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^
N.° 109A Volúmen 23
^ E S Fascículo 3^ ^ Mayo-Junio
ASOçIACION 2000ESPANOLA DECUNICULTURA
EDITA:
ASESCU
SEDE SOCIAL:C/ Castañer, 1208360 CANET DE MAR (Barcelona)Tel./Fax 93 795 60 66http: //www.edivet.com/asescuE-mail: [email protected]
SERVICIO TÉCNICO,REDACCIÓN Y PUBLICIDADMuralla del Tigre, 1208302 Mataró ( Barcelona)Tel.Fax: 93 790 60 49e-mail: toni [email protected]
REDACCIÓN:Toni RocaFrancesc LleonartAlbert Gurri
PUBLICIDAD:Carmen EsquerraTel. 93 790 60 49
CONSEJO ASESOR:Rafael Valls, Carlos De Blas,François Lebas, Alessandro Finzi,Raymundo Rgez. de Lara,Gonzalo G. Mateos.
DISEÑO Y MAQUETACIÓN:Mercé Grau y Enric Ribera
REALIZACIÓN:Serveis Gráfics CanetTel/Fax. 93 795 40 85R. Sant Doménec, 3008360 CANET DE MAR
DEPÓSITO LEGAL:B-10.700-1978ISSN:1137-8581
SUSCRIPCIÓN/CUOTA SOCIAL:España:
Individual ................6.300 Ptas.Colectivo
de 3 a 10 ............... 5.100 Ptas.de 11 a 50 .............4.200 Ptas.de 51 a 100 ...........3.000 Ptas.más de 100............ 2.400 Ptas.
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Reproducción autorizada siempreque se cite la fuente.
Lagomorpha no se responsabilizanecesariamente de la opinión queexpresan los artículos firmados.
•
EDITORIAL
Los tratamientos en cunicultura
I
.
ACTUALIDAD
'^ Q
LÉXICO VETERINARIO
^ANUEVOS PRODUCTOS
^'
XXV SYMPOSIUMTRABAJO ORIGINAL
La procluccibn franccsa cícconejo diferenciacto
FIMA GANADERA
TRABAJO ORIGINALGestión de los resicluosen cunicultura (II)
REPORTAJE
Dos I;ranjas c^n la zona c^^n mayc^r
clcnsicla^l munclial
^^
TRABAJO ORIGINAL
'Iécnología de la reproduccióncunícola
LEGISLACIÓNKeglamrntaci<ín par.t la
utilizacicín clr una marca cte
calidad parl la carne de conrj^^
rs ^'CONGRESO MUNDIAL
TRABAJO ORIGINALAlimentación práctica cle conejos
MERCADOS
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©Lagomorpha número 109 - 2000
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Muestra Internacionalde Tecnología Ganadera
Muestra Internacionalde la Tecnología para lasProducciones Ganaderas Alternativas
Muestra Internacionalde Ganado Seíecto
Congreso Internacionalde Producción y Sanidad Animal
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Enviar a Fira de Barcelona Avda. Reina Ma Cristina, s/n° - 08004 Barcelona (ESPAÑA) Fax + 34 93 233 23 55 ^ E-mail: expoaviga^firabcn.es
Los tratamientos en cunicuRuraCuando existe tanta preocupación por evitar todos los resíduos en las carnes, es necesario que los cunicultores seamos conscientes de que,
solamente la calidad de lo que producimos es nuestro mejor seguro.
La carne de conejo mantiene una imagen artesana, no industrial, blanca y de calidad.
Esto debe ser mantenido y potenciado poryue es un derecho del consumidor La garantía que antes debían ofrecer los servicios de Lt adminis-
tración la debe asumir el sector. EI cunicultor debe poner en el mercado una carne irreprochable en todos los sentidos.
Sin embargo, a diferencia de otros sectores ganaderos, la idiosincrasia de la producción cunícola presenta dificultades coyimturtles y estrur-
turales suplementarias para el objetivo de la calidad de la carne.
EI uso de medicamentos en la poducción cunícola presenta inconvenientes importantes:
Reducida lista de productos medicamentosos legales
La escasa importancia del sector cunícola hace que, productos ampliamente usados frente a problemas patológicos en otras especies, no se
puedan usar en esta. EI registro de nuevos medicamentos se realiza para determinadas especies según el interés de la cmpresa solicitante. Los
laboratorios privados no tienen espectativas de venta suficientes para iniciar la legalización de principios profilácticos o ter,tpéuticos en el conejo.
De esta manera, nos encontramos que es muy redueido el abanico de posibilidades fármacoveterinarias cuando nos enfrentamos a la necesi-
dad de un trttamiento o a periodos de supresión excesivamente largos.
Sería de justícia reclamar que, donde la inversión privada no puede o no quiere llegar, lo deba hacer la invenión pública.
CORTA EDAD DE LOS GAZAPOS CUANDO ALCANZAN LA VENTA
Los gazapos alcanzan la edad de venta hacia los dos meses, de los que uno de ellos lo han pasado en maternidad y otro en cl cngorde. La
duración tan reducida de esta última no permite el uso de gran cantidad de productos debido a que su plazo de supresión es superior al periodo
total de permanencia en cebo. Los puntos críticos de aparición de problemas digestivos se sitúan en las dos primeras semstnas. l ^semos, pucs,
productos con plazos de supresión menores de 14 días y piensos «blancos» en el final del engorde.
LA SOBREMEDICACION
Nuestra experiencia de campo nos indica que, la utilización amplia de medicacionr^ ^^cncci más problemas que soluciones. Hay ganaderos
que creen que,como los gazapos van a la venta y son sustituidos por otros nuevos destetados,no se pueden producir resistencias a los antibióticos.
EI que adquiere resistencias es el gérmen que permanece en la explotación. Por c5o, a medio plazé^^la sobremedieación no tiene ni técnica ni
económicamente ningún sentido. ° ^"''^
Los costos de medicación por Kg producido, según el informe de una cqnocida agrupación fr.tncesa, fiieron, par^t el año 9>3, dc unas ib pts.
,Qué mortalidad suplementaria sería soportable sin esc gasto?.
Hay un viejo aforismo veterinario que dice: <^El mejor desinfeetante la escoba, el mejor medicamento el matadrru^^. Es mas cúmodo pstr.t
algunos medicar, que limpiar y desinfectar, tratar en vez de eliminar reproductores...Así es como se entra rn la dinámica dc la hipermedicacicín
que desemboca en la ineficacia y en la falta de rentabilidacl.
LA GUERRA FARMACÉUTICA
Por último, estamos asistiendo en estos días a una batalla en los medios de comunicación en la que se elcnuncia el uso ^,ihuso en la ut ilizacicín
de medicamentos en ganadería y sin ningún control.
Esta guerra tiene dos contrincantes. La clase farmacéutica que quiere controlar el mercado fármaeovete^inari^^ r^m I;i r. ►zón de deti•nder la
salud del consumidor de uunes. En el otrc^frente las comerciales veterin^ yue poseen un segmento de mercado apctcrihle a sus contrincantes.
En medio, los ganaderos, que son desprestigiados mediante la acu io^► cle un mal uso de los medicamentos.
;Recuerdan Uds.la Guerra del Golfo?. EL negocio del pttt+t^lt'o ^ma?ié^usa,el fundamentalismo islámico frente al impcrialismo disfrtzado de
defensa de los valores democráticos...y el machacado pueblo irayuí que fue el iínico perjudicado de esa hatalla.
Cuidemos yue el sector ganadero no tenga en esta gucrra el papel dc este ultimo.
M^rcos Leyún Izco
, l/rc nth^•o rle /^^,/^ntta rlc^ A.SY:;SCII
Lagomorpha número 109 - 2000
JORNADA DE PUERTAS ABIERTASPARA CUNICULTORES DENTRO
DEL 7° CONGRESO MUNDIAL DE CUNICULTURA
Organizada porASESCU y NANTA S.A. se trata de una jormada
gratuita para cunicultores. Para poder asistir a ella hay que inscri-
birse previamente en ASESCU por teléfono, fax, carta o E-mail y
antes de130 de junio. Los interesados deben ponerse en contacto
con:
Asociación Española de Cunicultura (ASESCU)
Castañer 12
08360 Canet de Mar (Barcelona)
Tf/Fax: 93 795 60 66
E-mail: [email protected]
PROGRAMA:
Viernes 7 de Julio 2000 en el Palacio de Congresos de Valencia
l lh.: LLEGADAAL PALACIO DE CONGRESOS
Recogida de la Información.
La inscripción es gratuita y hay que recoger la acredita-
ción en Recepción del Palacio (frente a Cafetería)
12h: SESIONES DE LA JORNADA PARA LOS PARTICIPANTES
ACREDITADOS
PRESENTACIÓN:
Dr. Agustin Blasco, Presidente del Comité Organizador
del 7° Congreso y Dr. Mariano Gómez, Director de Mar-
keting y Ventas de NANTA S.A.
«ASPECTOS CLAVES EN LA REPRODUCCIÓN DEL CONEJO»:
Dr. José Vicente, DCA, UPV.
«ASPECTOS CLAVES EN LA ALIMENTACIÓN DEL CONEJO»:
Dra Concha Cervera, DCA, UPV y Presidenta de ASESCU.
«ASPECTOS CLAVES EN PATOLOGÍA DEL CONEJO»:
Dr. Juan Rosell, Jefe de Producto de NANTA S.A.
14h: FIN DE LA JORNADA
O
EXPOAVIGA 2000E INNOVACIONTECNOLÓGICA
La próxima edición de EX-
POAVIGA 2000 centrará sus ob-
jetivos en la presentación de in-
novaciones tecnológicas para
mejorar la producción, sanidad y
calidad de los animales. Esta XIII
edición priorizará los plantea-
mientos hacia presentar las inno-
vaciones técnicas que puedan
mejorar la sanidad, nutrición,
manejo y genética animal, así
como los medios, equipos e ins-
talaciones de producción ganade-
ra, proyectando el Salón hacia la
muestra internacional de Ganado
Selecto y test de Progenia.
Un segundo objetivo sería la
muestra internacional de produc-
ciones ganaderas alternativas, y
por último, la presentación de los
últimos avances en producción y
sanidad animal, como aportación
a técnicas profesionales y empre-
sarios ganaderos, que se canaliza-
rá a través del Congreso Interna-
cional de Producción y Sanidad
Animal, que se celebrará en el
contexto del propio Salón.
Los pabellones 1, 2, 3, 4, 5 y
8 con ima superficie de 60.000
m', albergarán los cuatro sectores
u ofertas del Salón: TECNOGA
(Muestra Internacional deTecno-
logía y medios de producción ga-
nadera), PROGALTER (Muestra
Internacional para las produccio-
nes ganaderas alternativas),
GANASEL (Muestra Internacional
^uMtlrCAfSPO
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de ganado selecto) y el Congreso
Internacional de ProducciónAni-
mal, mencionado anteriormente.
Elementos que definen los
tres sectores feriales:
TECNOGA:
-ALIMENI'ACIÓN: con toda la
oferta de materias primas, fabri-
cantes de piensos, correctores y
aditivos, inchryendo maquinaria y
equipos para fábricas de piensos.
- MEDIOSY EQUIPOS DE PRO-
DUCCIÓN: que se distribuirá en
tres grandes grupos, especializa-
dos por temas.A) Genética; B) Pro-
ductos para la producción gana-
dera, con innovaciones en mate-
rias de tecnologías avícolas y ga-
naderas, y C) Construcciones e
instalaciones ganaderas.
- SANIDAD: agrupada en cin-
co ámbitos.A) Sanidad Ganadera:
laboratorios con sus diferentes
especialidades biológicas,
farmacológicas e industria de
transformación pecuaria.; B) Ma-
teriales y equipos para desinfec-
ción, desinsectación y desratiza-
ción. C) Productos qiúmicos afi-
nes. D) Equipos instrumentales
ara el manejo y aplicación en
anadería, y E) Agrupaciones de
__ a^^gomorpha
defensa sanitaria.
- MATADEROS Y SALAS DE
DESPIECE, con tres ámbitos A)
Industrias de primera transforma-
ción; B) Industrias y complemen-
tos para transformación, envase y
embalaje; C) Maquinarias de
tipificación y normalización de
productos.
PRODUCCION FORRA1ERA,
agrupada en seis ámbitos, A) Se-
millas selectas, fertilizantes y fito-
sanitarios; B) Maquinaria para la
producción de forrajes; C) Equi-
pos de riego; D) Almacenaje y dis-
tribución, y E)Tecnologías aplica-
das a la alimentación extensiva.
- INDUSTRIAS Y TECNOLO-
GIAS COMPLEMENTARIAS, se
agrupan en tres ámbitos, A) Em-
presas de transporte de ganado,
forraje, piensos, huevos, produc-
tos lácteos y derivados. B) Empre-
sas de asesoramiento técnico e in-
formática especializada en gana-
dería. C) Administraciones agra-
rias, estatales, autonómicas, aso-
ciaciones profesionales, coopera-
tivas,prensa especializada, etc.
PROGALTER
Especializado en
producciones alterna-
tivas de gama alta y ga-
nado extensivo y eco-
lógico. Este sector tie-
ne tma buena proyec-
ción cara el fiituro (ca-
bras, ovejas y porcino
ecológico), sin olvidar
sectores tan importan-
tes como codornices,
patos, ocas, pollos
label, especies cinegéticas (cone-
jo de monte, perdiz, codorniz
autóctona, y especies de caza
mayor como el ciervo, gamo, cor-
^
zo y jabalí), sin olvidar especies
de nueva introducción como el
avestruz, conejo de peletería
etc.).
GANASEL
Este sector agrupa los repre-
sentantes de sectores ganaderos
importantes, con especies gené-
ticas muy elaboradas y de valor
incalculable, junto con exhibicio-
nes de ganado de alta selección.
CONGRESOS Y SYMPO-
SIUMS
Están previstas jornadas y po-
nencias de diversos sectores pro-
ductivos, entre los que se prevé
tratar sobre Avicultura, Porcino-
cultura, Cunicultura, Buiatría,
Diagnóstico Laboratorial,
Ovinotecnia, Nutrición Animal,
Fabricación de Piensos, Equi-
notecnia y Acuacultura, entre
otros.
FECHAS DE CELEBRACION
Entre el 7 y 10 de noviembre
del año 2000.
ixi revista «Lagomorpha» infor-
mará puntualmente sobre el con-
tenido de la Jornada de Cunicul-
tura, que contará con las siguien-
tes conferencias:
- Situación de las investigacio-
nes sobre alimentos.
-Análisis de los estudios sobre
genética.
- Patología y profilaxis de los
conejos.Actualización.
- Estado actual de la reproduc-
ción en cunicultura.
- Gestión de granjas cunícolas.
Situación y perspectivas.
- Biología y tendencias para el
bienestar de los conejos.
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BIENESTAR ANIMAL Y ORDENAMIENTO JURÍDICO
EI Parlamento Europeo en su resolución de 20 de febrero de
1987 estableció las directrices de las politicas de bienestar animal,
instando a la Comisión a presentar propuestas de normativas que
abarcarán aspectos generales y particulares de la cría de animales
en explotaciones ganaderas. Este acuerdo suscrito por España se
ha ratificado a través del R.D. 348/2000 de 10 de marzo, incorpo-
rándose al ordenamiento de la Directiva 98/58/CE.
Dentro de este ámbito, se señalan las obligaciones de los cria-
dores de animales, como responsables de sus explotaciones, que
deberán adoptar las medidas adecuadas para asegurar el bienestar
de los animales, con vistas a garantizar que estos no padezcan do-
lores, sufrimientos ni daños inútiles. Teniendo en cuenta la espe-
GESTIÓN DE EXPLOTA-CIONES CUNÍCOLAS
cie, grado de desarrollo, adapta-
ción y domesticación, etc.
Se marcan los controles a rea-
lizar, los controles comunitarios y
disposiciones accesorias.
En el anexo se especifican los
pormenores generales, si bien no
concreta detalles para cada una de
las especies animales (se señalan
datos relativos a las estancias, edi-
ficios, ventilación, iluminación...)
así como los equipos de alimenta-
ción, abrevamiento y manteni-
miento de los animales.
La revista «Catalunya Rural»
ha presentado un trabajo sobre
Gestión Técnico-Económica de
las explotaciones cunícolas, con
seguimiento de algunos casos en
torno al convenio firmado en
1996 entre la Dirección General
de EstructurasAgrarias del DARP
y la «Federació de Associacions de
Cunicultors de Catalunya» con la
finalidad de incentivar esta ges-
tiGn. Firman el estudio Alexia
Serrallach yTomás Castells.
El ámbito de actuación se
concretó en 11 empresas colabo-
radoras, todas familiares, reparti-
das entre las comarcas del Vallés
Oriental, Osona, el Maresme,
PAnoia y el Berguedá, con dimen-
siones entre 70 y 530 madres.
Durante los dos últimos años
se han hecho seguimientos con
la idea de promover la actividad
bajo unas bases reales, contando
con el asesoramiento y segui-
mirnto de las granjas por parte
de varios técnicos.
Los datos de gestión se cen-
traron básicamente en análisis de
la estructura de la explotación,
ritmos de reproducción y prolifi-
cidad, productividad anual, índi-
ce de conversión, márgenes sobre
el costo alimenticio y otros gas-
tos, reflejándose:
- Resultados mensuales.
- Resutados y media anual.
- Comparación de los resiiltados
respecto a la media del gnipo.
El estudio expone los resulta-
dos de las 11 explotaciones, que
no reproducimos, si bien del aná-
lisis se desprenden algunos valo-
res dignos de tenerse en cuenta.
- Sólo una, con 300 madres,
realizaba inseminación artificial.
- Los porcentajes de hembras
de reposición fiieron muy varia-
bles, desde un máximo del 34 %
hasta un mínimo de16,2'%.
- El intervalo entre partos mí-
nimo fue de 42 días (en una gran-
ja de 400 madres) y el máximo
de 70,3 días (en una granja de 177
madres).
- La mortalidad en nido osciló
entre 6,1 '% y 26,6 '% y las bajas
en cebo entre 1,2 %, y 11,1 %
- La máxima disparidad se pro-
dujo no obstante en el número
de gazapos vendidos/jaula madre/
año, variando entre 69,2 y 29,3 y
el parámetro económico margen
alimenticio, que tuvo un valor
máximo de 19.259 ptas/coneja y
mínimo de 4.098 ptas/coneja.
