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completa.
Producción académica
Proyectos de investigación
conjuntos
Dirección Individualizada
Participación con otros CAs o
grupos
Reuniones o eventos para realizar
trabajo conjunto
Programas educativos
de licenciatura
92 17 53 4 20 1
Identificación del cuerpo académico
Clave del cuerpo académico* UAQ-CA-86
Nombre del cuerpo académico BIOTECNOLOGÍA
IES Universidad Autónoma de Querétaro
Grado de consolidación* Cuerpo académico consolidado
Área(s) y disciplina(s) del cuerpo académico*
1 Ingeniería y Tecnología-BIOTECNOLOGÍA
Miembros*
1 AMAYA LLANO SILVIA LORENA
2 CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
3 GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
4 REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
Colaboradores del cuerpo académico
1 AMARO REYES ALDO->
LGAC 1 Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC Miembros asociados
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
CASTAÑO TOSTADO EDUARDO REGALADO GONZÁLEZ CARLOS GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA AMAYA LLANO SILVIA LORENA
Resumen curricular de los miembros del CA
Nombre del miembro AMAYA LLANO SILVIA LORENA
Máximo grado de estudios Doctorado
IES donde obtuvo el máximo grado Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional
Área->disciplina del máximo grado Ciencias Naturales y Exactas -> Ciencia de Materiales
Nivel del SNI 1
¿Tiene perfil PROMEP? SI
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos
LGAC asociadas en el CA Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
Programa educativo en el que impacta
CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS * CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS * INGENIERO QUIMICO EN ALIMENTOS * QUÍMICA BÁSICA
Nombre del miembro CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
Máximo grado de estudios Doctorado
IES donde obtuvo el máximo grado
Universidad De Okayama
Área->disciplina del máximo grado
Ciencias Naturales y Exactas -> Estadística y Aplicaciones
Nivel del SNI 2
¿Tiene perfil PROMEP? SI
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual
modelos estadísticos funcionales en experimentos diseñados estadísticamente * apoyo metodológico en diseño estadístico de experimentos
LGAC asociadas en el CA Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
Programa educativo en el que impacta
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Nombre del miembro GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
Máximo grado de estudios Doctorado
IES donde obtuvo el máximo grado Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa
Área->disciplina del máximo grado Ingeniería y Tecnología -> Biotecnología
Nivel del SNI 1
¿Tiene perfil PROMEP? SI
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos
LGAC asociadas en el CA Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
Programa educativo en el que impacta
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS * INGENIERO EN BIOTECNOLOGIA
Estudios actuales
Grado: Doctorado Institución de los estudios y país: UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA IZTAPALAPA, MÉXICO Área y disciplina de los estudios: Ingeniería y Tecnología -> Biotecnología
Nombre del miembro REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
Máximo grado de estudios Doctorado
IES donde obtuvo el máximo grado University Of Reading
Área->disciplina del máximo grado Ciencias Naturales y Exactas -> Quimica de Alimentos
Nivel del SNI 3
¿Tiene perfil PROMEP? SI
LGAC(s) registrada(s) en el curriculum individual
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos
LGAC asociadas en el CA Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
Programa educativo en el que impacta
CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS * CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS * INGENIERO EN BIOTECNOLOGIA * INGENIERO QUIMICO EN ALIMENTOS
Resumen dirección individualizada
Título Efecto de dos agentes antimicrobianos comerciales sobre la viabilidad de bacterias lácticas en yogurt
natural
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 5 2005
Fecha de término Feb 16 2007
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Diseño de un material de empaque biodegradable a base de aislado de proteína de suero adicionado
con agentes antimicrobianos naturales
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio May 30 2005
Fecha de término Jul 6 2007
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Efecto del pH y temperatura en la liberación de nisina de una película comestible a base de proteína de
suero de diferentes espesores
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Abr 30 2006
Fecha de término Ago 30 2007
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Identificación y cuantificación de dos proteínas con propiedades antimicrobianas presentes en suero
lácteo
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio May 20 2005
Fecha de término Jul 23 2007
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Caracterización de la bacteriocina producida por Lactococcus lactis UQ2 y su aplicación en materiales
de empaque para carne fresca de cerdo a base de proteínas de suero
Grado Doctorado
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 15 2005
Fecha de término Ene 24 2008
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Producción de enzimas xilanolíticas por Aspergillus niger GS1, y expresión homóloga de una beta-
xilosidasa
Grado Doctorado
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 14 2007
Fecha de término Abr 1 2011
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Expresión y caracterización de una peroxidasa recombinante de nabo (Brassica napus var. Purple top
white globe) en un sistema bacteriano
Grado Doctorado
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 12 2008
Fecha de término Nov 4 2011
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Optimización de la producción de nisina por Lactococcus lactis UQ2 a nivel de biorreactor e
incorporación en materiales de empaque comestibles
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 21 2007
Fecha de término Oct 2 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Reducción de aporte calórico de alimentos procesados son modificar caraterísticas de viscocidad
Grado Maestría
Estado En proceso
Fecha de inicio Ago 1 2007
Fecha de término Ago 1 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
apoyo metodológico en diseño estadístico de experimentos
Título Clonación y expresión de una isoperoxidasa de nabo (Brassica napus var. purple top white globe) en un
sistema bacteriano
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 23 2007
Fecha de término Dic 4 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Efecto de la encapsulación de Bifidobacterium breve, en matrices de proteína de suero/almidón
fosfatado mediante secado por aspersión, sobre su viabilidad en yogurt y en condiciones gastrointestinales simuladas
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Ago 1 2008
Fecha de término Ago 27 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Preparación y evaluación de la actividad antihipertensiva y antioxidante de hidrolizados de proteína de
suero lácteo generados en un biorreactor enzimático
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Ago 1 2008
Fecha de término Ago 26 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Elaboración de queso Cottage adicionado de probióticos y evaluación de la actividad antihipertensiva de
los péptidos generados
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 1 2009
Fecha de término Ago 13 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Actividad antioxidante y antihipertensiva de hidrolizados de proteina de frijol pinto Durango (Phaseolus
vulgaris).
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 1 2010
Fecha de término Ago 6 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Actividad antioxidante y antihipertensiva de hidrolizados de proteína de frijol negro 8025 (Phaseolus
vulgaris) producidos en biorreactores de membrana
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 1 2010
Fecha de término Ago 4 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Actividad antioxidante y anti-inflamatoria de hidrolizados de proteína de dos variedades de frijol común
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 30 2007
Fecha de término Dic 15 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Evaluación del efecto de la adición de una cepa probiótica sobre la proliferación de Listeria
monocytogenes y la producción de péptidos con propiedades antioxidantes en queso Cottage
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 30 2007
Fecha de término Dic 9 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Selección y Caracterización de una mezcla de almidón de maíz y concentrado de proteína de suero de
leche obtenida por extrusión en el desarrollo de un análogo de queso
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 2 2007
Fecha de término Sep 4 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la
dirección Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Determinación de la estabilidad de mezclas de almidón de maíz y concentrado de proteína de suero
modificadas por extrusión a través del cálculo de las isotermas de sorción y desarrollo de un análogo de queso tipo asadero utilizando una de estas mezclas
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 2 2007
Fecha de término Jul 3 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Tecnología de Alimentos
Título Efecto de la incorporación de un microorganismo probiótico y de almidón de haba en la calidad de un
queso fresco tipo panela
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 31 2006
Fecha de término Dic 16 2008
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la
dirección Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Selección y Caracterización de una mezcla de almidón de maíz y concentrado de proteína de suero de
leche obtenida por extrusión termoplástica en el desarrollo de un yogurt para beber semi-análogo
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 2 2004
Fecha de término Sep 1 2006
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Caracterización funcional de mezclas de almidón de maíz – proteínas del suero de leche obtenidas por
la tecnología de extrusión en el desarrollo de un análogo de queso
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 31 2003
Fecha de término Jun 9 2006
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la
dirección Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Secuenciación y expresión heteróloga del gen nisB de la deshidratasa involucrada en la biosíntesis de la
nisina
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 30 2007
Fecha de término Ene 2 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Evaluación de la actividd antimicrobiana del e-polilisina y natamicina, su incorporación en un empaque
activo y aplicación en queso fresco
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Oct 20 2008
Fecha de término Jun 25 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Expresión y recuperación de una proteína recombinante insertada en E. coli BL21(DE3)
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Feb 10 2008
Fecha de término Sep 30 2008
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Producción de nisina a nivel biorreactor utilizando subproductos industriales
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio May 1 2009
Fecha de término Jun 24 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Efecto de parametros de producción de nisB usando el sistema de expresión recombinante pET-nisB en
E. coli
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Mar 2 2009
Fecha de término Mar 4 2011
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Efecto del método de secado,temperatura y pH sobre la actividad de nisina por producida Lactococcus
lactis
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 18 2010
Fecha de término Mar 23 2012
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Purificación y caracterización de enzimas xilanolíticas producidas por Aspergillus niger GS1 empleando
como sustrato pericarpio de maíz
Grado Doctorado
Estado En proceso
Fecha de inicio Ene 15 2009
Fecha de término Dic 15 2012
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Estudio sobre la formación de biopelículas de Listeria monocytogenes en superficies de acero inoxidable
y vidrio
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ene 3 2009
Fecha de término Ago 3 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Modificación química e inmovilización de peroxidasa de nabo para su utilización en la remoción de
compuestos fenólicos en agua
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Nov 15 2009
Fecha de término Jun 18 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Sobrevivencia de dos bacterias probióticas Lacobacillus acidophilus y Bifidobacterium lactis en dos
quesos frescos deslactosados: Oaxaca y Panela
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Feb 15 2008
Fecha de término Sep 25 2009
No. Alumnos 2
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Evaluación del espectro antimicrobiano de Mirenat®-N y su aplicación como recubrimiento en lomo de
cerdo
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Feb 15 2008
Fecha de término Abr 24 2009
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Determinación de los niveles de expresión de una isoperoxidasa de nabo (Brassica napus var. purple
top white globe) a diferentes tiempos de maduracion
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio May 20 2005
Fecha de término Jul 23 2007
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Formulación y caracterización de recubrimientos comestibles a base de proteína de suero de leche y
almidones modificados
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Abr 15 2009
Fecha de término Oct 15 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DE OBTENCIÓN Y SEPARACIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO A PARTIR DE LA
FERMENTACIÓN DE SUERO LÁCTEO UTILIZANDO LA TECNOLOGÍA DE MEMBRANAS
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio May 1 2010
Fecha de término Nov 18 2011
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
apoyo metodológico en diseño estadístico de experimentos * modelos estadísticos funcionales en experimentos diseñados estadísticamente
Título Efecto de agua electrolizada y nisina sobre biopelículas de Listeria monocytogenes fromadas sobre
acero inoxidable y vidrio
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 1 2008
Fecha de término Oct 15 2010
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Incorporación de Lactococcus lactis UQ2 rif L+ en queso panela y su efecto en la bioconservación y
desarrollo de productos de sabor.
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 1 2009
Fecha de término Nov 10 2011
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Mejoramiento de la actividad de peroxidasa de nabo recombinante expresada en Escherichia coli
Rosetta 2
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Ago 2 2010
Fecha de término Nov 15 2012
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Diseño de empaques comestibles activos a base de almidón modificado para su posible aplicación en
alimentos en fresco
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Ago 2 2010
Fecha de término Dic 11 2012
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Microencapsulación de Lactococcus lactis UQ2 rif L+ y su incorporación en queso tipo panela
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ago 1 2012
Fecha de término Abr 25 2013
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Análisis de la actividad de la enzima recombinante NisB expresada en Escherichia coli
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Ago 1 2009
Fecha de término Oct 21 2011
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Evaluacion del proceso de obtención y separacion de acido lactico a partir de la fermentacion de suero
lacteo mediante tecnologia de membrana
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Ago 1 2011
Fecha de término Ene 20 2014
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Efecto de la incorporación de microorganismos probióticos encapsulados en queso tipo manchego
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 31 2010
Fecha de término Dic 13 2012
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Evaluación del efecto de hidrolizados de frijol comun (Phaseolus vulgaris L.) en diabetes
Grado Doctorado
Estado En proceso
Fecha de inicio Jul 31 2012
Fecha de término Ago 1 2016
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Control de Listeria monocytogenes en un modelo de queso fresco tipo panela mediante endolisinas
recombinantes y antimicrobianos naturales
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 31 2012
Fecha de término Ene 14 2015
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Aplicacion de tecnologias alternativas y su efecto sobre los factores antinutricionales presentes en la
semilla de mango (Mangifera indica L.)
