InformaciónNutricionalde Productos Central Lechera Asturiana
InformaciónNutricionalde Productos Central Lechera Asturiana
La Industria alimentaria juega un papel esencial en la elección de alimentos
por parte de los consumidores. Consideramos que es nuestro deber como empresa
líder en el sector lácteo, trabajar en ser un referente en materia de investigación nutricional
y desarrollo de nuevos productos, así como un orientador y promotor de la nutrición
saludable para la población.
Desde la Unidad de Nutrición y Salud apostamos por la calidad y la innovación
como ventajas competitivas, ofreciendo productos que contribuyan a una alimentación
saludable y procesos y servicios diferenciados del resto del mercado.
Prueba de este compromiso es el reconocimiento obtenido con el galardón
a la Iniciativa Empresarial 2011, en la IV Edición de los Premios Estrategia NAOS
impulsados por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
A través de este dossier, pretendemos facilitar al profesional de la salud
toda la información nutricional de los productos Central Lechera Asturiana
con el objetivo de facilitar su manejo en consulta.
Unidad de Nutrición y Salud CAPSA - Corporación Alimentaria Peñasanta.
ÍNDICE. CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS
LECHE TRADICIONAL
PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES:
PRODUCTOS SOJA
YOGURES Y LECHES FERMENTADAS
NATA Y MANTEQUILLA
QUESOS
POSTRES
123
5678
JALEA VITAL - NATURCOL - GAMA FIBRA - GAMA SIN LACTOSA CON CALCIO - PRO CELIAC - CALCIO +
6/7
8/15
16/17
20/25
BATIDOS4 18/19
26/27
28/29
30/31
Le recomendamos que siempre revisen el etiquetado de todos nuestros productos, ya que la información puede sufrir variaciones, incluso a corto plazo, por cambio en formulaciones o ingredientes.
LECHE TRADICIONAL1La leche es un alimento natural y por su perfil
saludable, debería estar presente en todas las etapas de la vida desde el crecimiento de los más pequeños hasta los adultos
de edad más avanzada.
Se comercializan distintos tipos de leche: entera, semidesnataday desnatada. Estas dos últimas enriquecidas con vitaminas A y D para
compensar la pérdida inicial de estas vitaminasal desnatar la leche.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA06
Aporta un contenido vitamínico, mineral y proteico superioral de otros alimentos, con un porcentaje muy inferior de calorías. Las proteínas que contiene la leche son de alta digestibilidady valor biológico.
La fracción grasa contiene ácidos grasos de alta calidady cadena corta que facilitan su digestión, algunos de elloscon efecto cardioprotector y antitumoral.
Es una importante fuente de vitaminas B, A y E y de mineralescomo: calcio, potasio, magnesio, zinc y fósforo.
Existen estudios epidemiológicos que demuestran que el riesgode padecer enfermedades cardiovasculares es menor en los individuosque consumen leche, y parece que el calcio y algunos péptidos, contenidos en ella, están directamente implicados. Además, según otros estudios también están relacionados con la disminución del peso corporal.
Se han publicado estudios que evidencian que el calcio interviene enla formación de los huesos, desarrollo óseo y prevención de la osteoporosis.
2. LECHE TRADICIONAL 07
*Disponible en otros formatos. ** Por vaso 250 ml agua + 31,25 g leche en polvo. *** Por vaso 250 ml agua + 25 g leche en polvo.
Porción = 1 vaso = 250 ml
LECHE TRADICIONAL
CLÁSICABRIK
CLÁSICABOTELLA
BOLSA
LECHEFRESCA BRIK
EnteraSemiDesnatadaEnteraSemiDesnatada
EnteraDesnatada
Entera
PESO (ml) VALORENERGÉTICO (Kcal)
VALORENERGÉTICO (KJ) HC (g) AZÚCARES (g) PROTEÍNAS (g) ALÉRGENOS
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
TRADICIONAL250250250250250250
1.000*
1.000*
1.000*
1.5001.5001.500
*****
1.000*1.000*
250 1.000
634534634534
157,50112,5085157,50112,5085
490353
12288
63 157,50
264190144264190144
660475360660475360
2.0501.499
520375
264 660
4,604,654,704,604,654,70
11,5011,6211,7511,5011,6211,75
3952
12,2013
4,60 11,50
4,604,654,704,604,654,70
11,5011,6211,7511,5011,6211,75
39
12,20
3,103,153,203,103,153,20
7,757,8787,757,878
Componentes lácteosincluida lactosa
2534
7,75 3,10
EN POLVO
PASTEURIZADA
LECHE TRADICIONAL
CLÁSICABRIK
CLÁSICABOTELLA
BOLSA
LECHEFRESCA BRIK
EnteraSemiDesnatadaEnteraSemiDesnatada
EnteraDesnatada
Entera
PESO (ml) FIBRA (g)
Porción U. Venta 100 g Porción
TRADICIONAL250250250250250250
1.000*
1.000*
1.000*
1.5001.5001.500
*****
1.000*1.000*
250 1.000
VITAMINA A (µg)
100 g Porción
120120 120120
300300 300300
VITAMINA D (µg)
100 g Porción
0,750,75 0,750,75
0,900,90 0,900,90
CALCIO (mg)
100 g Porción
120120120120120120
300300300300300300
1.2001.200
375300
120 300
SODIO (g)
100 g Porción
0,040,040,040,040,040,04
0,100,100,100,100,100,10
0,500,60
0,150,15
GRASAS (g)
100 g Porción
3,601,550,253,601,550,25
93,870,6293,870,62
261
8,100,25
9 3,60
SATURADAS (g)
100 g Porción
2,4010,172,4010,17
62,500,4262,500,42
17,50 5,10
0,000,000,000,000,000,00
0,000,000,000,000,000,00
0,000,00
0,000,00
EN POLVO
PASTEURIZADA
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA
PRODUCTOS LÁCTEOSFUNCIONALES2
08
1 vasoaporta el 50% de la CDR de vitamina,B5, B6 y minerales como el zinc y selenio,entre otros. Contribuye al normal rendimientoenergético del metabolismo, ademásde ayudar al sistema inmunitario.
