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Con esta carta iniciamos un viaje de texturas, sabores y aromas para satisfacer el paladar más exigente. Un recorrido real e imaginario de todos los sentidos, creaciones hechas con dedicación, empeño y amor por viticultores, traducidos en vinos nacionales e internacionales. “El recuerdo de un buen vino no solo es por su valer sino también por la compañía en su presencia” Tito Bosch Enólogo - Amigo de la casa- With this menu we begin a journey of textures, flavors and aromas to satisfy the most demanding palate. A real and imaginary journey of all the senses, Creations made with dedication, commitment and love for winemakers, translated in national and international wines. “e memory of a good wine is not only for its value but also for the company in its presence” Tito Bosch Winemaker - Friend of the house-

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Con esta carta iniciamos un viaje de texturas, sabores y aromas para satisfacerel paladar más exigente. Un recorrido real e imaginario de todos los sentidos,creaciones hechas con dedicación, empeño y amor por viticultores, traducidos

en vinos nacionales e internacionales.

“El recuerdo de un buen vino no solo es por su valer sino también por la compañíaen su presencia”

Tito Bosch Enólogo - Amigo de la casa-

With this menu we begin a journey of textures, �avors and aromas to satisfythe most demanding palate. A real and imaginary journey of all the senses,

Creations made with dedication, commitment and love for winemakers, translatedin national and international wines.

“ �e memory of a good wine is not only for its value but also for the companyin its presence”