- El Kg producido (costo ali-
menticio) fiie de 130 ptas para las
peores granjas y de 102,2 para la
mejor, relacionado con la conver-
sión global, mortalidad, prolifici-
dad, precocidad y precio de los
piensos (entre 26 y 29 ptas/Kg).
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CARGILL ESTRENA IMAGEN EN SUS SACOS DE GANADERÍA
Cargill, empresa líder en nutrición animal, ha rediseñado los envases de pien-
sos de su marca HENS para ganadería.A partir de ahora, cada saco presenta en su
frontal y dorso un dibujo esquemático del animal a que se destina el producto. Los
laterales de los envases incluyen además unas distintivas franjas de color, en un
tono diferencte para cada especie animal: rojo para porcicultura, amarillo para
avicultura, verde para rumiantes y azul para cu-
nicultura. Sobre estas bandas coloreadas apare-
ce también la representación gráfica del animal
en forma de pequeños motivos, que se alteran
con el logotipo de la marca.
Con este cambio de diseño, Cargill ha per-
seguido dos objetivos. Por un lado la puesta al
día la imagen de Hens, sin renunciar por ello a
los principales rasgos que caracterizan a la mar-
ca.Asimismo la empresa ha querido simplificar
la tarea de los distribuidores, con unos envases
bien diferenciados que faciliten la identificación
y la clasitlcación de los distintos tipos de pienso. Esta mayor diferenciación tam-
bién hace más sencillo el reconocimiento de los diversos productos por parte del
cliente tinal en el momento de realizar su compra.
CARGILL ESPAÑA,S.A. División de NutriciónAnimal Tel. 93.581.91.00
E-mail: Nutrició[email protected]
RETROSpECTIVASCUNICOLAS
lle vez en cuando caen en
nuestras manos noticias pretéri-
tas, que nos demuestran que la
cunicultura no es tan joven como
algunos prctenden, es por ello
que tenemos el gusto de comen-
tar a nuestros lectores un níime-
ro de la «Revista Avicultura^> de
I3arcelona publicada en 1935, en
la que se glosan los conejos, des-
de el punto de vista de las razas,
utilidad y objetivos.
Con respecto al conejo seña-
la que: «Lu ctrrticulttrra, yite es
la últfmcr ratrta pecuaria qtte Ile-
ga u la licl, csf ^rzítrtdose para [^o-
^ ^^ ^; gomorpha número 109 - 2000
sar; no le serít posible stt conso-
lfdacihr7 si uo pe^tetr•a ^!e Ilerzo
e^t el clnntiuiu ^^e lu seleccrrí^t».
Prim^r con<ur^o avico^a de G^echo (^^^i<o
®
Para los amantes de la histo-
ria de la etnología los artículos
ponen de manifiesto una cunicul-
tura desaparecida, basada en las
razas autóctonas -casi ctesapareci-
das- «pues Espafiaa es poUre en
t^ariedades yite singtclarzcert be-
llas y prot^echosas cturlidades,
soUre todo er^ el ctsperto de [^ie-
!es {^er^nosas, [^ero ert carnhio te-
yzemos excelentes conejos ^e ti[^o
regional yue son urta r^c rdade-
ra rrtarat^illa eyz e! terreno de la
fecurzdfdad, resistetuia cr !a eyt-
fe^rtnedad y la propezasi^^n a pre-
cocidad de peso, con carnes rrta-
cizas, tier^tas y sahrosas».
Cita como raza el «Conejo an-
guloso catalán», pardo obscuro,
que se encuentra diseminado en
las distintas comarcas de
Tarragona, que es fibulosamente
cultivable, pero muy sensible a la
fijación de los tres tipos clásicos:
blanco, pardo y leonado.
En este canto a la paleoetno-
logía se cita el conejo «Lebrel de
Lérida» , el «Pardo comtín» y otras
variedades, para llegar al asombro
de la raza «Gigante de Esp^uia»,
que bien trabajada podría tener
una preminencia muncíial, como
un tesoro ignorado que desdeña-
mos.
En el artículo el colunulistaAn-
tonio Llauradó señaló el hituro de
la cría de conejos, a concíición de
que se cree un tipo ideal en el te-
rreno de la industrialización, sin
olvidar las preocupaciones por la
mortalidad, pues los conejos «de-
Uen tenerresistes2cla i^ital, dotau-
clo ct los satjetos cle uta gra^lo de
euf ^ria capaz de .hacer resbalar
cualquic^^ trtrcro►ío de las ^^o^tdo-
nadas i^ttestiytules u pesar c!e que
t^a^l^arz dotados del rrto^diente de
traor•ta^tdiad».
La cun^culturaen F'i^na ranadera
El pasado clía l 1 cle mayo, en
'/.aragoza, dentro de las celebra-
ciones de FIMA Ganadera, se ce-
lebró una jornada de cunicultu-
ra, yue correspondió al XXV
Symposium yue ininterrumpida-
mente viene celebrando cada año
la Asociacicín Española de Cuni-
cultura.
Este año ASESCi 1, consciente
de que se celebrarí en julio el 7"
Congreso Mundial de Cunicultura
en Valencia, organizó en colabora-
cibn con FIMA, una jornada
monol;r^tfica, en la que aprovechó
la oportunidad de ofrecer una re-
visic^n de temas cie gr ►n aetualicíad,
al mismo tiempo que se presenta-
ron las comunicaciones que opta-
ban del Premio de ASESCt1 par►Jóvenes Investigadores,al que con-
currieron tres trabajos que glosa-
remos en el prGximo número.
La asistencia al Symposium
fue importante, si hin en esta oca-
si6n no hubo entrega de
documentaciones de las ponen-
cias como en edi-
ciones anteriores,
por lo que los ins-
critos a la Jornada
recibirán este do-
cumento próxima-
mente.
Los organiza-
dores cuidaron, eso
sí, una sesicín de
gran nivel, en la yue
intervinieron técni-
cos de relieve inter-
n a c i o n a I,
revisándose la tota-
lidad de los aspec-
tos que más pre-
ocupan a los productores: Ali-
mentación, Nuevas tendencias en
producción, Genética de líneas hi-
perprolíficas, Reproducción, Eár-
macos, antibióticos y terapéutica
y Yroyección futura de la cunicul-
tura.
LA CUNICULTURAALTERNATIVA
El Dr. François Tudela expli-
c6 de forma detallada la evolu-
cibn de la producción de los co-
nejos criados de forma alternati-
va, cuya introducción en Francia
es cada vez más consistente. Gste
tipo de animales tienen unas exi-
gencias de raza, alintrnt. ► cicín,
edacl y sistema c1e nwnejo c^ aloja-
miento.
Es una constante cad: ► ver
más eviclente entre ]c^s consumi-
dores,exigir productos criados de
forma ecol6gica, en yuc los ani-
males hayan pasado un proceso
vital confortable v haber sid<^
mantenictos en un ccmcepto de
bienest^►r (cría sin sufrimiento>.
Gste sistema pennite estahlecer
un nuevo concepto de calidad,
que es bien apreciado por Ios
consumielc^res,yue están clispues-
tos por ello a pag. ►r más pc^r acl-
yuirir productos dr estc tipo (na-
turalcs, sin mcdicación, sin ali-
mentos modificados genética-
mente, etc. ).
EI sistema de crianza «labcl>^
exi};e un manejo adecuacio, certi-
ticado por las inspcccioncs c1c Ic>s
grupos prc^ductores,de lo rontra-
rio se Ies retirc ► la posihiliclacl cl^
vencte•r animales de estc tipc^.
^
EI Dr F. Tudela
nos adentró
en las
alternativas de
la producción
de conejo de
"marca" y sus
perspectivas.
Lagomorpha número 109 - 2000
La Dra. Pilar
Rebollar
analizó los
datos reproduc-
tivos posando
por la fisiología
y técnicas de
reproducción
asistida.
EI Dr. de Blas
explicó con
detalle la
problemática
de la alimenta-
ción cunícola.
La cría de conejos label ha
exigido de la industria de cons-
truccicín de jaulas, nuevos equi-
pos, e introducción de nuevos
conceptos. En su exposición pre-
sent6 un sistema de alojamiento
con jaulas desplazables para que
los animales dispongan periódi-
camente -amén de pienso y agua-
de pastos frescos y otro con jau-
las de cebo con posibilidad de
adecuar un parque exterior.
EI conejo no obstante, se re-
conoció tiene dificultades para
ofrecer el producto «diferencia-
do» yuc demanda el mercado ^ini-
males de 90
dí^is- y con ali-
mentación
basada en pro-
ductos natt►ra-
les, recono-
ciendo el po-
nente que si
bien en el
caso del pollo
y del cerdo, la
calidad de la carne «labeb> es muy
evidente, en el conejo no lo es tan-
to (terneza, sí►bor, consistencia etc.)
EI ponente señaló datos y
cifras referentes a la producción,
rendimientos y problemática de
la ^mueva forma de criar conejos»,
augurando un interesante futuro
a este tipo de producciones.
EI Dr. Finzi apuntó sus estu-
dios en este
sentido, orienta-
dos hacia el en-
gorde de anima-
les con jaulas
desplazables, a
diferencia de
los modelos
franceses que
trabajan con
maternidad y engorde conjunta-
mente.
TECNOLOGÍADE LA REPRODUCCIÓN
CUNÍCOLA
Este es uno de los temas que
han revolucionado la producción
cunícola, por lo que La Dra. Pilar
Rebollar hizo una revisión de los
nuevos sistemas de reproducción.
Se trataron aspectos relacio-
nados con la fisiología reproduc-
tora de los machos, especialmen-
te por lo que se refiere a su régi-
men productivo, y como base de
la inseminación artificial.
Hubo una amplia exposición
sobre los sistemas de inducción
del celo, y la problemática de la
fertilidad en la coneja.
Gran parte de la interven-
ción se centró en las técnicas de
inseminación artificial y técnicas
de reproducción asistida, entre
los que destacó la viabilidad de
la congelación y almacenamien-
to de embriones.
ACTUALIZACIÓNSOBRE ALIMENTACIÓN
DE LOS CONEJOS
EI Prof. Enriyue Blas señaló
de forma restmiida y comprensi-
ble la problemática de la alimen-
tación de los conejos, revisando
las necesidades de los disti ►uos
principios inmediatos.
L'l ponente expuso una serie
de tablas sobre la evoh ►ción de los
conceptos nutricionales, expo-
niendo los datos más actuales re-
ferentes a las necesidades
proteicas y de los distintos ami-
noácidos indispensables, tanto
para maternidad en sus distintas
fases como en los animales de en-
gorde.
Su exposición presentcí asi-
mismo la problemática de las ne-
cesidades energéticas y el aporte
de almidón en las raciones comer-
ciales, así como las características
químicas y nutritivas de los com-
ponentes de la fibra bruta.
Una revisión de las necesida-
des vitamínicas y minerales cerr.►-
ron su brillante intervención.
DESARROLLO DE LÍNEASHIPERPROLÍFICAS
EI profesor Manuel Baselga,
hizo tula exposición pormenori-
zada de la constitución de una
nueva línea hiperprolífica en la
tJniversidad Politécnica de Valen-
cia. Esta línea sc realizó a partir
de la recogida de hembras que
cumplían unos parímetros de nú-
mero de nacidos por parto, y por
unos baremos de nacidos en su-
cesivos partos.
La colaboración de los cuni-
cultores cediendo sus hembras
más prolíticas fue excelente, ha-
biéndose logrado por sucesivas
selecciones alcanzar niveles de
producción muy estimables.
Entre las técnicas de la pro-
pagación de las líneas genéticas,
se utilizó la implantación dc em-
briones congelados, con excelen-
tes resultados
El profesor Baselga expuso
de forma didáctica los procesos
de presión de selección realiza-
dos y niveles de productividad
actuales con esta línea de madres.
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CONEJOS REPRODUCTORES HI BRIDOS
« 1-IYCAT ».: .
G P 98MACHO Abuelo
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TER 2000Hembra Terminal. Peso adulto: 3,5 - 4,5 Kg.
Nacidos vivos: 9,70. Destetados: 8,95
GP 99HEMBRA Abuela
LINEA MATERNAL
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Peso adulto: 4,0 - 5,5 Kg. Peso adulto: 4,7 - 6,0 Kg. Peso adulto: 4,7 - 6,0 Kg.Peso 63 días: 2,100 Kg. Peso 70 días: 2,650 Kg. Peso 70 días: 2,650 Kg.
Les ofrecemos las hembras y machos abuelos para producir sus propias hembras dereposición, la TER. 2000. Además podrá adquirir machos Terminal Sintético, TerminalPirineo y Terminal Ibérico (color), con los que conseguirá un buen rendimiento a lacanal con el primero y un crecimiento extra rápido con el segundo y tercero.
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EI Dr. Manuel
easelga
explicando su
ponencia sobre
formación de
líneas
hiperprolíficas
DISPONIBILIDADESDE FÁRMACOS PARA
CUNICULTURA
El Dr.ArturoAnadón realizó
una brillante y pormenorizada ex-
posición del problema de las me-
dicaciones para conejos, a la vis-
ta de la legislación sobre residuos
medicamentosos en la carne.
Las exigencias de los consu-
midores y las perspectivas sani-
tarias de la población exigen wia
reducción y racionalizacicín del
uso cte antibióticos, pues el abu-
so de estas sustancias puede inci-
dir gravemente en la resistencia
de estas sustancias para la pobla-
ción bumana.T'éngase en cuenta
que en la unión europea más de
la mitad de las toneladas de ^mti-
bióticos que se usan se aplican en
los animales de abasto.
Explicó detalladamente el
porqué se han prohibido los an-
tibióticos promotores del creci-
miento a causa de resistencias
cruzadas, o por toxicidad -como
el olaquindox-.
Con respecto a los antibióticos
utili^dos par► tr►támlientos. se seña-
ló que ha lubido alg<►na.ti autoriza-
ciones provisionales -como la
bacitracina, pese a haberse prolúbi-
do su uso como promotoc En gene-
ral de la cluiicidn►ra carece cle pro-
ducrtos autori7ados para esta especie
por falta de esnuGos sobre residuos -
porqué las grandes compañías farma-
céuticas no prestan gran atención a
esta especie animal -.
Desde el punto de vista sani-
tario, todos los productos medi-
camentosos exigen estudios de
residuos en bígado, carne, riñón,
músculo, grasa con métodos bo-
mologados.
Los productos que no tienen
determinados sus residuos en los
conejos, pero que están autoriza-
dos para uso humano u otras es-
pecies, se pueden aplicar en esta
especie animal, pero con un pe-
riodo de supresión de 28 días, lo
cual nos pone en la ilegalidad al
realizar tratamientos con la in-
mensa mayoría de productos en
animales de engorde (cuya vida
productiva es muy corta), pues se
carecen de estudios autorizados
sobre residuos en conejos, cuan-
do se tienen para otras especies.
El ponente apuntó la necesi-
dad de establecer estudios patro-
cinados por una firndación o por
ayudas oficiales, para realizar estu-
dios sobre residuos medicamento-
sos en los conejos y disponer de
LMR adecuados y ajustacíos a es-
tudios científicos actualizados.
PERSPECTIVASDE LA CUNICULTURA
EN EL FUTURO
Ia íiltima de las charlas corres-
pondicí al Dr. Carlos Buixadé, que
realizó un análisis de la situación
de la producción muncíial de co-
^Lagomorpha número 109 - 2000
nejo, señahu^do las gruldes áre^►.5 de
comercio: básicamente China, Ru-
sia y la Europa Mediterr.ínea.
Se presentaron diversas esta-
dísticas sobre producciones nacio-
nales, y el escaso comercio inter-
nacional para este tipo de carnes.
El firturo de la carne de co-
nejo se enmarcó dentro de las
posibilidades de abastecimiento
de la población y gustos de los
consumidores. Analizó en profim-
didad la situación de los alimen-
tos proteicos de origen animal
para la población humana, llegan-
do a la conclusión de que para
que se constm7a más conejo es
preciso aumentar la penetración,
es decir: desplazar a otras carnes
o pescados de la mesa de los con-
sumidores... y esto -indic^} es muy,
pero que muy difícil.
Se analizó el concepto de la
carne de conejo como producto
dietético y de una gama media -
alta en cuanto a precio, lo que le
sití►a en tma posición cíe carne
alternativa de calidad.
Se analizaron las evoluciones
de los censos y producciones de
los distintos países europeos con
el ejemplo de Francia que ha vis-
to decrecer la producción, pero
no tanto el consumo (se ha con-
vertido en país importador), lle-
gándose a la conclusión de que
sigue siendo preciso prestigiar el
producto, de lo contrario puede
ser diticil mantener su posición
dentro del mercacio, en cuyo caso
las posibilidades de progreso se-
rían poco halagiieñas.
4► exposición del Dr. Buixadé
sería un buen exponente de una
t^^rma muy crítica de ver la cuni-
cultura y plantear cómo mejorar
nuestra actividad productiva. ^
íi 0
aaV
ASEMUCE present^> una muestra cle animales viv^^s, c^m tres minigranjas ori^;inales de sus socios colaborad^^res en las quc ^^fi-rcicn^ndi^^ersas ncweclaclc^.
Granjas participa^^tes:
- Servicio de Apoyo a la L'xperimentaricín Animal.
- Granja Solé. S.A.
- Danicl Isabal, ti.C.
^^^^ ^J^1J ^J ; J^^ ^ ;^^ ^J!J^^^1J ^!J1J ► ^!JJ-^!J^^J JJ
Por TONI ROCA. Conejólogo
5. LA PRODUCCION DE Los sistemas de evacuación o recogida de las deyecciones cono-
ESTIERCOL DE CONEJO
En general, las explotacio-
nes cunícolas de producción
cárnica en España suelen engor-
dar a los gazapos hasta los 2 Kg.
de peso vivo.
En producción, se mantiene
un número de hembras variable
en fimción al sistema de manejo
determinando la cantidad total de
hembras reproductoras presen-
tes.
L•t reposición, tambien varia-
ble en función de la producción,
suele girar entre un 120-130%^
anual.
La cantidad de machos, sal-
vo en granjas donde se practica
la fec^mdación asistida, es de 1/
10 respecto a las hembras pro-
ductivas.
Finalmente, la producción
por hembra presente suele ser de
unos 45 gazapos al año de media
con picos entre los 40 y 52 gaza-
pos al año. Esta produccicín va-
ría de 60 a 80 gazapos según se
refiert a,Iaula-Hembra o a Hem-
bra productiva.
