(8-12 u/Caja 400 g)
CARABINERO MEDIANO
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Navidad SirenaunaPara clientes EXIGENTES como tú
19,99 €(1 kg = 49,98 €)
9,99 €(1 kg = 12,49 €)
Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
GAMBÓN ARGENTINO
SUPERGRANDE PREMIUM (17-24 u/Caja 800 g)
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Surtido de mini tartaletas hojaldradas Premium• 20 mini tartaletas para hornear de 3 quesos, salmón, tomate y aceitunas negras, y chorizo con emmental.
Vasitos gourmet Premium• 3 nuevas recetas: queso de cabra y verduras asadas con salsa pesto; queso azul y pera; guacamole y puré de uva con gambas.
Surtido de mini hojaldres Premium• 20 mini hojaldres para hornear de 4 sabores diferentes: queso de cabra, jamón cocido y queso, vieira y tomate con albahaca.
Surtido de mini canapés Premium• 16 mini canapés para descongelar y comer: de salmón y crema de limón; pimiento y queso de cabra; manzana y foie; queso de cabra y avellanas.
ParaPicar
3,99 €Caja 20 unidades
(1 kg = 14,00 €)
5,99 €Caja 6 unidades
(1 kg = 33,28 €)
3,99 €Caja 20 unidades
(1 kg = 13,76 €)
5,99 €Caja 16 unidades
(1 kg = 59,90 €)
NUEVO
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Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
4,99 €Caja 12 unidades
(1 kg = 31,99 €)
Surtido de mini coronas de foie, vieira y queso Premium• 3 variedades de 4 coronas de masa de trigo rellena de gambas y carne de vieira, foie y setas y queso de cabra.
4,99 €Caja 12 unidades
(1 kg = 33,27 €)
Crujientes de queso Premium • 3 variedades de 4 unidades de pasta brick rellenas de queso de cabra con miel, camembert con pera y queso comté con trozos de avellana.
Para Picar
3,99 €Caja 10 unidades
(1 kg = 39,90 €)
Aperitivos de salmón Premium • 10 aperitivos de queso crema con salmón, en una base de pan negro con 2 toppings diferentes.
Hojaldres de salmón o de vieira y verduras• 4 crujientes hojaldres rellenos. • ¡Listos para hornear!
Hojaldre de queso de cabra y cebolla caramelizada• El entrante perfecto y fácil de preparar. • ¡Listo para hornear!
2,99 €Caja 4 unidades
(1 kg = 12,46 €)
2,49 €Caja 2 x 100 g
(1 kg = 12,45 €)
NUEVO
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Dátiles con bacon Premium • Un aperitivo con el que sorprenderás por el contraste de sabor.
Mini hojaldres de frankfurt Premium • Crujiente hojaldre con un sabroso relleno de salchicha de frankfurt.3,69 €
Caja 12 unidades
(1 kg = 14,76 €)
3,99 €Caja 16 unidades
(1 kg = 15,59 €)
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Crujiente de mar• Delicioso chanquete enharinado ideal como aperitivo. 2,99 €
Bolsa 300 g
(1 kg = 9,97 €)
3,69 €Caja 10 unidades
(1 kg = 26,36 €)
Saquitos de foie Premium • Nueva variedad de 10 saquitos de pasta brick, rellenos de foie y setas.
Crujiente de champiñones y langostinos Premium • Crujiente de pasta brick con champiñones y langostinos.
Twister de langostino Premium• Langostinos vannamei rebozados al estilo oriental.
Piruleta de langostino y vieira Premium• Combinado con carne de vieira y marinadas con ajo y perejil. 3,69 €
Bandeja 6 unidades
(1 kg = 32,37 €)
3,69 €Caja 2 unidades
(1 kg = 16,04 €)
2,99 €Caja 10 unidades
(1 kg = 29,90 €)
3,99 €Bandeja 8 unidades
(1 kg = 38,37 €)
3,69 €Caja 8 unidades
(1 kg = 23,06 €)
Brochetas nido de langostino Premium • Brochetas envueltas de un nido finísimo de fideos.
