Jornadas Técnicas Vitivinícolas de Cooperativas Agro-alimentarias
Ciudad Real. 6 de mayo del 2010Dr. Jesús Ángel Peñaranda Núñez
Shira Murciano Soriano
“CARACTERIZACION Y OBJETIVOS DE
LAS REGIONES DEL PROYECTO
WINETech”
PERSPECTIVA EMPRESARIAL
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INDICE
1. SUPERFICIE DE VIÑEDO
2. SUPERFICIE VITICOLA ADSCRITA A VCPRD
3. TENDENCIAS EN LA SUPERFICIE MUNDIAL DE VIÑEDO
4. POBLACION RURAL IMPLICADA EN VITICULTURA
5. ESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONES VITIVINICOLAS
6. PRODUCCION DE VINO
7. ANALISIS ESTRUCTURAL DEL SECTOR VITIVINICOLA
8. ANALISIS DAFO
9. PROBLEMATICA ACTUAL
10. ACTUACIONES INMEDIATAS WINETech
11. ¿QUE SE ESPERA CONSEGUIR CON WINETech?
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SUPERFICIE DE VIÑEDO
AlentejoGalicia
La Rioja
Castilla y
León
Castilla-La Mancha
Región Norte
Languedoc-Roussillon
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
Sup Vid en ha
Re
gio
ne
s W
INE
Te
ch
1. SUPERFICIE DE VIÑEDO
63% total viñedo
España
53% total viñedo
Portugal
33% total viñedo
Francia
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2. SUPERFICIE VITICOLA ADSCRITA A VCPRD (%)
SUPERFICIE VIÑEDO ADSCRITA A DENOMINACION DE ORIGEN
24%
98%
71%
57% 57%52%
37%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Galicia La Rioja Castilla y
León
Castilla-La
Mancha
Alentejo Región
Norte
Languedoc-
Roussillon
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3. TENDENCIAS EN LA SUPERFICIE MUNDIAL DE VIÑEDO
IMPORTANCIA RELATIVA
UNION EUROPEA: MÁS DEL 50%
PAISES DEL NUEVO MUNDO EN CRECIMIENTO
ESTE DE EUROPA , MEJORANDO SU GESTION
TENDENCIAS
GLOBAL: DESCENSO
UNION EUROPEA: FUERTE DESCENSO DESDE MEDIADOS DE LOS 80
NUEVO MUNDO: AUMENTOS EXCEPTO ARGENTINA
ESTE DE EUROPA: DESCENSOS
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4. POBLACION RURAL IMPLICADA EN VITICULTURA
Galicia; 17.262 La Rioja;
18.606
Castilla y León; 17.533
Castilla-La Mancha; 112.000
Alentejo; 4.000
Región Norte; 33.000
Languedoc-Roussillon;
30.000
Nº DE VITIVULTORES O PROPIETARIO DE EXPLOTACIONES VITICOLAS (TOTAL: 232.401)
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5. ESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONES VITIVINICOLAS
FRANCIA
5,4 ha
ESPAÑA
4,3 ha
PORTUGAL
0,99 ha
Galicia; 0,54
La Rioja; 3,40
Castilla y León; 4,04
C-LM; 2,50
Alentejo; 4,90
Región Norte; 1,20
Languedoc-
Roussillon; 8,9
0,00 2,00 4,00 6,00 8,00 10,00
Superficie media en ha
ESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONES
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6. PRODUCCION DE VINO
77,2% ESPAÑA (39.089) 95,8% PORTUGAL (7.147) 26 % FRANCIA (51.086)
2.6232.860
1.452
24.138
850
6.000
12.900
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
Galicia La Rioja Castilla y
León
Castilla-La
Mancha
Alentejo Región Norte Languedoc-