1 vasocontrola los niveles de colesterol.Aporta 0.8 g de esteroles vegetales. 2 vasosreducen los niveles de colesterol.Aportan 1.6 g de esteroles vegetales.
1 solo vasomejora la regularidad intestinal.Aporta el 40% de la ingestadiaria de fibra recomendada.
1 solo vasomejora la regularidad intestinal.Aporta el 40% de la ingestadiaria de fibra recomendadapero con 0% de materia grasa.
Además de poseer los beneficios de la leche, estos productos funcionales son eficaces y van dirigidos a un público con unos problemas de salud muy específicos.
2. PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES. JALEA VITAL - NATURCOL - FIBRA - FIBRA 0% MG 09
Porción = 1 vaso = 250 ml. *Porción (NATURCOL) = 1 vaso = 270 ml
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
Semi. baja en grasa0% MGChocolateSemi. baja en grasaDesnatada
PESO (ml)VALOR
ENERGÉTICO(Kcal)
VALOR ENERGÉTICO
(KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) GRASAS (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
250250200250270
1.0001.0006001.0001.000
4939584640
122,5097,50116115100
205163244194169
512,50407,50488485456,30
2,802,9033,103,70
77,2567,7510
4,604,6085,504,70
11,5011,501613,7512,69
4,604,607,505,504,70
11,5011,501513,7512,69
1,300,100,401,300,70
3,250,2513,251,89
4450,000,81
1010100,000,00
Componentes
lácteosincluida lactosa
Sin gluten
FIBRA
JALEA VITALNATURCOL*
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
Semi. baja en grasa0% MGChocolateSemi. baja en grasaDesnatada
PESO (ml) GRASAS (g) SATURADAS (g) MONO-INSATURADAS (g)
POLI-INSATURADAS (g)
ESTEROLESVEGETALES (g) CALCIO (mg) SODIO (g)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
250250200250270
1.0001.0006001.0001.000
1,300,100,401,300,70
3,250,250,803,251,89
0,900,070,290,900,30
2,250,170,582,250,81 0,20 0,54 0,20 0,54
0,30
0,81
120120120120130
300300300300351
0,060,060,060,060,06
0,150,150,150,150,16
FIBRA
JALEA VITALNATURCOL*
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
PESO (ml) VITAMINA A(µg)
VITAMINA D(µg)
VITAMINA E(mg)
VITAMINA B12(µg)
VITAMINA B1(mg)
VITAMINA B5(mg)
VITAMINA B6(mg)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
250250200250270
1.0001.0006001.0001.000
160160120160
400400240400
110,751
2,502,501,502,50
2,40
3
6
0,220,22
0,550,59
1,20
0,50
1,25
SELENIO (µg)
100 g Porción
11
27,50
ZINC (mg)
100 g Porción
2
5
0,28
Semi. baja en grasa0% MGChocolateSemi. baja en grasaDesnatada
0,70
FIBRA
JALEA VITALNATURCOL*
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA
PRODUCTOS LÁCTEOSFUNCIONALES2
10
Sin Lactosa con Calcio es una leche apta para cualquier grado de intolerancia a la lactosa al ser 0% lactosa.
Contiene calcio y vitamina D, que contribuye a la absorcióny utilización adecuada de calcio y fósforo.
Un vaso aporta el 50% de calcio necesario al día.
Leche Sin Lactosa con Calcio de Central Lechera Asturiana es adecuada para aquellos que deben eliminar la
lactosa de su dieta o quieren mejorar su digestibilidad y además aporta todo lo bueno de la leche.
Se presenta en dos variedades:Semidesnatada Baja en Grasa y 0% Materia Grasa.
2. PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES. SIN LACTOSA CON CALCIO - SIN LACTOSA CON CALCIO 0% MG 11
Porción = 1 vaso = 250 ml
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
PESO (ml)VALOR
ENERGÉTICO(Kcal)
VALORENERGÉTICO
(KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) ALÉRGENOS
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
250250
1.0001.000
4634
11584
194143
485358
3,903,40
9,758,50
4,704,80
11,7512
4,704,80
11,7512
LACTOSA (g)
100 g Porción
<0,01<0,01
<0,01<0,01
SIN LACTOSA CON CALCIOSIN LACTOSA 0% MG
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
PESO (ml)
Porción U. Venta
250250
1.0001.000
SODIO (g)
100 g Porción
0,080,07
0,200,175
CALCIO (mg)
100 g Porción
160160
400400
FÓSFORO (mg)
100 g Porción
130120
325300
VITAMINA D (µg)
100 g Porción
11
2,502,50
SIN LACTOSA CON CALCIOSIN LACTOSA 0% MG
Componentes lácteosexcluida lactosa
Sin gluten
GRASAS (g) SATURADAS (g)
100 g Porción 100 g Porción
1,300,10
3,250,30
0,900,07
2,250,20
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA12
Este producto no sustituye la dieta libre de gluten.
Proceliac es una leche en polvo desnatada que contiene el probiótico Bifidobacterium longum ES1* y una serie de nutrientes que refuerzanla dieta del celíaco. Esta cepa está protegida por patente mundial. El objetivo de Proceliac no es sustituir la dieta sin gluten,sino complementarla con el fin de aportar un mayor gradode protección a la mucosa intestinal. En un reciente estudio de intervención en celíacos que iniciaban la dietasin gluten se ha observado que el probiótico reduce los parámetros inflamatorios y modifica favorablemente la flora intestinal.
PRODUCTOS LÁCTEOSFUNCIONALES2
Es el resultado de conjugar ciencia básicagenerada en una institución pública (Consejo Superior de
Investigaciones Científicas), madurarla en una empresa biotecnológica (Biopolis S.L.) y aplicarla industrialmente por
Central Lechera Asturiana para generar unproducto dirigido al consumo de la población celíaca.
El desarrollo ha sido analizado y evaluado por un comité científico experto en celiaquía.
* Tailor-made probiotic by Biopolis S.L.
2. PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES. PROCELIAC 13
Condiciones de uso: verter el contenido de un sobre o 2 cucharadas rasas (30 g) del producto en polvo en un vaso o taza.Añadir solo un poco de agua fría o caliente (nunca a más de 50 grados). Remover y finalmente añadir hasta 250 ml de agua.
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
PESO (ml)
Porción U. Venta
30* 420
VITAMINA E (µg)
100 g Porción
6 1,8
VITAMINA B1 (µg)
100 g Porción
0,6 0,2
VITAMINA B5 (µg)
100 g Porción
3 0,9
VITAMINA D (µg)
100 g Porción
3,3 1
VITAMINA A (µg)
100 g Porción
400 120LECHE EN POLVO PROCELIAC
VITAMINA B6 (µg) VITAMINA B12 (µg)
100 g Porción 100 g Porción
0,7 0,2 1,3 0,4
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
PESO (ml)VALOR
ENERGÉTICO(Kcal)
VALORENERGÉTICO
(KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) ALÉRGENOS
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
30* 420 352 106 1.497 449 27,3 8,2 59 17,7 44 13,2
Componentes lácteosincluida lactosa
LECHE EN POLVO PROCELIAC
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
PESO (ml) GRASAS (g) SATURADAS (g) SODIO (g) CALCIO (g) POTASIO (g) HIERRO (g) ZINC (g) SELENIO (g)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
30* 420 0,8 0,24 0,54 0,16 0,43 0,13 1.333 400 1.333 400
100 g Porción
7 2,1
100 g Porción
5 1,5
100 g Porción
28 8,3LECHE EN POLVO PROCELIAC
* Disponible en dos formatos: estuche (14 sobres de 30 g) y bote (420 g). Por vaso 250 ml agua + 30 g de producto.
PRODUCTOS LÁCTEOSFUNCIONALES2
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA14
Calcio+ es la leche de siempre de Central Lechera Asturiana con un "plus": está enriquecida en calcio y en vitamina D.
Aporta el 50% de la cantidad diaria recomendada de calcio en cada vaso. Además, está enriquecida en vitamina D que facilita la
absorción del calcio por nuestro organismo y también ayuda a fortalecer dientes y huesos.
Se presenta en dos variedades, semidesnatada y desnatada.
2. PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES. CALCIO + 15
CALCIO +SemiDesnatada
PESO (ml)VALOR
ENERGÉTICO(Kcal)
VALOR ENERGÉTICO
(KJ)PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) GRASAS (g) SATURADAS (g) ALÉRGENOS
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
250250
1.0001.000
4736
117,5090
199154
497385
3,603,60
99
4,754,80
11,8712
4,754,80
11,8712
1,550,30
3,870,75
10,20
2,500,50
Componenteslácteos incluida
lactosa
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
CALCIO +SemiDesnatada
PESO (ml) VITAMINA D (µg) VITAMINA B12 (µg) CALCIO (mg) SODIO (g)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
250250
1.0001.000
11
2,502,50
0,200,20
0,500,50
160160
100 g
0,070,07
400400
Porción
0,170,17
FÓSFORO (mg)
100 g
130130
Porción
325325
PRODUCTOSLÁCTEOSFUNCIONALES
Porción = 1 vaso = 250 ml
FIBRA (g)
100 g Porción
0,000,00
0,000,00
Los productos Alpro Soja de Central Lechera Asturiana tienenun sabor muy agradable y todas las propiedades nutritivas de la soja.
