“FORTALECIMIENTO DE LA COMERCIALIZACIÓN DEL MERCADO
ORGÁNICO DE LOS CAMPESINOS DEL DEPARATAMENTO DEL CAUCA
PARTICIPANTES DEL FESTIVAL DE LA COSECHA, MEDIANTE LA
IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLATAFORMA DIGITAL”
Daniela Amaya Arturo
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE POPAYÁN
COMUNICACIÓN SOCIAL - PERIODISMO
SEMINARIO PLANEACIÓN ESTRATÉGICA TERRITORIAL Y ELABORACIÓN
DE PROYECTOS DE DESARROLLO LOCAL CON ÉNFASIS EN MARCA
COLECTIVA
POPAYÁN
NOVIEMBRE 2019
“FORTALECIMIENTO DE LA COMERCIALIZACIÓN DEL MERCADO
ORGÁNICO DE LOS CAMPESINOS DEL DEPARATAMENTO DEL CAUCA
PARTICIPANTES DEL FESTIVAL DE LA COSECHA, MEDIANTE LA
IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLATAFORMA DIGITAL”
Daniela Amaya Arturo
Seminario para optar el título de Comunicadora Social-Periodista
Dra. Kelly Giovanna Muñoz Balcázar
Dr. Emiliano Palacio de los Reyes
Tutores
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DE POPAYÁN
COMUNICACIÓN SOCIAL - PERIODISMO
SEMINARIO PLANEACIÓN ESTRATÉGICA TERRITORIAL Y ELABORACIÓN
DE PROYECTOS DE DESARROLLO LOCAL CON ÉNFASIS EN MARCA
COLECTIVA
POPAYÁN
NOVIEMBRE 2019
TABLA DE CONTENIDO
1.JUSTIFICACIÓN ____________________________________________________ 4
2.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA _________________________________ 5
3.ANTECEDENTES ____________________________________________________ 6
4.MARCO TEÓRICO __________________________________________________ 8
5.METODOLOGÍA ___________________________________________________ 11
6.OBJETIVO GENERAL ______________________________________________ 12
6.1OBJETIVOS ESPECIFICOS _______________________________________ 12
7.METAS Y/O LÍNEAS DE ACCIÓN ____________________________________ 13
8.CRONOGRAMA ____________________________________________________ 14
9.CONCLUSIONES ___________________________________________________ 16
10.BIBLIOGRAFÍA ___________________________________________________ 17
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JUSTIFICACIÓN
El agro en Colombia está atravesando una situación crítica, todo aquel que dedica su vida
a trabajar la tierra carece de oportunidades en comparación de aquellos que viven en el
casco urbano del país, es necesario implementar el uso de aquellas perspectivas nuevas que
se inclinan por mejorar la calidad de vida de los territorios, fortalecer esos procesos como
comunicadores sociales es una tarea que debe garantizarse al desarrollar nuestra profesión.
El “Festival de la Cosecha de Mercados Orgánicos y Agroecológicos”, es un mercado
orgánico que existe en la ciudad de Popayán, la garantía de ser orgánico por parte de
algunos participantes está dada por certificados de tercera parte y otros lo obtienen de un
proceso llamado certificación de confianza o sistema participativo de garantía, el festival
se lleva a cabo los viernes cada 15 días en la Arcada de la Herrería, campesinos, indígenas
y agricultores vienen de diferentes partes del departamento del Cauca para comercializar
sus productos en dicho festival, con este proyecto se pretende crear un espacio que permita
mejorar la comercialización de estos agricultores a través de una plataforma virtual, a su
vez las estrategias de comunicación usadas para este proceso ayudarán a fortalecer los
lazos entre la comunidad urbana de la ciudad de Popayán con los campesinos, indígenas y
agricultores del departamento que participan en el festival
.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En un país tan biodiverso como lo es Colombia la agricultura es una de las principales
actividades económicas, a pesar de ser tan importante para la economía del país los
agricultores y campesinos son cada vez más olvidados por políticas implementadas por el
gobierno, un claro ejemplo es el café que a pesar de haber sido el producto que disparó la
economía del país durante el siglo XX, hoy en día cae en un círculo económico de pérdidas
y pocas garantías para quienes lo trabajan; de esta misma forma algunos tratados de libre
comercio (TLC) han ejercido una competencia desigual en los precios de los productos,
esta situación también provoca una pérdida en la autonomía alimentaria de la cual eran
participes agricultores y campesinos que hoy en día se ven en la necesidad de transformar
sus cultivos, la forma en que lo hacen y apuntar a producir aquellos alimentos que son de
interés para cierto publico llevando a la extinción a cultivos no muy apetecidos por el
mercado, a eso se suma la falta de garantías que padecen los procesos rurales pues toda la
ganancia se queda entre los intermediarios mercantiles y casi nada a quienes realizan la
parte más importante y difícil del proceso.
