Reducción del consumo debebidas azucaradas en
población escolar del Estadode Oaxaca, México
MACÍAS GAMIÑO HUMBERTO
DOMÍNGUEZ ALFARO ALEJANDRO
PÉREZ ROBLES TANIA SOLEDAD
CHÁVEZ IÑIGUEZ MARTHA BEATRIZ
SABOYÁ DÍAZ MARTHA IDALÍ
División municipalAl 2015, el estado de Oaxaca está dividido
en 570 municipiosEl estado de Oaxaca
representa 4.78% de lasuperficie del país
Datos geográficos
Datosdemográficos
Población total del estado de Oaxaca(1900 – 2015)
Esperanza de vida
Natalidad y MortalidadAl 2013, en Oaxaca se registraron:92 503 nacimientos22 241 defunciones
1,6 millones dehabitantes son
indígenas
3,9 millones dehabitantes en el 2015
Datos socioeconómicos: Pobreza
Oaxaca, se ubica dentro de las cincoentidades con mayor pobreza en el país.67,4% de la población es pobre=2.566.157personas.
29,8% de la población vive enpobreza extrema = 1.430.927personas
Datossocioeconómicos:educación
• 94.2% de los niños de 6 a 14 años asiste a la escuela.• El promedio de años completos de escolaridad en los individuos de 15 años o
más en Oaxaca es de 6.9 años, 17.9% inferior a los 8.4 años del promedionacional.
• 14.1% de la población de 15 años o más es analfabeta (el doble del promedionacional)
• 11.0% de los hogares tiene piso de tierra (cifra mayor a lanacional de 3.2%),
• 2.7% de los hogares no cuenta con energía eléctrica.• 20.6% de las viviendas no cuenta con cuarto exclusivo paracocina (15.7% en el ámbito nacional), y 49.5% utiliza uncombustible para cocina diferente a gas o electricidad.
Los hogares destinan 61.5% del gasto total a la compra dealimentos, porcentaje mayor al registrado en el país, en
promedio, de 54.1%.
Datos socioeconómicos: vivienda y gasto en alimentos
EN EL LUGAR VEINTE DE LA ECONOMÍA FEDERAL, EL ESTADO DE OAXACA CONTRIBUYECON EL 1.6% DEL PIB (PRODUCTO INTERNO BRUTO) NACIONAL.
• LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONÓMICAS EN EL ESTADO SON EL SECTOR SERVICIOSEN PRIMER LUGAR CON EL 28% DE PARTICIPACIÓN EN EL PIB; LOS SERVICIOSFINANCIEROS E INMOBILIARIOS CON EL 17%; EL COMERCIO, RESTAURANTES YHOTELES CON EL 16%, LA INDUSTRIA MANUFACTURERA CON EL 15%, LA INDUSTRIADEL TRANSPORTE Y COMUNICACIONES CON EL 9% Y LAS ACTIVIDADES PRIMARIASCOMO AGRICULTURA Y PESCA CON EL 8.6%.
Contexto Económico
• El Poder Ejecutivo estatal es ejercido por el Gobernador del Estado. Tiene laFacultad de nombrar a los varios secretarios y servidores públicos del Gobiernodel Estado.
• El Poder Legislativo reside en el Congreso del Estado de Oaxaca. Se compone de42 escaños; 25 diputados elegidos de acuerdo al principio de mayoría relativa y17 diputados elegidos por representación proporcional. La cámara se renuevacada tres años, los diputados estatales no pueden reelegirse en periodosconsecutivos.
• El Poder Judicial del Estado se ejerce por el Tribunal Superior de Justicia, por losjueces de primera Instancia y los jurados. El Tribunal Superior de Justicia estáintegrado por Magistrados, abogados y Jueces.
Contexto político
• México tiene una alta prevalencia de obesidad:1 de cada 3 niños.7 de cada 10 adultos.
• Factor de riesgo para enfermedades crónicodegenerativas• Un 14% de la población adulta padece Diabetes, ocasionando 70 mil
muertes al año. (tercera causa de muerte)
Son una de las principales causas de incremento de peso.
