UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE...
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN TESIS DE GRADO: PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN TEMA: “PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE COCHINILLA SECA AL MERCADO FRANCES EN EL PERIODO 2009 – 2018” AUTORA: CARVAJAL SANCHEZ IVONNE ALEXANDRA DIRECTOR: ECO. MARCELO SILVA QUITO, ECUADOR 2010
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN
TESIS DE GRADO: PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO
EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN
TEMA:
“PROYECTO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE COCHINILLA SECA AL MERCADO FRANCES EN EL PERIODO
2009 – 2018”
AUTORA:
CARVAJAL SANCHEZ IVONNE ALEXANDRA
DIRECTOR:
ECO. MARCELO SILVA
QUITO, ECUADOR 2010
DEDICATORIA:
Dedico este trabajo a la persona que siempre ha estado conmigo en todos los momentos de mi vida, a esa mujer humilde y sabia a la vez MI MADRE, quien
desde niña me ha sabido inculcar valores y principios los que han permitido que sea la mujer que soy. Gracias por apoyarme y darme los consejos para siempre
seguir adelante.
TE AMO MADRE
Y a dos hermosos niños quienes con su inocencia han llenado de mucha alegría mi corazón los amo con todo mi corazón Diego Sebastián y Luis Daniel.
AGRADECIMIENTOS:
A mis hermanas Ana Ximena y Paola quienes han sido mis amigas
incondicionales, por sus consejos y por todo el apoyo que me han brindado al largo de toda mi carrera estudiantil, las quiero mucho.
A mi padre por todo el apoyo brindado a lo largo de toda mi vida estudiantil
A mi novio amigo y compañero con quien empezamos este camino, gracias por todo el apoyo que me has brindado, entre momentos de felicidad y tristeza
culminamos juntos esta etapa, otras puertas se abrirán las que estoy segura vamos a cruzar juntos de la mano como hasta hoy. Te amo mucho cielo mio…
A la Universidad Tecnológica Equinoccial por permitirme conocer a docentes de excelencia quienes me brindaron todos sus conocimientos a lo largo de la carrera.
A mis amigos y compañeros con quienes compartí tantos momentos inolvidables dentro y fuera de las aulas, siempre los recordare.
Y un sincero agradecimiento al Economista Marcelo Silva por dirigir y corregir este trabajo.
1
INDICE CAPITULO I ............................................................................................................................ 8
LA INVESTIGACIÓN .............................................................................................................. 8
1.1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ............................................................................. 8
1.2. OBJETIVO GENERAL ................................................................................................. 8
1.3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ....................................................................................... 9
1.4. IDEA A DEFENDER .................................................................................................... 9
1.5. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA ............................................................................ 9
1.6. MARCO TEORICO .................................................................................................... 10
1.6.1. ORIGEN .................................................................................................................. 10
1.6.2. COMERCIO EXTERIOR – PARTIDAS, ARANCELES, PREFERENCIAS Y PRECIOS. ......................................................................................................................... 11
1.6.3. CONSIDERACIONES AMBIENTALES .................................................................. 13
1.7. MARCO CONCEPTUAL ............................................................................................ 13
1.7.2. MARCO LEGAL ...................................................................................................... 13
1.8. METODOLOGIA ....................................................................................................... 14
1.8.1. MÉTODOS .............................................................................................................. 14
CAPITULO II ......................................................................................................................... 16
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO. ............................................................................. 16
2.1. GENERALIDADES .................................................................................................... 16
2.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS DEL PRODUCTO. ............................................... 17
2.3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO. .................................................................. 18
2.3.1. Características Biológicas de la Cochinilla. ........................................................... 21
2.4. INFESTACIÓN, PROCESOS DE PRODUCCIÓN, COSECHA Y ALMACENAMIENTO DE LA COCHINILLA. .................................................................... 25
2.4.1. Climas, épocas y factores de infestación o propagación. ..................................... 25
2
2.4.2. Clases de infestación o propagación. .................................................................... 26
2.4.3. Recolección y cosecha. .......................................................................................... 28
2.4.4. Sacrificio, secado y almacenamiento. ................................................................... 28
CAPITULO III ........................................................................................................................ 31
ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................... 31
3.1. DEMANDA MUNDIAL Y PAIS DE DESTINO. ......................................................... 31
3.1.1. Exportaciones Peruanas ....................................................................................... 33
3.1.2. Exportaciones de Cochinilla en Ecuador .............................................................. 35
3.1.3. Países Demandantes de Cochinilla ...................................................................... 36
3.1.4. Mercado Europeo de Colorantes. ......................................................................... 37
3.2. ANALISIS DEL MERCADO DE DESTINO (Francia) ............................................... 38
3.2.1. Información Básica de Francia .............................................................................. 38
3.2.2. Información Económica y Comercial. .................................................................... 40
3.2.2.1. Repartición Sectorial. ......................................................................................... 41
3.2.2.2. COMERCIO EXTERIOR. ................................................................................... 43
3.2.3. Importaciones de Francia. ...................................................................................... 45
3.2.3.1. Consumo de Cochinilla en Francia. ................................................................... 46
3.2.3.2. Proyección de consumo de cochinilla en Francia para el año 2018. ................ 46
3.3. CONSUMO RECOMENDADO. ................................................................................ 48
3.4. PROVEEDORES ...................................................................................................... 51
3.5. OFERTA ................................................................................................................... 52
3.5.1. Oferta Ecuatoriana................................................................................................. 53
3.5.2. Otras Ofertas. ......................................................................................................... 53
3.5.3. Oferta del Proyecto. ................................................................................................ 54
3.6. PRECIOS .................................................................................................................. 56
3.8. CANALES DE DISTRIBUCIÓN ................................................................................. 57
3
CAPITULO IV ....................................................................................................................... 60
BASE LEGAL ........................................................................................................................ 60
4.1. INSTITUCIONES RELACIONADAS ........................................................................ 60
4.2. INSTITUCIONES DE APOYO .................................................................................. 65
4.3. LEYES CONEXAS .................................................................................................... 68
4.4. Constitución de la Empresa. ..................................................................................... 72
4.4.1. Tipos de compañías. .............................................................................................. 72
4.4.1.1. Compañía en Nombre Colectivo ......................................................................... 73
4.4.1.2. Compañía en Comandita Simple ........................................................................ 73
4.4.1.3. Compañía Anónima ............................................................................................. 73
4.4.1.4. Compañía en Comandita por Acciones .............................................................. 74
4.4.1.5. Compañía de Economía Mixta ............................................................................ 74
4.4.1.6. Compañía de Responsabilidad Limitada ............................................................ 75
4.5. MINUTA DE LA COMPAÑÍA ..................................................................................... 76
CAPITULO V ........................................................................................................................ 86
COMERCIO EXTERIOR (TRAMITOLOGÍA) ....................................................................... 86
5.1. PROCESO DE EXPORTACIÓN. .............................................................................. 86
5.1.1. Proceso de exportación dentro de la aduana. ....................................................... 87
5.2. REQUISITOS, TRÁMITES Y DOCUMENTOS PARA EXPORTAR. ........................ 88
5.2.2. Requisitos para exportar. ...................................................................................... 88
5.2.3. Trámites para exportar. ......................................................................................... 89
5.2.4. Documentos para exportar. .................................................................................... 93
5.3. PROCESO DEL COMERCIO EXTERIOR EN FRANCIA ........................................ 95
5.3.1. Regulaciones de la Aduana. .................................................................................. 95
5.3.2. Impuestos al Valor Agregado. ................................................................................ 96
5.3.3. Requerimientos de etiquetado. .............................................................................. 97
4
5.3.4. Estándares. ........................................................................................................... 100
5.3.5. Zonas de Libre Comercio. .................................................................................... 101
5.3.6. Acuerdos Comerciales. ........................................................................................ 101
5.3.7. Importaciones Prohibidas. .................................................................................... 102
5.3.8. Cultura de los Negocios. ...................................................................................... 103
5.4. CONDICIONES DE NEGOCIACIÓN ...................................................................... 104
5.4.1. Embalaje .............................................................................................................. 106
5.4.2. Condiciones de Pago .......................................................................................... 106
5.4.3. Sistemas de Medidas ........................................................................................... 106
5.4.4. Incoterms .............................................................................................................. 107
5.5. GASTOS DE EXPORTACIÓN. ............................................................................... 108
5.5.1. Documentos valorados para la exportación de cochinilla. .................................. 108
5.5.1.1. Factura Comercial. ............................................................................................ 108
5.5.1.2. Lista de Empaque .............................................................................................. 109
5.5.1.3. Certificado de Origen ......................................................................................... 110
5.5.1.4. Certificado Zoosanitario ..................................................................................... 110
5.5.1.5. Transporte Interno hacia el Puerto de Embarque ............................................. 110
5.5.1.6. Seguro de transporte hasta el Puerto de Embarque ........................................ 110
5.5.1.7. Tasa de Almacenaje .......................................................................................... 111
5.5.1.8. Trámites Aduaneros .......................................................................................... 111
5.5.1.8.1. Declaración Aduanera Única ......................................................................... 111
5.5.1.8.1. Aforo ............................................................................................................... 112
5.5.1.8.2. Documentos de Transporte ............................................................................ 112
5.5.1.8.3. CORPEI .......................................................................................................... 113
5.5.1.8.3. Manipuleo en el puerto de embarque internacional. ..................................... 114
5.5.1.8.4. Gastos Bancarios. .......................................................................................... 114
5
5.5.1.8.5. Carta de Crédito para la exportación. ............................................................ 114
5.5.1.8.6. Cobranza enviada al exterior. ........................................................................ 115
5.5.1.8.7. Agente de Aduanas. ....................................................................................... 115
5.5.1.8.8. Tránsito Internacional. .................................................................................... 115
CAPITULO VI ..................................................................................................................... 117
ESTUDIO TECNICO .......................................................................................................... 117
6.1. TAMAÑO DEL PROYECTO. ................................................................................... 117
6.1.1. Factores del tamaño desde el punto de vista físico............................................ 117
6.2. LOCALIZACION ...................................................................................................... 121
6.2.1. Macro localización ............................................................................................... 121
6.2.2. Micro localización ................................................................................................. 121
6.2.2.1. Método Cualitativo por puntos:.......................................................................... 121
6.3. INGENIERÍA DEL PROYECTO .............................................................................. 122
6.3.1. Desarrollo del proceso productivo. ....................................................................... 123
6.3.2. UBICACIÓN Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA ................................................ 124
CAPITULO VII .................................................................................................................... 130
INVERSION Y FINANCIAMIENTO .................................................................................... 130
7.1. INVERSION ............................................................................................................. 130
7.1.1. Activos Fijos Tangibles. ........................................................................................ 131
7.1.1.1. Terrenos. ............................................................................................................ 131
7.1.1.2. Edificios. ............................................................................................................. 131
7.1.1.3. Maquinaria y Equipo. ......................................................................................... 132
7.1.1.4. Vehículos. .......................................................................................................... 133
7.1.1.5. Equipo de oficina. .............................................................................................. 133
7.1.1.6. Equipo de Computación. ................................................................................... 134
7.1.1.7. Muebles y enseres. ........................................................................................... 134
6
7.1.2 Activos Intangibles. ................................................................................................ 135
7.1.3. Capital de Trabajo. ............................................................................................... 136
7.2. COSTOS Y GASTOS. ............................................................................................. 137
7.2.1. Análisis Salarial. ................................................................................................... 138
7.2.2. Costos de Producción. ......................................................................................... 140
7.2.2.1. Costos directos. ................................................................................................. 140
7.2.2.1.1. Materia Prima. ............................................................................................... 140
7.2.2.1.2. Mano de Obra Directa. ................................................................................... 140
7.2.2.1.3. Insumos. ......................................................................................................... 141
7.2.2.2. Gastos de Fabricación. ...................................................................................... 141
7.2.2.2.1. Mano de Obra indirecta. ................................................................................. 142
7.2.2.2.2. Materiales indirectos. ...................................................................................... 142
7.2.2.2.3. Mantenimiento y Reparación. ........................................................................ 143
7.2.2.2.4. Seguros........................................................................................................... 143
7.2.2.2.5. Depreciaciones y Amortizaciones. ................................................................. 144
7.2.3. Gastos Administrativos. ........................................................................................ 145
7.2.4. Gastos Ventas. ..................................................................................................... 146
7.2.5. Gastos Financieros. .............................................................................................. 147
7.2.5.1. Financiamiento de la Deuda. ............................................................................. 147
7.2.5.2. Amortización de la Deuda. ................................................................................ 148
7.3. COSTOS TOTALES DEL PROYECTO. ................................................................. 149
7.4. Ingresos del Proyecto. ............................................................................................. 154
CAPITULO VIII ................................................................................................................... 156
EVALUACIÓN DEL PROYECTO ....................................................................................... 156
8.1. ESTADOS FINANCIEROS. ..................................................................................... 156
8.1.1. Balance de Situación Inicial. ................................................................................ 156
7
8.1.2. Estado de Resultados. ......................................................................................... 157
8.1.3 Flujo de Caja. ......................................................................................................... 160
8.1.3.1. Valor Residual ................................................................................................... 160
8.2. INDICADORES DE EVALUACION ......................................................................... 162
8.2.1. COSTO DE OPORTUNIDAD ............................................................................... 162
8.3.2. VALOR ACTUAL NETO (VAN) ............................................................................ 162
8.3.3. TASA DE RETORNO (TIR) .................................................................................. 164
8.3.4. Beneficio / Costo. .................................................................................................. 166
8.3.5. PUNTO DE EQUILIBRIO ..................................................................................... 167
8.3.5. PERIODO DE LA RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) ....................... 169
8.4 ÍNDICES FINANCIEROS ....................................................................................... 169
8.4.1. ÍNDICE SOBRE LA INVERSIÓN TOTAL ........................................................... 169
8.4.2. ÍNDICE SOBRE RECURSOS PROPIOS ........................................................... 170
8.4.3. ÍNDICE DE APALANCAMIENTO ......................................................................... 170
8.4.4. ÍNDICE DE RENTABILIDAD EN RELACIÓN A LAS VENTAS ........................... 171
CAPITULO IX ..................................................................................................................... 172
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................... 172
9.1. CONCLUSIONES .................................................................................................... 172
9.2. RECOMENDACIONES ........................................................................................... 173
BIBLIOGRAFIA: .................................................................................................................. 175
8
CAPITULO I
LA INVESTIGACIÓN
TEMA: “Estudio de pre factibilidad de exportación de Cochinilla Seca al mercado de Francia en el período 2009 – 2018”
1.1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
La dinámica económica e interrelaciones derivadas de la globalización en los
últimos años, han colocado al Ecuador en una etapa en la que la competitividad y
el comercio exterior se han convertido en factores vitales para el alcance del
desarrollo económico sostenido y así potencializar la participación en el mercado
internacional.
Teniendo en consideración que la economía ecuatoriana hace varios años
mantiene como base a los ingresos petroleros como a las exportaciones de
productos tradicionales, sectores en donde se da el mayor porcentaje de
inversiones, dejando a un lado la posibilidad de explotación de nuevas alternativas
exportables.
Con el propósito de reivindicar las exportaciones de productos no tradicionales; el
presente proyecto de exportación de cochinilla ofrece grandes posibilidades de
incremento en los ingresos económicos del país.
1.2. OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un proyecto de factibilidad para la exportación de Cochinilla Seca al
mercado francés, con la finalidad de obtener rentabilidad y de esta manera
contribuir a la economía ecuatoriana.
9
1.3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Identificar las principales zonas de cultivo, volúmenes y precios de venta
internacional.
• Determinar los volúmenes de exportación de cochinilla al mercado de
Francia en los últimos años.
• Realizar un correcto estudio de mercado a nuestro mercado meta, para
analizar y calcular la posible demanda insatisfecha.
• Evaluar y determinar los impactos del presente proyecto a nivel social y
ambiental.
• Analizar los costos e ingresos que tendrá el Proyecto y que permitan
obtener una rentabilidad adecuada.
1.4. IDEA A DEFENDER
Demostrar la rentabilidad del proyecto de investigación para la comercialización de
cochinilla seca al mercado francés en el período 2009 – 2018, y demostrar que el
proyecto generará ganancias a la empresa y que será económicamente factible.
1.5. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
La explotación agrícola se ha convertido en una de las principales alternativas
para el crecimiento de las exportaciones y rentabilidad del país, siendo también
una de las primeras generadoras de divisas y fuentes de trabajo.
Después de la explotación petrolera y minera en el país, la agricultura es uno de
los motores productivos en la economía ecuatoriana.
El estudio de factibilidad de exportación de cochinilla o ácido carmínico, resulta
muy beneficioso ya que en nuestro país no está desarrollada la explotación de
este importante recurso; por lo que es importante organizar un sistema de
comercialización dinámico para mejorar la producción permanente y
consecuentemente la economía del país.
10
1.6. MARCO TEORICO
1.6.1. ORIGEN
La cochinilla del carmín es un insecto parásito que vive como huésped de la tuna.
En cuanto a su origen, aún no está totalmente definido; algunos autores afirman
ser originaria de México en vista de la existencia de diferentes tipos de cochinilla
distribuida a lo largo del país; en tanto otros afirman ser originaria del Perú.
La cochinilla del carmín tuvo gran valor económico hasta fines del siglo XIX, en
que fue desplazada por los colorantes sintéticos. En la actualidad se abre un gran
mercado, por haber sido prohibido los colorantes sintéticos de bebidas y
alimentos, que da paso a una gran demanda de este colorante inocuo al hombre.
Siendo recomendado su uso por la Administración Federal de Alimentos y Drogas
de EE UU y por la FAO.
El principal uso que se le da a este insecto es para la extracción del ácido
carmínico, el cual adquiere gran demanda en la industria de alimentos como
colorante en la elaboración de helados, carnes, bebidas entre otros. En la industria
textil para teñir prendas de vestir y demás artesanías.
Su mayor utilidad se da fundamentalmente en la elaboración de cosméticos,
elaboración de alimentos y medicamentos.
Ecuador es un país que posee poca historia con respecto a la producción de
cochinilla, de hecho no se registran datos de exportaciones de este producto.
Existen datos que demuestran que la producción de este insecto se ha venido
dando en los últimos 3 años principalmente en los cantones de Loja, Gonzánma,
Calvas Espíndola.
11
1.6.2. COMERCIO EXTERIOR – PARTIDAS, ARANCELES, PREFERENCIAS Y PRECIOS.
Partida NANDINA: 0511991000, productos de origen animal no expresado ni
comprendido en otra parte; animal muerto de los capítulos 1 ó 3, impropio para la
alimentación humana.
En las bases de datos internacionales como las de la UNCTAD se encontró una
partida arancelaria que reúne todas las materias colorantes de origen vegetal o
animal, más no una específica para el colorante natural carmín de cochinilla. Por
lo tanto a continuación se muestran los principales países importadores de
productos bajo la partida 320300 así como se detallan las importaciones de los
países europeos. TABLA N° 1
Países Europeos (Importaciones)
PAIS IMPORTACIONES MILES USD AÑO
2000
Unión Europea 64,747 Estado Unidos 53,335
Japón 49,335 Suiza 13,705
Hong Kong 13,605 FUENTE: Base de datos de la UNCTAD
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
TABLA N° 2 Países Europeos (Importaciones)
PAIS PESO NETO (KG) AÑO 2000
VALOR USD AÑO 2000
Alemania 3 3340 000 29 452 197 España 3 521 000 24 200 850
Italia 2 895 000 13 758 990 Francia 2 433 000 18 087 483 Holanda 908 000 8 858 895
FUENTE: Base de datos de la UNCTAD Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
12
Preferencias: La cochinilla exportada desde el Ecuador está liberada de aranceles de
importación en los principales mercados de destino, Por aplicación del Sistema
Generalizado de Preferencias para los Países Andinos (SGP) Europa no aplica
arancel en las exportaciones ecuatorianas a estos mercados.
Precios: Los precios de los colorantes naturales varían dependiendo de las materias
primas, por lo que el precio de un colorante específico puede fluctuar
enormemente de acuerdo a su origen, proceso de extracción, etc. El precio está
influenciado por:
Factores de calidad: país de origen o procedencia, el clima, la cosecha, el color, la
pureza, el estado microbiológico, el aroma y las condiciones de cultivo (la
concentración de ácido carmínico en este caso).
Factores Económicos: estos están basados en la demanda y la oferta. La oferta
depende del tamaño actual de la cosecha, los sobrantes de cosechas pasadas y la
existencia de sustitutos sintéticos.
A continuación se detalla los precios que cada país paga por kilo: TABLA N° 3:
Precios
PAIS PRECIO (US$/Kg)
Alemania 8,81 España 6,87
Italia 4,75 Francia 7,43 Holanda 9,75
FUENTE: Base de datos de la UNCTAD Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
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1.6.3. CONSIDERACIONES AMBIENTALES
En el mundo se está desarrollando, de manera creciente y sostenida, una
demanda de productos agrícolas obtenidos de manera más “limpia”, con menor
impacto ambiental e incluso demandas específicas de productos orgánicos, con
certificación que avale la no utilización de químicos en su cultivo. Es notoria una
conciencia generalizada en la población mundial respecto a la necesidad de
preservar los recursos naturales: suelos, agua, vegetación y fauna silvestre, aún
no intervenidos por el hombre. Sin embargo, para evitar la depredación de dichos
recursos y detener la expansión inconveniente de las fronteras agrícolas, se
requiere propiciar técnicas alternativas de desarrollo del sector agropecuario con
nuevos enfoques que incorporen la dimensión ambiental y los cambios
tecnológicos adecuados para mejorar la competitividad, generando cadenas
productivas que reciclen, reutilicen y recuperen los subproductos generados en las
actividades productivas. Lo anterior implica una producción intensiva de avanzada
tecnología, que demanda conocimientos de las condiciones
ecológicas/ambientales, la estructura de los suelos, la dinámica de los nutrientes
de las plantas, los enemigos naturales de plagas y enfermedades y las formas
adecuadas de manejo de estos y otros factores de la producción. Este cultivo
prospera en zonas limitantes para otros productos. Un cultivo bien desarrollado
permite la utilización económica rentable de superficies no apropiadas para otros
usos agrícolas. En razón a su rusticidad es muy limitada la presencia de plagas y
enfermedades.
1.7. MARCO CONCEPTUAL
NANDINA: Nomenclatura Arancelaria Común de los Países Miembros del
Acuerdo de Cartagena (Comunidad Andina)
UPA Unidades de Producción Agropecuarias.
1.7.2. MARCO LEGAL
• Arancel
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• Ley Orgánica de Aduanas
• Ministerio de Industrias y Competitividad
• Ministerio de Agricultura y Ganadería
• FEDEXPOR
• Corporación Financiera Nacional
• Ministerio de Medio Ambiente
• Ministerio de Salud
1.8. METODOLOGIA
El presente proyecto es una investigación de carácter descriptiva y correlacional,
pues en él se describirán los diferentes procesos de cultivo y comercialización a la
vez que se interrelacionarán las diferentes variables para la obtención de los
resultados deseados.
1.8.1. MÉTODOS
• Histórico – Lógico: mediante el cual se analizaran los antecedentes del
producto en el mercado nacional e internacional, su origen y su utilización a
través de la historia además analizaremos antecedentes de producción y
exportación de cochinilla, sus datos actuales, y de esta manera poder
realizar proyecciones de comportamiento en el mercado internacional del
producto.
• Analítico – sintético: el método analítico se utilizará en el planteamiento y
desarrollo de capítulos y desarrollarlos y el método sintético se aplicará en
las conclusiones y recomendaciones al final de la investigación.
• Estadístico: Se mostrará en cuadros y diagramas el comportamiento de la
producción, la demanda y los niveles de producción, nacional e
internacional,
• Inductivo – Deductivo: Utilizaremos este método en vista de que este
proyecto nace de la idea de exportar cochinilla al mercado francés,y de la
idea específica de que se debe cumplir con las normas de origen, sanitarias
y fito-sanitarias para poder ingresar a dicho mercado.
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Adicionalmente a los métodos antes enumerados se utilizaran las siguientes
técnicas:
• Observación directa e indirecta.
• Lectura exploratoria.
• Consulta a expertos.
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CAPITULO II
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.
2.1. GENERALIDADES
La cochinilla es un insecto que vive en las pencas de la tuna, alimentándose de su
savia. El cuerpo del insecto hembra está constituido por una sustancia colorante,
el ácido carmínico. Este colorante natural es altamente apreciado, por ser inocuo a
la salud humana.
Las aplicaciones de este colorante son amplias: en la industria de alimentos,
cosmetología, productos farmacéuticos, industria textil y de licores.
Muchos son los países que cada día van restringiendo el empleo de colorantes
artificiales. En efecto varias investigaciones revelan los beneficios del uso de
carmín para su empleo como maquillaje alrededor de los ojos y es el único de los
colorantes rojos apropiados para el uso de alimentos y medicinas. Cosa similar
está ocurriendo en Europa, así Suecia ha prohibido el uso de sustancias rojas,
como la eritrosina y otros colorantes artificiales.
Su uso se remota a la época de los Incas, los que utilizaban el insecto como
fuente de color rojo para teñir sus indumentarias y decoraciones. Actualmente, se
conoce que Perú produce alrededor del 80% del suministro mundial y el 60% de
sus exportaciones se la hace sin procesar, en forma de insectos secos.
Mediante este proyecto se podrá observar que las plantaciones de tuna con fines
de obtención de cochinilla se presentan como una de las alternativas de solución
para el desarrollo socio-económico de nuestro país, pues las condiciones
geográficas favorables de ciertas zonas, permitirán obtener una alta rentabilidad a
través de la exportación de este producto.
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2.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS DEL PRODUCTO.
“Desde antes de la conquista de México el cultivo y la aplicación de la grana
cochinilla era una actividad común entre los indígenas del sur de este país.
Su uso durante la época prehispánica fue principalmente para el teñido de pelo de
conejo, plumas, mantas de algodón, alimentos, como cosmético y en el arte
decorativo”1.
Desde la antigüedad, los colores púrpura y escarlata gozaron de especial atención
en el mundo mediterráneo. El pensamiento mágico-religioso los asociaba a la
realeza. El descubrimiento de ambos tintes se atribuye a los fenicios, que obtenían
el primero a partir de caracoles marinos y el segundo de dos insectos, uno de ellos
llamado quermés; de él deriva la palabra carmín. Con escarlata se teñían las
túnicas de los legionarios romanos y posteriormente los trajes de la nobleza
europea.
Existen antecedentes de que se recomendaba el empleo de este insecto en
tratamientos sudoríficos y de fiebre; útil para curar heridas, males del corazón, de
la cabeza y estómago, así como también era empleado en la limpieza de los
dientes.
“Con la llegada de los españoles a América este insecto adquirió importancia
comercial y fue llevado al igual que la tuna a Europa. En 1620 Felipe III consideró
a la grana cochinilla como una mercadería valorada igual que el oro y la plata.
Durante mucho tiempo España ejerció el monopolio de su crianza y producción
industrial.”2
1 NIETO HERNÁNDEZ., Ramón. “Producción de Grana y Cochinilla”; Colegio de Postgrados, Instituto de Enseñanzas e Investigaciones en Ciencias Agrícolas, México 2001. p. 71 2 Ing. Ruiz R. Hernán: EL CULTIVO Y MANEJO DE LA COCHINILLA, Boletín divulgativo N° 1, Loja – Ecuador, Universidad Nacional de Loja, 1995 p. 2
18
Las propiedades tintóreas de este insecto y su cultivo estaba muy difundido entre
nuestros indígenas, que despertaron el interés de los Cronistas como Salinas,
Loyola (1571) y Juan de Velasco, en Loja, Cuenca y Riobamba.
El carmín de cochinilla tuvo gran valor económico hasta fines del siglo XIX, en que
fue desplazada por los colorantes sintéticos.
En la actualidad la cochinilla es explotada en diversos países como México, Perú,
Chile, Bolivia, Argentina, España, Guatemala, Honduras, Republica Dominicana,
San Salvador, Islas Canarias, Italia, Sur de África, India, etc., siendo el Perú el
mayor productor de cochinilla a nivel mundial.
2.3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.
Es un insecto, cuyo nombre científico es Dactylapius Coccus Costa, vulgarmente
conocido como cochinilla y vive como huésped de la tunera, alimentándose de la
savia de las pencas; su alimentación es de tipo fitófago, por medio de sus largas
trompas, que separadas de su huésped original, no vuelven jamás a adherirse.
La cochinilla hembra es materia prima para la fabricación del colorante rojo
natural, llamado comercialmente Carmín de Cochinilla, por contener el ácido
carmínico en su cuerpo, untuoso como sustancia de reserva.
El ciclo vital del insecto desde la postura del huevo hasta que es adulta, dura
aproximadamente 128 días. Los machos son más pequeños que las hembras y
ayudados por sus alas y el viento, vuelan de una paleta a otra, inclusive de una
planta a otra vecina, para cumplir con su papel fecundador. La fecundación se da
todo el año, terminado este proceso, el macho muere. Por cada insecto macho,
existen aproximadamente de 150 a 200 hembras y tiene un periodo de vida de 3 a
4 días, mide 2.2 mm. de longitud.
19
La cochinilla hembra después de fecundada deposita entre 400 a 600 huevecillos;
al poner los huevos excreta una materia blanca cerosa que cubre a éstos y que
constituye una placa protectora contra el sol y las lluvias.
La vida máxima de la cochinilla hembra, no pasa de los 150 días; como se verá el
insecto hembra es el que contiene la sustancia colorante (ácido carmínico) y mide
6.0 x 4.7 mm. Ensanchado en la zona ventral. El aparato bucal es bastante
desarrollado, picador - chupador, de 6 a 7 mm. de longitud aproximadamente.
Las hembras ovipositan exactamente a los 132 días como promedio en cualquier
estación del año por ser acíclicos, la postura dura 15 días como promedio. La
reproducción es por partenogénesis, demostrado en dos generaciones.
Los huevos eclosionan cada 10 ó 15 minutos dando lugar a "larvas migrantes", en
numero de 400 individuos migran durante 3 días en busca de un lugar adecuado,
luego se fijan temporalmente en los gladiolos, o pencas mientras los otros se fijan
junto a su madre, por un período de 32 a 35 días.
“Esta constituida por los cuerpos secos del insecto hembra, no tiene olor, es de
sabor amargo y al presionarlo tiñe de color rojo violáceo. Es usada para la
fabricación del colorante rojo natural, llamado carmín, el cual tiene como
componente esencial el ácido carmínico. La riqueza del carmín se expresa como
porcentaje de ácido carmínico que debe tener no menos del 50%”.3
El carmín es un colorante natural con coloraciones desde el rojo púrpura hasta el
rojo / marrón oscuro. Se produce a partir de lo cuerpos deshidratados de la
hembra de cochinilla.
3 Corporación Financiera Nacional, Octubre 1994, Proyecto Piloto de Crianza Artificial de Cochinilla, Boletín Técnico, Gerencia de Promoción de Inversiones y Proyectos.
20
El carmín de cochinilla (SIN 120) en combinación con aluminio y calcio forma la
laca alumínico cálcica al 52% generalmente insoluble en agua, y únicamente
soluble en medios alcalinos, excepto a pH superior a 9.0. Tiene su principal uso en
la industria láctea como la del yogurt y los helados. El ácido carmínico es el agente
colorante casi puro. de 90% a 95%. Su demanda es muy limitada. Se utiliza en
algunos alimentos. especialmente en Japón para colorear el sustituto de carne de
cangrejo (surimi).
Otra presentación es el carmín hidrosoluble, solubilizado en pH alcalino y secado
en spray en forma de un polvo muy fino que es un tinte. no un pigmento, es decir,
solamente entrega su verdadera tonalidad en contacto con la humedad. Se usa en
la industria cárnica. principalmente en la de cerdo para darle a la carne de éste
animal un color rojo rosáceo y a las hamburguesas una tonalidad anaranjada.