Tito BoschWinemaker - Friend of the house-

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SOMONTANO

PENEDÈS

RUEDA

TERRA ALTA

RÍAS BAIXAS

RIOJA

FRANCIA

ALSACIA

ALEMANIA

ITALIA

EEUU

ENATE 234

ENATE FERMENTADO EN BARRICA

PETIT CAUS ECOLOGICO

PARDAS

SENSACIONAL

QUINTALUNA

OSSIAN

LA MISIÓN

VIA EDETANA BLANCO

PAZO CASTRELO ALBARIÑO

MORGADIO ALBARIÑO

TERRAS GAUDA

QUE BONITO CACAREABA

CHABLIS LATOUR

POUILLY FUMÉ JEUNES VIGNES

LUIS JADOT MEURSAULT

GUSTAVE LORENTZ RIESLING

GUSTAVE LORENTZ GEWURZTRAMINER

MARKUS KLOSTERBERG RIESLING

PINOT GRIGIO FELLUGA

COPPOLA

27€

44€

27€

32€

26€

37€

71€

74€

35€

28€

33€

42€

75€

41€

46€

96€

46€

54€

63€

47€

58€

VINOS BLANCOSWHITE WINE

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IMPACIENTE

SEÑOR DE MENDIETA CRIANZA

VALENCISO

REMIREZ DE GANUZA

MAGIC

BOCOS ROBLE

PAGO DE LOS CAPELLANES

FLOR DE PINGUS

VEGA SICILIA UNICO

PINGUS

PASSANAU CEPS NOUS

TERRA REMOTA CAMINO

SONS CRIANZA

LES COMES D’ORTO

PRIMA

TERMES

NUMANTHIA

TRES PICOS

AQUILON

CHATEUNEUF DU PAPE E GUIGAL

LA FLEUR DE PETRUS

PETRUS

BAROLO

ALTAVISTA MALBEC

COPPOLA RED BLEND

25€

27€

55€

125€

23€

26€

47€

235€

460€

1.485€

34€

48€

24€

51€

28€

43€

71€

38€

290€

96€

355€

4.300€

65€

37€

64€

RIOJA

PENEDÈS

RIBERA DEL DUERO

PRIORAT

EMPORDÀ

MONTSANT

TORO

CAMPO DE BORJA

FRANCIA

ITALIA

ARGENTINA

EEUU

VINOS TINTOSRED WINE

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KIZAN

INE MANKAI

KIDO

KRISTALL

TSURUME YUZUSHU

CAVA MARGERY

TORELLO BRUT NATURE

TORELLO ROSE

720ml

720ml

720ml

720ml

720ml

65€

82€

69€

59€

77€

SUPPAI UMESHU

OZEKI MANA CHOZO

KARA TAMBA

YAMADA NISHIKI

720ml

300ml

720ml

720ml

62€

11€

31€

37€

26€

32€

38€

COPA SENSACIONAL

COPA PAZO CASTRELO

COPA CHABLIS LATOUR

COPA MAGIC

COPA BOCOS ROBLES

COPA TRES PICOS

COPA ROSI ROSÉ

CAVA MARGERY

5€

6€

9€

5€

6€

7.5€

5€

5€

VINOS ROSADOSROSE WINE

SAKE

CAVA

POR COPASBY GLASS

ROSI ROSÉ

ROSA PALO

BY OTT DU SELLE

PENEDÈS

NAVARRA

FRANCIA

28€

32€

52€

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24€

28€

80€

110€

115€

185€

225€

260€

275€

410€

590€

1.300€

90€

MOËT&CHANDON

BRUT BABY

ROSE BABY

BRUT IMPERIAL

ROSE IMPERIAL

ICE IMPERIAL

BRUT MAGNUM

ROSE MAGNUM

ICE MAGNUM

DOM PÉRIGNON

DP BRUT

DP ROSE

DP MAGNUM BRUT

DP MAGNUM ROSE

VEUVE CLICQUOT

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VINOS BLANCOSWHITE WINE

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ENATE 234 Chardonnay

SOMONTANO | 27€ _

Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón y fruta madura sobre un discreto fondomineral. Con un paso fresco y limpio gracias a su acidez.

-Complex and intense varietal aroma of green apple, peach and ripe fruit

on a discrete mineral background. With a fresh and clean step thanks to its acidity.

ENATE FERMENTADO EN BARRICA Chardonnay

SOMONTANO | 44€ _

Color amarillo pajizo. Aroma característico del varietal, avellana, pan tostado con frutas tropic ales. Toques ahumados aportados por la barrica.

-Straw-yellow colour. Varietal aromas with touches of hazelnut, toast, tropical fruits

and a hint of smoke from the barrel.

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PETIT CAUS ECOLÓGICO Xarel.lo - Chardonnay - Chenin blanc - Macabeo - Muscat

PENEDÈS | 27€ _

Vino blanco muy fresco e irresistible. De la misma bodega que el Gran Caus tinto.Merece la pena probarlo.

-A very fresh, irresistible white wine. From the same winery as the red Gran Caus.

It deserves to be tasted.

PARDAS Xarel.lo

PENEDÈS | 32€ _

Buena intensidad. Aromas a frutas blancas, cítricos y un toque mineral.Equilibrada acidez.

-Good intensity. Aromas of citrus and white fruits with a hint of mineral.

Balanced acidity.

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SENSACIONALVerdejo

RUEDA | 26€ _

Amarillo pajizo con notas verdosas, brillante. Intensidad aromática, con buena potencia �oral,con notas cítricas. En boca se presenta fresco, con buena estructura y equilibrada acidez.

Muy sabroso, largo y con un agradable �nal ligeramente amargo.-

Straw yellow with greenish notes, bright. Aromatic intensity, with good �oral power,with citrus notes. On the palate it is fresh, with good structure and balanced acidity, very tasty, long

and with a pleasant slightly bitter �nish.

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QUINTALUNAVerdejo

RUEDA | 37€ _

Expresa la frescura y el carácter genuino de la variedad verdejo.Untuosa mineralidad, vibrante frescura. La máxima expresión del verdejo ancestral segoviano.

-It expresses the freshness and genuine character of the Verdejo variety. Unctuous minerality, vibrant freshness.

�e maximum expression of the ancestral Segovian Verdejo.

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OSSIANVerdejo

RUEDA | 71€ _

Elegante e intenso. Delicado y sedoso. Un vino que permanece en el recuerdo. El verdejo de�nitivo. -

Elegant and intense. Delicate and silky. A wine that remains in the memory. �e de�nitive Verdejo.

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LA MISIÓN Verdejo, ecológico

V.T. CASTILLA Y LEÓN | 74€

Los aromas son la expresión del auténticoVerdejo, presentan una mayor rusticidad, pero también mayor autenticidad.

-�e aromas are the expression of the authentic

Verdejo, have a greater rusticity, but also greater authenticity.

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PAZO CASTRELO ALBARIÑO Albariño

RÍAS BAIXAS | 28€ _

Color amarillo brillante con gran intensidad aromática, predominan las frutas madura con toquesde cítricos en sintonía �orales. Sin aristas, amplio con volumen y muy largo recorrido en boca.

