Ahumados sin
complicaciones con un
suave calor radiante.
Gracias a la tecnología Halo Heat®, los hornos ahumadores Cook & Hold de Alto-Shaamm están diseñados para infundir sin esfuerzo unos sabores únicos e intensos y así ayudarle a conservar a sus clientes. Su función automática de ahumado, cocinado y conservación aumenta la productividad y reduce los costes de funcionamiento, al tiempo que produce un mayor rendimiento y una mejor calidad de los alimentos para maximizar el retorno de la inversión.
Introduzca sabores intensos.
Hornos ahumadores Cook & Hold
750-SK con opción de control de lujo
Obtenga más información en: alto-shaam.comIntroduzca sabores intensos.
Infunda su negocio de un sabor intenso, y logre un mayor rendimiento y una mejor calidad de los alimentos
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Hornos de un solo compartimento
750-SK 767-SKControl clásico
C O O K & H O L D H O R N O S A H U M A D O R E S
- Elimine el sabor a humo artificial, la cocción a presión y los costes asociados al ahumar con astillas de madera real
- Consiga alimentos de mejor calidad: la tecnología Halo Heat®, suave y precisa, cocina uniformemente los alimentos y los conserva sin necesidad de utilizar elementos a temperaturas extremas, humedad añadida ni ventiladores
- Utilice la función automática de ahumado, cocción y conservación nocturna para reasignar la mano de obra y el equipo según sea necesario
- Reduzca al mínimo el coste de los alimentos con un 15-20 % menos de pérdida de proteínas en comparación con los métodos de ahumado tradicionales
- Sirva más porciones de la misma pieza de carne y aumente el margen de beneficios
- Ablande de forma natural las piezas de carne menos costosas y utilizadas para producir un producto de mayor calidad
- Ponga el producto a la vista con la opción de vidrio y la iluminación LED ajustable para la puerta
- Minimice los costes de funcionamiento, tuberías, drenajes y mantenimiento asociado gracias a la facilidad de instalación, la eficiencia energética y el funcionamiento sin agua del equipo
- Cocine y conserve por tiempo o por sonda de temperatura con controles simples o avanzados
- Garantice la consistencia entre cocineros y reduzca el tiempo de formación con las recetas programables
- Optimice los procesos y mejore sus hornos, sus menús y sus negocios con la gestión remota de hornos ChefLincTM (solo con control de lujo)
1000-SK/IIControl clásico
1000-SK
- Los modelos SK/I y SK/II vienen de serie con controles clásicos.
- Los modelos SK están disponibles con opciones de control simples o de lujo.
- Los modelos 767 y -1767 solo están disponibles con control clásico.1000-SK/I
Control clásico
1200-SK 1750-SK
Hornos de doble compartimento
1767-SKControl clásico
Control sencillo
Control clásico
Control de lujo
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