Ing. Arturo Ovalles RodriguezPresidente de Asociación Tomate 2000
Tendencia de la Industria Nacional en la elaboración y comercialización de tomates
Ing. Arturo Ovalles
20
1
11
PosiciónEn Toneladas - Año 2013
Fuente: FAO Stat
Azucar, caña
Maiz
Arroz, cascara
Trigo
Leche, entera fresca, vaca
Papas, patatas
Azucar, remolacha
Hortalizas, frescas nep
Yuca
Soja
Tomates, frescos
Cebada
Carne indígena, cerdo
Sandías
Batatas, boniatos
Bananos
Leche, entera fresca, búfala
Carne indígena, pollo
Cebollas, secas
Manzanas
1,832,541,194
872,066,770
719,738,273
670,875,110
625,753,801
364,808,768
269,865,481
269,852,343
262,585,741
241,841,416
195,235,834
132,886,519
108,506,790
105,372,341
103,145,500
101,992,743
97,417,135
92,730,419
82,851,732
76,378,738
161.793.834 Fresco (83%) + 33.442.000 Industria (17%)
Producciones MundialesPosición de la producción de tomate en el mundo
Ing. Arturo Ovalles
Crecimiento del mercadoProducción Mundial de Tomate Fresco e Industria
Distribución de Producción Mundial de Tomate para Industria
90%
10%
Pasta de TomateTomate Pelado
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
109 110 108 117 119 128 129 131 137 141154 152 158 162 165
27 27 2929 31
32 33 3034 36
43 3738 33 33
en Fresco Industrializado
En Millones de Toneladas
51,4% Desde 1999 a 2013
22,2% Desde 1999 a 2013
Ing. Arturo Ovalles
• El consumo medio mundial de tomate procesado por habitante por año esta disminuyendo en los últimos años
Consumo Per Cápita
• En la actualidad U.S.A. es la zona de mayor consumo con más de 30 kg por habitante por año, seguida de Australia, entre 25-30 kg, y Europa, que supera los 20. China e India apenas superan 0,2 kg por habitante por año.
Consumo Per Cápita (Kg / Habitante / Año)Fuente: Tomate News, 2013
*
* Datos estimadosFuente: FAO Stat
TomateConsumo per capita Tomate de Industria
Argentina tiene un consumo medio de 13 kg. por habitante
Ing. Arturo Ovalles
Tomate para IndustriaTomate en Fresco
Principales Productores de Tomate en el MundoProducción de Tomate fresco y Industria
EEUU
Italia
China
Turq
uíaIrá
n
Españ
aBras
il
Portuga
lChile
Grecia
Argentina
11.50
4.08 3.85
2.15 1.90 1.65 1.501.00 0.68 0.43 0.42
ChinaIndia
EEUU
Turq
uíaEg
ipto Iran
Italia
Españ
aBras
il
México
Argentina
50.13
17.50
13.2111.35
8.636.00 5.13 4.01 3.87 3.43
0.72
**En Millones de Toneladas **En Millones de Toneladas
1,25%Producción Mundial
0,51%Producción Mundial
El 93% de producción lo concentra el hemisferio Norte
China representa el 36% de Producción Mundial
Fuente: FAO Stat Fuente: FAO StatProducción año 2013 Producción año 2013
Ing. Arturo Ovalles
Produccion Consumo
390,000
540,000150.000 Tn 2.055 Has
Produccion de Tomate en ArgentinaProducción y Consumo
Demanda insatisfecha
Inversiones : Incremento de las capacidades instaladas
Oportunidad de reemplazar Importación de pasta
Mercado de Productos tomatados
Toneladas
Hectáreas
+ 38% + 28%
Peritas14%
Salsas13%
Tetra73%
Datos año 2014
Produccion Necesidad
7,228
9,283
Ing. Arturo Ovalles
Buenas condiciones Agro climáticas para obtener productos de alta calidad
Algunos Productores especializados
Programas de ayuda económica
Desarrollo técnico del productor
Producción en contra estación con la mayoría de los principales productores mundiales
Produccion de Tomate en ArgentinaFortalezas
Ing. Arturo Ovalles
Produccion de Tomate en ArgentinaAmenazas
Fuerte competencia de los mercados internacionales (Alta calidad y bajos costos)
Distancia a los mercados
Aumentos de precios de Insumos.
Bajo Financiamiento Acorde a la actividad.
Relación cambiara desfavorable para exportación.
Dificultad en la registrabilidad del personal de cosecha.
Mala situación financiera.
Ing. Arturo Ovalles
Baja escala productiva
Productores con acceso restringido al crédito
Falta capacidad de gestión empresarial (Altos Costos)
Baja Mecanización (Alta dependencia de MO)
Pocos cultivos alternativos para rotación.