Consumen aprox. 160 litros por persona al año.
Consumo de refrescos una vez al día:
80 % Adolescentes71 % Adultos
Datos epidemiológicos: consumo de bebidasazucaradas
• 2011 – 30 % de niños de 5 a 11 años de edad con sobrepeso• 2012 – 5 % prevalencia de sobrepeso y obesidad en menores de 5 años de
edad5.4 % localidades urbanas y 4.6 % rurales.
• 2013 – 40 % de adolescentes de 12 a 19 años de edad con sobrepeso yobesidad
36.3 % localidades urbanas y 18.1 % rurales.70 % de mayores de 20 años con sobrepeso y obesidad
ESTRATEGIA ESTATAL PARA LA PREVENCION Y EL CONTROL DEL SOBREPESO,LA OBESIDAD Y LA DIABETES DEL ESTADO DE OAXACA
OAXACA
• Sobrepeso y obesidad afecta:6 de cada 10 hombres7 de cada 10 mujeres
• Prevalencia del sobrepeso y obesidad por sexo:mujeres 29.4 %hombres 24.3 %
• 30 % de muertes en adultos mayores de 65 años estáasociada con sobrepeso
Datos epidemiológicos: obesidad en Oaxaca
➢ 5520 escuelas primarias para el año 2011
➢ 1680 escuelas primarias indígenas
➢ 560 783 alumnos inscritos y 506 989 alumnos aprobados a nivel primaria en el año 2011
➢ 94.03% de los hombres y mujeres de la edad de 6 a 14 años asisten a la escuela
➢ Personal docente en primaria es de 26 751
Fuente: http://www3.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/
Estructura del sistema de educación escolar enOaxaca
• En Oaxaca existe una inestabilidad social ocasionada por unproblema sindical de 3 décadas de duración, misma que seagudizó ante la Reforma Educativa emitida en el 2013.
• El personal del sector educativo se encuentra organizado en laSección 22 del Sindicato Nacional de los Trabajadores de laEducación en su mayoría.
• Los docentes no siempre cumplen con un perfil adecuado ya quese da por traspaso de plaza y/o formación en las escuelasnormales.
Entorno social
• En el caso concreto de Oaxaca, en mayo de 1980 los maestrosinconformes con el retraso del pago de los sueldos empezaron aorganizarse por su cuenta y a manifestarse, tanto en el estadocomo en la capital del país. Para ello, contaron con un importanteapoyo moral de padres de familia y grupos civiles. Después depresiones, diálogos y negociaciones con autoridades estatales yfederales, a mediados de junio los disidentes lograron larespuesta integral a su pliego petitorio.
• Cada ciclo escolar ha perdido en promedio 8 semanas.
Entorno social
Albergue Escolar. Es un espacio que brinda alimentación yhospedaje a la población infantil indígena, ubicada en localidadesque no cuentan con servicios de educación, para facilitar su ingresoa la educación básica al cual la CDI otorga recursos.Comedor Escolar. Es un espacio que brinda alimentación yactividades complementarias a la población infantil y juvenilindígena que vive en la localidad donde se ubica el centroeducativo y que de acuerdo al diagnóstico nutricional, requiereapoyo alimenticio.
Entorno social
Reglamento de Cooperativas Escolares.Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.-Presidencia de la República.JOSE LOPEZ PORTILLO, Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos, enejercicio de la facultad que me confiere el artículo 89, fracción I de la Constitución Políticade los Estados Unidos Mexicanos y con fundamento en los artículos 5o., fracción XV, 20,44, 45, fracciones II y VI de la Ley Federal de Educación y 1 de la Ley General deSociedades Cooperativas. he tenido a bien expedir el siguiente
DECRETO por el que se reforma el artículo III, VII y VIII; y 73, fracción XXV, y se adicionaun párrafo tercero, un inciso d) al párrafo segundo de la fracción II y una fracción IX alartículo 3o. de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos. Alimentación.Se incorpora en la ley la prohibición en las escuelas de alimentos que no favorezcan lasalud de los educandos.