[.os animales que forman
una linidad de Explotacicín:
BEBEN doble que COMEN
ORINAN igual que COMEN
DEFECAN mitad que COMEN
cidos y practicados son:
Comparación de los sistemas de evacuación de las
deyecciones en las explotaciones cunícolas
7_yll ^ ^_ yY,M . ..,b,l^l
Con agua
1^
No hay emisión de gases Consumo elevado de agua.
Necesidad de fosa de purín.
Problemas en la eleminación.
Fosa superficial Muy económico Limpieza manual.
Mayor control de los bebede-
ros.
Fosa semi-profunda Fácilmente mecanizable Dificil de limpiar de fonna ma-nual.
Fosa profunda Acumulación de estiércol Necesita de sistemas de extrac-
durante mucho tiempo. ción de aire debido alas ema-
Retirada del estiércol con naciones de gases.
medios mecánicos
Cinta transportadora Retirada constante Necesidad de limpieza con
de sólidos y líquidos agua periódicamente.
coste de gestión bajo
Pala mecánica Eliminación rápida de [nversión elevada.
las deyecciones Incremento de emisión de gases.
DEYECCIONES: AGUA
FOSA SUPERFICIAL
FOSA SEMIPROFUNDA
FOSA PROFUNDA parcial
integral
PALA MECÁNICA fija
movil
CINTA TRANSPORTADORA fija
movil
Lagomorpha número 109 2000
NAVES PREFAf3RICADAS ^ iPARA CUNICUITURALa instalación para sus conejos con mejoresresultados del mercado con:
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Para determinar la producción diaria de deyecciones, nos regiremos por el siguiente cálc^ilo matemático:
^ ^ ^ ^^^^ - ^ .^^e>•^ir r:^
Gestantes/Vacias / Machos/Reposición .............. 0'S0 P= S
Lactantes ............................................................. 0'67 P = S
Engorde (hasta 2Kg. p.v.) .................................... 0'40 P= S
P= pienso S = sólido L= líquido
Para calcular la producción de cagarrutas (Sólido) y orina (Liquido),
se debera partir del cálculo de consumo de pienso y para ello convie-
ne fijar unos criterios medios:
Hembras lactantes ...................... 230 g/dia
Hembras vacias / gestantes ........ 150 g/dia
Machos reproductores ............... 150 g/dia
Hembras de reposición .............. 130 g/dia
Gazapos en el engorde ............... 110 g/dia
EJEMPLO.
Granja con 600 hembras productivas, 720 hembras presentes,
66 machos reproductores,
138 hembras de reposición y 4.200 gazapos en el engorde.
Cálculo del consumo de pienso.^ ejempin gr^nja cte 720 .herrabras reproductoras presentes.
400 hembras lactantes ............. 230 g/dia ................ 92 Kg/dia
320 hembras gestantes/vacias . 150 g/dia ................ 48 Kg/dia
66 machos ............................... 150 g/dia ................ 10 Kg/dia
138 hembras reposición .......... 130 g/dia ................ 18 Kg/dia
4.200 gazapos engorde ............ 110 g/dia .............. 462 Kg/dia
630 Kg/dia
Cálculo de la producción de cagarrutas y orina.
* Rápido:
Defecan la mitad que comen = 315 Kg/dia de Sólido (S) - cagarrutas-
Orinan igual que comen = 63(1 Kg/dia de Liquido (L) -orina-
* Matemático:
C^I^i_i_^D
1'4xs=L
1'7xS=L
2'3xS=L
La producción anual de
deyecciones será:
* PESO:
285 Kg de Sólido + (50%^
de 583 L. de Líquido) _
= 576 Kg/dia.
576 Kg de deyecciones
x 365 dias (1 año) _
= 210.240 Kg./año
* VOLUMEN:
285 Kg de Sólido x 2=
= 570 dm` x 1'S (+50'% orina
absorvida) = 855 dm'.
855 dm`/dia x 365 dias
(1 año) = 312.075 dm; _
=312 mi./año
6. BALANCE HÚMICODEL ESTIERCOL DE
CONEJO
6.1- Superficie necesária.
El contenido de UNA HECTÁ-
KEA de suelo labrado a 30 centí-
metros de profundidad, con un
peso especítlco de 1'3 Tm/m' y
im contenido en M.O. del 3'Y^, es
de: (página siguiente)
, ^ ^ ^ . ^ ^, ^ ^
Gestantes/Vacias/Machos ............... 0'S0 x 76 38'00 Kg/dia x 1'4 = 53'00 L/dia.
Lactantes ........................................ 0'67 x 92 62'00 Kg/dia x 1'7 = 105'00 L/dia.
Engorde ........................................ 0'40 x 462 185'00 Kg/dia x 2'3 = 425'00 L/dia.
TOTAL 285'00 Kg/dia 583'00 L/dia
Lagomorpha número 109 - 2000
i i /
M.O. = 10.000 m' x 0'3 x
1'3 x (3/100) = 117Tm/Ha.
Las pérdidas anuales de hu-
mus por hectárea se valor-an en
un 4'%^ :
Hp = 117.000 Kg. x (4/
100) = 4.680 Kg/Ha.
Las deyecciones produci-
das en la explotación cunícola
tienen un 49% de matéria seca
y un coeficiente isohúmico de
0'2.
La cantidad de estiercol que
se deberá aportar con el fin de
equilibrar las pérdidas de humus
será de :
RF = < 4.680 Kg. ) / (49/
100) x 0'20 = 47.755' 10 Kg/Ha.
(capacidad de absorción de la tie-
rra de cultivo,entre 40 y 50 Tm./
Ha)
La superficie de tierra de
cultivo necesaria para absorver
todo el estiercol producido en la
explotacicín cunícola ( ejemplo
de 720 hembras presentes) será:
Sup. = 210.240 Kg produ-
cidos / 47.755' 10 Kg admitidos
= 4'40 Hectáreas.
G.2- Aportación de Nitróge-
no.
Según la legislación vigente,
Directiva 91/676/CEE y Real De-
creto 261/19)6 de 16 de Febrero
sobre los valores máximos de uso
del abono orgánico, las aportacio-
nes máximas de Nitrógeno en el
suelo agrícola son de 170 Kg N
por hectárea y año.
El contenido medio de Ni-
trógeno en el estiercol de conejo
es de I2 KgN /'Cm y la matéria
seca es del 49%.
Siguiendo el ejemplo ante-
rior, la extensión de suelo agríco-
la capaz de absorver el Nitróge-
no total aportado por el estiercol
de la granja será:
210.240 Kg estiercol /año
= 2101'm.
210'Cm x 0'49 x 12 KgN/
Tm = 1.2^4'8 KgN / año
1.234'8 KgN : 170 K};/N =
7'26 Hectáreas.
DESTINO DE LAS DIFERENTES FRACCIONES DEL NITRÓGENO
APORTADO POR EL ESTIERCOL
NITRÓGENO NITRÓGENO MINEKAL17.A13LL' EL
TOTAL / MINERAL Nm / PRIMER AÑO N^^^
NITRÓGENO ^ MINERALI'LABLE EN
ORGÁNICO AÑOS SUCESIVOS N115
APLICACIÓN EN OTOÑO
- Nitrógeno mineral (N^.
> 20% Pérdidas en la aplicación.
> 80%Tiene por destino:
40% Disponible para los cultivos.
40% Pérdidas por percolación.
20% Pérdidas por desnitrificación.
- Nitrógeno orgánico mineralizable el primer
año (N°1)
> 20% Se mineraGza en otoño y en invierno,
y tiene por destino:
40% Disponible para los cultivos.
40% Pérdidas por percolación.
20% Pérdidas por desnitrificación.
> 80% Se mineraliza en la época de crecimien-
to de los cultivos, y se destina a:
> 60% Disponible para los cultivos.
> 40% Pérdidas debidas a:
15°^ Actividad residual de los cultivos
65% Percolación.
20% llcsnitri^icaci^in.
- Nitrógeno orgánico mineralizable en años su-
cesivos (N115)
> 60% Disponible para los cultivos.
> 40% Pérdidas debidas a:
15%Actividad residual de los cultivos
65% Percolación.
20% Desnitrificación.
APLICACIÓN EN PRIMAVERA
- Nitrógeno mineral (Nm).
> 20% Pérdidas en la aplicación.
> 80% Disponible para los cultivos.
- Nitrógeno orgánico mineralizable el primer
año (N^^^)
> 60% Disponible para los cultivos.
> 40% Pérdidas debidas a:
15%Actividad residual de los cultivos.
65% Percolación.
20% Desnitrifiraciun.
- Nitrógeno orgánico mineralizable en años su-
cesivos (N115)
> 60% Disponible para los cultivos.
> 40% Pérdidas debidas a:
15%Actividad residual de los cultivos
65% Percolación.
20% Desnitrific;^riun.
®Lagomorpha número 109 2000
7. UTILIZACIONDEL ESTIERCOL
A1 aplicar el estiercol de co-
nejo al suelo, no todos los elemen-
tos son asimilables directamente
por los vegetales. El Nitrogeno
asimilable es sólo el mineral y no
el orgánico. Este deberá minerali-
zarse para su asimilación.
EI estiercol puede producir
una contaminación tanto en su
almacenaje como en el suelo de
cultivo.
La forma principal de con-
taminación es la polución con
nitratos en el agua y también los
malos olores.
* ESCORRENTERIA (per-
meabilidad y pendiente)
* INFILTRACION (percola-
ción)
* VOLATILI7.ACION (gases)
La actividad ganadera emite:
METANO (CH^)
AMONIACO (NH^)
COMPiJESTOS VOLATILES (SHz)
DIOXIDO DE CARBONO (COz)
-Facilitan o condicionan estas
emisiones:
* el sistema de renovac7ón del aire
FUENTES DE NITROGENO
Ese^Brca^.aia^o.^^
\N 3 \^3\\N^
Íi^^ ^
\\
Y
rwu^wrh..Qu(mlcos
N,,,k?_._.J
NH3
♦
N03
^
^
NO^
N Orgántco f-. N Inorgánico
r^.E^rtw,u.
co..eh..
^
P.►^a.eia,
®Lagomorpha número 109 - 2000
* la temperatura ambiental
* el manejo de las deyecciones
8. APROVECHAMIENTODE LAS DEYECCIONES
A. FRESCO
B. DESHIDRATACION
C. DESTRUCCIÓN BIOLÓGICA
D. DESCOMPOSICIÓN Qt1ÍMICA
A. FRESCO (Como abono,
previo compostaje)
El compostaje o composting
es un proceso de descomposi-
ción del estiercol en condiciones
aeróbicas. Produce agua, anhídri-
PERDIDAS DENITROGENO
Limitado^
do carbónico, nitratos y sulfatos
que no huelen.
Tiene una duración de 140
dias con una primera fermenta-
ción termófila a temperatura am-
biente y una segunda fase mesó-
fila.
En cualquier caso, la zona de
recogida debería tener tmas pen-
dientes del 1-2%. Se debería utili-
zar un mínimo de líquidos y evi-
tar el agua de lluvia.
En el supuesto de disponer de
un purin, éste requiere una decan-
tación estática con pendientes
del 1-2%^ y sifones a la salida para
evitar corrientes de aire
DECANTACIÓN ESTÁTICA
1. ENTRADA PRODUCTO
2. SALIDA DEL SEDIMENTO
3. SALIDA LÍQUIDO DECAN-
TADO
4. COSTRA SUPERFICIAL
También puede sufrir una de-
cantación mecánica:
DECANTACION MECANICA:
* Producto homogéneo y fres-
co
*Tamizado grosero
* Depósito receptor con
removedor mecánico
* Separación sólido/líquido
^ ^ ^ ^ ^ 1^
^ ^ ^ /
k^
Neveras de conservaciónclc: semen de 70 litros.
Baño MaríaIVarios modelos y tamaños).
^ i ^ 1 ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^
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200
Balsa de recepción
^^
Floculante
^^
Separado
Líquido
^
Reactor físico-químico
^Desnitrificación
^Decantación
^Fi Itrado
^Liquidación final
Tlmbien es posible la utiliza-
ción de fluodorantes para oxiclar
}^ depurar líquidos:
* 1^linerales : calcio, cloruro
férrico, sulfato cíe hierro o de alu-
minio
* Orgánicos: polielectrolitos.
COSTRA
ZONA ESPONIOSA
LIQUIDO
SEDIMENTACION
Sólido
Compostaje
Limpieza, granja, riego
B. DESHIDRATACIÓN
El estiercol requiere wl pro-
ceso que puede ser mecanizado.
Se busca establecer tm presecaje
a base de resistencias eléctricas
y/o ventilación (en la misma fosa
o bateria) para, luego, procecler a
^
la deshidratación con aire calien-
te, un triturado, mexclado para
homogeneizar el producto
( añadienclo o no otros ele-
nll'17(OS), entiaCa(i(> v pOtitl'ri(>r
Ven[a.
C. DESTRUCCION BIOLO-
GICA
Se ha practicado sin éxito no-
table a través de la lombriz roja
que transforma el estiercol en
humus.
Se cultiva en lechos de 2x1
(2 m) de unos 30 cm de altura y
procesa unos 1.000 Kg de
estiercol en un año con unas
100.000 lombrices, aportando
600 Kg de humus.
La lombriz mantiene ciclos
productivos cle ? dias y es adulta
a los 40-50 dias siendo activa, en
condiciones favorables, hasta 16
años. Cabe decir que teme las al-
tas temperaturas, los taninos y las
resinas, los productos fitosanita-
rios y un pH básico. Se inactiva
con el frio.
1 UTH puede manejar unos
400 lechos.
EI humus producido se usa
como abono, alimentación y
jardineria.
D. DESCOMPOSICION QUI-
MICA
BIOGAS, consistente en la
fermentación anaeróbica metano
génica en un digestor.
EI gas del estiercol es un com-
bustihle compuesto b^ísicamen-
te por metano y gas carbónico
obteniclo por fermentacicín anae-
rÓbica.
La fermentación metánica de
los residuos ligno-celulósicos
produce:
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1. Ventilador (fuera de la nave2. Aeroducto
Oipsstsr
3. Unidad de distribución del aire4. Túnel con pequeños orificios
3.A los 5-7 dias se inicia la pro-
ducción que dura hasta los 30-50
dias con tma producción de
60-80 m` de gas por cadaTm.
de estiercol.
4. El poder calorí6co del me-
tano bruto es de 5.500-6.000
Kcal/m'
5. El estiercol pierde, en el pro-
ceso, de tm 10-15% de su peso,
mejorando su poder fertilizante.
BIBLIOGRAFIA
^ ^- -. _^^
-+ _ ^ 3
^
Metano ....................... 45 - 55%Anhídrido carbónico. . 40 - 50`%
Hidrógeno ...................... 2 - 4'%
Oxigeno ...................... 0'6 - 2`%
Gases inertes . ................. 1 - 3%
n(CHHO) + nH ,O-3n C,O + 3n CH i
celulosa agua = gas carbónico + meta-
no
PROCESO:
1. Fermentación aeróbica del
estiercol corta y con desprendi-
miento ftierte del calor.
2. Introducción del estiercol
mojado en un depósito cerr•ado
para su fermentación anaeróbica,
lenta y sin calor, que produce
metano (35-37°C)
Iglesias Martínez, L (1995) El
estiercol y las prácticas agrarias.
Hojas Divulgadoras - MAPA - 1/)4
Fuentes Yag►e, J.L. (1987) La
crianza de la lombriz roja. Hojas
Divulgadoras - MAPA - I/87
Gomez Casas,J.M. (-) El purin.
(Boletín informativo). Técnicas,
Filtros y Bombeo, S.A.
Coll Batllori, D. (1995). Zootec-
nia.Tomo IV. Cap. XV
Prats Rosell, L. LL (1995). Z.oo-
tecnia.Tomo [V. Cap. XVI
Paricio, S., Prats,,I. LL (1)95).
Zootecnia.Tomo N Cap. XVII
Morales, C., Prats J. LL (1995)
7.ootecnia.Tomo IV. Cap. XVIII
Ballester,A. (1995) Zootecnia.
Tomo IV. Cap. XIX
Soliva, M. (1995). Zootecnia.
Tomo IV. Cap. XX
Prats Rosell, J. LL (1996) Zoo-
tecnia.'Tomo X. Cap.VI
Roca, T. (1980) "I'ratado de
cunicultura.Volumrn II. 5" parte/
leccicín 8
Roca, T. (1998) Lagomorpha
núm. 96
Roca, T. (1983) Aspectes
fonamentals. Monografias La
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La reproducción en una ex-
plotación cunícola es uno de los
apartados más importantes. El sis-
tema reproductor de la coneja o
de cualquier especie desempeña
sus funciones correctamente
cuando el resto de sistemas orgá-
nicos realizan también el objeti-
vo para el que están diseñados.
LJna hembra con un escaso desa-
rrollo corporal, mal nutrida,
parasitada, mal alojada y estresada
no responderá del mismo modo
a la aplicación de una sencilla téc-
nica de Inseminación Artificial,
cuando menos si se pretende ins-
taurar técnicas aún más
sofisticadas (fecundación in vitro,
transferencia de embriones...).
Llevamos décadas avanzando en
el desarrollo de sistemas que
mejoren el manejo de los anima-
les, reduzcan la mano de obra, la
transmisión de enfermedades, etc.
Con la Inseminación Artificial se
han logrido algunos de estos ob-
jetivos e incluso con su aplicación
se han introducido los nuevos
manejos «en bandas», pero tam-
bién se han hecho imprescindi-
bles tratamientos hormonales
que con la monta natural no eran
necesarios. Por esto, cada vez más
se tiende a no dejar atrás los be-
neficios obtenidos con la Insemi-
nación Artificial combinándola
con técnicas alternativas que eli-
minan los tratamientos hormona-
les para sincronizar el celo, como
son la bioestimulación de las co-
nejas lactantes, los agrupamientos
en las conejas nulíparas, los cam-
bios de jaula, etc. ( Rebollar 19)9).
Cuando se aplica la Insemina-
ción Artificial surgen a menudo
algunas dudas en cuanto a:
• LOS MACHOS
* ^Cuántas veces se puede re-
coger semen a un macho adul-
to? La producción espermática es
mtry variable entre machos y en-
tre eyaculados del mismo macho.
López y coL (1996a), han obser-
vado que el volumen, la concen-
tración y el número de dosis
seminales de un macho, disminu-
ye considerablemente cuando se
recogen 4 eyaculados el mismo
día, mientras que dichos paráme-
^Lagomorpha número 109 - 2000
tros no se alteran cuando se re-
cogen 2 eyaculados en 2 días se-
guidos. Teniendo en cuenta que
un uso excesivo de los machos
afecta a la productividad seminal
se considera que 3 saltos a la se-
mana permiten mantener buenos
rendimientos tanto seminales
como de fertilidad. De esta forma
los machos reproductores están
rutinariamente controlados y co-
nocemos las evoluciones que
pueden sufrir tanto en cantidad
como en calidad espermática.