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 31 2012
Fecha de término Ene 16 2015
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Estudio del efecto del agua electrolizada sobre células libres y biopelículas de Listeria monocytogenes
en acero inoxidable y en un alimento en fresco.
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Ago 1 2012
Fecha de término May 24 2013
No. Alumnos 2
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Desarrollo y aplicación de tecnologias para la conservacion de las propiedades fisicoquimicas de una
bebida de mango tipo smoothie
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Feb 5 2012
Fecha de término Jun 13 2014
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DE UN SMOOTHIE DE MANGO APLICANDO ALTAS PRESIONES
HIDROSTÁTICAS Y CALENTAMIENTO ÓHMICO
Grado Licenciatura
Estado Terminada
Fecha de inicio Feb 5 2012
Fecha de término May 30 2014
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Evaluación del uso del agua electrolizada ácida y neutra en la limpieza y sanitización de acero
inoxidable como superficie de procesamiento de alimentos
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Jul 3 2010
Fecha de término Dic 10 2012
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Evaluación del tratamiento de altas presiones hidrostáticas en leche de vaca como método equivalente
a la pasteurización
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Feb 2 2012
Fecha de término Dic 11 2013
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la dirección
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Título Caracterización de dispersiones filmogénicas a base de almidón de maíz y ácido oleico en nanoemulsión
con capacidad de formación de recubrimientos comestibles activos
Grado Maestría
Estado Terminada
Fecha de inicio Feb 2 2012
Fecha de término Dic 13 2013
No. Alumnos 1
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la
dirección Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC(s) individual asociada(s) a la dirección
Producción académica
Tipo de producción Libro
Autor(es): García-Almendarez, B.E. and Regalado C.
Título del Libro Innovations in Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries
Tipo de participación Editor
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Editorial Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos
Páginas 334
No. Ediciones 1
Total de ejemplares 500
ISBN 978-607-95455-0-5
Año 2010
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Libro
Autor(es): Guerrero Legarreta I., Wacher Rodarte C, Regalado González C., García Almendárez B. E.
Título del Libro Microbiología de los Alimentos
Tipo de participación Compilador
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Editorial Limusa
Páginas 672
No. Ediciones 1
Total de ejemplares 1000
ISBN 978-607-05-0724-3
Año 2014
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Artículo
Autor(es) Miguel David Dufoo Hurtado, Anaberta Cardador Martínez, Carlos Regalado Gonzalez, Eduardo Castaño
Tostado, Silvia Lorena Amaya Llano
Título del artículo Bioactive Peptides of Phaseolus vulgaris var. Negro 8025 with antioxidant and antihypertensive
activities obtained by alcalase enzymatic hydrolysis
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Nombre de la Revista 42 Congreso de Investigación y Desarrollo. Compendio, Resúmenes de trabajos de investigación,
desarrollo y emprendimiento de bas
De la página 137
A la página 137
Editorial Instituto Tecnologico y de Estudios Superiores de Monterrey
Volúmen 1
ISNN 978-607-501-073-1
Año 2012
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Artículo
Autor(es) Téllez Trejo I.P., García Almendaréz B.E., Regalado González, C.
Título del artículo Efecto Antimicrobiano de Nisina Incorporada a Empaques Comestibles Sobre el Desarrollo de M. Luteus
y B. Thermosphacta en Jamón
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Nombre de la Revista Mundo Lácteo y Cárnico
De la página 19
A la página 22
Editorial Delta-Enfoque, S.A.
Volúmen 7
ISNN [email protected]
Año 2010
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Artículo
Autor(es) Rossi Márquez, G., Han, J., García-Almendárez, B.E., Castaño Tostado, E., Ponce Alquicira, E.,
Regalado González, C.
Título del artículo Efecto del pH y temperatura en la liberación del nisina de una película comestible a base de proteína de
suero de diferentes espesores.
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Nombre de la Revista AlimenPack
De la página 37
A la página 43
Editorial Alfa Editores Técnicos, S.A. de C.V.
Volúmen 5
ISNN 1870-5782.
Año 2009
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Artículo
Autor(es) GIOVANNA ROSSI-MÁRQUEZ, JUNG H. HAN, BLANCA GARCÍA-ALMENDÁREZ,EDUARDO CASTAÑO-
TOSTADO AND CARLOS REGALADO-GONZÁLEZ
Título del artículo EFFECT OF TEMPERATURE, PH AND FILM THICKNESS ON NISIN RELEASE FROM ANTIMICROBIAL WHEY
PROTEIN ISOLATE EDIBLE FILMS
Estado actual Publicado
País REINO UNIDO
Nombre de la Revista J SCI FOOD AGRIC
De la página 2492
A la página 2497
Editorial Interscience Wiley
Volúmen 89
ISNN 0022-5142
Año 2009
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
apoyo metodológico en diseño estadístico de experimentos
Tipo de producción Artículo
Autor(es) Piña- Suárez, D.A; Uribe-Díaz, C.; Regalado-González, C.; Amaya- Llano, S.L.; Castaño-Tostado, E.;
García-Almendárez, B.E.
Título del artículo Produción de nisina por Lactococcus lactis UQ2 usando suero lácteo suplementado y evaluación de su
actividad después del secado por aspersión
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Nombre de la Revista CIENCIA@UAQ
De la página 47
A la página 54
Editorial UAQ
Volúmen 4
ISNN
Año 2011
Propósito Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Amaro-Reyes, A., García-Almendárez, B.E., Lorea-Corral, O., Guevara-González, R.G., Romero-Gómez,
S., Regalado-González, C.
Título de la presentación A chimeric bifunctional xylanase-xylosidase gene, using a novel linker
Nombre del congreso donde se presentó
IFT
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado California
Ciudad Anaheim
Año 2009
De la página 345
A la página 345
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Amaro-Reyes, A., García-Almendárez, B., Regalado-González, C.
Título de la presentación A Xylanase Gene Codified by Aspergillus niger GS1.
Nombre del congreso donde se presentó
III International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries.
País MÉXICO
Estado Queretaro
Ciudad Qro.
Año 2008
De la página 338
A la página 338
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Eduardo Castaño Tostado, Eloísa Servín Medina, Silvia L. Amaya Llano
Título de la presentación Aplicación de diseño estadístico de experimentos en el desarrollo de un análogo de queso. Simposio
Iberoamericano en Diseño de Experimentos
Nombre del congreso donde se presentó
Simposio Iberoamericano en Diseño de Experimentos (SIDE 2009).
País MÉXICO
Estado Guanajuato
Ciudad Guanajuato
Año 2009
De la página 15
A la página 16
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Amaya-Llano, S.L. Regalado-Arriaga, B.E., Castaño-Tostado, E., Verdalet-Guzmán, I., Martínez-Bustos,
F.
Título de la presentación Application of Extruded blends of Corn Starch-Whey Protein Concentrate for producing drinking-
yoghurt-like.
Nombre del congreso donde se presentó
IUFOST, 13th World Congress of Food Science & Technology
País FRANCIA
Estado Nantes
Ciudad Nantes
Año 2006
De la página 1685
A la página 1686
Estado actual Publicado
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Dufoo, M., Cardador, A., Regalado-Gonzalez, C., Castaño Tostado, E., Amaya Llano, S.L.
Título de la presentación Bioactive Peptides of Phaseolus vulgaris var. Negro 8025 with Antioxidant and Antihypertensive
Activities obtained by Alcalase enzymatic Hydrolysis.
Nombre del congreso donde se presentó
IFT Annual Meeting & Food Expo
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado New Orleans
Ciudad Luisiana
Año 2011
De la página 86
A la página 86
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Ríos Castro A., Castaño Tostado, E., Amaya Llano S.L., Regalado González C., Arvizu Medrano, S.
García Almendarez B
Título de la presentación Caracterización del proceso de obtención de ácido láctico por fermentación de suero lácteo utilizando
Lactobacillus casei
Nombre del congreso donde se presentó
XIII Congreso Internacional de Inocuidad de Alimentos
País MÉXICO
Estado Jalisco
Ciudad Puerto Vallarta
Año 2011
De la página 1
A la página 1
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Amaya-Llano, S. L., Morales Hernández, N., Castaño Tostado E.and Martínez-Bustos F.
Título de la presentación Characterization of whey protein concentrate-corn starch blends produced by thermoplastic extrusion
under acidic and alkaline conditions: viscosity profiles, microstructure and food application
Nombre del congreso donde se presentó
IFT Annual Meeting & Food Expo
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Chicago
Ciudad Illinois
Año 2007
De la página 45
A la página 45
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Medina-Valle, A., García-Almendárez, B.E., Romero-Gómez, S.J., Regalado-González, C.
Título de la presentación Clonación de una isoperoxidasa de nabo (Brassica napus var. Purple top White Globe) en un sistema
bacteriano.
Nombre del congreso donde se presentó
XIII Congreso Nacional de Biotecnologia y Bioingenieria
País MÉXICO
Estado Guerrero
Ciudad Acapulco
Año 2009
De la página 62
A la página 62
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Rodríguez-Cabrera, N.A., Romero-Gómez, S.J., García-Almendárez, B.E., Regalado-González, C.
Título de la presentación Clonación y expresión de una peroxidasa de nabo en Aspergillus niger.
Nombre del congreso donde se presentó
XIII Congreso Nacional de Biotecnologia y Bioingenieria
País MÉXICO
Estado Guerrero
Ciudad Acapulco
Año 2009
De la página 41
A la página 41
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) García-Almendárez, B.E.; Guerrero-Legarreta, I.; van der Donk, W.A.; Regalado-González, C.
Título de la presentación Cloning and expresión of the nisB gene from Lactococcus lactis UQ2 isolated from Mexican style cheese
Nombre del congreso donde se presentó
IFT
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Illinois
Ciudad Chicago
Año 2007
De la página 350
A la página 350
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Gonzalez, C., Cardador, A., Regalado-Gonzalez, C., Castaño Tostado, E., Amaya Llano, S.L.
Título de la presentación Continuous vs. Batch production of Bioactive Peptides from Phaseolus vulgaris var. Pinto Durango with
antioxidant and antihypertensive Activities.
Nombre del congreso donde se presentó
IFT Annual Meeting & Food Expo. New Orleans, USA
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado New Orleans
Ciudad Luisiana
Año 2011
De la página 97
A la página 97
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Ibarra Sanchez, L.A., Amaya Llano, S. L. Miller, M.J., Castaño-Tostado, E., Regalado-González, C.,
Pimentel-González, D.J.
Título de la presentación Control of Listeria monocytogenes in panela fresh cheese using recombinant endolysins
Nombre del congreso donde se presentó
XI Encuentro Nacional de Biotecnología IPN, 1st Biotechnology Worl Symposium.
País MÉXICO
Estado Tlaxcala
Ciudad Tlaxcala
Año 2014
De la página 1
A la página 1
Estado actual Publicado
Propósito Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Rossi-Márquez, G., Han, J.H., García-Almendárez, B., Castaño-Tostado, E., Regalado-González, C.
