I
GUATEMALA, 2013
II
Créditos de la publicación
Supervisión general: Nery Leonel Pérez García
Elaboración y diseño: Hiram Arenko Pineda Reyes
Revisión técnica: Carlos Rodríguez Chang
Recopilación de información:
Félix Armando Pérez Estrada
Roberto Alejandro Serra Arriaga
Samuel Carrillo Yanes
Romeo Tzunum Morales
Shirly Contreras de Dubón
Maricarmen Castillo
Mynor Paredes López
Erwin Ardón Paredes Dirección
III
La Dirección de Planeamiento –DIPLAN–, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
–MAGA–, agradece la colaboración de las personas de diversos mercados, empresas e instituciones,
tanto nacionales como extranjeras, que nos brindan información de manera periódica. Este apoyo es lo
que hace posible la recopilación de datos que, día a día, se reporta a través del Sistema de
Información de Mercados –SIM– y, como resultado, la divulgación de este documento.
Entre las instituciones oficiales que han participado en este proceso son:
Consejo Agropecuario Centroamericano –CAC–
Dirección General de Economía Agropecuaria, El Salvador
Programa Integral de Mercadeo Agropecuario –PIMA–, Costa Rica
Banco de Guatemala –BANGUAT–
Instituto Nacional de Estadística –INE–, Guatemala
Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural, MAGA Guatemala
AGRADECIMIENTOS
IV
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA–, a través de la Dirección de Planeamiento –DIPLAN–,
elabora el Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios con el fin de proporcionar información
confiable y precisa a instituciones, empresas, organizaciones y productores en temas relacionados con producción y
mercados de productos e insumos agropecuarios.
El Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios 2013 es resultado de las acciones
desarrolladas a través del Sistema de Información de Mercados –SIM– que impulsa el MAGA, para fortalecer la cultura
de generación y uso de información. Es por ello que esta publicación, como resultado de un proceso sistemático,
constituye un instrumento útil tanto para los productores como para quienes definen políticas y programas de gobierno.
En primer lugar, porque provee datos, los cuales han sido recabados de fuentes primarias; segundo, al recopilar
información correspondiente a un ciclo anual, permite hacer un análisis histórico del comportamiento de precios. En
consecuencia, la dinámica que se genera entre los usuarios fortalece las capacidades de negociación en los mercados
nacionales, regionales e internacionales, cuyos aspectos son vitales para lograr la soberanía alimentaria en el país.
“
PRESENTACIÓN
V
CAPÍTULO 1. PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Cuadro Página
Granos básicos, precios pagados
1.1 Por el intermediario nacional, en la zona de producción ……………………………………………………………..………….…… 5
1.2 Al intermediario nacional, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala ……………………...…..….....…. 6
1.3 Al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala …………………………...………………………... 7
1.4 Al mayorista, en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala …………..…………………………...………..……….....…. 8
1.5 Por el consumidor, en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala ……………….………...………………………..…... 9
Nueces, especias, condimentos y aromáticos, precio pagados
1.6 Al intermediario nacional ………………………………………………………………………………………..……….…………………………..… 10
1.6 Al mayorista ……………………………………………………………………………………………………...……………………………………….…… 10
Otros granos y oleaginosas, precios pagados
1.7 Al intermediario nacional …………………………………………………………………….…………………………………………………….……. 11
1.7 Al mayorista ……………………………………………………………………………………..…………………………………….…………….………… 11
Productos agropecuarios, precios pagados
1.8 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas …………….……………………………….......................…… 12
1.9 Al mayorista, en la Central de Mayoreo -CENMA- / Frutas y hortalizas ..…………………………......................……….… 16
1.10 Por el consumidor, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas ……………………………………………….………....…… 19
1.11 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……...….…….. 23
1.12 Por el consumidor, mercado La Terminal / Productos pecuarios ………………………………………………….……….………… 24
1.13 Por el consumidor, de cortes de carne bovina , mercado La Terminal ……….……………………………….……….………….. 25
1.14 Por el consumidor, de cortes de carne porcina, mercado La Terminal ……………………………………….…….……………. 26
CONTENIDO
VI
Cuadro Página
Flores de corte, precios pagados
1.15 Por el consumidor ………………………………………………………...………………………………..……………………………………………… 27
Hidrobiológicos, precios pagados
1.16 Al mayorista ……………………………………………………….………………………………………………………..……………………..…………. 28
1.17 Por el consumidor ………………………………………………………………………………………………………………….………………..……… 29
Abarrotes, precios pagados
1.18 Al mayorista …………………………………………………………………………...…………………...………………...…………………...………… 31
1.19 Por el consumidor …………………………………………………………………..……………………………………….………………………...…… 32
Combustibles, precios pagados
1.20 Por el consumidor …………………………………………………………………………………………………...………………………...…………… 33
Fertilizantes agropecuarios, precios pagados
1.21 Por el consumidor en cabeceras departamentales ………………………..…………..………………...…………………………..……. 34
CAPÍTULO 2. SERIE HISTÓRICA DE PRECIOS, PERIODO 2002-2013
2.1 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Granos básicos …………...……………………………………………..……..…..…… 37
2.2 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Frutas y hortalizas ………………...…………………………………....……………... 37
CAPÍTULO 3. ÍNDICES MENSUALES AL MAYORISTA Y COMENTARIOS SOBRE PRECIOS DE LOS
PRINCIPALES PRODUCTOS AGROPECUARIOS
3.1 Aguacate criollo, grande ……………………………………………………………….……………………………………………………….…….... 42
3.2 Aguacate Hass, mediano …………………………………………………………………………………………………………………..………..…. 44
CONTENIDO
VII
Cuadro Página
3.3 Arroz oro 90-10 ……………………………………………………………………………………………………..……………………………..… 46
3.4 Banano criollo, mediano ………………………………………………………………………………………………………….……………..………. 48
3.5 Carne bovina y carne porcina …………………………………………………………………………………………………..…………………..… 50
3.6 Carne de pollo …………………………………………………………………………………………………………………...………………………..…. 52
3.7 Cebolla seca, blanca, mediana ………..………………………………………………………………………………….……………………..……. 54
3.8 Chile jalapeño, grande ………………………………………………………………………………………………………………………….……..…… 56
3.9 Chile pimiento, grande …………………………………………………………………………………………………………………...……………..… 58
3.10 Coliflor mediana ………………………………………………………………………………………………………………………...……………..……. 60
3.11 Frijol blanco, de primera ………………………………………………………………………………………………………………...……………….. 62
3.12 Frijol negro, de primera ………………………………………………………………………………………………………………...………………… 64
3.13 Frijol rojo, de primera ……..…………………………………………………………………………………………………………….………………… 66
3.14 Huevo blanco, grande ….….…………………………………………………………………………………………………………...……………….. 68
3.15 Lechuga repollada, mediana …………………………..………………………………………………………………………...……………………. 70
3.16 Limón criollo, mediano ……..………………………………………………………………………………………………...………………………….. 72
3.17 Limón Persa, mediano …….………………………………………………………………………………………………...…………………………… 74
3.18 Maíz amarillo, de primera ….………………………………………………………………………………………………...………………………… 76
3.19 Maíz blanco, de primera ….……………………………………………………………………………………………………..……………………… 78
3.20 Naranja Valencia, mediana ….……………………………………………………………………………………………………...…………………. 80
3.21 Papa Loman, lavada, grande ……...……………………………………………………………………………………………….…………………. 82
3.22 Papaya criolla, mediana ….……………………………………………………………………………………………………………..……………… 84
3.23 Plátano maduro, mediano …….………………………………………………………………………………………………………..……………… 86
3.24 Repollo blanco, mediano …….………………………………………………………………………………………………………...……………….. 88
3.25 Sorgo blanco, de primera ….………………………………………………………………………………………………………...………………… 90
3.26 Tomate industrial, grande ….……………………………………………………………………………………………………….…………………. 92
CONTENIDO
VIII
Cuadro Página
Ubicación de los principales mercados departamentales ……………………………………………………………...………………………………. 97
Precios pagados por el consumidor de:
4.1 Arroz oro 90-10 ……………………….………………………………………….…………………………………………………………...…………………………... 98
4.2 Frijol negro …………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………………….. 99
4.3 Maíz blanco …………………………….………………………………………………………………………………………………….………………………………… 100
4.4 Cebolla blanca, con tallo ……...………………………………………………………………………………………………….…………………………………… 101
4.5 Chile pimiento ………………………….……………………………………………………………………………………………………...………………………….. 102
4.6 Güisquil ……………………………………..………………………………………………………………………………………………………...………………………. 103
4.7 Papa Loman ………………………………..………………………………………………………………………………………………………...……………………… 104
4.8 Pepino …………………………………………..……………………………………………………………………………………………………….……………………… 105
4.9 Tomate industrial ………………………………………………………………………………………………………………………………….……………..………… 106
4.10 Zanahoria ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…………..………. 107
4.11 Melón Cantaloupe ………………………………………………………………………………………………………………………………..………………..…….. 108
4.12 Naranja …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 109
4.13 Papaya criolla ………………………………………………………………………………………………………………………………………...………………..….. 110
4.14 Piña ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….... 111
4.15 Plátano …………………………………………………………………………………………………………………………………………………...…………………….. 112
4.16 Sandía redonda …………………………………………………………………………………………………………………………………………...………….…….. 113
Precios promedios, mensuales al mayorista de productos agrícolas en Centroamérica
5.1 Precios promedio mensuales de granos básicos, según origen y calidad ……………………………………………...……………………….. 117
5.2 Guatemala …………………………………………………………………………………………………………………………………………..………………………... 118
5.3 El Salvador ……………………………………………………………………………………………………………………………………..……………………………... 119
5.4 Nicaragua ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 122
5.5 Costa Rica …………………………………………………………………………………………………………………………………….……………………………..... 123
CAPÍTULO 4. PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES PAGADOS POR EL CONSUMIDOR EN LOS PRINCIPALES
MERCADOS DEPARTAMENTALES
CAPITULO 5. PRECIOS INTERNACIONALES
CONTENIDO
IX
Cuadro Página
6.1 Índice de precios al consumidor ……………………………………………………………………………………….………………………………………...… 126
6.2 Salario mínimo diario del peón agrícola ………………………………………………………………………………………………………………………….. 127
6.3 Producto interno bruto por actividad ………………………………………………………………………………………………………………………………. 128
6.4 Producto interno bruto, variación porcentual ………………………………………………………………………………………………………………….. 129
6.5 Costo de la canasta básica –CBA– …………………………………………………………………………………………………………………………………….. 130
6.6 Costo de la canasta básica vital ……..…………………………….…………………………………….………………………………………………………...… 131
Promedio mensual del tipo de cambio en Centroamérica y México: Moneda
6.7 Promedio mensual del tipo de cambio a la venta (con relación a US$1.00). Año 2013 ……………………..…………………..…….. 132
Granos básicos
7.1 Intermediario / Acopiador ……………………………………………………...……..………………………………………………………………………….….. 135
7.2 Mayorista / Intermediario ……………………………………………………………...…………………………………………………………………………..….. 136
7.3 Consumidor /Mayorista ………………………………………………………………………...………………………………………………………………..……… 137
Frutas y Hortalizas
7.4 Consumidor /Mayorista …………………………………………………………………….……………………………………………………………………….. 138
Pecuarios
7.5 Consumidor /Mayorista ……………………………………………………………………………………………..………………………………………….……. 142
Gráficas del comportamiento de los precios de los principales productos agropecuarios ……………………………..…………...….. 147
CONTENIDO
CAPÍTULO 6. PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS RELACIONADOS CON LA AGRICULTURA
CAPÍTULO 7. MÁRGENES DE INTERMEDIACIÓN
ANEXO
1
El Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios 2013 es uno de los resultados del Sistema de
Información de Mercado –SIM- del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA-.
El proceso de alimentación del SIM se inicia con la captura de información sobre los precios diarios. Para ello, los técnicos de
DIPLAN, responsables de la investigación de mercados utilizan la encuesta como método de recolección de información, mediante
las visitas que realizan a diferentes mercados los días de abastecimiento. En la ciudad de Guatemala, se visitan los principales
mercados de referencia: mercado La Terminal, zona 4 (granos básicos, frutas, hortalizas e hidrobiológicos); Central de Mayoreo,
zona 12 (frutas y hortalizas) y depósitos de la 21 calle, zona 1 (granos básicos).
Los técnicos de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural –DICORER–, del MAGA, son los encargados de capturar
la información de precios pagados por el consumidor en su jurisdicción departamental, la cual reportan a DIPLAN para la
consolidación, procesamiento y análisis de datos. En este caso, los precios son recopilados en los principales mercados de las
cabeceras departamentales.
La información recopilada se ingresa a la base de datos, y luego es validada e integrada con otras variables para la generación de
reportes. Es así como a través del SIM se generan informes semanales de precios promedio, cuyos datos se van integrando en
precios promedio mensuales y, posteriormente, la publicación de los anuarios estadísticos. Los datos base se difunden y visualizan
mediante la herramienta de monitoreo y análisis de precios FPMA proporcionada por FAO, la cual está disponible al público en el
link http://precios.maga.gob.gt)
METODOLOGÍA
3
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES de productos agropecuarios en la Ciudad de Guatemala
CAPÍTULO 1
5
Cuadro 1.1 Guatemala: granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados por el intermediario nacional en la zona de producción. Año 2013
(Quetzales / quintal)
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz en granza, húmedo SO SO SO SO SO SO SO SO 128.40 134.50 SO SO 131.45
Arroz en granza, seco SO SO SO SO SO SO SO SO SO 142.23 149.50 150.00 147.24
Frijol blanco (oriente) 281.88 263.13 257.50 260.56 253.50 276.14 291.30 284.38 298.35 299.09 280.35 278.57 277.06
Frijol blanco (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Frijol negro (norte) 245.63 211.88 213.75 243.89 249.42 276.21 274.50 263.89 267.00 253.09 249.17 SO 249.86
Frijol negro (oriente) 265.00 248.75 242.50 265.56 263.25 292.36 289.97 264.38 274.85 272.73 259.25 229.86 264.04
Frijol rojo (norte) SO SO SO 200.00 208.90 215.73 SO SO SO SO SO SO 208.21
Frijol rojo (oriente) 245.63 208.13 203.75 228.89 238.83 230.29 230.40 218.19 216.00 213.64 218.50 240.36 224.38
Maíz amarillo (norte) 102.50 96.88 104.38 101.67 109.50 126.64 134.57 134.19 119.35 91.64 84.25 80.00 107.13
Maíz amarillo (oriente) 110.00 103.33 112.50 112.50 114.44 125.00 SO SO SO SO SO 90.00 109.68
Maíz amarillo (sur) SO SO SO SO SO SO SO SO 110.00 97.77 91.87 SO 99.88
Maíz blanco (norte) 95.00 88.75 96.88 93.89 101.75 122.50 128.40 127.71 102.65 75.27 73.95 74.43 98.43
Maíz blanco (oriente) 104.38 97.50 103.13 104.44 109.17 124.14 127.13 128.10 117.85 102.23 84.90 85.14 107.34
Maíz blanco (sur) 109.17 105.00 SO SO SO SO 126.43 126.48 105.50 86.23 90.00 90.00 104.85
Sorgo blanco (oriente) 86.25 80.63 85.63 91.11 100.67 100.57 109.00 112.67 112.60 105.50 91.00 78.14 96.15
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta, ND= No Disponible
6
Cuadro 1.2 Guatemala: granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados al intermediario nacional en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2013
(Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND: No Disponible.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz granza, húmedo ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Arroz oro 90-10 309.77 310.00 310.00 306.59 305.14 305.50 305.91 303.50 304.40 304.09 311.75 308.93 307.13
Arroz oro 80-20 277.73 275.00 274.17 271.59 270.36 272.80 278.82 278.75 280.60 278.91 283.55 281.64 276.99
Frijol blanco (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Frijol blanco (oriente) 313.86 296.00 295.56 289.76 275.27 294.65 319.95 317.90 326.65 331.05 315.85 321.07 308.13
Frijol negro (norte) 267.62 240.00 250.28 273.18 280.18 306.80 303.55 302.50 290.80 278.86 275.17 SO 278.99
Frijol negro (oriente) 286.59 269.25 268.89 289.52 291.05 316.60 316.27 287.10 303.55 293.09 281.95 258.71 288.55
Frijol negro, importado ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Frijol rojo (norte) SO SO SO 228.75 225.69 233.57 SO SO SO SO SO SO 229.34
Frijol rojo (oriente) 273.33 233.25 236.39 256.67 263.00 253.10 251.86 238.75 238.65 236.05 238.95 263.43 248.62
Frijol rojo, importado ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Maíz amarillo, importado SO SO 115.75 115.00 124.10 130.00 139.58 140.47 126.71 SO SO SO 127.37
Maíz amarillo (norte) 120.23 119.16 122.00 118.81 125.77 141.15 155.39 149.65 133.75 111.91 103.75 100.50 125.17
Maíz amarillo (sur) SO SO SO SO SO SO SO SO 128.43 115.64 110.00 SO 118.02
Maíz amarillo (oriente) 121.36 120.00 123.75 125.00 125.63 138.75 149.33 SO SO 116.00 110.00 SO 125.54
Maíz blanco, importado SO SO SO SO 131.80 138.67 150.00 150.00 SO SO SO SO 142.62
Maíz blanco (norte) 111.14 108.45 117.39 111.73 120.36 138.00 144.41 142.55 120.15 97.27 92.45 91.14 116.25
Maíz blanco (oriente) 115.27 113.10 119.44 114.89 122.32 138.55 143.59 143.85 128.35 111.05 98.90 97.86 120.60
Maíz blanco (sur) 116.50 SO SO SO SO SO SO 139.87 121.55 101.27 105.00 SO 116.84
Sorgo blanco (oriente) 101.82 97.00 100.83 105.24 114.36 114.15 120.82 124.45 124.40 117.09 104.25 91.71 109.68
7
Cuadro 1.3 Guatemala: granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2013 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND: No Disponible.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10 323.13 325.00 325.00 322.22 320.64 321.00 320.91 321.00 322.58 324.00 324.90 322.69 322.76
Arroz oro 80-20 289.38 290.00 290.00 287.22 283.36 285.71 289.82 287.76 289.79 289.82 294.60 291.77 289.10
Arroz Oro, grano quebrado > 20% 260.00 SO SO 261.67 262.00 265.00 268.00 270.00 SO SO SO SO 264.44
Frijol blanco, de primera (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Frijol blanco, de primera (oriente) 360.00 353.75 338.75 345.56 337.82 347.00 352.32 344.62 350.00 354.41 350.00 350.00 348.69
Frijol negro, de primera (norte) 330.00 310.00 289.38 310.00 302.27 334.29 333.95 325.22 325.00 326.00 317.13 SO 318.48
Frijol negro, de primera (oriente) 346.25 336.25 316.25 330.00 327.64 348.43 350.32 327.29 339.63 338.73 323.75 306.38 332.58
Frijol negro, de primera, de origen mexicano
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Frijol rojo, de primera (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Frijol rojo, de primera (oriente) 348.75 325.00 295.63 335.56 341.73 347.93 345.64 330.86 331.32 336.00 331.85 339.62 334.16
Frijol rojo, de primera, de origen mexicano
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Maíz amarillo, de primera (norte) 139.38 135.63 138.75 140.00 140.27 155.57 168.82 168.67 162.74 147.05 133.00 129.69 146.63
Maíz amarillo, de primera (oriente) 140.00 137.50 139.29 140.00 145.00 147.50 165.29 169.00 SO 150.31 138.95 134.62 146.13
Maíz amarillo, de primera (sur) SO SO SO SO SO SO SO SO 156.00 151.84 SO SO 153.92
Maíz amarillo, de primera, de origen mexicano
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Maíz blanco, de primera (norte) 126.88 123.13 127.50 126.67 131.36 149.64 157.09 154.57 142.20 121.86 112.45 110.00 131.95
Maíz blanco, de primera (oriente) 131.88 128.75 130.00 126.67 131.82 150.14 156.55 155.71 145.11 130.09 116.15 113.62 134.71
Maíz blanco, de primera (sur) SO SO SO SO SO SO SO 154.50 141.79 125.45 120.00 SO 135.44
Maíz blanco, de origen mexicano ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Sorgo blanco, de primera (oriente) 119.38 115.63 115.00 117.78 126.27 129.86 134.45 137.86 140.00 133.05 128.15 127.08 127.04
8
Cuadro 1.4 Guatemala: granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND: No Disponible.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10 323.64 325.00 325.00 321.59 321.32 320.63 322.13 322.36 322.74 323.95 325.00 322.14 322.96
Arroz oro 80-20 290.00 290.00 289.17 286.59 282.77 284.47 289.70 288.64 289.79 289.68 294.50 293.57 289.07
Arroz oro, grano quebrado > 20% 271.00 SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 271.00
Frijol blanco, de primera 368.64 358.50 350.00 350.45 347.59 350.21 352.52 347.09 353.05 355.00 350.50 350.00 352.80
Frijol blanco, de segunda 355.00 346.05 333.33 335.23 334.64 334.16 339.30 331.23 337.63 341.16 338.45 340.00 338.85
Frijol negro, de primera 346.36 336.00 315.28 328.64 330.77 346.00 350.52 330.59 341.79 337.68 323.10 310.93 333.14
Frijol negro, de segunda 332.50 312.00 297.78 305.91 303.82 330.84 334.83 315.86 317.53 311.79 310.65 300.00 314.46
Frijol negro, de primera, de origen mexicano
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Frijol rojo, de primera 349.09 340.50 331.39 344.09 344.91 346.21 349.09 337.36 337.05 338.63 334.50 343.21 341.34
Frijol rojo, de segunda 326.39 325.75 299.44 324.09 324.50 328.84 333.74 313.18 315.32 310.79 315.25 326.79 320.34
Frijol rojo, de primera ,de origen mexicano
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Maíz amarillo, de primera 134.77 132.75 136.94 140.00 140.14 153.32 167.30 167.95 158.89 144.68 131.75 127.86 144.70
Maíz amarillo, de primera,
importado SO SO 132.92 134.55 136.14 SO 160.50 158.82 152.00 SO SO SO 145.82
Maíz amarillo, de segunda 130.94 130.00 133.00 135.00 135.23 140.00 165.43 SO 152.44 139.32 124.10 120.79 136.93
Maíz amarillo, de primera, de origen mexicano
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Maíz blanco, de primera 127.05 124.00 128.33 126.68 132.91 147.58 157.04 154.95 141.47 120.26 110.30 110.00 131.72
Maíz blanco, de primera, importado SO SO SO SO 141.00 148.26 160.00 SO SO SO SO SO 149.75
Maíz blanco, de segunda 122.41 119.00 123.78 121.68 127.32 142.47 151.87 149.95 134.21 114.00 104.75 105.00 126.37
Maíz blanco, de primera, de origen mexicano
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Sorgo de primera 119.77 115.50 115.56 120.68 127.27 130.47 135.26 138.00 140.00 135.26 128.70 126.43 127.74
9
Cuadro 1.5 Guatemala: granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2013
(Quetzales / libra)/quintal)
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10 4.06 4.28 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.44
Arroz oro 80-20 3.75 3.78 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.96
Arroz Oro, grano quebrado > 20% 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.53 3.54 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.51
Frijol blanco, de primera 5.30 5.05 5.56 5.77 5.50 5.52 5.54 5.34 5.00 5.00 5.00 5.00 5.30
Frijol blanco , de segunda 5.00 5.00 5.00 5.00 4.73 5.00 5.00 4.84 4.50 4.50 4.50 4.50 4.80
Frijol negro, de primera 5.00 4.70 4.64 5.00 5.00 5.00 5.00 4.85 4.56 4.50 4.50 4.30 4.75
Frijol negro, de segunda 4.50 4.18 4.14 4.50 4.50 4.50 4.46 4.35 4.18 4.01 4.00 4.00 4.28
Frijol rojo, de primera 5.00 5.05 5.50 5.77 5.54 5.36 5.47 5.11 4.98 5.00 5.00 5.00 5.23
Frijol rojo, de segunda 4.50 4.55 4.92 4.93 4.86 5.00 4.55 4.52 4.49 4.50 4.50 4.50 4.65
Maíz amarillo, de primera 1.66 1.80 1.83 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 1.98 1.75 1.76 1.71 1.87
Maíz amarillo, de segunda SO 1.75 1.77 1.80 1.80 1.80 SO SO SO SO 1.70 1.61 1.75
Maíz blanco, de primera 1.53 1.54 1.59 1.53 1.52 1.69 1.75 1.75 1.71 1.56 1.42 1.30 1.57
Maíz blanco, de segunda 1.51 1.50 1.50 1.46 1.43 1.59 1.70 1.70 1.64 1.50 1.37 1.25 1.51
Sorgo de primera 1.75 1.75 1.75 1.75 1.91 2.00 1.98 1.98 1.99 2.00 1.89 1.89 1.89
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
10
Cuadro 1.6 Guatemala: nueces, especias, condimentos y aromáticos
Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2013 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Cacao (despulpado seco), de primera 1,300.00 1,300.00 1,333.33 1,262.50 1,133.50 1,108.50 980.00 950.00 974.75 986.80 1,180.00 1,133.50 1,136.91
Chile chocolate, seco, de primera 762.50 762.50 783.33 800.00 1,000.00 891.50 960.00 1,050.00 1,000.00 1,100.00 1,353.40 1,083.50 962.23
Chile cobanero, seco, de primera 2,200.00 2,200.00 2,000.00 1,900.00 1,829.25 1,412.50 1,460.00 1,837.50 1,300.00 1,160.00 1,730.00 2,200.00 1,769.10
Pepitoria (seca sin descascarar), de primera
933.33 900.00 916.67 SO 906.25 912.50 883.40 822.33 811.75 783.40 775.00 812.50 859.74
Pimienta gorda, de primera 900.00 900.00 SO SO 900.00 900.00 895.00 875.00 879.00 900.00 900.00 900.00 894.90
Rosa de Jamaica, importada SO SO 1,500.00 1,550.00 1,487.50 1,500.00 1,600.00 1,387.50 1,333.25 1,350.00 1,340.00 1,325.00 1,437.33
Rosa de Jamaica, nacional 1,700.00 SO SO 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 SO SO SO 1,450.00 1,400.00 1,678.57
PAGADOS AL MAYORISTA
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Cacao (despulpado seco), de primera 1,400.00 1,400.00 1,466.67 1,400.00 1,325.00 1,237.50 1,113.40 1,087.50 1,150.00 1,162.50 1,390.00 1,400.00 1,294.38
Chile chocolate, seco, de primera 1,030.00 837.50 866.67 900.00 1,125.00 1,041.75 1,140.00 1,150.00 1,141.50 1,183.50 1,490.00 1,200.00 1,092.16
Chile cobanero, seco, de primera 2,520.00 2,250.00 2,100.00 2,000.00 2,058.25 1,562.50 1,540.00 2,062.50 1,450.00 1,325.00 1,920.00 2,400.00 1,932.35
Pepitoria (seca sin descascarar), de primera
1,100.00 1,100.00 1,066.67 1,100.00 1,058.25 1,021.00 1,023.40 987.50 966.75 960.50 980.00 1,000.00 1,030.34
Pimienta gorda, de primera 1,100.00 1,100.00 1,083.33 1,087.50 1,037.50 1,071.00 1,039.80 1,033.00 1,067.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,076.59
Rosa de Jamaica, importada 1,720.00 1,700.00 1,633.33 1,675.00 1,606.25 1,600.00 1,700.00 1,550.00 1,491.50 1,425.00 1,410.00 1,400.00 1,575.92
Rosa de Jamaica, nacional 2,000.00 2,000.00 1,900.00 1,875.00 1,854.25 2,000.00 2,000.00 2,000.00 1,941.75 1,867.00 1,740.00 1,600.00 1,898.17
11
Cuadro 1.7 Guatemala: Oleaginosas y otros granos
Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2013 (Quetzales / quintal)
PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Achiote (seco sin cápsula), de primera
237.50 250.00 250.00 250.00 193.75 187.50 152.40 138.75 136.67 150.00 133.00 130.00 184.13
Ajonjolí, sin descortezar 600.00 500.00 SO SO 637.50 650.00 700.00 ND SO SO 850.00 SO 656.25
Cebada de primera SO 600.00 600.00 600.00 391.75 400.00 400.00 406.50 408.50 406.80 400.00 425.00 458.05
Haba seca, de primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Maní (tostado con cáscara) 800.00 800.00 800.00 800.00 806.25 827.00 839.80 816.75 817.00 810.20 768.75 750.00 802.98
Mungo (soya verde), de primera 250.00 250.00 281.25 281.25 250.00 250.00 280.00 290.00 300.00 SO SO SO 270.28
Soya amarilla, de primera SO 375.00 350.00 350.00 317.00 SO 312.50 337.75 354.25 350.00 347.00 375.00 346.85
PAGADOS AL MAYORISTA
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Achiote (seco sin cápsula), de primera
286.00 300.00 293.75 293.75 254.25 277.25 190.20 175.75 175.50 188.25 175.00 167.50 231.43
Ajonjolí, sin descortezar 700.00 600.00 SO SO 716.67 700.00 750.00 1,200.00 1,233.25 1,375.00 1,400.00 SO 963.88
Cebada de primera 650.00 650.00 700.00 700.00 504.25 500.00 495.00 500.00 489.50 456.25 450.00 500.00 549.58
Haba seca, de primera 800.00 850.00 SO SO SO SO SO SO 800.00 800.00 800.00 SO 810.00
Maní (tostado con cáscara) 900.00 850.00 887.50 887.50 862.75 854.25 900.00 900.00 891.75 833.00 862.75 850.00 873.29
Mungo (soya verde), de primera 310.00 300.00 300.00 300.00 387.50 387.50 386.80 379.00 391.50 400.00 400.00 400.00 361.86
Soya amarilla, de primera 450.00 450.00 462.50 462.50 425.00 456.25 440.00 424.75 419.75 425.00 439.50 475.00 444.19
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
12
Cuadro 1.8 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND: No Disponible.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aguacate Booth, grande Red (90-100 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Aguacate criollo, grande Red (90-100 unidades) 187.27 177.50 174.44 182.73 172.83 190.00 213.50 262.71 284.15 283.38 198.08 190.33 209.75
Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 kg
(35-40 unidades) 84.32 84.25 83.61 97.73 104.56 109.67 116.50 115.79 102.23 90.92 85.42 88.78 96.98
Aguacate Hass, mediano, nacional Caja (35-40 unidades) 61.59 61.00 62.22 77.95 99.33 97.58 102.71 101.50 83.38 80.00 64.83 70.00 80.18
Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) ND ND ND ND ND ND ND ND ND 42.50 45.00 45.00 44.17
Apio mediano Docena 14.82 17.00 19.53 15.18 12.76 11.50 12.50 13.86 14.85 11.46 11.33 12.22 13.92
Arveja china, revuelta Costal (40 lb) 53.86 65.75 60.59 61.76 SO 68.00 63.57 46.43 52.31 76.15 70.00 78.89 63.39
Arveja dulce (con vaina) Costal (40 lb) 50.91 67.50 SO SO SO 100.00 100.00 80.00 88.46 126.36 SO 165.00 97.28
Banano de exportación, de primera Caja (100-105 unidades) 42.27 42.00 43.06 43.64 42.06 42.58 46.07 45.00 45.77 45.15 45.00 44.56 43.93
Banano criollo, maduro, mediano Quintal 107.27 100.00 100.00 100.00 100.17 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.62
Brócoli mediano Caja (20-24 unidades) 57.95 69.00 73.53 58.64 69.41 58.33 34.50 29.29 37.31 41.15 35.42 40.00 50.38
Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo (50 unidades) 23.64 22.00 21.47 25.00 24.41 25.00 27.86 29.64 32.31 41.54 41.67 35.00 29.13
Cebolla seca, amarilla, mediana, importada
Quintal SO SO SO SO SO SO 280.00 236.92 SO SO SO SO 258.46
Cebolla seca, amarilla, mediana, nacional
Quintal 196.67 182.11 163.53 147.27 145.14 SO SO SO SO SO SO SO 166.94
Cebolla blanca, seca, mediana, importada
Quintal 227.27 224.00 SO 200.00 200.00 203.33 226.43 261.43 286.54 398.46 391.67 257.78 261.54
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Quintal 223.18 209.00 200.00 201.82 190.00 SO SO SO SO SO SO SO 204.80
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda
Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND 200.00 400.00 390.00 ND 330.00
Cebolla morada, seca, mediana, importada
Quintal ND ND ND ND ND ND 215.56 237.78 270.00 355.83 490.00 406.67 329.31
Cebolla morada, seca, mediana, nacional
Quintal ND ND ND ND ND ND 270.00 224.29 200.00 SO SO SO 231.43
Cebolla seca blanca, mediana de segunda, importada
Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Chile jalapeño, grande, de primera Caja (36 lb) 102.27 110.00 111.76 153.41 183.06 125.42 83.57 106.43 92.31 79.62 87.50 102.22 111.46
Chile jalapeño, mediano, de primera Caja 36 lb 86.14 98.50 94.71 130.45 148.88 102.50 64.29 85.57 71.92 65.54 77.50 87.22 92.77
Chile pimiento, grande, de primera Caja 90-100 unidades 126.82 153.25 151.18 89.09 92.65 63.33 54.29 69.64 78.46 70.92 67.08 83.89 91.72
Continú a...