Son bajos en grasa y están elaborados con habas de soja no modificadas genéticamente y en una unidad de producción específica para productos de soja.
Son productos fáciles de digerir y aptos para alérgicos a las proteínasde leche de vaca. Además no contienen ni lactosa ni gluten.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA16
PRODUCTOS SOJA3
*Disponible en otros formatos.
3. PRODUCTOS SOJA 17
NATILLAS
ALPRO SOJA COCINAR
PRODUCTOSALPRO SOJA
BEBIDASOJA
NormalLigeraChocolateChoco. LigeraVainillaChoco. NegroVainilla
PESO (ml) CALCIO (mg)
Porción U. Venta 100 g Porción
250250250250250125125
1.000*
1.0001.000*
1.000750500500250
160160120120120120120
400400300300300150150
SODIO (g)
100 g Porción
0,040,040,060,050,060,050,060,05
0,100,100,150,12 0,150,060,15
VITAMINA D (µg)
100 g Porción
0,750,75 0,75 (D2)0,75 (D2) 0,75 (D2)0,75 (D2)
1,871,87 1,87 1,870,930,93
VITAMINA B2 (mg)
100 g Porción
0,210,210,240,210,210,210,21
0,520,520,600,520,520,260,26
VITAMINA B12 (µg)
100 g Porción
0,380,380,150,380,380,380,38
0,950,950,370,950,950,470,47
NATILLAS
ALPRO SOJA COCINAR
PRODUCTOSALPRO SOJA
BEBIDASOJA
NormalLigeraChocolateChoco. LigeraVainillaChoco. NegroVainilla
PESO (ml)
Porción U. Venta
250250250250250125125
1.000*
1.0001.0001.000750500500171
GRASAS (g)
100 g Porción
1,801,201,801,201,802,301,8017,30
4,5034,5034,502,902,30 705
SATURADAS (g)
100 g Porción
0,300,200,400,200,300,800,302,20
0,750,5010,500,750,401
MONOINSATURADAS (g)
100 g Porción
0,400,300,400,300,400,600,404,30
10,7510,7510,750,50
POLIINSATURADAS (g)
100 g Porción
1,100,7010,7010,901,1010,80
2,751,752,501,752,501,121,37
LACTOSA (g)
100 g Porción
0,000,000,000,000,000,000,000,00
0,000,000,000,000,000,000,000,00
COLESTEROL (mg)
100 g Porción
0,000,000,000,000,000,000,000,00
0,000,000,000,000,000,000,000,00
Porción = 1 vaso = 250 ml. Porción = 1 unidad = 125 ml
NATILLAS
ALPRO SOJA COCINAR
Choco. NegroVainilla
125125
500500250
9296171
115120
387405705
483,75506,25
332
3,753,75
14,6016,801,60
18,2521
11,7011,901,60
14,6014,90
2,301,8017,30
2,902,30
1,400,500,40
1,750,62
PRODUCTOSALPRO SOJA
BEBIDASOJA
NormalLigeraChocolateChoco. LigeraVainilla
PESO (ml) VALOR ENERGÉTICO (Kcal)
VALOR ENERGÉTICO (KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) GRASAS (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
250250250250250
1.0001.0001.000*
1.0001.000
3929704755
97,5072,50175117,50137,50
163123294198233
407,50 305735 495582,50
32,103,302,303
7,505,258,255,75 7,50
2,5029,8066,70
6,25524,5015 16,75
2,5029,605,806,60
6,2552414,5016,50
1,801,201,801,201,70
4,5034,5034,25
0,501,300,901,500,50
1,253,252,253,75 1,25
Soja
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA18
BATIDOS4Los batidos son otra forma de tomar leche.
Están enriquecidos en vitamina A, D y E y pueden consumirse dentrode una dieta saludable ya que son bajos en materia grasa.
Están dirigidos hacia personas que prefieren un sabor distintoal de la leche y para el público infantil, al que algunas veces no le agradael sabor o que visualmente no les atrae la leche. Además, en determinados formatos pueden consumirse cómodamente fuera de casa.
*Disponible en otros formatos.