Produccion de Tomate en ArgentinaDebilidades
Buenas condiciones Agro climáticas para obtener productos de alta calidad
-Clima semi desértico (Escasa Precipitación). -Alta insolación.-Disponibilidad de agua de buena calidad.-Suelos apropiados para el cultivo.
Produccion de Tomate en ArgentinaFortalezas
Ing. Arturo Ovalles
Algunos Productores especializados:
-Alta capacidad de Gestión.-Alta Eficiencia en el uso del riego por goteo, Agroquímicos, Mecanización (Transplante y Cosecha Mecánica).
Produccion de Tomate en ArgentinaFortalezas
Ing. Arturo Ovalles
Produccion de Tomate en Argentina Riego por goteo: Ventajas
Incremento Productividad
Eficiencia en el uso de recurso hídrico
Eficiencia uso agroquímicos
Ahorro de labores culturales
Homogeneidad en el cultivoMejora en la calidad
Incremento de Rendimientos
Reducción del estrés hídrico
Ventaja en la cosecha mecánica
Manejo nutricional acorde con la fenología
Prod. Medio Prod. c/ Goteo
69
114Rendimiento (Tn/ha)
Ing. Arturo Ovalles
Programas de ayuda económica (Gobiernos
e Industria)-Financiación de Inversiones de Riego Por Goteo.-Capital de Trabajo.-Insumos (Guano, Agroquimicos, plantines, Fertilizantes)-Maquinarias : pulverizadoras, cosechadoras etc.
Produccion de Tomate en ArgentinaFortalezas
Ing. Arturo Ovalles
AsociaciónTOMATE 2000
Viveros4
Productores129
Industrias9
INTAGobierno de
Mendoza
Cambio Rural8
Empresas Relacionadas
TetraPak – Pomac Agrinar
Erradicación de Trabajo Infantil
Investigación y Transferencia Tecnológica
Buenas practicas agrícolas (BPA)Capacitaciones
Planificación de cultivos con
industria
Áreas de acción:
Produccion Tomate en ArgentinaObjetivo aumentar la competitividad en toda la cadena del tomate industria con un enfoque Agrosustentable.
Fondo de compensación de daños de granizo
Negocio Agro Sustentable
Ing. Arturo Ovalles
Produccion de tomate en ArgentinaCosto
Contenedor a Bs.As. U$A 2.200 Camión a Brasil U$A 6.000
Contenedor a Europa U$A 1.300
Ing. Arturo Ovalles
Exportaciones de tomate enteroArgentina
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
8771 8451
9925
12273
8672
4733
19551344
4213 4491
7075
10178
7124
4004
19971375
Toneladas Miles U$S
Ing. Arturo Ovalles
Produccion de Tomate en ArgentinaDebilidades
Unidades productivas pequeñas que dificultan el crecimiento de la mecanización.
Mayor a 40 Has (7 %, 9 Productores)
Menor a 5 Has (22,5 %, 29 Productores)
Ing. Arturo OvallesImprevistos Gas Oil Mano de
obraEnergía y Servicios
Plantin Insumos Cosecha Manual
5.0%
11.0%12.0%
13.0% 13.0%
19.0%
27.0%
Produccion de tomate en ArgentinaCosto
Alta dependencia de MO 39%
Oportunidad de mejora
Ing. Arturo Ovalles
Caucete – San Juan Tomate var. HM 7883 Transplante: 01-10-2014 Cosecha: 29-01-2014Rendimiento
comercial (kg/ha)
Rendimiento total
(kg/ha)IC %
% rojos
% verde
% pinto
% sobre maduro
% asoleado
126.761 167.277 79% 73% 11% 4% 7% 2%
155.303 195.355 82% 77% 10% 4% 4% 2%
23% 17% 4% 4% -1% 1% -3% 0%
Transplante Manual
Transplante Mecanico
Diferencia %
Tipo de transplante
Ing. Arturo Ovalles
Has. Sembradas Has.Cosechadas
7,228
1,600
Produccion de Tomate en ArgentinaCosecha Mecánica
Lograr Proveedores de servicio capacitados
Mayor oferta de maquinas ( una sola empresa nacional -Agrinar)
Posibilidad de importar
22% De Cosecha
Escala adecuada
Lograr cultivos aptos para cosecha mecánica (preparación de cama)
Manejo de vigor (Fertilización y concentración)
Manejo corte de riego
Proveedores de Servicio
Recepción de M. Prima
Adecuada planificación
Adecuada Logística
Productores Industria
Datos año 2014
Producción Transporte MP
Proceso industrial
Transporte PT
Cliente
No existe un íntegro Desarrollo Industrial sin un desarrollo Agrosustentable
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION
Ing. Arturo Ovalles RodriguezPresidente de Asociación Tomate 2000
Top Related