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APROVECHAMIENTODELACSCARADENARANJA
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ACEITE ESCENCIAL
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Compuesto orgnico de cadena larga de cidos poligalacturnicos congrupos carboxilo parcialmente esterificados con metanol.
Es utilizado en la industria:
Alimenticia, como gelificante en jaleas, mermeladas y ates. Estabilizador deaderezos. Recubrimiento de frutas, comidas y congelados, para prolongar suvida en anaquel.
Farmacutica, como agente hemosttico ya que la coagulacin de la sangreaumenta considerablemente con la pectina. Eliminacin de metales en elorganismo.
Otros: A partir de la pectina se obtiene el pectato de sodio, usado como
soporte de los medios de cultivo microbiolgico. Tambin se usa en la industriadel caucho como emulsificante y como agente de endurecimiento del acero.
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Cscara de NaranjaAzcarPecinacidoBenzoato de sodio
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Seleccin Lavado CorteDesinfeccin
EnjuagueCoccinMezcladoEvaporacin
Calentamiento Envasado Enfriamiento Almacenamiento
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PRODUCTO INVERSIN FIJAEN EQUIPOPRINCIPAL
ELABORACIN DEMANDA PRECIO DEVENTA
Aceite esencial
Pectina
Complementoalimenticio paraganado
Mermelada denaranja
50,680,000
121,864,630
63,994,630
78,500,000
Difcil
Muy Difcil
Fcil
LigeramenteDifcil
Baja
Media
Media
Alta
Alto
Alto
Bajo
Medio