4. BATIDOS 19
BATIDOS
CacaoFresaVainilla
PESO (ml)VALOR
ENERGÉTICO(Kcal)
VALOR ENERGÉTICO
(KJ)HC (g) ALÉRGENOSAZÚCARES (g) GRASAS (g) SATURADAS (g)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
200200200
1.000*
1.000*
1.000*
696767
138134134
293282282
586564564
131313
1,200,800,80
262626
PROTEÍNAS (g)
2,902,502,50
5,806,256,25
12,201313
24,402626
0,600,400,40
0,400,300,30
0,800,600,60
BATIDOS
BATIDOS
CacaoFresaVainilla
PESO (ml)
Porción U. Venta
200200200
1.000*
1.000*
1.000*
VITAMINA A (µg)
100 g Porción
120120120
240240240
VITAMINA D (µg)
100 g Porción
0,750,750,75
0,900,900,90
VITAMINA E (mg)
100 g Porción
1,501,501,50
300300300
CALCIO (mg)
100 g Porción
120120120
240240240
SODIO (g)
100 g Porción
0,100,100,10
0,200,200,20
BATIDOS
Porción = 1 unidad = 200 ml
Componentes lácteosincluida lactosa
FIBRA (g)
0,400,000,00
0,800,000,00
100 g Porción
5 YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
Se considera que el yogur es un alimento probiótico ya que las bacterias vivas que contiene, contribuyen a equilibrar la flora bacteriana de nuestro intestino. Además potencian nuestra protección frente a ciertas enfermedades.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA20
Los yogures y leches fermentadas se encuentran en Asturias, Cantabria, León, Zamora, Burgos, Palencia, Valladolid, Salamanca y Galicia.
(1) Fresa, plátano, limón, coco y macedonia. (2) Piña, macedonia, fresa y melocotón. *Disponible en otros formatos.
5. YOGURES Y LECHES FERMENTADAS 21
PESO (g)
Porción U. Venta
125125125125125125125125125125
500*
500*
500500500500500500500500
CALCIO (mg)
100 g Porción
140120120140140120160160160 160
175150150175175150200200200200
SODIO (g)
100 g Porción
0,060,050,050,060,06 0,070,070,070,07
0,070,060,060,070,07 0,080,080,080,08
VITAMINA A (µg)
100 g Porción
120 160 160160160160
150 200 200200200200
VITAMINA D (µg)
100 g Porción
0,75 1 1111
0,93 1,25 1,251,251,251,25
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
NaturalNatural azucaradoSabores (1)
Desnatado naturalDesnatado saboresCon frutas (2)
Desn. c/melocotónDesn. c/piñaDesn. c/manzanaDesn. c/fresas
YOGURFIRME
LECHEFERMENTADA
PESO (g) VALORENERGÉTICO (Kcal)
VALOR ENERGÉTICO (KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) GRASAS (g) SATURADAS (g) ALÉRGENOS
FIBRA (g)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
100 g Porción
125125125125125125125125125125
500*
500*
500500500500500500500500
52898937379465696866
65111,25111,2546,2546,25117,5081,2586,258582,50
217378377155155400276291288279
271,25472,50471,25193,75193,75500345363,75360348,75
3,803,303,304444,304,304,304,30
4,754,124,125555,375,375,375,37
4,601514,904,904,90181112,101211,40
5,7518,7518,626,126,1222,5013,7515,121514,25
4,601514,904,904,90 9,409,409,208,60
5,7518,7518,626,126,12 11,7511,7511,5010,75
21,801,800,100,100,700,100,100,100,10
2,502,252,250,120,120,870,120,120,120,12
1,301,201,200,070,07
0,070,070,070,07
1,621,501,500,080,08
0,080,080,080,08
Componenteslácteos
incluida lactosa
0,000,000,000,000,00 1,40111
0,000,000,000,000,00 1,751,251,251,25
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
NaturalNatural azucaradoSabores (1)
Desnatado naturalDesnatado saboresCon frutas (2)
Desn. c/melocotónDesn. c/piñaDesn. c/manzanaDesn. c/fresas
YOGURFIRME
LECHEFERMENTADA
LOS CLÁSICOS
LOS CLÁSICOS
Porción = 1 unidad.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA22
PESO (g)
Porción U. Venta
125125125125125125125125
500500500500500500500500
VALORENERGÉTICO
(Kcal)
100 g Porción
6635111108124526371
82,5043,75138,751351556578,7588,75
VALORENERGÉTICO
(KJ)
100 g Porción
275151467455522222266302
343,75188,75583,75568,75652,50277,50332,50377,50
PROTEÍNAS (g)
100 g Porción
3,9043,503,503,804,404,704,60
4,8754,374,374,755,505,875,75
HC (g)
100 g Porción
4,604,601817,1017,808,3010,4012,40
5,755,7522,5021,3722,2510,371315,50
AZÚCARES (g) ALÉRGENOS
100 g Porción
4,604,6016,4015,7016,206,305,308,30
5,755,7520,5019,6220,257,876,6210,37
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
NaturalDesnatadoCon fresaCon frutas del bosqueCon avellanasDesnatado con kiwiDesnatado con ciruelas y muesliDesnatado con manzana y cereales
GAMA BÍFIDUS
Porción = 1 unidad.
BÍFIDUSACTIVO
PESO (g)
Porción U. Venta
125125125125125125125125
500500500500500500500500
GRASAS (g)
100 g Porción
3,500,102,702,704,200,100,100,10
4,370,123,373,375,250,120,120,12
SATURADAS (g)
100 g Porción
2,300,071,801,802,800,070,070,07
2,870,082,252,253,500,080,080,08
FIBRA (g)
100 g Porción
0,000,000,130,600,000,300,701,10
0,000,000,160,750,000,370,871,37
CALCIO (mg)
100 g Porción
140140120120120150160160
175175150150150187,50200200
SODIO (g)
100 g Porción
0,060,060,070,060,060,070,070,07
0,070,070,080,070,070,080,080,08
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
NaturalDesnatadoCon fresaCon frutas del bosqueCon avellanasDesnatado con kiwiDesnatado con ciruelas y muesliDesnatado con manzana y cereales
BÍFIDUSACTIVO
GAMA BÍFIDUS
Componentes lácteos
incluida lactosa
Pueden contener trazasde frutos secos
Puede contener trazasde frutos secos y gluten
Gluten. Puede contener trazasde frutos secos
Frutos secos
Frutos secos y gluten
5. YOGURES Y LECHES FERMENTADAS 23
Porción = 1 unidad.
