Maritza del Carmen Anleu Marroquín
Lineamientos para el diseño y operación del Aboneras organicas ecológico
Manual Para la Implementación de Huertos Escolares
Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T. Allen, Jornada Matutina Sector 3,
Aldea Sajcavillá, del Municipio de San Juan Sacatepéquez, Guatemala.
Asesora: Licda. Lubia Magalí Guerra Sagastume
Universidad De San Carlos De Guatemala
Facultad De Humanidades
Departamento De Pedagogía
Guatemala, agosto de 2015
Este informe fue presentado por la autora, como
trabajo del Ejercicio Profesional Supervisado
(EPS), previo a optar al grado de Licenciada en
Pedagogía y Administración Educativa.
Guatemala, agosto de 2015
ÍNDICE
Contenido Página
INTRODUCCIÓN i-ii
Capítulo I
Diagnóstico
1.1 Datos generales de la institución patrocinante 1
1.1.1 Nombre de la institución 1
1.1.2 Tipo de institución 1
1.1.3 Ubicación geográfica 1
1.1.4 Visión 1
1.1.5 Misión 1
1.1.6 Políticas 1
1.1.7 Objetivos 3
1.1.7.1 Objetivo general 3
1.1.7.2 Objetivo específico 4
1.1.8 Metas 4
1.1.9 Estructura Organizacional 4
1.1.10 Recursos 4
1.1.10.1 Humanos 4
1.1.10.2 Materiales 5
1.1.10.3 Financieros 6
1.2 Técnicas para efectuar el diagnóstico 6
1.3 Carencias 7
1.3.1 Listas de Carencias 7
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas Unidad Técnica 7
1.5 Datos generales de la institución patrocinada 9
1.5.1 Nombre de la institución 9
1.5.2 Tipo de institución 9
1.5.3 Ubicación geográfica 9
1.5.4 Visión 9
1.5.5 Misión 9
1.5.6 Políticas 9
1.5.7 Objetivos 9
1.5.7.1 Objetivo general 9
1.5.7.2 Objetivo específico 10
1.5.8 Metas 10
1.5.9 Estructura Organizacional 10
1.5.10 Recursos 10
1.5.10.1 Humanos 10
1.5.10.2 Materiales 10
1.5.10.3 Físico 10
Organigrama Oficial de Escuela 11
1.5.10.4 Financiero 12
1.6 Lista de carencias 12
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas 12
1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad 12
1.9 Problema seleccionado 14
1.10 Solución propuesta como viable y factible 14
Capítulo II
Perfil del Proyecto
2.1 Aspectos generales 15
2.1.1 Nombre del proyecto 15
2.1.2 Problema 15
2.1.3 Localización Geográfica 15
2.1.4 Unidad ejecutora 15
2.1.5 Tipo de proyecto 15
2.2 Descripción del proyecto 15
2.3 Justificación 16
2.4 Objetivos 17
2.4.1 General 17
2.4.2 Especifico 17
2.5 Metas 18
2.6 Beneficiarios 18
2.6.1 Directos 18
2.6.2 Indirectos 18
2.7 Fuentes de financiamiento 18
2.7.1 Presupuesto 18
2.8 Cronograma de actividades de Ejecución del Proyecto 19
2.9 Recursos 20
2.9.1 Humanos 20
2.9.2 Materiales 20
2.9.3 Físicos 21
2.9.4 Financieros 21
Capítulo III
Proceso de Ejecución del Proyecto
3.1 Actividades y resultados 22
3.2 Productos y logros 24
Manual Para la Implementación de Huertos Escolares. 25
Capítulo IV
Proceso de Evaluación del Proyecto
4.1 Evaluación del Diagnóstico de la Institución. 63
4.2 Evaluación del Perfil 64
4.3 Evaluación de la Ejecución del Proyecto 64
4.4 Evaluación Final o de Impacto 65
CONCLUSIONES 66
RECOMENDACIONES 67
BIBLIOGRAFÍA 68
EGRAFIA 69
APÉNDICE 70
ANEXOS 86
INTRODUCCIÓN
El Ejercicio Profesional Supervisado EPS, es el espacio que permite llevar a la
práctica los conocimientos adquiridos durante la formación académica del futuro
profesional, con el fin de contribuir en el proceso de enseñanza-aprendizaje en
beneficio de la sociedad guatemalteca. El EPS permitió beneficiar a docentes y
educandos del nivel primario, del municipio de San Juan Sacatepéquez del
departamento de Guatemala. Como entidad beneficiada, que corresponde a la
Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina, ubicada en el
sector 3 de la Aldea Sajcavillá. Para esto se contó con el apoyo del Ministerio de
agricultura, ganadería y alimentación (MAGA)
El presente estudio permitió la planificación y ejecución del proyecto titulado Manual
Para la Implementación de Huertos Escolares, con el propósito de dar a conocer a
los estudiantes de la escuela, las diferentes especies vegetales y los usos de las
mismas, apremia además recuperar el conocimiento tradicional, a través de la
divulgación de los usos de los pobladores de la comunidad hacia la escuela y como
esta revalorización puede contribuir a la protección del medio ambiente. La ejecución
se llevó a cabo en un periodo de seis meses iniciándose en el mes de enero y
finalizándose en el mes de junio del año 2013. El mismo está conformado por cuatro
capítulos siendo los siguientes: Diagnóstico I, Perfil del Proyecto II, Ejecución del
proyecto III y Evaluación del Proyecto IV.
CAPITULO I: La elaboración del diagnóstico institucional en la Escuela Oficial Rural
Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina, de la aldea Sajcavillá. Identifica y prioriza
los problemas o necesidades de la institución, obteniendo un panorama general del
funcionamiento de la organización, objeto de estudio, a través de instrumentos como;
técnica de observación, la entrevista, la encuesta, lo que permite presentar una
posible solución en función del análisis de la viabilidad y factibilidad.
i
CAPITULO II: Perfil del proyecto consiste en seleccionar y priorizar el problema,
realizar la planificación del proyecto que permita proveer el tiempo de ejecución, las
actividades a desarrollar, los recursos a emplear, los objetivos a alcanzar, las metas,
el financiamiento y las personas que se beneficiaran como resultado de la solución al
problema identificado.
CAPITULO III: Ejecución del Proyecto, se contempla las actividades y logros
planificados en el capítulo anterior, erradicando el problema identificado en pro de la
sociedad sanjuanera y sus aldeas aledañas.
CAPITULO IV: Contiene detalladamente la evaluación de cada una de las etapas del
proyecto con sus respectivos instrumentos evaluativos. Este apartado es de vital
importancia ya que permite realizar un análisis objetivo de cada uno de los capítulos
ya descritos, lo que facilita la toma de decisiones en función de reorientar los
esfuerzos, permitiendo alcanzar los objetivos planteados de forma exitosa.
Este informe contiene conclusiones y recomendaciones importantes para el
desarrollo de una cultura de conservación y prevención del medio ambiente en la
aldea Sajcavillá del municipio de San Juan Sacatepéquez y sus municipios aledaños.
También aparece la bibliografía consultada, apéndice y los anexos que
complementan este informe correspondiente.
ii
Capítulo I
Diagnóstico
1.1 Datos generales de la institución patrocinante 1.1.1 Nombre de la institución Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación MAGA 1.1.2 Tipo de institución Entidad Pública de carácter gubernamental. 1.1.3 Ubicación geográfica Carretera al pacífico kilómetro 22 Villa Nueva, Guatemala. 1.1.4 Visión “Ser una institución pública eficiente y eficaz, que propicia el desarrollo agropecuario, y el acceso a una alimentación adecuada suficiente e inocua, proveniente de las cadenas productivas que bastecen los mercados nacionales e internaciones, haciendo uso sostenible de los recursos naturales. Donde la población guatemalteca goza de un desarrollo permanente en su calidad de vida en el marco de gobernabilidad democrática” Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (2013 pág. 33) 1.1.5 Misión “Somos una institución estratégica del Estado, que coadyuva al desarrollo rural integral del país, promueve la certezas jurídica, la transformación y modernización de la agricultura, desarrollando capacidades productivas, organizativas y comerciales de los productores, para lograr la soberanía, seguridad alimentaria y la competitividad con normas regulaciones claras para el manejo de productos en el mercado nacional e internacional, bajo los principios de transparencia, subsidiariedad, eficacia, equidad, multiculturalidad e interculturalidad.” MAGA (2013pág. 33) 1.1.6 Políticas “El objetivo principal de la Política Agropecuaria es contribuir al mejoramiento sostenido de las condiciones de vida de la población, especialmente la rural, por medio de sistemas productivos compatibles; la atención a campesinas y campesinos que dependen de las actividades agropecuarias; la conservación y uso sostenible de los recursos naturales renovables y la participación equitativa de todos los actores que contribuyen al desarrollo del sector.
1
Los principios básicos sobre los cuales se sustenta la política son: solidaridad, productividad y competitividad, equidad, sostenibilidad y gobernabilidad; basados en la libertad, igualdad, justicia social y solidaridad, principios rectores para contrarrestar las amenazas y riesgos sobre las condiciones de vulnerabilidad de la sociedad y sus instituciones, contribuyendo con ello a la gobernabilidad del país. Los objetivos estratégicos de la política son:
a) Impulsar procesos de transformación y modernización de la agricultura que
incrementen la producción, productividad y rentabilidad, mejoren la
competitividad de las empresas en los mercados nacionales e
internacionales, con especial énfasis en la creación y revitalización de las
pequeñas y medianas unidades de producción y su integración a las
cadenas agro productivas comerciales;
b) Atender en los distintos territorios a nivel nacional a los pobladores
vinculados a la agricultura, creando capacidades para mejorar sus niveles de
vida a través de la extensión, capacitación y asistencia técnica, tomando
como bases u interculturalidad, género y participación equitativa.;
c) Fomentar prioritariamente el uso adecuado de los recursos naturales
renovables, agua, suelo, bosque y biodiversidad con base en el
ordenamiento y planificación territorial, para asegurar la sostenibilidad de
estos recursos;
d) Impulsar una institucionalidad renovada para el desarrollo sostenible de la
agricultura con la participación de los sectores público, privado, sociedad
civil, asociaciones, cooperativas, ONG, universidades, colegios
profesionales y otros.
Compenetrados con los principios básicos de la política y los objetivos estratégicos, la misma se basará sobre los ejes principales siguientes: productiva y comercial; sociocultural y humano; ecológico ambiental y político institucional.
Cómo éxito para la implementación de la Política Agropecuaria, se hace necesario contar con indicadores oportunos y de calidad que permitan evaluar los resultados de la misma y que sirvan como instrumentos de control y gestión en apoyo a la toma de decisiones. Con estos indicadores se puede medir periódicamente el ámbito nacional, de lo general a lo particular, lo que coadyuva a tener un control adecuado sobre la situación que se presenta, retroalimentar los procesos y monitorea relevantes de las acciones estratégicas planteadas en la Política.
