8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
1/72
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 1
“EVOLUCIÓN DE LA CARACTERIZACIÓNTIPOLOGÍA Y PERFIL SOCIODEMOGRÁFCONSUMIDOR DE ALIMENTOS ECOLÓGSeptiembre 2014
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
2/72
Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso,de la ú ltima actualización
Coordinación: Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica
Con la Colaboración de GFK
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 2
MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE
Edita:
© Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio AmbienteSecretaría General TécnicaCentro de Publicaciones
Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:http://publicacionesoficiales.boe.es/
NIPO: 280-14-172-0
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
3/72
El estudio ha sido realizado por la empreinvestigación GFK y ha sido supervisad
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 3
Tomás Camarero Arribas.
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
4/72
.
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
5/72
En el año 2011 GfK realizó una investigación cuantitativa para el MinisterioAmbiente con el principal objetivo de conocer la tipología y perfil socioddel consumidor de alimentos ecológicos en España.
En el año 2014 se ha desarrollado de nuevo la investigación siguiendometodología de cara a conseguir los siguientes objetivos principales:
- Conocer el grado de conocimiento sobre productos ecológi
Objetivos Principales
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 5
consumo, tanto en la actualidad como en comparaci n con el- Caracterizar y comparar con la obtenida en 2011 la
sociodemográfico y geográfico de los consumidoresecológicos
- Determinar los principales motivos y barreras en el consumoecológicos
- Determinar el peso, caracterización y evolución de lasconsumidores según los distintos estilos de vida y actituecológico y salud.
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
6/72
2. Metodolo
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
7/72
Población general española entre 18 y 69 años representativa de la poespañola en cuanto a sexo, edad, hábitat y zona geográfica (Padrón 20
Universo:
Entrevista Online auto-administrada, utilizando panel GfK con un cuesemi-estructurado de una duración aproximada de 10 min.Tipo de Entrevista:
Muestra: n=1431n=454 es la muestra de consumidores de ecológicos
Metodología: Ficha técnica del estudio cuantitativo
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 7
Con un nivel de confianza del 95% y bajo la hipótesis de p=q=50%, emuestral a que está sujeta la muestra es:N=1431 -> ±2.6% / N=454 -> ±4.6%
rror mues ra :
NacionalÁmbito:
Trabajo de Campo: Julio 2014
Muestra ponderada según las principales características sociodemográSexo, edad, clase social, tamaño de hábitat para garantizar una muestrrepresentativa de la actual población española
Ponderación:
En 2011 se realizó el mismo tipo de entrevista y metodología.Representativa de la población española de 2011. Trabajo de campo:Noviembre 2011. n=455 / n=1556
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
8/72
Consideraciones para la lectura del informe
En tablas y gráficos se especifica la unidad en la que se muestran los reMedias, porcentajes etc. así como la base sobre la que están calculadas
Las diferencias significativas se han realizado con el estadísticoun 95% de nivel de confianza.
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 8
Las diferencias significativas sobre el total muestra o total de conde ecológicos en cada periodo se marca en azulsignificativamente superior al total y en rojo si es significativa
Las diferencias significativas entre los periodos (2011-2014) se recon un triángulo verde si el dato es significativamente superior y u
es significativamente inferior al periodo anterior.
++
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
9/72
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
10/72
Filtros en el cuestionario para llegar a saber el porcentaje de consumido
ecológicos:
• Identifica la etiqueta oficial, y la correlaciona correctamente co
Identificación del consumidor ecológico
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 10
• Es capaz de identificar (a partir de una lista cerrada de alternati
criterios que definen a este tipo de productos
• Consume “Alimentos Ecológicos” al menos una vez al mes
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
11/72
38,2% 16,2% 46%33,1% 11,7% 40,1% 18,8
36,3% 4,7% 35,2%29,7% 3,7% 34,9% 1,1
POSIBLES
¿Ha consumido en alguna ocasión algúnproducto de alimentación con esta etiqueta?
¿A qué tipo de producto lo relaciona usted?ECOLOGICO
Consumidor de productos ecológicos:¿cuántos lo identifican y lo consumen?: Criterios de Selecc
2011
2014
2011
2014
++
++
++ ++ ++
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 11
¿Con que frecuencia consume algúnproducto de alimentación ecológico?
29,3%
POSIBLES – RECHAZA
Al menos 1 vez al mes:
¿cuál de las siguientes definiciones corresponde a un alimentoecológico? (Se mostraban 3 opciones, 2 erróneas y una correcta):
37,4%Elige laopción
correcta:
Ha sido producido sin usar pesticidas y fertilizantes sintéticos y evitatodo tipo de alteración transgénica
26
3
en gris: datos 2011
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
12/72
" . de productos ecológ#er il del consumi
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
13/72
Los consumidores de productos ecológicos son menos jóvencon una proporción más parecida entre hombres y mujeres qdesde 2011. Sobre todo, aparece destacado el grupo de 45 a 5
SEXO
49 47 50
51 53 50MujerHombre
TOTAL MUESTRA(n= 1431)
TOTAL MUESTRA(n= 1431)
Ecológicos(n=454)
Ecológicos(n=454)
No Ecológicos(n=977)
No Ecológicos(n=977)
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 13
23 23 23
21 26 1925 24 25
31 26 33Menos 35 años35 - 44 años45 - 54 añosMas 54 años
42,5 43,7 42,0C1. Sexo // C2. ¿Sería Vd. Tan amable de indicarme su edad?
