Lo que los no fumadores necesitan saber acerca del cáncer depulmón | Más información »

Vida sanaNoviembre de 2014La alimentación, el nivel de ejercicio y loshábitos sobre el consumo de cigarrillos, entreotras elecciones sobre el estilo de vida, puedenimpactar su estado general de salud, así comosu riesgo de desarollar cáncer. Para ayudarle amantenerse sano(a), la Sociedad AmericanaContra El Cáncer le ofrece el boletín informativode Vida sana, un mensaje de correo electrónicocon información útil sobre la buenaalimentación, la actividad física y otras medidasque puede tomar para reducir el riesgo decáncer. | English

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Por qué el cáncer atacaa los no fumadoresMiles de estadounidenses mueren de cáncerde pulmón cada año, a pesar de que nunca hanfumado. Los investigadores están aprendiendocada vez más acerca del por qué los nofumadores presentan la enfermedad, y cómotratarla.

Nunca es demasiado tarde para dejar de fumar

Si usted es fumador, dejar de fumar es una buena idea sin importar cuántotiempo haya tenido el hábito. Y los beneficios de dejar de fumar se notancasi de inmediato.

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Así que, ¿cree que pueda bailar? ¡Probablemente tenga razón! Desde eltango argentino a la zumba y el hip-hop, entre otros ritmos, el baile puedeser una manera divertida de ejercitarse de forma habitual paramantenerse saludable.

Hornear de manera saludable es pan comido

Adhiérase a metas de alimentación saludable durante los días festivos, sinsacrificar la tradición, usando nuestros consejos para adaptar las recetasde su familia al hornear..

Los Secretos de Maya

Siendo un favorito de otoño, el zapallo (calabaza, chayote) es deliciosa yasequible. Sofríala, hornéela, ásela o hiérvala; o bien úsela en una sopa,como esta receta del nuevo libro de cocina Los Secretos de Maya,disponible en la librería de la Sociedad Americana Contra El Cáncer.

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Vida sana » El riesgo de cáncer de pulmón para los no fumadores

El riesgo de cáncer de pulmón para los no fumadoresMantenerse libres de tabaco es lo más importante que cualquiera de nosotros puede hacer para evitarel cáncer de pulmón. Sin embargo, esto no es una garantía. Cada año, alrededor de 16,000 a 24,000personas en los Estados Unidos mueren de cáncer de pulmón, a pesar de que nunca habían fumado.De hecho, si el cáncer de pulmón en los no fumadores tuviera su propia categoría por separado, esteclasificaría entre los principales 10 cánceres fatales de este país.

Según el Dr. Lee Westmaas, director de la investigación sobre el control del tabaco de la SociedadAmericana Contra El Cáncer, las personas con cáncer de pulmón suelen enfrentar una carga adicional;el temor a ser juzgados negativamente debido a que el tabaquismo está estrechamente vinculado alcáncer de pulmón. En el blog Expert Voices ("Voces de Expertos", en inglés), él afirma que incluso lagente con cáncer de pulmón que nunca fumó siente este estigma.

Westmaas dice que culpar a las personas por su enfermedad probablemente haga que les resulte másdifícil sobrellevar la enfermedad y es posible que incluso les lleve a la depresión. Además, afirma quees importante que los pacientes con cáncer aborden estos sentimientos por medio de consejería yeducación. Westmaas afirma que la consejería para los pacientes que ciertamente fumaron puedeincluir hablar sobre lo adictivo del tabaco, el engaño de la industria del tabaco y la función que tiene enel tabaquismo.

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Otro enfoque consiste en educar al público general sobre los múltiples factores que pueden aumentarel riego de cáncer de pulmón. Los investigadores han avanzado considerablemente durante la últimadécada respecto al entendimiento de lo que causa cáncer de pulmón en los no fumadores.

