Alimentación de Harina
Canola a Cerdos
Eduardo Beltranena
Harina Canola para Cerdos
• Muy versatil, alimentada a todo tipo de cerdo
• Alimentada por 35 años a niveles conservativos
– Palatabilidad => glucosinolatos
– Fibra limita su valor energetico => NE
• Crisis del precio de la carne de cerdo
• Major disponibilidad mundial, mas bajo precio
• Muy pocas restricciones
Energía, Aminoácidos, Fósforo
Harina Canola Harina Soya
NE, Mcal/kg 1.75 2.00
CP, % 36.00 SID, % 45.00 SID, %
Lys, % 2.00 0.75 1.50 2.93 0.90 2.64
Sul,% 1.60 0.84 1.34 1.35 0.89 1.20
Thr, % 1.58 0.75 1.19 1.76 0.87 1.53
Try, % 0.48 0.80 0.38 0.59 0.90 0.53
NDF, % 20.70 8.70
ADF, % 16.80 5.28
Fibra, % 11.70 3.42
Ca, % 0.62 0.33
Phos. disp 0.30 0.16
Choline, mg 6500 2670
CCC, 4th Ed. Feed Industry Guide
NRC 1998
¢/Unidad de Nutriente Disponible
Lisina Canola1 Soya2 DDGS3 NE Canola1 Soya2 DDGS
¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300 ¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300
% lisina 2.00 2.80 0.76 Mcal/kg 1.750 2.060 2.000
AID coef 0.75 0.90 0.60 ¢/Mcal 0.157 0.204 0.150
% AID lisina 1.50 2.52 0.46 1Canola Council Guide 4th Ed. 2009
g lisina/kg 15.00 25.20 4.56 2Swine NRC 1998
¢/g lisina 0.018 0.017 0.066 3Stein and Shurson 2009. J. Anim. Sci. 87:1292–1303
Met+Cys Canola1 Soya2 DDGS3 Fósforo Canola1 Soya2 DDGS3
¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300 ¢/kg ingrediente 0.275 0.420 0.300
% met+cys 1.60 1.35 1.06 % fósforo 1.06 0.62 0.61
AID coef 0.85 0.89 0.7715 ATD coef 0.38 0.23 0.59
% AID met+cys 1.36 1.20 0.82 % disponible 0.40 0.14 0.36
g met+cys/kg 13.60 12.02 8.18 g fós disp./kg 4.00 1.43 3.60
¢/g met+cys 0.020 0.035 0.037 ¢/g fós disp. 0.069 0.295 0.083
Alimentación de Harina Canola
a Lechones de Desteste
• Hasta 30% de inclusión
• Reduce la energía de la dieta
• Tolerancia de glucosinolatos 2.5 µmol/g
• Fibra en harina canola beneficiosa
en casos de diarrea infecciosa
Incrementos de Harina Canola Meal
en Dietas Para Lechones Destetados
14
29
48
8
73
5
14
08
49
7
73
5
14
08
48
0
71
2
13
89
50
9
76
2
13
70
49
3
71
2
0
500
1000
1500
Consumo, g/d Ganancia, g/d Conversion
0% 5% 10% 15% 20%
SEM 0.014
SEM 0.008
SEM 0.1
Canola meal inclusion level
Landero et al. 2011. Anim. Feed Sci. Technol. 170:136-140
•Reducción linear de ATTD de GE, DM, CP
•Reducción cuadrática DE de la dieta
Objetivo
• Evaluar la respuesta al
incremento de niveles
de harina de canola en
dietas con DDGDS para
cerdos de crecimiento y
engorda en el
desempeño productivo y
parámetros de la canal
Drumloche Barn, Lougheed, AB
• 0%
• 6%
• 12%
• 18%
• 24%
Al peso de mercado
15%DDGS
constante
Niveles de Inclusión de
Harina Canola en Dietas
• 50 corrales,
-25 / lado
• -22 ♀ o ♂
• 5 aéreas
• 5 corrales x
sexo x nivel
de canola
Dietas por Fase de Crecimiento
Crecimiento 1
d 0 – 21
Crecimiento 2
d 22 - 43
Crecimiento 3
d 44 - 68
Finalizador 1
d 69 – 90
Finalizador 2
d90 to mkt
SID lys:NE,
g/Mcal 4.07 3.64 3.30 2.98 2.76
Avail P, % 0.32 0.28 0.26 0.24 0.21
• 5 fases, dietas basadas en trigo y cebada
• Harina canola (0, 6, 12, 18, 24%) remplazó