13
Cuadro 1.8 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100-150 unidades) 105.45 134.00 130.29 67.27 71.76 45.00 41.86 57.14 65.38 58.46 56.25 70.00 75.24
Chile serrano, de primera Quintal 100.00 100.00 100.00 114.29 SO SO SO SO SO SO SO SO 103.57
Coco verde, mediano Ciento 230.68 200.00 200.00 227.50 190.71 201.25 199.57 197.00 197.85 200.00 195.83 200.00 203.37
Coliflor mediana Red (13-15 unidades) 32.73 44.25 66.47 59.09 54.94 43.75 37.14 26.07 31.15 38.08 32.08 33.89 41.64
Durazno blanco, mediano Ciento SO SO SO SO SO SO 38.29 27.29 SO SO SO SO 32.79
Ejote de primera Costal (40 lb) 101.59 100.75 112.94 70.23 53.35 51.67 36.07 25.00 73.64 81.25 42.67 41.11 65.86
Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 100.68 100.75 112.94 70.23 53.47 SO SO 26.88 71.92 79.54 44.58 42.22 70.32
Fresa mediana, de primera Caja (40 lb) 78.64 106.50 142.22 104.09 79.56 76.58 63.71 54.14 88.23 75.92 69.75 106.00 87.11
Güicoy sazón, mediano Red (13-15 unidades) 61.82 57.25 76.47 106.14 72.32 59.17 42.50 57.14 54.62 76.92 98.33 135.56 74.93
Güisquil mediano Ciento 70.68 148.25 134.12 107.50 184.59 155.00 91.43 42.50 40.54 72.31 54.58 67.78 97.44
Jocote de corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO 44.00 55.69 41.38 38.67 SO 44.94
Jocote de corona, mediano, de primera
Ciento SO SO SO SO SO SO SO 22.50 32.62 27.69 25.00 SO 26.95
Lechuga repollada, mediana, de primera
Caja (30 unidades) 30.00 53.50 65.88 36.59 31.94 27.92 20.36 22.50 31.92 42.77 28.67 25.00 34.75
Limón criollo, mediano, de primera Millar 331.82 300.00 284.72 232.95 133.22 112.00 85.86 68.00 55.08 65.54 209.75 220.44 174.95
Limón Persa, mediano, de primera Millar 500.00 547.50 550.00 536.36 332.39 225.67 169.07 155.79 150.23 150.00 255.58 292.33 322.08
Loroco de primera Quintal SO SO SO SO SO 1,177.78 557.14 392.86 419.23 476.92 658.33 1,133.33 687.94
Mandarina criolla, mediana, de primera nacional
Ciento 29.55 34.25 30.00 30.00 SO SO SO 58.50 46.46 39.08 36.25 37.78 37.98
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Caja (250 unidades) 106.36 109.00 133.18 SO SO SO SO SO 141.62 123.77 115.60 141.11 124.38
Mango pashte o pita, mediano, de primera
Ciento SO SO 214.00 144.55 130.83 121.92 88.71 78.00 SO SO SO SO 129.67
Mango Tommy Atkins, mediano, de
primera Ciento SO SO 200.88 109.09 67.39 79.92 80.64 81.17 SO SO SO SO 103.18
Manzana Del Prado, mediana, de
primera Quintal SO SO SO SO SO 250.00 188.29 150.00 125.00 150.00 140.00 SO 167.21
Continú a...
...continú a
14
Cuadro 1.8 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Manzana Ana, mediana, de primera Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Manzana Del Prado, mediana, de primera
Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Manzana Estrella, mediana Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 273.75 SO 273.75
Manzana Jonathan, mediana Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Manzana Juárez, mediana Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 241.25 245.38 256.67 295.67 259.74
Manzana Red Delicious, mediano Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Manzana Winter, mediana Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO 104.33 78.57 64.43 105.31 SO SO SO 88.16
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Ciento 427.27 427.50 405.56 325.00 403.83 631.83 663.36 569.14 649.92 659.00 480.50 370.44 501.11
Mora mediana, de primera Caja (40 lb) 120.00 106.00 88.33 85.00 94.22 92.50 93.57 84.14 74.54 72.31 122.33 114.78 95.64
Naranja Piña (Azucarona) Ciento 35.00 40.00 40.56 41.59 43.78 49.43 35.00 22.71 20.69 23.85 22.25 34.38 34.10
Naranja Valencia, mediana, de primera
Ciento 51.36 50.25 50.00 50.00 52.56 63.42 73.50 71.00 SO 48.45 47.08 50.22 55.26
Papa larga, lavada, grande Quintal 114.77 120.75 144.12 163.18 173.12 173.33 147.14 118.21 117.69 134.62 143.33 177.78 144.00
Papa Loman, lavada, grande, de primera
Quintal 151.82 153.00 178.53 197.27 194.53 190.00 180.71 132.14 133.46 157.92 169.75 220.56 171.64
Papa Loman, lavada, mediana Quintal 125.00 127.75 140.29 146.36 166.65 162.50 145.71 110.00 115.38 140.77 142.67 175.56 141.55
Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 93.41 100.00 100.00 105.45 119.41 123.33 97.86 78.21 99.23 118.46 124.17 145.56 108.76
Papa redonda, lavada, grande Quintal 123.18 130.00 154.71 150.45 167.06 180.83 150.00 122.86 113.85 140.00 134.58 172.50 145.00
Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 104.09 116.50 136.18 137.50 156.76 169.17 140.00 112.50 101.54 124.17 122.92 162.50 131.99
Papaya criolla, mediana Ciento 650.00 575.00 586.11 554.55 555.56 649.83 572.36 572.29 601.31 603.85 566.50 611.11 591.54
Papaya Tainung, mediana Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 94.36 87.70 58.82 40.91 46.00 49.17 33.57 51.43 75.38 62.00 54.58 61.67 59.63
Continú a...
...continú a
15
Cuadro 1.8 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO 231.00 231.50 254.17 SO SO SO SO 238.89
Piña mediana, de primera Ciento 334.09 352.50 330.56 363.64 347.17 351.83 286.79 333.79 359.00 321.92 268.83 294.33 328.70
Plátano maduro, grande, de primera Ciento 118.18 120.50 122.22 116.36 111.72 98.08 94.21 104.14 115.46 122.08 120.00 120.33 113.61
Plátano maduro, mediano, de primera
Ciento 84.55 85.50 90.56 90.00 82.83 75.58 78.50 82.71 92.77 95.31 96.42 99.33 87.84
Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO 29.00 33.67 31.57 22.21 27.08 29.85 30.83 32.50 29.59
Remolacha Red (7-8 docenas) 20.00 20.00 30.00 33.64 32.76 28.75 26.43 27.50 24.85 25.85 20.00 22.22 26.00
Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) 30.00 31.00 45.00 42.05 41.65 39.58 34.64 22.14 21.69 25.46 19.83 20.00 31.09
Rábano, mediano Canasto (200– 250
unidades) SO SO SO SO 43.33 33.75 20.00 23.21 33.23 38.62 25.42 30.56 31.01
Sandía redonda, mediana Ciento 895.45 1,020.00 950.00 943.18 826.11 792.83 712.00 778.57 1,125.62 830.77 527.75 874.22 856.38
Tomate industrial, grande, de primera
Caja (45-50 lb) 122.95 159.00 160.59 116.36 115.53 94.17 82.50 151.07 145.00 107.77 149.17 138.89 128.58
Tomate industrial, mediano, de primera
Caja (45-50 lb) 100.45 136.50 140.29 93.64 94.88 77.92 66.43 136.43 134.46 91.31 131.50 121.11 110.41
Tomate Manzano, mediano, de primera
Caja (140-170 unidades) 77.27 98.00 103.24 67.27 68.18 85.83 67.14 89.09 199.50 87.23 76.67 93.89 92.78
Uva roja, importada Caja (22 lb) 231.36 241.50 229.44 220.00 229.33 227.67 205.00 190.79 220.00 220.00 220.00 232.00 222.26
Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) 102.73 99.00 99.41 92.27 65.18 69.17 80.00 82.14 99.23 84.62 83.75 87.22 87.06
Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 33.64 33.25 36.47 32.73 31.41 36.25 31.43 37.50 30.92 27.54 24.17 25.00 31.69
Zapote mediano, de primera Ciento 203.41 265.00 186.67 169.75 176.78 196.50 195.38 250.00 174.64 186.62 200.83 165.89 197.62
...continú a
16
Cuadro 1.9 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2013 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aguacate criollo, grande Red (90-100 unidades) 195.71 182.11 170.00 184.47 158.62 194.33 224.38 262.14 295.80 275.00 250.00 220.00 217.71
Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 Kg (35-40
unidades) 83.21 81.84 77.78 94.47 104.23 114.83 122.31 129.43 104.50 92.92 87.08 86.88 98.29
Aguacate Hass, mediano, nacional Caja (35-40 unidades) 64.29 64.47 65.83 77.37 93.46 104.58 111.92 119.14 90.60 82.50 95.00 84.38 87.80
Apio mediano Docena 15.19 15.85 16.67 16.53 13.62 12.00 12.31 13.83 15.00 11.50 10.00 10.75 13.60
Banano de exportación, de primera Caja (100-105 unidades) 42.50 46.05 49.72 50.53 47.85 48.33 50.00 52.14 44.20 42.92 41.25 40.00 46.29
Banano criollo, maduro, mediano Quintal 110.00 108.42 109.72 109.47 107.69 107.50 109.23 107.14 107.00 110.00 103.33 100.00 107.46
Brócoli mediano Caja (20-24 unidades) 57.14 65.50 63.33 66.84 65.38 63.17 42.69 33.17 30.55 50.40 56.67 48.75 53.63
Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo (50 unidades) 23.57 24.75 25.56 29.74 26.54 26.42 32.31 40.83 39.83 52.50 45.00 36.88 33.66
Cebolla amarilla, seca, mediana, Importada
Quintal 222.86 200.00 SO SO SO SO SO 243.33 SO SO SO SO 222.06
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional
Quintal 209.09 196.67 SO SO SO SO 190.00 249.00 SO SO SO SO 211.19
Cebolla blanca, seca, mediana, importada
Quintal 212.38 220.00 SO SO 201.82 191.25 197.69 259.17 271.33 383.92 378.33 288.75 260.46
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Quintal 215.24 199.00 189.72 197.37 194.17 SO 180.00 232.00 200.00 337.67 SO SO 216.13
Cebolla blanca, seca , mediana, de segunda
Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Cebolla blanca, seca , mediana, de segunda, importada
Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Cebolla morada, seca , mediana, nacional
Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Cebolla morada, seca, mediana, Importada
Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Chile jalapeño, grande, de primera Caja (36 lb) 101.90 111.00 114.44 125.33 182.73 128.75 109.62 128.75 107.00 100.00 100.00 100.00 117.46
Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 85.95 98.50 100.00 106.00 157.73 106.67 89.85 112.08 95.17 89.50 90.00 90.00 101.79
Chile pimiento, grande, de primera Caja (90-100 unidades) 128.81 154.00 149.72 98.95 94.23 68.33 68.85 74.58 88.00 75.67 71.67 76.25 95.75
Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100-150 unidades) 109.05 132.00 130.56 79.21 77.69 52.08 49.62 59.58 78.50 63.50 59.17 60.63 79.30
Coliflor mediana Red (13-15 unidades) 31.43 40.00 54.72 61.58 55.15 49.17 43.69 28.33 27.00 37.08 32.92 30.00 40.92
Continú a...
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
17
Cuadro 1.9
Guatemala: frutas y hortalizas Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2013
(Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Durazno blanco, mediano Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Ejote de primera Costal (40 lb) 102.62 104.75 110.28 84.47 62.69 70.00 SO 33.00 73.58 71.67 63.64 SO 77.67
Ejote francés, de primera Costal 40 lb 62.86 52.00 69.17 90.26 156.00 SO SO 51.00 69.33 98.33 131.67 185.00 96.56
Fresa mediana, de primera Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Güicoy sazón, mediano Red (13-15 unidades)
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Güisquil mediano Ciento 71.75 143.25 135.00 108.16 185.42 153.08 111.54 50.83 48.25 103.67 62.50 79.38 104.40
Jocote de corona, grande, de primera
Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Jocote de corona, mediano, de primera
Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Lechuga repollada, mediana, de primera
Caja (30 unidades) 30.00 50.25 60.28 42.37 34.62 31.25 31.38 27.92 33.42 47.33 29.58 26.25 37.05
Limón criollo, mediano, de primera Millar 342.86 325.00 336.94 271.00 139.23 116.25 87.31 72.86 47.60 85.00 195.83 237.50 188.12
Limón persa, mediano, de primera Millar 473.21 559.21 561.11 532.89 303.85 229.58 151.92 156.86 136.50 146.08 250.00 325.00 318.85
Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional
Ciento 31.07 35.26 43.89 45.00 SO SO SO SO 60.00 60.00 60.00 60.00 49.40
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Caja (250 unidades) 111.67 88.57 142.78 SO SO SO SO SO 150.30 137.08 133.75 130.00 127.74
Mango pashte o pita, mediano, de primera
Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera
Ciento SO SO 282.35 143.68 97.69 155.00 SO SO SO SO SO SO 169.68
Manzana Estrella, mediana , de primera
Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 223.00 225.00 225.00 SO 224.33
Manzana Juarez , mediana, de primera
Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO 250.00 284.17 300.00 SO 278.06
Manzana Red Delicious, de primera Quintal 346.07 345.00 SO SO SO SO SO SO 250.00 250.00 250.00 SO 288.21
Melocotón mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Ciento 457.14 431.58 370.83 352.63 337.22 662.91 677.15 616.57 780.00 657.55 558.33 525.00 535.58
Mora mediana, de primera Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Naranja Piña (Azucarona) Ciento 35.00 40.79 40.83 46.58 40.00 55.00 58.85 32.43 35.20 32.50 36.25 47.50 41.74
continú a...
...continú a
18
Cuadro 1.9 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Naranja Valencia, mediana, de primera
Ciento 51.43 55.26 60.56 61.84 55.00 67.50 78.08 60.00 SO 51.67 63.33 67.50 61.11
Papa larga, lavada, grande Quintal 114.29 123.00 139.44 167.89 180.00 178.64 177.08 131.67 125.75 139.17 156.67 187.50 151.76
Papa Loman, lavada, grande, de primera
Quintal 150.95 152.50 173.06 197.89 192.69 197.92 205.15 155.00 142.42 164.17 170.00 217.50 176.60
Papa Loman, lavada, mediana Quintal 126.19 130.75 145.00 151.05 161.54 169.58 176.54 128.75 130.50 154.17 160.00 187.50 151.80
Papa Loman, lavada, pequeña Quintal 92.86 94.50 110.00 123.68 131.15 134.17 136.15 101.50 117.83 144.17 150.00 170.00 125.50
Papa redonda, lavada, grande Quintal 123.33 128.50 138.33 157.14 SO SO SO 128.75 115.90 120.00 SO SO 130.28
Papa redonda, sin lavar, grande Quintal 103.33 116.00 125.56 142.14 SO SO SO 113.75 96.70 100.00 SO SO 113.93
Papaya Tainung, mediana, de primera
Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 92.14 87.75 60.28 43.68 41.54 48.75 34.62 48.58 72.17 61.17 51.25 55.00 58.08
Piña mediana, de primera Ciento 364.29 372.37 340.28 367.11 351.54 370.42 300.77 339.29 355.10 329.17 436.08 350.00 356.37
Plátano maduro, grande, de primera Ciento 116.07 111.32 118.06 124.47 118.85 102.08 101.69 103.57 129.40 130.00 123.33 120.00 116.57
Plátano maduro, mediano, de primera
Ciento 87.50 87.37 95.56 106.05 102.69 80.83 87.31 94.29 117.20 110.00 100.00 100.00 97.40
Rambután mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Remolacha , mediana, de primera Red (7-8 docenas) 20.00 23.75 29.44 42.63 40.00 SO SO 21.60 21.92 22.00 20.42 21.25 26.30
Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades)
30.00 27.50 38.61 45.79 44.23 42.92 43.46 25.42 20.92 17.08 15.00 15.00 30.49
Rábano mediano Canasto (200-250
unidades) SO SO SO SO SO SO SO 22.00 37.00 40.58 23.75 26.88 30.04
Sandía redonda, mediana Ciento 907.14 994.74 1,030.56 939.47 711.11 799.09 736.54 663.14 1,146.70 654.45 558.33 750.00 824.27
Tomate industrial, grande, de primera
Caja (45-50 lb) 124.29 158.75 158.61 123.68 121.92 106.25 101.92 145.33 146.42 112.08 158.75 151.25 134.11
Tomate industrial, mediano, de primera
Caja (45-50 lb) 100.00 135.75 143.06 103.16 102.31 87.75 80.38 126.08 136.08 96.92 131.25 128.75 114.29
Uva roja, importada Caja (22 lb) 233.57 240.00 SO SO SO SO SO SO 228.00 224.17 220.00 220.00 227.62
Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 34.05 30.50 33.89 33.68 34.23 38.75 33.46 32.92 31.27 24.75 27.08 26.88 31.79
...continú a
19
Cuadro 1.10 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aguacate Booth, grande Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Aguacate criollo, grande Unidad 3.68 3.76 3.86 3.41 3.58 3.46 3.29 3.79 4.12 3.96 3.46 3.00 3.61
Aguacate Hass, mediano, importado Unidad 3.80 3.68 3.94 3.66 4.17 4.00 4.57 5.00 3.65 3.50 3.50 3.50 3.91
Aguacate Hass, mediano, nacional Unidad 2.91 2.66 2.50 2.95 3.19 3.00 3.39 3.50 3.15 3.00 3.00 3.00 3.02
Ajo blanco, mediano, de segunda Trenza (3 cabezas) ND ND ND ND ND ND ND ND ND 2.50 2.50 2.50 2.50
Apio mediano Unidad 2.43 2.43 2.35 1.89 2.09 2.25 2.07 2.36 2.50 2.46 2.13 2.50 2.29
Arveja china, revuelta Libra 2.32 2.42 2.12 2.50 2.63 2.25 2.00 1.82 2.46 3.08 3.06 3.00 2.47
Arveja dulce (grano) Libra SO SO SO SO SO SO 9.00 6.57 6.46 10.31 9.33 9.22 8.48
Banano de exportación, de primera Docena 7.00 7.00 7.00 7.00 6.89 6.00 6.86 7.00 7.15 7.00 7.00 6.56 6.87
Banano criollo, maduro, mediano Docena 7.14 7.95 7.50 6.68 6.17 6.25 6.43 6.86 7.00 7.00 6.92 6.44 6.86
Brócoli mediano Unidad 3.16 3.35 3.32 3.43 3.59 3.54 2.93 2.29 2.23 3.00 3.00 3.00 3.07
Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (10 unidades) 5.00 5.00 SO SO 5.00 7.40 8.14 8.50 8.00 9.00 9.42 8.78 7.42
Cebolla amarilla, seca , mediana, importada
Libra 3.50 SO SO SO SO SO 3.50 3.07 3.00 SO SO SO 3.27
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional
Libra 3.33 3.00 2.82 2.50 2.50 SO SO SO SO SO SO SO 2.83
Cebolla blanca, seca, mediana, importada
Libra 3.23 3.00 - 3.00 3.00 3.08 3.50 3.64 3.73 4.88 4.75 4.00 3.62
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Libra 3.23 3.50 3.15 3.00 2.84 SO SO SO SO SO SO SO 3.14
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda
Libra ND ND ND ND ND ND ND ND 3.12 4.08 5.00 SO 4.06
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda, inportada
Libra ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Cebolla morada, seca, mediana, ímportada
Libra ND ND ND ND ND ND 3.00 3.50 3.73 4.50 5.42 5.00 4.19
Cebolla morada, seca, mediana, nacional
Libra ND ND ND ND ND ND 3.00 3.14 3.00 SO SO SO 3.05
Chile jalapeño, grande, de primera Libra 4.68 5.00 5.00 5.77 6.84 5.96 5.00 4.84 4.38 4.08 4.33 4.00 4.99
continú a...
20
Cuadro 1.10 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Chile jalapeño, mediano, de primera Libra 3.05 3.00 3.00 3.88 5.28 4.54 3.71 3.80 3.38 3.04 3.17 3.00 3.57
Chile pimiento, grande, de primera Unidad 2.14 2.00 2.03 1.61 1.69 1.50 1.50 1.93 2.00 2.00 2.00 2.00 1.87
Chile pimiento, mediano, de primera Unidad 1.73 1.61 1.50 1.11 1.06 1.00 1.00 1.43 1.50 1.50 1.50 1.50 1.37
Chile serrano, de primera Libra 4.00 4.35 5.00 5.24 7.84 6.67 5.43 5.00 5.00 5.00 7.50 6.44 5.62
Coco verde, mediano Unidad 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Coliflor mediana Unidad 3.35 3.66 5.65 5.84 5.44 6.42 5.89 4.71 4.62 5.69 5.50 5.00 5.15
Durazno blanco, mediano Docena SO SO SO SO SO SO 5.67 5.14 SO SO SO SO 5.40
Ejote de primera Libra 3.86 4.45 4.65 2.66 2.00 2.33 2.04 1.54 2.93 2.81 2.08 2.00 2.78
Ejote francés, de primera Libra 3.81 4.25 4.65 2.66 2.00 SO SO 1.54 2.50 2.96 2.08 2.00 2.84
Fresa mediana, de primera Libra 2.93 3.71 4.33 3.34 2.86 2.88 2.57 2.18 2.88 2.81 2.54 3.06 3.01
Güicoy sazón, mediano Unidad 7.09 6.00 6.94 8.82 8.13 6.00 5.07 4.64 5.08 6.77 7.83 10.44 9.00
Güisquil mediano Mano (5 unidades) 4.12 8.00 8.00 7.00 SO 8.80 6.71 5.00 5.00 5.15 5.17 5.00 6.18
Jocote de corona, grande, de primera
Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO 3.88 4.00 3.92 3.06 SO 3.71
Jocote de corona, mediano, de primera
Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO 2.50 2.65 2.65 2.44 SO 2.56
Lechuga repollada, mediana, de primera
Unidad 3.09 2.80 4.00 2.32 2.03 2.00 2.00 2.00 2.38 4.15 3.33 2.50 2.72
Limón criollo, mediano, de primera Mano (5 unidades) 3.00 3.00 3.00 2.28 1.46 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 2.08 2.00 1.82
Limón Persa, mediano, de primera Mano (5 unidades) 3.84 4.05 4.00 3.80 2.72 2.00 1.86 2.00 1.54 1.50 2.17 2.00 2.62
Loroco de primera Libra SO SO SO 30.00 29.69 18.25 10.14 7.29 7.00 6.77 9.08 12.00 14.47
Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional
Mano (5 unidades) 3.00 3.00 2.61 SO SO SO SO 4.00 3.73 3.50 3.17 3.94 3.33
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Mano (5 unidades) 5.00 5.79 5.00 SO SO SO SO SO 4.58 4.00 4.18 5.00 4.79
Mango pashte o pita, mediano, de primera
Unidad SO SO 3.40 2.48 2.75 2.29 2.07 2.00 SO SO SO SO 2.50
...continú a
continú a...
21
Cuadro 1.10 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera
Unidad SO SO 2.76 2.00 1.11 1.38 1.14 1.00 SO SO SO SO 1.57
Manzana Ana, mediana , de primera Libra
Manzana Del Prado, mediana, de primera
Libra SO SO SO SO SO 3.00 2.68 2.50 2.30 2.50 2.50 SO 2.58
Manzana Estrella, mediana, de primera
Libra SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 4.00 4.00 4.00
Manzana Jonathan, mediana, de primera
Libra SO SO SO SO SO SO SO 3.25 3.23 3.50 3.50 SO 3.37
Manzana Juárez, mediana, de primera
Libra SO SO SO SO SO SO SO SO 3.50 3.50 4.04 5.00 4.01
Manzana Red Delicious, de primera Libra 10.00 10.00 10.00 10.00 SO SO SO SO SO SO SO SO 10.00
Manzana Winter, mediana, de primera Libra
Melocotón mediano, de primera Docena SO SO SO SO SO 15.00 14.64 10.21 14.46 SO SO SO 13.58
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Unidad 6.59 6.00 5.89 4.59 6.06 7.54 8.21 8.07 8.08 7.88 6.08 5.00 6.67
Mora mediana, de primera Libra 4.08 4.11 3.25 3.02 3.19 3.13 3.50 3.50 3.35 3.96 4.00 4.00 3.59
Naranja Piña (Azucarona), de primera Mano (5 unidades) 2.50 2.58 2.50 2.64 2.67 3.50 3.50 2.82 2.00 2.00 2.13 2.00 2.57
Naranja Valencia, mediana, de primera Mano (5 unidades) 3.27 3.13 3.00 3.02 3.28 3.96 5.43 5.17 SO 3.50 3.21 3.00 3.63
Papa larga, lavada, grande, de primera
Libra 2.48 2.43 2.18 2.16 2.31 2.71 2.50 2.07 2.00 2.00 2.00 2.00 2.24
Papa Loman, lavada, grande, de primera
Libra 3.17 3.00 2.82 2.66 2.84 3.21 3.00 2.54 2.50 2.50 2.50 2.50 2.77
Papa Loman, lavada, mediana, de primera
Libra 2.64 2.33 2.18 2.16 2.31 2.71 2.50 2.04 2.00 2.00 2.00 2.00 2.24
Papa Loman, lavada, pequeña, de primera
Libra 1.95 1.50 1.53 1.66 1.81 2.21 2.00 1.54 1.50 1.50 1.50 1.50 1.68
Papa redonda, lavada, grande, de primera
Libra 2.40 2.43 2.79 2.50 2.50 2.96 2.54 2.54 2.50 2.50 ND ND 2.56
Papa redonda, sin lavar, grande, de primera
Libra 2.16 2.08 2.29 2.00 2.00 2.46 2.04 2.04 2.00 2.00 ND ND 2.11
Papaya criolla, mediana, de primera Unidad 9.55 9.37 9.33 8.64 8.72 9.33 8.07 8.14 7.77 7.92 8.00 8.00 8.57
Papaya Tainung, mediana de primera Unidad
...continú a
continú a...