Otros productos que utilizan la cochinilla y sus derivados son los dulces, goma de
mascar. frutas, gelatinas y mermeladas; sopas y salsas; productos de la
panificación; bebidas alcohólicas con bajo pH que requieren tonos rojos o
naranjas, aperitivos y jugos, etcétera. En la industria alimentaria se utiliza el 75%.
En la industria cosmética se utiliza 15% (4) para los productos que se aplican a la
zona de boca y ojos, como sombras, lápices de labios y también para rubores. El
10% restante se reparte entre la industria farmacéutica (en jarabes, enjuagues
bucales. ungüentos, cubiertas de tabletas, cápsulas, etcétera) y la industria textil
(en el teñido de telas para prendas de vestir. ropa de cama y alfombras) ambos
ramos utilizan principalmente la laca pero ésta tiene el inconveniente de su mayor
costo con respecto al colorante sintético.
21
2.3.1. Características Biológicas de la Cochinilla.
TABLA N° 4 Clasificación Taxonómica
Reino: Animal (invertebrado)
Phyllum: ArtrópodaClase: Insecta Orden: Homóptera
Sub-orden: Sternorrhyncha Super familia: Coccoidea
Familia: Dactylopidae Genero: Dactylopius Especie: Coccus
FUENTE: El cultivo y manejo de la Cochinilla. Ing. Hernán Ruiz. Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
Ciclo Biológico del Macho.
“Los machos pasan por cinco estadíos para alcanzar su madurez. Su ciclo vital lo
cumple entre 48 a 63 días.
Huevo: Este es de forma ovalada con una longitud de 0.81 mm y 0.42 mm de
ancho, rojo claro, superficie lisa y lustrosa. Eclosiona a los 10 a 20 minutos
después de su expulsión. Al inicio son ovipositados en forma individual para
posteriormente aparecer en forma de rosario uno tras otro.
Ninfa I: Este estadío comprende dos fases: Una migrante y otra de fijamiento.
Recién emergidas son de color rojo vivo, lustroso, cuerpo oval de 0.88 x 0.45 mm y
peso promedio de 1.0 mg. con antenas y patas bien desarrolladas, provistas de un
par de ojos. A los pocos minutos de nacidas se cubren de una cera blanca
pulvurulenta y filamentos cerosos subperiféricos en el borde y dorso.
La ninfa recién emergida permanece sobre una masa de cera excretada por la
madre sobre ella, para luego de dos horas a tres días fijarse en la penca
22
introduciendo su estilete para alimentarse, preferentemente en lugares cercanos a
la madre o aquellos protegidos de la insolación directa y el viento. este estadio
tiene una duración de 20 a 25 días.
Ninfa II: Presenta cuerpo oval rojo oscuro con longitud de 2.10 mm por 1.55 mm
de ancho, peso promedio de 2.0 mg antenas y patas muy reducidas, al poco
tiempo se cubren de una cera pulvurulenta blanca. Este estadio dura
aproximadamente de 8 a 12 días permaneciendo fija sobre la penca, aumenta de
tamaño y finalmente produce abundante cera filamentosa que forma un cocón
blanco ovoide alargado de 2.3 x 1.35 mm.
Protopupa: Se forma dentro del cocón, color rojizo de 1.30 x 0.75 mm las
diferentes secciones del cuerpo son claramente visibles.
Pupa: Color rosada y se origina por la muda de la protopupa, mide 1.65 x 0.75
mm. La cabeza, tórax y abdomen están claramente definidos, siendo más
distinguibles los apéndices alares en proceso de formación; se observa el primer
par de patas dirigido hacia adelante entre las antenas, y los otros dos pares de
patas dirigidas hacia atrás.
Macho adulto: Después de 9 o 12 días del estado de ninfa 2. el macho forma
una envoltura y efectúa dos mudas (pasando por prepupa y pupa) antes de
convertirse en adulto. De tamaño mucho menor a las hembras (2.2 mm. de
longitud) muy frágiles. A diferencia de las hembras, presenta un par de alas
membranosas de venación simple bien desarrolladas (4.8mm. de expansión alar)
de color blanco grisáceo; con cabeza, tórax y abdomen claramente diferenciables,
un par de antenas muy desarrolladas, tres pares de ojos un par dorsal, un par
ventral y otro lateral; de patas delgadas bien desarrolladas, en el extremo del
abdomen presenta un par de filamentos cerosos alargados (3.6 mm. de longitud),
23
carece de aparato bucal, por lo cual su período de vida es corto comprendido entre
tres a cinco días, tiempo en el cual se aparea fecundando a varias hembras”.4
GRAFICO No. 1 DIAGRAMA DEL CICLO BIOLÓGICO DEL MACHO
Ciclo Biológico de la Hembra.
“El ciclo de vida completa de la cochinilla hembra está comprendida entre 102 a
161 días, pasando por tres estadías hasta alcanzar su madurez.
En los estadíos de huevo y ninfa I son iguales a los del macho, encontrándose
diferencias únicamente a partir de la ninfa II.
Ninfa II: Muy parecida a la ninfa II del macho, con la particularidad que no forma
ningún cocón, cumpliéndose este estadío en 13 a 18 días, finalizando esta fase con
la segunda muda, que da origen a la emergencia de la adulta.
Hembra adulta: Recién emergida es ovoide escasamente circular, bruno rojiza,
lustrosa de 2.81 x 1.87 mm, carece de alas. A las pocas horas de emergida se
cubre de cera pulvurulenta blanca y excreta unas gotitas de líquido viscoso rosado
que solidifica, aumenta de tamaño y alcanza su madurez a los 37 – 48 días. La 4 Ing. Ruiz R. Hernán: EL CULTIVO Y MANEJO DE LA COCHINILLA, Boletín divulgativo N° 1, Loja – Ecuador, Universidad Nacional de Loja, 1995 p. 3 y 4.
24
cópula se efectúa a los tres ó cuatro días después de haber mudado, aumentando
de volumen rápidamente hasta 6.51 x 4.71 mm y un peso promedio de 64.1 mg.
Después de la cópula se inicia el período de reoviposición que dependiendo de la
temperatura y humedad relativa puede durar de 30 a 68 días, luego de los cual
inicia la oviposición que dura de 15 a 50 días.
La hembra madura en plena oviposición es de aspecto ligeramente más oscuro,
mientras que las vírgenes son de aspecto blanco nivea. El tiempo transcurrido
desde la fase de huevo hasta el inicio de la oviposición es de 68 a 106 días”.5
GRAFICO No. 2
DIAGRAMA DEL CICLO BIOLÓGICO DE LA HEMBRA
5 Ing. Ruiz R. Hernán: EL CULTIVO Y MANEJO DE LA COCHINILLA, Boletín divulgativo N° 1, Loja – Ecuador, Universidad Nacional de Loja, 1995 p. 5 y 6.
25
2.4. INFESTACIÓN, PROCESOS DE PRODUCCIÓN, COSECHA Y ALMACENAMIENTO DE LA COCHINILLA.
2.4.1. Climas, épocas y factores de infestación o propagación.
La cochinilla al ser un insecto de la tuna, crece en el hábitat de ella, esto es en las
regiones costa y sierra en temperaturas entre 14 y 27°C, humedad relativa de 55%
a 85% y una precipitación pluvial de 400 a 800 mm/año.
En la Sierra se infestan en los meses de Abril a Octubre donde los tunales están
suculentos y turgentes fisiológicamente, mientras que en la Costa de preferencia
se lo hace en primavera donde se trasladan fácilmente las ninfas migrantes en
cladodios o pencas.
“Los principales factores que influyen en la producción de cochinilla son:
• La insolación o luminosidad: La cochinilla tiene clara tendencia a fijarse
en las superficies de menor insolación.
Cuando existe una fuerte insolación directa a los insectos, se incrementa la
mortandad; principalmente cuando las lluvias y el viento eliminan su cera de
protección o cuando realizan su primera y segunda muda.
• Viento: En un manejo técnico tiene influencia negativa, porque provocan el
desprendimiento de la cochinilla al estado de ninfa I fase migrante.
En lugares de fuertes vientos, se recomienda establecer cortinas
rompevientos con especies forestales nativas o proteger las pencas
productoras recién infestadas, con sombreros de papel (capucha) o
cobertores de plástico para toda la planta. Se estima una mortandad hasta
un 90%.
En tunales naturales silvestres tiene influencia positiva, porque ayuda a la
dispersión del insecto al estado ninfa I fase migrante (manejo empírico)
26
• Lluvia: Es un factor negativo para el establecimiento y desarrollo de la
cochinilla.
Las lluvias fuertes lavan las plantas arrasando a las ninfas I fase migrantes
fijas; asimismo lavan y eliminan la cera blanca pulverizada protectora de los
insectos, al quedar desnudas y ante la presencia de una fuerte insolación,
eleva su temperatura.
• La Temperatura: A mayor temperatura y menor humedad relativa, se
acelera el desarrollo de la cochinilla, es decir se acorta el ciclo biológico.
• Edad de la penca: La cochinilla prefiere las pencas nuevas del último año
para fijarse:
o Pencas de 1 año: 70 a 99%
o Pencas de 2 años: 1 a 30%
o Pencas de 3 años: 0 a 5%
• Influencia de la intensidad de la cochinilla: La permanencia de la
cochinilla sobre la penca tiene gran influencia en la conservación de la
planta; produce el amarillamiento y muerte de los tejidos epidérmicos, sobre
todo cuando permanecen más de dos generaciones en la misma área foliar.
Tienden a agruparse en colonias muy tupidas alrededor de la madre por
instinto materno y esto se evita con las infestaciones artificiales.
• Granizo: Afecta negativamente desprendiendo de la penca a la cochinilla
en cualquier edad. Se recomienda usar cobertores de plástico o capuchas
de papel para su protección.
2.4.2. Clases de infestación o propagación.
Infestación Natural: Las pencas son infestadas en forma natural inducida por el
viento y producidas por las ninfas migrantes que se trasladan por si solas entre
planta y planta. La planta en si constituye el hospedero de la cochinilla y permite la
supervivencia de la especie frente a las condiciones adversas del medio ambiente.
27
Infestación Artificial: La propagación y producción de cochinilla generalmente es
natural y proviene de un manejo empírico en su mayoría, obteniéndose bajos
rendimientos, baja calidad del producto, irregularidad den la distribución de las
infestaciones entre las plantaciones y aún dentro de una misma planta; la solución
a esta problemática es el manejo técnico de la cochinilla a través de la infestación
artificial, ya que permite programar la infestación y recolección en cualquier época
del año y a voluntad del agricultor, estandariza u homogeniza el tamaño de la
cochinilla y mejora su calidad, eleva la producción y la productividad y permite
realizar el mantenimiento necesario a las pencas productoras, eliminando la cera
pulvurenta y polvo que tapa los estomas y reduce la fotosíntesis causando estrés
a la planta”6, existen varios métodos de infestación artificial como:
• Técnica de la bolsita: Es una de las principales técnicas de infestación
artificial y consiste en confeccionar bolsitas de tul, papel fibra de vidrio y/o
plástico de 12 cm de largo por 5 cm de ancho. Se coloca de 3 a 6 gramos
de cochinilla oviplena en cada bolsita, dependiendo del grado de infestación
deseado, del número de pencas productoras y vigor de la planta. Se fija de
3 a 8 bolsitas preparadas en los tallos inferiores de las pencas productoras,
bajo sombra, utilizando fijadores. A los 10 días de realizada la infestación se recoge y guarda las bolsitas y
fijadores; las cochinillas madres (semilla) se seca y almacena para su
venta.
• Método del tarrito y la bandeja: “Estos métodos consisten en dejar
almacenado las cochinillas hembras en un tarrito o en una bandeja
cubriéndolas con algodón, por instinto las ninfas empezaran a migrar hacia
la superficie de las pencas”7.
6 Ing. Hatakeda T. Augusto: LA TUNA Y LA COCHINILLA UNA ALTERNATIVA DE DESARROLLO SOSTENIBLE, guía técnica, Ecuador 2001 p. 29. 7 Ant. Chalá Cruz Jose F., Ing. Tipaz Galo, Eco. Tadeo Renán: CULTIVO Y MANEJO DE TUNA COCHINILLA, Manual práctico, primera edición, Chota-Imbabura-Ecuador, P. 30.
28
2.4.3. Recolección y cosecha.
La recolección o cosecha se realiza cuando la cochinilla hembra adulta ha
madurado y está a punto de ovipositar (postura de huevos).
“La cochinilla oviplena o madura se la reconoce cuando se observa la postura del
primer huevo de color rojo oscuro brillante, por el conductor ovipositor (parte
posterior del abdomen) conocida como ojo de hormiga; asimismo, se la reconoce
por la pérdida de cera en la zona dorsal del insecto, presentado un aspecto algo
humedecido en su superficie y adquiriendo un color mas oscuro”8.
La recolección o cosecha se realiza de la siguiente manera:
• Utilizando espátulas especiales se procede al desprendimiento de las
cochinillas de arriba hacia abajo; y de abajo hacia arriba cuando se utilizan
vasitos descartables, siendo recibidas en pequeños recipientes
recolectores; posteriormente son transportadas en cajas rígidas de mayor
volumen a la sala del sacrificio y secado. Es importante evitar daño del
insecto y de la superficie de la penca.
• Después de la cosecha y utilizando escobillas se procede a limpiar las
pencas productoras, para eliminar la cera blanca pulvurenta producida por
los insectos.
• Concluida la recolección de la cochinilla y la limpieza de los tunales, se
procede inmediatamente a la reinfestación, utilizando parte de los insectos
recolectados.
2.4.4. Sacrificio, secado y almacenamiento.
Es de vital importancia, porque influye directamente en la presentación y calidad
del producto.
8 Ing. Hatakeda T. Augusto: LA TUNA Y LA COCHINILLA UNA ALTERNATIVA DE DESARROLLO SOSTENIBLE, guía técnica, Ecuador 2001 p. 31.
29
Sacrificio: La muerte previa del insecto permite acelerar el secado y evitar la
pérdida de peso al dejarla ovipositar; el mejor método práctico y menos costoso es
el uso de la bolsa de plástico de color negro y consiste en: recolectada la cochinilla
se hace un pre-limpieza en una zaranda con malla metálica de 3mm de abertura
para separar la cera, cocones, exuvias, ninfas migrantes, huevos y polvo. El
polvillo que cae se utiliza en la reinfestación de los tunales o se guarda para otros
usos. Sacar al aire, amarrar herméticamente y exponer a los rayos del sol por el
lapso de 3 a 4 horas. La cochinilla muere por sofocación y asfixia al elevarse la
temperatura en la bolsa-cámara.
Secado: Es una de las actividades más importantes que garantiza la calidad del
producto final sobre el ácido carmínico.
• Secado Natural: Es el método más barato y simple porque se utiliza la
acción de los rayos solares y consiste en:
o Presecado: colocar la cochinilla muerta en las bandejas de secado
con fondo de malla de plástico o metálico y exponer al sol por el
lapso de 6 horas.
o Secado: colocar las bandejas en estantes de hasta 10 pisos, bajo
sombra y con buena ventilación, por el lapso de 10 a 15 días; se
recomienda remover la cochinilla para obtener un secado uniforme.
o También puede utilizarse mantas, sacos, periódicos y/o piso de
cemento, en reemplazo de las bandejas.
• Secado Artificial: Se utiliza equipos denominados secadores o estufas,
con los cuales es posible controlar las variables del secado: temperatura,
velocidad del aire, humedad, etc. y un eficiente control sanitario. El secador
mas apropiado es el que funciona mediante aire caliente a una temperatura
de 60°C, por un tiempo de 8 horas.
30
Limpieza y Ensacado: Concluido el secado del producto, es necesario realizar
una limpieza final la cual consiste en eliminar la impurezas como: ceras, espinas,
arena, piedritas; utilizando una malla metálica N°8 de 2.362mm. de abertura.
El producto final se envasa en sacos de yute y/o polietileno, en cantidades de 25
hasta 50 kilos y se almacena en lugares secos con ventilación adecuada para su
conservación y calidad del producto.
31
CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO
El mercado de cochinilla seca así como el carmín de cochinilla, se encuentra en
constante crecimiento, las tendencias en Europa y América sobre consumir
productos naturales cada vez es mayor, Suecia por ejemplo ha prohibido el uso de
sustancias rojas, como la eritrosina y el cataxanteno desde el 1 de Julio de 1990,
esto hace predecir que el potencial de exportaciones de estos productos es
significativamente grande.
El mercado de este producto es aún muy inestable, muchas son las razones que
influyen en su comportamiento, desde el temor que existió de que fuera un
producto alérgico durante la década de los 70´s, la lenta prohibición de los
colorantes sintéticos hasta una competencia desleal en los últimos años entre los
países productores. Estos problemas del mercado de la cochinilla seca en lugar de
desanimar a nuevos países productores los estimulan, dada las grandes
ganancias que se obtienen durante períodos de altos precios.
Los principales países productores exportadores de cochinilla producen
principalmente para el mercado extranjero el autoconsumo se produce en mínima
cantidad.
3.1. DEMANDA MUNDIAL Y PAIS DE DESTINO.
Según los antecedentes sobre el producto a exportar y los usos que se dan al
mismo se pueden observar dos tipos de demandas para este mercado, por un
lado se encuentra la cochinilla propiamente tal como materia prima para los
procesos de extracción del carmín y por el otro, el producto ya elaborado como por
ejemplo el carmín de cochinilla.
32
Luego, se puede realizar una separación entre los distintos productos que
intervienen en este mercado de la siguiente forma:
• Cochinilla (insecto): Dentro de este punto se distinguen los siguientes:
• Cochinilla Deshidratada o seca: este producto se basa en la extracción del
agua contenida en el insecto mediante hornos u otro sistema, de tal forma
de entregar el insecto con la menor cantidad de agua posible para su
posterior utilización en el proceso de extracción del carmín o del ácido
carmínico.
• Cochinilla Verde: Este producto se diferencia del anterior por entregar al
insecto con el agua contenida en su interior. Cabe recalcar que la cochinilla
está muerta. Su importancia radica en que es mas fácil extraer el ácido
carmínico y obtener carmín de cochinilla que el producto nombrado
anteriormente. Por lo usual, este tipo de producto no es muy vendido y solo
sirve para auto-abastecer a las empresas dedicadas, en conjunto, a la
producción de cochinilla como al proceso posterior de obtención del
colorante debido a problemas en la manutención del insecto en su
transporte lo que hace que el precio aumente considerablemente y los
problemas sanitarios involucrados en su manutención.
• Cochinilla Viva: Este producto se basa en la venta del insecto vivo para
poder infestar plantas de tuna en otras localidades en donde su utilización
este permitida.
• Carmín de cochinilla y derivados: Dentro de este punto, los productos
que son destinados al mercado tienen una variedad de usos, entre los
cuales podemos destacar:
o Industrias cárnicas de fabricación de embutidos o cecinas.
o Derivados lácteos (yogures, helados, refrescos a partir de leche).
o Proceso de frutas coloreadas.
o Repostería, glaseado de galletas, mermeladas.
o Harina de cereales en diferentes formas.
33
o Bebidas de refresco no carbonatadas.
o Dispersiones de cosméticos de aplicación en pasta o en polvo
o Cremas de belleza
o Tabletas, cápsulas, jarabes, etc.
A continuación se detallan algunos de los productos que son utilizados como
colorantes en los procesos mencionados anteriormente. Estos productos poseen
concentraciones de ácido carmínico según las normas aceptadas por el mercado
las cuales son:
• Tintes de carmín líquido
• Extracto de cochinilla en cristales
• Extracto de cochinilla estable al ácido
• Lacas carmínicas insolubles
• Etc.
Para poder determinar la demanda, es necesario observar lo que ocurre con las
exportaciones de los principales países involucrados en este mercado, dado que
como materia prima para el proceso de obtención del colorante, las exportaciones
de este insecto representan en gran medida lo que el mercado está necesitando
para la extracción de Carmín. A pesar de que no se debe dejar de lado lo que se
consume internamente en estos países, se tomará con mayor relevancia lo que
ocurre con sus exportaciones, por ser estos datos de más fácil acceso que los de
consumo interno.
Los países que más destacan en la producción de cochinilla son Perú, Chile,
España, México, Bolivia y Ecuador, siendo los tres primeros los que tienen una
mayor participación en el mercado.
3.1.1. Exportaciones Peruanas
El Perú es el mayor productor de carmín de cochinilla o grana, contribuyendo con
el 80% de la producción mundial. La mayor producción proviene de "tunales
naturales" en los que se encuentra la tuna y otras especies asociadas como el
34
molle, huarango y la tara. En Ayacucho, la zona de mayor producción del país,
existen aproximadamente 35 000 hectáreas de tunales; y en la última década, por
la alta rentabilidad alcanzada por este producto, se han realizado plantaciones en
la costa, en la sierra e incluso en la selva alta, tanto de pequeña como de mediana
escala (1 a 20 hectáreas, incluso más).
El aprovechamiento de la cochinilla no está explotado de la mejor manera, por
falta de un adecuado manejo, a pesar de la existencia de paquetes tecnológicos al
alcance del agricultor, lo que va en desmedro de la producción y calidad del
producto. El agricultor es un simple recolector de la cochinilla y no realiza trabajos
de manejo como son: limpieza del área, podas, raleos, infestación etc., por lo que
la producción es muy baja, 30 kilos de cochinilla seca y el contenido de carmín de
10 a 12%.
A continuación, se tomarán los datos de este país, para estimar la demanda
durante el período 2000-2008 TABLA N°5
Exportaciones Peruanas
Año Valor Fob US$
Volumen Kgs Bruto
Valor unitario
promedio (US$ / Kg)
Variación % Valor Fob
Variación % Volumen
2000 18,457,179 400,704 46.1 2001 17,142,918 485,594 35.3 -7.1 21.2 2002 17,928,447 456,288 39.3 4.6 -6 2003 17,718,807 594,059 29.8 -1.2 30.2 2004 19,890,383 714,12 27.9 12.3 20.2 2005 26,284,956 729,194 36.0 32.1 2.1 2006 29,488,228 844,026 34.9 12.2 15.7 2007 31,431,098 964,731 32.6 6.6 14.3 2008 35,913,804 957,441 37.5 14.3 -0.8
FUENTE: Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (Perú)
Según muestran los datos de esta tabla las exportaciones peruanas en el período
2000-2002 se mantenía estable con variables poco significativas en los valores del
total de volumen exportado, expresando un constante crecimiento a partir del año
2003.
35
Con estos datos podemos determinar un aproximado del valor total de la demanda
a nivel mundial considerando que Perú posee un 80% del mercado.
• DEMANDA MUNDIAL DE COCHINILLA EN EL AÑO 2008: 1 196,801.25 Kgs. aproximadamente.
La cifra anterior corresponde netamente a la oferta mundial existente, pero como
se dijo antes de dar la cifra esta puede ser considerada la demanda mundial de
cochinilla ya que representa las exportaciones que se realizan principalmente en
Perú y en los otros países productores.
No se analizarán las exportaciones de los demás países por considerar que las
exportaciones peruanas describen por si solas la producción total de cochinilla
pero si se analizará el caso de Ecuador por ser este último el país donde se
realizará el estudio correspondiente.
3.1.2. Exportaciones de Cochinilla en Ecuador
Ecuador, es un país que posee poca historia con respecto a la producción de
cochinilla, de hecho no se registran datos de exportaciones de este producto.
Existen datos que demuestran la producción de este insecto se ha venido dando
en los últimos tres años principalmente en los cantones de Loja, Gonzánama,
Calvas, Espíndola (la provincia de Loja explota y comercializa la, cochinilla vía
contrabando hasta Perú, donde se paga 10 dólares por kilo seco) y en zonas
como el Valle del Guayllabamba, Valle de Patate, Valle de Chambo, Guano, Valle
de Paute, Santa Isabel, La Toma y otros.
Las condiciones ecológicas ecuatorianas permiten un gran desarrollo de este
cultivo, puesto que las zonas óptimas para el desarrollo de este, son muy grandes
y conforman algunas decenas de miles de hectáreas. Estas zonas se encuentran
ubicadas principalmente en los valles bajos del callejón interandino. Las zonas
secas y sin riego que actualmente se encuentran con vegetación natural
constituyen un gran potencial para desarrollar este cultivo, por lo tanto se requiere
36
de promoción para aprovechar estos recursos que actualmente no sirve para otro
tipo de agricultura.
3.1.3. Países Demandantes de Cochinilla
Sin duda para estimar la demanda no solo se deben entregar cifras que reflejen
las exportaciones, sino que también los principales países demandantes de
cochinilla o de carmín, es decir los países de destino de las exportaciones
Peruanas principalmente de tal forma de poder identificar aquellos países en que
las importaciones de estos productos es relevante en comparación con el resto y a
la vez determinar que posibilidades pueden existir en otros mercados (nuevos
mercados) en donde se pueda introducir el consumo de estos productos.
A continuación se entrega una lista de los principales países importadores de
productos provenientes de la cochinilla. Esta información corresponde a los países
de destino de las exportaciones peruanas hasta el año 2003:
TABLA N° 6
Principales importadores de Cochinilla PAIS TONELADAS
España 20.8 Alemania 19.5 Francia 16.6 Japón 14.5 Suiza 14.5 Corea 8.0
Argentina 7.8 Italia 7.3
Bélgica 4.2 EE.UU 1.5
Inglaterra 0.2 Brasil 0.1 Irlanda 0.1 México 0.1
Costa Rica 0.2 FUENTE: Superintendencia Nacional de Aduanas del
Perú.
37
GRAFICO N°3
PRINCIPALES IMPORTADORES DE COCHINILLA
0
5
10
15
20
25
España Alemania Francia Japón Suiza
Serie1
FUENTE: Superintendencia Nacional de Aduanas del Perú
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
3.1.4. Mercado Europeo de Colorantes.
El mercado de colorantes de Europa es muy importante ya que para el año 2000
los volúmenes de importaciones ascendían a 4546 millones de dólares y las
exportaciones alcanzaron los 5248 millones de dólares.
El principal exportador es Alemania ya que participó con el 40% del total,
siguiéndole en importancia el Reino Unido y Francia con el 15% cada uno y
Bélgica y Luxemburgo con el 12%. El resto corresponde a Italia, España, Países
Bajos, Dinamarca, Grecia, Irlanda y Portugal.
En el caso de las exportaciones se ah observado un crecimiento, tanto en el valor,
como en el volumen, además de ser mayores las exportaciones a la importaciones
de pigmentos y tintes, lo que refleja la importancia de esta región en el mercado
internacional.
En el caso de las importaciones, el principal importador europeo es Alemania,
siguiéndole Italia, Reino Unido, Bélgica, Luxemburgo y Francia. Estos seis países
concentran el 77% de las importaciones totales.
38
Debe destacarse que del total importado por el mercado europeo, los pigmentos y
tintes de origen animal en el año 2000 alcanzaron los 8.8 millones de dólares que
significan una mínima parte de la importación total.
3.2. ANALISIS DEL MERCADO DE DESTINO (Francia)
El país al que se tiene como destino en el presente proyecto es Francia, ya que se
conoce que es uno de los principales países consumidores y se lo reconoce como
un mercado potencial entre los países europeos y en general dentro del mercado
de colorantes naturales.
El identificar primero aspectos generales hasta llegar a su situación actual
permitirá identificar la demanda existente dentro de nuestro mercado meta, de
esta manera proyectar nuestro producto y proyecto con mejor claridad y precisión.
3.2.1. Información Básica de Francia
• Extensión: 547 030 Km2
• Población: 60'180.529 habitantes.
• Capital: París, 10'150.000 habitantes.
• Moneda: Euro
39
• Referencia Horaria: GMT +1 hora en verano y otoño +2 horas
• Idioma: La lengua francesa es la oficial, aunque en algunas regiones se
habla alemán, bretón, provenzal y catalán.
• Clima y temperatura: por su ubicación, en Francia se dan las cuatro
estaciones. En gran parte del territorio se presenta clima templado, con
temperaturas que en verano alcanzan los 25°C y bajan hasta los 0°C en
invierno.
• Religión: Los católicos están representados por el 80% de la población, los
musulmanes por el 15%, protestantes 2%, ortodoxos 1%, judíos 1% y otras
el 0.6%.
• Composición Étnica: Los habitantes del territorio francés son en un 65%
franceses, italianos 2%, portugueses 1.5%, vascos 1.5%, judíos 1%,
alemanes 1%, catalanes 0.5% y otras razas representan el 26.5%.
• Sistema de Gobierno: El sistema gubernamental francés es una República
presidencial, regida por la Constitución del 6 de octubre de 1958 bajo el
lema “Libertad, Igualdad”, Fraternidad. La República Francesa tiene un
régimen en el que el Presidente, elegido por siete años, es el jefe de
Estado, y el primer Ministro es el jefe de Gobierno. El parlamento está
compuesto por dos cámaras; el Senado, compuesto por 321 miembros,
elegidos durante nueve años y la Asamblea Nacional que está compuesta
por 577 diputados, elegidos de manera popular cada cinco años.
Francia, incluyendo Córcega, se divide en 22 regiones, que se
subdividen en 96 departamentos. Éstos están administrados por
consejos municipales, cuya composición oscila entre 10 y 36 miembros,
nombrados para un periodo de seis años. La Seguridad Social para los
franceses cubre parcialmente costos médicos, de hospitalización y
medicamentos; y totalmente para los habitantes de escasos recursos,
desempleados y niños menores de diez años. Además tiene cobertura de
prestaciones sociales, como asignaciones familiares, beneficios por
maternidad, compensaciones laborales y pensiones de discapacidad y
retiro jubilación.
40
3.2.2. Información Económica y Comercial.
Francia es la quinta economía más grande del mundo, detrás de los Estados
Unidos, Japón, China, Alemania y por delante del Reino Unido. En 2007, el valor
de su Producto Interno Bruto (PIB) era 1.892 millones de euros. Es el diecisiete
mayor PIB per cápita (en el tipo de cambio nominal), ligeramente por encima de la
media de la UE-15. En la clasificación por el PIB en PPA, es Francia la siete
economía más grande.
Francia está atravesando una transición, desde una economía moderna y
desarrollada donde la presencia del gobierno en la economía estaba muy
importante, hacia una economía donde el mercado es libre. El gobierno ha
privatizado muchas grandes empresas, bancos y aseguradores y ha concedido
partes de empresas líderes tales como Air France, France Télécom, Renault, y
Thales.
Todavía mantiene una fuerte presencia en algunos sectores, particularmente la
energía, la transportación pública, la defensa y la industria. El sector de las
telecomunicaciones está cada vez más abriéndose a la competencia. Pero el
gobierno francés queda comprometido en un capitalismo en el cual mantiene
justicia social gracia a las leyes, a la fiscalizad, a las expensas públicas, que
reducen las desigualdades económicas y el efecto del mercado en la salud y el
bienestar públicos.
La presión fiscal queda una de las más fuertes en Europa (casi el 50% del PIB). El
crecimiento del PIB per cápita francés es menor que la de otros países
desarrollados durante los dos últimos decenios, provocando debates sobre la
realidad de esta laguna y sobre las reformas económicas, que podría remediar al
problema. Durante los últimos años, una fuerte oposición social en contra de las
reformas del mercado laboral ha impedido que el gobierno relance la economía.
En 2007, el gobierno ha lanzado importantes esfuerzos para reformar la
economía, el déficit del presupuesto público ha vuelto a ser dentro del límite de 3%
del PIB impuesta por la Unión Europea.
41
La economía francesa es principalmente una economía de servicios: el sector de
los servicios ocupa el 75% de la población, mientras que el sector primario
(agricultura, pesca) es menos de un 2%, y el sector secundario (principalmente la
industria) un 24%.
La economía francesa es una economía cada vez más abierta, representando un
lugar importante en el comercio internacional. Francia es el quinto país por sus
exportaciones y el sexto por sus importaciones. En 2006, las exportaciones
representaron el 26% del PIB y las importaciones un 27%.