chícharo y harina de soya en dietas
• Todas las dietas con 15% DDGS (trigo/maíz)
• 1.66 y 2.00 Mcal/kg NE de harina canola y
DDGS, respectivamente
Incrementos de Harina Canola
en Dietas con 15% DDGS
1.8
2.2
2.6
3.0
3.4
3.8
d 0-21 d 22-43 d 44-68 d 69-90 d 0-90
Co
ns
um
o d
e a
lim
en
to
, k
g/d
0% 6% 12% 18% 24%
Sexo P < 0.01
Nivel de inclusión harina canola
Quad
P < 0.06
SEM 0.04
Linear
P < 0.02
SEM 0.04
Linear
P < 0.06
SEM 0.03
Linear
P < 0.07
SEM 0.04
Linear
P < 0.04
SEM 0.02
Incrementos de Harina Canola
en Dietas con 15% DDGS
0.8
0.9
1.0
1.1
1.2
d 0-21 d 22-43 d 44-68 d 69-90 d 0-90
Ga
na
nc
ia d
e p
es
o,
kg
/d
0% 6% 12% 18% 24%
Sexo P < 0.01
Nivel de inclusión harina canola
SEM 0.01 SEM 0.02
Quad
P < 0.01
SEM 0.01
Linear
P < 0.01
SEM 0.01
Linear
P < 0.01
SEM 0.01
Incrementos de Harina Canola
en Dietas con 15% DDGS
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
d 0-21 d 22-43 d 44-68 d 69-90 d 0-90
Ga
na
nc
ia/c
on
su
mo
, g
/g
0% 6% 12% 18% 24%
Sexo P < 0.01
Nivel de inclusión harina canola
Quad
P < 0.03
SEM 0.01 Linear
P < 0.01
SEM 0.01
Linear
P < 0.06
SEM 0.01
Quad
P < 0.01
SEM 0.01 Linear
P < 0.03
SEM 0.01
SEM
0.63
Linear
P < 0.01
SEM
0.86
SEM
0.81
SEM
0.62
SEM
0.41
Nada mas 1.37 kg de
diferencia de peso
entre cerdos
alimentados 0 y 24%
de harina de canola
al final de la prueba Peso
viv
o,
kg
Sexo P < 0.05, excepto Dia 0
20
40
60
80
100
120
Day 0 Day 21 Day 43 Day 68 Day 90
0% 6% 12% 18% 24% Inclusión de harina de canola
Incrementos de Harina Canola
en Dietas con 15% DDGS
Incrementos de Harina Canola
en Dietas con 15% DDGS
111.1
5
60.2
7
64.0
8
19.6
8
77.7
1
93.5
9
111.0
7
60.2
2
63.3
1
19.7
0
77.6
2
93.8
9
11
1.0
3
60
.21
63
.71
19
.80
77
.64
93
.76
111.1
3
60.2
5
63.2
4
19.6
0
77.6
8
93.4
8
111.1
9
60.2
9
63.2
7
19.5
7
77.3
2
93.5
4
0
20
40
60
80
100
120
Canal, kg Evicerado, % Grasa, mm Lomo, mm Magra, % Indice
0% 6% 12% 18% 24%
SEM 0.30
Sexo P < 0.01, excepto peso de canal
SEM 0.15
SEM 0.16
SEM 0.36 SEM 0.07
SEM 0.14
Inclusión de harina de canola
Conclusión
• Cada 6% de incremento en harina canola… – Redujo el consumo 19 g, y ganancia de peso 7 g
– Menor efecto en conversión alimenticia (igual 0 y 24%)
– Cerdos alimentados 24% canola alcanzaron peso de
mercado solo 2 días después que controles
– No hubo efecto en parámetros de canal
• Harinas proteicas altas en fibra pueden
alimentarse a niveles altos a cerdos de
crecimiento y engorda si las dietas se
formulan en base a NE y SID amino ácidos
• 10%
• 20%
• 30%
A peso de
mercado
Inclusion de Harina de Canola
Harina Canola
Harina de Canola Utilizada
11% humedad B. napus B. napus
Proteina cruda, % 38.98 Grasa cruda , % 1.93
Lisina, % 2.02 Fibra cruda, % 8.58
Lisina disp., % 1.82 FDA, % 18.19
Treonina, % 1.62 FDN, % 27.23
Triptofano, % 0.43 Almidon, % 0.00
Metionina, % 0.77 Cenizas, % 7.82
Cisteina, % 0.93 Calcio, % 0.67
Glucosinolatos,
umol/g 3.69 Fosforo, % 1.27
Dietas de creciemineto y
finalizacion
Grower 1
d 0 – 23
Grower 2
d 24 - 44
Grower 3
d 45 - 60
Finisher 1
d 61 – 72
Finisher 2
d73 to mkt
SID lys:NE,
g/Mcal 4.13 3.73 3.33 2.98 2.71