Saquitos de langostinos Premium • Crujiente pasta filo rellena de jugoso marisco. 3,99 €
Bandeja 8 unidades
(1 kg = 24,94 €)
Piruleta de langostino Premium • Piruleta de langostinos marinados con ajo y perejil.
Para Picar
NUEVO NUEVO
Mini conchas de vieira Premium • Delicadas conchas de vieira rellenas de carne de vieira con salsa de champiñones y un ligero toque de queso. 3,79 €
Caja 8 unidades
(1 kg = 23,69€)
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Sabores de angula• Ideal para cocinarlo al ajillo o servirlo en tu ensalada. • ¡Un entrante perfecto!
Sabores de angula al ajillo con gambas• Solo tendrás que calentar y saborear.
Solomillo de salmón ahumado Premium• Ideal para preparar canapés.
1,99 €Bandeja 200 g
(1 kg = 9,95€)
2,99 €Bandeja 2 x 100 g
(1 kg = 14,95€)
5,99 €Pack 170 g
(1 kg = 35,24 €) Les 2 unitats per només x,xx€ (x,xx€/kg)
Comprant-ne 1: x,xx€ (x,xx€/kg)
2a UNIDAD
-50%
2a UNIDAD
-50%
Mejillones en salsa marinera
Las 2 unidades por solo 8,98€ (22,23€/kg) Comprando 1: 5,99€ (29,65€/kg)
Las 2 unidades por solo 4,48€ (5,60€/kg) Comprando 1: 2,99€ (7,48€/kg)
Caja 10 unidades
Bandeja 400 g
2,99€
1,49€
2,59€1 kg = 8,63 €
Unidad 300 gSalsa soja
4,99 €Caja 2 x 120 g
(1 kg = 20,79 €)
3,99 €Pack 100 g
(1 kg = 39,90 €)
Delicatessen de vieira Premium• Presentado en cazuelitas de cerámica.
Salmón noruego ahumado Premium• El complemento ideal para tus canapés y ensaladas.
Para Picar
Sabores de angula al ajillo con setas• Con un toque de ajillo y acompañados de setas. 2,59 €
Bandeja 200 g
(1 kg = 12,95 €)
NUEVO
Sushi
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
1,49 €Bolsa 280 g
(1 kg = 5,32 €)
Mini croquetas de ibérico Premium
Les 2 unitats per només x,xx€ (x,xx€/kg) Comprant-ne 1: x,xx€ (x,xx€/kg)
2a UNIDAD
-30%
Nuggets de pechuga de pollo
Las 2 unidades por solo 4,88€ (6,97€/kg) Comprando 1: 2,89€ (8,26€/kg)
Caja 350 g
1,99€
Triángulos de marisco• 10 triángulos de crujiente rebozado rellenos de una crema de marisco.
Mini croquetas de jamón, bacalao o pollo• ¡Perfectas para hacer un aperitivo!
Croquetas de bacalao, jamón o pollo• Jugosas croquetas para compartir.
Delicias de croqueta de fondue Premium• Con una intensa y cremosa mezcla de quesos.
Delicias de foie Premium• Crujientes bolitas rellenas de foie con un toque dulce de pasas.
2,99 €Bolsa 10 unidades
(1 kg = 15,74 €)
1,39 €Bolsa 500 g
(1 kg = 2,78 €)
0,99 €Bolsa 420 g
(1 kg = 2,36 €)
2,99 €Bolsa 280 g
(1 kg = 10,68 €)
2,99 €Bolsa 280 g
(1 kg = 10,68 €)
Para Picar
NUEVO
NUEVO
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
2a UNIDAD
-50%Rabas empanadas
Las 2 unidades por solo 4,04€ (4,49€/kg) Comprando 1: 2,69€ (5,98€/kg)
Bolsa 450 g
1,35€Corazones de alcachofa rellenos de foie o de setas• Una delicia como aperitivo.