• Gas radón. La causa principal del cáncer de pulmón en los no fumadores es la exposición al gasradón, según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (Environmental ProtectionAgency o EPA, en inglés). Este representa aproximadamente 20,000 muertes de cáncer de pulmóncada año. El radón normalmente se encuentra al aire libre en cantidades no perjudiciales, pero aveces se concentra en casas construidas sobre suelos que tienen depósitos naturales de uranio.Algunos estudios han encontrado que el riesgo de cáncer de pulmón es más alto entre las personasque han vivido durante muchos años en una casa contaminada con gas radón. Debido a que el gasradón no se puede ver ni oler, la única manera de saber si presenta un problema en su casa eshacer una prueba para detectarlo. Una guía informativa sobre el radón creada por la EPA, explicacómo hacer pruebas de detección en su casa de manera fácil y económica, así como también quéhacer si sus niveles son demasiado altos.

• Humo pasivo o de segunda mano. Cada año, aproximadamente 3,400 adultos no fumadoresmueren de cáncer de pulmón como resultado de respirar el humo de tabaco ambiental (de segundamano). Las leyes que prohíben el consumo de tabaco en lugares públicos han ayudado a reducireste peligro. La Red de Acción Contra El CáncerSM (Cancer Action NetworkSM) de la SociedadAmericana Contra El Cáncer (ACS CAN), la organización afiliada de defensa no partidaria y sin finesde lucro, de la Sociedad Americana Contra El Cáncer, está trabajando para ampliar y fortalecerestas leyes a fin de brindar mayor protección tanto a fumadores como a no fumadores contra lospeligros del humo de tabaco ambiental.

• Agentes cancerígenos en el trabajo. Para algunas personas, el lugar de trabajo (recursodisponible en inglés) es una fuente de exposición a agentes cancerígenos como el asbesto y lasemisiones de diésel. La exposición laboral a materiales cancerígenos de esta índole ha disminuidoen los últimos años, ya que el gobierno y la industria han tomado medidas para ayudar a proteger alos trabajadores. Sin embargo, los peligros aún están presentes, y si usted trabaja en torno a estosagentes, debe tener el cuidado de limitar su exposición siempre que sea posible.

• Contaminación ambiental. Si bien hace mucho tiempo que se sabe que tanto la contaminacióninterior como exterior contribuyen al cáncer de pulmón, un estudio publicado en la American Journalof Respiratory and Critical Care Medicine (Revista Americana de Medicina Respiratoria y CuidadosCríticos) midió las partículas finas que contribuyen a las muertes de cáncer de pulmón en los nofumadores. Mediante el uso de datos de un estudio a gran escala de la Sociedad Americana ContraEl Cáncer, los investigadores concluyeron que aún pequeñas cantidades de agentes máscancerígenos en la contaminación ambiental aumentaron significativamente el riesgo.

• Mutaciones génicas. Los investigadores están aprendiendo cada vez más sobre lo que hace quelas células se vuelvan cancerosas y cómo las células de cáncer de pulmón se diferencian entre losno fumadores y los fumadores. Por ejemplo, un artículo publicado en la revista Clinical CancerResearch (Investigación clínica del cáncer) explica que un determinado tipo de mutación génica esmucho más común en cáncer de pulmón entre los no fumadores que entre los fumadores. Estamutación activa un gen que normalmente ayuda a que las células crezcan y se dividan. La mutaciónhace que el gen se active constantemente, por lo que las células de cáncer de pulmón crecen másrápido. Saber qué es lo que produce los cambios celulares ha ayudado a los investigadores adesarrollar fármacos de terapia dirigida, que apuntan específicamente a estas mutaciones.

Cambios en el estilo de vida para reducir el riesgo

Los no fumadores ya han eliminado el factor de riesgo mayor para el cáncer de pulmón. Los hombresfumadores son 23 veces más propensos y las mujeres fumadoras son aproximadamente 13 vecesmás propensas a presentar cáncer de pulmón. Sin embargo, los no fumadores pueden hacer algunoscambios en el estilo de vida para ayudar a reducir aún más su riesgo.

Hacer una prueba de detección de radón en su casa, evitar el humo de tabaco ambiental y limitar lasexposiciones en el trabajo puede ayudarle a evitar las causas principales de cáncer de pulmón en losno fumadores.