Título de la presentación Effect of pH and Temperature on the Release of Nisin from Antimicrobial Edible Whey Protein Isolate-
based Films with Different Thicknesses.
Nombre del congreso donde se presentó
III International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries.
País MÉXICO
Estado Queretaro
Ciudad Qro.
Año 2008
De la página 187
A la página 187
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Rossi-Márquez, G.; Han, J.H.; García-Almendárez, B.E.; Regalado-González, C.
Título de la presentación Effect of pH, temperature and thickness on nisin release from an edible and biodegradable film based
on whey protein
Nombre del congreso donde se presentó
IFT
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Illinois
Ciudad Chicago
Año 2007
De la página 420
A la página 420
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) García-Parra, M.D., García-Almendárez, B.E., Guevara-González, R.G., Rodríguez, A., Martínez, B.,
Domínguez-Domínguez, J., Regalado-González, G.
Título de la presentación Effect of quorum sensing and genetic modificaton of Lacotoccus lactis UQ2 growing in skim milk on
nisin production.
Nombre del congreso donde se presentó
IFT
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Illinois
Ciudad Chicago
Año 2010
De la página 17
A la página 18
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Amaya Llano, S.L. Sánchez Moguel, M.A., Murua Pagola, B., Regalado Gonzalez, C., Garcia Almendarez
B. Pimentel Gonzalez, D.J.
Título de la presentación Effect of the Microencapsulation of Bifidobacterium breve in whey Protein/Phosphorylated starch
matrices, by spray-drying, over its viability in Manchego-Type cheese and simulated gastrointestinal conditions
Nombre del congreso donde se presentó
IFT Annual Meeting & Food Expo.
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Illinois
Ciudad Chicago
Año 2013
De la página 1
A la página 1
Estado actual Publicado
Propósito Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) García-Parra, M.D., García-Almendárez, B.E., Domínguez-Domínguez, J., Regalado, C.
Título de la presentación Estudio del efecto de la percepción en quórum sobre la producción de nisina por Lactococcus lactis UQ2
en leche.
Nombre del congreso donde se presentó
XIII Congreso Nacional de Biotecnologia y Bioingenieria
País MÉXICO
Estado Guerrero
Ciudad Acapulco
Año 2009
De la página 68
A la página 68
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Ochoa-Rico, A.V., Regalado-González, C., García-Almendárez, B.E.
Título de la presentación Evaluación de la actividad antimicrobiana de ε-polilisina-L y natamicina, su incorporación en un
empaque activo y su aplicación en queso fresco.
Nombre del congreso donde se presentó
XIII Congreso Nacional de Biotecnologia y Bioingenieria
País MÉXICO
Estado Guerrero
Ciudad Acapulco
Año 2009
De la página 28
A la página 28
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Nieto Nieto, V., Amaya Llano, S., Mendoza Díaz, S., Castaño Tostado, E., Regalado González, C.,
Ozimek, L.
Título de la presentación Evaluation of Antihypertensive and Antioxidant Activity of Whey Protein
Nombre del congreso donde se presentó
IV Food Science and Food Biotechnology for Developing Countries.
País MÉXICO
Estado Veracruz
Ciudad Veracruz
Año 2010
De la página 289
A la página 289
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Ochoa-Rico, V., Rodríguez-Olvera, M., García-Almendárez, B., Regalado, C.
Título de la presentación Evaluation of the spectra of three novel food antimicrobials in liquid and solid media and application as
a coating in pork tenderloin.
Nombre del congreso donde se presentó
III International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries.
País MÉXICO
Estado Queretaro
Ciudad Qro.
Año 2008
De la página 404
A la página 404
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) López de la Cruz D, De la Fuente-Salcido N, Regalado-González C, García-Armendariz BE, Alfaro-
Martínez LG, Barboza-Corona JE
Título de la presentación Fluorogenic method to determine the nisin activity in dairy products.
Nombre del congreso donde se presentó
6th International Symposium of probiotics
País MÉXICO
Estado Distrito Federal
Ciudad D.F.
Año 2013
De la página 1
A la página 1
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Medina-Valle, A., Regalado-González, C., García-Almendárez, B.
Título de la presentación Generation of a heterologous system and effect of temperature on expression of structural nisA gen in
Escherichia coli.
Nombre del congreso donde se presentó
III International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries.
País MÉXICO
Estado Queretaro
Ciudad Qro.
Año 2008
De la página 306
A la página 306
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Zamora-Rodríguez, E., van der Donk, W.A., Regalado-González, C., García-Almendárez, B.E.
Título de la presentación Heterologous expression and sequencing of NisB dehydratase involved in nisin biosynthesis.
Nombre del congreso donde se presentó
IFT
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado California
Ciudad Anaheim
Año 2009
De la página 142
A la página 142
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Márquez-Hernández, Y.M., Cadena-Moreno, E., Hernández-García, B.E., García-Almendárez, B.E.,
Regalado, C.
Título de la presentación Inhibition of Botrytis cinerea of fresh fruits by active packaging based on modified starch.
Nombre del congreso donde se presentó
ISOPOW 11
País MÉXICO
Estado Queretaro
Ciudad Qro.
Año 2010
De la página 83
A la página 84
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Gonzalez-Cataño, F., Amaya Llano, S.L. Castño-Tostado, E., Regalado Gonzalez, C., Garcia Almendarez
B.
Título de la presentación Optimization and mathematical modeling of galactooligosaccharides production with immobilized
enzyme from a lactose model solution
Nombre del congreso donde se presentó
IFT Annual Meeting & Food Expo.
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Illinois
Ciudad Chicago
Año 2013
De la página 1
A la página 1
Estado actual Publicado
Propósito Generación de conocimiento
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Vázquez-Obregón, I., García-Almendárez, B., Aguilera-Barreyro, A., Prado-Barragán, L.A., Regalado-
González, C.
Título de la presentación Optimization of fibrolytic enzymes production by Aspergillus niger GS1 using solid-state fermentation
and corn stover as substrate.
Nombre del congreso donde se presentó
III International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries.
País MÉXICO
Estado Queretaro
Ciudad Qro.
Año 2008
De la página 294
A la página 294
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Silvia L. Amaya-Llano, Fernando Martínez-Bustos, Eduardo Castaño-Tostado, Alberto Tecante, Lech
Ozimek, Norma Morales-Hernández, Bertha E. Regalado-Arriaga.
Título de la presentación Preparación y perspectivas de aplicación de Nuevos Ingredientes Alimentarios obtenidos por Extrusión.
Nombre del congreso donde se presentó
13th World Congress on Clinical Nutrition
País MÉXICO
Estado Veracruz
Ciudad Xalapa
Año 2008
De la página 1
A la página 1
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Vázquez Obregón, J.I., García-Almendárez, B.E., Aguilera-Barreriro, A., Regalado, C.
Título de la presentación Production of hemicellulases by solid substrate fermentation of corn stubble using Aspergillus niger.
Nombre del congreso donde se presentó
IFT
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Louisiana
Ciudad New Orleans
Año 2008
De la página 300
A la página 300
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Regalado-González, C., Pérez-Gallardo, B., García-Almendárez, A., Montejano-Gaitán, G., Bello-Pérez,
L.A.
Título de la presentación Properties of edible films based on modified waxy corn starch
Nombre del congreso donde se presentó
IFT Annual Meeting
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Luisiana
Ciudad Nueva Orleans
Año 2011
De la página 128
A la página 128
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Murrieta Pazos, I., Martínez-Bustos, F., Amaya-Llano, S. L., Castaño-Tostado, E.
Título de la presentación Quesos análogos en polvo con alto contenido proteico y bajo en calorías, producidos por extrusión
termoplástica.
Nombre del congreso donde se presentó
7º Simposio Latino Americano de Ciência de Alimentos-Ciencia e Tecnología de Alimentos em Benefício a Sociedade: Ligando a Agricultura à Saúde
País BRASIL
Estado Sao Paulo
Ciudad Campinas
Año 2007
De la página 1
A la página 1
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Gómez-Suárez, M., Quintanilla-Guerrero, F. García-Almendárez, B.E., Vázquez-Duhalt, R., Regalado-
González, C.
Título de la presentación Remoción de compuesto fenólicos en agua, usando la enzima peroxidasa de nabo modificada
químicamente e inmovilizada.
Nombre del congreso donde se presentó
XIII Congreso Nacional de Biotecnologia y Bioingenieria
País MÉXICO
Estado Guerrero
Ciudad Acapulco
Año 2009
De la página 54
A la página 54
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Arévalos-Sánchez, M., Martin, S.E., Domínguez-Domínguez, J., Regalado-González, C., Castaño-
Meneses, V., García-Almendárez, B.E.
Título de la presentación Study on Listeria monocytogenes biofilms formation and its biocontrol
Nombre del congreso donde se presentó
IFT
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Illinois
Ciudad Chicago
Año 2010
De la página 42
A la página 42
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) S. L. Amaya-Llano, E. Castano-Tostado, F. Martinez-Bustos, and L. Ozimek
Título de la presentación Surface hydrophobicity of co-extruded and milled corn starch with whey protein concentrate as a
function of pH.
Nombre del congreso donde se presentó
ADSA-ASAS
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Indiana
Ciudad Indianapolis
Año 2008
De la página 409
A la página 409
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) García-Almendárez, B., Rodríguez-Cervantes, I., Saldaña-Valerio, E., Regalado-González, C.
Título de la presentación Survival of the probiotic bacteria Lactobacillus acidophillus and Bifidobacterium lactis in two lactose-free
Mexican-style cheeses: Panela and Oaxaca
Nombre del congreso donde se presentó
IFT Annual Meeting
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Estado Luisiana
Ciudad Nueva Orleans
Año 2011
De la página 82
A la página 82
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias
Autor(es) Escobar Ramírez, M.C.,Miller, M.J., Martínez Bustos, F., Castaño Tostado, E., Amaya, S.L. 2010
Título de la presentación Viability of Lactobacillus rhamnosus Gg and Bifidobacterium breve in Panela Fresh Cheese during its
storage.
Nombre del congreso donde se presentó
IV Food Science and Food Biotechnology for Developing Countries.
País MÉXICO
Estado Veracruz
Ciudad Veracruz
Año 2010
De la página 288
A la página 288
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias en extenso
Autor(es) Oros-flores Z.S., Vázquez-García A., García-Almendárez B.E., Salcedo-Hernández R
Título de la presentación Comparación del método estándar para cunatificar nisina con un método alterno por biolumiscencia
Nombre del congreso donde se presentó
7° Congreso Internacional CUCCAL. Sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de los alimentos en la Industria y Servicios de Alimentación
País MÉXICO
Estado Veracruz
Ciudad Veracruz
Año 2014
Estado actual Publicado
Propósito Generación de conocimiento
Archivo PDF Producto2031344.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias en extenso
Autor(es) S. Amaya Llano, E. Castaño Tostado, K. Oleschko y F. Martínez Bustos.