Roussillon
PRODUCCION DE VINO EN 000 hl
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7. ANALISIS ESTRUCTURAL DEL SECTOR VITIVINICOLA
RIVALIDAD ENTRE LOS
COMPETIDAORES
EXISTENTES
• ELEVADO GRADO DE
ATOMIZACION
• ALTO NUMERO DE
PEQUEÑAS Y MEDIANAS
EMPRESAS
• ESCASEZ DE MARCAS DE
REFERENCIA
• FALTA DE ESTRATEGIA DE
DIFERENCIACION
AMENAZA DE LOS
PRODUCTOS
SUSTITUTIVOS
• DESPLAZAMIENTO DEL
CONSUMO HACIA BEBIDAS
SIN ALCOHOL (AGUA,
ZUMOS Y REFRESCOS)
• OTRAS BEBIDAS COMO LA
CERVEZA SON
CONSIDERADAS MAS
ACCESIBLES POR LOS
JOVENES
• LOS COMPETIDORES
REALIZAN UN GRAN
ESFUERZO EMPRESARIAL
DE COMUNICACIÓN
• FUERZA CRECIENTE DE
PRODUCTOS LIGHT
PODER DE NEGOCIACION
DE LOS PROVEEDORES
• FUERTE VINCULO CON LA
BODEGA
• ESCASA
PROFESIONALIZACION Y
TAMAÑO REDUCIDO
(RECOLECTORES)
• ESTRUCTURA FUERTE Y
CONCENTRADA (MATERIAL
AUXILIAR)
• CARENCIA DE FORMULAS
ASOCIATIVAS Y BAJO NIVEL
DE NEGOCIACION
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PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES
• EXIGEN CONDICIONES MAS FAVORABLES (BAJAR PRECIOS)
• PROCESO DE CONCENTRACION DE LOS CLIENTES “HORECA”
• BAJO COSTE PARA CAMBIAR DE PROVEEDOR
• ESCASA DIFERENCIACION ENTRE PRODUCTOS DE LA MISMA REGION
• RIESGO DE ENTRADA DIRECTA DE COMERCIALIZADORES EN EL
SEGMENTO DE LA PRODUCCION
• GRAN NUMERO DE COMPETIDORES EN EL MERCADO INTERNACIONAL
AMENAZAS DE LOS NUEVOS
COMPETIDORES
• ESTRATEGIA DE MARKETING
• IMAGEN MAS MODERNA E IMAGINATIVA
• MAYOR TAMAÑO DE LAS EMPRESAS
• MARCAS CONSOLIDADAS
• AUSENCIA DE RETRICCIONES
• MAYOR I+D+i
7. ANALISIS ESTRUCTURAL DEL SECTOR VITIVINICOLA
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8. ANALISIS DAFO: DEBILIDADES
ATOMIZACION DE LA ESTRUCTURA EMPRESARIAL
GESTION FAMILIAR Y TRADICIONAL DIFICULTAD PARA ADAPTACION
NUEVAS TENDENCIAS DEL MERCADO
BAJA PRODUCTIVIDAD
MEZCLA DE VARIEDADES DE UVA Y CALIDAD VARIABLE
ESCASEZ DE MANO DE OBRA CUALIFICADA Y PREDOMINIO DE EMPRESAS
PEQUEÑAS Y MEDIANAS
AVANZADA EDAD DE LOS AGRICULTORES Y ANTIGÜEDAD DE LOS EQUIPAMIENTOS
FUNCIONES COMERCIAL Y DE MARKETING DEBILITADAS. SOBREVALORACION DE
LA PRODUCCION RESPECTO OTROS ASPECTOS
BAJO NIVEL DE I+D+i COMO CLAVE COMPETITIVIDAD
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8. ANALISIS DAFO: AMENAZAS
ENTRADA CON FUERZA DE LOS PRODUCTOS PROCEDENTES DE LOS NUEVOS
PAISES VITIVINICOLAS
CONSUMO DE VINO ESTANCADO COMO CONSECUENCIA DE LA CRISIS
ESPIRAL DE DEFLACION QUE PUEDE HACER PELIGRAR LA VIABILIDAD DE
MUCHAS EMPRESAS (BAJADA DE PRECIOS COMO ESTRATEGIA PARA MANTENER O
MEJORAR POSICION EN EL MERCADO ,SIN PODER SER ASUMIDOS)
ESCASO INTERES Y VINCULOS CON LOS CENTROS DE INVESTIGACION. BAJA
IMPLANTACION DE ESTRATEGIAS EN I+D+i
LINEAS DE INVESTIGACION DESCONFIGURADAS RESPECTO A LOS DESAFIOS DE
LA INDUSTRIA VITIVINICOLA
EL MARCO REGULATORIO SUPONE UN FRENO PARA LA INNOVACION.
