Viña Tierra del Fuego - La CAV, Junio 2012
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Tras una osada apuesta que transformó un predio agrícola en un campo
vitivinícola, Tierra del Fuego plantó las mejores cepas para su terroir. Desde
el fundo Pangal, en el Valle del Maule, obtienen diferentes variedades pero
bajo un mismo alero: la fidelidad al origen.
Por Francisca Jara V./ Fotografías Ariel Cerda R.
E 1 afán de descubrir nuevos territorios fue uno de los principales impulsos de Pablo Cremaschi -dueño de viña Tierra del Fuego- a la hora de fundar, en 1997, esta marca en el Valle del
Maule. Ubicado en la localidad de San Javier, el fundo Pangal tal vez nunca hubiese visto viñas en sus suelos si no hubiese sido por el trabajo que
realizó la familia Cremaschi en aquel terreno. Uno que se encargó de estudiar milimétricamente el tipo de suelo que estaban adquiriendo, junto a las cepas
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que allí se podrían cultivar y cosechar , para obtener vinos en su máximo potencial. Rodrigo González, enólogo de Tierra del Fuego, explica: "plantar este campo era una apuesta que tal vez pocos habrían tomado. Porque estaba botado y nunca había sido trabajado en frutales. Entonces convertirlo en un campo viñatero era algo realmente descabellado". Sin duda, una decisión desafiante, al tratarse de un lugar que sólo había sido utilizado para la actividad ganadera, pero que sus orígenes volcánicos y aluviales lo convertían en un sector
atractivo. Fue así como se la jugaron e iniciaron un proceso de preparación del suelo que duró alrededor de dos años entre obras de drenaje y nivelación,
además de la posterior asesoría de un grupo de expertos acerca de las posibles cepas a cultivar.
"Un equipo de asesores nos ayudó a investigar las variedades indicadas para este suelo, se hicieron
ensayos con diferentes tipos de clones y se eligieron los más adecuados para las condiciones de terroir", asegura Rodrigo González. De esta forma,
al día de hoy tienen 125 hectáreas de cepas "prec isas" y de las cuales obtienen vinos interesantes en cuanto a frutosidad, nivel de acidez y color. En un comienzo seleccionaron clones de cabernet sauvignon, merlot y syrah. A pesar de que esta última se desarrolla con mayor potencial en zonas más
calurosas, ellos quisieron experimentar en una zona más fresca, con buenos resultados. Hoy, a ellas se suman carmenére, sauvignon blanc y pinot noir. Aunque también hubo una apuesta en este aspecto. "Yo
Andrés Cremaschi , gerente de administración y finanzas, junto a Cristián Cremaschi, gerente comercial.
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decía que íbamos a sacar vinos muy frutosos , de estructuras medias por la posición en que estábamos, entonces necesitaba algo que me diera más cuerpo", confiesa González. Así, en los suelos más
altos y pedregosos del fundo se plantó petit verdot para darles estructura a los vinos Reserva y Gran Reserva, una dosis que en ningún caso supera el6%. El resultado fueron vinos fieles a su variedad y que
reflejan la frutosidad natural de cada cepa que, en el caso de su línea Gran Reserva, se maneja con ese propósito logrando producciones que no superan los 8 mil kilos por hectáreas y que luego envejecen en barricas de roble francés y americano. Ser fieles a la variedad es el sello de Tierra del
Fuego. "Hicimos una apuesta hacia la fruta, al cosecharla en su punto natural y dejarla que se exprese en la botella, sin graduaciones alcohólicas extremas, con un nivel de acidez agradable que represente el frescor de la cepa", indica el enólogo. Porque Tierra del Fuego busca hacer vinos amables.
"Es un vino menos complejo que invitar a probar cosas nuevas pero sin dejar de lado la elegancia de un
vino de calidad superior. Y el nombre invita un poco a esa aventura. Es un concepto de marca juvenil ",
dice el gerente de administración y finanzas , Andrés Cremaschi. Y, con esa lógica, comenzaron su dis
tribución , en un comienzo orientada únicamente al mercado internacional, posicionándose con éxito en Europa, Asia, Estados Unidos, Canadá y Latinoa
mérica, donde destinaban el 95% de su producción (alrededor de 100.000 cajas anuales). Sin embargo, hace cinco años optaron por dejar alrededor de un 10% de sus vinos en Chile. "Decidimos replicar algunos modelos de negocio del extranjero. Hicimos pruebas y de alguna manera comenzamos a darnos
Rodrigo González Urbina, enólogo de la viña.
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cuenta que el producto entrega valores muy apreciados para el mercado nacional", dice Francisco Morandé, gerente de exportaciones de Latinoamérica. Así, actualmente todas las líneas de Tierra del Fuego se comercializan en nuestro país, ofreciendo productos para todos los segmentos, desde varie
tales hasta su mezcla premium, Haruwen. Con una recepción que los tiene contentos, y que se reflejó el año pasado, cuando la empresa tuvo un crecimiento
del 30% a nivel de facturación.
viña del mes
En los próximos años y acorde a las necesidades del mercado, creen que necesitarán más viñedos, por lo que el enólogo y su equipo de vit icultores siempre están estudiando suelos para analizar te
rroirs y sus cepas idóneas. "Estamos buscando otras variedades que son del Maule, como el carignan, y viendo si lo integramos a una línea", adelanta
Andrés Cremaschi.~ Franc isco Morandé, Andrés Cremaschi y Rodrigo González en el fundo Pangal.
Viña Tierra del Fuego, Gran Reserva
Cabernet Sauvignon 2009
Valle del Maule
87 puntos
Rojo cereza con matices
evolucionados. Aromas
metálicos y terrosos, además
de frutilla sobre madura y
cereza roja y hojas secas.
En boca consecuente con la
nariz.
Viña Tierra del Fuego, Gran Reserva
Chardonnay 2011
Valle del Maule
88 puntos
Amarillo paj izo con bordes
plata. Nariz láctica y madura,
notas a vainilla, papaya,
avellanas, miel de ulmo y
un dejo cítrico. En boca es
goloso, de acidez media y
algo cítrica en el fondo.
Viña Tierra del Fuego, Gran Reserva
Merlo! 2009
Valle del Maule
87 puntos
Nariz un poco cerrada y que
requ iere decantación. Luego
se abre hacia notas lácticas.
Boca tánica, con buen
volumen y con una acidez
muy presente.
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Viña Tierra del Fuego, Gran Reserva
Carmenére 2009
Valle del Maule
87 puntos
Rojo rubí con leve tono a
evolución. Nariz especiada,
con pimiento rojo asado,
cúrcuma, frutos rojos y negros,
tabaco y hojas de té negro.
En boca es de taninos fi rmes
pero dulces.
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