En la ciudad de Popayán cada 15 días se lleva a cabo el “Festival de la Cosecha de
Mercados Orgánicos y Agroecológicos”, este es un espacio en el cual se reúnen un grupo
de agricultores caucanos que apuestan a cultivos limpios, libres de pesticidas, fungicidas y
amigables con el medio ambiente, en este espacio puedes conseguir frutas, verduras y con
esas cosechas los campesinos, agricultores e indígenas elaboran otro tipo de productos
como; pan de maíz, arepas de quinoa y linaza, mermelada, quesos entre otras cosas. El
festival de la cosecha es un mercado que fue organizado por una alianza interinstitucional
de la Universidad del Cauca, programa fe en Colombia, Corporación Autónoma Regional
Del Cauca (CRC), Fundación Rio Las Piedras, Acueducto y Alcantarillado de Popayán, el
mercado ha ido adquiriendo seguidores que van en busca de productos orgánicos, su
objetivo es lograr una comercialización justa entre productor y consumidor, eliminando
intermediarios mientras se promueve economía solidaria y hábitos de consumos
saludables.
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ANTECEDENTES
En Colombia las actividades de agricultura en su mayoría son un negocio prometedor
para los grandes inversionistas o dueños de extensos terrenos quienes terminan por
despojar al campesino, indígena, agricultor o sobreexplotan su mano de obra, la
realidad es para los pequeños productores quienes se arriesgan a vivir de la agricultura
y sus cultivos, en primera instancia atraviesan un sinnúmero de desafíos en la
producción y después otro para la comercialización, carecen de garantías. Debido a que
son ellos quienes desarrollan una de las actividades más importantes del país a través
de nuevos procesos se quiere reconocer el valor que debe tener la agricultura en la
sociedad, estos procesos van acompañados de diferentes herramientas cuyo objetivo es
fomentar la economía solidaria y el comercio justo.
El desarrollo de la tecnología es notable en los últimos años esta ha permito cambiar e
inclusive evolucionar muchos aspectos de la vida cotidiana, uno de ellos es la forma en
la que se desenvuelve el comercio, la tecnología inclusive logró desbancar los espacios
físicos para pasar a ser dirigidos virtualmente a través de páginas web o redes sociales,
“A través del social media, las redes sociales se tornan en un activo para las empresas.
Contar con una base de clientes enganchados con una marca a través de una comunidad
online, es una ventaja diferencial insustituible.” (Murcia, Febrero 2014) las redes
sociales permiten que se interactúe con los clientes, que unos a otros comenten la
experiencia que han tenido con determinado producto, aunque no puedas verlo como
en una tienda física se puede conocer de primera mano la experiencia que otros han
tenido con el producto, puedes ver la producción usada de la forma adecuada ya que
será un grupo de estrategias comunicativas las que permitirán que veas como hacer un
uso adecuado del producto pero que además desees usarlo. El trabajo citado
anteriormente permite dimensionar la capacidad que tiene el marketing cuando es
aplicado al mundo virtual.
“Promoción y Ventas por Medio de Redes Sociales” Un trabajo realizado por Paula
Alejandra Rodríguez Ruiz de la Universidad Militar de Nueva Granada menciona que
las redes sociales son “un medio que es fácil, rápido y efectivo a la hora de dar a conocer
7
y vender productos” el texto nos permite visibilizar como la redes sociales ayudan a
incrementar las ventas, a través de este trabajo se puede evidenciar de qué manera con
ayuda las redes se posicionó una boutique de ropa en el sector comercial mientras
incrementaba las ventas por medio de las redes. Vincular el “Festival de la Cosecha de
Mercados Orgánicos y Agroecológicos” al mundo virtual es necesario ya que permitirá
evidenciar los procesos de agricultura, si es usado correctamente podrá ayudar a
mejorar los métodos de comercialización e incluso hacer entender lo que significa una
economía solidaria y comercio justo a un grupo de seguidores, es necesario hacer uso
de nuevas herramientas que permitan mejorar y evidenciar el trabajo de campesinos,
agricultores e indígenas.