La balanza comercial (bienes y servicios) se ha convertido en déficit en 2004, y
este déficit ha aumentado en 2005 y 2006. La tasa de desempleo sigue siendo
más alta que la de otros países desarrollados. La tasa de empleo (63,8% en
2006), cerca de la media europea (64,8%) es inferior a la UE-15 (66,2%), y el
promedio de los países desarrollado, especialmente para personas de la tercera
edad, los jóvenes menores de 30 años, y poco calificados.
3.2.2.1. Repartición Sectorial.
La agricultura y la industria alimentaria: Francia es la primera potencia agrícola
de la Unión Europea. Es el segundo mayor exportador de productos alimentarios,
detrás de los Estados Unidos, y el excedente del comercio exterior de este sector
ascendió a 9,8 millones de euros en el 2002. En el 2005, la agricultura empleaba
a 936.400 personas equivalente a tiempo completo (6% de los activos). En el
2007, los ingresos agrícolas netos eran de 24,0 millones de euros (2% del PIB), 18
millones de euros para el valor añadido del sector agrícola y 7,2 millones de euros
que corresponden a las subvenciones. La parte de los agricultores en la población
laboral franceses de la fuerza laboral está disminuyendo, pero la agricultura queda
uno de los sectores más dinámicos. Se ha modernizado mucho desde hace tres
décadas que han dado lugar a espectaculares aumentos en la productividad
dando como consecuencia una rentabilidad muy alta.
Los principales cultivos son cereales (trigo, maíz), azúcar, vino, productos lácteos,
frutas y hortalizas, animales y productos cárnicos, que son exportados y que
generan excedentes. Francia tiene una de las mayores ganaderías de la Unión
42
Europea que incluye más de 20 millones de cabezas de ganado, 16 millones de
cerdos y 9 millones de ovejas. Produce casi una cuarta parte de la carne
consumida en Europa, es el mayor productor europeo de carne y aves y el tercer
productor de ovinos y porcinos. La mitad de los agricultores franceses han ganado
un suplemento a su cultura. En 2004, Francia producía 70 millones de toneladas
de cereales, de los cuales alrededor de la mitad está representada por el trigo
para el consumo de alimentos del ganado. La cebada y el maíz son también
utilizados para el ganado.
Sector secundario: La industria francesa es la segunda en Europa y la cuarta
más grande del mundo. El sector secundario representa el 22% de los puestos de
trabajo, el 40% de las inversiones y casi el 80% de las exportaciones francesas.
Sin embargo, aunque la industria ha visto su producción aumentar, perdió cerca
de 1,5 millones de puestos de trabajo durante los últimos veinticinco años. La industria francesa ha experimentado una rápida fusión de sus negocios y una
rápida expansión de sus inversiones directas en el extranjero. En el año 2000, las
empresas francesas y sus 19 200 filiales fuera del hexágono empleaban 3,5
millones de personas. Las empresas controladas por grupos extranjeros emplean
el 30% de los empleados.
Sector terciario: El sector terciario emplea del 76% de la población activa, más
de 16 millones de franceses. Este es el sector que más contribuye al crecimiento
de la francesa y que más procura empleos. Representa ahora el 75% del PIB y se
desarrolla cada vez más. El desarrollo de los servicios se debe en gran parte por
lo de las nuevas tecnologías. Sol el 15% de la población usaba internet en 2000, y
más del 50% ahora. Bancos y seguros: El sistema bancario ocupa un lugar importante en la
economía francesa. Las actividades bancarias contribuyeron en casi el 4% del
PIB.
43
3.2.2.2. COMERCIO EXTERIOR.
Francia es el segundo exportador de Europa, por detrás de Alemania. Los
intercambios se centran principalmente en las regiones de sus miembros y en los
alrededores (en particular el Euromed que representa casi el 10% de las
exportaciones francesas y países de Europa Central y Oriental). Según el CEPII,
en 2030 la cuota de la UE en las exportaciones francesas caerá del 63% al
48,52%, al exportar cada vez más hacia mercados de alto crecimiento, como
China y Brasil, con los cuales Francia tiene un creciente déficit. Ya hoy China
representa el 20% del déficit comercial francés. Fuera de Europa, Francia es
particularmente activa en África y en menor medida, en el Oriente Medio. El 10%
de las exportaciones a América proveen de Francia. En Asia, es el tercer mayor
exportador entre los países europeos, sólo por detrás de Alemania y el Reino
Unido.
Orientación geográfica: El mercado francés representa dos tercios del comercio
exterior europeo. Las exportaciones francesas a la UE-25 se situó en 255 millones
de euros en 2006 (es decir, el 64,7% del total) y las importaciones francesas de la
UE-25 a 296 mil millones (o 68% del total). Esta alta concentración del comercio
en un mercado europeo es más importante en Francia que en Alemania, Reino
Unido e Italia y esto es una tendencia estructural (en 1996, el 64% de las
importaciones y 69% de las exportaciones francesas fueron intra-europeo). El
déficit comercial francés con respecto a la UE (40 millones de euros en 2006) está
creciendo de manera constante en los últimos 10 años. Esta degradación se debe
principalmente al comercio con Alemania y los países del Benelux y demuestra
más allá una pérdida de la competitividad de Francia en la región. Fuera de la UE, los Estados Unidos es el mayor socio comercial de Francia. Con
el 6,1% del comercio francés. En 2005, la balanza comercial francesa con los
Estados Unidos alcanzó un superávit de 2,5 millones de euros gracias al
dinamismo del consumo de EEUU.
Francia está bien posicionada en el mercado de los "BRIC". China es uno de los
motores del comercio desde finales de los años 1990. India, Rusia y Brasil han
44
acelerado sus importaciones. Francia exporta más que el Reino Unido e Italia a
China y Brasil, pero sigue estando detrás de Alemania en los cuatro mercados
"BRIC" Francia mantiene una posición relativamente fuerte en Brasil y China.
Especialización sectorial: La especialización sectorial Francia es inadecuada. El
87% de las exportaciones europeas de productos consisten en productos
manufacturados, principalmente bienes de capital y bienes de consumo, mientras
que las importaciones consisten de un tercio en materias primas.
Francia está especializada en la alta tecnología. En gran parte, las exportaciones
francesas de bienes de alta tecnología proveen de la industria aeroespacial (35%)
y productos farmacéuticos (25%).
Francia produce el 5% de las exportaciones mundiales de servicios. Los países
del norte, sobre todo anglosajones dominan el comercio de servicios. Su
participación en las exportaciones de servicios globales fue del 82% en el 2005
frente a 71% para los productos manufacturados. La UE-27 es el mayor proveedor
de servicios (casi el 50% de las exportaciones mundiales), seguido por EE.UU.
(15%). TABLA N° 7:
Balanza comercial de Francia
US$ MILLONES 2005 US$ MILLONES 2006
US$ MILLONES
2007
EXPORTACIONES (FOB) 451.445 463.004 489.184
IMPORTACIONES (CIF) 453.608 493.996 531.532
BALANZA COMERCIAL -2.162 -30.992 -42.348
FUENTE: EUROSTAT La balanza comercial de Francia presentó una tendencia deficitaria creciente al
pasar de US$ 2.162 millones en 2005 a US$ 42.348 millones en
2007 con un crecimiento promedio anual del déficit equivalente al 121,21%.
Para el año 2007, el déficit se incrementó en comparación con el año anterior
en 36,64%.
45
TABLA N° 8: Balanza Comercial Ecuador-Francia
US$ MILLONES
2006 US$ MILLONES
2007
US$ MILLONES 2008 (primer
semestre) EXPORTACIONES
EC/FRA. (FOB) 109 138 77 IMPORTACIONES
EC/FRA. (CIF) 70 77 42 BALANZA
COMERCIAL 39 61 35
FUENTE: Banco Central del Ecuador
El intercambio comercial entre ambas naciones arrojó como resultado balanzas
comerciales positivas para Ecuador de 39 millones de dólares en 2006, 61
millones de dólares en 2007 y 35 millones de dólares en 2008 mientras que para
Francia resultaron negativas.
3.2.3. Importaciones de Francia.
Según datos históricos del comercio de cochinilla en Francia se ha investigado
que este país no tiene producción por ende no tiene exportaciones, por lo tanto el
consumo solo estará conformado por las importaciones, valores que se han
considerando como demanda insatisfecha, debido a que no existe consumo
recomendado.
El presente cuadro nos indica el historial de importaciones que Francia ha
realizado en los diferentes años. TABLA N° 9
IMPORTACIONES DE COCHINILLA EN
FRANCIA AÑO KILOS 2000 31464 2001 38441 2002 24472 2003 22327 2004 32000 2005 34583 2006 59913
FUENTE: PROEXPORT – Colombia
46
3.2.3.1. Consumo de Cochinilla en Francia.
TABLA N° 10 CONSUMO APARENTE DE COCHINILLA EN FRANCIA (DEMANDA
INSATISFECHA)
AÑO Producción/Exportaciones CONSUMO Kg. IMPORTACIONES 2000 0 31464 31464 2001 0 38441 38441 2002 0 24472 24472 2003 0 22327 22327 2004 0 32000 32000 2005 0 34583 34583 2006 0 59913 59913
FUENTE: PROEXPORT – Colombia ELABORACION: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
3.2.3.2. Proyección de consumo de cochinilla en Francia para el año 2018.
De acuerdo a la tabla de consumo aparente de cochinilla en Francia, se procede a
proyectar hasta el año 2018 para analizar cuál será la demanda dentro del periodo
para el cual está estimado el proyecto.
• PROYECCIÓN CON LA ECUACIÓN EN LÍNEA RECTA:
• FORMULA 1: y= a + bx o y= consumo (cantidad que vamos a proyectar)
o x= años
o a= constante
o b= pendiente
• FORMULA 2: b= n∑xy – (∑x-∑y) / n∑x2 - (∑x)2 o n= número de casos
• FORMULA 3: a= ẏ - ẋ
o ẏ= ∑ consumo ÷ número de casos
o ẋ= ∑ x ÷ número de casos
• DESARROLLO PROYECCIÓN EN TONELADAS:
47
TABLA N° 11 PROYECCION DE CONSUMO EN FRANCIA
AÑO CONSUMO TM. X x2 y2 xy
2000 31.46 -3 9 989.73 94.38 2001 38.44 -2 4 1477.63 76.88 2002 24.47 -1 1 598.78 24.47 2003 22.33 0 0 498.63 0 2004 32 1 1 1024 32 2005 34.58 2 4 1195.78 69.16 2006 59.91 3 9 3589.21 179.73 ∑= 243.19 0 28 9373.76 476.62
• Aplicamos fórmula 2: o b= 476 / 28
o b= 17.02
• Aplicamos fórmula 3: o a= 243.19 / 7
o a= 34.74
• Despejamos a y b en fórmula 1 para todos los años de proyección: o y2007= 34.74 + 17.02(4)
o y2007= 102.82
• TABLA CON RESULTADOS DE LA PROYECCIÓN DE CONSUMO APARENTE EN FRANCIA O DEMANDA INSTISFRECHA HASTA EL AÑO 2018.
48
TABLA N° 12
AÑO EXPORTACIONES
IMPORTACIONES (DEMANDA
INSATISFECHA) TM
2007 0 102.90 2008 0 119.84 2009 0 136.86 2010 0 153.88 2011 0 170.90 2012 0 187.92 2013 0 204.94 2014 0 221.96 2015 0 238.98 2016 0 256 2017 0 273.02 2018 0 290.04 ELABORACIÓN: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
GRAFICO N° 4
ELABORACIÓN: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
3.3. CONSUMO RECOMENDADO.
La cochinilla como se ha mencionado anteriormente, es una fuente de extracción
del CARMIN ROJO COLORANTE NATURAL. Actualmente este colorante ha
tomado una gran importancia debido a sus múltiples usos en la industria textil,
farmacéutica, alimenticia y cosmética. Esto como resultado de las restricciones
globales en el uso de colorantes artificiales, sobre todo en la industria alimenticia y
otros productos de consumo, varios colorantes están prohibidos en la Unión
Europea y otros países.
49
“Actualmente son 43 los colorantes autorizados (BOE del 22-1-96). Pueden ser
naturales o artificiales y se les identifica porque sus códigos están entre el E-100 y
el E-180. En determinadas circunstancias, pueden resultar agresivos o peligrosos
para la salud. Y esto es aplicable tanto a los autorizados como a los que no están
permitidos. Por ejemplo, en Alemania 10.000 personas resultan afectadas cada
año por urticaria como reacción alérgica a este tipo de aditivos. Se calcula que el
10% de las personas asmáticas sufren crisis de asma debido a los colorantes
azoicos. Además, son completamente prescindibles, ya que no tienen ninguna
utilidad gastronómica salvo la de embellecer o mejorar el aspecto exterior de los
alimentos y bebidas. Para el Comité Consultivo de los Consumidores, que agrupa
a diversas asociaciones de toda Europa, "las materias colorantes constituyen el
ejemplo perfecto del aditivo inútil. Su uso no se debe a ninguna justificación
tecnológica. Contribuyen a dar a los alimentos un aspecto particularmente
adulador que, de hecho, constituye un engaño. La coloración artificial de los
alimentos es una práctica inaceptable".
Son particularmente desaconsejables los que forman parte del grupo de los
azoicos: E-102, E-110, E-122, E-123, E-124, E-127, E-128, E-129, E-154, E-155 y
E-180. Sus repercusiones en el organismo no se conocen lo suficiente y a menudo
se les ha acusado de provocar alergias y trastornos en el comportamiento de los
niños. En los países nórdicos están prohibidos casi todos los colorantes sintéticos.
En Estados Unidos actualmente se autorizan 9 colorantes artificiales y en España
23. Otros como el E-103, E-105, E-111, E-121, E-125, E-152, E-126 y el E-181
están prohibidos desde 1978. Los colorantes también pueden ser naturales, de
origen mineral, vegetal o animal, pero esto no quiere decir que sean
necesariamente inocuos. Además, muchos colorantes "naturales" son
reproducidos industrialmente por síntesis química (E-100, E-101, E-140, E-160, E-
161), o se obtienen en presencia de amoniaco (E-150). Algunos, como la cochinilla
(E-120), provienen de insectos u otros animales. Un ejemplo significativo del
fraude alimentario al que se prestan los colorantes es el caso de las Xantofilas (E-
50
161), que se usan como alimento de gallinas de granja y pescados de piscifactoría
para obtener un color más intenso en yemas de huevo y carnes de trucha o
salmón8”.
En la industria farmacéutica (medicina homeopática) el carmín de cochinilla se
utiliza como colorante natural en la elaboración de jarabes, pastillas, etc.
“La industria alimenticia emplea unos cuatro mil aditivos, cuyo origen puede ser
cualquier parte del cuerpo o extracto de un animal; por ejemplo, productos
obtenidos de insectos como la abeja, o de los huevos y partes grasas de la
hembra del insecto Coccus Cacti o cochinilla, de apariencia similar a la garrapata.
La cochinilla se mata en agua caliente para obtener el carmín de cochinilla o
colorante alimentario E – 120, que se utiliza principalmente en charcutería,
yogures de fresa y postres lácteos, caramelos, gomas y bebidas alcohólicas9”.
Los tintes sintéticos o industriales son mucho más baratos pero mucho menos
inocuos.
“En la industria cosmética, este colorante natural se ha utilizado en la elaboración
de labiales y otros productos de color. A pesar de un largo historial del uso de este
colorante en alimentación, bebidas, cosméticos y drogas, hay solo una evidencia
limitada respecto a su uso satisfactorio. Se ha informado de causar dermatitis o
sensibilidad alérgica al ser usados en cosméticos sin los cuidados necesarios del
colorante10”.
“En la industria alimenticia, el sector de los colorantes naturales compite
directamente con el sector de los colorantes sintéticos, siguiendo la tendencia a
reemplazar colorantes sintéticos, siguiendo la tendencia de reemplazar colorantes
sintéticos por contrapartidas naturales. Sin embargo, existen algunas barreras que
8 http://www.holistika.net/nutricion/articulos/aditivos_prescindibles_colorantes_y_edulcorantes.asp 9 http:// www.ivu.org./ave/aditivos.html. 10 http: //www.cochinilla.org/socios2/estudio_teratogenidad.htm.
51
impiden que esta conversión sea total. Las desventajas de los colorantes naturales
en relación con los colorantes sintéticos son: 11
Los colorantes naturales tienden a ser más costosos que los sintéticos
El rango de colores que se pueden obtener con los colorantes naturales es más
restringido que aquel que se puede obtener con los colorantes sintéticos.
Los tonos de los colorantes naturales son generalmente menos brillantes
El poder de coloración de los colorantes naturales disponibles comercialmente es
generalmente menor que el de los colorantes sintéticos
3.4. PROVEEDORES
La compra del producto y la sustentabilidad a largo plazo son algunas de las
ventajas comparativas que el presente proyecto ofrece a los campesinos, que en
este caso vendrían a ser nuestros proveedores, con los cuales se tratará de hacer
alianzas estratégicas para el desarrollo de las comunidades agrícolas y
condiciones de trabajo óptimas para el mejor desarrollo de sus actividades.
La producción del carmín en las empresas industriales se ha estado aplicando con
tecnología, tanto intermedia, a nivel micro-empresarial, hasta tecnología
avanzada, presente en la gran industria, tanto nacional como internacional,
aunque esta última presenta ventajas en cuanto a eficiencia, calidad y costos.
A nivel de la sierra, el pequeño agricultor recolecta la cochinilla y la vende húmeda
o seca a un intermediario del pueblo o la localidad. Este generalmente acumula
una cierta cantidad y la vende a otro intermediario o transportista, que la lleva a un
centro poblado mayor y de ahí se comercializa directamente o a través de terceros
a la industria o a los exportadores.
Esta interminable cadena de intermediarios se mantiene sólo en los lugares más
alejados. En las cercanías de los centros poblados mayores, un intermediario de
11 Natural Food Colours and Flavours. A compact Survey of the Netherlands and other major markets in the European Union. CBI, mayo 1999.
52
cierto nivel financiero se dedica a recorrer las zonas acopiando el producto para
colocarlo directamente a los industriales y/o exportadores.
GRAFICO N° 5
3.5. OFERTA
En el análisis de la oferta, se debe tener claro que las cantidades producidas de
cochinilla, es decir los datos obtenidos de las exportaciones de los principales
países corresponden a la demanda mundial, bajo un sencillo supuesto
macroeconómico de que todo lo que se produce se consume. Así entonces, los
datos entregados en el análisis de la demanda describen también lo que sucede
con la oferta mundial.
Para aclara esto, supóngase el caso de Perú que es el principal país productor de
cochinilla en el mundo. Este país cada año incrementa su producción dado que la
demanda de cochinilla en el mundo también aumenta mientras su uso se
masifique todavía más. Las exportaciones peruanas a partir del año 2000 hasta la
fecha han aumentado en un 67% aproximadamente es decir de 412,2 toneladas
exportadas en el 2000 se pasó a 688,4 toneladas exportadas aproximadamente en
el año 2007. Sin duda representan un gran crecimiento durante estos últimos
años.
Pequeño Agricultor
Intermediario del pueblo o
localidad Transportista
Exportador
53
3.5.1. Oferta Ecuatoriana
En Ecuador, existe un número limitado de empresas dedicadas a la producción de
cochinilla y no hay registros de que existan empresas dedicadas a la obtención de
carmín. Actualmente existen pequeños cultivos en la provincia de Loja, dado que
el 60% de su área total son suelos áridos y semiáridos, con fuertes pendientes.
Estos pequeños cultivos, se han dado con el afán de solucionar el grave problema
de empobrecimiento de los campesinos, además de que el cultivo de la cochinilla,
representa ingresos económicos durante los meses críticos del año. En este
sentido, estos cultivos constituyen una estrategia para la conservación y
recuperación de los suelos a largo plazo, y el desarrollo de un sistema de
producción sostenible en estas regiones.
Las razones por las que no se ha desarrollado esta actividad puede ser por
desconocimiento de su valor comercial utilidad y del mercado.
Por lo expuesto en Ecuador, se comercializan bajísimos volúmenes de cochinilla
seca ya que la mayoría de colorantes empleados y comercializados son los
sintéticos; de los colorantes naturales que se comercializa principalmente en
exportaciones es el proveniente del achiote, sea como bixina o norbixina. Sin
embargo el Ecuador ha realizado exportaciones poco significativas provenientes
de Loja con destino a Perú y Francia.
En Ecuador la industria en general está creciendo y la tendencia a nivel mundial
es eliminar el uso de colorantes sintéticos, por lo que va aumentando el consumo
de colorantes naturales con lo cual podemos concluir que existe una demanda
mundial garantizada, no hay satisfacción es mas existe una demanda insatisfecha.
3.5.2. Otras Ofertas.
Actualmente, Perú exporta gran parte de su producción en forma de cochinilla
seca, lo que no sucedía en años anteriores, esto se debe a que existen empresas
54
dedicadas a la extracción del carmín en algunos de los países de destino de estas
exportaciones. A continuación se determina la ubicación de las principales
empresas que se dedican y que se han especializado en la extracción del carmín
que no sean de Perú:
• Francia 4 empresas
• España 3 empresas
• Japón 3 empresas
3.5.3. Oferta del Proyecto.
El presente proyecto se dedicará al acopio de los diferentes productores de
cochinilla en el país, principalmente en las zonas de la sierra como son San José
de Minas, Perucho, Malchinguí, Pomasqui, y Guaylllabamba este último es el lugar
donde se establecerá la planta de acopio, más adelante se detallará la ubicación
exacta y la distribución de la misma, también se recurrirá a la principal zona de
producción de cochinilla que es Loja y una mínima parte de productores de la
costa como es Santa Elena.
Para determinar la oferta de nuestro proyecto se ha realizado un cálculo de
159.07 hectáreas sembradas en nuestro país para el año 2009 considerando
datos de la CFN del año de 2007, con un incremento del 30% cada año. El
rendimiento de Cochinilla Seca es de unos 900 kilos por hectárea. Esto nos
permite tener una proyección de nuestra oferta de los siguientes 10 años y la
producción estimada en Toneladas Métricas teniendo en cuenta que nuestros
proveedores cubren el 15% de la producción nacional, es decir el total de la
oferta del proyecto es dicho porcentaje del total de producción en el país.
55
TABLA N° 13 OFERTA DEL PROYECTO
Años Área Sembrada (hectáreas)
Producción Nacional (estimada TM)
Oferta del Proyecto (estimada TM)
2009 159,07 143,16 14,32 2010 206,80 186,12 18,61 2011 268,90 242,01 24,20 2012 349,57 314,61 31,46 2013 454,44 409,00 40,90 2014 590,77 531,69 53,17 2015 768,00 691,20 69,12 2016 998,40 898,56 89,86 2017 1297,92 1168,13 116,81 2018 1687,30 1518,57 151,86
*30% de incremento anual Fuente: Corporación Financiera Nacional
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
La presente tabla refleja el porcentaje que el presente proyecto cubrirá a la
demanda insatisfecha que presenta el país de destino:
Porcentaje que el proyecto cubre de la demanda insatisfecha del país de destino
AÑO OFERTA DE PROYECTO
ESTIMADA TM
IMPORTACIONES (DEMANDA
INSATISFECHA) TM
PORCENTAJE
2007 0 102.90 0% 2008 0 119.84 0% 2009 14,32 136.86 10.46% 2010 18,61 153.88 12.09% 2011 24,2 170.90 14.16% 2012 31,46 187.92 16.74% 2013 40,9 204.94 19.96% 2014 53,17 221.96 23.95% 2015 69,12 238.98 28.92% 2016 89,86 256 82.40% 2017 116,81 273.02 42.78% 2018 151,86 290.04 52.36%
Elaborado por: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchex
56
3.6. PRECIOS
En la fluctuación de los precios, entran como elementos principales, la aplicación
de las reglamentaciones sanitarias condicionadas por la investigación sobre la
toxicidad y los costos de los productos sintéticos que como colorantes artificiales
rojos son utilizados.
Los precios de la cochinilla en los mercados internacionales también están
determinados por el grado de humedad con que el producto llegue a su lugar de
destino y por la calidad, que en este caso se determina por la cantidad de ácido
carmínico que el producto contiene.
El precio de la cochinilla seca es más bajo que el precio del carmín, esto es debido
a que el carmín tiene un mayor valor agregado dado el proceso que involucra su
extracción. En consecuencia a medida que se le entregue un mayor valor
agregado a la materia prima se estará dispuesto también a recibir un mejor precio
por el producto.
Un punto que es interesante analizar es el hecho de la oferta de cochinilla dado
que al existir una mayor oferta, el precio de mercado tiende a bajar, es decir se
cumple la ley de la oferta y la demanda. El principal gestor en esta variación de
precios de la cochinilla seca es Perú por ser el mayor productor. En consecuencia
mientras más suba la oferta principalmente de Perú y de los otros países
productores, y la demanda no suba tan rápido como la oferta, se tenderá a tener
precios más bajos para esta materia prima.
A continuación se presentan los precios que el mercado europeo actualmente
paga por el producto sin incluir impuestos y gastos de transporte:
• hasta 100 gramos precio: 45 €/kilo
• hasta 500 gramos precio: 43 €/kilo
• hasta 1 kilo precio: 40 €/kilo
57
• hasta 5 kilos precio: 38€/kilo
• Más de 5 kilos precio a pedido
En el Ecuador, las pocas propiedades que están cultivando cochinilla, ya sea en
fases experimentales o en inicios de producción, están vendiendo de manera
informal a aproximadamente 15 dólares el kilogramo a compradores peruanos que
realizan estas compras para posteriormente venderlas al exterior.
Para efectos de este proyecto se debe tener en cuenta un nivel de precios para
poder determinar posteriormente los ingresos percibidos por concepto de venta.
Se tomará un valor similar al precio de venta promedio del último año en que se
tengan datos, esto es el 2008 cuando se realice el análisis de sensibilidad del
proyecto, se debe ver qué sucede con una variación en el precio de venta de la
cochinilla, para de esta manera verificar en que punto comienza a ser rentable y
en qué punto no.
• Precio de cochinilla seca: US$ 30 por Kilo
EL precio a adoptar para los cálculos posteriores corresponde a 23 USD/Kg., el
cual se mantendrá constante durante el tiempo de duración del proyecto,
analizando posteriormente. Este precio resulta competitivo para el ingreso al
mercado y el desarrollo de este proyecto.
3.8. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
“Los colorantes y saborizantes naturales tienen estructuras de comercialización y
canales de distribución para estos productos en la Unión Europea que puede ser
representativa de otros países.
58
GRAFICO N° 6
Países Exportadores Países importadores
A continuación se muestra el canal de distribución de ingredientes naturales para
la industria cosmética en la Unión Europea, el cual es un poco mas simplificado
que el anterior”9
9 Díaz J,A., Avila L. M 2002. SONDEO DEL MERCADO MUNDIAL DE COCHINILLA. Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt, Bogota , Colombia p. 22, 23.
Productor
Exportador
Importador
Almacenamiento
Industria
Industria Alimenticia
Re-exportación Agente (exportación)
Agente / intermediario
59
GRAFICO N° 7
Líneas de distribución para exportar ingredientes naturales
a la Unión Europea
Apropiado para fabricadores finales
Materias primas sin procesar
Intermediario, distribuidor con facilidades de
fabricación
Ventas con marca del intermediario, distribuidor
Intermediario, distribuidor, comerciante
Ventas con marca del proveedor
Fabricador en la industria cosmética
60
CAPITULO IV
BASE LEGAL
4.1. INSTITUCIONES RELACIONADAS
Para hacer posible este proyecto es necesario acudir a varias instituciones del
país que están relacionadas con la comercialización y exportación de la cochinilla
las mismas que regulan las actividades comerciales tanto nacionales como
internacionales basándose en las normas, códigos, leyes, acuerdos
internacionales y reglamentos.
• Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP)
Tiene como misión regir las políticas agropecuarias del país a través de la
Dirección, Gestión, Normatividad y Capacitación de los Sectores
Agropecuario, Agroindustrial y Agroforestal ecuatorianos. Sus objetivos
estratégicos son los siguientes:
o “Elevar la competitividad de los encadenamientos agroproductivos.
o Fortalecer las negociaciones internacionales de carácter
agropecuario.
o Apoyar el desarrollo rural y desarrollo agropecuario, agroforestal,
agroindustrial y riego.
o Garantizar la seguridad alimentaria a través de la elaboración de
planes de contingencia.
o Fortalecer la institución con énfasis en la descentralización,
generación de tecnología, capacitación, fortalecimiento gremial,
comunicación y lucha contra la corrupción.”9
9 www.mag.gov.ec
61
• Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Exterior e Integración Este organismo fue creado para colaborar directamente con el Jefe de
Estado en la formulación de la política internacional y ejecutarla. El
Ministerio de Relaciones Exteriores, es el Jefe directo del Servicio Exterior.
La creación del Viceministerio de Comercio Exterior e Integración tiene una
gran importancia sobre la cual ha evolucionado todo el accionar del
comercio exterior dentro de la Cancillería Ecuatoriana.
“En este contexto, los objetivos del Viceministro deben ser:
o Profundizar la inserción comercial y la apertura de mercados para la
oferta exportable ecuatoriana.
o Apoyar la inserción de las MIPYMES en la actividad exportadora del
país, promoviendo la mejora de la competitividad de las economías
provinciales.
o Incrementar inteligencia comercial y la búsqueda de oportunidades
comerciales a través de las misiones ecuatorianas que se
encuentran alrededor del mundo.
o Crear y mantener una red de expertos profesionales ecuatorianos
especialistas en comercio exterior que puedan ser asignados a las
diferentes misiones en el extranjero.
o Promover la exportación y diversificación de bienes y servicios con
valor agregado.
o Patrocinar, promover y coadyuvar la captación de inversiones
extranjeras con el fin de potenciar los sectores prioritarios para el
crecimiento y desarrollo de la economía nacional.”10
• Corporación de Promoción de Exportadores e Inversiones (CORPEI)
Nace a través de la Ley de Comercio Exterior e Inversiones (LEXI),
publicada en el registro oficial (suplemento 82) del 9 de Junio de 1997,
10 www.mmrree.gov.ec
62
como institución privada sin fines de lucro, responsable de la promoción de
la imagen, las exportaciones y las inversiones del Ecuador, dentro y fuera
del país.
Su misión es promocionar las exportaciones e inversiones de los sectores
productivos, mediante la prestación de servicios técnicos de calidad,
contribuyendo a potenciar la imagen y el desarrollo competitivo del país.
Una de las ventajas que tiene la CORPEI en su organización y
funcionamiento, es la interacción efectiva y ágil entre el sector público y
privado. Esta estructura única ha sido elogiada por países hermanos pues
representa un ejemplo de cómo los sectores productivos pueden contar con
un organismo que comparte responsabilidades con los distintos ministerios
e instituciones públicas y privadas.
• Consejo de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI)
Es un foro de concertación de políticas de comercio exterior e inversiones.
Su misión es mantener un nexo constante entre el sector público y privado
para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto, mediano y
largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del país con el exterior.
El COMEXI establece estrategias para incentivar al sector productivo con el
objetivo de lograr la apertura de mercados y alienta la modernización del
Estado. La institución fue creada en el marco de la Ley de Comercio
Exterior e Inversiones (LEXI) y se busca la participación real del sector
privado en su aplicación.
Además el COMEXI es la cabeza de los Sistemas Nacionales de
Promoción Externa y de Promoción de Inversiones, este último creado por
la Ley de Promoción y Garantía de las Inversiones, que se dirigen a
63
establecer una institucionalidad y un esquema de coordinación a nivel del
país que permita un uso adecuado de los recursos humanos, técnicos y
económicos disponibles en la tarea de venta de la imagen del Ecuador en el
exterior y sobre todo un desarrollo eficiente de las actividades de fomento y
diversificación de las exportaciones y atracción de inversión extrajera
directa hacia los sectores productivos.
• Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad). Fue creada mediante Decreto Ejecutivo 2055 del 16 de noviembre como
SESA y desde diciembre de 2008 denominada como Agencia Ecuatoriana
de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad). Actúa como
entidad de autogestión, de derecho público y patrimonio propio, adscrito al
Ministerio de Agricultura y Ganadería con jurisdicción a nivel nacional y con
sede en Quito, opera como ente oficial, regulador y de control, define y
ejecuta la política de sanidad y fitosanitarias nacionales e internacionales,
tiene como finalidad básica precautelar el estado sanitario y fitosanitario de
los productos agropecuarios, de su propagación o consumo, para evitar el
ingreso de pestes y enfermedades exóticas que afectan a las plantas y
animales, así como el intercambio y diseminación de las exigencias en el
país además apoya el comercio internacional. Las funciones de Agrocalidad son las siguientes:
o División de Inspección, Certificación y Control Cuarentenario: Esta división es la encargada de controlar la calidad sanitaria de
productos agropecuarios para la comercialización interna y externa,
además establece los requisitos y resoluciones sanitarias
agropecuarias para las importaciones y exportaciones de animales y
vegetales, productos y subproductos de origen animal o vegetal.
64
o División de Acreditación Fito y Zoosanitario: En esta división se
encarga de establecer los mecanismos legales que posibiliten la
acreditación de funciones y actividades delegables al sector privado.
• Federación de Exportadores (FEDEXPOR)
Fue fundada desde 1976, y representa a todos los exportadores
ecuatorianos a nivel nacional, está respaldad por la Ley de Fomento
Agrícola. Entre sus principales funciones se encuentran:
o La asistencia técnica.
o Suministración de información comercial.
o Promoción comercial externa.
o El fomento de la participación ecuatoriana en feria y exposiciones.
o Capacitación en negocios internacionales.
• Promoción de Exportaciones Agrícolas No Tradicionales (PROEXANT)
Fue creada en el año 1993, sin fines de lucro de duración ilimitada, con el
único objetivo de aumentar la presencia e influencia de las exportaciones
de productos agrícolas no tradicionales en el comercio ecuatoriano,
otorgando la información necesaria de información sobre mercados,
aranceles, legislación, etc., a toda persona o empresa dispuesta a competir
en el mercado internacional en una economía globalizada.
• Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE)
Se crea el 13 de julio de 1998 cuando se expide la Ley Orgánica de
Aduanas, como una persona jurídica de derecho público de duración
indefinida, patrimonio del estado, con autonomía técnica, administrativa,
financiera y presupuestaria, domiciliada en la ciudad de Guayaquil.
65
• Se le atribuye las competencias técnico-administrativas, necesarias para
llevar adelante la planificación y ejecución de la política aduanera del país.
Se le entregan las facultades tributarias de determinación, resolución y
sanción en materia aduanera, de conformidad con esta ley y sus
reglamentos.
• La misión que tiene es administrar los servicios aduaneros en forma ágil y
transparente, orientados hacia un cobro eficiente de tributos, a la facilitación
y control de la gestión aduanera en el comercio exterior actual, sobre la
base de procesos integrados y automatizados, con una férrea cultura de
competitividad, que garanticen la excelencia en el servicio a los usuarios
externos e internos, contribuyendo activamente al desarrollo del Estado
ecuatoriano.
• Corporación Financiera Nacional (CFN)
Es una institución financiera pública autónoma, con personería jurídica y
duración indefinida, la entidad estimula la inversión e impulsa el crecimiento
económico sustentable y la competitividad de los sectores productivos y de
servicios del Ecuador. La CFN se constituyó en la principal fuente de
financiamiento del sector productivo del país con el objeto de contribuir al
desarrollo de la industria, pequeña industria y artesanía, agroindustria,
pesca y turismo, con un rol fundamentalmente financiero.
4.2. INSTITUCIONES DE APOYO
Para que la empresa exportadora de cochinilla seca funcione correctamente se
debe también acudir a otras instituciones que brindarán apoyo cumpliendo las
exigencias debidas para la realización de este proyecto.
66
• Servicio de Rentas Internas (SRI) “Es una entidad técnica y autónoma encargada de la administración y
recaudación de los impuestos que están bajo su ámbito de acción”11. Tiene
como objetivo impulsar una administración tributaria, moderna y
profesionalizada que mantenga una relación transparente entre el fisco y el
contribuyente.
Como propósito básico del SRI está la difusión y capacitación de los
contribuyentes respecto a sus obligaciones tributarias como la atención y
resolución de sus peticiones, reclamos y consultas que se presenten
conforme la ley.
Requisitos para la obtención del RUC Definición de RUC.- El Registro Único de Contribuyentes (RUC) es el
sistema de identificación por el que se asigna un número a las personas
sean estas naturales o sociedades que realizan actividades económicas,
que generan obligaciones tributarias.
RUC para personas naturales.- Las personas naturales son las personas
físicas, nacionales y extranjeras que realizan actividades económicas.
Se deben inscribir en el RUC todas las personas naturales que realicen
alguna actividad económica independiente o adicional a relación de
dependencia, dentro de los 30 días hábiles posteriores a la fecha de inicio
de actividades.
Para inscribir o actualizar el RUC deberá acercarse a cualquier oficina del
SRI a nivel nacional portando los requisitos que sustenten la información a
11 www.sri.gov.ec
67
ingresar o actualizar, según el tipo de contribuyente, de acuerdo a los
documentos adjuntos.
Las personas que deseen inscribirse en el RUC deberán presentar los
siguientes requisitos:
o Presentar el original y entregar una copia de la cédula de identidad o
del pasaporte con hojas de identificación y tipo de visa vigente
(extranjeros residentes Visa 10 y no residentes Visa 12).
o Los ecuatorianos, presentarán el original del certificado de votación
del último proceso electoral, hasta un año posterior a su emisión por
parte del Consejo Nacional Electoral.
Para la verificación del domicilio y de los establecimientos donde realiza su
actividad económica, presentarán el original y entregarán una copia de
cualquiera de los siguientes documentos que se encuentren a nombre del
contribuyente:
o Planilla de servicio eléctrico, o consumo telefónico, o consumo de
agua potable, de uno de los últimos tres (3) meses anteriores a la
fecha de inscripción; o,
o Contrato de arrendamiento vigente a la fecha de inscripción,
legalizado o con el sello del juzgado de inquilinato; o,
o Pago del impuesto predial, puede corresponder al año actual o al
anterior a la fecha de inscripción.
o Pago del servicio de TV por cable, telefonía celular o estados de
cuenta, de uno de los últimos tres (3) meses anteriores a la fecha de
inscripción a nombre del contribuyente.
o Cuando no sea posible entregar cualquiera de los documentos antes
señalados a nombre del sujeto pasivo, se deberá presentar una
comunicación al SRI indicando que se ha cedido en forma gratuita el
uso del inmueble (carta de cesión).
68
Si la inscripción es posterior a los 30 días de iniciada la actividad
económica, deberá presentar:
o Copia del formulario 106 en el que conste el pago de la multa
respectiva, con el código 8075 correspondientes a Multas RUC.
• Superintendencia de Compañías.
Es la encargada de regular y revisar los estados financieros de las
compañías que operan en el Ecuador (con excepción de las instituciones
establecidas por el Consejo Nacional de Valores presidido por el
Superintendente de Compañías, autoriza y supervisa las actividades
individuales y de las compañías que participan en el mercado de valores,
autoriza ofertas públicas y en general, supervisa la Bolsa de Valores.
Toda entidad legal que efectúa actividades empresariales está sujeta a su
control; sean estas corporaciones de capital abierto, sociedades de
personas, unipersonales, compañías de responsabilidad limitada y
corporaciones extranjeras haciendo negocios en el Ecuador (siempre con
excepción de instituciones financieras).
4.3. LEYES CONEXAS
Así como también, hay instituciones relacionadas con la comercialización y
exportación del producto también hay Leyes Conexas que la empresa exportadora
debe cumplir para poder realizar sus actividades y para el caso, son las siguientes:
• Ley de Comercio Exterior e Inversiones (LEXI)
Fue publicada en el Registro Oficial N°82 el 9 de junio de 1997. La presente
ley tiene por objeto normar y promover el comercio exterior y la inversión
69
directa, incrementar la competitividad de la economía nacional, propiciar el
uso eficiente de los recursos productivos del país y propender a su
desarrollo sostenible e integrar la economía ecuatoriana con la internacional
para lo cual el Estado diseñará y ejecutará sus políticas bajo lineamientos
que aseguren la transparencia de las actividades de exportación, de esta
forma se contribuye de manera importante a la elevación del bienestar de la
población.
• Ley Orgánica de Aduanas “La presente ley regula las relaciones jurídicas entre el Estado y las
personas que operan en el tráfico internacional de mercancías dentro del
territorio aduanero. Mercancías son los bienes corporales muebles de
cualquier clase. En todo lo que no se halle expresamente previsto en esta
ley, se aplicarán las normas del Código Tributario y más leyes generales y
especiales”12
• Ley de sanidad animal
Esta ley regula la entrada y salida de productos de origen animal, llevando
así un control contra diferentes enfermedades y virus perjudiciales para lo
que se hace un análisis sanitario a los productos o animales para descartar
cualquier tipo de contagio.
• Sistema General de Preferencias Arancelarias otorgado por la Unión Europea (SGP Andino)
Desde 1971, la Unión Europea concede preferencias comerciales a los
países en vías de desarrollo en el marco de su sistema de preferencias
arancelarias generalizadas. Dicho sistema se ha mantenido en el tiempo.
12 Ley Orgánica de Aduanas, Sección I, Artículo I
70
Es un programa de Cooperación, por medio del cual los países de la Unión
Europea, otorgan gabelas arancelarias en forma unilateral a los productos
provenientes de países afectados por narcotráfico (Bolivia, Colombia,
Ecuador, Perú y Venezuela). Es una ayuda de carácter unilateral y
temporal, que concede preferencias arancelarias, sin límites cuantitativos
para el sector industrial, pero con la posibilidad de aplicar límites
cuantitativos al sector agroindustrial.
Este programa consiste en una rebaja del 100% del gravamen aduanero
para casi el 90% de las exportaciones provenientes de estos países
suramericanos. El objetivo del programa busca conceder oportunidades de
exportación que favorezcan los cultivos de sustitución.
Los productos más favorecidos por el SGP Andino son:
o Productos Alimenticios: Café crudo o verde sin descafeinar, frutas
frescas y congeladas (excepto banano, fresas y limones), legumbres
frescas y congeladas, pescados, crustáceos y moluscos.
o Productos manufactureros: Textiles y confecciones, cueros y sus
manufacturas, calzado y sus partes componentes, tabaco.
o Productos procesados: Frutas secas, concentrados de frutas, jugos
de frutas, encurtidos, conservas de frutas y verduras, palmitos en
conserva, aceites vegetales.
La inclusión va a depender de cada régimen. La disponibilidad y el grado de
preferencias arancelarias dependen del régimen al que esté acogido el país
beneficiario del que provienen los productos. Los productos pueden
introducirse en el mercado de la Unión Europea libres de derechos o con
una reducción arancelaria en función de su sensibilidad.
71
Los productos originarios de los países beneficiarios del SGP de la UE
pueden ampararse a los tipos de derecho preferenciales establecidos
previa presentación de un certificado de origen (modelo A) o, en casos
concretos, una declaración en factura hecha por el exportador.
Se considera productos originarios de un país beneficiario:
“Los siguientes productos enteramente obtenidos en el país beneficiario:
o Los productos minerales extraídos de su suelo o del fondo de sus
mares u océanos.
o Los productos del reino vegetal recolectados en ellos
o Los animales vivos nacidos y criados en ellos
o Los productos procedentes de animales vivos criados en ellos
o Los productos de la caza o de la pesca practicadas en ellos
o Los productos de la pesca marítima y otros productos extraídos del
mar fuera de sus aguas territoriales por sus buques
o Los productos elaborados en sus buques factoría a partir,
exclusivamente, de los productos anteriormente mencionados.
o Los artículos usados recogidos en ellos, aptos únicamente para la
recuperación de las materias primas.
o Los desperdicios y desechos procedentes de operaciones de
manufactura realizadas en ellos
o Los productos extraídos del suelo o del subsuelo marino situados
fuera de sus aguas territoriales, siempre que con fines de
explotación, ejerzan derechos exclusivos sobre dicho suelo o
subsuelo.
o Las mercancías obtenidas en ellos a partir exclusivamente de los
productos mencionados en los items anteriores.
72
Ciertos productos en cuya fabricación se hayan utilizado productos distintos
de los contemplados en la letra a), siempre que dichos productos hayan
sido objeto de elaboraciones o transformaciones suficientes”13.
4.4. Constitución de la Empresa.
4.4.1. Tipos de compañías.
La conformación de compañías, como personas jurídicas, para que puedan
desarrollar actividades de producción, comercio o prestación de servicios, está
regida por la Ley de Compañías, el Código de Comercio, por los convenios de las
partes y, subsidiariamente, por el Código Civil.
La Ley de Compañías reconoce seis tipos de sociedades. La siguiente tabla
resume estos y sus respectivas condiciones básicas.
TABLA N° 14: Tipos de Sociedades
SOCIEDAD NUMERO DE SOCIOS
CAPITAL MINIMO ($USD)
CAPITAL PAGADO (%)
De nombre colectivo 2 o mas - 50
En comandita simple 2 o mas - 50
En comandita por acciones 2 o mas 800 25
De responsabilidad limitada
de 3 a 15 400 50
Compañía anónima 2 o mas 800 25
De economía mixta 2 o mas 800 25
Fuente: Superintendencia de Compañias Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
A continuación detallamos las características de cada tipo de compañía:
13 http://www.wto.org/spanish/thewto_s/countries_s/france_s.htm
73
4.4.1.1. Compañía en Nombre Colectivo
La Compañía en Nombre Colectivo se contrae con dos o más personas, las
mismas que deben celebrarlo por escritura pública, esta debe ser aprobada por un
juez de lo civil, el cual ordena que se publique un extracto de la escritura por una
sola vez en uno de los periódicos de mayor circulación del lugar de domicilio de la
compañía y luego se dispone la inscripción de la compañía en el Registro
Mercantil.
4.4.1.2. Compañía en Comandita Simple
La Compañía en Comandita Simple debe existir siempre bajo una razón social, el
nombre de uno o varios de los socios solidarios e ilimitadamente responsables, a
los que se agregan siempre las palabras "Compañía en Comandita." O su
abreviatura, la misma que se constituye en igual forma y con las mismas
solemnidades señaladas para la compañía en nombre colectivo contrae entre uno
o varios socios solidaria e ilimitadamente responsables y otro u otros, simples
suministradores de fondos, llamados socios comanditarios, cuya responsabilidad
se limita solo al monto de sus suministros o aportes.
4.4.1.3. Compañía Anónima
En la Compañía Anónima, la cual es una sociedad cuyo capital dividido en
acciones negociables, está formado por la aportación de los accionistas que
responden únicamente por el monto de sus acciones, esta se administra por
mandatarios amovibles, sean socios o no. Se constituye igualmente por escritura
pública previo mandato de la Superintendencia de Compañías del Ecuador, y
luego de esto debe ser inscrita en el Registro Mercantil.
El capital mínimo para iniciar una compañía anónima en el Ecuador es de
ochocientos dólares, capital que se divide en acciones ordinarias y nominativas de
un valor no especificado por la ley, pero que en la generalidad de los casos se
74
acostumbra que sea de un dólar cada una; sin embargo el valor de cada acción
dependerá libremente de la voluntad y decisión de quienes forman la compañía,
las mismas que podrán ser pagadas por lo menos en un 25% del valor de cada
una de ellas al momento de la constitución, y el saldo insoluto se cancelara en el
plazo de dos años.
En la compañía anónima las acciones que son nominativas pueden transferirse
fácilmente por el traspaso del titulo mediante una comunicación firmada por
cedente y cesionario, esta transferencia deberá registrarse en el libro de acciones
y accionistas de la sociedad y luego comunicarse a la Superintendencia de
Compañías.
En cuanto al número de fundadores de una compañía, la ley ecuatoriana exige
que sean dos los fundadores como mínimo. En tal virtud, una compañía extranjera
puede perfectamente constituirse como fundadora de una compañía anónima en
Ecuador teniendo como segundo fundador a una persona jurídica ecuatoriana.
4.4.1.4. Compañía en Comandita por Acciones
La Compañía en Comandita Simple debe existir siempre bajo una razón social, el
nombre de uno o varios de los socios solidarios e ilimitadamente responsables, a
los que se agregan siempre las palabras "Compañía en Comandita." O su
abreviatura, la misma que se constituye en igual forma y con las mismas
solemnidades señaladas para la compañía en nombre colectivo contrae entre uno
o varios socios solidaria e ilimitadamente responsables y otro u otros, simples
suministradores de fondos, llamados socios comanditarios, cuya responsabilidad
se limita solo al monto de sus suministros o aportes.
4.4.1.5. Compañía de Economía Mixta
En el Ecuador, el estado, las municipalidades, los consejos provinciales y las
entidades u organismos del sector público, pueden participar conjuntamente con el
75
capital privado en la gestión social, formando de esta manera lo que en el Derecho
Societario Ecuatoriano se conoce como Compañía de Economía Mixta. Esta
facultad de los organismos del sector público debe estar relacionada con las
empresas dedicadas al desarrollo y fomento de la agricultura y de las industrias
que sean convenientes para la economía nacional y a la satisfacción de las
necesidades de orden colectivo, a la prestación de nuevos servicios públicos o al
mejoramiento de los servicios ya establecidos.
Los organismos del sector público pueden participar en el capital de la Compañía
de Economía Mixta suscribiendo su aporte en dinero, o entregando equipos,
instrumentos agrícolas o industriales, bienes muebles e inmuebles, efectos
públicos y negociables, o mediante la concesión de prestación de un servicio
público por un periodo determinado de tiempo.
Es importante destacar que en Ecuador las escrituras de constitución de las
Compañías de Economía Mixta, las de transformación, de reforma y
modificaciones de estatutos, así como los correspondientes registros, se hallan
exonerados de todo tipo de impuestos.
4.4.1.6. Compañía de Responsabilidad Limitada
La Compañía de Responsabilidad Limitada se puede contraer entre tres o más
personas, que únicamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto
de sus aportaciones individuales, y hacen el comercio bajo una razón social o
denominación objetiva, a la que se debe añadir las palabras "Compañía Limitada"
o su abreviatura. En este tipo de compañía el capital esta representado por
participaciones que son transferibles por acto entre vivos, en beneficio de otro u
otros socios de la compañía o de terceros, siempre y cuando se obtenga el
consentimiento unánime del capital social. En este tipo de compañía se puede
tener como finalidad la realización de toda clase de actos civiles, de comercio o
mercantiles, aunque sus integrantes por el hecho de constituirla no adquieren la
76
calidad de comerciantes, se exceptúan las operaciones de bancos, seguros,
capitalización y ahorro.
La finalidad de este tipo de compañías es la realización de toda clase de actos
civiles o de comercio y operaciones mercantiles permitidas por la ley.
El capital estará formado por las aportaciones de los socios, y de acuerdo a lo que
establece la Superintendencia de Compañías el monto mínimo de capital suscrito,
para esta clase de compañías, es de 400 dólares.
Después de analizar las características de cada tipo de compañía, se ha
determinado que tipo de compañía que mejor servirá para poder ejecutar el
presente proyecto Compañía de Responsabilidad Limitada.
A continuación la minuta de la Compañía de Responsabilidad Limitada a la que se
ha denominado “NATUCOLOR CIA. LTDA.”
4.5. MINUTA DE LA COMPAÑÍA
SEÑOR NOTARIO
En el Registro de Escrituras Públicas a su cargo, sírvase insertar una más de
constitución de una COMPAÑÍA LIMITADA al tenor de las siguientes cláusulas:
PRIMERA.- COMPARECIENTES.- Comparecen a la celebración del presente
contrato social las siguientes personas: CARVAJAL SANCHEZ IVONNE
ALEXANDRA, ecuatoriana, mayor de edad, de estado civil soltera, domiciliada en
la ciudad de Quito, Provincia de Pichincha y residente en esta ciudad; XIMENA
BEATRIZ SANCHEZ CONSTANTE, ecuatoriana, mayor de edad, de estado civil
casada, domiciliada en la Ciudad de Quito; VASCO BARROS VICTOR ANDRES,
ecuatoriano, mayor de edad, de estado civil soltero, domiciliado en la ciudad de
Quito y residente en esta ciudad. Los comparecientes son libres y capaces para
contratar y obligarse.
SEGUNDA.- CONSTITUCIÓN.- Los comparecientes libre y voluntariamente
manifiestan su deseo de celebrar un contrato social de constitución de una
77
Compañía de Responsabilidad Limitada que se regirá por el presente estatuto, y
de manera supletoria por el Código de Comercio y el Código Civil.
TERCERA.-
ESTATUTOS.-
TÍTULO PRIMERO
NOMBRE, NACIONALIDAD, DOMICILIO, OBJETO Y DURACIÓN
ARTÍCULO PRIMERO.- DENOMINACIÓN.- La Compañía de Responsabilidad
Limitada será reconocida por el nombre de “NATUCOLOR CIA. LTDA.”, nombre
con el cual figurará en todos los actos y contratos que intervenga durante su
tiempo de vida.
ARTÍCULO SEGUNDO.- NACIONALIDAD Y DOMICILIO.- El domicilio principal de
la Compañía será en el cantón Quito, Provincia Pichincha , pudiendo establecer
sucursales, oficinas de representación y agencias dentro y fuera del territorio
nacional, cuando así se requiera y previa resolución de la Junta General de
Socios.
ARTÍCULO TERCERO.- OBJETO.- La Compañía tendrá como objeto social la
exportación de materia prima de origen animal como es la Cochinilla Seca.
ARTÍCULO CUARTO.- DURACIÓN.- El plazo de duración de Compañía
NATUCOLOR CIA. LTDA. será de cincuenta años, a contarse desde la fecha de
inscripción de la escritura de constitución en el Registro Mercantil del Cantón;
plazo que podrá ampliarse o disolverse o liquidarse antes de su cumplimiento por
resolución de la Junta General de Socios de conformidad con lo que establecen
los presentes estatutos, el Código de Comercio y la Ley de Compañías.
TÍTULO SEGUNDO
DEL CAPITAL SOCIAL Y DE LAS PARTICIPACIONES
ARTÍCULO QUINTO.- CAPITAL SOCIAL.- El capital social de la Compañía es de
CINCUENTA MIL SETECIENTOS OCHENTA DÓLARES DE LOS ESTADOS
UNIDOS DE NORTEAMÉRICA CON TREINTA Y SEIS CENTAVOS, dividido en
100 participaciones sociales iguales e indivisibles por valor de $507.80 (quinientos
siete dólares con ochenta centavos) cada una.
78
ARTÍCULO SEXTO.- PARTICIPACIONES.- Cada participación social dará
derecho a un voto en las Juntas Generales de Socios, a participar en las utilidades
y a los demás derechos establecidos en la Ley. La participación de cada socio es
transmisible por herencia y por acto entre vivos, en beneficio de otro u otros socios
de la Compañía o de terceros, si obtuviere el consentimiento unánime del capital
social, en este caso la cesión se realizará por escritura pública de conformidad con
el artículo ciento trece de la Ley de Compañías.
Se reconoce el derecho preferente de los socios para adquirir las participaciones
sociales de aquel que desee enajenarlas o cederlas.
ARTÍCULO SÉPTIMO.- CERTIFICADOS.- La Compañía entregará a los socios un
Certificado de Aportación en el que necesariamente deberá constar su carácter de
no negociable y el número de participaciones que por el aporte le corresponden.
Las participaciones estarán representadas por títulos que se extenderán en libros
talonarios. Un mismo título puede representar una o más participaciones del
mismo propietario a elección del socio. Los certificados de participaciones se
inscribirán en el libro de participaciones y socios. Cada título deberá ser firmado
por el Presidente y Gerente General de la Compañía.
ARTÍCULO OCTAVO.- AUMENTO DE CAPITAL.- En caso de aumento de capital,
los socios tendrán derechos preferente para suscribirlo, salvo que la Junta General
resuelva por unanimidad, admitir nuevos socios, el aumento de capital se
efectuará de acuerdo con las normas establecidas en la Ley de Compañías y su
reglamento.
TÍTULO TERCERO
DE LOS SOCIOS, RESPONSABILIDAD, DERECHOS Y OBLIGACIONES
ARTÍCULO NOVENO.- RESPONSABILIDAD.- La responsabilidad de los socios se
limitará al valor de sus participaciones sociales, al de las prestaciones accesorias
y aportaciones suplementarias, en la proporción del valor suscrito y pagado.
ARTÍCULO DÉCIMO.- DERECHOS Y OBLIGACIONES.- Los derechos y
obligaciones de los socios se encuentran puntualizados en los artículos ciento
catorce y ciento quince de la Ley de Compañías, a más de los que contienen los
presentes estatutos.
79
TÍTULO CUARTO
DEL GOBIERNO DE LA COMPAÑÍA
ARTÍCULO UNDÉCIMO.- DE LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS.- La Junta
General de Socios es el órgano supremo, a cuyo cargo está el gobierno de la
compañía, tendrá todos los deberes, atribuciones y responsabilidades que señale
la Ley. Sus resoluciones válidamente adoptadas obligan a todos los socios,
incluso los ausentes o disidentes, salvo el derecho de oposición contemplada en la
Ley de Compañías. Actuarán como Administradores el Presidente y el Gerente.
ARTÍCULO DUODÉCIMO.- ATRIBUCIONES DE LA JUNTA GENERAL.- Son
atribuciones de la Junta General de Socios las establecidas en el Art. 118 de la
Ley de Compañías y todas las demás que en estos estatutos no se confíen a otro
organismo o representante.
La Junta General tiene las siguientes atribuciones:
Nombrar al Gerente General y Presidente de la Compañía y fijar sus
remuneraciones;
Remover a sus funcionarios por causas legales;
Conocer y aprobar las cuentas, los estados de pérdidas y ganancias, y los
balances anuales de la compañía, así como informes del Gerente General;
Resolver sobre el reparto de utilidades y la amortización de las partes sociales;
Autorizar la cesión de las partes sociales y de la admisión de nuevos socios;
Autorizar el aumento o disminución del capital social y sobre la reforma y
codificación de los estatutos;
Autorizar la venta, permuta, constitución de hipotecas o cualquier otro gravamen
sobre los bienes de la propiedad de la compañía;
Resolver sobre la fusión, disolución y liquidación de la compañía;
Acordar la exclusión de socios por causales previstas en el Art. 82 de la Ley de
Compañías;
Disponer que se entablen las acciones legales correspondientes en contra de los
administradores de la compañía cuando fuere procedente;
Interpretar los presentes estatutos de acuerdo a su sentido natural;
Autorizar el otorgamiento de Poderes Generales;
80
Expedir los reglamentos internos de la compañía;
Resolver la apertura o suspensión de sucursales y agencias;
Aprobar las actas de sus sesiones;
Definir las atribuciones de los administradores y funcionarios en caso de conflicto;
Resolver sobre los asuntos que según el presente estatuto no corresponda a otro
organismo o funcionario de la compañía.
ARTÍCULO DÉCIMO TERCERO.- JUNTAS ORDINARIAS.- Las Juntas Generales
Ordinarias se reunirán una vez al año por lo menos, en el domicilio principal de la
compañía, dentro de los tres meses posteriores a la finalización del ejercicio
económico para conocer y resolver los asuntos siguientes:
Las cuentas,
El balance y los informes que presentaren los administradores sobre las
actividades anuales,
Fijar la retribución de los Administradores y resolver acerca de la distribución de
los beneficios sociales.
ARTÍCULO DÉCIMO CUARTO.- JUNTAS EXTRAORDINARIAS.- Las Juntas
Generales extraordinarias se reunirán en el domicilio de la compañía, en cualquier
época en que fueren convocadas.
ARTÍCULO DÉCIMO QUINTO.- CONVOCATORIA.- Las Juntas ordinarias y
extraordinarias serán convocadas por el Presidente y a su falta por el Gerente
General. En las Juntas Generales solo podrán tratarse los asuntos puntualizados
en la convocatoria, so pena de nulidad. Tanto en la Junta ordinaria como en la
extraordinaria la convocatoria se efectuará por la prensa, en uno de los periódicos
de mayor circulación del domicilio principal de la compañía, con ocho días de
anticipación por lo menos a la fecha fijada para la reunión. En la convocatoria
deberá señalarse con precisión el lugar, la hora y los asuntos a tratarse en la
Junta
La Junta General de Socios no podrá considerarse válidamente constituida para
deliberar en primera convocatoria si los concurrentes a ella no representan más de
la mitad del capital social. En segunda convocatoria, la Junta General se reunirá
81
con el número de socios presentes, debiendo expresarse el particular en la
respectiva convocatoria.
ARTÍCULO DÉCIMO SEXTO.- INSTALACIÓN.- La Junta General estará presidida
por el Presidente de la Compañía. El Gerente General actuará como Secretario, a
falta de cualquiera de ellos actuará el socio que fuere designado por la Junta u
otra persona aún sin ser socio, pero que haya sido designado por la mayoría de
socios asistentes, que actuarán única y exclusivamente para la Junta General para
la cual fueron nombrados. Transcurrida una hora de señalada en la convocatoria a
más tardar, el presidente instalará la sesión y dispondrá al Secretario se constate
el quórum y podrá tratar los asuntos de la convocatoria.
ARTÍCULO DÉCIMO SÉPTIMO.- QUÓRUM.- La Junta General quedará
constituida para deliberar en primera convocatoria si los concurrentes a ella
presenten más de la mitad del capital social. Si la Junta no pudiere reunirse en
primera convocatoria por falta de quórum se procederá a una segunda
convocatoria, la que no podrá realizarse a más de treinta días de la fecha fijada
para la primera reunión. La Junta General se reunirá en segunda convocatoria con
el número de socios presentes y así se expresará en la convocatoria que se haga,
en la cual no podrán modificarse los asuntos previstos a tratarse en la primera
convocatoria
ARTÍCULO DÉCIMO OCTAVO.- CONCURRENCIA.- A las Juntas Generales
concurrirán los socios personalmente o por medio de representantes o
apoderados, que acrediten la calidad de tales mediante instrumento escrito con
carácter especial para cada junta o mediante poder general legalmente conferido.
ARTÍCULO DÉCIMO NOVENO.- MAYORÍA DECISORIA.- En las Juntas
Generales las resoluciones se tomarán por mayoría absoluta de votos de los
socios presentes, salvo los casos en que la Ley de Compañías prescriba un
número mayor de votos. Los votos en blanco y las abstenciones se sumarán a la
mayoría numérica.
ARTÍCULO VIGÉSIMO.- ACTAS.- Las actas de Junta General se llevarán o
asentarán en fojas móviles mecanografiadas o impresas al anverso y reverso,
rubricadas por el Secretario de la Junta. En todo lo no previsto en estos estatutos
82
con relación a las Juntas Generales, se estará a lo dispuesto por el Reglamento
General de Juntas Generales de Socios y Accionistas vigente.
ARTÍCULO VIGÉSIMO PRIMERO.- JUNTAS UNIVERSALES.- No obstante lo
establecido en artículos anteriores la Junta General se entenderá convocada y
quedará válidamente constituida en cualquier tiempo y lugar del territorio nacional
para tratar cualquier asunto, siempre que esté presente la totalidad del capital
pagado y los asistentes acepten por unanimidad la celebración de la Junta y
suscriban el Acta respectiva so pena de nulidad. Sin embargo cualquiera de los
asistentes puede oponerse a la discusión de los asuntos sobre el cual no se
considere suficientemente informado.
ARTÍCULO VIGÉSIMO SEGUNDO.- DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA
SOCIEDAD.- La Compañía será administrada por el Presidente y el Gerente
General, de conformidad a las facultades asignadas a cada uno.