EDAD
MEDIA (edad)
Unidad: Porcentajes verticales
--
++
++
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
14/72
Se distribuyen por toda la geografía, sin diferencias significazona o hábitat. En 2011 el peso del Noreste era relevante peroactualidad el nivel de consumo es similar a otras zonas.
15 1315
24 25 23
22 19 23
10 11 99 9 9
Norte
Noroeste
Centro
Sur
Levante
ZONA GEOGRÁFICA
TOTAL MUESTRA(n= 1431)
TOTAL MUESTRA(n= 1431)
Ecológicos(n=454)
Ecológicos(n=454)
No Ecológicos(n=977)
No Ecológicos(n=977)
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 14
21 23 20
27 25 27
23 23 22
19 18 2011 10 11
Madrid/Bcn Capital
Más de 200.000 hab
50.001 a 200.000 hab10.000 a 50.000 hab
Menos de 10.000 hab
C3. Zona geográfica en la que vive habitualmente // C4. Hábitat
21 22 20Noreste
HÁBITAT
Unidad: Porcentajes verticales
--
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
15/72
25
44 46 43
25 19 274 2 4Baja
Media baja
Media
Media Alta
NetBAJA
Sigue existiendo una mayor proporción de clase media-alta y los consumidores de ecológicos
28 2 !
CLASE SOCIALCLASE SOCIAL
TOTAL MUESTRA(n= 1431)
TOTAL MUESTRA(n= 1431)
Ecológicos(n=454)
Ecológicos(n=454)
No Ecológicos(n=977)
No Ecológicos(n=977)
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 15
8 7 9
33 35 32
30 27 32
22 24 227 7 71
2
3
4Más de 4
7 9 7Alta A#$A
Clase social realizada a través del Nivel educativo / Ocupación y actividad del cabeza de familia
28 !! 2"
Media
PERSONAS EN HOGARPERSONAS EN HOGAR
Unidad: Porcentajes verticales
3,15 3,11 3,16
--
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
16/72
45 43 46
18 22 17
20 20 19Tercer grado 2º ciclo
Tercer grado 1er ciclo
Segundo grado 2º ciclo
Segundo grado 1er
El nivel de formación y de actividad de los consumidores es conjunto de la población. En 2011 era algo superior el nivel estudios y el peso de la población ocupada
ESTUDIOS
TOTAL MUESTRA(n= 1431)
TOTAL MUESTRA(n= 1431)
Ecológicos(n=454)
Ecológicos(n=454)
No Ecológicos(n=977)
No Ecológicos(n=977)
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 16
61 60 62
9 11 918 18 182 25 6 45 4 5
Sus labores (que notrabaja)Estudiante (que notrabaja)Parado, busca primer
empleoParado, ha trabajadoanteriormenteRetirado / pensionista /incapacitadoTrabaja actualmente
*NT:39 *NT:38*NT:40
5 3 512 11 13Estudios inferiores
D5.Nivel de estudios entrevistado // D6.Actividad entrevistado
ACTIVIDAD
Unidad: Porcentajes verticales%N$:Net no trabaja
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
17/72
68
31
45
32
16
8
7
67
35
42
33
17
9
69
30
46
31
15
7
HOGARES CON HIJOS (net)
Hog. con hijos 12 años
HOGARES SIN HIJOS (net)
PAREJAS
Parejas jóvenes
TOTAL MUESTRA
En cuanto a la composición del hogar, la distribución es bastasimilar al total de la población
C&C#' ( *&(AC&C#' ( *&(A
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 17
1
7
1
5
0
8
0
7
2
5
1
6
2
7
1
5
0
are as ma uras
Parejas mayores
UNIPERSONALES
Unipersonales jóvenes
Unipersonales maduros
Unipersonales mayores
NO ECOLOGICOS
D2.Ciclo de vida
1
8
1
8
1
8
Adultos conviviendo
Jóvenes conviviendo Unidad: Porcentajes v
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
18/72
18
8
1718
El ciclo de vida de los consumidores actuales de ecológicos npresenta diferencias significativas respecto a 2011
20112014
68
31
45
32
16
8
67
35
42
33
17
69
30
46
31
15
HOGARES CON HIJOS (net)
Hog. con hijos 12 años
HOGARES SIN HIJOS (net)
PAREJAS
C&C#' ( *&(AC&C#' ( *&(A
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 18
D2.Ciclo de vida
9
0
7
2
5
0
8
0
6
2
4
0
8
9
1
7
2
5
0
1
7
2
5
1
7
Unidad:Porcentajes verticales
7
1
7
1
5
0
8
0
7
2
5
1
7
6
2
7
1
5
0
are as venes
Parejas maduras
Parejas mayores
UNIPERSONALES
Unipersonales jóvenes
Unipersonales maduros
Unipersonales mayores
ECOLOGICOS
NO ECOLOGICOS
1
8
1
8
1
8
Adultos conviviendo
Jóvenes conviviendo
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
19/72
" . $ctitudes !del consumidor ecológicocomportamientos
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
20/72
5
Prefiero consumir productos locales, cultivadoscerca de donde vivo
Suelo comprar algún producto de comercio justo
Como en 2011 prefieren consumir productos próximos entorno y de comercio justo, sin dar relevancia a las ma
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 20
Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455)
40
29
42
41
31
Me fío poco de las marcas en general
No compro marcas ni productos cuyas empresas nosean responsables con el medio ambiente y la
sociedad
Participo en protestas contra las marcas pocorespetuosas con el medio ambiente
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
21/72
6
6
6
6
Reciclo todo lo que puedo y reutilizo todo lo posible
Me suelo comprometer con los problemas de mientorno y suelo colaborar en ellos
Sigo los temas del medio ambiente en los medios decomunicación
Intento coger menos el coche ya que las ciudades estáncada vez mas contaminadas
Son personas comprometidas con la sostenibilidad y el ambiente, aunque algo menos que en 2011
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 21
Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455)
53
50
19
11
56
53
57
1812
Estaría dispuesto a vivir con menos
Conozco compañías que hacen un esfuerzo por elmedio ambiente
Estoy dispuesto a pagar mas por productos respetuososcon el medio ambiente
El deterioro medioambiental es inexorable y no haysolución
El cambio climático y el deterioro medioambiental no meincumbe
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
22/72
Son consumidores bien informados, que leen las etiquelos productos que compran y saben identificar el auténtproducto ecológico.