Un paso en boca untuoso y equilibrado.Premio Cambados al mejor Albariño

-Shiny yellow colour with great aromatic intensity, the mature fruit predominates

with hints of citrus with �oral symphonies. No rough edges, full with volume and very long in the mouth.Unctuous and balanced in the mouth.

Cambados Award as the best Albariño

VIA EDETANA BLANC Garnacha blanca, Viognier

TERRA ALTA | 35€

La mitad del vino recibe una crianzade cuatro meses en barricas de 300 litros y la otra mitad se trabaja en sus lías �nas

para extraer la máxima expresión varietal.-

Half of the wine receives an agingof four months in 300-liter barrels and the other half is worked on its �ne lees

to extract the maximum varietal expression.

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24€

28€

80€

110€

115€

185€

225€

260€

275€

410€

590€

1.300€

90€

MORGADIO ALBARIÑO Albariño

RÍAS BAIXAS | 33€ _

Color amarillo pajo con tonos dorados. Aromas frutales e intensos.Gran estructura en boca y redondo. Vino clásico de Albariño.

-Straw yellow in colour with golden undertones.

Intense fruity aromas. Well structured and rounded in the mouth. A classical Albariño wine.

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TERRAS GAUDA Albariño

RÍAS BAIXAS | 42€ _

Amarillo pajizo brillante con destellos dorados. En nariz complejas e intensas notas de fruta blanca.Toques balsámicos y �orales acompañan un fondo mineral.

Sabroso y de gran altitud. Afrutado, suave y de gran untuosidad.-

Bright yellow straw with golden sparkles. In complex nose and intense notes of white fruit.Balsamic and �oral touches with a mineral background. Tasty and high altitude. Fruity, smooth and very greasy.

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QUE BONITO CACAREABA Garnacha blanca - Viura - Malvasía

RIOJA | 75€ _

Color amarillo paja con tonos dorados. Aromas frutales e intensos. Gran estructura en boca.-

Straw yellow color with golden tones. Fruit and intense aromas. Great structure in the mouth.

CHABLIS LATOURChardonnay

FRANCIA | 41€ _

Encontramos aromas frutales, notas cítricas, limón, lleno de sabores redondos y sabrosos.Con notas de Durazno blanco y mineralidad refrescante.

-We �nd fruit aromas, citric notes, lemon, full of round and tasty �avors.

With white peach notes and refreshing minerality.

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POUILLY FUMÉ JEUNES VIGNES Sauvignon blancFRANCIA | 46€

_ Vino blanco de viñas jóvenes. Color Amarillo pajizo muy pálido, limpio y brillante.

Fruta blanca fresco recuerdos a pera con una ligera mineralidad junto a un punto herbáceo.Denso, con recorrido goloso y punto �nal amargo.

-White wine made from young vines. Glorious clean, pale, glowing straw colour.

Fresh white fruits with hints of pear, slight minerality and herbal tones. Dense and tantalising with a bitter �nish.

LUIS JADOT MEURSAULT Chardonnay

FRANCIA | 96€ _

Maison Louis Jadot es uno de los negociantes históricos de la Bourgogne.Elegante e intenso; un delicioso chardonnay que seducirá a los amantes de los grandes blancos.

-Maison Louis Jadot is one of the historical merchants of Bourgogne.

Elegant and intense; a delicious chardonnay that will seduce lovers of great whites.

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GUSTAVE LORENTZ GEWÜRZTRAMINER Gewürztraminer ALSACIA | 54€

_ Un clásico entre los productores franceses. Este blanco de la ribera del Rhine es fresco y divertido

a la vez que complejo y armonioso.Aromas tropicales a lichi, piña y mango. Un gran vino de la zona vinícola de Alsacia.

-A classic among French producers. �is target of the Rhine's riverside is cool and fun at the same time

as complex and harmonious. Tropical aromas lychee, pineapple and mango.A great wine from the wine-growing region of Alsace.

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GUSTAVE LORENTZ RIESLING Riesling

ALSACIA | 46€ _

Color amarillo brillante y �na lagrima que �uye lentamente. Notable intensidad, notas de aceitunas verdes,fruta blanca madura y cítricos, sensaciones dulces y cremosas. Fina textura y buena persistencia.

-Bright yellow and �ne tear that �ows slowly. Remarkable intensity, notes of green olives,

ripe white fruit and citrus, sweet and creamy �ne texture and good persistence.