* ^Cuántos millones de es-
permatozoides por dosis? Se-
^ún Castellini y Lattaioli (1999),
las conejas no receptivas necesi-
tan un mayor ní^mero de esper-
matozoides móviles por dosis que
las conejas receptivas (13.1 millo-
Tabla 1. Fertilidad al parto y prolificidad de conejas inse-
minadas con 6 millones de espermatozoides por dosis y
previamente tratadas con 12-14 UI de PMSG en distintas
granjas (Viudes de Castro y col., 1998).
A
B
C
D
8.075
5.809
1.997
1.678
5.703 (71)b
4.066 (72)b
1.471 (74)a
1.096 (66)c
9,2 ( 0.09a)
8,9 ( O,lOb)
8,8 ( 0,12b)
8,7 ( 0,13b)
Tabla 2. Fertilidad y prolificidad obtenida con semen fres-
co y refrigerado con MA-24 (Lab. Ovejero), durante 2, 24,
48, 72 y 96 horas. Las hembras eran multíparas en día 4
post-parto y habían recibido una dosis de 25 UI de PMSG
(López y Alvariño, 1998).
^^ ^
^
- ^ ^ ^^
^ ^ ^ ^
! Fertilidad (%) 84.14 83.56 79.73 I 67.59 ^' 39.39^ Nacidos
' totales 8.92 ^ 8.48 8.02 I 7.04 ', 5.58
Tabla 3. Resultados de Fertilidad y Prolificidad en 16 gran-
jas de conejos con semen fresco y congelado (Bolis y col.,
1997).( ): N° de inseminaciones realizadas.
^ ^ _ .^^
Fertilidad (2151 IA) 76.1 % 75.6%
^ Nacidos vivos (1786 IA) 8.5 8.0
nes frente a 11.1 milloncs), y por
otro lado,Viudes de Castro y col.
(1)98), han conseguido tasas de
fertilidad superiores al 60'% con
sólo 6 millones de espermatozoi-
des por dosis (Tabla 1). La pauta
normal es la aplicación de más de
20 millones de espermatozoides
por coneja, pero probablemente
la dosis adecuada depende del
tipo de machos, raza, grado de
selección, etc, características que
una vez determinadas pueden lle-
var a un empleo m^ís económico
y práctico de los machos dc una
explotación.
* ^Cuánto tiempo se puede
conservar el semen?. l.os últi-
mos diluventes del mercado han
mostrado una capacidad para el
almacenamiento del semen yur
oscila entre las 24, 48 v 7? horas
a 18"C. Viudes de Castro v col.
(1999).consiguen porcentajes de
fertilidad en multípar.is lactantes
de180`%^ con semen refrigerado a
1(r18"(: durante 26 a 30 horas.
López y Alvariño (1998), ohtienen
resultados similares con semen
refri^erado durante 2-í y 48 ho-
ras pero a partir dc'2 }^ 96 horas
observ.m un claro deterioro (`fa-
bla 2).
En cuanto a la congelación los
resultados van siendo m.ís com-
petitivos. En un principio la fcrti-
lidad de conejas inseminadas con
semen congelado se situaba alre-
dedor del 40'%^ (Fargeas, 1995).
Más adelante y seg^úl datos reco-
gidos en 16 granjas dr eoncjos cn
un periodo de 3 años (Bolis y col.,
1997), se han conseguido resul-
tados similares a los obtenidos
con semen frrsco (Tabla 3).
Lagomorpha número 109 - 2000
* ^La adición de sustan-
cias al semen mejora los re-
sultados? La mayoría de los tra-
bajos que estudian el efecto de
determinadas sustancias añadi-
das al semen se realizan in vitro,
(prostaglandinas E, cafeína,
AMPc, adrenalina...). En general
con todas ellas y a concentra-
una mejoría de la motilidad
espermática. Sin embargo, el in-
cremento de motilidad no pa-
rece asociado a una mejoría de
la fertilidad (López y Alvariño,
2000) (Tabla 4).
* ^Es tan importante la va-
loración sistemática de la
ciones adecuadas se observa motilidad del semen?. En prin-
Tabla 4. Efectos sobre la fertilidad y prolificidad por la adición de dife-
rentes concentraciones de cafeína a semen de conejo refrigerado duran-
te 24 horas a 18°C. (López y Alvariño, 2000). (A,B):p<0.0001;
(a,b):p<0.005.
^.^: ^- .^ ^:
^ ^ i i^
Motilidad (0-10) 3 I 3 3.8 4.2 j 8.1 7.9
Fertilidad (%) ' 82.9A ^ 79.6 A 82.9A ' 81.6 A ^ 64.1 A SOd
Nacidos vivos 8 1 7 9 6.94 '^8 6 77 6. an n^h ,. ^ ,, . .• an ab
Tabla 5. Fertilidad de conejas tratadas con 25 UI de PMSG e insemina-
das en un ritmo de cubrición de 42 días con semen fresco o refrigerado
durante 72 horas. (Perrier y col., 1998).
^^ ^- ^ ^^ ^- ^ ^ ^•
^ ^ ^
Receptivas 94,4 (%) 96,6 (%)No receptivas 25 (%) 33 (%)
^Media 89,1 (%) 88,5 (%)
Tabla G. Fertilidad y Prol^cidad en conejas nulíparas y primíparas
lactantes inserninadas con semen congelado. (Theau-Clément y col.,
199G). Los resultados son diferentes estadísticamente en los dos gru-
pos excepto en el peso al destete.
^ ^
Fertilidad 63.6% 35.7%
Nacidos totales 8.89 10.63Nacidos vivos 8.13 9.64
Destetados/camada 7.54 9.03
Peso al destete 590g 622g
^
cipio la valoracibn de la motilidad
del semen nos da una idea clara
de la «vitalidad» del eyaculado, ya
que basta esperar un tiempo para
observar el deterioro de este
parámetro si no se diluye el se-
men en un medio adecuado. Sin
embargo López yAlvariño (2000),
afirman que muchos espermato-
zoides que aparentemente están
muertos sólo presentan tm esta-
do que puede ser reactivado una
vez que son depositados en el
tracto genital femenino, y con
dosis seminales de baja motilidad
se pueden obtener altas tasas de
fertilidad (López y col., 1996a).
* ^Se pueden estandarizar
los resultados?. Del total de re-
sultados publicados habría que
tener en cuenta el tipo de trata-
miento de sincronización de celo
empleado, el níimero de
inseminaciones realizadas, el rit-
mo de cubrición (35 ó 42 días),
etc. En principio hay que hacer
una distinción del tipo de coneja:
nulípara, primípara, lactante y no
lactante. Perricr y col. (1998), ob-
tienen resultados similares utiG-
zando conejas tratadas con PMSG
(25UI) }^a sea con semen fresco 0
refrigerado durante 72 horas
(Galap, IMV), sin embargo la baja
receptividad sexual de las cone-
jas determinó tasas de fertilidad
inferiores en ambos métodos de
conservación (Tabla 5).
Ya sea con semen congelado,
refrigerado o fresco no es lo mis-
mo inseminar un tipo u otro de
coneja y en general las conejas no
lactantes responden mejor que
las lactantes, las primíparas sue-
len dar problemas por déficits
energéticos y la inseminación en
nulíparas suele ser más eficaz.
Lagomorpha número 109 - 2000
i ^ rn ^t ^^.^ J I^ara cunicultu^a
^q^^^nforq^aeión ^ in eompromiso
r^a^^ _ _ __- -- -T^I "^v^no de átEnción al cliEntE: 9^t^5 8
1:=1.1^J r! I^ I 1'J J^'^ ^^ ^ J^J ^' r_J ^_l ^ ^ J.T^ ^ ^^
Theau-Clément y coL (1996), ob-
tuvieron diferencias muy claras
entre la fertilidad obtenida en
conejas nulíparas y en primípa-
ras lactantes, ambas inseminadas
con semen congelado (Tabla 6).
• LAS HEMBRAS
EI objetivo en el estudio de la
fisiología reproductora de la hem-
br.i pasa por conseguir que una
coneja inseminada tenga más de
8 partos al año, 9 gazapos por
parto y lleguemos a una produc-
tividad de 45-50 gazapos por jau-
la y año.
*^Qué ritmo de cubrición
emplear: 35 ó 42 días?. Estudios
hormonales realizados en cone-
jas lactantes (LTbilla y Rebollar,
1995), han demostrado que tan-
to el día 1 como el día 8 post-par-
Tabla 7. Parámetros reproductivos en conejas inseminadas en día 11
post-parto sometidas a diferentes tratarnientos de sincronización de celo
el día 9 post-parto.
^ • ^- ^^ ^ ^
^- ^• ^ ^ ^
^^ ^. ^ ^ ^ ^
^ ^^ ^
^% conejas receptivas en día 9 p.p. ^ 57.1 58.6 50
'% conejas receptivas en día 11 p.p. I 92.8 92.8 71.4
I% conejas que ovularon j 85.7 92.8 85.7
I % conejas gestantes ^ 64.3 78.6 71.4
^ n° de cuerpos lúteos ^ 9.5 ± 0.5 11.7± 10 ± 0.8
j embriones j 9.1 ± 11.3 ±L_--__ _ _ -___- -- ------'- - _ - -- - -
8.8 ± 1.4
Tabla 8. Efectos de la lactación y del número de gazapos lactantes du-
rante la gestación en conejas primíparas. (Forthun-Lamothe y co1.,1999).
a,b,c: p<0.001.
^^ ^• ^
^ i
' ^- ^
^^ .,^
m
Peso vivo (g) 4.299 a 3.943 b 3.834 b
Peso carcasa (g) 2.392 a 2.117 b 2.061 b
Peso tejido adiposo (g) 124 a 53 b 41b
N° de cuerpos lúteos 11.2 11.1 11.0
N" de fetos vivos 9.2 8.4 8.3
N° de fetos muertos ^^ 0.48 b 0.92 ab 1.36 ai
^ Mortalidad fetal (%)* 4.9 b 9.9 ab 14.1 a
' P ^ feso etos(g) 40 a 37.6 b 33.6 c^^ ^^- -- - --
*Mortalidad fetal=n" de fetos muertos x100/n" total de fetos.
to podrían ser los días más ade-
cuados para la cubrición post-
parto, porque coinciden con al-
tas concentraciones de estradiol-
17 y elevados índices de recepti-
vidad sexual. Sin embargo, cuan-
do se emplea la inseminación ar-
tificial, ya sea una vez a la sema-
na, una vez cada tres semanas o
tma vez cada 42 días (banda úni-
ca), los intervalos parto-cubrición
son 4 y/o 11 días. En el primero
de los dos intervalos que podría-
mos Ilamar intensivo, el efecto
negativo de la ]actación es tan alto
que cualquier tratamiento de
sincronización de celo que lo dis-
minuya -cierre del nidal durante
un determinado periocío antes de
la IA, administración de PMSG,
agrupamiento de las conejas, etc-
es suficiente para mejorar clara-
mente la fertilidad (Alvariño y
col., 1998). La inseminación en
día 11 post-parto suele presentar
mejores resultados a pesar de que
la producción láctea en ese mo-
mento está aumentando para lle-
gar al «pico de lactación» alrede-
dor del día 20 post-parto (Kustos
y col., 1996).
En recientes tribajos realizados
en el Dpto. de Producción Animal
de la E.TS.LAgrónomos de Madrid
(Tabla 7), se ha observado que la
tasa de oviilación y de implanta-
ción embrionaria en conejas some-
tidas a biostimulación con cierre
del nidal o sincronización con 25
LII de PMS('^ 48 horas antes de la
inseminación artificial en día 11
post-parto, es similar entre sí y con
respecto a un grupo control al que
se les determinó la receptividad
sexual por observación del color
de vulva y se le adn^inistró suero
fisiológico. Esto indica que cual-
Lagomorpha número 109 - 2000
quier manipulación ejercida sobre
las conejas lactantes en el día 9
post-parto (sacarla de la jaula, co-
gerla, inyectarla...) produce en ella
una alteraci6n que mejor•a su re-
ceptiviclad sexual y en definitiva su
fertilidad una vez que es
inseminada en el día 11.
` ^Cómo influye el estado
fi.siológico de la hembra?. EI es-
tado fisiológico de la coneja vie-
ne determinado en gran mecJida
por la lactacicín siendo más acu-
sado en las conejas de primer
parto, en las cuáles Fortun-
Lamothe (1998), afirma que el
déticit energético producido por
la síntesis de leche y el desarro-
llo fetal sería parcialmente res-
ponsable de los resultados nega-
tivos yue se obtienen en este tipo
de conejas. La ingesta voluntaria
de comida yue realizan las hem-
bras simultáneamente lactantes y
gestantes no suele ser suficiente,
con lo que el crecimiento fetal es
menor y la mortalidad embriona-
ria aumenta (Forthun-Lamothe y
col., 199)).
^ ^Son efectivos los trata-
mientos hormonales?. De to-
dos los tratamientos hormonales
aplicados para la sincronización
dcl celo la administración de
PMSG es el más extendido y a su
vez estudiado. Las dosis emplea-
das oscilan desde 8 UI a 40 i II por
coneja, administradas 48 horas
antes de la inseminación artificial
('I'hcau-Clément y Lebas 1996a;
Theau-Clément y col, 1998;
Maertens y Luzi 1995, etc). En
muchas ocasiones se ha desesti-
mado su empleo por la alta res-
puesta inmunc yue plantea en las
Tabla 9. Porcentaje de conejas que presentan anticuerpos anti-PMSG tras
tratamientos repetidos y distintas dosis según diferentes autores.
^^ ^- ^_ ^ ^
^ .,:
Canali y col., 1994 40 UI 6 55 %Boiti y col., 1995 20 UI 7 84 %Lebas y col., 1996 25 UI 6a9 30.6 %Theau-Clément y col., 1998 25 UI 9 17%Theau-Clément y col., 1998 8 UI 11 15%
conejas tratadas de manera repe-
tida, sin embargo también es cier-
to que esta respuesta inmune se
presenta en un porcentaje alta-
mente variahle de las conejas tra-
tadas (Tabla 9). A esto hay que
añadir que en numerosas ocasio-
nes la fertilidad no está directa-
mente afectada por la presencia
de anticuerpos, e incluso se ob-
serva cierto incremento en el
peso de la camada al destete, aun-
que según Theau-Clément y col.
(1998), la mortalidad al nacimien-
to aumenta en las conejas trata-
das con 25 l fI. Su emplco es efcc-
tivo sobre todo en conejas
,^ ^ . ^^^^Y^ ^
^i^
lactantes, pasanclo a ser injustifi-
cada cn el caso de conejas
nulípar.►s o no lactantrs (^'heau-
Clément y col., 1996a).
* ^Hay métodos alternativos a
los hormonales? F.n los últimos
años se est.ín aplic. ► nelo trat. ► -
mientos altrrnativos no hormona-
les para sincronizar el cclo en las
conejas yuc van a scr insrmina-
clas (Rehollar 1999a). En concjas
lactantes sc ha practicaclo la sr-
paración hrmbra-camacla cluran-
te un intervalo de ticmpo nu su-
perior a i8 horas, obteniénclosc
tnuy buenos result.ulos sohrc
®Lagomorpha número 109 - 2000
Tabla 10. Comparación de resultados de fertilidad y peso al destete empleando métodos de
sincronización de celo: hormonales, de manejo y/o bioestimulación según diferentes autores.
i^5 - ^.^C'.
Cierre del nido 24 h 66.8 640' Castellini y col., ( 1998) (3 días antes de la IA) , día 11 post-parto , '
Testigo I i 59.9 i 615^-
I PMSG 20 UI i ', 76.7ab , 668a ,
I Maertens (1998) Testigo día 11 post-parto I 66.9a ^ 670a ^I
' Cierre del nido 40h antes de la IA I ' 78.Ob ', 623b ',
Cambio de jaula 48h antes de la IA ^ , 66.7b '^ -
^ PMSG 20 UI 72 h antes de la IAI
, día 11 post-parto ', 76.9a ', - ^'i Luzi y Crimella (1998) ' I^Testigo i^ 1 6G2b '' __
^Testigo , 47.4d', Cierre nido 24 h' ' 64.2c ' '^ Cierre nido 36h* ^ día 4 post-parto j
79'8ab iAlvariño y col., (1998) Cierre nido 48 h* ^ 81.8a ,^
! PMSG 20 UI 48 h* *antes de la IA I 74.9b j ^
Testigo 75.1bc ^ 736 iCierre nido 24 h* ' ^ 78.6b ', 700 ^Cierre nido 36h' 85•6a ;Í 663 Í
Alvariño y col., (1998) iCierre nido 48 h* I
día 11 ost- arto ^p p 81.6ab 668
I PMSG 20 LTI 48 h* *antes de la IA i 81.8ab ^^ -
Cambio de jaula 48h ante de la IA ; Í 70.Oab 651ab
I (1) '^ Bonanno col., (1999); y
Cierre de nido 44h ,Monta natural !
' 75.Oab ^ 631ab ;(2)
en día 11 post-parto Í(1) +(2) 60.Oa ^ 613a ^
I
^I Theau-Clément col.yCierre de nido 24 h ^^^I I
día 11 post-parto ;94.9a ', 559a i
^I Testigo I ; 82.3b ^ 593b ^
todo en día 4 post-parto (Alvariño
y col., 1998).También se han es-
tudiado métodos de manejo
como es el cambio de jaula o
agrupamientos cte las conejas que
van a ser inseminadas horas o días
previos a la inseminación (Tabla
10).
La viabilidad de la camada
no se ve alterada y sólo se ob-
serva cierta reducción del peso
de los gazapos al destete. Según
diferentes atttores la «bioestimu-
lación» aumenta la receptividad
sexual, la fertilidad y la prolifi-
cidad consiguiéndose resulta-
dos similares a los de conejas
tratadas con 20 UI de PMSG.
Estos métodos ofrecen una al-
ternativa a los tratamientos hor-
monales pero todavía es nece-
sario confirmarlos a gran esca-
la para determinar los efectos
yue se pueden presentar a lar-
go plazo (mastitis, contagio de
enfermedades, etc.).
