ESTILO DE VIDA Y SALUD Resultados del Programa Aliméntate Sano
Guadalupe Echeverría Errázuriz Gerente CNMEC-UC
Directora Ejecutiva Fundación Alimenta
Simposio internacional Alimentación Mediterránea, Bienestar y Salud 9 de abril de 2013
Hotel InterContinental, Santiago
www.alimentatesano.cl
Creado en 2010 Promover y educar en estilos de vida saludable, con el objetivo
de prevenir las enfermedades crónicas a futuro y alcanzar un mayor bienestar y salud
Un programa
de:
Con el apoyo
de:
CAUSAS DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS
Factores de riesgo modificables Alimentación no saludable Actividad Física Tabaquismo Factores de riesgo no modificables Edad Herencia
Factores de riesgo intermedios Presión arterial elevada Glicemia elevada Lípidos en la sangre alterados Sobrepeso / Obesidad
Nuestra estrategia…
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC 9 de abril de 2013
Determinantes socioeconómicos, culturales, políticos y medioambientales Globalización Urbanización Envejecimiento de la población
Principales enfermedades crónicas Enfermedad cardíaca
Accidentes vasculares Cáncer Enfermedad respiratoria crónica Demencias
Síndrome Metabólico
Estilo de vida
Aliméntate Sano opera a través de 2 sitios web:
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC 9 de abril de 2013
www.alimetatesano.cl Para mayores de 20 años Opera desde mayo 2010
www.mifitbook.cl Para adolescentes entre 10 y 20 años Opera desde agosto 2012
Más de 57.000 usuarios Más de 37.000 usuarios
Fitbook: registro personal de estilo de vida y riesgo de enfermedad
✓Fitbook evalúa el Estilo de Vida a través de cinco cuestionarios:
๏ Alimentación ๏ Hábitos de alimentación y descanso ๏ Actividad física ๏ Tabaquismo ๏ Alcohol (sólo en Mi Fitbook)
✓ Fitbook evalúa el Estado de Salud a través de dos cuestionarios:
๏ Estado nutricional (IMC) ๏ Síndrome metabólico
Mi Fitbook, mi lugar para estar bien www.mifitbook.cl
Fitbook: registro personal de estilo de vida y riesgo de enfermedad
✓Registra en forma personal y privado un autodiagnóstico de estilo de vida y riesgo de enfermendades crónicas
✓Guarda la información histórica de cada usuario lo que permite analizar logros a lo largo del tiempo
✓Entrega recomendaciones para alcanzar un mejor estilo de vida
✓En riesgo de enfermedad (síndrome metabólico), entrega diagnóstico, recomendaciones y alerta a los usuarios cuando los componentes alcanzan niveles patológicos
Mi Fitbook, mi lugar para estar bien www.mifitbook.cl
Resultados consolidados de Aliméntate Sano y Mi Fitbook
Datos ponderados a nivel nacional por edad y sexo
Más de 70.000 usuarios con sus datos personales completos
Estilo de Vida y Salud en Chile
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC 9 de abril de 2013
Descripción de los usuarios…
Personas usuarias de internet, que voluntariamente se inscriben en Fitbook y evalúan su estilo de vida y salud: • Predominio de mujeres (64%) sobre los hombres • Personas jóvenes,
• 45% entre 10 y 20 años • 30% entre 20 y 30 años
• Nivel educacional alto (más del 45% con educación superior cursada o en curso)
• Predominio de la región metropolitana (60% del total de usuarios)
Alimentación
Evaluada a través del Índice Aliméntate Sano,
desarrollado y validado por CNMEC-UC
Índice Aliméntate Sano
Evalúa la calidad de la alimentación de acuerdo al patrón de alimentación saludable de Dieta Mediterránea: globalmente conocida y científicamente validada
Desarrollado en Chile por CNMEC-UC, aplicado a la realidad chilena
Científicamente validado para ser autorrespondido por las personas
Evalúa 14 ítems de alimentación, a través de sencillas preguntas
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
Índice Aliméntate Sano