PESO (g) GRASAS (g) SATURADAS (g) MONO-INSATURADAS (g)
POLI-INSATURADAS (g)
ÁCIDOLINOLEICO (mg)
ÁCIDOLINOLÉNICO (mg) OLEICO (g) DHA (mg)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
125125
500500
4,503,90
5,624,87
1,301,15
1,621,43
1,701,45
2,121,81
1,501,30
1,871,62
1.3301.150
1.662,501.437,50
115100
143,75125
1,651,40
2,061,75
2017
2521,25
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
NaturalPlátano y galleta
ABC
GAMA INFANTIL
GAMA INFANTIL
PESO (g)
Porción U. Venta
125125
500500
CALCIO (mg)
100 g Porción
160135
200168,75
SODIO (mg)
100 g Porción
6555
81,2568,75
FÓSFORO (mg)
100 g Porción
110100
137,50125
HIERRO (mg)
100 g Porción
1,201
1,501,25
YODO (µg)
100 g Porción
2017
2521,27
ZINC (mg)
100 g Porción
0,800,70
10,87
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
NaturalPlátano y galleta
ABC
PESO (g)
Porción U. Venta
125125
500500
VITAMINA A (µg)
100 g Porción
120100
150125
VITAMINA D (µg)
100 g Porción
1,601,35
21,68
VITAMINA E (mg)
100 g Porción
10,90
1,251,12
VITAMINA C (mg)
100 g Porción
8,708,70
10,8710,87
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
NaturalPlátano y galleta
ABC
GAMA INFANTIL
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS PESO (g)
VALOR ENERGÉTICO
(Kcal)
VALOR ENERGÉTICO
(KJ)PROTEÍNAS (g) HC (g)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
125125
105108
500500
439454
131,25135
548,75567,50
43,70
54,62
11,5014
14,3717,50
AZÚCARES (g) GRASAS (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS
100 g Porción
58
6,2510
ABC
100 g Porción
4,503,90
5,624,87
100 g Porción
11
1,251,25
GAMA INFANTIL
NaturalPlátano y galleta
Componentes lácteos
incluida lactosa
Puede contenertrazas de soja
Sin gluten
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA24
PESO (g)VALOR
ENERGÉTICO(Kcal)
VALOR ENERGÉTICO
(KJ)PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
125125125125125125125125125100100100125125100
500500500500500500500500500600600600700700600
70688610912311111212570448383778074
87,5085107,50136,25153,75138,75140156,2587,5044838396,2510074
296286361459518470474525297182350350325337313
370357,50451,25573,75647,50587,50592,50656,25371,25182350350406,25421,25313
4,704,703,503,603,703,603,703,705,303,102,702,702,702,602,90
5,875,874,374,504,624,504,624,626,623,102,702,703,373,252,90
10,601011,9017,301817,901818,608,703,5015,5015,5014,5015,5012,90
13,2512,5014,8721,6222,5022,3722,5023,2510,873,5015,5015,5018,1219,3712,90
7,707,406,7011,6016,5012,501213,106,703,501212121312,90
9,629,258,3714,5020,6215,621516,378,373,5012121516,2512,90
440,000,000,100,150,090,190,000,000,000,00
0,00
550,000,000,120,190,110,230,000,000,000,00
0,00
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
FibraFibra c/ frutos rojosGriego azucaradoVaqueiro c/mielAvellanasFresas c/nataPastel de manzanaPlátano y chocolateNaturalLíquidoJalea realTila, Melisa - Meloc.Natural azucaradoFresaNatural c/esteroles
FIBRA
MÁS CREMOSO
NATURLÍNEA
NATURACTIVA
YOGLUP
NATURCOL*
ORÍGENES
OTROS
Porción = 1 unidad. *Aporta 1,7 g de esteroles vegetales.
