1. IGP (Indicacin Geogrfica Protegida) Comunidad Valenciana
Trabajo realizado por Manuel Miguel Gonzlez Martnez
30/04/2013Control del aprovisionamiento de materias primas - 1
Direccin de Cocina
2. Consejos Reguladores Trabajo realizado por Manuel Miguel
Gonzlez Martnez 30/04/2013Control del aprovisionamiento de materias
primas - 1 Direccin de Cocina
3. SECTOR DE TURRONES Y MAZAPANES SECTOR CHOCOLATES Y DERIVADOS
DEL CACAO Turrones Tradicionales Tab. Chocolate Negro Mazapanes
Tab. Chocolate ala Taza Pastelera de Mazapn Tab. Chocolate leche
Mantecados Tab. Chocolate Blanco Polvorones Tab. Chocolate Frutos
Blancos Peladillas y Piones Tab. De Chocolate Relleno Otros
turrones Chocolatinas, Barritas, Bombones, etc Otros Productos
Tradicionales Cremas para untar SECTOR PANIFICACION Y PASTELERIA DE
MARCA SECTOR CHOCOLATES Y DERIVADOS DEL CACAO Panes y Productos de
Panadera Galletas Pastelera familiar e individual Tostadas Bollera
Dulce y Rellena Bizcochos Pastas de T Barquillos Magdalenas
Sandwiches Pastelera Frita Relieves Otra Bollera o Pastelera
Surtidos Pastas Artesanas no troceadas Saladas Cubiertas de
Chocolate SECTOR CARAMELOS Y CHICLES SECTOR HELADERA Caramelo duro
clsico, balsmico, relleno y de palo Helados Toffes Postres Fros y
Semifros Caramelos Blandos y Rellenos Tartas Heladas y Semifros
Caramelo comprimido Sorbetes Marshmallows Grageas Pastillas de
Gelatina SECTOR YOGURES SECTOR LICORES Yogures Licores Flanes
Cocteles Copas Cremas Consejos Reguladores C/ Guillem de Castro,
65-1 46008 Valencia Tel: 96 315 40 52 Fax: 96 315 51 93
[email protected] www.citricosvalencianos.com
Presidente: JOS BARRS GABARDA Vicepresidente: RAFAEL BONO BEDA
Secretario: JOAN MANUEL MESADO MART ZONA DE PRODUCCIN AMPARADA Zona
de produccin: Municipios de toda la C. Valenciana N de municipios
inscritos: 352 DATOS TCNICOS (Campaa 2010/2011) N de agricultores
inscritos: 6.709 Produccin amparada: Mandarina, Naranja y Limn
Municipios Provincia de Castelln: Alcal de Xivert, LAlcora,
Almazora, Almenara, Alqueras del Nio Perdido, Argelita, Artana,
Benicarl, Benicssim, Betx, Borriol, Burriana, Cabanes, Clig,
Castellnovo, Castelln de la Plana, Chilches, Fanzara, Geldo, La
Llosa, Moncofa, Nules, Onda, Oropesa del Mar, Pescola, Ribesalbes,
San Jorge, Sant Joan de Mor, San Rafael del Ro, Santa Magdalena de
Pulpis, Segorbe, Soneja, Sot de Ferrer, Tales, Torreblanca, La Vall
dUix, Villarreal, Villavieja y Vinars Provincia de Valencia: Ador,
Alaqus, Albal, Albalat dels Sorells, Albalat de la Ribera, Albalat
dels Tarongers, Alberic, Alborache, Alboraya, Albuixech, Alcntera
de Xquer, Alccer, LAlcdia, LAlcdia de Crespins, Aldaia, Alfafar,
Alfara de Algimia, Alfara del Patriarca, Alfarp, Alfauir, Algar de
Palancia, Algemes, Algimia de Alfara, Alginet, Almssera, Almiser,
Almoines, Almussafes, Alquera de la Condesa, Alzira, Alzira (La
Garrofera), Anna, Antella, Barx, Barxeta, Blgida, Bellreguard,
Bells, Benaguasil, Benavites, Beneixida, Benetsser, Beniarj,
Benicolet, Benifai, Benifair de les Valls, Benifair de la
Vallidgna, Benifl, Benignim, Benimodo, Benimuslem, Beniparrell,
Benirredr, Benisan,Btera, Bicorp, Bolbaite,Bonreps i Mirambell,
Bugarra, Buol, Burjassot, Canals, Canet dEn Berenguer, Carcaixent,
Carlet, Crcer, Casinos, Castellonet de la Conquesta, Catadau,
Catarroja, Cerd, Corbera, Cotes, Cullera, Chella, Cheste, Chiva,
Daims, Domeo, Enguera, Lnova, Estivella, Estubeny, Faura, Favara,
Foios, La Font dEn Carrs, Fortaleny, Gandia, Gavarda, Genovs,
Gestalgar, Gilet, Godella, Godelleta, La Granja de la Costera,
Guadassuar, Guardamar, Llocnou dEn Fenollet, Loriguilla, Llanera de
Ranes, Llaur, Llria, Llocnou de Sant Jeroni, Llombai, Llosa de
Ranes, Llutxent, Macastre, Manises, Manuel, Marines,
Masalavs,Massalfassar, Massamagrell, Massanassa, Meliana, Miramar,
Mislata, Mogente, Moncada, Monserrat, Montesa, Montroy, Museros,
Nquera, Navarrs, Novel, Oliva, Olocau, Paiporta, Palma de Ganda,
Palmera, Paterna, Pedralba, Petrs, Picanya, Picassent, Piles,
Pinet, La Pobla de Farnals, La Pobla de Vallbona, La Pobla Llarga,
Poliny de Xquer, Potres, Puig, Puol, Quart de les Valls, Quart de