Colas de gamba rebozadas• Colas de gamba recubiertas de un esponjoso y crujiente rebozado.
Muslitos empanados sabor a cangrejo• Crujientes aperitivos.
Delicias de camembert o triángulos de brie rebozados Premium• Cremosas porciones, rebozadas de un crujiente empanado.
2,69 €Bolsa 200 g
(1 kg = 13,45 €)
1,79 €Caja 250 g
3,59 €Bolsa 180 - 270 g
(1 kg = 19,94 €)
1,59 €Pack 2 unidades
(1 kg = 17,67 €)
6,99 €Caja 1 kg
Para Picar
AHORRA
0,60€
Caprichos de queso de cabra Premium• Un aperitivo de sabor intenso con un delicioso contraste de texturas. 2,69 €
Bolsa 200 g
(1 kg = 13,45 €)
2a UNIDAD
-30%
Mini empanadillas de atún
Las 2 unidades por solo 2,70€ (2,70€/kg) Comprando 1: 1,59€ (3,18€/kg)
Bolsa 500 g
1,11€
Les 2 unitats per només x,xx€ (x,xx€/kg) Comprant-ne 1: x,xx€ (x,xx€/kg)
2a UNIDAD
-50%
2a UNIDAD
-50%
2a UNIDAD
-50%
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa
Tortilla de patata y cebolla o patata y calabacín
Pimientos del piquillo rellenos de carne de centolla en salsa
Las 2 unidades por solo 4,48€ (5,60€/kg) Comprando 1: 2,99€ (7,48€/kg)
Las 2 unidades por solo 2,98€ (2,98€/kg) Comprando 1: 1,99€ (3,98€/kg)
Las 2 unidades por solo 5,98€ (8,54€/kg) Comprando 1: 3,99€ (11,40€/kg)
Bandeja 400 g
Unidad 500 g
Bandeja 350 g
1,49€
0,99€
1,99€
Quiche lorraine de jamón y queso o de puerros• Sorprenderás a tus invitados.
Carpaccio de ternera• ¡Descongelar y listo!. • Un gran aperitivo en menos de 5 min.
2,79 €Caja 400 g
(1 kg = 6,98 €)
2,99 €Bandeja 80 g
(1 kg = 37,38 €)
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao o de marisco• Acompáñalos de salsa de tomate o de pimientos. 2,49 €
Bolsa 5+1 gratis
(1 kg = 6,92 €)
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Para Picar
AHORRA
0,50€
COMBINABLE
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Empezar a ComerPara
Concha de vieira al cava• Concha con relleno de vieira y un toque de cava. • ¡Gratinar y listo!
1,99 €Unidad 120 g
(1 kg = 16,58 €)
8,99 €Multipack 5+1 gratis
(1 kg = 11,53 €)
Concha de carne de vieira• Excelente primer plato.
Vieira de pescado y gambas• ¡Gratina la vieira y listo!.
2,49 €Unidad 150 g
(1 kg = 16,60 €)
1,79 €Unidad 130 g
(1 kg = 13,77 €)
12,49 €Multipack 5+1 gratis
(1 kg = 13,88 €)
AHORRA
1,46€AHORRA
0,96€
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Marisco
Cigala grande(16-20 u/caja) 19,99 €
Caja 1 kg
¿SABES CÓMO…?
Descongelar y cocinar el marisco con calidad?
MARISCO CRUDO CON CÁSCARA
TIEMPOS DE COCCIÓN UNA VEZ EL AGUA COMIENCE A HERVIR:
Langostino, gambón y cigala pequeños: Deja que arranque a hervir y retira del fuego.
Langostino y gambón grandes: 1 minuto.
Cigala grande: 2 minutos.
Bocas y cuerpos pequeños: Entre 1 y 2 minutos en función del tamaño o gusto.
Bocas y cuerpos grandes: Entre 5 y 7 minutos en función del tamaño o gusto.
Langosta y bogavante: 15 minutos.
MARISCO COCIDO
Sólo hace falta que lo descongeles en la nevera sobre un recipiente con rejilla.
