Fisiología aparato digestivo.
Por:• Jorge Parrales• Valeria Barcia
ÍndiceO Funciones generales del AD O BocaO Glándulas salivaresO EsófagoO EstómagoO Intestino delgado: duodeno, yeyuno, ilión.O Función de el hígado y la bilisO Fisiología del intestino gruesoO Defecación
Funciones generales del aparato digestivo
Ingestión Secreción
Mezcla y propulsió
n
Digestión
Absorción
Defecación
BocaO Los dientes ayudan
a la degradación física de los alimentos para que la lengua y las glándulas salivales los llenen de saliva, se conviertan en “bolo alimenticio” y pueda haber deglución.
Glándulas Salivales
• ¿Para qué secretan saliva?
• Amilasa y lipasa degradan carbohidratos y ácidos grasos.
• Tanto las GS mayores como las menores tienen conductos que desembocan en la cavidad bucal.
• La saliva amortigua el remanente de sustancias químicas.
Esófago• Tiene glándulas que
secretan moco y transporta alimentos hacia el estómago.
• NO produce enzimas digestivas.
• NO cumple funciones de absorción, es sólo vía de paso hacia el estómago.
Peritoneo
• Forma grandes repliegues entre las vísceras, los cuales unen los órganos entre sí y con la pared de la cavidad abdominal.
• Contienen vasos sanguíneos, linfáticos y nervios que se dirigen a los órganos abdominales.
Estómago
O Almacenamiento: El volumen inicial es de 50 ml pero llega a 4 litros máximo.
O Mezcla: Movimientos peristálticos involuntarios gracias al músculo liso para mezclar los alimentos con las secreciones de las glándulas gástricas y reducirlas al “quimo”.
O Vaciamiento gástrico.
EstómagoO la amilasa salival sigue la
digestión de carbohidratos en el fundus.
O Al juntarse con el jugo gástrico, se inactiva ella y se activa la lipasa lingual y degrada los triglicéridos en ácidos grasos y diglicéridos.
O El jugo gástrico estimula la secreción de hormonas que promueven el flujo biliar y el jugo pancreático a ser segregado en el intestino delgado.
EstómagoO La digestión de las
proteínas a péptidos también comienza aquí por la pepsina.
O La lipasa, ahora gástrica desdobla los triglicéridos de las moléculas grasas en ácidos grasos y monoglicéridos.
O El estómago absorbe sólo una pequeña cantidad de nutrientes.
Bilis y jugo pancreático
Páncreas
• Cada día produce entre 100 y 1500 ml. de jugo pancreático.
• Este jugo amortigua el jugo gástrico del quimo y frena la pepsina del estómago.
Jugo pancreátic
o
Amilasa pancreática:
almidón.
Tripsina, elastasa, etc.:
proteínas.
Lipasa pancreática: triglicéridos.
Ribonucleasa, desoxiribonuclea
sa: ácidos nucléicos.
Función de la bilisO Los hepatocitos del
hígado secretan al día entre 800 y 1 000 ml. de bilis, a la vesícula biliar
O Sales biliares hacen la emulsificación= ruptura de grandes glóbulos lipídicos y contribuyen a la absorción de los lípidos después de su digestión.
Intestino delgado: duodeno, yeyuno, ileón.
O Hay secreción de jugo intestinal, microvellosidades y ellas, la bilis y los jugos pancreáticos colaboran con la absorción de sustancias del quimo.
O Enzimas salen de las microvellosidades del duodeno. Aquí ocurre la completa digestión de hidratos de carbono, proteínas, ácidos nucléicos, etc.
Intestino delgado• Hay movimientos del
músculo para mezclar el quimo con los diferentes jugos.
• Amilasa pancreática termina de degradar. Aminopeptidasa y depeptidasa convierte a aminoácidos simples. Lipasa pancreática hace mayor digestión de lípidos.
• El 90% de los nutrientes son absorbidos en intestino delgado.
Apéndice
Según científicos de la Universidad Duke, en Estados Unidos, la función del apéndice es la proliferación de las bacterias buenas del sistema digestivo – muchas veces retiradas por enfermedades - para que luego regresen a él.
Intestino grueso
• Cuando el quimo entra al ciego, se vuelve semisólido.
• Este quimo semisólido se llena de agua, sales inorgánicas, células epiteliales, bacterias, material indigerido y/o no absorbido.
• Sirve como área de almacenamiento de las heces.
DefecaciónO Es el proceso biológico de eliminación
de las heces. O El peristaltismo es una onda
peristáltica que comienza en el colon sigmoideo expulsando las heces hacia el recto.
O Acumulada suficiente materia fecal, un sistema relaja el esfínter interno del ano para traer como reflejo la contracción del esfínter externo y la tensión del músculo elevador del ano. Se expulsan las heces finalmente por el esfínter anal externo.
Órgano Función
Boca Degradación de alimentos para deglución.
Esófago Vía de paso.
Estómago Poca absorción pero preparación del quimo para ella en el intestino delgado.
Intestino delgado
Absorción del 90% de los nutrientes a corriente sanguínea y linfática con la ayuda del jugo pancreático y biliar.
Intestino grueso
Absorción de agua, bacterias, células epiteliales, etc. para la expulsión de restos al exterior por el ano.
Órgano Músculo Movimiento
Boca Esquelético Voluntario
Esófago Liso Involuntario
Estómago Liso Involuntario
Intestino delgado Liso Involuntario
Intestino grueso Liso Involuntario
Esfínter interno anal
Liso Involuntario
Esfínter externo anal
Esquelético Voluntario
Órgano Digestión
Boca • Almidón en monosacáridos
• Carbohidratos
Estómago • Proteínas en péptidos• Triglicéridos en
diglicéridos y ácidos grasos
Intestino delgado • Todo a más simples y en mayor cantidad
Intestino grueso • Absorción de todo y expulsión de heces.
Enzima Órgano Función de degradación
Órgano que usa
Amilasa salival Glándulas salivales
Carbohidratos Boca, estómago
Lipasa salival Glándulas salivales
Triglicéridos Boca, estómago
Lipasa gástrica Estómago Triglicéridos Estómago
Pepsina Estómago Proteínas Estómago
Amilasa pancreática
Páncreas Almidón I. Delgado
Lipasa pancreática
Páncreas Triglicéridos I. Delgado
Ribonucleasa, desoxirribonucleasa
Páncreas Ácidos nucleicos
I. Delgado
Sales biliares Bilis del hígado
Ruptura de glóbulos lipídicos y absorción de ellos.
I. Delgado
BibliografíaO http
://www.youtube.com/watch?v=sMl-Xg9FxXo
O “Principios de Anatomía y Fisiología”, 11na edición, editorial médica Panamericana, Tórtora, Derrickson.
O http://demedicina.com/para-que-sirve-el-apendice/
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