ANEXOS
ALMACÉN GENERAL DE INSUMOS
Falta sectorizar e independizar los insumos Las botas para el personal no se ubican en un
lugar apropiado
Falta identificar la ubicación de los insumos
restringidos, faltan hojas de seguridad de los
insumos químicos
Falta pulir paredes
ALMACÉN DE CAL Y SAL
Falta orden y limpieza
Se encontró material en desuso Existe un área destinada al ahumado de embutidos
ALMACÉN DE ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJE
Los pisos son de madera (acumulación de polvo) Los materiales tienden a deformarse por la falta de
ventilación
Falta ventilación, ambiente muy pequeño
Falta pulir paredes
LÍNEA DE AGUA DE MESA
Área de Pre-lavado de botellones: Falta
hermeticidad en el techo
Área de Producción: Falta hermeticidad en el
techo
Área de Soplado: Falta hermeticidad en el techo Área de envasado: Falta pulir pared por el lado de
la máquina llenadora de botellones
Área de Soplado: Falta ordenamiento del medio
Área de Soplado: Botellas y botellones soplados no
se colocan sobre parihuelas Área de Soplado: Falta rejilla a canaleta
Área de producción: Falta hermeticidad en portón de ingreso
Área de producción: Desprendimiento de pintura
de la pared
Área de producción: Presencia de mohos en la
pared cercana al área de tratamiento de agua
Área de producción: 03 ventiladores sin malla de
protección
Área de envasado: 01 ventilador sin malla de
protección
Área de producción: Grietas y falta de declive a los
pisos
Área de producción: Estructura de soporte de los
tanques de anti incrustante y cloruro son de fierro,
la cual presenta óxido
Área de producción: Corrosión en las tapas
metálicas de canaletas
Área de envasado: Corrosión en las tapas metálicas
de canaletas
Almacén de producto terminado: Falta
hermeticidad en portón (orificios en parte inferior)
Almacén de producto terminado: Falta
hermeticidad en el techo
Almacén de producto terminado: Falta pulir pared
posterior Unidad de transporte: deterioro del techo
Unidad de transporte: deterioro de la plataforma, acumulación de polvo
LÍNEA DE HIELO EN CUBITOS
Área de Producción: Puerta de ingreso permanece
abierta, a pesar que existe un aviso en la puerta
indicando que permanezca cerrada
Área de Producción: ventana sin malla de
protección
Área de Producción: Falta hermeticidad en el
techo
Área de envasado: El cucharón cuando no es
utilizado se deja al aire libre
Área de Producción: material en desuso
Área de Producción: Ubicación de máquina
productora de hielo en área sin independizar (área
no cerrada)
Área de Producción: Ubicación de máquina productora de hielo en área sin independizar (área no
cerrada), polvo sobre carritos contenedores
Área de Producción: Ubicación de máquina productora de hielo en área sin independizar (área no
cerrada), se genera contaminación cruzada
Pre-cámara de almacenamiento de producto
terminado: puerta en mal estado, con óxido
Pre-cámara de almacenamiento de producto
terminado: desprendimiento de pintura del techo
Cámara de almacenamiento de producto
terminado: Material en desuso
Cámara de almacenamiento de producto terminado:
balones de gas
Cámara de almacenamiento de producto
terminado: se almacena hielo en barras
Personal trasladando hielo en barras a la Cámara de
almacenamiento de producto terminado
Cámara de almacenamiento de producto terminado: Las bolsas de producto terminado no se estiban
adecuadamente, lo cual no permite un adecuado rotamiento de stock
Cámara de almacenamiento de producto
terminado: Los andamios presentan óxido,
desprendimiento de pintura
Cámara de almacenamiento de producto terminado:
Ventiladores no tienen el mantenimiento adecuado
debido a la saturación por el mal estibado
OTROS
Servicios higiénicos: falta rejilla a drenaje Servicios higiénicos: tapa sanitaria a 01 inodoro
Vestuarios: falta ordenamiento del medio Los botellones para reproceso en parihuelas
estaban obstruyendo el lavatorio de manos
Top Related