Francesc Mompó
A aquelles persones que cada vegada que han
assaborit un bon plat d’all-i-pebre no han
estat de pensar en l’anguila de camal.
Si som a taula vora de l’albufera,
d’amics i amigues tots molt ben envoltats,
aprofitem l’esvarosa fal·lera
i anem lloant les perles d’aquests plats.
Humida la boga i les canyes en fila
fuig pels forats l’ésser de la marjal;
i encara que ho semble, aquesta dolça anguila
que paladeges no nada pel camal.
El foc farà que el xup-xup marque el tall,
anirà unflant-se per acollir el pebre
ben trossejada i acompanyada d’all.
La boca llesta per a l’animal rebre
començarà la llengua el golós ball
perquè del gust se li calme la febre.
Top Related