Una dieta saludable con muchas frutas y verduras también puede ayudar a reducir su riesgo decáncer de pulmón. Algunas evidencias indican que una dieta con alto contenido de frutas y verduraspuede ayudar a brindar protección contra el cáncer de pulmón tanto entre los fumadores como entre losno fumadores. Sin embargo, cualquier efecto positivo de las frutas y verduras sobre el riesgo de cáncerde pulmón sería mucho menor que el aumento en el riesgo debido al consumo de tabaco.

La prueba para la detección del radón en elhogar es un procedimiento económico y fácil, yes la única manera de saber si usted y sufamilia están actualmente corriendo riesgodebido a la exposición al radón.

Cómo hacer una prueba de detección deradón en su casa

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Vida sana » Nunca es demasiado tarde para dejar de fumar

Nunca es demasiado tarde para dejar de fumarEn los Estados Unidos, aproximadamente la mitad de todas las personas que fuman y que no dejan dehacerlo morirán debido al consumo de tabaco. Esta es una de las razones por la que es tan importantedejar de fumar y cuanto antes mejor. Sin embargo, dejar de fumar es gratificante sin importar la edadque tenga. Algunos estudios muestran que incluso después de los 80 años de edad, las personaspueden ser más saludables si dejan de fumar cigarrillos.

Y los beneficios son casi inmediatos. Los ex-fumadores tienen menos enfermedades como resfriadosy gripe, índices más bajos de bronquitis y neumonía, y se sienten más saludables que las personasque siguen fumando. Solo 20 minutos después de dejar de fumar, su corazón e hipertensión arterialdisminuyen. En solo 12 horas, el nivel de monóxido de carbono en la sangre baja a nivel normal. Entan solo 2 semanas, su circulación mejora y su función pulmonar aumenta.

Casi todo el mundo sabe que fumar puede causar cáncer de pulmón, pero pocas personas se dancuenta que este hábito también está relacionado con un riesgo mayor de padecer muchos otros tiposde cáncer. Dejar de fumar también reduce el riesgo de cardiopatías, derrames cerebrales y enfermedadpulmonar crónica.

Si usted ya le ha sido diagnosticado cáncer u otro problema grave de salud, dejar de fumar hace que

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sea más probable que el tratamiento sea exitoso y que usted tenga menos efectos secundarios.

Sin embargo, un estudio reciente llevado a cabo por investigadores de la Sociedad AmericanaContra El Cáncer (información disponible en inglés) encontró que aproximadamente 1 de 10sobrevivientes de cáncer todavía reportan que fuman alrededor de 9 años después de un diagnóstico.El Autor principal, el Dr. Lee Westmaas, director de la investigación sobre el control del tabaco de laSociedad Americana Contra El Cáncer, dice que los médicos y proveedores de atención médica debencontinuar preguntando a los sobrevivientes sobre su consumo de tabaco y proporcionar recursos,incluyendo medicamentos y consejería, para ayudarles a dejar de fumar.

Dejar de fumar cuando se tiene una edad más avanzada

Según los Institutos Nacionales de la Salud, ser mayor supone desafíos y ventajas cuando se tratade dejar de fumar.

• Los desafíos. Probablemente ya ha tratado de dejar de fumar, es posible que más de una vez.Saber lo difícil que esto resulta puede hacerle sentir desanimado para intentarlo nuevamente. Y si haestado fumando por mucho tiempo, puede que sea una parte importante de la vida diaria, es difícilimaginar dejar el hábito.

• Las ventajas. Los adultos mayores tienen puntos fuertes que los jóvenes probablemente no tienen yque pueden ayudarles a dejar de fumar. En el transcurso de sus vidas, han tenido muchaexperiencia en lograr cosas difíciles. A esta altura de sus vidas, es probable que estén mejorpreparados para dejar de fumar de lo que estaban cuando eran más jóvenes. Saben que dejar defumar es duro y saben que no será fácil, de modo que una vez que decidan volver a intentarlo puedeque estén más dispuestos a esforzarse para asegurarse tener éxito.