Título de la presentación Desarrollo de un análisis fractal mediante amplitud re - escalada aplicada a productos expandidos de
mezclas de proteína y almidón
Nombre del congreso donde se presentó
III Congreso Internacional de Ingeniería
País MÉXICO
Estado Querétaro
Ciudad Querétaro
Año 2007
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Archivo PDF Producto714709.PDF
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias en extenso
Autor(es) Vázquez-García A., García-Almendárez B., de la Fuente-salcido N.M., Ortiz-Flores M.G., Salcedo-
Hernández R
Título de la presentación Detección del péptido antimicrobiano nisina por bioluminiscencia
Nombre del congreso donde se presentó
7° Congreso Internacional CUCCAL. Sobre Inocuidad, Calidad y Funcionalidad de los alimentos en la Industria y Servicios de Alimentación
País MÉXICO
Estado Veracruz
Ciudad Veracruz
Año 2014
Estado actual Publicado
Propósito Generación de conocimiento
Archivo PDF Producto2031354.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias en extenso
Autor(es) Pimentel-González D.J., García-Meza M., García-Almendárez B., Hernández-Fuentes A.D., Campos-
Montiel R.G
Título de la presentación Efecto de la adición de emulsiones múltiples con fenoles en un queso funcional tipo Cheddar
Nombre del congreso donde se presentó
II Congreso Internacional de Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de Alimentos
País COLOMBIA
Estado Medellín
Ciudad Medellín
Año 2014
Estado actual Publicado
Propósito Generación de conocimiento
Archivo PDF Producto2031280.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias en extenso
Autor(es) López de la Cruz D, De la Fuente-Salcido N, Regalado-González C, García-Armendariz BE, Alfaro-
Martínez LG, Barboza-Corona JE
Título de la presentación Fluorogenic method to determine the nisin activity in dairy products
Nombre del congreso donde se presentó
6th International Symposium of probiotics
País MÉXICO
Estado México, DF
Ciudad DF
Año 2013
Estado actual Publicado
Propósito Investigación aplicada
Archivo PDF Producto1744264.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Memorias en extenso
Autor(es) Meneses Corona Wendy Maria, Castaño Tostado Eduardo, Amaya Llano Silvia Lorena, Romero Gómez
Sergio de Jesús
Título de la presentación Skim milk permeate fermentation by Lactobacillus helveticus
Nombre del congreso donde se presentó
Biotechnology Summit 2014
País MÉXICO
Estado Oaxaca
Ciudad Huatulco
Año 2014
Estado actual Publicado
Propósito Desarrollo tecnológico
Archivo PDF Producto2058578.PDF
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Capítulo del libro
Autor(es) Soto-Cruz, O., Angel, P.M., Gallegos-Infante, A., Rodríguez-Herrera, R. (Eds.).
Título del libro Advances in Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries.
Título del capítulo Molecular cloning of a cDNA turnip’s isoperoxidase (Brassica napus L. var. Purple top white globe).
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Editorial Asociacion Mexicana de Ciencia de los Alimentos, A.C.
No. de Ediciones 1
De la página 58
A la página 65
Total de ejemplares 500
ISBN 978-968-9406-00-6
Año 2008
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Capítulo del libro
Autor(es) Garcia-Almendárez B. E. and Reglado, C
Título del libro Innovations in Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries
Título del capítulo Evaluation of the Spectra of Three Novel Food Antimicrobials in Liquid and Solid Media and application
as a Coating in Pork Tenderloin
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Editorial Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos, A.C
No. de Ediciones 1
De la página 256
A la página 270
Total de ejemplares 500
ISBN 978-607-95455-0-5
Año 2010
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Capítulo del libro
Autor(es) Regalado, C. y García-Almendárez, B.E. (Eds.)
Título del libro Innovations in Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries
Título del capítulo Generation of a Heterologous System and Effect of Temperature on Expression of nisA gene in
Escherichia coli.
Estado actual Aceptado
País MÉXICO
Editorial Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos , A.C.
No. de Ediciones 1
De la página 95
A la página 107
Total de ejemplares 500
ISBN 978-607-95455-0-5
Año 2010
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Capítulo del libro
Autor(es) Regalado, C. y García-Almendárez, B.E. (Eds.)
Título del libro Innovations in Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries
Título del capítulo Evaluation of the Spectra of Three Novel Food Antimicrobials in Liquid and Solid Media.
Estado actual Aceptado
País MÉXICO
Editorial Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos , A.C.
No. de Ediciones 1
De la página 256
A la página 270
Total de ejemplares 500
ISBN 978-607-95455-0-5
Año 2010
Propósito Investigación aplicada
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Capítulo del libro
Autor(es) Guerrero Legarreta I., Wacher Rodarte C, Regalado González C., García Almendárez B. E.
Título del libro Microbiología de los Alimentos
Título del capítulo Biopelículas: mecanismos de adhesión de los microorganismos a superficies.
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Editorial Limusa
No. de Ediciones 1
De la página 87
A la página 99
Total de ejemplares 1000
ISBN 978-607-05-0724-3
Año 2014
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Capítulo del libro
Autor(es) Guerrero Legarreta I., Wacher Rodarte C, Regalado González C., García Almendárez B. E.
Título del libro Microbiología de los Alimentos
Título del capítulo Tratamiento Térmico
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Editorial Limusa
No. de Ediciones 1
De la página 509
A la página 520
Total de ejemplares 1000
ISBN 978-607-05-0724-3
Año 2014
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Capítulo del libro
Autor(es) Guerrero Legarreta I., Wacher Rodarte C, Regalado González C., García Almendárez B. E.
Título del libro Microbiología de los Alimentos
Título del capítulo Producción de Metabolitos microbianos
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Editorial Limusa
No. de Ediciones 1
De la página 457
A la página 470
Total de ejemplares 1000
ISBN 978-607-05-0724-3
Año 2014
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Capítulo del libro
Autor(es) Guerrero Legarreta I., Wacher Rodarte C, Regalado González C., García Almendárez B. E.
Título del libro Microbiología de los Alimentos
Título del capítulo Cultivos iniciadores: bacterias, levaduras y hongos.
Estado actual Publicado
País MÉXICO
Editorial Limusa
No. de Ediciones 1
De la página 263
A la página 272
Total de ejemplares 1000
ISBN 978-607-05-0724-3
Año 2014
Propósito Difusión
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Romero-Gómez, S., Duarte-Vázquez, M.A., García-Almendárez, B.E., Mayorga-Martínez, L., Cervantes-
Avilés, O., Regalado, C
Título del artículo A putative peroxidase cDNA from turnip and analysis of the encoded protein sequence
Descripción Secuencia completa de un cDNA de peroxidasa de nabo y su comparación con peroxidasas de otras
fuentes
Nombre de la Revista Plant Foods for Human Nutrition
Editorial Springer
Volumen 63
Indice ISI JCR
ISNN 0921-9668
De la página 157
A la página 162
País HOLANDA
Año 2008
Dirección electrónica http://www.springerlink.com/content/102980
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Sánchez-Ortega, I., García-Almendárez, B.E., Santos-López, E.M., Amaro-Reyes, A., Barboza-Corona,
J.E., Regalado, C.
Título del artículo Antimicrobial edible films and coatings for meat and meat products preservation.
Descripción Revisión bibliográfica acerca de películas y recubrimientos comestibles en carne y productos cárnicos.
Nombre de la Revista The Scientific World Journal
Editorial Hindawi Publishing Corporation
Volumen 2014
Indice JCR
ISNN Open Access
De la página 1
A la página 18
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2014
Dirección electrónica http://dx.doi.org/10.1155/2014/248935
Propósito Asimilación de tecnología
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Duarte-Vázquez. M.A., García-Padilla, S., García-Almendárez, B.E., Whitaker, J.R., Regalado, C.
Título del artículo Broccoli processing wastes as a source of peroxidase
Descripción Uso de un subproducto agroindustrial para la producción de una enzima de alto valor agregado
Nombre de la Revista J. Agric. Food Chem.
Editorial American Chemical Society
Volumen 55
Indice 10
ISNN 0021-8561
De la página 10396
A la página 10404
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2007
Dirección electrónica
Propósito Generación de conocimiento
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) M.C. Escobar, F. Martínez-Bustos, M. Singh, E. Castaño-Tostado, S.L. Amaya-Llano and M.J. Miller.
Título del artículo Characterization of a Panela Cheese with Added Probiotics and Fava Bean Starch.
Descripción Characterization of a Panela Cheese with Added Probiotics and Fava Bean Starch.
Nombre de la Revista J Dairy Science.
Editorial American Dairy Science Association
Volumen 95
Indice 2.497
ISNN 1525-3198
De la página 2779
A la página 2787
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2012
Dirección electrónica http://journalofdairyscience.org/current
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Quintanilla-Guerrero, F., Duarte-Vázquez, M.A., Tinoco, R., Gómez-Suárez, M., García-Almendárez,
B.E., Vazquez-Duhalt, R., Regalado, C.
Título del artículo Chemical modification of turnip peroxidase with methoxypolyethylene glycol enhances activity and
stability for phenols removal using the immobilized enzyme.
Descripción La modificación química de peroxidasa de nabo con metoxipolietilénglicol, resultó en una mejor
actividad y estabilidad de la enzima inmovilizada para la remoción de compuestos fenólicos en agua.
Nombre de la Revista Journal of Agricultural and Food Chemistry
Editorial American Chemical Society
Volumen 56
Indice ISI Journal Citation Reports
ISNN 0021-8561
De la página 8058
A la página 8065
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2008
Dirección electrónica http://pubs.acs.org/journal/jafcau
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Rodríguez-Cabrera, N.A.; Regalado, C.; García-Almendárez, B.E.
Título del artículo Cloning, heterologous expression and properties of a recombinant active turnip peroxidase.
Descripción Clonación y expresión heteróloga de una peroxidasa activa recombinante de rábano picante.
Nombre de la Revista Journal of Agricultural and Food Chemistry
Editorial American Chemical Society,
Volumen 59
Indice
ISNN 0021-8561
De la página 7120
A la página 7126
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2011
Dirección electrónica http://pubs.acs.org/toc/jafcau/59/13
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Pérez-Gallardo, A; Mattinson, S.; Lazcano-Peralta, A.; Fellman J.K.; Barbosa-Cánovas G.; García-
Almendárez, B.E.; Regalado C.
Título del artículo Effec of native and acetylated-crosslinked waxy corn starch-beeswax coatings on quality attributes of
rasberries during storage
Descripción Estudio de la formulación de soluciones filmogénicas a base de almidón en el recubrimiento de berries
Nombre de la Revista Starch/Starke
Editorial Wiley
Volumen 64
Indice 10.1002/star.201200005
ISNN 0038-9056
De la página 665
A la página 673
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2012
Dirección electrónica http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/star.201200005/abstra
Propósito Generación de conocimiento
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) García-Almendárez, B.E., Cann, I.k.O., Martin, S.E., Guerrero-Legarreta, I., Regalado, C
Título del artículo Effect of Lactococcus lactis UQ2 and its bacteriocin on Listeria monocytogenes biofilms.
Descripción Caracterización de la bacteriocina producida por una cepa láctica nativa y su efecto sobre biopelículas
en acero inoxidable
Nombre de la Revista Food Control
Editorial Elsevier
Volumen 19
Indice ISI JCR
ISNN 0956-7135
De la página 670
A la página 680
País REINO UNIDO
Año 2008
Dirección electrónica www.elsevier.com/locate/foodcont
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Arevalos-Sánchez, M., Regalado, C., Martin, S. E., Domínguez-Domínguez, J., García-Almendárez, B.E.
Título del artículo Effect of neutral electrolyzed water and nisin on Listeria monocytogenes biofilms, and on listeriolysin O
activity
Descripción Efecto del agua electrolizada neutra y nisina sobre biopelículas de L. monocytogenes y sobre la
actividad de listeriolisina O.
Nombre de la Revista Food Control
Editorial Elsevier
Volumen 24
Indice
ISNN 0956-7135
De la página 116
A la página 122
País REINO UNIDO
Año 2012
Dirección electrónica http://www.sciencedirect.com/science/journal/09567135/24
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Arevalos-Sánchez, M., Regalado, C., Martin, S.E., Meas-Vong, Y., Cadena-Moreno, E., García-
Almendárez, B.E.
Título del artículo Effect of neutral electrolyzed water on lux-tagged L. monocytogenes EGDe biofilms adhered to stainless
steel and visualization with destructive and non-destructive microscopy techniques.
Descripción Uso de agua electrolizada neutra y su efecto en una cepa bioluminiscente de L. monocytogenes, para
evaluar por microscopía el efecto en sus biopelículas.