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PINOT GRIJIO FELLUGAPinot grigio ITALIA | 47€

_ Vino blanco complejo y envolvente, en nariz, recuerda a �ores de azahar y margaritas.

Frutas de melocotón y melón blanco con matices cítricos. Vino sabroso de postgusto persistente. -

Complex and enveloping white wine, on the nose, reminiscent of orange blossom and daisies.Peach and white melon fruits with citrus nuances. Tasty wine with a persistent aftertaste.

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MARKUS KLOSTERBERG RIESLING Riesling

ALEMANIA | 63€ _

Las uvas 100% sanas se prensan suavemente y se maceran durante varias horas con susaromáticas pieles. Después de la maceración, el jugo es fermentado por levaduras naturales

en tanques de acero inoxidable y grandes toneles de madera.-

100% healthy grapes are gently pressed and macerated for several hours with theiraromatic skins. After maceration, the juice is fermented by natural yeasts

in stainless steel tanks and large wooden barrels.

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COPPOLA Chardonnay EEUU | 58€

_ Francis Ford Coppola Winery es la última apuesta del famoso director, productor y guionista Americano.

Hoy nos sorprende con un vino excepcional de matices dorados a �ores de primavera.Según Francis es una forma de celebrar el amor a la vida.

-Francis Ford Coppola Winery is the latest venture of the well-known American director, producer

and screenwriter. His latest oRering is an exceptional wine with golden spring �owernotes and aromas of pineapple and citrus fruit. As Francis says, this is how he celebrates his love for life.

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VINOS TINTOSRED WINE

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IMPACIENTE Tempranillo RIOJA | 25€

_ Color rojo cereza oscuro con el borde violáceo.

Aroma intenso a frutas del bosque -fresa y mora- con un toque de regaliz.Sabor goloso y elegante dejando una sensación agradable de fructuosidad

-Dark cherry red with a violet edge. Aroma: Intense, of fruits of the forest

-strawberries and blackberries- with a touch of liquorice, very characteristic of the varietal.Taste: sweet-toothead and elegant, �nishing in a fruitiness sensation

SEÑORÍO DE MENDIETA CRIANZA Tempranillo - Garnacha

RIOJA | 27€ _

Tempranillo con aportaciones de Garnacha, color cereza teja, aromas de especias y frutas rojas.Equilibrado y persistente en paladar.

Vino clásico de la Rioja con crianza en barrica por un periodo de 12 meses.-

Tempranillo with some Grenache, brownish cherry red, aromas of spices and red fruits. Balanced and persistenton the palate. A classic Rioja wine aged for 12 months in the cask.

�e intention with this wine is to make a classic Rioja for palates used to woody wines.

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VALENCISO Tempranillo RIOJA | 55€

_ Tiene un color rojo cereza y en nariz presenta un aroma intenso, con notas de frutas rojas,

especias y madera. En boca es elegante y sabroso, con suaves taninos y persistente �nal.

-It is a cherry red colour and in the nose it has an intense aroma with notes of red fruits,

spices and wood. In the mouth it is elegant and tasty with soft tannins cand a persistent after-taste.

REMIREZ DE GANUZA Tempranillo - Graciano - Viura - Malvasía

RIOJA | 125€ _

Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble Francés. Nariz impecable, limpia, pura, compleja e intensa.Destaca una sugerente fruta roja que evoluciona. Notas �orales y nobles tostados.

Sedoso, aterciopelado. Final muy largo y persistente. -

Aged for 24 months in new French oak barrels. Impeccable, clean, pure, complex and intense on the nose. Suggestive notes of red fruit that develop on the palate. Floral and toasted hard wood. Silky and velvety.

Very long and persistent �nish.

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BOCOS ROBLE Tinta fina

RIBERA DEL DUERO | 26€ _

Colores brillantes con mucha intensidad, luminoso y de cereza picota. Tonalidad amoratada. Equilibrio perfectoentre madera y fruta. Muy vivo en nariz. En boca densidad de matices en regaliz y torrefactos.

Premio Zarcillo de oro-

Brilliant, extremely intense colours, luminous bigarreau cherry red. Purplish undertones. A perfect balancebetween wood and fruit. Very lively in the nose. In the mouth, a dense cluster of liquorice and roasted nuances.

�is is another wine we shall recommend, above all for its balance between wood and fruit.This wine is a winner of Zarcillo de Oro award

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MAGIC Tempranillo - Merlot - Garnacha

PENEDÈS | 23€ _

Color rojo medio. Aroma: bayas rojas, notas especiadas y toques minerales. Sabor: afrutadoy especiado, seco y equilibrado con un �nal refrescante.

