Viaje gastronómico Ciudad de México 2013

VIAJE GASTRONÓMICO2013

D I R I G I D O A L O S A L U M N O S D E L A C A R R E R A P R O F E S I O N A L T É C N I C O B A C H I L L E R E N

A L I M E N T O S Y B E B I D A S .

D I C I E M B R E 1 0 A L 1 4

Viaje Gastronómico México, D. F.

RUTA DEL QUESO Y DEL VINO, VALLE SAGRADO

OTOMÍ.

QUERÉTARO

JUNIO 2013

Antecedentes de Viajes Gastronómicos

EL ALUMNO CONOZCA E IDENTIFIQUE ASPECTOS CULINARIOS DEL TERRITORIO

NACIONAL A TRAVÉS DE LA VISITA GUIADA A MERCADOS, MUSEOS,

RESTAURANTES, COMERCIOS, CON LA FINALIDAD DE TENER UN PANORAMA

AMPLIO SOBRE EL PATRIMONIO CULTURAL GASTRONÓMICO DE MÉXICO.

OBJETIVO DEL VIAJE MÉXICO, D.F.

Itinerario

Salida.

Conalep Campus Zapopan: Martes 10 de diciembre del 2013 10:00 pm.

Llegada a México, D. F.: Miércoles 11 de diciembre del 2013 7:00 am.

Regreso.

Six flags: Viernes 13 de diciembre del 2013 10:00 pm.

Llegada a Conalep Campus Zapopan: Sábado 14 de diembre del 2013 7:00 am.

¿Qué haremos, veremos, comeremos, visitaremos?

VAMOS A COMER¡¡¡¡¡¡¡

CAFÉ DE TACUBA

Ubicado en Tacuba 28 en una casona del sigloXVII

RESTAURANT BAR CHON

CHEF FORTINO ROJAS

CHURRERÍA EL MORO

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CHURRERÍA EL MORO

Chocolates:

Español - Dulce y muy espeso

Francés - Dulce con sabor a vainilla

Especial - Semiamargo con sabor a canela

Mexicano - Ligero con sabor a vainilla

AZUL CONDESA, COCINA MEXICANA

CHEF RICARDO MUÑOZ ZURITA

¿Y QUIÉN ES?

ESCRITOR E INVESTIGADRO CULINARIO

CENA DE GALA “AZUL Y ORO”

VAMOS A VISITAR¡¡¡

MUSEO DE ANTROPOLOGÍA E HISTORIA

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VISITA GUIADA ENFOQUE GASTRONÓMICO

TORRE LATINAOMERICANA

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ZOCALO

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Centro Histórico

PALACIO DE BELLAS ARTES

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DULCERÍA DE CELAYA

CHOCOLATERÍA QUE BO

CASA DE LOS AZULEJOS

XOCHIMILCO/RICARDO CHINAMPA

CASA DEL AJOLOTE

MERCADO DE XOCHIMILCO

VAMOS A APRENDER MÁS¡¡¡

Carnes artesanales.

Quesos importados.

Pan.

vino (una copa).

CONFERENCIA/CATA

CONFERENCIA/CATA

CONFERENCIA/CATA LA HOLANDESA

CLASE DEMOSTRATIVA

YURI DE GORTARI/EDMUNDO ESCAMILLA

MERCADO SAN JUAN

Viaje gastronómico Ciudad de México 2013

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