Leo las etiquetas de los productos con cuidado para sabersus ingredientes, elaboración, contenidos, calorías...
Conozco la diferencia entre un producto ecológico y unproducto natural, sano o de la huerta
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 22
Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455)
12
10
No todo lo que dice que es ecológico es ecológico
Consumo alimentos ecológicos porque es la tendencia yestán de moda
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
23/72
61
La preocupación por la salud y la nutrición es un aspeccomparten la gran mayoría de estos consumidores
Mi alimentación y la de mi familia es muy importantepara mi
Sigo una dieta mediterránea y tradicional
Intento evitar las comidas preparadas
Invierto mas en mi salud que en mi aspecto
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 23
Unidad: Porcentajes (Totalmente de acuerdo + Algo de acuerdo)Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455)
55
48
46
37
6
44
51
39
Hago ejercicio con regularidad
En lo que se refiere a alimentación siempre estoybuscando algo nuevo
Cada vez consumo menos carnes y me oriento haciauna alimentación mas vegetariana
Intento darme un capricho todos los día
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
24/72
La frecuencia media de consumo de productos ecológide más de 2 veces por semana. Ha aumentado el porcende los que lo consumen prácticamente a diario.
30
18
24
27
25
1 vez or semana
2 o 3 veces por semana
Todos los dias o casi todos losdias
20
20
++
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 24
Base: Consumidor de alimentación ecológica (2014 n=454; 2011 n=455)
FRECU
FRECU
11
19
8
16
1 vez al mes
Una vez cada dos o tressemanas
Unidad: Porcentajes verticales
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
25/72
Los vegetales y la fruta son los productos ecológicos másconsumidos. Ha aumentado significativamente el consumo devegetales y verduras frescas entre los consumidores de ecológ
69
70
64
73
72
67
Vegetales, verduras frescas
Fruta
Carne fresca
Pollo u otro tipo de aves
Lácteos
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 25
59
59
63
56
39
63
62
60
58
42
Pescado fresco
Bebidas (tipo zumos, refrescos)
Snacks, dulces, mermeladas, miel
Comida preparada, conservas, aceite, salsas, etc
Congelados
Base: Consumidor de alimentación ecológica (2014 n=454; 2011 n=455)Unidad: Porcentajes verticales > 30%
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
26/72
Fruta y verdura son también los alimentos ecológicos pque la mayoría inician el consumo de este tipo de produ
VEGETALES
FRUTA
37%
32%
32%
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 26
LÁCTEOS
OTROS
14%
17%
31%
15%
22%Unidad: Porcentajes verticales Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
27/72
3
21
20
11
7
9
La preocupación por la salud es el primer motivo, tanto para iniciarconsumo de alimentos ecológicos, como para continuar con el mismproductos que se perciben más naturales y de calidad superior.
Por salud, ayudan a llevar una vida más saludable
Para no consumir productos que hayan crecido con pesticidas yfertilizantes químicos
Por su calidad superior
Por su sabor
Para cuidar la naturaleza, para consumir productos que cuiden el
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 27
32
24
21
17
77
5
3
5
3
52
Base: Consumidor de alimentos ecológicos (n= 454)Unidad: Porcentajes verticales > 6%
,Para una alimentación sin elementos no naturales como colorantes y
conservantes químicos de síntesis
Para garantizar que los animales se han criado con productos naturales
Porque vienen directamente del campo
Porque tienen más nutrientes y alimentan más
Solo por probar, sin motivo en concreto
Por recomendación
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
28/72
5
47
40
49
41
36
Por salud, ayudan a llevar una vida más saludable
Para no consumir productos que hayan crecido conpesticidas y fertilizantes químicos de síntesis
Por su calidad superior
Apenas se han producido cambios en los principales motivos para conproductos ecológicos respecto a hace 3 años: por salud así como por lsuperior de estos alimentos y su crecimiento sin pesticidas o químico
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 28
37
36
32
34
35
32
Por su sabor
Para cuidar la naturaleza, para consumir productosque cuiden el ecosistema, el medio ambiente
Para tener una alimentación sin elementos no
naturales como colorantes y conservantes químicosde síntesis
Unidad Porcentajes
Unidad: Porcentajes verticales Base: Consumidor de alimentos ecológicos (2014 n=454; 2011 n=455)
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
29/72
El consumidor de alimentos ecológicos, lleva una media deaños consumiendo este tipo de productos, en 2011 era de 6
Un a+o o menos
MEDIA 20148,38,3
Años++
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 29
2 ó ! a+os
, ó - a+os
.ás de - a+os
Unidad: Porcentajes verticales Base: Consumidor de alimentación ecológica
(2014 n=454; 2011 n=455)
5,7MEDIA 2011 Años
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
30/72
El precio y la baja disponibilidad son los motivos principales por lose consumen algunas categorías en su variedad ecológica. El precio cobrado especial relevancia respecto a 2011
33
26
34
42
No lo encuentro fácilmente, no haydonde compro
Precio, sale muy caro, no puedopermitirme comprar todo ecológico
++
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 30
23
27
18
19
No sabía que existiesen productosecológicos de ese tipo
No consumo estas categorías(tampoco no ecológico)
Unidad: PorcentaBase: Consumidor de alimentación ecológica (2014n=454; 2011 n=455)
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
31/72
¿Le gustaría aumentar ese porcentaje?