1. Verduras (sin papas) 2. Legumbres (incluye frutos secos) 3. Frutas 4. Cereales integrales (pastas, arroz, pan integral) 5. Carnes magras (incluye ave, cerdo magro y rojas magras) 6. Pescados y Mariscos 7. Carnes grasas (incluye jamón, entrañas, cecinas y cerdo y carnes rojas
grasas) 8. Alcohol (calidad, cantidad, frecuencia) 9. Lácteos s-descremados y fermentados 10. Lácteos enteros, no fermentados (crema, grasa leche entera,
mantequilla) 11. Aceite de Oliva 12. Aceite Canola 13. Palta 14. Azúcar y azúcar en alimentos azucarados
Evalúa 14 ítems y el puntaje final varía entre 0 y 14 puntos:
Sólo el 8% tiene una alimentación saludable
Promedio IAS = 5,7
Saludable4%
Regular59%
Mala37%
A mayor edad mejora la alimentación
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
37 4435
2818
10
59 5358
6368
70
4 4 7 9 14 20
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
10 A 20 20 A 30 31 A 40 41 A 50 51 A 60 61 Y MAS
Mala Deficiente Saludable
Grandes falencias en la alimentación: PESCADOS Y MARISCOS
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
51% 44%
5%
Menos de 1 vez por semana
1 a 2 veces por semana
Más de 2 veces por semana
5%
39%56%
Grandes falencias en la alimentación: LEGUMBRES
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
36%
54%
10%
Menos de 1 vez por semana
1 a 2 veces por semana
Más de 2 veces por semana
8%
48%
44%
Grandes falencias en la alimentación: FRUTAS Y VERDURAS
Sólo 1 de cada 11 chilenos consume 5 o más porciones de frutas y verduras al día
VERDURAS FRUTAS
27%
48%
25%
Menos de 1 porción al día
1 a 2 porciones al día
2 ó más porciones al día
17%
65%
18%
Menos de 1 porción al día 1 a 3 porciones al día 3 ó más porciones al día
17%
62%
21% 21%
47%
32%
Consumo de CEREALES INTEGRALES
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
36%
40%
24% Menos de 1 porción de al día
1 a 2 porciones al día
2 ó más porciones al día
25%
39%
36%
Consumo de ACEITE DE OLIVA
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
6%
32%
62%
3 o más cucharaditas al día 1 a 2 cucharaditas al día No consume diariamente
Consumo de AZÚCAR, ALIMENTOS AZUCARADOS, GOLOSINAS Y DULCES
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
23%
37%
40%
Consume mucha azúcar o alimentos azucarados
Consume más azúcar y alimentos azucarados que lo recomendadoConsume azúcar y alimentos azucarados en moderación
33%
38%
29%
Actividad física y tabaquismo
Alta24%
Media27%
Baja49%
Casi la mitad de los chilenos no realiza actividad física o tiene actividad física baja
Los hombres tienen mayor actividad física que las mujeres
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
4153
34
36
2415
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
HOMBRES MUJERES
Intensa
Moderada
Baja
Alta Media Baja
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
1 615 13 16 17 18
72
10
13
38 3222 18
7
9784
72
50 5261 64
86
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
10 A 13 14 A 16 17 A 19 20 A 30 31 A 40 41 A 50 51 A 60 61 Y MAS
Fumador Fumador moderado No Fumador
Los adultos jóvenes fuman más que los mayores
Hábitos saludables, una forma de vida
Asociación entre alimentación saludable, actividad física y no fumar
23% con síndrome metabólico
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
ESTILO DE VIDA Y SÍNDROME METABÓLICO
Comparación entre 2 grupos de personas:
• Estilo de vida “EXCELENTE”: - Alimentación saludable - Actividad Física Intensa - No fumador
• Estilo de vida “MAL, URGE CORREGIR”: - Alimentación mala - Actividad Física Baja - Fumador
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
ESTILO DE VIDA Y SÍNDROME METABÓLICO
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
Las personas con estilo de vida malo
tienen casi 4 veces la prevalencia de SM
que las personas con estilo de vida
excelente. Modelo ajuntado por edad y sexo
10%
36%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