22
Cuadro 1.10 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Q/qq: quetzales por quintal. SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Pepino mediano, de primera Unidad 2.68 2.40 1.79 1.27 1.81 2.00 1.54 2.07 2.50 2.50 2.50 2.50 2.13
Pitahaya mediana, de primera Unidad ND ND ND ND ND 3.71 3.32 3.86 ND ND ND ND 3.63
Piña mediana, de primera Unidad 5.14 5.05 5.00 5.14 5.00 5.33 5.00 5.00 5.00 5.00 4.92 4.11 4.97
Plátano maduro, grande, de primera Docena 20.00 20.00 20.00 18.41 15.56 15.00 15.00 15.00 18.00 18.08 18.00 18.22 17.61
Plátano maduro, mediano, de primera Docena 15.95 15.00 15.00 13.77 12.06 11.75 11.36 11.93 14.31 15.00 15.00 15.33 13.87
Rábano de primera Manojo (10 Unidades) 2.45 2.50 2.24 1.73 2.22 2.42 2.00 2.00 2.27 3.00 2.67 2.50 2.33
Rambután mediano, de primera Mano (5 Unidades) ND ND ND ND ND 3.00 2.57 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.22
Remolacha mediana, de primera Docena 6.77 7.00 8.12 8.05 7.00 7.38 7.50 8.00 7.62 8.46 7.00 7.00 7.49
Repollo blanco, mediano Unidad 3.66 3.50 4.33 5.41 5.31 5.75 5.07 4.36 3.42 4.00 3.75 4.00 4.38
Sandía redonda, mediana Unidad 13.32 15.00 13.67 12.23 12.39 12.00 10.29 11.00 15.23 11.38 9.38 10.56 12.20
Tomate industrial, grande, de primera Libra 3.28 3.98 4.62 2.84 3.19 2.71 2.50 3.39 4.08 3.12 3.96 4.06 3.48
Tomate industrial, mediano, de primera Libra 2.83 3.41 3.71 2.32 2.69 2.23 2.00 3.11 3.58 2.62 3.46 3.56 2.96
Tomate Manzano, mediano, de primera Unidad 2.00 2.04 1.57 1.50 1.72 1.92 1.04 1.71 2.00 2.00 2.00 2.00 1.79
Uva roja, importada, de primera Libra 12.41 13.00 15.00 15.00 14.17 12.33 12.71 12.43 12.00 12.00 12.00 12.00 12.92
Yuca entera, mediana, de primera Unidad 5.00 5.00 4.65 3.39 2.47 2.42 2.00 2.21 2.50 2.50 2.50 2.50 3.09
Zanahoria mediana, de primera Docena 10.64 10.40 10.71 8.23 7.50 9.83 10.00 9.57 9.54 8.00 7.00 7.00 9.03
Zapote mediano, de primera Unidad 4.36 4.74 3.92 3.05 3.00 3.42 3.50 3.75 3.36 3.50 3.75 2.78 3.59
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible
...continú a
23
Cuadro 1.11 Guatemala: productos pecuarios
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Carne bovina en canal Libra 13.44 14.00 14.00 14.00 14.00 14.24 14.50 14.50 14.50 14.35 14.30 14.30 14.18
Cuadril de pollo Libra 9.00 ND ND 9.00 9.00 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.65
Crema pura Litro 29.00 29.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 29.00
Huevo blanco, extra Caja (360 unidades)
400.53 390.00 390.00 381.88 400.17 405.00 405.00 393.46 391.15 390.00 390.00 390.00 393.93
Huevo blanco, grande Caja (360 unidades)
390.53 380.00 380.00 371.88 390.17 395.00 395.00 368.08 362.31 361.54 360.00 360.00 376.21
Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades)
377.89 370.00 362.22 350.63 375.25 388.00 388.00 339.54 329.55 340.00 340.00 340.00 358.42
Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades)
345.26 340.00 340.00 340.63 360.00 365.00 365.00 318.33 318.18 300.00 300.00 300.00 332.70
Huevo rosado, grande Caja (360 unidades)
390.53 380.00 373.33 371.88 387.67 395.00 395.00 368.08 360.00 360.77 360.00 360.00 375.19
Muslos de pollo Libra 9.00 ND ND 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.55
Pechuga de pollo Libra 14.00 14.87 ND 14.00 14.00 ND 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.09
Pechuga de pollo, con ala Libra 14.00 14.00 ND 13.50 13.25 13.11 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.53
Pollo entero (sin menudos) Libra 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.40 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.03
Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 271.58 269.72 271.67 287.50 272.50 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 271.91
Carne porcina en canal Libra 12.50 11.61 11.50 12.00 12.46 12.50 12.50 12.50 13.41 13.50 13.50 13.50 12.62
Queso fresco Libra 13.00 13.00 ND 17.75 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 19.98
24
Cuadro 1.12 Guatemala: productos pecuarios
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Bolsa de menudos Libra 6.11 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 6.93
Cuadril de pollo Libra 9.50 9.50 9.50 9.50 9.42 9.27 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.22
Crema pura Litro 30.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 31.83
Gallina (sin menudos) Libra 12.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.83
Huevo blanco, extra Docena 15.00 13.39 14.43 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.82
Huevo blanco, grande Docena 14.00 13.11 13.67 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.90
Huevo banco, mediano Docena 13.50 13.50 13.03 13.00 13.00 13.00 13.00 12.23 12.77 13.00 13.00 13.00 13.00
Huevo blanco, pequeño Docena 12.00 11.68 11.87 12.00 ND ND ND 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 11.95
Huevo rosado, grande Docena 14.00 13.11 14.33 15.00 15.00 15.00 15.00 14.23 14.46 14.23 14.00 14.00 14.36
Leche fluida, pasteurizada Litro 9.64 8.11 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.15
Miel de abeja Botella (750 ml) 30.00 34.72 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 34.56
Muslos de pollo Libra 9.57 8.17 8.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 8.99 9.00 9.00 9.00 8.89
Pechuga de pollo Libra 14.57 15.00 15.00 14.50 14.50 ND 15.00 15.00 14.92 15.00 15.00 15.00 14.86
Pechuga de pollo, con ala Libra 14.64 14.97 15.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.22
Pollo entero (sin menudos) Libra 12.64 12.50 12.50 12.50 12.75 12.87 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.56
Pollo importado (piezas) Libra 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
Queso fresco Libra 16.00 18.00 18.00 20.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 22.67
Queso seco Libra 30.00 21.11 20.00 21.25 25.00 25.00 27.54 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 25.82
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND= no disponible
25
Cuadro 1.13 Guatemala: Cortes de carne bovina
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Badilla Libra 24.08 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.01
Bolovique Libra 24.06 24.16 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.02
Colocho de viuda Libra 24.06 23.32 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.11
Costilla Libra 14.39 15.00 15.00 15.00 15.23 15.00 15.00 15.00 16.85 17.00 17.00 17.00 15.62
Hueso con carne Libra 13.78 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.98
Hueso sin carne Libra 6.67 6.16 6.00 6.13 6.73 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 6.72
Lomito Libra 36.61 36.32 36.00 36.00 35.69 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.05
Lomo Libra 23.89 24.00 24.00 24.50 24.12 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.04
Manita Libra 23.72 24.00 24.00 24.00 24.15 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 23.99
Molida corriente Libra 17.94 22.21 23.00 23.00 22.09 22.00 22.00 22.00 20.15 20.50 21.00 21.00 21.41
Molida especial Libra 23.67 24.79 25.00 25.00 24.69 25.00 25.00 25.00 24.08 24.50 25.00 25.00 24.73
Paleta (con carne) Libra 17.11 22.00 22.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND 20.37
Paleta (sin carne) Libra 6.56 7.00 7.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND 6.85
Patas Unidad 20.11 24.21 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 24.53
Posta Libra 22.89 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 23.00 22.99
Puyazo Libra 26.78 26.16 26.00 28.00 27.23 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 26.93
Viuda con hueso Libra 23.11 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 23.93
Viuda sin hueso Libra 24.94 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 26.00 25.91
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible
26
Cuadro 1.14 Guatemala: cortes de carne porcina
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Cabeza entera, mediana Unidad 68.33 78.42 80.00 ND ND ND ND 85.00 85.00 ND ND ND 79.35
Chuleta Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.15 18.00 18.00 18.00 18.92 18.21 19.00 19.00 18.27
Costilla Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.46 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 18.62
Espinazo Libra 14.17 16.68 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.92 18.00 18.00 18.00 17.06
Lomo de cinta Libra 20.00 24.21 25.00 24.38 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 23.80
Lomo de pierna Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Manteca Libra 9.06 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.92
Patas Unidad 7.44 7.50 7.50 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 7.87
Posta Libra 19.00 18.16 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.10
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible
27
Cuadro 1.15 Guatemala: Flores
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Azucena Ramo (6-7 unidades) SO SO SO SO 9.00 SO SO SO SO SO SO SO 9.00
Clavel (varios colores) Docena 8.57 10.00 8.29 8.44 7.56 8.75 8.33 8.13 8.13 8.40 8.63 8.00 8.43
Crisantemo (pompón) Ramo (18-20 unidades) 12.00 19.14 15.00 16.00 16.25 17.63 14.67 10.75 12.25 12.00 13.38 15.00 14.50
Crisantemo (estándar) Docena 7.20 11.71 11.20 11.00 11.33 SO 11.75 8.00 SO 8.00 8.00 10.00 9.82
Estaticia (blanca) Ramo (10-15 unidades) 2.50 5.25 5.29 4.56 4.11 4.00 SO SO SO SO SO SO 4.28
Estaticia (morada) Ramo (10-15 unidades) 2.50 5.25 5.29 4.56 4.11 4.67 SO 5.00 SO SO SO 4.00 4.42
Girasol Docena 20.00 20.00 20.71 19.56 19.56 19.00 17.80 21.43 22.20 22.00 20.38 20.00 20.22
Gladiola Docena 10.00 10.00 27.50 20.11 19.11 15.50 16.44 13.13 16.63 14.10 14.88 16.67 16.17
Margarita Ramo (18-20 unidades) SO SO SO 4.00 4.00 6.75 7.89 8.25 8.63 9.30 10.75 8.33 7.54
Rosa (varios colores) Docena 21.11 21.88 17.86 14.44 15.00 15.38 13.50 12.50 13.00 16.10 16.00 15.50 16.02
28
Cuadro 1.16 Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional
3,466.67 3,600.00 3,857.14 3,550.00 3,600.00 4,025.00 4,388.89 4,500.00 4,725.00 4,544.44 3,985.71 4,000.00 4,020.24
Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional
2,472.22 2,500.00 2,557.14 2,510.00 2,600.00 2,950.00 2,955.56 3,000.00 3,150.00 3,280.00 3,375.00 3,500.00 2,904.16
Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza, nacional
1,088.89 1,100.00 1,157.14 1,110.00 1,133.33 1,250.00 1,177.78 1,200.00 1,275.00 1,570.00 1,625.00 1,500.00 1,265.60
Camarón rojo (mar), grande, sin cabeza,
nacional 3,977.78 4,000.00 4,114.29 4,020.00 3,937.50 SO SO SO SO SO SO SO 4,009.91
Camarón rojo (mar), mediano, sin cabeza,
nacional 2,455.56 2,600.00 2,714.29 2,620.00 2,677.78 3,500.00 3,857.14 SO SO SO SO SO 2,917.82
Camarón rojo (mar), pequeño, sin cabeza,
nacional 1,422.22 1,300.00 1,300.00 1,210.00 1,144.44 1,500.00 1,725.00 1,800.00 SO SO SO SO 1,425.21
Camarón grande (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND quitar
Camarón mediano (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Camarón pequeño (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Camarón blanco, grande, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Camarón blanco, mediano, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Camarón blanco, pequeño, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Corvina entera, revuelta 1,000.00 1,000.00 1,142.86 1,020.00 1,000.00 1,000.00 1,155.56 1,200.00 1,350.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,172.37
Filete de Corvina 2,000.00 2,062.50 2,114.29 2,000.00 2,000.00 1,950.00 1,844.44 1,888.89 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 1,988.34
Filete de Dorado SO 1,850.00 1,866.67 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,433.33 1,366.67 1,200.00 1,200.00 1,312.50 1,500.00 1,557.20
Mojarra grande 1,022.22 1,150.00 1,100.00 1,010.00 1,066.67 1,050.00 1,044.44 1,100.00 1,150.00 1,100.00 1,025.00 1,000.00 1,068.19
Mojarra mediana 911.11 1,000.00 1,000.00 910.00 944.44 925.00 844.44 900.00 975.00 1,000.00 925.00 900.00 936.25
Mojarra pequeña 766.67 900.00 900.00 720.00 744.44 775.00 744.44 800.00 825.00 800.00 762.50 750.00 790.67
Pargo entero, revuelto 1,488.89 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,499.07
Pargo grande 1,800.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 1,977.78 1,950.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,877.31
Pargo mediano 1,488.89 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,577.78 1,575.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,536.81
Pargo pequeño 1,011.11 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,111.11 1,075.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,066.44
Robalo (filete mediano) , arroba ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
continú a...
29
Cuadro 1.16 Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Róbalo entero, revuelto 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,575.00 1,455.56 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,460.88
Róbalo grande 2,088.89 2,100.00 2,100.00 2,000.00 1,911.11 2,000.00 1,955.56 1,888.89 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,003.70
Róbalo mediano 1,755.56 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,511.11 1,600.00 1,488.89 1,388.89 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,545.37
Róbalo pequeño 988.89 1,050.00 1,142.86 1,100.00 1,033.33 1,000.00 1,000.00 1,088.89 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,100.33
Tiburón entero, revuelto 1,250.00 1,475.00 1,692.86 1,500.00 1,366.67 1,100.00 1,000.00 1,088.89 1,200.00 1,200.00 1,075.00 1,000.00 1,245.70
Tiburón (filete) 1,555.56 1,875.00 2,042.86 1,800.00 1,666.67 1,537.50 1,200.00 1,333.33 1,500.00 1,500.00 1,312.50 1,200.00 1,543.62
Tilapia grande 955.56 1,100.00 1,100.00 1,010.00 1,044.44 1,037.50 1,044.44 1,100.00 1,125.00 1,000.00 925.00 900.00 1,028.50
Tilapia mediana 755.56 925.00 1,000.00 910.00 944.44 887.50 888.89 955.56 937.50 850.00 812.50 800.00 888.91
Tilapia pequeña 555.56 725.00 800.00 740.00 755.56 693.75 694.44 727.78 762.50 750.00 675.00 650.00 710.80
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional
40.00 45.00 45.71 42.00 41.67 47.50 50.00 50.00 57.50 53.89 49.86 50.00 47.76
Camarón blanco (mar), mediano, sin cabeza, nacional
29.78 31.88 31.71 31.20 31.00 33.00 34.56 35.00 38.75 39.00 44.38 45.00 35.44
Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza 19.78 19.25 19.29 20.80 20.00 19.50 18.00 18.00 19.50 20.00 25.75 25.00 20.41
Camarón grande (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Camarón mediano (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Camarón pequeño (de estanque) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Cuadro 1.17 Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales / libra)
...continú a
continú a...
30
Cuadro 1.17 Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales / libra)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta ND = no disponible
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Camarón blanco, grande, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Camarón blanco, mediano, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Camarón blanco, pequeño, con cabeza ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Camarón rojo (mar), grande, sin cabeza,
nacional 49.44 50.00 51.00 47.00 45.00 58.00 60.00 SO SO SO SO SO 51.49
Camarón rojo (mar), mediano, sin cabeza,
nacional 34.78 35.00 36.57 36.00 33.89 41.88 43.57 SO SO SO SO SO 37.38
Camarón rojo (mar), pequeño, sin cabeza 19.00 20.00 21.14 22.00 21.33 22.00 22.00 22.00 SO SO SO SO 21.18
Corvina entera, revuelta 12.00 12.75 13.71 12.10 12.00 12.25 13.78 14.00 14.75 15.00 15.00 15.00 13.53
Filete de Corvina 25.00 26.88 28.86 25.00 24.33 26.75 25.78 27.22 30.00 30.00 30.00 30.00 27.48
Filete de Dorado SO 20.67 21.67 20.00 20.00 20.00 17.44 16.67 15.00 15.00 16.88 20.00 18.48
Mojarra grande 13.89 14.38 15.00 12.20 12.44 13.25 12.89 13.56 13.50 13.00 12.25 12.00 13.20
Mojarra mediana 11.89 12.00 12.00 10.70 10.89 11.50 10.89 11.11 11.25 11.00 11.00 11.00 11.27
Mojarra pequeña 10.00 10.00 10.00 9.60 9.44 9.50 8.89 9.56 9.75 10.00 10.00 10.00 9.73
Pargo entero, revuelto 18.22 20.00 20.00 20.00 20.00 19.00 18.22 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.79
Pargo grande 22.11 25.00 25.00 25.00 23.67 24.25 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 23.09
Pargo mediano 19.78 20.75 21.71 20.00 20.00 19.50 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 19.15
Pargo pequeño 14.67 15.00 15.00 15.00 15.00 14.75 14.78 13.67 12.00 12.00 12.00 12.00 13.82
Robalo (filete mediano) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Róbalo entero, revuelto 20.00 20.00 20.00 20.00 20.44 19.50 17.33 17.22 20.00 20.00 20.00 20.00 19.54
Róbalo grande 25.00 25.00 25.00 25.00 24.11 25.00 24.33 23.56 26.00 26.00 26.00 26.00 25.08
Róbalo mediano 22.00 21.25 20.00 20.00 20.22 20.00 18.00 17.67 22.00 22.00 22.00 22.00 20.59
Róbalo pequeño 16.00 16.00 15.57 15.00 15.00 14.25 12.00 14.67 18.00 18.00 18.00 18.00 15.87
Tiburón entero, revuelto 14.11 17.13 18.71 16.20 15.56 13.50 12.00 13.11 15.00 15.00 13.13 12.00 14.62
Tiburón (filete) 18.00 23.25 25.00 20.50 19.11 17.88 15.67 17.22 20.00 20.00 16.63 15.00 19.02
Tilapia grande 12.00 12.00 13.14 12.20 12.44 12.75 12.44 13.00 12.75 12.00 11.25 11.00 12.25
Tilapia mediana 10.00 10.50 12.14 10.60 10.89 11.38 11.44 12.00 11.75 11.00 10.25 10.00 11.00
Tilapia pequeña 7.00 8.25 9.14 8.80 8.44 9.88 10.00 10.44 10.25 10.00 9.25 9.00 9.20
...continú a
31
Cuadro 1.18 Guatemala: Abarrotes
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible
Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aceite comestible Ideal Envase 1500 ml (caja 12 unidades) ND ND ND ND ND ND 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00 325.00
Aceite comestible Ideal Envase 175 ml (caja 48 unidades) ND ND ND ND ND 165.00 165.00 165.00 164.88 165.00 165.00 165.00 164.98
Aceite comestible La Patrona Envase 175 ml (caja 48 unidades) ND ND ND ND ND ND 140.00 140.00 143.00 143.00 143.00 143.00 142.00
Aceite comestible Ideal Envase 3000 ml (caja 6 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND 315.00 315.00 315.00 315.00 315.00
Aceite comestible Ideal Envase 445 Ml (caja de 24 unidades) ND ND ND ND ND ND 196.25 195.83 200.00 200.00 200.00 200.00 198.68
Aceite comestible La Patrona Envase 450 ml (caja 24 unidades) ND ND ND ND ND ND 165.00 165.00 160.00 160.00 160.00 160.00 161.67
Aceite comestible Ideal Envase 800 ml (caja 12 unidades) ND ND ND ND ND 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00
Aceite comestible La Patrona Envase 800 ml (caja 12 unidades) ND ND ND ND ND ND 160.00 160.00 155.00 155.00 155.00 155.00 156.67
Aceite comestible Olmeca Envase de 1350 ml (caja 6 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND 308.00 308.00 308.00 308.00 308.00
Aceite comestible Olmeca Envase de 150 ml (caja 48 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00
Aceite comestible Olmeca Envase de 2700 ml (caja 6 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND 310.00 310.00 310.00 310.00 310.00
Aceite comestible Olmeca Envase de 800 ml (caja 12 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00
Azúcar estándar o blanca, nacional
Saco (50 kg) 300.00 298.75 300.00 300.00 300.00 290.83 293.00 293.00 280.88 280.00 285.70 280.00 291.85
Azúcar estándar Caña Real 6 Bolsas de 2500 g 95.00 95.00 93.64 93.17 93.11 92.36 92.50 92.50 91.19 91.00 91.00 91.00 92.62
Azúcar estándar Caña Real Bolsa 15 Kg (30 bolsas de 500 g) 95.00 95.00 94.07 93.33 93.33 93.00 93.00 93.00 92.88 93.00 93.00 93.00 93.47
Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 175.00 175.00 175.00 174.56 171.67 172.86 174.00 174.00 171.25 170.00 170.00 170.00 172.78
Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 167.63 167.88 168.71 167.00 162.33 162.14 163.00 163.00 168.88 169.00 169.00 169.00 166.46
Harina de trigo Sol, dura Quintal 330.00 330.00 330.00 327.78 323.67 318.29 310.00 310.00 308.00 ND ND ND 320.86
Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura
Quintal ND ND ND ND ND ND 319.38 319.30 319.88 320.00 320.00 320.00 319.76
Harina de trigo Sol, suave Quintal 280.00 282.50 282.86 278.67 270.56 271.33 276.88 276.50 278.00 278.00 278.00 278.00 277.61
Harina de trigo Sol, especial,
dura Quintal 320.00 320.00 320.00 315.56 310.00 309.43 310.00 310.00 309.75 310.00 310.00 310.00 312.89
32
Cuadro 1.19 Guatemala: Abarrotes
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal Año 2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible
PRODUCTO UNIDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Aceite comestible Ideal Envase (1500 ml) 27.22 27.00 27.00 29.11 27.44 27.00 27.38 27.50 28.00 28.00 28.00 28.00 27.64
Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) ND ND ND ND ND 5.00 5.00 5.00 4.03 4.00 4.00 4.00 4.43
Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) ND ND ND ND ND ND 5.00 5.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.33
Aceite comestible Ideal Envase (3000 ml) 53.33 53.75 52.71 55.78 56.00 ND ND ND 58.00 55.00 55.00 55.00 54.95
Aceite comestible La Patrona Envase (450 ml) 8.89 7.50 7.50 7.61 7.44 8.00 8.00 8.00 7.65 7.62 7.60 7.60 7.78
Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) ND ND ND ND ND 16.00 16.00 16.00 15.13 15.00 15.00 15.00 15.45
Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) 14.00 14.38 15.00 15.33 15.17 14.00 14.00 14.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.66
Aceite comestible Olmeca Envase de 1350 ml 25.00 25.00 25.00 26.56 26.44 26.00 26.00 26.00 ND ND ND ND 25.75
Azúcar estándar Caña Real Bolsa (500 g) 3.75 3.53 3.50 3.50 3.67 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.54
Azúcar estándar Caña Real Bolsa (2500 g) 17.56 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 16.13 16.00 16.00 16.00 16.72
Harina de maíz, a granel Libra ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Harina de maíz Maseca Libra 3.75 3.75 3.75 3.75 3.86 4.00 5.50 5.60 3.81 4.00 4.00 4.00 4.15
Harina de maíz Mixta Maza Libra ND ND ND ND ND ND 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
Harina de maíz Tortimasa Libra ND ND ND ND ND ND 3.75 3.75 4.19 4.00 4.00 4.00 3.95
Harina de trigo Sol, dura Libra ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura
Libra ND ND ND ND ND ND ND 5.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.20
Harina de trigo Sol, suave Libra 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.42 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.49
Leche entera Anchor Bolsa (360 g) 27.00 27.00 26.00 26.00 27.50 27.00 27.00 27.00 27.25 27.30 27.00 27.00 26.92
Leche entera Nido Bolsa (360 g) 27.00 27.00 26.57 26.33 27.89 28.00 29.00 29.00 29.25 29.30 29.00 29.00 28.11
33
Producto Año ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Diésel
2007 18.73 17.85 18.30 21.23 21.64 21.91 21.93 21.69 21.41 22.29 25.05 26.02 21.50
2008 27.68 26.01 28.04 30.78 33.18 36.69 37.03 34.88 32.80 30.06 25.28 21.53 30.33
2009 19.76 18.06 17.23 16.61 17.52 19.70 20.16 21.26 22.10 21.02 23.51 23.11 20.00
2010 24.24 23.45 23.78 24.47 24.73 23.33 23.05 23.14 22.82 24.31 25.32 26.29 24.08
2011 31.38 32.26 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.31 34.94 33.81 34.98 33.46 34.33
2012 31.24 32.14 32.95 32.90 31.40 28.60 29.27 30.80 33.26 32.47 30.36 33.18 31.55
2013 31.84 32.28 31.91 29.98 28.68 28.02 30.30 30.62 31.93 30.69 30.37 31.58 30.68
Gasolina Súper
2007 23.06 22.13 22.36 25.84 27.80 28.89 28.91 28.13 27.04 26.90 28.23 28.99 26.52
2008 28.92 28.67 30.87 32.12 33.53 36.21 36.54 35.49 34.98 32.23 26.18 22.94 31.56
2009 21.73 21.57 21.22 21.26 22.98 26.18 26.63 26.71 27.26 26.54 28.28 27.16 24.79
2010 28.55 27.61 29.61 30.86 30.02 28.26 28.21 27.98 27.26 29.36 29.11 29.97 28.90
2011 31.28 32.28 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.20 34.95 33.80 34.88 33.46 34.31
2012 33.23 35.08 36.92 37.67 35.78 33.47 34.69 35.07 37.64 36.66 33.85 34.33 35.37
2013 33.23 34.71 35.00 34.12 33.74 33.50 34.96 35.58 35.55 33.53 32.02 34.24 34.18
Gasolina Regular
2007 22.56 21.65 21.90 25.35 27.27 28.24 28.41 27.63 26.27 25.94 27.31 28.10 25.89
2008 28.18 28.20 30.18 31.60 33.01 35.67 35.79 35.00 34.34 31.66 25.43 21.94 30.92
2009 20.74 20.45 20.39 20.50 21.96 25.18 25.64 25.71 26.25 25.54 27.28 26.23 23.82
2010 27.55 26.80 28.45 29.42 29.07 27.26 27.21 26.98 26.23 28.36 28.12 28.97 27.87
2011 30.37 31.36 33.48 34.88 35.51 34.38 34.68 34.65 34.28 33.13 34.39 32.95 33.67
2012 32.57 34.50 36.46 37.20 35.30 33.01 34.15 34.44 36.88 35.83 33.16 33.34 34.74
2013 32.25 33.29 33.54 32.67 32.27 32.02 33.46 34.08 34.04 32.02 30.55 32.76 32.74
Cuadro 1.20 Guatemala: Combustibles
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor (autoservicio) en la Ciudad de Guatemala Periodo 2007-2013 (Quetzales / galón)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos a partir del 2012, con base a datos del Ministerio de Energía y Minas
34
Cuadro 1.21 Guatemala: Fertilizantes
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en las cabeceras departamentales por región. Año 2013
(Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de Sedes Departamentales
ND = no disponible
Producto Regiones ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
15-15-15 Física (Mayafert)
Central 229.50 248.00 248.33 239.58 239.33 245.00 250.00 251.00 244.44 248.00 250.00 248.33 245.13
Norte 241.00 247.00 256.84 264.38 265.00 262.50 248.42 239.00 239.75 235.75 236.88 230.00 247.21
Occidente 235.82 247.08 246.44 244.75 245.73 247.17 247.92 243.33 248.08 244.61 245.83 247.33 245.34
Oriente 224.42 226.67 223.75 226.21 226.88 225.83 234.17 229.17 230.00 233.00 227.50 ND 227.96
Sur 225.00 225.00 245.00 225.00 229.00 231.25 225.00 228.75 228.33 237.50 232.50 235.00 230.61
15-15-15 Química (Mayafert)
Central 266.67 271.83 270.00 269.58 269.33 266.67 264.58 265.00 264.17 263.33 264.08 250.00 265.44
Norte 256.67 267.50 265.00 283.75 262.50 261.88 257.09 252.00 258.54 254.25 253.75 245.00 259.83
Occidente 271.67 272.50 273.60 273.75 273.00 275.00 268.75 274.00 273.75 270.00 273.00 270.00 272.42
Oriente 230.00 238.33 245.00 237.50 237.50 240.00 251.67 240.00 238.33 247.00 238.75 ND 240.37
Sur 256.25 272.50 271.00 292.50 287.00 290.00 266.67 253.75 268.33 267.50 267.50 255.00 270.67
20-20-0 Física (Mayafert)
Central 247.44 241.42 255.00 239.03 241.50 234.58 235.00 234.00 229.03 228.67 230.00 231.67 237.28
Norte 231.67 260.00 245.00 267.50 243.33 243.75 244.22 237.17 237.22 236.25 232.58 232.50 242.60
Occidente 231.68 235.88 238.24 238.25 238.70 238.13 236.58 234.17 237.04 238.97 238.74 241.20 237.30
Oriente 225.00 238.33 226.67 238.75 227.50 236.67 228.33 230.00 226.67 229.00 237.50 ND 231.31
Sur 227.50 225.00 225.00 225.00 225.00 225.00 223.34 224.38 225.00 226.25 225.00 225.00 225.12
20-20-0 Química (Mayafert)
Central 250.84 258.25 250.00 252.50 250.50 248.75 247.50 250.00 247.50 247.50 248.13 250.00 250.12
Norte 264.67 257.50 256.67 269.38 252.25 259.59 254.72 241.75 245.14 245.92 245.00 242.50 252.92
Occidente 249.17 244.94 245.62 241.56 245.25 243.81 244.06 242.25 247.33 244.04 243.67 246.33 244.84
Oriente 225.84 236.84 226.67 233.13 230.13 232.50 230.42 232.09 233.34 232.00 236.25 ND 231.74
Sur 240.00 240.00 245.00 255.00 255.00 241.25 243.75 243.13 251.67 251.25 247.50 245.00 246.55
Urea (Disagro)
Central 260.00 263.17 257.38 261.25 255.00 254.38 253.75 255.00 243.34 243.00 241.25 235.00 251.88
Norte ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Occidente 247.50 252.50 250.00 250.00 235.00 245.00 243.00 245.00 245.00 249.50 246.88 250.00 246.61
Oriente 238.40 234.50 234.00 236.75 232.00 230.00 227.05 223.13 218.00 220.20 214.79 210.00 226.57
Sur 237.50 235.00 235.00 238.33 237.50 233.75 233.75 230.00 228.33 226.40 230.00 240.00 233.80
35
CAPÍTULO 2
SERIE HISTÓRICA Precios de productos agrícolas
Periodo 2002-2013
37
Cuadro 2.1 Guatemala: granos básicos
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2002-2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
Cuadro 2.2 Guatemala: Frutas y hortalizas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2002-2013 (Quetzales)
Continú a...
Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Arroz oro 90-10 Quintal 177.22 177.14 207.31 203.38 192.52 226.57 345.54 342.79 328.95 308.24 310.94 322.96
Arroz oro 80-20 Quintal 165.52 165.12 191.20 190.24 180.21 215.71 333.11 300.71 289.16 282.62 284.20 288.92
Frijol blanco, de primera Quintal 301.95 395.12 277.25 210.48 357.41 516.08 515.88 460.83 522.71 654.67 428.67 353.03
Frijol negro, de primera Quintal 270.42 190.38 185.09 273.83 277.86 264.48 413.96 427.32 374.61 378.32 384.91 334.08
Frijol negro, de segunda Quintal 258.83 178.35 173.13 259.10 266.49 250.59 400.93 414.34 360.95 363.66 370.29 315.15
Frijol rojo, de primera Quintal 283.32 231.69 277.75 305.80 290.25 383.28 557.33 390.96 443.96 689.75 416.76 341.50
Frijol rojo, de segunda Quintal 266.57 214.29 260.06 287.90 276.03 362.50 522.85 373.65 395.39 603.22 393.90 320.43
Maíz amarillo, de primera Quintal 77.21 79.62 87.51 90.97 95.57 121.60 128.11 137.20 131.05 181.86 149.86 145.31
Maíz amarillo, de segunda Quintal 71.04 74.55 81.82 85.61 90.57 115.97 118.15 129.56 128.29 150.45 142.62 135.42
Maíz blanco, de primera Quintal 69.19 79.53 87.72 89.29 89.92 116.70 119.46 125.75 122.68 174.38 139.22 132.41
Maíz blanco, de segunda Quintal 62.94 74.13 82.67 84.64 85.89 113.02 115.26 122.42 119.35 169.02 134.84 127.04
Sorgo blanco, de primera Quintal 58.80 78.90 81.64 70.43 89.79 104.96 129.08 124.30 110.16 184.87 138.52 127.87
Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Aguacate Booth, grande Red (90-100 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Aguacate criollo, grande Red (90 -100 unidades) 92.92 113.99 111.27 138.37 132.18 130.65 176.22 163.22 148.50 128.84 160.07 205.51
Aguacate Hass, nacional Caja 7 kg (35-40
unidades) ND ND ND ND ND 90.79 97.24 91.63 91.85 88.55 86.55 79.06
Aguacate Hass, mediano, importado Caja 7 kg (35-40
unidades) 71.66 82.80 78.66 87.69 85.13 95.17 97.24 101.40 101.73 97.84 97.89 96.24
Apio mediano Docena 5.94 6.13 6.98 10.33 7.17 8.33 10.91 9.47 11.20 10.03 9.24 14.29
Arveja china, revuelta Costal (40 lb) 24.52 24.93 24.85 31.83 29.56 33.47 46.79 47.34 47.66 37.01 49.82 62.26
Arveja dulce (con vaina) Costal (40 lb) 72.42 85.31 74.78 90.19 67.20 65.12 44.97 49.44 73.75 43.14 43.20 90.78
Banano de exportación, de primera Caja 100-105 unidades 23.61 24.22 25.07 26.39 28.92 30.48 32.47 46.50 54.16 52.64 47.01 43.71
38
Cuadro 2.2 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2002-2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible .
Continú a...