-Medium red color. Aroma: red berries, spicy notes and mineral touches. Flavor: fruity

and spicy, dry and balanced with a refreshing �nish.

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PAGO DE LOS CAPELLANES Tempranillo

RIBERA DEL DUERO | 47€ _

Buen equilibrio entre fruta y madera, donde se funden los fondos de vainilla con la fruta madura,frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del roble francés.

Su paso en boca es suave, equilibrado y con taninos �nos. Final de boca largo y elegante. -

Good fruit-wood balance in which the tones of vanilla merge with very mature fruit, dark and forest fruits.Worthy of special mention are the notes of leather and liquorice which are characteristic of French Oak blending.

In the mouth it is smooth, balanced and endowed with �ne tannins. Long, re�ned after taste.

FLOR DE PINGUS Tempranillo - Merlot - Cabernet sauvignon

RIBERA DEL DUERO | 235€ _

Aromas a moras, ciruelas y cuero. Boca de ataque suave con presencia de frutos rojos.Concentrado y con largo �nal.

-Aromas of blackberries, plums and leather. Smooth on the palate with notes of red fruits.

Concentrated with a long �nish.

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VEGA SICILIA ÚNICO Tinta fina - Cabernet sauvignon

RIBERA DEL DUERO | 460€ _

Color cereza intenso y borde granate. Aroma elegante y �no. Boca muy potente, seca, sabrosa, buenaacidez, aroma tostado, muy largo y �no. desde hace muchos años es un vino que no necesita recomendación.

Es el vino más conocido mundialmente que se elabora en España, como referencia y no por volumen.-

Intense cherry red in colour with a dark crimson edge.Elegant, �ne aroma. Powerful mouth, dry,�avoursome, good acidity, toasted aromas, extremely long and �ne. For many years now this has been a wine

which no referral is needed. It is the best-known Spanish-produced wine in the world.As a benchmark, not because of the volume.

PINGUS Tinta fina

RIBERA DEL DUERO | 1.485€ _

Atractivo color rojo cereza oscuro. En nariz destacan las frutas rojas, la vainilla y la canela. Taninos vigorosos y muy bien integrados.

Un gran clásico de Ribera del Duero-

Attractive strong cherry red colour. Red and black fruits stand out with reminiscences of vanilla and cinnamon.Full of �avour with vigorous, extremelly well integrated tannins.

This wine is a Ribera del Duero big classic

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PASSANAU CEPS NOUS Garnacha negra - Merlot - Cabernet - Syrah

PRIORAT | 34€ _

Color rojo cardenal. Aromas a frutas rojas y negras, fresas, moras. Muy fresco mostrando tonos afrutados. Entrada en boca suave con notas especiadas en un elegante �nal.

-Cardinal red, aromas of red and black fruits, strawberries, blackberries. Very fresh wine showing fruity tones.

Mouth entrance is smooth with spicy notes in a pleasant �nal.

TERRA REMOTA CAMINO Garnacha negra - Cabernet Sauvignon - Syrah

EMPORDÀ | 48€ _

Elegante, ataque muy suave y especiado, con canela, regaliz pero tambiéncon aromas de mermelada de mora y cereza. Taninos muy �nos y aterciopelados.

-Elegant, very smooth and spicy attack, with cinnamon, liquorice but also with

aromas of blackberry and cherry jam. Very �ne and velvety tannins.

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SONS CRIANZA Garnacha - Cariñena - Tempranillo

MONTSANT | 24€ _

Aroma de frutas rojas y maduras con toques de café, canela, chocolate, integrados sutilmente y dando comoresultado un vino conjuntado y harmonioso. Vino amable en boca

y con una buena acidez, tradicional y moderno, jugoso y con un toque de fruta.-

Aromas of red, mature fruits with a hint of co�ee, cinnamon, chocolate, subtly integrated to produce a full-bodied,harmonious wine. Pleasant in the mouth with good acidity, traditional and modern, juicy and fruity.

LES COMES D’ORTO Garnacha - Cariñena - Tempranillo

MONTSANT | 51€ _

Cítricos, pétalos de rosa y lilas, regaliz, color de capa media brillante y boca ágil y frescaque permiten un trago largo.