Descongela el marisco sumergiéndolo en agua fría con sal, hasta que haya perdido la textura del congelado.
Cocinar directamente congelado.
RecetaBisque
de cigalas
Marisco
Langostino mediterráneo grande (21-30 u/caja)• De gran sabor y textura suave. • Tus comensales lo apreciarán. 29,99 €
Caja 1 kg
Bogavante crudo• De delicado sabor. • Puedes preparar espléndidos arroces caldosos.
Media langosta cruda o cocida
8,99 €Unidad 350 g
(1 kg = 25,69 €)
9,99 €Unidad 250 - 300 g
(1 kg = 36,33 €)
Gamba pelada grande
7,49 €Bolsa 500 g
(1 kg = 14,98 €)
Carne de vieira con coral Premium• Salteadas son exquisitas. • Sorprenderás a tus invitados.
Nécora cocida• Esta gustosa nécora cocida te apasionará.
7,99 €Bandeja 200 g
(1 kg = 39,95 €)
5,99 €Bandeja 400 g
(1 kg = 14,98 €)
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
AHORRA
1€
AHORRA
1€
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Marisco
Langostino mediterráneo cocido (12-16 u/caja)• Ideal como aperitivo o para añadir en cocktails o como entrante.
Gamba blanca (30-40 u/caja)
Langostino vannamei cocido mediano
(40-60 u/caja)
Langostino vannamei cocido grande
(30-45 u/caja)
9,99 €Caja 400 g
(1 kg = 24,98 €)
6,99 €Caja 500 g
(1 kg = 13,98 €)
11,99 €Caja 400 g
(1 kg = 29,98 €)
7,99 €Caja 750 g
(1 kg = 10,65 €)
8,99 €Caja 750 g
(1 kg = 11,99 €)
1,00€1 l = 4,55 €
Unidad 220 mlSalsa cocktail o mayonesa1,49€
1 l = 4,66 €
Unidad 320 mlMayonesa
light
Gamba cocida grande (40-50 u/caja)
AHORRA
0,60€
NUEVO
Langostino salvaje cocido grande (35-45 u/caja)
Mejillón cocido media concha
Almeja del Pacífico (25-30 u/bolsa)
Chirla
Percebes cocidos Premium
2,59 €Bandeja 400 g
(1 kg = 6,48 €)
2,99 €Bolsa 500 g
(1 kg = 5,98 €)
2,79 €Bolsa 400 g
(1 kg = 6,98 €)
9,99 €Caja 500 g
(1 kg = 19,98 €)
2a UNIDAD
-30%Ajo o perejil troceado
Las 2 unidades por solo 3,21€ (22,93€/kg) Comprando 1: 1,89€ (27,00€/kg)
Caja 70 - 80 g
1,32€
COMBINABLE
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Marisco
NUEVO
12,99 €Caja 750 g
(1 kg = 17,32 €)
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Cocinar tus RecetasPara
Lomo de salmón noruego Premium• Los mejores lomos de salmón noruego envasados al vacío. • Ricos en Omega 3. 2,99 €
Unidad 150 g
(1 kg = 19,93 €)
10,99 €Pack 4 x 125 g
(1 kg = 21,98 €)
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Colas de rape• Esta Navidad, puedes preparar rape alangostado.
Lenguado sin piel Premium
Lenguado sin piel extra Premium
14,99 €/kg
19,99 €/kg
24,99 €/kg
Para Cocinar tus Recetas
Lomo de salmón al vino blanco Premium• Un perfecto corte de salmón acompañado de hierbas aromáticas y un toque de vino blanco.
5,99 €Pack 2 x 125 g
(1 kg = 23,96 €)
AHORRA
2,50€
AHORRA
2€
RecetaLenguado con salsa de cava y
colas de gambón
Lomo de merluza austral Premium• Ideal para cocinarlos en salsa verde o de marisco, a la plancha o al horno. 2,29 €
Unidad 145 g
(1 kg = 15,79 €)
8,99 €Pack 4 x 145 g
(1 kg = 15,50 €)
RecetaMerluza a la sidra
con almejas
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Tacos de bacalao• Para cocinar con salsa o fritos.
