Vitamina e
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VITAMINA E
Lameiro Sánchez Frida PaulinaGrupo: 351
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Papel en procesos metabólicos
Principal antioxidante soluble en lípidos en el sistema de defensa antioxidante y se obtiene
principalmente de la dieta.
El termino “vitamina E”: familia de 8 homólogos de origen natural sintetizados por las plantas de de ac. Homogentísico.
todos son derivados de 6-cromanol y difieren en el no. y posición de los grupos metilo.
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La actividad se expresa en equivalentes de α-tocofenol (α-TE).
Es un ejemplo de antioxidante fenólico (dona fácilmente el H del –OH)
Su principal función es proteger a los Ácidos grasos poliinsaturados y otros componentes de las membranas celulares y las LDL de la oxidación por radicales libres.
Se encuentra principalmente en las membranas celulares y orgánulos.
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La absorción adecuada depende de la adecuada función pancreática, secreción biliar y la
formación de micelas.
Dentro del enterocito tocofenol se incorpora a los quilomicrones espacio intracelular, sist linfatico corriente sanguínea
Puede ser transferido también a las HDL, VLDL, LDL.Predominio en sangre y tejidos.Algunos productos de oxidación primaria se eliminan por bilis o a través de las glándulas sebáceas de la piel.
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Poblaciones en riesgo de deficiencia
Los primeros signos de deficiencia son fuga de enzimas musculares, aumento de los niveles de productos de la peroxidación de lípidos en plasma y aumento de la hemolisis de eritrocitos.- Problemas musculares y neurológicos.Son raras las deficiencias.
sx de mala absorción, enf del hígado, individuos con anomalías
genéticas en las proteínas de transporte y bebes prematuros.
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Se sugiere que el aumento de vitamina E inhibe la progresión de enfermedad vascular.
También se ha sugerido que puede ser una terapéutica apropiada para algunos aspectos de las enfermedades degenerativas.
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Fuentes dietéticas y posibles limitaciones.
Son raras las deficiencias ya que se encuentra naturalmente en vegetales y productos animales, y a menudo se añade a aceites vegetales y alimentos procesados.
La mayor parte de aporte en la dieta deriva de los aceites vegetales.
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TOXICIDAD
Muy baja, daño pro-oxidante esta relacionado con suplementos.
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Futuras investigaciones
• Funciones estructurales• Efectos antiinflamatorios• Síntesis de ADN• Respuesta inmune• Modulación de proteína quinasa C