….Continú a
Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Banano de exportación, de primera Caja (100-105 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Banano maduro, criollo, mediano Quintal 69.07 69.54 70.19 73.57 78.14 82.08 91.26 105.86 108.25 109.23 105.89 100.86
Brócoli mediano Caja (20-24 unidades) 25.26 21.24 22.63 24.67 21.35 24.39 34.23 27.17 40.40 43.00 38.16 52.61
Cebolla blanca, con tallo, mediana Manojo (50 unidades) 11.26 12.36 11.75 16.13 12.05 19.39 22.49 16.02 24.38 15.80 20.88 28.10
Cebolla amarilla, seca, mediana,
importada Quintal 187.30 180.00 ND 211.07 288.40 277.18 228.26 188.84 285.38 225.50 202.42 242.67
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional Quintal 160.45 133.76 133.59 137.23 141.95 203.60 189.33 156.67 247.61 87.13 186.14 165.14
Cebolla blanca, seca, mediana, importada Quintal 207.62 210.58 196.79 237.09 256.02 257.02 223.61 160.58 313.54 215.45 211.39 266.11
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional Quintal 178.69 165.08 154.54 181.81 184.57 226.15 197.82 147.05 359.11 129.10 191.01 206.21
Chile jalapeño, grande, de primera Caja (36 lb) 62.10 66.66 63.84 83.10 71.86 66.98 92.26 65.25 121.55 104.59 114.80 114.66
Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 49.70 55.35 53.64 71.46 62.73 55.68 81.93 65.25 106.68 85.10 96.41 95.70
Chile pimiento, grande, de primera Caja (90-100 unidades) 72.38 70.97 64.46 96.92 59.47 80.68 96.56 83.90 104.62 101.69 77.11 96.91
Chile pimiento, mediano, de primera Caja (90-100 unidades) 58.57 58.13 53.15 83.05 49.14 68.20 85.86 73.68 90.92 89.74 63.88 79.60
Chile serrano, de primera Quintal 218.65 182.28 197.69 293.56 273.48 373.08 300.32 295.25 524.08 272.50 523.61 103.33
Coliflor mediana Red (13-15 unidades) 28.35 25.98 24.26 30.21 31.32 26.94 35.43 32.99 40.41 28.98 34.28 43.05
Durazno blanco, mediano Ciento 26.58 25.90 23.60 21.51 44.40 34.23 37.00 52.74 32.58 37.74 59.23 32.79
Ejote de primera Costal (40 lb) 58.60 50.74 57.55 72.19 49.20 58.36 61.97 59.73 93.53 93.80 56.23 70.51
Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 60.42 51.54 55.77 72.01 55.59 61.10 62.57 59.77 79.76 57.63 38.89 76.32
Fresa mediana, de primera Caja (40 lb) ND ND ND ND ND ND 125.14 146.54 149.89 104.39 114.50 88.62
Güicoy sazón, mediano Red (13-15 unidades) ND ND ND ND ND ND ND 71.47 104.19 108.09 71.82 73.71
Güisquil mediano Ciento 54.67 49.04 54.63 58.51 54.66 62.93 81.19 85.29 105.98 79.51 81.74 101.23
Jocote de corona, mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND ND 32.86 17.58 40.00 31.95 45.65
39
Cuadro 2.2 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2002-2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
….Continú a
Continú a...
Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (30 unidades) 29.55 28.22 27.43 30.52 27.42 32.69 32.68 32.71 35.93 28.61 31.00 36.01
Limón criollo, mediano, de primera Millar 120.40 166.68 102.11 113.28 114.43 110.07 132.05 176.65 161.08 183.13 159.77 188.82
Limón Persa, mediano, de primera Millar 200.57 196.56 169.00 163.81 166.33 203.26 189.84 223.42 206.57 247.83 232.11 353.39
Loroco de primera Quintal 450.67 573.33 532.06 503.91 ND ND 200.00 45.00 961.32 686.29 1,212.80 616.27
Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) ND ND ND 107.36 127.99 118.66 121.60 102.92 86.27 84.55 123.70 120.97
Mandarina criolla, mediana, de primera,
nacional Ciento ND ND ND ND ND ND ND 44.26 36.42 37.88 48.88 35.16
Mango pashte o pita, mediano, de primera Ciento 74.76 100.92 97.71 77.25 73.66 78.94 89.27 134.51 153.38 114.22 116.85 136.32
Mango Tommy Atkins, mediano, de
primera Ciento 90.49 85.12 66.78 70.25 77.65 71.93 105.08 110.86 162.07 189.23 132.02 106.01
Manzana Ana, mediana, de primera Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Manzana Del Prado, mediana, de primera Quintal 99.84 98.58 72.58 134.53 108.27 81.44 90.00 125.59 136.72 196.57 250.00 170.72
Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal 120.54 119.64 116.37 145.08 ND 122.96 103.57 148.06 ND 203.38 ND 211.62
Manzana Juárez, mediana Quintal ND ND ND 194.35 192.74 ND 198.57 175.00 187.50 200.00 267.43 259.90
Manzana Red Delicious Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Manzana Winter, mediana, de primera Quintal ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Melocotón mediano, de primera Ciento 47.18 48.92 46.92 49.09 86.61 85.38 42.12 66.79 60.77 46.53 95.49 82.98
Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 248.49 245.56 235.74 271.45 293.60 228.02 277.33 243.16 252.14 283.67 393.78 485.87
Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 30.77 26.39 26.95 29.42 27.78 38.28 52.87 45.93 44.23 46.60 57.46 54.08
Papa larga, lavada, grande Quintal ND 91.68 92.34 119.97 115.20 93.84 184.33 163.66 181.73 131.35 128.87 142.29
Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 144.37 109.82 133.35 141.11 145.99 108.76 204.65 173.20 204.79 216.44 171.11 170.51
Papa Loman, lavada, mediana Quintal ND ND ND ND 96.01 76.20 119.97 106.04 162.39 167.64 136.37 140.03
40
Cuadro 2.2 Guatemala: frutas y hortalizas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 2002-2013 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
….Continú a
Producto Medida 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Papa Loman, lavada, pequeña Quintal ND ND ND ND 56.84 41.21 53.02 71.04 112.28 93.52 83.37 106.36
Papa redonda, lavada, grande Quintal 102.41 70.93 132.61 95.75 122.97 74.92 158.60 132.85 138.41 142.86 121.94 142.83
Papa redonda, sin lavar, grande Quintal ND ND 70.17 88.26 115.67 60.62 150.31 121.24 133.32 124.22 107.19 129.40
Papaya criolla, mediana Ciento 332.16 337.68 367.74 482.17 575.43 444.55 687.83 682.49 580.59 631.17 638.79 589.97
Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 29.15 31.36 36.13 38.28 43.18 43.71 48.84 42.07 53.43 55.07 59.33 60.84
Piña mediana, de primera Ciento 260.63 245.33 244.21 229.37 196.44 203.85 227.14 237.49 228.32 204.00 285.70 332.64
Pitahaya mediana, de primera Ciento 130.92 220.21 122.92 177.88 203.85 211.07 313.95 191.75 210.71 425.00 ND 236.80
Plátano maduro, grande, de primera Ciento 60.15 62.65 60.23 70.01 81.99 85.29 99.93 108.62 126.16 118.60 119.58 114.11
Plátano maduro, mediano, de primera Ciento 52.08 52.39 49.67 59.21 71.70 76.50 89.18 96.18 109.75 106.77 103.75 87.36
Rambután mediano, de primera Ciento ND ND ND ND ND ND 33.17 29.44 31.25 33.68 39.22 29.31
Remolacha Red (7-8 docenas) ND ND ND ND ND ND ND 29.26 32.57 20.73 23.28 26.17
Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) 18.41 15.25 20.64 36.80 17.30 27.09 34.83 26.13 51.95 21.56 27.66 32.27
Sandía redonda, mediana Ciento 536.68 510.21 526.79 605.02 466.74 553.08 638.98 674.08 653.52 581.67 721.83 868.31
Tomate industrial, grande, de primera Caja (45-50 lb) 77.55 88.55 80.09 92.04 85.69 113.36 111.89 99.05 166.83 103.91 107.06 128.90
Tomate industrial, mediano, de primera Caja (45-50 lb) 65.62 74.53 67.20 79.07 71.12 97.85 100.83 87.51 148.46 87.91 87.09 110.06
Tomate manzano, mediano, de primera Caja (140-170 unidades) 93.12 99.25 116.72 121.71 114.24 129.68 102.96 108.77 157.47 76.38 103.29 88.65
Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) 41.59 33.08 44.25 46.57 58.38 48.18 39.39 93.21 72.55 141.49 104.28 88.39
Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 27.28 31.06 28.07 42.28 23.78 30.03 37.48 33.68 38.24 27.25 31.96 32.17
Zapote mediano, de primera Ciento 92.45 96.61 93.58 99.80 128.80 140.85 198.63 187.31 176.39 181.18 165.61 197.90
41
CAPÍTULO 3
ÍNDICES MENSUALES DE PRECIOS
42
Cuadro 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 90 -100 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 187.27 175.00 200.00 200.00 3.68 3.00 4.00 4.00 131.38 167.86
Febrero 177.50 170.00 180.00 180.00 3.76 3.50 4.00 4.00 125.46 171.43
Marzo 174.44 170.00 180.00 170.00 3.86 3.50 4.00 4.00 123.63 175.00
Abril 182.73 160.00 200.00 180.00 3.41 2.50 4.00 3.00 129.66 157.14
Mayo 172.83 160.00 183.00 178.00 3.58 3.00 4.00 4.00 122.80 164.29
Junio 190.00 177.00 203.00 197.00 3.46 3.00 4.00 3.50 134.53 157.14
Julio 214.93 203.00 235.00 203.00 3.30 3.00 3.50 3.50 152.02 150.00
Agosto 262.71 247.00 280.00 272.00 3.79 3.50 4.00 4.00 184.28 171.43
Septiembre 284.15 280.00 293.00 280.00 4.12 4.00 5.00 4.00 198.01 185.71
Octubre 281.00 250.00 293.00 293.00 3.93 3.50 4.00 4.00 195.30 175.00
Noviembre 198.08 163.00 250.00 163.00 3.46 3.00 3.50 3.50 138.79 157.14
Diciembre 190.33 175.00 200.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 133.98 135.71
Promedio Anual
209.67 160.00 293.00 --- 3.61 2.50 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
43
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
De enero a mayo de 2013, hubo leves variaciones en el precio debido al abastecimiento normal de la cosecha de las áreas productoras de los departamentos de
Sololá, Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez; y por la contribución de la producción de la zona norte (Petén) y la costa sur del país. De junio a octubre se
incrementó el precio por la fase baja de cosecha en los departamentos productores; luego en el mes de noviembre se inició la baja de precios por pasar a la fase
media y alta de cosecha en estos departamentos. En términos generales, los precios respondieron a la estacionalidad del cultivo.
Gráfica 3.1 Guatemala: Aguacate criollo, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
44
Cuadro 3.2 Guatemala: Aguacate Hass, mediano, importado
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 7 kg)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 84.32 80.00 85.00 85.00 3.80 3.50 4.00 4.00 93.44 111.63
Febrero 84.25 80.00 85.00 85.00 3.68 3.50 4.00 3.50 94.06 109.30
Marzo 83.61 80.00 85.00 85.00 3.94 3.50 4.00 4.00 93.62 118.60
Abril 97.73 95.00 100.00 100.00 3.66 3.50 4.00 3.50 109.53 109.30
Mayo 104.56 102.00 105.00 105.00 4.17 4.00 5.00 4.00 117.40 125.58
Junio 109.67 108.00 110.00 110.00 4.00 4.00 4.00 4.00 122.64 118.60
Julio 116.73 110.00 120.00 120.00 4.60 4.00 5.00 5.00 130.42 137.21
Agosto 115.79 110.00 123.00 118.00 5.00 5.00 5.00 5.00 128.32 146.51
Septiembre 102.23 93.00 113.00 100.00 3.65 3.50 4.00 3.50 112.50 106.98
Octubre 90.86 90.00 95.00 90.00 3.50 3.50 3.50 3.50 99.74 102.33
Noviembre 85.42 80.00 90.00 83.00 3.50 3.50 3.50 3.50 94.49 102.33
Diciembre 88.78 85.00 90.00 90.00 3.50 3.50 3.50 3.50 98.69 104.65
Promedio Anual 96.99 80.00 123.00 --- 3.92 3.50 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
45
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.2 Guatemala: Aguacate Hass mediano, importado
Evolución de los índices1 de precios al mayorista.
75
85
95
105
115
125
135
145
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
46
Cuadro 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más
Frecuente Promedio Mínimo Máximo
Más Frecuente
Mayorista Consumidor
Enero 323.64 320.00 325.00 325.00 4.06 4.00 4.25 4.00 154.48 150.00
Febrero 325.00 325.00 325.00 325.00 4.28 4.25 4.50 4.25 156.33 161.76
Marzo 325.00 325.00 325.00 325.00 4.50 4.50 4.50 4.50 156.70 170.59
Abril 321.59 320.00 325.00 320.00 4.50 4.50 4.50 4.50 155.27 170.59
Mayo 321.32 320.00 323.00 322.00 4.50 4.50 4.50 4.50 155.35 170.59
Junio 320.70 320.00 322.00 320.00 4.50 4.50 4.50 4.50 154.48 170.59
Julio 322.14 322.00 323.00 322.00 4.50 4.50 4.50 4.50 155.05 170.59
Agosto 322.36 322.00 323.00 322.00 4.50 4.50 4.50 4.50 153.84 167.65
Septiembre 322.75 321.00 323.00 323.00 4.50 4.50 4.50 4.50 153.01 167.65
Octubre 324.09 323.00 325.00 325.00 4.50 4.50 4.50 4.50 153.24 167.65
Noviembre 325.00 325.00 325.00 325.00 4.50 4.50 4.50 4.50 154.93 167.65
Diciembre 322.14 320.00 325.00 322.00 4.50 4.50 4.50 4.50 154.25 167.65
Promedio Anual 322.98 320.00 325.00 --- 4.44 4.00 4.50 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
47
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Los precios pagados al mayorista durante el año 2013, presentaron relativa estabilidad con leves variaciones (máximo 1%), lo que se explica con el
comportamiento de los precios internacionales, los cuales tuvieron poca fluctuación que hizo factible el equilibrio entre la oferta y demanda. Comparados los
precios del año anterior con los del año 2013, se aprecia que en 2012, fueron más bajos con una variación negativa anual de 3.92 %, justificable también, con las
cotizaciones del mercado internacional, dada la dependencia que tiene el país de las importaciones de arroz en granza, porque la producción nacional no es
suficiente para satisfacer la demanda.
Gráfica 3.3 Guatemala: Arroz oro 90-10
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
140
142
144
146
148
150
152
154
156
158
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
48
Cuadro 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 107.27 100.00 110.00 110.00 7.14 7.00 8.00 7.00 141.52 163.64
Febrero 100.00 100.00 100.00 100.00 7.95 7.00 8.00 8.00 132.88 185.45
Marzo 100.00 100.00 100.00 100.00 7.50 7.00 8.00 7.00 133.30 174.55
Abril 100.00 100.00 100.00 100.00 6.68 6.00 8.00 6.00 133.40 156.36
Mayo 100.17 100.00 103.00 100.00 6.17 5.00 7.00 6.00 133.82 143.64
Junio 100.00 100.00 100.00 100.00 6.25 5.00 7.00 7.00 133.09 145.45
Julio 100.00 100.00 100.00 100.00 6.40 6.00 7.00 6.00 132.99 149.09
Agosto 100.00 100.00 100.00 100.00 6.86 6.00 7.00 7.00 131.95 158.18
Septiembre 100.00 100.00 100.00 100.00 7.00 7.00 7.00 7.00 131.01 160.00
Octubre 100.00 100.00 100.00 100.00 7.00 7.00 7.00 7.00 130.70 160.00
Noviembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.92 6.00 7.00 7.00 131.74 160.00
Diciembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.44 6.00 7.00 6.00 132.36 149.09
Promedio Anual
100.62 100.00 110.00 --- 6.86 5.00 8.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
49
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, se observó un comportamiento normal del abastecimiento al mercado mayorista, las condiciones del precio variaron únicamente en el mes de
enero con tendencia a la baja; sin embargo, a partir de febrero hasta diciembre, se observó estabilidad tanto en la oferta como en el precio. Este año se observó
precios bajos en comparación con años anteriores, lo que se justifica, según comentarios en el mercado, la condición de precio mantuvo fluctuación propia de la
estacionalidad de la producción. Al comparar el precio anual del 2012 con el año 2013 hubo un decremento del 5%.
Gráfica 3.4 Guatemala: Banano criollo, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
120
125
130
135
140
145
150
155
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
50
Cuadro 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina
Precios e índices mensuales al mayorista. Año 2013
MES
Precios de carne bovina en canal (Quetzales / libra)
Precios de carne porcina en canal (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Bovino Porcino
Enero 13.44 12.70 14.00 13.50 12.50 12.50 12.50 12.50 142.86 100.64
Febrero 14.00 14.00 14.00 14.00 11.61 11.50 12.50 11.50 150.42 94.27
Marzo 14.00 14.00 14.00 14.00 11.50 11.50 11.50 11.50 150.42 93.63
Abril 14.00 14.00 14.00 14.00 12.00 12.00 12.00 12.00 151.26 98.09
Mayo 14.00 14.00 14.00 14.00 12.46 12.00 13.00 12.00 151.26 101.91
Junio 14.24 14.00 14.50 14.00 12.50 12.50 12.50 12.50 152.94 101.91
Julio 14.50 14.50 14.50 14.50 12.50 12.50 12.50 12.50 155.46 101.91
Agosto 14.50 14.50 14.50 14.50 12.50 12.50 12.50 12.50 154.62 100.64
Septiembre 14.50 14.50 14.50 14.50 13.41 12.50 13.50 13.50 153.78 107.64
Octubre 14.34 14.30 14.50 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 151.26 108.28
Noviembre 14.30 14.30 14.30 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 152.10 108.92
Diciembre 14.30 14.30 14.30 14.30 13.50 13.50 13.50 13.50 152.94 109.55
Promedio Anual 14.18 12.70 14.50 --- 12.62 11.50 13.50 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
51
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.5 Guatemala: Carne bovina y porcina
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
C
arn
e b
ovin
a e
n c
anal
Carn
e p
orc
ina e
n c
anal
90
100
110
120
130
140
150
160
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
90
95
100
105
110
115
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
52
Cuadro 3.6 Guatemala: Carne de pollo
Precios e índices mensuales. Año 2013
Mes
Precios de pollo entero (Quetzales / libra)
Precios de cuadril de pollo (Quetzales / libra)
Precios de pechuga de pollo con ala (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Promedio Mínimo Máximo (Quetzales /
libra) Mínimo Máximo Pollo Entero Muslos Pechugas
Enero 12.64 12.50 13.00 9.50 9.50 9.50 14.64 14.50 15.00 145.45 137.93 157.63
Febrero 12.50 12.50 12.50 9.50 9.50 9.50 14.97 14.50 15.00 145.45 139.08 161.86
Marzo 12.50 12.50 12.50 9.50 9.50 9.50 15.00 15.00 15.00 145.45 140.23 162.71
Abril 12.50 12.50 12.50 9.50 9.50 9.50 14.00 14.00 14.00 145.45 140.23 152.54
Mayo 12.75 12.50 13.00 9.42 9.33 9.50 14.00 14.00 14.00 149.09 139.08 152.54
Junio 12.87 12.50 13.00 9.27 9.00 9.33 14.00 14.00 14.00 150.00 136.78 151.69
Julio 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 145.45 132.18 151.69
Agosto 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 143.64 131.03 150.00
Septiembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 142.73 129.89 149.15
Octubre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 142.73 129.89 149.15
Noviembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 143.64 131.03 150.00
Diciembre 12.50 12.50 12.50 9.00 9.00 9.00 14.00 14.00 14.00 144.55 131.03 150.85
Promedio Anual
12.56 12.50 13.00 9.22 9.00 9.50 14.22 14.00 15.00 --- 0.00 0.00
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
53
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.6 Guatemala: Carne de pollo
Evolución de los índices1 de precios pagados por el consumidor.
Pollo
ente
ro (
sin
menudos)
Pechúga
s de pollo
Muslo
s d
e p
ollo
con c
uadril
112.2
122.2
132.2
142.2
152.2
162.2
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
100
110
120
130
140
150
160
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
91.5
101.5
111.5
121.5
131.5
141.5
151.5
161.5
171.5
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
54
Cuadro 3.7 Guatemala: Cebolla blanca, seca, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 223.18 220.00 240.00 220.00 3.23 3.00 3.50 3.25 119.17 132.26
Febrero 209.00 200.00 240.00 200.00 3.50 3.50 3.50 3.50 112.47 145.16
Marzo 200.00 200.00 200.00 200.00 3.15 3.00 3.50 3.00 107.88 129.03
Abril 201.82 200.00 220.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 109.01 122.58
Mayo 190.00 173.00 220.00 180.00 2.84 2.50 3.00 3.00 102.78 119.35
Junio 203.33 200.00 220.00 200.00 3.08 3.00 3.50 3.00 109.60 125.81
Julio 232.00 220.00 310.00 220.00 3.53 3.00 4.00 3.50 124.89 145.16
Agosto 261.43 220.00 340.00 220.00 3.64 3.50 4.00 3.50 139.60 148.39
Septiembre 286.54 240.00 360.00 260.00 3.73 3.50 4.50 3.50 151.98 151.61
Octubre 405.71 320.00 500.00 500.00 4.96 4.00 6.00 6.00 214.66 200.00
Noviembre 391.67 300.00 540.00 300.00 4.75 4.00 6.00 4.00 208.89 193.55
Diciembre 257.78 240.00 300.00 260.00 4.00 4.00 4.00 4.00 138.08 164.52
Anual 255.20 173.00 540.00 --- 3.62 2.50 6.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
A partir del mes de junio el precio promedio mensual corresponde a la cebolla seca de origen mexicano
55
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, en los meses de enero a junio, se da un surgimiento de cosecha nacional, lo cual se refleja en la tendencia de los precios que registran una
variación a la baja de Q33.18/qq; sin embargo, de julio a diciembre por causa de la conclusión del ciclo de cosecha de cebolla nacional, el mercado continuó siendo
abastecido con cebolla seca blanca de origen mexicano. Al comparar el promedio anual del 2012, en relación al año 2013 se incrementó en 26%, lo cual se
justifica con reducción de áreas sembradas, según comentarios de mayoristas.
Gráfica 3.7 Guatemala: Cebolla blanca, seca, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
56
Cuadro 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 36 lb)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 102.27 100.00 110.00 100.00 4.68 4.00 5.00 5.00 119.54 140.48
Febrero 110.00 110.00 110.00 110.00 5.00 5.00 5.00 5.00 129.49 152.38
Marzo 111.76 100.00 130.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 131.89 152.38
Abril 153.41 120.00 230.00 130.00 5.77 5.00 8.00 5.00 181.29 176.19
Mayo 183.06 170.00 203.00 170.00 6.84 6.00 8.00 7.00 216.68 209.52
Junio 125.42 70.00 170.00 170.00 5.96 5.00 7.50 5.00 147.93 180.95
Julio 86.33 60.00 125.00 80.00 5.00 4.00 6.00 5.00 101.75 152.38
Agosto 106.43 80.00 130.00 100.00 4.84 4.00 5.00 5.00 124.33 145.24
Septiembre 92.31 80.00 120.00 85.00 4.38 4.00 5.00 4.00 107.10 130.95
Octubre 81.79 70.00 110.00 80.00 4.14 4.00 5.00 4.00 94.65 123.81
Noviembre 87.50 80.00 100.00 80.00 4.33 4.00 5.00 4.00 102.12 130.95
Diciembre 102.22 90.00 120.00 100.00 4.00 4.00 4.00 4.00 119.82 121.43
Promedio Anual
111.87 60.00 230.00 --- 5.00 4.00 8.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
57
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.8 Guatemala: Chile jalapeño, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
58
Cuadro 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 90-100 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 126.82 100.00 180.00 140.00 2.14 1.75 3.25 2.00 127.01 142.11
Febrero 153.25 130.00 165.00 160.00 2.00 2.00 2.00 2.00 154.66 136.84
Marzo 151.18 140.00 160.00 150.00 2.03 2.00 2.50 2.00 152.92 136.84
Abril 89.09 60.00 130.00 70.00 1.61 1.50 2.00 1.50 90.21 110.53
Mayo 92.65 70.00 102.00 85.00 1.69 1.50 2.00 1.50 94.00 115.79
Junio 63.33 50.00 70.00 60.00 1.50 1.50 1.50 1.50 63.98 100.00
Julio 55.00 45.00 65.00 50.00 1.50 1.50 1.50 1.50 55.53 100.00
Agosto 69.64 60.00 80.00 70.00 1.93 1.50 2.00 2.00 69.75 126.32
Septiembre 78.46 70.00 85.00 80.00 2.00 2.00 2.00 2.00 78.04 131.58
Octubre 73.00 60.00 120.00 65.00 2.00 2.00 2.00 2.00 72.43 131.58
Noviembre 67.08 45.00 90.00 80.00 2.00 2.00 2.00 2.00 67.06 131.58
Diciembre 83.89 60.00 120.00 60.00 2.00 2.00 2.00 2.00 84.28 131.58
Promedio Anual
91.95 45.00 180.00 --- 1.87 1.50 3.25 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
59
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, el comportamiento de oferta y abastecimiento en los meses de enero a marzo, se considera regular, derivado a la conclusión del ciclo de
cosecha el precio se incrementó; mientras que de abril a diciembre, los precios bajaron debido a que se aumentó la oferta, derivado al ingreso de un ciclo de
cosecha en las regiones del sur, oriente y norte. Al comparar el promedio anual del 2012 y 2013, la variación relativa se incrementó el 18%.
Gráfica 3.9 Guatemala: Chile pimiento, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
15
30
45
60
75
90
105
120
135
150
165
180
195
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
60
Cuadro 3.10 Guatemala: Coliflor mediana
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 13-15 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 32.73 30.00 35.00 35.00 3.35 3.00 3.75 3.50 105.33 84.00
Febrero 44.25 35.00 50.00 45.00 3.66 3.50 4.00 3.50 143.40 94.00
Marzo 66.47 60.00 70.00 70.00 5.65 5.00 8.00 5.00 215.99 144.00
Abril 59.09 50.00 70.00 60.00 5.84 5.00 8.00 5.00 192.39 150.00
Mayo 54.94 50.00 60.00 50.00 5.44 5.00 6.00 5.00 179.19 140.00
Junio 43.75 35.00 60.00 40.00 6.42 5.00 7.50 6.00 142.13 164.00
Julio 37.00 35.00 50.00 35.00 5.90 5.00 6.50 6.00 120.05 150.00
Agosto 26.07 20.00 40.00 25.00 4.71 4.00 6.00 5.00 83.76 120.00
Septiembre 31.15 20.00 40.00 35.00 4.62 4.00 6.00 4.00 99.49 116.00
Octubre 38.71 35.00 47.00 35.00 5.86 5.00 8.00 6.00 123.35 148.00
Noviembre 32.08 30.00 35.00 30.00 5.50 5.00 8.00 5.00 103.05 140.00
Diciembre 33.89 30.00 35.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 109.39 128.00
Promedio Anual
41.68 20.00 70.00 --- 5.16 3.00 8.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
61
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
En el transcurso del año 2013, el comportamiento de los precios, se considera normal, debido a que entre el mes de enero a marzo el precio tuvo un alza en el
precio derivado a los efectos climáticos (granizo, heladas) que afectaron la producción. A partir de abril a diciembre la producción y los precios se mantuvieron
normales a la estacionalidad del producto. Al comparar el precio promedio anual del 2012 y 2013, este se incrementó en 21%.
Gráfica 3.10 Guatemala: Coliflor mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
60
80
100
120
140
160
180
200
220
240
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
62
Cuadro 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 368.64 360.00 375.00 375.00 5.30 5.00 5.50 5.50 169.99 171.79
Febrero 358.50 350.00 360.00 360.00 5.05 5.00 5.50 5.00 166.61 166.67
Marzo 350.00 350.00 350.00 350.00 5.56 5.50 6.00 5.50 163.04 182.05
Abril 350.45 350.00 360.00 350.00 5.77 5.50 6.00 6.00 163.48 189.74
Mayo 347.59 345.00 350.00 347.00 5.50 5.50 5.50 5.50 162.39 182.05
Junio 350.55 340.00 357.00 347.00 5.53 5.50 5.67 5.50 163.15 182.05
Julio 352.64 347.00 357.00 350.00 5.54 5.50 5.75 5.50 163.95 182.05
Agosto 347.09 340.00 353.00 350.00 5.34 5.00 5.50 5.50 160.06 174.36
Septiembre 353.15 350.00 355.00 353.00 5.00 5.00 5.00 5.00 161.77 161.54
Octubre 355.68 350.00 360.00 360.00 5.00 5.00 5.00 5.00 162.50 161.54
Noviembre 350.50 350.00 360.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 161.40 161.54
Diciembre 350.00 350.00 350.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 161.91 164.10
Promedio Anual
352.90 340.00 375.00 --- 5.30 5.00 6.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
63
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
El comportamiento de precios del grano, durante el año 2013, puede considerarse de estabilidad permanente, observándose leves variaciones acordes con la
estacionalidad de las cosechas. Los precios más altos se registraron durante los meses de enero a febrero, lo cual se justifica por la finalización de las cosechas
de la región oriental; sin embargo, la variación en los mencionados meses fue menor en 22% en comparación con el año anterior. El abastecimiento permanente y
la baja de precios observado se explica con que los ciclos productivos en el 2013, alcanzaron buenos rendimientos porque en el período invernal, las lluvias
tuvieron un comportamiento normal y no se reportaron daños considerables en la cosecha. Otro factor de incidencia fue la baja en las exportaciones hacia los
mercados de Belice y Costa Rica.
Gráfica 3.11 Guatemala: Frijol blanco, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista. Año 2013
50
100
150
200
250
300
350
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
64
Cuadro 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 346.36 340.00 350.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 122.79 143.18
Febrero 336.00 330.00 340.00 340.00 4.70 4.50 5.00 4.50 120.02 136.36
Marzo 315.28 300.00 330.00 310.00 4.64 4.50 5.00 4.50 112.92 134.09
Abril 328.64 320.00 330.00 330.00 5.00 5.00 5.00 5.00 117.84 145.45
Mayo 330.77 327.00 338.00 330.00 5.00 5.00 5.00 5.00 118.79 145.45
Junio 346.20 338.00 350.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 123.88 145.45
Julio 350.55 350.00 355.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 125.31 145.45
Agosto 330.59 323.00 350.00 325.00 4.85 4.67 5.00 5.00 117.20 140.91
Septiembre 341.95 326.00 355.00 345.00 4.56 4.50 4.75 4.50 120.41 129.55
Octubre 337.73 335.00 340.00 338.00 4.50 4.50 4.50 4.50 118.62 129.55
Noviembre 323.10 315.00 336.00 315.00 4.50 4.50 4.50 4.50 114.40 129.55
Diciembre 310.93 310.00 315.00 310.00 4.30 4.25 4.50 4.25 110.57 125.00
Promedio Anual
333.17 300.00 355.00 --- 4.75 4.25 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
65
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, se observó que los ciclos de cosecha marcaron un comportamiento estacional normal, abasteciendo y dando cobertura satisfactoria a la
demanda. Por ello la fluctuación de precios siempre fue acorde con la estacionalidad. Se observa que durante los meses de febrero, marzo y abril la tendencia de
los precios fue a la baja por el ingreso de la segunda cosecha de la región norte; de mayo a julio los precios se incrementaron, por no ser época de cosechas. A
partir de agosto hasta el mes de diciembre, varió nuevamente la tendencia y los precios manifestaron ajustes a la baja, lo cual se justifica con el ingreso de la
primera cosecha de las regiones de oriente y norte; luego en noviembre y diciembre con la segunda de oriente. Comparado el precio promedio anual del 2013
con del año anterior, se observa que son mas bajos en 13%, lo que se explica, según los mayoristas, con el incremento de la producción nacional y la reducción
de exportaciones para El Salvador, Honduras y Costa Rica, demandantes tradicionales que bajaron sustancialmente la demanda durante el 2013.