Nombre de la Revista Food Control
Editorial Elsevier
Volumen 34
Indice JCR
ISNN 0956-7135
De la página 472
A la página 477
País REINO UNIDO
Año 2013
Dirección electrónica dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.05.021
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Pérez-Gallardo, A; Bello-Pérez, L.A; García-Almendárez, B.E.; Montejano Gaitán G.; Barbosa-Cánovas
G.; Regalado C.
Título del artículo Effect of structural characteristics of modified waxy corn starches on rheological properties, film-
forming solutions and on water vapor permeability, solubility and opacity of films.
Descripción Estudio propiedades fisicoquímicas de soluciones filmogénicas a base de almidón modificado
Nombre de la Revista Starch/Starke
Editorial Wiley
Volumen 64
Indice DOI10.1002/star.201100042
ISNN 0038-9056
De la página 27
A la página 36
País MÉXICO
Año 2012
Dirección electrónica http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/star.v64.1/issuetoc
Propósito Generación de conocimiento
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la
producción: Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) García-Parra M. D., García-Almendárez B. E, Guevara-Olvera, L. Guevara-González, R. G., Rodríguez,
A., Martínez, B. Domínguez-Domínguez, J. Regalado. C
Título del artículo Effect of sub-inhibitory amounts of nisin and mineral salts on nisin production by Lactococcus lactis UQ2
in skim milk
Descripción Se reporta la producción de la bacteriocina nisina en leche por la cepa nativa L. lactis UQ2
Nombre de la Revista Food and Bioprocess Technology
Editorial Springer, New York
Volumen 4
Indice JCR
ISNN 1935-5130
De la página 646
A la página 654
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2011
Dirección electrónica http://www.springerlink.com/content/p7004315h82h
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Aceptado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Rossi-Marquez, G. ; Han J.H. ; Garcia-Almendarez B.E. , Castaño .E.; Regalado-González, C.
Título del artículo Effect of temperature, pH and film thickness on nisin release from antimicrobial whey protein isolate
edible films
Descripción Se reporta la difusión de un agente antimicrobiano en un empaque activo, y la influencia del pH,
espesor.
Nombre de la Revista Journal of the Science of Food and Agriculture
Editorial John Wiley and Sons
Volumen 89
Indice ISI JCR
ISNN 0022-5142
De la página 2492
A la página 2497
País REINO UNIDO
Año 2009
Dirección electrónica http://onlilibrary.wiley.com/journal/10.1002/%28ISSN%291097-00
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Garcia-Parra M. D., Campelo A.B. García-Almendárez B. E, Regalado. C., Rodríguez, A., Martínez, B
Título del artículo Enhancement of nisin production in milk by conjugal transfer of the protease-lactose plasmid pLP712 to
the wild strain Lactococcus lactis UQ2
Descripción Mejoramiento de la producción de nisina por modificación genética medinater conjugación de la cepa
nativa L.lactis UQ2
Nombre de la Revista International Journal of Dairy Technology
Editorial John Wiley & Sons
Volumen 63
Indice ISI JCR
ISNN 1471-0307
De la página 523
A la página 528
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2010
Dirección electrónica http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/%28ISSN%291471-03
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Aceptado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Rodríguez-Huezo, M.E., Estrada-Fernández A., San Martín-González F., García-Almendárez B., Campos-
Montiel R.G., Pimentel-González D.J.
Título del artículo Enhancing the viability of L. plantarum Lp 115 by entrapment in double emulsion during Oaxaca cheese
manufacture, melting, and simulated gastrointestinal conditions
Descripción Se reporta el uso de emulsiones dobles para incrementar la viabilidad de un probiótico
Nombre de la Revista LWT- Food Science and Technology
Editorial Elsevier
Volumen 59
Indice JCR
ISNN 0023-6438
De la página 768
A la página 773
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2014
Dirección electrónica http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814004356
Propósito Generación de conocimiento
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Alvarado, C., García Almendárez, B.E., Martin, S.E., , Regalado, C
Título del artículo Food-associated lactic acid bacteria with antimicrobial potential from traditional Mexican foods
Descripción Se detallan las bacterias ácido lácticas encontradas en alimentos artesanales de México
Nombre de la Revista Revista Latinoamericana de Microbiologia
Editorial Asociación Latinoamericana de Microbiología
Volumen 48
Indice MEDLINE
ISNN 0187-4640
De la página 260
A la página 268
País MÉXICO
Año 2006
Dirección electrónica http://www.medigraphic.com/espanol/e-htms/e-lamicro/e-mi2006/e-m
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la
producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Amaya-Llan, S.L., Morales Hernández, N., Castaño-Tostado, E., Martínez Bustos, F.
Título del artículo FUNCTIONAL CHARACTERISTICS OF EXTRUDED BLENDS OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE AND CORN
STARCH
Descripción características funcionales de mezclas de almid´´on y proteína de suero modificadas por extrusión
Nombre de la Revista Cereal Chemistry
Editorial American Association of Cereal Chemist
Volumen 84(2)
Indice JCR
ISNN 0009-0352
De la página 195
A la página 201
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2007
Dirección electrónica cerealchemistry.aaccnet.org/doi/abs/10.1094/CCHEM-84-2-0195
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
apoyo metodológico en diseño estadístico de experimentos
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Amaro-Reyes, A., García-Almendárez, B. E., Vázquez-Mandujano, D. G., Amaya-Llano, S.,, Castaño-
Tostado, E., Guevara-González, R. G., Loera, O., Regalado, C.
Título del artículo Homologue expression of a fungal endo-1,4-β-D-xylanase using submerged and solid substrate
fermentations.
Descripción Producción de una xilana fúngica mediante fermentación sumergida y sólida y comparación de sus
propiedades.
Nombre de la Revista African Journal of Biotechnology
Editorial Academic Journals
Volumen 10
Indice
ISNN 1684-5315
De la página 1760
A la página 1767
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2011
Dirección electrónica www.academicjournals.org/AJB ISSN
Propósito Generación de conocimiento
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Amaro-Reyes, A., García-Almendárez, B. E., Vázquez-Mandujano, D. G., Amaya-Llano, S.,, Castaño-
Tostado, E., Guevara-González, R. G., Loera, O., Regalado, C.
Título del artículo Homologue expression of a β-xylosidase from native Aspergillus niger.
Descripción Expresión homóloga de β-xylosidasa a partir de A. niger nativo.
Nombre de la Revista Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology
Editorial Springer
Volumen 38
Indice
ISNN 1476-5535
De la página 1311
A la página 1319
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2011
Dirección electrónica http://www.springerlink.com/content/1367-5435/38/9/
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) García-Padilla, S.; Duarte-Vázquez, M.A., García-Almendarez, B.E., Regalado, C.
Título del artículo Immunoaffinity chromatography scheme for plant peroxidase purification
Descripción Purificación de peroxidasa de plantas por cromatografía de inmuno afinidad
Nombre de la Revista Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry
Editorial Universidad de Vigo, en Ourense
Volumen 7
Indice ISI Journal Citation Reports
ISNN 1579-4377
De la página 3134
A la página 3145
País ESPAÑA
Año 2008
Dirección electrónica http://ejeafche.uvigo.es/index.php?option=com_docman&task=cat_vi
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) 32. L.G. Abadía-García, A. Cardador, S. M. Arvízu, E. Castaño-Tostado, C. Regalado-González, B.
García-Almendarez and S.L. Amaya-Llano
Título del artículo Influence of probiotic strains added to Cottage Cheese on potentially-antioxidant peptides generation,
anti-Listerial activity, and survival of probiotic microorganisms in simulated gastrointestinal conditions.
Descripción Incorporación de cultivos probióticos en queso cottage y sus propiedades antioxidantes y
antimicrobianas
Nombre de la Revista International Dairy Journal
Editorial Elsevier
Volumen Aceptado
Indice 3.203
ISNN 0958-6946
De la página 116
A la página 122
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2013
Dirección electrónica
Propósito Generación de conocimiento
Estado actual Aceptado
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Díaz-Malváez, F.I., García-Almendárez, B.E., Hernández-Arana, A., Amaro-Reyes, A., Regalado-
González, C.
Título del artículo Isolation and properties of β-xylosidase from Aspergillus niger GS1 using corn pericarp upon solid state
fermentation.
Descripción Aislamiento y caracterización de beta-xilosidasa de Aspergillus niger GS1 usando pericarpio de maíz
como sustrato en fermentación en estado sólido
Nombre de la Revista Process Biochemistry.
Editorial Elsevier
Volumen En prensa
Indice JCR
ISNN ISSN 1359-5113.
De la página
A la página
País HOLANDA
Año 2013
Dirección electrónica DOI:10.1016/j.procbio.2013.05.003
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Aceptado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Pliego-Arreaga, R., Regalado, C., Amaro-Reyes, A., García-Almendárez, B.E.
Título del artículo Lactose-induced expression of recombinant turnip peroxidase in Escherichia coli.
Descripción Se utilizó como inductor alternativo a la lactosa para producir una proteína recombinante en un sistema
heterólogo
Nombre de la Revista Revista Mexicana de Ingeniería Química
Editorial a Academia Mexicana de Investigacion y Docencia en Ingeniería Qu
Volumen 12
Indice JCR
ISNN 1665-2738
De la página 505
A la página 511
País MÉXICO
Año 2013
Dirección electrónica http://rmiq.org/new%20page/Pdfs/Vol.%2012,%20No.%203/Bio7/eBio7.html
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Hernández-Hernández, E., Regalado, C., Vázquez-Landaverde, P., Guerrero-Legarreta, I., García-
Almendárez, B.E.
Título del artículo Microencapsulation, chemical characterization and antimicrobial activity of Mexican (Lippia graveolens
H.B.K.) and European (Origanum vulgare L.) oregano essential oils.
Descripción Se extrajo el aceite esencial de orégano de la sierra de Qro., y se caracterizó química y
microbiológicamente, además de microencapsular.
Nombre de la Revista The Scientific World Journal
Editorial Hindawi Publishing Corporation
Volumen 2014
Indice JCR
ISNN Open Access
De la página 1
A la página 12
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2014
Dirección electrónica http://dx.doi.org/10.1155/2014/641814
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Martínez-Araiza G., Castaño-Tostado E., Amaya-Llano S.L., Regalado-González C., Martínez-Vera C.,
Ozimek L.
Título del artículo Modeling of enzymatic hydrolysis of whey proteins.
Descripción Modelamiento de hidrólisis enzimática de proteínas del suero
Nombre de la Revista Food and Bioprocess Technology
Editorial Springer
Volumen 5
Indice
ISNN 1935-5130
De la página 1
A la página 6
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2012
Dirección electrónica DOI 10.1007/s11947-011-0624-5.
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Aceptado
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) González-Toledo, S., Domínguez-Domínguez, J., García-Almendárez B, Prado-Barragán, A., Regalado-
González, C.
Título del artículo Optimization of nisin production by Lactococcus lactis UQ2 using supplemented whey as alternative
culture medium.
Descripción Optimización de la producción de nisina en biorreactor usando suero de leche suplementado
Nombre de la Revista Journal of Food Science
Editorial John Wiley and Sons
Volumen 75
Indice ISI Journal Citation Reports
ISNN 1750-3841
De la página 347
A la página 353
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2010
Dirección electrónica http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/%28ISSN%291750-38
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Santillán-Moreno, A., Martínez-Bustos,F., Castaño-Tostado, E. and Amaya-Llano, S.L.
Título del artículo Physicochemical characterization of extruded blends of corn starch-whey protein concentrate- Agave
tequilana fiber
Descripción Investigación aplicada de mezclas modificadas por extrusión
Nombre de la Revista Food and Bioprocess Technology
Editorial Springer New York
Volumen 10.1007/s11947-009-0223-x.