-Citrus, rose and lilac petals, liquorice, a bright middle layer color and an agile and fresh mouth

that allow a long drink.

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TERMES Tinta de Toro TORO | 43€

_ De color rojo picota con destellos granates. Sensación mineral y fruta negra madura. Toques balsámicos.

Caramelo, vainilla y café. Buen cuerpo, acidez y taninos correctos.Largo �nal de boca, especiado con notas de madera.

-

Cherry red with dark red hues. Mineral and mature black fruit sensation. Balsamic hints.Caramel, vanilla and coRee. Good body, correct acidity and tannins.

Long after-taste, spicy with notes of wood.

PRIMA Tinta de Toro - Garnacha

TORO | 28€ _

Buena intensidad. Aromas a fruta roja madura y manteca. Buen cuerpo, amable, taninos suaves.Final largo y agradable.

-Good intensity. Aromas of ripe red fruit and butter. Good body, friendly, soft tannins.

Long and nice �nish.

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TRES PICOS Garnacha

CAMPO DE BORJA | 38€ _

Color cereza picota muy intensos con tonos morados. En nariz muestra una gran concentración de aromasde fruta roja madura con matices �orales. En boca es un vino rico y bien estructurado que evoca sabores

a moras, tonos de cuero y vainilla, con un tanino dulce y sedoso. -

Very intense cherry red with shades of purple. In the nose it denotes a great concentration of aromas of nature red fruits with �owery hues.

In the mouth it is a rich, well-structured wine which evokes �avours of blackberry, plums, leather tones and vanilla with a sweet, silky tannin.

NUMANTHIATinta de Toro TORO | 71€

_ Intenso, vivo y de gran complejidad. Al principio distinguimos intensas notas de frutos rojos y negros,

perfectamente acompañado de especias dulces, pimienta negra, aromas tostados y regaliz.Es un vino de gran suculencia, carnosidad y fuerte estructura tánica.

-Intense, alive, a highly complex wine. At �rst we perceive intense notes of forest and autumn fruits,

perfectly blending with sweet spices, black pepper, toasted aromas and liquorice.It is a hugely succulent wine, full-bodied, with a strong tannic structure.

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CHATEUNEUF DU PAPE E. GUIGAL Merlot - Cabernet franc - Cabernet sauvignon

FRANCIA | 96€ _

Vino de crianza con mucho cuerpo, sabroso y carnoso. Intenso color rojo oscuro, notas especiadas, de ciruelamadura y avellanas. En boca taninos redondos con una potente complejidad.

-Complex and intense varietal aroma of green apple, peach and ripe fruit

on a discrete mineral background. With a fresh and clean step thanks to its acidity

AQUILONGarnacha vieja

CAMPO DE BORJA | 290€ _

Color cereza profundo. Complejo e intenso, con aromas de frutas en con�tura y notas tostadas,minerales y de torrefactos. Potente y amplio, carnoso, fresco, vivo, con una gran concentración de sabor,

un excelente equilibrio y taninos dulces y envolventes.Top ten mundial

-Dark cherry red. Complex and intense with fruit jam aromas and toasted notes, minerals and toasted.

Powerful and full, meaty, fresh, bright with a large concentration of �avour,excellent balance and sweet, enveloping tannins.

World top ten

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PETRUS Merlot

FRANCIA | 4.300€ _

No necesita presentación, es el vino mas galardonado de la historia.-

�is wine needs no introduction. It’s the one that has received the most awards in history.

LA FLEUR PETRUS Merlot - Cabernet franc

FRANCIA | 355€ _

De intensidad media. Complejo, elegante con notas a mantequilla,frutas rojas y vegetales. Sedoso, amplio y ligeramente astringente.

-Medium intensity. Complex, elegant with notes of butter, red fruits

and vegetables. Silky, broad and slightly astringent.

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ALTAVISTA MALBECMalbec

ARGENTINA | 37€ _

De caracter fresco y accesible. Su paso por madera aporta redondes a sus taninos.Expresa el sentimiento mas profundo del malbec.

-Fresh and accessible character. Its aging in wood brings roundness to its tannins and expresses

the deepest feeling of Malbec.

BAROLO ARALDICA FLORI Nebbiolo

ITALIA | 65€ _

Color cereza rubí que con envejecimiento se transforma en granate. En nariz tiene notasde rosa persistente. Sabor seco y cuerpo generoso. Otro clásico sin dudas de Italia.