Gráfica 3.12 Guatemala: Frijol negro, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
100
110
120
130
140
150
160
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
66
Cuadro 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 349.09 340.00 350.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 110.82 118.87
Febrero 340.50 340.00 350.00 340.00 5.05 5.00 5.50 5.00 108.91 122.64
Marzo 331.39 320.00 340.00 330.00 5.50 5.50 5.50 5.50 106.26 132.08
Abril 344.09 340.00 350.00 340.00 5.77 5.50 6.00 6.00 110.47 139.62
Mayo 344.91 340.00 350.00 350.00 5.54 5.50 6.00 5.50 110.89 133.96
Junio 346.40 345.00 350.00 345.00 5.37 4.83 5.50 5.50 110.97 130.19
Julio 349.27 345.00 353.00 350.00 5.47 5.25 5.50 5.50 111.77 132.08
Agosto 337.36 328.00 345.00 345.00 5.11 4.75 5.50 5.00 107.06 122.64
Septiembre 337.20 335.00 341.00 335.00 4.98 4.75 5.00 5.00 106.31 118.87
Octubre 338.14 334.00 345.00 340.00 5.00 5.00 5.00 5.00 106.33 118.87
Noviembre 334.50 329.00 345.00 335.00 5.00 5.00 5.00 5.00 106.03 118.87
Diciembre 343.21 340.00 345.00 345.00 5.00 5.00 5.00 5.00 109.29 120.75
Promedio Anual
341.34 320.00 353.00 --- 5.23 4.75 6.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
67
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
El comportamiento de precios del grano, durante el año 2013, puede considerarse de estabilidad permanente, observándose leves variaciones acordes con la
estacionalidad de las cosechas. Los precios más altos se registraron durante los meses de enero a febrero, lo cual se justifica con la finalización de las cosechas de
la región oriental; sin embargo, la variación en los mencionados meses fue menor en 18% en comparación con el año anterior. El abastecimiento permanente y la
baja de precios observado se explica con que los ciclos productivos en el 2013, alcanzaron buenos rendimientos porque en el período invernal, las lluvias tuvieron un
comportamiento normal y no se reportaron daños considerables en la cosecha. Otro factor de incidencia fue la baja en las exportaciones hacia los mercados de
Belice y Costa Rica.
Gráfica 3.13 Guatemala: Frijol rojo, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
90
140
190
240
290
340
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
68
Cuadro 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 360 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 390.53 380.00 400.00 390.00 14.00 14.00 14.00 14.00 182.90 166.98
Febrero 380.00 380.00 380.00 380.00 13.11 13.00 15.00 13.00 179.31 157.55
Marzo 380.00 380.00 380.00 380.00 13.67 13.00 14.00 14.00 179.79 165.09
Abril 371.88 370.00 380.00 370.00 14.00 14.00 14.00 14.00 176.17 169.81
Mayo 390.17 380.00 397.00 395.00 14.00 14.00 14.00 14.00 185.08 169.81
Junio 395.00 395.00 395.00 395.00 14.00 14.00 14.00 14.00 186.70 168.87
Julio 395.00 395.00 395.00 395.00 14.00 14.00 14.00 14.00 186.52 168.87
Agosto 368.08 360.00 395.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 172.37 166.98
Septiembre 362.31 350.00 370.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 168.53 166.04
Octubre 361.43 360.00 370.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 167.68 166.04
Noviembre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 168.38 166.98
Diciembre 360.00 360.00 360.00 360.00 14.00 14.00 14.00 14.00 169.12 167.92
Promedio Anual
376.20 350.00 400.00 --- 13.90 13.00 15.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
69
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.14 Guatemala: Huevo blanco, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
70
Cuadro 3.15 Guatemala: Lechuga repollada, mediana Precios e índices
mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 30 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 30.00 30.00 30.00 30.00 3.09 2.50 3.50 3.00 95.24 185.71
Febrero 53.50 50.00 60.00 50.00 2.80 2.50 3.00 3.00 171.18 171.43
Marzo 65.88 60.00 70.00 70.00 4.00 3.50 5.00 3.50 211.53 242.86
Abril 36.59 25.00 60.00 30.00 2.32 2.00 3.50 2.00 117.54 142.86
Mayo 31.94 25.00 37.00 35.00 2.03 2.00 2.50 2.00 102.76 123.81
Junio 27.92 25.00 35.00 25.00 2.00 2.00 2.00 2.00 89.47 123.81
Julio 20.33 20.00 25.00 20.00 2.00 2.00 2.00 2.00 65.16 123.81
Agosto 22.50 20.00 25.00 25.00 2.00 2.00 2.00 2.00 71.43 119.05
Septiembre 31.92 25.00 50.00 25.00 2.38 2.00 4.00 2.00 100.75 142.86
Octubre 42.57 40.00 50.00 40.00 4.21 4.00 5.00 4.00 134.09 252.38
Noviembre 28.67 25.00 35.00 25.00 3.33 2.50 5.00 2.50 90.98 200.00
Diciembre 25.00 25.00 25.00 25.00 2.50 2.50 2.50 2.50 79.70 152.38
Promedio Anual
34.74 20.00 70.00 --- 2.72 2.00 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
71
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.15 Guatemala: Lechuga repollada, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
Durante el Año 20XX, el comportamiento de los precios se considera normal, ya que las fluctuaciones tanto al alza como a la baja respondieron a los ciclos de menor
o mayor cosecha, de acuerdo a la estacionalidad de la producción.
0
50
100
150
200
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
72
Cuadro 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 331.82 300.00 350.00 350.00 3.00 3.00 3.00 3.00 284.45 316.67
Febrero 300.00 300.00 300.00 300.00 3.00 3.00 3.00 3.00 259.09 316.67
Marzo 284.72 275.00 300.00 275.00 3.00 3.00 3.00 3.00 246.52 316.67
Abril 232.95 175.00 300.00 200.00 2.28 1.75 2.50 2.50 201.96 241.67
Mayo 133.22 107.00 175.00 140.00 1.46 1.00 1.75 1.50 115.69 158.33
Junio 112.00 103.00 123.00 113.00 1.00 1.00 1.00 1.00 96.89 108.33
Julio 84.93 72.00 107.00 72.00 1.00 1.00 1.00 1.00 73.43 108.33
Agosto 68.00 57.00 72.00 72.00 1.00 1.00 1.00 1.00 58.28 108.33
Septiembre 55.08 50.00 65.00 50.00 1.00 1.00 1.00 1.00 46.92 108.33
Octubre 68.00 50.00 100.00 50.00 1.00 1.00 1.00 1.00 57.74 108.33
Noviembre 209.75 200.00 233.00 200.00 2.08 2.00 2.50 2.00 179.58 216.67
Diciembre 220.44 213.00 223.00 223.00 2.00 2.00 2.00 2.00 189.59 208.33
Promedio Anual
175.08 50.00 350.00 --- 1.82 1.00 3.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
73
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, se observó un alza en los precios en los meses de enero a abril; según comentarios en el mercado, esta situación fue debido a las bajas
cosechas obtenidas en las regiones de la costa sur, oriente y norte del país. A partir del mes de mayo, el comportamiento de la oferta fue creciente hasta llegar a
su fase de cosecha óptima, cotizándose precios más bajos en octubre. En noviembre empieza una reducción en la recolección de cosecha, incidiendo en la
disminución de la oferta, lo que provocó el alza de los precios. En relación al precio promedio anual del año 2012 y 2013 hubo un incremento del 10%.
Gráfica 3.16 Guatemala: Limón criollo, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
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250
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E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
74
Cuadro 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 500.00 300.00 550.00 550.00 3.84 3.00 4.00 4.00 296.35 245.00
Febrero 547.50 500.00 550.00 550.00 4.05 4.00 4.50 4.00 326.98 260.00
Marzo 550.00 550.00 550.00 550.00 4.00 4.00 4.00 4.00 329.31 255.00
Abril 536.36 450.00 600.00 550.00 3.80 3.00 4.00 4.00 321.55 245.00
Mayo 332.39 250.00 450.00 400.00 2.72 2.00 3.00 3.00 199.53 175.00
Junio 225.67 200.00 250.00 250.00 2.00 2.00 2.00 2.00 134.97 130.00
Julio 167.80 150.00 200.00 158.00 1.87 1.50 2.00 2.00 100.28 120.00
Agosto 155.79 150.00 167.00 153.00 2.00 2.00 2.00 2.00 92.33 125.00
Septiembre 150.23 147.00 153.00 150.00 1.54 1.50 2.00 1.50 88.45 95.00
Octubre 150.00 150.00 150.00 150.00 1.50 1.50 1.50 1.50 88.08 95.00
Noviembre 255.58 250.00 283.00 250.00 2.17 2.00 2.50 2.00 151.29 135.00
Diciembre 292.33 283.00 350.00 283.00 2.00 2.00 2.00 2.00 173.82 125.00
Promedio Anual
321.97 147.00 600.00 --- 2.62 1.50 4.50 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
75
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Gráfica 3.17 Guatemala: Limón Persa, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
300
350
400
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
76
Cuadro 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 127.05 120.00 140.00 125.00 1.53 1.50 1.60 1.50 135.61 135.71
Febrero 124.00 120.00 125.00 125.00 1.54 1.50 1.60 1.50 133.33 142.86
Marzo 128.33 125.00 130.00 130.00 1.59 1.50 1.60 1.60 138.38 142.86
Abril 126.68 125.00 130.00 125.00 1.53 1.50 1.60 1.50 136.70 142.86
Mayo 132.91 122.00 143.00 140.00 1.52 1.50 1.60 1.50 143.69 142.86
Junio 147.95 140.00 155.00 146.00 1.69 1.60 1.75 1.75 159.34 157.14
Julio 157.05 150.00 160.00 160.00 1.75 1.75 1.75 1.75 168.94 157.14
Agosto 154.95 152.00 158.00 153.00 1.75 1.75 1.75 1.75 165.32 157.14
Septiembre 140.95 128.00 150.00 150.00 1.71 1.63 1.75 1.75 149.41 150.00
Octubre 119.23 112.00 130.00 115.00 1.55 1.50 1.63 1.55 126.01 135.71
Noviembre 110.30 110.00 112.00 110.00 1.42 1.30 1.50 1.50 117.51 128.57
Diciembre 110.00 110.00 110.00 110.00 1.30 1.30 1.30 1.30 117.76 121.43
Promedio Anual
131.62 110.00 160.00 --- 1.57 1.30 1.75 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
77
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, se observó un comportamiento estacional normal, apegado a los ciclos de cosecha. Asimismo, la variación de los precios de enero a mayo,
fue menor en un 7% en comparación a los precios del año anterior en el mismo período. Lo que se justifica, según comentarios del mercado, con incrementos en la
producción derivado de mayores rendimientos alcanzados durante la primera y segunda cosecha de la región del norte, principalmente en el departamento de
Petén. De junio a agosto, tradicionalmente se reducen los volúmenes ofertados y se incrementa el precio por la época en que no hay cosecha de este grano;
durante este período, el abastecimiento a los mercados es con producto almacenado de excedentes estacionales y de grano de origen beliceño. En los meses de
septiembre a diciembre se da el ingreso del primer ciclo de cosechas del año agrícola a nivel nacional, en estos meses se incrementa la oferta y nuevamente los
precios mostraron tendencia a la baja. Comparados los precios del año 2012 con los del 2013, se puede observar que la disminución de precios más relevante, se
dieron durante los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Gráfica 3.18 Guatemala: Maíz amarillo, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
100
150
200
250
300
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
78
Cuadro 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 127.05 120.00 140.00 125.00 1.53 1.50 1.60 1.50 138.16 135.71
Febrero 124.00 120.00 125.00 125.00 1.54 1.50 1.60 1.50 135.85 142.86
Marzo 128.33 125.00 130.00 130.00 1.59 1.50 1.60 1.60 140.99 142.86
Abril 126.68 125.00 130.00 125.00 1.53 1.50 1.60 1.50 139.28 142.86
Mayo 132.91 122.00 143.00 140.00 1.52 1.50 1.60 1.50 146.40 142.86
Junio 147.95 140.00 155.00 146.00 1.69 1.60 1.75 1.75 162.35 157.14
Julio 157.05 150.00 160.00 160.00 1.75 1.75 1.75 1.75 172.13 157.14
Agosto 154.95 152.00 158.00 153.00 1.75 1.75 1.75 1.75 168.44 157.14
Septiembre 140.95 128.00 150.00 150.00 1.71 1.63 1.75 1.75 152.23 150.00
Octubre 119.23 112.00 130.00 115.00 1.55 1.50 1.63 1.55 128.39 135.71
Noviembre 110.30 110.00 112.00 110.00 1.42 1.30 1.50 1.50 119.73 128.57
Diciembre 110.00 110.00 110.00 110.00 1.30 1.30 1.30 1.30 119.98 121.43
Promedio Anual
131.62 110.00 160.00 --- 1.57 1.30 1.75 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
79
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, se observaron mayores volúmenes en oferta y regularización del abastecimiento a los mercados, en comparación con el año anterior. Los
precios pagados al mayorista registraron fluctuaciones moderadas y con apego a los ciclos estacionales de la producción nacional. Cabe destacar que de febrero a
marzo la variación con respecto al mismo período del año anterior, fue de menos 15%, lo que se justifica con el incremento de producción y buenos rendimientos de
la principal cosecha del norte, la cual mantuvo la tendencia de precios a la baja hasta el mes de mayo. De junio a agosto, tradicionalmente se reducen los
volúmenes ofertados y se incrementa el precio por poca producción; durante este período, la demanda es cubierta con excedentes estacionales almacenados y de
grano de origen mexicano. En los meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre se da el ingreso del ciclo más alto de cosechas a nivel nacional y como
consecuencia la tendencia de precios fue a la baja. Comparado el precio promedio anual del año 2012 con el 2013, hubo un decremento del 5%
Gráfica 3.19 Guatemala: Maíz blanco, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
70
90
110
130
150
170
190
210
230
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
80
Cuadro 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana Precios e índices
mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / mano –5 unidades)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 51.36 40.00 60.00 50.00 3.27 3.00 4.00 3.00 169.53 120.59
Febrero 50.25 45.00 60.00 50.00 3.13 3.00 3.50 3.00 167.19 117.65
Marzo 50.00 50.00 50.00 50.00 3.00 3.00 3.00 3.00 166.67 111.76
Abril 50.00 50.00 50.00 50.00 3.02 3.00 3.50 3.00 166.93 114.71
Mayo 52.56 50.00 57.00 50.00 3.28 3.00 4.00 3.00 175.78 123.53
Junio 63.42 53.00 70.00 70.00 3.96 3.50 4.00 4.00 211.20 150.00
Julio 73.67 68.00 78.00 70.00 5.47 4.00 6.00 6.00 245.31 205.88
Agosto 71.00 70.00 76.00 70.00 5.17 5.00 6.00 5.00 234.38 191.18
Septiembre SO - - - SO - - - - -
Octubre 49.00 45.00 55.00 45.00 3.50 3.50 3.50 3.50 160.16 129.41
Noviembre 47.08 40.00 50.00 50.00 3.21 3.00 3.50 3.00 155.21 120.59
Diciembre 50.22 40.00 70.00 60.00 3.00 3.00 3.00 3.00 166.41 111.76
Promedio Anual
55.32 40.00 78.00 --- 3.64 3.00 6.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
81
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, los precios se mantuvieron estables debido al abastecimiento del mercado local con la producción nacional y el ingreso de naranja de origen
hondureño. En el mes de septiembre se redujo el ingreso de producto hondureño lo que incidió en el aumento de los precios; sin embargo, a partir de noviembre
ingresaron mayores volúmenes de naranja valencia y naranja piña, que incidieron en la baja de los precios.
Gráfica 3.20 Guatemala: Naranja Valencia, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
100
150
200
250
300
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
82
Cuadro 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande Precios e índices
mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 151.82 140.00 165.00 150.00 3.17 3.00 3.25 3.25 104.45 166.67
Febrero 153.00 140.00 160.00 150.00 3.00 3.00 3.00 3.00 106.02 158.33
Marzo 178.53 150.00 200.00 160.00 2.82 2.50 3.00 3.00 124.04 150.00
Abril 197.27 180.00 250.00 200.00 2.66 2.50 3.00 2.50 137.28 141.67
Mayo 194.53 180.00 230.00 200.00 2.84 2.50 3.00 3.00 135.54 154.17
Junio 190.00 160.00 250.00 180.00 3.21 3.00 3.50 3.00 131.90 170.83
Julio 178.67 150.00 200.00 180.00 3.00 3.00 3.00 3.00 123.93 158.33
Agosto 132.14 110.00 150.00 120.00 2.54 2.00 3.00 2.50 90.88 133.33
Septiembre 133.46 120.00 150.00 140.00 2.50 2.50 2.50 2.50 91.21 129.17
Octubre 159.71 140.00 183.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 108.84 129.17
Noviembre 169.75 150.00 200.00 160.00 2.50 2.50 2.50 2.50 116.60 133.33
Diciembre 220.56 180.00 250.00 225.00 2.50 2.50 2.50 2.50 152.20 133.33
Promedio Anual
171.62 110.00 250.00 --- 2.77 2.00 3.50 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
83
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
"Durante el año 2013, el comportamiento de oferta y abastecimiento se considera normal a la estacionalidad del producto. En el mes de agosto derivado a la con-
clusión del ciclo de cosecha los precios se incrementaron, mientras de julio a mediados de octubre la oferta se incrementó debido al ciclo de cosecha que se en-
cuentra en una fase alta y el precio se mantuvo con tendencia a la baja; pero en los meses de noviembre a diciembre derivado a cambios climáticos (heladas) los
precios se mantuvieron al alza. Al comparar el precio promedio anual del 2012 con el año 2013, este no varió.
Gráfica 3.21 Guatemala: Papa Loman, lavada, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
70
90
110
130
150
170
190
210
230
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
84
Cuadro 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 650.00 600.00 700.00 600.00 9.55 9.00 10.00 10.00 130.86 157.14
Febrero 575.00 550.00 600.00 600.00 9.37 8.00 10.00 10.00 116.64 155.84
Marzo 586.11 550.00 600.00 600.00 9.33 8.00 10.00 10.00 119.20 155.84
Abril 554.55 500.00 600.00 550.00 8.64 7.00 10.00 10.00 112.93 144.16
Mayo 555.56 500.00 592.00 550.00 8.72 8.00 10.00 9.00 113.29 145.45
Junio 649.83 583.00 683.00 683.00 9.33 8.00 10.00 10.00 132.03 154.55
Julio 569.73 533.00 650.00 533.00 8.07 8.00 9.00 8.00 115.64 133.77
Agosto 572.29 533.00 583.00 583.00 8.14 8.00 9.00 8.00 115.20 133.77
Septiembre 601.31 583.00 617.00 617.00 7.77 7.50 8.00 8.00 120.23 127.27
Octubre 605.93 600.00 633.00 600.00 7.93 7.50 8.00 8.00 120.85 129.87
Noviembre 566.50 500.00 633.00 633.00 8.00 8.00 8.00 8.00 113.90 131.17
Diciembre 611.11 500.00 700.00 600.00 8.00 7.00 9.00 8.00 123.42 132.47
Promedio Anual
591.49 500.00 700.00 --- 8.57 7.00 10.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
85
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, de enero a mayo, la oferta fue creciente, y en consecuencia los precios mostraron tendencia a la baja, lo cual se justifica a la fase de cosecha
optima en las regiones de la costa sur y oriente. En junio se incrementaron los precios por baja en la oferta, pero a partir de julio los precios disminuyeron por la
normal oferta; manteniéndose los precios estables hasta diciembre; según comentan en el mercado, que este comportamiento se justifica por la presencia de otras
variedades como Tainung, Maradol y Hawaiana, Al comparar el precio promedio anual del año 2012 con el año 2013, hubo una reducción del 7%.
Gráfica 3.22 Guatemala: Papaya criolla, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
60
80
100
120
140
160
180
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
86
Cuadro 3.23 Guatemala: Plátano maduro, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / docena)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 84.55 80.00 90.00 85.00 15.95 15.00 18.00 15.00 138.68 137.41
Febrero 85.50 80.00 90.00 90.00 15.00 15.00 15.00 15.00 141.27 130.61
Marzo 90.56 80.00 100.00 90.00 15.00 15.00 15.00 15.00 150.06 130.61
Abril 90.00 80.00 100.00 90.00 13.77 12.00 15.00 15.00 149.29 120.41
Mayo 82.83 78.00 90.00 83.00 12.06 11.00 15.00 12.00 137.65 105.44
Junio 75.58 70.00 80.00 80.00 11.75 11.00 12.00 12.00 125.10 102.04
Julio 78.60 77.00 83.00 77.00 11.33 11.00 12.00 11.00 130.01 98.64
Agosto 82.71 80.00 93.00 80.00 11.93 11.00 12.00 12.00 135.58 102.72
Septiembre 92.77 83.00 100.00 100.00 11.93 12.00 15.00 15.00 151.10 122.45
Octubre 95.64 90.00 100.00 93.00 15.00 15.00 15.00 15.00 155.37 127.89
Noviembre 96.42 90.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 157.96 129.25
Diciembre 99.33 97.00 100.00 100.00 15.33 15.00 18.00 15.00 163.39 132.65
Promedio Anual
87.87 70.00 100.00 --- 13.67 11.00 18.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
87
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, en los meses de enero a junio, la tendencia de los precios fue a la baja por el ingreso de cosecha de los departamentos de Escuintla, San
Marcos y Alta Verapaz. De julio a diciembre se presentó un comportamiento normal acorde al ciclo de la cosecha, según la estacionalidad de la producción. Al
comparar el precio promedio anual del año 2012 con el año 2013, hubo una reducción del 15%.
Gráfica 3.23 Plátano maduro, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
100
120
140
160
180
200
220
240
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
88
Cuadro 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / red de 15 unidades)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / unidad)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 30.00 30.00 30.00 30.00 3.66 3.50 4.00 3.50 79.00 76.67
Febrero 31.00 30.00 35.00 30.00 3.50 3.50 3.50 3.50 82.33 75.00
Marzo 45.00 35.00 60.00 35.00 4.33 3.50 6.00 3.50 119.75 91.67
Abril 42.05 35.00 50.00 50.00 5.41 4.00 6.00 6.00 112.06 115.00
Mayo 41.65 35.00 50.00 40.00 5.31 4.00 6.00 5.00 111.23 113.33
Junio 39.58 30.00 50.00 50.00 5.75 5.00 6.00 6.00 105.20 123.33
Julio 34.33 30.00 40.00 35.00 5.07 5.00 6.00 5.00 91.27 108.33
Agosto 22.14 15.00 35.00 20.00 4.36 3.00 5.00 5.00 58.42 91.67
Septiembre 21.69 20.00 28.00 20.00 3.42 3.00 4.00 3.00 56.76 71.67
Octubre 25.43 20.00 30.00 25.00 4.00 4.00 4.00 4.00 66.32 83.33
Noviembre 19.83 18.00 20.00 20.00 3.75 3.50 4.00 4.00 52.18 78.33
Diciembre 20.00 20.00 20.00 20.00 4.00 4.00 4.00 4.00 52.81 85.00
Promedio Anual
31.06 15.00 60.00 --- 4.38 3.00 6.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
89
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, en los meses de enero a marzo, la oferta fue decreciente y los precios tendieron al alza, derivado a la conclusión del ciclo de cosecha.
Mientras que en los meses de abril a diciembre el precio se mantuvo a niveles bajos, debido a que se aumentó la oferta por el ingreso de las cosechas en las
regiones productoras del país. Al comparar el precio promedio anual del 2012 con el año 2013, hubo un incremento del 12%.
Gráfica 3.24 Guatemala: Repollo blanco, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
90
Cuadro 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 119.77 115.00 125.00 120.00 1.75 1.75 1.75 1.75 165.00 137.50
Febrero 115.50 115.00 120.00 115.00 1.75 1.75 1.75 1.75 160.33 137.50
Marzo 115.56 115.00 125.00 115.00 1.75 1.75 1.75 1.75 160.87 137.50
Abril 120.68 120.00 125.00 120.00 1.75 1.75 1.75 1.75 168.26 137.50
Mayo 127.27 125.00 130.00 128.00 1.91 1.75 2.00 2.00 177.61 156.25
Junio 130.60 130.00 133.00 130.00 2.00 1.92 2.00 2.00 181.63 162.50
Julio 135.27 133.00 138.00 135.00 1.98 1.92 2.00 2.00 187.93 156.25
Agosto 138.00 135.00 140.00 140.00 1.98 1.92 2.00 2.00 190.11 156.25
Septiembre 140.00 140.00 140.00 140.00 1.99 1.92 2.00 2.00 191.63 156.25
Octubre 134.23 127.00 140.00 140.00 1.99 1.92 2.00 2.00 183.26 156.25
Noviembre 128.70 125.00 132.00 130.00 1.89 1.85 1.94 1.92 177.07 150.00
Diciembre 126.43 125.00 130.00 125.00 1.89 1.88 1.90 1.88 174.78 150.00
Promedio Anual
127.67 115.00 140.00 --- 1.89 1.75 2.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
91
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, mejoraron las condiciones de la oferta, observándose mayor abastecimiento a los mercados mayoristas en relación con el comportamiento
del año anterior. Asimismo, se aprecian precios más bajos y apegados a la estacionalidad de las cosechas, con una variación relativa anual de menos 8.82% en
comparación con el promedio del año anterior. Otro factor de influencia en la baja de precios fue que la demanda de la industria de concentrados fue menor en el
2013 como consecuencia de la baja en el precio de maíz blanco y amarillo. A partir del mes de septiembre se pudo apreciar un incremento de los volúmenes
ofertados, justificado con el ciclo alto de cosechas, principalmente de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Santa Rosa y Chiquimula.
Gráfica 3.25 Guatemala: Sorgo blanco, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
50
100
150
200
250
300
350
400
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
92
Cuadro 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande
Precios e índices mensuales. Año 2013
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 45-50 libras)
Precios pagados por el consumidor (Quetzales / libra)
ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 122.95 110.00 135.00 120.00 3.28 2.50 3.50 3.50 129.70 127.27
Febrero 159.00 120.00 190.00 160.00 3.98 2.50 4.50 4.50 168.97 154.55
Marzo 160.59 150.00 170.00 160.00 4.62 4.00 5.00 5.00 171.13 178.79
Abril 116.36 100.00 150.00 110.00 2.84 2.50 4.00 2.50 124.13 109.09
Mayo 115.53 100.00 133.00 110.00 3.19 2.50 3.50 3.50 123.46 124.24
Junio 94.17 75.00 115.00 100.00 2.71 2.50 3.00 2.50 100.25 106.06
Julio 83.00 75.00 100.00 80.00 2.50 2.50 2.50 2.50 88.27 96.97
Agosto 151.07 90.00 180.00 180.00 3.39 2.50 4.00 4.00 159.32 130.30
Septiembre 145.00 80.00 185.00 180.00 4.08 3.00 4.50 4.50 151.91 154.55
Octubre 110.79 80.00 150.00 100.00 3.18 3.00 4.00 3.00 115.72 121.21
Noviembre 149.17 125.00 165.00 160.00 3.96 3.50 4.50 4.00 157.15 151.52
Diciembre 138.89 110.00 150.00 150.00 4.06 4.00 4.50 4.00 146.92 157.58
Promedio Anual
128.88 75.00 190.00 --- 3.48 2.50 5.00 --- --- ---
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
93
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2005)
Durante el año 2013, en los meses de febrero a marzo se observó un alza en el precio debido a la conclusión de un ciclo de cosecha en la región oriental. En los
meses de abril a julio se observó el ingreso de un nuevo ciclo de cosecha de la región nororiental, lo cual se refleja en la tendencia de precios a la baja. Sin
embargo, en los meses de agosto a diciembre los precios fluctuaron al alza justificado con un incremento notable de demanda hacia el mercado centroamericano,
afectando el abastecimiento del mercado local. Al comparar el precio promedio anual del 2012 y 2013, la variación relativa se incrementó en el 27%.
