DEFINICIÓ N:

POLTOMATE® polvo fino de color rojo propio del tomate, con olor y sabor típico ligeramente ácido. Producto secado por aspersión de pasta de tomate.

BENEFICIÓS:

POLTOMATE® como ingrediente natural, aporta sacáridos simples, pectinas, ácidos orgánicos, vitami-nas y minerales propios del tomate.

APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD:

Fuente natural de nutrimentos, forma suspensiones de color rojo y sabor ácido. Es utilizado en la

industria de condimentos, botanas, sopas instantáneas, consomés y en la industria alimentaria en

general. Por sus características fisicoquímicas, mejora el manejo y su utilización en la industria ali-

mentaria.

TIPÓS:

Disponible en presentaciones de 25 kg.

POLTOMATE®

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*

Porción: 100 g (g/100g)

Cantidad por porción.

Kcal 351 Kcal de grasas 0.0

g/100 g

Grasas totales 0.00

Grasas polinsaturadas 0.00

Grasas mono insaturadas 0.00

Ácidos grasos trans 0.00

Colesterol (mg/100 g) 0.00

Sodio (mg/100g) 1.60

Carbohidratos totales 77.50

Azúcares 6.20

Fibra total 5.00

Ácidos orgánicos (cítrico) 4.50

Proteína 7.00

Kcal por gramo:

*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4

*“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores típicos y no representan una especificación”

FISICOQUIMICOS

Humedad (%) Máx. 5.00

pH (Sol. al 10%) 3.90-5.00

Acidez (como Ácido cítrico)

(%B.S.) 4.20-6.30

MICROBIOLOGÍA

Mesofílicos aerobios CTS (UFC/g)

Máx. 10,000

Coliformes totales (Placa) (UFC/g)

Máx. 10

Hongos (UFC/g) Máx. 50

Levaduras (UFC/g) Máx. 50

Salmonella sp (UFC/25g) Ausente

E. coli (UFC/g) Ausente

CERTIFICACIÓNES:

Complementos Alimenticios S.A. de C.V.

Contacto: Poniente 146 No. 789 Col. Industrial Vallejo 02300, Ciudad de México. Tels. +52(55)5567-4022, +52(55)5587-3163. E-mail: ventas@idealimentos.com