-Ruby cherry red in colour turning to deep crimson with age. In the nose it has persistent rose notes.

A dry taste with a generous body. Without a doubt, another Italian classic.

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COPPOLA RED BLEND Cabernet sauvignon - Petit verdot - Merlot - Cabernet franc

USA | 64€ _

Francis Ford Coppola Winery es la última apuesta del famoso director, productory guionista Americano.

Hoy nos sorprende con un vino excepcional, seductor, so�sticado. Con maticesde arándanos, cassis y granos de café tostado. Longitud excepcional y una textura elegante

-Francis Ford Coppola Winery is the latest venture of the well-known American director,

producer and screenwriter.His latest oRering is an exceptional, seductive and sophisticated wine. With hints of blueberry, cassis

and roasted co�ee beans. Exceptional length with an elegant texture.

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VINOS ROSADOSROSE WINE

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ROSI ROSÉ Garnacha - Pinot noir

PENEDÈS | 28€ _

Color: rosa salmón pálido. Aroma: frutas rojas como frambuesa, cereza y mineral. Sabor: seco, afrutadoy vivo con un �nal refrescante.

-Color: pale salmon pink. Aroma: red fruits like raspberry, cherry and mineral.

Flavor: dry, fruity and live with a refreshing ending.

ROSA PALO Viura y Chardonnay | 32€

_ Color rosa pálido con matices de. melocotón, limpio y brillante.

En nariz, Sutil explosión de fruta roja fresca, cítricos con un marcado carácter tiólico que dejaver la zona de producción. Fresco en boca, delicado, elegante, equilibrado con una retronasal

que recuerda a la naranja sanguina. -

Pale pink colour with nuances of.peach, clean and bright.On the nose, Subtle explosion of fresh red fruit,citrus fruits with a marked tilic charactert hat lets you see

the production area. Fresh delicate, elegant, balanced with a retro-ossalreminiscent of orange Sanguine.

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BY OTT DU SELLEGrenache - Cinsault - Syrah - Mourvèdre

FRANCIA | 52€ _

Delicado y afrutado con un toque a melocotón blanco y albaricoque, mezcladocon fruta de la pasión y mango. En boca es intenso, fresco y crujiente, con toques afrutados.

-Delicate and fruity with a hint of white peach and apricot, blended

with passion fruit and mango. In the mouth it is intense, fresh and crunchy, with fruity touches

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CAVA

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MADAME MARGERYmacabeo, xarel.lo, perellada

PENEDES | 26€ _

La burbuja el �na y cremosa debido a su larga crianza formando una corona armoniosa. Con un aroma elegantese perciben los tostados y las notas de fruta madura.

En boca destacan las notas de tostados, miel, bolleria y de la fruta en compota (manzana).-

�e bubble is thin and creamy due to its long aging forming a harmonious crown.With an elegant aroma the toast and the notes of ripe fruit are lost. In the mouth the notes of toast, honey,

bolleria and fruit in compote (apple) stand out.

TORELLO BRUT NATUREmacabeo, xarelo, perellada

CORPINNAT | 32€ _

Muestra el carácter y la personalidad de la �nca Can Marti. Es de color amarillo pajizo, limpio y brillante,burbuja �na y persistente. En nariz es afrutado y con aromas �orales.

-It shows the character and personality of the Can Marti farm. It is straw yellow, clean and bright,

with �ne and persistent bubbles. On the nose it is fruity and with �oral aromas.

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TORELLO PAL-LID BRUT ROSÉPinot noir y garanacha

CORPINNAT | 38€ _

Es el espumoso más seductor de paco De la Rosa. Ecológico, de crianza, de textura cremosa y burbuja integrada.-

It is the most seductive sparkling wine from Paco De la Rosa.Organic, aged, creamy texture and integrated bubble.

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SAKE

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KIZAN 720ml | 65€

_ Un sake de Ginjo muy fresco, con cuerpo y afrutado.

Una combinación de dulzura y acidez que resulta en un refrescante sabor a manzana. A diferencia de la mayoría de otros sake Ginjo, Kizan es muy rico, redondo en paladar y de acidez equilibrada.

-A very fresh, fruity and full-bodied unpasteurized ginjo sake.

A combination of high sweetness and acidity results in a refreshing apple-like aroma and taste. Unlike most other ginjo sake, Kizan is very rich with a round palate and balanced acidity.