Compo-nentes lácteosincluida lactosa
Gluten. Puede contener trazasde frutos secos
Frutos secos. Puede contenertrazas de gluten y huevo
Puede contener trazas de gluten, frutos secos y huevo
Gluten y huevo
5. YOGURES Y LECHES FERMENTADAS 25
PESO (g)
Porción U. Venta
125125125125125125125125125100100100125125100
500500500500500500500500500600600600700700600
MONOINSATURADAS(g)
100 g Porción
0,250,30 0,20
0,310,30
0,20
POLIINSATURADAS(g)
100 g Porción
1,501,50 0,80
1,201,50 0,80
CALCIO (mg)
100 g Porción
160160130130130130130130180
130130
200200162,50162,50162,50162,50162,50162,50225 162,50162,50
SODIO (mg)
100 g Porción
0,070,070,060,070,060,06 0,070,060,080,020,040,04 0,04
0,080,080,070,080,070,070,080,070,100,020,040,04 0,04
FÓSFORO (mg)
100 g Porción
140
175
YOGURES Y LECHESFERMENTADAS
FibraFibra c/ frutos rojosGriego azucaradoVaqueiro c/mielAvellanasFresas c/nataPastel de manzanaPlátano y chocolateNaturalLíquidoJalea realTila, Melisa - Meloc.Natural azucaradoFresaNatural c/esteroles
FIBRA
MÁS CREMOSO
NATURLÍNEA
NATURACTIVA
YOGLUP
NATURCOL*
ORÍGENES
OTROS
Porción = 1 unidad. *Aporta 1,7 g de esteroles vegetales.
GRASAS (g)
100 g Porción
0,100,102,702,8042,802,803,901,601,901,101,100,900,801,20
0,120,123,373,5053,503,504,8721,901,101,101,1211,20
Porción
SATURADAS (g)
100 g
0,070,071,601,702,701,701,702,300,150,100,650,650,550,480,20
0,080,0822,123,372,122,122,870,180,100,650,650,680,600,20
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA26
NATA Y MANTEQUILLA6
NataNata para cocinar conserva todo el sabor de la nata convencional,con solo un 18% en materia grasa. Ideal para salsas, cremas, guisosy gratinados, dando un toque más suave a los alimentos.
Nata montar aporta solo un 21% de materia grasa conservandotodas sus cualidades. Nata spray para enriquecer los postres con el mejor sabor y textura.Se presenta también en una variedad ligera con menor contenidoen materia grasa.
MantequillaLa mantequilla puede ser consumida dentro de una alimentación equilibrada.En la gama destaca la botequilla y las mantequillas fáciles de untar, que conservan todo el sabor de la mantequilla natural, pero con la mitad de grasa.
SalsasElaboradas con ingredientes naturales y con solo un 12% de materia grasa. Además, están listas para servir, rápidas y cómodas.
276. NATA Y MANTEQUILLA
*Disponible en otros formatos.
1010101010
125*
250200250250
742724390364373
74,2072,403936,4037,30
3.0512.9771.6091.5001.534
305,10297,70160,90150153,40
0,600,605,602,202,20
0,060,060,560,220,22
0,400,4020,100,10
0,040,040,200,010,01
0,400,4010,000,00
0,040,040,100,000,00
0,000,000,000,500,50
0,050,05
Cocinar LigeraMontarMontar LigeraSpraySpray LigeraQueso AzulCarbonaraPimienta
TradicionalC/sal baja en NaBotequillaFácil de untar MediterráneaFácil de untar Ligera
PESO (g)VALOR
ENERGÉTICO(Kcal)
VALORENERGÉTICO
(KJ)PROTEÍNAS (g) HC (g) AZÚCARES (g) FIBRA (g) ALÉRGENOS
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
1.000*
1.000*
500500*
250200200200
186334218306223152152150
7681.3758991.266928629631624
2,5022,402,502,203,8043,60
3,502,504,801117,407,1077
3,50 4,80 10,505,405,504,80
0,00 0,00 50,000,000,00
NATAY MANTEQUILLA
NATA
SALSASDE NATA
1010101010
125*
250200250250
82804039,5040,40
8,20843,954,04
55,30542715,4026,40
5,535,402,701,542,64
24,4024 15,9012,30
2,442,40 1,591,23
2,202 8,201,70
0,220,20 0,820,17
54
5,40
0,010,120,200,600,60
0,000,010,020,060,06
570550
5755
Cocinar LigeraMontarMontar LigeraSpraySpray LigeraQueso AzulCarbonaraPimienta
TradicionalC/sal baja en NaBotequillaFácil de untar MediterráneaFácil de untar Ligera
PESO (g) GRASAS (g) SATURADAS (g) MONO-INSATURADAS (g)
POLI-INSATURADAS (g) COLESTEROL (mg) SODIO (g) VITAMINA A (µg)
Porción U. Venta 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción 100 g Porción
1.000*
1.000*
500500*
250200200200
1835,10212815121212
12 14,20 10,30888
0,04 0,03 0,040,500,500,50
NATAY MANTEQUILLA
NATA
SALSASDE NATA
Porción mantequilla = 1 cucharada.
MANTEQUILLA
MANTEQUILLA
Componentes lácteosincluida lactosa
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA28
QUESOS7
Los quesos son un alimento saludable fuente de calcio y proteínasde buena calidad.
Los nutrientes que encontramos en el queso son fácilmente asimilablespor nuestro organismo debido a la fermentación previa producidaen la leche por las bacterias acidolácticas y/o al cuajo.
Además, gracias al bajo contenido en grasa de las variedadesde queso barra semigraso y lonchas natural ligero y bajo en sal,se puede incluir en la dieta diaria.