Los productos ecológicos representan el 28% de los alimentos adquirestos consumidores, que además están interesados en aumentar esteporcentaje. El alto precio y la baja disponibilidad son los motivos pono se incrementa el consumo.
94
28% 28% % Productos ecológicos consume 2014
++
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 31
¿Por qué motivos no aumenta? 6
SÍ N'
76
349 8
70
38
9 8
Precio Difícil de encontrar No me lo he planteado No es necesario entodas las categorías
Unidad: PorcentajBase: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455)
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
32/72
18
50
15
47
Si, antes no los consumía y ahora si
Ha modificado su consumo en el últimoaño
HA MODIFICADO SU CONSUMO ENEL ÚLTIMO AÑO
Un 47% han modificado su consumo en el último año, la mitad porquaumentado el gasto o aumentado el número de productos.El porcentaje de los que han comenzado a consumirlos durante el últes similar al 2011.
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 32
50
20
13
53
24
8
No, en general sigo consumiendo lomismo
Si, he aumentado el número o gasto eneste tipo de productos
Si, he reducido el número o el gasto eneste tipo de productos
No, en general sigo consumiendolo mismo
Unidad: PorcentajBase: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455)
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
33/72
.'$&*'S /A0A.'$&*'S /A0A 0 (UC&00 (UC&01AS$' /0'(UC$'S1AS$' /0'(UC$'S .'$&*'S /A0A.'$&*'S /A0A1AS$' /01AS$' /0
!conómicos "#isponer de menosdinero$
Por el precio "productos caros$
Por salud
Mejor sabor
Mejor calidad de los productos
Respeto al Medio Ambiente
La salud es el motivo primordial para aumentar el consumo de ecológPor el contrario, el precio se ha convertido en el único motivo por el reduce su consumo
52
38
50
51
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 33
#ificultar para encontrarlos
%os compro a menos precio
No encuentro tanta diferencia conlos no ecoló&icos
Mayor oferta/variedad
Cada vez me gustan más,confío más en ellos
Precios más bajos
Me resulta más fácil acceder aellos
Por mayor información,concienciación
Se encuentra con más facilidad
Unidad: Porcentajes
1
2
4
0
0
2014
2011
Base: Consumidores que han aum(2014 n=100 ;2011n=80 )
Base: Consumidores que han reducido el consumo de productosecológicos (2014n=33 ;2011 n=51 ) ¡¡ BASE PEQUEÑA¡¡
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
34/72
'ipermercado( &ran superficie
#irectamente del a&ricultor
)ienda especializada en estetipo de productos
El Hipermercado sigue siendo el canal más utilizado por los consumpero crece la adquisición de productos directamente al agricultor.
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 34
)ienda tradicional( de barrio(en el mercado tradicional
*upermercado
'erborister+a
#e cooperativas de barrio
Unidad: PorcentajBase: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455)
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
35/72
Bombillas de bajo consumo
Electrodomésticos de clase A
Papel (tipo folio)
Detergentes y otros dedroguería
Los consumidores de alimentos ecológicos, consumen también produecológicos en otras categorías distintas de los alimentos , especialmlas relacionadas con el ahorro de energía.
Medi
17
31
63
75
22
28
59
74
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 35
Papel tipo Kleenex, higiénico,servilletas
Cremas
Textiles
Energía (p.ej: placas solares)
Automóviles eléctricos ohíbridos
Unidad: PorcentajBase: Consumidor de alimentaciónecológica (2014 n=454; 2011 n=455)
2
8
9
18
17
3
7
12
19
20
2014
2011
Me
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
36/72
&e mentació.
