TEMÁTICA DE COCINA INTERNACIONAL

MODULO

1 MODULO

2

MODULO

3

MODULO

4

CONCEPTOS Y

GENERALIDADES

DE LA COCINA

MANEJO DE

EQUIPOS Y

HERRAMIENTAS

COCINA DEL

CONTINENTE

AMERICANO

COCINA

MEDITERRANEA,

ÁRABE Y

ORIENTAL

Identificar las

herramientas y

equipos

utilizados

durante la

preparación de

los alimentos.

Utilizar

correctamente

las herramientas

y equipos

utilizados

durante la

preparación de

los alimentos.

Describir los

principales

platos del

continente

Americano.

Preparar

algunos platos

de la comida

Mediterránea,

Árabe y

Oriental.