Gráfica 3.26 Guatemala: Tomate industrial, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
0
50
100
150
200
250
300
350
E F M A M J J A S O N D
%
Meses
2010 2011 2012 2013
95
Precios promedio mensuales de productos agrícolas pagados por el consumidor en
MERCADOS DEPARTAMENTALES
CAPÍTULO 4
97
Departamento Municipio Mercado
1 Alta Verapaz San Pedro Carchá Central
2 Baja Verapaz Salamá Municipal
3 Chimaltenango Chimaltenango Municipal
4 Chiquimula Chiquimula La Terminal
5 El Progreso Guastatoya La Terminal
6 Quiché Santa Cruz del Quiché La Terminal
7 Escuintla Escuintla Mercado No. 1
8 Guatemala Villa Nueva Villa Nueva
9 Huehuetenango Huehuetenango La Terminal
10 Izabal Puerto Barrios La Revolución
11 Jalapa Jalapa Municipal
12 Jutiapa Jutiapa La Terminal
13 Petén Poptún Municipal
14 Petén Flores La Terminal
15 Quetzaltenango Quetzaltenango La Terminal
16 Retalhuleu Retalhuleu La Terminal
17 Sacatepéquez Antigua Guatemala Central
18 San Marcos San Marcos San Pedro
19 Santa Rosa Cuilapa Municipal
20 Sololá Sololá Municipal
21 Suchitepéquez Mazatenango Central No.1
22 Totonicapán Totonicapán Municipal
23 Zacapa Zacapa Municipal
Figura 4.1
Localización geográfica de mercados
monitoreados
98
Cuadro 4.1 Guatemala: Arroz oro 90-10
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 4.17 4.38 4.17 4.00 4.33 4.63 5.00 4.88 4.88 4.90 4.88 ND 4.56
Baja Verapaz Primera 4.50 4.88 4.50 4.13 4.88 4.83 4.88 4.70 4.69 4.65 4.75 4.50 4.66
Chimaltenango Primera 4.38 4.44 4.50 4.63 4.45 4.63 4.67 4.60 4.56 4.56 4.75 4.75 4.58
Chiquimula Primera 5.50 5.50 5.33 5.25 5.00 5.17 5.00 5.25 4.58 4.95 5.06 ND 5.15
El Progreso Primera 4.05 4.78 5.00 5.00 5.00 5.00 5.13 5.25 4.81 4.75 4.69 ND 4.86
Quiché Segunda 4.50 4.50 4.50 4.38 4.40 4.38 4.25 4.20 4.31 4.30 4.17 4.25 4.34
Escuintla Primera 3.85 4.00 4.00 3.88 4.35 4.56 4.67 4.69 4.50 4.60 4.67 4.50 4.35
Guatemala Segunda 4.76 5.38 4.38 3.67 3.95 3.81 4.31 4.35 4.17 4.15 4.25 4.25 4.28
Huehuetenango Primera 4.53 4.29 4.58 4.20 4.48 4.46 4.81 4.75 4.68 4.75 4.75 4.75 4.59
Izabal Primera 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.56 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.51
Jalapa Primera 4.71 4.30 4.10 4.30 4.50 4.44 4.63 4.60 4.56 4.65 4.78 4.75 4.53
Jutiapa Primera 4.13 4.50 4.00 4.00 4.15 4.38 4.44 4.30 4.38 4.50 4.42 4.50 4.31
Petén (Flores) Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Poptún) Primera ND 4.00 ND 4.50 4.50 4.75 4.63 4.60 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50
Quetzaltenango Primera 4.00 4.00 ND 4.00 4.35 4.75 4.75 4.63 4.56 4.81 4.75 ND 4.46
Retalhuleu Primera 3.67 3.56 3.67 4.42 4.50 4.75 4.69 4.63 4.67 4.70 4.69 4.75 4.39
Sacatepéquez Primera 3.50 3.63 4.00 4.50 4.35 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.56 4.50 4.29
San Marcos Segunda 4.00 4.13 4.25 4.09 3.90 3.99 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.03
Santa Rosa Segunda 3.44 4.25 3.67 3.50 4.00 4.13 4.13 3.75 3.69 4.15 3.81 3.50 3.83
Sololá Primera 5.00 4.25 4.31 4.44 4.35 4.56 4.69 4.65 4.50 4.75 4.81 4.75 4.59
Suchitepéquez Segunda 5.50 5.50 5.33 5.25 5.35 5.00 5.00 5.00 4.94 5.00 5.00 5.00 5.16
Totonicapán Primera 4.50 4.50 4.50 4.50 4.61 4.56 4.75 4.50 4.69 4.75 4.69 4.50 4.59
Zacapa Primera 3.58 3.86 3.90 4.42 4.50 4.42 4.50 4.67 4.67 4.63 4.63 ND 4.34
Promedio Nacional 4.32 4.41 4.36 4.34 4.47 4.56 4.63 4.59 4.51 4.59 4.59 4.49 4.49
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
99
Cuadro 4.2 Guatemala: Frijol negro
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.88 5.00 5.00 5.00 5.00 4.88 ND 4.98
Baja Verapaz Primera 4.25 4.75 5.00 4.38 4.75 4.00 4.50 4.90 4.44 4.30 4.13 4.00 4.45
Chimaltenango Primera 4.88 4.25 4.50 4.63 4.90 4.38 4.50 4.60 5.00 5.00 5.00 5.00 4.72
Chiquimula Primera 4.50 4.67 4.67 4.75 4.50 4.92 5.00 5.00 4.58 4.65 4.75 ND 4.73
El Progreso Primera 4.38 4.75 4.83 4.63 4.60 4.50 4.56 4.63 4.61 4.40 4.38 ND 4.57
Quiché Primera 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
Escuintla Primera 4.40 4.75 5.25 4.88 4.70 4.75 5.00 4.81 4.50 4.80 5.00 4.50 4.78
Guatemala Segunda 5.50 5.50 5.38 5.58 5.60 5.63 5.00 5.40 5.17 5.00 5.00 5.00 5.31
Huehuetenango Primera 5.43 5.14 5.22 5.25 5.05 5.06 5.00 5.25 5.00 5.00 4.50 5.00 5.07
Izabal Primera 4.90 4.88 4.88 5.00 5.00 4.88 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.50 4.92
Jalapa Primera 3.90 3.75 4.25 4.00 3.75 4.00 4.19 4.25 4.06 3.90 3.69 3.50 3.94
Jutiapa Primera 4.50 4.00 3.75 4.25 4.20 4.00 4.38 4.10 3.94 4.00 3.67 3.50 4.02
Petén (Flores) Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Poptún) Primera ND 5.00 ND 3.00 5.00 4.88 4.94 5.00 4.83 4.50 4.50 4.00 4.56
Quetzaltenango Primera 5.00 5.00 ND 5.00 5.00 4.50 4.83 5.00 4.38 4.44 4.63 ND 4.78
Retalhuleu Primera 5.50 5.38 5.50 5.50 5.69 5.25 5.31 5.31 5.25 5.10 5.19 5.00 5.33
Sacatepéquez Primera 5.00 5.00 5.00 5.00 5.30 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.03
San Marcos Primera 6.60 6.75 6.33 5.75 5.80 5.25 5.00 4.70 5.00 5.00 5.00 5.00 5.52
Santa Rosa Primera 4.20 4.88 4.00 4.13 4.30 4.75 2.25 3.90 4.00 4.60 4.00 4.00 4.08
Sololá Primera 5.13 5.38 5.13 5.13 5.70 5.38 5.50 5.10 5.25 5.00 5.00 5.00 5.22
Suchitepéquez Segunda 5.00 5.00 5.17 5.00 5.00 5.13 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.02
Totonicapán Primera 7.00 6.00 5.00 5.06 5.00 4.88 5.00 5.30 5.00 5.20 5.25 6.00 5.39
Zacapa Primera 4.67 5.00 5.00 4.67 4.60 5.00 5.00 4.58 4.00 4.25 4.00 ND 4.62
Promedio Nacional 4.99 4.99 4.94 4.80 4.93 4.82 4.77 4.86 4.73 4.73 4.66 4.65 4.82
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
100
Cuadro 4.3 Guatemala: Maíz blanco
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 1.12 1.15 1.12 1.14 1.18 1.34 1.53 1.63 1.46 1.20 1.03 ND 1.26
Baja Verapaz Primera 1.25 1.36 1.33 1.33 1.48 1.47 1.44 1.54 1.59 1.30 1.24 1.30 1.38
Chimaltenango Primera 1.75 1.44 1.43 1.43 1.40 1.44 1.50 1.66 1.63 1.71 1.60 1.60 1.55
Chiquimula Primera 1.20 1.25 1.23 1.30 1.33 1.40 1.50 1.65 1.43 1.44 1.50 ND 1.38
El Progreso Primera 1.50 1.50 1.50 1.69 1.62 1.63 1.69 1.70 1.73 1.56 1.55 ND 1.61
Quiché Primera 1.80 1.80 1.80 1.58 1.50 1.55 1.70 1.94 2.05 2.04 2.10 2.10 1.83
Escuintla Primera 1.39 1.38 1.40 1.38 1.42 1.49 1.60 1.64 1.55 1.35 1.28 1.25 1.43
Guatemala Segunda 1.38 1.41 1.50 1.25 1.25 1.43 1.50 1.60 1.57 1.34 1.20 1.25 1.39
Huehuetenango Primera 1.30 1.26 1.28 1.31 1.31 1.43 1.58 1.85 1.58 1.39 1.15 1.15 1.38
Izabal Primera 1.26 1.35 1.34 1.34 1.36 1.50 1.61 1.72 1.68 1.46 1.16 1.25 1.42
Jalapa Primera 1.27 1.25 1.31 1.21 1.29 1.45 1.53 1.50 1.48 1.30 1.26 1.25 1.34
Jutiapa Primera 1.25 1.25 1.25 1.44 1.25 1.50 1.46 1.44 1.50 1.35 1.25 1.25 1.35
Petén (Flores) Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ---
Petén (Poptún) Primera ND 1.00 ND 1.00 1.00 1.23 1.33 1.37 1.42 0.98 0.90 1.00 1.12
Quetzaltenango Primera 1.48 1.35 ND 1.65 1.65 1.63 1.67 1.65 1.70 1.66 1.65 ND 1.61
Retalhuleu Primera 1.22 1.33 1.35 1.33 1.33 1.45 1.66 1.63 1.42 1.30 1.26 1.25 1.38
Sacatepéquez Primera 1.40 1.48 1.45 1.40 1.38 1.50 1.50 1.55 1.48 1.42 1.40 1.40 1.45
San Marcos Primera 1.31 1.33 1.33 1.39 1.37 1.43 1.54 1.64 1.50 1.54 1.41 1.35 1.43
Santa Rosa Primera 1.21 1.25 1.25 1.25 1.27 1.40 0.63 1.18 1.55 1.40 1.25 1.20 1.24
Sololá Primera 2.05 2.00 2.06 2.18 2.17 2.19 2.24 2.24 2.20 2.12 2.11 2.15 2.14
Suchitepéquez Segunda 1.35 1.28 1.30 1.38 1.42 1.48 1.64 1.70 1.58 1.45 1.38 1.30 1.44
Totonicapán Primera 1.58 1.67 1.53 1.66 1.44 1.61 1.48 1.59 1.60 1.68 1.45 1.60 1.57
Zacapa Primera 1.18 1.35 1.50 1.50 1.30 1.38 1.60 1.48 1.60 1.50 1.35 ND 1.43
Promedio Nacional 1.39 1.38 1.41 1.41 1.40 1.49 1.54 1.63 1.60 1.48 1.39 1.39 1.46
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
101
Cuadro 4.4 Guatemala: Cebolla blanca, con tallo, grande
Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales
Año 2013 (Quetzales / manojo de 10 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Segunda 5.17 5.88 6.00 6.25 6.17 6.63 5.67 6.25 5.63 6.00 6.00 ND 5.97
Baja Verapaz* Segunda ND ND ND ND 2.75 4.33 5.13 5.00 2.50 4.90 5.25 5.00 4.36
Chimaltenango* Primera 6.25 6.88 7.00 6.50 7.20 5.75 5.67 7.00 6.75 8.25 7.75 7.00 6.83
El Progreso Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Quiché Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Escuintla* Primera 7.00 8.13 7.25 9.25 9.80 7.75 7.50 8.00 9.67 9.80 8.67 10.00 8.57
Guatemala* Segunda 8.00 8.50 8.25 8.00 9.20 7.25 7.75 8.00 8.00 7.80 9.00 7.00 8.06
Huehuetenango* Segunda 3.30 5.13 4.67 4.63 5.10 3.75 4.33 4.50 3.33 4.00 4.50 4.00 4.27
Izabal* Segunda 10.40 10.00 9.00 9.50 9.80 9.50 10.00 9.60 10.00 10.40 11.75 12.00 10.16
Jalapa* Primera 5.00 5.50 6.63 6.25 5.60 5.25 5.00 5.60 6.00 5.80 5.75 7.00 5.78
Jutiapa Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Poptún) Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Quetzaltenango Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Retalhuleu* Primera 6.17 7.88 6.50 6.50 6.50 6.75 5.83 6.25 7.50 7.05 8.13 5.50 6.71
Sacatepéquez* Segunda 7.00 7.25 7.50 7.50 7.20 7.00 7.00 6.60 6.75 7.60 7.75 8.00 7.26
San Marcos* Segunda 3.30 5.00 5.67 5.38 5.40 5.00 5.00 5.00 5.50 5.40 6.00 5.00 5.14
Santa Rosa* Primera 5.20 7.00 5.00 6.38 6.20 6.50 5.33 5.60 6.25 6.60 6.38 6.50 6.08
Sololá* Primera 4.13 4.75 4.13 4.75 4.50 3.63 4.50 4.00 3.88 4.70 4.75 4.50 4.35
Totonicapán Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Suchitepéquez Segunda 6.67 7.25 7.00 7.75 7.40 6.50 7.50 6.25 6.75 7.00 8.50 10.00 7.38
Zacapa Primera 7.83 6.25 7.50 6.33 7.10 5.83 5.50 5.67 5.00 6.00 6.75 ND 6.34
Promedio Nacional 6.10 6.81 6.58 6.78 6.66 6.09 6.11 6.22 6.23 6.75 7.13 7.04 6.48
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano.
102
Cuadro 4.5 Guatemala: Chile pimiento, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 2.17 2.00 2.00 1.75 1.92 2.00 1.50 1.75 1.56 2.05 1.63 ND 1.85
Baja Verapaz Primera 1.50 2.25 2.17 1.63 1.88 1.83 1.88 2.00 1.69 2.00 1.63 1.75 1.85
Chimaltenango Primera 1.88 2.63 2.75 2.13 2.30 1.81 1.83 2.00 1.88 1.75 2.13 1.50 2.05
Chiquimula Primera 2.00 1.83 2.00 1.88 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 ND 1.97
El Progreso Primera 2.50 2.69 2.58 2.25 2.30 2.50 2.06 2.50 2.13 2.00 1.50 ND 2.27
Quiché Primera 2.40 2.25 2.31 1.75 1.80 2.00 2.06 1.65 1.63 2.40 2.33 2.00 2.05
Escuintla Primera 2.80 2.25 2.25 1.88 1.80 2.13 2.00 2.00 1.83 1.90 2.00 1.50 2.03
Guatemala Segunda 2.60 2.38 2.69 2.17 1.90 2.25 1.81 1.90 2.33 2.40 3.00 2.50 2.33
Huehuetenango Primera 1.80 2.13 2.00 1.75 1.80 1.88 1.42 1.00 1.58 1.38 1.50 1.75 1.66
Izabal Primera 2.00 2.25 2.13 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.03
Jalapa Primera 1.60 2.25 2.50 1.88 1.50 1.81 1.38 1.40 1.75 1.85 1.50 2.00 1.78
Jutiapa Primera 3.00 3.00 3.25 2.25 2.20 2.13 2.00 2.30 2.38 2.30 2.33 2.00 2.43
Petén (Flores) Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Poptún) Primera ND 4.00 ND 2.50 2.00 2.19 2.08 2.60 2.67 2.88 3.00 2.00 2.59
Quetzaltenango Primera 1.75 2.50 ND 1.50 1.60 2.00 1.75 1.63 1.56 1.63 1.88 ND 1.78
Retalhuleu Segunda 2.33 3.25 3.33 2.83 2.31 2.50 2.42 1.81 2.00 2.55 2.44 2.75 2.54
Sacatepéquez Primera 2.63 2.81 2.63 2.19 2.05 2.00 2.00 2.20 2.00 2.05 2.13 2.50 2.26
San Marcos Primera 1.70 2.50 2.50 1.88 1.80 2.00 1.42 2.20 2.00 1.90 1.88 1.50 1.94
Santa Rosa Primera 2.30 2.38 2.17 2.13 2.00 2.38 1.67 2.25 2.25 2.60 2.13 2.00 2.19
Sololá Primera 2.19 2.13 2.75 2.00 2.20 2.25 2.00 2.00 2.13 2.40 2.13 2.00 2.18
Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Zacapa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Promedio Nacional 2.17 2.50 2.47 2.02 1.97 2.09 1.86 1.96 1.97 2.11 2.06 1.98 2.09
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
103
Cuadro 4.6 Guatemala: Güisquil grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales Año 2013 (Quetzales / mano –5 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera 6.83 10.38 10.33 11.38 11.33 9.63 11.83 10.13 8.25 6.20 6.50 ND 9.34
Baja Verapaz Primera 7.50 9.38 9.00 7.25 9.00 9.17 9.25 8.90 7.50 6.60 7.00 6.00 8.05
Chimaltenango Primera 7.25 10.88 10.00 11.25 12.40 11.25 10.00 7.90 7.75 7.88 8.31 7.50 9.36
Chiquimula Primera 11.17 13.33 12.50 12.50 12.75 11.83 12.50 11.50 12.50 11.70 12.50 ND 12.25
El Progreso Primera 8.00 10.50 11.50 11.00 11.20 11.00 10.25 12.00 10.50 8.40 9.50 ND 10.35
Quiché Primera 7.25 8.38 10.00 11.88 12.50 12.38 10.50 10.80 9.00 7.70 7.50 7.50 9.61
Escuintla Primera 9.60 10.00 11.75 12.75 13.60 13.25 12.25 10.00 10.00 9.60 10.00 10.00 11.07
Guatemala Segunda 7.70 10.00 10.00 10.00 9.60 10.00 10.00 9.80 9.00 8.60 10.00 8.00 9.39
Huehuetenango Primera 8.80 10.13 9.50 10.25 9.30 10.63 9.50 9.50 6.00 6.38 5.00 6.00 8.41
Izabal Primera 14.60 14.75 14.50 14.50 17.80 17.75 17.50 15.00 13.00 13.40 13.13 12.00 14.83
Jalapa Primera 9.50 12.38 13.13 10.63 12.50 12.63 12.00 11.50 8.25 8.20 9.75 10.00 10.87
Jutiapa Primera 13.75 13.25 13.75 11.88 14.60 14.00 13.67 11.40 10.00 10.60 10.00 10.00 12.24
Petén (Flores)* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Poptún)* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Quetzaltenango Segunda 7.17 9.50 ND 8.00 9.20 9.00 10.50 9.00 5.50 6.63 8.00 ND 8.25
Retalhuleu Primera 9.33 12.75 13.00 12.33 13.00 13.63 13.00 10.13 11.00 11.40 10.63 13.00 11.93
Sacatepéquez Primera 7.25 7.25 7.50 7.75 8.60 8.50 7.25 6.40 6.25 6.20 6.25 6.00 7.10
San Marcos Primera 5.20 9.75 11.50 8.13 10.50 10.63 12.17 8.80 7.50 8.00 9.38 7.50 9.09
Santa Rosa* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Sololá Primera 5.50 7.00 7.50 6.25 8.70 7.63 9.50 6.70 5.75 7.50 7.50 7.50 7.25
Suchitepéquez* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán Primera 10.67 11.33 15.00 13.88 12.60 13.88 13.13 11.80 8.75 10.95 12.50 12.00 12.21
Zacapa Segunda 10.33 10.50 11.00 12.33 11.90 11.33 11.25 11.00 10.00 10.00 10.00 ND 10.88
Promedio Nacional 8.81 10.60 11.19 10.73 11.64 11.48 11.37 10.12 8.76 8.73 9.13 8.79 10.13
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano .
104
Cuadro 4.7 Guatemala: Papa Loman, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz Primera 2.63 2.75 3.00 2.75 3.31 3.83 3.00 3.20 3.25 3.10 3.25 3.50 3.13
Chimaltenango Primera 2.25 2.31 2.38 2.19 2.30 2.31 2.50 2.10 2.13 2.50 2.44 2.50 2.33
Chiquimula Primera 2.33 2.33 2.67 2.75 2.50 2.50 3.00 2.50 2.50 2.70 2.75 ND 2.59
Quiché* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Escuintla Primera 2.70 2.63 3.13 3.25 3.30 3.25 3.25 3.13 3.50 3.20 3.50 3.00 3.15
Guatemala* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Huehuetenango Primera 1.90 1.94 2.00 1.63 1.85 2.00 1.58 2.00 1.33 1.25 2.00 2.00 1.79
Izabal Segunda 3.20 3.00 3.38 4.00 3.70 3.88 3.38 3.00 3.13 3.10 3.00 3.00 3.31
Jalapa Primera 2.90 3.00 3.25 3.13 3.10 3.50 3.50 3.10 3.38 3.10 3.25 3.00 3.18
Jutiapa Primera 2.50 2.50 2.75 2.63 2.90 2.75 2.67 2.60 2.50 2.50 2.50 2.50 2.61
Petén (Flores) Primera ND 3.00 ND 3.25 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.13 3.00 3.00 3.04
Quetzaltenango Primera 1.83 2.00 ND 2.50 2.50 2.38 2.33 2.25 2.00 1.88 2.00 ND 2.17
Retalhuleu Primera 3.42 3.50 3.33 2.75 2.69 3.25 3.00 2.81 3.25 3.25 3.44 3.50 3.18
San Marcos Primera 1.90 2.00 2.17 2.31 2.30 2.19 2.00 1.60 1.50 1.90 2.13 1.50 1.96
Santa Rosa Primera 2.60 2.50 2.67 3.38 3.00 2.88 3.00 2.90 2.88 3.30 3.00 3.00 2.92
Sololá Primera 2.63 3.13 3.25 3.13 3.00 3.00 3.17 2.70 2.75 2.80 3.13 3.00 2.97
Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán Primera 1.87 2.50 2.56 2.69 2.05 2.56 2.19 1.95 1.63 2.00 2.19 2.00 2.18
Zacapa Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Promedio Nacional 2.48 2.61 2.81 2.82 2.77 2.88 2.77 2.59 2.58 2.65 2.77 2.73 2.70
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
105
Cuadro 4.8 Guatemala: Pepino grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera 1.13 1.88 2.17 1.25 1.00 1.50 1.31 1.65 1.63 1.90 1.50 1.00 1.49
Baja Verapaz Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Chimaltenango Primera 2.75 2.44 2.00 1.75 2.05 1.63 1.67 1.65 2.00 2.06 2.00 2.00 2.00
Quiché* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Escuintla Primera 1.85 1.75 1.75 1.63 1.80 1.63 1.75 1.50 2.00 1.70 1.83 1.50 1.72
Guatemala Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Huehuetenango Primera 2.00 1.81 2.17 1.56 1.50 1.38 1.08 1.50 1.33 1.25 1.00 1.50 1.51
Izabal Segunda 2.10 2.88 3.00 2.50 2.50 2.63 2.25 2.20 2.00 2.60 2.00 3.00 2.47
Jalapa Primera 1.65 2.50 1.94 1.50 1.50 1.81 1.06 1.40 1.44 1.50 1.38 1.00 1.56
Jutiapa Primera 2.75 2.50 2.50 2.00 2.20 2.13 2.00 1.80 2.00 2.10 2.17 2.00 2.18
Petén (Flores) Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ---
Petén (Poptún) Primera ND 3.00 ND 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.10
Quetzaltenango Segunda 2.17 2.00 ND 1.00 1.20 1.50 1.17 1.50 1.25 1.31 1.75 ND 1.48
Retalhuleu Segunda 2.17 2.50 2.33 1.67 1.69 1.81 1.75 1.63 2.08 2.00 2.00 2.00 1.97
Sacatepéquez Primera 1.38 2.13 1.88 2.00 2.10 2.00 1.88 1.90 2.13 2.30 2.38 2.50 2.05
San Marcos Primera 2.10 2.63 2.50 2.38 2.30 2.50 2.17 2.10 2.13 2.30 2.38 2.50 2.33
Santa Rosa Primera 2.10 2.25 2.17 2.13 1.90 2.13 2.33 2.00 2.13 2.10 2.25 2.00 2.12
Sololá Primera 2.13 2.25 2.38 2.25 2.00 2.00 2.00 2.00 1.94 2.30 2.00 2.00 2.10
Totonicapán Primera 1.92 2.00 2.00 2.25 2.20 2.25 2.00 2.00 1.88 2.00 2.00 2.00 2.04
Zacapa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Promedio Nacional 2.01 2.30 2.21 1.86 1.86 1.93 1.76 1.79 1.86 1.96 1.91 1.93 1.94
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
106
Cuadro 4.9 Guatemala: Tomate industrial, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Baja Verapaz Primera 2.88 3.38 4.00 3.00 2.88 3.00 2.75 3.20 4.25 3.00 3.00 3.50 3.24
El Progreso Primera 3.25 4.25 4.67 3.81 3.70 3.88 3.06 3.50 3.56 3.35 3.50 ND 3.68
Quiché* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Escuintla Primera 3.40 3.38 3.88 3.75 3.50 3.00 3.50 3.81 4.17 3.60 3.83 3.50 3.61
Guatemala* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Huehuetenango Primera 2.50 2.81 2.17 2.75 2.20 2.50 1.83 3.00 3.33 2.44 3.50 3.50 2.71
Izabal Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ---
Jalapa Primera 3.10 4.13 4.50 3.75 3.50 3.63 3.50 3.90 4.38 3.65 4.00 4.00 3.84
Jutiapa Primera 3.25 3.88 4.00 3.38 3.60 3.38 3.17 3.30 4.31 3.35 3.83 4.00 3.62
Petén (Poptún) Primera ND 4.00 ND 3.50 3.50 3.75 3.58 3.74 4.17 4.00 5.00 4.50 3.97
Quetzaltenango Primera ND 4.00 ND 3.50 3.50 3.75 3.58 3.74 4.17 4.00 5.00 4.50 3.97
Retalhuleu* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Sacatepéquez Primera 3.00 3.56 3.50 3.06 2.75 2.94 2.94 3.30 3.63 3.25 3.63 3.50 3.25
San Marcos Primera 2.70 3.13 3.50 2.81 2.90 2.75 2.50 3.40 3.75 3.30 3.50 4.00 3.19
Santa Rosa Primera 3.50 4.25 5.67 3.00 3.10 3.63 3.00 3.30 3.88 3.90 3.88 4.00 3.76
Sololá Primera 3.00 3.75 3.63 3.13 3.70 3.63 3.67 3.80 4.25 3.90 4.25 5.00 3.81
Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán Primera 2.92 3.75 4.25 3.75 3.25 3.06 2.81 3.75 4.25 3.85 4.00 4.00 3.64
Zacapa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Promedio Nacional 3.04 3.71 3.98 3.32 3.24 3.30 3.07 3.52 4.01 3.51 3.92 4.00 3.56
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
107
Cuadro 4.10 Guatemala: Zanahoria grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / docena)
Departamento Calidad
Meses Promedio
anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Baja Verapaz Primera 16.25 20.50 22.67 13.75 15.88 16.00 18.50 19.20 17.88 15.40 16.75 13.00 17.15
Chimaltenango Primera 9.75 14.75 15.00 13.50 13.60 13.50 13.00 14.20 11.88 13.00 10.00 12.00 12.85
El Progreso Primera 18.00 18.50 18.67 19.50 19.60 20.00 19.50 18.00 19.50 20.80 22.50 ND 19.51
Quiché Segunda 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 11.50 11.40 10.67 10.00 11.63
Escuintla* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Guatemala* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Huehuetenango Primera 11.80 11.00 10.67 10.25 10.20 10.25 10.67 10.00 9.83 10.00 10.00 12.00 10.56
Izabal Segunda 26.00 23.50 26.25 23.50 24.60 23.50 23.75 23.40 24.50 23.40 24.75 25.00 24.35
Jalapa Primera 19.40 23.00 19.50 20.00 20.40 19.50 20.50 19.20 18.25 19.00 17.75 20.00 19.71
Jutiapa Primera 25.00 23.75 23.50 22.50 25.00 22.75 24.00 23.40 20.00 22.20 20.00 20.00 22.68
Petén (Poptún) Primera ND 30.00 ND 27.50 20.00 24.00 23.33 22.60 22.33 22.00 24.00 24.00 23.98
Quetzaltenango Primera 7.33 6.00 ND 8.00 8.20 7.00 7.83 7.50 6.50 6.75 6.50 ND 7.16
Retalhuleu Primera 23.33 25.00 24.33 24.00 22.25 25.50 17.67 17.75 18.67 19.00 19.50 20.00 21.42
Sacatepéquez Primera 9.00 11.50 9.75 11.75 10.00 11.75 11.00 11.40 10.38 11.00 9.75 9.00 10.52
San Marcos Primera 7.20 8.50 7.33 7.50 9.20 7.50 7.83 7.80 6.63 6.60 7.38 7.00 7.54
Santa Rosa Primera 20.80 20.00 20.67 19.75 20.60 21.00 20.67 20.00 19.00 19.60 17.75 18.00 19.82
Sololá Primera 6.50 6.50 5.63 7.88 7.30 6.88 7.83 6.50 7.00 7.30 6.88 7.00 6.93
Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán Primera 5.67 5.67 6.00 5.75 6.10 6.25 6.25 6.80 5.88 9.00 8.00 8.00 6.61
Zacapa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Promedio Nacional 14.54 16.26 15.85 15.45 15.31 15.46 15.27 14.98 14.36 14.78 14.51 14.64 15.15
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
108
Cuadro 4.11 Guatemala: Melón Cantaloupe, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Baja Verapaz Segunda 9.50 11.50 10.67 10.50 9.75 10.00 10.00 10.00 10.75 10.40 10.50 10.00 10.30
Chimaltenango* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Chiquimula Primera 8.00 8.00 8.67 8.00 9.00 8.67 9.33 8.00 9.33 9.00 9.50 ND 8.68
El Progreso Primera 11.00 12.25 11.33 11.00 11.80 14.25 11.75 15.00 13.50 11.40 10.75 ND 12.18
El Quiché* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Escuintla Primera 8.28 9.75 9.50 9.00 10.40 10.00 12.00 9.00 8.83 9.20 9.33 8.00 9.44
Guatemala Segunda 7.80 11.00 10.50 10.67 11.00 12.00 11.25 12.00 11.00 11.20 11.00 10.00 10.78
Huehuetenango Primera 10.80 10.00 9.00 10.00 9.80 10.00 10.00 10.00 11.33 11.25 10.00 10.00 10.18
Izabal Primera 2.00 16.25 10.00 10.00 2.00 ND 3.75 5.60 5.75 8.00 9.50 10.00 6.90
Jalapa* Segunda 6.25 6.00 6.50 6.50 6.20 7.50 9.00 6.00 8.00 10.20 8.67 8.00 7.40
Jutiapa Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Flores)* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Poptún)* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Quetzaltenango Primera 7.00 8.00 ND 8.00 8.00 9.00 10.67 10.00 11.00 10.00 10.00 ND 9.17
Retalhuleu Primera 4.50 7.50 8.33 9.33 10.00 11.25 10.67 8.50 ND ND 8.50 10.00 7.38
Sacatepéquez Segunda 9.00 10.00 10.00 9.50 10.40 12.00 12.00 10.80 11.00 11.60 11.50 10.00 10.65
Santa Rosa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Sololá Primera 12.50 12.00 12.75 11.75 11.80 12.25 10.33 12.60 12.75 11.20 11.50 10.00 11.79
Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Zacapa* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Promedio Nacional 8.05 10.19 9.75 9.52 9.18 10.63 10.06 9.79 10.30 10.31 10.06 9.56 9.57
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano .
109
Cuadro 4.12 Guatemala: Naranja de jugo, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / mano –5 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Chiquimula* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
El Progreso Primera 7.25 6.88 8.83 9.50 8.90 8.00 7.00 8.50 6.88 5.30 5.00 ND 7.46
Quiché Primera 3.55 3.88 5.50 5.25 4.20 3.88 4.19 4.60 2.88 2.80 3.00 3.00 3.89
Escuintla Primera 3.30 4.25 3.25 4.00 3.70 3.75 4.00 4.25 3.67 3.20 3.00 3.00 3.61
Guatemala Segunda 4.80 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.25 5.00 4.67 4.80 5.00 5.00 4.88
Huehuetenango Primera 4.50 4.38 5.00 5.00 4.10 5.00 2.92 3.50 2.92 2.50 2.50 5.00 3.94
Izabal Primera 2.50 2.50 2.50 2.88 2.80 2.63 2.75 2.70 2.63 2.80 2.50 2.50 2.64
Jutiapa* Primera 4.25 4.00 4.00 4.00 4.00 4.50 4.00 4.20 4.00 3.70 3.33 3.50 3.96
Jutiapa Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Flores) Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ---
Petén Poptún* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Quetzaltenango Primera 2.67 5.00 ND 5.00 5.40 6.50 6.67 5.00 4.75 5.00 5.00 ND 5.10
Retalhuleu Primera 3.50 3.31 3.00 3.83 4.00 4.13 4.25 4.06 4.42 4.00 3.13 3.00 3.72
Sacatepéquez Primera 5.50 5.25 5.00 5.00 5.20 5.00 5.50 5.40 5.25 5.60 5.50 6.00 5.35
San Marcos Primera 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
Santa Rosa Segunda 2.90 4.50 3.33 4.25 4.60 5.50 5.67 5.60 4.50 4.80 5.00 5.00 4.64
Sololá Primera 4.38 4.75 4.63 4.63 4.90 4.63 4.83 4.60 4.88 5.10 5.25 5.00 4.80
Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Zacapa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Promedio Nacional 4.01 4.36 4.42 4.72 4.60 4.73 4.54 4.65 4.19 4.05 3.94 4.00 4.38
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
110
Cuadro 4.13 Guatemala: Papaya criolla, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Segunda 15.67 12.50 11.00 10.00 11.33 11.25 11.67 11.50 12.00 13.40 13.00 ND 12.12
Baja Verapaz Primera 14.25 17.00 16.67 14.25 13.50 14.00 16.50 17.60 16.50 17.00 17.75 15.00 15.83
Chimaltenango* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
El Progreso* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Quiché* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Escuintla Primera 10.00 11.75 11.00 10.50 13.40 13.25 12.00 12.25 12.00 11.00 13.17 12.50 11.90
Guatemala Segunda 14.40 12.75 12.75 13.00 13.80 13.75 13.25 13.80 14.33 14.60 15.00 12.00 13.62
Huehuetenango Primera 11.40 10.00 10.67 11.25 10.80 10.50 11.33 10.00 13.00 12.00 13.00 14.00 11.50
Izabal Primera 13.00 20.00 17.50 13.75 13.00 15.00 18.75 19.60 9.00 21.00 16.50 20.00 16.43
Jalapa Primera 15.00 14.25 13.75 14.25 15.60 15.00 13.50 14.40 14.50 15.00 15.00 15.00 14.60
Jutiapa Primera 15.00 10.00 12.50 10.50 11.00 10.50 13.33 10.40 10.75 14.20 12.67 14.00 12.07
Petén (Flores)* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Poptún)* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Quetzaltenango Segunda 13.00 12.50 ND 10.00 11.40 12.50 13.00 12.00 13.75 15.25 15.00 ND 12.84
Retalhuleu* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Sacatepéquez Primera 10.00 11.25 11.00 11.00 13.00 12.50 11.00 11.80 13.25 13.40 14.00 12.00 12.02
San Marcos Primera 12.00 9.50 10.00 9.00 10.80 11.50 11.67 9.40 10.75 12.20 13.50 14.00 11.19
Santa Rosa Primera 13.00 13.50 9.00 9.50 11.00 15.00 13.00 12.40 11.75 13.60 13.50 13.00 12.35
Sololá Primera 14.25 13.50 11.88 15.00 13.40 13.75 13.67 13.20 13.38 14.60 15.00 14.00 13.80
Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Zacapa Segunda 14.00 13.75 10.00 13.00 14.20 14.33 13.50 14.33 16.33 13.50 15.00 ND 13.81
Promedio Nacional 13.21 13.02 12.13 11.79 12.59 13.06 13.30 13.05 12.95 14.34 14.43 14.14 13.15
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
111
Cuadro 4.14 Guatemala: Piña nacional, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Baja Verapaz Primera 11.75 12.75 10.67 10.50 10.00 9.33 10.00 10.40 9.50 9.80 10.00 10.00 10.39
Chiquimula Primera 8.00 8.67 9.33 9.50 10.50 9.33 9.33 11.00 10.00 10.00 10.00 ND 9.61
El Progreso Primera 10.00 10.00 11.33 10.50 9.40 11.50 10.00 12.00 12.75 9.60 10.50 ND 10.69
Quiche* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Escuintla Primera 6.40 9.00 8.00 8.00 8.00 8.25 8.00 7.25 8.00 7.70 8.00 8.00 7.88
Guatemala* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Huehuetenango Primera 9.60 10.00 10.00 9.00 10.00 8.50 9.00 10.00 9.67 10.75 10.00 10.00 9.71
Izabal Primera 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
Jalapa Primera 8.20 8.75 8.50 7.75 8.40 8.00 8.00 8.80 9.00 8.20 8.00 7.00 8.22
Jutiapa Primera 5.75 8.00 9.00 7.38 6.60 7.63 6.00 5.80 6.00 7.60 6.67 7.00 6.95
Petén (Poptún)* Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Quetzaltenango Segunda 8.67 8.00 ND 10.00 10.40 11.00 10.67 10.00 10.00 10.25 9.50 ND 9.85
Retalhuleu Primera 11.67 10.25 11.17 11.83 11.00 9.50 8.83 10.13 10.00 9.80 9.63 9.00 10.23
Sacatepéquez Primera 11.00 10.50 10.00 10.50 10.00 10.00 10.00 10.00 8.50 10.00 10.50 10.00 10.08
San Marcos Primera 9.40 7.50 7.00 7.00 7.20 7.25 6.67 6.80 7.00 7.20 8.00 7.00 7.33
Santa Rosa Primera 4.20 5.25 5.00 7.75 5.60 7.25 5.33 5.50 5.50 5.40 5.00 5.00 5.57
Sololá Primera 11.00 12.50 13.00 11.25 11.40 11.50 12.67 13.40 12.13 10.40 10.75 14.00 12.00
Suchitepéquez Segunda 7.67 9.50 10.00 10.50 11.40 9.00 9.00 11.25 10.00 9.80 9.00 10.00 9.76
Promedio Nacional 8.89 9.38 9.50 9.43 9.33 9.20 8.90 9.49 9.20 9.10 9.04 8.92 9.22
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
112
Cuadro 4.15 Guatemala: Plátano maduro, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / docena)
Departamento Calidad Mes
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Chimaltenango Primera 17.50 18.50 18.00 19.00 18.00 16.25 16.00 18.40 19.75 19.00 21.00 22.00 18.62
El Progreso Primera 19.00 18.00 20.00 19.00 18.40 19.00 19.00 18.00 18.50 20.00 18.00 ND 18.81
Quiché Primera 15.00 16.25 18.00 17.00 18.60 16.50 15.75 17.00 16.00 15.80 16.00 16.00 16.49
Escuintla Primera 14.00 16.25 15.75 15.50 13.80 14.50 14.50 16.00 15.33 15.80 15.00 18.00 15.37
Guatemala* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Huehuetenango Primera 17.40 18.00 17.00 17.25 16.20 16.25 15.00 18.00 18.00 18.50 15.00 18.00 17.05
Izabal Primera 20.00 22.50 23.75 23.50 22.60 22.25 20.00 21.00 19.50 19.40 20.00 20.00 21.21
Jalapa Primera 21.60 20.50 20.00 20.00 20.00 19.50 20.50 20.40 20.00 20.00 20.50 20.00 20.25
Jutiapa Primera 20.00 20.00 20.00 20.00 22.80 22.50 20.00 21.20 15.63 21.20 22.67 24.00 20.83
Petén La Terminal Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Petén (Poptún) Primera ND 20.00 ND 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Quetzaltenango Segunda 16.00 15.50 ND 20.00 19.20 19.00 18.33 18.00 18.00 19.50 20.00 ND 18.35
Retalhuleu Primera 18.00 18.00 17.83 18.00 18.25 18.00 17.50 16.63 18.17 18.40 18.00 18.00 17.90
Sacatepéquez Primera 20.00 20.00 20.00 20.00 18.20 18.00 19.50 18.00 19.00 18.40 18.50 18.00 18.97
San Marcos Primera 15.00 17.25 18.00 19.00 16.20 15.75 15.67 15.00 16.50 18.00 15.00 15.00 16.36
Santa Rosa Primera 18.80 20.00 18.67 20.00 17.20 18.50 20.00 20.00 19.75 20.00 20.00 20.00 19.41
Sololá Primera 16.50 16.50 15.75 16.00 16.40 16.75 17.33 17.60 17.75 17.80 19.25 20.00 17.30
Suchitepéquez* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Totonicapán Segunda 22.00 20.00 22.75 20.00 20.00 19.50 20.00 20.80 21.50 22.40 23.00 23.00 21.25
Zacapa Segunda 23.67 24.75 25.00 23.00 24.00 22.67 24.50 22.67 22.33 20.50 22.50 ND 23.23
Promedio Nacional 18.40 18.94 19.37 19.25 18.81 18.52 18.45 18.75 18.57 19.10 19.08 19.43 18.91
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
113
Cuadro 4.16 Guatemala: Sandía redonda, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2013 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad
Mes Promedio
anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Baja Verapaz Primera 18.00 19.00 19.33 17.50 13.75 11.67 17.00 19.00 13.75 19.60 20.00 18.00 17.22
Chiquimula Primera 18.33 20.00 18.33 20.00 18.75 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 19.00 ND 19.49
El Progreso Primera 22.50 19.75 24.00 23.00 20.60 23.50 23.75 22.00 20.50 22.40 24.25 ND 22.39
Quiché Primera 19.00 17.50 18.25 19.50 19.20 17.50 16.75 14.40 13.00 14.00 14.00 14.00 16.43
Escuintla* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Guatemala* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
Huehuetenango Primera 12.20 11.00 12.33 10.75 13.80 10.50 11.33 12.00 14.33 15.00 15.00 15.00 12.77
Izabal Primera 23.00 23.75 26.25 22.50 23.00 22.75 24.75 21.00 21.00 23.00 19.50 20.00 22.54
Jalapa Primera 9.60 11.25 16.25 10.50 10.80 10.50 12.00 10.60 11.50 14.20 14.50 14.00 12.14
Jutiapa Primera 16.25 16.25 12.50 14.25 20.00 20.00 18.33 18.00 17.50 19.60 16.67 15.00 17.03
Petén (Poptún) Primera ND 15.00 ND 15.00 15.00 17.75 18.33 15.00 16.33 15.75 16.00 16.00 16.02
Quetzaltenango Segunda 11.67 12.00 ND 12.00 12.60 12.00 15.33 14.00 18.50 20.00 17.50 ND 14.56
Retalhuleu Primera 8.00 12.50 12.33 14.00 15.50 15.25 17.00 13.50 ND 3.60 13.00 15.00 11.64
Sacatepéquez Primera 13.50 16.75 12.00 11.00 12.40 12.50 13.50 14.40 14.25 17.20 16.25 15.00 14.06
Santa Rosa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND -
San Marcos Primera 10.00 8.50 7.00 9.00 9.60 9.00 10.33 9.20 11.25 13.00 13.50 14.00 10.37
Sololá Primera 14.00 15.00 14.75 14.25 14.00 14.00 14.33 14.60 14.50 15.80 15.00 15.00 14.60
Suchitepéquez Primera 11.67 18.25 20.00 21.25 22.00 21.75 23.75 21.25 20.00 20.60 22.50 25.00 20.67
Totonicapán Primera 18.67 20.00 19.50 17.00 17.40 18.50 20.00 20.40 18.50 18.60 17.75 17.00 18.61
Zacapa Primera 20.00 22.50 20.00 17.00 21.40 20.33 22.50 21.67 20.00 20.00 20.00 ND 20.49
Promedio Nacional 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40 15.40
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
115
CAPÍTULO 5
PRECIOS INTERNACIONALES
Productos agrícolas
117
1/
F.O.B. Golfo 2/ F.O.B. Golfo
U.S.# 1 = Primera calidad
U.S.# 2 = Segunda calidad
TM = tonelada métrica 3/
Arroz blanco tailandés, 100 % - segunda calidad, FOB Bangkok
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento/MAGA, con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO- (Food Price Monitoring
and Analysis Tool –FPMA)
Cuadro 5.1 Precios internacionales: Granos básicos
Promedios mensuales. Año 2013 (US$/TM)
Mes Maíz amarillo U.S # 21/
Sorgo U.S # 21/
Soya U.S # 12/
Arroz3/
Enero 273.44 266.54 462.16 547.50
Febrero 278.26 268.32 487.31 563.25
Marzo 280.80 267.70 522.91 567.25
Abril 273.12 242.01 556.91 569.00
Mayo 274.30 217.96 542.31 613.25
Junio 263.97 229.55 543.96 618.80
Julio 327.21 279.17 622.71 600.00
Agosto 331.17 295.83 656.65 584.00
Septiembre 323.07 289.30 642.01 601.50
Octubre 320.36 290.93 595.17 594.50
Noviembre 322.70 289.32 564.19 597.60
Diciembre 310.15 284.75 573.93 599.25
118
Cuadro 5.2 Guatemala: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (US$)
Departamento Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Arroz oro 90-10 Quintal 41.03 41.52 41.62 41.24 41.26 41.02 41.18 40.86 40.64 40.69 41.15 40.97 41.10
Arroz oro 80-20 Quintal 36.77 37.05 37.03 36.75 36.31 36.40 37.03 36.59 36.49 36.38 37.28 37.34 36.78
Frijol rojo, de primera Quintal 44.26 43.50 42.44 44.12 44.29 44.30 44.62 42.76 42.44 42.53 42.35 43.65 43.43
Maíz blanco, de primera Quintal 16.11 15.84 16.44 16.24 17.07 18.88 20.07 19.64 17.81 15.10 13.96 13.99 16.76
Sorgo de primera Quintal 15.18 14.75 14.80 15.48 16.34 16.69 17.29 17.49 17.63 16.99 16.29 16.08 16.26
Aguacate Hass, mediano, nacional Caja (35-40 unidades)
7.81 7.79 7.97 10.00 12.76 12.49 13.13 12.87 10.50 10.05 8.21 8.90 10.20
Apio mediano Docena 1.88 2.17 2.50 1.95 1.64 1.47 1.60 1.76 1.87 1.44 1.43 1.55 1.77
Brócoli mediano Caja (20-24 unidades)
7.35 8.81 9.42 7.52 8.91 7.46 4.41 3.71 4.70 5.17 4.48 5.09 6.41
Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (50 unidades.)
3.00 2.81 2.75 3.21 3.13 3.20 3.56 3.76 4.07 5.22 5.28 4.45 3.71
Cebolla amarilla, seca, mediana,
nacional Quintal 24.93 23.26 20.94 18.89 18.64 SO SO SO SO SO SO SO 21.24
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Quintal 28.29 26.70 25.61 25.88 24.40 SO SO SO SO SO SO SO 26.06
Chile jalapeño, mediano, de primera Caja (36 lb) 10.92 12.58 12.13 16.73 19.12 13.11 8.22 10.85 9.06 8.23 9.81 11.09 11.80
Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100-150
unidades) 16.08 19.58 19.36 11.42 11.90 8.10 6.94 8.83 9.88 8.91 8.49 10.67 11.67
Coliflor mediana Red (13-15 unidades)
4.15 5.65 8.51 7.58 7.06 5.60 4.75 3.30 3.92 4.78 4.06 4.31 5.30
Güisquil mediano Ciento 8.96 18.94 17.18 13.79 23.70 19.83 11.69 5.39 5.10 9.08 6.91 8.62 12.40
Lechuga repollada, mediana, de primera
Caja (30 unidades) 3.80 6.83 8.44 4.69 4.10 3.57 2.60 2.85 4.02 5.37 3.63 3.18 4.42
Limón persa, mediano, de primera Millar 63.39 69.94 70.44 68.78 42.68 28.87 21.61 19.75 18.92 18.84 32.36 37.18 40.98
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Ciento 54.17 54.61 51.94 41.68 51.86 80.84 84.79 72.14 81.84 82.77 60.83 47.11 63.77
Naranja Valencia, mediana, de primera
Ciento 6.51 6.42 6.40 6.41 6.75 8.11 9.39 9.00 SO 6.09 5.96 6.39 7.03
Papa redonda, grande, sin lavar Quintal 13.20 14.88 17.44 17.63 20.13 21.64 17.90 14.26 12.79 15.59 15.56 20.67 16.79
Papaya criolla, mediana Ciento 82.40 73.45 75.06 71.11 71.34 83.14 73.16 72.54 75.71 75.84 71.72 77.72 75.27
Pepino mediano, de primera Caja (50 unidades) 11.96 11.20 7.53 5.25 5.91 6.29 4.29 6.52 9.49 7.79 6.91 7.84 7.59
Fuente: Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Nota: Para convertir en dólares , se utilizo el tipo de cambio promedio mensual.
...continua
119
Continuación Cuadro 5.2
Guatemala: Productos agrícolas Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (US$)
Departamento Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Piña mediana, de primera Ciento 42.35 45.03 42.33 46.63 44.58 45.02 36.66 42.31 45.20 40.43 34.04 37.43 41.83
Plátano maduro, grande, de primera Ciento 14.98 15.39 15.65 14.92 14.35 12.55 12.04 13.20 14.54 15.33 15.19 15.30 14.46
Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades)
3.80 3.96 5.76 5.39 5.35 5.06 4.43 2.81 2.73 3.20 2.51 2.54 3.96
Sandía redonda, mediana Ciento 113.52 130.30 121.67 120.95 106.09 101.44 91.01 98.69 141.73 104.34 66.82 111.18 108.97
Tomate industrial, mediano, de primera
Caja (45 -50 lb) 12.74 17.44 17.97 12.01 12.18 9.97 8.49 17.29 16.93 11.47 16.65 15.40 14.05
Tomate manzano, mediano, de primera
Caja (140-170 unidades)
9.80 12.52 13.22 8.63 8.75 10.98 8.58 11.29 25.12 10.96 9.71 11.94 11.81
Zanahoria mediana, de primera Red (7-8 docenas) 4.26 4.25 4.67 4.20 4.03 4.64 4.02 4.75 3.89 3.46 3.06 3.18 4.03
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador
Cuadro 5.3 El Salvador: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista, en los mercados La Tiendona (frutas y hortalizas) y Central (granos básicos). Año 2013 (US$)
Departamento Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Maíz blanco Quintal 14.00 13.63 14.78 15.15 14.53 15.64 15.93 15.75 15.86 14.91 13.93 13.20 14.78
Maicillo criollo Quintal 13.39 12.56 13.38 14.95 14.71 14.94 15.00 14.94 14.88 14.77 14.55 14.10 14.35
Arroz oro, primera clase, importado Quintal 41.47 41.95 41.88 41.45 40.76 39.61 39.65 41.11 41.90 41.23 41.35 40.33 41.06
Arroz oro, primera clase, nacional Quintal 38.68 38.00 38.00 38.05 38.00 37.28 37.65 39.72 40.00 39.77 39.75 38.87 38.65
Frijol rojo, de seda Quintal 38.37 39.16 40.00 39.00 36.71 36.17 37.17 36.78 38.95 39.55 36.65 33.47 37.66
Frijol rojo, corriente Quintal 33.00 33.00 33.00 32.95 31.24 30.39 30.65 30.06 32.00 32.41 32.15 30.27 31.76
Apio grande Caja (35 lb) 18.16 12.58 15.50 13.80 12.47 10.22 9.96 10.44 11.19 11.14 11.45 12.13 12.42
Apio mediano Red (25 manojos) 51.05 29.79 42.81 35.00 31.47 23.89 25.22 28.89 26.19 22.95 22.37 23.00 30.22
Brócoli grande Ciento 6.08 7.11 5.63 4.90 5.35 5.56 4.83 3.75 3.74 3.93 4.20 4.00 4.92
Chile verde, grande Ciento 15.32 15.94 13.69 9.75 7.94 7.61 8.09 9.56 10.48 9.90 9.60 10.13 10.67
Chile verde, mediano Ciento 12.79 13.21 10.56 6.60 5.12 5.11 5.22 7.06 7.86 7.91 7.40 8.13 8.08
Chile jalapeño Saco (45 lb) 17.00 17.68 18.25 15.75 16.82 16.50 15.57 18.28 13.95 14.82 15.05 15.13 16.23
120
Continuación Cuadro 5.3
El Salvador: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas)
Año 2013 (US$)
Departamento Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Cebolla blanca, grande, con tallo Manojo (50 unidades) 5.18 5.18 5.19 5.00 4.97 5.06 5.00 5.03 5.05 5.91 7.98 7.67 5.60
Cebolla blanca, mediana, con tallo Manojo (50 unidades) 3.87 4.11 4.19 4.00 4.03 4.56 4.00 4.03 4.05 4.86 6.98 6.67 4.61
Cebolla blanca, grande, sin tallo Saco (60 lb) 20.00 19.00 17.19 16.95 12.88 13.00 14.57 16.72 19.95 27.43 27.85 21.67 18.93
Cebolla blanca, mediana, sin tallo Saco (60 lb) 17.37 17.32 16.19 16.25 12.35 12.67 14.09 16.00 19.52 26.62 26.95 20.53 17.99
Cebolla morada, mediana, sin tallo Saco (60 lb) 21.58 23.16 20.69 19.65 17.35 17.33 17.22 18.44 20.48 25.09 28.00 27.07 21.34
Coliflor grande Red (12 unidades) 7.12 7.26 9.38 8.60 9.35 10.00 8.00 7.89 7.62 7.55 7.30 6.87 8.08
Güisquil verde, grande Ciento 14.84 12.00 14.14 16.20 21.65 33.56 26.18 14.67 17.05 15.18 10.70 12.40 17.38
Güisquil verde, mediano Bolsa (50 unidades) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Güisquil oscuro, grande Ciento 19.32 16.74 22.13 19.20 24.82 35.78 27.13 15.67 20.10 16.82 14.80 14.40 20.57
Güisquil blanco, mediano Ciento 15.40 14.32 15.38 13.90 15.29 17.11 14.26 10.78 11.24 11.36 11.00 10.27 13.36
Lechuga de hoja, escarola Caja (36 unidades) 16.47 16.61 15.94 14.85 14.47 14.67 13.83 13.33 14.00 15.14 15.30 15.93 15.05
Lechuga de cabeza, grande Caja (4 unidades) 7.42 8.63 9.19 6.80 6.00 6.33 5.39 5.06 6.52 8.09 6.85 6.87 6.93
Lechuga de cabeza, grande Red (20 unidades
38 -40 lb) 6.74 7.95 8.75 6.25 5.76 5.94 5.00 4.83 6.10 7.50 6.50 6.80 6.51
Papa Soloma, de primera Quintal 25.26 24.68 30.81 30.95 31.35 33.33 29.26 21.11 20.29 22.77 27.90 31.27 27.42
Papa redonda grande Quintal ND 16.25 19.94 19.40 18.18 21.22 18.60 16.11 15.47 15.00 5.00 25.33 17.32
Pepino mediano Ciento 14.21 10.12 8.53 9.20 12.06 22.67 7.48 9.44 11.38 10.18 10.80 9.60 11.31
Tomate de pasta Caja (45-55 lb) 15.32 20.26 19.81 14.45 17.00 13.22 14.04 19.67 19.14 15.36 18.30 18.93 17.13
Repollo verde, grande Ciento 61.05 70.00 87.50 80.50 85.29 119.44 121.30 88.33 87.14 80.91 87.00 92.67 88.43
Repollo verde, mediano Ciento 38.84 44.32 54.38 42.50 44.41 77.22 78.70 50.56 48.10 41.82 45.50 50.00 51.36
Zanahoria grande Quintal 5.92 4.47 4.50 4.84 4.06 4.67 4.43 5.83 5.05 4.68 4.00 - 4.77
Zanahoria mediana Saquito (32-35 lb) 16.53 14.79 14.88 15.20 14.18 15.56 14.87 17.61 16.24 15.00 13.50 12.40 15.06
Aguacate Hass, grande Caja (10 kg) 17.68 16.21 16.06 17.16 18.12 20.67 24.06 24.60 22.38 19.45 17.25 16.93 19.21
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible
...continua
121
Continuación Cuadro 5.3
El Salvador: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista, en el mercado La Tiendona (frutas y hortalizas).
Año 2013 (US$)
Departamento Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Banano maduro, grande Ciento (45-50 lb) 5.34 5.34 5.75 6.00 6.00 6.00 6.65 6.67 6.57 6.27 5.90 5.67 6.01
Coco verde, grande Caja (100 unidades) 31.89 33.05 34.38 33.70 33.76 33.89 34.00 33.44 34.38 34.00 33.40 33.33 33.60
Coco verde, pequeño Ciento (200-250 lb) 16.00 16.53 17.19 16.89 16.88 16.94 17.00 16.72 17.19 17.00 16.65 16.60 16.80
Limón pérsico, grande Ciento (30-35 lb) 9.34 11.84 12.50 9.90 4.53 3.89 4.13 2.92 1.80 1.99 2.13 3.52 5.71
Naranja Valencia, nacional Ciento (75-80 lb) 5.74 7.53 9.06 9.35 9.71 12.83 12.87 10.61 9.48 11.14 11.70 12.13 10.18
Naranja Piña Ciento (60-65 lb) 3.97 4.68 5.44 6.10 6.71 8.92 8.47 5.94 5.05 5.55 5.20 5.20 5.94
Naranja Victoria, mediana Ciento (65-70 lb) 4.79 5.84 6.19 7.00 7.12 10.00 9.50 6.61 6.14 6.73 6.75 6.67 6.94
Melón grande Ciento (400-450 lb) 61.94 59.74 50.00 58.50 44.06 62.22 93.00 95.00 84.67 104.44 135.50 86.67 77.98
Melón mediano Ciento (250-300 lb) 38.00 29.39 25.00 29.75 22.25 32.78 56.11 57.50 45.00 62.22 85.50 44.67 44.01
Papaya Red Lady, grande Docena (84-107 lb) 14.47 12.63 11.50 11.00 10.94 11.67 11.91 11.89 12.19 14.91 15.10 14.87 12.76
Papaya Tainung, grande Docena (50-66 lb) 9.89 8.37 7.19 8.15 8.88 9.61 9.96 9.78 11.29 10.86 9.10 7.93 9.25
Piña Azucaron Ciento (500-600 lb) 103.06 95.26 97.50 88.00 92.35 89.44 96.32 89.38 89.05 95.00 88.75 83.00 92.26
Piña Golden, grande Ciento (500-600 lb) 154.21 158.16 159.38 162.75 154.71 137.78 129.55 131.76 133.81 130.91 136.75 132.00 143.48
Piña Hawaiana, grande Ciento (550-600 lb) 81.58 80.26 73.75 75.50 77.65 73.89 76.84 ND 75.00 75.68 77.89 77.92 76.91
Piña Hawaiana, mediana Ciento (325-400 lb) 57.89 65.26 56.43 54.74 53.53 54.44 56.84 ND 53.75 50.91 53.89 55.00 55.70
Plátano maduro, grande Ciento (75-80 lb) 17.42 17.26 16.94 16.10 22.82 14.17 15.04 16.00 16.67 18.27 18.35 17.47 17.21
Plátano maduro, mediano Ciento (45-50 lb) 13.11 13.63 13.88 13.90 12.41 10.61 11.17 12.78 12.62 13.95 13.80 12.67 12.88
Sandia redonda, grande Ciento (1000-1200 lb) 147.89 161.58 123.44 142.75 124.12 143.33 120.23 132.50 130.48 143.41 156.00 159.33 140.42
Sandia redonda, mediana Ciento (700-900 lb) 80.00 81.58 59.38 83.50 61.76 78.61 65.22 69.72 66.67 91.82 101.00 109.33 79.05
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de Economía Agrícola del Ministerio de Agricultura de El Salvador ND = No Disponible
122
Cuadro 5. 4
Nicaragua: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales de precios al mayorista en el mercado El Mayoreo, en Managua
Año 2013 (US$)
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos de la Dirección de Precios y Mercados / OPSA-MAG-FOR.
ND = no disponible.
Departamento Calidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Arroz de primera Quintal 42.49 42.52 42.58 42.69 42.44 42.29 42.41 42.47 42.98 43.36 43.26 43.30 42.73
Arroz 80 - 20 Quintal 38.41 38.16 38.37 38.90 38.79 38.27 38.51 39.05 39.28 39.77 39.56 39.49 38.88
Arroz 70 - 30 Quintal 35.83 35.55 35.43 35.60 35.25 35.22 35.20 34.83 34.90 35.05 36.24 36.89 35.50
Frijol rojo Quintal 31.25 29.37 28.59 28.75 26.94 29.11 31.39 31.66 29.40 30.62 35.62 36.89 30.80
Maíz blanco Quintal 15.92 17.01 16.69 17.44 17.32 19.33 20.59 21.91 20.39 15.02 14.25 13.78 17.47
Sorgo millon o blanco Quintal 17.51 16.79 16.83 16.76 16.53 17.43 18.17 20.04 18.97 17.34 18.66 18.59 17.80
Tomate de cocina, actual Caja (50 lb) 17.14 16.27 16.01 14.90 16.79 14.27 15.02 25.63 19.22 14.62 17.62 18.79 17.19
Tomate de mesa, actual Caja (50 lb) 20.83 18.54 13.39 16.49 17.17 16.22 16.63 28.65 20.52 18.49 21.59 26.11 19.55
Cebolla blanca, mediana Moño (48 unidades) 1.23 0.87 0.89 1.04 1.29 1.42 1.29 1.53 1.50 1.50 1.53 1.55 1.30
Repollo mediano, nacional Docena 4.96 4.94 5.23 6.09 10.05 10.11 7.47 3.62 4.81 5.18 5.44 10.05 6.50
Zanahoria grande Malla (80 lb) ND ND ND ND ND 20.02 16.15 10.72 14.02 15.95 15.88 16.81 15.65
Plátano grande 100 unidades 12.72 12.62 12.24 12.90 13.46 14.27 15.68 15.38 15.42 15.38 16.78 16.28 14.43
Papa blanca, nacional Quintal 42.34 35.46 34.00 32.36 30.93 37.15 44.93 32.29 25.69 22.53 20.30 25.71 31.97
Piña grande Docena 9.72 9.27 8.76 8.54 7.33 10.90 10.56 10.81 10.28 10.37 9.98 10.12 9.72
Naranja dulce 100 unidades 6.41 6.30 6.84 7.31 7.05 8.44 8.56 6.89 6.47 5.55 5.91 6.59 6.86
Melón mediano Docena 13.23 12.06 12.24 9.08 8.19 8.87 9.77 8.64 7.61 8.41 10.03 10.45 9.88
Sandía mediana Docena 13.75 12.89 12.65 12.82 13.66 15.05 13.00 8.82 8.61 10.60 14.10 14.01 12.50
Limón criollo 100 unidades 4.08 4.24 4.79 4.86 5.52 5.22 4.82 3.89 4.32 3.19 2.88 3.10 4.24
Limón Tahití 100 unidades 6.51 6.71 6.91 6.90 7.61 7.55 7.07 6.38 6.09 4.55 4.22 4.29 6.23
123
Cuadro 5.5 Costa Rica: Productos agrícolas
Precios promedio mensuales al mayorista en el mercado Cenada, Heredia. Año 2013 (US$)
Departamento Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Apio verde Mata 1.01 1.04 0.98 0.99 1.26 1.97 1.84 1.39 1.28 1.14 1.17 1.15 1.27
Aguacate Hass, nacional kg 2.01 1.92 1.90 2.16 2.21 2.42 2.42 2.48 2.23 2.29 2.14 2.14 2.19
Brócoli kg 3.21 2.59 1.47 0.98 1.41 1.15 1.77 1.54 1.16 1.66 1.81 1.59 1.69
Cebolla seca, amarilla kg 1.34 0.98 0.79 0.66 0.96 1.12 1.29 1.19 0.94 0.79 0.99 1.24 1.02
Cebolla seca, morada kg 1.42 2.04 1.97 1.88 1.76 1.77 2.07 2.97 2.09 1.56 1.57 2.17 1.94
Cebolla seca, trenza kg 1.34 0.99 0.79 0.66 0.95 1.12 1.29 1.19 0.94 0.79 0.99 1.24 1.02
Coliflor Unidad 1.02 1.50 1.25 0.89 0.95 1.00 1.20 1.04 0.96 1.05 1.01 1.14 1.08
Chile dulce, especial Caja plástica 50.70 56.76 44.59 45.89 43.48 32.13 30.16 32.68 38.19 35.41 42.50 29.65 40.18
Chile dulce, de primera Caja plástica 47.24 53.81 41.37 71.27 40.37 29.24 26.69 29.48 34.86 32.14 39.46 27.02 39.41
Chile dulce, de segunda Caja plástica 36.71 42.22 31.21 31.18 34.56 25.86 22.59 25.90 29.47 27.43 36.08 22.07 30.44
Lechuga criolla Unidad 0.37 0.33 0.31 0.32 0.33 0.33 0.33 0.34 0.31 0.33 0.34 0.35 0.33
Lechuga americana Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Limón ácido, mesino Unidad 0.19 0.25 0.27 0.23 0.14 0.10 0.10 0.08 0.07 0.07 0.09 0.14 0.14
Melón Cantaloupe kg 0.70 0.75 0.68 0.74 0.88 1.19 1.19 0.85 ND 1.19 1.19 1.34 0.97
Naranja dulce Unidad 0.08 0.08 0.08 0.08 0.10 0.10 0.20 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09 0.10
Papa blanca, primera Quintal (46 Kg) 1.14 1.34 1.26 1.10 1.19 1.35 1.30 1.18 1.18 1.15 1.39 1.47 1.25
Papaya criolla kg 0.67 0.51 0.46 0.47 0.57 0.72 0.65 0.59 0.73 0.66 0.68 0.79 0.62
Pepino kg 0.69 0.52 0.97 0.63 0.44 0.48 0.48 0.46 0.74 0.87 0.48 0.54 0.61
Plátano maduro Unidad 0.26 0.26 0.26 0.24 0.22 0.23 0.24 0.25 0.24 0.24 0.26 0.27 0.25
Plátano verde Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Piña de primera Unidad 0.83 0.76 0.73 0.74 0.76 0.94 0.89 0.94 0.83 0.79 0.83 1.00 0.84
Repollo morado kg ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Repollo verde kg 0.52 0.67 0.63 0.48 0.45 0.43 0.48 0.46 0.45 0.48 0.55 0.56 0.51
Sandía kg 0.58 0.54 0.53 0.59 0.73 0.68 0.68 0.62 0.89 0.91 0.72 0.65 0.68
Tomate de primera Caja plástica (18 Kg) 21.48 30.56 22.95 30.90 27.09 13.97 17.91 20.19 14.17 16.87 22.73 17.71 21.38
Tomate de segunda Caja plástica (18 Kg) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Zanahoria de primera Quintal (46 Kg) 0.27 0.26 0.27 0.30 0.44 0.46 0.56 0.68 0.51 0.33 0.33 0.39 0.40
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento / MAGA, con datos del Programa Integrado de Mercados Agropecuarios -PIMA-, Costa Rica
ND = no disponible
124
CAPÍTULO 6
INDICADORES ECONÓMICOS
relacionados con la agricultura
126
Mes Variación de inflación mensual (%)1/ Variación de inflación acumulada (%)
2/ Inflación interanual (%)
/3
Enero 0.49 0.49 3.86
Febrero 0.82 1.31 4.18
Marzo 0.48 1.79 4.34
Abril 0.17 1.97 4.13
Mayo 0.27 2.24 4.27
Junio 0.62 2.88 4.79
Julio 0.30 3.19 4.74
Agosto 0.14 3.33 4.42
Septiembre 0.29 3.63 4.21
Octubre -0.30 3.60 4.15
Noviembre 0.45 4.07 4.63
Diciembre 0.31 4.39 4.39
Variación porcentual respecto al mes anterior. 2/
Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. 3/ Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior.
