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7.

Las grfcas azules muestran esfuerzo cortante vs velocidad de deformacin y las grficas

rojas muestra viscosidad vs velocidad de deformacin.

Fluidos newtonianos

Ejemplos de este tipo de uidos son el agua, el aceite

Fluidos seudoplasticos

Ejemplos algunas salsas espesas como la mostaza, algunas clases de

pinturas, suspensiones acuosas de arcilla

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Plasticos o bingham

lgunos ejemplos son la mante!uilla, la ma"onesa, la crema dental " las

emulsiones.

Fluidos dilatantes

Ejemplos de este tipo de uidos son# la harina de ma$z , las disoluciones de

almid%n mu" concentradas, la arena mojada, di%&ido de titanio

Fluidos ti&otr%picos

Estos se caracterizan por un cambio de su estructura interna al aplicar un

es'uerzo. Esto produce la rotura de las largas cadenas !ue 'orman sus

mol(culas. )ichos uidos, una *ez aplicado un estado de cizallamiento

+es'uerzo cortante, s%lo pueden recuperar su *iscosidad inicial tras un tiempo

de reposo.

Ejemplos t$picos se uidos ti&otr%picos son# las pinturas, el "ogourt , las tintas

de impresi%n, la salsa de tomate, algunos aceites del petr%leo, el n"lon

Fluidos reop(cticos

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Los uidos reop(cticos, se caracterizan por tener un comportamiento contrario

a los ti&otr%picos, es decir, !ue su *iscosidad aumenta con el tiempo " con la

*elocidad de de'ormaci%n aplicada. Esto es debido a !ue si se aplica una 'uerza

se produce una 'ormaci%n de enlaces intermoleculares conlle*ando un

aumento de la *iscosidad, mientras !ue si cesa (sta se produce una

destrucci%n de los enlaces, dando lugar a una disminuci%n de la *iscosidad. El"eso mezclado con el agua da lugar a un uido reop(ctico, endureci(ndose

mu" rpidamente.

Comparacion esfuerzo cortante vs velocidad de deformacin y

viscosidad vs velocidad de deformacin para los uidos newtonianos,

plstico de Bingham, pseudoplsticos, dilatantes.

esfuerzo cortante vs velocidad de deformacin

viscosidad vs velocidad de deformacin

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-omadas de on )arb" /chemical engineering uids mechanics0. 1egundaedici%n