Marco Legal
Alto consumo de bebidas azucaradas en población escolar delEstado de Oaxaca, México
Epidemia de sobrepeso y obesidad en México y en Oaxaca asociada, entre otros, a un altoconsumo de bebidas azucaradas (160 litros por persona al año).
Hábitos alimenticios no adecuados que incluyen alto consumo de bebidas azucaradas yun deficiente acceso a otro tipos de bebidas.
Estructura escolar inadecuada para brindar alimentación y bebidas saludables a los niños,y comunidad educativa (docentes, padres) no comprometida con la promoción dehábitos alimenticios saludables en escolares.
Retos
Reducir elconsumo de
bebidasazucaradas enescolares de
Oaxaca
Oferta de bebidassaludables a losescolares en las
escuelas
Profesorescomprometidos en la
promoción dehábitos saludablesen el consumo de
bebidas en lasescuelas
Padres de familiaparticipando y siendocorresponsables en elconsumo de bebidassaludables para los
escolares
Escolaresadoptando hábitos
saludables en elconsumo de
bebidas
Marco normativofacilitando la
implementación deacciones paraincrementar el
consumo de bebidassaludables en escuelas
Componentes dela estrategia
GRUPOS
Intereses /motivaciones (¿qué
efectos tendrá elproyecto sobreellos?) describir
Orientacióndel efecto delproyecto (+ ó
-)
Cercanía –distancia(directo óindirecto)
Posición (+a favor, -
en contra)
Poderpara
influirpara el
proyecto(mucho,
poco)
Fuentes depoder
(controlsobre
recursosnecesarios
para elproyecto)Describir
Importancia(alta, baja)
Clasificación(defensores,
simpatizantesobstaculizadores,
antagonistas)
Estrategia (Alianzas,coaliciones,información,cooptación,
neutralización,monitorización,
combate)
Secretaria de Salud Mejorar la situaciónde salud de losniños escolares enOaxaca.
+
D
+
Mucho
JerarquíaFundamentoTécnico
Alta
Defensor
Alianzas,
información
Secretaria de EducaciónPública
Garantizar unambiente sano y undesarrolloadecuado de losniños escolares deOaxaca.
+
D
+
Mucho
JerarquíaCoordinadorde recursos yde actividades
Alta
Defensor
Alianzas,
información
* Escuelas beneficiadas porla industria
Recibir patrocinioen insumos,eventos.
-
D
-
Mucho
Control con elpersonal de laescuela ytoma dedecisionesinternas
Alta
Obstaculizador
Combatirlo
Cámara de Diputados * Opositores
Continuar con elapoyo económicode la industria paralas campañaselectorales
-
D
-
Mucho
Estancia legaly tomadoresde decisiones
Alta
Antagonistas
Combatirlo
Información
* Simpatizantes
Mejoramiento deimagen política
+
D
+
Mucho
Estancia legaly tomadoresde decisiones
Alta
Defensor
Alianzas,
información
Comisión de DerechosIndígenas / SEDESOL
Mejorar su imagenuna alimentaciónsaludable en niños
+
D
+
Poco
Brazooperativo delproyecto yfinanciero
Alta
Simpatizantes
Información,
monitorización
GRUPOS
Intereses /motivaciones (¿qué
efectos tendrá elproyecto sobreellos?) describir
Orientacióndel efecto delproyecto (+ ó -
)
Cercanía –distancia(directo óindirecto)
Posición (+a favor, - en
contra)
Poderpara
influirpara el
proyecto(mucho,
poco)
Fuentes depoder
(controlsobre
recursosnecesarios
para elproyecto)Describir
Importancia(alta, baja)
Clasificación(defensores,
simpatizantesobstaculizadores,
antagonistas)
Estrategia (Alianzas,coaliciones,información,cooptación,
neutralización,monitorización,
combate)
Industria Refresquera
Ingresos económicos
-
D
-
Mucho
Control
financiero ycontrol demercado
Alta
Antagonista
Negociación
Cooperativa Escolar
Ingresos Económicos -
D
-
Mucho
Control demercado enlas escuelas
Alta
Obstaculizadores
Negociación,información,
monitorizaciónProveedores de bebederos Ingresos económicos + D + Poco Proveedor del
insumoBaja Simpatizante Alianza, información.
