CONTENIDO Pag.BREVE RESEA DEL NEGOCIO 3MISIN 4VISIN 4POLTICA DE CALIDAD 5DESCRIPCIN DEL PRODUCTO 6 -7PRESENTACIN DEL PRODUCTO 8MUESTRA DEL ESTABLECIMIENTO 13
Intenta Las metas se pueden lograr
CARPACCIO DE SALMON
BREVE RESEA DEL NEGOCIO
BONY EXPRESS es un negocio pionero en Cartagena en comida de mar, se encuentra
ubicado en el Centro Comercial San Fernando (zona de comidas) y hace parte del emblemtico
restaurante caribeo llamado KIOSCO EL BONY, el cual desde 1976 ha mantenido la tradicin cartagenera en comida de mar.
Hoy en nuestro formato BONY EXPRESS CEVICHERIA Y COCTEL, queremos traer al
centro comercial productos de cocina fra, con insumos del mar; productos autnticos de la
tradicin caribea
Por 36 aos el nombre BONY ha sido reconocido a nivel nacional e internacional por su exquisita
sazn y excelente presentacin de nuestros platos, lo cual nos compromete a seguir
manteniendo la ms alta calidad en productos y servicios.
3
4MISIN
VISIN
BONY EXPRESS es un restaurante que brinda a sus clientes, un delicioso, nutritivo, saludable y
fresco producto caribeo que simboliza nuestras costumbres culinarias, acompaado de un
excelente y eciente equipo de trabajo comprometido con brindar un servicio de la
mejor calidad, lderes en la presentacin gourmet de nuestros platos.
BONY EXPRESS se proyecta para el 2016 como el Mejor, Prestigioso y Conable Restaurante, en
la preparacin de comida de mar, cevicheria y coctel, a nivel nacional; lderes en presentacin y
estilo gourmet, marcando la diferencia en el mercado y ofreciendo a los consumidores un
producto delicioso y diferente.
CEVICHE DE PESCADO
POLTICA DE CALIDAD
El xito de nuestro negocio ha sido mantener y ofrecer un producto totalmente fresco e
higinico, garantizando la salud de nuestros clientes, para esto hacemos un estricto y
continuo control en la manipulacin, proceso y seleccin de nuestros productos, utilizando para su preparacin insumos de la ms alta calidad.
ENSALADA CON SALMON5
6PINCHUS DE CAMARON
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
Nuestro men est basado en comida fra saludable con insumos de mar, como :
Cocteles y ceviches los cuales sern nuestro producto insignia, Cocteles de bebidas sin alcohol, Jugos naturales, Cocteles tpicos,
Ensaladas. Pinchus y Smoothie.
Todo nuestro men ser servido en desechables de alta gama; nuestra cocina fra es bsicamente de ensamblamiento, es decir, solo para armar y
servir para su posterior consumo.
Los mariscos estarn pre cocidos y refrigerados en exhibidores de vidrio que harn juego con la
infraestructura del negocio.Las salsas e insumos estarn previamente
preparadas en distintas opciones las cuales los clientes podrn escoger o personalizar; de esta forma evitaremos procesar los cocteles y olores
molestos.
7ROLLOS DE LANGOSTINOS
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
Los cocteles de bebidas y jugos naturales sern preparados a pedido del cliente con pulpa
totalmente natural y fresca.
Recordamos que no habrn olores molestos pues todo ira listo desde nuestro centro de
abastecimiento.
El personal que laborara est altamente calicado y certicado con experiencia en control,
conservacin y manipulacin de alimentos, as como en servicio al cliente; estarn
correctamente uniformados acordes con nuestro perl y el estilo del centro comercial.
PRESENTACIN DEL PRODUCTO
8
CARPACCIO DE SALMON
CEVICHE DE CAMARON
PRESENTACIN DEL PRODUCTO
9
CEVICHE DE PESCADO
CEVICHE DE LANGOSTINOS
PRESENTACIN DEL PRODUCTO
10
PINCHUS DE CAMARON
ENSALADA CON SALMN
PRESENTACIN DEL PRODUCTO
11
COCTEL DE CAMARN
ROLLOS DE LANGOSTINOS
PRESENTACIN DEL PRODUCTO
12
JUGO DE COROZO
PEPINO FRAPPE
PRESENTACIN DEL PRODUCTO
13
JUGOS NATURALES
JUGOS NATURALES
MUESTRA DEL ESTABLECIMIENTO14
FACHADA