2
La Matriz de la Política da a conocer las relaciones entre diversas dependencias del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación y la misma está inmersa en un proceso evolutivo y continuo, por lo que, será necesario evaluarla y ajustarla periódicamente en forma participativa con los diversos sectores involucrados al mejoramiento de la misma. Los principios básicos sobre los cuales se sustenta esta política son: Solidaridad: Orienta las acciones del desarrollo social integral para la generación de empleo, el combate a la pobreza, el acceso a infraestructura básica y el mantenimiento de relaciones armoniosas, dentro de un marco de libertades con justicia social, equidad y participación ciudadana. Productividad y Competitividad Con base a este principio se fortalece a las organizaciones de productores, con acciones de capacitación técnica y apoyo financiero; al fomento de las asociaciones cooperativas y gremios para alcanzar igualdad de oportunidades en el ámbito comercial y a la creación de un ambiente propicio para la inversión Nacional e internacional. Equidad: la creación de condiciones idóneas para que la población participe en el desarrollo con igualdad, aumentando sus oportunidades de superación económica para salir del círculo vicioso de la pobreza. Sostenibilidad: Establece el crecimiento económico de la población sin comprometer el de las futuras generaciones, haciendo uso racional de los recursos naturales renovables y participando en la construcción de la institucionalidad ambiental. Gobernabilidad: Este principio vela por el respeto a la vida, la paz, la integridad, seguridad de las personas y sus bienes, consolidando un verdadero Estado de Derecho. Así como, la institucionalización de las organizaciones público privadas y su interrelación para apoyar el proceso de desarrollo rural agroambiental. Todo esto, con fundamento en la libertad, igualdad, justicia social y solidaridad.” Política Agropecuaria (2008 – 2012) Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación. 1.1.7Objetivos
1.1.7.1 General
“El objetivo general del Ministerio es contribuir al mejoramiento sostenido de la
calidad de vida de la población que depende directa e indirectamente de la
agricultura, a través del fomento de la competitividad, la atención a la agricultura
campesina y el manejo y resguardo de los recursos naturales, en un clima favorable
que propicie la acción coordinada de los diferentes entes involucrados.”
Política Agropecuaria (2008 – 2012)
3
1.1.7.2 Específicos
“1. Prestar servicios a través de procesos aprobados en el tiempo de realización
definidos
2. Lograr la Satisfacción de los usuarios en los servicios que se presta
3. Divulgar al Usuario el 100% de los procesos que se realizan y las normativas que
se aplican.
4. Proporcionar los recursos financieros, tecnológicos y de infraestructura
necesarios para el funcionamiento del Sistema de Gestión de Calidad.
5. Mejorar continuamente la competencia del recurso humano, los procesos
internos y el clima de trabajo.”Política Agropecuaria 2008 – 2012 (MAGA)
1.1.8. Metas “Contribuir a disminuir la prevalencia de la desnutrición en 10% para el año. 2016.
Una ruta con más oportunidades
Acceso a Medios de Producción e Insumos
Asistencia Técnica y Capacitación
Innovación y Desarrollo Tecnológico
Acceso a Seguro y Crédito Agrícola”
Política Agropecuaria 2008 – 2012 (MAGA) 1.1.9 Estructura Organizacional(Organigrama Adjunto) 1.1.10 Recursos 1.1.10.1 Humanos 1 Director Ejecutivo 1 Subdirector de Recursos Humanos 1 Recepcionista 1 Jefe Departamento Laboral 1 Asesora Técnica Departamento de Administración Personal 1 Jefe departamento Administración personal 2 Asistentes Departamento de Gestión de personal 1 Jefe del Departamento de gestión de personal Asistente de Gestión de personal 1 Secretaria Recepcionista 1 Encargada de contratos 5 analistas 1Asistente de Gestión de Personal 1Analista de acción de personal
4
Estructura Organizacional (Adjunto)1,2
(1 ) Acuerdo Gubernativo 338-2010 a través de Funciones: Sustantivos Administración apoyo técnico, control
interno y orgánico de consulta. (
2 ) ESTRUCTURA Organizacional. Constitución Política de la República, Artículo 97, Pág. 29.
Ministro Medina Guerra Efraín, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 7ª. Avenida 12-90 zona 13, Guatemala. Referencias: __________ Línea de mando
----------------- Línea de coordinación
ICTA
Capacitaciones
Alimento
Donacion
RRHH.
Dpto. Finanzas
Reforestación
INST. De Comercialización
Fertilizante
Empresarial Insumo
Semilla
Bolsass
Producción
Donaciones
Plántulas
Huertos
Invernaderos
Pronagro
Pobreza Alimento por acción
Consumo
Comercialización
Información en Seguridad Alimentaria
Apoyo institucional
UESEPRE
Monitoreo y Evaluación
Viceministro Jefatura
Despacho Ministro
Política Agraria y Sectorial 1998 – 2030 Instrumento para la Revalorización de la Ruralidad y el Desarrollo en Guatemala, Guatemala, agosto 1998.
1 Encargada de Acción de personal 3 Encargados de Archivo 6 Analistas de nóminas 1 Jefe de desarrollo Institucional 1 Jefe de aplicación de personal Contratos de consultores 2008-2011 1 Asesor consultor del programa para la dinamización de economías campesinas (pecas). Consultores del Área de Recursos Humanos 1 Consultor Técnico 1 Consultor en fortalecimiento de programas de gobernabilidad y planificación de agua y ambiente. 1 Consultor Administrativo 4 Consultores Técnicos 1 Consultor de Base de Datos 1 Consultor de Asuntos Jurídicos 1 Planificador y programas 1 Consultor Asuntos Jurídicos 1 Consultor de Creación de Puestos. 1 Director Ejecutivo 1 Subdirector de Recursos Humanos 1 Recepcionista 1 Jefe Departamento Laboral 1 Asesora Técnica 1.1.10.2Materiales 4 Computadoras 8 Escritorios de oficina 3 Teléfonos 3 Archivos 1 Cañonera 2 Laptop 1 Pizarra 1 Radiocomunicaciones 1 Vehículo 1 Motocicleta
5
1.2 Técnicas para efectuar el diagnóstico Para obtener la información que sirvió de base para elaborar el diagnóstico de la institución patrocinante y patrocinada, fueron las siguientes: La observación, entrevista, encuesta y análisis documental. La observación A través de la técnica de observación se determina algunas necesidades detectadas en la institución. Dicha técnica se utilizó en la institución patrocinada y patrocinante, el instrumento que se utilizó para esta técnica fue lista de cotejo para el registro del desempeño de acciones, productos de trabajo, distribución de las diferentes oficinas y el área verde. Entrevista Esta técnica se utilizó para recabar datos de las instituciones tanto patrocinante como patrocinada, con la participación de la ingeniera Glenda Rodas por la institución patrocinante, y el Profesor Victoriano Boj por la institución patrocinada. (MAGA y Escuela Dra.. Doris T. Allen). Análisis Documental Ha permitido conocer aspectos importantes de las instituciones, se tomó como base documentos promocionados por ambas instituciones, entre ellos: libros, documentos digitalizados de fuentes confiables, Poa y otros.
1.1.10.3 Financiero
Compromisos GUATE INVIERTE
Monto Q
Garantías Vigentes 33,278,947.43 Estudios de pre inversión por pagar 3,828.56 Asistencia Técnica por pagar 816,614.51
Seguros por pagar 517,996.81 Presupuesto 2013 5,059,026.97 Fondos a favor de los beneficiarios 5,310,000.00 Total: 44,986,414.28
6
1.3 Carencias 1.3.1 Lista de Carencias 1. Falta de trabajo en equipo, y mucho protagonismo personal.
2. Falta de estrategias de parte de recursos humanos que fomenten el trabajo en
equipo.
3. Falta de comunicación a nivel interno (entre dependencia).
4. Falta de seguimiento en los procesos administrativos.
5. Falta de personal calificado.
6. Falta de seguimiento en los procesos iniciados.
7. Falta de estructura de puestos y salarios homogenizados.
8. Alta rotación del personal.
9. Falta de asignación presupuestaria acorde a la institución
10. Falta de planificación y programación ha provocado mala gestión de recursos.
11. Duplicidad de actividades tanto administrativas como técnicas.
12. Falta de coordinación interna.
1.4 Cuadro de análisis y priorización de problemas
Cuadro de análisis y priorización de problemas (MAGA)
PROBLEMA FACTORES QUE LO
PRODUCEN
SOLUCIONES
1. Incomunicación
1. Falta de trabajo en equipo, y
deseo de protagonismo
personal.
2. Falta de estrategias de parte
de RR HH que fomenten el
trabajo en equipo.
3. Falta de comunicación a
nivel interno (entre
dependencias).
1. Implementar talleres de comunicación y relaciones Humanas para trabajo en equipo.
2. Inducción sobre las
políticas del maga.
1. Falta de seguimiento en los 1) Elaborar un
manual de
7
2. Administración
Deficiente.
procesos administrativos.
2. Falta de personal calificado
procesos
administrativos.
2) Capacitación
constante de
personal para
un mejor
desempeño.
3. Recurso Humano no estandarizado.
1. Falta de estructura de puestos y salarios homogenizada.
2. Frecuente rotación del
personal
1) Reclasificar al personal y establecer una estructura de puestos y salarios acorde a las actividades.
2) solución 1 resuelve también factor 2.
4. Bajo Presupuesto
1. Falta de asignación de recursos presupuestarios.
2. Falta de planificación ha provocado la mala distribución de recursos.
1. Estructurar
oportunamente
el presupuesto
en base a la
planificación
2. Organización
administrativa.
5. Organización
deficiente.
1. Duplicidad de actividades tanto administrativas como técnicas
2. Falta de coordinación interna
1) Organizar y detallar función individual y grupal,
2) Establecer instrumentos de control y evaluación de actividades.
8
1.5 Datos de la institución beneficiada 1.5.1 Nombre de la institución comunidad “Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Según resolución No. DDEGOBI-A.C.-303-2010-AF 1.5.2 Tipo de institución Oficial-rural-mixta-educativa 1.5.3 Ubicación geográfica Sector 3, Aldea Sajcavillá, San Juan Sacatepéquez, departamento de Guatemala. 1.5.4. Visión “Ser un centro educativo modelo en la formación de líderes, que propicien activamente cambios sociales positivos y productivos en sus comunidades, y que sean el medio que genere diversidad de oportunidades de desarrollo para que con organización, dirección, gestión y ejecución, fundamenten proyectos de vida exitosos
”. Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 15). 1.5.5 Misión “Somos una institución educativa de carácter publica organizada, que brindamos una formación integral a la niñez y adolescencia, mediante la innovación y transformación continua del proceso enseñanza-aprendizaje, basada en valores y principios humanos, que les permitan estar preparados para enfrentar con juicio crítico las oportunidades y desafíos del mundo contemporáneo y que como personas molares sean un activo para la sociedad”. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 15). 1.5.6Política
- “Facilitar la educación preprimaria y primaria a la niñez de nuestra comunidad.
- Equidad de la atención de la niñez sin importar su condición económica, raza, color, religión, ideología y proveniencia geográfica.
- Comunicación e inclusión de padres de familia en el proceso de formación de sus hijos e hijas.