INE MANKAI 720ml | 82€

_ Sabroso y elegante Ginjo con aromas afrutados, una sensación suave y limpia y un equilibrio muy agradable

entre dulce y seco. Este sake ha ganado mucha popularidad debido a su excelente calidad y a que combinamuy bien con una amplia variedad de platos.

-Light and elegant ginjo sake with fruity aromas, a soft clean mouthfeel and a very pleasant balance betweensweet- and dryness. �is sake has gained much popularity in the world of sake because of its excellent quality.

Combines very well with a wide variety of dishes.

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KIDO 720ml | 69€

_ Sabroso y elegante Ginjo con aromas afrutados, una sensación suave y limpia y un equilibrio muy agradable

entre dulce y seco. Este sake ha ganado mucha popularidad debido a su excelente calidad y a que combinamuy bien con una amplia variedad de platos.

-Light and elegant ginjo sake with fruity aromas, a soft clean mouthfeel and a very pleasant balance betweensweet- and dryness. �is sake has gained much popularity in the world of sake because of its excellent quality.

Combines very well with a wide variety of dishes.

KRISTALL 720ml | 59€

_ Elaborado en la localidad de Tuixent, Alt Urgell.

Hecho con arroz de Japón y el agua más pura del deshielo, se obtiene un sake con mucha fragancia,lleno de aromas, transparen te y brillante con matices dorados.

Ideal para aperitivos y una buena comida.-

Elaborated in the town of Tuixent, in the Alt Urgell. Made with rice from Japan and the purest thaw water,you get a very fragrant sake, full of aromas, transparent shiny with golden nuances.

Ideal for appetizers and a good meal.

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SUPPAI UMESHU720ml | 62€

_ Este exquisito, complejo y completo Umeshu (sake de ciruela) se ha hecho con ciruelas crecidas en huertas propias.

Se hace con tres veces más fruta de lo habitual. Las ciruelas se maceran en el sake durante un largoperiodo de tiempo, dando sabor y aroma extra de ciruela y un toque agridulce (suppai) muy agradable.

Muy recomendable para maridar con cualquier tipo de postre. -

Łis exquisite, complex and full-taste umeshu (plum sake) has been made with plums grown in the breweriesown orchards. It has been made with three times more fruits than usual. �e plums have been kept in the sake

very long, giving extra plum taste& aroma and a very pleasant sour (suppai) touch. Highly recommended to pair with any kind of dessert.

TSURUUME YUZUSHU720ml | 77€

_ Muy refrescante, se hace a partes iguales con jugo de junmai y de yuzu, que es mucho más alto

que la mayoría de los yuzushu hechos en otras partes. El jugo del yuzu se hace con su cáscara, dando todas las cualidades de la fruta; dulce y amargo.

Tiene un maravillos o aroma lleno de cítricos y un toque dulce y fresco. La bebida perfecta para comenzar una comida.

-Łis very refreshing yuzushu is made with equal parts junmai sake and yuzu juice, which is much higher

than most yuzushu made elsewhere. Yuzu fruit is juiced with its peel, giving all the qualitiesof the fruit; sweet, sour & bitter.

It has a marvelous full aroma with citrus tart character and a sweet and very refreshing �nish. �e perfect drink to start a meal.

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KARA TAMBA 720ml | 31€

_ Elaborado por Tamba, expertos productores y conocedores del mejor sake de Japon.

Seco, quebradizo, suave y rico al paladar.-

Elaborated by Tamba, experts of the best sake of Japan. Dry, brittle, soft and rich to the palate.

OZEKI NAMA CHOZO300ml | 11€

_ De paladar afrutado y fresco, especial para tomar frío y excelente elección para acompañar el sushi.

Sake joven y refrescante, que ha sido prensado y madurado sin pasteurizaciónpara obtener su particular acento de sabor.

-Fruity and fresh on palate, special to drink cold and an excellent choice to accompany sushi.

Young and refreshing sake, which has been pressed and matured without pasteurizationto get his particular �avor accent.

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YAMADA NISHIKI720ml | 37€

_ Utiliza el 100 % de arroz "Yama-danishiki" Limpio, refrescante con cuerpo intenso, sabores de arroz

complementado por un �nal seco.-

�e best sake brewing rice " Yamada-nishiki" Clean and refreshing in style whit naturally full-bodied �avorsof rice complemented by dry �nish.

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