2,754.00 2,754.00 2,754.00 -
8,741.40 61,189.80 8,741.40 52,448.40 8,741.40 43,707.00
46.92 328.44 46.92 281.52 46.92 234.60
326.40 - 1,147.20 382.40 764.80 382.40 382.40
121.99 853.94 121.99 731.95 121.99 609.96
- - - - - -
14,438.71 119,696.18 1,147.20 14,494.71 106,348.67 14,494.71 91,853.96
9,761.40 88,729.80 0.00 9,761.40 78,968.40 9,761.40 69,207.00
954.31 8,985.38 1,147.20 1,010.31 9,122.27 1,010.31 8,111.96
3,723.00 21,981.00 0.00 3,723.00 18,258.00 3,723.00 14,535.00
14,438.71 119,696.18 1,147.20 14,494.71 106,348.67 14,494.71 91,853.96
193
Cuadro #27
Costo Mantenimiento y Reparación Total
DESCRIPCIÓN VALOR ÁREA % VALOR UNIT
VALOR MENSUAL
VALOR 2011
VALOR 2012
VALOR 2013
VALOR 2014
VALOR 2015
Terrenos 45,900.00 Prod. 0%
- -
-
-
-
-
-
Locales y Edificios
17,340.00 Adm. 3%
520.20
43.35
520.20
494.19
468.18
442.17
416.16
Locales y Edificios
35,700.00 Prod. 3%
1,071.00
89.25
1,071.00
1,017.45
963.90
910.35
856.80
Locales y Edificios
19,380.00 Vtas. 3%
581.40
48.45
581.40
552.33
523.26
494.19
465.12
Vehículo
13,770.00 Prod. 4%
550.80
45.90
550.80
440.64
330.48
220.32
110.16
Vehículo
13,770.00 Vtas. 4%
550.80
45.90
550.80
440.64
330.48
220.32
110.16 Maquinaria y Equipos
87,577.20 Prod. 4%
3,503.09
291.92
3,503.09
3,152.78
2,802.47
2,452.16
2,101.85
Equipos de Oficina
642.60 Adm. 3%
19.28
1.61
19.28
17.35
15.42
13.49
11.57
Equipos de Computación
1,754.40 Adm. 3%
52.63
4.39
52.63
35.09
17.54
61.66
41.11
Muebles y Enseres
1,906.38 Adm. 3%
57.19
4.77
57.19
51.47
45.75
40.03
34.31
Activos Biológicos
1,555.70 Prod. 0%
-
-
-
-
-
-
-
TOTAL 239,296.28 6,906.39
575.53
6,906.39
6,201.94
5,497.49
4,854.70
4,147.24
194
Cuadro #28
Costo Mantenimiento y Reparación Procesadora
DESCRIPCIÓN VALOR % VALOR UNIT
VALOR MENSUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Terrenos
10,200.00 Prod. 0%
- -
-
-
-
-
-
Locales y Edificios
9,180.00 Adm. 3%
275.40
22.95
275.40
261.63
247.86
234.09
220.32
Locales y Edificios
20,400.00 Prod. 3%
612.00
51.00
612.00
581.40
550.80
520.20
489.60
Locales y Edificios
19,380.00 Vtas. 3%
581.40
48.45
581.40
552.33
523.26
494.19
465.12
Vehículo
- Prod. 4% -
-
-
-
-
-
-
Vehículo
13,770.00 Vtas. 4%
550.80
45.90
550.80
440.64
330.48
220.32
110.16
Maquinaria y Equipos
87,414.00 Prod. 4%
3,496.56
291.38
3,496.56
3,146.90
2,797.25
2,447.59
2,097.94
195
Equipos de Oficina
469.20 Adm. 3%
14.08
1.17
14.08
12.67
11.26
9.85
8.45
Equipos de Computación
979.20 Adm. 3%
29.38
2.45
29.38
19.58
9.79
34.42
22.94
Muebles y Enseres
1,219.92 Adm. 3%
36.60
3.05
36.60
32.94
29.28
25.62
21.96
Activos Biológicos
- Prod. 0%
-
-
-
-
-
-
-
TOTAL 163,012.32 5,596.21
466.35
5,596.21
5,048.09
4,499.98
3,986.28
3,436.48
RESUMEN Prod. 4,108.56
342.38
4,108.56
3,728.30
3,348.05
2,967.79
2,587.54
Vtas. 1,132.20
94.35
1,132.20
992.97
853.74
714.51
575.28
Adm. 355.45
29.62
355.45
326.82
298.19
303.98
273.67