Ambiente de convivencia sana, armoniosa, pacífica y de interés para los niños y niñas. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 17) 1.5.7 Objetivos
1.5.7.1 Objetivo general “Infundir el respeto y la práctica de los Derechos Humanos, la solidaridad, la vida en democracia y cultura de paz, el uso responsable de la libertad y el cumplimiento de las obligaciones, superando los intereses individuales en la búsqueda del bien común”. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 45)
9
1.5.7.2 Objetivos específicos
“Promover una sólida formación técnica, científica y humanística como base fundamental para la realización personal, el desempeño en el trabajo productivo, el desarrollo de cada educando de forma integral”.
Reafirmar una formación integral en los alumnos, con sentido humanista, moral, técnico, científico y cultural.
Preparar alumnos para integrarse y adaptarse al nivel básico y diversificado.
Reconstruir conductas y personalidades de los estudiantes, mediante la orientación basada en principios y aportar al país una educación integral. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 45)
1.5.8 Metas
- Atender en lo posible a la mayor cantidad de niños y niñas que demandan servicios educativos de nivel pre-primaria y primaria.
- Que nuestros alumnos sean competentes para ingresar al nivel de educación básica.
- Que un alto porcentaje de nuestros alumnos y alumnas continúen sus estudios básicos.
Que nuestra escuela sea un centro de diversión académica”. EORM: Dra.. Doris T. Allen (2008 pág. 23) 1.5.9 Estructura organizacional (Organigrama Adjunto) “Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina”. (2008 pág. 26) 1.5.10 Recursos 1.5.10.1 Humanos
Director (1)
Coordinadora (1)
Personal Docente (30)
Alumnos (1002)
1.5.10.2 Físicos 14 aulas para primaria 03 aulas para preprimaria 01 bodega 01 cocina 06 servicios sanitarios utilizados para hombres y mujeres 01 laboratorio de computación 01 salón de dirección 01 sala de maestros 01 cancha de futbol 01 patio grande
10
“Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina”
Fuente: Proyecto Educativo Institucional (2008 pág. 26)
MINEDUC
DIRECCIÓN DEPARTAMENTAL DE GUATEMALA
SUPERVISIÓN DISTRITO 01-10-03
DIRECCIÓN
COMITÉ DE DOCENTES JUNTA DE PADRES
COCINA COMISIÓN
FINANZAS
EVALUACIÓN
REFACCIÓN
CULTURA
DE LIMPIEZA ALUMNOS
11
1.5.10.3 Financiero Fondo de Gratuidad Según el Ministerio de Educación 2008 s.p) en su acuerdo Ministerial 1492 2008 Programa de Gratuidad en el Capítulo 1 Artículo 12 indica que: Las Direcciones Departamentales de Educación serán responsables de gestionar y realizar oportunamente el pago de las facturas por concepto de servicios básicos (agua, Energía eléctrica, Telefonía, enlaces dedicados a internet) con cargos a las asignaciones presupuestarias correspondientes, a efecto de evitar el pago de intereses por mora, corte de servicios y gastos de conexión. Artículo 15. Se fija una asignación anual a cada establecimiento educativa del nivel preprimaria y primario de como mínimo, cuarenta quetzales exactos (Q40.00) por alumno y cien quetzales (100.00) por alumno para cada establecimiento educativo oficial del nivel medio, cifra que podrá ser aumentada según las condiciones de cada establecimiento educativo.
1.6 Lista de carencias
1. No cuenta con sub-director para la cobertura de la población estudiantil.
2. No cuenta con secretaria.
3. No cuenta con contador.
4. No se cuenta con aulas formales
5. No cuenta con salón de usos múltiples.
6. Inexistencia de práctica de conservación de suelos y medio ambiente.
7. Falta de equipo tecnológico.
8. No cuenta con equipo de sonido para realizar actividades socio-culturales.
9. No cuenta con equipo audio-visual.
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problemas
PROBLEMA
FACTORES QUE ORIGINAN EL PROBLEMA
SOLUCIÓN
1. Administración
Deficiente.
1. Falta de personal
administrativo.
2. No se cuenta con subdirector,
Secretaria ni con contador para
la cobertura de la población
1. Contratar personal
necesario que cubra los
puestos de los que se
carecen.
2. Solución 1 resuelve
también Factor 2.
12
estudiantil
2. Infraestructura
Deficiente
1. Ausencia de aulas formales.
2. No se cuenta con salón de uso
Múltiples.
1. Construir aulas formales.
que garanticen la seguridad
y calidad educativa de la
institución.
2. Solución 1 resuelve
también Factor 2.
3. Desinterés en
el Tema
Agrícola y
Medio
Ambiente.
1. Inexistencia de práctica de
conservación de suelos y el
medio ambiente
2. Falta de conocimiento sobre el
cuidado y aprovechamiento de
los suelos y medio ambiente.
1. Elaborar módulo de los
elementos que componen
el área de educación
ambiental (Suelo, Agua,
Bosque, Flora, Fauna y
Contaminación).
2. Elaborar Manual Para la
Implementación de Huertos
Escolares
4. Inoperancia
por
Tecnología.
1. Falta de equipo tecnológico.
de sonido adecuado para
realizar actividades socio-
culturales o informativas.
2. No se cuenta con equipo
adecuado ni audio visual
para actividades
socioculturales e
informativas.
1. Adquirir equipo de
Sonido.
2. Adquisición de equipo
audiovisual.
1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad
Las posibles soluciones al problema del tema Agrícola y Medio Ambiente son:
Opción 1: Elaborar un módulo de los elementos que componen: Suelo, Agua, Flora y contaminación. Opción 2: Elaborar Manual Para la Implementación de Huertos Escolares.
13
INDICADORES
OPCIÓN 1
OPCIÓN 2
FINANCIERO SI NO SI NO
1 ¿Se cuenta con los recursos financieros para ejecutar el proyecto?
X X
2 ¿Se cuenta con financiamiento externo? X X
ADMINISTRACIÓN LEGAL
3 ¿Se tiene la autorización de las autoridades de centro educativo para realizar el proyecto?
X X
TÉCNICO
4 ¿Se tienen las instalaciones adecuadas para ejecutar el proyecto?
X X
5 ¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto?
X X
6 ¿Se tienen los insumos necesarios para el proyecto?
X X
7 ¿Es suficiente el tiempo programado para la ejecución del proyecto?
X X
8 ¿Se han definido claramente las metas? X X
MERCADO
9 ¿El proyecto tiene aceptación en la comunidad?
X X
POLITICO
10 ¿La institución se hará responsable del proyecto?
X X
11 ¿El proyecto es de vital importancia para la institución?
X X
SOCIAL
12 ¿El proyecto beneficia a la población? X X
TOTALES 2 10 11 1
1.9 Problema seleccionado
Desinterés en tema agrícola y medio ambiente. 1.10 Solución propuesta como viable y factible
Según el análisis de Viabilidad y factibilidad, la solución más recomendable es la opción No. 2. Elaboración del Manual Para la Implementación de Huertos Escolares. Respaldado por el área de productividad y desarrollo para estudiantes de quinto grado de nivel primario.
14
Capítulo II
Perfil Del Proyecto
2.1 Aspectos Generales
2.1.1 Nombre Del Proyecto
Manual para la Implementación de Huertos Escolares. Escuela Oficial Rural Mixta
Dra.. Doris T. Allen Jornada Matutina Sector 3, aldea Sajcavillá, municipio de San
Juan Sacatepéquez, departamento de Guatemala.
2.1.2 Problema
Desinterés en el tema Agrícola y Medio Ambiente
2.1.3 Localización Geográfica.
Sector 3, aldea Sajcavillá, municipio de San Juan Sacatepéquez, departamento de
Guatemala.
2.1.4 Unidad Ejecutora
1. Facultad de Humanidades Universidad de San Carlos de Guatemala.
2. Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.
3. Escuela Dra.. Doris T. Allen Sector III.
2.1.5 Tipo De Proyecto
Servicios Educativos y de productos.
2.2 Descripción Del Proyecto
El proyecto consiste en elaborar un Manual para la Implementación de Huertos Escolares con componentes didácticos que favorece la educación ambiental, con la aplicación de la agricultura de huertos escolares. Una de las herramientas educativas que se plantea; Es utilizar los huertos escolares en espacios en los cuales se llevan a cabo actividades educativas y agrícolas en los procesos de elaboración de huertos escolares.
15
Así cómo la clasificación de hortalizas por su aprovechamiento; el manual trata acerca de cómo se puede construir el huerto escolar, los pasos: Selección y cercado del terreno, limpieza del terreno donde se construirá el huerto.
Se refiere también a las herramientas que se utilizan: El azadón, el rastrillo, el bieldo, la cuchara de huerto, el machete
El Huerto escolar permite el contacto directo de los alumnos sobre el entorno a los cuales se quiere dar un mensaje, en el desarrollo de una temática o un tópico particular. Cada Huerto Escolar tiene un objetivo específico que se sustenta en el desarrollo de las actividades, centrando la atención en un aspecto que el educando. Para su desarrollo requiere de las siguientes etapas: planificación, diseño, construcción, señalización y mantenimiento. Este proyecto consiste en ofrecer una experiencia interesante, emitiendo mensajes claros para la protección de los recursos naturales en la que se describe la naturaleza general del ecosistema.
2.3 Justificación
La implementación del manual para el área de productividad y desarrollo de quinto grado de primaria es muy significativa, en la escuela, ya que nos orienta a la realización de diversas actividades que son relevantes en el cuidado de nuestros recursos naturales. Debemos construir con la creación y establecimiento del huerto escolar con la siembra de diversas semillas de hortalizas, aplicando recursos naturales y orgánicos, de esta manera producirlas sanas y de buena calidad. Sin contaminar los suelos ni dañar la salud de las personas. Esta idea debe trasladarse a los hogares de los niños para crear huertos familiares mismos que contribuirán a mejorar en la comunidad escolar todo lo referente al tema del medio ambiente y la agricultura. Consideramos de mucha importancia dar seguimiento al Huerto Escolar establecido, en un área de la escuela. Así como también a las diversas actividades que integran el manual Para la Implementación de Huertos Escolares. Así como las campañas de sensibilización sobre el cuidado del medio ambiente. Al ampliar el conocimiento sobre ello contribuye también a la mejora que concierne al desinterés del tema agrícola y medio ambiente.
16
2.4 Objetivos
2.4.1 General
Contribuir en la educación educativa ambiental del área de productividad y desarrollo
para mejorar el medio ambiente con el documento de apoyo para huertos escolares,
brindando información de los temas agrícolas y medio ambiente por medio de la
construcción de Huertos Escolares.
2.4.2 Específicos
2.4.2.1 Concientizar a la comunidad educativa sobre la importancia que tiene el
medio ambiente. En el área de aprendizaje de productividad y desarrollo elaborando
talleres de capacitación.
2.4.2.2 Implementar el Manual didáctico para la Implementación de Huertos
desarrollando una alimentación sana en la comunidad educativa.
2.4.2.3 Realizar capacitaciones sobre la importancia del tema agrícola y medio
ambiente por medio de la construcción de un Huerto Escolar.
2.4.2.4 Socializar el manual con docentes de la escuela.
2.4.2.5 Reforestar un área de la aldea Sajcavilla.
17
2.5 Metas
Reproducir 6 Manuales Para la Implementación de Huertos Escolares. En la Escuela
Oficial Rural Mixta Dra. Doris T. Allen. Jornada Matutina Sector 3 Aldea Sajcavillá, del
Municipio de San Juan Sacatepéquez, Guatemala. En tres semanas.