• Los beneficios inmediatos. Tan pronto deje de fumar, se dará cuenta que su aliento huele mejor,los dientes manchados se vuelven más blancos, los alimentos tienen mejor sabor, y las actividadesde todos los días como subir las escaleras ya no le dejan sin aliento. También estará protegiendo asus seres queridos de los peligros del humo de tabaco ambiental. Y fumar es costoso. Calculecuánto dinero gasta cada mes en cigarrillos como una motivación adicional para dejar de fumar.

Dejar el hábito es importante; sin embargo, noes fácil. Es más probable que tenga éxito siobtiene ayuda. Únase a nosotros el 20 denoviembre para el evento del Gran Día de NoFumar en EE.UU. de la Sociedad AmericanaContra El Cáncer, y aproveche la energía demillones de personas que están tomandomedidas para dejar el hábito. .

El Gran Día de No Fumar en los EstadosUnidos (The Great American Smokeout®)

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Vida sana » ¡Bailemos!

¡Bailemos!Así que, ¿cree que pueda bailar?¡Probablemente tenga razón! Desde el tangoargentino a la zumba y el hip-hop, entre otrosritmos, siempre habrá un estilo de baile paratodos los gustos.

El baile es una forma de ejercicio que hacetrabajar el corazón y puede ayudar a mejorar elequilibrio y la flexibilidad. Y las investigacioneshan mostrado que bailar con regularidadtambién es bueno para la mente; incluso reduceel riesgo de demencia en las personas de edadavanzada. Además, ¡es divertido! Salir a lapista de baile es una manera de volver aconectarse con su pareja, con una pareja nuevao disfrutar de una noche fuera con amigos.

Las academias de baile, los centroscomunitarios y algunos gimnasios ofrecen

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clases de muchos estilos de baile diferentespara adultos desde principiantes a avanzados,así que si usted se perdió de las lecciones debaile en la niñez, nunca es demasiado tardepara encontrar su ritmo. Incluso hay clases debaile en sillas para ayudar a las personas conlimitaciones físicas a divertirse mientrasejercitan la mente y el cuerpo.

Si no está preparado para hacer losmovimientos de baile en público, puede ponerun DVD de ejercicios de baile en casa, osimplemente reacomodar los muebles de susala para formar un espacio y poner suscanciones favoritas. Haga que el abuelo lemuestre el twist, o les enseñe a los niños elCha-cha-chá. Quién sabe, tal vez aprendaalgunos movimientos nuevos ¡justo a tiempopara la próxima fiesta familiar!

Incluso pequeños periodos de actividadmoderada durante todo el día pueden ayudarle aobtener la actividad física que necesita paramantenerse saludable, y reducir su riesgo depor vida de cáncer y de otras enfermedades.

Pasos simples que suman

Guías sobre Actividad Física para la Prevención delCáncer de la Sociedad Americana Contra El Cáncer(ACS).

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Vida sana » Hornear de manera saludable es pan comido

Hornear de manera saludable es pan comidoLas fiestas pueden resultar una época difícil para adherirse a las metas de una alimentación saludable.Sin embargo, si sus tradiciones implican hornear, unos simples cambios de ingredientes puedeayudarle a reducir parte del azúcar, las grasas y las calorías; sin sacrificar el sabor. Este año, creealgunas nuevas tradiciones de horneado adaptando las recetas de su familia con estos consejosprácticos:

• Reemplace la mitad de la harina blanca que requiere la receta por harina integral.

• Prepare panecillos (muffins) usando harina de avena, de salvado o integral.

• Reduzca la grasa por ¼ (si una receta requiere 1 taza de aceite, use ¾ taza). También puede reducirel azúcar por ¼.

• Si hace panes dulces como pan de banana (plátano, guineo) o de calabacín (zucchini), reduzca elaceite a la mitad y reemplácela con una cantidad igual de puré de manzana, puré de banana oincluso con calabaza enlatada.

• Si la receta requiere nueces, use la mitad y tueste las nueces (enteras, no picadas). Esto intensificael sabor y ahorra calorías.

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• Reemplace la mitad de los huevos con claras de huevo, usando 2 claras de huevo por cada huevo(si una receta requiere 2 huevos, use 1 huevo entero y 2 claras de huevo).

• Unte la cacerola con aceite en aerosol en vez de mantequilla.