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
37/72
DESIMPLICADOECOLOGISTA
23%27%
“CE
es
“La conservación delMedio Ambiente
empieza por gestoscotidianos”
Entre los consumidores de ecológicos, según sus actitudes se hanidentificado los mismos grupos que en 2011 y similar distribución
21%
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 37
CONVENCIDO PREOCUPADOS P
31%
“ Practico y revindicouna alimentación
natural y hábitos devida respetuosos conel medio ambiente”
(militantes)
Ec
21%32%
* En gris: datos 2011
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
38/72
• Muestra preocupación por el medio ambiente y traduce esapreocupación en 'ábitos de vida ! de consumo responsablesconsume productos locales cultivados cerca de donde vive
• Respecto a 2011 destaca por un incremento de la compra directa
/rinci3ales tendencias de cada 4ru3o:
“ECOLOGISTAS”“ECOLOGISTAS”
27%27%
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 38
• Conoce mejor que la media aquellas compañías que acen un mayores!uer"o por la sosteni#ilidad
• $ncontramos a un mayor n%me
• $dad similar al total de consumecoló&icos 'un año m(s jóvenes
• *er!il muy similar en el resto dedemo&r(!icas y (#itos de consconjunto de consumidores de ec
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
39/72
• +u consumo de ecoló&icos viene determinado por ser tendenmayor proporción que el resto de &rupos) como sucedía en 2011 *areceprincipal vía de entrada al consumo de alimentos ecoló&icos, que se aproducido m(s recientemente
• -am#i.n son los menos preocupados por mantener estilos de vida saluda#le
/rinci3ales tendencias de cada 4ru3o
“DESIMPLICADOS”“DESIMPLICADOS”
23%23%
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 39
• Como en 2011, este &rupo se caracteri"a por una actitud claudicambio climático : es un proceso ine/ora#le so#re el que se puede ace
• de cada die" incluso a!irman que el cambio ! deterioro medioales incumbe
• M(s jóvenes que el resto ' año
• es &ustaría aumentar su consecoló&icos pero encuentran mepara consumirlos3 compran estmenos esta#lecimientos, concecompras en supermercados e i
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
40/72
• Contin%a siendo el &rupo a#anderado de la causa ecoló&ica 4o solo semuestran convencidos de la necesidad de cuidar el medio am#iente y deconsumir productos li#res de pesticidas y !ertili"antes, sino que intentan lleca#o en su día a día
/rinci3ales tendencias de cada 4ru3o
“CONVENCIDOS”“CONVENCIDOS”
31%31%
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 40
,tanto en su car(cter saluda#le como en la &arantía de un desarrollo sostenique sea respetuoso con el medio am#iente
• M%ltiples motivos para se&uir consumiendo ecoló&icos y van incrementconsumo 'como el resto, es el precio principalmente por lo que no lo aumentan a%
• M(s mayores que el resto ' años)• Menor proporción de clase social #a• ar&a trayectoria consumiendo ecoconsumo
• Compra en distintos canales, so#re especiali"adas 'tam#i.n al a&ricultor
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
41/72
• Como ace años, este si&ue siendo un &rupo con un nivel #ajo de implimedio6am#iental
• 4o es que crea que no ay solución en el deterioro medioam#iental o que nincum#a, sino que no participa o se interesa menos por acciones que pueda
/rinci3ales tendencias de cada 4ru3o
“PREOCUPADOS POR LA SALUD”“PREOCUPADOS POR LA SALUD”
19%19%
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 41
• +u inter.s se centra en la alimentación y en la salud 7ntentar que ellos y su!amilia lleve una vida m(s saluda#le si&ue siendo su principal motivo deconsumo y clave de entrada en la cate&oría de ecoló&icos 8limentaciónsaluda#le que com#inan con la pr(ctica de ejercicio !ísico
• *roporción similar de mujeresen el total de consumidores de -am#i.n en el resto de varia#lessociodemo&r(!icas presentan u
• Como en 2011 al&o mayor prevante
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
42/72
TOTAL SEGMENTOECOLOGISTA DESIMPLICADO CONVE
12
28
17
31
Un año o menos
2 ó 3 años
13
31
20
39
16
36
20
36
7
1
13
Los “Convencidos“ siguen siendo los consumidores con una trayectolarga en el consumo ecológico. Destaca positivamente el incrementotiempo consumiendo ecológicos del grupo menos implicado.
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 42
24
36
23
29
4 ó 5 años
Más de 5 años
MEDIA 2014
26
31
26
15
21
27
22
22
2
8,38,3
5,7 4,4 4,2 7,
8,08,0 8,68,6 8,98,9
MEDIA 2011
Unidad: Porcentajes y mBase: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455)
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
43/72
94 95 93 939295 95
28 21 27 3524 21 20 26% Productos
ecológicosconsume
Le gustaría
TOTALSEGMENTO
ECOLOGISTA DESIMPLICADO CONVEN
El grupo de “Convencidos“ son los que mayor porcentaje de ecológicoLos “Desimplicados” están más dispuestos a aumentar su consumo quel principal freno es el precio. Motivo que ha cobrado importancia en tgrupos.
++++
++
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 43
78
40
11
8
5
73
31
11
14
9
76
34
9
8
4
70
38
9
8
7
77
27
14
1
4
68
31
10
5
13
39
3
9
5
46
7
6
2
Motivos no aumentaPrecio
Difícil de encontrar
No me lo he planteado
No es necesario entodas las categorías
Confío también enproductos no ecológicos
Base: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455) Unidad: Porcentaj
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
44/72
HA MODIFICADO SUCONSUMO EN EL LTIMO
AÑO
Si, antes no los consumía yahora si
18
50
16
47
16
48
17
46
34
59
24
43
12
7
TOTALSEGMENTO
ECOLOGISTA DESIMPLICADO CONV
Como en 2011, encontramos un mayor número de nuevos consumidolos “Desimplicados”. Los “Convencidos” destacan por haber aumenconsumo.