Desarrollar tres talleres con 3 docentes y 43 alumnos en el mes de enero y finalizando en
Junio. En horarios de lunes a miércoles de 7:30 am a 12:30 pm con la participación de
los grados de quinto primaria.
Capacitar a 3 maestros y 43 alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T.
Allen Jornada Matutina con asesoría técnica del (MAGA), para el mantenimiento, uso y
conservación de Huertos Escolares. En un periodo de 5 días, en horario de 7:30 a.m. a
10:30 a.m. Durante dos semanas.
Socializar el manual para la implementación de Huertos Escolares, con tres docentes de
5to grado de primaria y una directora.
Plantar 600 árboles de pino y ciprés.
2.6 Beneficiarios
2.6.1 Directos
1 Director, 3 docentes, 43 alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen
Jornada Matutina.
2.6.2 Indirectos
Futuros estudiantes y habitantes de aldea Sajcavillá.
2.7 Fuentes De Financiamiento y Presupuesto.
Fuentes de
Financiamiento
Descripción Costo
Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Alimentación.
Pilones de pino y de
ciprés, Hortalizas, Semillas
de Hortalizas.
Q 1322.00
Gestiones de la Epesista Reproducción del Manual Q 450.00
TOTAL Q 1772.00
18
NO.
ACTIVIDADES
AÑO 2013
ENERO
FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
Audiencia con el Director de la Esc. Dra. Doris T. Allen Victoriano Boj, para solicitar permiso para elaborar proyecto
2
Primera Visita a la Oficina del MAGA para consulta de información de Huertos Escolares.
3
Reunión con Persona asignada para asesoramiento técnico por el (MAGA)
4
Revisión del terreno, Diagnóstico del área. Delimitación del área para la construcción del Huertos Escolares. Con director de la Escuela y asesora técnica.
5
Capacitación con la ingeniera Glenda Isabel Rodas Tema “Preparación de la tierra y clases de semillas. Y siembra de tablones.
6
Clase magistral a alumnos de 5to grado primaria sobre capacitación recibida. Y preparación de tierra para siembra.
7
Capacitación con la ingeniera Glenda Isabel Rodas Tema “Preparación de Fertilizantes y plaguicidas orgánicos”.
8
Clase magistral impartida a alumnos 5to grado acerca de aporque desmalezado y elaboración de fertilizantes y plaguicidas que se aplicaran en los Huertos.
9 Reforestar un área de aldea Sajcavilla.
10 Socializar el manual con docentes de la escuela.
11 Entrega de Manual a las autoridades correspondientes y asesora del proyecto.
19
2.9 Recursos
2.9.1 Humanos
Supervisora educativa distrito
01-10-03.
Ingeniera Técnica
Asesora de la Universidad
Director y coordinadora de la
escuela, maestros, alumnos.
Epesista.
2.9.2 Materiales
Papelería
Pala
Cañas de bambú
Machete
Rastrillo
Carretilla
Cubeta
Azadón
Manguera
Semillas
Pilones de hortalizas
20
2.9.3 Físicos
Facultad de Humanidades, Universidad San Carlos de Guatemala
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T. Allen Jornada Matutina.
2.9.4 Financieros
CANTIDAD DESCRIPCIÓN
DEL PROYECTO
PRECIO
UNITARIO
PRECIO TOTAL
6 ejemplares Manual de Huertos Q 75.00 Q450.00
5 sacos Abono Inorgánico triple tres y Urea
Q 25.00 Q125.00
5 onzas Semilla de rábano Q 7.00 Q 35.00
3 onzas Semilla de
Zanahoria
Q 8.00 Q 24.00
3 onzas Semilla de
Cilantro
Q 7.00 Q 21.00
10 unidades Cabezas de Ajo Q 3.00 Q 30.00
5 pilones De hierba buena Q 5.00 Q 25.00
5 pilones De apasote Q 5.00 Q 25.00
5 pilones Perejil Q 5.00 Q 25.00
5 pilones Apio Q 3.00 Q 15.00
4 yardas De nylon Q 5.00 Q 20.00
4 litros Leche liquida Q 8.00 Q 32.00
1 botella De vinagre Q 30.00 Q 30.00
3 libras Chiltepe Q 5.00 Q 15.00
600 árboles De pino y ciprés Q 1.50 Q900.00
TOTAL Q1772.00
21
Capítulo III
Proceso de ejecución del proyecto
3.1 Actividades y resultados
ACTIVIDADES RESULTADOS
1. Audiencia con el director
de la escuela Victoriano
Boj, para solicitar terreno
para la elaboración del
proyecto.
Se aprobó la implementación del proyecto.
2. Visita en la Oficina del
MAGA para consulta de
información del proyecto
Huertos Escolares.
Se proporcionó información escrita relacionada con el
tema de Huertos Escolares.
3. Reunión con persona
asignada por el (MAGA)
para asesoramiento
técnico.
Se recibió Capacitación y asesoramiento acerca de
Huertos Escolares.
4. Revisión del terreno,
diagnóstico y delimitación
del área para la
construcción del huerto
escolar con director de la
escuela y asesora
técnica.
Dada la aprobacion del terreno se lleva a cabo la
planificacion del Huerto Escolar.
5. Capacitación con la
Ingeniera Glenda Isabel
Rodas, tema: Preparación
de la Tierra y Siembra de
Tablones.
Se recibió dicha capacitación.
22
6. Clase Magistral alumnos
de 5to grado primaria.
Sobre capacitación
recibida y preparación
para siembra.
Se impartió a maestros y alumnos capacitación sobre
importancia y beneficios de Huertos Escolares.
7. Capacitación con
asesora técnica (MAGA),
acerca del tema:
“Preparación de
Fertilizantes y
Plaguicidas Orgánicos.
Se aprendió a preparar fertilizantes y plaguicidas
orgánicos.
8. Clase magistral impartida
a alumnos de 5to grado
acerca de aporque,
desmalezado y
elaboración de
fertilizantes y plaguicidas.
Se amplió conocimiento a los estudiantes acerca de
temas impartidos.
9. Reforestar un área de
aldea Sajcavilla.
Se sembraron 600 árboles de ciprés y pino en
aérea designada.
10. Impresión y socialización
del manual para la
Implementacion de
Huertos Escolares con
docentes de la escuela
Se imprimieron 6 manuales de Huertos Escolares
para socializar en la Escuela.
11. Entrega de Manual e
informe a autoridades
correspondientes.
Se entregó manual a autoridades correspondientes
23
3.2 PRODUCTOS Y LOGROS
PRODUCTOS LOGROS
Manual Para la
Implementación de Huertos
Escolares en la Escuela
Oficial Rural Mixta Dra..
Doris T. Allen. Jornada
Matutina Sector 3 Aldea
Sajcavillá, del Municipio de
San Juan Sacatepéquez,
Guatemala.
La E.O.R.M. Dra. Doris T. Allen cuenta con
material impreso.
Se plantaron y cosecharon 8 tipos de hortalizas.
Se aprovechó lo cosechado en el huerto para la
preparación y degustación de ensaladas.
Se dejó un terreno preparado para darle
seguimiento a la plantación de Huertos
Escolares
Plantación de 600 arbolitos de ciprés y pino
como campaña de reforestación.
24
25
Compiladora: Maritza del Carmen Anleu Marroquín
ÍNDICE Contenido Página
Introducción i
Objetivo general 1
Objetivo específico 1 Capítulo I Huerto escolar 2
Planificación 3
Contenido Huerto Escolar 4 Como Instrumento Educativo 4
Actividad Sopa de Letras 5
Primera Evaluación 6
Capítulo II Que es un Huerto Escolar 7
Contenido Que es un Huerto Escolar 8 Como se clasifican las hortalizas
8
Aspectos relevantes del Huerto
9 Actividad Adivinanzas
11
Segunda Evaluación
12
Capítulo III Implementación del Huerto
13
Importancia de Implementar el Huerto 14
Selección y Cercado del Terreno
15
Nivelación del Terreno
16
Preparación del Suelo
16
Como Proteger el Huerto de las Plagas
18
Que alegre es cosechar
19
26
Actividad Bombas 20 Tercera Evaluación 21
Referencia Bibliográfica 22
27
INTRODUCCIÓN
El presente manual de Productividad y Desarrollo de Quinto grado del nivel
primario está enfocado en la implementación de los huertos escolares en la
Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T Allen. De la Aldea Sajcavilla Sn Juan
Sacatepéquez, Guatemala. Consta de tres capítulos elaborados de la siguiente
manera.
Capítulo I
Huertos Escolares
Producción y huertos escolares
En este capítulo se hace énfasis en la producción agrícola de nuestro país y cómo
el ser humano hace uso de la horticultura para producir alimentos que pueden
cosechar en un pequeño espacio ya que su implementación no requiere de
grandes extensiones de tierra.
Los alumnos de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen de Aldea
Sajcavilla san Juan Sacatepéquez son parte activa en la implementación del
huerto escolar, adquiriendo los conocimientos básicos necesarios a través de
charlas con personal capacitado y con la ejecución del proyecto. Estructurado de
la siguiente manera:
¿Qué es un Huerto?.
Importancia de implementar un Huerto
Huerto como Instrumento educativo.
i
28
Capítulo II
¿Qué es un Huerto Escolar?
Según Coneres, E., Producción de Hortalizas, (1984:24,25) huerto es:
“El lugar donde se pueden observar sembradíos de hortalizas: zanahorias, papas, repollo, entre otras. Los sembradíos que no ocupan espacios muy grandes se llaman huertos y los sembradíos en terrenos mucho más grandes se llaman huertas”.
Capítulo III
Implementación del Huerto Escolar
Este capítulo trata acerca de la Implementación del Huerto Escolar representantes de
Organizaciones, resultados del huerto Escolar, Desarrollo y preparación del terreno,
preparación de materia orgánica, herramientas, selección de plantas y semillas,
distanciamiento de la siembra, control de maleza, aporco y podo
29
ii
Objetivos
1 Objetivo General:
Contribuir a la realización de huertos escolares en la Escuela Oficial Rural
mixta Dra.. Doris .T. Allen de la aldea Sajcavilla San Juan Sacatepéquez
Objetivos Específicos
Motivar a los estudiantes a desarrollar técnicas para el desarrollo de los
Huertos Escolares.
Orientar a los alumnos y maestros de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris
T. Allen de aldea Sajcavilla de San Juan Sacatepéquez, sobre la importancia
de cultivar y consumir hortalizas.
Proporcionar toda la información necesaria del desarrollo de las actividades
del área de productividad y desarrollo a los alumnos y maestros a través del
manual de quinto grado de primaria.
1
30
Capítulo I
Huerto Escolar
Huerto Escolar
31
2
QUINTO GRADO PRIMARIA
ÁREA DE PRODUCTIVIDAD Y DESARROLLO
Capítulo I
Competencia
Utiliza sistemáticamente controles en su proceso permanente de mejora de la calidad de los resultados de sus actividades productivas.
Indicador de Logro
Establece la diferencia entre un proceso productivo y la prestación de un servicio.
