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Fuente: adaptacion de Presentación dela Dra. Sayra Munguia
SISTEMA DEPRODUCCIÓ
N ANIMAL
Curso
Metodologías de Diagnóstico yCapacitación Rural. 2013
Prof. Leonardo Granados
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DEFINICIONES YCOMPONENTESDEL SISTEMA DEPRODUCCIÓN ANIMAL
SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL
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Para la realización de sus objei!os" el
#roducos $ su %a&ilia a#lican cieras
'cnicas de &anejo (iinerario 'cnico)"
*aciendo uso de los &edios dis#onibles $
o&ando en cuena las caracer+sicas $condiciones de su ,nca (%uerza de rabajo"
&edio e-#loado e insru&enos de
#roducción)" as+ co&o las condiciones
i&#eranes en su enorno socioeconó&ico(&ercado" in%raesrucura" o#orunidad de
e&#leo)
Recordando./
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El sise&a de #roducción ani&al es0 caracerizado#or %acores endó1enos de la ,nca" co&o los
bioló1icos (&aerial 1en'ico" !e1eación" insecos"
en%er&edades)" %+sicos (suelo) $ socioeconó&icos
(ca#ial" in%raesrucura" &ano de obra"conoci&ienos 'cnicos" ec/)/
Por oro lado" los %acores e-ó1enos a&bi'n inciden
si1ni,cai!a&ene sobre el sise&a2 eje&#los de
esos 3li&os" son el cli&a" las #ol4icas a1r+colas" las
o#orunidades de &ercado" de e&#leo" cr'dio"
asisencia 'cnica" in%raesrucura !ial" ec/
Resu&iendo./
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“Comprende el estudiodel un!ion"miento del" po#l"!i$n "nim"l%
&"to #o'ino( !"prino(por!ino( p"r'"d"(
en l"s e)plot"!iones"*rope!u"ri"s( +
SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL
O YCOMPONENTES
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“Con-unto det.!ni!"s utili/"d"sen un"determin"d"produ!!i$n "nim"l(
en inter"!!i$n !onel medio 0 enun!i$n de un
o#-eti'o+
SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL
O YCOMPONENTES
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5 El *ao6
N7 de ani&ales $co&#osición (edad,sexo y raza).
5 Las #arcelas de
#asosinclu$endo los suelos"insecos"&icroor1anis&os $&alezas/
O YCOMPONENTES
ELEMENTOS DELSISTEMA DE
1ANADER2A3O4INA
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5 De,nición del *ao6conjuno de ani&ales de la&is&a es#ecie $desinados al &is&o i#ode #roducción en la ,nca/
5 Un *ao #uede esar
co&#ueso de !ariossub*aos6
por ejemplo, el hato lechero de
una fnca comprende los vacasen roducción vacas secas
5U6 ES UN
7ATOO YCOMPONENTES
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8re"s de l"s p"r!el"s de p"stos 0 del"s inst"l"!iones o inr"estru!tur"
p"r" el *"n"do
L2MITES DELSISTEMA
,DELSISTEMA
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AN8LISIS DEL
DIA1NÓSTICO YFUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA
SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL
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La realización del dia1nósico de los sise&as de#roducción ani&al" en un 0&bio ecoló1ico $socioeconó&ico deer&inado" re8uiere de lacaracerización ano cuaniai!a co&ocualiai!a" de los di!ersos co&#onenes delsise&a" el an0lisis de las ineracciones 8ue sedan enre esos co&#onenes $ con orossubsise&as #resenes en la ,nca" el an0lisis delas in9uencias de %acores e-ernos" as+ co&o la