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 44
Si, he reducido el número o elgasto en este tipo de
productos
Si, he aumentado el númeroo gasto en este tipo de
productos
No, en general sigoconsumiendo lo mismo 50
20
13
53
24
8
52
22
10
54
23
6
41
8
18
57
14
4
8
13
Base: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455) Unidad: Porcentaj
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
45/72
Hipermercado, gransuperficie
Directamente delagricultor
Las tiendas especializadas se han convertido en el principal lugar de cde los convencidos. En el caso de los “ecologistas” han aumentado loadquieren los productos directamente al agricultor. Los “desimplicadolos que utilizan menos puntos de venta distintos al hiper y super.
24
40
32
35
39
23
30
20
23
40
21
52
26
45
40
TOTALSEGMENTO
ECOLOGISTA DESIMPLICADO CONVE
++ ++
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 45
este tipo de productos
Tienda tradicional, debarrio, en el mercado
tradicional
Supermercado
Herboristería
De cooperativas de barrio
Base: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455) Unidad: Porcentaj
8
15
25
23
25
11
16
22
27
4
5
23
26
17
2
11
25
12
6
8
23
23
15
17
10
28
35
13
2
2
2
13
2
19
++
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
46/72
Bombillas de bajoconsumo
Electrodomésticos declase A
Papel (tipo folio)
Detergentes y otros de
31
63
75
19
28
59
74
28
64
77
13
22
51
74
25
35
52
13
21
44
53
4
28
38
TOTALSEGMENTO
ECOLOGISTA DESIMPLICADO CONVE
Los “Convencidos” siguen siendo los que consumen un mayor númerproductos ecológicos en otras categorías distintas a la alimentación. Acontrario de lo que sucede con los “Desimplicados”.
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 46
droguería
Papel tipo Kleenex,higiénico, servilletas
Cremas
Textiles
Energía (p.ej: placassolares)
Automóviles eléctricos ohíbridos
Media de Productos
2
8
9
17
17
18
3
7
12
22
20
3,33,32,32,3 2,22,62,6 2,62,82,8 2,7
Base: Consumidor de alimentación ecológica(2014 n=454; 2011 n=455) Unidad: Porcentaj
0
6
8
9
20
16
1
2
11
15
25
6
10
4
17
17
20
7
16
4
14
23
2
11
16
24
19
26
2
9
19
35
18
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
47/72
%.Conclusiones
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
48/72
…los consumidores deproductos ecológicos en
Espa a: 29 % (vs. 26 %)
!an aumentado respecto a "#$$ %%%
…la frec&"' ( lo
…la edad de losconsumidores
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 48
…elpeso de estosproductos en la cesta de
la compra
… laagricul
ven
h*per
…la importancia del preciocomo barrera para
incrementar aún más suconsumo
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
49/72
e mantienen respecto a "#$$ %%%
…la identificacióncorrecta de etiquetas
oficiales
… los principales motivospara iniciar o consumirproductos ecológicos:- alud, llevar una vida
más saludable%- Evitar procesos de
… los consum
0 !02 "
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 49
pro ucc n art c a es%
las categor&as de inicio:- 0egetales- 1ruta
$0'
s
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
50/72
.)esultadosdetallados
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
51/72
$2B$2B "")otalmente,-astante)otalmente,-astante de acuerdo$de acuerdo$ TOTALSEG
ECO DI-ase 419 114 94
Prefiero consumir productos locales( cultivados cerca de donde vivo 81 90 55*uelo comprar al&un producto de comercio justo 61 60 44
.e f+o poco de las marcas en &eneral 45 43 37No compro marcas ni productos cuyas empresas no sean
responsables con el medio ambiente y la sociedad 40 20 44Participo en boicots contra las marcas poco respetuosas con el
medio ambiente 29 12 34
Actitudes 5acia el medio am6iente y las marcas
Unidad Porcentajes verticales
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 51
eciclo todo lo 0ue puedo y reutilizo todo lo posible 81 89 56*i&o los temas del medio ambiente en los medios de comunicación 64 73 44
1ntento co&er menos el coc e ya 0ue las ciudades estan cada vezmas contaminadas 60 59 38
.e suelo comprometer con los problemas de mi entorno y suelocolaborar en ellos 64 67 46
!stoy dispuesto a pa&ar mas por productos respetuosos con elmedio ambiente 50 57 32
!star+a dispuesto a vivir con menos 57 51 45onozco compa +as 0ue acen un esfuerzo por el medio ambiente 53 65 47!l deterioro medioambiental es ine5orable y no ay solución 19 28 35
!l cambio clim6tico y el deterioro medioambiental no me incumbe 11 0 39
/ 7 7 ora va a ver al&unas afirmaciones y me &ustar+a 0ue me dijera asta 0ue punto est6 usted de acuerdo o en desacuerdo( lo 0uenos interesa en conocer su opinión no ay respuestas correctas o incorrectas8 Utilice por favor la escala )otalmente de acuerdo( 7l&o deacuerdo( Ni de acuerdo ni en desacuerdo( 7l&o en desacuerdo( )otalmente en desacuerdo8
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
52/72
Actitudes 5acia la ecolo49a y la salud
$2B$2B "")otalmente,-astante)otalmente,-astante de acuerdo$de acuerdo$ TOTALSEG
ECO DI
-ase 454 114 94%eo las eti0uetas de los productos con cuidado para saber
sus in&redientes( elaboración( contenidos( calor+as888 73 71 44