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8. ANALISIS DAFO: FORTALEZAS
LAS REGIONES WINETech POSEEN UNA GRAN TRADICION VITIVINICOLA Y
ESTAN RODEADAS DE UN ENTRAMADO POLITICO Y SOCIOECONOMICO MUY
ACTIVO EN SU DEFENSA Y PROMOCION
EXISTEN EMPRESAS DINAMICAS QUE MEJORAN CONTINUAMENTE PROCESOS Y
PRODUCTOS, CONTRIBUYENDO A LA PROFESIONALIZACION DEL SECTOR
PRODUCCION DE VINO DE CALIDAD
MAYOR CONSCIENCIA DE LA IMPORTANCIA DE MARKETING Y GESTION
COMERCIAL EN LA MEJORA DE SUS RESULTADOS
BUENOS RESULTADOS DE LAS EMPRESAS INNOVADORAS
CAPACIDAD DE INNOVACION COMO MEJORA DE LA COMPETITIVIDAD DEL
SECTOR
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8. ANALISIS DAFO: OPORTUNIDADES
EL VINO ES BIENESTAR. TRANSMITE EXCLUSIVIDAD Y TIENE EFECTOS
BENEFICIOSOS
EXISTEN LINEAS DE FINANCIACION PUBLICA PARA EL SECTOR
VITIVINICOLA ( PROYECTOS DE INNOVACION, RECONVERSION DE VIÑAS Y
EQUIPAMIENTO DE BODEGAS)
POSIBILIDAD DE AMPLIAR EL MERCADO MEDIANTE LA DIVERSIFICACION
DE PRODUCTOS BASADOS EN LA UVA
CRECIMIENTO EN LA DEMANDA DE VINO EN MERCADOS
INTERNACIONALES COMO EL ALEMAN, EL INGLES O EL NORTEAMERICANO
PROYECTOS COMO WINETech PARA DESARROLLAR ESTRATEGIAS
COMUNES PARA FORTALECER EL POSICIONAMIENTO DEL SECTOR EN LAS
REGIONES PARTICIPANTES
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¿QUIEN?
¿COMO?
¿CON QUE
DINERO?
9. PROBLEMÁTICA ACTUAL
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RECOGIDA RESULTADOS
ENCUESTAS (860 31)
10. ACTUACIONES INMEDIATAS DE WINETech
ANALISIS NECESIDADES
CIENTIFICO-TECNOLOGICAS DE
LAS EMPRESAS
MATRIZ CRUZADA Y
DETECCION DE POSIBLES
PROYECTOS
TECNOLOGICOS
CARGA DE INFORMACION
EN BASE DE DATOS
ENTREVISTAS
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MOTIVAR Y AYUDAR A LAS
EMPRESAS DEL SECTOR
VITIVINÍCOLA A DESARROLLAR
PROYECTOS I+D+i MEDIANTE
LA COLABORACIÓN DE LOS
CENTROS DE INVESTIGACIÓN
QUE MEJOR SE ADAPTEN A LAS
NECESIDADES MANIFESTADAS
PARA MEJORAR SU
COMPETITIVIDAD
DARLE
CONTINUIDAD
EN EL TIEMPO
11. ¿QUE SE ESPERA CONSEGUIR CON WINETech?
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CREANDO SINERGIAS PARA SER CADA DIA MAS COMPETITIVOS
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GRACIAS POR SU ATENCION
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