TOTAL 5,596.21
466.35
5,596.21
5,048.09
4,499.98
3,986.28
3,436.48
196
Cuadro#29
Costo Mantenimiento y Reparación Cultivadora
DESCRIPCIÓN VALOR % VALOR UNIT
VALOR MENSUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Terrenos
35,700.00 Prod. 0%
- -
-
-
-
-
-
Locales y Edificios
8,160.00 Adm. 3%
244.80
20.40
244.80
232.56
220.32
208.08
195.84
Locales y Edificios
15,300.00 Prod. 3%
459.00
38.25
459.00
436.05
413.10
390.15
367.20
Locales y Edificios - Vtas. 3%
-
-
-
-
-
-
-
Vehículo
13,770.00 Prod. 4%
550.80
45.90
550.80
440.64
330.48
220.32
110.16
Vehículo
- Vtas. 4% -
-
-
-
-
-
-
Maquinaria y Equipos
163.20 Prod. 4%
6.53
0.54
6.53
5.88
5.22
4.57
3.92
197
Equipos de Oficina
173.40 Adm. 3%
5.20
0.43
5.20
4.68
4.16
3.64
3.12
Equipos de Computación
775.20 Adm. 3%
23.26
1.94
23.26
15.50
7.75
27.25
18.16
Muebles y Enseres
686.46 Adm. 3%
20.59
1.72
20.59
18.53
16.48
14.42
12.36
Activos Biológicos
1,555.70 Prod. 0% -
-
-
-
-
-
-
TOTAL 76,283.96 1,310.18
109.18
1,310.18
1,153.85
997.51
868.42
710.76
RESUMEN Prod. 1,016.33
84.69
1,016.33
882.57
748.80
615.04
481.28
Vtas. -
-
-
-
-
-
-
Adm. 293.85
24.49
293.85
271.28
248.71
253.38
229.48
TOTAL 1,310.18
109.18
1,310.18
1,153.85
997.51
868.42
710.76
198
Cuadro#30
SEGUROS
DESCRIPCIÓN VALOR ÁREA % VALOR UNIT
VALOR MENSUAL
VALOR 2011
VALOR 2012
VALOR 2013
VALOR 2014
VALOR 2015
Terrenos 45,900.00 Prod. 0.00%
- -
-
-
-
-
-
Locales y Edificios
17,340.00 Adm. 6.00%
1,040.40
86.70
1,040.40
988.38
936.36
884.34
832.32
Locales y Edificios
35,700.00 Prod. 6.00%
2,142.00
178.50
2,142.00
2,034.90
1,927.80
1,820.70
1,713.60
Locales y Edificios
19,380.00 Vtas. 6.00%
1,162.80
96.90
1,162.80
1,104.66
1,046.52
988.38
930.24
Vehículo
13,770.00 Prod. 4.00%
550.80
45.90
550.80
440.64
330.48
220.32
110.16
Vehículo
13,770.00 Vtas. 4.00%
550.80
45.90
550.80
440.64
330.48
220.32
110.16
Maquinaria y Equipos
87,577.20 Prod. 4.00%
3,503.09
291.92
3,503.09
3,152.78
2,802.47
2,452.16
2,101.85
Equipos de Oficina
642.60 Adm. 4.00%
25.70
2.14
25.70
23.13
20.56
17.99
15.42 Equipos de Computación
1,754.40 Adm. 4.00%
70.18
5.85
70.18
46.78
23.39
82.22
54.81
Muebles y Enseres
1,906.38 Adm. 4.00%
76.26
6.35
76.26
68.63
61.00
53.38
45.75
Activos Biológicos
1,555.70 Prod. 4.00%
62.23
5.19
62.23
49.78
37.34
24.89
12.45
199
Cuadro#31
SEGUROS - PROCESADORA
DESCRIPCIÓN VALOR % VALOR UNIT
VALOR MENSUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Terrenos
10,200.00 Prod. 0.00%
- -
-
-
-
-
-
Locales y Edificios
9,180.00 Adm. 6.00%
550.80
45.90
550.80
523.26
495.72
468.18
440.64
Locales y Edificios
20,400.00 Prod. 6.00%
1,224.00
102.00
1,224.00
1,162.80
1,101.60
1,040.40
979.20
Locales y Edificios
19,380.00 Vtas. 6.00%
1,162.80
96.90
1,162.80
1,104.66
1,046.52
988.38
930.24
Vehículo - Prod. 4.00%
-
-
-
-
-
-
-
Vehículo
13,770.00 Vtas. 4.00%
550.80
45.90
550.80
440.64
330.48
220.32
110.16
Maquinaria y Equipos