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MARCO TEÓRICO
El impulso tecnológico que se ha generado en el último siglo ha permeado gran parte de
culturas y sociedades en el mundo, esto más conocido como globalización ha puesto en
acción diversas estrategias colectivas que pretenden hacer de la economía mundial un
aliado para mejorar su bienestar sin dejar de lado las tradiciones que envuelven cada
contexto.
El gran problema del campo es la pobreza rural que sobresale, “es necesario para la
construcción de un nuevo modelo el desarrollo rural con enfoque territorial entender que
este se erige como el concepto aglutinador y articulador de la trama de actores y procesos
sociales” (Lopez, 2006, p. 2) a partir de la década de los noventa se da interés al problema
planteado anteriormente lo que conlleva a procesos de reforma agraria como vía
indispensable para integrar a los campesinos, agricultores e indígenas al desarrollo
económico que es inherente al desarrollo social.
Es necesario aclarar que, aunque los alimentos en su gran mayoría son provenientes del
campo, las redes comerciales y las políticas de protección hacia quienes la trabajan han
hegemonizado un proceso productivo decadente para los pequeños productores, de esta
forma su labor pierde protagonismo, ese trabajo del campesino, agricultor o indígena no se
reconoce adecuadamente a pesar de ser de las labores más difíciles y absolutamente
necesarias para el desarrollo social y la economía nacional. Por esta razón el objetivo de
algunos académicos es crear enfoques rurales para lograr desarrollos territoriales, se crean
criterios básicos para entender procesos tradicionales a partir de nuevas perspectivas que
son vitales para el desarrollo general de un país, para lograr un desarrollo territorial y todo
lo que su contexto implica, para ello es conveniente hablar de multidimensionalidad, este
enfoque “reúne 5 dimensiones que permiten entender nuevos procesos; recursos, factores,
procesos, actores e instituciones” (Macias & Torres, 2009). Lo que se busca es dar al
campo las garantías necesarias para que puedan desarrollarse adecuadamente, garantizando
bienestar al agricultor y al medio ambiente, por eso es importante tener en cuenta esas
dimensiones para potencializar las actividades rurales.
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Al planteamiento de desarrollo rural se incorporan una serie de ideales que deben ir de la
mano para llevar a cabo una gestión territorial integral; lo primordial es entender a la
comunidad rural, entender sus procesos, sus necesidades, admirar y fortalecer sus
habilidades para dar lugar a una agricultura que respete los procesos sociales y ambientales,
que su trabajo se pague justamente con garantías que premien su ardua labor por esta razón
para que la gestión territorial sea integral debe tener “un manejo ordenado, planificado,
sostenible, eficiente de la tierra y el territorio” (Alem, 2011, p.3). Lo indicado para llevar
procesos de desarrollo íntegros es diseñar estrategias o planes de gestión territorial, el
primer paso es realizar un diagnóstico, con uno bien elaborado se pueden cumplir las metas,
a su vez esto permite conocer el territorio, los recursos naturales y la población.
Por otro lado es necesario entender que para llevar a cabo este trabajo y cualquier proceso
territorial es importante tener en cuenta que son “procesos realmente participativos, la
gente, la comunidad tiene que realmente participar” (Samper, 2014) es el momento de
apostar a las capacidades, cambiar la calidad de vida de los territorios sin olvidar involucrar
a la comunidad, en este caso los saberes ancestrales, ese conocimiento es una herramienta
clave para que el comunicador pueda generar contenido que se usará en la plataforma
digital. Hacer de la comunidad parte del equipo nos proporciona información de primera
mano puesto que son ellos, los actores del territorio quienes saben el potencial que guarda
su espacio, harán del diagnóstico algo más acertado lo que nos conlleva hacer una buena
detección de las debilidades y amenazas, con esta información concisa dar soluciones
acertadas es una gran posibilidad.
Existen propuestas metodológicas que permiten elaborar planes estratégicos territoriales,
en este caso sirven como guía de proceso para elaborar estrategias de comunicación;
“Preparatoria: sensibilización, compromiso, definición del proceso, explicativa:
diagnostico dirigido hacia la identificación, posicionamiento ante el futuro: explicación de
escenarios futuro- visión compartida del futuro, táctica y operativa: selección y elaboración
del plan de acción.” (Rodriguez, 2007, p.17) estas fases no se desarrollan de manera lineal
sino acumulativas, pero para garantizar un buen proceso es necesario llevar un orden.