* ^Qué nuevas tecnologías
se podrian aplicar más allá de
la Inseminación artificial?. Los
estudios de fecundación in vitro y
transferencia de embriones estú^
muy avanzados y cada vez se ob-
tienen resultados más competiti-
vos. Consisten en primer lugar en
la obtención de los ovocitos de
conejas previamente superovtda-
das (con dosis mtry ^t>tas de PMSG
o con FSH + GnRH ó LH) y yue
son elegidas normalmente por su
^Lagomorpha número 109 - 2000
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calidad genética. Los ovocitos re-
sultantes (alrededor de 72 horas
más tarde) se ponen en contacto
con espermatozoides que han sido
también capacitados in vitro en
medios de cultivo adecuados
(M199 + suero fetal bovino +
EDTA+ piruvato), llegando así a la
obtención de zigotos que en un
estado de 2 a 4 células son transfe-
ridos a conejas llamadas «recipien-
tes». Ias tasas de fecunclación sue-
len ser similares a las de fecunda-
ción in vivo pero el níimero de na-
cidos vivos es signiticativamente
más bajo., es decir hay una alta
mortalidad embrionaria (Zeng y
col., 1999).
En otras ocasiones se recogen
los embriones directamente de las
conejas a las que se ha inseminado
o cubierto previamente. Para ello
se han descrito diferentes métodos
de recogida (Spinelli 1999): con
sección de los cuernos uterinos o
mediante lavados que hacen pasar
un medio líquido (250cc) que
arrastrart con él a los embriones.
En este medio se observar^ín los
embriones al microscopio. La efi-
cacia de estos métodos se mide
contando el número de cuerpos
lúteos en el ovario y comparándo-
los con el número de embriones
recogidos. Los métodos más avan-
zados de recogida de embriones
para evitar el sacrificio de las co-
nejas, utilizan catéteres transcervi-
cales junto a endoscopios de fibri
óptica. Con este material Kidder y
coL(1999) obtuvieron 187 embrio-
nes a partir de 8 hembras supero-
vuladas después de 78-89 horas de
la inyección de LH. Un total de 116
embriones fiieron transferidos a 10
conejas «receptoras» sincronizadas
de las que 8 quedaron gestantes
pero sólo produjeron un tamaño
de runada medio de 2.88 gazapos.
La congelación de embriones y su
almacenamiento se puede reaGzar
con el objeto de crear bancos de
embriones como medio para con-
servar la diversidad genética de
una determinada población. De
este modo,Joly y col., (1998), con-
siguieron 40 gazapos vivos de cada
100 embriones descongelados y
transferidos a conejas receptoras.
En esta línea de investigación se
siguen ampliando estudios compa-
rando diferentes medios de conser-
vación, diferentes tiempos en el
proceso de congelación y distin-
tas sustancias crioprotectoras
como el glicerol, la sucrosa, etc,
obteniéndose tasas de superviven-
cia embrionaria tras la congelación
del orden de160%, y de180% para
embriones producidos in vitro e
in vivo respectivamente (Mrkun
1999).
En restunen se podría decir que
las líneas de investigación en mar-
cha para conseguir mejores rendi-
mientos reproductivos en la cone-
ja doméstica se encaminan hacia
los siguientes apartados:
* Mejorar la eficacia de cada
dosis seminal, reduciendo la
concentración de espermato-
zoides necesarios para obtener
buenas tasas de fertilidad.
• Mejorar aún más los re-sultados de la inseminacióncon semen congelado.
* Disminuir los tratamien-
tos hormonales para conse-
guir carnes no tratadas apli-
cando nuevos métodos de bio-
estimulación eficaces sobre
todo en las hembras lactantes
y sobre todo en primíparas.
• Estandari7ar los métodos
de superoviilación, congelación
y transferencia de embriones y
fecundación in vitro. n
Este artícttlo t^a aco»tpctitado dc
tantcts citas hibliogrúficc^s yzre no ha
sido posible nontbrarlas, si alguien
estc"r isiteresc^do consúltenlo con la
mdnrciríu.
Lagomorpha número 109 - 2000
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•
- ^: ^ ._ . .
Alimentaclón pr^de conejosEnrique Blas FerrerDepartamento de Producción Animal y Ciencia de los AlimentosUniversidad Cardenal Herrera-CEUValencia
EI conejo es un herbívoro
monogástrico altamente eficien-
te desde el punto de vista bioló-
gico. Para s^ttisfacer sus elevadas
exigencias metabólicas cuenta
con un aparato digestivo que per-
mite la ingestión de grandes can-
tidades de alimentos fibrosos y un
tránsito rápido de los mismos.
La microbiota del ciego
puede obtener energía a partir de
los constituyentes fibrosos. No
obstante, la digestibilidad de la
fibra en esta especie es en gene-
ral baja, inferior incluso a la ob-
servada en caballo y cerdo. Esta
escasa capacidad del conejo para
utilizar la fibra tiene su origen en
el escaso tiempo de permanencia
en el ciego, especialmente en el
caso de las partículas fibrosas
grandes. Sin embargo, la fibra re-
sulta esencial para mantener la
motilidad ceco-cólica, la tasa de
renovación del contenido cecal
y el equilibrio del frágil ecosiste-
ma microbiano cecal.
EI conejo optimiza el apro-
vechamiento de la microbiota
cecal gracias a la cecotrofia, un
complicado proceso que culmi-
na con la ingestión de parte del
contenido cecal, dispuesto en for-
ma de racimos de pequeñas esfe-
ras con envoltura mucosa, deno-
minadas heces blandas o
cecotrofos. Su principal ventaja es
el aporte de proteína microbiana,
digestible y rica en aminoácidos
esenciales. No obstante, el interés
de la cecotrofia en cunicultura
intensiva es limitado y la cober-
tur^ de las elevadas necesidades
para la lactación o el crecimien-
to depende del aporte dietario.
La cría del conejo se basa-
ba en la utilización de forrajes
más o menos complementados
con otros alimentos más concen-
trados (cereales, legumbres, etc.).
Este sistema, habitual en países
menos desarrollados con produc-
ción a pequeña escala para con-
sumo familiar, prácticamente ha
desaparecido en nuestro entorno,
donde la explotación intensiva
pasa necesariamente por el em-
pleo de piensos compuestos
granulados. En explotaciones de
pequeño tamaño es posible utili-
zar un sistema mixto, consisten-
te en el suministro de pienso
compuesto granulado en come-
,,^^^^-.deros de tipo tolva y de forrtje
(verde o henificado) en rastrillos
o directamente sobre la jaula. Su
única ventaja es que reduce los
gastos por compra de pienso,
pero complica el manejo y requie-
re bastante más mano de obra,
por lo que resulta poco práctico
en explotaciones de tipo indus-
trial.
La composición del pien-
so debe permitirnos cubrir las
necesidades nutritivas y obtener
buenos rendimientos, así como
mantener la normalidad digesti-
va y minimizar el riesgo de tras-
tornos. EI número de piensos di-
ferentes que deben utilizarse en
una explotación cunícola es, ló-
gicamente, limitado. En la prácti-
ca, se plantean tres posibles alter-
nativas:
PIENSO ÚNICO
Se trata de suministrar a
todos los animales de la granja el
mismo tipo de pienso, formulado
^Lagomorpha número 109 - 2000
segí^n las recomendaciones de la
Tabla 1. Este sistema parece el
más aconsejable para granjas pe-
queñas, ya que permite reducir al
mínimo el número de silos para
el almacenamiento de pienso,
simplifica el manejo y en general
funciona bien dada la notable ca-
pacidad de los animales para re-
gular la ingestión según la con-
centración energética del pienso.
Sin embargo, con este tipo de
pienso se corre el riesgo de que
el aporte energético sea insufi-
ciente para conejas lactantes de
alta produccicín.Además, en cebo
se produce un dispendio de pro-
teína y minerales,con aumento de
la excreción de nitrógeno y fós-
foro, cuyas emisiones deben es-
tar controladas para reducir el
impacto medioambiental de las
grinjas.
DOS PIENSOS
En granjas de tipo indus-
trial se suele disponer de dos ti-
pos de pienso, uno para conejas
en lactación ('Cabla 2) y otro para
conejos de cebo (Tabla 3),ya yue
entre ambos colectivos suponen
más dcl 90`% del consumo total
dc pienso.
E1 pienso de lactación
debe ser más energético y este
mayor nivel energético se consi-
gue habitualmente mediante la
adición de grtsa, obteniéndose un
efecto beneficioso sobre la inges-
tión de energía, la producción le-
chera y el peso de la camada a
los 21 días (Fraga et al., 198);
Castellini y Battaglini, 1)91 ;
Cervera et al., 19)3; Xiccato et a.,
Tabla 1. Niveles nutritivos recomendados en el pienso único (%).
ED (MJ/kg)
PB
PD
Lisina
Metionina+Cistina
Treonina
FB
FAD
FND
Almidón
Calcio
Fósforo
A B
10.5 10.3
16.5 , 16.4
12.0 11.5
0.75 j 0.78
0.60 0.64
14.0 14.9
17.5
- < 20
1.20 ^ 1.10
0.70 0.65
C
10.5
15.9
11.1
0.80
0.60
0.C>f3
14.0
17.0
33.0
16.0
1.15
0.60
A, Lebcas ( 1989); B, Gr^nzález-Mateos ^^ Piytter (1914); C, de Blcts ^^ (;u^rzúlez-Mutc^us(l^^x).
Tabla 2. Niveles nutritivos recomendados en el pienso de lactación (%).
^ ^ A
ED (MJ/kg) ' 10.9
PB I 18.0
PD I 13.4
Lisina 0.90
Metionina+Cistina 0.55
Treonina
FB
FAD
FND
Almidón
12.0
Calcio 1.10
Fósforo 0.80
B . C
10.5 ' 10.4
17.8 17.3
13.1 13.2
0.90 0.80
- 0.6?
11.5 13.5
15.0 17.0
< 22
1.15
0.70
D
11.1
18.4
12.)
0.84
0.65
0.70
13.5
16.5
31.5
18.0
1.15
0.60
A, Lebcrs (198)); B, Muertens (1)9?): (,; Gurrz^rlez-,1later^.r ► ^ /'ic/rrer ( I r)9-í): D, ^le^ Rlns
^^ Gnnz^^lez-Mcrter^s (1>98).
19)5; Pascual et a1.,1998 y 1999a).
l.a cantidad de gr.isa yue puede
incluirse está limitada por su efec-
to negativo sohre la calidad del
gránulo; en la práctica no se sue-
le superar el 6`% de extr.icto eté-
reo ya yue niveles superiores ohli-
garían a introducir modificacio-
nes en el proceso de fahricacion
(doble granulacicín, cxpansicín,
extrusión), con el consiguicntc
aumcnto drl prccio dcl picnso.
Cuando cl incrcmcnto dcl valor
energrtico sr c^hticne por aumrn-
Lagomorpha número 109 2000
to del contenido en almidón, el
mayor consumo de energía no
tiende a traducirse en una mejo-
ra del rendimiento de las conejas
sino en un aumento de su peso
corporal (Pascual et al., 1999b).
El pienso de lactación también es
más rico en proteína y minerales
que el pienso para cebo, que es
más fibroso y normalmente más
barato.
TRES PIENSOS
Se aconseja utilizar un ter-
cer tipo de pienso específico para
gazapos antes y ciespués del des-
tete, con el fin de reducir la inci-
dencia de trastornos diarreicos y
la mortalidad durante esta fase
(Maertens yVillamide,1998). Este
pienso de destete se caracteriza
por tener mayor contenido fibro-
Tabla 3. Niveles nutritivos recomendados en el pienso de cebo (%).
! A B C D_ _ _ - -- _ ^- --- : - ---ED (MJ/kg) ', 10.5 9.9 10.4 10.5
PB ', 15.5 16.3 16.4 , 15.3
PD ' 10.9 11.5 11.3 10.7
Lisina ' 0.65 0.70 0.78 , 0.75Metionina+Cistina ' 0.60 - 0.59 ' 0.54
Treonina , - ' - - 0.64FB 14.0 I 14.5 14.6 ', 14.5
FAD ', - 18.5 18.5 ' 17.5
FND - ^ 33.5
Almidón < 20 ', 16.0
Calcio I 0.80 0.55 ', 0.60Fósforo ' 0.50 0.35 ' 0.40
A, Lebas (1>89); B, Maertens (1992); C, González-Matens y Piyuer (1994); D,
Blas v González-Mateos (1998).
de
Tabla 4. Niveles nutritivos recornendados en el pienso de destete (%).
-7- _
___._ _ . __-_ A_ -B --- _ ___.-- C. _
ED (MJ/kg) 9.6 9 5 9.6
PB 15.5 15.8 ' 15.5
PD 10.0 10.8 ' 10.7
Lisina 0.75 ' 0.74
Metionina+Cistina - ' 0.61
FB 16.0 15.5 16.0
FAD 20.0 -
Almidón <18 < 13.5 < 14
Calcio - 0.90
Fósforo - 0.60
A, de Blas ([990); B, Maertens (199^); C, González-Mateos 1^ Piyzier (1994).
so y menor contenido en almidón
que el pienso de cebo, siendo
también algo menores sus nive-
les de energía y proteína (Tabla
4). Se suministra desde las 3 se-
manas a las 6-7 semanas, de for-
ma que normalmente es consu-
mido también por las conejas al
final de la lactación, cuando la
producción lechera no se puede
resentir gravemente pues ya está
en su fase descendente. Lógica-
mente, el empleo de dos tipos de
pienso a lo largo del periodo de
engorde (destete y cebo) es más
fácil de implantar en explotacio-
nes con manejo en bandas, en las
que el cebo está organizado en
lotes más o menos grandes.
Se ha propuesto también
el empleo de piensos de acaba-
do, más energéticos y menos
proteicos que los piensos típicos
de cebo (Maertens y Luzi, 1996);
no parece que tengan mucho sen-
tido en nuestro país, aunque sí en
aquéllos en los que el engorde se
prolonga para satisfacer un mer-
cado que demanda canales más
pesadas, como sucede en Francia
y sobre todo en Italia.
La alimentación de una
explotación cunícola de tipo in-
dustrial debe basarse por tanto en
el empleo de los tres tipos de
pienso ya mencionados: lactación,
destete y cebo. El resto de los
animales de la granja (conejas en
gestación o espera, reposición y
machos) recibirá normalmente el
pienso de cebo; en algunas situa-
Lagomorpha número 109 - 2000
Fgura 1.
Ingestión de
pienso a lo
largo del
ciclo
reproductivo
(Maertens y
Villamide,
1998).
500
450
aoo
0 350NC
ñ 300^^^ °^ 250^^^
m 200
150
100
50
0
1parto
ciones se les suministrará de for-
ma restringida para evitar un en-
grasamiento excesivo (35 g/kg de
peso vivo).
ALIMENTACIÓN DE CONE-
JASREPRODUCTORAS
Las necesidades nutritivas
de las conejas son miry elevadas
y por ello deben ser alimentadas
ud libitum, con objeto de evitar
el deterioro de su condición cor-
poral y de su productividad en los
sucesivos ciclos reproductivos.
La Figura 1 recoge la inges-
tión de pienso en conejas con un
ciclo reproductivo de 42 días y
destete a los 32 días. Las conejas
presentarán un balance energéti-
co ligeramente positivo al princi-
pio de la lactación, seguido de una
intensa movilización de la reser-
va energética corportl durante la
fase de mayor producción leche-
ra (especialmente en las primípa-
ras, cuya capacidad de ingestión
todavía es limitada) y de una re-
cuperación incompleta de las re-
13 17 21 25Día
servas corporales al final de la
lactación, cuando la ingestión se
mantiene alta o desciende ligera-
mente mientras la producción
lechera decae notablemente
(Sabater et al., 1993; Fernández-
Carmona et al., 1995). Como se
ha señalado, en las primeras tres
semanas de lactación deberá su-
ministrarse un pienso específico
para esta fase, siendo aconsejable
cambiar después a un pienso de
destete, más ajustado a las nece-
sidades de los gazapos.
Cuando se produce el des-
tete, la coneja normalmente ya
estará en el último tercio de ges-
tación.Al principio de este perio-
do la ingestión disminuye pero
todavía permite que la coneja
culmine la recuperación de su
reserva energética corporaLYa en
los últimos días de gestación se
produce un acusado descenso de
la ingestión, con movilización de
energía corporal para el desarro-
Ilo fetal.
Si en el momento del des-
tete la coneja estuviera al inicio
29 33 37 41* 45
1 Idestete parto
^Lagomorpha número 109 - 2000
de la gestación o vacía conviene
optar por la restricción de pien-
so hasta que entre en el último
tercio de la gestación, para evitar
un engrasamiento excesivo que
pueda aumentar la mortalidad
perinatal y reducir la ingestión al
inicio de la siguiente lactación
(Partridge et al., 1)86). La misma
pauta sería de aplicación en la
gestación de las primíparas. En la
práctica es frecuente obviar estas
restricciones,ya que afectan a un
reducido ní^mero de animales por
cortos periodos de tiempo y com-
plican el manejo.
ALIMENTACIÓN DE CONE-
JOS DE ENGORDE
La alimentación será ad
libitum durante todo el periodo
de engorde, con pienso de deste-
te hasta las Cr7 semanas y conti-
nuando con pienso de cebo has-
ta el momento del sacriticio. La
restricción alimentaria durante
este periodo no es aconsejable:
reduce la velocidad de crecimien-
to y alarga el periodo de cebo,
aumenta la necesidad de plazas
de comedero, requiere más mano
de obra y, cuando se compara a
mismo peso final, no mejora el
índice de conversión.Tampoco es
recomendable restringir la ali-
mentación durante la semana
postdestete, ya que ello conduce
a una menor tasa de renovación
del contenido cecal, lo que favo-
rece el desarrollo de diarreas.
A pesar de la complicación
que supone, debe observarse un
escrupuloso cumplimiento del
preceptivo periodo de retirada de
los piensos con aditivos medica-
mentosos, recurriendo a un pien-
so blanco en los días previos al
sacri6cio.
ALIMENTACIÓN DE LA RE-
POSICIÓN
La alimentación de las fu-
turas reproductoras durante el
periodo de recría tiene una im-
portante repercusión sobre su
posterior vida productiva. En la
práctica se recomienda alimentar-
las ad libitum hasta los 3 meses
de vida y continuar con alimen-
tacicín restringida hasta el mo-
mento de la primera cubrición o
inseminación, en torno a las 17-
18 semanas, siendo aconsejable
un flushing durante los 4-5 días
previos. La alimentación ad
libitum durante todo el periodo
de recría permite anticipar 2 se-
manas el inicio de la actividad
reproductiva y quizá mejores re-
sultados en el primer parto, pero
acorta la vida reproductiva y au-
menta la tasa de reposición
(Maertens y Villamide, 1998).