• Reemplace la leche o crema entera por leche descremada evaporada.

Reciba consejos sobre estilo de vida cada mespara mantenerse bien y ayudar a reducir suriesgo de cáncer.

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Manténgase saludable durante todo elaño

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Los Secretos de MayaSiendo una favorita de otoño, la familia de lascalabazas cuenta con muchas variedades deverduras deliciosas y asequibles. Desde lacalabaza de invierno al zucchini, del calabacína la calabaza, esta calabaza silvestre tambiénes nutritiva, fácil de encontrar y versátil paracocinar.

Las calabazas son una fuente excelente devitamina A y de fibra, y tienen bajo contenido degrasas y de calorías. Independientemente deltipo de calabaza que usted elija, busque unaverdura que sea firme, que no tenga moho niotras machas, y que sea pesada para sutamaño. Puede saltearla, hornearla, asarla a laparrilla o asarla al horno, escogiendocondimentos simples o muchas hierbas oespecias.

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La calabaza también es el ingrediente principalen una serie de cazuelas (guisados) y sopas,como esta receta del nuevo libro de cocina LosSecretos de Maya, disponible en la librería dela Sociedad Americana Contra El Cáncer.

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Zapallo o calabaza ("butternut squash") pelado,sin semillas y cortado en trozos grandes: 2libras o 2 cajas (14 onzas) de calabazacongeladaCamotes o batatas pelados y cortados entrozos grandes: 4 grandesMantequilla: 2 cucharadasHarina: 3 cucharadas

Leche (descremada) a temperatura ambiente: 2tazasAjo triturado: 1 dientePimienta blanca molida: ⅛ de cucharaditaNuez moscada molida: ⅛ de cucharaditaSal: ½ cucharadita o al gustoCaldo de pollo o de vegetales bajo en sodio: 1tazaLeche evaporada sin grasa: 1 lata (12 onzas)Hojas de yerba buena o menta secas ydesmenuzadas: 1 cucharaditaQueso parmesano o queso fresco,desmenuzado: 4 cucharadasPan cortado en cubitos y tostado en el horno:opcional

1. Coloque el zapallo y los camotes en una ollacon suficiente cantidad de agua para cubrirlos.Deje hervir hasta que estén muy blandos.Colóquelos en una licuadora junto con un pocodel agua en que se cocinaron y licúe bien.También puede usar una licuadora de manopara triturarlos en la misma olla.

2. Aparte, en una olla grande y gruesa, a fuegomedio-alto, derrita la mantequilla y sofría laharina, moviéndola constantemente con unacuchara de madera por 4 a 5 minutos, hastaque la harina esté completamente cocida ytome un color ligeramente dorado. Caliente 1taza de leche y agréguela poco a poco,moviendo constantemente para evitar que seformen grumos. Agregue el ajo, la pimienta

blanca, la nuez moscada molida y la sal; ycocine aproximadamente 2 minutos más.

3. Vierta en la olla la mezcla de zapallo ycamotes licuados y el caldo de pollo. Dejehervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento por10 minutos.

4. Agregue la leche evaporada. Luego, esparzalas hojas secas de yerba buena o menta bienfrotada con la palma de sus manos y revuelvabien para incorporarlas. Pruebe y si esnecesario, agregue más sal, pero recuerde queantes de servir aún le queda poner el quesoparmesano o el queso fresco encima, que sonmuy salados. Cocine por 5 minutos más ohasta que esté bien caliente.

5. Sirva en tazones para sopa. Adorne cadaporción con queso desmenuzado o si desea,también con pan cortado en cubitos y tostado.

8 porciones

Por porción:Calorías, 242Grasa total, 4.4 gGrasas saturadas, 2.7 g.Grasas trans, 0.2 g.Grasas poliinsaturadas, 0.3 g.Grasas monoinsaturadas, 1.0 gCarbohidratos totales, 43 gFibra dietaria, 6 g.Azúcares, 12 gProteína, 9 gSodio, 376 g

Librería de la Sociedad Americana ContraEl CáncerSolicite libros de cocina y otros libros magníficos de lalibrería de la Sociedad Americana Contra El Cáncer.

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