Indice 2.238
ISNN 1935-5130 (print version)
De la página 1
A la página 12
País MÉXICO
Año 2009
Dirección electrónica http://www.springerlink.com/content/1935-5130/?k=Santillan
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Quintanilla-Guerrero F., Duarte-Vázquez M.A., García-Almendarez B.E., Tinoco R., Vazquez-Duhalt R.,
Regalado C.
Título del artículo Polyehtylene glycol improves phenol removal by immobiized turnip peroxidase.
Descripción El uso de polietilén glicol como agente protector del sitio activo mejora la remoción de fenoles mediante
la peroxidasa inmovilizada
Nombre de la Revista Bioresource Technology
Editorial Elsevier
Volumen 99
Indice ISI Journal Citation Reports
ISNN 0960-8524
De la página 8605
A la página 8611
País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Año 2008
Dirección electrónica http://www.sciencedirect.com/science/journal/09608524
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) I. LAGUNAS BERNABÉ, B. E. GARCÍA ALMENDAREZ, E. CASTAÑO TOSTADO, C. REGALADO GONZALEZ,
E. AVILA GONZÁLEZ.
Título del artículo PRODUCCION DE ENZIMAS HEMICELULOLÍTICAS POR FERMENTACIÓN SÓLIDA Y SU APLICACIÓN EN
ALIMENTO BALANCEADO PARA POLLO DE ENGORDA.
Descripción biotecnología y aliemnetación avícola
Nombre de la Revista VETERINARIA MEXICO
Editorial UNAM Facultad de Medicina Veterinia y Zootecnia
Volumen 37(1)
Indice 000
ISNN 0301-5092
De la página 1
A la página 13
País MÉXICO
Año 2006
Dirección electrónica null
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
apoyo metodológico en diseño estadístico de experimentos
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Lagunas-Bernabé, I., García-Almendárez, B., Castaño-Tostado, E., Regalado-González, C., Ávila-
González, E.
Título del artículo Producción de enzimas hemicelulolíticas por fermentación sólida y su aplicación en alimentos
balanceados para pollo de engorda.
Descripción Se usó fermentación sólida sobre desperdicios agroindustriales de bagazo de café para la producción de
enzimas hemicelulasas con aplicación como aditivo para disminuir el consumo de alimento en pollos de engorda
Nombre de la Revista Veterinaria México
Editorial Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM
Volumen 37
Indice ISI Journal Citation Reports
ISNN 0301-5092
De la página 1
A la página 13
País MÉXICO
Año 2006
Dirección electrónica http://www.medigraphic.com/espanol/e-htms/e-vetmex/e-vm2006/e-vm
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Duarte-Vázquez, M. A. García-Padilla, S., García-Almendárez, B. E., Regalado, C.
Título del artículo Purification of natural plant peroxidades and their physiological roles
Descripción Revision acerca de la purificacion y papel fisiologico de la peroxidasa de nabo en plantas
Nombre de la Revista Functional Plant Science and Biotechnology
Editorial Global Science Books
Volumen 1
Indice ISI JCR
ISNN 1749-0472
De la página 18
A la página 31
País REINO UNIDO
Año 2007
Dirección electrónica http://www.globalsciencebooks.info/JournalsSup/07FPSB_1_1.html
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Duarte-Vázquez, M.A., García-Padilla, S., García-Almendárez, B.E., Regalado, C. .
Título del artículo Purification of natural plant peroxidases and their physiological roles. .
Descripción Revisión de literatura acerca de la purificación y papel fisiológico de la peroxidasa de nabo
Nombre de la Revista Functional Plant Science and Biotechnology
Editorial Global Science Books
Volumen 1
Indice IpublishTM
ISNN 1749-0472
De la página 18
A la página 31
País REINO UNIDO
Año 2007
Dirección electrónica http://www.globalsciencebooks.info/JournalsSup/07FPSB_1_1.html
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) 2. Amaya Llano, S.L., E. Castaño Tostado, F. Martínez-Bustos and L. Ozimek
Título del artículo Surface hydrophobicity of co-extruded and milled corn starch with whey protein concentrate as a
function of pH
Descripción genración de nuevos materiales alimenticios
Nombre de la Revista Milchwissenschaft
Editorial German Association of Dairy Science
Volumen 66 (4)
Indice JCR
ISNN 00263788
De la página 424
A la página 425
País ALEMANIA
Año 2011
Dirección electrónica
Propósito Investigación aplicada
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
apoyo metodológico en diseño estadístico de experimentos
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Regalado, C., Vázquez-Obregón, I., García-Almendárez B. E., Dominguez-Dominguez, J., Aguilera-
Barreyro, A., Amaro-Reyes, A.
Título del artículo Xylanolitic enzymes production by Aspergillus niger GS1 from solid-state fermentation on corn stover
and their effect on ruminal digestibility.
Descripción Expresión homologa de una enzima xilosidasa recombinante
Nombre de la Revista Electronic Journal of Biotechnology
Editorial Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
Volumen 14
Indice 1.92
ISNN 0717-3458
De la página 1
A la página 10
País CHILE
Año 2011
Dirección electrónica http://dx.doi.org/10.2225/vol14-issue2-fulltext-3
Propósito Generación de conocimiento
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Artículo en revista indexada
Autor(es) Regalado, C., Vázquez-Obregón, I., García-Almendárez, B.E., Domínguez-Domínguez, J., J., Aguilera-
Barreyro, A., Amaro-Reyes, A.
Título del artículo Xylanolytic enzymes production by Aspergillus niger GS1 from solid-state fermentation on corn stover
and their effect on ruminal digestibility.
Descripción Producción de enzimas xilanolíticas con A. niger usando rastrojo de maíz como sustrato, mediante
fermentación sólida y su aplicación en la digestibilidad ruminal
Nombre de la Revista Electronic Journal fo Biotechnology
Editorial Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile
Volumen 14
Indice
ISNN 0717-3458
De la página 1
A la página 10
País CHILE
Año 2011
Dirección electrónica http://dx.doi.org/10.2225/vol14-issue2-fulltext-3
Propósito Generación de conocimiento
Estado actual Publicado
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción:
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción:
Tipo de producción Manuales de Operación
Autor(es) Pimentel González, D.J., Campos Montiel, R.G., Salcedo Hernández, R., Barboza Corona, J.E., Ortiz
Flores, M.G., Amaya Llano, S., García Almendárez, B, Regalado González, C.
Título Manual de elaboración de Queso tipo Panela adicionado con la cepa Lactococcus lactis UQ2
microencapsulada
Descripción Manual de proceso para elaboración de queso fresco funcional
País MÉXICO
Año 2014
Propósito Desarrollo tecnológico
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Reuniones o eventos para realizar trabajo conjunto
Nombre de la reunión o evento I Reunión, segundo año de la Red de Bioecnología de Alimentos
Periodicidad semestral
Objetivo Definir acciones conjuntas y proseguir con las que se tienen realizando
Nombre de los coordinadores Gudalupe Ortiz, Rafael Campos, Carlos Regalado
Principales actividades Objetivos por lograr de cada CA participante en colaboración
Fecha de inicio de las actividades Abr 14 2014
Fecha de fin de las actividades Abr 15 2014
Nombre de la reunión o evento Organización del "XIII World Congress on Clinical Nutrition" (ICN).
Periodicidad Anual
Objetivo Reunir a expertos e interesados a nivel mundial, en el área de la nutrición clínica humana.
Nombre de los coordinadores Dr. Lech Ozymek (Presidente del ICN, Univ. Alberta, Canadá), Dr. Erick L. Silva (CA Calidad Alimentaria
Univ. Veracruzana), Dra. Silvia Amaya y Dr. Eduardo Castaño (CA Biotecnología).
Principales actividades Actividades relativas a la organización del congreso que tuvo lugar en Xalapa, Ver., tales como
evaluación de resúmenes,logística del lugar y acondicionamiento de salas durante el evento, invitación y atención a los ponentes.
Fecha de inicio de las actividades Ago 15 2007
Fecha de fin de las actividades Abr 15 2008
Nombre de la reunión o evento Reunión Cuatrimestral del CA Biotecnología
Periodicidad cuatrimestral
Objetivo Actualización de la información de los diferentes miembros del CA y atención a estudiantes de
Licenciatura
Nombre de los coordinadores Dr. Carlos Regalado González
Principales actividades Evaluación de cursos de actualización, discusión de posibles proyectos de investigación, actualización
de datos de los miembros del CA
Fecha de inicio de las actividades Ago 22 2011
Fecha de fin de las actividades Feb 18 2013
Nombre de la reunión o evento Bioprocesos y manipulación genética de microorganismos
Periodicidad Semestral
Objetivo Seguimiento de proyectos de investigación, estancias cortas de estudiantes y profesores.
Nombre de los coordinadores Dr. Carlos Regalado y Dra. Blanca García (CA Biotecnología)y Dra. Lilia Arely Prado, Dr. Sergio Huerta,
Dr. Octavio Loera (CA Bioprocesos de cultivo en fase sólida, UAM-I).
Principales actividades Participación activa en proyectos de investigación en marcha. Estancias cortas de estudiantes y
profesores. Publicaciones en conjunto (memorias en congreso, 2 capítulos de libro,2 articulos indexados, 2 enviados).
Fecha de inicio de las actividades Ene 1 2005
Fecha de fin de las actividades Dic 15 2012
Nombre de la reunión o evento Bioconservación de alimentos y diseño y control de biopelículas en superficies del procesamiento de
alimentos.
Periodicidad Semestral
Objetivo Evaluar mecanismos de bioconservación de los alimentos y realización de estancias cortas por
estudiantes y profesores.
Nombre de los coordinadores Dr. Scott E. Martin (University of Illinois en Urbana-Champaign, UIUC), Dra. Blanca E. García
Almendárez y Dr. Carlos Regalado (CA Biotecnología).
Principales actividades Realizar estancias de investigación en UIUC tanto a nivel estudiantil como de profesores. Se han
realizado dos estancias en 2010, de estudiantes de posgrado y profesores. Se han publicado 3 articulos en revistas indexadas, y una plática magistral en congr
Fecha de inicio de las actividades Ene 5 2005
Fecha de fin de las actividades Dic 15 2011
Nombre de la reunión o evento Tecnologías emergentes para la conservación de alimentos.
Periodicidad Semestral
Objetivo Realizar investigaciones conjuntas aplicando tecnologías emergentes para la conservación de alimentos
y estancias de estudiantes y profesores.
Nombre de los coordinadores Dr. Carlos Regalado y Dra Blanca García (CA Biotecnología) y Dr. Gustavo V. Barbosa Cánovas
(Washington State University).
Principales actividades Compilación y edición conjunta de investigaciones en tecnologías emergentes. Estancias de profesores
y estudiantes. Se han realizado dos estancias cortas en 2010, una de un estudiante y otra de un profesor y se planea otra de estudainte para 2011.
Fecha de inicio de las actividades Ene 15 2009
Fecha de fin de las actividades Dic 15 2013
Nombre de la reunión o evento Perspectivas de los CAs del DIPA, Facultad de Química, UAQ
Periodicidad semestral
Objetivo Definir las líneas de investigación que se tomarán en el corto plazo. relativas a l
Nombre de los coordinadores Carlos Regalado, Ramón Martínez, Flavia Loarca
Principales actividades Definir el rumbo a seguir para armonizar el grupo de posgrado de Alimentos
Fecha de inicio de las actividades Ene 29 2015
Fecha de fin de las actividades Feb 3 2015
Nombre de la reunión o evento II Reunión de CAs de la Biotecnología de Alimentos
Periodicidad semestral
Objetivo Evaluar las interacciones realizadas
Nombre de los coordinadores Rafael Campos, Guadalupe Jiménez, Carlos Regalado
Principales actividades Exposición de proyectos conjuntos por parte de los miembros del CA
Fecha de inicio de las actividades Ene 31 2013
Fecha de fin de las actividades Feb 1 2013
Nombre de la reunión o evento Producción, identificación e incorporación de bacteriocinas en alimentos y materiales de empaque
comestibles.