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-.
Cuadro 6.1 Guatemala: Índice de precios al consumidor
(Base diciembre 2000 = 100.0). Año 2013
127
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Instituto Nacional de Estadística.
Cuadro 6.2
Guatemala: Salario mínimo diario del peón agrícola (Quetzales)
Periodo 1999-2013
Año Fecha de vigencia Sin bonificación Con bonificación
1999 13/01/1999 19.95 21.15
2000 06/01/2000 21.62 27.00
2000 29/11/2000 25.08 30.46
2001 18/12/2001 27.50 35.83
2002 18/11/2002 31.90 40.23
2003 01/01/2003 31.90 40.23
2004 30/07/2004 38.60 46.93
2005 01/01/2005 38.60 46.93
2006 01/01/2006 42.46 50.79
2007 01/01/2007 44.58 52.91
2008 01/01/2008 47.00 55.33
2009 01/01/2009 52.00 60.33
2010 01/01/2010 56.00 64.33
2011 01/01/2011 63.70 71.90
2012 01/01/2012 68.00 76.20
2013 01/01/2013 71.40 79.73
128
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Instituto Nacional de Estadística.
Cuadro 6.3
Guatemala: Producto Interno Bruto, por actividad
(millones de quetzales constantes a precios de 2001) a/
Periodo 2007-2013
Concepto 2007 2008 2009 2010 2011p/ 2012p/ 2013e/
Producto interno bruto 186,766.90 192,894.90 193,909.60 199,473.80 207,930.80 214,113.80 221,652.30
1. Agricultura, silvicultura, caza y pesca 25,244.10 25,467.60 26,436.40 26,370.30 27,695.30 29,058.90 30,107.40
2. Explotación de minas y canteras 1,296.40 1,240.70 1,282.10 1,327.30 1,572.20 1,237.80 1,221.90
3. Industria manufacturera 34,490.90 35,183.90 34,863.20 36,030.20 37,122.90 38,344.70 39,673.40
4. Electricidad y Agua 4,875.80 4,952.70 4,985.70 5,240.00 5,537.00 5,895.20 6,143.00
5. Construcción 7,548.40 7,512.70 6,704.20 5,932.10 6,044.90 6,086.10 6,123.80
6. Comercio al por mayor y menor 22,562.70 23,004.70 22,486.60 23,318.30 24,194.90 24,835.00 25,572.10
7. Transporte, almacenamiento y común 17,377.00 19,905.50 20,412.70 20,995.90 22,008.30 22,757.00 23,559.60
8. Intermediación financiera, seguros y actividades auxiliares 7,432.20 8,010.20 8,331.20 8,608.10 9,078.20 10,195.70 11,471.70
9. Alquiler de vivienda 18,571.10 19,231.80 19,831.30 20,415.40 21,008.50 21,646.60 22,302.50
10. Administración pública y defensa 28,651.50 30,489.40 30,822.00 31,961.80 33,391.00 34,452.40 35,574.30
11. Servicios privados 11,812.00 12,321.70 13,899.00 15,166.10 15,951.00 16,658.80 17,876.70
(-)SIFMI* 6,702.60 7,118.30 7,615.30 7,796.40 8,339.30 9,066.40 10,017.80
(+)Impuestos netos de subvenciones a los productos 14,465.20 14,286.40 13,779.10 14,482.10 15,109.70 15,412.60 15,991.20
129
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Instituto Nacional de Estadística.
Cuadro 6.4
Guatemala: Producto Interno Bruto
(millones de quetzales y variación porcentual)
Periodo 2001-2013
Año
Producto Interno Bruto
A precios de 2001 A precios de cada año
Valores Variación (%) Valores Variación (%)
2001 146,977.80 2.4 146,977.80 10.2
2002 152,660.90 3.9 162,506.80 10.6
2003 156,524.50 2.5 174,044.10 7.1
2004 161,458.20 3.2 190,440.10 9.4
2005 166,722.00 3.3 207,728.90 9.1
2006 175,691.30 5.4 229,836.10 10.6
2007 186,766.90 6.3 261,760.10 13.9
2008 192,894.90 3.3 295,871.50 13
2009 193,909.60 0.5 307,966.60 4.1
2010 199,473.80 2.9 333,093.40 8.2
2011 207,930.80 4.2 371,278.00 11.5
2012 p/ 213,946.60 3 394,723.00 6.4
2013 e/ 221,842.30 3.7 422,670.00 7.1
130
AÑO
COSTO DIARIO
Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2010 64.61 65.17 66.80 66.54 66.42 67.49 67.82 67.24 67.67 69.64 71.28 71.64
2011 72.42 72.91 74.16 75.09 75.40 76.92 79.20 80.11 79.45 79.91 80.52 81.34
2012 81.66 83.14 83.37 83.77 84.07 84.47 85.28 85.53 86.17 86.56 86.97 87.26
2013 87.98 89.75 90.79 91.03 92.40 94.30 94.31 94.04 94.60 94.71 96.55 96.67
AÑO
COSTO MENSUAL
Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2010 1,938.27 1,955.05 2,003.89 1,996.13 1,992.63 2,024.7 2,034.60 2,017.20 2,030.10 2,089.20 2,138.40 2,149.20
2011 2,172.60 2,187.30 2,224.80 2,252.70 2,262.00 2,307.60 2,376.00 2,403.30 2,383.50 2,397.30 2,415.60 2,440.20
2012 2,449.80 2,494.20 2,501.10 2,513.10 2,522.10 2,534.10 2,558.40 2,565.90 2,585.10 2,596.80 2,609.10 2,617.80
2013 2,639.40 2,692.50 2,723.70 2,730.90 2,772.00 2,829.00 2,829.30 2,821.20 2,838.00 2,841.30 2,896.50 2,900.10
Cuadro 6.2 Guatemala: Costo de la canasta básica alimentaria -CBA-
Años 2010-2013 (Quetzales)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE– .
131
AÑO
COSTO DIARIO
Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2010 117.90 118.92 121.89 121.42 121.21 123.16 123.76 122.70 123.49 127.08 130.07 130.73
2011 132.15 133.05 135.33 137.03 137.59 140.37 144.53 146.19 144.98 145.82 146.93 148.43
2012 149.01 151.72 152.14 152.87 153.41 154.14 155.62 156.08 157.24 157.96 158.70 159.23
2013 160.55 163.78 165.68 166.11 168.61 172.08 172.10 171.61 172.63 172.83 176.19 176.41
AÑO
COSTO MENSUAL
Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2010 3,536.99 3,567.60 3,656.74 3,642.58 3,636.18 3,694.71 3,712.77 3,681.02 3,704.56 3,812.41 3,902.19 3,921.90
2011 3,964.60 3,991.42 4,059.85 4,110.77 4,127.74 4,210.95 4,335.77 4,385.58 4,349.45 4,374.64 4,408.03 4,452.92
2012 4,470.44 4,551.46 4,564.05 4,585.95 4,602.37 4,624.27 4,668.61 4,682.30 4,717.34 4,738.69 4,761.13 4,777.01
2013 4,816.42 4,913.32 4,970.26 4,983.39 5,058.39 5,162.41 5,162.96 5,148.18 5,178.83 5,184.85 5,285.58 5,292.15
Cuadro 6.3 Guatemala: Costo de la canasta básica vital -CBV-
Años 2010-2013 (Quetzales)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE–
.
132
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala.
El tipo de cambio corresponde a promedios mensuales
Cuadro 6.4 Centroamérica y México: Moneda
Promedio mensual del tipo de cambio* a la venta (con relación a US$1.00) Año 2013
Concepto Guatemala (Quetzal)
El Salvador (US $)
Honduras (Lempira)
Nicaragua (Córdoba Oro)
Costa Rica (Colón) México (Peso)
Enero 7.89 1.00 20.00 24.18 506.25 12.70
Febrero 7.83 1.00 20.08 24.27 507.22 12.72
Marzo 7.81 1.00 20.15 24.37 504.64 12.52
Abril 7.80 1.00 20.22 24.47 504.56 12.21
Mayo 7.79 1.00 20.30 24.57 504.50 12.31
Junio 7.82 1.00 20.37 24.67 504.40 12.95
Julio 7.82 1.00 20.46 24.77 504.40 12.76
Agosto 7.89 1.00 20.46 24.87 504.91 12.92
Septiembre 7.94 1.00 20.52 24.97 507.53 13.07
Octubre 7.96 1..00 20.53 25.08 506.13 13.00
Noviembre 7.89 1.00 20.55 25.18 505.84 13.08
Diciembre 7.86 1.00 20.60 25.28 505.87 13.01
133
CAPÍTULO 7
MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN
Y DE INTERMEDIACIÓN
135
Cuadro 7.1 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de comercialización entre intermediario* y acopiador** en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala
Año 2013 (Porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. * Intermediario = transportista ** Acopiador (a) = persona que reúne cantidades de algún producto para revenderlos como comisionista. ND = no disponible
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Frijol blanco (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Frijol blanco (oriente) 11.35 12.49 14.78 11.21 8.59 6.70 9.84 11.79 9.49 10.68 12.66 15.26
Frijol negro (norte) 8.95 13.27 17.09 12.01 12.33 11.07 10.58 14.63 8.91 10.18 10.43 -
Frijol negro (oriente) 8.15 8.24 10.88 9.03 10.56 8.29 9.07 8.59 10.44 7.47 8.76 12.55
Frijol rojo (norte) - - - 14.38 8.04 8.27 - - - - - -
Frijol rojo (oriente) 11.28 12.07 16.02 12.14 10.12 9.91 9.32 9.42 10.49 10.49 9.36 9.60
Maíz amarillo (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Maíz amarillo (oriente) 10.33 16.13 10.00 11.11 9.77 11.00 - - - - - -
Maíz amarillo (sur) - - - - - - - - 16.75 18.27 19.74 -
Maíz blanco (norte) 16.99 22.20 21.18 19.00 18.29 12.65 12.47 11.62 17.05 29.23 25.02 22.46
Maíz blanco (oriente) 10.44 16.00 15.82 10.00 12.05 11.61 12.95 12.30 8.91 8.63 16.49 14.93
Maíz blanco (sur) 6.72 - - - - - - 10.59 15.21 17.45 16.67 -
Sorgo blanco (oriente) 18.05 20.31 17.76 15.51 13.61 13.50 10.84 10.46 10.48 10.99 14.56 17.37
136
Cuadro 7.2 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de comercialización entre mayorista e intermediario en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala
Año 2013 (Porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. ND = no disponible
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Arroz oro 90-10 4.31 4.84 4.84 5.10 5.08 5.07 4.90 5.77 5.97 6.55 4.22 4.46
Arroz oro 80-20 4.19 5.45 5.78 5.76 4.81 4.73 3.95 3.23 3.27 3.91 3.90 3.60
Frijol blanco, de primera (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Frijol blanco, de primera (oriente) 14.70 19.51 14.61 19.25 22.72 17.77 10.12 8.40 7.15 7.06 10.81 9.01
Frijol negro, de primera (norte) 23.31 29.17 15.62 13.48 7.88 8.96 10.02 7.51 11.76 16.90 15.25 -
Frijol negro, de primera (oriente) 20.82 24.88 17.61 13.98 12.57 10.05 10.76 14.00 11.89 15.57 14.83 18.43
Frijol negro, de primera, origen mexicano ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Frijol rojo, de primera (norte) ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Frijol rojo, de primera (oriente) 27.59 39.34 25.06 30.74 29.93 37.47 37.23 38.58 38.83 42.35 38.88 28.92
Frijol rojo, origen mexicano ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Maíz amarillo, de primera (norte) 15.93 13.82 13.73 17.84 11.53 10.22 8.65 12.71 21.67 31.40 28.19 29.05
Maíz amarillo, de primera (oriente) 15.36 14.58 12.55 12.00 15.42 6.31 10.68 - - 29.58 26.32 -
Maíz amarillo, de primera (sur) - - - - - - - - 21.47 31.31 - -
Maíz blanco, de primera (norte) 14.16 13.53 8.61 13.37 9.14 8.44 8.78 8.43 18.35 25.28 21.63 20.69
Maíz blanco, de primera (oriente) 14.40 13.84 8.84 10.25 7.77 8.37 9.02 8.25 13.05 17.15 17.44 16.10
Maíz blanco, de primera (sur) - - - - - - - 10.46 16.65 23.88 14.29 -
Maíz blanco, de primera , origen mexicano ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Sorgo blanco, de primera (oriente) 17.24 19.20 14.05 11.92 10.41 13.76 11.29 10.77 12.54 13.63 22.93 38.56
137
Cuadro 7.3 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013
(Porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Arroz oro 90-10 25.35 31.54 38.46 39.93 40.05 40.35 39.69 39.59 39.43 38.91 38.46 39.69
Arroz oro 80-20 29.31 30.17 38.33 39.57 41.46 40.61 38.08 38.58 38.03 38.08 35.82 36.25
Frijol blanco, de primera 43.65 40.86 58.73 64.72 58.23 57.56 57.05 53.88 41.62 40.85 42.65 42.86
Frijol blanco, de segunda 40.85 44.49 50.00 49.15 41.36 49.63 47.36 46.15 33.28 31.90 32.96 32.35
Frijol negro, de primera 44.36 39.88 47.14 52.14 51.16 44.51 42.64 46.79 33.28 33.26 39.28 38.41
Frijol negro, de segunda 35.34 33.81 38.99 47.10 48.11 36.02 33.29 37.70 31.79 28.58 28.76 33.33
Frijol rojo, de primera 43.23 48.31 65.97 67.77 60.62 54.80 56.61 51.56 47.77 47.65 49.48 45.68
Frijol rojo, de segunda 37.87 39.68 64.19 52.17 49.92 52.05 36.48 44.24 42.30 44.79 42.74 37.70
Maíz amarillo, de primera 22.93 35.22 33.47 42.86 42.72 30.45 19.54 19.08 24.68 20.66 33.40 34.08
Maíz amarillo, de segunda - 34.62 32.83 33.33 33.11 28.57 - - - - 36.99 33.65
Maíz blanco, de primera 20.75 24.19 23.59 20.38 14.65 14.27 11.43 12.94 20.87 29.67 28.97 18.18
Maíz blanco, de segunda 23.28 26.05 21.18 20.10 11.98 11.45 11.94 13.37 22.31 31.35 30.31 19.05
Sorgo de primera 46.11 51.52 51.44 45.01 50.30 52.96 46.32 43.61 42.26 47.55 47.13 49.15
138
Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Porcentaje)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. ND = no disponible
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Aguacate Booth, grande Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Aguacate criollo, grande Unidad 96.60 112.01 121.34 86.57 107.33 82.02 53.90 44.10 44.83 39.79 74.59 57.62
Aguacate Hass, mediano, importado Unidad 80.05 74.92 88.70 49.77 59.40 45.90 56.96 72.73 42.96 53.98 63.90 57.70
Aguacate Hass, mediano, nacional Unidad 88.93 74.29 60.71 51.60 28.64 22.97 32.13 37.93 51.29 50.00 85.09 71.43
Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) - - - - - - - - - 17.65 11.11 11.11
Apio mediano, de primera Unidad 96.93 71.18 44.58 49.10 96.83 134.78 98.86 104.12 102.07 157.72 125.00 145.45
Arveja china, revuelta, de primera Libra 72.15 47.02 39.81 61.90 - 32.35 25.84 56.92 88.24 61.62 74.60 52.11
Arveja dulce (con vaina), de primera Libra - - - - - - 260.00 228.57 192.17 226.29 - 123.57
Banano de exportación, de primera Docena 44.89 45.83 42.26 40.36 43.33 23.29 30.23 36.11 36.76 35.65 36.11 28.74
Banano maduro, criollo, mediano, de primera
Docena 121.73 164.89 149.98 122.71 105.19 108.31 114.26 128.55 133.31 133.31 130.53 114.79
Brócoli mediano, de primera Unidad 30.82 16.52 8.48 40.47 24.26 45.71 103.73 87.32 43.51 74.95 103.29 80.00
Cebolla blanca, con tallo, mediana, de primera
Manojo (10 unidades)
5.77 13.64 - - 2.41 48.00 46.15 43.37 23.81 8.33 13.00 25.40
Cebolla amarilla, seca, importada, mediana, de primera
Libra - - - - - - 25.00 29.64 - - - -
Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional, de primera
Libra 69.49 64.74 72.66 69.75 72.24 - - - - - - -
Cebolla blanca, seca, mediana, importada
Libra 42.00 33.93 - 50.00 50.00 51.64 54.57 39.34 30.20 22.59 21.28 55.17
Cebolla blanca, seca, mediana, nacional
Libra 44.60 67.46 57.35 48.65 49.67 - - - - - - -
Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda
Quintal - - - - - - - - 55.77 1.92 28.21 -
Cebolla morada, seca, mediana, importada
Quintal - - - - - - 39.18 47.20 38.18 26.46 10.54 22.95
Cebolla morada, seca, mediana, nacional
Quintal - - - - - - 11.11 40.13 50.00 - - -
Cebolla seca blanca, mediana ,de segunda, importada
Libra ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Continúa...
139
Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Porcentaje)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Chile jalapeño, grande, de primera Libra 64.80 63.64 61.05 35.47 34.59 71.03 115.38 63.69 71.00 84.35 78.29 40.87
Chile jalapeño, mediano, de primera Libra 27.28 9.64 14.04 6.93 27.70 59.51 108.00 60.02 69.41 66.90 47.10 23.82
Chile pimiento, grande, de primera Unidad 68.46 30.51 34.24 81.12 82.14 136.84 176.32 176.92 154.90 182.00 198.14 138.41
Chile pimiento, mediano, de primera Unidad 145.69 80.50 72.69 148.31 122.08 233.33 258.36 275.00 244.12 284.87 300.00 221.43
Chile serrano, de primera Libra 300.00 335.00 400.00 358.33 - - - - - - - -
Coco verde, mediano, de primera Unidad 73.40 100.00 100.00 75.82 109.75 98.76 100.43 103.05 102.18 100.00 104.26 100.00
Coliflor mediana Unidad 53.65 24.15 27.43 48.30 48.45 120.00 137.98 171.23 122.22 124.24 157.14 121.31
Durazno blanco, mediano Docena - - - - - - 23.34 57.07 - - - -
Ejote de primera Libra 52.13 76.67 64.58 51.46 49.94 80.65 125.74 146.15 59.08 38.22 95.31 94.59
Ejote francés, de primera Libra 51.24 68.73 64.58 51.46 49.61 - - 128.57 39.04 48.94 86.92 89.47
Fresa mediana, de primera Libra 49.13 39.36 21.88 28.38 43.85 50.16 61.43 60.95 30.78 47.92 45.76 15.30
Güicoy sazón, mediano Unidad 72.06 57.21 36.15 24.63 68.51 52.11 78.99 21.88 39.44 32.00 19.49 15.57
Güisquil mediano Mano (5 unidades) 16.51 7.93 19.30 30.23 - 13.55 46.88 135.29 146.68 42.55 89.31 47.54
Jocote de corona, grande, de primera Mano (5 unidades) - - - - - - - 76.14 43.65 89.59 58.05 -
Jocote de corona, mediano, de primera
Mano (5 unidades) - - - - - - - 122.22 62.74 91.67 95.56 -
Lechuga repollada, mediana, de primera
Unidad 209.09 57.01 82.14 90.06 90.78 114.93 194.74 166.67 124.10 191.37 248.84 200.00
Limón criollo, mediano, de primera Mano (5 unidades) 80.82 100.00 110.73 96.10 118.93 78.57 132.95 194.12 263.13 205.16 98.65 81.45
Limón persa, mediano, de primera Mano (5 unidades) 53.64 48.04 45.45 41.53 63.80 77.25 119.69 156.76 104.81 100.00 69.55 36.83
Loroco de primera Libra - - - - - 54.95 82.05 85.45 66.97 41.94 37.97 5.88
Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional
Mano (5 unidades) 103.08 75.18 74.07 100.00 - - - 36.75 60.60 79.13 74.71 108.82
continúa...
….Continú a
140
Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2013 (Porcentaje)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Mano (5 unidades) 135.04 165.57 87.71 - - - - - 61.60 61.59 80.87 77.17
Mango pashte o pita, mediano, de primera
Unidad - - 58.88 71.38 110.19 87.97 133.49 156.41 - - - -
Mango Tommy Atkins, mediana, de primera
Unidad - - 37.63 83.33 64.88 72.05 41.72 23.20 - - - -
Manzana Ana, mediana, de primera Libra
Manzana del Prado, mediana, de primera
Libra - - - - - 20.00 42.26 66.67 84.00 66.67 78.57 -
Manzana Estrella, mediana Libra - - - - - - - - - - 46.12 -
Manzana Juárez, mediana Libra - - - - - - - - 45.08 42.63 57.47 69.11
Manzana Jonathan, mediana, de
primera Quintal - - - - - - - 62.27 52.34 59.09 59.09 -
Manzana Red Delicious Libra
Manzana Winter, mediana, de primera Libra
Melocotón mediano, de primera Docena - - - - - 19.81 55.30 32.11 14.44 - - -
Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Unidad 54.26 40.35 45.21 41.26 49.95 19.36 23.83 41.82 24.28 19.65 26.60 34.97
Mora mediana, de primera Caja (40 lb) 36.11 54.92 47.17 42.25 35.61 35.14 49.62 66.38 79.57 119.15 30.79 39.40
Naranja Piña (Azucarona) Mano (5 unidades) 42.86 28.95 23.29 26.78 21.83 41.62 100.00 148.43 93.31 67.74 91.01 16.36
Naranja Valencia, mediana, de primera
Mano (5 unidades) 27.43 24.64 20.00 20.91 24.74 24.84 47.72 45.54 - 44.47 36.28 19.47
Papa Larga, lavada, grande Libra 116.24 100.83 51.02 32.31 33.58 56.25 69.90 75.23 69.93 48.57 39.53 12.50
Papa Loman, lavada, grande, de primera
Libra 108.83 96.08 58.15 34.79 46.19 68.86 66.01 91.89 87.32 58.30 47.28 13.35
Papa Loman, lavada, mediana Libra 110.91 82.00 55.14 47.52 38.77 66.67 71.57 85.06 73.33 42.08 40.19 13.92
Papa Loman, lavada, pequeña Libra 109.25 50.00 52.94 57.33 51.79 79.05 104.38 96.35 51.16 26.62 20.81 3.05
Papa redonda, lavada, grande Libra 94.65 86.54 80.61 66.16 49.65 63.59 69.05 106.40 119.59 78.57 - -
Continúa...
….Continú a
141
Cuadro 7.4 Guatemala: Frutas y hortalizas Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista
en el mercado La Terminal. Año 2013 (Porcentaje)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. ND = no disponible
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Papa redonda, sin lavar, grande Libra 107.42 78.11 68.47 45.45 27.58 45.32 45.41 80.95 96.97 61.07 - -
Papaya criolla, mediana Unidad 46.85 62.93 59.24 55.74 57.00 43.63 41.02 42.29 29.21 31.21 41.22 30.91
Papaya Tainung, mediana, de primera Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Pepino mediano, de primera Unidad 42.10 36.83 52.50 55.56 97.01 103.39 128.72 101.39 65.82 101.61 129.01 102.70
Pitahaya mediana, de primera Ciento - - - - - 60.79 43.47 51.76 - - - -
Piña mediana, de primera Unidad 53.74 43.34 51.26 41.25 44.02 51.59 74.35 49.80 39.28 55.32 82.89 39.68
Plátano maduro, grande, de primera Docena 41.03 38.31 36.36 31.84 16.03 27.44 32.68 20.03 29.91 23.40 25.00 26.19
Plátano maduro, mediano, de primera Docena 57.26 46.20 38.04 27.53 21.28 29.55 20.56 20.18 28.52 31.15 29.65 28.64
Rambután mediano, de primera Mano (5 - - - - - 78.22 62.90 80.06 47.73 34.02 29.73 23.08
Remolacha Docena 170.91 180.00 116.47 91.35 70.92 105.22 127.03 132.73 145.20 161.90 180.00 152.00
Repollo blanco, mediano Unidad 82.95 69.35 44.44 92.97 91.34 117.89 119.59 195.16 136.70 135.65 183.61 200.00
Rábano mediano Manojo (10 unidades)
- - - - 28.00 79.01 150.00 115.38 70.72 94.22 162.30 104.55
Sandía redonda, mediana Unidad 48.73 47.06 43.86 29.64 49.97 51.36 44.46 41.28 35.31 37.04 77.64 20.74
Tomate industrial, grande, de primera Libra 33.55 25.00 43.77 22.07 37.95 43.81 51.52 12.29 40.58 44.54 32.68 46.00
Tomate industrial, mediano, de primera
Libra 40.84 25.00 32.08 23.88 41.62 42.93 50.54 13.87 33.01 43.22 31.50 46.79
Tomate manzano, mediano, en
bandeja
Bandeja
(6 unidades) 340.00 253.44 159.12 279.05 328.58 279.61 162.23 227.11 70.43 289.77 343.48 262.13
Tomate manzano, mediano, de primera
Unidad ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Uva roja, importada Libra 18.00 18.43 43.83 50.00 35.90 19.18 36.45 43.32 20.00 20.00 20.00 13.79
Yuca entera, mediano, de primera Unidad 289.38 304.04 273.96 193.60 203.02 179.52 100.00 115.65 101.55 136.36 138.81 129.30
Zanahoria mediana, de primera Docena 152.97 150.23 134.84 101.11 91.01 117.01 154.55 104.19 146.77 132.40 131.72 124.00
Zapote mediano, de primera Unidad 114.53 78.75 109.82 79.68 69.70 73.88 79.14 50.00 92.61 87.55 86.72 67.45
….Continú a
142
Cuadro 7. 5 Guatemala: Pecuarios
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala
Año 2013 (Porcentaje)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Crema pura Litro 3.45 10.34 - - - - - - - - - -
Cuadril de pollo Libra 5.56 - - 5.56 4.61 9.06 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88
Huevo blanco, extra Docena 12.35 3.03 11.03 17.84 12.45 11.11 11.11 14.37 15.04 15.38 15.38 15.38
Huevo blanco, grande Docena 7.55 3.51 7.89 12.94 7.65 6.33 6.33 14.11 15.92 16.17 16.67 16.67
Huevo blanco, mediano Docena 7.17 9.46 7.94 11.23 3.93 0.52 0.52 8.07 16.24 14.71 14.71 14.71
Huevo blanco, pequeño Docena 4.27 3.04 4.71 5.69 - - - 13.09 13.14 20.00 20.00 20.00
Huevo rosado, grande Docena 7.55 3.51 15.18 21.01 16.08 13.92 13.92 15.99 20.51 18.34 16.67 16.67
Muslos de pollo Libra 6.35 - - 5.88 5.88 5.88 5.88 5.88 5.73 5.88 5.88 5.88
Pechuga de pollo, con ala Libra 4.59 6.94 - 3.70 5.66 6.81 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70 3.70
Pechuga de pollo Libra 4.08 0.90 - 3.57 3.57 - 7.14 7.14 6.59 7.14 7.14 7.14
Pollo entero (sin menudos) Libra 5.36 4.17 4.17 4.17 6.25 3.76 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17
Pollo importado (piezas) Libra 17.83 18.64 17.79 11.30 17.43 18.52 18.52 18.52 18.52 18.52 18.52 18.52
Queso fresco Libra 23.08 38.46 - 12.68 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64
143
CAPÍTULO 8
ANEXO
145
GRÁFICAS
Comportamiento de precios de productos agropecuarios Periodo 1999 - 2013
147
Gráfica 1 Guatemala: Arroz oro 90-10; y frijol blanco, negro y rojo, de primera Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal
Periodo 1999-2013 (US$ / quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
148
Gráfica 2 Guatemala: Maíz, sorgo, aguacate y banano
Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2013 (US$ / quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
149
Gráfica 3 Guatemala: Cebolla blanca, chile jalapeño, chile pimiento y limón criollo
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999- 2013 (US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
150
Gráfica 4 Guatemala: Limón Persa, naranja Valencia, papa Loman y repollo blanco
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2013(US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
151
Gráfica 5 Guatemala: Tomate industrial, papaya criolla, plátano y huevo blanco Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal
Periodo 1999-2013 (US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
152
Gráfica 6 Guatemala: Carne de bovino y de porcino en canal; y evolución del tipo de cambio
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2013
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
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