Contenidos
PROCEDIMENTALES DECLARATIVOS ACTITUDINALES
Análisis de las
etapas de un
proceso productivo.
Diferenciación entre
un proceso
productivo y
presentación de un
servicio.
Huertos Escolares. Valoración de
esfuerzos
realizados por
compañeros. De
aula en función
de mejora de
trabajos
realizados de
manera
individual o
grupal
FUENTE: MINEDUC de quinto primaria (2008-200)
32
3
1. HUERTO ESCOLAR
En esta unidad se hace énfasis en la producción agrícola de nuestro país y cómo
el ser humano hace uso de la horticultura para producir alimentos que pueden
cosechar en un pequeño espacio ya que su implementación no requiere de
grandes extensiones de tierra.
2. El HUERTO COMO UN INSTRUMENTO EDUCATIVO
El mejor método pedagógico es el que logra que los estudiantes aprendan. Es
importante que los niños(as), desarrollen una actitud positiva hacia la agricultura; la
capacidad de comprender relaciones de causa y efecto y en especial practicar y
aplicarlo que se aprende; con una actitud crítica y de investigación.
Entre algunas cualidades que se deben generar están:
a) Apreciar el medio ambiente y la agricultura.
b) Reconocer los alimentos saludables.
c) Mejorar los hábitos alimentarios de los estudiantes.
d) Aprender a cultivar sus propios alimentos.
e) Desarrollo del espíritu de cooperación entre los participantes del huerto escolar.
33
4
ACTIVIDAD
5
34
PRIMERA EVALUACION
Serie Falso o verdadero
En el círculo frente a cada frase coloque una “V” si lo que dice es verdadero y una
“F” si lo que dice es falso, así como lo indica el ejemplo de en la pregunta “0”
0.- La Energía que brindan los alimentos permite crecer sanos
y fuertes.
1. Para realizar cualquier actividad es necesario tener energía.
2. No es necesario consumir alimentos de todos los grupos.
3. En la huerta se puede producir muchos alimentos nutritivos.
4. Las fibras mejoran el funcionamiento intestinal y previene el
cáncer de colon, como la acelga y la espinaca
5. Conviene rotar entre hortalizas de la misma familia.
COMENTARIO O SUGERENCIA:
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___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
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V
6
35
CAPITULO II
¿Que es un Huerto Escolar?
.
Fuente: logpost.com.gt
36
7
Es un lugar donde se cultivan hortalizas, granos básicos, frutas, plantas medicinales, hierbas comestibles, ornamentales y se da la cría de animales de corral. Está ubicado dentro del centro escolar e involucra a la comunidad educativa en la implementación.
Además, es un recurso y un medio para que los docentes orienten mediante el proceso de
enseñanza aprendizaje a los estudiantes, en todo lo
relacionado con la implementación, desarrollo y
manejo de cultivos saludables, con el fin alimenticio,
educativo y recreativo.
3. ¿QUÉ ES UN HUERTO ESCOLAR?
“Manual una Huerta para todos (Pág. 9 Julio 2009)
4. ¿COMO SE CLASIFICAN LAS HORTALIZAS POR SU APROVECHAMIENTO?
Las hortalizas se clasifican de acuerdo con su parte aprovechable en:
Hortalizas de hoja: Están constituidas por todos aquellos vegetales en
los que se aprovecha sus hojas para su consumo. Por ejemplo: el brócoli, la espinaca, el berro, la lechuga, la coliflor, el repollo, la acelga, etc.
8
37
Hortalizas de fruto: Son aquellas plantas en las que la parte comestible se da en forma de fruto o vaina, por ejemplo: el ejote el frijol, el haba, etc.
. Hortalizas de tubérculo, raíz o bulbo: Son aquellos vegetales cuya parte comestible se desarrolla debajo del suelo, por ejemplo: la zanahoria, el rábano, la papa, la cebolla, la remolacha, etc.
10
9
38
5. Aspectos relevantes que hacen importante un huerto escolar: • Mejora el refrigerio al preparar comidas saludables con productos del huerto todo el
año escolar, según la estación y cosecha. • Al producir alimentos en el huerto escolar, se evita la compra de ellos; permitiendo
ahorrar tiempo y dinero. • Abastece la tienda escolar con productos frescos y saludables. • Ofrece a la comunidad un modelo de huerto para que se implemente en los hogares. • Se vuelve un espacio de recreación y aprendizaje, incluso en períodos vacacionales. • Se promueve el uso de productos orgánicos. • Desarrollar habilidades agrícolas en la comunidad educativa y máximo Aprovechamiento de los recursos disponibles en el centro escolar, para la producción de alimentos. • Ser el medio de integración de algunos contenidos en diferentes asignaturas del
currículo haciendo uso del huerto escolar, como un recurso didáctico. • Involucrar a los estudiantes en el cultivo de alimentos sanos y nutritivos en el huerto
escolar y familiar. • Crear un huerto sostenible y productivo usando métodos orgánicos para reducir
riesgos de contaminaciones e intoxicaciones por productos químicos.
39
10
11
40
SEGUNDA EVALUACION
Serie Falso o verdadero
En el círculo frente a cada frase coloque una “V” si lo que dice es verdadero y una
“F” si lo que dice es falso, así como lo indica el ejemplo de en la pregunta “0”
0.- Los suelos ricos en humus son pobres en nutrientes
1. Los suelos con poca materia organica son ricos en nutrientes.
2. Las plantas necesitan de nutrientes del suelo para crecer.
3. Los mucroorgarnismos mejoran el movimiento del aire en el suelo.
4. En los suelos porosos se produce mucho escurrimiento del agua.
5. La humedad del suelo no es importante para trabajar el suelo.
COMENTARIO O SUGERENCIA:
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F
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41
Capítulo III
Implementación de Huerto Escolar
Fuente: logpost.com.gt
13
42
6. IMPORTANCIA DE IMPLEMENTAR UN HUERTO ESCOLAR
El huerto escolar presenta oportunidades para el desarrollo del trabajo en grupo, permitiendo a los y las estudiantes la práctica de los conceptos de sociabilidad, cooperación y responsabilidad. Constituye una fuente de motivación para la preparación de exposiciones de productos a las que se invita a los padres, a los dirigentes de las entidades agropecuarias y a las autoridades locales. El y la estudiante tiene la oportunidad de comunicarse con el resto de la comunidad a la que pertenece, comunicación que lo prepara para un mejor desarrollo de la vida adulta, le crea conciencia de su derechos y sus deberes y lo impulsa precozmente a integrarse al grupo social del cual forma parte. Todo ello repercute de una manera u otra sobre el desarrollo social y económico de la familia, la sociedad y el país. La importancia del huerto escolar se fundamenta en que es un lugar donde se realizan experiencias educativas, pero no solo las experiencias sobre el crecimiento de las plantas que servirán de alimento, sino las experiencias múltiples ligadas a la enseñanza, aprendizaje que se desarrolla en la educación diaria. El valor del huerto escolar depende de la habilidad con que se le maneje y emplee con un fin determinado.
14
43
7. Selección y cercado del terreno donde se construirá el huerto.
Si ustedes ya eligieron el lugar más apropiado para hacer el huerto,
ahora deberán hacer una cerca para protegerlo de los animales y también
de los robos.
Para hacer la cerca se puede usar diversos elementos:
Si el huerto se encuentra en un lugar con mucho viento, la cerca
debe ser más alta y más compacta del lado del viento.
No conviene hacer cercas con plantas grandes que le quitan agua,
sol y nutrientes al huerto.
Conviene aprovechar las cercas para colocar hortalizas (tomate,
melón, pequeños frutales, mora, vid en espaldera).
8. Limpieza del terreno
¡Hay que limpiar bien el terreno!
Se debe eliminar:
• Arboles y arbustos, éstos pueden servir de leña.
• Ramitas finas, las hierbas y las hojas pueden servir preparar el abono
orgánico.
• Tarros, vidrios, huesos, botellas y piedras grandes, deben ser colocadas en
una parte separada del huerto.
44
15
9. Nivelación Es conveniente que el terreno tenga una “ligera inclinación”, así el agua de riego o de lluvia que no es aprovechada por la planta puede escurrir fácilmente. Se debe construir una zanja en la parte alta del huerto que sirve para regar, también una zanja en la parte baja que sirve como desagüe o canal de salida, ni la casa de ustedes ni la del vecino están en peligro de inundación.
Si la pendiente es muy grande pueden hacer “Terrazas o escalones”. De esta manera se impide que el agua de lluvia destruya el suelo y los cultivos. También se conserva el suelo y se mejora su fertilidad.
10. Preparación del suelo
El terreno del huerto ya está:
Cercado
Limpio
Nivelado
Ahora deberán preparar el suelo:
¡¡ Buen trabajo!!
La preparación del suelo consiste en dar vuelta a la tierra y dejarla suelta y
mullida. Así, las raíces podrán desarrollarse mejor y la planta tendrá muchos
beneficios.
¿Cuándo se prepara el suelo?
1. Desparramar una capa de 2 a 5 kg. de abono orgánico o estiércol por cada
metro cuaDra.do de terreno. Mezclar con los 10 primeros centímetros
del suelo.
2. Con la pala de punta, enterrar 30 cm., levantar y dejar caer la tierra dándole
vuelta.
3. Seguir dándole vuelta a la tierra a lo largo del terreno y al final devolverse
haciendo lo mismo en el sector del lado.
16
45
4. Ir sacando las piedras grandes y la basura.
5. Cuando se haya dado vuelta todo el terreno, pasar el rastillo para aplanar y
romper los terrones.
6. Si su región es muy lluviosa o muy seca, se puede cubrir el terreno con paja
para que no se formen costras con la lluvia o se reseque con el sol.
¡En un suelo bien preparado!
Hay buena aireación.
Los microorganismos se desarrollan bien.
La lluvia y el agua de riego entran fácilmente.
Las plantas aprovechan bien los nutrientes.
Las raíces crecen mejor.
Y ahora, ¡A preparar los canteros o camas altas!
Las camas altas son ideales cuando se dispone de poco terreno, permiten
aprovechar bien el espacio.
11. ¿Cómo se hacen las camas altas?
Para empezar, se marcan franjas de 1 m. de ancho, 20 cm. de alto y el largo
que se desea, de norte a sur.
¡Atención!
Si se tiene poca agua para regar, las camas deben hacerse más angostas. Las franjas
se pueden marcar usando hilo plástico atado a estacas de madera.
Si el terreno es pequeño: Se pueden hacer 2 a 3 camas altas del largo del patio son suficientes para producir
muchas hortalizas. Recuerden: En las camas altas se pueden combinar plantas de
diferentes tamaños. Las camas altas pueden durar muchos años, pero se debe
agregar abono cada temporada y cuidar que no se endurezca.
17
46
12. ¿Cómo proteger el huerto de las plagas?
Para contrarrestar los insectos, debe sembrarse dentro de las mesas
y alrededor de ellas: cebolla, apasote, ruda, albahaca, ajo, etc.
Sembrar alrededor del huerto escolar maicillo.
Colocar alrededor de las mesas: botellas de agua, colgadas en alambre
de amarre.
Colocar tiras de nylon amarillo, de 60 cm. de ancho por 1.20 metros de
Largo sobre unas estacas, untándolas con aceite vegetal.