Periodicidad Semestral
Objetivo Caracterización bioquímica de bacteriocinas y diseño de empaques comestibles activos.
Nombre de los coordinadores Dra. Isabel Guerrero Legarreta y Dra. Edith Ponce Alquicira(CA Bioquímica de Macromoléculas, UAM-I),
Dr. Carlos Regalado y Dra.Blanca E. García (CA Biotecnología).
Principales actividades Evaluación de la calidad científica de las investigaciones e intercambio de métodos y técnicas a través
de los estudiantesde posgrado. Participación en comités de tesis de posgrado y en 2 publicaciones indexadas.
Fecha de inicio de las actividades Feb 1 2005
Fecha de fin de las actividades Ene 30 2012
Nombre de la reunión o evento Reuniòn anual del PROPAC
Periodicidad Anual
Objetivo Seguimiento del Posgrado de Alimentos
Nombre de los coordinadores Coordinador del Posgrado de Alimentos (Monserrat Hernández, 2010; Sandra Mendoza, 2009; Eduardo
Castaño, 2008).
Principales actividades Revisión de indicadores PNPC de los programas. Propuesta de estrategias para el mantenimiento del
reconocimiento CONACYT asì como para las mejoras.
Fecha de inicio de las actividades Feb 1 2008
Fecha de fin de las actividades Dic 10 2012
Nombre de la reunión o evento Colaboración en proyectos de investigación conjunta
Periodicidad Semestral
Objetivo Seguimiento de avances de investigación a nivel posgrado
Nombre de los coordinadores Dra. Silvia Amaya Llano, Dr. Carlos Regalado (CA Bioecnología), Dr. Alberto Tecante (Programa de
Maestría y Doctorado en Ingeniería, UNAM), y Dr. Fernando Martìnez Bustos (CINVESTAV,Qro.)
Principales actividades Reuniones de planeación de estrategias, avances de proyectos de investigación y para publicacones
conjuntas (Capítulo de Libro, memorias de congreso).
Fecha de inicio de las actividades Jul 15 2005
Fecha de fin de las actividades Dic 15 2012
Nombre de la reunión o evento Reunión de CAs participantes en la REd de Biotecnología de Alimentos
Periodicidad semestral
Objetivo Evaluar las interacciones realizadas y planear nuevostrabajos conjuntos
Nombre de los coordinadores Guadalupe Ortiz, Rafael Campos, Carlos Regalado
Principales actividades Exposición de trabajos conjuntos y discusión de nuevas actividades
Fecha de inicio de las actividades Jul 23 2012
Fecha de fin de las actividades Jul 24 2012
Nombre de la reunión o evento Tecnología enzimática para el aprovechamiento de péptidos bioactivos de proteínas lácteas.
Periodicidad Semestral
Objetivo Determinar aspectos bioquímicos y biológicos de los péptidos resultantes de la hidrólisis de proteínas, y
su modelamiento. Estancias cortas de estudiantes y profesores.
Nombre de los coordinadores Dra. Silvia Amaya y Dr. Eduardo Castaño (CA Biotecnología) y Dr. Lech Ozimek (University of Alberta,
Canadá)
Principales actividades Realizar investigación acerca de la utilidad de péptidos bioactivos de proteínas lácteas y su
modelamiento cinético. La Dra.Silvia Amaya se encuentra actualmente en estancia posdoctoral por un año, y otros dos estudiantes de posgrado han realizado ya esta
Fecha de inicio de las actividades May 1 2007
Fecha de fin de las actividades Dic 15 2013
Nombre de la reunión o evento Reunión de finalización del primer año de la red de Biotecnología de Alimentos
Periodicidad anual
Objetivo Acordar el reporte de acciones realizadas durante el primer año de la red
Nombre de los coordinadores Gudalupe Jiménez, Rafael Montiel, Carlos Regalado
Principales actividades Evaluación crítica de las actividades de la Red en su primer año
Fecha de inicio de las actividades May 6 2013
Fecha de fin de las actividades May 7 2013
Nombre de la reunión o evento Reunión de Programas Educativos y cuerpos académicos CUMEX
Periodicidad Semestral
Objetivo Actualización de Planes de Estudio, tesis, proyectos y artículos en colaboración
Nombre de los coordinadores Areli Prado Barragán Carlos Regalado González Blanca E. García Almendárez Silvia Amaya Llano
Eduardo Castaño Tostado
Principales actividades Reestructuración del plan de estudios de la carrera de Biotecnología, diseño de pryectos y publicaciones
conjuntas
Fecha de inicio de las actividades May 12 2011
Fecha de fin de las actividades Oct 14 2011
Nombre de la reunión o evento Apoyo en proyectos de investigación mediante diseños experimentales y modelos estadísticos.
Periodicidad Trimestral
Objetivo Establecer y analizar diseños experimentales en investigaciones biológicas.
Nombre de los coordinadores Dr. Eduado Castaño Tostado (CA Biotecnología), Dra. Flavia Loarca, Dra. Minerva Gómez, CA
Nutracéuticos).
Principales actividades Diseño y análisis de experimentos. Presentación de manuscritos, presentaciones en congresos y
publicaciones indexadas.
Fecha de inicio de las actividades May 15 2004
Fecha de fin de las actividades Nov 15 2012
Nombre de la reunión o evento Organización del III y IV Congresos "Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries"
Periodicidad El congreso se realiza cada 2 años. Las reuniones se efectúan cuatrimestralmente.
Objetivo Organizar todos los aspectos relevantes al buen desarrollo del III Congreso (Qro. 2008) y IV Congreso
(Ver. 2010) de la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (AMECA).
Nombre de los coordinadores Dr. Carlos Regalado González, Dra. Blanca García Almendárez (CA Biotecnología); Dra. Juliana Morales
Castro y Araceli Ochoa Martínez(CA Modernización e Innovación de Procesos Alimentarios, ITDurango) y UNIDA (Dr. Hugo Sergio Garcìa CA Biotecnología y Dra.
Principales actividades El Dr. Regalado fue presidente del comité organizador en Qro. y Presidente de AMECA para el IV
congreso. Edición del libro con mejores trabajos del III Congreso. Avances en aspectos científicos y organizativos del congreso. Difusión, publicacion de memori
Fecha de inicio de las actividades Nov 15 2007
Fecha de fin de las actividades Dic 4 2010
Nombre de la reunión o evento Reunión de CAs integradntes de la Red de Biotecnología de Alimentos
Periodicidad semestral
Objetivo Mejor acercamiento con los investigadores de los tres CAs y sus estudiantes, de manera que se tenga
una interacción más directa entre nosotros
Nombre de los coordinadores Guadalupe Ortiz, Rafael Campos, Carlos Regalado
Principales actividades Estandarización de técnicas, logros académicos conjuntos
Fecha de inicio de las actividades Oct 3 2014
Fecha de fin de las actividades Oct 4 2014
Nombre de la reunión o evento Biosìntesis de agentes antimicrobianos naturales.
Periodicidad Semestral
Objetivo Realizar proyectos de investigación en colaboración, así como estancias cortas de estudiantes y
profesores.
Nombre de los coordinadores Dra. Blanca E. García y Dr. Carlos Regalado (CA Biotecnología) y Dr. Wilfred A. van der Donk (UIUC).
Principales actividades Evaluaciòn de avances de proyectos de investigación en marcha en el área de ingeniería genética,
microbiología molecular y purificación de biomoléculas. Estancias cortas de investigación, una en marcha actualmente, participación en memorias de congreso.
Fecha de inicio de las actividades Sep 1 2006
Fecha de fin de las actividades Dic 15 2014
Nombre de la reunión o evento Mejoramiento genético de bacterias ácido lácticas.
Periodicidad Anual
Objetivo Efectuar investigaciones conjuntas.
Nombre de los coordinadores Dra. Beatriz Martínez y Dra. Ana Rodríguez (IPLA, Asturias, España), Dr. Carlos Regalado y Dra. Blanca
García (CA Biotecnología)
Principales actividades Investigación conjunta a través de estancias de investigación de estudiantes. Se han publicado en
conjunto 2 artículos indexados, dos memorias de congresos, y graduado un estudiante de doctorado.
Fecha de inicio de las actividades Sep 1 2009
Fecha de fin de las actividades Dic 15 2012
Proyectos de investigación conjuntos
Nombre del proyecto* Aislamiento y caracterización de proteínas lácteas con aplicación para el desarrollo de alimentos
infantiles
Nombre del patrocinador Universidad Autónoma de Querétaro
Tipo de patrocinador Interno
Fecha de inicio 28/03/2014
Fecha de fin 30/06/2015
Actividades Estudio bioinformático, Métodos electroforéticos SDS-PAGE y Urea-PAGE
Archivo PDF Proyecto333989.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Alternativas Biotecnológicas para el aprovechamiento de suero de leche en productos con mayor valor
agregado
Nombre del patrocinador Fondos Mixtos CONACYT-Gobierno del Estado de Guanajuato
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 01/01/2004
Fecha de fin 31/01/2007
Actividades Elaboración de materiales de empaque biodegradables a partir de caseinato de sodio y concentrado
proteico de suero. Formación de recursos humanos de Licenciatura y de Maestría.
Archivo PDF Proyecto38053.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Caracterización química y biológica de hidrolizados de proteínas producidos en biorreactores de
membrana
Nombre del patrocinador CONACYT (Ciencia Básica)
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 18/08/2008
Fecha de fin 17/08/2011
Actividades Responsable Técnico
Archivo PDF Proyecto159102.PDF
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Caracterización química y biológica de hidrolizados de proteínas producidos en biorrecatores de
membrana
Nombre del patrocinador CONACYT
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 01/08/2009
Fecha de fin 30/11/2012
Actividades Diseño de experimentos, modelación estadística de experimentos con el biorrecator
Archivo PDF Proyecto166317.PDF
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
apoyo metodológico en diseño estadístico de experimentos * modelos estadísticos funcionales en experimentos diseñados estadísticamente
Nombre del proyecto* Clonación, expresión del gen nisB, y caracterización parcial de la enzima recombinante, involucrada en
la biosíntesis de nisina
Nombre del patrocinador PROMEP. Programa de Mejoramiento del Profesorado
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 07/08/2008
Fecha de fin 01/02/2011
Actividades Secuenciar y expresar el gen nisB involucrado en la biosíntesis de nisina en Escherichia coli, estudiar el
efecto de la temperatura en los niveles de expresión, así como purificar la proteína recombinante y determinar algunas de sus propiedades bioquímica
Archivo PDF Proyecto197387.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la
producción Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Desarrollo de Tecnología para la conservación de mango fresco y rebanado, deshidratación, elaboración
de jugo, corte y despulpado
Nombre del patrocinador Fundación Produce Colima, A.C.
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 22/09/2011
Fecha de fin 31/12/2015
Actividades Montaje de técnicas para análisis y desarrollo de formulación del jugo de mango tipo smoothie
Archivo PDF Proyecto225960.PDF
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Desarrollo de un nuevo sistema sustentable de alimentación para bovinos
Nombre del patrocinador Empresa FESA, Monterrey, N.L., Proyecto CONACYT: C0003-2011-01; Modalidad PROINNOVA.
