COMPETITIVIDAD EN LOS
AGRONEGOCIOS
MSc. Mariuxi Rovayo
Agosto, 2009
1
CONTEDIDO
1. La competitividad en los Agronegocios
2. Enfoque de Cadenas de Valor y
Asociatividad como herramientas de
competitividad
3. Oportunidades de mercado
4. Caso práctico: productores de cacao
insertados en el mercado internacional
COMPETITIVIDAD
• Varias teorías: diferentes variables
• Teoría a aplicar: competitividad sistémica
(GTZ,2007)
• Sistema: fuerzas diferenciadoras y de
integración
Competitividad
Individuos
Competitivos
Empresas
Competitivas
+
Competencia
Saber
Conocimiento
Saber Ser
Valores
Productividad
Valor de los
Bienes producidos
Recursos
Utilizados
COMPETITIVIDAD
Reconocimiento
De necesidades
Ideas …
Productos
Técnicas
Servicios
Innovación
Fuente: Universidad Central del Ecuador
Elaboración: autora
Entre empresas
Nivel meso
Políticas selectivas e
instituciones de fomento
Nivel Meta (orden básico)
Otras políticas
territoriales
Presupuesto
disponible para
inversión pública
Marco regulatorio
que afecta a las
empresas
Capacidad para formular
visiones y proyectos
estratégicos
Cohesión social
Política de
comercio exterior
Cultural de
aprendizaje y
cambio
Fomento
tecnológico Investigación y
Desarrollo
Regulaciones
ambientales
Infraestructura
Política fiscal
Política presu-
puestaria y
gestión financiera
Regulaciones
antimonopolio y
política de
competencia
Educación y
formación profesional
Memoria colectiva
Fomento del
empleo
Patrón competitivo de la
organización económica
Promoción de
exportaciones
Nivel micro Empresas y redes eficientes
Nivel macro
Condiciones macro-
económicas, políticas y
jurídicas estables
Patrones de la organización política
y económica de la sociedad
orientados hacia el desarrollo
FUENTE: Mesopartner – PACA®
Dentro de la empresas
(calidad-tecnología-
innovación)
COMPETITIVIDAD SISTEMICA
Política con acciones orientadas a:
– Estimular la competitividad de las empresas
locales
– Remover obstáculos burocráticos para hacer
negocios
– Crear ventajas competitivas (únicas,
diferenciadas) de la localidad.
(GTZ, 2007)
ESTRATEGIA DE DESARROLLO
ECONÓMICO TERRITORIAL (DET)
VENTAJAS COMPETITIVAS
• Actores locales con visión estratégica
• Recursos humanos bien calificados
• Empresarios con visión de mercado
• Cooperación público-privada
• Instituciones de apoyo empresarial
• Servicios eficientes de salud y educación
• Un ambiente limpio y seguro para vivir
Son creadas y difíciles de copiar por otro territorio!
CONTEDIDO
1. La competitividad en los Agronegocios
2. Enfoque de Cadenas de Valor y
Asociatividad como herramientas de
competitividad
3. Oportunidades de mercado
4. Caso práctico: productores de cacao
insertados en el mercado internacional
Proveedores
de insumos
específicos
Productores
primarios
Industria
procesadora Comer-
ciantes
Secuencia de procesos productivos:
Comercio Consumo Insumos
específicos Producción Transfor-
mación
Consumidores
de chocolate
CADENA DE VALOR Y
COMPETITIVIDAD
Acuerdo institucional
Modelo económico
Sistema de conocimiento
ORIENTACION HACIA EL MERCADO: Partir de la
demanda del mercado con productos con potencial de
crecimiento.
PERSPECTIVA SISTÉMICA DE LA CADENA:
interés común.
FACTOR DE COMPETENCIA: se reducen los costos
de logística y se reduce la intermediación.
MEJORES CONDICIONES DE INGRESO AL
MERCADO: Nuevas oportunidades: cantidad y
calidad.