13. Los abonos
Los abonos son materiales naturales y productos químicos que se le echan a la
tierra para enriquecerla y darle más fuerza y vigor.
Tipos de abonos
a) Abono Químico: El abono químico es elaborado en laboratorios por
especialistas. Este no es muy recomendable debido a los peligros que
conlleva su aplicación, es tóxico y afecta la salud de las personas.
b) Abono Orgánico: El abono orgánico, es preparado en casa y con
elementos naturales como las conchas de los vegetales, sustancias
minerales como la arena, cal y cenizas, tenemos por ejemplo: la
sompopasa, que es producida por un hongo.
18
47
¡Qué alegre es cosechar!
Alumnos de la Escuela Oficial Urbana Rural Mixta Dra. Doris T Allen. Jornada matutina, Aldea Sajcavilla, y epesista muestran
los frutos de la cosecha obtenida
19
48
ACTIVIDAD
20
75
49
TERCERA EVALUACION
Serie Falso o verdadero
En el círculo frente a cada frase coloque una “V” si lo que dice es verdadero y una “F”
si lo que dice es falso, así como lo indica el ejemplo de en la pregunta “0”
0.- La Energía que brindan los alimentos permite crecer sanos
y fuertes.
1. Para tener plantas sanas se debe usar semillas de buena calidad.
2. La humedad del suelo no interesa en el momento de sembrar.
3. Es importante airear los semilleros para evitar las enfermedades.
4. La siembra directa es donde las semillas se colocan
directamente en el terreno definitivo donde crecerán.
5. No es necesario regar inmediatamente después de sembrar.
COMENTARIO O SUGERENCIA:
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________
V
50
21
BIBLIOGRAFIA
Botánica online (2010) Tipos de Siembra. (En línea)). Disponible en: http://www.botanical-online.com/siembra.htm.
Como construir un huerto escolar (en línea)
www.dinosaurio.com/maestros/como-construir-un-huerto-escolar.asp
DRA.E (Diccionario de la Real Academia Española). Ministerio de Educación Guatemala Centro América, Currículum Nacional Base (2008) quinto grado primaria.
Ministerio de Educación Guatemala Centro América, Orientaciones para el
desarrollo curricular (2005) quinto grado de primaria.
Naciones Unidas, Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Recursos Naturales e Infraestructuras.
Reforestación Monografías.com 2010 en línea
Reforestación www.enbuenasmanos.com › Ecología › Madera y bosques
www.wikipedia.com/deguate.index
22
51
52
Ingeniera Agrónomo impartiendo la capacitación sobre la importancia de la
Implementación de Huertos Escolares
Epesista en capacitación sobre Implementación de Huertos Escolares
53
Epesistas listos para reforestar.
Trasladando árboles para plantar
54
Plantación de
árboles
Limpiando los árboles
55
Epesista al momento de recibir información de reforestación
56
Epesista Camino para iniciar Proyecto de Huertos Escolares
Terreno donde se iniciara proyecto de Huertos escolares.
57
El proceso de la plantación y siembra en el huerto escolar
Huerto escolar
58
La cosecha del huerto escolar
59
Entrega del proyecto de huerto escolar a la Asesora del –EPS- Licda. Lubia Guerra Sagastume
60
Epesita con docente y Asesora técnica Epesista con grupo de estudiantes
Epesita plantando árboles para proyecto de reforestación.
61
EPESISTA EN DIFERENTES ACTIVIDADES DURANTE EL PROYECTO
62
CAPÍTULO IV
Proceso de evaluación del proyecto
La evaluacion consiste en verificar el alcance de los objetivos y el logro de las metas a
traves de los resultados obtenidos con los instrumentos aplicados al finalizar cada una
de las fases de diagnostico, perfil, ejecucion y evaluacion final del proyecto.
Es util en el desarrollo del Ejercicio Profesional Supervisado para mejorar la calidad de las actividades, el tiempo y los insumos. (Diccionario de la Real Academia Española de la Lengua)
4.1 Evaluación del diagnóstico de la institución Para evaluar la etapa del diagnóstico de la institución, se utilizó una lista de cotejo
(ver apéndice página 76 y 77) enfocada en los objetivos del plan del diagnóstico
aplicado a las siguientes instituciones: Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T.
Allen, Aldea Sajcavilla, sector 3 San Juan Sacatepéquez Guatemala, institución
patrocinada, y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA)
institución patrocinante. Para la aplicación de este instrumento se tomó en cuenta al
Director del establecimiento educativo Profesor Victoriano Boj y la Ingeniera Glenda
Isabel Rodas Asistente Técnica del (MAGA).
Se verificó que fue elaborado un plan de diagnóstico con un cronograma de
actividades que se desarrolló según la programación planteada.
Por medio de la observación y análisis documental se logró determinar el estado
físico en que se encuentran los edificios institucionales, datos que generaron
carencias y deficiencia, también se obtuvo información referente a la función y
servicio que prestan ambas instituciones. Se hizo uso de la entrevista y la encuesta
para detectar las carencias y necesidades que fueron observadas en las
instituciones también se obtuvo información que motivo la programación y
elaboración del Manual para la implementación de Huertos Escolares. Mediante
la información recabada se elaboró una lista de carencias encontrados en La Escuela
Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen, Aldea Sajcavilla, sector 3 San Juan
Sacatepéquez Guatemala, con sus posibles soluciones a las que se les aplicó un
estudio de viabilidad y factibilidad.
63
Finalmente se obtuvo como resultado la selección de un problema que es: Desinterés
en el tema Agrícola y Medio Ambiente. Para estudiantes de quinto grado del nivel
primario. Se obtuvo viabilidad y factibilidad por parte de las instituciones participantes
para la solución del problema planteado.
4.2 Evaluación del perfil del proyecto En el proceso de evaluación de la etapa del perfil del proyecto, se utilizó como
instrumento una lista de cotejo (ver apéndice página 78) la cual fue aplicada al
director y Docentes de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen.
Se analizaron los objetivos de la etapa del perfil y se verificó que si enfocan
claramente el problema seleccionado, el resultado esperado se cuantificó en las
metas. Se redactó el nombre del proyecto que es: Manual para la Implementación de
Huertos Escolares del área de Productividad y Desarrollo para estudiantes de quinto
grado del nivel primario, que identifica claramente la solución al problema detectado;
para lo cual se diseñó un cronograma de actividades congruente a la
planificación de la institución educativa y se programó talleres en donde se socializó el
manual con maestros, El presupuesto destinado para la elaboración del proyecto se
logró con el apoyo de instituciones que brindaron su colaboración al desarrollo del
mismo.
4.3 Evaluación de la ejecución del proyecto Para evaluar la etapa de ejecución del proyecto se utilizó una lista de cotejo (ver
apéndice página 79) para verificar los logros obtenidos. En la aplicación del instrumento
de evaluación se tomó en cuenta al director de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris
T. Allen. Quien verificó que: con la elaboración de un cronograma general se
organizaron las actividades a desarrollar para alcanzar los objetivos previstos, se obtuvo
el principal logro que es la elaboración y reproducción del Manual para la implementación
de Huertos Escolares.
64
4.4 Evaluación final o de impacto Es preciso ejecutar un estudio de los resultados adquiridos, a través de una lista de
cotejo (ver apéndice página 80) para identificar la aceptabilidad del proyecto.
La evaluación se midió de acuerdo al impacto del proyecto, es trascendental la
respuesta positiva que brinda el aporte pedagógico proporcionando a la Escuela
Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen, Aldea Sajcavillá, sector 3 San Juan
Sacatepéquez Guatemala, el beneficio a los estudiantes y porque no decirlo a la
comunidad.
El Manual para la implementación de Huertos Escolares, favorece la implementación
curricular de quinto grado del nivel primario para el área de productividad y desarrollo,
comprometiéndose el Director Docentes y alumnos a darle sostenibilidad al
proyecto,
65
CONCLUSIONES El “Manual para la implementación de Huertos Escolares” sirvió como apoyo al
área de productividad y desarrollo para alumnos de quinto grado del nivel
primario.
Las capacitaciones, talleres y clases magistrales resultaron de gran beneficio
para la estimulación y motivación de la población educativa en la ejecución y
cuidado de los Huertos.
El proyecto de Huertos Escolares fue una estrategia eficaz para el
aprovechamiento de medio ambiente y recursos naturales y orgánicos.
Al interactuar se logró un acercamiento social que mejoró la relación entre seres
humanos.
Se logró valorar la importancia del medio ambiente y las riquezas naturales del
país, a través de los recursos inmediatos.
Con el uso del Manual se pudo mejorar la calidad educativa, económica y
nutritiva de la población estudiantil y de la comunidad.
66
RECOMENDACIONES
A los docentes de quinto grado del nivel primario, emplear el Manual
para la implementación de Huertos Escolares durante el proceso
educativo.
Que las Instituciones encargadas correspondientes apoyen a las escuelas
en general para que reciban talleres y capacitaciones sobre Huertos
Escolares para la estimulación y motivación de la población educativa.
.
Al director y docentes de la Escuela Oficial Rural Mixta DRA.. Doris T.
Allen, hacer uso y realizar actividades significativas que contiene el manual.
Involucrar a los alumnos en actividades para sensibilizar sobre la
importancia de los recursos y riquezas naturales que posee nuestro país,
para que valoren y cuiden el medio ambiente.
67
BIBLIOGRAFIA
1. Agricultura, L.D. (2006).Recursos Naturales y Ambiente. Guatemala. 2. Arroyo Rojas, N. (2009).Prácticas de Campo, sistema y métodos de
siembra.
3. Barrientos, A. et al (2011) Propedéutica para el Ejercicio Profesional
Supervisado –EPS- Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de
Humanidades.
4. DiccionarioEnciclopédico.(1998)ColorVisual.Barcelona,España:Ediciones
Trébol.
5. Godoy, D. J. (2008). Importancia de la Citas Textuales en la Investigación
Universitaria, Sistema Clásico Francés, Lancaster, APA y Harvard. Guatemala:
Universidad de San Carlos de Guatemala: Facultad de Humanidades
6. Manual “Una huerta para todos”
3ra. Edición Proyecto Contribución a la Seguridad Alimentaria
Convenio FAO
7. Organismo Legislativo Congreso de la República de Guatemala. (1996),
Decreto No. 101-96–Ley Forestal. República de Guatemala.
68
EGRAFIA
Cómo construir un huerto escolar (en línea) (consultado el 03de septiembre
de2011) www.dinosaurio.com/maestros/como-construir-un-huerto-escolar.asp.
http://blogspot.la-contaminación-acaba-el-mundo.htm(2010s.p.) http://www.enbuenasmanos.com›Ecología›Maderaybosques http://webcache.googleusercontent.com/search
Plan Operativo Anual 2013
Dirección de Planeamiento Julio 2012 (MAGA)
Dirección de Calidad y Desarrollo Educativo, Ministerio de Educación
Guatemala, C.A (2008) Curricular Nacional Base, Quinto Grado Nivel Primario.
www,bricopage.com/horticultura/index,htmlahorticultura
69
70
PLAN DIAGNOSTICO INTITUCIONAL
I. Identificación
Institución patrocinante: Publica de Carácter Gubernamental
Institución Beneficiada: E.O.R.M. Dra.. Doris T. Allen
Lugar del proyecto: Aldea Sajcavillá, municipio de San Juan Sacatepéquez.