Excelente Malo
Edad promedio: 39,7 años Edad promedio: 32,9 años
Diferentes grupos de alimentos versus los componentes de
riesgo de Síndrome Metabólico
5.136 adultos mayores de 20 años
Correlación de componentes de SM y grupos de alimentos del IAS Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas Pontificia Universidad Católica de Chile
Verduras Frutas Legumbres N
PA sistólica 120,9 117,5
119,8 118,6
119,2 117,8
4.352
PA diastólica
78,0 75,3
77,5 75,9
76,6 74,6
4.352
Perímetro Abdominal
93,9 87,6
92,3 88,6
91,1 87,3
5.136
HDL
3.590
Triglicéridos 150,5 134,4
140,2 128,7
4.006
Glicemia 103,6 95,3
97,7 93,2
4.245
IMC 27,1 25,7
26,9 25,9
26,6 25,5
15.725
Cereales integrales
Azúcar N
PA sistólica 120,5 117,6
119,6 118,1
4.352
PA diastólica 77,6 75,6
77,5 75,5
4.352
Perímetro Abdominal 93,1 88,0
93,2 88,4
5.136
HDL
3.590
Triglicéridos 148,3 135,1
145,7 133,9
4.006
Glicemia 102,3 96,2
99,2 95,5
4.245
IMC 27,1 25,9
27,0 26,4
15.725
Correlación de componentes de SM y grupos de alimentos del IAS Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.
Lácteos descremados y fermentados
Lácteos enteros N
PA sistólica
120,8 117,4
120,7 118,4
4.352
PA diastólica
78,0 75,1
77,4 75,9
4.352
Perímetro Abdominal
94,3 87,6
93,6 88,6
5.136
HDL
3.590
Triglicéridos
4.006
Glicemia
100,1 94,3
100,8 95,8
4.245
IMC
27,5 25,8
27,1 26,1
15.725
Correlación de componentes de SM y grupos de alimentos del IAS Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.
Carnes magras
Carnes grasas y procesadas
Pescados y mariscos
N
PA sistólica
120,4 118,2
119,1 118,0
4.352
PA diastólica
76,6 74,8
4.352
Perímetro Abdominal
95,4 87,8
90,7 86,7
5.136
HDL
3.590
Triglicéridos
154,0 131,6
141,8 126.5
4.006
Glicemia
100,0 95,1
97,7 91,9
4.245
IMC
27,8 25,7
26,6 25,8
15.725
Correlación de componentes de SM y grupos de alimentos del IAS Sólo cambios estadísticamente significativos. Modelo ajustado por sexo, edad nivel de actividad física y tabaquismo.
CONCLUSIONES…
Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook nos entregan una primera visión del estilo de vida de los chilenos • Programa de acceso libre y gratuito que permite a
las personas evaluar su estilo de vida • Recolección simultánea de datos que nos pemiten
elaborar una radiografía del estilo de vida de los chilenos
• En Chile, con más de 95.000 usuarios registrados, hemos podido establecer correlaciones entre consumo de alimentos y salud
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
CONCLUSIONES…
Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook nos entregan una primera visión del estilo de vida de los chilenos • En alimentación, las grandes falencias de la dieta de
los chilenos son el bajo consumo de pescados, legumbres y aceite de oliva/canola, y exceso de consumo de azúcares
• En adultos, con la edad, mejora el estilo de vida: se mediterraniza la alimentación y se fuma menos
• En adolescentes, a mayor edad empeora el estilo de vida en todos sus aspectos
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
CONCLUSIONES…
Los programas Aliméntate Sano y Mi Fitbook nos entregan una primera visión del estilo de vida de los chilenos
• Aliméntate Sano ha incorporado tests de bienestar
psicológico, que a futuro nos permitirá relacionar hábitos saludables con bienestar psicológico y salud en Chile
Programa Aliméntate Sano www.alimentatesano.cl
Agradecimientos
Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónicas UC
Sebastián Balmaceda – Rodrigo Delpiano
ESTILO DE VIDA Y SALUD Resultados del Programa Aliméntate Sano
Guadalupe Echeverría Errázuriz Gerente CNMEC-UC
Directora Ejecutiva Fundación Alimenta
Simposio internacional Alimentación Mediterránea, Bienestar y Salud 9 de abril de 2013
Hotel InterContinental, Santiago
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