Galletas de Jengibre
Ingredientes:
- Bicarbonato de sodio 1/2 cdita.- Manteca 110 g- Sal 1/2 cdita.- Azcar impalpable para espolvorear- Azcar moreno 3/4 Taza- Polvo de hornear 1/2 cdita.- Huevos 2 Unidades- Jengibre en polvo 1 cda- Harina comn 1/4 Taza- Pimienta de Jamaica 1/2 cditas.- Canela 1/2 cdita.- Melaza 3/4 Taza
Preparacin:Para comenzar, en un bowl de batidora, colocamos la
manteca, el azcar moreno y la melaza. Batimos.
Mientras tanto, vamos agregando los huevos.
Por otro lado, tamizamos la harina comn, el bicarbonato de sodio,
el polvo para hornear, la sal, el jengibre en polvo, la canela y la
pimienta de Jamaica. Agregamos esto a la batidora y mezclamos hasta
que los ingredientes estn bien integrados.
Retiramos la pasta de la batidora, la envolvemos en papel film y la
llevamos al fro durante al menos 1 hora.
Pasado ese tiempo, enharinamos ligeramente la superficie de trabajo
y estiramos la masa con un palote hasta llegar a un espesor de 4-5
milmetros.
Cortamos las galletas con la forma que ms nos guste.
Luego, las llevamos a una placa de horno y las cocinamos en un
horno precalentado a 180C durante 15 minutos.
Retiramos y dejamos enfriar.
Espolvoreamos con azcar impalpable.
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