Preparado para sopa de pescado y marisco
Fumet de pescado de roca
9,99 €/kg
Lomo selecto de bacalao al punto de sal Premium• Deliciosos para cocinarlos al horno, fritos o en salsa.
14,99 €/kg
Filete de merluza sin piel Basic• Sin piel ni espinas, ideal para cocinarlo a la plancha o rebozado.
Rodaja de pez espada• De textura carnosa.
3,49 €Bolsa 600 g
(1 kg = 5,82 €)
2,49 €Bandeja 500 g
(1 kg = 4,98 €)
2,99 €Bolsa 500 g
(1 kg = 5,98 €)
4,69 €Pack 4 x 62,5 g
(1 kg = 18,76 €)
Rodaja de merluza austral Premium
9,99 €/kg
Para Cocinar tus RecetasFilete de bacalao grande al punto de sal
5,99 €/kg
AHORRA
1€
AHORRA
1€
AHORRA
0,50€
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Chipirón• Pruébalos a la plancha o rebozados.
Besugo entero limpio
Sepia limpia extra• Selecta sepia para preparar a la plancha acompañada de aceite, ajo y perejil.
Patas de pulpo cocido grandes
4,99 €Bandeja kg
7,99 €Bandeja 300 g
(1 kg = 26,63 €)
9,99 €/kg
0,70€1 kg = 12,73 €
Unidad 55 gAjo
molido 0,70€1 kg = 70,00 €
Unidad 10 gPerejil
hoja
4,49 €Bolsa 500 g
(1 kg = 8,98 €)
Calamar troceado• Para tus sopas, arroces y guisos.
14,99€Unidad 600 - 800 g
(1 kg = 21,41€)
Para Cocinar tus Recetas
AHORRA
1€
AHORRA
0,50€
AHORRA
0,50€
RecetaFilete de besugo
con puré de lombarda y
crujiente de jamón
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
2a UNIDAD
-50%Juliana de verduras
Las 2 unidades por solo 2,48€ (2,76€/kg) Comprando 1: 1,65€ (3,67€/kg)
Bolsa 450 g
0,83€2,39 €Bolsa 300 g
(1 kg = 7,97 €)
0,99 €Bolsa 450 g
(1 kg = 2,20 €)
0,99 €Bolsa 600 g
(1 kg = 1,65 €)
1,49 €Bolsa 1 kg
1,09 €Bolsa 1 kg
Espárragos trigueros• Ideal para cocinarlos a la plancha y acompañar con nuestra salsa romesco.
Zanahoria baby• Pequeñas y tiernas zanahorias que darán un toque de color a tus guisos.
Cebolla troceada• La utilitzarás en todos tus platos.
Col lombarda• Apreciada col de sabor ligeramente dulce.
Espinacas en porciones Basic• Buenísimas salteadas con bacón.
1,79€1 kg = 14,92 €
Unidad 120 gSalsa
romesco
0,99 €Bolsa 1 kg
0,99 €Bolsa 450 g
(1 kg = 2,20 €)
Judía plana o redonda troceada Basic
Pimiento tricolor
Para Cocinar tus Recetas
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
2a UNIDAD
-30%
Patatas con ajo y perejil
Las 2 unidades por solo 3,21€ (3,57€/kg) Comprando 1: 1,89€ (4,20€/kg)
Bolsa 450 g
1,32€
2a UNIDAD
-30%
Surtido de setas troceadas
Las 2 unidades por solo 6,72€ (6,72€/kg) Comprando 1: 3,95€ (7,90€/kg)
Bolsa 500 g
2,77€
4,49 €Bandeja 300 g
(1 kg = 14,97 €)
2,19 €Bolsa 250 g
(1 kg = 8,76 €)1,09 €
Bolsa 600 g
(1 kg = 1,82 €)
1,69 €Bolsa 600 g
(1 kg = 2,82 €)
Boletus troceados Premium• Utilízalos como guarnición o entrante.