Avail P, % 0.32 0.28 0.26 0.24 0.24
• 5 fases de alimentación, dietas con base trigo-cebada
(2.25 EN Mcal/kg)
• Harina de canola (10, 20, 30%) reemplazo chicharo, DDGS
de trigo (WDDGS) y granos
• WDDGS => 20% en G1, 15% en G2, G3, F1, 5% en F2
• Valor de 1.55 Mcal/kg NE fue usado para la harina canola
Aumento en la inclusión de niveles de
harina Canola en dietas para cerdos
1.4
2.1
2.8
3.5
4.2
d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84
Co
ns
um
o,
kg
/d
10% 20% 30%
Nivel P < 0.01
SEM 0.02
Sexo P < 0.01
Nivel P < 0.03
SEM 0.03
Nivel P < 0.01
SEM 0.03
Nivel P < 0.01
SEM 0.05 Nivel P < 0.01
SEM 0.05 Nivel P < 0.01
SEM 0.04
0.8
0.9
1.0
1.1
d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84
Ga
na
nc
ia d
e p
es
o,
kg
/d
10% 20% 30%
Nivel P < 0.01
SEM 0.02
Sexo P < 0.01
Nivel
P < 0.02
SEM 0.03 Nivel P < 0.01
SEM 0.01
SEM 0.04
SEM 0.04 SEM 0.03
Aumento en la inclusión de niveles de
harina Canola en dietas para cerdos
20
40
60
80
100
120
Day 0 Day 23 Day 44 Day 60 Day 72 Day 84
Pe
so
co
rp
ora
l, k
g
10% 20% 30%
Sexo P < 0.002
SEM
0.35
SEM
0.40
SEM
0.62
SEM
0.62
SEM
0.68
SEM
0.83
El nivel de
inclusión de
canola NO
afecto el peso
final del corral
Aumento en la inclusión de niveles de
harina Canola en dietas para cerdos
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
d 0-23 d 24-44 d 45-60 d 61-72 d 73-84 d 0-84
Co
nv
ers
ion
ali
me
nti
cia
, k
g/k
g
10% 20% 30%
SEM 0.007
Sexo P < 0.01
SEM 0.014
Nivel P < 0.05
SEM 0.003
SEM 0.012
SEM 0.009
Nivel P < 0.01
SEM 0.008
Aumento en la inclusión de niveles de
harina Canola en dietas para cerdos
93.8
6
77.8
0
19.4
8
64.3
7
60.4
2
111.4
0
93.2
9
77.5
3
19.3
2
63.2
6
60.4
0
111.4
0
92
.85
77
.21
19
.50
64
.02
60
.35
11
1.6
0
0
20
40
60
80
100
120
Canal, kg Evicerado, % Grasa, mm Lomo, mm Magra, % Indice
10% 20% 30%
Sexo P < 0.01, excepto
peso de la canal Nivel P < 0.03
SEM 0.34
Nivel P < 0.01
SEM 0.16
SEM 0.20
Nivel P < 0.03
SEM 0.48 SEM 0.09
SEM 0.10
Aumento en la inclusión de niveles de
harina Canola en dietas para cerdos
Conclusiones
• Incremento en los niveles hasta del 30%… – Redujo consumo 81 g/d por cada 10% de inclusión
– Redujo ganancia 9 g/d por cada 10% de inclusión
– Redujo el peso en canal 0.46 kg, rendimiento 0.4%, y
profundidad del lomo 0.5 mm por cada 10% de inclusión
• Hasta 30% de harina de canola puede
incluirse en dietas con altos niveles de
DDGS de trigo (~20%) siempre y cuando las
dietas sean formuladas en base a NE y
aminoacidos digestibles
Harina Canola Para Marranas Gestantes
• Canola, única fuente de lisina
• Primeros 2/3 gest =>marrana
• Ultimo 1/3 gest => camada
• Req. threonina cambia
• ↑ 0.5-0.75kg 80-95d
dieta de gestación
• ↑ 1.0 -1.5kg 95-115d
dieta lactancia (1% lisina)
• Meta: cero perdida de grasa
• Incremento progresivo
– 10% en fase 1 (d95 – d10)
– 20% en fase 2 (d10 al
destete
• Alimentación los primeros
7-10 días es clave para
prevenir perdida de tejido
• Alimentación por fase:
1. 1.0 – 1.2% lisina
2. 0.8 – 1.0% lisina
Harina Canola Para Marranas Lactantes
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