Cada dos años la Junta General designará de entre los socios un Presidente,
quien durará dos años en sus funciones y presidirá las reuniones de Junta
General.
Igualmente, cada dos años, la Junta General designará un Gerente, a quien
corresponderá la administración, gestión y conducción de los negocios sociales.
Igualmente le corresponderá la representación legal, judicial y extrajudicialmente.
Durará dos años en el ejercicio de sus funciones.
TÍTULO QUINTO
DEL PRESIDENTE Y DEL GERENTE:
ARTÍCULO VIGÉSIMO TERCERO.- ATRIBUCIONES DEL PRESIDENTE.-
Compete al Presidente de la Compañía las siguientes atribuciones y obligaciones:
a) Convocar a Juntas Generales de Socios y presidirlas; b) Legalizar con su firma
las Actas de Junta General y junto con el Gerente los Certificados de Aportación y
suscribir con el Secretario de las Juntas Generales las Actas respectivas; c)
Administrar por la buena marcha de los negocios sociales, el cumplimiento de la
Ley de Compañías, Estatutos, Resoluciones de Junta General y cumplir con todos
los actos necesarios para el mejor desenvolvimiento de la Sociedad; d) Cumplir
con las comisiones encomendadas por la Junta General; e) Sustituir al Gerente
83
General en caso de falta, ausencia temporal o incapacidad física o legal de éste,
hasta que sea designado el titular; f) Supervigilar la gestión del Gerente General y
demás funcionarios de la compañía; y, g) Todas las demás que le confiera el
contrato social.
ARTÍCULO VIGÉSIMO CUARTO.- ATRIBUCIONES DEL GERENTE GENERAL.-
El Gerente General puede o no ser socio y podrá ser reelegido indefinidamente.
Corresponde al Gerente: a) Convocar a Junta General y actuar como Secretario;
b) La representación legal, judicial y extrajudicialmente; c) Ejercer todos los actos
de administración de La Sociedad como celebrar contratos de trabajo, fijar
sueldos, conceder licencias, vacaciones, etc.; d) Presentar anualmente a la Junta
General un estado de los negocios y gestiones realizadas; e) Suscribir la
correspondencia; f) Abrir cuentas bancarias en conjunto con el Presidente y girar
cheques a nombre de la Compañía; g) Girar, aceptar, endosar y cobrar a nombre y
por cuenta de la Compañía letras de cambio, pagarés cheques y otros valores
negociables con la autorización del Presidente; h) Invertir a nombre de la
Compañía en acciones, participaciones o títulos valores previa autorización de la
Junta General; i) Tener bajo su responsabilidad los bienes de la Compañía; j)
Llevar los libros sociales y firmar junto con el Presidente las Actas de Juntas
Generales; k) Firmar junto con el Presidente los certificados de aportación; l)
Presentar anualmente a la Junta General el informe sobre los negocios sociales y
la situación financiera de la empresa, junto con los balances, las cuentas y demás
documentos pertinentes; m) Elaborar el presupuesto anual y el plan de actividades
de la compañía, y someterlos a la aprobación de la Junta General; n)Cumplir con
las disposiciones de la Ley de Compañías, Estatutos y Resoluciones de Junta
General; y, o) Todas las demás que le confiera el contrato social.
TÍTULO SEXTO
DEL EJERCICIO ECONÓMICO.- BENEFICIOS.- RESERVAS, DISOLUCIÓN Y
LIQUIDACIÓN
ARTÍCULO VIGÉSIMO QUINTO.- EJERCICIO ECONÓMICO.- El ejercicio
económico de la Compañía se iniciará el primero de enero y se cerrará el treinta y
uno de diciembre de cada año; el Gerente deberá presentar el balance general,
84
estado de cuentas de pérdidas y ganancias, la memoria explicativa de su gestión y
la proforma del reparto de utilidades; documentación que la pondrá a
consideración de la Junta General para su examen y aprobación.
ARTÍCULO VIGÉSIEXTO.- BENEFICIOS.- Los beneficios y las pérdidas que se
produjeren en cada ejercicio económico serán asumidos por los socios a prorrata
de las participaciones pagadas, salvo que la Junta General resuelva que ingresen
a las reservas facultativas.
ARTÍCULO VIGÉSIMO SÉPTIMO.- RESERVAS.- La Compañía formará un fondo
de reserva hasta que este alcance por lo menos el veinte por ciento del capital
social. En cada anualidad y con este objetivo se segregarán de las utilidades
líquidas y realizadas un cinco por ciento para tal fin.
ARTÍCULO VIGÉSIMO OCTAVO.- DISOLUCIÓN Y LIQUIDACIÓN.- En caso de
disolución y liquidación de la compañía, se procederá conforme a las
disposiciones de la Ley de Compañías y su Reglamento. No habiendo oposición
entre los socios el Gerente General asumirá las funciones de liquidador. No
obstante de haber oposición se elegirá en la Junta General un liquidador principal
y uno suplente, la cual le señalará las facultades específicas.
TÍTULO SÉPTIMO
DE LA INTEGRACIÓN DEL CAPITAL SOCIAL:
La integración del capital social de la Compañía se la realiza en numerario por la
cantidad de CINCUENTA MIL SETECIENTOS OCHENTA DÓLARES DE LOS
ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMÉRICA CON TREINTA Y SEIS CENTAVOS
encontrándose íntegramente suscrito y pagado por los socios en la siguiente
forma:
TABLA N° 15: Participación Económica de Los Socios
SOCIOS CAPITAL SUSCRITO Y
PAGADO PARTICIPACIONES ($)
NÚMERO DE ACCIONES (%)
Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez 20312,14 40
Ximena Beatriz Sánchez Constante 15234,11 30
Víctor Andrés Vasco Barros 15234,11 30 TOTAL 50780,36 100
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
85
Los valores aportados por los socios en numerario, en las cantidades indicadas en
el cuadro anterior, esto es la suma total de ciento cincuenta y siete mil ciento
cincuenta y seis dólares americanos, se encuentran depositados en la cuenta de
integración de capital de la Compañía, conforme se acredita con la copia del
documento bancario que se agrega como habilitante.
ARTÍCULO VIGÉSIMO NOVENO.- FISCALIZACIÓN.- Para la fiscalización de la
Compañía, que se la hará cuando menos una vez por cada ejercicio económico, la
Junta General designará anualmente un Comisario Principal y un Suplente.
DISPOSICIONES TRANSITORIAS:
PRIMERA.- Todo asunto que no esté regulado expresamente por el presente
estatuto se someterá a las disposiciones de la Ley de Compañías, a sus
Reglamentos, a las demás leyes supletorias, y a las resoluciones de la Junta
General de Socios.
SEGUNDA.- Designase por el período de dos años a la señorita Carvajal Sánchez
Ivonne Alexandra como Presidente y Gerente de la Compañía.
TERCERA.- Se faculta en forma expresa al Dr. Luis Cueva Carrión para realizar
toda tramitación necesaria para obtener la aprobación e inscripción de este
contrato.
CUARTA.- JURAMENTO.- Los comparecientes declaran bajo juramento que todos
los datos, rubros, cantidades constantes en las cláusulas precedentes, y en
especial aquellos relacionados con la integración del capital de la compañía, se
ciñen estrictamente a la verdad y son reales.
Usted señor Notario agregará las demás formalidades de estilo para la perfecta
validez de este contrato.
Dr. Luis Cueva Carrión
Mat. XXXX C.A.P.
86
CAPITULO V
COMERCIO EXTERIOR (TRAMITOLOGÍA)
Dentro del comercio exterior una fase muy importante es la tramitología que se
debe seguir tanto en los países exportadores como en los importadores para
regular las actividades comerciales y legalizar las mismas de esta manera llevar
una relación económica sin discrepancias entre las partes.
Dentro de esta fase encontramos las leyes así como los acuerdos comerciales
que cada país propone para la exportación e importación de los diferentes
productos en este caso estudiaremos los requisitos para exportar a Francia quien
es nuestro mercado meta en la comercialización de Cochinilla Seca en el período
2009 – 2018.
5.1. PROCESO DE EXPORTACIÓN.
Para poder realizar la exportación del presente producto se necesita cumplir una
serie de trámites y documentos requeridos tanto en el país exportador como en el
importador, que nos permitan cumplir con la realización de este proyecto, iniciando
con una conversación por parte del exportador con el importador, ofreciéndole
toda la información necesaria sobre lo que nuestra empresa promete frente a la
competencia sobre precios, características y beneficios de la cochinilla,
destacando la calidad y el trato que se le ha dado al producto para ser provechoso
en todos sus usos.
Los pasos a seguir en el proceso de exportación de cochinilla en el presente
proyecto serán los siguientes:
• Inicio de negociaciones.
• Solicitud y envío de cotizaciones.
• Envío de muestras de cochinilla seca al importador.
• Aceptación de la oferta.
• Recepción del pedido.
87
• Fijar la forma de pago
• Diseño de la logística
• Fijar términos de envío
• Celebración del contrato
• Preparación de documentos
• Presentación de documentos en la CAE
• Embarque en el Puerto de Esmeraldas.
• Cobranza
• Llegada al puerto de destino.
5.1.1. Proceso de exportación dentro de la aduana.
Como se ha detallado en el punto anterior el proceso que nuestra empresa seguirá
para la exportación del producto a continuación se presenta un flujograma
elaborado por la CAE, el mismo que detalla los pasos a seguir una vez que el
producto ingresa a la aduana.
88
5.2. REQUISITOS, TRÁMITES Y DOCUMENTOS PARA EXPORTAR.
Para poder realizar la actividad de exportación es necesario cumplir con una serie
de requisitos establecidos legalmente en el Ecuador.
5.2.2. Requisitos para exportar.
La persona que quiera ejercer la actividad de exportación dentro del país deberá
cumplir los siguientes requisitos.
89
Como primera instancia deberá cumplir con el registro de firmas en el Banco
Central del Ecuador o en cualquier Banco Corresponsal del mismo, este trámite se
lo hará por una sola vez. Se debe presentar los siguientes documentos:
• Personas Naturales: o Cédula de Ciudadanía
o Registro Único de Contribuyente (RUC)
• Personas Jurídicas: o Registro Único de Contribuyente (RUC)
o Comunicación del Representante Legal en el que consten nombres,
apellidos y cédula de ciudadanía de personas autorizadas para
firmar las declaraciones de exportación.
• Instituciones del Sector Público: o Código de Catastro
o Oficio del Representante Legal en el que consten el Código de
catastro, los nombres y apellidos y los números de las cédulas de
Ciudadanía de personas autorizadas para firmar las declaraciones
de exportación.
5.2.3. Trámites para exportar.
ORDEN DE EMBARQUE 15: Mediante un nuevo sistema de interconexión
electrónica de datos creado por la CAE, el propietario, consignatario o consignante
podrá realizar personalmente o mediante un agente la orden de embarque para
exportación y la información de los documentos de acompañamiento en los
formatos establecidos por la CAE.
La orden de embarque proporciona a la CAE información de las mercancías a ser
exportadas, información del declarante, régimen precedente, consignatario,
90
partida, descripción arancelaria y comercial, valor aduanero, peso de las
mercancías, entre otros.
REGULACION DAU REGIMEN 40: Se lo realiza de forma electrónica, en la
declaración aduanera única DAU para exportaciones, es un documento mediante
el cual se regulariza las exportaciones, esta transmisión debe ser efectuada por el
exportador o su agente dentro de un plazo de 15 días a partir de la fecha de
aprobación de la orden de embarque.
Todas las exportaciones deben detallarse en la Declaración Aduanera Única que
es un formulario que debe de realizarse vía electrónica, cumpliendo con los
requisitos indicados en la página Web de la Corporación Aduanera Ecuatoriana
(http//:www.aduana.gov.ec).
Ya para la obtención del visto bueno se deben presentar los siguientes
documentos:14
• Adjuntar la factura comercial (original y cinco copias), en donde debe
constar la descripción comercial de la mercadería a exportarse.
• No como un requisito obligatorio, sino como un complemento, puede ser
necesario una "lista de bultos" (packing list), especialmente cuando se
embarca cierto número de unidades del mismo producto, o si varían las
dimensiones, el peso o contenido de cada unidad.
• Para la exportación de animales, productos y subproductos de origen
animal como la cochinilla, se necesita la obtención de licencias especiales
en este caso de un Certificado Zoosanitario, el cual se lo obtiene en las
Oficinas de Cuarentena Animal de la Agencia Ecuatoriana de
Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad).
14 http://www.ecuador.fedexpor.com
91
Después de obtener el DAU, se efectúa en la Aduana los trámites para el aforo,
mediante la correspondiente declaración y el embarque de los productos. El
interesado, entrega la mercadería a la Aduana para su custodia hasta que la
autoridad naval, aérea o terrestre, autorice la salida del medio de transporte.
Una vez que se hayan cumplido con estos requerimientos, el banco procede a
otorgar el visto bueno y coloca la fecha de aprobación y caducidad.
La Declaración de las mercaderías a exportarse se presenta en la Aduana por
parte del interesado, en un plazo, desde siete días antes hasta quince días hábiles
siguientes al ingreso de las mercancías a la zona primaria aduanera, con los
siguientes documentos:
• Factura comercial, en original y cuatro copias
• Original o copia negociable de la documentación de transporte
(conocimiento de embarque, guía aérea o carta de porte, según
corresponda).
Este trámite al interior de la aduana comprende dos fases:
• Fase de Pre-embarque Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque
(código 15), que es el documento que consigna los datos de la intención
previa de exportar. El exportador o su Agente de Aduana (Verificar la
obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. 168 del Reglamento a la
Ley Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y
los regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente a la
Corporación Aduanera Ecuatoriana la información de la intención de
exportación, utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de
Embarque, publicado en la página web de la Aduana, en la cual se
registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del
exportador, descripción de mercancía, cantidad, peso y factura provisional.
92
Una vez que es aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo
de Comercio Exterior (SICE), el exportador se encuentra habilitado para
movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará el ingreso a Zona
Primaria y se embarcarán las mercancías a ser exportadas para su destino
final.
• Fase Post-Embarque Se presenta el DAU definitivo (Código 40), que es la Declaración Aduanera
de Exportación, que se realiza posterior al embarque.
Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su
exportación, el exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para regularizar
la exportación, con la transmisión del DAU definitiva de exportación.
Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en estado
fresco, el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia
(último día del mes) de la orden de embarque.
Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación, los
transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos de
carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes.
El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de
Carga. Si el proceso de validación es satisfactorio, se enviará un mensaje
de aceptación al exportador o agente de aduana con el refrendo del DAU.
Numerado el DAU, el exportador o el agente de aduana presentará ante el
Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía,
los siguientes documentos:
o DAU impresa
o Orden de Embarque impresa
93
o Factura(s) comercial(es) definitiva(s)
o Documento(s) de Transporte
o Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique)
o CORPEI
Una vez que se ha realizado la orden de embarque se prosigue al Aforo que será
efectuado por delegados de la CAE o por las empresas concesionadas o
contratadas para verificar y determinar al examinar la declaración y/o la mercancía
que su clasificación arancelaria, su valuación, la fijación de la cuota de los
derechos arancelarios o impuestos y al aplicación de la leyes correspondientes
hayan sido correctamente propuestas por el declarante, el aforo se lo puede
realizar físico o documental.
Se debe realizar la aportación a la CORPEI esto es, “las cuotas redimibles del 1.5
por mil (uno punto cinco por mil) sobre el valor FOB de las exportaciones del
sector privado, excepto aquellas de 3.333,00 (tres mil trescientos treinta y tres
dólares de los Estados Unidos de América) o menores, las cuales deberán aportar
US$ 5,00 (cinco dólares de los Estados Unidos de América)”15.
Después de haber presentado y tener aprobados todos los documentos así como
también tener cumplidas todas las formalidades aduaneras y todos los pagos
anteriormente mencionados y una vez sellado el contenedor se entregará a la
autoridad de la Aduana la custodia de la mercancía hasta que el embarque sea
autorizado por la autoridad naval para la salida del respectivo buque.
5.2.4. Documentos para exportar.
Los siguientes son los documentos que se deben considerar para poder exportar
desde el Ecuador para el caso de la Cochinilla.
• Factura Comercial, original y cuatro copias.
• Conocimiento de embarque (B/L) emitido por el transportista, original o
copia negociable.
15 www.aduana.gov.ec
94
• El liquidador comprueba el pago efectuado al banco.
• Cupón de aportación a la CORPEI
• Guía de Remisión (transporte terrestre)
• Packing list
• Los costos del transporte internacional
• El seguro de la carga
• Los aranceles a pagar
• Autorizaciones
• Licencias
• Tasas, etc.
Documentos Especiales para Exportación de Cochinilla Existen procedimientos especiales que necesitan de certificados para poder
exportar, en este caso la cochinilla se encuentra dentro de los productos
agropecuarios que necesitan de estos documentos especiales como son:
• Para poder exportar animales o productos de origen animal como es la
cochinilla con destino a la Unión Europea, se debe contar con el Certificado
Zoosanitario otorgado por Agrocalidad, con el cual se descarta cualquier
tipo de enfermedad o virus que el producto pueda tener.
• Autorizaciones previas
• Declaración de precio mínimo
• Certificado de Calidad
• Permiso de transporte
• Certificado de Origen
• Factura Consular.
95
5.3. PROCESO DEL COMERCIO EXTERIOR EN FRANCIA
Una vez estudiado el proceso de exportación en nuestro país es de vital
importancia conocer los trámites o exigencias que el país importador en este caso
Francia exige para el ingreso de productos extranjeros.
5.3.1. Regulaciones de la Aduana.
Las importaciones y exportaciones que excedan los 12,500 euros en valor deben
ser realizadas a través de un banco intermediario. Las mercaderías deben ser
importadas/exportadas físicamente no después de seis meses luego de realizadas
las transacciones financieras y aduaneras.
Se requiere de una licencia de exportación/importación, para los productos
originarios de otros países ajenos a la Unión Europea, además de ciertos
productos considerados “sensibles”.
Los siguientes documentos son necesarios para importar un producto:
• Documentos de embarque: bill of lading o air bill, además de la factura
comercial y el certificado de origen.
• Factura Comercial: No existen formatos especiales. La factura debe
contener la siguiente información:
o Nombre y dirección de los vendedores y compradores.
o Lugar y fecha de la factura.
o Medio de transporte utilizado.
o Número, clase y marcado de los paquetes y su orden numérico.
o Descripción comercial exacta de los productos de acuerdo a la clase,
calidad, grado etc., con especial énfasis en aquellos factores que
incrementen o disminuyan el valor de la mercadería.
o Cantidad de la mercadería.
96
o Precio acordado de la mercadería (costo unitario, costo total,
incluyendo los cargos de seguro y transporte, además de otros
gastos cargados al costo de la mercadería).
o Términos de entrega y pago.
o A pesar que no es requerido, se recomienda tener una firma del
responsable oficial de la empresa exportadora en cada factura.
• Bill of Lading o Air Waybill: Este es un contrato entre el propietario de las
mercaderías y la empresa de transporte internacional.
• Certificado de origen: Este documento certifica que las mercaderías que
ingresen al territorio francés son hechas en el país que indica y de esta
manera, se aplican los impuestos aranceles y restricciones para ese país
específico, en el caso de nuestro proyecto goza de preferencia de un 100%
gracias al acuerdo del SGP.
5.3.2. Impuestos al Valor Agregado.
a) Impuesto al Valor Añadido El impuesto de valor agregado tiene una tasa normal de 19.6% y dos tipos
reducidos: 5.5% (para los productos alimenticios básicos) y 2.1% para
medicamentos y periódicos.
Además, se aplican ratios especiales en Córcega y otros territorios anexos:
• Córcega El ratio estándar de 19.6% es aplicable en Córcega para los mismo
productos que se aplica esta tasa en Francia. Con excepción de los
siguientes productos:
o 0.90% se aplican para la venta de carnes y para ciertos actos de
teatro y circo. 2.10% se aplican a los mismos productos que son
cargados con esta tasa en Francia.
97
o 8.00% sea aplican para la propiedad inmobiliaria y trabajos
relacionados, equipos de agricultura, ventas de electricidad de bajo
voltaje.
o 13% se aplican par el caso de productos petroleros.
• Departamentos Ultramarinos En los territorios ultramarinos, a excepción de la Guyana Francesa se aplica
una tasa de 2.10% y un 8.5%.
• Mónaco Los bienes y servicios procedentes del Principado de Mónaco son
considerados como si fueran procedentes de Francia y se aplican las
mismas tasas mencionadas.
b) Aranceles Los miembros de la Unión Europea están excluidos de los pagos de
aranceles.
Los países no miembros de la Unión Europea están sujetos a las tasas
grabadas por el Arancel Común de la Unión Europea.
Todas las mercaderías que ingresan a Francia deben ser declaradas
ante las aduanas correspondientes y están sujetas al pago de aranceles
a menos que la mercadería esté exenta. Los aranceles son advalorem,
el cual es aplicado sobre el valor de transacción de los bienes, seguros
y fletes. Algunos productos están cargados sobre tasas específicas (por
pieza, litros, kilo etc.).
5.3.3. Requerimientos de etiquetado.
Los productores deben tener en cuenta que adicionalmente a los esquemas
obligatorios y voluntarios de la Unión Europea, se pueden determinar esquemas
de etiquetado voluntario en Francia. Estos esquemas pueden ser altamente
98
apreciados por los consumidores y debido a esto, ser inevitables para la
comercialización de los productos.
El etiquetado en Francia cumple el rol de brindar información adicional e inclusive
se le otorga un carácter promocional. El etiquetado es muchas veces llamado
como el “agente de ventas silencioso”, debido al reciente crecimiento de las
tiendas detallistas ofreciendo asistencia de venta.
El uso de los idiomas está siendo sujeto a revisión, mientras que la comisión
europea responsable recomienda el uso de información multilingüe, aunque se
preserva el derecho de los países miembros de la Unión Europea a solicitar el uso
del idioma nativo del país en que el producto será consumido.
De igual manera, la Unión Europea ha determinado que ciertos productos sean
vendidos en cantidades estándares. El concejo directivos 80/232/EC provee
rangos de cantidades, capacidades y volúmenes para los productos sujetos a esta
regulación.
En general, las regulaciones referentes al etiquetado en Francia son las
siguientes:
• Origen: Citar el país de origen
• Idioma: El etiquetado debe estar escrito en francés. Las autoridades
francesas debe autorizar el uso de cualquier palabra extranjera o
abreviación.
• Designación: Se debe especificar qué es el producto. Por ejemplo
• “aceite de oliva”.
• Nombre de la marca: Cualquier nombre o símbolo y marca relacionada al
producto debe ser encontrada en el exterior del empaque o en la etiqueta
del producto. El productor solo puede usar nombres y marcas registradas.
99
• Composición: Todos los ingredientes o materiales del producto deben ser
listados.
• Instrucciones de Uso: Explicación de cómo el producto debe ser usado
• Fechas: Debe incluir cuando el producto fue producido, la fecha de
• Vencimiento
• Nombre/dirección del productor o especificaciones del vendedor: las
etiquetas deben informar al consumidor de cualquier limitación del producto
o condiciones de venta.
• Precio: El precio (incluyendo todos los impuestos) debe ser marcado en el
paquete de la mercadería.
• Código de Barras Las tiendas han incrementado el uso de este sistema para incrementar la
velocidad del registro de los productos en las cajas. La Asociación de
Estudios de Normalización y Codificación (Groupement d' Etudes de
Normalisation et de Codification – GENCOD) es el sistema de etiquetado de
códigos de barra de Francia y es generalmente usado para productos con
un bajo valor por unidad y rápida venta. Además se utiliza para productos
alimenticios o de otra naturaleza que requieran del marcado del precio
individual debido a su valor, naturaleza o presentación.
• Etiquetas de Calidad y Ecológicas Francia es el país dentro de la Unión Europea que dispone de mayor
cantidad de sellos de calidad y etiquetado. Los cuales son altamente
apreciados puesto que ofrecen información extra al consumidor.
• Etiquetas de Calidad Existen dos tipos de certificaciones de calidad en Francia:
Certificaciones realizadas por asociaciones profesionales: para disponer de
una lista de asociaciones profesionales se sugiere consultar "Mouvement
des Entreprises de France (MEDEF)
Certificaciones realizadas por la Asociación Francesa de Normalización, el
cual otorga la marca NF (altamente considerado en Francia).
100
• Etiquetas Medioambientales La Asociación Francesa de Normalización otorga la etiqueta “NF
medioambiental”. Esta etiqueta está disponible para toda clase de
productos, aunque actualmente es realizado principalmente para el sector
de pinturas, lubricantes, bolsas de basura, químicos, equipos de
calefacción, cosméticos y papeles.
5.3.4. Estándares.
El cuerpo estandarizador de Francia es la Asociación Francesa de Normalización
(L' Association française de Normalisation – AFNOR). Esta organización dirige el
trabajo técnico dentro de los principales programas de estandarización en Francia.
Los principales programas de estandarización son: Construcción, salud y sanidad
en el trabajo, energía, ingeniería industrial y electrónica, gas, información y
telecomunicaciones, petróleo, servicios y administración, medioambiente, deporte,
recreación, servicios, industria de la alimentación, transporte y logística, salud,
agua, medioambiente y usos.
• La Marca NF La marca NF es una marca de certificación. La cual garantiza la calidad y la
seguridad de los productos y servicios certificados. La marca NF garantiza
no solamente la conformidad de las normas en vigor, sino además los
criterios de calidad suplementarios correspondientes a las necesidades de
los consumidores. Se estima que 90% de los franceses conocen la marca
NF.
• Certificación de productos Para expandir sus actividades y de esta manera mejorar el reconocimiento
de sus marcas, la certificación de la Asociación Francesa de Normalización
recae sobre una red de certificadores.
101
La red de certificadores incluye a cuerpos obligatorios (sobre los cuales las
operaciones de certificación ya han sido asignadas), secretarios técnicos
(los cuales son generalmente subcontratados), laboratorios especialistas y
cuerpos de inspección y de auditoría. Todas estas partes reúnen los
criterios de imparcialidad, competencia e integridad.
La red de trabajo incluye decenas de laboratorios y cuerpos de auditoría y
de inspección. Estas partes son reconocidas a nivel nacional, europeo o
inclusive a nivel internacional y pueden dirigir las pruebas y auditorías
necesarias para obtener la marca NF.
5.3.5. Zonas de Libre Comercio.
Francia está sujeta a las regulaciones de la Unión Europea en materia de zonas
libres de comercio. La regulación permite que los países miembros puedan
designar parte de su territorio aduanero como zonas de libre comercio o
almacenes libres de impuestos.
Adicionalmente, el gobierno francés ha renovado las exenciones de impuestos
hasta el 31 de Diciembre de 2007 en los actuales territorios denominados “Zonas
Francesas Urbanas”, para el caso de las 44 municipalidades más pobres en
Francia o sus territorios anexos. Las 67 clusters creados por el gobierno en
Julio de 2005 para reforzar la innovación en Francia también se encuentra libre de
los principales impuestos.
5.3.6. Acuerdos Comerciales.
Francia es miembro de la Unión Europea desde su creación. La Unión Europea
tiene las mismas políticas de agricultura, transportes y libre movimiento de
mercaderías entre los países miembros. Otros aspectos de las actividades
comerciales están siendo armonizados, como los mercados financieros, regulación
de seguros y los programas de pensión. Además, la Unión Europea tiene
Acuerdos de Libre comercio con la Asociación Europea de Libre Comercio
102
(Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza). Alguno de los principales acuerdos
multilaterales que tiene Francia a través de los acuerdos de la Unión Europea son:
• Acuerdos aduaneros con Australia, Canadá, Estados Unidos, México y
Corea del Sur.
• Acuerdos con países del Mediterráneo tales como: Turquía, Israel,
Jordania, Marruecos, Palestina, Túnez, Egipto, Líbano y Siria.
• Los acuerdos de la Unión Europea con África, Pacífico y el Caribe (ACP
agreements), con el cual 95% de los productos procedentes de los países
en desarrollo pertenecientes a África, Islas del Caribe y el Pacífico se
encuentran libres de impuestos. El acuerdo de Cotonou, firmado en el año
2000, define el acuerdo entre la Unión Europea y los países considerados
dentro del ACP.
• El Sistema Generalizado de Preferencias (GSP por sus siglas en Inglés):
• 54% de los productos procedentes de los países fuera del acuerdo ACP se
encuentra libre de aranceles.
• Sistema de Preferencias Generalizadas Plus (SGP Plus): Mediante el
Reglamento 980 del 28 de junio de 2005, La Unión Europea lanzó el
régimen especial de apoyo a países en desarrollo como Perú, el cual tiene
vigencia a partir del 1° de Julio de 2005. Con este nuevo sistema no habrá
división entre productos sensibles y no sensibles. Mientras que a los países
que adquieren cierto estándar, no se les graduará sus productos, por el
principio que de que estos países cumplen la regla de no representar más
del 1% del comercio de la UE.
5.3.7. Importaciones Prohibidas.
Los siguientes productos tienen restricciones de entrada en Francia:
• Todas las formas de fibra de asbesto
• Atún originario de Belice, Panamá y Honduras
• Juegos y juguetes que contienen sulfato de cobre
• Narcóticos ilícitos y drogas
103
• L-trytophaina y cualquier producto que contenga este componente.
• Borradores que tengan una apariencia semejante a productos alimenticios.
• Carnes conteniendo hormonas
• Falsificaciones
• Fibra de canabis
• Silicona usada para la cirugía plástica
• Juguete y juegos conteniendo sulfato de cobre
• Conductores que contengan elementos radiactivos
• Melatonina
5.3.8. Cultura de los Negocios.
Para realizar negocios es muy importante conocer las costumbres que cada
cultura del mundo tiene para llevar una negociación fructífera a continuación
veremos cómo comportarnos o como lucir en una negociación con personas
nativas de Francia.
• Reuniones Las citas se acuerdan con antelación. Las reuniones comerciales tienden
a ser formales y las decisiones sólo se realizan después de una larga
discusión, con muchos ejemplos y cifras que respalden la presentación de
las ventas. En los viajes de negocios se recomienda evitar el período de
vacaciones, que va desde mediados de julio a mediados de septiembre.
• Tarjetas de Presentación Lo normal es intercambiar tarjetas de visita.
• Etiqueta de Vestido Los profesionales suelen llevar trajes formales.
• Otra Información de Interés
104
El elemento fundamental para tener éxito en las negociaciones con socios
franceses es la cortesía y la formalidad en el trato.
Aunque el francés es el idioma oficial, muchas personas de negocios
hablan inglés. Sin embargo, el dominio del francés proporciona una
importante ventaja para la realización de negocios.
La negociación con los franceses es un proceso demorado, puesto que les
gusta observar todos los detalles y asegurarse de que todo esté bajo la ley.
No se les debe presionar.
Los franceses miden a los negociadores por su educación, nivel social,
vestimenta, etc. Pueden no ser los anfitriones más cálidos.
Así mismo, son nacionalistas y muy orgullosos de su sistema educativo.
5.4. CONDICIONES DE NEGOCIACIÓN
Se deben establecer ciertas condiciones que son necesarias para llevar a cabo
una negociación previo contacto con el comprador y entregando información
necesaria, antes de realizar el envío de cochinilla se debe tomar en cuenta las
principales condiciones, y pasos que a continuación se indicarán para concluir una
negociación internacional.
Al presentar la oferta
• Oferta y Cotización basarlos en Términos Comerciales, convenidos
• Señalar las condiciones de pago
• Realizar la negociación
Al realizar la negociación
• El negocio se concreta con la recepción del pedido
• El exportador envía la Factura Proforma
• Se recibe el documento negociado
• Realizar los trámites de exportación, para despachar la mercadería
105
Banco corresponsal
• El exportador presenta los documentos: DAU, Factura Comercial,
Documentos exigibles (en caso de requerirse)
• El banco otorga el Visto Bueno en el DAU
Aduana y transportista
• Aduana: El exportador presenta la Mercancía y documentos (DAU, Factura
Comercial y lista de empaque), documentos especiales si se requiere, la
Aduana verifica el Visto Bueno del Banco así como controla y autoriza el
embarque.