7. QUESOS 29
PESO (g)
Porción U. Venta
2.5002.7002.500100
25252525
VALORENERGÉTICO (Kcal)
100 g Porción
8587,5080,5092,50
340350326370
VALORENERGÉTICO (KJ)
100 g Porción
353326,50338,50384,25
1.4121.4501.3541.537
PROTEÍNAS (g)
100 g Porción
5,50556,25
22202025
HC (g)
100 g Porción
0,020,250,50,02
0,10120,10
GRASAS (g)
100 g Porción
77,506,627,5
283026,5030
CALCIO (mg)
100 g Porción
158,40129200200
720516800800
QUESOS
Azul BigotesPastor PicónPeñasantaCabrales
QUESOSGRASOS
QUESOS
Crema Peña SantaCREMAS
PESO (g)
Porción U. Venta
200
VALORENERGÉTICO (g)
100 g Porción
326
VALORENERGÉTICO (KJ)
100 g Porción
1.354
PROTEÍNAS (g)
100 g Porción
20
HC (g)
100 g Porción
2
AZÚCARES (g)
100 g Porción
2
GRASAS (g)
100 g Porción
26,50
CALCIO (mg)
100 g Porción
800
SODIO (g)
100 g Porción
1,20
PESO (g) VALORENERGÉTICO (Kcal)
VALOR ENERGÉTICO (KJ) PROTEÍNAS (g) HC (g) GRASAS (g)
Porción U. Venta 100 g Porción
3.0002.000200200200
2020202020
75,6061,2068,4061,2061,20
378306342306306
100 g Porción
313,80254,60284254254,60
1.5691.2731.4201.2731.273
100 g Porción
5,205,8045,805,80
2629202929
100 g Porción
0,200,040,500,040,04
10,202,500,200,20
100 g Porción
64,205,604,204,20
3021282121
CALCIO (mg) ALÉRGENOS
100 g Porción
100140120140140
500700600700700
QUESOS
SándwichSándwich semigrasoQueso natural lonchasQues. nat. lonch. bajo en grasaBajo en sal (<3% sal)
BARRA
LONCHASNATURAL
Componentes lácteosincluidalactosa
Puedecontener
trazasde huevo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE PRODUCTOS CENTRAL LECHERA ASTURIANA30
POSTRES8
Postres, pequeños placeres para toda familia.
Nutricionalmente son productos muy interesantes ya que su componente principal es la leche y su valor nutritivo es alto.
Se trata de productos muy versátiles, a los que se les pueden adicionar diferentes alimentos como las frutas para enriquecerlos másen vitaminas y minerales.
7. POSTRES 31
JUVENILES
POSTRES
TRADICIONALESFlan de huevoArroz c/lecheCuajadaPetit nat. azuc.Petit c/fresaFlan de vainillaCopa CaprichoAsturiana al chocolateNatillas de vainillaNatillas de chocolate
PESO (g)
Porción U. Venta
100130125555510085100130130
400260500330330400170400260260
VALORENERGÉTICO (KCAL)
100 g Porción
13713897103108107169114128132
137179,40121,2556,6559,40107143,65114166,40171,60
VALORENERGÉTICO (KJ)
100 g Porción
579584404435453451710480539557
579759,20505239,25249,15451603,50480707,70724,10
PROTEÍNAS (g)
100 g Porción
5,501,705,107,506,402,103,903,203,403,70
5,502,216,374,123,522,103,133,204,424,81
HC (g)
100 g Porción
24,10257,1010,901321,3025,601820,7019,60
26,4032,508,875,997,1521,3021,761826,9125,48
AZÚCARES (g) ALÉRGENOS
100 g Porción
22,5014 7,1010,9012,6019,60 16,6017,9016,90
22,5018,208,875,996,9319,60
16,60 23,2721,97
JUVENILES
POSTRES
TRADICIONALES
Flan de huevoArroz c/lecheCuajadaPetit nat. azuc.Petit c/fresaFlan de vainillaCopa CaprichoAsturiana al chocolateNatillas de vainillaNatillas de chocolate
PESO (g)
Porción U. Venta
100130125555510085100130130
400260500330330400170400260260
GRASAS (g)
100 g Porción
23,505,303,303,301,405,6033,504,20
24,556,621,811,811,404,7634,55 5,46
SATURADAS (g)
100 g Porción
0,8023,40 2,202,201 1,902,302,70
0,802,604,25 1,211,211 1,90 2,993,51
FIBRA (g)
100 g Porción
0,20 0,10 0,000,000,150,20 1,100,000,60
0,20 0,130,00 0,000,080,20 1,100,000,78
CALCIO (mg)
100 g Porción
120120
6666
SODIO (mg)
100 g Porción
0,09 0,02 0,08 0,020,020,09 0,07 0,040,05
0,09 0,03 0,10 0,010,010,09 0,070,050,06
Porción = 1 unidad.
Componentes lácteos
incluida lactosa
Contiene huevo
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Unidad de Nutrición y Salud CAPSA - Corporación Alimentaria Peñasanta. 2012.
Sierra de Granda s/n 33199 Granda, Siero. Asturias. Tel.: 985101100. Fax: 985101122.
D.L. AS-3231-2012
InformaciónNutricionalde Productos Central Lechera Asturiana
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