87,414.00 Prod. 4.00%
3,496.56
291.38
3,496.56
3,146.90
2,797.25
2,447.59
2,097.94
200
Equipos de Oficina
469.20 Adm. 4.00%
18.77
1.56
18.77
16.89
15.01
13.14
11.26 Equipos de Computación
979.20 Adm. 4.00%
39.17
3.26
39.17
26.11
13.06
45.89
30.59
Muebles y Enseres
1,219.92 Adm. 4.00%
48.80
4.07
48.80
43.92
39.04
34.16
29.28
Activos Biológicos - Prod. 4.00%
-
-
-
-
-
-
-
TOTAL 163,012.32 7,091.69
590.97
7,091.69
6,465.18
5,838.68
5,258.06
4,629.31
RESUMEN Prod. 4,720.56
393.38
4,720.56
4,309.70
3,898.85
3,487.99
3,077.14
Vtas. 1,713.60
142.80
1,713.60
1,545.30
1,377.00
1,208.70
1,040.40
Adm. 657.53
54.79
657.53
610.18
562.83
561.36
511.77
TOTAL 7,091.69
590.97
7,091.69
6,465.18
5,838.68
5,258.06
4,629.31
201
Cuadro #32
SEGUROS CULTIVADORA
DESCRIPCIÓN VALOR % VALOR UNIT
VALOR MENSUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Terrenos
35,700.00 Prod. 0.00%
- -
-
-
-
-
-
Locales y Edificios
8,160.00 Adm. 6.00%
489.60
40.80
489.60
465.12
440.64
416.16
391.68
Locales y Edificios
15,300.00 Prod. 6.00%
918.00
76.50
918.00
872.10
826.20
780.30
734.40
Locales y Edificios - Vtas. 6.00%
-
-
-
-
-
-
-
Vehículo
13,770.00 Prod. 4.00%
550.80
45.90
550.80
440.64
330.48
220.32
110.16
Vehículo - Vtas. 4.00%
-
-
-
-
-
-
-
202
Maquinaria y Equipos
163.20 Prod. 4.00%
6.53
0.54
6.53
5.88
5.22
4.57
3.92
Equipos de Oficina
173.40 Adm. 4.00%
6.94
0.58
6.94
6.24
5.55
4.86
4.16
Equipos de Computación
775.20 Adm. 4.00%
31.01
2.58
31.01
20.67
10.34
36.33
24.22
Muebles y Enseres
686.46 Adm. 4.00%
27.46
2.29
27.46
24.71
21.97
19.22
16.48
Activos Biológicos
1,555.70 Prod. 4.00%
62.23
5.19
62.23
49.78
37.34
24.89
12.45
TOTAL 76,283.96 2,092.56
174.38
2,092.56
1,885.14
1,677.73
1,506.65
1,297.46
RESUMEN Prod. 1,537.56
128.13
1,537.56
1,368.40
1,199.24
1,030.08
860.92
Vtas. -
-
-
-
-
-
-
Adm. 555.00
46.25
555.00
516.75
478.49
476.56
436.54
TOTAL 2,092.56
174.38
2,092.56
1,885.14
1,677.73
1,506.65
1,297.46
203
Cuadro # 33
AMORTIZACIONES Método: Línea Recta Se aplica al activo diferido Es la recuperación de los gastos pre operativos en el Estado de Pérdidas y Ganancias
B:ACTIVO DIFERIDO Valor
Vida Util %Amortización Amortización Anual
Total Activo Diferido 13,056.00 5 20.00% 2,611.20
Cuadro# 34
CUADRO DE PORCENTAJE DE PARTICIPACION DE TRABAJADORES E IMPUESTO A LA RENTA
AÑO TARIFA
DE IMPUESTO A LA RTA.
% PART. TRABAJ.
% PART.TRABA
E IMP.RTA.
2010 25% 1 0.15 0.85 0.2125 36.25%
2011 24% 1 0.15 0.85 0.2040 35.40%
2012 23% 1 0.15 0.85 0.1955 34.55%
2013 22% 1 0.15 0.85 0.1870 33.70%
2014 22% 1 0.15 0.85 0.1870 33.70%
2015 22% 1 0.15 0.85 0.1870 33.70%
2016 22% 1 0.15 0.85 0.1870 33.70%
2017 22% 1 0.15 0.85 0.1870 33.70%
204
NATURALEZA DE LA FORMACION DE LA COMPAÑIA
“La compañía de responsabilidad limitada es siempre mercantil, pero sus
integrantes, por el hecho de constituirla, no adquieren la calidad de comerciantes.