• Transportista: El transportista es quien entrega la guía aérea, terrestre o
conocimiento de embarque.
Exportador
• Gestiona el cobro de su Exportación
Banco
• El exportador vende divisas antes o después del Embarque. Puede
acogerse a deducciones o a excepciones de obligación de venta, de ser el
caso.
• El exportador paga la Aportación a la CORPEI del 0.15% FOB
(exportaciones de USD. 3.333 o menos pagan USD. 5), presentando el
Cupón de Aportación. El Banco o Sociedad Financiera, entrega al
exportador el Cupón de Aportación.
CORPEI
• Canjea el Cupón de Aportación por el Certificado de Aportación (redimible a
10 años y endosable)
106
5.4.1. Embalaje
“El embalaje del producto destinado a la exportación se lo debe hacer de forma
que permita: reconocerlo, medirlo, pesarlo y liberarlo sin demora”16
El embalaje será de acuerdo con lo requerido por el país importador en este caso
Francia, el mismo que será en sacos de 45.50 kilos (peso neto) perfectamente
envalados en las cantidades que el cliente requiera, será enviado al granel en un
contenedor de 20 pies.
Es importante mencionar que para el primer año se enviarán 1 contenedor de 20”
de carga seca con peso aproximado de 14000 kilos por contenedor.
Para el envío, se irá aumentando un contenedor por año hasta llegar al sexto año
6 contenedores por enviar.
5.4.2. Condiciones de Pago
Este punto es primordial y se los debe hacer con el mayor cuidado sobre todo al
momento de escoger la forma de pago, los plazos y los medios de pago que
tendrá el importador con nuestra empresa, considerando además precios,
moneda, etc.
Nuestra empresa ha escogido que la forma de pago por parte del importador
francés será la siguiente: recibir el 50% en efectivo antes de realizar el embarque
y el 50% restante financiarla a través de una carta de crédito a 30 días plazo
contados desde el momento de ser embarcada la mercadería.
5.4.3. Sistemas de Medidas
Con el objetivo de evitar todo tipo de confusión es indispensable indicar el sistema
de medidas a utilizar para realizar las negociaciones de Comercio Exterior y este
debe ser utilizando también a nivel internacional, “en el Ecuador el sistema
obligatorio y oficial es el SI (Sistema Internacional de Pesas y Medidas) este
16 ESTRADA, Patricio, “Lo que se debe conocer para exportar, Exportar es un reto”, Producciones Abya-Yala; Quito-Ecuador, Pág. 55
107
sistema fue adoptado mediante ley N° 1456 y promulgado en el Registro Oficial
del 09 de Enero de 1974”17 y este sistema es el utilizado por el Ecuador para las
negociaciones de Comercio Exterior.
5.4.4. Incoterms
“Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales para la interpretación de
los términos más utilizados en el comercio internacional, de este modo podrán
evitarse las incertidumbres derivadas de las distintas interpretaciones de dichos
términos en países diferentes o, por los menos, podrán reducirse en gran medida.
Para solucionar estos problemas, la Cámara de Comercio Internacional publicó
por primera vez en 1935 una serie de reglas internacionales para la interpretación
de los términos comerciales y desde 1936 dichas reglas son conocidas con el
nombre de Incoterms”18
Estos regulan la distribución de documentos, las condiciones de estrega de la
mercadería, la distribución de riesgos de la operación.
Se llegó a un acuerdo con el importador francés y la mercadería será enviada vía
marítima, el Incoterm a utilizar será en términos FOB (Free on Board – Franco a
Bordo) este incoterm es el más usado especialmente en nuestro país significa,
que NATUCOLOR CIA. LTDA., en calidad de vendedor ha cumplido su obligación
de entrega cuando la mercancía ha sobrepasado la borda y efectivamente se ha
colocado sobre el barco. “El término FOB exige al vendedor despachar la
mercancía en aduana para la directa exportación”19. El término singulariza el
precio de venta de un producto, cuando incluye los costos que demanda la
colocación de la mercadería a borde de la nave.
17 www.inen.gov.ec 18 Publicaciones de la CCI (Cámara de Comercio Internacional), “INCOTERMS 2000” 19 ESTRADA, Patricio, “Como hacer Importaciones”, Producciones Abya-Yala; Quito-Ecuador, Pág. 34
108
5.5. GASTOS DE EXPORTACIÓN.
A continuación se hará una lista de los documentos y sus valores requeridos para
la exportación de la cochinilla al mercado francés; de esta forma poder fijar el
precio FOB y realizar la exportación.
5.5.1. Documentos valorados para la exportación de cochinilla.
Para un proceso de exportación es indispensable contar con los siguientes
documentos. TABLA N° 16:
Documentos Para la exportación de cochinilla seca DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN
DESCRIPCIÓN N°
ENVIO VALOR
C/ENV. USD. VALOR
ANUAL USD. Factura comercial 1 0,25 0.25 Lista de empaque 1 0,15 0.15
Certificado de Origen 1 60,00 60,00 Certificado Zoosanitario 1 80,00 80,00
TOTAL 140,40 140.4 Fuente: Investigación
Elaboración: Ivonne Carvajal Sánchez
5.5.1.1. Factura Comercial.
Es un documento de primordial importancia en el que se fijan las condiciones de
venta de las mercancías y sus especificaciones. Sirve como comprobante de la
venta, exigiéndose para la exportación en el país de origen y para la importación
en el país de destino.
La factura es junto con el conocimiento de embarque, el principal documento y
junto con los demás conforma un set homogéneo que responde a las condiciones
que se hayan establecido en el crédito documentario que ampara la operación.
También se utiliza como justificante del contrato comercial. Se deberá elaborar
una factura que comprenda un original y 5 copias, la a misma que deberá contener
los siguientes aspectos como más importantes:
109
• Lugar y fecha de emisión
• Datos del exportador: Nombres, dirección, teléfono, RUC
• Datos del importador: Nombre, dirección, teléfono
• Descripción del producto: Partida Arancelaria, cantidad, descripción, peso
neto, y peso bruto, valor unitario y valor total de la factura.
• Condiciones de pago
• Términos de entrega (incoterm)
• Nombre de la compañía transportadora
5.5.1.2. Lista de Empaque
La Lista de Empaque o Packing List es un documento necesario cuando las
mercancías a exportar requieren especificaciones con mayor detalle. La lista de
empaque debe acompañar a la factura comercial de exportación y estar en
relación directa a este último documento.
Entre los detalles que deberá contener la lista de empaque son los siguientes:
• Número de la factura comercial de exportación relacionada con la lista de
empaque
• Lugar y fecha de emisión
• Información general del exportador e importador
• Cantidad total de bultos
• Numeración, contenido, cantidad, dimensiones de cada bulto
• Peso neto y peso bruto de cada bulto
• Descripción del embalaje
• Marcas y tallas de las mercancías
• Firma del exportador y sello de la empresa
110
5.5.1.3. Certificado de Origen
Este certificado es emitido y expedido por el Ministerio de Comercio Exterior, este
documento acredita que las mercancías amparadas en él son originarias de un
determinado país, es decir son de origen ecuatoriano, que cumple las normas
establecidas y que se acoge a las preferencias arancelarias. El Certificado de
Origen SGP Form A “Generalized System of Preferences”, es realizado porque la
exportación está dirigida a Francia que es un país perteneciente a la Unión
Europea. En el Anexo se apreciará un certificado de origen para la Unión Europea.
5.5.1.4. Certificado Zoosanitario
Este es un certificado oficial expedido por Agrocalidad, en el que se hace constar
que la cochinilla a exportar ha sido inspeccionada y se considera que está libre de
cualquier agente causal o de enfermedad
Este documento oficial será emitido por cada envío o embarque de cochinilla. En
el Anexo se podrá apreciar un Certificado Zoosanitario.
5.5.1.5. Transporte Interno hacia el Puerto de Embarque
Es necesario contratar a una empresa que nos traslade el contenedor de 20” con
los bultos de cochinilla desde la planta de la empresa ubicada en Guayllabamba
hasta el puerto de embarque de Esmeraldas y nuestra empresa contratará a la
compañía de transporte TRANSAVISA S.A. quien realizará esta operación.
5.5.1.6. Seguro de transporte hasta el Puerto de Embarque
Es importante que la empresa contrate un seguro de transporte interno de esta
forma se asegura la carga desde que sale del local del exportador ubicada en
GUAYLLABAMBA hasta el embarque de la misma en el puerto de Esmeraldas, la
empresa que realizará esta actividad será Seguros Colonial.
111
5.5.1.7. Tasa de Almacenaje
“La tasa de almacenaje se aplicará sobre las mercancías y unidades de transporte
o carga que se encuentren en almacenes temporales autorizados o sean
almacenados en bodegas o patios de la Aduana para remate, procedimientos
administrativos o judiciales”20; es decir, la tasa de almacenaje se pagará
únicamente cuando la Aduana presta directamente este servicio en los almacenes
bajo su responsabilidad.
Para realizar el cálculo de la tasa de almacenaje en el puerto marítimo de
Esmeraldas es necesario indicar los días a usar las bodegas y la cantidad de la
carga en toneladas (Tm), para la determinación del valor por el servicio de
almacenaje, nos basaremos en unas tarifas publicadas por Contecon, el valor es
de USD 2,50 diarios de almacenaje por cada tonelada, y de acuerdo a su peso y
envíos se realizarán los cálculos respectivos, los días que necesitaremos estas
bodegas almacenes serán de 3 días suficientes para que se cumplan con los
diferentes trámites de aduaneros que se requieren para la exportación.
5.5.1.8. Trámites Aduaneros
Para poder realizar una exportación es necesario cumplir con los siguientes
trámites aduaneros:
5.5.1.8.1. Declaración Aduanera Única
En todas las exportaciones se deberá presentar la Declaración Aduanera Única de
Exportación y llenarla según las instrucciones contenidas en el Manual de
Despacho Exportaciones en el distrito aduanero donde se trasmita y tramita la
exportación.
2020 http://www.metroza.com/archivos.html.
112
Todos los documentos o trámites necesarios para la exportación de cochinilla a
Francia, se realizará a través de un Agente de Aduanas, la declaración aduanera
implica la presentación de los documentos ante la Corporación Aduanera
Ecuatoriana y se presentará en la aduana de salida, desde siete días previos
hasta quince días hábiles siguientes al ingreso de el producto a la zona primaria
aduanera (es la parte del territorio en la que se habilitan los recintos para la
práctica de los procedimientos aduaneros).
Es necesario indicar de acuerdo al Art. 45 de la Ley Orgánica de Aduanas, es
prohibido cualquier cambio de la, Declaración una vez aceptada.
“La declaración aduanera contendrá la información que la Aduana requiera, en el
formulario diseñado para el efecto, especialmente la relativa al declarante, medio
de transporte, partida, descripción arancelaria y comercial, valor aduanero y peso
de las mercancías, independientemente de los otros requisitos necesarios para su
despacho.”21
5.5.1.8.1. Aforo
El aforo de la mercadería “es una acto administrativo de determinación tributaria,
mediante el cual el distrito aduanero procede a la revisión documental o al
reconocimiento físico de la mercancía, para establecer su naturaleza, cantidad,
valor y clasificación arancelaria”22
5.5.1.8.2. Documentos de Transporte
Uno de los documentos indispensables para una exportación es contar con un
Conocimiento de Embarque de acuerdo al medio de transporte el nombre
específico, en este caso marítimo o Bill of Lading (B/L).
21 Ley Orgánica de Aduanas (LOA) Capitulo V; Declaración Aduanera; Art. 48 22 Ley Orgánica de Aduanas (LOA) Capitulo II; Normas Fundamentales; Art. 3
113
El conocimiento de embarque es el documento que el exportador marítimo expide
como certificación de que ha tomado a su cargo la mercancía para entregarla,
contra la presentación del mismo en el punto de destino, a quien figure como
consignatario de ésta o a quien lo haya adquirido por endoso total o parcial, como
constancia del flete convenido y como representativo del contrato de fletamiento
en ciertos casos.
El B/L debe contener las siguientes menciones (conforme lo estipula Ley Marítima
en el art. 298):
• Nombre y domicilio del cargador
• Nombre y nacionalidad del buque
• Puerto de carga y descarga o hacia donde el buque deba dirigirse a
“ordenes”.
• Nombre y domicilio del destinatario, si son nominativos, o de la persona o
entidad a quien deba notificarse la llegada de la mercadería, si los
conocimientos son a la orden del cargador o de un buque intermediario:
• La naturaleza y calidad de la mercadería, número de bultos o piezas o
cantidad o peso, y las marcas principales de identificación;
• Estado y condición aparente de la carga
• Flete convenido y lugar de pago
• Numero de originales entregados
• Lugar, fecha y firma del transportador, agente marítimo o capitán.
5.5.1.8.3. CORPEI
Por concepto de aduana se debe realizar un aporte de USD $ 5 (cinco dólares) por
cada exportación del sector privado superior a USD$ 3,333 FOB y 1.5 por mil (uno
punto cinco por mil) por cada exportación del sector privado superior a USD$
3,333 FOB.
114
Estas cuotas redimibles serán entregadas por los exportadores de bienes y
servicios al momento de la venta de las divisas a los bancos o sociedades
financieras privadas momentos de la venta de las divisas a los bancos o
sociedades financieras privadas autorizadas por la Superintendencia de Bancos a
operar en el mercado libre de cambios. Estos valores también deberán ser
pagados y recaudados en el caso de venta anticipada de divisas por futuras
exportaciones.
C= FOB*1.5/1000
5.5.1.8.3. Manipuleo en el puerto de embarque internacional.
Es necesario indicar que los valores por el manipuleo de la carga implicado
algunos rubros como la carga de la mercadería y estiba del contendor en la
terminal de embarque están presentes en el valor de venta.
5.5.1.8.4. Gastos Bancarios.
Los gastos bancarios son las comisiones que se le pagan a los bancos por la
presentación de sus servicios de corresponsalía autorizados por el Banco Central
del Ecuador, es este caso nuestro banco corresponsal encargado de realizar los
trámites correspondientes a la exportación es el Banco Bolivariano.
5.5.1.8.5. Carta de Crédito para la exportación.
Es un instrumento bancario emitido por el banco del importador contra el banco
del exportador a favor de este último. Este documento asegura el pago de la
mercancía negociada, contra la presentación de los documentos de embarque de
acuerdo a las instrucciones detalladas en la carta de crédito y dentro del plazo de
vencimiento.
Después de haber negociado y llegado a un acuerdo con el importador
y se acordó la forma de pago siendo esta la siguiente: recibir el 50% en efectivo
115
antes de realizar el embarque y el 50% restante financiarla a través de una carta
de crédito a 30 días plazo contados desde el momento de ser embarcada la
mercadería, esta carta de crédito brinda como beneficios el crédito del banco
corresponsal, envío de los documentos a tiempo, y el pago de la totalidad de la
exportación.
El tipo de carta de crédito que se utilizará será el crédito irrevocable y confirmada,
esta no puede ser modificada o cancelada sin el acuerdo del banco emisor y el
beneficiario. Es un compromiso en firme por parte del banco emisor a favor del
exportador.
5.5.1.8.6. Cobranza enviada al exterior.
Después de haber sido enviada el contenedor con nuestro producto, se entregará
al banco corresponsal los documentos de embarque, y al recibir nuestro cliente la
mercadería este empezará el proceso para el pago de la carta de crédito.
5.5.1.8.7. Agente de Aduanas.
“Los agentes de aduanas registrarán, para todos los efectos legales, en la
Gerencia General de la Corporación Aduanera Ecuatoriana, una clave electrónica
que sustituirá su firma siendo de su exclusiva responsabilidad su uso. Cuando por
razones de fuerza mayor no pueda funcionar el sistema de información, el Gerente
Distrital dispondrá la utilización del sistema alternativo, mientras dure la
emergencia”23.
5.5.1.8.8. Tránsito Internacional.
Aquí se analizará el traslado de la cochinilla de acuerdo al término negociado es
decir, en términos FOB donde el exportador es el encargado de trasladar la
mercancía hasta el puerto de embarque internacional en Ecuador donde este es el
23 Ley Orgánica de Aduanas (LOA) Capítulo V; Declaración Aduanera; Art. 46
116
país de origen y colocada sobre la nave que se encargara de llevar la mercadería
al puerto del país de destino.
117
CAPITULO VI
ESTUDIO TECNICO
El estudio técnico del presente proyecto pretende resolver las preguntas
referentes a dónde, cuánto, cuándo y cómo exportar Cochinilla Seca o el Carmín
de Cochinilla al mercado de Francia, en donde el aspecto técnico tendrá relación
con el funcionamiento y la operatividad de este proyecto.
Este estudio técnico tiene por objetivo:
Analizar y determinar el tamaño óptimo, la localización óptima, los equipos, las
instalaciones y la organización requeridos para realizar la exportación de la
cochinilla.
6.1. TAMAÑO DEL PROYECTO.
“La importancia de definir el tamaño que tendrá el proyecto se manifiesta
principalmente en su incidencia sobre el nivel de las inversiones y los costos que
se calculen y, por tanto, sobre la estimación de la rentabilidad que podría generar
su implementación. De igual manera, la decisión que se tome respecto del
tamaño, determinará el nivel de operación que posteriormente explicará la
estimación de los ingresos por venta”. 24
Al tamaño del proyecto la consideramos como la capacidad instalada para el
acopio del producto, determinada por la cantidad o peso, que nuestros
proveedores pueden entregarnos al año.
6.1.1. Factores del tamaño desde el punto de vista físico.
Demanda: Una vez realizado el estudio de mercado se pudo demostrar que dichos resultados
son la base para determinar la viabilidad para la ejecución del proyecto, siendo un
24 SAPAG Chain Nassir, Sapag Chain Reinaldo, “Preparación y evaluación de proyectos”
118
factor de gran importancia ya que se pudo observar que existe una gran demanda
insatisfecha del producto en Francia siendo un mercado ideal y buen precedente
para la viabilidad del proyecto.
Suministros e Insumos La cochinilla será adquirida de varios productores provenientes de zonas cercanas
a la ubicación de la planta o centro de acopio de nuestro proyecto, donde el cultivo
del producto ha desarrollado considerablemente, como son
San José de Minas, Malchinguí, Pomasqui, Perucho y Guayllabamba, así como
también se recurrirá a productores de la zona de cultivo en la provincia de Loja y
del Guayas específicamente del cantón Santa Elena.
Tecnología y Equipos Este factor está relacionado con la disponibilidad de tecnología, maquinaria u
equipos que se van a utilizar en el proyecto; por lo que se proveerá de la
maquinaria necesaria para el proceso de clasificación por tamizado de la cochinilla
y de esta forma poder ejecutar este proyecto, además no se necesitará de muchas
maquinas las cuales generan altos costos, por lo que este factor tampoco será un
limitante para el tamaño del proyecto.
El proyecto por tratarse únicamente de la recolección de la cochinilla de varios
productores, los procesos únicos que se realizará será el de la clasificación de
calidad de la cochinilla en rangos de calidad, considerando los factores
determinantes: color, forma, madurez y tamaño, y el empacado del producto para
el envío al cliente.
El método usado para la clasificación de calidad es mediante el sistema de
tamizado. El tamiz deberá tener las siguientes características y estos serán los
equipos a utilizarse en el proyecto:
• Malla Nº 6, con abertura de 3,327 mm, para impurezas mayores
119
• Malla Nº 8, con abertura de 2,362 mm, para Cochinilla de primera
• Malla Nº 14, con abertura de 1,168 mm, para Cochinilla de segunda
• Malla Nº 20, con abertura de 0,833 mm, para Cochinilla de tercera o
Polvillo.
Estas mallas serán utilizadas ya que únicamente el proyecto se dedicará al acopio
de la cochinilla ya sacrificada por ende solo se hará una limpieza de impurezas
para el embalaje final el mismo que puede ser en sacos de yute o fundas de
polipropileno.
Así como también se necesitará de una balanza que tendrá una capacidad de 1000
Kg. para el proceso de pesar y poder empacar el producto a enviarse.
La empresa contará con un montacargas que será utilizado para el adecuado
estibaje de la mercancía en el contenedor que llevará la mercancía al país de
destino.
Financiamiento Este factor es de gran importancia en la realización de un proyecto ya que
sabremos cuáles son los recursos propios y cuál será la cantidad prestada por una
entidad bancaria y de esta forma poder cubrir la inversión, demostrando así, que
este factor tampoco es un limitante para el tamaño del proyecto, para el
cumplimiento de este factor acudiremos a la Corporación Financiera Nacional
(CFN) para poder obtener una línea de crédito revolvente con una tasa de interés
del 9.5%25 anual a un plazo de cinco años.
La oferta del proyecto empezará entonces con 20 toneladas métricas para el año
2009 y terminaremos exportando para el 2018 una cantidad de 100 toneladas, de
cochinilla seca al mercado francés.
25 http://www.cfn.fin.ec/index.php?option=com_content&view=article&id=135&Itemid=407
120
Organización Se realizará una estructura orgánico administrativa para la operación normal y se
indicará el personal requerido y sus funciones a realizar en la empresa
NATUCOLOR CIA. LTDA., tanto en calidad como en cantidad, de esta forma el
proyecto obtendrá un buen funcionamiento y apoyo operacional, concluyendo así,
que este factor no es un limitante para el tamaño de nuestro proyecto.
La estructura organizacional se refiere a la forma en que se dividen, agrupan y
coordinan las actividades de la organización en cuanto a las relaciones entre los
gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y
empleados. Los departamentos de la organización de la empresa, serán
estructurados de la siguiente manera:
JUNTA DE SOCIOS
GERENTEGENERAL
1
COMERCIO EXTERIOR
OPERATIVO FINANZAS Y ADMINISTRACION
121
6.2. LOCALIZACION
La localización marcará la diferencia entre tener o no éxito pues de este factor
dependerá que se logre una mayor tasa de rentabilidad sobre le capital u obtener
el costo unitario mínimo en el proyecto.
6.2.1. Macro localización
Para determinar la macro localización se tomarán en cuenta algunos factores
como son en que región se da un mayor cultivo de tunas que es en donde se
propaga la cochinilla en el país de acuerdo con las estadísticas. Se debe
considerar un lugar donde estén ubicados los principales productores los cuales
serán los proveedores del producto. Como se había mencionado anteriormente el
clima y factores para el cultivo de cochinilla en la provincia de Pichincha existen
zonas que cumplen con estos requisitos, así como también la provincia de Loja y
en Guayas en zonas determinadas. En la macro localización también se debe
tomar en cuenta la cercanía con los principales puertos para el envío del producto
al país de destino ya que se lo hará vía marítima.
6.2.2. Micro localización
Para la localización de la planta de acopio se deben tomar en cuenta varios de los
siguientes aspectos: la disponibilidad de medios y costos de transporte; la
cercanía a los lugares de abastecimiento del producto; la disponibilidad y el costo
de mano de obra; el costo y disponibilidad del terreno para la planta, factores
micro ambientales como el clima; servicios básicos como: agua, luz eléctrica,
teléfono; y la cercanía al puerto de envío.
6.2.2.1. Método Cualitativo por puntos:
Para la localización de este proyecto se va a tomar en cuenta la cercanía a los
productores que serán nuestros proveedores, para lo cual se arrendará un galpón
en Guayllabamba por la ubicación colindante a los sectores de San José de
122
Minas, Malchinguí, Pomasqui y Perucho lugares donde están ubicados nuestros
principales proveedores. La decisión de localizar la planta en dicho lugar se ha
tomado según el siguiente cuadro de valores, en el cual se le dará un porcentaje a
cada zona de acuerdo a su importancia de 0 a 10, la calificación dependerá del
grado de dificulta, disponibilidad o costo de cada una de los factores analizados a
continuación, además e necesario mencionar que siendo por ejemplo el grado de
dificultad mayor éste tendrá una baja calificación.
Los posibles lugares tomados en cuenta para la micro localización del proyecto
son:
• Guayllabamba (Pichincha)
• Santa Elena (Guayas)
TABLA N° 17 Calificación por puntos
Santa Elena Guayllabamba Factores
Relevantes Peso Calificación Calificación
Asignado Calificación Ponderada Calificación Ponderada Cercanía a
proveedores 0,25 9 2.25 9 2.25 Traslado 0,2 7 1.4 9 2.25 Costo de
Producción 0,2 8 1.6 8 1,6 Servicios Básicos 0,15 9 1.35 9 1,35
Disponibilidad de Espacio 0,2 7 1,4 7 1,4
Suma 1 7 8.85 Elaborado por: Ivonne Alexandra Carvajal
6.3. INGENIERÍA DEL PROYECTO
Esta etapa será la encargada de solucionar todo lo relacionado con la instalación y
el funcionamiento de la planta, escogiendo la tecnología que se deba aplicar, la
adquisición de las maquinarias y equipos, la distribución de la planta, siguiendo
con la determinación de la estructura organizacional y la constitución jurídica de la
institución que operará en nuestro proyecto.
123
Para la creación de una planta de procesamiento de cualquier producto se deben
inversión considerar principalmente si el volumen de la producción justifica los
costos de, tanto en la adecuación de la maquinaria y los costos que ésta conlleva,
además debe estar ubicada en un lugar estratégico, ya que se reunirá toda la
producción, no solo de Pichincha sino también de otros lugares del país,
funcionando así como Centro de Acopio.
6.3.1. Desarrollo del proceso productivo.
El producto que comercializaremos será la cochinilla seca, la misma que sirve
para la extracción del ácido carmínico con éste extracto se pueden realizar los
diferentes colorantes como ya se ha explicado anteriormente. El producto será
ubicado en el mercado de Francia debido a que existe una gran demanda del
mismo.
Explicaremos el proceso que llevaremos a cabo para obtener nuestro producto de
comercialización.
Cuando se tramite un pedido del producto a ser exportado, en la zona A se
recibirá la orden de compra en firme, pedido realizado por el broker, la misma que
enviará una copia con su respectiva autorización a la Zona B. Para que ésta
despache el producto 1.
En ésta zona es en donde se almacenarán los productos primarios (cochinilla
seca).
124
FLUJOGRAMA DEL PROCESO
6.3.2. UBICACIÓN Y DISTRIBUCION DE LA PLANTA
Se construirá un galpón en Guayllabamba, en el centro ya que es un lugar
cercano a los centros de recolección de cochinilla, y en donde se conoce que hay
cantidades importantes de producción. El mismo que debe contar con los servicios
básicos de agua, luz, teléfono; la infraestructura debe contar con una extensión de
unos 600 a 700 m2., y estará distribuida de la siguiente manera:
• Zona A: ADMINISTRACIÓN En éste departamento funcionará la Gerencia General y la persona
encargada de coordinar las actividades administrativas, la misma que
Recepción de la Cochinilla Seca
Selección y limpieza de impurezas
Empaque y Etiquetado
Almacenamiento
Despacho de la Cochinilla
Negociación con proveedores
125
tendrá el cargo de Asistente de Gerencia. Sus actividades están ligadas
directamente con las otras zonas.
En la oficina principal, es desde donde se administrará la empresa,
supervisará los procesos, dirigirá al personal y controlará todos y cada uno
de los movimientos que se realicen en función a las actividades de la
empresa.
Todo pedido y compra se realizará con la autorización del Gerente. El será
quien realice las negociaciones tanto en precios de venta y compra con
compradores y proveedores. Los despachos de materiales e insumos
necesarios para el proceso productivo serán coordinados a través de la
Gerencia por medio de su asistente, de igual forma, ella será quien deba
realizar las notas de pedido, autorizaciones requeridas, cotizaciones, guías
de remisión, documentos de despacho de mercadería y los documentos
necesarios para exportar la cochinilla, etc. Se contratará además a una
persona que realice la contabilidad de la empresa.
• Zona B: BODEGA DE RECEPCIÓN DE PRODUCTO PRIMARIO Se contratará a una persona que se encargue de recibir el producto que es
la cochinilla seca, en las mejores condiciones, esto significa que esté
limpia, que sea de la calidad necesitada Calidad A, es decir óptimas
condiciones, para reconocer que calidad de producto se está comprando,
la persona deberá conocer las características del producto, para lo cual
recibirá una capacitación.
El perfil de la persona sería, que tenga estudios superiores en Contabilidad
y además que conozca el manejo de bodegas e inventarios.
La Cochinilla deberá pasar por un proceso de limpieza para asegurarnos
que el producto que se va a enviar a nuestros clientes cumpla en su
126
totalidad con las normas exigidas para lo que se utilizará el método del
tamiz para eliminar cualquier tipo de impureza. Para este proceso se
contratará a 3 operarios los mismos que se dedicarán a la limpieza y
empaque de la Cochinilla Seca para exportarse.
• Zona C: BODEGA DE EMPAQUE Y ETIQUETADO En ésta área se contará con una balanza industrial. Posterior a la
recepción se empacará en funda polietileno de 45.45 kilos de capacidad en
un tambor de cartón aglomerado y con bordes metálicos previamente
sanitizado como ya se ha mencionado anteriormente. Esta es la forma
habitual como se vende el producto en el mercado internacional.
Adicionalmente se colocará una etiqueta que indique que corresponde a un
producto primario Producto 1.
La etiqueta será de color rojo, indicará el lote del producto, que será un
código creado para tener un control de las producciones. Indicará la fecha
de recepción, firma de responsabilidad de quien recibe, y se ingresará al
inventario el saco cocido y a la bodega general.
El pedido mínimo será de 1 kilo de Cochinilla seca. De igual forma para
muestras enviaremos en pequeñas bolsas plásticas ó en un recipiente
plástico de 250 y 500 gramos,
• Zona C: ALMACENAMIENTO Esta zona será vigilado por la misma persona que está a cargo de la
recepción del producto y será un área que deberá estar monitoreado y
controlada de que esté fuera de humedad y siempre manteniendo las
normas de calidad y control sanitario.
El producto tiene una ventaja muy grande ya que al ser comprado como
cochinilla seca puede permanecer de 1 hasta 3 años, o más sin ningún
127
problema, en un ambiente seco y con las seguridades del empaque, en
éste caso fundas de polipropileno completamente cerradas o en sacos de
yute. En el caso del Carmín de igual manera puede permanecer el mismo
tiempo con las prevenciones del caso.
Dentro de esta misma zona se realizará el proceso de paletización para el
envío de la mercadería al puerto de embarque.
• CONSOLIDACIÓN EN PALLETS. El Pallet, también conocido como Tarima y Paleta, es una estructura o
plataforma generalmente de madera, que permite ser manejada y movida
por medios mecánicos como una unidad única, la cual se utiliza para
colocar (estibar) sobre ella los embalajes con los productos , o bien
mercancías no embaladas o sueltas.
La paletización ha sido considerada como una de las mejores prácticas
dentro de los procesos logísticos, ya que permite un mejor desempeño de
las actividades de cargue, transporte, descargue y almacenamiento de
mercancías; optimizando el uso de los recursos y la eficiencia de los
procesos que se realizan entre los integrantes de la cadena de
abastecimiento.
En cada pallet se podrá adecuar 4 cilindros de cartón protegidos con
material stresh film que fije los cilindros y los aísle del medio ambiente, no
se deslice al transportarlo, y no tenga problemas al llegar a su destino. Los
pallets tienen una medida estándar y los podemos adquirir en el mercado
local, son de madera, éstos deben ser desinfectado antes de enviarlos, por
seguridad y normas internacionales.
128
DIMENCIONES Y CARACTERISTICAS DEL PALLET.