ideni,cación de la #roduci!idad $ las#oencialidades $ li&iaciones del sise&a/
DIA1NÓSTICO DEL SISTEMA
DE PRODUCCIÓN ANIMAL
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FLU9OSINTERIORES YE:TERIORES
DEL SISTEMA DEPRODUCCIÓN ANIMAL
SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL
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AN8LISIS DEL
FUNCIONAMIENTO FUNCIONAMIE
NTO DELSISTEMA
5 Los 9ujos de &aeria $ ener1+a (enradas $ salidas) delsise&a se e!al3an uilizando !ariables cualiai!as $cuaniai!as/
5 Las cualiai!as consise en ideni,car lascaracer+sicas de los 9ujos/
5 Las cuaniai!as inclu$en6 elaboración de balances
enrada:salida" #ara cuani,car los 9ujos $ &ediane eluso de indicadores #roduci!os $ econó&icos/
Un ejemplo de análisis cuantitativo en bovinos, es la identifcación delaporte de dierentes uentes a la alimentación del hato! orrajes,
residuos de cosechas, alimentos balanceados (concentrados) ysuplementos proteicos
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FLU9OS
E:TERIORES
,DELSISTEMA
ENTRADAS %
5El cli&a ( precipitación, radiación,temperatura,")" 8ue incide en las #arcelasde #asos $ en el *ao/
5 El #roducor (a)" 8ue iner!iene a ra!'sde sus conoci&ienos 'cnicos $ laa#licación de insu&os/
#jemplos! el traslado de subproductos
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FLU9OS
E:TERIORES
,DELSISTEMA
SALIDAS %
5;lujo de &aeria or10nica6 uso de bo<i1a en
los culi!os/
5;lujo de ener1+a ani&al6 uso de ani&alesco&o %uerza de racción en areas a1r+colas
o #ara rans#ore/
5;lujo de in%or&ación6 conoci&ienos/
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FACTORES 5UEDETERMINAN LA
PRODUCCI
ÓN Y EL
RENDIMI
ENTO
SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL
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PRODUCTI4IDAD DELSISTEMA
;, F2SICOS%cantidad y calidad del suelo y el clima
<, T6CNICOS%
características del hato bovino y el manejo de los pastos y del hato (itinerarios t%cnicos ).
=, SOCIOECONÓMICOS%&aracterísticas del productor y su amilia (' de
personas, edad, sexo y conocimientos), capital einraestructura disponible (instalaciones, euipos, etc).
#l valor económico de la producción depende de la cantidad producida y del precio de venta de los productos (leche, ueso,
carne, etc) defnidos por el mercado.
En la ganadería bovina, la
PRODUCTIVIDAD DEL SISTEMA
depende de:
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C8LCULO DELRENDIMIENTO A
PARTIR DE LOS
FACTORE
ST6CNICOS
SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL
RENDIMIEN
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En ganadería bovina, elrendimieno !e p"ede e#pre!ar
mediane la $%rm"la%
RENDIMIENTO DELSISTEMA
*onde!= > % (1" a" r" e"s)
PRODUCCI&' Compo!i(i%ngen)i(a de lo!
animale!*poen(ial
gen)i(o de lara+a Di!ponibilidad
alimenaria:*(alidad, (anidad -di!ponibilidad de lo!
alimeno!
Capa(idadreprod"(iva de
lo! animale!
E!r"("ra del .ao*'/mero, edad,!e#o - (ondi(i%n
0!iol%gi(a
'ivel
!aniario omane1o
!aniario delo! animale!