La compañía de responsabilidad podrá tener como finalidad la realización de toda
clase de actos civiles o de comercio y operaciones mercantiles permitidos por la
Ley, excepción hecha operaciones de banco, seguros, capitalización y ahorros.”42
1. Los nombres, apellidos y estado civil de los socios, si fueren personas
naturales o la denominación objetiva o razón social, si fueren personas
jurídicas y, ambos casos, la nacionalidad y domicilio;
Según el Acuerdo N° 140 de la Ley de Compañías en la escritura de la compañía
de responsabilidad limitada constará lo siguiente:
2. La denominación objetiva o la razón social de la compañía.
3. El objeto social, debidamente concentrado;
4. La duración de la compañía;
5. El domicilio de la compañía.
6. El importe del capital social con la expresión del número de las
participaciones en que dividido y el valor nominal de las mismas;
42 Ley de Compañías , Sección V, Disposiciones Generales, Artículos 93 y 94
205
7. La indicación de las participaciones que cada socio suscriba y pague en
numerario o en especies, el valor atribuido a estas y la parte del capital no
pagado, la forma y el plazo para integrarlo.
8. La forma en que se organizará la administración y fiscalización de la
compañía si se hubiere acordado el establecimiento de un órgano de
fiscalización y la indicación de los funcionarios que tengan la representación
legal.
9. La forma de liberar y tomar resoluciones en la junta general y de modo de
convocarla y contribuirla; y,
10. Los demás pactos lícitos y condiciones especiales que los socios juzguen
conveniente establecer, siempre que no se opongan a lo dispuesto en esta
ley.
Trámites para la Constitución de una Compañía de Responsabilidad
Limitada.
El trámite para la constitución de una compañía de responsabilidad limitada, de
acuerdo a las instrucciones de la Superintendencia de Compañías, es el siguiente:
1. Elaboración y presentación ante la Superintendencia, para la formulación de
observaciones, de la minuta de escritura pública, que contenga el contrato
constituido, el estatuto social y la integración de capital.
206
2. Depósito en una cuenta de integración, abierta en un banco como depósito
de plazo mayor, del capital numerario que haya sido suscrito y pagado; y,
cuando se aportan en bienes, avalúo de los mismos.
3. Afiliación a la cámara de producción que corresponda al objeto social, y
autorizaciones que se requieran en los casos especiales que determine la
ley.
4. Otorgamiento de la escritura pública de constitución.
5. Solicitud de aprobación de la constitución de la compañía dirigida a la
Superintendencia de compañías, adjuntando tres copias certificadas de la
escritura respectiva.
6. Aprobación mediante resolución expedida por la Superintendencia.
7. Protocolización de la resolución aprobatoria.
8. Publicación en un diario de la localidad del extracto de la escritura y de la
razón de la aprobación.
9. Inscripción en el registro mercantil, en el registro de sociedades de la
Superintendencia y en el Registro Único de Contribuyentes.
10. Designación de los administradores de la compañía por la junta general, la
que se reunirá inmediatamente después.
11. Inscripción en el Registro Mercantil del nombramiento de los
administradores con la razón de la aceptación de cargo.
207
12. Autorizaciones de la Superintendencia para que todos los fondos de la
cuenta de integración puedan ser retirados. 43
La empresa que se constituye se denominará CULTIPROEXPORT CIA.LTDA.
Del Capital
El capital de la Compañía Limitada según la Ley de Compañías estará formado
por las aportaciones de los socios que podrán ser un numerario o en especie y, en
este último caso, consistirán bienes o inmuebles que correspondan a la actividad
de la compañía; además el capital no será inferior al monto fijado por el
Superintendente de Compañías.
Al constituirse la compañía, el capital estará íntegramente suscrito, y pagado por
lo menos en el cincuenta por ciento de cada participación. El saldo del capital
deberá integrarse en un plazo no mayor de doce meses, a contarse desde la fecha
de constitución de la compañía.