Sindicato sección 22 y 59 * Opositores Económico - D - Mucho Tomadores de
decisiónAlta Antagonistas Combatirlo,
información * Simpatizantes
Mejorar imagen y
status político
+
D
+
Mucho
Tomadores dedecisiones
Alta
Defensores
Alianza, información
Personal institucional deEducación
* Opositores
Económico - D - Mucho Económica ytomada dedecisiones
Alta Obstaculizador Información,monitorización
* Simpatizantes Mejora de la saludde los niños
+ D + Mucho Toma dedecisiones
Alta Defensor Información,monitorización.
GRUPOS
Intereses /motivaciones (¿qué
efectos tendrá elproyecto sobreellos?) describir
Orientacióndel efecto delproyecto (+ ó
-)
Cercanía –distancia(directo óindirecto)
Posición (+a favor, -
en contra)
Poder parainfluir para el
proyecto(mucho, poco)
Fuentes de poder(control sobre
recursosnecesarios para elproyecto) Describir
Importancia (alta,
baja)
Clasificación(defensores,
simpatizantesobstaculizadores, antagonistas)
Estrategia (Alianzas,coaliciones,información,cooptación,
neutralización,monitorización,
combate)
Asociación de escuelasparticulares
* Opositores
Recibir patrocinioen insumos,
eventos.
-
D
-
Mucho
Control con elpersonal de la
escuela y toma dedecisiones internas
Alta
Obstaculizador
Combatirlo
* Simpatizantes Mejora de la saludde los niños
+ D + Mucho Toma de decisiones Alta Defensor Información,monitorización.
Asociación de Padres deFamilia
* Opositores
Quieren mantenerlos hábitos deconsumo de
bebidas azucaradasy pueden recibir
patrocinios
- D - Mucho Deciden québeben sus hijos
Alta Obstaculizador Negociación,información
* Simpatizantes Mejora de la saludde los niños
+ D + Mucho Toma dedecisiones sobre
hábitos dealimentación
Alta Defensor Información,monitorización.
Padres de Familia * Opositores
Quieren mantenerlos hábitos deconsumo de
bebidas azucaradas
- D - Mucho Deciden québeben sus hijos
Alta Obstaculizador Negociación,información
* Simpatizantes Mejora de la saludde los niños
+ D + Mucho Toma dedecisiones sobre
hábitos dealimentación
Alta Defensor Información,monitorización.
GRUPOS
Intereses /motivaciones(¿qué efectos
tendrá elproyecto sobreellos?) describir
Orientación delefecto del
proyecto (+ ó -)
Cercanía –distancia(directo óindirecto)
Posición (+a favor, -
en contra)
Poderpara
influirpara el
proyecto(mucho,
poco)
Fuentes depoder
(controlsobre
recursosnecesarios
para elproyecto)Describir
Importancia(alta, baja)
Clasificación(defensores,
simpatizantesobstaculizadores,
antagonistas)
Estrategia(Alianzas,
coaliciones,información,cooptación,
neutralización,monitorización,
combate)
Escolares * Opositores
Quierenmantener los
hábitos deconsumo de
bebidasazucaradas y esreforzado por
sus padres
- D - Mucho Deciden québeben
Alta Obstaculizador Negociación,información
* Simpatizantes Quieren tenermejor salud y
menos obesidady sus familias los
apoyan
+ D + Mucho Deciden québeben
Alta Defensor Información,monitorización.
Medios de Comunicación * Opositores
Recibenfinanciamientode la industria
refresquera
- D - Mucho Songeneradoresde opinión e
influyen en lapoblación
Alta Obstaculizador Información,combate
* Simpatizantes Quierencontribuir a
mejorar la saludde los niños
+ D + + Songeneradoresde opinión e
influyen en lapoblación
Alta Defensores Alianzas,información
Top Related