• Largo: 1.200 mm Tolerancia: +/- 3mm
• Ancho: 1.000 mm Tolerancia: +/- 3mm
• Altura: 145 mm Tolerancia: +/- 7mm
• 1 Piso – (No Reversible)
• 4 Entradas
• Zona D: CARGA Y DESCARGA Dentro de esta zona se hará la descarga del producto de los vehículos de
nuestros proveedores, así como también se hará la colocación adecuada
de los pallets mediante el montacargas de la empresa al contenedor que
llevara la mercadería a su destino final.
El contenedor que se utilizará para el envío de cochinilla seca al mercado
francés será uno de tipo común o dryvan el mismo que es utilizado para el
envío de carga seca. Las características del mismo son las siguientes:
129
CONTENEDORES COMUNES o DRYVAN
20 Pies Standard 20´ x 8´ x 8´6" Descripción
Tara
Carga
Max.
Max. P. B.
2300 kg /
5070 lb
28180
kg/62130
lb
30480
kg/67200
lb
Disponible
para
cualquier
carga seca
normal.
Ejemplos:
bolsas,
pallets,
cajas,
tambores,
etc.
Medidas
Largo:
Ancho:
Altura:
Internas
5898
mm /
19´4"
2352
mm /
7´9"
2393
mm /
7´10"
Apertura
Puerta
-
2340
mm /
7´8"
2280
mm /
7´6"
Capacidad
Cub.
33,2 m3
/ 1172
ft3
Para la entrada y salida de vehículos, a esta zona se deberá presentar un
documento a la persona de seguridad, quién permitirá al transportista que salga o
ingrese a la planta con el producto. Siempre se revisarán los documentos y
130
sellarán en la oficina principal, para que finalmente ésta persona autorice la
entrada o salida de un vehículo.
131
CAPITULO VII
INVERSION Y FINANCIAMIENTO
7.1. INVERSION
La inversión se basa en el desembolso de recursos financieros que NATUCOLOR
Cía. Ltda., debe incurrir para adquirir todos los bienes, materiales e insumos que
serán necesarios para el desarrollo de todos los procesos a desarrollarse para
obtener el producto final que será exportado al mercado francés. Para lo que se
ha tomado valores estimados a la fecha de elaboración del presente proyecto.
Estas inversiones se clasifican en tres grupos:
• Activos fijos tangibles
• Activos intangibles
• Capital de trabajo
El presente cuadro detalla las inversiones necesarias para la correcta ejecución
del proyecto TABLA N° 18: Determinación de la Inversiones
Detalle Valores USD Activos Fijos 112934,79
Terrenos 30600,00 Edificios 34272,00
Vehículos 21103,56 Maquinaria 21012,00
Equipos de Oficina 1285,77 Equipo de Computo 2379,72 Muebles y Enseres 2281,74 Activos Diferidos 2754,00
Estudios 459,00 Tramites de Constitución 1530,00
Permisos y Patentes 765,00 Total Capital de Trabajo 41467,20
Capital De Trabajo Producción 34093,28 Capital De Trabajo Administrativo 5990,40
Capital De Trabajo Ventas 1383,56Total Inversiones 157155,99
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
132
7.1.1. Activos Fijos Tangibles.
“Este grupo corresponde a todas las inversiones que se realizan en viene
tangibles que se requerirán para el proceso de transformación de las materias
primas e insumos en productos intermedios o finales, así como aquellos que
sirvan de apoyo a la operación normal del proyecto”26.
Estos activos son duraderos sin embargo no eternos, por este motivo la
contabilidad obliga a depreciarlos. Sin embargo los terrenos no sufren
depreciación como todos los demás activos fijos.
A continuación se detallan todos los activos fijos tangibles que se utilizarán en
nuestra empresa:
7.1.1.1. Terrenos.
Nuestro centro de acopio estará ubicado en un terreno de 1000 m2 ubicado en la
provincia de Pichincha en el Cantón de Quito parroquia Guayllabamba, el valor por
metro cuadrado es de 30 dólares, el presente cuadro explica el valor exacto de
este terreno, que tiene cerramiento.
TABLA N° 19: Terrenos
Detalle Cantidad Valor Unitario Total USD
Terrenos 1000 30,00 30000,00 Subtotal
30000,00
Imprevistos 2% 600,00 Total 30600,00
Terreno de 1000 m2 ubicado en la Provincia de Pichincha Cantón Quito (Guayllabamba)
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.1.1.2. Edificios.
En el terreno detallado en el punto anterior se construirá un galpón el mismo que
estará divido en área de tamizado con una superficie de 300 m2 por un valor de 26 Barreno Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”, Quito 2007
133
30 dólares el metro cuadrado y bodega de almacenamiento con una superficie de
300 m2 la construcción de esta área tendrá un valor de 50 dólares el metro
cuadrado.
También se construirá las oficinas administrativas con una superficie de 80 m2 por
un valor de 120 dólares el metro cuadrado de construcción.
A continuación se detalla el costo exacto que tendrá nuestra inversión en edificios.
TABLA N° 20: Edificios
Detalle Cantidad Valor Unitario Total USD Área Tamizado 300 30,00 9000,00
Bodega Almacenamiento 300 50,00 15000,00 Oficinas Administrativas 80 120,00 9600,00
Subtotal
33600,00 Imprevistos 2% 672,00
Total 34272,00
Galpón de 600 m2 con oficinas de 80 m2 ubicado sobre un terreno de 1000 m2, Guayllabamba –Ecuador.
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.1.1.3. Maquinaria y Equipo.
Teniendo en cuenta que nuestro proyecto se basa únicamente en el acopio de la
cochinilla ya seca, y el único proceso que se da es el tamizado para la eliminación
de impurezas y para determinar la categoría del producto así como también se
hará el empacado para el envió al país de destino, se considerará como inversión
de maquinas y equipos lo detallado a continuación:
TABLA N° 21: Maquinaria y Equipo Detalle Cantidad Valor Unitario Total USD
Maquina Tamizadora 1 4500,00 4500,00 Balanzas Mettler 1 650,00 650,00
Selladora de Fundas 1 450,00 450,00 Montacargas 1 15000,00 15000,00
Subtotal
20600,00 Imprevistos 2% 412,00
Total 21012,00 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
134
7.1.1.4. Vehículos.
Para fines de movilización se adquirirá un vehículo de uso exclusivo para
actividades de la planta. A continuación se puede ver los detalles de esta
inversión:
TABLA N° 22: Vehículos
Detalle Cantidad Valor Unitario Total USD Vehículos 1 20689,76 20689,76 Subtotal
20689,76
Imprevistos 2% 413,8 Total 21103,56
Camioneta Toyota Hilux cabina simple modelo 2010 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.1.1.5. Equipo de oficina.
Para un proceso administrativo correcto tanto gerencial como ventas se necesita
de varios equipos de oficina los mismos que nos servirán para la comunicación
con los proveedores, clientes y otras empresas que trabajaran a la par con
NATUCOLOR Cía. Ltda., para un correcto envío de la información del envío y
recepción del producto, estos equipos complementa también la inversión total del
proyecto, y se detalla en el presente cuadro:
TABLA N°23: Equipo de Oficina Detalle Cantidad Valor Unitario Total USD
Teléfono Convencional 5 32,13 160,65
Teléfono Fax General Electric 1 39,84 39,84 Sumadora 3 36,69 110,07
Copiadora Canon IR 1019J 1 950,00 950,00 Subtotal
1260,56
Imprevistos 2% 25,21 Total 1285,77
Implementos necesarios para la comunicación y uso de los diferentes departamentos
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
135
7.1.1.6. Equipo de Computación.
Así como los equipos de oficina detallados anteriormente se necesita de equipos
de computación tanto para las actividades gerenciales, de compras y ventas, para
lo que se necesitará de los siguientes equipos:
TABLA N° 24: Equipo de Computación
Detalle Cantidad Valor Unitario Total USD Laptop TOSHIBA FUSION A 305 S
S6872 1 946,00 946,00 Computadoras 2 563,53 1127,06
Impresora Epson de Sistema Contínuo Multifuncional 1 260,00 260,00
Subtotal
2333,06 Imprevistos 2% 46,66
Total 2379,72 Equipos de computación a utilizarse por departamento de gerencia y comercio exterior
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.1.1.7. Muebles y enseres.
Esta inversión es muy importante para poder adecuar correctamente las
instalaciones de oficina y de esta manera brindar comodidad a cada uno de los
miembros de la compañía. Estos muebles serán distribuidos entre los diferentes
departamentos como son gerencia, comercio exterior recalcando que dentro de
este último se encuentra la persona que se encargará de realizar las compras a
los diferentes proveedores y realizar las ventas al exterior; dentro de esta inversión
también se encuentra los racks necesarios para el correcto almacenamiento del
producto.
El presente cuadro detalla los valores de esta inversión:
136
TABLA N° 25: Muebles y Enseres
Detalle Cantidad Valor Unitario Total USD Mesa de reuniones 1 270,00 270,00 Escritorio Gerencial 1 172,00 172,00
Sillón gerencial 1 194,00 194,00 Estación de Trabajo 3 185,00 555,00
Escritorios 2 150,00 300,00 Silla oficina Giratoria 2 63,00 126,00
Archivador Aereo 3 110,00 330,00 Sillón de espera 2 135,00 270,00 Cesto de Basura 5 4,00 20,00
Subtotal 2237,00 Imprevistos 2% 44,74
Total 2281,74
Muebles y enseres necesarios para la comodidad y uso de los diferentes departamentos. Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
TABLA N° 26: Plan de Inversiones
Detalle Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Terrenos 30600,00 Edificios 34272,00
Vehículos 21103,56 Maquinaria 21012,00
Equipos de Oficina 1285,77 1285,77 Equipo de Computo 2379,72 2379,72 2379,72 2379,72 Muebles y Enseres 2281,74
Total 168907 2379,7 1285,8 2379,7 2379,7 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.1.2 Activos Intangibles.
Activo intangible es aquel que no tiene existencia física, cuyo valor radica en los
derechos conferidos como resultado de la titularidad y propiedad de los mismos.
Son aquellos que no poseen materialidad pero sin embargo aportan valor a la
empresa y suponen un valor añadido a la misma.
137
Estos activos pueden ser: marcas, patentes, capacitación, investigación,
desarrollo, propiedad intelectual, las licencias, las concesiones y otros rubros
similares.
Estos activos a diferencia de los fijos no sufren depreciación pero si amortización
del valor inicial que refleja su imputación a los costos de explotación.
El presente cuadro detalla la inversión que la empresa incurrirá por esta clase de
activos:
TABLA N° 27: Activos Intangibles
Detalle Cantidad Valor Unitario Total USD Estudios 1 450,00 450,00
Tramites de Constitución 1 1500,00 1500,00 Permisos y Patentes 1 750,00 750,00
Subtotal 2700,00 Imprevistos 2% 54,00
Total 2754,00 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.1.3. Capital de Trabajo.
El capital de trabajo se lo define como la diferencia que se presenta entre los
activos y los pasivos corrientes de la empresa, es decir no es otra cosa que el
conjunto de recursos necesarios en la forma de activos corrientes que deberá
disponer el inversionista, para la operación normal del proyecto, hasta que los
ingresos generados por el propio proyecto cubran los gastos de operación,
durante un ciclo productivo, para una capacidad y tamaño determinados
El capital de trabajo también es conocido como fondo de maniobra, que implica
manejar adecuadamente sus componentes de manera que se puedan convertir en
liquidez lo más pronto posible.
138
TABLA N° 28: Capital de Trabajo
Detalle Monto Año Monto Días Capital de Trabajo
Costos de Producción 204559,66 568,22 34093,28
Materia Prima 175519,2 487,55 29253,2 Mano de Obra Directa 11727,45 32,58 1954,58
Mano de Obra Indirecta 10545,37 29,29 1757,56 Materiales Indirectos 388,4 1,08 64,73
Mantenimiento y Reparación 2388,7 6,64 398,12 Insumos 1471,1 4,09 245,18 Seguros 2519,44 7 419,91
Gastos Administrativos 35941,74 99,84 5990,29 Gastos de Ventas 11973,37 33,26 1995,56
Total Capital de Trabajo 252474,77 701,32 42079,13 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
Para este proyecto el factor caja será de 60 días, teniendo en cuenta todos los
costos y gastos incurridos durante este proceso; en conclusión se tiene un capital
de trabajo por día de 701.32 dando como resultado en por los dos meses del
factor caja da 42079.13.
7.2. COSTOS Y GASTOS.
Aquí se analizarán las variables fundamentales como los costos y gastos que la
empresa tendrá, es decir, los desembolsos en efectivo que NATUCOLOR CÍA.
LTDA., realizará para poder efectuar este proyecto.
LOS COSTOS: Son los desembolsos y deducciones causados por el proceso de fabricación o por
la prestación del servicio.
• mano de obra
• sueldos y salarios del personal de planta
• materias primas
• materiales de consumo o insumos
• mercancías
• fletes
• servicios públicos
139
• depreciación de maquinas y equipos
• daños y reclamos otros
LOS GASTOS:
Son los desembolsos y deducciones causados por la administración de la
empresa.
• sueldos y salarios del personal administrativo (gerente, secretaria, jefe de
comercio exterior y ventas, etc)
• papelería
• correo y teléfono
• transporte
• mantenimiento del vehículo
• depreciación de muebles y enseres de oficina
7.2.1. Análisis Salarial.
Corresponde a todos los egresos por concepto de sueldos y beneficios sociales
del personal de la compañía.
En los cuadros consiguientes analizaremos los requerimientos de personal y los
sueldos de los mismos.
TABLA N° 29: Requerimiento de Personal
Detalle Cantidad Sueldo Básico Mensual
Administración Gerente General 1 1.500,00
Secretaria / Contadora 1 400,00 Ventas
Comercio exterior y ventas 2 700,00 Operaciones
Jefe de Bodega 1 700,00 Obreros (mano de obra directa) 3 250,00
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
140
TABLA N° 30: Análisis Salarial
Detalle Cantidad Sueldo Básico
Mensual
Salario Básico Anual
Décimo Tercero
Décimo Cuarto IESS
Fondos de
ReservaVacaciones
Total x Persona
Año 1
Total x Persona
Año 2
Total Año 1
Total Año 2
Administración 27906,20 30756,20 27906,20 30756,20 Gerente General 1 1500,00 18000,00 1500,00 218,00 2187,00 1500,00 750,00 21905,00 24155,00 21905,00 24155,00
Secretaria / Contadora 1 400,00 4800,00 400,00 218,00 583,20 400,00 200,00 6001,20 6601,20 6001,20 6601,20
Ventas 10338,60 11388,60 10338,60 11388,60 Comercio Exterior /
Ventas 1 700,00 8400,00 700,00 218,00 1020,60 700,00 350,00 10338,60 11388,60 10338,60 11388,60 Operaciones 14171,10 15596,10 21836,10 24011,10 Supervisor
Operaciones 1 700,00 8400,00 700,00 218,00 1020,60 700,00 350,00 10338,60 11388,60 10338,60 11388,60 Obreros (mano de
obra) 3 250,00 3000,00 250,00 218,00 364,50 250,00 125,00 3832,50 4207,50 11497,50 12622,50 Total 56480,90 62555,90
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
141
7.2.2. Costos de Producción.
Los costos de producción son aquellos que la parte productiva va a incurrir para
entregar un producto final adecuado para la distribución en el mercado. Se los
clasifica en: costos directos y gastos de fabricación o costos indirectos.
7.2.2.1. Costos directos.
Costos directos son aquellos que están relacionados con el volumen de actividad,
a un producto o departamento determinado y están conformados por: materia
prima, mano de obra directa, insumos.
7.2.2.1.1. Materia Prima.
Son los materiales que se transforman en el producto terminado, los mismos que
siempre será un costo variable. La materia prima requerida para el desarrollo de
este proyecto únicamente es la cochinilla ya seca que nuestros proveedores nos
abastecen, el producto no está aún tamizado es decir libre de impurezas que es el
único proceso que sufre para luego ser empacado y enviado al mercado de
destino. TABLA N° 31: Determinación de Materias Primas
Detalle Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual USD
Cochinilla Seca sin Tamizar Kilos 14320 12,00 171840,00 Subtotal 171760,00 Imprevistos 2% 3435,20 Total 175519,20
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.2.1.2. Mano de Obra Directa.
La mano de obra directa es el costo que representa el salario de los trabajadores
que tenga la empresa los mismos que están en constante contacto con la materia
prima y el producto en sí.
142
La empresa contará con 3 obreros, cada uno tendrá un sueldo de 250 dólares por
mes, con esta cantidad de obreros es más que suficiente, ya que con ellos se
cubre el tiempo necesario para el empaque.
TABLA N°32: Determinación de Mano de Obra Directa
Detalle Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual USD
Obreros Obreros 3 319,38 11497,50 Subtotal 11497,50 Imprevistos 2% 229,95 Total 11727,45
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.2.1.3. Insumos.
Los insumos son todos los bienes consumibles utilizados en el proceso productivo,
usualmente son denominados como consumos intermedios, o recursos
productivos, es decir en este punto se tomarán todos aquellos rubros que se
necesitan para el funcionamiento de las maquinarias y los equipos que la
empresa tiene dentro del proceso productivo como es el caso del agua, energía
eléctrica, materiales de limpieza entre otros.
En general los insumos pierden sus propiedades y características para
transformarse y formar parte en el producto final. TABLA N° 32: Insumos
Detalle Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual USD
Energía Eléctrica Kw/hora 9000 0,12 1080,00 Agua Potable M 365 0,85 310,25
Combustible Montacargas Galón 50 1,04 52,00 Subtotal 1442,25 Imprevistos 2% 28,85 Total 1471,10
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.2.2. Gastos de Fabricación.
A los gastos de fabricación también se los conoce como gastos indirectos son
todos los costos de materiales y mano de obra que se utiliza en la fabricación del
producto pero a diferencia de los costos directos estos no son identificables o
143
cuantificables con los productos terminados o en el área específica de la
producción.
7.2.2.2.1. Mano de Obra indirecta.
Se ha considerado colocar un jefe de planta que deberá dirigir y controlar a los
tres obreros, para tener una gran eficiencia y eficacia por parte de ellos.
TABLA N° 33: Mano de obra indirecta
Detalle Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual USD
Supervisor Supervisor 1 861,55 10338,60
Subtotal 10338,60
Imprevistos 2% 206,77
Total 10545,37 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.2.2.2. Materiales indirectos.
Los materiales indirectos son los demás materiales o suministros involucrados en
la producción de un artículo que no se clasifican como materiales directos.
TABLA N° 34: Materiales Indirectos
Detalle Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual USD
Tambor de Cartón Aglomerado Unidades 150 1,60 3 240,00 Fundas de polipropileno Unidades 400 0,20 80,00
Etiquetas 1 Unidades 400 0,04 16,00 Etiquetas 2 Unidades 150 0,04 6,00 Strech Film Metros 128 0,01 1,28
Pallets Unidades 10 2,50 25,00 Cinta de Embalaje Rollos 5 0,90 4,50
Rollo para selladora de Fundas Rollos 2 4,00 8,00 Subtotal 380,78 Imprevistos 2% 7,62 Total 388,4
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
144
7.2.2.2.3. Mantenimiento y Reparación.
En el siguiente cuadro se muestran los valores de reparación y mantenimiento, de
los diferentes activos de la empresa desglosados en su valor unitario, valor
mensual y valor anual.
TABLA N° 35: Mantenimiento y Reparación
Detalle Valor % Valor Total Mensual Valor Total Anual USD
Edificaciones 34.272,00 0,18 61,69 740,28 Vehiculo 21.103,56 0,17 35,88 430,51
Maquinaria y Eq. 21.012,00 0,27 56,73 680,79
Equipo de Oficina 1.285,77 0,47 6,04 72,52
Equipo de Computo 2.379,72 0,60 14,28 171,34
Muebles y Enseres 2.281,74 0,90 20,54 246,43 Subtotal 2.341,86 Imprevistos 2% 46,84 Total 2.388,70
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.2.2.4. Seguros.
NATUCOLOR CÍA. LTDA., contratará una empresa aseguradora para cubrir
cualquier daño o pérdida que pueda sufrir los bienes tangibles de la empresa.
El presente cuadro detalla el cálculo del seguro, se ha utilizado un promedio de los
porcentajes utilizados por las empresas aseguradoras.
145
TABLA N° 36: Seguros (Valor a Asegurar)
Año Edificios Vehículos Maquinaria Equipos de Oficina
Equipo de Computo
Muebles y Enseres
1 34272,00 21103,56 21012,00 1285,77 2379,72 2281,74 2 33243,84 20470,45 20381,64 1247,20 2308,33 2213,29 3 32246,52 19856,34 19770,19 1209,78 2239,08 2146,89 4 31279,13 19260,65 19177,09 1173,49 2379,72 2082,48 5 30340,76 18682,83 18601,77 1138,28 2308,33 2020,01 6 29430,53 18043,72 1104,13 2239,08 1959,41 7 28547,62 17502,41 1285,77 2379,72 1900,63 8 27691,19 16977,34 1247,20 2308,33 1843,61 9 26860,45 16468,02 1209,78 2239,08 1788,30 10 26054,64 15973,98 1173,49 2379,72 1734,65
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
TABLA N° 37: Seguros (Valor del Seguro)
Año Edificios Vehículos Maquinaria Equipos
de Oficina
Equipo de Computo
Muebles y
Enseres Subtotal Imprevistos
2% Total
1 1028,16 633,11 630,36 38,57 71,39 68,45 2470,04 49,40 2519,442 997,32 614,11 611,45 37,42 69,25 66,40 2395,94 47,92 2443,863 967,40 595,69 593,11 36,29 67,17 64,41 2324,06 46,48 2370,554 938,37 577,82 575,31 35,20 71,39 62,47 2260,58 45,21 2305,795 910,22 560,48 558,05 34,15 69,25 60,60 2192,76 43,86 2236,616 882,92 541,31 33,12 67,17 58,78 1583,31 31,67 1614,977 856,43 525,07 38,57 71,39 57,02 1548,48 30,97 1579,458 830,74 509,32 37,42 69,25 55,31 1502,03 30,04 1532,079 805,81 494,04 36,29 67,17 53,65 1456,97 29,14 1486,1110 781,64 479,22 35,20 71,39 52,04 1419,49 28,39 1447,88
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.2.2.5. Depreciaciones y Amortizaciones.
La depreciación es la pérdida de valor contable que sufren los activos fijos por el
uso a que se les somete. En la medida en que avance el tiempo de servicio,
decrece el valor contable de dichos activos.
La amortización es la eliminación gradual de deuda, a través de pagos periódicos.
También se refiere a la eliminación de deuda periódica y al paso de gastos de
activos clasificados como intangibles, como por ejemplo las patentes.
146
El presente cuadro detalla las depreciaciones y amortizaciones anuales de cada
activo, se ha utilizado el método de línea recta la formula es la siguiente:
DA =
VALOR
VIDA
UTIL
TABLA Nº 38: Depreciaciones
Detalle Valor USD Vida Útil (Años) % Depreciado Depreciación
Anual (años 1 a 5)
Depreciación Anual (años 6 a
10) Edificaciones 34272,00 20 5% 1713,60 1713,60
Vehículo 21103,56 5 20% 4220,71 - Maquinaria y Eq. 21012,00 10 10% 2101,20 2101,20 Equipo de Oficina 1285,77 5 20% 257,15 257,15
Equipo de Computo 2379,72 3 33% 785,31 785,31 Muebles y Enseres 2281,74 10 10% 228,17 228,17 Total depreciación
Anual 9306,15 3371,84
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
TABLA N° 39: Amortizaciones
Detalle Valor USD Tiempo (Años)
Valor Amortización Anual USD
Estudios 450,00 5 90,00
Tramites de Constitución 1500,00 5 300,00
Permisos y Patentes 750,00 5 150,00
Total Amortización Anual 540,00
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.3. Gastos Administrativos.
Comprende los gastos administrativos (sueldos de los contables, administrativos,
servicios de las oficinas, etc.), financieros (cuotas por manejo de cuenta,
expediciones de cheques, intereses pagados, etc.), gastos (los que se realizan
antes del inicio de operaciones inherentes a las actividades que se hagan antes,
por ejemplo, el transporte a las reuniones previas, comidas, etc.), gastos de
representación (comidas, viajes y otros regalos, que se empleen para las
147
relaciones públicas con clientes o proveedores), gastos de suministros ( energía
eléctrica, teléfono, útiles de oficina).
TABLA N° 40: Gastos Administrativos
Detalle Unidad Cantidad Valor
Mensual USD
Valor Anual USD
Sueldos y Salarios 27906,20 Total Gastos de Administración 27906,2
Útiles de Oficina mensual 1 110,00 1320,00 Limpieza de oficina mensual 1 160,00 1920,00
Consumo Agua Potable m3 40 44,00 528,00 Consumo Energía
Eléctrica Kw./h 300 40,00 480,00 Consumo Telefónico minutos 5000 100,00 1200,00 Material de Limpieza mensual 1 35,00 420,00 Servicio de Internet mensual 1 114,90 1378,80
Otros 84,00
Total Gastos Generales 7330,80 Subtotal 35237,00
Imprevistos 2% 704,74 Total Gastos
Administrativos
35941,74 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.4. Gastos Ventas.
Son los gastos de comercialización que asume la empresa por la venta o
distribución de su producto en el mercado.
TABLA N° 41: Gastos Ventas
Detalle Valor Anual
Sueldos y Salarios 6738,60
Flete Transporte interno 600,00 Agente afianzado 300,00
Gastos Exportación 500,00 Subtotal 8138,60
Imprevistos 2% 162,772 Total 8301,37
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
148
7.2.5. Gastos Financieros.
Los gastos financieros son gastos incurridos por la empresa en la obtención de
recursos ajenos. Entre los principales gastos financieros están los intereses por
los créditos recibidos, comisiones bancarias, mantenimiento de cuentas,
amortización de los intereses, otros servicios bancarios.
7.2.5.1. Financiamiento de la Deuda.
En este punto se presenta cómo se va obtener el capital necesario para poner en
marcha la empresa. Cómo se sostendrá el funcionamiento y cómo va a financiarse
el crecimiento y desarrollo de los negocios y de la empresa y finalmente, qué
beneficios va a generar la inversión realizada.
En el cuadro de Fuentes y Usos que se muestra a continuación se podrá observar
en detalle el porcentaje de los recursos propios y los ajenos para determinar una
adecuada estructura de la deuda de este proyecto el que nos facilitará para
determinar la amortización de la misma.
Para el financiamiento de la deuda se solicitará un préstamo a la Corporación
Financiera Nacional, por el 67,81% del valor total de la inversión, cuya cantidad es
de 106987,56 dólares.
El 32.19% restante será financiado con fondos propios por una suma total de
50780,36 dólares.
149
TABLA N° 42: Fuentes y Usos Detalle Inversión Recursos Propios Recursos Ajenos
% Valor % Valor Activo Fijo
Terrenos 30600,00 100% 30600,00 Edificios 34272,00 100% 34272,00
Vehículos 21103,56 100% 21103,56 Maquinaria 21012,00 100% 21012,00
Equipos de Oficina 1285,77 100% 1285,77 Equipo de Computo 2379,72 100% 2379,72 Muebles y Enseres 2281,74 100% 2281,74
Activo Diferido Estudios 459,00 100% 459,00
Tramites de Constitución 1530,00 100% 1530,00 Permisos y Patentes 765,00 100% 765,00
Capital de Trabajo Capital De Trabajo Producción 34093,28 100% 34093,28
Capital De Trabajo Administrativo 5990,29 100% 5990,29 Capital De Trabajo Ventas 1995,56 100% 1995,56
Total 157767,92 32,19% 50780,36 67,81% 106987,56 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.2.5.2. Amortización de la Deuda.
Para calcular la tabla de amortización se lo tuvo que estimar anualmente sobre el
monto total de la deuda que asciende a 106987,56 dólares, a un plazo de 10 años
y con un interés del 9,19%, que corresponde a la tasa de interés activa promedio
de este año según fuentes del Banco Central por lo que se utilizó la fórmula que
está a continuación para determinar los pagos periódicos que la empresa., deberá
pagar anualmente.
• Amortización de Plazo Fijo
⎥⎦
⎤⎢⎣
⎡−+
+=
1)1()1(
n
n
iiiCD
⎥⎦
⎤⎢⎣
⎡−
+=
1)0919.1()0919.01(0919.056,106987 10
10
D
D= 16810,49
150
TABLA N° 43: Cronograma de Pagos de la Deuda Capital= 106987,56
i= 9.19% Plazo= 10 años
Dividendos 16810,49
Año Saldo Inicial Cuota Interés Abono a Capital Saldo Final
1 106987,56 16810,49 9832,16 6978,33 100009,23 2 100009,23 16810,49 9190,85 7619,64 92389,58 3 92389,58 16810,49 8490,60 8319,89 84069,70 4 84069,70 16810,49 7726,01 9084,48 74985,21 5 74985,21 16810,49 6891,14 9919,35 65065,86 6 65065,86 16810,49 5979,55 10830,94 54234,93 7 54234,93 16810,49 4984,19 11826,30 42408,63 8 42408,63 16810,49 3897,35 12913,14 29495,49 9 29495,49 16810,49 2710,64 14099,85 15395,63 10 15395,63 16810,49 1414,86 15395,63 0,00
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
7.3. COSTOS TOTALES DEL PROYECTO.
A continuación se presentarán los costos del proyecto calculados en precios
constantes con las unidades básicas existentes en el momento que se formula
este proyecto es decir, donde se ha realizado el cálculo con inflación. Además, se
muestran los costos totales que la compañía pretende ofrecer según su volumen de
producción.