43 Naranjo, María del Rosario, Derecho Mercantil y Societario
208
1. http://www.elnuevogeorgia.com/2011/01/el-censo-develara-mas-sorpresas-en-el-
2011/
BIBLIOGRAFIA
2. http://www.indexmundi.com/es/estados_unidos/
3. http://www.frutas.consumer.es/
4. http://www.agroindustrialdonpasquale.com/maracuya-peru.html
5. http://interletras.com/manualCCI/Conservac_empaque_transp/transpack27.htm
6. http://seder.col.gob.mx/perfiles/maracuya.pdf
7. Empresa Quiconac www.quicornac.com
8. www.fda.gov/Food/default.htm
9. http://interletras.com/manualCCI/Conservac_empaque_transp/transpack27.htm
10. es.wikipedia.org
11. es.wikipedia.org/
12. http://quickfacts.census.gov/qfd/states/06/06073.html
13. http://www.elnuevogeorgia.com/2011/01/el-censo-develara-mas-sorpresas-en-el-
2011/
14. http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_U.S._states_by_GDP
15. http://quickfacts.census.gov/qfd/states/06/06073.html
16. Caldas Molina Marco, Preparación y Evaluación de Proyectos
17. http://dialnet.unirioja.es/servelet/articulo?codigo=133809
18. Baca, Gabriel” Evaluación de Proyectos” 4TA edición 2001.pag 46
19. http://www.culturaapicola.com.ar/apuntes/floraapicola/22_mburucuya_pasionaria.p
df
209
20. http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_160_AGROINDUSTR
IA_MERCADEO_MARACUYA.pdf
21. www.exportapymes.com/comercio-exterior-america-esp/trademap
22. www.exportapymes.com/comercio-exterior-america-esp/trademap
23. Ley de Compañías, Sección V, Disposiciones Generales, Artículo 92
24. http://www.iniap.gob.ec
25. www.magap.gob.ec
26. http://www.agrocalidad.gov.ec
27. http://comexi.gob.ec
28. http://www.sri.gob.ec/web/guest/67;jsessionid=EC13E4F7137CA9A62719C571400
58E96.sriint
29. Food and Drug Administration: Agencia de Alimentos y Medicamentos o Agencia
de Drogas y Alimentos
30. www.mipro.gob.ec
31. http://www.macmap.org
32. http://www.aduana.gob.ec
33. http://www.aduana.gov.ec/contenido/procExportar.html
34. Expídese el Reglamento al Título de la Facilitación Aduanera para el Comercio, del
Libro V del Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones
35. Barreno Luis, Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, Pág. 86
36. Baca, Gabriel “Evaluación de Proyectos”4ta edición pág. 165.
37. Barreno Luis; Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos; Quito. 2007;
Pág. 100
38. Barreno Luis; Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos; Quito. 2007,
Pág. 101.
210
39. Barreno Luis: Manual de Formulación y Evaluación de proyectos: Quito. 2007:
Pág. 107
40. http://www.eco-finanzas.com/diccionario/T/TASA_INTERNA_DE_RETORNO.htm
41. Ley de Compañías , Sección V, Disposiciones Generales, Artículos 93 y 94
42. Naranjo, María del Rosario, Derecho Mercantil y Societario
43 Anderson David,Sweeney Dennis,Willians Thomas:Estadisticas para Administration y Economia 1999 por international Thomson EditoresS.A.C.V.
211
ANEXOS
212
Proyección
Se aplico la formula de regresión lineal simple con el método de mínimos
cuadrados, en el que se utilizo como variable independiente los años así: año 1,
año 2, año 3 , etc. y la variable dependiente es precios por tonelada de
exportación.
Cuadro #1
213
Cuadro # 2
214
Cuadro # 3
215
Cuadro #4
216
Cuadro # 5
217
Cuadro # 6
218
Cuadro # 7
219
Cuadro # 8
Cuadro # 9
220
Cuadro # 10
221
Cuadro # 11
222
Cuadro # 12
223
224
225
226
227
228
SERVINCO
PROFORMA 1028
[email protected] 2010
CLIENTE FORMA DE PAGO DIRECCION QUITO Incluye IVA.
TELEFONO 022604172 PLAZO DE ENTREGA
10 días laborables
ORDEN 56
CANT.
DESCRIPCION V.UNITARIO V.TOTAL
1 Tolva de acero inoxidante 2000.00 2000.00 1 Transportador de cintas 3500 3500.00 1 Tina de lavado 2000 2000.00 1 Maquina extractora 12000 12000.00 1 Maquina pausterizadora 20000 20000.00 1 Báscula 1500 1500.00 1 Tanque de acero inoxidable 5000 5000.00 1 Tanque vaporizador 20700 20700.00 1 Caldero 7000 7000.00 1 Enfriado automático 8000 8000.00
1 Tanque aséptico de 1500 litros 4000 4000.00
0.00 0.00
SUBTOTAL 85700.00
TOTAL $ 85700.00
RECIBI CONFORME