Epesista: Maritza del Carmen Anleu Marroquín
II. Diagnóstico
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) y E.O.R.M. Dra.. Doris T.
Allen, Jornada Matutina, Sector 3
III. Objetivos
General
Conocer las principales características internas y externas, recopilar información
del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) la E.O.R.M.
Dra.. Doris T. Allen, jornada matutina, sector 3 aldeas Sijcavillá. La función que
desempeña y el servicio que presta, establecer capacitaciones y talleres para
promover el cuidado del medio ambiente.
Específicos
Identificar las condiciones internas y externas en que se encuentra el edificio.
Analiza las políticas institucionales.
Recopilar información para detectar las características y problemas generados
en y E.O.R.M. Dra.. Doris T. Allen, Jornada Matutina, Sector 3.
Analizar los principios filosóficos administrativos, históricos-legales en las que
fundamenta la institución.
Establecer causas de desconocimientos de proyectos ambientales.
71
Evaluar las características y aspectos de infraestructura ambiental y geográfica.
Priorizar el problema detectado con su posible solución en el análisis de
viabilidad y factibilidad.
IV. Justificación
La etapa del diagnóstico permite a la epesista conocer la institución, a través de
diversas técnicas e instrumentos de investigación, los cuales ayudan a la obtención de
datos necesarios para la realización del proyecto.
V. Actividades
No. Actividades
Cronograma del plan diagnostico
Febrero Marzo
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Planificar la elaboración del diagnostico
2 Solicitar apoyo al (MAGA)
3 Elaborar instrumentos para obtener datos
4 Consolidación de información recabada
5 Estructuración de la información
6 Analizar la información
7 Seleccionar la presentación de la información
8 Listar carencias
9 Identificación de priorización
10 Redacción de la etapa del diagnostico
VI. Metodología Técnicas de investigación
Observación
Entrevista
Análisis Documental
72
VII. Tiempo
No. Actividades
Cronograma del diagnostico
Febrero Marzo
1 Redacción de solicitudes y autorización para elaborar el diagnostico
2 Entrevistar al director
3 Entrevistar a la ingeniera técnica
4 Elaborar instrumento ficha de observación
5 Elaborar instrumento de cuestionario
6 Elaboración instrumento de bitácora
7 Aplicar las técnicas de recopilación de datos
8 Estructurar información del diagnostico
9 Entrega de informe del diagnostico
VIII. Evaluación La evaluación se ha desarrollado a través de una lista de cotejo.
No. Indicadores Si No
1 Existió apoyo de las autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA)
2 Existió apoyo de los coordinadores de las dependencias al momento de entrevistar
3 Se recopilo información necesaria con las técnicas e instrumentos aplicación
4 Se identificaron las principales necesidades y problemas al analizar la evolución
5 Se presentó el informe del diagnóstico al asesor en tiempo establecido.
73
Instrumento para recopilar información del diagnostico
Ficha de observación: diagnostica de la institución patrocinante y patrocinada.
Nombre de la Institución Patrocinada: E.O.R.M. Dra.. Doris T. Allen, Aldea Sajcavillá
Sector 3, San Juan Sacatepéquez.
Nombre de la Institución patrocinante: Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Alimentación (MAGA)
Nombre de la observación: Diagnostico Institucional.
No. De aspectos a observar Si No
1 El edificio es propio x
2 Cuenta con material y equipo adecuado de oficina x
3 Cuenta con salón de usos múltiple la institución x
4 Cuenta con material didáctico referente a la educación ambiental x
5 Existe muro perimetral x
6 Es prioridad cuidar el medio ecosistema general x
7 Cuenta con personal especializado en temas ambientales x
8 Existe canales adecuados de comunicación x
9 Cuenta con un plan para la conservación del suelo x
74
Bitácora
Atontar la información para el conocimiento científico de la valiosa investigación, hacer
la bitácora es un instrumento de registro de actividades durante el desarrollo de los
trabajos de investigación tiene por objeto llenar el control por escrito del ejercicio y
aplicación de la investigación durante la práctica de campo.
Libros: Inventario, paginas 4/18 Fotografías, Objetos. Fuente de información
Nombres: Patrocinada: E.O.R.M. Dra.. Doris T. Allen, Aldea Sajcavillá Sector 3, San
Juan Sacatepéquez Guatemala.
Patrocinante: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), es 7ª
Avenida 12-90 zona 13. www.maga.gob.gt/wp. Pla operativo anual 2012.
Fecha: 11 de Febrero del 2,013 Hora: 1:30 P.M. E.O.R.M. Dra.. Doris T.
Allen
Fecha: 13 de marzo 2013, Hora 2:30 P.M. (MAGA)
No. Actividades Hechos Realizados Experiencia vivida Observaciones
1 Inventario Revisar el inventario de la institución
Codificado el material de la institución, para poder desechar un material hacer una nota al MINEDUC
Se observa a base del inventario la cantidad, valorada por el MINEDUC
2 Fotografía
Observar y anotar la información importante para la investigación
Visualizar cómo ha evolucionado la institución beneficiada
Se verifico cambio de mobiliarios
3 Objetos
Se observan objetos obsoletos con el fin de mejorar la educación nacional
Se concluye que la educación es primordial dar lo mejor de sí para el desarrollo del país
Falta Material, físico, económico. Técnicos, para realizar proyectos ambientales
75
LISTA DE COTEJO EVALUACIÓN
“ETAPA DE DIAGNÓSTICO”
Nombre del Epesista: Maritza del Carmen Anleu Marroquín Asesora de Proyecto: Lic. Lubia Magali Guerra Sagastume
Institución Patrocinante: Ministerio de Agricultura, Ganadería y alimentación (MAGA) Asesora Técnica: Ing. Glenda Isabel Rodas.
INSTRUCCIONES: Según su apreciación, marque con una “X” (SI o NO)en la
Columna correspondiente a cada uno de los indicadores.
No Aspectos a calificar Si No
1 Se hizo un plan en la etapa de diagnóstico X
2 Se presentó cronograma de la etapa de diagnóstico X
3 Se conoció la situación interna y externa de la institución X
4 Se detectó problemas en cada sector X
5 Se elaboró listado de problemas X
6 Se priorizaron los problemas X
7 Se elaboró estudio de viabilidad y factibilidad X
8 Se solucionó el problema seleccionado X
9 Se utilizó instrumentos para realizar la investigación X
10 Se presentó el informe de diagnóstico X
76
LISTA DE COTEJO
EVALUACIÓN ETAPADEDIAGNÓSTICO
Nombre del Epesista: Maritza del Carmen Anleu Marroquín
Institución Patrocinada: Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T Allen Jornada
Matutina.
INSTRUCCIONES: Según su apreciación, marque con una “X”( SI o NO)en la columna correspondiente a cada uno de los indicadores.
No Aspectos a calificar Si No
1
Se diseñó un plan de la etapa diagnóstica
X
2 Se presentó cronograma de etapa de diagnóstico X
3
Se conoció la situación interna y externa de la escuela.
X
4 Se detectaron problemas en la escuela X
5 Se elaboró un listado de los problemas X
6 Se hizo la priorización de problemas X
7 Se realizó un estudio de viabilidad y factibilidad X
8 Se seleccionó el problema urgente a solucionar X
9 Se solucionó el problema seleccionado X
10 Se utilizó instrumentos para realizarla investigación X
11 Se presentó el informe de diagnóstico X
77
LISTA DECOTEJO EVALUACION
PERFIL DEL PROYECTO
Nombre del Epesista: Maritza del Carmen Anleu Marroquín
Sede: Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T Allen Jornada Matutina.
INSTRUCCIONES: Según su apreciación, marque con una “X” (SI o NO) en la columna correspondiente a cada uno de los indicadores.
No Aspectos a calificar Si No
1
Se diseñó la propuesta en base a objetivos generales y específicos
X
2
Se establecieron metas en esta fase
X
3
Se establecieron beneficiarios con el proyecto
X
4
Se eligió el recurso humano para realizar el proyecto
X
5
Se eligió el recurso material para realizar el proyecto
X
6
Se elaboró un presupuesto general del proyecto
X
7
Se definió con claridad del nombre del proyecto
X
8
Se presentó el informe de la fase del perfil
X
78
LISTA DE COTEJO EVALUACIÓN
DE EJECUCION DELPROYECTO
Nombre del Epesista: Maritza del Carmen Anleu Marroquín.
Sede: Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T Allen Jornada Matutina.
INSTRUCCIONES: Según su apreciación, marque con una “X”(SI o NO) en la Columna correspondiente a cada uno de los indicadores.
No Aspectos a calificar Si No
1
Se elaboró el plan de diagnóstico
X
2
Se elaboró un cronograma de actividades
X
3
Se presentó evidencias del proyecto ejecutado por medio
De fotografías
X
4
Existió viabilidad y factibilidad en la ejecución del proyecto
X
5
Se verificó el alcance de objetivos y metas
X
6
Se verificó los productos del proyecto
X
7
Se verificó los logros alcanzados con el proyecto
X
8
Se aprovechó el tiempo y los recursos de acuerdo a la
programación establecida
X
9
Se presentó el informe de la fase de ejecución
X
79
LISTA DECOTEJO
EVALUACIÓN FINAL O DE IMPACTO
Nombre del Epesista: MARITZA DEL CARMEN ANLEU MARROQUIN
Sede: Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T Allen. Jornada Matutina,
INSTRUCCIONES: Según su apreciación, marque con una “X”(SI o NO) en la columna correspondiente a cada uno de los indicadores
No Aspectos a calificar Si No
1
Considera que el Manual para la implementación de huertos escolares contribuye en el mejoramiento de la dieta alimenticia de los niños de la escuela
X
2 Considera que el Manual para la Implementación de huertos Escolares contribuye al desarrollo económico y educativo de la comunidad en general.
X
3
Considera que el proyecto ejecutado beneficia a la Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T Allen. Jornada Matutina
X
4
Le dará la Dirección de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.
Doris T Allen. Jornada Matutina, sostenibilidad al proyecto
X
5
Considera que el Proyecto realizado fortalece la relación
entre la facultad de Humanidades y la comunidad
educativa de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T
Allen. Jornada Matutina.
X
80
Cuestionario aplicado al Director de la Escuela Oficial Rural Mixta Dra.. Doris T. Allen de Aldea Sajcavillá, San Juan Sacatepéquez.
1 ¿Cuál es la Ubicación Geográfica de la escuela? La escuela se ubica al norte de la ciudad capital a 28.5 km_
2 ¿Cuáles son las vías de acceso a la escuela? Dos principales. 1 De la ciudad capital de Guatemala a 28.5 km desviándose a mano derecha en el km 23.5 en el punto llamado el Aguacate y 2. A 4 km de la cabecera municipal, carreteras asfaltadas.
3 ¿Cuál es la visión de la escuela? Ser un centro educativo modelo en la formación de líderes, que propicien activamente cambios sociales positivos y productivos en sus comunidades, y que sean el medio que genere diversidad de oportunidades de desarrollo para que con organización, dirección, gestión y ejecución, fundamenten proyectos de vida exitosos.