151
TABLA N° 44: Costos Producción
Detalle 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Costos Variables 197743,7 258232,07 343836 457817,63 609584,18 811661,34 1080727,07 1438988,09 1916012,6 2551170,84
Sueldos y Salarios 21836,1 24011,1 31970,7797 42569,093 56680,747 75470,415 100488,858 133800,914 178155,92 237214,604
Materia Prima 175519,2 233703,81 311176,629 414331,68 551682,63 734565,43 978073,867 1302305,35 1734019,6 2308847,07 Materiales Indirectos 388,4 517,1546 688,59135 916,85938 1220,7983 1625,4929 2164,34379 2881,82375 3837,1483 5109,163
Costos Fijos 14214,292 14213,953 14218,2513 14233,553 14246,96 7776,1885 7828,53554 7871,78517 7919,3113 7977,52019 Mantenimiento y
Rep. 2388,7 2463,94 2541,56 2621,62 2704,20 2789,38 2877,25 2967,88 3061,37 3157,80 Seguros 2519,44 2443,86 2370,55 2305,79 2236,61 1614,97 1579,45 1532,07 1486,11 1447,88
Depreciaciones 9306,15 9306,15 9306,15 9306,15 9306,15 3371,84 3371,84 3371,84 3371,84 3371,84 Total Costos Producción 211957,99 272446,02 358054,252 472051,19 623831,14 819437,52 1088555,6 1446859,88 1923932 2559148,36
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
TABLA N° 45: Gastos Administrativos Detalle 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Total Gastos de Administración 27906,20 30756,20 31725,02 32724,36 33755,18 34818,46 35915,25 37046,58 38213,54 39417,27 Total Gastos Generales de Administración 7330,80 7561,72 7799,91 8045,61 8299,05 8560,47 8830,12 9108,27 9395,18 9691,13
Subtotal 35237,00 38317,92 39524,93 40769,97 42054,22 43378,93 44745,37 46154,85 47608,73 49108,40 Imprevistos 2% 704,74 766,36 790,50 815,40 841,08 867,58 894,91 923,10 952,17 982,17
Total Costos 35941,74 39084,28 40315,43 41585,37 42895,31 44246,51 45640,28 47077,94 48560,90 50090,57 Amortizaciones 540,00 540,00 540,00 540,00 540,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Total Costos Administrativos 36481,74 39624,28 40855,43 42125,37 43435,31 44246,51 45640,28 47077,94 48560,90 50090,57
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
152
TABLA N° 46: Gastos de Ventas Detalle 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Gastos Fijos 10338,60 11388,60 11747,34 12117,38 12499,08 12892,80 13298,92 13717,84 14149,95 14595,68 Sueldos y Salarios 10338,60 11388,6 11747,3 12117,38 12499,08 12892,8 13298,92 13717,84 14149,95 14595,68
Gastos Variables 1400,00 1864,10 2482,05 3304,85 4400,41 5859,14 7801,45 10387,62 13831,12 18416,14 Flete Transporte
interno 600,00 798,90 1063,74 1416,36 1885,89 2511,06 3343,48 4451,84 5927,62 7892,63 Agente afianzado 300,00 399,45 531,87 708,18 942,94 1255,53 1671,74 2225,92 2963,81 3946,32
Gastos Exportación 500,00 665,75 886,45 1180,30 1571,57 2092,55 2786,23 3709,87 4939,69 6577,19
Subtotal 11738,60 13252,70 14229,39 15422,23 16899,49 18751,94 21100,37 24105,46 27981,07 33011,81 Imprevistos 2% 234,772 265,054 284,588 308,4446 337,9897 375,0388 422,0074 482,1093 559,6215 660,2363 Total Gasto de
Ventas 11973,37 13517,75 14513,98 15730,68 17237,48 19126,98 21522,38 24587,57 28540,70 33672,05 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
153
TABLA N° 47: Resumen de Costos y Gastos
Detalle 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Costos
Variables Operativos 197743,70 258232,07 343836,00 457817,63 609584,18 811661,34 1080727,07 1438988,09 1916012,65 2551170,84
Gastos Variables de
Ventas 1400,00 1864,10 2482,05 3304,85 4400,41 5859,14 7801,45 10387,62 13831,12 18416,14 Total Costos
Variables 199143,70 260096,17 346318,05 461122,48 613984,59 817520,48 1088528,51 1449375,72 1929843,77 2569586,98Costos Fijos Operativos 14214,29 14213,95 14218,25 14233,55 14246,96 7776,19 7828,54 7871,79 7919,31 7977,52
Gastos Fijos Administrativos 36481,74 39624,28 40855,43 42125,37 43435,31 44246,51 45640,28 47077,94 48560,90 50090,57
Gastos Fijos de Ventas 10338,60 11388,60 11747,34 12117,38 12499,08 12892,80 13298,92 13717,84 14149,95 14595,68
Gastos Fijos Financieros 9832,16 9190,85 8490,60 7726,01 6891,14 5979,55 4984,19 3897,35 2710,64 1414,86 Total Costos
Fijos 70866,79 74417,68 75311,63 76202,31 77072,49 70895,05 71751,93 72564,92 73340,80 74078,62 Total de Costos y Gastos 270010,49 334513,85 421629,68 537324,79 691057,08 888415,53 1160280,44 1521940,64 2003184,57 2643665,60
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
154
TABLA N° 48: Costos y Gastos Unitarios
Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Total de Costos y Gastos 270010,49 334513,85 421629,68 537324,79 691057,08 888415,53 1160280,44 1521940,64 2003184,57 2643665,60
Volumen de Ventas
(kilos) 14316,30 18612,00 24201,00 31461,30 40899,60 53169,30 69120,00 89856,00 116812,80 151857,00 Costo
Unitario de Ventas 18,86 17,97 17,42 17,08 16,90 16,71 16,79 16,94 17,15 17,41
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
155
7.4. Ingresos del Proyecto.
Los ingresos del proyecto están relacionados con la oferta y la demanda las
cuáles después de haber determinado la cantidad demandada en el país de
destino gracias a un exhaustivo estudio de mercado y a su vez de haber
establecido la magnitud del tamaño para la instalación de nuestra planta la cual se
logró gracias al estudio técnico, estos factores serán la base fundamental para el
resultado que logremos obtener de ingresos en el proyecto de acuerdo a la
cantidad o volumen de exportaciones proyectadas y en precio de venta que
pongamos para la vida útil que tiene nuestro proyecto.
El presente cuadro detalla el total de ingresos que se tendrá en el proyecto por la
venta de exportación de Cochinilla Seca al mercado francés, mencionando que el
precio de venta a sido tomado en referencia al valor que el mercado de destino
paga por el Kilo del producto al año 2009, el mismo que se mantendrá constante
dentro del período de proyecto.
156
TABLA N° 50: Ingresos del Proyecto
Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Total de Costos y Gastos 270010,49 334513,85 421629,68 537324,79 691057,08 888415,53 1160280,44 1521940,64 2003184,57 2643665,60
Volumen de Producción 14316,30 18612,00 24201,00 31461,30 40899,60 53169,30 69120,00 89856,00 116812,80 151857,00
Costo Unitario 18,86 17,97 17,42 17,08 16,90 16,71 16,79 16,94 17,15 17,41
Precio de Venta 23,00 23,00 23,00 23,00 23,00 23,00 23,00 23,00 23,00 23,00
Ingresos Anuales por Ventas de Cochinilla
Seca 329274,90 428076,00 556623,00 723609,90 940690,80 1222893,90 1589760,00 2066688,00 2686694,40 3492711,00
Ingresos del Proyecto 329274,9 428076 556623 723609,9 940690,8 1222893,9 1589760 2066688 2686694,4 3492711
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
157
CAPITULO VIII
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
En esta sección se pretende evaluar financiera y económicamente al proyecto
desde las inversiones, costos, gastos e ingresos del proyecto teniendo como
finalidad ver cuál es el nivel de utilidad del proyecto y a la vez, ver su rentabilidad y
de esta forma que el inversionista al haber puesto sus recursos pueda tomar la
decisión más correcta sobre la ejecución o no de este proyecto.
¨El objetivo de la evaluación de proyectos es establecer las bondades de la
decisión tomada por los inversionistas de asignar los recursos generalmente
escasos a un inversión especifica.”27
Para tal efecto los indicadores que utilizaremos son los siguientes:
• Valor actual neto (VAN)
• Tasa interna de retorno (TIR)
• Período de recuperación de la inversión (PRI), entre otros.
8.1. ESTADOS FINANCIEROS.
8.1.1. Balance de Situación Inicial.
El balance general o balance de situación inicial refleja la situación financiera y
económica de la institución negocios a una fecha determinada preparado de
acuerdo con los principios básicos de contabilidad gubernamental que incluye el
activo, el pasivo y el capital contable.
Es el estado básico demostrativo de la situación financiera de una entidad
paraestatal, a una fecha determinada, preparado de acuerdo con los Principios
27 BARRENO LUIS, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”, Primera Edición 2005
158
Básicos de Contabilidad Gubernamental que incluye el activo, el pasivo y el capital
contable.28
TABLA N°51: Estado de Situación Inicial
"NATUCOLOR CIA LTDA" BALANCE DE SITUACION INICIAL
GUAYLLABAMBA, DICIEMBRE 2009 ACTIVOS PASIVOS
Activo Corriente Pasivos a Largo
Plazo
Caja / Bancos 42079,13 Préstamo a Largo Plazo 106988
Total Activo Corriente 42079,13 Total Pasivo L/P 106987,6 Activo Fijo Terrenos 30600 PATRIMONIO Edificios 34272 Total Patrimonio 50780,36
Vehículos 21103,6
Maquinaria 21012
Equipos de Oficina 1285,77 Equipo de Computo 2379,72 Muebles y Enseres 2281,74
Total Activo Fijo 112934,79 Activo Diferido
Total Activo Diferido 2754
TOTAL ACTIVOS 157767,92 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 157767,92
GERENTE CONTADOR
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
8.1.2. Estado de Resultados.
“Este estado financiero muestra la rentabilidad o la capacidad de producir
utilidades de la empresa durante un período determinado de tiempo, asimismo
trata de determinar el monto por el cual los ingresos contables superan a los
gastos contables, al remanente se le llama resultado del ejercicio, el cual puede
28 http://www.definicion.org/balance-general
159
reflejar un resultado positivo o negativo; Si es positivo se le llama utilidad y si es
negativo se le denomina pérdida”29.
Para realizar el Estado de Resultados nos basaremos a lo estipulado en la Ley
Tributaria del Ecuador para aplicar debidamente las deducciones de impuestos a
los ingresos como a los costos, para ello nos manejaremos de acuerdo a los datos
de los costos totales y los ingresos proyectados a los 10 años que dura nuestro
proyecto obteniendo así la utilidad bruta a la que se le descontará los gastos del
proyecto como son los costos de administración y los de ventas con esto
obtendremos la utilidad operacional la que se le restará los costos financieros para
conseguir la utilidad antes de reparto menos el 15% de reparto a trabajadores y de
esta forma obtener la utilidad antes de impuestos descontándosele el 25% del
impuesto a la renta y conseguir así la utilidad neta del proyecto la que será
repartida entre los socios de la compañía.
29 http://www.barandilleros.com/el-estado-de-resultados.html
160
TABLA N° 52: Estado de Resultados
"NATUCOLOR CIA LTDA" ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO DEL PROYECTO
GUAYLLABAMBA, DICIEMBRE 2009 DETALLE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ventas 329274,90 428076,00 556623,00 723609,90 940690,80 1222893,90 1589760,00 2066688,00 2686694,40 3492711,00 (-) Costo de Producción 211957,99 272446,02 358054,25 472051,19 623831,14 819437,52 1088555,60 1446859,88 1923931,96 2559148,36
(=) Utilidad Bruta 117316,91 155629,98 198568,75 251558,71 316859,66 403456,38 501204,40 619828,12 762762,44 933562,64 (-) Gastos Administrativos 36481,74 39624,28 40855,43 42125,37 43435,31 44246,51 45640,28 47077,94 48560,90 50090,57
(-) Costos de Ventas 11973,372 13517,75 14513,98 15730,68 17237,48 19126,98 21522,38 24587,57 28540,70 33672,05 (=) Utilidad Operacional 68861,80 102487,95 143199,34 193702,67 256186,88 340082,88 434041,74 548162,60 685660,85 849800,02
(-) Gasto Financiero 9832,16 9190,85 8490,60 7726,01 6891,14 5979,55 4984,19 3897,35 2710,64 1414,86 (=) Utilidad antes de Imp. 59029,64 93297,10 134708,73 185976,66 249295,73 334103,33 429057,55 544265,25 682950,21 848385,17
(-) Participación Trabaj. 8854,45 13994,56 20206,31 27896,50 37394,36 50115,50 64358,63 81639,79 102442,53 127257,77 (=) Utilidad antes de Imp. R. 50175,19 79302,53 114502,42 158080,16 211901,37 283987,83 364698,92 462625,46 580507,68 721127,39
(-) Impuesto a la Renta 12543,80 19825,63 28625,61 39520,04 52975,34 70996,96 91174,73 115656,37 145126,92 180281,85 (=) Utilidad del Ejercicio 37631,39 59476,90 85876,82 118560,12 158926,03 212990,87 273524,19 346969,10 435380,76 540845,54
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
161
8.1.3 Flujo de Caja.
Medido usualmente por las ganancias antes de las deducciones como
depreciación, esta cifra muestra el flujo de caja a través de la empresa. Indica las
generaciones de efectivo neto y los requerimientos de cada mes, por tanto se
desea proteger mensualmente.30
Después de haber realizado todos estos cálculos se pudo lograr obtener como
resultado el Flujo Neto de Caja del Inversionista como podremos observar a
continuación:
8.1.3.1. Valor Residual
El valor residual es aquel que tendrán los activos fijos que todavía tienen vida útil
después de años de operación, en este caso se toma en cuenta el terreno, las
construcciones, el equipo de oficina y el equipo de computación. TABLA N°53: Valor Residual
Detalle Valor Inversión
% de Residuo Valor Residual
Terrenos 30600,00 100% 30600 Edificios 34272,00 50% 17136
Vehículos 21103,56 Maquinaria 21012,00
Equipos de Oficina 1285,77 Equipo de Computo 2379,72 67% 1594,4124
Muebles y Enseres 2281,74 Total 112934,79 49330,4124
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
30 http://www.degerencia.com/glosario.php?pid=49
162
TABLA N°54 Flujo de Caja
Año Utilidad Inversion (-) Depreciaciones (+)
Amortizaciones (+)
Pago de Deuda (-) Credito (+) Capital de
Trabajo (+)Recuperacion
Activos Fijos (+) Flujo Neto Generado
0 157767,92 106987,56 -50780,36 1 37631,39 9306,15 540,00 6978,33324 40499,21 2 59476,90 9306,15 540,00 7619,64206 61703,40 3 85876,82 9306,15 540,00 8319,88717 87403,08 4 118560,12 2379,72 9306,15 540,00 9084,4848 116942,07 5 158926,03 9306,15 540,00 9919,34895 158852,83 6 212990,87 1285,77 3371,84 10830,9371 204246,00 7 273524,19 2379,72 3371,84 11826,3002 262690,01 8 346969,10 3371,84 12913,1372 337427,80 9 435380,76 3371,84 14099,8545 424652,74 10 540845,54 2379,72 3371,84 15395,6312 42079,13 49330,41 617851,57
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
163
8.2. INDICADORES DE EVALUACION
8.2.1. COSTO DE OPORTUNIDAD
"El también conocido costo de capital es el costo de los recursos propios y
ajenos que forman parte de la tasa de descuento y que debe utilizarse para
actualizar los flujos de caja del proyecto".31
La fórmula que usaremos para el cálculo de la tasa de descuento es la que a
continuación se muestra:
( ) ( ) InflacionTLRtTARATPRPK ++−×+×= ))1(%%(
Donde:
K= Costo de oportunidad
RP= Recursos Propios
RA= Recursos Ajenos
t= Tasa marginal de impuestos
TA= Tasa activa
TP= Tasa pasiva
TLR= Tasa Libre de Riesgos (riesgo país)
Al remplazar la fórmula del cálculo del costo de oportunidad nos va a dar como
resultado lo siguiente:
K= [(0,6781*0.054)+ (0.3219*0.0919 (1-0.3695))+0.0607+0.0315]
K= 0,1475
K= 14,75%
El costo de oportunidad del inversionista nos dio un resultado del 14.75% y
esta es la tasa que usaremos más adelante para los cálculos respectivos de los
indicadores de la evaluación financiera del proyecto.
8.3.2. VALOR ACTUAL NETO (VAN)
El VAN consiste en actualizar a valor presente los flujos de caja futuros que va
a generar el proyecto, descontados a un cierto tipo de interés es decir, la tasa
31 BARRENO, Luis "Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos" Quito, 2007. 1a Edición
164
de descuento, y compararlos con el importe inicial de la inversión. Como tasa
de descuento se utiliza normalmente el costo de oportunidad (K) de la empresa
que hace la inversión. Este método se considera el más apropiado a la hora de
analizar la rentabilidad de un proyecto.
La principal ventaja de este método es que al actualizar los flujos netos de Caja
a un mismo momento de tiempo, reduce a una unidad de medida común
cantidades de dinero generadas (o aportadas) en momentos de tiempo
diferentes. Además, admite introducir en los cálculos flujos de signo positivos y
negativos (entradas y salidas) en los diferentes momentos del horizonte
temporal de la inversión, sin que por ello se distorsione el significado del
resultado final, como puede suceder con la TIR.
( ) 01I
Kfna
VAN n −⎥⎦
⎤⎢⎣
⎡
+= ∑
Donde:
Fna= Flujos netos actualizados
n= período
K= costo de oportunidad
I0= Inversión inicial
A continuación se presenta el cuadro siguiente con el cálculo respectivo del
VAN para el proyecto y del inversionista tomando en cuenta que el costo de
oportunidad utilizado es del 14,75%.
165
TABLA N°55: VAN del Inversionista
Año Flujos Netos Generados FSA Flujos Netos
Actualizados
0 -50780,36 1,0000 -50780,361 40499,209 0,8715 35293,43 2 61703,405 0,7594 46860,16 3 87403,079 0,6618 57845,38 4 116942,07 0,5768 67446,595 158852,83 0,5026 79842,016 204246,00 0,4380 89461,757 262690,01 0,3817 100270,85 8 337427,8 0,3326 112243,01 9 424652,74 0,2899 123100,46 10 617851,57 0,2526 156083,58
VAN= 817666,86Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
Como se pudo observar que el VAN del inversionista resulto mayor a 0 es decir
817666,86 dólares lo que significa que el proyecto y la inversión realizada
resultan factibles y permitidos para poner en marcha el proyecto.
8.3.3. TASA DE RETORNO (TIR)
La tasa interna de rentabilidad o de retomo es el tipo de descuento que hace
que el VAN sea igual a cero, es decir, el tipo de descuento que iguala el valor
actual de los flujos de entrada (positivos) con el flujo de salida inicial y otros
flujos negativos.
• Si TIR> tasa de descuento: El proyecto es aceptable.
• Si TIR< tasa de descuento: El proyecto no es aceptable.
• Si TIR= tasa de descuento: El proyecto es indiferente.
Es necesario indicar que este método presenta más dificultades y es menos
fiable que el anterior, por eso suele usarse como complementario al VAN.
Mediante la fórmula de las aproximaciones sucesivas se debe partir de una
tasa menor que de cómo resultado un VAN positivo y una tasa mayor que de
un VAN negativo, procedemos a realizar el cálculo del TIR para luego
166
conseguir la tasa que hace cero el flujo actualizado de egresos e ingresos en
nuestro proyecto.
⎥⎦⎤
⎢⎣⎡
−×−+=
VANKsVANKiVANKiKiKsKiTIR )(
Donde:
Ki= Costo de oportunidad inferior
Ks= Costo de oportunidad superior
VAN= Valor Actual Neto
TABLA N°56: TIR del Inversionista
Año Flujos Netos Generados
FSA (Ki) 119,20%
FSA (Ks) 123,2% VANi VANs
0 -50780,36 1,0000 1,0000 -50780,36 -50780,36 1 40499,21 0,4719 0,4710 19110,61 9000,85 2 61703,40 0,2227 0,2218 13739,32 3047,78 3 87403,08 0,1051 0,1045 9183,56 959,48 4 116942,07 0,0496 0,0492 5798,06 285,31 5 158852,83 0,0234 0,0232 3716,51 86,14 6 204246,00 0,0110 0,0109 2254,87 24,61 7 262690,01 0,0052 0,0051 1368,48 7,04 8 337427,80 0,0025 0,0024 829,48 2,01 9 424652,74 0,0012 0,0011 492,59 0,56 10 617851,57 0,0005 0,0005 338,19 0,18 TIR = 6051,32 -37366,39
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
La tasa inferior es de 119,20%, y la tasa superior es de 123,20%, esto resulta
de esta manera tomando en cuenta que la tasa ha sido obtenida mediante la
función TIR de Excel. La cual nos refleja una tasa interna de retorno de
121,20%.
167
8.3.4. Beneficio / Costo.
La relación costo beneficio toma los ingresos y egresos presentes netos del
estado de resultado, para determinar cuáles son los beneficios por cada peso
que se sacrifica en el proyecto.
La relación beneficio / costo es un indicador que mide el grado de desarrollo y
bienestar que un proyecto puede generar a la empresa
Se trae a valor presente los ingresos y egresos netos de efectivo asociados con
el proyecto.
Se establece la relación entre el valor actual de los ingresos y el valor actual de
los egresos. Quedando de la siguiente manera:
B/C=dooActualizaFlujoEgres
adosoActualizFlujoIngre
∑∑
B/C= 3992642,945361689,45
B/C= 1,34 TABLA N°57: Beneficio / Costo
Año Ingresos FSA Ingresos Actualizados Egresos Egresos
Actualizados
1 329274,90 0,8715 286949,80 266410,49 232166,00 2 428076,00 0,7594 325098,89 330913,85 251309,88 3 556623,00 0,6618 368385,96 417916,28 276586,64 4 723609,90 0,5768 417343,57 533494,42 307694,05 5 940690,80 0,5026 472806,49 687106,05 345350,67 6 1222893,90 0,4380 535639,52 884340,04 387349,61 7 1589760,00 0,3817 606823,94 1156076,58 441283,55 8 2066688,00 0,3326 687469,39 1517604,35 504820,53 9 2686694,40 0,2899 778832,42 1998711,69 579396,55 10 3492711,00 0,2526 882339,48 2639051,82 666685,45
Σ= 5361689,45 3992642,94 Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
Según el índice de Beneficio sobre costo se ha determinado que por cada dólar
que se invierte en el proyecto recibimos 34 centavos adicionales.
168
8.3.5. PUNTO DE EQUILIBRIO
El Punto de Equilibrio se lo obtiene cuando el nivel de producción obtenido no
produce ni pérdida ni ganancia para la organización, es decir en el cual los
costos fijos más los variables se igualan a los ingresos totales.
A partir del punto de equilibrio hacia arriba existen utilidades, y hacia abajo se
producen pérdidas.
Para poder obtener el punto de equilibrio se utiliza las siguientes fórmulas:
ventasCVariableCFijoVPE
−=
1)(
CVUPVUCFijoUPE
−=)(
Donde:
V= Valores
U= Unidades
CFijo= Costos Fijos
CVariable= Costos Variables
PVU= Precio de Venta Unitario
CVU= Costo Variables Unitarios
Según el cuadro que se presenta a continuación se llega a la conclusión que el
punto de equilibrio del proyecto para el primer año se da cuando se vende
7796,36 kilos de cochinilla seca dándonos un valor monetario de 1793316.37
dólares americanos representando un 11% de la utilidad proyectada para el
año uno, manteniendo así un riesgo operativo sobre la inversión del 2%.
169
Cuadro Nº 58. Punto de Equilibrio Detalle AÑO 1 AÑO 2 AÑO3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Kilos de Cochinilla 14316,30 18612,00 24201,00 31461,30 40899,60 53169,30 69120,00 89856,00 116812,80 151857,00 Ventas de Cochinilla seca 329274,90 428076,00 556623,00 723609,90 940690,80 1222893,90 1589760,00 2066688,00 2686694,40 3492711,00 Costos y Gastos Variables 199143,70 260096,17 346318,05 461122,48 613984,59 817520,48 1088528,51 1449375,72 1929843,77 2569586,98 Costos y Gastos Variables Unitarios 13,91 13,97 14,31 14,66 15,01 15,38 15,75 16,13 16,52 16,92 Costos y Gastos Fijos 70866,79 74417,68 75311,63 76202,31 77072,49 70895,05 71751,93 72564,92 73340,80 74078,62
Utilidad o Perdida Bruta 59264,41 93562,15 134993,32 186285,11 249633,72 334478,37 429479,56 544747,36 683509,83 849045,40 Trabajadores (15%) 8854,45 13994,56 20206,31 27896,50 37394,36 50115,50 64358,63 81639,79 102442,53 127257,77 Impuesto a la Renta (25%) 12543,80 19825,63 28625,61 39520,04 52975,34 70996,96 91174,73 115656,37 145126,92 180281,85
Utilidad o Perdida Neta 37866,17 59741,95 86161,41 118868,57 159264,02 213365,91 273946,20 347451,21 435940,38 541505,78 Porcentaje de Utilidad 11% 14% 15% 16% 17% 17% 17% 17% 16% 16% Punto de Equilibrio Dolares 179316,37 189644,33 199330,47 210070,05 221916,14 213869,79 227576,17 242938,72 260347,69 280282,19 Punto de Equilibrio Unidades 7796,36 8245,41 8666,54 9133,48 9648,53 9298,69 9894,62 10562,55 11319,46 12186,18 Riesgo Operativo de la Inversion 2% 2% 2% 1% 1% 1% 1% 1% 0% 0%
Elaboración: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
170
8.3.5. PERIODO DE LA RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI)
El periodo de recuperación de la inversión indica el plazo en que la inversión
original se recupera con las utilidades futuras.
TABLA N° 59: PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSION
Año Flujos Netos FSA Flujos Netos actualizados PRI
0 -50780,36 1,0000 -50780,36 -100000,00 1 40499,209 0,8715 35293,43 -64706,57 2 61703,405 0,7594 46860,16 -17846,41 3 87403,079 0,6618 57845,37582 39998,9617 4 116942,07 0,5768 67446,59 5 158852,83 0,5026 79842,01 6 204246,00 0,4380 89461,75 7 262690,01 0,3817 100270,85 8 337427,8 0,3326 112243,01 9 424652,74 0,2899 123100,46 10 617851,57 0,2526 156083,58
Elaborado por: Ivonne Alexandra Carvajal Sánchez
En el cuadro anterior se puede apreciar que la inversión se recuperara en el tercer
año, por esta razón se encuentra sombreado. Hemos utilizado el costo de
oportunidad del proyecto que es de 14.75% para actualizar nuestros flujos de caja.
8.4 ÍNDICES FINANCIEROS
El análisis de los diferentes índices financieros señalan los puntos fuertes o de
riesgo de la empresa, por lo que se usará los siguientes índices:
8.4.1. ÍNDICE SOBRE LA INVERSIÓN TOTAL
Se lo denomina también como potencial de la utilidad. Mide la utilidad neta
obtenida en un período de tiempo.
171
nicialInversiónItaUtilidadNeRI =
92,15776739,37631
=RI
RI= 0,2385 → 23,85%
La utilidad neta obtenida durante el primer año, en relación con la inversión en
activos totales corresponde al 23,85%
8.4.2. ÍNDICE SOBRE RECURSOS PROPIOS
Indica el la utilidad neta obtenida en relación a la inversión de recursos propios
opiosrecursosprtaUtilidadNeRP =
36,5078039,37631
=RP
RP= 0,7411 → 74.11%
La utilidad neta obtenida durante el primer año, en relación con la inversión en
recursos propios corresponde al 74.11%
8.4.3. ÍNDICE DE APALANCAMIENTO
Indica la capacidad de endeudamiento de la empresa con respecto al activo total.
172
lActivoTotaDeudaTotalA =
92,157767106988
=A
A= 0,6781 → 67,81%
La deuda total del proyecto representa un 67.81% sobre el activo total.
8.4.4. ÍNDICE DE RENTABILIDAD EN RELACIÓN A LAS VENTAS
Indica la utilidad en relación a las ventas
lesVentasTotataUtilidadNeRV =
90,32927439,37631
=RV
RV= 0.1143 → 11,43%
La utilidad con respecto a las ventas es del 11.43%
173
CAPITULO IX
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
9.1. CONCLUSIONES
• La cochinilla y sus derivados como es el carmín sustituye a los colorantes
artificiales siendo mucho mas saludable para el consumo humano y es de
mejor calidad y estabilidad que sus posibles sustitutos como los fosfatados,
soluciones etanóticas y pigmentos vegetales; en la rama de colorantes
naturales no tiene competencia.
• Perú es el mayor exportador de cochinilla seca y sus derivados sin embargo
el Ecuador cuenta con factores que hace que la explotación se este
producto entre en potencialidad con una debida inducción al productor.
• La cochinilla no está limitada a un determinado segmento del mercado, por
lo que las exportaciones de ésta y sus derivados tienen especial
importancia por su alto valor, por su creciente demanda mundial y por los
tratamientos arancelarios preferenciales. Esto hace predecir una potencial
exportación
• Se escogió el mercado Francés debido a que es una potencia en la
industria cosmética donde se está utilizando en un gran volumen los
colorantes naturales, este mercado no posee producción y su consumo
mantiene una tendencia ascendente.
• Las perspectivas se presentan favorables siempre y cuando se mantengan
políticas económicas adecuadas y se apliquen de manera efectiva las
reformas legales que aún no se encuentran reglamentadas.
174
• La utilidad neta del proyecto anualmente es positiva es decir que hay
ganancias anuales, y los índices de evaluación del proyecto nos indican
que el proyecto es factible de ejecución.
• Como se observa en el cálculo del VAN calculado al 14,75% obtenemos un
valor positivo y mayor a la inversión inicial lo cual nos da un indicio de que
el proyecto es aceptado.
• El cálculo del TIR nos da como resultado el 121,20% lo que refleja que el
proyecto es absolutamente aceptable.
• Reuniendo todos los estudios realizados en los diferentes capítulos que
conforman el presente trabajo, es un negocio que con su implantación bajo
los términos establecidos dentro de este estudio constituye un negocio
lucrativo y capaz de abastecer el porcentaje de demanda insatisfecha.
9.2. RECOMENDACIONES
• Nuestro país posee condiciones naturales propicias para el desarrollo de la
cochinilla, en vista de la viabilidad del proyecto se debería impulsar y
promocionar su ejecución para esto es necesario otorgar seguridad e
incentivos a los inversionistas generando una auténtica alternativa de
desarrollo agroindustrial.
• De acuerdo a los estudios realizados, presentados y demostrados en el
presente proyecto, se recomienda la ejecución y desarrollo del mismo en
razón de que existe rentabilidad económica, generaría nuevos puestos de
trabajo lo que proporcionará un mejor bienestar social y la producción de
nuevos productos, lo cual demuestra que podemos seguir incrementando
nuestra oferta exportable.
175
• Para este tipo de proyecto sería recomendable el apoyo por parte de
entidades estatales con promoción de la diversa variedad de productos
exportables y apoyo con un fácil acceso a préstamos con bajos intereses,
pero también es necesario que este sector no solo dependa de este apoyo
sino promuevan la autogestión.
• De acuerdo a la evolución de los índices financieros, se recomienda
ejecutar e implementar el presente proyecto a mayor escala y
aprovechando capacidades ya instaladas de compañías productoras de
frutas en almíbar.
• Se invita a realizar un estudio más amplio acerca de la elaboración del
mismo.
176
BIBLIOGRAFIA:
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MANEJO DE TUNA COCHINILLA, Manual práctico, primera edición, Chota-
Imbabura-Ecuador.
• Barreno Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”, Quito
2007
• Corporación Financiera Nacional, Octubre 1994, Proyecto Piloto de Crianza
Artificial de Cochinilla, Boletín Técnico, Gerencia de Promoción de
Inversiones y Proyectos.
• Ing. Ruiz R. Hernán: EL CULTIVO Y MANEJO DE LA COCHINILLA, Boletín
divulgativo N° 1, Loja – Ecuador, Universidad Nacional de Loja, 1995
• Ing. Hatakeda T. Augusto: LA TUNA Y LA COCHINILLA UNA
ALTERNATIVA DE DESARROLLO SOSTENIBLE, guía técnica, Ecuador
2001
• Díaz J,A., Avila L. M 2002. SONDEO DEL MERCADO MUNDIAL DE
COCHINILLA. Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander
von Humboldt, Bogota , Colombia p. 22, 23.
• ESTRADA, Patricio, “Lo que se debe conocer para exportar, Exportar es un
reto”, Producciones Abya-Yala; Quito-Ecuador.
• Ley Orgánica de Aduanas
• NIETO HERNÁNDEZ., Ramón. “Producción de Grana y Cochinilla”;
Colegio de Postgrados, Instituto de Enseñanzas e Investigaciones en
Ciencias Agrícolas, México 2001. p. 71
• Natural Food Colours and Flavours. A compact Survey of the Netherlands
and other major markets in the European Union. CBI, mayo 1999.
• Publicaciones de la CCI (Cámara de Comercio Internacional),
“INCOTERMS 2000”
• SAPAG Chain Nassir, Sapag Chain Reinaldo, “Preparación y evaluación de
proyectos”
177
• http://www.holistika.net/nutricion/articulos/aditivos_prescindibles_colorantes
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• http:// www.ivu.org./ave/aditivos.html.
• http: //www.cochinilla.org/socios2/estudio_teratogenidad.htm.
• www.mag.gov.ec
• www.mmrree.gov.ec
• www.sri.gov.ec
• www.wto.org/spanish/thewto_s/countries_s/france_s.htm
• www.ecuador.fedexpor.com
• www.aduana.gov.ec
• www.inen.gov.ec
• www.metroza.com/archivos.html.
• www.cfn.fin.ec/index.php?option=com_content&view=article&id=135&Itemid
=407
• www.definicion.org/balance-general
• www.barandilleros.com/el-estado-de-resultados.html
• www.degerencia.com/glosario.php?pid=49