Recientemente se ha seña-
lado que la alimentación de las
conejas de reposición con un
pienso casi exclusivamente com-
puesto de heno de alfalfa (96%),
suministrado ad libitum hasta el
parto, parece tener efectos posi-
tivos en la primera lactación, au-
mentando la capacidad de inges-
tión, la producción de leche y el
peso de la camada a los 21 días
(Fernández-Carmona et al., 2000)
Los machos jóvenes deben
alimentarse ad [ibi^unt hasta su
entrada en actividad, también ha-
cia las 17-18 semanas.
MACHOS
Aunque a partir de los 5
meses la ingestión vohmtaria en
los machos disminuye de forma
natural, es aconsejable someter-
les a restricción alimentaria, espe-
cialmente cuando pertenecen a
líneas de elevado ritmo de creci-
miento. Se trata de conseguir un
menor peso adulto y con ello re-
ducir el riesgo de mal de patas,
pues no parece que la restricción
alimentaria tenga efecto alguno
sobre el ardor sexual o las carac-
terísticas del semen (Luzi et al.,
1)96).
Los piensos para conejos
se distinguen notablemente de
los empleados en aves y ganado
porcino en lo que se refiere a las
materias primas utilizadas. Desta-
ca la elevada presencia de forra-
jes (alfalfa) y subproductos de
cereales (salvado de trigo), así
como el aprovechamiento de una
amplia gama de subproductos
agroindustriales fibrosos no utili-
zados en los otros monogástricos,
entre los que cabe destacar las
pulpas (remolacha, cítricos), los
subproductos de la uva, las pajas
y las cascarillas (soja, girasol). Por
otro lado, se observa ^m bajo ni-
vel de incorporacicín de cereales
(cebada) y una moderada presen-
cia de tortas de semillas oleagi-
nosas (girasol, soja).
1'^ara la molienda, es reco-
mendable utilizar cribas de 2-4
mm, que dan lugar a tamaños de
partícula que permiten tanto una
adecuada motilidad intestinal
como una buena calidad del
gránulo. Debe tenerse presente
que el tamaño de partícula tam-
bién depende de otras caracterís-
ticas del molino (número de mar-
tillos y velocidad lineal en su ex-
tremo), así como de la materia
prima en cuestión. En cualquier
caso, conviene controlar la distri-
bución de tamaños de partícula
en el pienso, considerándose óp-
tima cuando las partículas de
menos de 0.5 mm, 0.5 a 1 mm, 1
a 1.5 mm y más de 1.5 mm repre-
sentan respectivamente el 25, 40,
20 y 15"/„ ( Méndez et al., 1998).
La granulación es un pro-
ceso de compactacióq por com-
presión. La mezcla es acondicio-
nada previamente mediantr la
adición de vapor, para facilitar la
grtnulación y aumentar la clasti-
cidad del gránulo, que resulta
menos friable. El grado de com-
presión está determinado por las
características de la matriz
granuladora (diámctro y longitud
de las perforaciones). La grtnula-
ción también se ve afectada por
las características de la mczcla:
tamaños de partícula excesiva-
mente groseros, altos niveles de
materias primas ricas rn gr.tsa o
en tibra lignificada dificultan la
granulacicín y merman la calidad
del gránulo, mientras yue la pre-
sencia de cereales, pulpa de re-
molacha, alfalf t y melazas ticnc
efectos favorables. En ocasiones
conviene recurrir al empleo dc
aglomerantcs (lignosulfonatos,
Lagomorpha número 109 2000
gomas vegetales, bentonitas,
sepiolitas).
Las principales caracterís-
ticas de calidad del gránulo son
la durabilidad (resistencia a la for-
mación de finos) y la dureza (re-
sistencia al aplastamiento): un
aumento de finos inerementa las
pérdidas de pienso y la excesiva
dureza da lugar a menor consu-
mo y mayor desperdicio, ya que
los animales llegan incluso a es-
carbar en el comedero (especial-
mente los más jóvenes). Se reco-
mienda que los gránulos tengan
un diámetro de 3.5-4.5 mm y una
longitud de 7-9 mm, ya que grá-
nulos mayores producen más pér-
didas por caída durante la
masticación.
Por último, debe señalarse
que las materias primas habitual-
mente empleadas y las caracterís-
ticas físicas que deben tener los
gránulos conllevan que molienda
y granulación tengan ttn menor
rendimiento horario y por tanto
un coste mayor que en los
piensos para otras especies.
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Lagomorpha número 109 - 2000
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poli-uria Aumento en la excreción de orina
poli-neuritis Inflamación de un conjunto de
nervios
post-operatorio Después de la operción quirúrgica
proct-itis Inflamación del ano
profi-laxis Desarrollo de un plan preventivo
pre-cordial Situado delante del corazón
pseudó-podo Falso pie
quimio-terapia Empleo de determinado fármaco
frente a una efermedad
sapro-fito Ser que viven en materia
septic-emia lnfección en la sangre
sim-iosis Vidas asociadas
sin-ergía Trabajo en el mismo estudio
sub-cutáneo Debajo de la piel
sub-lingual Debajo de la lengua
sub-maxilar Debajo del maxiliar
supra-ciliar Encima de la ceja
supra-hepático Encima del hígado
subra-renal Encima del riñón
taqui-cardia
radio-grafía Fotografía con Rayos X taqui-pnea
radio-scopia Observación con Rayos X tox-emia
re-infección Nueva infección con gérmenes tri-sulf
de la misma clase toxico-logía
rino-scopia Observación de la nariz veno-clisis
Aceleración del corazón
Aceleración respiratoria
Toxinas en la sangre
Tres sulfas
Estudio de las intoxicacio
Inyección en la vena
Alimentosde calidad.
Guis►ona___Agropecv^ria de Guissona, S. Coop. Ltda.
Avda. Verge del Claustre, 32 25210 Guissona (Ueida) Tel. 973 55 00 00 Fa^ 973 55 08 81
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11:1('HOti PAR;^INtiI?MINACION
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1til?tiORAMIEN"I'O1'SH:R^^I('10 TF('NI('U
^ ' ^ ' ^ ^ 1 ^ : 1
-:
Ull.l'1'F,tiTf,: P^^l
CON F:.105^^de 50 MI - I^^
^ns^ .M^yTOIW^Yl^^ ^_
^ ^ ^^^'
^^ ^
COMPOSICION
Acido propiónico, ácido acético,
ácido fórmico, aceite natural de
orégano (Oreganum aetherolum)
PROPIEDADES
Aporta directamente ácidos
grasos volátiles idénticos a los
presentes fisiológicamente en el
intestino.
` '^
GENEXLAP
I
Acidifica el intestino anterior, previniendo el desarrollo de
coliformes.
Mejora la digestión, reduciendo la secreción de ácidos, y
conservación de las reservas ácidas del organismo.
APLICACIONES
Saneamiento digestivo general, estimulante enzimático.
Mejora la sanidad y sabor del agua.
Producto natural. No produce residuos ni contribuye a crear
resistencias bacterianas.
DOSIFICACIÓN: Conejos (engorde y maternidad): 1,53
ml/litro de agua.
- Conejares con aguas duras/saneamiento-acidulación del
agua.
- Durante el periodo de lactancia e inicio del engorde (uso
preventivo)-
PRESF.NTACION: Bidones de 5 litros.
^^ i1 ^ ^ ^1 ^,^^; ^11t111 í1;h^^1^1CÍl^llh l^1 ^^ II,h^Í
COMPOSICION:
Fructo-oligosacáridos
(FOScc) de cadena corta,
95%.
PROPIEDADES:
Prebiótico que aporta di-
rectamente al intestino
posterior fructo-oligosacá-
ridos, constituyendo el ali-
mento natural de la microflora digestiva.
Contribuye acidificar el pH del intestino posterior,
previniendo el desarrollo de coliformes y otros
patógenos.
Basado en carbohidratos naturales, es inocuo. Carece
de contraindicaciones.
APLICACIONES:
Recuperación de la flora cecal en periodos de stress
y después de tatamientos con antibióticos.
Dosificación en agua de bebida: 2- 4 ml/litro de agua
- 5 días despues del parto (en conejas)
- S días post destete (inicio del engorde) y 4 días
después de tomar antibióticos.
PRESENTACION: Bidones de 6 Kg (equivalente a
4,35 litros, densidad 1,38)
Lagomorpha número 109 - 2000
I .
I I I 1 :-,
Si In Enterocolitis te asustQ ,
:=^^
prnlnn^ y Girolan^ teprotegen
^ELANCO VALQUÍMICA, S.A.
Avda. de la industria 30, 28108 Alcobendas (Madrid)Tel: 91 663 50 00 • Fax: 91 663 52 71 • [email protected] • www.elanco.com
Ficha Técnica:
Apralan Premezcla 100, premezcla medicamentosa conteniendo 100g/Kg de apramicina (sultato). Indicaciones: Coneios: Parael tratamiento de la enterocolitis. Posología y administración: Administrese en el pienso de conejos a la concentración de 1 ó 2Kg de Apralan Premezcla/Tm de pienso. Los conejos tratados deben consumir suficiente cantidad de pienso para alcanzar consumosde 10-20 mg de apramicina por Kg de peso diariamente mientras dure el periodo de riesgo. Contraindicaciones: ninguna. Periodode retirada: (conejos): 1 día. N° de registro: 0617 ESP. Envases: sacos de 5 y 25 Kg de premezcla. Uso: con Receta Ventrinaria.
Girolan hidrosuluble: Envases contenido 1 Kg de actividad de apramicina en forma de sulfato. Indicaciones: Conejos: para eltratamiento de la enterocolitis. Posología y administración: Administrar a los conejos agua de bebidad que contenga BO mg deactividad de Apramicina por litro de agua de bebida (un envase de 1.000 g de actividad por cada 6.000 litros) durante el periodode riesgo. Contraindicaciones: ninguna descrita. Precauciones: no administrar a gatos ni gallinas cuyos huevos se destinen alconsumo humano. Periodo de retirada: (conejos) 1 dia. N° de registro: 0379 ESP. Dispensación: con Receta Veterinaria.
EI Sr.
Bergamelli
ha sido un
gran
animador
de estas
producciones.
La evolución en el poder ad-
quisitivo, la sensibilización de los
consumidores con la seguridad
alimentaria y con la nocibn de
calidad, ha hecho que los produc-
tores, en todos los sectores, hayan,
además de considerado los aspec-
tos de producción y de rentabili-
dad, tomado en cuenta otros fac-
tores como el de la trazabilidad o
el de la diversidad de productos.
Aunque no se aplicara de igual
forma en el conejo, uno de los
mejores ejemplos ha sido el de la
producción de pollo campero, la
cual ha habido adaptarse rápida-
mente a la demanda de los con-
sumidores que buscan una cali-
dad diferenciada a aquella produ-
cida en sistemas intensivos.
Tras la Primera Guerra Mun-
dial, el objetivo de los poderes
públicos y, por ende, de los cria-
dores, fue el de obtener una pro-
duccicín máxima para lograr apor-
tar las proteínas animales necesa-
rias para la alimentación humana.
Por lo que respecta a la producti-
vidad, esta este planteamiento hie
totalmente exitoso, pero la cali-
dad de los productos se hie dete-
riorando a medida que crecía la
intensidad de las producciones.
En la actualidad existe, pues, una
demanda de productos diferen-
ciados por parte de los consumi-
dores y, asimismo, por las grancies
empresas de distribución yue, en
Francia, suponen abarcar el 70'%
de los productos que se destinan
al consumo humano.
Rápidamente, los poderes pú-
blicos franceses, al igual que los
de la comunidad europea, com-
prendieron la necesidad cte esta-
blecer una reglamentación al res-
®
pecto para que la confianza de
los consumidores no fuera alte-
rada.
A nivel francés, el Ministerio
de Agricultura ha creado o con-
cedido cuatro tipos de certifica-
dos o signos de calidad. Estos son:
Certificación de conformi-
dad, que asegura que un produc-
to ha sido fabricado siguiendo un
protocolo de instrucciones bien
precisas que describen al comple-
to el proceso de fabricación.
Label rojo (Label rouge). Es
un producto certificado pero con
unas características de calidad
superior reconocidas (mediante
un test de del;ustación obligato-
rio) y un modo de cría distinto
del convencional.
Productos obtenidos con
agricultura biológica. Son pro-
ductos obtenidos sin empleo de
productos yuímicos sintéticos y
que contienen, como mínimo, un
95% de su contenido en produc-
tos obtenidos mediante agricultu-
ra biológica.
Labels regionales. Parecidos
a los productos Label rouge, pero
presentando característieas típi-
cas de la región. En Francia exis-
ten pocos productos con esta dis-
tinción.
Para estos cuatro tipos de pro-
ductos de calidad, para obtener-
lo debe solicitarse al Ministerio
de Agricultura francés, quien re-
úne las pertinentes comisiones de
expertos quienes juzgan la vali-
dez de la demanda. En general, si
son aceptados, se les asigna tm pe-
riodo de prueba de un año bajo
control de los organismos oiicia-
les.
Además, existen las Denomi-
naciones de Origen Controladas
que garantizan que han sido pro-
ducidos en un territorio delimi-
tado, con un estilo local y con un
proceso de elaboración preciso.
Este es el caso de los vinos de
Frmcia.
A estos efectos oficiales hay
que añadirles el de las marcas de
la gran distribución, y que en
Francia se acercan a la certifica-
ción de conformidad, aunque los
procedimientos de elaboración y
el nombre son propios a cada una
de las marcas. De hecho son com-
plemento y concurrencia de las
otras y, cada vez, adquieren ma-
yor importancia a nivel de ven-
tas.
En 1992, la Unión Europea
puso en marcha ^mos sistemas de
valorización y de protección de
determinados productos alimen-
tarios con características pareci-
das a aquellos existentes en Fran-
cia.
En la actualidad existen tres
logos europeos:
Denominación de Origen
Protegida, similar a la Denomi-
nación de Origen Controlada, ga-
rantiza la producción, la transfor-
mación y la elaboración de un
producto en una zona bien defi-
nida. Por ejemplo, el aceite de oli-
va de Kalamata (Grecia).
Indicación Geográfica Pro-tegida. Se trata de un nombre de
un lugar definido (región o terri-
torio) que sirve para designar un
producto agrícola o alimentario.
Dicha indicación se basa en la
reputación y la historia de un pro-
ducto que se encuentra asociado
a tma zona geográfica y posee
unas características o cualidades
particulares. Por ejemplo, los es-
párragos de Navarra.
Especialidades Tradiciona-
les Garantizadas. No hacen re-
ferencia a un origen, pero tienen
en consideración su composi-
ción, una receta del producto 0
un modo de producción tradicio-
nal. Los productos de este tipo
pueden ser fabricados en cual-
quier hi^ar de la Unión Europea.
Por ejemplo, el jamón serrano.
Hasta hace poco, no existía
ningún ejemplo de los anterior-
mente mencionados para el caso
del conejo. EI sector cunícola no
había precisado tener que presen-
tar o poseer productos diferencia-
dos, principalmente argumentan-
do que un producto de ese tipo
podría tener w^ efecto perjudicial
para el producto estándar y ha-
cer bajar su precio. Por otro lado,
parece que los consumidores no
han manifestado quejas sobre la
calidad general del conejo
estándar, lo que limita la necesi-
dad del signo de calidad. A esto
habría que añadir quc las formas
de producción entre las diferen-
tes regiones y países no parecen
ser muy diferentrs como pari
poder justificar una Denomina-
ción de Origen.
Sin embargo, la voluntad de la
gran distrihución, de podcr
ofertar el mayor número de pro-
ductos posibles, así como las hro-
ntesas de valor añadido yuc po-
dría conscguir un producto idcn-
tificado con un signo dr ealidad,
han Ilevado a algunas agrupacio-
ncs a producir un "concjo difercn-
ciado".
El primero de ellos fur el co-
nejo certificado del Valle del
Dróme, cuyo planteamiento sc
basaba en yue todos los animalrs
de engorde er.u^ criados en con-
diciones de semiaire libre.
Le siguió enseguida el conc jo
certificado Rex du Poitou, produ-
Lagomorpha número 109 - 2000
cido por los productores de piel
del conejo Orylag que sacrifica-
ban a sus animales, criados en jau-
las individuales, a la edad de 17
semanas.
Tres tipos de conejo se bene-
fician de signo Label Rouge. Dos
son independientes y el que se
produce en la región de Angers
ha sido recuperado por una em-
presa de distribución y^ se comer-
cializa bajo marca.
Cinco c>.micultores franceses
producen conejo certificado
como de Agricultura Biológica. El
protocolo para su cría es muy
estricto, pues los animales son
alimentados con productos obte-
nidos en el 80%^ en la explotación.
Asimismo son criados en jaulas
yue se colocan cíirectamente en-
cima del suelo para que puedan
alimentarse directamente de éste.
Jaulas que son desplazadas cada
día con objeto de minimizar los
riesgos sanitarios.
El conjunto de todas estas pro-
ducciones supone un volumen
muy bajo para el caso del conejo,
mientras que para el pollo, más
de125`% de los productos de esta
ave que se comercializan en Fran-
cia son certificados como Label
Rouge.
Actualmente, el aumento en el
volumen de conejos diferencia-
dos se está haciendo a través de
la certificación, la cual, asegura la
trarabilidad deseada por el con-
sumidor.
En el momento actual, los pre-
cios pagados a los productores
varían según el tipo de producto.
La relación en comparación con
el conejo estándar es la siguien-
te:
* Conejo estándar: 1
* Conejo Certificado: 1,1-1,2
* Conejo «Label Rouge» y «Rex
de Poitou»: 1,3-1,5
* Conejo de Agricultura Bioló-
gica: más de 2.
Esta relación debe entenderse
como una aproximación compa-
rativa entre los diferentes tipos de
conejos, debiendo quedar claro
que dichos precios v relaciones
pueden variar a lo largo del año.
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. ^^^^r^,.;
"^ ^ ^1^1 ^^^^.^„. {ttai , ^. ^ i;:I! r ^^^ iaut tá ' ► :1^
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^^
- _ _ _ - ---- . _ ^Lagomorpha número 109 - 2000
A finales de 1994, la región
deAquitania Lapin obtuvo la po-
sibilidad de producir un cone-
jo certificado «Label Rouge».