onozco la diferencia entre un producto ecoló&ico y unproducto natural( sano o de la uerta 73 78 49
No todo lo 0ue dice 0ue es ecoló&ico es ecoló&ico 72 74 55onsumo alimentos ecoló&icos por0ue es la tendencia y 12 7 36
Unidad Porcentajes verticales
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 52
Invierto mas en mi salud que en mi aspecto 6 '" '2Mi alimentación y la de mi familia es muy importante para mi * 9' +6
Intento darme un capricho todos los día # 3' /4
Intento evitar las comidas preparadas # 4' +En lo que se refiere a alimentación siempre estoy buscando
algo nuevo '* 3. 3'
Sigo una dieta mediterránea y tradicional ' .' '+Hago ejercicio con regularidad ++ 32 '2
Cada vez consumo menos carnes y me oriento hacia unaalimentación mas vegetariana '6 * 33
/ 7 7 ora va a ver al&unas afirmaciones y me &ustar+a 0ue me dijera asta 0ue punto est6 usted de acuerdo o en desacuerdo( lo 0uenos interesa en conocer su opinión no ay respuestas correctas o incorrectas8 Utilice por favor la escala )otalmente de acuerdo( 7l&o deacuerdo( Ni de acuerdo ni en desacuerdo( 7l&o en desacuerdo( )otalmente en desacuerdo8
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
53/72
TOTAL SEGMENTOECO DI CONVBase: 454 114 94 130
S ''ombre 3. +* '" #+
.ujer '/ '2 35 6+(A(
9: ; 24 a os 3 . 3
/erfil Socio;demo4ráfico
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 53
2< ; 2= a os 2 5 $/ 4
3> ; 34 a os $/ $' $' $$
3< ; 3= a os $" 2 $' $#
4> ; 44 a os $" $/ $$ $3
4< ;
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
54/72
TOTAL SEGMENTOECO DI CONVBase: 454 114 94 130
ZONA GEOGRÁFICANoreste 22 27 15 23Levante 13 9 8 13
Sur 25 32 27 20Centro
19 17 24 16
/erfil Socio;demo4ráfico
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 54
Noroeste 11 11 14 12Norte 9 5 11 16
HÁBITATMenos de 10.000 hab 23 21 28 19
10.000 a 50.000 hab 25 28 22 2550.001 a 200.000 hab 23 25 26 20
Más de 200.000 hab 18 17 18 24
Madrid Capital 5 3 4 4Barcelona Capital 6 6 2 8
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
55/72
TOTALSEGMENTO
ECO DI C
Base: 454 114 94CICLO DE VIDANET: HOGARES CON HIJOS 67 64 75 6- Hijos hasta 12 años 35 29 37- Hijos mayores de 12 años 42 46 44
/erfil Socio;demo4ráfico
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 55
NET: HOGARES SIN HIJOS 33 36 25 3Jóvenes conviviendo 1 1 1Adultos conviviendo 8 11 6UNIPERSONALES 7 10 3Unipersonales jóvenes 2 3 2Unipersonales maduros 5 6 1PAREJAS 17 14 15 2Parejas jóvenes 9 8 9
Parejas maduras 8 5 6
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
56/72
TOTAL SEGMENTOECO DI CONVBase: 454 114 94 130
PERSONAS EN ELHOGAR
1 7 10 3 8
2 24 24 20 26
3 27 26 29 30
/erfil Socio;demo4ráfico
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 56
4 35 32 40 30
5 o más 7 8 8 7
ESTUDIOSSin estudios 3 2 3 2
Primer grado 6 8 4 4Segundo grado 1er
ciclo 1422 12 8
Segundo grado 2º ciclo 40 32 55 39Tercer grado 1er ciclo 18 13 12 25
Tercer grado 2º ciclo 20 21 14 23
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
57/72
/erfil Socio;demo4ráfico
$'$A# S 1. N$'C' (& C'N*Base: 454 114 94 130
ACTIVIDADTrabaja actualmente 60 60 64 64
Net no trabaja 40 41 36 36Retirado / pensionista /
incapacitado 11 13 7 9
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 57
,anteriormente
Parado, busca primerempleo 1 2 0 0
Estudiante (que notrabaja) 6 8 8 3
Sus labores (que notrabaja) 4 2 5 1
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
58/72
TOTAL S
ECO DBase: 454 114 9OCUPACIONNET CUENTA PROPIA 13 10 16Profesionales/tecnicos cuenta propia (médicos, etc.) 5 5 3Trabajadores manuales/artesanos cuenta propia 3 2 2Empresarios/comerciantes sin empleados 3 2 3Empresarios/comerciantes con 1 a 5 empleados 2 1 1Miembros de cooperativas agrarias 1 0Propietarios agrícolas sin empleados 1 0 2
/erfil Socio;demo4ráfico
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 58
NET CUENTA AJENA 78 82 79Administrativos 24 19 23Mandos intermedios/empleados nivel medio de empresas, admón.publica y oficiales ejercito 13 20 7
Obreros especializados, números Guardia Civil y Policía 10 7 6Empleados subalternos (conserjes, etc.) 7 8 7Obreros sin especializar, peones, servicio domestico 5 6 1Vendedores, dependientes 5 7 7Capataces, encargados, suboficiales ejercito 5 2 7Agentes comerciales, representantes 3 4 4Mandos superiores/empleados nivel superior de empresas,admón. publica y oficiales ejercito 3 3 2
Otro personal no cualificado 2 4 2Jornaleros del campo 1 3 0Direc. empresas publicas y privadas, menos de 25 trab. 1 0 1
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
59/72
/rimer alimento ecoló4ico
PRODUCTO DE INICIACIÓN EN LAPRODUCTO DE INICIACIÓN EN LAALIMENTACIÓN ECOLÓGICAALIMENTACIÓN ECOLÓGICA TOTAL SEGMENTOECO DI COBase: 454 114 94 13
Vegetales 37 35 35 43Fruta 32 39 26 28
Leche 10 9 15 9Otros derivados lácteos 4 5 1 3
Dulces: Mermelada, miel, etc. 4 4 1 5Carne 4 2 10 2
Pollo u otras aves 2 1 5 2
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 59
/ ! @ u6l fue el primer producto con el 0ue comenzó el consumo de estos alimentos ecoló&icosA // P4. ¿Hace cuanttiempo comenzó a consumir este tipo de productos?