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 01/10/2011
Fecha de fin 30/07/2013
Actividades Fermentación en estado sólido de rastrojo de maíz, determinación de enzimas xilanolíticas obtenidas,
concentración y optimización del proceso
Archivo PDF Proyecto226308.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Diseño de un empaque bioactivo conteniendo agentes antimicrobianos naturales y su impacto en la
bioconservación de alimentos
Nombre del patrocinador CONACYT
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 31/07/2005
Fecha de fin 31/08/2009
Actividades Se identificarán cepas de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas y se evaluará su efecto contra
patógenos de alimentos y posteriormente se incorporarán en empactos biodegradables a base de proteínas lácteas
Archivo PDF Proyecto69729.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Diseño y desarrollo de un sistema sustentable de alimentación para bovinos: Articulación Productiva
Nombre del patrocinador PROINNOVA-CONACYT
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 02/10/2013
Fecha de fin 01/02/2016
Actividades Fermentación en estado sólido de residuos agroindustriales como aditivo para alimentación de
rumiantes.
Archivo PDF Proyecto333977.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Efecto de la Incorporación de microorganismos probióticos en la manufactura y calidad de un queso
fresco
Nombre del patrocinador PROMEP
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 01/09/2008
Fecha de fin 31/08/2010
Actividades Responsable Técnico
Archivo PDF Proyecto159100.PDF
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Efecto de la incorporación de microorganismos probióticos encapsulados en la manufactura y calidad de
una crema ácida reducida en grasa y evaluación de su sobrevivencia en condiciones gastrointestinales simuladas
Nombre del patrocinador FESE
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 08/05/2012
Fecha de fin 07/05/2013
Actividades Evaluación del efecto de la incorporación de microorganismos probióticos encapsulados en la
manufactura y calidad de una crema ácida reducida en grasa y evaluación de su sobrevivencia en condiciones gastrointestinales simuladas
Archivo PDF Proyecto278817.PDF
Integrantes del CA participantes AMAYA LLANO SILVIA LORENA * CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA
ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Estudio de dos agentes antimicrobianos naturales, su incorporación en materiales de empaque
biodegradables y comestibles, así como su evaluación como recubrimiento en queso fresco
Nombre del patrocinador conacyt
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 15/01/2009
Fecha de fin 15/10/2009
Actividades El proyecto es en apoyo a estudiantes de nivel licenciatura
Archivo PDF Proyecto161901.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Estudio de la formación de biopelículas de Listeria monocytogenes en ambientes del procesamiento de
alimentos y su biocontrol.
Nombre del patrocinador FOMIX CONACYT-GOB. EDO. QUERETARO
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 01/03/2009
Fecha de fin 30/07/2011
Actividades búsqueda de referencias bibliográficas, dirección de tesis relacionadas con el tema
Archivo PDF Proyecto161558.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Estudio de las variantes genéticas de la beta-caseína en varias fuentes de leche de vaca
Nombre del patrocinador NUCITEC
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 18/02/2013
Fecha de fin 15/10/2013
Actividades Adaptación de técnicas electroforéticas y de identificación molecular de la variante A2 de beta caseína
Archivo PDF Proyecto333987.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Estudios bioquímicos y moleculares del gen nisB que codifica para la enzima deshidratasa involucrada
en la biosíntesis de nisina
Nombre del patrocinador Concayt-Gobierno del estado de Querétaro
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 01/03/2009
Fecha de fin 01/03/2010
Actividades Formación de Investigadores a través de la realización de este proyecto de investigación
Archivo PDF Proyecto161905.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Nombre del proyecto* Modificación química e inmovilización de peroxidasa de nabo y su utilización en el tratamiento de agua
contaminada con compuestos fenólicos
Nombre del patrocinador CONACYT
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 12/01/2009
Fecha de fin 11/01/2010
Actividades Purificación y posterior modificación química de una isoperoxidasa de nabo, para luego inmovilizarla y
utilizarla en la destoxificación de agua conteniendo compuestos fenólicos.
Archivo PDF Proyecto158855.PDF
Integrantes del CA participantes GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la
producción
Nombre del proyecto* Propiedades estructurales, de barrera y antimicrobianas de recubrimientos comestibles a base de
almidón de maíz modificado, incorporados con agentes antimicrobianos naturales y su posible aplicación en la bioconservación de alimentos en fresco.
Nombre del patrocinador CONACYT
Tipo de patrocinador Externo
Fecha de inicio 15/01/2012
Fecha de fin 14/01/2015
Actividades Proyecto que inicia, siend yo el responsable, para lo cual coordinaré las pruebas reológicas y de pasteo
de los ingredientes de la solución filmogénica, las pruebas calorimétricas y de especroscopía micro-RAMAN, la elaboración de la nanoemulsión, y diseño
Archivo PDF Proyecto226311.PDF
Integrantes del CA participantes CASTAÑO TOSTADO EDUARDO * GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA * REGALADO GONZÁLEZ
CARLOS
LGAC del CA asociadas a la producción
Producción y/o optimización de productos biotecnológicos.
LGAC individuales asociadas a la producción
Participación en la actualización de Programas Educativos de Licenciatura
Nombre del Programa Educativo LICENCIATURAS DE LA FACULTAD DE QUÍMICA--INGENIERO EN BIOTECNOLOGIA
Nivel del Programa Educativo LICENCIATURA
Organismo acreditador
Nivel otorgado por el organismo acreditador
0
Fecha de acreditación
El programa educativo está dentro del Padrón de Programas de Licenciatura de Alto
Rendimiento Académico-EGEL del CEVENAL
No
Grado de Intervención Cambios que impactan el perfil de egreso considerando las competencias que demandan
los sectores productivos y sociales
Descripción de la acción realizada
Se realizó una auscultación de las competencias requeridas por parte de los egresados de acuerdo con las demandas del sector productivo y social.
Resultado de la implementación Se cambió la carrera a Ingeniero en Biotecnología después de consultar con empleadores y egresados,
con el fin de que los egresados tengan mayores oportunidades de trabajo en el sector productivo, académico y social.
Fecha de la implementación 2012-05-31
Archivo pdf con el documento probatorio de la
participación 0
Integrantes del CA participantes * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS* GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
Grado de Intervención Inclusión de nuevas asignaturas en el mapa curricular del Programa Educativo
Descripción de la acción realizada Se efectuó una evaluación curricular y se adecuó el programa para lograr una mayor competitividad e
innovación de los egresados de la carrera, atendiendo a comentarios de ex-alumnos, egresados y empleadores.
Resultado de la implementación Se cambió la carrera a Ingeniero en Biotecnología después de consultar con empleadores y egresados,
con el fin de que los egresados tengan mayores oportunidades de trabajo en el sector productivo, académico y social.
Fecha de la implementación 2012-05-31
Archivo pdf con el documento probatorio de la
participación
0
Integrantes del CA participantes * REGALADO GONZÁLEZ CARLOS* GARCIA ALMENDAREZ BLANCA ESTELA
Participación con otros CAs o grupos
Tipo de participación COLABORACIÓN
Nombre del grupo de investigación
Bioproductos del cultivo en fase sólida
Fecha de inicio Ene 1 2008
Fecha de fin Dic 15 2012
Objetivo del grupo de investigación
Fermentación en medio sólido y alternativas de uso de metabolitos producidos.
Descripción de la colaboración Participación enproyectos de investigación que incorporan estudiantes de posgrado. Colaboración en la
preparación de manuscritos para envío a revistas indexadas, y memorias de congresos.
Descripción de la cooperación Participación en comités de titulación de estudiantes de posgrado y apoyo en técnicas analíticas y
metodologías.
Tipo de integrante IES DES Cuerpo académico
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa
CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD
Bioprocesos de cultivo en fase sólida
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma de Querétaro CIENCIAS QUÍMICAS BIOTECNOLOGÍA
Tipo de integrante País IES Cuerpo académico
No hay CAs externos a PROMEP en el grupo de investigación
Tipo de participación COLABORACIÓN
Nombre del grupo de investigación
Bioproductos, bioprocesos e ingeniería genética de microorganismos
Fecha de inicio Feb 15 2006
Fecha de fin Dic 15 2015
Objetivo del grupo de investigación
Efectuar investigaciones en colaboración.
Descripción de la colaboración Apoyo en conocimientos y metodologías de la investigación en ingeniería genética, e ingeniería de
bioprocesos.
Descripción de la cooperación Apoyo en el establecimiento de metodologías y técnicas de análisis de bioprductos y los bioprocesos
involucrados. Publicación conjunta de artículos indexados y memorias de congreso.
Tipo de integrante IES DES Cuerpo académico
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa
CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD
Bioprocesos de cultivo en fase sólida
CA PROMEP en el grupo de investigación
Instituto Tecnológico de Celaya Instituto Tecnológico De Celaya Biotecnología Molecular
CA PROMEP en el grupo de investigación
Instituto Tecnológico de Celaya Instituto Tecnológico De Celaya Bioingeniería
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma de Querétaro INGENIERÍA INGENIERÍA DE BIOSISTEMAS
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma de Querétaro CIENCIAS QUÍMICAS BIOTECNOLOGÍA
Tipo de integrante País IES Cuerpo académico
No hay CAs externos a PROMEP en el grupo de investigación
Tipo de participación COLABORACIÓN
Nombre del grupo de
investigación Conservación de alimentos, productos tecnológicos y calidad alimentaria de la UNICAMP- Brasil
Fecha de inicio Oct 15 2010
Fecha de fin Dic 15 2015
Objetivo del grupo de investigación
Calidad funcional, nutrimental y sensorial de alimentos y producción sustentable de productos alimentarios.
Descripción de la colaboración Realizar investigaciones conjuntas para la graduación de estudiantes de posgrado. Intercambio de
metodologías y técnicas de producción de productos tecnológicos y evaluación de su aplicación en alimentos.
Descripción de la cooperación Movilidad de profesores y alumnos, coo-dirección de proyectos de investigación, de artículos indexados,
presentaciones en congreso y participación en comités de tesis de estudiantes de posgrado.
Tipo de integrante IES DES Cuerpo académico
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Veracruzana ÁREA TÉCNICA - XALAPA CALIDAD ALIMENTARIA
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa
CIENCIAS BIOLOGICAS Y DE LA SALUD
Bioquímica de macromoléculas
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma de Querétaro CIENCIAS QUÍMICAS BIOTECNOLOGÍA
Tipo de integrante País IES Cuerpo académico
No hay CAs externos a PROMEP en el grupo de investigación
Tipo de participación COLABORACIÓN
Nombre del grupo de investigación
Red de Biotecnología Alimentaria
Fecha de inicio Mar 22 2012
Fecha de fin Dic 31 2014
Objetivo del grupo de investigación
Utilizar tecnologías emergentes como el uso de probióticos y bioconservación para asegurar la inocuidad, garantizar la calidad y obtener quesos tradicionales con propiedades funcionales. Se planea además estudiar la simulación del paso de las bacterias pr
Descripción de la colaboración Aplicación de tecnologías emergentes como lo son el uso de microorganismos probióticos y un cultivo
protector para asegurar la inocuidad, garantizar la calidad, y desarrollar alimentos funcionales como los quesos tradicionales (tipo panela, Oaxaca y Chihu
Descripción de la cooperación A través de trabajos conjunto de los 3 CA, usar microorganismos probióticos y un cultivo protector para
asegurar la inocuidad, garantizar la calidad, y desarrollar alimentos funcionales como los quesos tradicionales (tipo panela, Oaxaca y Chihuahua) que s
Tipo de integrante IES DES Cuerpo académico
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad de Guanajuato Campus Irapuato-Salamanca BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
APROVECHAMIENTO AGROALIMENTARIO INTEGRAL
CA PROMEP en el grupo de investigación
Universidad Autónoma de Querétaro
CIENCIAS QUÍMICAS BIOTECNOLOGÍA
Tipo de integrante País IES Cuerpo académico
No hay CAs externos a PROMEP en el grupo de investigación
Beneficios PROMEP
No hay beneficios PROMEP del C.A.
Información adicional al CA
Descripción Archivo
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