Alcachofa baby Premium• Sólo lo más tierno de una delicada y nutritiva verdura de sabor inconfundible.
Rodajas de patata• Cocínalas al horno, con cebolla juliana y pimiento tricolor. ¡El resultado es sorprendente!
Patata parisina• Acompaña tus platos con estas patatas y verás como puedes complementar tus recetas de una forma vistosa y nutritiva.
Judía plana o redonda troceada Basic
Para Cocinar tus Recetas
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Para Cocinar tus Recetas2,89 €Bolsa 2/u 800 g
(1 kg = 3,61 €)
Muslos de pavo• Ideal para cocinar con una salsa de ciruelas, orejones y piñones.
6,99 €Caja 650 - 750 g
(1 kg = 10,75 €)
Pavo asado relleno de ciruelas y piñones o pollo asado relleno de ciruelas y piñones, jamón y queso o bacón y piña
Les 2 unitats per només x,xx€ (x,xx€/kg) Comprant-ne 1: x,xx€ (x,xx€/kg)
2a UNIDAD
-30%Mini hamburguesas
Las 2 unidades por solo 3,38€ (5,63€/kg) Comprando 1: 1,99€ (6,63€/kg)
Bolsa 300 g
1,39€
1,79€1 kg = 7,46 €
Unidad 240 gCebolla
caramelizada
2,59€1 kg = 9,25 €
Unidad 280 gSalsa para redondos de carne
1,00€1 kg = 5,00 €
Bolsa 200 g
Pasas
3,49 €Unidad 200 g
(1 kg = 17,45 €)
3,99 €Caja 400 g
(1 kg = 9,98 €)
1,49 €Unidad 120 g
(1 kg = 12,42 €)
Mini redondo de pollo relleno de foie Premium
Costillas barbacoa
Pechuga villeroy
1,99 €Unidad 200 g
(1 kg = 9,95 €)
5,99 €Unidad 800 g
(1 kg = 7,49 €)
Mini redondos de pollo• Rellenos de dátil y bacón, langostinos o jamón y queso.
Redondo de pollo relleno de dátil y bacón
Redondo de pollo relleno de jamón y queso
NUEVO
NUEVO
AHORRA
1€
Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Pato
3,99 €Unidad 100 g
(1 kg = 39,90 €)
8,99 €Unidad 140 g
(1 kg = 64,21 €)
Mi-cuit con trozos de foie Premium• Sírvelo en tostaditas con un poco de sal Maldon.
Foie de pato Premium• Sírvelo sobre tostaditas o añadir en daditos en ensaladas.
Magret de pato a las tres pimientas Premium• Ideal acompañado de mango salteado, dados de manzana salteados o en mermelada.
6,99 €Unidad 430 g
(1 kg = 16,26 €)
3,99 €Unidad 300 g
(1 kg = 13,30 €)
Confit de pato Premium• Inmejorable carne de pato en confit, cocinada para garantizar un sabor excepcional y una textura tierna y jugosa.
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Saborea esta
Deja descongelar las rodajas de rape en una fuente de rejilla en la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte. Sumerge los gambones congelados en agua fría con sal durante unos minutos antes de utilizarlos. Diluye 1 porción de fumet de pescado directamente congelado en 250 ml de agua hirviendo. Bate el huevo en un plato hondo. Sala el rape y enharínalo ligera-mente. Calienta abundante aceite en una sartén pequeña, pasa el rape por el huevo batido y fríelo en el aceite 2-3 minutos por cada lado. Cuando esté bien dorado, retira y deja escurrir sobre papel absorbente.
Calienta la mantequilla en una sartén, añade los gambones y el ajo directamente congelado y saltea un par de minutos. Agrega el fumet y el cava y deja cocer 3 minutos más. Espesa la salsa con la maicena diluida en un poco de agua, salpimien-ta y espolvorea con estragón.