Un punto importante que debemos tener en cuenta, es que cuando hay “pequeños
agricultores es necesario generar cadenas de valor, ya que estos permiten su crecimiento y
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desarrollo” (Elzakker & Eyhorn, 2010, p.28) los pequeños agricultores del Festival de la
Cosecha deben dar ese valor agregado a cada parte de su proceso, ya que aparte de cultivar
y cosechar saben hacer otro tipo de cosas con sus productos, tienen esa característica extra
que permite valorizar e incrementar ventas e ingresos. De este modo, generando cadenas
de valor con cada uno de los participantes del festival hacer un proyecto resulta más
productivo, a través de un proyecto de inversión se pueden cuidar y analizar las opciones,
deseos y metas que tengan los agricultores puesto que esta herramienta “exige hacer un
análisis amplio y metodológico en todas las áreas involucradas al proyecto, deberán
realizarse con información relativa a todos los aspectos del mercado, técnicos,
organizacionales”, (Castillo, 2005, p. 6) y financiero de esta forma el análisis tendrá los
factores necesarios para tomar decisiones adecuadas.
Otros aspectos que nos permiten avanzar es fortalecer la perspectiva del agro es a través
de la innovación y la transferencia tecnológica con procesos de este tipo se pretende
fomentar y visibilizar la economía solidaria, “invertir en innovación y cambio tecnológico
como factores determinantes del crecimiento económico y la competitividad” (Benites,
2007, p. 4) vincular la agricultura con los procesos globales pero respetando lo autóctono
determina el crecimiento sostenido, el festival de la cosecha debe invertir en innovación
para fomentar sus ventas, “la innovación sostenida capacidad de generar e incorporar
conocimientos para dar respuestas creativas a los problemas del presente” (Mendez, 2002,
p. 4) Es importante para cualquier proyecto hacer uso de las herramientas, los procesos
que se desarrollan de forma adecuada y como los teóricos lo han planteado facilitan el
trabajo y dan garantías a los resultados, siempre en función de mejorar la calidad de vida
de los territorios.
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METODOLOGÍA
Es preciso definir este proyecto con un enfoque de investigación mixto, el tipo de
investigación que se llevará a cabo será una investigación de acción participativa ya que
este se basa en un análisis crítico con la participación activa de los grupos implicados y
conduce a un cambio social estructural su finalidad cambiar una realidad, afrontar dicha
problemática de una población a través de sus recursos y su participación. Lo más
interesante de este proceso es que permite vincular a la comunidad como investigadores y
no como objetos de investigación
1. Hacer un estudio de mercado, se hará una investigación la cual es primordial para
analizar al tipo de población al que vamos a dirigir las estrategias.
2. Se realizarán unas encuestas dirigidas al target.
3. Cuando ya se haga esa caracterización procedemos a hacer encuestas al público que
se determinó.
4. Recolectar información para alimentar la base de datos, los datos serán
proporcionados por los participantes del festival.
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OBJETIVO GENERAL
Fortalecer los procesos de comercialización de los participantes del “Festival de la Cosecha
de Mercados Orgánicos y Agroecológicos” en la ciudad de Popayán a través de la
plataforma digital Instagram, a su vez a través del contenido que se publique en la
plataforma pretende consolidar la relación entre productor- consumidor y generar
pensamientos en pro de la economía solidaria y el comercio justo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Hacer un inventario de todos los productos disponibles en “Festival de la Cosecha
de Mercados Orgánicos y Agroecológicos” en este debe ir especificado la
periodicidad con que se produce y en qué cantidad.
Crear estrategias comunicativas para la comercialización de los productos a través
de la red social Instagram
Crear estrategias de contenido que ayuden a consolidar esa relación entre productor
– consumidor
Organizar la forma en la que los agricultores manejarán los pedidos
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METAS Y/O LÍNEAS DE ACCIÓN
Generar estrategias que permitan al “Festival de la Cosecha de Mercados Orgánicos
y Agroecológicos” fortalecer su proceso de comercialización.
Fortalecer los vínculos de los productores con los consumidores
Dar protagonismo e importancia a las actividades rurales dentro de la cotidianidad
urbana por medio del contenido publicado en la plataforma digital Instagram.
