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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.! Distribuidora Golden es una empresa colombiana, ubicada en la ciudad de San5ago de Cali, en la calle 14 oeste # 11 A – 50 Nos dedicamos a la fabricación y comercialización de vinagres naturales de frutas como: manzana, pera, y frutos rojos (uva, mora y fresa).
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!
Decidimos rescatar la sabiduría y tradición de nuestros antepasados quienes elaboraban los vinagres a par5r de la fermentación natural del jugo de las frutas. Nuestro sistema de elaboración conserva las vitaminas y minerales de las frutas, los cuales aportan beneficios a la salud humana.
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• VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !
• El vinagre de manzana 5ene gran demanda como aderezo, pero actualmente se u5liza mucho por los beneficios a la salud humana.
• Actualmente nuestro vinagre natural de manzana llega al mercado obje5vo a través de distribuidores como: Almacenes La 14, Supermercados Comfandi, Super Inter, entre otros.
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!
Cada vez es más frecuente encontrar personas con niveles de colesterol y triglicéridos elevados, situación que no discrimina edades. Esto se ha conver5do en una problemá5ca de salud pública a nivel mundial.
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!!Las principales causas de hiperlipidemia son: Mala alimentación, alto consumo de grasas harinas y azúcares, exceso de alcohol, sedentarismo, estrés, mal metabolismo de los lípidos, etc. Este problema acarrea consecuencias cardiovasculares y cerebrovasculares severas.
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!
Algunas personas no toleran el uso de fármacos convencionales alópatas (esta5nas), lo que ha llevado a algunos médicos sugerir la u5lización del vinagre natural de manzana para comba5r los problemas de colesterol y triglicéridos.
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!
El obje6vo general del presente proyecto, es: Poder demostrar mediante estudios de laboratorio y ensayos con personas voluntarias diagnos5cadas previamente con hiperlipidemia, que el vinagre de manzana natural puede ayudar a estabilizar niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Caracterizar cuáles son los componentes del vinagre de manzana involucrados en este proceso.
!COMPONENTES DEL PROYECTO !
COMPONENTE BIOTECNOLOGIA Y NANOTECNOLOGIA!
1. Análisis del los componentes del vinagre natural de manzana: (caracterís5cas Wsico químicas y nutricionales. Otros estudios de laboratorio requeridos que nos permi5eron demostrar los obje5vos del proyecto. 2. Experimentación prác5ca con personas voluntarias que consumieron el vinagre natural de manzana, para demostrar los obje5vos del proyecto (colesterol y triglicéridos).
VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!Se realizó caracterización a la Manzana como materia prima para la elaboración del vinagre natural de Manzana, los análisis que se realizaran son determinación de Humedad, Acidez Titulable, pH, Grados Brix, % de Grasa. En el Vinagre de Manzana: Acidez Total, Cloruros, Densidad, Extracto Seco, pH estos análisis de laboratorio son requeridos de acuerdo con la resolución Número 775 de 2008 del ministerio de la protección social.
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.! Resultados de laboratorio de Biotecnología – Tecnoparque – Sena
Manzana ANALISIS RESULTADOS
% HUMEDAD 84,74
% GRASA 20,89
GRADOS BRIX 10
PH 5,6
ACIDEZ 0,001742 Gramos de Ácido Málico / Litro de
Solución.
% CENIZAS 0,53
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO…!
VINAGRE DE MANZANA ANALISIS RESULTADOS
DENSIDAD (gr/mL) 0,9966
EXTRACTO SECO % 0,19
CLORUROS (ppm) 2,7651
PH 3,40
ACIDEZ TOTAL (Gramos de Ácido Acé6co / Litro). 6,97
% CENIZAS 0,0486
A
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!Se realizaron estudios a personas voluntarias. Se contó con el apoyo de médicos especialistas que recomendaron a algunos pacientes el consumo regular del vinagre natural de manzana.
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… ! REQUISITOS: !.!1-‐ Presentar resultados recientes (no mayor a cuatro semanas) de algún laboratorio clínico reconocido. 2-‐ No consumir ningún 5po de esta5na o producto similar que pudiera enmascarar los efectos ofrecidos por el consumo del vinagre de manzana Golden, durante los dos meses de tratamiento. 3-‐ Seguir las recomendaciones del médico tratante. 4-‐ Comprometerse con las indicaciones establecidas en este programa para poder establecer unos resultados finales confiables.
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!Se le entregó a cada persona voluntaria un galón de vinagre natural de manzana, para que lo consumiera siempre diluído en agua, de la siguiente manera: A cada vaso con agua ( 250 ml), adicionar 2 cucharadas soperas de vinagre natural de manzana, consumir varios vasos de esta preparación durante el día, mínimo 3 a 4 vasos /día/ 60 días.
!VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !!
• NUESTRO SUEÑO: !• El vinagre natural de manzana debe ofrecer beneficios tangibles para la salud humana, que genere impacto social. Este proyecto debe aportar un crecimiento rápido, rentable y sostenible.
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VINAGRE DE MANZANA MÁS QUE UN ADEREZO… !.!
Para mayor información se publicará próximamente en nuestra página web todos los detalles del desarrollo de éste programa:
www.vinagregolden.com AGRADECIMIENTOS:
Dra: Lucero Santos -‐ médico alterna6vo Dr: Alberto Soto – médico internista
Naturaleza y Salud -‐ Dra: María Paula Toro Restaurante Lo` Integral Laboratorio Procare
SENA Tecnoparque nodo Cali Personas Voluntarias Incluidas en el Proyecto
San6ago de Cali, 2015
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