Sirve el pescado en platos calientes y con los gambones y la salsa en la base del plato.
Descongela los bogavantes en la bolsa, en el frigorífico de 10 a 12 horas. Su-merge el salmón y el aguacate en agua fría en el mismo envase al vacío, sin abrir ni pinchar la bolsa, durante aproximadamente 20-25 minutos. Exprime el zumo de limón, introdúcelo en el vaso de la batidora con el aceite, la nata, una pizca de sal y de pimienta y 2 ramitas de eneldo y tritura con la batidora hasta que se emulsione.
Elimina la cáscara del bogavante, corta el cuerpo en rodajas y pica las pinzas.
Corta el salmón en tiritas y el aguacate en daditos y mézclalos añadiendo un poco de la emulsión de limón y las pinzas del bogavante picadas.
Con la ayuda de un aro monta 4 cilindros con aguacate y salmón sobre los platos y coloca encima las rodajas de bogavante. Decora con el eneldo res-tante y sirve con la emulsión de limón.
• 4 rodajas de rape la Sirena.
• 50 g de harina para fritura la Sirena.
• 1 huevo.
• 500 g de gambón argentino la Sirena.
• 2 dosis de ajo troceado la Sirena.
• 100 ml de cava brut.
• 10 g de maicena.
• 1 porción de fumet de pescado la Sirena.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Aceite de oliva y sal yodada.
• 1 cucharadita de estragón picado (opcional).
• Pimienta negra la Sirena.
• 2 bogavantes cocidos la Sirena.
• 100 g de salmón ahumado la Sirena.
• 2 mitades de aguacate la Sirena.
• Pimienta negra molida la Sirena.
• 4 cucharadas de aceite de oliva. • 100 ml de nata líquida.
• 1 limón.
• 4 ramitas de eneldo.
• Sal yodada.
Rape con gambón argentino guisado al cava
Timbal de bogavante, aguacate y salmón con emulsión de limón y eneldo
Preparación
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Ingre
diente
s
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Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
Saborea esta Navidad
Deja descongelar el calamar, la carne de vieira, las gambas y las alcachofas en una fuente de rejilla en la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte. Calienta el aceite en una sartén y saltea el calamar, las viei-ras y las gambas troceados durante 3-4 minutos. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y mezcla con 6 cucharadas de bechamel y las alcachofas troceadas.
Rellena las tartaletas, espolvorea con el parmesano y, antes de servir, calienta bajo el grill del horno durante 3-4 minutos. Sirve caliente o tibio con unas hojas de rúcula fresca aliñadas con un poco de vinagreta mediterránea.
Descongela los gambones sumergiéndolos en agua fría hasta que hayan perdido la textura del congelado. Descongela también las zanahorias en una fuente con rejilla en la nevera.
Pela la calabaza y córtala en láminas finas. Corta las zanahorias por la mitad. Tuesta las pipas en el horno, precalentado a 180ºC, hasta que se hinchen y tomen un ligero color dorado. Retíralas y deja que se enfríen.
Calienta una plancha o parrilla untada con el aceite de oliva y dora a fuego vivo la zanahoria, las cebollitas y la calabaza por ambos lados. Sazónalas con sal y pimienta y colócalas en los platos de servir, previamente calentados.
Pon a calentar una plancha y, cuando esté bien caliente, cubre el fondo con sal y cocina los gambones 2-3 minutos por cada lado.
Colócalos sobre las verduras. Rocía la preparación con el aceite de trufa, espolvorea con la trufa picada y las pipas crujientes y sirve.
• 6 tartaletas de pasta brisa cocidas.
• 200 g de calamar troceado la Sirena
• 150 g de carne de vieira la Sirena.
• 150 g de cola de gambón argentino pelada la Sirena.
• 1 bolsa de alcachofas baby la Sirena
• 1 brick de salsa bechamel.
• 6 cucharaditas de queso parmesano rallado.
• Aceite de oliva y sal yodada.
• 1 bolsa de rúcula fresca
• Pimienta negra la Sirena.
