INTEGRANTES DEL EQUIPO
Tania Paola Arrieta Matías
Pamela Miguel Esquivel
Biología celular y bioquímica de la producción animal
PROTEÍNAS
Son las macromoléculas mas versátiles de los seres vivos y desempañan funciones cruciales en prácticamente todos los procesos biológicos.
Catalizadores
Transportan
Controlan el crecimiento y la diferenciación
Generan movimiento
Almacenan
PROPIEDADES CLAVE
Polímeros lineales construidos a partir de monómeros llamados
aminoácidos empalmados unos a otros
La función de una proteína depende
directamente de su estructura
tridimensional
Contienen un amplio surtido de grupos
funcionales incluye: alcoholes,tioles,ácidos
carboxílicos y una serie de grupos
básicos.
Pueden interaccionar entre si y con otras macromoléculas para formar
asociaciones complejas ej.transmisión de señales dentro de la célula
Algunas proteínas son muy rigidas,mientras que otras
manifiestan una considerable flexibilidad.
ESTRUCTURA PRIMARIA Polímeros lineales formadas por la unión del grupo α-
carboxilo de un aminoácido al grupo α-amino de otro aminoácido :ENLACE PEPTÍDICO (ENLACE AMIDA).La formación de un dipéptido a partir de dos aminoácidos se acompaña por la perdida de una molécula de agua
ESTRUCTURA DE AMINOÁCIDOS
Son moléculas orgánicas compuestas por un carbono alfa (Cα) unido a un grupo amino (NH2), un grupo carboxilo (COOH), un átomo de hidrógeno (H) y una cadena lateral (R’).
Existen cientos de radicales por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 (actualmente se consideran 22, los últimos fueron descubiertos en el año 2002) forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.
ENLACE PEPTÍDICO
ESTRUCTURA PRIMARIA
Es la secuencia de los residuos de aminoácidos que están enlazados covalentemente(enlace peptídico) y describe la estructura lineal ,unidimensional de la proteína.
BIBLIOGRAFÍA
Berg,J y Stryer,L.(2007).Bioqumica.Editorial Reverté:México.pp.25-38.
http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema08.pdf
http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/proteina/
http://www.edu.xunta.gal/centros/iespuntacandieira/system/files/04_Prote%C3%ADnas.pdf
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