Unidad .edias y Porcentajes
Cereales 2 - 1 4Otros 2 - - 4
Bebidas 1 - 2 2Alimentación infantil (compra) 1 0 3 0
Huevos 1 2 - 1Conservas, platos preparados o similares 0 0 1 1
Bebidas 0 2 - -Aceite 0 1 - -
Pan 0 0 - 1Tofu 0 - - 0
AÑOS LLEVA CONSUMIENDO PRODUCTOSECOLÓGIGOS 8,3 8,0 8,6 8
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
60/72
.oti
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
61/72
=renos al consumo
.'$&*'S.'$&*'S /A0A N' C'./0A0 A#1UNA CA$ 1'0>A/A0A N' C'./0A0 A#1UNA CA$ 1'0>ATOTAL
SEGECO DI
Base: No consume alguna categoría 324 86 45Precio, sale muy caro, no puede permitirme comprar todo ecológico 42 45 49
No lo encuentro fácilmente, no hay dónde compro 34 31 41
No consumo estas categorías (tampoco no ecológico) 19 9 16
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 61
/ " @B por 0ué motivos nunca consume CAUnidad .edias y Porcentajes
o sa a que ex s esen pro uc os eco g cos e ese po
Ya no se necesita comer en casa(hijos mayores) 2 0 0
Poca fiabilidad de que realmente sea ecológico 2 0 0
Otros 2 1 0
No entran en mi dieta / considero suficiente con lo que compro 1 1 0
MEDIA DE MENCIONES 1,19 1,16 1,17
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
62/72
á6itos de consumo de 3roductos ecoló4icos
CA.B&'S N @B&$'S ( C'NSU.' U#$&.'CA.B&'S N @B&$'S ( C'NSU.' U#$&.' A ') A ') TOTAL
SEGMENTECO DI C
Base: 454 114 94N!) *1 4D 4? 43 <
*i( antes no los consum+a y a ora si 9? 9D 2,*i( e reducido el nEmero o el &asto en este tipo de productos : ? 4
*i( e aumentado el nEmero o &asto en este tipo de productos 24 23 ,No( en &eneral si&o consumiendo lo mismo
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
63/72
#u4ar de com3ra
TOTALSEGMENTO
ECO DI CON
Base: 455 96 117 148'ipermercado( &ran superficie 3= 4> 4> 4>
#irectamente del a&ricultor 3< 4< 2! 49)ienda especializada en este tipo de productos 32 2? 27 ,
)ienda tradicional( de barrio( en el mercadotradicional 2D 3< 2 39
*u ermercado 22 2: 2< 9=
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 63
Unidad .edias y Porcentajes
/ @#ónde suelen comprar los productos de alimentación ecoló&icos 0ue consumeA
'erborister+a 9? 9> 99 2#e cooperativas de barrio 99 9D 2 93
ultivo propio/familiar < 4 4 <
)ienda &ourmet( delicatessen o similar < < 3 ?
1nternet < 3 2 :
Otros 9 > > 2MEDIA DE MENCIONES 2(> 2(9 D, 2D
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
64/72
$ne(o .Cuestionario
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
65/72
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 65
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
66/72
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 66
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
67/72
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 67
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
68/72
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 68
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
69/72
-limento ecológico es aquel que a siproducido sin usar pesticidas
fertili/antes sint ticos sino solament
(efinición A
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 69
naturales evita todo tipo de alteraciótransg nica respetando el sistema
natural o ecosistema donde sedesarrolla ese producto
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
70/72
-limento ecológico es aquel productque a sido producido de una form
natural no contiene productos
(efinición B
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 70
per1udiciales para la salud
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
71/72
-limento ecológico es aquel que a sicultivado de forma tradicional con l
t cnicas de toda la vida es integr
(efinición C
© GfK 2014 | Septiembre 2014 - 71
8/18/2019 Estudio perfil consumidor ecologico 2014
72/72
Top Related