RENDIMIEN
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* > Composi!i$n *en.ti!" de los "nim"les?poten!i"l *en.ti!o de l" r"/"@
Puede ser &odi,cada &ediane el &ejora&ieno1en'ico a ra!'s del cruza&ieno $ la selección
2a(ore! 3"e deerminan elrendimieno en ganadería
bovina
= > % (1" a" r" e"s)
RENDIMIENTO DELSISTEMA
RENDIMIEN
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" > disponi#ilid"d "liment"ri"% !"lid"d(!"ntid"d 0 disponi#ilid"d de los "limentos
Canidad $ calidad de los ali&enos dis#onibles #aralos ani&ales (%orrajes" concenrados" sales &inerales"ec) $ la re1ularidad con 8ue se su&inisran
2a(ore! 3"e deerminan elrendimieno en ganadería
bovina
= > % (1" a" r" e"s)
RENDIMIENTO DELSISTEMA
d i l
RENDIMIEN
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r > !"p"!id"d reprodu!ti'" de los "nim"les
N3&ero de erneros deseados al a<o con relaciónal n3&ero de !acas adulas $ %'riles/
La ca#acidad re#roduci!a es a%ecada #or el cli&a$ el &anejo del *ao (ali&enación" 1er&o#las&auilizado" conrol de en%er&edades $ #ar0sios)/
2a(ore! 3"e deerminan elrendimieno en ganadería
bovina
= > % (1" a" r" e"s)
RENDIMIENTO DELSISTEMA
d i lRENDIMIEN
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e > Estru!tur" del &"to% Nmero( ed"d( se)o0 !ondi!i$n Bsiol$*i!",
Disribución de los ani&ales #or edad" raza" se-o
Relacionado con el #ro#ósio del #roducor (cr+a"en1orde" doble #ro#ósio" ec)/
2a(ore! 3"e deerminan elrendimieno en ganadería
bovina
= > % (1" a" r" e"s)
RENDIMIENTO DELSISTEMA
2 d i lRENDIMIEN
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s > Ni'el s"nit"rio o m"ne-o s"nit"rio delos "nim"les
Se re,ere al conrol de en%er&edades $ de#ar0sios inernos $ e-ernos 8ue a%ecan a losani&ales/
2a(ore! 3"e deerminan elrendimieno en ganadería
bovina
= > % (1" a" r" e"s)
RENDIMIENTO DELSISTEMA
2ORRA4ES %
RENDIMIEN
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*onde!
= > % (c" !" "&)
PRODUCCI&' Condiciones
climáticas,
relacionadas con la
altitud
Valor nutritivo de la
especie forrajera,
relacionado con la
composición química de la
especie y digestibilidad
Técnicas aplicadas a
los forrajes como la
nutrición de los
suelos, la
fertilización y el
combate de arvense
Técnicas aplicadas a los
potreros sistema de pastoreo !rotación,
pastoreo continuo", carga
animal, y el suministro
adecuado de forrajes de
acuerdo a los
requerimientos de los
animales#
Para 2ORRA4ES la prod"((i%ndepende de:
RENDIMIENTO DELSISTEMA
E9EMPLOS DERENDIMIEN
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E9EMPLOS DE
INDICADORESPRODUCTI4OS ?ONA SUR C,R,@
5 C"r*"6 ?/@ unidades ani&ales:*ec0rea/
5 Por!ent"-e de n"t"lid"d% BB (de cada ?? !acase-#uesas a oro" sólo BB #aren una cr+a)/
5 IEP% Iner!alo Enre Paros de ? &eses/ Las !acas en#ro&edio se #re<an ?F &eses des#u's del #aro/
5 1DP% Ganancia Diaria de Peso/ Con #asoreo $ sinsu#le&enación es de ?/F?/@ H1:ani&al :d+a/
5 En caso de se&iFesabulación o esabulación es de?/F/ J1 : ani&al : d+a/
RENDIMIENTO DELSISTEMA
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DIMENSIÓN
7ISTÓRICADEL SISTEMA
SISTEMA DEPRODUCCIÓN
ANIMAL
IMPORTANCIA DEL
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IMPORTANCIA DEL
ESTUDIO7ISTÓRICO
,7ISTÓRICA DELSISTEMA
El "nlisis &ist$ri!o del sistem" de produ!!i$n"nim"l es import"nte p"r" !omprender su
un!ion"miento "!tu"l "l "n"li/"r los!"m#ios produ!idos " ni'el te!nol$*i!o 0
produ!ti'o,
E1emplo!:
5 La in!ersión realizada en &ejora 1en'ica co&o
inse&inación ari,cial" selección de las &ejores !acas deree&#lazo" !ena de las !a8uillas &0s &alas" ec) incidensobre el ni!el #roduci!o acual del *ao/
5 El &anejo su&inisrado anerior&ene a las #arcelas de
#asos incide sobre su esado acual en cuano a%erilización" ni!el de &alezas #resenes" ec/
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