CADENA DE VALOR Y
COMPETITIVIDAD
AGREGACIÓN DE VALOR
Productores
primarios Comercio Industria
procesa-
dora
Industria
alimenticia
Productos frescos o
poco procesados
Productos agrícolas
procesados
Productos
alimenticios
Producto
orgánico,
alta calidad Empaque
Comercio
especializado
Calidad
pagada
Producto
de marca,
calidad
Producto de
marca,
innovador
Super-
mercados
Super-
mercados
Productos agrícolas
de bajo valor
Escala
Logística
Estrategia de
mejoramiento
MEJORAMIENTO DE LA CADENA DE
VALOR
Análisis de cadena de
valor
(Evaluar mer- cados y ventaja
competitiva)
Definión de la visión
Evaluar potenciales e limitaciones
Monitoreo
1
2
3
4 5 6
Dos dimensiones:
Operadores
Facilitadores
ESTRATEGIA DE MEJORAMIENTO DE LA
CADENA DE VALOR
Fuente: Michel Porter: Generic Strategics Matrix
CONTEDIDO
1. La competitividad en los Agronegocios
2. Enfoque de Cadenas de Valor y
Asociatividad como herramientas de
competitividad
3. Oportunidades de mercado
4. Caso práctico: productores de cacao
insertados en el mercado internacional
CONSUMIDOR LOHAS:
“Estilo de vida sano y sostenible”
• 80 millones de personas: mercado de US$ 500 billones de dólares
• Alimentos, artículos de cuidado personal, turismo sostenible, electrodomésticos y equipos de bajo consumo energético
• Adaptar las estrategias de ventas a este grupo: Están dispuestos a pasar a la acción mediante el consumo y pagar “un poco más” (En Alemania un premium del 75% sobre productos convencionales)
15
TENDENCIAS ACTUALES DE LA
DEMANA DE ALIMENTOS
16
CERTIFICADOS
17
ESTRATEGIAS DE MERCADO DE
LAS EMPRESAS
… is green! The premium banana
... 18
OPORTUNIDADES
19
PRODUCTO DE CALIDAD RELACIÓN CON PRODUCTORES
CERTIFICACIÓN
SATISFACCIÓN DE CLIENTES
CONTEDIDO
1. La competitividad en los Agronegocios
2. Enfoque de Cadenas de Valor y
Asociatividad como herramientas de
competitividad
3. Oportunidades de mercado
4. Caso práctico: productores de cacao
insertados en el mercado internacional
Ecuador: 61 %
Indonesia: 10 %
Papua N. Guinea: 8 %
Colombia: 8 %
Venezuela: 6 %
Trinidad y Tobago: 2 %
Otros: 5 %
Cacao fino
o de aroma
153.000 TM
Cacao
Ordinario
3´080.000 TM
REPRESENTACIÓN DEL ECUADOR EN EL
MERCADO INTERNACIONAL DE CACAO
Fuente: ICCO, 2007
PAISES PRODUCTORES DE
CACAO FINO
21 Ecuador representa el 0,1% de las exportaciones
mundiales
ESTRATEGIA DE FOMENTO PARA
CACAO FINO Y DE AROMA EN EL
ECUADOR:
Mejoramiento de la calidad de la oferta
Fortalecimiento de la promoción de la
imagen del cacao ecuatoriano
Incremento de la productividad
Fortalecimiento organizativo y de
asociatividad: local, regional y nacional
Mejoramiento de los servicios
Integración de los actores
ANTECEDENTES
22
DISTRIBUCIÓN Y REDISTRIBUCIÓN DE INGRESOS
EN CADENAS DE VALOR:
Análisis de casos en asociaciones de pequeños productores
del Ecuador de café y cacao
23
HIPÓTESIS
El enfoque en cadenas valor dirigido a
mercados especiales facilitado por la GTZ e
implementado por los operadores ha modificado la
estructura de la cadena de valor (secuencia de
actividades comerciales)
El cambio en la estructura de la cadena de valor
beneficia económicamente a los pequeños
productores por una redistribución del valor
agregado
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METODOLOGÍA
MERCADOS
CONVENCIONALES
Café CJ
25
Unión de Organizaciones Campesinas Cacaoteras del Ecuador
26
RESULTADOS
UNOCACE
17 organizaciones de base
Aproximadamente 1000 familias
Mantienen una relación de negocio a
largo plazo con el mercado francés
PRINCIPALES RESULTADOS
27
PRINCIPALES RESULTADOS
28
PRINCIPALES RESULTADOS
29
Importancia de la competitividad sistémica
en mercados globalizados.
El enfoque de cadena de valor permite
ingresar a nuevos mercados y obtener
mayores beneficios
Importancia de la asociatividad: Mejores
términos de negociación, acceso a créditos,
asistencia técnica e infraestructura
Nuevas tendencias de mercado como
oportunidad para los agronegocios
CONCLUSIONES Y DISCUSIÓN
30
• CORPEI, GTZ (2007): Estrategias de Asociatividad para la
Exportación. CORPEI, GTZ, Ecuador.
• Daniels, J; Radebaugh, L; Sullivan, D . (2004): Negocios
Internacionales. Pearson Education. México.
• GTZ (2007): Manual ValueLinks-Metodología para el Fomento de la
Cadena de Valor. GTZ, Alemania.
• Harvard Business School Press (2000): Managing the Value Chain.
Harvard Business Review, Estados Unidos de Norteamérica.
• Rama, R (2005): Multinational Agribusinesses. Food Product Press.
Estados Unidos de Norteamérica.
• Rovayo, M; Rodríguez, J (2007): Distribución y redistribución de
ingresos en cadenas de valor: Análisis de casos en
asociaciones de pequeños productores del Ecuador de café
y cacao. GTZ, Ecuador.
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
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MUCHAS GRACIAS POR
SU ATENCIÓN
32
PRINCIPALES RESULTADOS
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