Dicha región solicitó una am-
pliación de la zona para que di-
cho conejo pudiera también ser
obtenido en la región de Midi-
Pyrénees y en la del Languedoc-
Roussillon.
La producción de este cone-
jo se diferencia de la del cone-
jo estándar esencialmente a ni-
vel de la etapa de crecimiento.
El protocolo de cría particula-
riza los siguientes puntos:
* Destete a 38 días máximo
y sacrificio a los 91 días.
* Manejo de las madres en
bandas de 3 semanas mínimo.
* Imposibilidad para cual-
quier explotación de producir
conejos estándar y Label Rouge
al mismo tiempo.
* Prohibición de criar más de
1000 animales de engorde en
una misma edificación.
* Vacío sanitario obligatorio
en cada bancía.
* Utilización obligatoria de
una líneas macho (de origen Nor-
mando) y de una línea hembra
(de origen sintético Neozelandés
x Blanc du Bouscat).
* Los animales de engorde
deben ser criados sobre suelo a
partir del destete:
- De los 35 a los 49 días so-
bre emparrillado o slat en el
interior de la nave.
- De los 49 a los 91 días con
posibilidad de acceso al exte-
rior en parques cimentados.
* EL parque cxterior debe
ser, como mínimo, igual al par-
I.atibon
Estabilizante de la florag^strointestinal
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, . -
que interior y con una superfi-
cie mínima de 2 m'. (Figura
anexa)
* Las densidades deben ser de
16 conejos/m^ hasta los 4) días, y
de S conejos/mz hasta el sacriti-
cio (con el acceso al exterior).
En el INRA deToulouse,se han
realizado una serie de compara-
ciones entre animales criados de
forma estándar y bajo normas
label. En dichas compariciones se
introdujo una variante alimenta-
ria, siendo el objetivo el limitar el
excesivo engrasamiento que pue-
de constituir un factor de depre-
ciación de la canal.
Es interesante destacar que
hasta la edad de sacrificio conven-
cional en Francia (a un peso de
2,3 Kg), no se han obtenido dife-
rencias significativas entre el tipo
de cría en el suelo o en jaula. Los
índices de transformación pue-
den parecer elevados para un
cunicultor español, aunque debe-
mos recordar que éste aumenta
sensiblemente con la edad del
animal y que estos resultados han
sido obtenidos durante la época
más calurosa del año.
A partir de los 70 días es difí-
cil poder establecer comparacio-
nes pues no existen demasiadas
referencias sobre la cría en suelo.
Sin embargo, constatamos signos
de agresividad en aquellos anima-
les alimentados a vohintad, lo que
puede tener consecuencias catas-
tróficas en cuanto a la valorir.a-
ción del producto.
Actualmente estamos realizan-
do un estudio sobre este aspec-
to, usando alimentos más especí-
ficos para este tipo de produc-
ción. EI racionamiento, aunque se
adapte bien al crecimiento de los
animales tras el periodo normal
de sacrificio, es bastante compli-
cado de poner en marcha en este
sistema.
El objeto de este estudio no
es el de ejercer de defensor so-
bre el tema del conejo diferencia-
do o no. Los cunicultores están
sometidos a las leyes del merca-
do y deben adaptarse para poder
responder mejor a las demandas
de los consumidores puesta en
escena por la presión de las gran-
des supert7cies.
Este conejo producido, ^es
mejor?. Cada uno es libre de pen-
sar y expresar su propia opinión.
Solo existe la realidad de una de-
manda y que cada vez es más
diversificada. Por ello, todas las
soluciones encaminadas a enri-
quecer la gama de productos que
se presenten al consumidor de-
ben ser apoyadas, tanto si hacen
referencia a tm conejo diferente
como a una nueva forma de pre-
sentación.
La gran ventaja de la certifica-
ción es la de la trazabilidad del
producto. Los ataques mediáticos
contra la seguridad alimentaria no
han sido n^mca tan virulentos
como en la actualidad. Poder
aportar la seguridad de la correc-
ta realización de todas las etapas
productivas genera confianza en
el consumidor y, por añadidura,
favorece la venta de conejo.
En definitiva, en el delicado
periodo en que nos encontramos
actualmente debido a la entero-
colitis, los técnicos y yo mismo
estamos orgullosos de descubrir
una nueva forma de criar cone-
jos, con resultados zootécnicos y
económicos similares a los del
conejo estándar hasta el momen-
to de su sacrificio.
EI autor desea manifestar su
agradecimiento a:
* Jean Marc Bergamelli, Presi-
dente de la FENALAP yAquitaine
Lapin, quien concibió el proyec-
to.
* Sophie Dellatana y a los céc-
nicos del INRA-SELAP por el es-
tudio zootécnico realizado.
* A la empresa Agribrands por
su ayuda en la formulación de los
piensos
* A la empresa Extrona por su
participación en el estudio del
prototipo.
Lagomorpha número 109 - 2000
CONTINUA
ASEGURADA
Composición: Virus vivo homólogo dela mixomatosis, cepa sg33, > tOz'dics^/ds. Indicaclones: I nmunizaciónactiva de los conejos contra la mixo-matosis. Contraindlcacionea: La pri-movacunación est^ contraindicada enlas granjas sin un seguimiento veteri-nario regular y sin un control de lospar8metros zootécnicos (gestión téc-nico-económica).Admfnistración: I ntra-dérmica Precauciones: Conservarentre + 2^ y+ 8° C, en la oscuridad.Vacunar únicamente los animales enbuen estado de salud. Con prescripción
veterinaria. Tiempo de espara: No pre-cisa. Presentación: Frascos con 40 y200 dosis n° de regisiro: 8.617
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E ii! ^ii^"1^i;1p^ ► ^o^^^^i8#T„ ^s^ ^±^!^^^i4^téé^i^^^^
Lagomorpha número 109 - 2000
En las dependencias que la fir-
ma Extrona posee en la localidad
barcelonesa de Viladecavalls, se
realizó la presentación del nuevo
módulo para la cría de conejos
label que esta empresa ha dise-
ñado.
Tras un parlamento de D.
Francois Tudela sobre la cría de
conejo label en Francia, tuvo lu-
gar la presentación del nuevo
módulo, una apuesta de futuro
que Extrona ha realizado para la
produccicín de un conejo diferen-
ciado.
EI equipo técnico de I+D de
Extrona ha concebido un sistema
modular en el que se combina
maternidad y engorde en un lo-
cal tipo Open-AicAsí, la materni-
dad ocupa la mitad interior de
éste y se encuentra equipada con
jaulas convencionales y posibili-
dad de proporcionar alimento de
forma automática. Lo novedoso
de este sistema es su engorde.
Dicho engorde consta de dos zo-
nas diferenciadas. Li primer► bajo
emparrillado y la segunda, al aire
libre s^bre cemento u otro mate-
rial.
El engorde en este sistema se
ha concebido para realizar una
primera fase de éste bajo empa-
rrillado de 4 m' de superficie y
hasta los 49 días de edad, a una
densidad de 16 gazapos/m' (64
gazapos en total). A partir de esa
edad, los gazapos podrán acceder
al parque exterior de 4 m', por lo
que la superficie total ocupada de
engorde pasaría a 8 m-' y, la densi-
dad en este periodo y hasta el
momento de su sacrificio (a unos
90 días) pasaría a ser de K gaza-
pos/m'.
Extrona ha demostrado una
vez más su capacidad para desa-
rrollar productos que constitiryen
una apuesta de futuro y de pro-
greso para nuestro sector y la
posibilidad de constituir un nue-
vo tipo de producción cunícola
de calidad, diferenciada y de acor-
de con una parte de los consumi-
dores que solicitan, cada vez más,
carnes producidas bajo sistemas
de bienestar animal y mediante
protocolos estrictos de cría que
garantizan que el producto que
adquieren está libre de residuos
de medicamentos. ^
jaulas y accesorios EXTRONA
- . -
Jaula de Parto-Lactación
wk
Jaula Polivalente
• . . ^. ^ • . ^ . • ^ •
Jaula de Reposición-Gestación
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Jaula de engorde de gran superficie
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Dos gra^as en la zona^on mayor densldad ,-1rt^ndlaL ^
^. ^ ^Y3.^:.a,#^,
La província de I3arcelona
debe ser el área, dentro de su ta-
maño, con la mayor concentra-
ción mundial de conejas
reproductoras. Sin duda la yue
m.ís cle España.
Canticlad parecida a las otras
dos áreas de mayor concentra-
ción mundial, como son las re-
giones clel Noroeste de Fr ►ncia (la
l,oira y la Bretaña) y del Noreste
de Italia, (el Véneto), yue son tir-
mes competidoras.
Parece quc la mayor concen-
trtción mundial de conejas, como
exce^ción, por tamaño clel país,
por su situacicín insular, }^ la grtn
x^ : .. .^:-.`- :^'^y . ,
^centración humana, está en el
arclúpiélago de Malta.Tienen un
censo c1c unas 32.OOU conejas, en
solo 3l5 Km2 cle superficie, en
dos islas, o sea unas 100 conejas
por Km'. A la vez son unos
^80.000 habitantes que implica
asimismo la mayor concentración
humana munclial en un país,
(1.200 h/ Km' ), a pesar cle lo
inhóspito del lugar, que es un gran
pedregal , con casi imposibilidad
de ganactcría tradicional. De aquí
que domine el ganado cabrío y el
conejar.
La província de Barcelona, tie-
ne un censo de 230.000 conejas,
que entre los 7J34 Knr', signifi-
ca una concentración de casi ^0
conejas madres por KmZ. (Y una
concentracicín humana c1e 550 h/
Km' ).
Dentro de la província de Bar-
celona, una de las coiuarcas con
censo cunícola más importante
es la de «Osona», o Plana de Vic.
Llano rodeado de cadenas de
montañas, entre prepirenáicas,
cadena costera y el :^Iontseny,
siendo cruzado por el rio Ter y
sus afluentes. Con altitud respec-
to al nivel clel mar de unos 400
metros, tiene un clima duro y con-
tinental, a pesar de su relativa cer-
canía al mar, con ver.mos tórridos
y muy cruclos inviernos, siendo
típicas sus abundantes y persis-
tentes nieblas. Es una zona emi-
nentemente ganaclera, con cl ga-
nado porcino como rey, pero que
destaca asimismo por su ccnso
minifundista y por sus granjas
cunícolas.
Los clos at ►tores de este repor-
taje doble, nacimos ambos en la
comarca, y conocemos el ambien-
te y clima, así como la evolución
de la cunicultura en los íiltimos
años. Aprovechamos presentar a
dos gr.mjas de m.ís cle 1.500 jau-
las de maternidad, pero con una
concepción muy distinta entre
ellas, ya que una es un grupo de
naves anchas y cerradas, alrede-
dor cle la antigua masía, y la otra
granja se basa en un conjunto
espectacular de naves estrechas,
sin parrdes, a semi aire libre. En
ambas lo más significativo para
los cunicultores y técnicos lecto-
res, van a ser las cíiversas fotogrt-
fías, yue ilustrarán mejor que va-
rias páginas de texto.
Exponemos a continuacibn
los comentarios v fotos cle las dos
grmjas:
AI ver la masía totalmente
rodeada de naves, nos viene el
recuerdo de la clueca con sus
polluelos, como ocurría años ha
en estas mismas pa}'esías. Son seis
naves, nada menos, las que for-
man el conjunto cunícola, de va-
riada forma , tamaño, uso y anti-
giiedacl. De mayor tamaño a me-
nor, son las siguientes:
A) 55 x 14 m= 770 mz
B) 50 x 10 m = 500 mz
C) 40 x 12 m= 480 mZ
D) 40 x 7 m= 280 mL
E) 40 x 7 m= 280 m2
F) 40 x 4 m= 160 m'
total 2.470 mz
Nos reciben el matrimonio
formado por los jGvenes Jacint
tiala y Liclia Miranda,y el paclre de
Jacint, Miquel, ya qlle entre los
tres Ilevan la operación. Amable-
mente nos permiten visitar la
gr.tnja, tomar fotos, y transcribir-
nos sus resultados.
NAVES:
Cada nave ha sido construída
en cliferentes años, en sucesivas
ampliaciones desde unas prime-
ras que fueron aprovechadas, y
actaptadas, par.t conejos. tiiempre
han ido mejorando las naves con
la experiencia.Todas son cie obra
y cerradas completamente, y bien
calorifugadas por el calor y frío
de la zona, y solo una es de tipo
invernadero, pero asimismo pro-
tegida.
ht nave mayor, y últinut, ( ver
la foto donde está el matrimonio),
es la que vamos a aprovechar par.t
destacarle algunos detalles de su
construccicín. Los anchos pcírti-
cos o«caballos» que sustentan el
techo están realizados en viguetas
de hierro en «I» , sin tirantes, solo
con amplias cartelas en la cum-
brera y en la sujeción a los pila-
res, que son asimismo de hierro.
Forman unos arcos inclepenclien-
tes. Siguiendo con el techo, pue-
de observarse la perfecta coloca-
eicín cle las placas de poliuretano
exp:mdido, como aisl:miicnto.
VENTILACION:
1'ienen ventanas, unas de f;r.tn-
des en la cara sur, part ilumina-
cicín ya que con sus 14 m. de an-
chura sería muy oscuro, y pocíría
ser causa de serios problemas de
estropearse el sistema de ventila-
cibn. Dispone de ventanas más
pequeñas en la cara norte, como
puede observarsr en las fotos. En
esta nave la ventilacicín es ti^rza-
da en sistema «de sobrepresicín»,
cuando en las clemás lo son por
sistema «de extraccióm^. l?n todas
la naves disponen de humiclifica-
clor para los clías muy srcos y cá-
/ / -
lidos del vrr.tno, v, a la vez, en las
c1e maternidacl ha}• un sistema de•
calefaccicín, a nivel c1e las entra-
clas cle airc•.
ILUMIN ACION:
Están iluminaclas toclas las na-
ves por tubos iluorescrntrs ele-
janclo tocío el año abiertas las lu-
ces clescle las scis cle la mañ:tn:t
hasta las cliez de la noche (16 h
total).
ELIMINACION ESTIER-
COL:
La nave est:í li^eramente si-
tuada elevacla sobre rl surlo,
p:tra aprovechar las pendirntes
dcl terreno, y, hablanclo cle sue-
los, el interior clr la nave clispo-
ne cie fosas cle 20 cm c1e pro-
funcfidad por clebajo clcl pasillo.
Por la fosa discurre un scrupc^r
para la rctirada cir las
ca};arrutas. Envían rl cstiercol
scíliclo a una planta cle compos-
taje, con tratamiento ele purinrs,
antes cie su uso como abono rn
otr:ts comarcas, }^:t yuc rn
Osona hay ya la misma satura-
cicín clel nivel cle estrrcolacto
que procecle• clel ganaelo porci-
no, igual a la problrm:ítica yuc
asimismo tienen en lus Países
Lagomorpha número 108 - 2000
Bajos. (Aquí podemos citar
«otra» ventaja de los conejos, que
no contaminan tanto el suelo y
subsuclo...)
JAULAS:
En esta nave instalaron jaulas
de maternidad, como se ve en las
fotos, y que aún falta completar
con las conejas jóvenes. En la mis-
ma nave, y en la parte donde po-
saron el matrimonio Sala, se co-
rresponde con la zona donde co-
locaron las jaulas de gestantes -
reemplazos. Con dobles jaulas por
cada línea de comederos, por lo
que, en vez de dos, son cuatro
hileras de jaulas en los dos me-
tros dc anchura del foso.
Es curioso el suministro de
pienso, que viene desde los prin-
cipios de cada hilera, y van con
rosca bisinfin, que pasa desde la
alturt de las jaulas de recrío has-
ta al nivel de las de maternidad.
En las fotos del exterior pueden
verse las seis naves con los corres-
pondientes silos.
En cuanto al equipamiento
han ido variando. Desde la primi-
tiva nave, donde tienen instaladas
unas jaulas aím con nidal de ma-
dera, han ido ampliando las otras
naves con varios modelos de la
marca EXTRONA, como la
Europhis, la Mater 32, la Europa,
y la Loston, estas íiltimas adquiri-
das hace varios años.
En las seis naves disponen de
3.348 jaulas , lo que significa 1,35
jaulas por m^ de suelo. ( ^. ^48 j/
2.470 m'). Que es una alta con-
centraci6n aunque significa dis-
poner de una gran cantidad de
jaulas de gestantes y reemplazos,
un 25 %, del total. Esto demuestra
el hecho de que vienen consi-
guiendo una gran presión de se-
lección, eliminando a las menos
productivas. En algím año alcan-
zaron reposiciones anuales del
180 %.
Son en total unas 1 S00 jaulas
para conejas en maternidad, con
170 jaulas machos y 830 entre
gestantes y reemplazos. . . propor-
ciones no demasiado comunes, ya
que han sabido reconocer la im-
portancia de la fiierte reposicicín,
yue, a la vez, precisa de suticien-
tes reemplazos. Disponen de
abuelas maternales en la misma
grmja, para escoger a las madres.
PROGRAMA:
Siguen tm programa de ban-
das semanales, aunque todas con
monta natural. Adaptan un con-
trol de lactacibn, con estimula-
ción de celo. Cubren a los 9- 12
días despues del parto, destetan-
do al día 35.
Tienen un buen programa de
desinfección, y de desparasita-
cibn, y un correcto programa de
prevencibn vacunaL Logran man-
tener una buena sanidad, y solo
nos destacan que tienen algttnas
diarreas en verano, pero con baja
mortalidad.
PRODUCCIONES:
En cuanto a producciones,
segím nos indica Jacint, alcanzan
el 76 '% de partos sobre montas,
con 48,7 días promedio entre
partos, de los teóricos 42, produ-
ciendo, 9,3 gazapos vivos por
parto, y destetando a 8,6. Con esto
están vendiendo de promedio al
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.uio, 6^ conejos de engorde por
jaula de maternidad en la granja.
i Excelente !!
i Gracias Miquel, Lidia y Jacint
por vuestra amabilidad y simpa-
tía, y por permitirnos hacer este
reportaje !!
La primera visión de las par-
celas con tantísimas naves sor-
prende. Es algo indescriptible. ^
Son nada menos que 26 naves !!.
Acompañados por el propie-
tario Joan Vilaró i Coll, y por su
joven hijo Iván, visitamos con
detalle esta granja a semi aire li-
bre, que sorprende en un clima
tan duro. Durante la visita se h ►efi ►ndiendo la escarcha que cada
mañana «hlanyuea» campos y cu-
netas. Está asimismo Francisco
Ferrerons como tínico empleado
que, junto con los dos Vilaró, lle-
van el manejo de toda la granja,
de 4.460 jaulas....para 1.840 co-
nejas en maternidad, y tienen pre-
visto y autorizado llegar a las
3.000.