• Nuez moscada.
• 800 g de gambón argentino la Sirena.
• 200 g de cebollita perla la Sirena.
• 200 g de zanahoria baby la Sirena.
• 200 g de calabaza la Sirena.
• 100 g de pipas de calabaza peladas.
• 1 trufa fresca o en conserva.
• 4 cucharadas de aceite de trufa.
• 4 cucharadas de aceite de oliva suave.
• Sal yodada.
Tartaletas de calamar, vieira y colas de gambón argentino
Gambones argentinos y verduras plancha con trufa
Preparación
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Sugerencia de presentación. Promociones y PVP’s garantizados del 09/12/2014 al 06/01/2015.
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Sugerencia de presentación
La Sirena en MADRID: Madrid: Amor de Dios, 19 - 28014 • Andrés Mellado, 61 - 28015 • Arturo Soria, 333 - 28033 • Bolivia, 22 (esq. Colombia) - 28016 • C.C. Madrid 2 - La Vaguada Ginzo de Limia, s/n local B 16-17 - 28034 • Caramuel, 4 - 28011 • Castelló, 63 -28007 • Avda. Ciudad de Barcelona, 220- 28007 • Condesa de Venadito, 12 - 28027 • Doctor Esquerdo, 142 - 28007 • Embajadores, 76 - 28012 • Encarnación del Pino, 2 - 28021 • Eraso, 12 - 28028 • Escalona, 86 - 28024 • Fernández de los Ríos, 7 (esq. Magallanes) - 28015 • Fernando Díaz de Mendoza, 52 - 28019 • Ferrocarril, 39-28045 • General Ricardos, 89 - 28019 • Avda. Guadalajara (esq. Pso. Ginebra) - 28022 • Hermosilla, 97 - 28006 • Hortaleza, 110 bajos - 28004 • José Mª Fernández Lanseros,1 - 28017 • Julián Romea, 8 - 28003 • La Bañeza, 41 - 28035 • Avda. Logroño, 335 - 28042 • López de Hoyos, 158 - 28002 • Marcelo Usera, 142 - 28026 • Avda. Mediterráneo, 5 - 28007 • Narváez, 84 - 28009 • Pamplona, 63 - 28039 • Pso. de las Delicias, 95 - 28045 • Príncipe de Vergara, 71- 28006 • Príncipe de Vergara, 117 - 28002• Ponzano, 68 - 28003 • Quintana, 9 - 28008 • Reina Mercedes, 17 - 28020 • Reina Victoria, 4 - 28003 • Río Ulla, 7 - 28017• Rufino Blanco, 31 - 28028 • Santa Engracia, 50 - 28010 • Sor Ángela de la Cruz, 27 -28020 • Vía Carpetana, 145 - 28047 Pozuelo: Avda. Europa, 25 - 28023 • Alcalá de Henares: Marqués de Alonso Martínez, 9 - 28804 Alcobendas: Marqués de Valdavia, 109 - 28100 Alcorcón: Inspector Juan Antonio Bueno esquina c/Libertad - 28924 Boadilla del Monte: Avda. Infante Don Luis, manzana 8 bis locales 3-6 - 28660 Colmenar: C.C. Señorío de Colmenar Avda. de la Libertad, 93 - 28770 Collado Villalba: Costa Verde, 2 (esq. Cordel de Valladolid) - 28400 Fuenlabrada: Avda. de Europa, 2 - 28943 Getafe: C.C. Getafe III Plaza de Juan Carlos I, 1 locales 102-103 - 28905 Las Rozas: C.C. Milenium Budapest, 2 (esq. C.V.) Pol. Ind. Európolis - 28230 • Real, 12-14 - 28231 Leganés: Rey Juan Carlos I, 24-28915 San Sebastián de los Reyes: Centro Comercial La Viña Avda/ de la Sierra, 37 - 28700 Valdemoro: Estrella de Elola, 20-26 - 28341 La Sirena en SEGOVIA: Pso. Conde de Sepúlveda, 3 - 40002
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