INICIO: 7 MARZO 2022

El egresado será un experto en técnicas de cocina. Su for-

mación está orientada a utilizar correctamente los insumos y

dominar a la perfección el funcionamiento de todos los

utensilios y máquinas al servicio de la cocina.

Estará capacitado para conocer y aplicar el mejor trata-

miento y técnicas a productos de cocinas de diferentes

países así como manejar un buen repertorio de recetas.

Además, podrá elaborar diferentes tragos y desenvolverse

profesionalmente en una barra.

Bolsa de Trabajo y Régimen de Pasantías

Pasantías para alumnos entre 18 y 29 años (Ley 19.133)

Diploma en Cocina

Precio

Matrícula: $ 10.580

Cuota mensual: $ 12.565 (11 cuotas, de marzo

a enero inclusive)

Uniforme: $ 8.990

Incluye ingredientes y materiales. Apuntes en Plataforma WEB.

Duración

1 año

6 horas por semana (Prácticos presenciales (1 vez por

semana) —Teóricos virtuales

Requisitos: 3er año de liceo – Carné de Salud

Materias:

1er Año:

Arte Culinario I: Métodos y técnicas básicas de cocción -

Carnes clásicas - Pescados y Mariscos - Fondos y Salsas -

Huevos, Papa, Arroz, Sopas, Guisos - Pastas y Salsas - Higie-

ne Alimentaria

Cocina Étnica:

⇒ Cocina Vasca

⇒ Cocina de Medio Oriente

⇒ Cocina Peruana

⇒ Cocina Mexicana

⇒ Cocina Asiática

Bartending

Horarios

Horarios presenciales:

En la mañana: Jueves de 8:30 a 13:30 hs

En la tarde: Miércoles de 18:00 a 22:00 hs

Horarios virtuales:

Teórico de Cocina: Lunes 18.30 a 20 hs—Martes 8:30 a 10 hs—

Jueves 8:30 a 10 hs

Higiene: Lunes 10:30 a 12:30 hs - Martes 10:30 a 12:30 hs - Miércoles 18:30 a 20:30 hs - Jueves 18:30 a 20:30 hs

Bartending virtual: Martes 10:30 a12:30 hs - Jueves 18:30 a 20:30 hs

PROGRAMA Y HORARIOS