4. ¿Cuál es la misión de la escuela? Somos una institución educativa de carácter publica organizada, que brindamos una formación integral a la niñez y adolescencia, mediante la innovación y transformación continua del proceso enseñanza-aprendizaje, basada en valores y principios humanos, que les permitan estar preparados para enfrentar con juicio crítico las oportunidades y desafíos del mundo contemporáneo y que como personas molares sean un activo para la sociedad.
5. ¿Cuáles son las políticas de la escuela? - Facilitar la educación preprimaria y primaria a la niñez de nuestra comunidad. - Equidad de la atención de la niñez sin importar su condición económica, raza, color,
religión, ideología y proveniencia geográfica. - Comunicación e inclusión de padres de familia en el proceso de formación de sus hijos e
hijas. - Ambiente de convivencia sana, armoniosa, pacífica y de interés para los niños y niñas.
6. ¿Cuáles son las metas de la Escuela? - Atender en lo posible a la mayor cantidad de niños y niñas que demandan servicios
educativos de nivel pre-primaria y primaria. - Que nuestros alumnos sean competentes para ingresar al nivel de educación básica. - Que un alto porcentaje de nuestros alumnos y alumnas continúen sus estudios básicos. - Que nuestra escuela sea un centro de diversión académica.
7. ¿Cuál es el distrito al que pertenece la escuela?
Distrito central 01-10-03 de San Juan Sacatepéquez.
8. ¿A qué sector pertenece la escuela? Al sector publico
9. ¿Con cuántos alumnos cuenta la escuela? Mil dos alumnos
10. ¿Con cuántos docentes cuenta la escuela? Treinta
81
Cuestionario aplicado a secretaria del ministerio de agricultura, Ganadería y alimentación (MAGA).
1. ¿En qué dirección se encuentra ubicada el MAGA? Kilómetro 22 carretera al pacifico edificio la ceiba Bárcenas Villa Nueva
2. ¿Cuál es la misión del MAGA? Somos una institución estratégica del Estado, que coadyuva al desarrollo rural
integral del país, promueve la certeza jurídica, la transformación y modernización de
la agricultura desarrollando capacidades productivas organizadas y comerciales para
lograr la soberanía seguridad alimentaria y competitividad, bajo los principios de
transparencia eficacia multiculturalidad e interculturalidad.
3. ¿Cuál es la visión del MAGA? Ser una institución pública eficiente y eficaz, que propicie el desarrollo agropecuario y
el acceso a una alimentación adecuada haciendo usos sostenibles de los recursos
naturales donde la población Guatemalteca goce de un desarrollo permanente en su
calidad de vida en el marco de gobernabilidad democrática
4. ¿Cuáles son los objetivos generales del MAGA? El objetivo general del Ministerio es construir al mejoramiento sostenido de la calidad
de vida de la población que depende directa e indirectamente de la agricultura, a
través del fomento de la competitividad en un clima favorable que propicie la acción
coordinada de los diferentes entes involucrados.
5. ¿Cuáles son los objetivos específicos del MAGA? Prestar servicios atreves de procesos aprobados en el tiempo de realización. Divulgar
al usuario el cien por ciento de procesos y normativas que se aplican, proporcionar
los recursos financieros tecnológicos y de infraestructuras necesarios para el
funcionamiento del sistema de gestión de calidad. Mejorar continuamente la
competencia del recurso humano, los procesos internos y el clima de trabajo.
6. ¿Qué tipos de servicios presta el MAGA? Apoyo a la agricultura, granos básicos horticultura fruticultura y atención a cuencas
hidrogenas
7. ¿En qué condiciones de infraestructura se encuentra el edificio del Maga? En buen estado
8. ¿En qué dirección se encuentra ubicada el MAGA? Kilómetro 22 carretera al pacifico edificio la ceiba Bárcenas Villa Nueva
9. ¿Cuál es la extensión territorial del MAGA? Los 22 departamentos, tierras y acciones.
82
10. ¿Cuáles son las fuentes de financiamiento que maneja el MAGA? Fuente 11 ingresos ordinarios y fuente 61 donaciones externas
11. ¿Qué fuentes utiliza el MAGA para cancelar los salarios de sus empleados? Fuente 11 ingresos ordinarios
12. ¿Son suficientes los fondos que utiliza para los servicios que presta? Polémicos presupuestos a veces buenos y a veces bajos
13. ¿Cuáles son los servicios que presta el MAGA? Apoyo a la agricultura granos básicos horticultura fruticultura y atención a las
cuencas hidrogenas.
14. ¿Qué clase de libros contables maneja el MAGA? Diario, mayor balance, inventario y libro de salarios.
15. ¿Cuál es el tipo de personal administrativo que trabaja en el MAGA? 80 por ciento personal técnico, 20 por ciento administrativo, secretarias
recepcionistas, asistentes.
16. ¿Qué control lleva para la asistencia del personal? Actualmente libro de firma de control, por encontrarse reloj en malas
condiciones.
17. ¿Cuál es el horario de sus trabajadores? De 8 am a 430 pm.
18. ¿Aproximadamente que cantidad de usuarios atiende el MAGA? Dependen de los proyectos ejecutados y el área de acción trabajada.
19. ¿Qué clase de servicio social realiza el MAGA? Por medio de la semilla mejorada y asesoría técnica
20. ¿Socialmente cómo se proyecta el MAGA a la comunidad? Lo que hace el Maga interactuando a través de los proyectos que se ejecutan,
agricultura familiar con el objetivo de llegar a la población campesina y
agricultores desarrollando proyectos con granos básicos semillas horticultura
fruticultura etc. brindándoles capacitación y asistencia técnica.
83
ESCUELA OFICIAL RURAL MIXTA DRA. DORIS T. ALLEN
INDICADORES SI NO
1 ¿Se cuenta con administración adecuada actualmente? X
2 ¿Se cuenta con los recursos para mejorar el área administrativa?
X
3 ¿Se cuenta con el personal administrativo completo? x
4 ¿Se cuenta con las posibilidades para completar el personal faltante?
X
5 ¿La infraestructura de la escuela se encuentra en buen estado?
X
6 ¿Se encuentra con los recursos necesarios para mejorar la infraestructura?
X
7 ¿Se cuenta con conocimiento sobre suelos y medio ambiente?
X
8 ¿Se cuenta con interés para conocer acerca de tema? X
9 ¿Se cuenta con el conocimiento sobre el aprovechamiento de los suelos?
X
10 ¿Se cuenta con interés para conocer acerca de tema? X
11 ¿Se cuenta con un manual apropiado para el desarrollo de Huertos Escolares?
X
12 ¿Se muestra interés para elaborar un manual sobre huertos escolares?
X
13 ¿Cuentan con el equipo técnico suficiente? X
14 ¿Cuentan con recursos para obtener el equipo necesario? X
15 ¿Cuentan con equipo audiovisual necesario? X
16 ¿Cuentan con recursos para poder obtener equipo audio visual?
X
84
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACION (MAGA)
INDICADORES SI NO
1 ¿Trabajan de acuerdo y en equipo en sus labores diarias? X
2 ¿Existe deseo individual para salir? X
3 ¿Las estrategias de RRHH son adecuadas para fomentar el trabajo en equipo?
x
4 ¿La comunicación a nivel interno es buena? X
5 ¿Los seguimientos de coordinación son los adecuados? X
6 ¿El seguimiento en el proceso educativo cumple con sus metas?
X
7 ¿El personal que labora en la institución es del todo el adecuado?
X
8 ¿La estructura de los puestos y salarios es homogenizada? X
9 ¿Fomentan estabilidad laboral dentro de su personal? X
10 ¿El presupuesto con el que cuenta la institución es suficiente? X
11 ¿Falta de planificación y programación ha provocado la falta de presupuesto?
X
12 Se le asigna a cada empleado una labor distinta? X
85
ANEXO
86
PLAN DE MANTENIMIENTO Y SOSTENIBILIDAD I. Parte Informativa Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades, Sede Central Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa Epesista: Maritza del Carmen Anleu Marroquín Carné: 200721145 Proyecto: “Manual Para la Implementación de Huertos Escolares del área de productividad y desarrollo para estudiantes de quinto grado de educación primaria”. INTRODUCCIÒN: En contribución al cuidado y preservación del planeta la Facultad de Humanidades se ha enfocado en proyectos que beneficien al medio ambiente, por ello la realización del Manual Para la Implementación de Huertos Escolares para estudiantes de quinto grado primaria”, está enfocado en actividades como: la construcción de huertos escolares en pequeños espacios de tierra, actividades que se deben trabajar con los niños y niñas de la escuela, para que aprendan a conservar y valorar el medio ambiente y la producción agrícola. Objetivos: General:
Contribuir con la producción de documentos de apoyo para el desarrollo de contenidos en el Área de Productividad y Desarrollo de quinto grado de primaria en la Escuela Oficial Rural Mixta Dra. Doris T Allen Sector 3 de Aldea Sajcavillá San Juan Sacatepéquez Guatemala. Contribuir con el cuidado y conservación del medio ambiente.
Específicos
Implementar las actividades que integra el manual ya que son de importancia para el mantenimiento de nuestro medio ambiente.
Fomentar en los alumnos y alumnas, cada actividad de este manual para que puedan aplicarlo en su entorno familiar y comunitario.
Organizar a la comunidad Educativa para lograr el mantenimiento y sostenibilidad del proyecto.
Metas:
Crear un huerto escolar y sembrar semillas de cultivos de la región. Beneficiar a alumnos y alumnas de primaria.
Obtener el apoyo incondicional de todos los profesores, alumnos y alumnas al momento de realizar las actividades orientadas al cuidado de nuestro medio ambiente.
Responsables:
Director del Establecimiento
Personal Docente
Justificación: La implementación del manual para el área de productividad y desarrollo de quinto grado de primaria es muy significativa, en la escuela, ya que nos orienta a la realización de diversas actividades, que son relevantes en el cuidado de nuestros recursos naturales. Debemos contribuir con la creación y establecimiento del huerto escolar con la siembra de diversas semillas de hortalizas, aplicando recursos naturales y orgánicos, de esta manera producir hortaliza sanas y de mejor calidad sin contaminar los suelos y dañar la salud de las personas, esta idea debe trasladarse a los hogares de los niños para crear huertos familiares, mismos que contribuirán a mejorar la dieta Consideramos de mucha importancia dar seguimiento al Huerto Escolar establecido en un área de la escuela, así como también a las diversas actividades que integra el módulo, como las campañas de sensibilización sobre el cuidado del medio ambiente. Actividades:
Realizar campañas de motivación con los alumnos y alumnas de ¿cómo cuidar nuestro Medio Ambiente?
Programar actividades con alumnos y alumnas del Establecimiento.
Realizar charlas con apoyo de un ingeniero agrónomo de como cultivar nuestras plantas.
Evaluación:
La realizará el Director del Establecimiento Educativo, en una reunión con todo el personal docente al finalizar cada actividad proyectada y al culminar el proyecto.
FIRMAS DIRECTOR Y DOCENTE
___________________________ _________________________
DOCENTE: DIRECTOR