Dar a conocer a través de plataformas digitales saberes ancestrales prácticos
aplicados a la vida diaria mientras se predican prácticas de alimentación saludable
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CRONOGRAMA
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
ACTIVIDADES SEMANA
1
SEMANA
2
SEMANA
3
SEMANA
4
SEMANA
5
Hacer un inventario
de todos los
productos disponibles
en “Festival de la
Cosecha de Mercados
Orgánicos y
Agroecológicos” en
este debe ir
especificado la
periodicidad con que
se produce y en qué
cantidad.
acercamiento a los
agricultores hacer
proceso de
sensibilización sobre
el proyecto
X
realizar un
cuestionario a los
participantes para
crear una base de
datos que contenga
información sobre sus
producciones;
cantidad, periodicidad
y demás
x
Crear estrategias
comunicativas para la
comercialización de
los productos a través
de la red social
Hacer un estudio de
mercado, esta
investigación requiere
de la participación de
los participantes del
“Festival de la
Cosecha de Mercados
Orgánicos y
Agroecológicos”
x x
Con el resultado
sabremos a qué tipo de
personas dirigimos
estas publicaciones, se
diseñaran las
estrategias para
comercializar.
x x
Se tomarán fotos de
cada uno de los
productos que harán
parte del stock de la
tienda, se debe tener
una galería que
permita hacer mucho
contenido.
x x
Crear estrategias de
contenido que ayuden
a consolidar esa
relación entre
Los productos que se
venden en el festival
de la cosecha son
orgánicos esa es la
principal herramienta
para hacer ese proceso
de consolidación
X
15
productor –
consumidor
Con la información
recolectada en el
primer objetivo
crearemos contenidos
ancestrales útiles para
la vida cotidiana
urbana.
X X
Crear contenido en el
que se evidencie el
objetivo del festival de
la cosecha, economía
solidaria, productos
orgánicos,
alimentación sana.
X X
Organizar la forma en
la que los agricultores
manejarán los pedidos
Con los datos de
producción,
periodicidad y
cantidad se creará la
forma en la que se
surtirá la tienda
X
16
CONCLUSIONES
la realización de este diplomado y la investigación que el trabajo requirió me sirvió para
hacer sensibilizarme con los procesos de territorio, más allá de ser comunicadores sociales
somos mediadores sociales y nuestros procesos comunicativos tiene que aportar a la
transformación social. Los agricultores, campesinos e indígenas realizan la actividad más
importante de nuestro país, son ellos los encargados de dar vida a través de sus cosechas
siendo esta una labor tan especial tenemos el deber de dar el lugar que quizá el gobierno
no les dé, fomentar prácticas que involucren el comercio justo y la economía solidaria nos
beneficia a todos. dentro de cada proceso rural debemos tener en cuenta que lo más
importante es mejorar la calidad de vida de los territorios, no sólo de quienes lo trabajan
sino el territorio en sí.
Esta investigación más que conclusiones nos debe dejar un espacio reflexivo en donde se
comprenda que la transformación social debe ser un encuentro que nos cobije a todos,
teniendo en cuanta nuestras diferencias sociales y culturales; es claro que la comunicación
social debe ser ese “puente” que produzca la comprensión y visibilización de las distintas
cosmovisiones.
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BIBLIOGRAFÍA
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Benites, C. R. (2007). Tecnologica, Estrategias territoriales de Innovación y Tranferencia. Centro
de Información y Gestión Tecnológica. Santiago de Cuba, Cuba.
Castillo,f. (2005). Proyecto de Inversion. Puebla, Mexico: UDLAP.
Elzakker, B. V., & Eyhorn, F. (2010). Guía de Negocios Organicos . Guía de Negocios Organicos,
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Lopez, J. J. (2008). Agenda territotial del desarrollo rural en America Latina. Merida, Venezuela.
Centro de Estudios Rurales Andinos, Universidad de los Andes .
Macias, J. D., & Torres, F. T. (2009). Gestion territorial como instrumento para el
desarrollo rural . Mexico. Estudios Agrarios .
Mendez, R. (2002). Innovación y desarrollo territorial: algunos debates teóricos reciente. Chile.
EURE Pontificia Universidad Catolica de Chile.
Murcia, F. I. (2014). Tu Plan De Marketing en Redes Sociales: Implantación y
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Rodriguez, C. R. (2007). Propuesta Metodologica para la Elaboración de Planes Estrategicos
Territoriales. Bogota. Departamento Nacional de Planeación .
Samper, M. (15 de octubre de 2014). El Enfoque Territorial del Desarrollo. Tegucigalpa,
Honduras.
Ruiz, P. A. (2017). Promoción y Ventas por Medio de Redes Sociales. Bogota D.C. Universidad
Militar de Nueva Granada.
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