Atentamente nos muestran las
varias naves y nos comentan sus
logros, agradeciéndoles su con-
fianza. Intentaremos resumir lo
mucho visto y digno de comen-
tar.
NAVES:
Las naves se distribuven así:
Las naves, como se ve en las
fotos tienen una misma anchur. ► ,
que es de tres metros, para tener
un pasillo central y línea simple
de jaulas a ambos lados. La longi-
tud varía v la ma^^oría tienen íl
m. y el resto 3^ m.
I,a estructura de la nave es lo-
cal realizada con tubo cuadrado
de 40 x 40, soldado, formando dos
vertientes, con pendientes algo
superiores al 40 `%, que se cubren
con onduline en piezas de 2 x 0,9
m. como cubierta protectora del
sol y de la lluvia.
No hay paredes laterales y
solo en ambos extremos, que de-
jan solo el marco de la pnerta.
JAULAS:
Las 4.460 jaulas actuales son
de los modelos Euro 5, Euro 10
para gestantes, la Italona pirámi-
de para engorde, todas de la mar-
ca EXTRONA.
RECOGIDA ESTIER
COL:
EI suelo es donde ha}^ mayo-
res novedades, disponiendo de
una base a tota la superficie de
15 cm de grosor de buen hormi-
gón. Bordeando el pasillo, y sepa-
rando de la parte de debajo las
jaulas, tiene un murete de 50 cm
de altura. Por la parte exterior
6 naves maternidad para 200 madres.
4 naves maternidad para 160 madres.
10 naves engorde para 1.500 conejos cada.
4 naves reposición para 700 conejitas.
2 naves para machos para 220.
Total 1.200 jaulas
Total 640 jaulas
Total 1.700 jaulas
Total 700 jaulas
Total 220 jaulas
Total 4.460 jaulas
_ __ __^
Lagomorpha número 109 - 2000
estos mismos muros Ilevan un sis-
tema de conductos para recoger
la parte líyuida de los excremen-
tos, yue directamente envían por
pendientes hacia unas fosas.
La parte s<ílida clel estiercol,
básicamente cagarrutas, es reco-
gida , y transportada, con un trac-
tor con remolyue ( New Holland
L^+HS ) eyuipado con pala de-
lantcra.
ILUMINACION Y
HUMIDIFICACION:
Todas la naves están equipa-
das con iluminación, cuidando
mantener idénticos períodos
nictamerales de 16 horas con luz,
entre natural y artificial, y para los
ver.mos mu^^ secos disponen de
ncbulizadores a lo largo del inte-
rior de las naves. Temen más al
calor que al frío.
PROGRAMA:
Se distribuyen el trabajo en-
tre los tres, llevando monta natu-
ral, con cubriciones a los 12 días
del parto, con destetes a los 34
días, con agrupacicín en bandas
semanales. Las cubriciones las
realizan los lunes y martes de
cada semana, y el destete los jue-
ves.
La distribución de pienso es
manual, de momento, pero tienen
una serie de silos, y están prepa-
rando para haccr distribución
aU[On1atlCa, (SpeClalnlent'l' eil e^
engorde.
Realiran vacunaciones anti
mixo }' anti vírica a todas las co-
nejas jávenes antes de la prime-
ra cubricion.
- , ,
RESULTADOS:
Llevan .u^otaciones precisas, que rasi telegr.íficamcnte son:
P^alpaciones positivas sobre monta 85,6 %
Porcentage de partos por montas 81,7 %
Gazapos vivos por parto 9,7
Conejos destetados por parto 8,5
Número partos año por jaula maternidad 7,2Días entre partos 50,7
Mortalida en maternidad 12, ^`^r
Mortalidad en engorde 6,5 %,
Conejos vendidos año por jaula maternidad 58,H
Lagomorpha n ►mero 109 2000
Nos comentan que escogie-
ron el tipo aire libre, o semi aire
libre, para evitar muchos proble-
mas sanitarios, y, de entrar, para
que tengan una más rápida elimi-
nación de virus o microorganis-
mos que les afecten, en sus pro-
pias palabras.
Grtcias f►miliaVilarb por vues-
tros resultados y por la franque-
za en el recihimiento.
CONCLUSIONES:
Las dos granjas, ambas muy
grandes, en un mismo clima, y
parecido equipo, pero una en
nave cerrada con ventilación,y la
otra en nave estrecha y abierta,
obtienen excelentes resultados,
fruto de una buena gestión y de
un buen manejo. Algo mejor la
producción de conejos en la A),
pero más conejas segí^n la inver-
sión en la B). i Ambos sistemas son
recomendables !! ^
NDICACISiINO
i ARVILAPVM:namnVa i¢ ENem'Dd°^
i VDkaHemortSqictcklCa^^'^I f00¢^
^ ^DU4ionescorr^retaie^.
^Req, n^. 90 / 10.C3N
^ LADOR4TORI0^^
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Re^ne^rtacion parala utilizacion de unamarca de calidadpara la carne de conejo
Entramos en un proceso de especialización y la carne
de conejo no debería quedar al margen de ella. La mayoría
de productos alimenticios yue consumimos tienen marca y
algunos de ellos mantienen una contraseña de calidad, he-
cho que determina una cierta diferenciación y adquiere un
f;rado de confianza hacia el consumidor.
Desde el pais galo ya se nos ha presentado en el recien-
te Symposium de ASESCU una alternativa par.t la carne de
conejo en lo que los franceses denominan «Label» y que
pueden leer en este mismo número de Ltgomorpha.Tambien
en la Comunidad Autónoma de Cataluña se quiere diferen-
ciar la carne de conejo y para ello se propone la utilización
de la marca ^^Q» mediante el presente reglamento.
Capitulo I. Generalidades
Articulo 1.
De acuerdo con el Decreto 362/1986 de 18 de diciem-
bre, por el cual se crea el distintivo Marca Q para productos
alimenticios de calidad y con el Orden de 28 de julio cle
198,, por el cual se amplia la relación de ^rupos o sectores
yue pucdcn elisfrutar de Ia :^1arca Q, donde se incluyen, en-
tre otros, el sector de la carne de conejo, podr^í disfrutar de
la Marca Q la carne de conejo yur cumpla el presente Re-
glamento.
Cap^tulo 1I. Arnbito y definición
Artículo 2.
Se c<^ncede Ia tilarca Q a la carne de conejo proce-
dentr de animales aptos para el sacrificio dc líneas se-
leccionadas par,t la producción c.írnica. En el momento
de la solicitud, cada adjudicatario cteber.í cotnunicar I. ► slíneas con las quc trabaja y las i;ranjas de sclccción c1c
las yue proceden.
Artículo 3.Los conejos destinados a producir carne protegida bajo
la Marca Q sólo podrán nacer, ser rriados y/o engorclados
en explotaciones inscritas en el registro de acljudicatarios
de la Marca Q. Siempre se deberá garantizar la exclusividacl
de las naves de la granja que se dediyue q a la producción
de conejos bajo la Marca c1.
Artículo 4.
Las prácticas utilizadas en la cria y engordc c1e los cone-
jos han de ser las correctas part obtener un producto de
máxima calidad y para permitir un desarrollo armonioso de
los animales.
Keferente a las instalaciones, los locales, los útiles y el
equipo se debe cumplir, siempre, lo que dicta la legislación
vigenie, ^^ ase^urar, en todos los casos, el bienestar de los
animales.
Articulo 5.
'I'odos los conejos de cngorde que pertenezc.u^ a una
granja inscrita en el registro de la Ylarca Q se cleberán iclen-
titicar colectivamente por lotes mediante fichas cle control.
En cada ficha figuraran los sil;uicntes datos:
°^ Número lote o banda y cantidad de concjos yue lo
componen.
* Número nave
* Fecha de entrada al engorde
* Tratamientos. bajas o cualyuier otro dato o incidéncia
* Fecha cle salida y matadero de destino
* Número de guía de Origen }^ tianidacl Yecuaria (GUtiP)
o documento sanitario de trtslado.
Artículo G.la alimentátcicín cle los conejos scf,^tirí la.ti etapas siguicntes:
6.1. Etapa de lactación: Desdc el nacimiento hasta los
^0-^+0 dias de ^^icla.
^Lagomorpha número 109 2000
Durante esta etapa los animales tomarán únicamente
leche materna hasta las 2-3 semanas de vida.A partir de la 3^
semana también tomarán pienso.
(.2. Etapa de engorde: Desde los 30-40 dias hasta el sa-
crificio con un peso vivo de 1'750 a 2'250 Kg.
Durante este período los animales tomarán pienso con
la siguiente composición:
* Proteína Bruta: 15-18%
* Fibra Bruta: 13-17`%
Las fórmulas de pienso se deberán notificar en el servi-
cio de Ganaderia de la Dirección General de Producción e
IndústriasAgroalimentarias, de acuerdo con lo que estable-
ce la legislación vigente.
Artírulo 7.
7.1. Se dispondrá de un veterinario colegiado
responsablede cada explotación, el cual, en caso de enfer-
medad de los animales, realizará todos los tratamientos ne-
cesarios y los consignará con detalle en el libro de registro.
7.2. Los animales no serán sometidos a ningún tratamien-
to o alimentación medicamentosa durante 20 dias anterio-
res al sacrificio y, en todos los casos, se deberán respetar los
períodos de supresión establecidos para cada producto de
este tipo. Si durante este período fuese necesario aplicar
tratamiento a un lote de animales, su carne no sería apta
para ser comercializada con la Marca Q.
Artículo S.
En la etapa de engorde, los conejos deberán estar agru-
pados en lotes de la misma edad y, en ningún caso, las jaulas
superarán la densidad de 16 conejos por metro cuadrado.
Artículo 9.
Entre lote y lote, las jaulas se deberán vaciar totalmente
y realizar una limpieza y desinfección completas.
Las granjas Ilevarán un progr ►ma de control de estas
actuaciones, las cuales serán anotadas en el libro de regis-
tro de la explotación.
Capítulo IIL Del sacrificio y faenado de la carne
Artículo 10.
EI sacrificio de los conejos, sólo se realizará en matade-
ros que cumplan lo yue dispone el Real decreto 1543/1994
de 8 de julio, por el cual se establecen los requisitos sanita-
rios y de policía sanitária aplicables a la producción y
comercialización de carne de conejo, así como el resto de
la legislación vigente al respecto.
Artículo 11.
EI transporte de animales se realizará de acuerdo con lo
que dispone la normativa vigente y se garantizará que los
animeles no sufran a(teraciones o molestias que puedan afec-
tar la calidad de la carne.
Las jaulas de tr.►nsporte de conejos para la Marca Q dc-
berán estar separadas del resto.
La distáncia entre la granja y el matadero nunca suprr. ►-
rá los 300 Km con un tiempo de trtnsporte m,íximo de 5
horas.
El número de animales por jaula, de tamaiio estandart,
será de 1 Z conejos en ver. ►no y de 15 conejos en invierno.
Artículo 12.
Los conejos protegidos bajo la Marca Q prrmanccrrán
en el matadero en reposo y ayunas un mínimo dr 2 hor. ►s y
un máximo de S horas antes del sacrificio. Dur. ► nte estr pe-
ríodo los animales estarán separ. ►dos del resto de lotes.
El sacrificio de estos animales se realizar.í de forma se-
parada del resto de lotes, quedando totalmente prohibido
el sacrificio conjunto.
El período mínimo de oreo y madurtcicín dehcrá scr dc
dos horas, para conseguir la máxima calidad del producto.
Artículo 13.
Los mataderos llevarán un libro de control donde figura-
rán los datos siguientes:
` Fecha de sacrificio
* Número de GOSP/documento sanitario de traslado
* Número de conejos
* Número de lote de origen de la granja
* Incidéncias ante y post mortem
Capítulo IV. De I^s^aracterísHcas de la carne
Artículo 14.
Las canal^ protegidas bajo la Marca Q deberán cumplir
las caracte^sticas siguientes:
* pes^'de la canal: conejos de 1.000 a 1.500 gramos
* color de la carne: rosada
Las ^anales se deberán presentar sin contusioncs y sin
ningún otro defecto físico.
Capítulo V. Comerciali^ación.
Artículo 15.
'1'odas las presentaciones de carne de conejo de Marca
Q serán envasadas y el envasado se realizará en el m:u. ►dcm
o sala de despieze antes de la expedición. Sólo podrsín dis-
frutar de la Marca Q de carne de conejo las siguien , pre-
sentaciones:
* canal entera individual -
* canal entera troceada en cuartos y mitades.
* media canal
* troceado del conejo (espaldas, muslos, lomos,...)
A propuesta de los adjudicatarios de la marca (^,el Servi-
cio de Protección a la CalidadAgroalimentária podrá autori-
zar otros tipos de presentación.
Lagomorpha número 109 - 2000
Las canales enteras se presentarán con:
* orejas cortadas
* patas cortadas a niveldel metatarso y metacarpo
` hígado
Artículo 16.
Queda totalmente prohibida la venta de canales conge-
ladas. En el caso de congelaciónde las canales no se podrán
comercializar con la Marca Q.
Artículo 17.
Además de la información obligatoria establecida enla
Norma General de Etiquetaje, Presentación y Publicidad de
los productos alimenticios, cada envase llevrá una etiqueta
donde figurarán las siguientes indicaciones:
* nombre del adjudicatario ^.
* distintivo de la Marca Q ^
* níimero de etiqueta que se corresponderá con el nú-
mero de lote de origen de la granja
* fecha del sacrificio
* peso
Capítulo VL Dr los adjudicatarios de la !Vlarca Q
Artículo 18.
La facultad de utilización de la Marca Q será exclusivo
para los adjudicatarios, no se podrá ceder su utilización.
Artículo 19.
Podrán ser adjudicatarios de la Marca Q las personas tisi-
cas o jurídicas que cumplan
los requisitos establecidos en el decreto 3(2/198C, de
18 de diciembre, sobre productos alimenticios dc calidad,
que hagan la produccicín y/o la comercializacicín de cone-
jos, acreditando que disponen de los medios necesarios,
propios o alquil^ulos, para Ilevarlo a termino.
Los adjudicatarios estarán sujetos a los derechos y a las
obligaciones inherentes a la utilización de la Marca Q, y se-
rán los responsibles de su uso.
Artículo 20.
EI tiervicio de Protección a la Calidad Agroalimentaria
Ilevará u q registro de adjudicatarios de la Marca Q part la
carne de conejo. Los adjudicatarios deberán designar tanto
las granjas de conejos, instalaciones y mataderos que deban
utilizar, asi como distribucicín y puntos de venta y deberáq
justiticar yue están legalmente establecidos y que cumplen
la Normativa sanitaria pari su fimcionamiento.
En el supuesto que alguno de los operadores no sea de
propiedad deberá presentar, con la solicitud de adjudica-
ci<ín, un contrato donde quede reflejado el compromiso de
ambas partes en cumplir todo lo establecido en el regla-
mento de la Marca Q de carne de conejo.
Capítulo V11. Del control.
Artículo 21.
21.1. Los adjudicatarios de la ^larca Q deberán contra-
tar una entidad de control y certificación de productos
agroalimentarios inscrita rn el registro de la Dirección Ge-
neral de Producción e Industrias Agroalimentarias par.i el
control desde el origen dela producción hasta la venta de
los conejos a los consumidores.
21.2. El contrato indicará los elementos que formen parte
de los controles y su frecuencia. Este control certiticará la
procedencia de los conejos, las condiciones de aia, la ali-
mentación, el sacrificio y el acondicionamiento de la carne
de conejo y sus características en el momento de la venta.
EI programa de control deberá ser aprobado por el tier-
vicio de Protección a la Calidad del departamento de Agri-
cultur.i, Ganaderia y Yesca.
21.3. La entidad cte control tendrá en todo momento
acceso a todas las instalaciones relacionadas con la cria, sa-
crificio, troceado, almacenaje, tr.msporte y venta de la car-
ne protegida bajo la Marca Q.
21.4. Los informes sobre los resultados de los controles
realizados se deberán presentar por escrito a la Dirección
General de Producción e InclustriasAgroalimentarias.
Artículo 22.
Toda infracción sobre este Reglamento y la Legislación
vigente sobre la materia comportará la suspensión de la
inscripción en el Registro y la retir.ida de la autorización
pari utilizar la Marca Q. EI adjudicatario sancionado no
podrá volver a solicitar el permiso de inscripción en el re-
gistro hasta que haya transcurrido el período de suspen-
sión establecido por la llirección General de Produccicín e
Indíistrias Agroalimentarias.
Artículo 23.
23.1. En el seno de la Dirección General de Produccicín
e Industrias Agroalimentarias se crea una comisión de se-
guimiento formada por un representante de cada una de
las empresas adjudicatarias de la marca Q y un represen-
tante de cada una de las entidades de control, juntamente
con los miembros de la Administracicín que se designen.
23.2. Esta comisión tiene como función dar soporte a
la Administración y a las entidades de control y vigilar el
cumplimiento de la normativa de la Marca Q por parte de
los agentes implicados. Para ejercer esta función la comi-
sión debe informar sobre aquellos aspectos que considere
oportunos de tener en cuenta respecto a la concesión de
la Marca Q, la retirada de su utilización y sobre la correcta
aplicación de la normativa por parte de la entidad de con-
trol.
^Lagomorpha número 109 2000
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^ Marzo
Moderada producción ybuen precio en Franciainician un mes alentador.Mercado nacionalcubierto y pocos
excedentes a la U.E.
Los precios se sitúan a
nivel del año 1998.
^ AbrilUn mes de transición conprecios aceptables.Se prevé la irremediablecaída anual del próximotrimestre observando laapatía de Abril, aunquepor producción ydemanda externa nodebería ceder tanto comoen años anteriores, pero.. .
Lagomorpha número 109 - 2000
^^ ^r^s^ ^^^ ^^o^^o^ ^^LOS CONOCE?Estos conejos representan a granjas y empresas. Usted pued entretenerse y adivinar a quien corresponden.Envíenos 10 aciertos y le remitiremos una publicación. Publicaremos TODOS los logos que recibamos...
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46. 51. 56.
47. 52. 57.
48. 53. 58.
49. 54. 59.
50. 55. 60.
Remitir a: Revista LAGOMORPHA, Muralla del Tigre, 12, 08302 MATARO
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