Variedades de papas nativas en el Perú

7/22/2019 Variedades de papas nativas en el Per

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su precio estable a nivel local, regional y nacional, son tambin las papas destinadas

para festividades y eventos especiales.

1. PERUANITA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:

Color del tallo y hojas:

Color de la flor:

redondopocoojosarojo conamarilloamarilloverde con marrn, hojascrespas rosado

1

2

2. LIMEA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:

Color del tallo, hojas:

Color de la flor:


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o

d

a

d

oo

lloamarillento, hojas ms omenos crespas y sperasblanco


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3. CONDA HUAGALINA (amarilla)

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

redondo en forma decono poco ojosarojo con manchasamarillas amarillofuerteverde, hojassperas morada

3

4

4. HUEVO DE TOROForma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

forma dehuevo pocosojosanaranjadaamarilloverde conmorado flormorada


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5. CONDA ARENOSA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

achatado y termina enpunta poco ojosade dos colores, amarillo yrojo amarilloverde conmorado morada

5

6

6. CHAUCHA AMARILLA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:

Color del tallo y hojas:

Color de la flor:

alargadopocoojosaamarillocremaamarillofuerte verdemorada


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7. HUAYRO

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de cscara:

Color y forma del tallo:

Color de la flor:

grande y de formaalargada ojosaroja y centro amarilloencendido grande y decolor verdemorado

7

8

8. AMARILLA DEL CENTRO

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Colorde la pula:


Color de la flor:

redondoalargado ojosaamarillosuaveamarilloamarillento con hojas ms omenos crespas y sperasblanca


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Grupo N 2:

Papas Blancas o Papas para Sopas y Frituras

En este grupo destacan las variedades chiquibonita, fajeada ojo blanco, renacimiento yperuana. Estas papas con poco comerciales, pero tienen un gran valor para la

alimentacin familiar. Tambin se destinan al trueque o intercambio con otros

productos:

1

1. CHIQUIBONITA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

alargadopocosojoscolorada yamarilla blancoverdes, hojas chashga o

asperas morado oscuro


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2. PERUANA

Forma del tubrculo:Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

redonda pocosamarillo claro yrojo blancocremaverde y crece casi en formavertical morada

2

3

3. FAJEADAForma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

planajoverapocosjovera(blanco con negro)blancaverdemorada


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4. CHIMBINA COLORADA


Color de la cscara:

Color de lapulpa:

Color y forma del tallo, hojas:

Color de la flor:

redondairregular ojosacoloradoblanco cremosotallo con brotes gruesos y raceslargasmorada

4

5

5. PERRA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

largoojosa speraamarillo y rojoblanco con anillo rojizoverde, hojas cashgas o speras yredondas

morada


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6. CHIMBINA BLANCA


Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

redondo ojosablancocremosocremamorado con manchasverdes morado

6

7

7. MANZANERABLANCA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

redondopocoojosasblancablanco y

cremoso verdemorado


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8. POROPORA BLANCA


Color de la cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

alargada (forma de un poroporo)poco ojosaamarillablancoverde con morado, forma no tanrectomorado

8

9

9. RODILLA DE

VIEJAForma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:

Forma del tallo:

Color de la flor:

redondogrande ojosacoloradablancogrueso

blanco


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Grupo N 3:

Papas Negras o Papas para Sancochado

Son papas de cscara de color negro, son las ms arenosas y bsicamente son para

autoconsumo debido a que no tienen aceptacin en el mercado: Por lo general se

consumen en las faenas comunales:

1

1. CACHO DE BUEY

Forma del tubrculo:

Color del a cscara:

Presencia de ojos:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

Alargada (forma de uncacho de toro)color rojosuave pocoojosamorado con manchascremas verde negruzcocolor morado


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2. SAPA NEGRA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color del a cscara:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

2

redondono muy ojosonegrablanco con manchas moradastallo morado medio echadomorado

3

3. CAMOTERA MORADA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la piel:

Color de lapulpa:


Color de la flor:

redondo ojosacolormarrnnegroancho y de colormorada morado


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4. CHIMBINA MORADA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:

Colordel tallo:

Color de la flor:

redonda ojosamarrn ymoradomorado yblanco verdemorado

morado

4

5

5. PLATANERA:

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de la Pulpa:

Color y forma de tallo y hojas:

Color de la flor:

alargado en forma de unamano pocosnegroblancoverde negrusco,alargado morado


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6. LOMBRIZ BLANCA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:

Colordel tallo:

Color de la flor:

alargado yenroscado pocosblancoblancoverdemoradoblanca

6

7

7. PIA COLORADA

Forma del tubrculo:

Presencia de ojos:

Color de la cscara:

Color de lapulpa:

Colordel tallo:

Color de la flor:

redondo ligeramentealargado ojosarojablancoverde


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rado blanca

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