Poblet, Quartell, Quatretonda, Quesa, Rafelbuol, Rafelcofer,
Rafelguaraf, Real de Ganda, Real de Montroi, Riba-roja de Tria,
Riola, Rocafort, Rotgl y Corber, Rtova, Sagunto, San Juan de nova,
Sedav, Segart, Sellent, Senyera, Serra, Silla, Simat de la
Valldigna, Sollana, Sueca, Sumacrcer, Tavernes Blanques, Tavernes
de la Valldigna, Terrateig, Torrella, Torrent, Torres Torres, Tous,
Turs, Valencia, Vallada, Valls, Vilamarxant, Villalonga, Villanueva
de Castelln, Vinalesa, Xtiva, Xtiva (El Realengo), Xeraco, Xeresa y
Xirivella Provincia de Alicante: Adsubia, Aiges, Albatera, Alcalal,
LAlfs del Pi, Algorfa, Alicante, Almorad, Altea, Aspe, Benejzar,
Benferri, Beniarbeig, Beniard, Benigembla, Benidoleig, Benidorm,
Benijfar, Benimantell, Benimeli, Benissa, Benitachell, Bigastro,
Bolulla, Busot, Calp, Callosa dEn Sarri, Callosa de Segura, El
Campello, Catral, Confrides, Cox, Crevillent, Daya Nueva, Daya
Vieja, Dnia, Dolores, Elche, Finestrat, Formentera del Segura, Gata
de Gorgos, Granja de Rocamora, Guadalest, Guardamar del Segura,
Jacarilla, Jaln, Jijona, Jvea, Llber, Mutxamel, Murla, La Nucia,
Ondara, Orba, Orxeta, Orihuela, Parcent, Pedreguer, Pego, Pilar de
la Horadada, Polop, Rafal, El Rfol dAlmnia, Redovn, Relleu,
Rojales, Sagra, Sanet y Negrals, San Fulgencio, San Juan de
Alicante, San Miguel de Salinas, Santa Pola, San Vicente del
Raspeig, Sella, Senija, Setla-Mirarosa-Miraflor, Trbena, Teulada,
Tormos, Torrevieja, Vall de Gallinera, Vall de Laguart, El Verger,
La Vila -joiosa Destino Produccin Mercado Interior Mercado UE
(Principales pases importadores: Francia, Italia, Alemania y
Polonia) Mercado Exterior (Principales pases importadores: Rusia)
Ctra. Albaida-Denia, s/n 03788 Alpatr (Alicante) Tel: 96 640 66 40
Fax: 96 640 66 11 [email protected] www.cerezas.org Presidente:
MARCOS SIMN GARCA Vicepresidente: ELVIRA SNCHEZ MENGUAL Secretario:
M DOLORES LLORENS DOMNGUEZ ZONA DE PRODUCCIN AMPARADA Zona de
produccin: Norte de la provincia de Alicante N de municipios
inscritos: 31 DATOS TCNICOS (Campaa 2010/2011) N de agricultores
inscritos: 555 Produccin amparada: Burlat, Starking, Picota,
Ambrunesa, Tilagua, Planera y Nadal Destino Produccin Mercado
Interior Mercado UE (Principales pases importadores: Reino Unido,
Alemania y Polonia) Mercado Exterior C/ Font del Moratell s/n 03100
Jijona (Alicante) Tel: 96 561 24 46 Fax: 96 561 24 27
[email protected] www.jijona.com Presidente: JOSE ENRIQUE
GARRIGS IBEZ Vicepresidente: CSAR SOLER COLOMA Secretario: FEDERICO
MONCUNILL GALLO ZONA DE PRODUCCIN AMPARADA Zona de produccin: El
trmino municipal de Jijona N de elaboradores inscritos: 21 DATOS
TCNICOS N de envasadores/comercializadores: 18 Produccin amparada:
Jijona y Alicante Destino Produccin Mercado Interior Mercado UE
(Principales pases importadores: Francia, Alemania y Portugal
Mercado Exterior(Principales pases importadores: EEUU, Mxico y
Argentina) Edificio Mercado Municipal, s/n 46540 Requena (Valencia)
Tel: 96 230 25 50 Fax: 96 230 27 58 [email protected]
www.embutidoderequena.es Presidente: MARIA LUZ PEDRN DOMINGO
Vicepresidente: RAFAEL GMEZ SNCHEZ Secretario: RAFAEL PEIR FERNNDEZ
ZONA DE PRODUCCIN AMPARADA Zona de produccin: Municipio de Requena,
Valencia interior. N de elaboradores inscritos: 12 DATOS TCNICOS N
de envasadores/comercializadores: 12 Produccin amparada: Longaniza,
Morcilla, Chorizo,Perro, Salchichn y Sobrasada Destino Produccin
Mercado Interior: Alrededor del 60% se consume en Requena y el 40%
restante en tiendas especializadas, grandes superficies y ferias
gastronmicas. Trabajo realizado por Manuel Miguel Gonzlez Martnez
30/04/2013Control del aprovisionamiento de materias primas - 1
Direccin de Cocina
4. Trabajo realizado por Manuel Miguel Gonzlez Martnez
30/04/2013Control del aprovisionamiento de materias primas - 1
Direccin de Cocina SistemadeCertificacin
5. Trabajo realizado por Manuel Miguel Gonzlez Martnez
30/04/2013Control del aprovisionamiento de materias primas - 1
Direccin de Cocina Asociaciones Reguladoras 530/04/2013Control del
aprovisionamiento de materias primas - 1 Direccin de Cocina
